Товароведение и экспертиза парфюмерно

Федеральное агентство по образованию
Государственное образовательное учреждение высшего
профессионального образования
«Российская Экономическая Академия им. Г.В. Плеханова»
Факультет товароведения и торговли
Кафедра товароведения и товарной экспертизы
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
Товароведение и экспертиза
парфюмерно-косметических товаров
(название дисциплины)
федерального компонента цикла ДС ГОС ВПО
второго поколения по специальности
351100 (080401) – «Товароведение и экспертиза товаров»
(в сфере производства и обращения непродовольственных товаров и сырья)
Москва, 2008
Составитель: к.т.н., доц. Горюнова О. Б.
ученая степень, ученое звание, Ф.И.О.
Рецензент: д.т.н., проф. Чалых Т. И.
ученая степень, ученое звание, Ф.И.О.
ГОУВПО «РЭА им. Г.В.Плеханова», кафедра товароведения и товарной
экспертизы
(наименование организации, где работает рецензент)
В программе представлены цели и задачи дисциплины, методы преподавания и формы
контроля, сформированы требования к уровню ее усвоения, дано краткое содержание
тем, приведен список рекомендуемой основной и дополнительной литературы,
предложены вопросы для самопроверки и самостоятельной работы, примерные темы
рефератов, вопросы для итогового контроля знаний
Рабочая программа составлена на основании Типовой программы
дисциплины «Товароведение и экспертиза парфюмерно-косметических
товаров» по плану подготовки специалиста по специальность 351100
(080401) «Товароведение и экспертиза товаров» (в сфере производства и
обращения непродовольственных товаров и сырья)
Рабочая программа утверждена на заседании кафедры товароведения и
товарной экспертизы, протокол № 12 от «11» марта 2008 г.
Заведующий кафедрой
_______________
(подпись)
Л.Г.Елисеева
(Ф.И.О.)
Одобрено советом (методической комиссией) факультета Товароведения и
торговли, протокол № 7 от «25» марта 2008 г.
Председатель совета
________________
(
В.И.Самарин
(Ф.И.О.)
2
Рабочая программа с дополнениями и изменениями утверждена на заседании кафедры
товароведения и товарной экспертизы,
протокол № 11 от «17»
января
2013 г.
Заведующий кафедрой
_____________
(подпись)
Л.Г.Елисеева
(Ф.И.О.)
Одобрена советом факультета экономики торговли и товароведения,
протокол № 5 от «22» января 2013 г.
Председатель совета
_____________________
И.В.Денисов
(Ф.И.О.)
Рабочая программа с дополнениями и изменениями утверждена на заседании кафедры
товароведения и товарной экспертизы,
протокол № ___ от «___» _________________201___ г.
Заведующий кафедрой
________________
(подпись)
Л.Г.Елисеева
(Ф.И.О.)
Одобрена советом факультета экономики торговли и товароведения,
протокол № ___ от «____» ________________20_____ г.
Председатель совета
____________________
(подпись)
И.В.Денисов
(Ф.И.О.)
Рабочая программа с дополнениями и изменениями утверждена на заседании кафедры
товароведения и товарной экспертизы,
протокол № ___ от «___» _________________201___ г.
Заведующий кафедрой
________________
(подпись)
Л.Г.Елисеева
(Ф.И.О.)
Одобрена советом факультета экономики торговли и товароведения,
протокол № ___ от «____» ________________20_____ г.
Председатель совета
____________________
(подпись)
И.В.Денисов
(Ф.И.О.)
3
Оглавление
Оглавление……………………………………………………………………
Организационно- методический раздел…………………………………….
Цель дисциплины…………………………………………………………
Учебные задачи дисциплины…………………………………………….
Методы преподавания дисциплины……………………………………..
Место курса среди других дисциплин учебного плана………………...
Требования к уровню освоения………………………………………….
Формы контроля………………………………………………………….
Содержание программы учебной дисциплины…………………………….
Раздел 1. Парфюмерно-косметические товары…………………………
Тема 1. Общая характеристика парфюмерно-косметических товаров
Цель……………………………………………………………………
Задачи…………………………………………………………………
Примерный объем темы……………………………………………..
Содержание темы…………………………………………………….
Методы………………………………………………………………..
Литература…………………………………………………………….
Вопросы для самопроверки………………………………………….
Вопросы и задания для самостоятельной работы………………….
Рефераты или доклады по теме……………………………………...
Раздел 2. Парфюмерные товары………………………………………...
Тема 2. Общая характеристика группы парфюмерные товары ………
Цель……………………………………………………………………
Задачи…………………………………………………………………
Примерный объем темы……………………………………………..
Содержание темы…………………………………………………….
Методы………………………………………………………………..
Литература…………………………………………………………….
Вопросы для самопроверки………………………………………….
Вопросы и задания для самостоятельной работы………………….
Рефераты или доклады по теме……………………………………...
Тема 3. Сырье и технология производства парфюмерных товаров.....
Цель……………………………………………………………………
Задачи…………………………………………………………………
Примерный объем темы……………………………………………..
Содержание темы…………………………………………………….
Методы………………………………………………………………..
Литература…………………………………………………………….
Вопросы для самопроверки………………………………………….
Вопросы и задания для самостоятельной работы………………….
Рефераты или доклады по теме……………………………………...
Тема 4. Ассортимент и качество парфюмерных жидкостей ………....
3
7
7
7
7
7
7
8
9
9
9
9
9
9
9
10
10
10
10
10
10
10
11
11
11
11
11
11
11
11
12
12
12
12
12
12
13
13
13
13
13
13
4
Цель……………………………………………………………………
Задачи…………………………………………………………………
Примерный объем темы……………………………………………..
Содержание темы…………………………………………………….
Методы………………………………………………………………..
Литература…………………………………………………………….
Вопросы для самопроверки………………………………………….
Вопросы и задания для самостоятельной работы………………….
Рефераты или доклады по теме……………………………………...
Раздел 3. Косметические товары……………………………………….
Тема 5. Общая характеристика группы косметических товаров……..
Цели……………………………………………………………………
Задачи…………………………………………………………………
Примерный объем темы……………………………………………..
Содержание темы…………………………………………………….
Методы………………………………………………………………..
Литература…………………………………………………………….
Вопросы для самопроверки………………………………………….
Вопросы и задания для самостоятельной работы………………….
Рефераты или доклады по теме……………………………………...
Тема 6. Сырье и технология производства косметических товаров…
Цель……………………………………………………………………
Задачи…………………………………………………………………
Примерный объем темы……………………………………………..
Содержание темы…………………………………………………….
Методы………………………………………………………………..
Литература…………………………………………………………….
Вопросы для самопроверки………………………………………….
Вопросы и задания для самостоятельной работы………………….
Рефераты или доклады по теме……………………………………...
Тема 7. Косметика для ухода за кожей лица и тела…………………..
Цель……………………………………………………………………
Задачи…………………………………………………………………
Примерный объем темы……………………………………………..
Содержание темы…………………………………………………….
Методы………………………………………………………………..
Литература…………………………………………………………….
Вопросы для самопроверки………………………………………….
Вопросы и задания для самостоятельной работы………………….
Рефераты или доклады по теме……………………………………...
Тема 8. Средства гигиены полости рта………………………………..
Цель……………………………………………………………………
Задачи…………………………………………………………………
14
14
14
14
14
14
15
15
15
15
16
16
16
16
16
16
16
16
17
17
17
17
17
17
17
18
18
18
18
19
19
19
19
19
19
20
20
20
21
21
21
21
21
5
Примерный объем темы……………………………………………..
Содержание темы…………………………………………………….
Методы………………………………………………………………..
Литература…………………………………………………………….
Вопросы для самопроверки………………………………………….
Вопросы и задания для самостоятельной работы………………….
Рефераты или доклады по теме……………………………………...
Тема 9. Косметика для ухода за волосами…………………………….
Цель……………………………………………………………………
Задачи…………………………………………………………………
Примерный объем темы……………………………………………..
Содержание темы…………………………………………………….
Методы………………………………………………………………..
Литература…………………………………………………………….
Вопросы для самопроверки………………………………………….
Вопросы и задания для самостоятельной работы………………….
Рефераты или доклады по теме……………………………………...
Раздел 4. Декоративная косметика………………………………..........
Тема 10. Общая характеристика декоративных косметических
средств………………………………………………………………………
…
Цель……………………………………………………………………
Задачи…………………………………………………………………
Примерный объем темы……………………………………………..
Содержание темы…………………………………………………….
Методы………………………………………………………………..
Литература…………………………………………………………….
Вопросы для самопроверки………………………………………….
Вопросы и задания для самостоятельной работы………………….
Рефераты или доклады по теме……………………………………...
Тема 11. Ассортимент и качество средств декоративной косметики
Цель…………………………………………………………………
Задачи…………………………………………………………………
Примерный объем темы……………………………………………..
Содержание темы…………………………………………………….
Методы………………………………………………………………..
Литература…………………………………………………………….
Вопросы для самопроверки………………………………………….
Вопросы и задания для самостоятельной работы………………….
Рефераты или доклады по теме……………………………………...
Раздел 5. Экспертиза парфюмерно-косметических товаров…………
Тема 12. Экспертиза, идентификация и сертификация парфюмернокосметических товаров………………………………………………………
21
21
22
22
22
22
22
22
23
23
23
23
23
23
24
24
24
25
25
25
25
25
25
25
25
26
26
26
26
26
26
26
26
27
27
28
28
28
28
28
6
Цель……………………………………………………………………
Задачи…………………………………………………………………
Примерный объем темы……………………………………………..
Содержание темы…………………………………………………….
Методы………………………………………………………………..
Литература…………………………………………………………….
Вопросы для самопроверки………………………………………….
Вопросы и задания для самостоятельной работы………………….
Рефераты или доклады по теме……………………………………...
Учебно-методическое обеспечение дисциплины……………………..
Базовый учебник………………………………………………………
Основная литература по дисциплине………………………………..
Нормативно-правовые документы
Дополнительная литература………………………………………….
Рекомендации по использованию Интернет-ресурсов и других
электронных информационных источников………………………………..
Темы курсовых работ………………………………………………….
Диагностические материалы итогового контроля качества усвоения
дисциплины…………………………………………………………………...
Тематический план изучения дисциплины…………………………...
Протокол согласования рабочей программы с последующими
дисциплинами учебного плана……………………………………………...
28
28
28
28
29
29
29
29
29
29
30
30
30
31
32
32
33
36
40
7
Организационно-методический раздел
Цель дисциплины: изучение классификации и ассортимента,
потребительских свойствах парфюмерно-косметических товаров (ПКТ),
правил маркировки, упаковки и хранения, методов оценки качества и
проведения экспертизы ПКТ.
Учебные задачи дисциплины:
- изучение потребительских свойств, классификации, кодирования и
ассортимента ПКТ;
- изучение факторов, формирующих ассортимент и качество ПКТ;
- изучение требований к качеству, показателей качества, особенностей
оценки и контроля качества, правил экспертизы, идентификации и
сертификации товарных подгрупп ПКТ;
- ознакомление с основными нормативно-правовыми документами в
области качества и безопасности ПКТ, подтверждения соответствия и
защиты прав потребителей.
Методы преподавания дисциплины:
● лекции;
● практические занятия;
● письменные или устные домашние задания;
● расчетно-аналитические задания;
● обсуждение подготовленных студентами рефератов и докладов;
● консультации преподавателей;
●самостоятельная работа студентов, в которую входят освоение
теоретического материала, подготовка к практическим занятиям,
выполнение указанных выше письменных работ.
Место курса среди других дисциплин учебного плана
Курс «Товароведение и экспертиза парфюмерно-косметических товаров»
предназначен для студентов 4 курса факультета товароведения и торговли.
Дисциплина базируется на знаниях естественно-научных дисциплин –
органической, физической, коллоидной химии, химии высокомолекулярных
соединений, основ микробиологии, математической статистики и спецкурсах
федерального компонента.
Требования к уровню освоения
В результате изучения дисциплины студент должен:
- знать основные понятия, термины и их определения в области
товароведения и экспертизы ПК товаров; классификацию, кодирование и
ассортимент
ПКТ; факторы, формирующие и сохраняющие качество
товаров; потребительские свойства и номенклатуру показателей качества
ПКТ; основные процедуры при контроле и экспертизе качества ПКТ;
8
- иметь представление о современных методах исследования качества
ПКТ, допустимых и недопустимых дефектах ПКТ; назначении, видах,
средствах и порядке проведения товарной экспертизы; формах и способах
подтверждения соответствия товаров; об основных видах нормативных и
технических документов, требованиях, предъявляемых к информации для
потребителей;
- уметь работать с нормативной и технической документацией
(стандарты, классификаторы, сертификаты соответствия и др.);
анализировать ассортимент, определять порядок операций при проведении
экспертизы и идентификации товаров; устанавливать соответствие
маркировки и ее содержания требованиям, предъявляемым к информации
для потребителей ПКТ.
Студенты обучаются практическим методам оценки качества и
экспертизы различных подгрупп ПКТ.
После изучения курса студент должен приобрести необходимый
уровень
компетентности,
который
позволит
ему
осуществлять
квалифицированные действия и принимать обоснованные решения в
различных сферах деятельности, связанных с обращением ПКТ.
Формы контроля
1. Текущий контроль:




контрольные работы;
письменные домашние задания;
подготовка докладов, рефератов, выступлений;
промежуточное тестирование по отдельным разделам дисциплины.
2. Итоговый контроль:
 зачет:
 в комбинированной форме (собеседование и тестирование);
 экзамен:
 в устной форме.
Формирование оценки по текущему и итоговому контролю уровня
знаний
по дисциплине осуществляется с использованием бальнорейтинговой оценки работы студента, представленной в таблице 1.
Таблица 1. Бально-рейтинговая оценка знаний студента по дисциплине
«Товароведение и экспертиза парфюмерно-косметических товаров»
Цифровое
Словесное
выражение
выражение
5
Отлично
(зачтено)
Описание
Выполнен полный объем работы, ответ
студента полный и правильный.
Студент способен обобщить материал,
сделать собственные выводы, выразить
9
4
3
2
свое мнение, привести
иллюстрирующие примеры
Хорошо
Выполнено 75% работы, ответ
(зачтено)
студента правильный, но неполный. Не
приведены иллюстрирующие примеры,
обобщающее мнение студента
недостаточно четко выражено
Удовлетворительно
Выполнено 50% работы, ответ
(зачтено)
правилен в основных моментах, нет
иллюстрирующих примеров, нет
собственного мнения студента, есть
ошибки в деталях и/или они просто
отсутствуют
Неудовлетворительно Выполнено менее 50% работы, в
(незачтено)
ответе существенные ошибки в
основных аспектах темы.
Содержание программы учебной дисциплины
Раздел 1. Парфюмерно-косметические товары
Тема 1. Общая характеристика парфюмерно-косметических
товаров
Цель - изучение основных понятий, терминов и определений,
классификации и ассортимента парфюмерно-косметических товаров (ПКТ).
Задачи:
- ознакомление с историей возникновения и развития парфюмернокосметического производства в России и за рубежом;
- рассмотрение особенностей формирования современного рынка ПКТ;
- изучение классификации и кодирования ПКТ.
Примерный объем темы: 6 часов
Содержание темы
Понятие
о
парфюмерно-косметических
товарах.
История
возникновения и развития парфюмерно-косметического производства в
России и за рубежом. Современный рынок парфюмерно-косметической
продукции: состояние, проблемы и перспективы развития. Особенности
классификации парфюмерно-косметических товаров. Классификация по ОК
005-93, ТН ВЭД, классификация ЕЭС, классификация для целей
сертификации, учебная классификация. Кодирование товаров.
10
Методы
● лекции;
● практические занятия;
● письменные или устные домашние задания;
● обсуждение подготовленных студентами рефератов и докладов;
● консультации преподавателя;
● самостоятельная работа студентов
Литература
Базовый учебник: Б-1
Основная литература: О-1
Нормативно-правовые документы: НПД-1, НПД -2, НПД -3
Дополнительная литература: Д-1, Д-3
Интернет-ресурсы – по рекомендованному списку.
Вопросы для самопроверки:
- Основные факторы формирования структуры рынка ПКТ;
- Структура современного европейского рынка ПКТ;
- Классификация ПКТ по версии ЕЭС, ОКП, ТН ВЭД;
- Учебная классификация ПКТ.
Вопросы и задания для самостоятельной работы:
- Парфюмерно-косметическое производство в России XIX и начала XX
в.в.;
- состояние и перспективы развития потребительского рынка ПКТ в
России;
- достоинства и недостатки разных методов классификации и кодирования
ПКТ.
Рефераты или доклады по теме:
- Парфюмерно-косметическое производство в России (XIX- начало XX
в.в.);
- Российские парфюмеры: А. Рале, Г. Брокар, А. Остроумов, А. Сиу, С.
Чепелевицкий, В. Феррейн и др.
- «Русский» модерн в парфюмерии;
- Эрнест Бо и его знаменитые духи;
- Особенности российского рынка ПКТ;
- Совершенствование ассортимента ПКТ.
Раздел 2. Парфюмерные товары
Тема 2. Общая характеристика группы парфюмерные товары
11
Цель - изучение потребительских свойств и показателей качества
парфюмерных товаров.
Задачи:
- ознакомление с номенклатурой потребительских свойств
парфюмерных товаров;
- рассмотрение теории восприятия запахов; классификации запахов;
- рассмотрение показателей безопасности парфюмерии
Примерный объем темы: 6 часов
Содержание темы
Общая характеристика группы товаров. Парфюмерные и парфюмерногигиенические
средства.
Потребительские
свойства
парфюмерии.
Социальное
назначение.
Ценовая
дифференциация
парфюмерии.
Функциональные свойства. Запах как важнейшее функциональное свойство.
Показатели запаха: характер, стойкость, интенсивность. Эстетические
свойства парфюмерии: соответствие запаха моде, стиль и цвет упаковки,
оригинальность формы флаконов, целостность композиции. Долговечность и
сохраняемость парфюмерных жидкостей. Безопасность потребителя.
Методы:
● лекция;
● практические занятия;
● письменные домашние задания;
● обсуждение подготовленных студентами рефератов и докладов;
● консультации преподавателя;
● самостоятельная работа студентов
Литература:
Базовый учебник: Б-1
Основная литература: О-1
Нормативно-правовые документы: НПД-1 – НПД -3, НПД-7
Дополнительная литература: Д-1, Д-3, Д-10, Д-13
Интернет-ресурсы – по рекомендованному списку.
Вопросы для самопроверки:
- Потребительские свойства и их классификация;
- Ценовая классификация парфюмерных товаров;
- Показатели качества запаха парфюмерии;
- Показатели безопасности.
Вопросы и задания для самостоятельной работы:
12
- Восприятие запаха как важнейшее психофизиологическое свойство
парфюмерии;
- Эстетические свойства парфюмерии.
Доклады по теме:
- Теории восприятия запаха;
- Парфюмерия и мода;
- Французский и американский стили в парфюмерии;
- Флакон для духов – особая сфера высокого искусства.
Тема 3.
Сырье и производство парфюмерных жидкостей
Цель- изучение факторов, формирующих качество и ассортимент
парфюмерных жидкостей
Задачи:
- изучение классификации и ассортимента сырья для производства
парфюмерных жидкостей;
- рассмотрение основных методов получения эфирных масел, настоев и
растворов душистых веществ;
-рассмотрение технологических процессов производства парфюмерных
жидкостей
Примерный объем темы: 6 часов
Содержание темы
Факторы, формирующие ассортимент и качество парфюмерных
товаров. Сырье для производства парфюмерии: душистые вещества, спирт,
вода, красители и др. Растительное сырье. Смолы и бальзамы.
Эфирные масла. Свойства эфирных масел.
Основы технологии
производства эфирных масел: отжим, мацерация, экстракция, дистилляция и
др. Классификация и ассортимент эфирных масел. Требования к качеству.
Душистые вещества животного происхождения.
Синтетические душистые вещества. Настои и растворы душистых
веществ. Способы их приготовления. Особенности составления
парфюмерной композиции. Композиции - базы.
Технология изготовления парфюмерных жидкостей. Основные
операции: дозирование, смешение, отстаивание, выстаивание, окрашивание,
фильтрование, расфасовывание и упаковывание.
Методы:
● лекция;
● практические занятия;
● письменные домашние задания;
● обсуждение подготовленных студентами рефератов и докладов;
13
● консультации преподавателя;
● самостоятельная работа студентов
Литература:
Базовый учебник: Б-1
Основная литература: О-1
Нормативно-правовые документы: НПД-1 – НПД -3, НПД-7
Дополнительная литература: Д-1, Д-4, Д-7, 8, 11,13, 14
Интернет-ресурсы – по рекомендованному списку.
Вопросы для самопроверки:
- Основной состав парфюмерных жидкостей;
- Вспомогательный состав парфюмерных жидкостей;
- Классификация душистых веществ;
- Эфирные масла: понятие, свойства, классификация;
- Определения: экстрактивные масла, конкрет, резиноид, абсолютное
эфирное масло, цветочная помада;
- Понятия: парфюмерная композиция, композиция-база, настой и раствор
душистых веществ, индивидуальное душистое вещество;
- Основные этапы производства парфюмерных жидкостей;
- Понятия: отстаивание и выстаивание;
- На каком этапе технологического процесса производится окрашивание
парфюмерной жидкости?
- Способы расфасовывания парфюмерных жидкостей во флаконы.
Вопросы и задания для самостоятельной работы:
- Сырье для получения эфирных масел;
- Методы получения эфирных масел;
- Ассортимент эфирных масел;
- Душистые вещества животного происхождения;
- Синтетические душистые вещества и их особенности
Доклады по теме:
1. Создание парфюмерной композиции известных духов (на примере
известных марок парфюмерии);
2. Эфирные масла и аромотерапия;
3. Требования к качеству эфирных масел
Тема 4. Ассортимент и качество парфюмерных товаров
Цель: изучение современного ассортимента и требований к качеству
парфюмерных жидкостей.
14
Задачи:
- изучение классификации парфюмерных жидкостей;
- ознакомление с особенностями зарубежной классификации и
ассортимента парфюмерной продукции;
- изучение требований к качеству парфюмерных жидкостей, упаковке и
маркировке;
- изучение номенклатуры показателей качества парфюмерных
жидкостей и методов их определения
Примерный объем темы: 11 часов
Содержание темы
Классификация парфюмерных товаров по агрегатному состоянию:
жидкие, твердые (порошкообразные, воскоподобные и др.), газообразные
(аэрозольно - распыляемые). Классификация парфюмерных жидкостей по
ГОСТу Р 51578-2000: духи, парфюмерные воды, туалетные воды,
одеколоны, душистые воды. Семейства ароматов духов. Классификация
по половозрастному признаку, месту происхождения и фирмеизготовителю продукции.
Ассортимент парфюмерии. Твердые и сухие духи. Парфюмерные и
парфюмерно-косметические наборы. Средства для ароматизации жилых
помещений. Ароматизированные свечи, бумага. Средства для
ароматизации ванн.
Особенности видового ассортимента ведущих парфюмерных фирм
Европы и США.
Требования к качеству парфюмерных жидкостей, таре и упаковке,
маркировке, условиям транспортирования и хранения. Номенклатура
показателей качества парфюмерных жидкостей и методы их определения.
Обзор российского рынка парфюмерии. Характеристика современных
российских производителей парфюмерной продукции.
Методы:
● лекции;
● практические занятия;
● письменные или устные домашние задания;
● обсуждение подготовленных студентами рефератов и докладов;
● консультации преподавателя;
● самостоятельная работа студентов
Литература:
Базовый учебник: Б-1
Основная литература: О-1
Нормативно-правовые документы: НПД-1 – НПД-7
15
Дополнительная литература: Д- 2, 3, 5, 9, 12
Интернет-ресурсы – по рекомендованному списку.
Вопросы для самопроверки:
- Что такое парфюмерная жидкость?
- Чем отличается парфюмерная вода от туалетной воды?
- Что такое саше?
- Французская классификация ароматов
- Какими показателями характеризуются органолептические свойства
парфюмерных жидкостей?
- Как определяют стойкость запаха парфюмерной жидкости в
соответствии с требованиями ГОСТ?
- Назвать температурный режим хранения парфюмерных жидкостей
- Как обозначается срок годности в маркировке ПКТ?
Вопросы и задания для самостоятельной работы:
- Семейства ароматов парфюмерии (различные версии классификации);
- Эстетические свойства упаковки парфюмерных товаров.
Доклады по теме:
- Ассортимент и качество детской парфюмерии;
- Парфюмерия унисекс;
- Парные духи;
- Современные российские производители парфюмерной продукции
Раздел 3. Косметические товары
Тема 5. Общая характеристика группы косметические товары
Цель –
изучение потребительских свойств и классификации
косметических товаров
Задачи:
- изучение основных понятий, терминов и определений;
- изучение потребительских свойств косметических товаров;
- изучение классификации косметических товаров (по версии ОКП, ТН
ВЭД, ЕЭС и другие);
- ознакомление с особенностями строения и функциональными
действиями кожи, волос, зубов, ногтей человека.
Примерный объем темы – 8 часов
Содержание темы
Потребительские свойства косметических товаров. Функциональные
свойства средств ухода за кожей, волосами, ногтями, зубами и полостью рта
16
человека. Эргономические и эстетические свойства. Экологические свойства.
Показатели надежности и безопасности.
Классификация косметических товаров по ОКП, ТН ВЭД, по версии
ЕЭС.
Классификация косметики по Фридману Р. А. Современная
классификация косметических средств: по функциональному действию,
целевому назначению, по специализации. Косметика гигиеническая и
декоративная. Многофункциональные средства. Средства комплексного
действия. Космецевтика и ее особенности.
Физико-химические аспекты классификации косметических средств.
Гетерогенные системы: суспензии, эмульсии, пены, аэрозоли, гели, пасты.
Строение и функции кожи человека. Эпидермис, дерма и подкожножировая клетчатка. Типы кожи и их характеристики. Возрастные изменения
кожи. Современные тенденции в развитии ассортимента средств ухода за
кожей. Теории и системы ухода за кожей.
Строение волос. Зубы и ногти человека. Физиологические
особенности.
Методы:
● лекции;
● практические занятия;
● письменные или устные домашние задания;
● обсуждение подготовленных студентами рефератов и докладов;
● консультации преподавателя;
● самостоятельная работа студентов
Литература:
Базовый учебник: Б-1
Основная литература: О-1
Нормативно-правовые документы: НПД-1 – НПД -3
Дополнительная литература: Д-1, 3,4, 11, 12, 15
Интернет-ресурсы – по рекомендованному списку.
Вопросы для самопроверки:
- Понятие: косметические средства, гигиенические средства, декоративная
косметика;
- Основные потребительские свойства косметических товаров;
- Показатели безопасности косметических товаров;
- Условия и сроки хранения косметических товаров;
- Классификация косметических товаров по функциональному действию;
- Типы косметических эмульсий;
-Понятия: пена, аэрозоль, паста;
17
- Особенности строения кожи, волос, зубов;
- Определения: эпидермис, кортекс, тургор
Вопросы и задания для самостоятельной работы:
- Профессиональная косметика;
- Ассортимент театральной косметики;
- Типы кожи и их характеристики: нормальная, сухая, жирная и
комбинированная кожа;
- Поэтапный уход за кожей. Основные и дополнительные стадии ухода;
- Строение и функции зубов и ногтей человека.
Доклады по теме:
- Особенности космецевтических средств;
- Качество и безопасность косметических средств;
- Ассортимент детской косметики;
- Косметика дл мужчин
Тема 6. Технологии производства косметических товаров
Цель – изучение факторов, формирующих и сохраняющих качество
косметических средств
Задачи:
- получение общего представления о сырьевой базе косметических
товаров;
- ознакомление с технологией производства отдельных видов
косметических средств: кремов, шампуней, туалетного мыла, губных
помад, пудры
Примерный объем темы: 7 часов
Содержание темы
Сырье и технология производства как основные факторы
формирования качества косметических товаров.
Основное сырье для производства косметических средств. Жировое
сырье: жиры и масла, продукты их переработки, воски и нефтепродукты.
Поверхностно-активные
вещества:
анионактивные,
катионактивные,
амфотерные и неионагенные. Эмульгаторы и стабилизаторы. Загустители.
Спирты и кислоты. Порошкообразные и абразивные вещества. Желирующие
и пленкообразующие вещества. Биологически активные вещества: настои,
экстракты, витамины и микроэлементы, эфирные масла, белки и
аминокислоты, ферменты. Консерванты. Красители и пигменты. Отдушки.
18
Новые компоненты в развитии сырьевой базы: фруктовые кислоты,
кремнийорганические соединения (силиконы), гиалуроновая кислота,
активные добавки морского происхождения, трансдермальные веществалипосомы и наносомы, УФ-фильтры.
Основные технологические процессы в производстве косметических
средств: механические, гидромеханические, тепловые, массообменные.
Биотехнология в косметическом производстве: ферментация, использование
клеточных культур и др.
Способы получения эмульсионных кремов. Проблемы эмульгирования
и стабилизирования кремов. Контроль качества на производстве.
Особенности состава и способы производства туалетного мыла.
Способы производства декоративной косметики на жировосковой и
порошкообразной основе. Особенности состава и производство губных
помад. Сырье и производство рассыпчатой и компактной пудры.
Различные формы выпуска косметических средств. Фасование
косметической продукции в зависимости от ее консистенции. Тара и
упаковочные материалы в косметическом производстве.
Методы:
● лекции;
● практические занятия;
● письменные или устные домашние задания;
● обсуждение подготовленных студентами рефератов и докладов;
● консультации преподавателя;
● самостоятельная работа студентов
Литература:
Базовый учебник: Б-1
Основная литература: О-1
Нормативно-правовые документы: НПД-1
Дополнительная литература: Д-1, 4, 8, 12
Интернет-ресурсы – по рекомендованному списку.
Вопросы для самопроверки:
1. В состав, каких косметических средств входят воски?
2. Назначение эмульгаторов и стабилизаторов в составах косметических
кремов;
3. Что такое биологически активные вещества?
4. Классификация и назначение консервантов?
5. Что такое липосомы и наносомы?
6. Методы изготовления туалетного мыла.
7. Что такое мыльное ядро?
8. Основные стадии производства губных помад
9. Перечислить основные виды тары для косметических кремов.
19
10. Из каких материалов изготавливают тубы для косметических средств?
Вопросы и задания для самостоятельной работы:
- Новые виды сырья для производства косметических средств;
- Биотехнология в производстве косметических средств;
- Формы выпуска косметической продукции;
- Способы производства декоративной косметики (губной помады и
пудры);
Доклады по теме:
- Гиалуроновая кислота в косметике «anti-age»;
- Современная сырьевая база косметических средств;
- Современные пилинги и скрабы;
- Безопасность косметического сырья;
- Особенности состава современных губных помад
Тема 7. Косметика для ухода за кожей лица и тела
Цель – изучение ассортимента и требований к качеству косметических
средств ухода за кожей лица и тела
Задачи:
- рассмотрение современного ассортимента жидких моющих средств;
- изучение классификации и требований к качеству туалетного мыла
(твердого мыла);
- изучение ассортимента и требований к качеству косметических
кремов;
- изучение современного ассортимента и потребительские свойства
средств ухода за телом;
- ознакомление с основными методами оценки показателей качества
средств ухода за кожей лица и тела
Примерный объем темы: 11 часов
Содержание темы
Характеристика ассортимента средств ухода за кожей лица и тела.
Гигиенические моющие и очищающие средства. Жидкое мыло, гели для
ванны, пены для душа. Особенности составов. Требования к качеству.
Туалетное мыло. Классификация и современный ассортимент.
Номенклатура показателей качества туалетного мыла. Методы их
определения.
Особенности состава и потребительские свойства очищающих средств.
Масла и эмульсии. Эксфолианты: скрабы и пилинги. Требования к качеству.
20
Средства косметического ухода: тонизирующие, увлажняющие,
питательные. Средства дополнительного (интенсивного) ухода: против
старения, лифтинг- средства.
Кремы косметические. Классификация и современный ассортимент.
Требования к качеству и показатели качества. Методы определения
показателей качества.
Лосьоны и тоники. Маски.
Косметика для мужчин. Средства для бритья и после бритья.
Особенности гигиенической косметики для подростков и детей.
Характеристика ассортимента.
Средства ухода за кожей тела. Потребительские свойства и
характеристика ассортимента.
Дезодоранты и антиперспиранты. Принцип действия, состав и
ассортимент.
Солнцезащитные косметические средства. Понятие об УФ- факторе.
Средства для загара без солнца. Особенности средств и безопасность их
применения.
Антицеллюлитные средства. Депилятории. Массажные средства.
Состав и свойства косметических средств ухода за кожей рук и ног.
Гигиенические
средства
для
интимной
гигиены.
Общая
характеристика. Гигиенические пакеты, подгузники, прокладки, салфетки и
другие. Особенности конструкции, состав, гигроскопические материалы и их
абсорционные свойства. Состояние российского рынка косметических
средств личной гигиены.
Методы:
● лекции;
● практические занятия;
● письменные или устные домашние задания;
● обсуждение подготовленных студентами рефератов и докладов;
● консультации преподавателя;
● самостоятельная работа студентов
Литература:
Базовый учебник: Б-1
Основная литература: О-1
Нормативно-правовые документы: НПД-1 – НПД -3, НПД-8- НПД-12
Дополнительная литература: Д-1-3, 8-10, 12,15
Интернет-ресурсы – по рекомендованному списку.
Вопросы для самопроверки:
- определения терминов: крем, туалетное мыло, скраб, пилинг, лосьон,
дезодорант, антиперспирант, депилятор;
21
- типы эмульсионных кремов;
- особенности состава крем-геля;
- средства для бритья и особенности их составов;
- физико-химические показатели качества кремов;
- марки туалетного мыла и их особенности;
- показатели качества туалетного мыла
Вопросы и задания для самостоятельной работы:
- Средства специального ухода за увядающей кожей;
- Регенерирующие косметические средства;
- Средства ухода за кожей губ и кожей вокруг глаз;
- Солнцезащитные средства;
- Ассортимент средств интимной гигиены
Доклады по теме:
- Ассортимент и качество дезодорирующих средств;
- Средства авто загара;
- Массажные косметические средства;
- Скрабы и пилинги;
- Состояние российского рынка косметических средств интимной гигиены
Тема 8. Средства гигиены полости рта
Цель – изучение современного ассортимента и потребительских
свойства средств гигиены полости рта (СГПР)
Задачи:
- изучение основного и вспомогательного состава зубных паст;
- изучение классификации зубных паст и гелей;
- изучение требований к качеству и показателей безопасности зубных
паст;
- рассмотрение современного ассортимента вспомогательных средств
по уходу за зубами и полостью рта.
Примерный объем темы: 6 часов
Содержание темы
Средства ухода за зубами и полостью рта. Потребительские свойства и
характеристика ассортимента. Средства для чистки зубов: порошки, пасты,
гели.
Основной состав зубных паст: абразивные, связующие, увлажняющие
и поверхностно-активные вещества. Дополнительный состав: ароматические
и красящие вещества, вкусовые, лечебно- профилактические и полезные
добавки, консерванты. Классификация зубных паст. Требования к качеству
зубных паст. Показатели безопасности.
22
Эликсиры и дезодоранты. Средства для отбеливания
Вспомогательные средства: зубные щетки, флоссы, зубочистки и т.п.
зубов.
Методы:
● лекции;
● практические занятия;
● письменные или устные домашние задания;
● обсуждение подготовленных студентами рефератов и докладов;
● консультации преподавателя;
● самостоятельная работа студентов
Литература:
Базовый учебник: Б-1
Основная литература: О-1
Нормативно-правовые документы: НПД-1 – НПД -3,НПД-13,14
Дополнительная литература: Д-1, 3, 4, 5, 8, 9
Интернет-ресурсы – по рекомендованному списку.
Вопросы для самопроверки:
1. Показатели качества зубных паст;
2. Какие вещества в составе зубных паст используются в качестве
абразива?;
3. Концентрация ПАВ в составе непенящихся и пенящихся зубных паст?;
4. Степени жесткости зубных щеток и их обозначение;
5. Водородный показатель (рН) зубных паст
Вопросы и задания для самостоятельной работы:
- Конструкция зубной щетки;
- Степени жесткости зубных щеток;
- Ассортимент зубочисток и флоссов;
Доклады по теме:
- Российские и зарубежные производители средств гигиены полости рта;
- СГПР в структуре рынка ПКТ;
- Современный ассортимент СГПР
Тема 9. Средства ухода за волосами
Цель – изучение современного ассортимента и потребительских
свойств гигиенических и лечебно-профилактических средств для ухода за
волосами
23
Задачи:
- изучение классификации и показателей качества шампуней;
- рассмотрение ассортимента ополаскивающих средств;
- рассмотрение ассортимента лечебно-профилактических средств и
особенностей их составов;
- изучение методов определения органолептических и физикохимических показателей качества шампуней
Примерный объем темы: 7 часов
Содержание темы
Гигиенические средства для ухода за волосами. Ассортимент и
потребительские свойства. Шампуни. Классификация шампуней по
назначению, типу волос. Детские шампуни. Ополаскиватели, бальзамы и
кондиционеры. Состав средств, особенности применения. Показатели
качества шампуней. Методы их определения. Гигиенические средства для
ухода за волосами без ополаскивания.
Лечебно-профилактические средства для ухода за волосами и кожи
головы: для укрепления и роста волос, выпрямления волос, восстановления
структуры, средства интенсивного ухода за волосами после мытья, средства
против перхоти, средства против выпадения волос и облысения. Лечебные
добавки, принцип их действия. Видовой ассортимент лечебнопрофилактических средств: масла, маски, лосьоны и тоники.
Красящие средства для волос. Натуральные краски для волос: хна и
басма. Особенности европейской классификации красок. Потребительские
свойства красок.
Средства для химической завивки волос. Безопасность.
Классификация и ассортимент средств для фиксации волос и
моделирования прически
Обзор российского рынка косметики для волос. Характеристика
отечественных и зарубежных фирм- производителей косметики для волос.
Методы:
● лекции;
● практические занятия;
● письменные или устные домашние задания;
● обсуждение подготовленных студентами рефератов и докладов;
● консультации преподавателя;
● самостоятельная работа студентов
Литература:
Базовый учебник: Б-1
24
Основная литература: О-1
Нормативно-правовые документы: НПД-1 – НПД -6, НПД-11
Дополнительная литература: Д-1 - Д-4, Д-8, Д-10
Интернет-ресурсы – по рекомендованному списку.
Вопросы для самопроверки:
1. Определения терминов: шампунь, ополаскиватель, бальзам,
кондиционер;
2. Какие вещества составляют основу шампуней?
3. Концентрация ПАВ в шампунях?
4. Какими показателями характеризуется пенообразующая способность
шампуней? Их норматив в соответствии с требованиями ГОСТ.
5. Какие лечебные добавки входят в состав средств для укрепления
волос и в средства против перхоти?
6. Какие основные ингредиенты входят в состав стойких красок?
7. Чем отличается средство для обесцвечивания волос от средства для
блондирования?
8. Классификация красок в зависимости от стойкости окрашивания
волос
9.
Особенности состава лака для волос
10. Разновидности лаков по степени фиксации волос
11. Дать определение: пенка, мусс, воск, лак для волос
Вопросы и задания для самостоятельной работы:
- Видовой ассортимент лечебно-профилактических средств для ухода за
волосами;
- Совершенствование ассортимента шампуней и других гигиенических
средств ухода за волосами
- Классификации красок для волос зарубежных производителей;
- Особенности состава стойких красок дл волос;
- Механизм окрашивания волос стойкими красками;
- Средства для химической завивки.
Доклады по теме:
- Российский рынок гигиенической и лечебно-профилактической
косметики для волос;
- Известные отечественные (или зарубежные) производители косметики
для волос.
- Современный ассортимент средств для окрашивания волос;
- Отечественные (зарубежные) производители красок для волос;
- Рынок декоративной косметики для волос
25
Раздел 4. Декоративная косметика
Тема 10. Общая характеристика средств декоративной косметики
Цель – изучение ассортимента и требований к качеству декоративной
косметики
Задачи:
- изучение классификации декоративной косметики;
- ознакомление с модными тенденциями в современном ассортименте
декоративной косметики;
- изучение нормативной документации и показателей качества
декоративной косметики
Примерный объем темы: 6 часов
Содержание темы
История возникновения и применения декоративной косметики.
Эстетические требования к декоративной косметике. Стиль и модные
тенденции в современном ассортименте декоративных средств. Проблемы
безопасности декоративной косметики.
Классификация декоративной косметики: по месту применения,
характеру применяемого сырья, консистенции, ценовой категории и другим
признакам. Общие требования к качеству декоративной косметики на
жировосковой и эмульсионной основе; порошкообразных и компактных
средств.
Обзор российского рынка декоративной косметики. Характеристика
ведущих производителей декоративной косметики
Методы:
● лекции;
● практические занятия;
● письменные или устные домашние задания;
● обсуждение подготовленных студентами рефератов и докладов;
● консультации преподавателя;
● самостоятельная работа студентов
Литература:
Базовый учебник: Б-1
Основная литература: О-1
Нормативно-правовые документы: НПД-1 – НПД -3
Дополнительная литература: Д-1, Д-3, Д- 8 – Д-11, Д-16
Интернет-ресурсы – по рекомендованному списку.
26
Вопросы для самопроверки:
1. Назвать средства декоративной косметики на жировосковой основе;
2. Назвать средства декоративной косметики на эмульсионной основе;
3. Какими общими органолептическими показателями характеризуется
качество декоративной косметики?
4. Какими химическими показателями характеризуется безопасность
декоративной косметики на жировосковой основе?
Вопросы и задания для самостоятельной работы:
- Современное производство декоративной косметики в России;
- Российский рынок декоративной косметики.
Доклады по теме:
- Декоративная косметика в Древнем Египте (в других древних
цивилизациях);
- Отечественные и зарубежные производители средств декоративной
косметики;
- Модные тенденции в цветовой гамме средств макияжа;
- Известные марки декоративной косметики и их особенности
Тема 11. Ассортимент декоративной косметики
Цель – изучение видового ассортимента декоративной косметики,
особенностей составов средств и их показателей качества.
Задачи:
- рассмотрение современного видового ассортимента средств
декоративной косметики для лица, губ, глаз и ногтей;
- ознакомление с особенностями составов пудры, губных помад, туши
для ресниц, лаков и эмалей для ногтей;
- изучение классификации и требований к качеству пудры, губных
помад, туши для ресниц, лаков и эмалей;
- ознакомление с методами определения показателей качества средств
декоративной косметики
Примерный объем темы: 8 часов
Содержание темы
27
Декоративная косметика для лица: пудра и румяна. Пудра рассыпчатая
и компактная. Требования к качеству и номенклатура показателей качества.
Тональные и маскирующие средства.
Декоративная косметика для губ: помада, блеск, контурные карандаши.
Состав помад. Классификация и ассортимент. Потребительские свойства:
красящая и кроющая способность, устойчивость окрашивания. Показатели
качества и методы их определения. Особенности упаковки.
Декоративная косметика для глаз: тени для век, контурные карандаши,
тушь для ресниц. Состав туши для ресниц. Классификация. Показатели
качества и методы их определения. Сроки хранения.
Декоративная косметика для ногтей. Состав и отличия лаков и эмалей.
Классификация. Требования к качеству лаков и эмалей. Показатели качества.
Основа под лак. Средства для укрепления ногтей. Жидкости для снятия лака.
Современные средства для маникюра.
Методы:
● лекции;
● практические занятия;
● письменные или устные домашние задания;
● обсуждение подготовленных студентами рефератов и докладов;
● консультации преподавателя;
● самостоятельная работа студентов
Литература:
Базовый учебник: Б-1
Основная литература: О-1
Нормативно-правовые документы: НПД-1 – НПД -6, НПД-15- НПД -18
Дополнительная литература: Д-1 - Д-4, Д-7, 8, 11,13, 16
Интернет-ресурсы – по рекомендованному списку.
Вопросы для самопроверки:
1. Определения терминов: губная помада, пудра, тушь для ресниц, лак и
эмаль для ногтей;
2. Как называется упаковка для губных помад и пудры?
3. Что такое транспорентная декоративная косметика?
4. Как определяется кроющая способность губной помады?
5. Чем отличается водостойкая тушь для ресниц от влагостойкой ?
6. Физико-химические показатели качества губной помады?
7. Чем отличается тональный крем от жидкой пудры?
8. Как определяется компактность пудры?
Вопросы и задания для самостоятельной работы:
- Расширение современного ассортимента средств
косметики для ногтей;
декоративной
28
- Требования к безопасности лаков и эмалей, средств для снятия лака.
Запрещенные растворители.
Доклады по теме:
- Декоративные средства комплексного действия;
- Современный ассортимент губных помад;
- Современный ассортимент декоративной косметики для глаз;
- Детская декоративная косметика
Раздел 5. Экспертиза парфюмерно-косметической продукции
Тема 12. Экспертиза, идентификация и сертификация парфюмернокосметической продукции
Цель – ознакомление с порядком и правилами проведения экспертизы,
идентификации и сертификации ПКТ
Задачи:
- ознакомление с правовой и нормативной документацией в области
товароведения, экспертизы, идентификации и сертификации ПКТ
(стандарты, классификаторы, сертификаты соответствия, товарносопроводительные документы и др.);
- установление соответствия содержания маркировки ПКТ
требованиям, предъявляемым к информации для потребителей;
- проведение ассортиментной идентификации, идентификации ПКТ в
соответствии с требованиями НД и др.;
- умение выявления признаков фальсификации ПКТ.
Примерный объем темы: 13 часов
Содержание темы
Правовая и нормативная база экспертизы ПКТ. Товароведная
экспертиза: количественная, качественная, ассортиментная, документальная,
комплексная. Контроль качества ПКТ. Правила приемки по количеству и
качеству парфюмерных и косметических средств.
Особенности идентификации ПКТ. Характеристика средств и методов
идентификации. Виды идентификации. Идентификация фирмы-изготовителя.
Ассортиментная
идентификация.
Идентификация
на
соответствие
требованиям НД. Фальсификация парфюмерии и косметики. Виды, средства
и способы фальсификации.
29
Сертификация парфюмерно-косметической продукции как экспертиза
безопасности. Правила и порядок проведения. Знаки соответствия.
Сертификаты соответствия.
Правила торговли. Особенности экспертизы парфюмерии и косметики
при реализации положений закона «О защите прав потребителей».
Методы:
● лекции;
● практические занятия;
● письменные или устные домашние задания;
● обсуждение подготовленных студентами рефератов и докладов;
● консультации преподавателя;
● самостоятельная работа студентов
Литература:
Базовый учебник: Б-1
Основная литература: О-1
Нормативно-правовые документы: НПД-1 – НПД -18
Дополнительная литература: Д-1 -6, 9, 10, 16
Интернет-ресурсы – по рекомендованному списку.
Вопросы для самопроверки:
1. Характеристика основных видов товароведной экспертизы;
1. Назвать основные этапы идентификации ПКТ;
2. Определения терминов: версия (аналог) и имитация; ассортиментный
фальсификат;
качественный
и
количественный
фальсификат;
предреализационный фальсификат; дефектная продукция;
3. Признаки фальсификации ПКТ;
4. Показатели токсикологической и микробиологической безопасности
ПКТ;
Вопросы и задания для самостоятельной работы:
- Товароведная экспертиза: виды, назначение;
- Правила и порядок проведения сертификации ПКТ
Доклады по теме:
- Идентификация и фальсификация парфюмерно-косметической
продукции;
- Экологическая экспертиза ПКТ;
- Меры по предупреждению фальсификации ПКТ в России
Учебно-методическое обеспечение дисциплины
30
Базовый учебник
1. В.Н. Паршикова, О.Б. Горюнова, Т.И. Чалых. Товароведение и экспертиза
парфюмерно-косметических товаров. Учебное пособие [Текст]./ В.Н. Паршикова, О.Б.
Горюнова, Т.И. Чалых. – Красноярск, 2010.- 404с.– ISBN 978-5-98997-042-1.
Основная литература по дисциплине
1. Идентификационная и товарная экспертиза хозяйственных и культурнобытовых товаров: учебник/Под ред. А.Н. Неверова, Т.И. Чалых. [Текст] +
CD-R – М.: ИНФРА-М.2010.-414с.- ISBN 978-5-16-003822-3.
Нормативно-правовые документы
1. Технический регламент таможенного союза ТР ТС 009/2011 «О
безопасности парфюмерно-косметической продукции» : [утвержден
решением Комиссии Таможенного союза от 23 сентября 2011г. № 799].
2. Общероссийский классификатор продукции. ОК 005-93/ т.3. [Текст]
/Госстандарт России.- М.: Изд-во стандартов, 2005. – 471 с. – 2500 экз.
3. ТН ВЭД России Товарная номенклатура внешнеэкономической
деятельности Российской Федерации [Текст] / Российская таможенная
академия. – СПБ.: Тирекс, 2002.- 520с.
4. ГОСТ 27429-87. Изделия парфюмерно-косметические. Упаковка,
маркировка, транспортирование и хранение. [Текст] - М.: Издательство
стандартов. 1998.
5. ГОСТ 29188.0-91. Изделия парфюмерно-косметические. Правила
приемки, отбора проб, методы органолептических испытаний. [Текст] –
М.: Изд-во стандартов, 1991.
6. ГОСТ Р 51391-99. Изделия парфюмерно-косметические. Информация для
потребителя. Общие требования. [Текст] – М.: Госстандарт России, 1999.
7. ГОСТ Р 51578-2000. Изделия парфюмерные жидкие. Общие технические
условия. [Текст] – М.: Госстандарт России, 2001.
8. ГОСТ 28303-89. Изделия косметические. Упаковка. Маркировка.
Транспортирование и хранение. [Текст] – М.: Изд-во стандартов, 1989.
9. ГОСТ Р 51579-2000. Изделия косметические жидкие. Общие технические
условия. [Текст] – М.: Госстандарт России, 2001. – 5 с.
10. ГОСТ Р 52343-2005. Кремы косметические. Общие технические условия.
[Текст] – М.: Стандартинформ. 2005.
11. ГОСТ 52345-2005. Изделия косметические гигиенические моющие.
Общие технические условия. [Текст] – М.: Стандартинформ. 2005.
12. ГОСТ 28546-2002. Мыло туалетное. Общие технические условия. [Текст]
– М.: Госстандарт России, 2003.
13. ГОСТ Р 51577-2000. Изделия гигиенические полости рта жидкие. Общие
технические условия. [Текст] - М: Госстандарт России, 2000.
31
14. ГОСТ 7983-82. Пасты зубные. Общие технические условия. [Текст] - М:
Издательство стандартов, 1982.
15. ГОСТ Р 52341-2005. Изделия декоративной косметики на эмульсионной
основе. Общие технические условия. [Текст] - М.: Стандартинформ. 2005.
16. ГОСТ Р 52344 - 2005. Изделия косметические порошкообразные и
компактные. Общие технические условия.- М.: Стандартинформ. 2005.
17. ГОСТ Р 52342-2005. Изделия декоративной косметики на жировосковой
основе. Общие технические условия. [Текст] - М.: Стандартинформ. 2005.
18. ГОСТ Р 52701- 2006. Изделия косметические для ухода за ногтями.
Общие технические условия.- М.: Стандартинформ. 2007.
Дополнительная литература
1. Товароведение и экспертиза промышленных товаров: Учебник [Текст]/
Под ред. проф. А.Н. Неверова.- М.: МЦФЭР, 2006. – 848с.- (Серия
«Высшая школа»). – 5000 экз.- ISBN 5-7709-0365-1.
2. Практикум по товароведению и экспертизе промышленных товаров:
Учеб. пособие для студ. высш. учеб. заведений. 2-е изд., перераб. и доп.
[Текст] /Под ред. А.Н. Неверова. – М.: Издательский центр «Академия»,
2006. - 368 с. – 5100 экз.- ISBN 5-7695-1722-0.
3. Вилкова С.А. Товароведение и экспертиза парфюмерно-косметических
товаров: Учебник для вузов [Текст] – М.: Деловая литература, 2005. – 286
с. – 5000 экз.- ISBN 5-932110-05-8.
4. Каспаров Г.Н. Основы производства парфюмерии и косметики. 2-е изд.,
перераб. и доп. [Текст] – М.: Агропромиздат, 1988. – 287 с. – 9500 экз.ISBN 5-10- 000003-1.
5. Чалых Т. И., Коснырева Л.М., Пашкевич Л.А. Товароведение
упаковочных материалов и тары для потребительских товаров. [Текст] –
М.: Академия, 2004.- 263 с.
6. Николаева М.А., Лычников Д.С., Неверов А.Н. Идентификация и
фальсификация пищевых продуктов. [Текст] – М.: «Экономика, 1996.107 с. – 10000 экз.- ISBN 5-282-01841-1.
7. Основы органической химии душистых веществ для прикладной эстетики
и ароматерапии: Учеб. пособие для вузов / Под ред. А. Т. Солдатенкова.
[Текст] - М.: ИКЦ «Академкнига», 2006 -240 с. .- 2000 экз.- ISBN 5-94628276-Х.
8. Основы косметической химии. Базовые положения и современные
ингредиены. [Текст] /Под ред. Пучковой Т.В.- М.: «Школа косметических
химиков», 2011-408 с.- 2000 экз. - ISBN 978-5- 903338- 07-8.
9. Парфюмерия и косметика лучших фирм мира/ Авт.- сост. Р.А. Бардина.
[Текст] - М.: Олимп; ООО «Издательство АСТ-ЛТД», 1998.- 528с.- 1100
экз.- ISBN 5-7390-0425-Х(«Олимп»), ISBN 5-15-001023-5
(ООО«Издательство АСТ-ЛТД».
10. Толковый словарь по косметике и парфюмерии. Т.1. Готовая продукция. 2-е изд., исправ. и доп. /Т.В. Пучкова, С.И. Коральчик [Текст] – М.:
32
Школа косметических химиков, 2004.- 192 с. – 3000 экз.- ISBN 5- 94784003-0.
11. Толковый словарь по косметике и парфюмерии. Т.2. Сырье и
биологически активные добавки. - 2-е изд. /под ред. Т.В. Пучковой, С.И.
А.А. Родюнина [Текст] – М.: Топ-Книга, 2002.- 264 с. – 3000 экз.- ISBN 594874-001-4.
12. Толковый словарь по косметике и парфюмерии. Т.3. Косметология. /Т.В.
Пучкова, Ж.Г. Умеров, Е.Д. Богданова, Д.З. Кардашова [Текст] – М.:
Школа косметических химиков, 2005.- 192с. – 1000 экз.- ISBN 5- 85422030-Х.
13. Риммель Ю. Энциклопедия парфюмерии /Пер. с нем. Ю. Кузиной. [Текст]
- М.: Крон-Пресс, 1998.- 320 с.- 10000 экз. .- ISBN 5- 232-00664-9.
14. Хейфиц Л.А., Дашунин В.М. Душистые вещества и другие продукты для
парфюмерии. [Текст] - М.: Химия, 1994.- 256 с. – 2000 экз. - ISBN 5-72450967-9.
15. Марголина А.А., Эрнандес Е.И., Зайкина О.Э Новая косметология.
[Текст] – М.: Косметика и медицина, 2002.- 208 с.- 3000 экз.- ISBN 5901100-07-7.
16. Периодические журналы: - «Новости в мире косметики», «Парфюмерия и
косметика», «Косметический рынок сегодня», «Потребитель», «Спрос»,
«Тара и упаковка», «Сырье и упаковка» и др..
Рекомендации по использованию Интернет-ресурсов и других
электронных информационных источников
1. www.spros.ru. Официальный сайт журнала Международной конфедерации
потребителей «Спрос» [Электронный ресурс].
2. www.wikipedia.ru. Википедия. «парфюмерно-косметические средства»
[Электронный ресурс].
3. http://www.znaytovar.ru На сайте представлена подборка статей,
посвященных характеристике потребительских свойств товаров.
4. www.pcar. ru. - Официальный сайт Российской парфюмернокосметической ассоциации
5. www.nivea.ru. На сайте представлен современный ассортимент
косметической продукции известной марки NIVEA от компании Байерсдорф
6. www.kalina. ru. На сайте представлен современный ассортимент
косметической продукции концерна «Калина»
7. www.novzar.ru. На сайте представлен современный ассортимент
косметической продукции известной российской компании «Новая Заря»
8. www.intercharm.ru. На сайте представлена информация о Международной
парфюмерно-косметической выставке «Интершарм», ежегодно проводимой в
Г. Москве; информация об участниках выставки и их продукции;
информация о новинках в индустрии косметики.
Тематика курсовых работ
33
1. Современный рынок парфюмерии (средств ухода за волосами,
декоративной косметики для губ, СГПР, косметики для мужчин и др.).
2. Эфирные масла как основа ароматерапии.
3. Характеристика французских фирм- производителей селективной
парфюмерии
4. Косметические кремы с биологически активными добавками
5. Новые биологически активные добавки для производства косметики
6. Космецевтика и ее особенности
7. Современный ассортимент вспомогательных средств ухода за зубами и
полостью рта (на примере зарубежных фирм «Oral-B», «Johnson &
Johnson», «Aquafresh», «Colgate» и др.)
8. Ассортимент и качество мужской косметики
9. Современный ассортимент детской парфюмерии и косметики
10.Условия транспортирования и хранения эмульсионных косметических
средств
11.Декоративная косметика для волос
12.Современный ассортимент косметических средств личной гигиены
(прокладки, подгузники, салфетки и др.)
13. Упаковка для парфюмерно-косметических товаров
14.Современный ассортимент косметики anti-age.
15. Идентификация и фальсификация парфюмерно-косметических
товаров.
Диагностические материалы итогового контроля качества усвоения
дисциплины
Вопросы к зачету (экзамену):
1. Классификация парфюмерно-косметических товаров (ОКП, ЕЭС, ТН
ВЭД и другие классификаторы).
2. Парфюмерные товары. Потребительские свойства. Показатели
безопасности.
3. Факторы, формирующие ассортимент и качество парфюмерных
жидкостей. Основной и вспомогательный состав.
4. Классификация душистых веществ.
5. Эфирные масла. Свойства. Классификация. Назначение.
6. Методы получения эфирных масел.
7. Настои и растворы душистых веществ.
8. Создание парфюмерных композиций.
9. Технология производства парфюмерных жидкосте
10. Классификация и ассортимент парфюмерных жидкостей.
11. Зарубежная классификация парфюмерных жидкостей.
12. Требования к качеству упаковки и маркировки парфюмерных
жидкостей.
13. Показатели качества парфюмерных жидкостей.
34
14. Классификация семейств ароматов. Запах и стойкость запаха
парфюмерных жидкостей. Методы определения.
15. Методы определения суммы массовых долей душистых веществ в
парфюмерных жидкостях.
16. Транспортирование и хранение парфюмерных жидкостей.
17. Косметические средства по уходу за кожей. Классификация.
18. Кремы. Особенности состава. Классификация.
19. Контроль качества косметических кремов.
20. Требования к качеству упаковки и маркировки косметических
кремов.
21. Показатели качества кремов.
22. Метод определения показателя массовой доли общей щелочи в
косметических кремах.
23. Стабильность косметических кремов. Методы определения.
24. Метод определения водородного показателя (рН) в косметических
средствах.
25. Характеристика ассортимента жидких косметических средств:
дезодорантов, лосьонов, тоников. Показатели качества.
26. Ассортимент жидких моющих средств для ухода за кожей.
27. Методы получения туалетного мыла.
28. Классификация и ассортимент туалетного мыла.
29. Требования к качеству туалетного мыла.
30. Упаковка и маркировка туалетного мыла.
31. Органолептические показатели. Допустимые и недопустимые
дефекты мыла.
32. Физико-химические показатели качества туалетного мыла.
33. Определение пенообразующей способности мыла.
34. Ассортимент и потребительские свойства средств ухода за
полостью рта.
35. Зубные пасты. Особенности состава. Классификация.
36. Потребительские свойства и показатели качества зубных паст.
37. Гигиенические средства ухода за волосами. Классификация.
Потребительские свойства.
38. Шампуни. Состав. Классификация.
39. Показатели качества шампуней.
40.Лечебно-профилактические
средства
ухода
за
волосами.
Особенности составов.
41. Общая характеристика ассортимента декоративной косметики.
42. Губные помады. Особенности состава. Классификация.
43. Требования к качеству губных помад.
44. Упаковка, маркировка и хранение губных помад.
45. Пудра. Состав. Классификация.
46. Требование к качеству пудры. Номенклатура показателей качества.
47. Упаковка, маркировка и хранение пудры.
48. Маникюрные лаки и эмали. Ассортимент. Требования к качеству.
35
49. Краски для волос. Классификация. Потребительские свойства.
50. Средства для фиксации волос. Ассортимент и потребительские
свойства.
51. Экспертиза парфюмерно-косметических товаров.
52. Особенности идентификации парфюмерно-косметических товаров.
53. Виды фальсификатов ПК товаров и способы их обнаружения.
54. Сертификация парфюмерно-косметических товаров как экспертиза
безопасности.
36
Тематический план изучения дисциплины
Аудиторные часы
№
п/п
1
1
Лаборат
Наименование
орноразделов
практич
и тем
Лекции
еские
работы
(тренин
ги)
2
Общая
характеристика
парфюмернокосметических
товаров (ПКТ)
3
1
4
2
Всего
5
3
Самостоя
тельная
работа (
часы)
(формы
*)
6
Интеракти
вные
формы
обучения
( час/%
)
Всего
трудоемкость
часы/ зач.ед.
Формы
текущего
контроля
8
9
(формы*
*)
7
3
2
(формы
*)
(формы*
*)
6/0.17
Фронталь
ный
опрос
Обсужде
ние
реферато
в или
докладов,
эссе
2
3
Парфюмерные
товары и их
потребительски
е свойства
Сырье и
производство
парфюмерных
жидкостей
1
2
2
2
3
4
3
1
(формы
*)
(формы*
*)
4
2
(формы
*)
(формы*
*)
6/0.17
8/0.226
Обсужде
ние
реферато
в или
докладов,
эссе,
микрокон
трольная
работа
Промежу
точное
тестирова
ние
Обсужде
ние
реферато
в или
докладов,
эссе,
микрокон
трольная
работа
37
1
4
2
Ассортимент и
качество
парфюмерных
товаров
3
2
4
4
5
6
6
7
6
4
(формы
*)
(формы*
*)
8
12/0.33
9
Фронталь
ный
опрос
Обсужде
ние
реферато
в или
докладов,
эссе
5
Общая
характеристика
группы
косметические
товары
3
1
2
3
(формы
*)
-
6/0.17
Фронталь
ный
опрос
Обсужде
ние
реферато
в или
докладов,
эссе
6
Технология
производства
косметических
товаров
2
0
2
8
(формы
*)
-
10/0.28
Фронталь
ный
опрос
Обсужде
ние
реферато
в или
докладов,
эссе
7
Косметика для
ухода за кожей
лица и тела
1
4
5
9
2
(формы
*)
(формы*
*)
14/0.38
Фронталь
ный
опрос
Обсужде
ние
реферато
в или
докладов,
эссе
38
1
8
2
Средства
гигиены
полости рта
(СГПР)
3
1
4
0
5
1
6
7
(формы
*)
7
-
8
8/0.22
9
Фронталь
ный
опрос
Обсужде
ние
реферато
в или
докладов,
эссе
9
Средства ухода
за волосами
1
4
5
5
(формы
*)
-
10/0.28
Фронталь
ный
опрос
Обсужде
ние
реферато
в или
докладов,
эссе
10
Общая
характеристика
средств
декоративной
косметики
1
2
3
3
(формы
*)
-
6/0.17
Фронталь
ный
опрос
Обсужде
ние
реферато
в или
докладов,
эссе
11
Ассортимент и
качество
декоративной
косметики
4
1
4
5
7
(формы
*)
(формы*
*)
12/0.33
Фронталь
ный
опрос
Обсужде
ние
реферато
в или
докладов,
эссе
39
2
1
12
Экспертиза,
идентификация
и особенности
сертификация
ПКТ.
3
2
4
4
5
6
6
7
4
2
(формы
*)
(формы*
*)
8
10/0.28
9
Фронталь
ный
опрос
Обсужде
ние
реферато
в или
докладов,
эссе
КСР (контроль
сам.раб. студ.)
Итого
Экзамен
3
16
32
48
96
17/35,4%
108/3
36
Примечание к таблице 6. Тематический план изучения дисциплины:
* Формы самостоятельной работы студентов:
По всем темам - освоение теоретического материала, подготовка к семинарским и
лабораторным занятиям, написание эссе, подготовка докладов, рефератов, презентаций
** Интерактивные формы обучения:
Интерактивная лекция.
Анализ конкретных ситуаций, встречающихся при экспертизе ПКТ
40
Протокол согласования рабочей
дисциплинами учебного плана.
программы
с
последующими
41