иерархический, фасетный методы классификации, правила

Классификация как метод товароведения:
иерархический, фасетный методы
классификации, правила классификации.
Классификация - разделения множества
объектов на подмножества по сходству
или различию в соответствии с
принятыми методами. Объект – элемент
классифицированного множества (товар).
Признак классификации – свойства или
характеристика объекта по которому
характеризуется классификация
(назначение, сырьевой признак,
технологический, рецептурный,
компоненты, структурные признаки).
Признаки могут иметь качественные и
количественные выражение. Различают 2
разновидности метода классификации:
1. иерархический метод последовательное разделение множества
объектов на подчененые
классификационные группировки.
Отличительная способность этого метода
это тесная связь между отдельными
классами методами выделяемые через
общность и различия основополагающих
признаков. В основу деления множества
на подмножества по основополагающему
для данного этапа положена ступень
классификации. Опр: ступень
классификации – этап классификации при
иерархическом методе в результате
которого получается совокупность
классификационных группировок.
Каждая ступень и группировка выделены
по своему основополагающему признаку.
Различия между группировками
заключается в разных признаках. По
этому выбор основополагающих
признаков ответственная операция
деления множества от которой во многом
зависит конечный результат. В основу
этого выбора должно быть положена
целевое назначение классификации.
Количество признаков и ступеней
определяют глубину классификации.
Глубина классификации теоретически
бесконечна, но на практике такая
классификая через чур грамотка и
запутана. Многие низкие ступени
дублируют друг друга обычно она не
превышает 10. 2. фасетный метод –
параллельное разделение множество
объектов на независимые
классификационные группировки.
Особенностью этого метода яв-ся то, что
разные признаки не связаны между собой.
Фасетная система отличается гибкостью,
вожмозностью ограничивать число
признаков и группировок, что создает
определенное удобство при
использование ее. Вместе с тем ее
информационная емкость может быть
увеличена путем выделения общих и
частных классификационных
группировок.
Иерархический метод: преимущества:
возможность выделения общностью и
сходства признаков объектов на одной и
разных ступенях, высокая
информационная насыщенность.
Недостатки – при большой глубине:
чрезмерная громоскость, высокие
затраты: иногда не обоснованы,
трудность применения при не большой
глубине: информационная не
достаточность, не полный обхват
объектов и признаков. Фасетный метод
преимущества – гибкость системы,
удобство использования, возможности
ограничения кол-ва признаков без утраты
достаточности охватов объектов.
Недостатки – не возможность выделения
общности и различий между объектами в
разных классификационных
группировках. Правила классификации
предназначены для выбора
разновидности метода и признаков по
которым осуществляется деления
множества на подмножества. Важнейшим
правилом для иерархического и
фасетного метода яв-ся выбор
разновидности метода классификации в
Типы: 1.1 цифровой 1.2 буквенный 1.3
буквенно цифровой 1.4. штриховой. 2
число знаков в алфавите это основание. 3
разряд кода это позиция знаков в коде. По
сколько каждый знак хор-ет какой то
заранее обусловленный признак товаров,
то разряд кода несет определенную
смысловую нагрузку. 4. длинна кода это
число знаков в коде без учета пробелов.
Во избежание ошибок при считывание
кодов обычно вводится контрольное
число, используемое для проверки
записей кода. Кодирование – способы: 1
порядковый метод – образование и
присвоение кода из числа с натурального
кода. 2 серийно – порядковый метод – это
образование присвоения кода из числа
натурального ряда закрепления
определенных серий и диагноза этих
чисел за объектами классификации с
определенными признаками. 3
последовательный – образование и
присвоение кода классификационной
группировки объектов классификации с
использованием кода последовательно
расположенных подчиненных
группировок, полученных при
иерархическом методе классификации.
Главное достоинство этого метода это
высокая степень упорядочивания и
возможность выявления общих и
частных. 4 параллельный – образование и
присвоение кода квалик-ой группы и
объекта классификации с использованием
кодов.
С использованием кодов не зависимых
группировок полученном при фвсетном
методе квалификации. Предостаточно
высокой степени упорядочивания
независимость группировок не позволяет
выявить в полной мере общность и
различие признаков. Но для этого метода
возможна другая любая заранее
обусловленная емкость
классификационных объектов и позиций.
Порядковый метод: достоинство –
простота присвоения кодов. Экономность
исполнения 9999 кодов, принятых в
классификаторов. Недостатки –
отсутствие дополнительной информации
об объектах. Не возможность выделения
общности и разниц между объектами.
Серийно порядковый: достоинства –
упорядочения объекта по сериям в
результате чего появляется
дополнительная информация. недостатки
– требуется дополнительное
распределения множества по объектам по
определенным признакам.
Последовательный: достоинства – при
малой значимости кода больше
информационная емкость. недостатки –
жесткость кода из за строгого
фиксирования последовательно
кодируемых признаков, сложность
изменения в коде с целью ведения новых
признаков. Параллельный: достоинства –
хорошая приспособленность для
машинной обработки, гибкость кода
облегчает введения необходимых
изменений в фасетный. недостатки –
недостаточная связь между отдельными
группировками.
Факторы, вызывающие изменение
потребительских св-тв товаров.
Факторы, составляющие кач-во тов-в:
1)упаковка, 2)хранение, 3)условия
транспортирования, 4) уход за товарами,
5)товарная обработка, 6) реализация
товаров. Изменения потребит-х св-в
товара происходит вследствие влияния
ряда факторов. По природе воздействия
на товары эти факторы формируют: 1)
физико – химич-ие факторы, 2) механичие, 3) биолог-ие. Виды, размер, хар-ер
повреждений определ-ся хим природой и
стоением товаров, а также хар-ом и
интенсивностью воздействия факторов.
Физ-хим факторы: к ним относится
влажность тов-ов. При увлажнении
измен-ся потребительские св-ва многих
тов-ов. Повышенная влажность влияет на
внешний вид, прочность, массу. При
пониженной влажности происходит
высыхание некот-х видов тов-в. Для
составления рацион-ых режимов
хранения, эксплуатации тов-ов
необходимо знание закон-ти изменения
влажности воздуха от t (температура).
Чем выше t, тем больше кол-во влаги
будет удерживать воздух. Влажность м/б:
1) абсолютной (фактическое кол-во
водяных паров в окруж среде) Wфакт=
Wабс(г/м3); 2) относительной: Wотн= (Wабс/
Wнас)* 100%.
Температура: влияние t можно связать с
зависимостью относ влажности от
изменения t. При повышении t: 1)
возможно быстрое испарение, высыхание,
размягчение, затвердевание. 2)
ускоряются хим и биол-ие процессы.
Понижение t приводит к ухудшению
механ-их св-в. Свет: под влиянием света
происходит фотодеструкция. Особенно
чувствительны к свету синтетические и
природные полимеры. Происходит 2
процесса: - деструкция, структурирование. Измен-ся прочность,
хрупкость, блеск, появ-ся трещины. Т.о.
световые лучи передают энергию тов-ам,
в рез-те в них инициируются химич
реакции, т.о. ухудшается кач-во тов-в.
Кислород воздуха вызывает окисление
материалов. При окислении выделяется
энергия, возможно самовозгорание некот
материалов. Механ-ие факторы: товар
разрушается в рез-те многократно
повторяющихся нагрузок; при
транспортировке: сотрясение, давление в
штабеле, случайные удары, трения…
Биолог-ие фак-ы: 1) микроорг-ы, 2)
насекомые, 3) грызуны.
Товары, реализуемые в розничной торговле
К реализации в розничной торговле допускаются
товары, не изъятые из оборота в соответствии с
федеральными законами.
При осуществлении розничной торговли
товарами, ограниченными в обороте, продавец
обязан соблюдать требования, установленные
законодательством Российской Федерации. К
товарам, ограниченным в обороте относятся:
оружие; валютные ценности;
драгоценные металлы и драгоценные камни;
этиловый спирт, алкогольная и спиртосодержащая
продукция;
иные товары, предусмотренные федеральными
законами.
При осуществлении розничной торговли
указанными товарами должны выполняться
требования, установленные федеральными
законами об обороте таких товаров.
Товары, в отношении которых федеральными
законами предусмотрено обязательное
подтверждение соответствия требованиям
технических регламентов на отдельные виды
продукции, допускаются в продажу только при
наличии:
декларации о соответствии
сертификата соответствия
Продавец вправе самостоятельно обеспечить
обязательное подтверждение соответствия на
товар, в отношении которых данная процедура не
была проведена изготовителем или поставщиком.
Порядок декларирования соответствия и
обязательной сертификации определяется
статьями 23-30 Федерального закона "Об основах
технического регулирования в Российской
Федерации".
Информация о продовольственных товарах
Информация о продовольственном товаре в
обязательном порядке должна содержать
следующие сведения:
a) наименование товара;
б) место нахождения (юридический адрес),
фирменное наименование (наименование)
изготовителя (поставщика) и место
нахождения организации (организаций),
уполномоченной изготовителем
(поставщиком) на принятие претензий от
покупателей;
в) товарный знак изготовителя (при наличии);
г) вес, объем или количество;
д) состав (в том числе перечень
использованных в процессе изготовления
товара пищевого сырья и пищевых добавок),
содержание вредных для здоровья веществ в
сравнении с обязательными требованиями
технических регламентов, а также
противопоказания для применения при
отдельных видах заболеваний;
е) сроки годности, хранения, реализации, а
также сведения о необходимых действиях
покупателя по истечении указанных сроков и
возможных последствиях при невыполнении
таких действий, если товар по истечении
указанных сроков представляет опасность
для жизни и здоровья покупателя или
становится непригодным для использования
по назначению;
ж) правила и условия эффективного и
безопасного использования товара;
з) информацию об обязательном
подтверждении соответствия товара
требованиям технических регламентов или
положениям стандартов;
и) обозначение нормативного или
технического документа, в соответствии с
которым изготовлен и может быть
идентифицирован товар;
к) место изготовления товара, в том числе
товара, упакованного или расфасованного на
территории Российской Федерации.
Техническими регламентами на виды
продукции может быть предусмотрено
включение в состав информации о товаре
иных обязательных сведений, в том числе
сведений по безопасности и экологичности
товара.
Товары, содержащие генетически
модифицированные компоненты,
биологически активные добавки и
токсические вещества должны
сопровождаться специальной информацией в
объеме, определенном техническими
регламентами на отдельные виды продукции.
Стандартами на отдельные виды продукции в
составе информации о товаре могут
предусматриваться дополнительные сведения
предоставляемые по инициативе
изготовителя (поставщика).
Статья 11. Информация о
непродовольственных товарах
Информация о непродовольственных товарах
должна содержать следующие сведения:
а) наименование товара;
б) место нахождения (юридический адрес),
фирменное наименование (наименование)
изготовителя (поставщика) и место
нахождения организации (организаций),
уполномоченной изготовителем
(поставщиком) на принятие претензий от
покупателей и производящей ремонт и
техническое обслуживание товара;
зависимости от ее цельного назначения. Правила
классификации объектов при иерархическом
методе: 1. деление множества следует начинать с
наиболее общих признаков. 2. на каждой ступени
можно использовать только один признак,
имеющий принципиальное значение для этого
этапа. 3.разделение объектов должно
осуществляется последовательно от большего к
меньшему, от общего к частному. 4. необходимо
установить оптимальное число признаков,
ступеней и глубины
Техническими регламентами на отдельные
виды продукции может предусматриваться
обязательность доведения до покупателей
следующей информации:
а) о пищевой ценности (калорийности,
содержании белков, жиров, углеводов,
витаминов, микро- и макроэлементов);
б) о назначении и об условиях применения (в
отношении продуктов детского питания,
продуктов диетического питания и
биологически активных добавок);
в) о способах и об условиях приготовления
готовых блюд (в отношении концентратов и
полуфабрикатов);
д) об условиях хранения (в отношении
продуктов питания, для которых установлены
требования к условиям их хранения);
е) о дате изготовления и дате упаковки.
Кодирование товаров. Кодирование
товаров- это образование и присвоение
кода классификационной группировки и
объекту классификации. Код это знак или
совокупность знаков применяемых для
обозначения классификационной
группировки и объекта классификации.
Целью кодирования яв-ся систематизация
объектов путем их идентификации,
ранжирования (установления
определенного порядка, перечисление
объектов по степени их значимости) и
присвоения условного обозначения кода
по которому можно найти и распознать
любой объект среди множества других.
Присвоение кодов осуществляется на
основе определенных правил и методов.
Правила кодирования: 1 код должен
иметь определенную структуру
построения. 2 код может быть выражен с
помощью различных заранее
обусловленных знаков. 3 код должен
способствовать упорядочиванию
объектов. Структура кода: это условное
обозначения состава и
последовательности расположения знаков
в нем. Структура кода состоит из
следующих элементов: 1 алфавит кода
это система знаков принятых для
образования кода.
в) товарный знак изготовителя (при
наличии);
г) основное (или функциональное)
предназначение товара или область его
применения;
д) основные потребительские свойства
или характеристики товара;
е) правила и условия эффективного и
безопасного использования товара, его
хранения, транспортировки, ремонта,
восстановления, утилизации,
захоронения, уничтожения (при
необходимости);
ж) информацию об обязательном
подтверждении соответствия товара
установленным требованиям технических
регламентов и положениям стандартов;
з) гарантийный срок, если он установлен;
и) срок хранения или срок годности (для
товаров с определенными технически
возможными сроками хранения или
годности), срок службы товара, а также
сведения о необходимых действиях
покупателя по истечении указанных
сроков и возможных последствиях при
невыполнении таких действий, если товар
по истечении указанных сроков
представляет опасность для жизни,
здоровья и имущества покупателя или
становится непригодным для
использования по назначению;
ж) массу нетто, основные размеры, объем
или количество, состав (комплектность)
товара;
з) обозначение нормативного или
технического документа, в соответствии с
которым изготовлен и может быть
идентифицирован товар;
и) условия приобретения товаров.
Техническими регламентами на
отдельные виды продукции может быть
предусмотрено включение в состав
информации о товаре иных обязательных
сведений, в том числе сведений по
безопасности, экологичности и
энергоэкономичности товара.
Если товар, реализуемый в розничной
торговле, был в употреблении или в нем
устранялся недостаток (недостатки),
покупателю должна быть предоставлена
информация об этом.
Стандартами на отдельные виды
продукции в составе информации о
товаре могут предусматриваться
дополнительные сведения
предоставляемые по инициативе
изготовителя (поставщика).