Кормовые добавки в кормлении животных

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ –
МСХА имени К.А. ТИМИРЯЗЕВА»
(ФГБОУ ВПО РГАУ – МСХА имени К.А. Тимирязева)
Зооинженерный факультет
Кафедра кормления животных
УТВЕРЖДАЮ:
Проректор по организации и
развитию учебной деятельности
проф. ____________ С.В. Золотарев
«____»______________2012 г.
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ В ПИТАНИИ ЖИВОТНЫХ
для подготовки бакалавров по профилю «Кормление животных и технология
кормов»
___________________________________________________________________
ФГОС ВПО 3-го поколения
Направление: 111100.62 – «Зоотехния»
Курс
III
Семестр
VI
Москва, 2012
Составители: Епифанов В.Г., докт. биол. наук, профессор
Драганов И.Ф., докт. биол. наук, профессор
Косолапова В.Г., докт. с.-х. наук, профессор
Буряков Н.П., докт. биол. наук, профессор
Бурякова М.А., канд. с.-х. наук, доцент
Сергеевская И.А., канд. с.-х. наук, доцент
Федорина А.И., ассистент
«08» февраля 2012 г.
Рабочая программа предназначена
для преподавания дисциплины блока
Б3.В.ДВ.3.1 студентам очной формы обучения
Программа составлена в соответствии с требованиями ФГОС ВПО по
направлению подготовки 111100.62 «Зоотехния», утвержденная приказом
Министерства образования и науки Российской Федерации от «25» января 2010
г. №73 и зарегистрированного в Минюсте РФ «04» марта 2010 г. № 16555 и
примерной учебной программы «Кормление животных и технология кормов»
Программа обсуждена на заседании кафедры кормления животных 09 февраля
2012 г., протокол № 8
И. о. зав. кафедрой: Епифанов В.Г., докт. биол. наук, профессор ___________
«09» февраля 2012 г.
Рецензент: Иванов А.А., докт. биол. наук, профессор___________________
Проверено:
Начальник отдела менеджмента
качества образования
_______________ Л.А. Ефимова
(подпись)
Начальник отдела
разработки и обеспечения
образовательных программ УМУ
______________ Л.М. Сашина
(подпись)
2
Согласовано:
Декан факультета: Юлдашбаев Ю.А., докт. с.-х. наук, профессор____________
«13» февраля 2012 г.
Программа обсуждена на
факультета, протокол № 96
заседании
Ученого
совета
зооинженерного
Секретарь Ученого совета зооинженерного факультета Боронецкая О.И., канд.
с.-х. наук
__________________
«13» февраля 2012.
Программа принята учебно-методической комиссией
подготовки 111100 «Зоотехния», протокол № 15
по
направлению
Председатель учебно-методической комиссии: Османян А.К., докт. с.-х. наук,
профессор
__________________
«13» февраля 2012.
Заведующий выпускающей кафедрой: Родионов Г.В., докт. с.-х. наук,
профессор
________________
«13» февраля 2012.
Отдел комплектования ЦНБ
_______________Е.А. Комарова
(подпись)
Копия электронного варианта получена:
Начальник отдела поддержки
дистанционного обучения УИТ
______________
(подпись)
3
И.Н. Батура
Содержание
АННОТАЦИЯ……………………………………………………………………..5
1. ЦЕЛИ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ ............................................................... 5
2. МЕСТО ДИСЦИПЛИНЫ В УЧЕБНОМ ПРОЦЕССЕ .................................... 6
3. КОМПЕТЕНЦИИ ОБУЧАЮЩЕГОСЯ, ФОРМИРУЕМЫЕ В РЕЗУЛЬТАТЕ
ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ ............................................................................... 7
4. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ…………………………9
4.1 РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ТРУДОЁМКОСТИ ДИСЦИПЛИНЫ ПО ВИДАМ РАБОТ ПО
СЕМЕСТРАМ ............................................................................................................ 9
4.2 СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ .......................................................................... 10
4.3 ПРАКТИЧЕСКИЕ ЗАНЯТИЯ ............................................................................... 13
4.4 ПЕРЕЧЕНЬ ВОПРОСОВ ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОГО ИЗУЧЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ .. 16
5. ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ......................................................... 17
6.
ОЦЕНОЧНЫЕ
СРЕДСТВА
ДЛЯ
ТЕКУЩЕГО
КОНТРОЛЯ
УСПЕВАЕМОСТИ И ПРОМЕЖУТОЧНОЙ АТТЕСТАЦИИ ПО ИТОГАМ
ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ ............................................................... ………..19
6.1 ОЦЕНОЧНЫЕ СРЕДСТВА ТЕКУЩЕГО КОНТРОЛЯ УСПЕВАЕМОСТИ И
СФОРМИРОВАННОСТИ КОМПЕТЕНЦИЙ ................................................................. 19
6.2 ПРИМЕРНЫЙ ПЕРЕЧЕНЬ ВОПРОСОВ К ЭКЗАМЕНУ ПО ДИСЦИПЛИНЕ ............... 20
7. УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ И ИНФОРМАЦИОННОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ
ДИСЦИПЛИНЫ .................................................................................................... 22
7.1 ОСНОВНАЯ ЛИТЕРАТУРА ................................................................................ 22
7.2 ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ЛИТЕРАТУРА .................................................................... 23
7.3 ПРОГРАММНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ И ИНТЕРНЕТ-РЕСУРСЫ................................... 23
8. МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ .... 23
8.1 ТРЕБОВАНИЯ К ВЫПОЛНЕНИЮ ПРАКТИЧЕСКИХ ЗАНЯТИЙ…………………….....23
9. МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ СТУДЕНТАМ ПО ОСВОЕНИЮ
ДИСЦИПЛИНЫ ................................................................................. ………..….24
ВИДЫ И ФОРМЫ ОТРАБОТКИ ПРОПУЩЕННЫХ ЗАНЯТИЙ ………………………..24
10. МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПРЕПОДАВАТЕЛЯМ ПО
ОРГАНИЗАЦИИ ОБУЧЕНИЯ ПО ДИСЦИПЛИНЕ ......................................... 24
4
Аннотация
Учебная дисциплина – «Кормовые добавки в питании животных»
включает в себя вопросы потребности животных в энергии, протеине,
аминокислотах, в минеральных веществах, витаминах и других факторах
питания в зависимости от вида, возраста, физиологического состояния
животных и качества получаемой продукции. Изучает методы контроля
биологической полноценности рациона и технику кормления животных с
применением кормовых добавок. Дисциплина отражает характеристику
различных традиционных и нетрадиционных кормовых добавок и нормы их
ввода в рационы животным и птице.
Знания, полученные студентами в процессе освоения дисциплины,
позволят разработать технологию кормления животных и птицы с
использованием традиционных и новейших кормовых препаратов с целью
улучшения обмена веществ, повышения поедаемости, переваримости и
продуктивности животных.
Для лучшего усвоения материала по дисциплине «Кормовые добавки в
питании животных» установлена следующая форма контроля: устный опрос,
контрольная работа, тестирование, экзамен.
Трудоемкость дисциплины – 3 зачетные единицы.
Преподаватели: профессорско-преподавательский состав кафедры
кормления животных.
1. Цели освоения дисциплины
Целью дисциплины «Кормовые добавки в питании животных» является
приобретение знаний по применению витаминных, минеральных и других
биологически
активных
добавок
для
балансирования
рационов
сельскохозяйственных животных. Изучение дисциплины включает решение
вопросов дефицита протеина при кормлении животных, использования в
рационах азотистых синтетических добавок; составления рецептуры БВМД для
разных половозрастных групп животных. Студенты овладевают знаниями по
использованию мультиэнзимных композиций для разных рецептов
комбикормов; включению кормовых антибиотиков для стимуляции роста
откармливаемого поголовья, а также антиоксидантов для сохранения
активности витаминов и качества жиров. Для зооинженера важно владеть
методикой применения пробиотиков аэрозольным методом; использовать в
кормлении животных нетрадиционные добавки (стимуляторы роста и
энергетического обмена).
5
2. Место дисциплины в учебном процессе
Дисциплина «Кормовые добавки в питании животных» включена в
профессиональный цикл дисциплин базовой части дисциплина по выбору.
Реализация в дисциплине «Кормовые добавки в питании животных»
требований ФГОС ВПО, ООП ВПО и Учебного плана по направлению
111100.62 «Зоотехния».
Предшествующими курсами, на которых непосредственно базируется
дисциплина «Кормовые добавки в питании животных» является
«Зоотехнический анализ кормов».
Дисциплина «Кормовые добавки в питании животных» является
основополагающей для изучения следующих дисциплин: «Приготовление
комбикормов, БВМК, премиксов и ЗЦМ», «Рациональное кормление животных
и методы контроля полноценности кормления», «Стандартизация и
сертификация продукции животноводства», «Особенности кормления
высокопродуктивных
животных»,
«Оптимизация
рационов
сельскохозяйственных животных с применением компьютерных программ», а
также для проведения производственной и преддипломной практики.
Особенностью дисциплины является приобретение знаний по научным
основам сбалансированного кормления животных, роли отдельных
питательных и биологически активных элементов кормов в обмене веществ
животных, о наличии питательных и антипитательных факторов в отдельных
кормах и кормовых смесях.
Освоение дисциплины включает изучение потребности животных в
энергии, протеине, аминокислотах, отдельных группах углеводов, минеральных
веществах, витаминах и других факторах питания в зависимости от вида,
возраста, пола, физиологического состояния животных, уровня и качества
получаемой от них продукции, а также технологии их содержания и кормления;
изучение питательности и физиологических свойств различных видов кормов,
их влияние на величину и качество получаемой от животных продукции в
зависимости от технологии заготовок, хранения, подготовки кормов к
скармливанию и техники кормления; изучение эффективности добавок в
рационы животных гормонов, витаминов, микроэлементов, антибиотиков,
аминокислот, синтетических источников азота и других соединений; изучение
влияния различных видов кормов, технологии их заготовки и хранения на
обмен веществ в организме животных и использование питательных веществ
кормов; изучение влияния на качество продукции отдельных видов кормов,
полноценности кормления, добавок в рационы биологически активных веществ
и других препаратов; изучение биохимических процессов в кормах, их
физиологических свойств и питательности при различных способах заготовки,
хранения и подготовки к скармливанию.
6
3. Компетенции обучающегося, формируемые в результате
освоения дисциплины
Изучение данной учебной дисциплины направлено на формирование у
обучающихся профессиональных (ПК) компетенций представленных в
таблице 1.
Таблица 1
Требования к результатам освоения учебной дисциплины
№ Индекс Содержание
п/ компетен компетенци
п
ции
и
1.
ПК-1
Способность
к научноисследовател
ьской
деятельности,
что
предполагает
сбор и
подготовка
научных
материалов,
квалифициро
ванная
постановка
эксперименто
в, обработка
полученных
эксперимента
льных
данных
В результате изучения учебной
дисциплины обучающиеся должны:
знать
уметь
владеть
–
методы
определения
потребности
сельскохозяйств
енных животных
в питательных и
биологически
активных
веществах,
микро-,
макроэлементах
и витаминах;
–
способы
составления
и
анализа
рационов,
комбикормов,
белкововитаминных
концентратов и
премиксов для
животных;
– методы
вариационной
статистики для
обработки
экспериментальн
ых данных
7
–
обобщать
эксперимента
льные данные
по
использовани
ю
МЭК,
кормовых
антибиотиков
и
антиоксидант
ов, и других
добавок;
–
использовать
кормовые
препараты для
поддержания
положительно
го
микробного
баланса
в
пищеваритель
ном
тракте
животных,
вкусовых,
ароматически
х добавок и
консервантов
кормов
–
проведением
научных
исследований
по кормлению
сельскохозяйс
твенных
животных с
использовани
ем
биологически
активных
веществ;
–
определением
основных
показателей
химического
состава
кормов
и
кала;
–
способами
обработки
материала на
персональном
компьютере
2.
ПК-4
ПК-8
Способность
к
осуществлени
ю
технологичес
кого контроля
за процессами
биологическо
го
производства
в научнопроизводстве
нной
деятельности,
решению
проектных и
производстве
нных задач,
требующих
базовой и
специальной
биологическо
й подготовки
–
методы
контроля
полноценности и
экономически
эффективного
кормления
животных;
–
методы
составления
премиксов
с
использованием
биологически
активных
веществ
для
разных
видов
животных.
– составлять
рационы
и
рецепты
БВМД,
учитывая
активность
кормовых
препаратов;
–
использовать
азотистые
добавки для
корректировк
и рациона по
протеину
Способность
прогнозирова
ть
последствия
изменения в
кормлении,
разведении и
содержании
животных
– технику
кормления
животных с
применением
биологически
активных
веществ;
– симптомы
заболеваний
животных,
вызванных
нарушениями в
технологии
кормления и
содержания
животных
– применять
новейшие
кормовые
препараты,
содержащие
витамины,
соли
микроэлемент
ов
в
кормлении
животных и
птицы;
–
прогнозирова
ть изменения
физиологичес
кого
состояния
животных при
нарушении
технологии
кормления и
плохом
качестве
кормов.
8
–
техникой
составления и
анализа
комбикормов,
белкововитаминных
концентратов
и премиксов
для
разных
видов
животных на
компьютере с
использовани
ем различных
программ;
– техникой
подготовки
кормов и
кормовых
смесей с
биологически
активными
веществами к
скармливани
ю животным
– владеть
техникой
контроля
полноценност
и кормления
животных;
– основными
методами
определения
биохимическо
го статуса
организма;
– методами
визуальной
оценки
состояния
организма
животного
Контроль знаний студентов проводится в форме текущей и
промежуточной аттестации. Текущая аттестация студентов – оценка знаний и
умений проводится постоянно на практических занятиях с помощью
контрольных работ, тестирования, оценки самостоятельной работы студентов, а
также на контрольной неделе. Промежуточная аттестация студентов
проводится в форме итогового контроля – экзамена.
4. Структура и содержание дисциплины
4.1. Распределение трудоемкости дисциплины по видам работ по семестрам
Общая трудоёмкость дисциплины составляет 3 зачетных единицы (108
часов), их распределение по видам работ по семестрам представлено в
таблице 2.
Таблица 2
Распределение трудоемкости дисциплины по видам работ по семестрам
Трудоемкость
в т.ч. по
Вид учебной работы
зач.
час. семестрам
ед.
№6
Общая трудоемкость дисциплины по учебному плану
3 108
108
Аудиторные занятия
1,5 54
54
Лекции (Л)
0,5 18
18
Практические занятия (ПЗ)
1,0 36
36
Самостоятельная работа (СРС)
1,5 54
54
в том числе:
консультации, подготовка к устному опросу
0,33 12
12
контрольные работы, тестирование
0,42 15
15
Вид контроля: экзамен
0,75 27
27
Контроль знаний студентов
промежуточной аттестации.
проводится
в
форме
текущей
и
Текущая аттестация студентов – оценка знаний и умений проводится
постоянно на практических занятиях с помощью контрольных работ,
тестирования, оценки самостоятельной работы студентов, а также на
контрольной неделе.
Промежуточная аттестация студентов проводится в форме итогового
контроля – экзамена.
9
4.2. Содержание дисциплины
Таблица 3
Тематический план учебной дисциплины
Наименование разделов и тем дисциплин
Раздел 1«Витаминные и минеральные добавки.
Белково-витаминно-минеральные препараты и
азотистые добавки»
Тема
1.
Минеральные
смеси,
полисоли
и
нетрадиционные минеральные добавки
Тема 2. Кормовые препараты витаминов и их
активность. Витаминно-минеральные и белкововитамино-минеральные добавки в рационах животных
и птицы
Тема 3. Азотистые добавки для животных и птицы
Раздел 2. «Ферментные препараты, кормовые
антибиотики и антиоксиданты. Пробиотики,
консерванты и стимуляторы энергетического
обмена»
Тема 4. Ферментные препараты в рационах животных и
птицы
Тема 5. Живые микробные препараты и стимуляторы
полезной микрофлоры
Тема
6.
Антибиотики
и
другие
кишечные
стабилизаторы
Тема 7. Природные и синтетические антиоксиданты
Тема 8. Кормовые препараты для профилактики
микотоксикозов
Тема 9. Консерванты и стимуляторы энергетического
обмена в организме
Раздел 3. «Нетрадиционные кормовые добавки –
стимуляторы роста, регуляторы обмена веществ,
красители, вкусовые и ароматические вещества»
Тема 10. Характеристика и роль транквилизаторов в
животноводстве
Тема 11. Регуляторы процессов пищеварения у
жвачных животных
Тема 12. Кокцидиостатики в птицеводстве
Тема 13. Гормональные препараты и их роль в
животноводстве
Тема 14. Вкусовые, ароматические добавки и красители
Итого по дисциплине
10
Всего
Аудиторная
работа
Внеаудиторная
работа СР
Л
ПЗ
30
6
12
12
10
2
4
4
10
2
4
4
10
2
4
4
44
6
14
24
7
1
2
4
9
1
4
4
7
1
2
4
7
1
2
4
7
1
2
4
7
1
2
4
34
6
10
18
6
1
2
4
7
2
2
4
7
1
2
4
7
1
2
4
7
108
1
18
2
36
4
54
Раздел 1. «Витаминные и минеральные добавки. Белково-витаминноминеральные препараты и азотистые добавки»
Тема 1. Минеральные смеси, полисоли и нетрадиционные минеральные
добавки.
Состав кормовых препаратов минеральных смесей. Расчеты по использованию
минеральных смесей в рационах животных. Полисоли нового поколения в
кормлении животных. Нетрадиционные минеральные добавки. Нормы ввода в
рацион для животных и птицы.
Тема 2. Кормовые препараты витаминов и их активность. Витаминноминеральные и белково-витамино-минеральные добавки в рационах
животных и птицы.
Кормовые препараты витаминов и их активность. Расчеты включения
кормовых препаратов в премиксы, БВД животным и птице. Использование
жиро- и водорастворимых кормовых витаминных смесей в кормлении.
Тема 3. Азотистые добавки для животных и птицы.
Новое
поколение
витаминно-минеральных
кормовых
препаратов.
Использование витаминно-минеральных препаратов и БВМД в составе
комбикормов животным и птице.
Раздел II. «Ферментные препараты, кормовые антибиотики и
антиоксиданты. Пробиотики, консерванты и стимуляторы
энергетического обмена»
Тема 1. Ферментные препараты в рационах животных и птицы.
Классификация ферментов, действующие вещества и активность ферментных
препаратов. Состав и нормы ввода МЭК в соответствии с рецептурой
комбикормов. Роль ферментных препаратов в повышении эффективности
комбикормов, содержащих трудногидролизуемые компоненты.
Тема 2. Живые микробные препараты и стимуляторы полезной
микрофлоры.
Состав пробиотических препаратов, используемых для поддержания
положительного микробного баланса в организме. Способы использования
препаратов при выращивании молодняка. Пребиотики, гербиотики, симбиотики
в рационах животных и птицы. Механизм действия и эффективность
применения.
Тема 3. Антибиотики и другие кишечные стабилизаторы.
Механизм действия, активность кормовых антибиотиков. Условия к
применению кормовых антибиотиков. Нормы ввода в комбикорма при откорме
свиней и птицы.
11
Тема 4. Природные и синтетические антиоксиданты.
Физическая форма природных и синтетических антиоксидантов. Цель и
условия применения кормовых антиоксидантов в кормопроизводстве.
Применение ростостимулирующих антиоксидантов в птицеводстве.
Тема 5. Кормовые препараты для профилактики микотоксикозов.
Профилактика микотоксикозов. Факторы, влияющие
на поражение кормов
микотоксинами. Нормы и условия применения кормовых препаратов.
Тема 6. Консерванты и стимуляторы энергетического обмена в организме.
Механизм действия препаратов органических кислот в организме. Нормы и
способы использования консервантов в кормлении животных и
кормопроизводстве. Механизм действия регуляторов энергетического обмена.
Раздел III. «Нетрадиционные кормовые добавки – стимуляторы роста,
регуляторы обмена веществ, красители, вкусовые и ароматические
вещества»
Тема 1. Характеристика и роль транквилизаторов в животноводстве.
Использование транквилизаторов при откорме крупного рогатого скота,
выращивании свиней, птицы, пушных зверей и для профилактики стрессов в
животноводстве.
Тема 2. Регуляторы процессов пищеварения у жвачных животных.
Применение регуляторов процессов пищеварения для повышения поедаемости,
переваримости клетчатки, профилактики заболеваний, обусловленных
нарушением кормления.
Тема 3. Кокцидиостатики в птицеводстве.
Характеристика кокцидиостатиков, механизм и спектр действия, значение в
птицеводстве.
Тема 4. Гормональные препараты и их роль в животноводстве.
Гормональные препараты как регуляторы белкового обмена веществ, роста и
функций воспроизводства.
Тема 5. Вкусовые, ароматические добавки и красители.
Применение вкусовых и ароматических добавок в кормлении животных.
Способы и норма применения красителей серии «Карофилл» для окраски
яичного желтка, тушек бройлеров и рыбы.
12
4.3. Практические занятия
Таблица 4
Содержание практических занятий и контрольных мероприятий
№ и название практических
Вид
занятий с указанием
контрольного
контрольных мероприятий
мероприятия
Раздел 1 . «Витаминные и минеральные добавки. Белкововитаминно-минеральные препараты и азотистые добавки»
Практическая работа 1.
Состав кормовых препаратов
минеральных смесей. Расчеты
устный
Тема 1.
по использованию минеральных
опрос
Минеральные
смесей в рационах животных.
смеси, полисоли и
Полисоли нового поколения в
нетрадиционные
кормлении животных.
минеральные
Практическая
работа
2.
устный
добавки
Нетрадиционные минеральные
опрос,
добавки. Нормы ввода в рацион
контрольная
для животных и птицы.
работа
Практическая
работа
3.
Кормовые
препараты
витаминов и их активность.
Расчеты включения кормовых
Тема 2.
препаратов в премиксы, БВД
устный
Кормовые
животным
и
птице.
опрос
препараты
Использование
жирои
витаминов и их
водорастворимых
кормовых
активность.
витаминных
смесей
в
Витаминнокормлении.
минеральные
и
Практическая работа 4. Новое
белково-витаминопоколение
витаминноминеральные
минеральных
кормовых
устный
добавки в рационах
препаратов.
Использование
опрос,
животных и птицы
витаминно-минеральных
контрольная
препаратов и БВМД в составе
работа
комбикормов
животным
и
птице.
Практическая работа 5.
Применение карбамида и солей
Тема 3.
аммония в кормлении жвачных
Азотистые добавки
устный
животных.
Использование
для животных и
опрос
амидных
добавок
в
птицы
кормопроизводстве. Кормовые
препараты азотистых добавок.
№
№ раздела
п/п
1.
13
Кол-во
часов
12
2
2
2
2
2
№ и название практических
Вид
занятий с указанием
контрольного
контрольных мероприятий
мероприятия
Практическая работа 6.
Кормовые
препараты
устный
синтетических аминокислот, их
опрос,
активность.
Нормы
ввода
тестирование
препаратов
аминокислот
в
премиксы и комбикорма.
Раздел 2. «Ферментные препараты, кормовые антибиотики и
антиоксиданты. Пробиотики, консерванты и стимуляторы
энергетического обмена»
Практическая работа 7.
Классификация ферментов,
действующие
вещества
и
активность
ферментных
Тема 1.
препаратов. Состав и нормы
Ферментные
ввода МЭК в соответствии с
устный
препараты
в
рецептурой комбикормов. Роль
опрос
рационах животных
ферментных
препаратов
в
и птицы.
повышении
эффективности
комбикормов,
содержащих
трудногидролизуемые
компоненты.
Практическая работа 8.
Состав пробиотических
препаратов, используемых
для
поддержания
устный
положительного
микробного
опрос
Тема 2.
Живые микробные баланса в организме. Способы
препараты
и использования препаратов при
выращивании молодняка.
стимуляторы
полезной
Практическая работа 9.
микрофлоры
Пребиотики, гербиотики,
симбиотики
в
рационах
устный
животных и птицы. Механизм
опрос
действия
и
эффективность
применения.
Практическая
работа
10.
Механизм действия, активность
Тема 3.
кормовых
антибиотиков.
устный
Антибиотики
и
Условия
к
применению
опрос,
другие кишечные
кормовых
антибиотиков. тестирование
стабилизаторы
Нормы ввода в комбикорма при
откорме свиней и птицы.
№
№ раздела
п/п
2.
14
Кол-во
часов
2
14
2
2
2
2
№
№ раздела
п/п
4.
№ и название практических
занятий с указанием
контрольных мероприятий
Вид
контрольного
мероприятия
Практическая
работа
11.
Физическая форма природных и
Тема 4.
Природные
и синтетических антиоксидантов.
Цель и условия применения
синтетические
устный
кормовых
антиоксидантов
в
антиоксиданты
опрос
кормопроизводстве.
Применение
ростостимулирующих
антиоксидантов в птицеводстве.
Практическая работа 12.
Тема 5. Кормовые
Профилактика микотоксикозов.
препараты для
Факторы, влияющие
на
устный
профилактики
поражение
кормов
опрос
микотоксикозов
микотоксинами.
Нормы
и
условия применения кормовых
препаратов.
Практическая
работа
13.
Механизм действия препаратов
Тема
6.
органических
кислот
в
Консерванты
и
организме. Нормы и способы
устный
стимуляторы
использования консервантов в
опрос,
энергетического
кормлении
животных
и тестирование
обмена в организме
кормопроизводстве. Механизм
действия регуляторов
энергетического обмена.
Раздел 3 . «Нетрадиционные кормовые добавки – стимуляторы
роста, регуляторы обмена веществ, красители, вкусовые и
ароматические вещества»
Практическая работа 14.
Тема 1.
Использование
Характеристика и транквилизаторов при откорме
роль
крупного
рогатого
скота,
устный
транквилизаторов в выращивании свиней, птицы,
опрос
животноводстве
пушных
зверей
и
для
профилактики
стрессов
в
животноводстве.
Практическая работа 15.
Применение
регуляторов
Тема 2. Регуляторы
процессов пищеварения для
устный
процессов
повышения
поедаемости,
опрос,
пищеварения
у
переваримости
клетчатки,
контрольная
жвачных животных
профилактики
заболеваний,
работа
обусловленных
нарушением
кормления.
15
Кол-во
часов
2
2
2
10
2
2
№ и название практических
занятий с указанием
контрольных мероприятий
Практическая работа 16.
Тема 3.
Характеристика
Кокцидиостатики в кокцидиостатиков, механизм и
птицеводстве
спектр действия, значение в
птицеводстве.
Тема
4.
Практическая работа 17.
Гормональные
Гормональные препараты как
препараты и их
регуляторы белкового обмена
роль
в
веществ, роста и функций
животноводстве
воспроизводства.
№
№ раздела
п/п
Практическая работа 18.
Применение вкусовых и
ароматических
добавок
в
Тема 5. Вкусовые,
кормлении животных. Способы
ароматические
и норма применения красителей
добавки
и
серии «Карофилл» для окраски
красители
яичного
желтка, тушек бройлеров и
рыбы.
Вид
контрольного
мероприятия
Кол-во
часов
устный
опрос
2
устный
опрос
2
устный
опрос,
тестирование
2
4.4. Перечень вопросов для самостоятельного изучения дисциплины
Таблица 5
Перечень вопросов для самостоятельного изучения дисциплины
№
Перечень рассматриваемых вопросов для
№ раздела и темы
п/п
самостоятельного изучения
Раздел 1. «Витаминные и минеральные добавки. Белково-витаминноминеральные препараты и азотистые добавки»
Тема 1. Минеральные
смеси, полисоли и
Минеральные элементы
нетрадиционные
с малоизученной ролью.
минеральные
добавки.
1.
Тема 2. Кормовые
препараты витаминов
и их активность.
Витаминноминеральные
и
белково-витаминоминеральные
добавки в рационах
животных и птицы.
Кол-во
часов
12
4
Витаминоподобные вещества,
их роль в организме животных.
Наполнители, витаминные и минеральные препараты
для БВМД.
4
Тема 3.
Сравнительное изучение применения синтетических
Азотистые добавки
препаратов
для
животных
и
аминокислот для разных видов птицы.
птицы
4
16
№
Перечень рассматриваемых вопросов для
№ раздела и темы
п/п
самостоятельного изучения
Раздел 2. «Ферментные препараты, кормовые антибиотики и антиоксиданты.
Пробиотики, консерванты и стимуляторы энергетического обмена»
Тема 1.
Содержание некрахмалистых полисахаридов в кормах
Ферментные
и их влияние на переваримость питательных веществ
препараты в
рациона
2.
рационах животных и
птицы
Тема 2.
Растительные экстракты – гербиотики, как
Живые микробные
стимуляторы роста и жизнеспособности.
препараты и
стимуляторы
полезной
микрофлоры
Тема 3.
Кормовая добавка –
Антибиотики и
«флавомицин» для животных.
другие кишечные
стабилизаторы
Тема 4.
Антиоксидант «агидол» в
Природные и
кормлении птицы и пушных зверей.
синтетические
антиоксиданты
Тема 5.
Микотоксины, образуемые
Кормовые препараты в зерне при его хранении.
для профилактики
микотоксикозов
Тема 6.
Консерванты «ВИК1» и «ВИК2»
Консерванты и
при силосовании трав.
стимуляторы
энергетического
обмена в организме
Раздел 3. «Нетрадиционные кормовые добавки – стимуляторы роста,
регуляторы обмена веществ, красители, вкусовые и ароматические вещества»
3.
Тема 1.
Характеристика
и
роль
транквилизаторов в
животноводстве.
Тема 2.
Регуляторы
процессов
пищеварения у
жвачных животных.
Тема 3.
Кокцидиостатики в
птицеводстве.
Тема 4.
Гормональные
препараты и их роль
в животноводстве.
Тема 5.
Вкусовые,
ароматические
добавки и красители.
ВСЕГО
Кол-во
часов
24
4
4
4
4
4
4
18
Эрготропное и успокаивающее
действие транквилизаторов
при выращивании птицы.
4
Применение сорбентов при кормлении животных.
Механизм действия на организм.
4
Требования, предъявляемые
к кокцидиостатикам.
4
Сухие и жидкие тканевые препараты.
4
Морские водоросли (спирулина,
хлорелла) – источники биологически активных
веществ.
4
54
17
5. Образовательные технологии
Таблица 6
Применение активных и интерактивных образовательных технологий
№
п/п
Роль кормовых добавок
в кормлении животных
Общая характеристика
и значение в кормлении
2. животных
и птицы,
витаминноминеральных добавок
Биологически активные
добавки – стимуляторы
роста,
регуляторы
3.
обмена
веществ
и
гаранты
здоровья
животных
4.
Нетрадиционные
кормовые добавки и их
значение
в
животноводстве
Использование БВМД,
БВД в кормлении
5.
сельскохозяйственных
животных
Нетрадиционные
минеральные добавки и
6.
их роль в кормлении
животных
Ферментные препараты
7. в
кормлении
КРС,
свиней и птицы
8.
Значение пробиотиков в
кормлении животных
Нетрадиционные
9. кормовые добавки в
рационах животных
ВСЕГО
1.
Наименование используемых
активных и интерактивных
образовательных технологий
Колво
часов
Л
Проблемная лекция
2
Л
Лекция-конференция
2
Л
Лекция-презентация
2
Л
Лекция-беседа
2
ПЗ
Мастер-класс специалистов по
определению потребностей животных в
питательных веществах
2
ПЗ
Дискуссия
2
ПЗ
Круглый стол
2
ПЗ
Мастер-класс специалистов по
балансировке рационов
2
ПЗ
Дискуссия
3
Тема и форма занятия
23
Общее количество часов аудиторных занятий, проведённых с
применением активных и интерактивных образовательных технологий
составляет 23 часа (не менее 10% от аудиторных занятий).
18
6. Оценочные средства для текущего контроля успеваемости
и
промежуточной аттестации по итогам освоения
дисциплины
6.1
Оценочные
средства
текущего
сформированности компетенций
контроля
успеваемости
и
Контроль освоения студентом каждой дисциплины осуществляют в
рамках балльно-рейтинговой системы, включающий текущий контроль. Виды
текущего контроля: тестирование, контрольная работа. Вид итогового контроля
– экзамен. Для оценки работы используется балльная система (табл.7, 8).
Таблица 7
Бальная структура и шкала оценок, баллы
Вид аттестации
V1 семестр
Посещение занятий:
лекции
практические занятия
Внутрисеместровые аттестации:
рубежные аттестации (тестирование)
контрольные работы
Максимальная сумма баллов:
Итоговое испытание:
18
54
12
24
108
экзамен
Посещение лекций: 2 балла х 9 = 18 баллов
Посещение практических занятий: 3 балла х 18 = 54 балла
Тестирование: 4 балла х 3 = 12 баллов
Контрольная работа: 6 баллов х 4 = 24 балла
Всего 108 баллов
Максимальная сумма баллов: Smax = 18+54+12+24 = 108
Таблица 8
Общее количество баллов
Количество Максимальная
кредитов сумма баллов Неудовлетворит.
3
108
менее 65
Оценка
Удовлетворит.
Хорошо
Отлично
65-80
81-95
96-108
К итоговой аттестации (экзамену) допускаются студенты, набравшие за
период обучения не менее 60% от максимальной суммы баллов. Студенты,
набравшие за период обучения менее 60% от максимальной суммы баллов, к
экзамену не допускаются, как не справившиеся с учебной программой. Студенты,
набравшие за период обучения 90% и более от максимальной суммы баллов,
получают оценку отлично без экзамена.
19
6.2. Примерный перечень вопросов к экзамену по дисциплине
«Кормовые добавки в питании животных»
Раздел I. «Витаминные и минеральные добавки. Белково-витаминноминеральные препараты и азотистые добавки»
1. Перечислите жизненно важные микроэлементы.
2. Какие минеральные вещества относятся к вероятно необходимым
элементам?
3. Группа кроветворных микроэлементов.
4. Недостаток какого микроэлемента вызывает перозис?
5. С каким витамином связана биологическая роль селена?
6. Каково содержание кобальта в цианкобаламине?
7. Для каких животных разработана минеральная смесь «Юнимикс»?
8. Назовите наиболее эффективный способ скармливания минеральных
смесей.
9. В состав какого гормона входит микроэлемент йод?
10. Какие минеральные вещества входят в состав бишофита, сапонитов,
цеолитов, бентонитов?
11. Наиболее рациональный способ использования БВМД в кормлении
животных и птицы.
12. Какие высокобелковые компоненты растительного происхождения
включают в состав БВМД?
13. Какие корма животного происхождения включают в состав БВМД?
14. Оптимальный уровень сырой клетчатки в БВМД.
15. Оптимальный уровень сырого жира в БВМД.
16. Каков оптимальный уровень сырого протеина в БВМД для
сельскохозяйственной птицы?
17. В каких формах микроэлементы включают в состав БВМД?
18. Чем стабилизируют витамины в БВМД?
19. В каких пределах БВМД включают в комбикорма свиней и птицы?
20. Назовите основные источники небелкового азота для жвачных
животных.
21. Нормы скармливания жвачным животным мочевины и солей аммония на
1 кг живой массы.
22. Перечислите обязательные условия при скармливании азотистых
добавок жвачным животным.
23. Наиболее эффективное включение мочевины в рацион животных.
24. Механизмы действия азотистых небелковых добавок в организме
жвачных животных.
25. Максимальные суточные нормы скармливания мочевины и солей
аммония жвачным животным.
26. Назовите группу особо незаменимых аминокислот.
27. Содержание азота в лизине, метионине, триптофане, треонине.
28. Основные кормовые препараты лизина.
29. Какова активность кормового метионина?
20
Раздел II. «Ферментные препараты, кормовые антибиотики и
антиоксиданты. Пробиотики, консерванты и стимуляторы энергетического
обмена»
30. Какова классификация ферментов по происхождению, способу получения,
активности?
31. Каков механизм действия ферментов в организме?
32. Что следует учитывать при внесении ферментных препаратов в состав
комбикормов?
33. Нормы ввода ферментных препаратов в комбикорма для с.-х. птицы.
34.Что гидролизует фермент ксилаза?
35. При наличии каких кормов в рационе животных следует использовать
пектавоморин?
36. Что гидролизует фермент α-амилаза?
37. Какой активностью обладает мультиэнзимная композиция МЭК СХ-1?
38. Какой активностью обладает мультиэнзимная композиция МЭК СХ-2?
39. Какой активностью обладает мультиэнзимная композиция МЭК СХ-3?
40. Перечислите кормовые антибиотики, которые востребованы и
разрешены при кормлении с.-х. животных и птицы.
41. Каков механизм действия кормовых антибиотиков в организме
животных?
42. Каким сельскохозяйственным животным разрешено применять
кормовые антибиотики?
43. Перечислите основные условия, которые необходимо соблюдать при
скармливании кормовых антибиотиков.
44. Каким животным и птице не желательно скармливать кормовые
антибиотики?
45. Каковы нормы ввода кормовых антибиотиков в комбикорма
сельскохозяйственной птице?
46. Назовите природные и синтетические антиоксиданты.
47. Какова роль включения антиоксидантов в комбикорма и премиксы?
48. Какова цель и норма ввода сантохина при производстве травяной муки?
49. Зачем вводят антиоксиданты в ЗЦМ и корма животного происхождения?
50. Опишите внешние признаки, цель использования, нормы ввода
кормового агидола при кормлении животных и птицы.
51. Основной механизм действия пробиотических препаратов в организме
животных.
52. Наиболее простой и эффективный способ заселения кишечника
молодняка животных и птицы положительной микрофлорой.
53. Что лежит в основе гербиотиков?
54. Что такое симбиотики?
55. Перечислите факторы, влияющие на поражение комбикормов и зерновых
культур микотоксинами.
56.Допустимое содержание микотоксинов в комбикормах для скармливания
животным.
57. Какова оптимальная влажность зерновых культур для развития в них
21
спорыньи и головни?
58. Что, прежде всего, поражается в организме при потреблении кормов
зараженных микотоксинами?
Раздел III. «Нетрадиционные кормовые добавки – стимуляторы роста,
регуляторы обмена веществ, красители, вкусовые и ароматические
вещества»
59. Какие органические кислоты являются эффективными консервантами
кормов?
60. Каков механизм действия химических консервантов при силосовании
зеленых растений?
61. Назовите содержание сырого протеина в сухом веществе спирулины
62. Сколько протеина содержится в сухом веществе хлореллы?
63. Перечислите ароматизаторы и вкусовые добавки, используемые в
кормлении и кормопроизводстве.
64. Где чаще всего применяется вкусовая добавка гидрол?
65. Сколько сахара в гидроле?
66. Сколько поваренной соли в гидроле?
67. Перечислите традиционные источник пигментов (каротиноидов,
ксантофиллов).
68. Какова роль транквилизаторов в животноводстве?
69. Какой оптимальный уровень рН в рубце?
70. Какие регуляторы ферментации существуют в рубце?
71. Вред, причиняемый кокцидозами.
72. Механизм и спектр действия кокцидиостатиков.
73. Роль гормональных препаратов в животноводстве?
7. Учебно-методическое и информационное обеспечение
дисциплины
7.1. Основная литература
1. Драганов И.Ф., Макарцев Н.Г., Калашников В.В. и др. Кормление
животных: Учебник. Издание 2-е, исправленное и дополненное / Под ред.
И.Ф. Драганова, Н.Г. Макарцева, В.В. Калашникова. В 2-х т. М.: Изд-во
РГАУ – МСХА имени К.А. Тимирязева, 2011. Т. 1. 341 с.
2. Драганов И.Ф. Кормовые средства в животноводстве: Учебник / И.Ф.
Драганов, В.Г. Косолапова, В.В. Калашников, В.М. Косолапов. М.: Издво РГАУ – МСХА имени К.А. Тимирязева, 2011. 311 с.
3. Новое в кормлении животных: Справочное пособие / Под общ. ред. В.И.
Фисинина, В.В. Калашникова, И.Ф. Драганова, Х.А. Амерханова. М.:
Изд-во РГАУ – МСХА, 2012. – 788 с.
22
7.2. Дополнительная литература
1. Макарцев Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных: Учебник
для ВУЗов. – 2-е изд., перераб. и доп. – Калуга: Издательство научной
литературы Н.Ф. Бочкаревой, 2007. – 608 с.
2. Пономарев Ю.А. Питательные и антипитательные вещества.
Издательство: Экоперспектива, 2007. Пер, 960 с.
3. Рядчиков В.Г., Головко Е.Н., Бескаравайная И.Г. Мировые ресурсы
растительного и животного белка. Аминокислотный состав: Справочное
пособие. Краснодар. 2003. 732 с Аминокислотное питание животных и
проблема белковых ресурсов. Краснодар, Кубанский ГАУ. 2005. 410 с.
4. Система биохимической оценки полноценности питания и состояния
здоровья молочных коров (методические рекомендации). Дубровицы.
2005. 17 с.
7.3. Программное обеспечение и Интернет-ресурсы
компьютерные программы «Корм Оптима Эксперт», «Коралл», «Кормовые
рационы», «Bestmix»(Голландия) и «Hybrimin» (Германия);
 http://www.ya-fermer.ru/node
 http://www.fito.nnov.ru/common/common_01.phtml
 http://www.kirensky.ru/books/book/biochemistry/chapter_05.htm
 http://www.edu.ru/db/portal/sred/os_zip/3103.htm
8. Материально-техническое обеспечение дисциплины
Для проведения лабораторного практикума по дисциплине «Кормление
животных» необходим компьютер, оснащенный программой по расчету
рационов, мультимедийное оборудование, проектор для демонстрации
графических материалов.
8.1. Требования к выполнению практических работ
1.
После выполнения всех практических заданий, заполненную и
оформленную в соответствии с требованиями рабочую тетрадь студент
представляет преподавателю кафедры кормления животных на проверку.
2.
Рабочая тетрадь, не соответствующая настоящим требованиям,
должна быть доработана в соответствии с замечаниями преподавателя в
кратчайшие сроки и сдана повторно на проверку.
3.
К экзамену допускаются студенты, после выполнения всех
практических заданий.
4.
По итогам выполнения практических заданий студент допускается к
сдаче экзамена, оценка выставляется в экзаменационной ведомости и зачетной
книжке студента.
23
9. Методические
дисциплины
рекомендации
студентам
по
освоению
Самостоятельная работа студентов над материалом по дисциплине
«Кормовые добавки в питании животных» заключается в систематической
работе с учебной литературой и конспектами лекций при подготовке к
практическим работам, контрольным работам, тестированиям и экзамену.
Виды и формы отработки пропущенных занятий
Студент, пропустивший практические занятия, обязан отработать их в
дополнительное время, согласовав его с преподавателем. Студент, не
посещавший лекции, должен предоставить рукописный конспект лекций или
написать реферат по пропущенным темам.
10. Методические рекомендации преподавателям по организации
обучения по дисциплине
Спецификой дисциплины «Кормовые добавки в питании животных»
является неразрывная связь теории с практикой, поэтому многие теоретические
знания, которые студенты получают на лекциях, подтверждаются и
усваиваются на практических занятиях.
Для повышения уровня знаний студентов по данной дисциплине,
необходимо совершенствовать методики преподавания:
− лекционный материал
должен соответствовать плану проведения
практических занятий;
− проводить индивидуальную работу со студентами;
− уделять внимание контролю знаний студентов в процессе обучения;
− необходимо использовать формы, методы и приемы активизации
познавательной деятельности учащихся, активные и интерактивные формы
проведения занятий.
Программу разработали:
Епифанов В.Г., докт. биол. наук, профессор______________________________
Драганов И.Ф., докт. биол. наук, профессор______________________________
Косолапова В.Г., докт. с.-х. наук, профессор_____________________________
Буряков Н.П., докт. биол. наук, профессор_______________________________
Бурякова М.А., канд. с.-х. наук, доцент__________________________________
Сергеевская И.А., канд. с.-х. наук, доцент_______________________________
Федорина А.И., ассистент_____________________________________________
24