Положение о столовой ТвГУ - Тверской государственный

ПРИНЯТО
Ученым советом университета
Протокол № 5 от 30.01.2013 г.
УТВЕРЖДАЮ
Ректор ТвГУ
__________ А.В. Белоцерковский
«30» января 2013 г.
ПОЛОЖЕНИЕ
О столовой Тверского государственного университета
1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
1.1. Столовая является структурным подразделением ФГБОУ ВПО «Тверской государственный
университет», созданным с целью производства и реализации продукции собственного
производства.
1.2. Руководство столовой осуществляет заведующая, которая назначается и освобождается от
должности приказом ректора по представлению главного бухгалтера ТвГУ.
1.3. Столовая в своей работе руководствуется:
- Нормативно-правовыми актами Российской Федерации;
- Уставом и другими актами университета;
- распоряжениями и приказами ректора;
- настоящим Положением.
1.4. Столовая как структурное подразделение находится в непосредственном подчинении главного
бухгалтера университета.
2. ОСНОВНЫЕ ЗАДАЧИ СТОЛОВОЙ
2.1. Столовая на базе учебного заведения является предприятием общественного питания
смешанного типа: занимается заготовительной, перерабатывающей и торговой деятельностью,
которая имеет следующие задачи:
 обеспечение высокого качества приготовления пищи и обслуживания студентов и
сотрудников университета;
 обеспечение организации питания студентов и сотрудников в учебных корпусах и
общежитиях университета;
 обеспечение торгового обслуживания студентов и сотрудников полуфабрикатами,
кулинарными и кондитерскими изделиями;
 обслуживание официальных мероприятий университета;
 оказание других платных услуг общественного питания сторонним организациям и
физическим лицам по заявкам.
3. ФУНКЦИИ СТОЛОВОЙ
3.1. В соответствии с возложенными на неё задачами столовая осуществляет:
 закупку сырья и товаров, необходимых для её деятельности;
 доставку и заготовку продуктов питания, проверяет качество сырья и готовой продукции;
 питание студентов и сотрудников по общему меню. Режим работы согласует с проректором
по учебно-воспитательной работе;
 торговлю полуфабрикатами, кулинарными и кондитерскими изделиями;
 производственно-хозяйственную и торгово-обслуживающую деятельность столовой,
обеспечивающую высокое качество приготовления пищи и высокую культуру
обслуживания посетителей;
 своевременное обеспечение пунктов питания продовольственными товарами,
необходимыми для ведения производственного и торгово-обслуживающего процесса;
 ведение учета и своевременное представление отчетности о производственно –
хозяйственной деятельности столовой;
 применение действующих форм и систем оплаты и стимулирования труда;
 соблюдение правил торговли и ценообразования;
 по утвержденным главным бухгалтером и ректором заявкам оказывает платные услуги по
обслуживанию во внерабочее время:
- мероприятий, проводимых студенческими группами и студенческими организациями;
- мероприятий, проводимых сотрудниками и отдельными студентами университета;
- мероприятий, проводимых другими физическими и юридическими лицами;

производственная деятельность столовой осуществляется в соответствии с установленными
санитарными нормами и правилами.
4. ПРАВА
Столовая для решения возложенных на неё задач имеет право:
4.1. Запрашивать в установленном порядке от структурных подразделений университета
информацию (материалы) по вопросам, входящим в компетенцию столовой.
4.2. Проводить в пределах своей компетенции в установленном порядке переговоры со сторонними
организациями с целью подготовки проекта договоров о поставках продукции.
4.3. Использовать средства для закупки оборудования, комплектующих деталей, материалов и
инструментов.
4.4. Вносить предложения по вопросам, входящим в компетенцию столовой.
5. ОТВЕТСТВЕННОСТЬ
5.1. Всю полноту ответственности за качество и своевременность выполнения возложенных
настоящим Положением на столовую задач и функций несет заведующий столовой.
5.2. Степень ответственности других работников устанавливается должностными инструкциями.
5.3. Заведующий и другие сотрудники столовой несут персональную ответственность за
соответствие оформляемых ими документов и операций законодательству Российской Федерации.
СОГЛАСОВАНО
Проректор по УВР
Главный бухгалтер
Начальник юридической службы
Заведующая столовой
_____________ /Л.Н. Скаковская
_____________/ Л.В. Щеглова
____________/И.В. Баранов
____________ / И.Р. Никифорова