Полезные продукты для работы мозга

Полезные продукты для работы мозга
«Счастье и красота – побочные продукты» Джордж Бернард Шоу
(британский писатель, драматург, лауреат Нобелевской премии в области
литературы).
Человеческий мозг – это главный, центральный компьютер нашего организма,
выполняющий огромное количество чрезвычайно важных задач, и отвечающий за
бесперебойное функционирование всего организма.
Современному человеку все больше приходится трудиться без сна и отдыха,
быстро приспосабливаться к смене умственной деятельности, работать в авральном
режиме. При таких условиях возникает быстрая утомляемость, накапливается
напряжение, стресс, что непременно приводит к раздражительности или апатии.
Пища для ума – это не только познавательная литература, размышления и
беседы на всевозможные глубокие темы, сложные задачи и самоанализ, но и продукты
питания.
Во время интенсивной умственной деятельности, организму жизненно
необходимо получать продукты, улучшающие его работу и работу мозга. Ведь, пища,
которую мы употребляем, самым прямым образом влияет на состояние нашего
здоровья.
«Мы есть то, что мы едим», — так считает Рами Блект – консультант по
древнеиндийской астрологии и восточной психологии.
Англичане говорят: «Съедай одно яблоко в день – и забудь о врачах».
Важно! Употребляемая пища, должна быть только органической, то есть без
содержания пестицидов. Ученые доказали, что фрукты и овощи, обработанные
пестицидами, понижают IQ человека. Поэтому, обязательно исключите из своего
рациона консерванты и все вредные химические вещества, которыми так богаты
сладкие газированные напитки и всевозможные колбасы, а также спиртные напитки,
которые и вовсе вызывают деструкцию мозговых клеток. Идем дальше, несмотря на
то, что никотин – не пищевой продукт, он все же не менее опасен для вашего мозга.
Поэтому, для начала обязательно устраните все «вредности» и, уверяю вас,
положительный результат не заставит себя долго ждать.
Современная медицина утверждает: если в организме постоянно присутствуют
витамины и микроэлементы, питающие мозг, то даже в очень зрелом возрасте,
сохраняется прекрасная память и острый ум.
Уважаемый научный журнал Psychology Today как-то опубликовал очень
интересные результаты исследований: оказывается, рыба, которую нам с детства
позиционировали как «лучший продукт для ума», на деле — далеко не первое блюдо,
среди продуктов, питающих мозг.
Заокеанские эксперты склонны полагать, что рыба уступает лесным ягодам и
овощам. А что самое приятно, данные продукты не только повышают мозговую
активность, но и очень полезны для сердца, — считает доктор медицинских наук,
руководитель кафедры лечебного питания Института питания РАМН Юнна Попова.
Сбалансированный объем
Питание всегда должно соответствовать активности умственной деятельности.
Нельзя переедать и недоедать – в этом деле важна «золотая середина».
Как все мы знаем, истощенный диетой человек, намного медленнее реагирует на
происходящие вокруг него события, становится невнимательным, рассеянным. А все
потому, что вы держите на скудном питании не только весь организм, но и мозг в
частности.
А вот кратковременное голодание – вполне допустимо, оно способствует
очищению организма, а значит, улучшается внешний вид, а вместе с тем, несет еще
один очень приятный, удивительный эффект – пробуждает способность творить.
Есть и обратная ситуация: при переедании — наш мозг не работает в полную
силу, поскольку все силы направлены на переваривание пищи, а не на мыслительные
процессы.
Имейте в виду! Продукты нужно принимать дозировано, распределяя рацион в
течение дня.
Обязательно завтракайте, давно известный факт, самая высокая активность у
человека – утром, а значит, питание обязательно должно быть – насыщенным. Самый
полезный завтрак – сыр с низким содержанием жиров, овощной омлет, апельсиновый
сок, бутерброды с арахисовым маслом и яйца всмятку.
Также обстоит дело и с обедом, он должен быть полноценным (вмещать
небольшие порции горячих и холодных блюд). А вот ужин – пусть будет легким,
достаточно подкрепиться овощным салатиком и кусочком рыбы.
Самые полезные продукты для ума
Продуктов, стимулирующих мозговую деятельность огромное множество,
главное при их выборе придерживаться простого правила:
Экологичность
o Польза употребления (подтверждения наукой)
o Отсутствие противопоказаний
Итак, вот наша подборка лучших продуктов питания для мозга:
o
1. Ягоды
Черника, ежевика и малина – полны антиоксидантов — задерживающих
старение мозга, ускоряющих приток крови к мозгу. Вышеназванные ягоды содержат и
множество компонентов, полезных для улучшения памяти.
Черника повышает способность к обучению и усиливает остроту зрения.
Достаточно употреблять названные ягодки один раз в день, для достижения отличных
результатов.
Вы можете в домашних условия, приготовит вкуснейший и очень полезный
коктейль, для этого вам понадобиться: смесь черники, черничного йогурта, половинка
банана и молотый лед.
2. Морепродукты (рыба, устрицы)
Очень полезно для здоровья, особенно для мозга — употреблять рыбу. Давно
известно, что быстрая и плодотворная работа мозга невозможна без Омега-3 и 8
аминокислот. Именно поэтому красная рыба (лосось и семга), а в частности дикий
лосось, обязательно должны присутствовать в рационе каждого человека. Если есть
всего одну порцию рыбы в неделю, то можно значительно уменьшить свои шансы на
болезнь Альцгеймера.
Во многих странах тунец внесен в список обязательных продуктов, которые
человек должен употреблять хотя бы раз в неделю, и это неспроста, ведь тунец —
один из важнейших продуктов, питающих мозг.
Любая рыба содержит большое количество полезного для мозга фосфора и
придающего ясность уму йод.
Устрицы — весьма полезный продукт для работы головного мозга. Причина
тому, высокое содержание цинка и железа, что позволяет сохранить остроту ума и
улучшить способность легко вспоминать необходимые факты.
3. Орехи, семечки
Практически все виды орехов очень полезны для мозга. Набор, содержащихся в
них питательных веществ, способствует ясному мышлению, взгляд на жизнь меняется
на позитивный, и все это благодаря жирным кислотам омега-6 и омега-3,
выполняющих роль антидепрессантов.
В некоторых орехах и семенах к тому же много тиамина и магния, которые
улучшают память, когнитивные функции и питание мозга.
Грецкий орех – отличный источник цинка, калия, кальция, магния, железа и
фосфора. Эти вещества являются главными составляющими клеток мозга. Грецкий
орех также еще обогащен витаминами С, Р, РР, благодаря чему, мозговая активность
повышается.
Бразильский орех (один из самых жирных орехов) – богатейший источник селена
(самый нужный элемент для головного мозга).
Тыквенные семечки вмещают в себя большое количества цинка, различных
кислот, витамины А и В, все это способствует снижению общей утомляемости
организма и улучшает настроение.
Оптимальная суточная доза: 30 – 50 грамм, есть и противопоказания: людям
склонным к аллергическим реакциям нужно быть предельно осторожными.
Употребление орехов в больших дозах может обернуться обострением заболевания
поджелудочной железы и печени.
4. Пряная пища
o Карри. Основной ингредиент в порошке карри — куркумин, в нем полно
антиоксидантов. А они как раз борются против старения мозга, поддерживая
когнитивные функции, ухудшающиеся с возрастом.
o Шафран – его называю «царем приправ», содержит целый комплекс
минеральных веществ, большое количество витаминов группы В, аскорбиновую
кислоту. Шафран улучшает работу мозга, остроту зрения и даже лечит нервные
расстройства.
o Корица – выводит из организма ненужную соль и способствует активной
деятельности мозга, а все благодаря содержанию трех важных компонентов:
коричневый спирт, коричневый альдегид и циннамилацетат.
Добавляйте различные специи в блюда, ведь они не только улучшают вкус, но и
очень полезны для здоровья.
5. Овощи
o Морковь – кладовая витаминов, содержит большое количество лютеолина,
соединения, которое может снизить возрастной дефицит памяти и риск развития
воспалительных заболеваний головного мозга. К тому же, морковь содержит в
себе бета – каротин (источник ретинола) необходимого для хорошего зрения. Одна
морковь – суточная доза витамина А. Морковный сок же специалисты
рекомендуют употребить не более 200 грамм в день.
o Свекла – богата железом, йодом и глюкозой, то есть всеми важными
веществами для плодотворной работы нашей головы. Рекомендуется съедать 150 г
свеклы в день, но не более. Употребляйте как вареную, так и сырую мякоть
корнеплода. А вот свежеприготовленный сок, лучше развести с другим соком,
например, яблочным.
o Капуста и шпинат – это еще одни полезные продукты, которые очень
нужны для мозга. Отлично помогают, когда есть необходимость вспомнить
подзабытую информацию. Богаты витаминами В6 и В12, фолиевой кислотой,
богаты железом.
Имейте в виду! Шпинат противопоказан при некоторых заболеваниях почек и
желчного пузыря.
6. Фрукты
Яблоки, груши, абрикосы — содержат железо, помогающее насытить мозг
необходимым для поддержания активности кислородом. Для взрослого человека
рекомендуется ежедневно употреблять не менее 300 – 400 грамм фруктов в день.
А также употребляйте всевозможные масла, о пользе которых рассказано в
статье «Полезное растительное масло».
Это, конечно же, не все продукты, питающие мозг, но этого уже достаточно,
чтобы стать более работоспособным, активным и жизнерадостным человеком.
Питайтесь с пользой. Будьте здоровы и позитивны!