ЛОТ №1

Приложение № 2 к конкурсной
документации
Требования к количеству, качеству товара, к его техническим и функциональным и эксплуатационным характеристикам
ЛОТ №1
«Поставка продуктов питания для организации питания детей в дошкольном учреждении в течение 2-ого квартала 2014 года
(молочная продукция)
наименование
товара
требования к потребительским свойствам и
к техническим характеристикам товара
Молоко питьевое с
массовой долей
жира от 3.5%
пастеризованное
Технический регламент на молоко и молочную продукцию (ФЗ от
12.06.2008 № 88-ФЗ), Единые санитарно-эпидемиологические и
гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарноэпидемиологическому надзору (контролю) - (Утверждены Решением
Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 г. № 299)
Молоко, внешний вид должен быть: непрозрачная жидкость.
Допускается
незначительный отстой жира, исчезающий при
перемешивании. Консистенция должна быть жидкая, должна быть слегка
вязкая, должна быть однородная нетягучая. Наличие отсутствия хлопьев
белка и не должно быть с наличием сбившихся комочков жира. Вкус и
запах должны быть характерные для молока, без посторонних привкусов и
запахов; с выраженным привкусом кипячения или с легким привкусом
кипячения. Допускается привкус добавленных компонентов в
обогащенном продукте. Цвет должен быть белый, равномерный по всей
массе; с кремовым оттенком или с синеватым оттенком или без оттенка.
Срок годности должен быть не менее 80 часов. По физико-химическим
показателям продукт должен соответствовать следующим требованиям:
массовая доля жира должна быть не менее 3,5% и не более 8,9%.
Плотность должна быть, кг/м3, не менее 1024. Массовая доля белка
должна быть не менее 2,6%. Кислотность должна быть не более 21 оТ.
Сухой обезжиренный молочный остаток должен быть не менее 8,0%.
Группа чистоты, не ниже I. Наличие или отсутствие послевкусия.
Массовая доля углеводов должна быть не более 4,7%. Содержание свинца
должно быть не более 0,1мг/кг. Содержание афлатоксин М_1 должно
быть не более 0,005*10-3 г/кг. Содержание дрожжей не должно быть более
50 КОЕ/г. Содержание кадмия должно быть не более 0,03*10 -3 г/кг.
Содержание стрептомицина должно быть не более
0,5 ед/г.
Суммарное/общее содержание токсичных элементов не должно
превышать 0,16*10-3 г/кг. Содержание мышьяка должно быть не более
0,05*10-3 г/кг. Содержание тетрациклиновой группы должно быть не более
единица количество
измерения
(объем)
кг
1225
форма упаковки
график
поставки
Требования
По заявке
указаны в
заказчика
«требованиях к
потребительским
свойствам и
техническим
характеристикам
товара»
начальная
(максимальная)
цена контракта
42017.50
Сметана с массовой
долей жира от 1012%
0,01*10-3 г/кг. Содержание ртути должно быть не более 0,005 мг/кг.
Содержание гексахлорциклогексана должно быть не более 0,05*10 -3 г/кг.
Содержание плесени должно быть не более 50 КОЕ/г. Содержание
хлорамфеникола должно быть не более 0,01 мг/кг. Содержание
пенициллина должно быть не более 0,01 г/кг. Показатели качества и
безопасности товара должны соответствовать нормативам Технического
регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР
ТС 021/2011) (утв. решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря
2011 г. N 880). Содержание токсичных элементов, микотоксинов,
антибиотиков, пестицидов и радионуклидов в продукте не должно
превышать норм, установленных нормативными правовыми актами РФ.
Микробиологические показатели не должны превышать норм,
установленных нормативными правовыми актами РФ.
Показатели качества и безопасности товара должны соответствовать
нормативам Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических
требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому
надзору (контролю) - (Утверждены Решением Комиссии таможенного
союза от 28.05.2010 № 299).
Тара и материалы, используемые для упаковывания продукта, должны
соответствовать требованиям законодательных, нормативных и /или
технических документов, устанавливающих возможность их применения
для упаковки молочных продуктов.
Показатели качества и безопасности товара должны соответствовать
требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01. Содержание токсичных элементов в
товаре не должно превышать допустимые уровни, установленные
«Гигиеническими
требованиями
к
качеству
и
безопасности
продовольственного сырья и пищевых продуктов». Сырье, применяемое
для изготовления продукта, по показателям безопасности должно
соответствовать требованиям нормативных правовых актов Российской
Федерации, СанПиН 2.1.4.1074-01.
Технический регламент на молоко и молочную продукцию (ФЗ от
12.06.2008 № 88-ФЗ),
Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к
товарам,
подлежащим
санитарно-эпидемиологическому
надзору
(контролю) - (Утверждены Решением Комиссии таможенного союза от
28.05.2010 г. № 299)
Содержание токсичных элементов в товаре не должно превышать
допустимые уровни, установленные «Гигиеническими требованиями к
качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых
продуктов». Сметана должна быть без химических консервантов,
красителей и искусственных пищевых добавок. Сметана: Внешний вид и
консистенция: должна быть однородная масса, густая или недостаточно
густая, слегка вязкая. Поверхность глянцевая или матовая. Допускается
консистенция с незначительной крупчатостью. Вкус и запах должны быть
чистые, кисломолочный, с отсутствием посторонних привкусов и запахов.
Допускается привкус топленого масла. Цвет должен быть молочно-белый
кг
42.5
Требования
По заявке
указаны в
заказчика
«требованиях к
потребительским
свойствам и
техническим
характеристикам
товара»
4911.73
Масло сливочное
сладко-сливочное
или белый с кремовым оттенком или белый с желтоватым оттенком;
должен быть равномерный по всей массе. Массовая доля жира продукта
должна быть в пределах не менее 10,0 %. Массовая доля белка должна
быть не менее 1,2%. Кислотность должна быть не менее 55 оТ и не более
100. Количество молочнокислых микроорганизмов КОЕ в 1 г продукта в
течение срока годности – не менее 107. В процессе производства сметаны
не должны применяться рекомбинированные сливки. Содержание кадмия
должно быть не более 0,03*10-3 г/кг. Содержание мышьяка должно быть
не более 0,05*10-3 г/кг. Содержание пенициллина должно быть не более
0,01*10-3 г/кг. Содержание дрожжей не должно быть более 50 КОЕ/г.
Содержание афлатоксина М_1 должно быть не более 0,005*10-3 г/кг.
Содержание Цезий-137 должно быть не более 100Бк/кг. Содержание
Стронция-90 должно быть не более 25 Бк/кг. Содержание свинца должно
быть не более 0,1мг/кг. Содержание ртути должно быть не более 0,005
мг/кг. Содержание гексахлорциклогексана должно быть не более 0,05*10 -3
г/кг. Содержание дихлордифенил-трихлоратэна должно быть не более 0,05
мг/кг. Содержание плесени должно быть не более 50 КОЕ/г. Содержание
тетрациклиновой группы должно быть не более
0,01*10-3 г/кг.
Содержание стрептомицина должно быть не более 0,5 ед/г. Содержание
хлорамфеникола должно быть не более 0,01 мг/кг. Суммарное/общее
содержание токсичных элементов должно быть менее 0,16*10 -3 г/кг.
Содержание хлористого натрий должно быть не более 1,4*10 -3 г/кг.
Показатели качества и безопасности товара должны соответствовать
нормативам Технического регламента Таможенного союза "О
безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011) (утв. решением
Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 880). Содержание
токсичных элементов, микотоксинов, антибиотиков, пестицидов и
радионуклидов в продукте не должно превышать норм, установленных
нормативными правовыми актами РФ. Микробиологические показатели не
должны превышать норм, установленных нормативными правовыми
актами РФ. Показатели качества и безопасности товара должны
соответствовать нормативам Единых санитарно-эпидемиологических и
гигиенических требования к товарам, подлежащим санитарноэпидемиологическому надзору (контролю) - (Утверждены Решением
Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 № 299).
Тара и материалы, используемые для упаковывания продукта, должны
соответствовать требованиям законодательных, нормативных и /или
технических документов, устанавливающих возможность их применения
для упаковки молочных продуктов.
Показатели качества и безопасности товара должны соответствовать
требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01. Сырье, применяемое для
изготовления продукта, по показателям безопасности должно
соответствовать требованиям нормативных правовых актов Российской
Федерации, СанПиН 2.1.4.1074-01.
Технический регламент на молоко и молочную продукцию (ФЗ от
12.06.2008 № 88-ФЗ),
кг
120
Требования
указаны в
По заявке
заказчика
31920.00
не соленое с
массовой долей
жира от 72.5%, с
содержанием влаги
не более 16%
Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к
товарам, подлежащим
санитарно-эпидемиологическому надзору
(контролю) - (Утверждены Решением Комиссии таможенного союза от
28.05.2010 г. № 299)
Качество (характеристики), упаковка, показатели безопасности масла
сливочного должны соответствовать требованиям ГОСТ Р 52253-2004,
Технического регламента на молоко и молочную продукцию
(Федеральный закон от 12.06.2008 № 88-ФЗ). Показатели качества и
безопасности товара должны соответствовать нормативам Технического
регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР
ТС 021/2011) (утв. решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря
2011 г. N 880). Содержание токсичных элементов, микотоксинов,
антибиотиков, пестицидов и радионуклидов в продукте не должно
превышать норм, установленных нормативными правовыми актами РФ.
Микробиологические показатели не должны превышать норм,
установленных нормативными правовыми актами РФ. Консистенция и
внешний вид: плотная, недостаточно плотная или слабокрошливая и/или
рыхлая;
пластичная или недостаточно пластичная; однородная;
поверхность на срезе блестящая или слабоблестящая или матовая или
слегка матовая, допускается наличие одиночных, мелких капелек влаги.
Допускаются отдельные частицы вытопленного жира на поверхности и
карамелизация отдельных частиц белка. При добавлении пищевкусовых
компонентов с их наличием. Вкус и запах: должен быть выраженный
сливочный и/или кисломолочный, или характерный сливочный, или
слабосалистый, и/или недостаточно выраженный или невыраженный
сливочный; должен быть соленный или умеренно соленый или несоленый.
Привкус: стерилизации и/или пастеризации или перепастеризации или
растопленного масла. Кислотность жировой фазы должна быть не более
5,0 оК. Цвет должен быть от светло-желтого до желтого, однородный по
всей массе. При добавлении пищевкусовых компонентов обусловленный
цветом
добавленных
компонентов.
Наличие
отсутствия
нераставорившейсяся соли. Термоустойчивость не менее 0,6. Содержание
хлористого натрия должно быть не более 1*10-3 мг/кг. Масло: должно
быть высшего сорта. Массовая доля жира должна быть, не менее 82,5%.
Массовая доля влаги должна быть, не менее 14% и не более 46%.
Титруемая кислотность плазмы, оТ, не более 30,0. Масло должно быть без
химических консервантов, красителей и искусственных пищевых добавок,
без содержания растительных жиров, без соли. Масло должно быть
выработано с использованием пастеризованных или непастеризованных
сливок с использованием молочнокислых микрооорганизмов или без них.
Должно соответствовать ГОСТ Р 52969-2008. Показатели качества и
безопасности товара должны соответствовать нормативам Единых
санитарно-эпидемиологических и гигиенических требования к товарам,
подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) (Утверждены Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 №
299). Содержание стрептомицина должно быть не более 0,5 ед/г.
«требованиях к
потребительским
свойствам и
техническим
характеристикам
товара»
Молоко цельное
сгущенное с
сахаром,
8,5 % жир., ж/б
Содержание ртути должно быть не более 0,03 мг/кг. Содержание
пенициллина должно быть не более 0,01*10-3 г/кг. Содержание свинца
должно быть не более 0,1мг/кг. Содержание тетрациклиновой группы
должно быть не более 0,01*10-3 г/кг. Содержание плесени и дрожжей
должно быть не более 100КОЕ/г суммарно. Содержание афлатоксин М_1
должно быть не более 0,005*10-3 г/кг. Содержание Стронция-90 должно
быть не более 25 Бк/кг. Суммарное/общее содержание токсичных
элементов не должно превышать 0,2*10-3 г/кг. Содержание мышьяка
должно быть не более 0,1*10-3 г/кг. Содержание гексахлорциклогексана
должно быть не более 1,25*10-3 г/кг. Содержание плесени должно быть не
более 100 КОЕ/г. Содержание хлорамфеникола должно быть не более 0,01
мг/кг. Содержание кадмия должно быть не более 0,03*10 -3 г/кг.
Содержание дрожжей не должно быть более 100 КОЕ/г. Содержание
Цезий-137 должно быть не более 100 Бк/кг.
Тара и материалы, используемые для упаковывания продукта, должны
соответствовать требованиям законодательных, нормативных и /или
технических документов, устанавливающих возможность их применения
для упаковки молочных продуктов.
Показатели качества и безопасности товара должны соответствовать
требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01. Содержание токсичных элементов в
товаре не должно превышать допустимые уровни, установленные
«Гигиеническими
требованиями
к
качеству
и
безопасности
продовольственного сырья и пищевых продуктов». Сырье, применяемое
для изготовления продукта, по показателям безопасности должно
соответствовать требованиям нормативных правовых актов Российской
Федерации, СанПиН 2.1.4.1074-01.
Качество (характеристики), упаковка, показатели безопасности молока
цельного сгущеного с сахаром должно соответствовать: Технический
регламент на молоко и молочную продукцию (Федеральный закон от
12.06.2008 № 88-ФЗ), ГОСТ Р 53436-2009 "Консервы молочные. Молоко и
сливки сгущенные с сахаром. Технические
условия" (Приказ
Ростехрегулирования от 03.12.2009 N 546-ст). Молоко цельное сгущенное
с сахаром: Вкус и запах: вкус должен быть сладкий, чистый с выраженным
вкусом и запахом пастеризованного молока без посторонних привкусов и
запахов. Допускается наличие легкого кормового привкуса. Внешний вид
и консистенция: должна быть однородная, вязкая по всей массе без
наличия ощущаемых органолептически кристаллов молочного сахара
(лактозы); допускается мучнистая консистенция и незначительный осадок
лактозы на дне тары при хранении. Цвет должен быть белый с кремовым
оттенком, равномерный по всей массе. Массовая доля влаги должна быть
не более 30,0 %. Массовая доля сахарозы от 43,5 до 46 % включительно.
Массовая доля сухого молочного остатка не менее 26 %. Массовая доля
жира не менее 8,5 %. Массовая доля белка в сухом обезжиренном
молочном остатке не менее 34,0 %. Кислотность не более 480Т (0,432 %
молочной кислоты)). Группа чистоты не ниже I. Допускаемые размеры
кристаллов молочного сахара, мкм, не более 15. Допустимые уровни
кг
34
Требования
По заявке
указаны в
заказчика
«требованиях к
потребительским
свойствам и
техническим
характеристикам
товара»
3874.30
Творог с массовой
долей жира от 9%
токсичных элементов: свинца не более 0,5 мг/кг, мышьяка не более 0,2
мг/кг, кадмия не более 0,1 мг/кг, ртути не более 0,02 мг/кг. Содержание
пестицидов (в пересчете на жир): ГХЦК (альфа-, бета-, гамма-изомеры),
мг/кг, не более 1,25. ДДТ и его метаболиты, мг/кг, не более 1,0.
Показатели качества и безопасности товара должны соответствовать
нормативам Технического регламента Таможенного союза "О
безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011) (утв. решением
Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 880). Содержание
токсичных элементов, микотоксинов, антибиотиков, пестицидов и
радионуклидов в продукте не должно превышать норм, установленных
нормативными правовыми актами РФ. Микробиологические показатели не
должны превышать норм, установленных нормативными правовыми
актами РФ.
Упаковочные материалы, потребительская и транспортная тара,
используемые для упаковывания продуктов, должны соответствовать
требованиям документов, в соответствии с которыми они изготовлены,
быть допущены к применению в установленном порядке и должны
обеспечивать сохранность качества и безопасности продуктов при их
перевозках, хранении и реализации. Показатели качества и безопасности
товара должны
соответствовать
нормативам Единых санитарноэпидемиологических и гигиенических требования к товарам, подлежащим
санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) - (Утверждены
Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 № 299). Тара и
материалы, используемые для упаковывания продукта, должны
соответствовать требованиям законодательных, нормативных и /или
технических документов, устанавливающих возможность их применения
для упаковки пищевых продуктов.
Показатели качества и безопасности товара должны соответствовать
требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01. Содержание токсичных элементов в
товаре не должно превышать допустимые уровни, установленные
«Гигиеническими
требованиями
к
качеству
и
безопасности
продовольственного сырья и пищевых продуктов».
Технический регламент на молоко и молочную продукцию (ФЗ от
12.06.2008 № 88-ФЗ),
Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к
товарам, подлежащим
санитарно-эпидемиологическому надзору
(контролю) - (Утверждены Решением Комиссии таможенного союза от
28.05.2010 г. № 299)
Качество (характеристики), упаковка, показатели безопасности творога
должны соответствовать требованиям ГОСТ Р 52096-03, Технического
регламента на молоко и молочную продукцию (Федеральный закон от
12.06.2008 № 88-ФЗ). Показатели качества и безопасности товара должны
соответствовать нормативам Единых санитарно-эпидемиологических и
гигиенических требования к товарам, подлежащим санитарноэпидемиологическому надзору (контролю) - (Утверждены Решением
Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 № 299). Внешний вид и
кг
108
Требования
По заявке
указаны в
заказчика
«требованиях к
потребительским
свойствам и
техническим
характеристикам
товара»
22248.00
консистенция: Мягкая, мажущаяся или рассыпчатая с наличием или без
ощутимых частиц молочного белка. Для обезжиренного продукта –
незначительное выделение сыворотки. При добавлении пищевкусовых
компонентов с их наличием. Вкус и запах должны быть чистые, кислые
или кисломолочные, без посторонних привкусов и запахов. Допускается
привкус сухого молока. При введении сахара или подсластителей вкус в
меру сладкий. При добавлении пищевкусовых компонентов –
обусловленный добавленными компонентами. Цвет должен быть белый
или белый с кремовым оттенком, равномерный по всей массе. При
добавлении пищевкусовых компонентов
обусловленный цветом
добавленных компонентов. Массовая доля жира продукта должна быть
минимум 9,0%. Массовая доля белка должна быть не менее 16,0 %.
Массовая доля влаги должна быть не более 73,0 %. Кислотность должна
быть не более 220 оТ. Количество молочнокислых микроорганизмов КОЕ в
1 г продукта в течение срока годности – не менее 106. Творог должен быть
без химических консервантов, красителей и искусственных пищевых
добавок. Срок годности должен быть не менее 80 часов. Суммарное/общее
содержание токсичных элементов не должно превышать 0,5*10 -3 г/кг.
Содержание тетрациклиновой группы должно быть не более 0,01*10 -3
г/кг. Содержание гексахлорциклогексана должно быть не более 1,25*10 -3
г/кг. Содержание мышьяка должно быть не более 0,2*10 -3 г/кг.
Содержание хлорамфеникола должно быть не более 0,01 мг/кг.
Содержание стрептомицина должно быть не более 0,5 ед/г. Содержание
Стронция-90 должно быть не более 25 Бк/кг. Содержание свинца должно
быть не более 0,3 мг/кг. Содержание ртути должно быть не более 0,005
мг/кг. Содержание дрожжей не должно быть более 50 КОЕ/г, Содержание
плесени должно быть не более 50 КОЕ/г. Содержание Цезий-137 должно
быть не более 100 Бк/кг. Содержание пенициллина должно быть не более
0,01*10-3 г/кг. Содержание афлатоксин М_1 должно быть не более
0,005*10-3 г/кг. Содержание кадмия должно быть не более 0,1*10-3 г/кг.
Показатели качества и безопасности товара должны соответствовать
нормативам Технического регламента Таможенного союза "О
безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011) (утв. решением
Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 880). Содержание
токсичных элементов, микотоксинов, антибиотиков, пестицидов и
радионуклидов в продукте не должно превышать норм, установленных
нормативными правовыми актами РФ. Микробиологические показатели не
должны превышать норм, установленных нормативными правовыми
актами РФ.
Тара и материалы, используемые для упаковывания продукта, должны
соответствовать требованиям законодательных, нормативных и /или
технических документов, устанавливающих возможность их применения
для упаковки молочных продуктов.
Показатели качества и безопасности товара должны соответствовать
требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01. Содержание токсичных элементов в
товаре не должно превышать допустимые уровни, установленные
Сыр твердый из
коровьего молока
«Гигиеническими
требованиями
к
качеству
и
безопасности
продовольственного сырья и пищевых продуктов». Сырье, применяемое
для изготовления продукта, по показателям безопасности должно
соответствовать требованиям нормативных правовых актов Российской
Федерации, СанПиН 2.1.4.1074-01.
Технический регламент на молоко и молочную продукцию (ФЗ от
12.06.2008 № 88-ФЗ),
Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к
товарам, подлежащим
санитарно-эпидемиологическому надзору
(контролю) - (Утверждены Решением Комиссии таможенного союза от
28.05.2010 г. № 299)
Ассортимент может быть обусловлен формой и/или размерами сыра.
Сыр может быть в форме высокий цилиндр со слегка овальным сечением
и/или прямоугольного бруска со слегка выпуклыми боковыми
поверхностями и округленными гранями и/или брусок с квадратным
основанием, со слегка выпуклыми боковыми поверхностями и
округленными гранями и/или низкого цилиндра со слегка выпуклой
боковой поверхностью и округленными гранями. Допускается легкая
выпуклость верхней и нижней поверхностей. В случае если сыр в форме
высокого цилиндра со слегка овальным сечением, то он может иметь
следующие размеры и массу: высота должна быть в диапазоне конкретных
значений с нижним пределом не менее 250 мм и верхним пределом не
более 350 мм, диаметр должен быть в диапазоне конкретных значений с
нижним пределом 80 мм и верхним пределом 100 мм, масса должна быть в
диапазоне конкретных значений с нижним пределом не менее 2,0 кг и
верхним пределом не более 3 кг. В случае если сыр в форме бруска с
квадратным основанием, со слегка выпуклыми боковыми поверхностями и
округленными гранями, то он может иметь следующие размеры и массу:
длина должна быть в диапазоне конкретных значений с нижним пределом
не менее 260 мм и верхним пределом не более 280 мм, ширина должна
быть в диапазоне конкретных значений с нижним пределом не менее 260
мм и верхним пределом не более 280 мм, высота должна быть в диапазоне
конкретных значений с нижним пределом не менее 90 мм и верхним
пределом не более 110 мм, масса должна быть в диапазоне конкретных
значений с нижним пределом не менее 6,5 кг и верхним пределом не более
9,5 кг; и/или длина должна быть в диапазоне конкретных значений с
нижним пределом не менее 140 мм и верхним пределом не более 150 мм,
ширина должна быть в диапазоне конкретных значений с нижним
пределом не менее 140 мм и верхним пределом не более 150 мм, высота
должна быть в диапазоне конкретных значений с нижним пределом не
менее 70 мм и верхним пределом не более 90 мм, масса должна быть в
диапазоне конкретных значений с нижним пределом не менее 1,5 кг и
верхним пределом не более 2,5 кг. В случае если сыр в форме низкого
цилиндра со слегка выпуклой боковой поверхностью и округленными
гранями, то он может иметь следующие размеры и массу: высота должна
быть в диапазоне конкретных значений с нижним пределом не менее 120
кг
20.4
Требования
По заявке
указаны в
заказчика
«требованиях к
потребительским
свойствам и
техническим
характеристикам
товара»
7629.60
мм и верхним пределом не более 180 мм, диаметр должен быть в
диапазоне конкретных значений с нижним пределом 650 мм и верхним
пределом 800 мм, масса должна быть в диапазоне конкретных значений с
нижним пределом не менее 40,0 кг и верхним пределом не более 90 кг;
и/или высота должна быть в диапазоне конкретных значений с нижним
пределом не менее 80 мм и верхним пределом не более 90 мм, диаметр
должен быть в диапазоне конкретных значений с нижним пределом не
менее 240 мм и верхним пределом не более 280 мм, масса должна быть в
диапазоне конкретных значений с нижним пределом не менее 3,5 кг и
верхним пределом не более 7,5 кг; и/или высота должна быть в диапазоне
конкретных значений с нижним пределом не менее 50 мм и верхним
пределом не более 120 мм, диаметр должен быть в диапазоне конкретных
значений с нижним пределом не менее 120 мм и верхним пределом не
более 180 мм, масса должна быть в диапазоне конкретных значений с
нижним пределом не менее 1,0 кг и верхним пределом не более 2,5 кг. В
случае если сыр в форме прямоугольного бруска со слегка выпуклыми
боковыми поверхностями и округленными гранями, то он может иметь
следующие размеры и массу:
длина должна быть должна быть в
диапазоне конкретных значений с нижним пределом не менее 480 мм и
верхним пределом не более 500 мм, ширина должна быть в диапазоне
конкретных значений с нижним пределом не менее 180 мм и верхним
пределом не более 200 мм, высота должна быть в диапазоне конкретных
значений с нижним пределом не менее 120 мм и верхним пределом не
более 170 мм, масса должна быть в диапазоне конкретных значений с
нижним пределом не менее 11,0 кг и верхним пределом не более 18,0 кг;
и/или длина должна быть должна быть в диапазоне конкретных значений с
нижним пределом не менее 240 мм и верхним пределом не более 300 мм,
ширина должна быть в диапазоне конкретных значений с нижним
пределом не менее 120 мм и верхним пределом не более 150 мм, высота
должна быть в диапазоне конкретных значений с нижним пределом не
менее 90 мм и верхним пределом не более 120 мм, масса должна быть в
диапазоне конкретных значений с нижним пределом не менее 2,5 кг и
верхним пределом не более 6,0 кг; и/или длина должна быть должна быть
в диапазоне конкретных значений с нижним пределом не менее 270 мм и
верхним пределом не более 340 мм, ширина должна быть в диапазоне
конкретных значений с нижним пределом не менее 140 мм и верхним
пределом не более 170 мм, высота должна быть в диапазоне конкретных
значений с нижним пределом не менее 100 мм и верхним пределом не
более 120 см, масса должна быть в диапазоне конкретных значений с
нижним пределом не менее 4,0 кг и верхним пределом не более 7,5 кг;
и/или длина должна быть должна быть в диапазоне конкретных значений с
нижним пределом не менее 240 мм и верхним пределом не более 300 мм,
ширина должна быть в диапазоне конкретных значений с нижним
пределом не менее 120 мм и верхним пределом не более 150 мм, высота
должна быть в диапазоне конкретных значений с нижним пределом не
менее 90 мм и верхним пределом не более 120 мм, масса должна быть в
диапазоне конкретных значений с нижним пределом не менее 2,5 кг и
верхним пределом не более 6,0 кг. Внешний вид: Корка должна быть
ровная, прочная или тонкая, без повреждений и толстого подкоркового
слоя, покрытая парафиновыми или полимерными или комбинированными
составами или полимерными материалами. Вкус и запах может быть
выраженный сырный, с наличием остроты и легкой кисловатости или
выраженный сырный, сладковатый, слегка пряный или выраженный
сырный, сладковатый, пряный или умеренно выраженный сырный,
слегка кисловатый или выраженный сырный, слегка кисловатый, с
наличие легкой пряности или выраженный сырный, слегка кисловатый
или выраженный сырный, слегка кисловатый с наличием остроты или
выраженный сырный, острый, слегка аммиачный; с наличием легкой
пряности или её отсутствием. Сыр может быть с низкой температурой
второго нагревания или с высокой температурой второго нагревания.
Консистенция теста: Тесто должно быть плотное, умеренно эластичное,
однородное во всей массе или тесто должно быть эластичное, однородное
во всей массе или тесто эластичное, слегка ломкое на изгибе, однородное
во всей массе. Должны отсутствовать слизневая и плесневая микрофлора.
На разрезе сыр имеет рисунок, состоящий из глазков овальной формы или
состоящий из глазков угловатой формы или состоящий из глазков
неправильной и угловатой формы, равномерно расположенных по всей
массе или состоящий из глазков круглой формы. Глазки мелкие или
средние или крупные. На корке сыра допускаются отпечатки серпянки и
перфоры. Цвет теста должен быть от белого до светло-желтого,
однородный по всей массе. Не допускается сыр с прогорклым,
гнилостным и резко выраженным осаленным, плесневелым вкусом и
запахом, запахом нефтепродуктов и химикатов, наличием посторонних
включений, а также сыры расплывшиеся и вздутые (потерявшие форму),
пораженные подкорковой плесенью, или с гнилостными колодцами и
трещинами, с глубокими зачистками (более 2-3 см), с сильно подопревшей
коркой, с нарушением герметичности полимерных материалов,
выпущенные без нанесенного покрытия, со значительным нарушением
полимерно-парафиновых и восковых сплавов, латексных покрытий, с
развитием на поверхности сыра плесени и других микроорганизмов.
Возраст сыра не менее 55 суток. Температура второго нагревания сыра
должна быть в диапазоне конкретных значений с нижним пределом от
35°С и верхним пределом до 43°С или в диапазоне конкретных значений с
нижним пределом от 48°С и верхним пределом до 58°С. Массовая доля, %
: жира в пересчете на сухое вещество должно быть не менее 48,4 и не
более 51,6. Массовая доля влаги в обезжиренном веществе, не менее 42,0.
Массовая доля поваренной соли, %, в диапазоне конкретных значений с
нижним пределом не менее 1,3 и верхним пределом не более 1,8. Сыр
должен быть без химических консервантов, красителей и искусственных
пищевых добавок. Для поставки допускается сыр следующих
наименований: может быть «Угличский», может быть «Латвийский»,
может быть «Российский», может быть «ЭСТОНСКИЙ», может быть
Йогурт питьевой
«Советский», может быть «Степной», может быть «Алтайский», может
быть «Голландский». Содержание мышьяка должно быть не более 0,3*10 -3
г/кг. Суммарное/общее содержание токсичных элементов должно быть не
более 0,9*10-3 г/кг. Содержание кадмия должно быть не более 0,2*10-3 г/кг.
Содержание ртути должно быть не более 0,03 мг/кг. Содержание
Стронция-90 должно быть не более 100 Бк/кг. Содержание
хлорамфеникола должно быть не более 0,01 мг/кг. Содержание
пенициллина должно быть не более
0,01*10-3 г/кг. Содержание
стрептомицина должно быть не более 0,5 ед/г. Содержание Цезий-137
должно быть не более 50 Бк/кг. Содержание свинца должно быть не более
0,5мг/кг. Содержание гексахлорциклогексана должно быть не более
1,25*10-3 г/кг. Содержание афлатоксин М_1 должно быть не более
0,005*10-3 г/кг. По микробиологическим показателям допускается:
КМАФАнМ не допускается, БГКП масса продукта в граммах в котором
не допускается - 0,001, патогенные микроорганизмы, в том числе
сальмонеллы масса продукта в граммах в котором не допускаются 25.
Содержание тетрациклиновой группы должно быть не более 0,01*10-3
г/кг. Показатель концентрации ионов водорода должен быть не более 5,7.
Показатели качества и безопасности товара должны соответствовать
нормативам Технического регламента Таможенного союза "О
безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011) (утв. решением
Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 880). Содержание
токсичных элементов, микотоксинов, антибиотиков, пестицидов и
радионуклидов в продукте не должно превышать норм, установленных
нормативными правовыми актами РФ. Микробиологические показатели не
должны превышать норм, установленных нормативными правовыми
актами РФ.
Показатели качества и безопасности товара должны соответствовать
нормативам Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических
требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому
надзору (контролю) - (Утверждены Решением Комиссии таможенного
союза от 28.05.2010 № 299).
Тара и материалы, используемые для упаковывания продукта, должны
соответствовать требованиям законодательных, нормативных и /или
технических документов, устанавливающих возможность их применения
для упаковки молочных продуктов.
Показатели качества и безопасности товара должны соответствовать
требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01. Содержание токсичных элементов в
товаре не должно превышать допустимые уровни, установленные
«Гигиеническими
требованиями
к
качеству
и
безопасности
продовольственного сырья и пищевых продуктов». Сырье, применяемое
для изготовления продукта, по показателям безопасности должно
соответствовать требованиям нормативных правовых актов Российской
Федерации, СанПиН 2.1.4.1074-01.
Технический регламент на молоко и молочную продукцию (ФЗ от
12.06.2008 № 88-ФЗ),
Единые санитарно-эпидемиологические и
л
150
Требования
указаны в
По заявке
заказчика
9690.00
гигиенические требования к товарам, подлежащим
санитарноэпидемиологическому надзору (контролю) - (Утверждены Решением
Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 г. № 299)
Йогурт: Внешний вид и консистенция должна быть однородная или
неоднородная, вязкая или в меру вязкая; допускается желеобразная или
кремообразная консистенция. При использовании вкусоароматических
пищевых добавок с наличием их включений. Вкус и запах должны быть:
кисломолочный, в меру сладкий, без посторонних привкусов и запахов.
При выработке с вкусоароматическими пищевыми добавками – с
соответствующим вкусом и ароматом внесенного ингредиента. Цвет
должен быть: молочно-белый, равномерный по всей массе; при выработке
с
вкусоароматическими
пищевыми
добавками
должен
быть
обусловленный цветом внесенного ингредиента. Массовая доля жира
должна быть не менее 2,5%. Срок годности должен быть не менее 80
часов. Массовая доля молочного белка должна быть не менее 2,8 %.
Массовая доля сухих обезжиренных веществ молока должна быть не
менее 7%. Кислотность должна быть от 75 до 140 оТ. Количество
молочнокислых микроорганизмов КОЕ в 1 г продукта в течение срока
годности
должно быть не менее 107. Йогурт должен быть без
стабилизаторов,
химических
консервантов,
искусственных
и
вкусоароматических пищевых добавок. Фосфотаза в продукте не
допускается. Йогурт выработан без сахара/подсластителя или с его
наличием. Содержание кадмия должно быть не более 0,03*10-3 г/кг.
Содержание микотоксина должно быть не более 0,005*10 -3 г/кг.
Содержание Цезий-137 должно быть не более 100 Бк/кг. Суммарное/общее
содержание токсичных элементов должно быть не более 0,16*10 -3 г/кг.
Содержание свинца должно быть не более 0,1мг/кг. Содержание
тетрациклиновой группы должно быть не более 0,01*10 -3 г/кг. Содержание
стрептомицина должно быть не более 0,5 ед/г.
Содержание
хлорамфеникола должно быть не более 0,01 мг/кг. Содержание
пенициллина должно быть не более 0,01*10-3 г/кг. Содержание ртути
должно быть не более 0,005 мг/кг. Содержание гексахлорциклогексана
должно быть не более 0,05*10-3 г/кг. Содержание мышьяка должно быть
не более 0,05*10-3 г/кг. Содержание дрожжей не должно быть более 50
КОЕ/г. Содержание плесени должно быть не более 50 КОЕ/г. Содержание
Стронция-90 должно быть не более 25 Бк/кг.
Показатели качества и безопасности товара должны соответствовать
нормативам Технического регламента Таможенного союза "О
безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011) (утв. решением
Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 880). Содержание
токсичных элементов, микотоксинов, антибиотиков, пестицидов и
радионуклидов в продукте не должно превышать норм, установленных
нормативными правовыми актами РФ. Микробиологические показатели не
должны превышать норм, установленных нормативными правовыми
актами РФ. Показатели качества и безопасности товара должны
соответствовать нормативам Единых санитарно-эпидемиологических и
«требованиях к
потребительским
свойствам и
техническим
характеристикам
товара»
Йогурт в упаковке
весом не более 95
г
гигиенических требования к товарам, подлежащим санитарноэпидемиологическому надзору (контролю) - (Утверждены Решением
Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 № 299).
Тара и материалы, используемые для упаковывания продукта, должны
соответствовать требованиям законодательных, нормативных и /или
технических документов, устанавливающих возможность их применения
для упаковки молочных продуктов.
Показатели качества и безопасности товара должны соответствовать
требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01. Содержание токсичных элементов в
товаре не должно превышать допустимые уровни, установленные
«Гигиеническими
требованиями
к
качеству
и
безопасности
продовольственного сырья и пищевых продуктов». Сырье, применяемое
для изготовления продукта, по показателям безопасности должно
соответствовать требованиям нормативных правовых актов Российской
Федерации, СанПиН 2.1.4.1074-01.
Технический регламент на молоко и молочную продукцию (ФЗ от
12.06.2008 № 88-ФЗ),
Единые санитарно-эпидемиологические и
гигиенические требования к товарам, подлежащим
санитарноэпидемиологическому надзору (контролю) - (Утверждены Решением
Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 г. № 299)
Йогурт: Внешний вид и консистенция должна быть однородная или
неоднородная, вязкая или в меру вязкая; допускается желеобразная или
кремообразная консистенция. При использовании вкусоароматических
пищевых добавок с наличием их включений. Вкус и запах должны быть:
кисломолочный, в меру сладкий, без посторонних привкусов и запахов.
При выработке с вкусоароматическими пищевыми добавками – с
соответствующим вкусом и ароматом внесенного ингредиента. Цвет
должен быть: молочно-белый, равномерный по всей массе; при выработке
с
вкусоароматическими
пищевыми
добавками
должен
быть
обусловленный цветом внесенного ингредиента. Массовая доля жира
должна быть не менее 2,5 %. Срок годности должен быть не менее 80
часов. Массовая доля молочного белка должна быть не менее 2,8 %.
Массовая доля сухих обезжиренных веществ молока должна быть не
менее 7%. Кислотность должна быть от 75 до 140 оТ. Количество
молочнокислых микроорганизмов КОЕ в 1 г продукта в течение срока
годности
должно быть не менее 107. Йогурт должен быть без
стабилизаторов,
химических
консервантов,
искусственных
и
вкусоароматических пищевых добавок. Фосфотаза в продукте не
допускается. Йогурт выработан без сахара/подсластителя или с его
наличием. Содержание кадмия должно быть не более 0,03*10-3 г/кг.
Содержание микотоксина должно быть не более 0,005*10 -3 г/кг.
Содержание Цезий-137 должно быть не более 100 Бк/кг. Суммарное/общее
содержание токсичных элементов должно быть не более 0,16*10 -3 г/кг.
Содержание свинца должно быть не более 0,1мг/кг. Содержание
тетрациклиновой группы должно быть не более 0,01*10 -3 г/кг. Содержание
стрептомицина должно быть не более 0,5 ед/г.
Содержание
кг
89
Требования
По заявке
указаны в
заказчика
«требованиях к
потребительским
свойствам и
техническим
характеристикам
товара»
11089,40
хлорамфеникола должно быть не более 0,01 мг/кг. Содержание
пенициллина должно быть не более 0,01*10-3 г/кг. Содержание ртути
должно быть не более 0,005 мг/кг. Содержание гексахлорциклогексана
должно быть не более 0,05*10-3 г/кг. Содержание мышьяка должно быть
не более 0,05*10-3 г/кг. Содержание дрожжей не должно быть более 50
КОЕ/г. Содержание плесени должно быть не более 50 КОЕ/г. Содержание
Стронция-90 должно быть не более 25 Бк/кг.
Показатели качества и безопасности товара должны соответствовать
нормативам Технического регламента Таможенного союза "О
безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011) (утв. решением
Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 880). Содержание
токсичных элементов, микотоксинов, антибиотиков, пестицидов и
радионуклидов в продукте не должно превышать норм, установленных
нормативными правовыми актами РФ. Микробиологические показатели не
должны превышать норм, установленных нормативными правовыми
актами РФ. Показатели качества и безопасности товара должны
соответствовать нормативам Единых санитарно-эпидемиологических и
гигиенических требования к товарам, подлежащим санитарноэпидемиологическому надзору (контролю) - (Утверждены Решением
Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 № 299).
Тара и материалы, используемые для упаковывания продукта, должны
соответствовать требованиям законодательных, нормативных и /или
технических документов, устанавливающих возможность их применения
для упаковки молочных продуктов.
Показатели качества и безопасности товара должны соответствовать
требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01. Содержание токсичных элементов в
товаре не должно превышать допустимые уровни, установленные
«Гигиеническими
требованиями
к
качеству
и
безопасности
продовольственного сырья и пищевых продуктов». Сырье, применяемое
для изготовления продукта, по показателям безопасности должно
соответствовать требованиям нормативных правовых актов Российской
Федерации, СанПиН 2.1.4.1074-01.
ЛОТ №2
«Поставка продуктов питания для организации питания детей в дошкольном учреждении в течение 2-ого квартала 2014 года (мясо
говядины, мясо птицы (куры))
наименование товара
Мясо говяжье
бескостное (задняя часть)
1 категории
требования к потребительским свойствам и
к техническим характеристикам товара
единица
измерения
количество
(объем)
форма упаковки
график
поставки
начальная
(максимальная)
цена контракта
Качество и характеристики говядины бескостной должны
соответствовать следующим ГОСТам: ГОСТ Р 52674-2006, ГОСТ Р
52478-2005, ГОСТ Р 52601-2006, ГОСТ
4814-57. Содержание
токсичных элементов, микотоксинов, антибиотиков, пестицидов и
радионуклидов в продукте не должно превышать норм, установленных
нормативными правовыми актами РФ. Микробиологические
показатели не должны превышать норм, установленных нормативными
правовыми актами РФ. Показатели качества и безопасности товара
должны
соответствовать нормативам Единых санитарноэпидемиологических и гигиенических требования к товарам,
подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) (Утверждены Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 №
299).
Говядина бескостная должна быть выработана в форме мясного
блока. Для приготовления блоков применяют свежее охлажденное
мясо бескостное (задняя часть). Мясные блоки могут быть сортовые.
По форме: блок должен быть прямоугольный, в виде
прямоугольного параллелепипеда или в виде усеченной
четырехгранной пирамиды. Размеры блоков должны быть: длина от
360 мм до 800 мм; ширина от 180 мм до 380 мм; высота от 145 до
165 мм. Для производства блоков не допускается размороженное
мясо. Температура в толще блока должна соответствовать
температуре мяса глубокой заморозки. Масса нетто блока должна
быть не менее 7 кг и не более 22 кг. Показатели качества и
безопасности товара должны соответствовать требованиям СанПиН
2.3.2.1078-01. Не допускается в замороженных блоках и на их
поверхности наличие льда и снега. Говядина бескостная должна
быть без посторонних запахов, поверхность должна быть чистая.
После размораживания говядина должна иметь следующие
характеристики: цвет поверхности говядины бескостной может
быть: бледно-розового или розового или темно-розового или
бледно-красного или красного или темно-красногоцвета; состояние
жира: должен быть белый или желтоватый или желтый цвет;
консистенция твердая или мягкая при надавливании не крошится
или крошится. Допускается частичная окраска в ярко красный цвет.
состояние сухожилий: сухожилия упругие или мягкие, плотные или
рыхлые, поверхность суставов гладкая, блестящая; допускается
окраска сухожилий в ярко красный цвет.
Показатели качества и безопасности товара должны
кг
120
Требования
указаны в
«требованиях к
потребительским
свойствам и
техническим
характеристикам
товара»
По заявке
заказчика
34800.00
соответствовать нормативам Технического регламента Таможенного
союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011) (утв.
решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N
880).
Срок годности продукта должен быть не более 6 месяцев,
массовая доля жировой ткани должна быть не более 9 %.
Гексахлорциклогексан (альфа,бета,гамма-изомеры) не более 0,01
мг/кг; Цезий-137- не более 70 бк/кг; стронций-90 не более 30 бк/кг;
свинца не более 0,5 мг/кг; мышьяка не более 0,1 мг/кг; кадмия не
более 0,05 мг/кг; ртути не более 0,03 мг/кг; тетрациклиновая группа
не более 0,01 ед/г; Гризин не более 0,5 ед/г; Бацитрацин не более
0,02 ед/г. Количество мезофильных аэробных и факультативноанаэробных микроорганизмов, КОЕ/г, не более 2*105. Содержание
токсичных элементов в товаре не должно превышать допустимые
уровни, установленные «Гигиеническими требованиями к качеству
и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов».
По органолептическим показателям мясо в блоках должно быть
монолитным, поверхность блоков должна быть твердая. Споры/г
мезофильных и термофильных клостридий, не более 10. Масса
продукта (г, не менее), в которой не допускаются: БГКП
(колиформы) 0,001; патогенные микроорганизмы, в том числе
сальмонеллы и L.monocytogenes 25. Содержание общего фосфора не
должно превышать 0,8%. Показатели пищевой и энергетической
ценности 100 г продукта должны быть: Белок не более 20 г; Жир не
более 12 г, Калорийность, ккал, не менее 156,6 и не более 254,4. Для
производства говядины должен быть использован молодняк
крупного рогатого скота в возрасте от 8 мес до 2 лет или телят в
возрасте от 3 до 8 мес, выращенных и откормленных без
применения стимуляторов роста, гормональных препаратов,
антибиотиков,
антимикробных
препаратов,
синтетических
азотсодержащих веществ, продуктов микробного синтеза и других
видов нетрадиционных кормовых средств. Не допускается
использование говядины от животных, произведенных и
выращенных с использованием методов генной инженерии.
Характеристики говядины, использованной для производства
мясных блоков могут быть: а) остистые отростки позвонков,
седалищные бугры и маклаки выступают не резко; подкожный жир
покрывает тушу от 8-го ребра к седалищным буграм, допускаются
значительные просветы; шея, лопатки, передние ребра, бедра,
тазовая полость и область паха имеют отложения жира в виде
небольших участков; б) остистые отростки позвонков, седалищные
бугры и маклаки выступают отчетливо; подкожный жир имеется в
виде небольших участков в области седалищных бугров, поясницы и
последних ребер; в) лопатки без впадин, бедра не подтянутые,
остистые отростки позвонков, седалищные бугры и маклаки слегка
выступают. Жировые отложения имеются у основания хвоста и на
Мясо птицы (куры)
верхней внутренней стороне бедер; г) остистые отростки позвонков,
седалищные бугры и маклаки выступают отчетливо, жировые
отложения могут отсутствовать; д) остистые отростки спинных и
поясничных позвонков слегка выступают, лопатки без впадин, бедра
не подтянутые, подкожные жировые отложения видны отчетливо у
основания хвоста и на верхней части внутренней стороны бедра. С
внутренней стороны видны отчетливые прослойки жира на разрубе
грудной части (челышка) и прослойки жира на разрубе между
остистыми отростками первых 4-5 спинных позвонков; е) лопатки
без впадин, бедра не подтянутые, остистые отростки позвонков,
седалищные бугры и маклаки слегка выступают. Жировые
отложения имеются у основания хвоста и на верхней внутренней
стороне бедер.
Сырье, применяемое для изготовления продукта, по показателям
безопасности должно соответствовать требованиям нормативных
правовых актов Российской Федерации, СанПиН 2.1.4.1074-01.
Тара и материалы, используемые для упаковывания продукта,
должны
соответствовать
требованиям
законодательных,
нормативных и /или технических документов, устанавливающих
возможность их применения для упаковки пищевых продуктов. Тара
должна быть чистой, сухой, должна быть без постороннего запаха.
Масса нетто одной упаковочной единицы (без транспортной тары)
должна быть не более 20 кг, хлорамфеникол не более 0,01 мг/кг.
Этикетка должна быть или наклеена на упаковку или вложена в нее.
Для обеспечения сохранности этикетки допускается использование
полимерной обертки. Маркировка должна быть четкой, средства для
маркировки не должны влиять на показатели качества мяса в блоках
и должны быть изготовлены из материалов, допущенных в
установленном порядке для контакта с пищевыми продуктами.
Показатели качества
и
безопасности товара
должны
соответствовать
нормативам
Единых
санитарноэпидемиологических и гигиенических требования к товарам,
подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) (Утверждены Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010
№ 299). Качество окорока куриного должно соответствовать ГОСТ Р
52702-2006.
Окорок куриный: Должен быть хорошо обескровленный, чистый;
с наличием посторонних включений (например, стекла, резины,
металла) или без них; без посторонних запахов; без фекальных
загрязнений; без видимых кровяных сгустков; без холодильных
ожогов, пятен от разлитой желчи. Показатели качества и
безопасности товара должны
соответствовать
нормативам
Технического регламента Таможенного союза "О безопасности
пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011) (утв. решением Комиссии
Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 880).Упитанность
(состояние мышечной системы и наличие подкожных жировых
кг
280
Требования
указаны в
«требованиях к
потребительским
свойствам и
техническим
характеристикам
товара»
По заявке
заказчика
29120.00
Сосиска говяжья
отложений) (нижний предел): Мышцы развиты хорошо; Запах
должен быть свойственный свежему мясу данного вида птицы.
Цвет: мышечной ткани должен быть от бледно-розового до
розового, кожи должен быть бледно-желтый с розовым оттенком
или без него, подкожного и внутреннего жира должен быть бледножелтый или желтый. Окорок должен быть охлажденный. Степень
снятия оперения: Оперение должно быть полностью удалено;
наличие единичных пеньков, редко разбросанных по поверхности
окорока или их отсутствие. Состояние кожи: кожа должна быть
чистая, без разрывов, царапин, пятен, ссадин и кровоподтеков;
допускается наличие единичных царапин или легких ссадин и не
более двух разрывов кожи длиной до 10 мм каждый, по всей
поверхности окорока, незначительное слущивание эпидермиса,
точечные кровоизлияния. Состояние костной системы: костная
система должна быть без переломов и деформаций. Содержание
токсичных элементов в товаре не должно превышать допустимые
уровни, установленные «Гигиеническими требованиями к качеству
и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов».
Сырье, применяемое для изготовления продукта, по показателям
безопасности должно соответствовать требованиям нормативных
правовых актов Российской Федерации, СанПиН 2.1.4.1074-01.
Показатели
качества
и
безопасности
товара
должны
соответствовать
требованиям
СанПиН
2.3.2.1078-01.
По
микробиологическим показателям допустимые уровни токсичных
элементов: свинца не более 0,5 мг/кг, мышьяка не более 0,1 мг/кг,
кадмия не более 0,05 мг/кг, ртути не более 0,03 мг/кг. Содержание
токсичных элементов, микотоксинов, антибиотиков, пестицидов и
радионуклидов в продукте не должно превышать норм,
установленных
нормативными
правовыми
актами
РФ.
Микробиологические показатели не должны превышать норм,
установленных нормативными правовыми актами РФ
Тара и материалы, используемые для упаковывания продукта,
должны
соответствовать
требованиям
законодательных,
нормативных и /или технических документов, устанавливающих
возможность их применения для упаковки пищевых продуктов.
Качество (характеристики), упаковка, показатели безопасности
сарделек должны соответствовать требованиям ГОСТ Р 53645-2009.
Показатели качества
и
безопасности товара
должны
соответствовать требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01. Содержание
токсичных элементов в товаре не должно превышать допустимые
уровни, установленные «Гигиеническими требованиями к качеству
и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов».
Для производства сарделек должна быть использована говядина
первой категории. Говядина может быть следующего вида (нижние
пределы): остистые отростки позвонков, седалищные бугры и
маклаки выступают не резко; подкожный жир покрывает тушу от 8-
кг
66
Требования
указаны в
«требованиях к
потребительским
свойствам и
техническим
характеристикам
товара»
По заявке
заказчика
12804.00
го ребра к седалищным буграм, допускаются значительные
просветы; шея, лопатки, передние ребра, бедра, тазовая полость и
область паха имеют отложения жира в виде небольших участков;
или может быть: остистые отростки спинных и поясничных
позвонков слегка выступают, лопатки без впадин, бедра не
подтянутые, подкожные жировые отложения видны отчетливо у
основания хвоста и на верхней части внутренней стороны бедра. С
внутренней стороны видны отчетливые прослойки жира на разрубе
грудной части (челышка) и прослойки жира на разрубе между
остистыми отростками первых 4-5 спинных позвонков; Для
выработки говядины должен быть использован молодняк крупного
рогатого скота – бычков и/или бычков-кастратов и/или телок, в
возрасте от 20 до 30 мес.; телятины - бычков и телочек в возрасте от
3 до 8 мес, выращенных и откормленных без применения
стимуляторов роста, гормональных препаратов, антибиотиков,
антимикробных препаратов, синтетических азотсодержащих
веществ, продуктов микробного синтеза и других видов
нетрадиционных кормовых средств. Не допускается использование
говядины от животных, произведенных и выращенных с
использованием методов генной инженерии.
Сардельки: Внешний вид: батончики должны быть с чистой сухой
поверхностью, без повреждения оболочки,
наплывов фарша,
слипов, бульонных и жировых отеков, батончики в оболочке или без
нее, упакованные под вакуумом или в условиях модифицированной
атмосферы. Допускается незначительное отделение бульона в
вакуумных упаковках. Консистенция должна быть упругая или
нежная, в разогретом виде - сочная. Цвет и вид фарша на разрезе
должен быть светло-розовый или розовый, с оранжевым оттенком;
фарш, должен быть однородный, должен быть равномерно
перемешан. Запах и вкус должны быть свойственные данному виду
продукта с ароматом пряностей, должен быть слабо соленый. Форма
и размер могут быть – прямые или изогнутые, открученные или
перевязанные, в натуральной или искусственной оболочке, или
закрепленные скобами в искусственной оболочке; батончики длиной
от 4 до 11 см диаметром от 32 до 44 мм. Массовая доля влаги, %,
должна быть более 68. Массовая доля жира более 20 и менее 30 %.
Массовая доля белка не менее 10 и не более 14 %. Массовая доля
нитрита натрия не более 0,005 %. Массовая доля хлоридов натрия не
более 2,3%. Массовая доля крахмала не более 2%, если используется
крахмал или пшеничная мука. Свинца может быть не более 0,5
мг/кг. Мышьяк должен быть менее 0,1 мг/кг. Кадмий не более 0,05
мг/кг. Допустимый уровень ртути не более 0,03 мг/кг. Пищевая
ценность вареных колбасных изделий в 100г продукта должна быть
более 242 ккал. Массовая доля влаги должна быть менее 73%.
Остаточная активность кислой фосфотазы не более 0,006. Наличие
или отсутствие дополнительно вводимого бета-каротина. Сардельки
не должны быть с загрязнениями на оболочке. Без рыхлого фарша.
Сардельки не должны быть с серым цветом батончиков. Без серых
пятен на разрезе. Сардельки должны быть без нарушений
целостности упаковки. Наличие оттенков жира и бульона или их
отсутствие. Сардельки должны быть без компонентов, полученных с
применением ГМО. Маркировка должна содержать следующую
информацию: наименование продукта и сведения о том, что продукт
предназначен для питания детей старше трех лет. Срок годности
сарделек должен быть не более 20 суток. Содержание меламина
менее 2,4*10-3 г/кг. Показатели качества и безопасности товара
должны соответствовать нормативам Технического регламента
Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС
021/2011) (утв. решением Комиссии Таможенного союза от 9
декабря 2011 г. N 880). Содержание токсичных элементов,
микотоксинов, антибиотиков, пестицидов и радионуклидов в
продукте
не
должно
превышать
норм,
установленных
нормативными правовыми актами РФ. Микробиологические
показатели не должны превышать норм, установленных
нормативными правовыми актами РФ. Показатели качества и
безопасности товара должны соответствовать нормативам Единых
санитарно-эпидемиологических и гигиенических требования к
товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору
(контролю) - (Утверждены Решением Комиссии таможенного союза
от 28.05.2010 № 299).
Тара и материалы, используемые для упаковывания продукта,
должны
соответствовать
требованиям
законодательных,
нормативных и /или технических документов, устанавливающих
возможность их применения для упаковки пищевых продуктов.
ЛОТ №3
«Поставка продуктов питания для организации питания детей в дошкольном учреждении в течение 2-ого квартала 2014 года
наименование товара
требования к потребительским свойствам и
к техническим характеристикам товара
единица
измерения
количество
(объем)
форма упаковки
график
поставки
Рыба (треска)
свежемороженая
Показатели качества и безопасности товара должны
соответствовать требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01. Качество
(характеристики), упаковка, показатели безопасности трески
должно соответствовать требованиям должно соответствовать
ГОСТ 1168-86. Рыба разрезанная по брюшку между грудными
плавниками от калтычка до анального отверстия с разрезом
калтычка; Голова, внутренности, икра или молоки должны
быть удалены. Сгустки крови и почки, должны быть
зачищены. При машинной разделке рыбы допускается
частичное удаление брюшной части вместе с брюшными
плавниками, а также разрез брюшка далее анального
отверстия не более двух сантиметров (у данного вида рыбы до
начала 2 анального плавника). Наличие черной пленки,
невскрытых плавательного пузыря и почек или их отсутствие.
Наличие удаленной головы с плечевыми костями, косым
срезом с тонкими стенками брюшной части или их
отсутствие. Разрез брюшка далее анального отверстия должен
быть не более двух сантиметров. Рыба массой 0,4 кг и менее
изготовляется
неразделанными.
Рыба
должна
быть
заморожена сухим искусственным или естественным
способами, блоками или поштучно, россыпью. Масса одного
блока должна быть не менее 12 кг и не более 15 кг. Наличие
льдосолевого бесконтактного и контактного замораживания,
при которых
допускается
небольшое
просаливание
поверхностных слоев и тонких частей тела рыбы, или их
отсутствие. Количество рыб в одном блоке должно быть от 10
до 30 шт. Температура в теле рыбы или толще блока при
выгрузке из морозильных установок должна быть не выше
минус 180С при сухом искусственном замораживании, не
выше минус 100 С при естественном замораживании и не
выше минус 60 С при льдосолевом замораживании. При
замораживании крупной рыбы блоками, наличие более двух
кусков потрошеной обезглавленной рыбы того же
наименования с удаленными хвостовыми плавниками или их
отсутствие. Мороженая рыба может быть изготовлена в
глазированном или неглазированном виде. Глазурь должна
быть в виде ледяной корочки, равномерно покрывающей
поверхность мороженой рыбы или блока и не должна
отставать при легком постукивании. В рыбе не должно быть
кг
106
Требования
указаны в
«требованиях к
потребительским
свойствам и
техническим
характеристикам
товара»
По заявке
заказчика
начальная
(максимальная)
цена контракта
14238.98
Картофель свежий
продовольственный
1 класса, весовой
живых гельминтов их личинок, опасных для здоровья
человека. Поверхность рыбы должна быть чистая,
естественной окраски присущей рыбе данного вида. Наличие,
не более трёх наружных повреждений у одного экземпляра
рыбы или их отсутствие. Отклонения линии разреза от
середины брюшка до 2 см. Содержание токсичных элементов
в товаре не должно превышать допустимые уровни,
установленные «Гигиеническими требованиями к качеству и
безопасности продовольственного сырья и пищевых
продуктов». По массе треска мороженая потрошенная должна
быть крупная, массой не менее 1 кг. Запах после
размораживания должен быть свойственный свежей рыбе,
должен быть без посторонних признаков. Допустимый
уровень свинца не более 1*10-3 г/кг. Допустимый уровень
мышьяка не более 5*10-3 г/кг. Допустимый уровень кадмия не
более 0,2*10-3г/кг. Допустимый уровень ртути не более 0,5*103
г/кг. Допустимый уровень нитрозаминов не более 0,003*10-3
г/кг. Допустимый уровень Гексахлорциклогексана (альфа,
бета, гамма-изомеры) не более 0,2*10-3 г/кг. Допустимый
уровень полихлорированных бифенилов не более 2*10 -3 г/кг.
Допустимый уровень цезия-137
не более 130 бк/кг.
Допустимый уровень стронция-90 не более 100 бк/кг.
КМАФАнМ КОЕ/г, не более 1*105. Масса продукта в г, в
которой не должно быть: БГКП (колиформы) более 0,001;
патогенных, в том числе сальмонеллы 25. Показатели
качества и безопасности товара должны соответствовать
нормативам Технического регламента Таможенного союза "О
безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011) (утв.
решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г.
N 880). Содержание токсичных элементов, микотоксинов,
антибиотиков, пестицидов и радионуклидов в продукте не
должно превышать норм, установленных нормативными
правовыми актами РФ. Микробиологические показатели не
должны превышать норм, установленных нормативными
правовыми актами РФ.
Тара и материалы, используемые для упаковывания
продукта,
должны
соответствовать
требованиям
законодательных, нормативных и /или технических
документов, устанавливающих возможность их применения
для упаковки пищевых продуктов.
Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические
требования
к
товарам,
подлежащим
санитарноэпидемиологическому надзору (контролю) - (Утверждены
Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 г. №
299) СанПиН 2.3.2.1078-01
Качество
(характеристики),
упаковка,
показатели
кг
500
Требования
указаны в
«требованиях к
потребительским
свойствам и
техническим
По заявке
заказчика
15000.00
безопасности картофеля должны соответствовать ГОСТ Р
51808-2001.Запах и вкус должны быть свойственные данному
ботаническому сорту, должны быть без постороннего вкуса и
запаха. Содержание нитратов должно быть менее 250*10 -3г/кг.
Содержание свинца не более 0,5*10-3г/кг; Содержание
мышьяка не более 0,2*10-3 г/кг; Содержание ртути не более
0,02*10-3 г/кг. Допускаются клубни с пятнами бледнозеленого цвета общей площадью не более 2 квадратных
сантиметров, которые могут быть удалены при обычной
чистке. Допускаются клубни, пораженные паршой, оспорозом
на площади менее ¼ поверхности клубня, Допускаются
клубни, поврежденные проволочником (при наличии не более
одного хода). Допускаются клубни с механическими
повреждениями (порезы, вырывы, трещины, вмятины)
глубиной не более 5 мм и длиной не более 10 мм. К поставке
допускается картофель округло-овальной и удлиненной
формы. Внешний вид: клубни должны быть целые, чистые,
здоровые. Клубни должны быть без излишней внешней
влажности, не должны быть проросшие. Клубни должны быть
не увядшие, без повреждений сельскохозяйственными
вредителями, типичной для ботанического сорта формы и
окраски. Клубни должны быть зрелые, с плотной кожурой.
Содержание клубней, позеленевших на поверхности более 1/4
; раздавленных клубней; половинок и частей клубней;
поврежденных грызунами, пораженных мокрой, сухой
кольцевой,
пуговичной
гнилями
и
фитофторой,
подмороженных, запаренных, с признаками «удушья»- не
допускается. Наличие земли, прилипшей к клубням, % от
массы должно быть не более 1.
Размер клубней по
наибольшему поперечному диаметру округло-овальной
формы должен быть не менее 50 мм, удлиненной формы
должен быть не менее 40 мм. Содержание клубней с
отклонениями
от
установленных
по
наибольшему
поперечному диаметру размеров не более чем на 5 мм для
всех форм не допускается. Содержание клубней с
механическими повреждениями более 5 мм и длинной более
10 мм (порезы, вырывы, трещины, вмятины); с израстаниями,
наростами, позеленевших на площади более 2 квадратных
сантиметров, но не более ¼ поверхности клубня;
поврежденных
сельскохозяйственными
вредителями
(проволочником более одного хода); паршой или ооспорозом
при поражении более ¼ поверхности клубня; ржавой
(железистой) пятнистостью, в совокупности, не более 5,0 % от
массы. В одной упаковочной единице разница между
наименьшим и наибольшим поперечными диаметрами
клубней не должна превышать: 30 мм. Минимальное
характеристикам
товара»
Лук репчатый, свежий 1
класса, весовой
отношение наибольшего поперечного диаметра к длине
картофеля – 0,8. Показатели качества и безопасности товара
должны соответствовать нормативам Единых санитарноэпидемиологических и гигиенических требования к товарам,
подлежащим
санитарно-эпидемиологическому
надзору
(контролю) - (Утверждены Решением Комиссии таможенного
союза от 28.05.2010 № 299), Технического регламента
Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции"
(ТР ТС 021/2011) (утв. решением Комиссии Таможенного
союза от 9 декабря 2011 г. N 880). Содержание кадмия менее
0,03 г/кг; Содержание цезий-137 должно быть не более 90
Бк/кг; Содержание стронций-90 должно быть менее 40 Бк/кг.
Содержание дрожжей, КОЕ/г, должно быть менее 500.
Плесени, КОЕ/г, может быть не более 100; КМАФАнМ,
КОЕ/г, должно быть менее 100000. Показатели качества и
безопасности товара должны соответствовать требованиям
СанПиН 2.3.2.1078-01. Содержание токсичных элементов в
товаре не должно превышать допустимые уровни,
установленные «Гигиеническими требованиями к качеству и
безопасности продовольственного сырья и пищевых
продуктов».
Тара и материалы, используемые для упаковывания
продукта,
должны
соответствовать
требованиям
законодательных, нормативных и /или технических
документов, устанавливающих возможность их применения
для упаковки пищевых продуктов.
Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические
требования
к
товарам,
подлежащим
санитарноэпидемиологическому надзору (контролю) - (Утверждены
Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 г. №
299) СанПиН 2.3.2.1078-01
Качество(характеристики),
упаковка,
показатели
безопасности
лука
репчатого
свежего,
должны
соответствовать ГОСТ Р 51783-2001. Показатели качества и
безопасности товара должны соответствовать нормативам
Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических
требования
к
товарам,
подлежащим
санитарноэпидемиологическому надзору (контролю) - (Утверждены
Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 №
299), Технического регламента Таможенного союза "О
безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011) (утв.
решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г.
N 880). Внешний вид должен быть: Луковицы должны быть,
вызревшие, здоровые, чистые, целые, не проросшие, не
должны быть с повреждениями сельскохозяйственными
вредителями, форма и окраска должны быть типичной для
кг
125
Требования
указаны в
«требованиях к
потребительским
свойствам и
техническим
характеристикам
товара»
По заявке
заказчика
5625.00
ботанического сорта, с сухими наружными чешуями
(рубашкой) и высушенной шейкой длиной не более 5,0 см.
Допускаются луковицы с разрывами наружных сухих чешуй и
сухими корешками длиной не более 1 см. Допускаются
незначительные пятна и трещины на сухих чешуях, не
переходящие на нижнюю сухую чешую, защищающую
луковицу. Допускаются луковицы раздвоенные, находящиеся
под общими наружными сухими чешуями, и отсутствие сухих
чешуй не более чем на 1/3 поверхности луковицы.
Содержание свинца должно быть не более 0,5*10-3 г/кг;
Содержание ДДТ и его метаболитов должно быть менее 1
мг/кг. Содержание цезий-137 должно быть не более 90 Бк/кг;
Запах и вкус должны быть свойственные данному
ботаническому сорту, без постороннего запаха и привкуса.
Размер луковиц по наибольшему поперечному диаметру
(нижний предел) 3,0 см. Содержание луковиц: с длиной
высушенной шейки более 5 см, % от массы, не более 10,0.
Содержание луковиц с недостаточно высушенной шейкой, не
более: для всех сортов до 15 сентября включительно 15,0% от
массы. Содержание луковиц оголенных (с отсутствием сухих
чешуй более чем на 1/3 поверхности луковицы) не более
10,0% от массы. Содержание луковиц размером менее
установленных не более чем на 1,0 см, не более 5,0% от
массы. Содержание луковиц с механическими повреждениями
на глубину одной сочной чешуи, донца, а также с
незначительными повреждениями сельскохозяйственными
вредителями, в совокупности не более 5,0% от массы.
Содержание кадмия не может быть более 0,1*10-3 г/кг;
Содержание мышьяка должно быть менее 0,5*10-3 г/кг;
Содержание ртути должно быть не более 0,05 мг/кг.
Содержание луковиц проросших при весенне-летней
реализации до 1 августа, с длиной пера не более 2 см
включительно не более 10,0% от массы; с длиной пера более 2
см не допускаются. Содержание луковиц, загнивших,
запаренных, подмороженных, поврежденных стеблевой
нематодой и клещами не допускается. Содержание стронций90 должно быть менее 40 Бк/кг. Плесени, КОЕ/г, может быть
не более 3*102; КМАФАнМ, КОЕ/г, должно быть не более
1*104. Содержание дрожжей, КОЕ/г, должно быть менее
5*102.. Показатели качества и безопасности товара должны
соответствовать
требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01.
Содержание токсичных элементов в товаре не должно
превышать
допустимые
уровни,
установленные
«Гигиеническими требованиями к качеству и безопасности
продовольственного сырья и пищевых продуктов».
Тара и материалы, используемые для упаковывания
продукта,
должны
соответствовать
требованиям
законодательных, нормативных и /или технических
документов, устанавливающих возможность их применения
для упаковки пищевых продуктов. Лук первого и второго
классов должен быть упакован. В одной упаковочной единице
разница между наименьшим и наибольшим диаметром
луковиц не должна превышать 2,0 см. Лук должен быть
упакован так, чтобы обеспечивать его надлежащая
сохранность. Содержимое каждой упаковочной единицы
должно быть однородным по качеству и размеру
Морковь свежая столовая
Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические
1 класса, весовая
требования
к
товарам,
подлежащим
санитарноэпидемиологическому надзору (контролю) - (Утверждены
Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 г. №
299) СанПиН 2.3.2.1078-01
Качество
(характеристики),
упаковка,
показатели
безопасности моркови должны соответствовать ГОСТ Р
51782-2001. Показатели качества и безопасности товара
должны соответствовать нормативам Единых санитарноэпидемиологических и гигиенических требования к товарам,
подлежащим
санитарно-эпидемиологическому
надзору
(контролю) - (Утверждены Решением Комиссии таможенного
союза от 28.05.2010 № 299), Технического регламента
Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции"
(ТР ТС 021/2011) (утв. решением Комиссии Таможенного
союза от 9 декабря 2011 г. N 880).Содержание свинца должно
быть не более 0,5*10-3 г/кг; Содержание ртути должно быть не
более 0,05 мг/кг. Содержание кадмия не может быть более
0,1*10-3 г/кг; Содержание мышьяка должно быть менее 0,5*103
г/кг; Морковь должна быть мытой или очищенной от земли
сухим способом. Морковь: Внешний вид: корнеплоды
должны быть свежие, целые, здоровые. Корнеплоды должны
быть не увядшие, не должны быть треснувшие. Корнеплоды
должны быть без признаков прорастания, без повреждений
сельскохозяйственными вредителями, должны быть
без
излишней внешней влажности, типичной для ботанического
сорта формы и окраски, с длиной оставшихся черешков не
более 2,0 см или без них, но без повреждения плечиков
корнеплода. Допускаются зеленоватые или лиловые части
головки толщиной до 1 см для корнеплодов длиной не более
10 см и до 2 см - для остальных корнеплодов. Запах и вкус
должны быть свойственные данному ботаническому сорту,
без постороннего запаха и привкуса. Размер корнеплодов по
наибольшему поперечному диаметру, см (или по массе, г):
2,0-4,0 (20,0-150,0). Размер корнеплодов по длине не менее
10,0 см. Содержание корнеплодов с отклонениями от
кг
100
Требования
указаны в
«требованиях к
потребительским
свойствам и
техническим
характеристикам
товара»
По заявке
заказчика
4500.00
установленных по диаметру размеров не более чем на 0,5 см, ,
не более 10,0% от массы. Допускаются корнеплоды с
зарубцевавшимися (покрытыми эпидермисом) неглубокими
(2-3мм) природными трещинами в корковой части,
образовавшимися в процессе формирования корнеплода, с
незначительными
поверхностными
трещинами,
образовавшимися
в
результате
погрузо-разгрузочных
операций или промывки; корнеплоды с незначительными
наростами, образовавшимися в результате развития боковых
корешков, существенно не портящими внешний вид
корнеплода; корнеплоды с поломанными осевыми корешками.
Допускаются корнеплоды с незначительными дефектами
формы и окраски. Содержание корнеплодов загнивших,
увядших, с признаками морщинистости, разветвленных,
запаренных, подмороженных, треснувших с открытой
сердцевиной, частей корнеплодов длиной менее 7 см – не
допускается. Наличие земли, прилипшей к корнеплодам,
должно быть не более 1,0% от массы. Содержание
корнеплодов, лишенных кончиков, поломанных (длиной не
менее 7 см), с порезами, поврежденными плечиками головки,
не более 5,0% от массы. В одной упаковочной единице
разница между наименьшим и наибольшим диаметрами
корнеплодов не должна превышать – 2,0см. Содержание
нитратов должно быть менее 500 мг/кг. Содержание цезий137 должно быть не более 90 Бк/кг; Содержание стронций-90
должно быть менее 40 Бк/кг. Содержание дрожжей, КОЕ/г,
должно быть менее 5*102 Плесени, КОЕ/г, может быть не
более 1*102; КМАФАнМ, КОЕ/г, должно быть менее 1*104.
Показатели качества и безопасности товара должны
соответствовать
требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01.
Содержание токсичных элементов в товаре не должно
превышать
допустимые
уровни,
установленные
«Гигиеническими требованиями к качеству и безопасности
продовольственного сырья и пищевых продуктов».
Тара и материалы, используемые для упаковывания
продукта,
должны
соответствовать
требованиям
законодательных, нормативных и /или технических
документов, устанавливающих возможность их применения
для упаковки пищевых продуктов. Морковь должна быть
упакована в тканевые мешки из мешочных тканей,
вырабатываемых из лубяной пряжи. Разрывная нагрузка
полоски ткани размером 50х200 мм по основе и утку, Н (кгс),
не менее, 480 (49). Морковь должна быть упакована так,
чтобы обеспечивалась ее надлежащая сохранность. Морковь в
каждой упаковочной единицы должна быть однородной по
качеству и размеру.
Свёкла свежая столовая 1
Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические
класса, весовая
требования
к
товарам,
подлежащим
санитарноэпидемиологическому надзору (контролю) - (Утверждены
Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 г. №
299) СанПиН 2.3.2.1078-01
Качество
(характеристики),
упаковка,
показатели
безопасности свеклы должны соответствовать ГОСТ Р 518112001. Показатели качества и безопасности товара должны
соответствовать
нормативам
Единых
санитарноэпидемиологических и гигиенических требования к товарам,
подлежащим
санитарно-эпидемиологическому
надзору
(контролю) - (Утверждены Решением Комиссии таможенного
союза от 28.05.2010 № 299), Технического регламента
Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции"
(ТР ТС 021/2011) (утв. решением Комиссии Таможенного
союза от 9 декабря 2011 г. N 880). Свекла должна быть мытой
или очищенной от земли сухим способом. Внешний вид:
корнеплоды должны быть свежие, целые, здоровые, чистые,
не увядшие, не треснувшие, без признаков прорастания,
должны быть без повреждений сельскохозяйственными
вредителями, без излишней внешней влажности, типичной
для ботанического сорта формы и окраски, с длиной
оставшихся черешков не более 2,0 см или без них.
Допускаются корнеплоды с поломанным стержневым корнем.
Корнеплоды должны быть гладкими, правильной формы, без
боковых корешков, не побитыми. Допускаются корнеплоды с
зарубцевавшимися (покрытыми эпидермисом) неглубокими
(0,2-0,3 см) природными трещинами в корковой части,
образовавшимися в процессе формирования корнеплода; с
незначительными поверхностными повреждениями на
глубину не более 0,3 см, образовавшимися в результате
погрузочно-разгрузочных
операций
или
промывки.
Допускаются корнеплоды с незначительными дефектами
формы и окраски. Допускаются корнеплоды с дефектами
формы и окраски, но не уродливые, с зарубцевавшимися
трещинами глубиной не более 2 см. Запах и вкус должны быть
свойственные
данному
ботаническому
сорту,
без
постороннего запаха и привкуса. Внутреннее строение:
мякоть должна быть сочная, темно-красная разных оттенков в
зависимости от особенностей ботанического
сорта.
Допускаются корнеплоды с узкими светлыми кольцами для
сортов "Кубанская борщевая 43", "Египетская плоская".
Содержание корнеплодов с отклонениями от установленных
размеров не более чем на 1,0 см, % от массы, не более 10.
Содержание корнеплодов с механическими повреждениями на
глубину более 0,3 см, с порезами головок, легким увяданием,
кг
40
Требования
указаны в
«требованиях к
потребительским
свойствам и
техническим
характеристикам
товара»
По заявке
заказчика
1120.00
Капуста белокочанная
свежая 1 класса,
весовая
в совокупности, % от массы, не более 5. Содержание
корнеплодов увядших, с признаками морщинистости,
запаренных, подмороженных, загнивших, % от массы, не
более 5. Наличие земли, прилипшей к корнеплодам, % от
массы, не более 1. Размер корнеплодов по наибольшему
поперечному диаметру должен быть 5-14 см. Содержание
токсичных элементов должно быть: Свинца не более 0,5*10 3
г/кг; мышьяка не более 0,2*10-3 г/кг; кадмия не более 0,03*103
г/кг; ртути 0,02*10-3 г/кг. Содержание: цезий-137 не должен
быть более 120 Бк/кг, стронций-90 не должен быть более 40
Бк/кг. Показатели качества и безопасности товара должны
соответствовать
требованиям
СанПиН
2.3.2.1078-01.
Содержание токсичных элементов в товаре не должно
превышать
допустимые
уровни,
установленные
«Гигиеническими требованиями к качеству и безопасности
продовольственного сырья и пищевых продуктов».
Тара и материалы, используемые для упаковывания
продукта,
должны
соответствовать
требованиям
законодательных, нормативных и /или технических
документов, устанавливающих возможность их применения
для упаковки пищевых продуктов. Свекла должна быть
упакована в потребительскую тару (тканевые мешки). Свекла
должна быть упакована так, чтобы обеспечить ее надлежащую
сохранность. Свекла в каждой упаковочной единице должна
быть однородной по качеству и размеру. В одной
упаковочной единице разница между размерами корнеплодов
по наибольшему поперечному диаметру не должна
превышать: для класса экстра - 1,0 см, первого класса - 2,0 см,
второго класса - не нормируется. Материалы, используемые
для упаковки, а также нетоксичные чернила или клей,
применяемые для нанесения текста или наклеивания этикеток,
должны быть разрешены органами Госсанэпиднадзора
Минздрава России. Мешки изготовляют из мешочных тканей,
вырабатываемых из лубяной пряжи или из лубяной пряжи в
смеси с химическими волокнами.
Допускаемые
минимальные отклонения по размеру мешка не должны
превышать: по длине 2 см, по ширине – 2 см.
Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические
требования
к
товарам,
подлежащим
санитарноэпидемиологическому надзору (контролю) - (Утверждены
Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 г. №
299) СанПиН 2.3.2.1078-01
Капуста белокочанная свежая: Внешний вид: кочаны
должны быть свежие, целые, здоровые, чистые. Кочаны
должны быть вполне сформировавшиеся, не проросшие,
типичной для ботанического сорта формы и окраски. Кочаны
кг
250
Требования
указаны в
«требованиях к
потребительским
свойствам и
техническим
характеристикам
товара»
По заявке
заказчика
6500.00
должны быть без повреждений сельскохозяйственными
вредителями, должны быть без излишней внешней влажности,
должны быть с чистым срезом кочерыги. Плотность кочана
может быть различной степени плотности или плотная или
менее плотная, но не рыхлая. Для раннеспелых сортов различной степени плотности. Запах и вкус должны быть
свойственные данному ботаническому сорту, не должны
иметь постороннего запаха и привкуса. Длина кочерыги над
кочаном (верхний предел) 3 см. Масса зачищенного кочана
должна быть, для раннеспелой капусты до 1 июля не менее 0,4
кг или не менее 0,35 кг. Содержание кочанов с
механическими повреждениями на глубину не более двух
облегающих листьев в боковой и нижней (прилегающей к
кочерыге) части кочана и не более пяти облегающих листьев в
верхней трети кочана (в совокупности не более двух
повреждений) не более 10% от массы. Зачистка кочана:
кочаны должны быть зачищены до плотно облегающих
зеленых или белых листьев либо, с кочанов раннеспелых
сортов удаляют розеточные и не пригодные для потребления
листья. Содержание нитратов должно быть не более 1000*10-3
г/кг. Содержание токсичных элементов должно быть: Свинца
не более 0,5*10-3г/кг; кадмия не более 0,03*10-3 г/кг; ртути
0,02*10-3 г/кг. Содержание: цезий-137 не должен быть более
120 Бк/кг, стронций-90 не должен быть более 40 Бк/кг.
Содержание токсичных элементов в товаре не должно
превышать
допустимые
уровни,
установленные
«Гигиеническими требованиями к качеству и безопасности
продовольственного сырья и пищевых продуктов». Наличие
кочанов с засечкой кочана и кочерыги или их отсутствие.
Содержание кочанов треснувших и с механическими
повреждениями на глубину не более 3 см, % от массы – не
допускается. Наличие кочанов треснувших, с механическими
повреждениями на глубину более 3 см, проросших,
пораженных точечным некрозом и пергаментностью,
поврежденных
сельскохозяйственными
вредителями,
загнивших,
мороженых,
запаренных
(с
признаками
внутреннего пожелтения и побурения) или их отсутствие.
Содержание кочанов с механическими повреждениями на
глубину более двух, но не более пяти облегающих листьев в
боковой и нижней (прилегающей к кочерыге) части кочана и
не более одной целой пяти десятых см глубиной в верхней
трети кочана (в совокупности не более трех повреждений) –
не допускается. Капуста в каждой упаковочной единице
должна быть однородной по качеству и размеру. Показатели
качества и безопасности товара должны соответствовать
требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01. Показатели качества и
Томаты свежие
1 класса
безопасности товара должны соответствовать нормативам
Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических
требования
к
товарам,
подлежащим
санитарноэпидемиологическому надзору (контролю) - (Утверждены
Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 №
299), Технического регламента Таможенного союза "О
безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011) (утв.
решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г.
N 880).Качество (характеристики), упаковка, показатели
безопасности капусты белокочанной должны соответствовать
ГОСТ Р 51809-2001.
Тара и материалы, используемые для упаковывания
продукта,
должны
соответствовать
требованиям
законодательных, нормативных и /или технических
документов, устанавливающих возможность их применения
для упаковки пищевых продуктов. Капуста должна быть
упакована
так,
чтобы
обеспечивалась
надлежащая
сохранность. Материалы, используемые для упаковки, а также
нетоксичные чернила или клей, применяемые для нанесения
текста или наклеивания этикеток, должны быть разрешены
органами Госсанэпиднадзора Минздрава России.
Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические
требования
к
товарам,
подлежащим
санитарноэпидемиологическому надзору (контролю) - (Утверждены
Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 г. №
299) СанПиН 2.3.2.1078-01
Томаты в каждой упаковочной единице должны быть
однородными по качеству и размеру. Вкус, запах и цвет
должны быть свойственные данному ботаническому сорту, не
могут быть с посторонними запахом и вкусом. Размер
плодов по наибольшему поперечному диаметру, должен быть
более 3,0 см. Содержание токсичных элементов должно быть:
Свинца не более 0,5*10-3г/кг; мышьяка не более 0,2*10-3 г/кг;
кадмия не более 0,03*10-3 г/кг; ртути не более 0,02*10-3 г/кг.
Содержание: цезий-137 менее 90 Бк/кг, стронций-90 менее 40
Бк/кг. Томаты: Внешний вид: Плоды должны быть свежие,
целые; должны быть чистые, должны быть здоровые. Плоды
должны быть
плотные,
должны быть типичной для
ботанического сорта формы, с плодоножкой или без
плодоножки. Плоды могут быть: а) мякоть светло-зеленая с
началом ослизнения вокруг семян, могут быть с твердой
кожурой. Плоды могут быть со светло-зеленой с беловатым
оттенком окраски поверхности; б) мякоть плода белесоватобурая со светло-розовыми пятнами. Семенная камера должна
быть полностью заполнена ослизненной плацентой вокруг
семян. Плоды плотные, могут быть с глянцевым блеском, с
кг
20
Требования
указаны в
«требованиях к
потребительским
свойствам и
техническим
характеристикам
товара»
По заявке
заказчика
1900.00
частично или полностью бурыми разливами на поверхности
плода с признаками розовой окраски у его вершины; в) мякоть
плода характерной для ботанического сорта окраски. До
пятидесяти процентов поверхности плода может быть
розоватой или оранжевой окраски. Плоды плотные, должны
быть полной биологической зрелости, характерной для
ботанического сорта окраски; г) мякоть плода светло-розовая
с белесовато-бурыми пятнами. Поверхность плода до
пятидесяти процентов может быть желтовато бурой окраски.
Плоды должны быть плотные, должны быть со светлорозовой или ярко-оранжевой окраской. Содержание плодов
менее установленных размеров по диаметру, не более чем на
1,0 см, должно быть менее 20,0% от массы. Плоды не должны
быть поврежденные сельскохозяйственными вредителями,
должны быть неперезрелые. Плоды не должны быть с
механическими повреждениями и солнечными ожогами,
должны быть без излишней внешней влажности. Содержание
плодов смежной степени зрелости (кроме зеленых), % от
массы, не более 5,0. Наличие плодов с не зарубцевавшимися
трещинами, зеленых, мятых, перезрелых, загнивших,
пораженных болезнями, загнивших, пораженных болезнями,
поврежденных
сельскохозяйственными
вредителями,
увядших, подмороженных, с прилипшей землей их
отсутствие. Допускаются плоды с незначительными
поверхностными дефектами, не влияющими на общий
внешний вид, качество, сохранность и товарный вид
продукции. Допускаются плоды с незначительными
дефектами формы и окраски с легкими нажимами от тары,
незначительной помятостью и зарубцевавшимися трещинами
общей длиной не более 3,0 см.В одной упаковочной единице
разница между размерами плодов по наибольшему
поперечному диаметру не должна превышать 1,0 см. Томаты
должны быть упакованы в ящики. Конструкция ящиков
должна обеспечивать их жесткость и прочность, возможность
захвата руками. В конструкции ящиков должны быть
предусмотрены конструктивные элементы, обеспечивающие
устойчивость при штабелировании. Следы от литников и
толкателей формы, на наружной поверхности ящика, должны
быть высотой или глубиной менее 5 мм Ящики должны
быть без нарушения целостности сторон и геометрической
формы. Высота или глубина следов от формующего
инструмента, на внутренней поверхности ящика
должна
быть не более 20 мм. На наружной поверхности ящика могут
быть усадочные углубления (утяжины) 10 мм. Края ящиков
должны быть ровными, без технологических дефектов и
механических повреждений. Следы от литников и толкателей
Огурцы свежие
формы не должны иметь острых (режущих, колющих) краев.
Может быть выступание литника над опорной поверхностью
ящика. Ящики должны быть вкладываемые один в другой или
не вкладываемые один в другой. Содержание плодов с
опробковелыми образованиями (разросшееся цветоложе
площадью не более двух квадратных сантиметров, не более
трех зарубцевавшихся трещин длиной не более 1,5 см каждая)
менее 5. Содержание дрожжей, КОЕ/г, должно быть менее
1*102. Плесени, КОЕ/г, может быть не более 3*102;
КМАФАнМ, КОЕ/г, должно быть не более 1*104. Содержание
плодов менее установленных размеров по диаметру, не более
чем на 1,0 см, должно быть,% от массы, 10.
Качество(характеристики), упаковка, показатели безопасности
томатов
должны соответствовать ГОСТ Р 51810-2001.
Показатели качества и безопасности товара должны
соответствовать
требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01.
Содержание токсичных элементов в товаре не должно
превышать
допустимые
уровни,
установленные
«Гигиеническими требованиями к качеству и безопасности
продовольственного сырья и пищевых.
Тара и материалы, используемые для упаковывания
продукта,
должны
соответствовать
требованиям
законодательных, нормативных и /или технических
документов, устанавливающих возможность их применения
для упаковки пищевых продуктов. Томаты должны быть
упакованы
так,
чтобы
обеспечивалась
надлежащая
сохранность.
Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические
требования
к
товарам,
подлежащим
санитарноэпидемиологическому надзору (контролю) - (Утверждены
Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 г. №
299) СанПиН 2.3.2.1078-01
Показатели качества и безопасности товара должны
соответствовать
нормативам
Единых
санитарноэпидемиологических и гигиенических требования к товарам,
подлежащим
санитарно-эпидемиологическому
надзору
(контролю) - (Утверждены Решением Комиссии таможенного
союза от 28.05.2010 № 299), Технического регламента
Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции"
(ТР ТС 021/2011) (утв. решением Комиссии Таможенного
союза от 9 декабря 2011 г. N 880). Огурцы должны быть из
защищенного или должны быть из открытого грунта. Наличие
свежих огурцов, выращенных в открытом грунте, имеющих
уродливую форму (кубарики с перехватами, крючкообразные)
или их отсутствие. Плоды должны быть неуродливые, должны
быть свежие, должны быть здоровые, должны быть без
кг
50
Требования
указаны в
«требованиях к
потребительским
свойствам и
техническим
характеристикам
товара»
По заявке
заказчика
7605.00
механических повреждений. Плоды могут быть с
плодоножкой и без плодоножки, должны быть с типичной для
ботанического сорта формой и окраской. Допускаются плоды
с вырванной плодоножкой (диаметр повреждения не более
1,0см). Содержание огурцов, пораженных болезнями не более
1%. Допускаются дефекты формы, за исключением дефектов,
вызванных чрезмерным развитием семян. Содержание
огурцов со светлой окраской на площади не более одной
трети поверхности не должно превышать 10% от массы.
Огурцы могут быть изогнутые или практически прямые.
Наибольшее расстояние между плоскостью и внутренним
контуром поверхности не должно превышать 20 мм. Мякоть
должна быть плотной, должна быть с недоразвитыми
водянистыми, некожистыми семенами. Запах и вкус должны
быть свойственные данному ботаническому сорту, с наличием
постороннего запаха и вкуса или их отсутствием. Длина
огурца должна быть не более 15 см. Огурцы должны быть
калиброванными. Калибровка должна быть произведена или
по диаметру и длине огурца или по массе. Содержание
огурцов
с
повреждениями,
нанесёнными
сельскохозяйственными вредителями не более 2%. Плоды
должны быть длиной более 10 см. Содержание токсичных
элементов в товаре не должно превышать допустимые уровни,
установленные «Гигиеническими требованиями к качеству и
безопасности продовольственного сырья и пищевых
продуктов». Максимальный наибольший поперечный диаметр
должен быть не более 5,5 см. Содержание плодов в
процентах от массы: с разновидностью механических
повреждений кожицы плодов без повреждения мякоти,
вызванная трением; загрязненных; с изменением цвета
поверхности плодов в местах повреждения от давления или
трения, но не мятых; с царапинами на кожице и слегка
увядших, в совокупности, должно быть не более 10, из
открытого грунта должно быть не более 5, из защищенного
грунта должно быть не более 3. Наличие подмороженных,
запаренных, загнивших плодов, или их отсутствие.
Содержание земли прилипшей к плодам, %, не более 0,5.
Содержание дихлордифенил-трихлоратэна должно быть
менее 0,5 мг/кг. Содержание токсичных элементов: свинца
должно быть не более 0,5*10-3г/кг; мышьяка должно быть не
более 0,2*10-3 г/кг; кадмия должно быть не более 0,03*10-3
г/кг; ртути должно быть менее 0,02*10-3 г/кг. Содержание
нитратов должно быть менее 1400*10-3 г/кг. Показатели
качества и безопасности товара должны соответствовать
требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01. Содержание: цезий-137
должно быть не более 90 Бк/кг, стронций-90 должно быть
Яйцо куриное пищевое
диетическое 1 категории
менее 40 Бк/кг. Отношение, наибольшего расстояния между
плоскостью и внутренним контуром поверхности плода к его
длине по внешней дуге, должно быть менее 2. Огурцы
должны быть высшего сорта. Качество (характеристики),
упаковка, показатели безопасности огурцов свежих должны
соответствовать ГОСТ Р 54752-2011.
Тара и материалы, используемые для упаковывания
продукта,
должны
соответствовать
требованиям
законодательных, нормативных и /или технических
документов, устанавливающих возможность их применения
для упаковки пищевых продуктов.
Показатели качества и безопасности товара должны
соответствовать
требованиям
СанПиН
2.3.2.1078-01.
Скорлупа яиц должна быть чистой, без пятен крови и помета.
Скорлупа яиц не должна быть поврежденной. Допускается
наличие единичных точек или полосок (следов от
соприкосновения яиц с полом клетки или транспортером для
сбора яиц); допускается наличие пятен, точек и полосок
(следов от соприкосновения яиц с полом клетки или
транспортером для сбора яиц), занимающих не более 1/8 ее
поверхности. Содержание мышьяка в яйце не должно
превышать 0,1 мг/кг. Общее содержание антибиотиков не
должно превышать 0,04 мг/кг. Качество (характеристики),
упаковка, показатели безопасности яйца куриного пищевого
должны соответствовать требованиям ГОСТ Р 52121-2003.
Показатели качества и безопасности товара должны
соответствовать
нормативам Технического регламента
Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции"
(ТР ТС 021/2011) (утв. решением Комиссии Таможенного
союза от 9 декабря 2011 г. N 880). Содержание КМАФАнМ,
КОЕ/г, не более 5*103. Содержание бацитрацина должно быть
не более 0,02 мг/кг. Яйцо должно быть в упаковке. Показатели
качества и безопасности товара должны соответствовать
нормативам Единых санитарно-эпидемиологических и
гигиенических требования к товарам, подлежащим санитарноэпидемиологическому надзору (контролю) - (Утверждены
Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 №
299). Каждое яйцо должно быть промаркировано средствами,
разрешенными уполномоченными органами в установленном
порядке для контакта с пищевыми продуктами. Масса 360 яиц
должна быть более
23,399 кг и не более 26,999 кг.
Содержание свинца не более 0,3 мг/кг. Содержание ртути
должно быть не более 0,03 мг/кг. Допускается загрязненные
яйца обрабатывать специальными моющими средствами,
разрешенными к применению уполномоченными органами в
установленном порядке. Яйца должны быть промаркированы
шт
2000
Требования
указаны в
«требованиях к
потребительским
свойствам и
техническим
характеристикам
товара»
По заявке
заказчика
13140
методом штемпелевания, напыления или иным способом,
обеспечивающим
четкость
маркировки.
Содержание
тетрациклиновой группы 0,1 мг/кг. Содержание токсичных
элементов в товаре не должно превышать допустимые уровни,
установленные «Гигиеническими требованиями к качеству и
безопасности продовольственного сырья и пищевых
продуктов». Высота цифр и букв, обозначающих
наименование, категорию и дату сортировки, должна быть не
меньше 0,2 см. Содержание БГКП (колиформы) не
допускается в 0,01 грамме продукта.Срок хранения яйца
должен быть не более 90 суток. Масса 10 яиц должна быть не
менее 550 г и не более 749,9 г. Яйца по качественным
характеристикам должны соответствовать требованиям: а)
состояние и положение желтка: желток может быть прочный,
едва видимый, но контуры не должны быть видны, занимает
центральное положение и не должен перемещаться; если яйца
хранились при температуре от 9 до 20 0С - желток может
быть прочный, мало заметный, может слегка перемещаться,
допускается небольшое отклонение от центрального
положения; если яйца хранились при температуре от минус 2
до 0 0С, желток может быть прочный, мало заметный,
перемещающийся от центрального положения; б) плотность и
цвет белка: белок может быть плотный, светлый, прозрачный,
если яйца хранились при температуре от минус 2 до 0 0С,
белок должен быть плотный, допускается недостаточно
плотный, светлый, прозрачный. в) состояние воздушной
камеры и ее высота: неподвижная; высота должна быть не
более 4 мм; если яйца хранились при температуре от 9 до 20
0
С, то допускается некоторая подвижность воздушной
камеры, высота не более 7 мм; если яйца хранились при
температуре от минус 2 до 0 0С, то подвижность допускается
или не допускается, высота воздушной камеры – не более 9
мм. Содержание токсичных элементов, микотоксинов,
антибиотиков, пестицидов и радионуклидов в продукте не
должно превышать норм, установленных нормативными
правовыми
актами
РФ.
Содержание
патогенных
микроорганизмов не допускается в 25 г продукта. Масса
одного яйца должна быть, г, от 55 до 74,9.
Яйца,
предназначенные для длительного хранения, не следует мыть.
Содержимое яиц не должно иметь посторонних запахов
(гнилости, тухлости, затхлости, и др.). На яйцах должно быть
указано - вид яиц, категория и дата сортировки (число и
месяц). Допускается не наносить маркировку на яйца,
упакованные в потребительскую тару, при условии
опечатывания данной тары этикеткой с указанной
информацией. Этикетка должна размещаться таким образом,
Печенье сахарное,
сливочное в
ассортименте,
весовое
чтобы она разрывалась при вскрытии потребительской тары.
Содержание кадмия не более 0,03 мг/кг. Содержание
хлорамфеникола должно быть не более 0,01 мг/кг. Средства
для маркировки не должны влиять на качество продуктов.
Маркировка яиц должна быть четкой, должна быть легко
читаемой. Транспортная маркировка должна быть по ГОСТ
14192 с нанесением манипуляционных знаков "Беречь от
влаги", "Хрупкое. Осторожно" и "Верх". Микробиологические
показатели не должны превышать норм, установленных
нормативными правовыми актами РФ.
Тара и материалы, используемые для упаковывания
продукта,
должны
соответствовать
требованиям
законодательных, нормативных и /или технических
документов, устанавливающих возможность их применения
для упаковки пищевых продуктов.
Показатели качества и безопасности товара должны
соответствовать
нормативам
Единых
санитарноэпидемиологических и гигиенических требования к товарам,
подлежащим
санитарно-эпидемиологическому
надзору
(контролю) - (Утверждены Решением Комиссии таможенного
союза от 28.05.2010 № 299), Технического регламента
Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции"
(ТР ТС 021/2011) (утв. решением Комиссии Таможенного
союза от 9 декабря 2011 г. N 880). Качество (характеристики),
упаковка, показатели безопасности печенья сахарного должны
соответствовать требованиям ГОСТ 24901-89. Печенье
сахарное: Форма должна быть правильная, соответствующая
данному наименованию печенья, без вмятин, края печенья
должны быть ровными или фигурными; Допускаются: а)
изделия с односторонним надрывом (след от разлома двух
изделий, слипшихся ребрами во время выпечки) не более 3% к
массе б) изделия надломанные должно быть не более 5% к
массе. Поверхность должна быть гладкая с четким рисунком
на лицевой стороне, не подгорелая, без вкраплений крошек.
Показатели качества и безопасности товара должны
соответствовать требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01. Цвет
должен быть свойственный данному наименованию печенья,
различных оттенков, равномерный. Вкус и запах должны быть
свойственные данному виду печенья, без посторонних запаха
и привкуса. Влажность должна быть 3,0-8,5%. Массовая доля
общего сахара в пересчете на сухое вещество (по сахарозе) не
более 27,0%. Массовая доля жира в пересчете на сухое
вещество, % 7,0-26,0. Массовая доля золы, нерастворимой в
растворе с массовой долей соляной кислоты 10%, не более
0,1%. Печенье сахарное должно быть без химических
консервантов, красителей и искусственных пищевых добавок.
кг
20
Требования
указаны в
«требованиях к
потребительским
свойствам и
техническим
характеристикам
товара»
По заявке
заказчика
2826.60
Содержание токсичных элементов в товаре не должно
превышать
допустимые
уровни,
установленные
«Гигиеническими требованиями к качеству и безопасности
продовольственного сырья и пищевых продуктов».
Тара и материалы, используемые для упаковывания
продукта,
должны
соответствовать
требованиям
законодательных, нормативных и /или технических
документов, устанавливающих возможность их применения
для упаковки пищевых продуктов.
Пряники заварные,
Качество
(характеристики),
упаковка,
показатели
глазированные, весовые в безопасности пряников должны соответствовать требованиям
ассортименте
ГОСТ 15810-96. Показатели качества и безопасности товара
должны соответствовать требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01.
Пряники могут быть с начинкой или без начинки Пряники:
Форма, поверхность, цвет, вкус и запах должны быть
свойственные данному наименованию изделия с учетом
вкусовых добавок, без посторонних привкуса и запаха.
Щелочность должна быть не более 2 градусов. Массовая доля
золы, нерастворимой в растворе с массовой долей соляной
кислоты 10%, не более 0,1%. Содержание мезофильный
аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов,
КОЕ в 1 г продукта 5,0*103. Содержание БГКП в 1 г продукта
должна быть, не более, 1,0. Дрожжи, КОЕ в 1 г продукта, не
более 5,0*10.Микроскопические (плесневые) грибы, КОЕ в 1 г
продукта, не более 5,0*10. Пряничные изделия изготовляют
фасованными и весовыми.Пряничные изделия фасуют в
коробки из коробочного картона по нормативно-технической
документации, пачки из коробочного картона или бумагу для
упаковки продуктов по ГОСТ 7247 на автоматах, пакеты из
целлофана по ГОСТ 7730 или полимерных пленок,
разрешенных к применению органами государственного
санитарно-эпидемиологического надзора, массой нетто до 1
кг. Показатели качества и безопасности товара должны
соответствовать
нормативам
Единых
санитарноэпидемиологических и гигиенических требования к товарам,
подлежащим
санитарно-эпидемиологическому
надзору
(контролю) - (Утверждены Решением Комиссии таможенного
союза от 28.05.2010 № 299), Технического регламента
Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции"
(ТР ТС 021/2011) (утв. решением Комиссии Таможенного
союза от 9 декабря 2011 г. N 880). Патогенные
микроорганизмы, в том числе сальмонеллы в 25 г продукта, не
допускаются. Пряники должны быть без химических
консервантов, красителей и искусственных пищевых добавок.
Содержание дихлордифенил-трихлоратэна должно быть
менее 0,2 мг/кг. Срок годности пряников должен быть не
кг
20
Требования
указаны в
«требованиях к
потребительским
свойствам и
техническим
характеристикам
товара»
По заявке
заказчика
1680.00
Вафли с начинкой в
ассортименте весовые
менее 20 суток. Содержание токсичных элементов в товаре не
должно превышать допустимые уровни, установленные
«Гигиеническими требованиями к качеству и безопасности
продовольственного сырья и пищевых продуктов».
Тара и материалы, используемые для упаковывания
продукта,
должны
соответствовать
требованиям
законодательных, нормативных и /или технических
документов, устанавливающих возможность их применения
для упаковки пищевых продуктов.
Показатели качества и безопасности товара должны
соответствовать
требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01.
Качество
(характеристики),
упаковка,
показатели
безопасности вафель должны соответствовать требованиям
ГОСТ 14031-68. В зависимости от рецептуры вафли
выпускают прямоугольными, круглыми, фигурными и в виде
палочек. Вафли могут быть частично или полностью
глазированы шоколадной глазурью или иметь другую
внешнюю отделку. Размер вафель должен быть в
миллиметрах: с начинкой прямоугольных: длина должна быть
не более 140, ширина должна быть не более 70, диаметр
круглых вафель должен быть не более 70, длина палочек
должна быть не более 300. Без начинки толщина вафель
может быть не более 10 мм. Вкус и запах должны быть
свойственные
данному
наименованию
вафель,
без
постороннего привкуса и запаха. Внешний вид: Поверхность
должна быть с четким рисунком, края должны быть с ровным
обрезом без подтеков; Вафли должны иметь одинаковый
размер и правильную форму, установленную для данного
наименования; Начинка в вафлях не должна выступать за
края; Вафельный лист должен плотно соприкасаться с
начинкой; Поверхность глазированных вафель должна быть
без пузырей, должна быть без пятен, должна быть без трещин.
Допускается неравномерное по толщине распределение
глазури и до 6 %( по счету) вафель в партии с явными следами
начинки на внешней поверхности. Может быть до 7% (по
счету) вафель в партии с явно поврежденными углами,
неровным обрезом и трещинами на поверхности, а для вафель
без начинки до 10% в партии ломаных вафельных листов.
Содержание токсичных элементов в товаре не должно
превышать
допустимые
уровни,
установленные
«Гигиеническими требованиями к качеству и безопасности
продовольственного сырья и пищевых продуктов». Цвет,
может быть, от светло-желтого до желтого и от желтого до
светло-коричневого, при применении красителя цвет
вафельного листа должен соответствовать цвету красителя.
Наличие пятен, пригорелости или их отсутствие. Цвет
кг
20
Требования
указаны в
«требованиях к
потребительским
свойствам и
техническим
характеристикам
товара»
По заявке
заказчика
2293.40
начинки должен быть однотонный. Вафельные листы должны
быть равномерно пропеченные, с развитой пористостью,
обладающими хрустящими свойствами; Начинка должна быть
распределена равномерно. Начинка должна быть однородной
консистенции, должна быть без крупинок и комочков.
Начинка жировая, пралине и типа пралине должна быть легко
тающая, нежная маслянистая. Массовая доля общего сахара
по сахарозе в пересчете на сухое вещество: вафли с жировой
начинкой 21,0-54,3%; вафли с фруктовой начинкой 62,274,0%; вафли без начинки 25,4-30,4%; вафли с помадной
начинкой 49,0-54,0%; вафли с начинкой пралине и типа
пралине 32,4-43,4%. Массовая доля жира в пересчете на
сухое вещество может быть в диапазоне от 6,9 до 41,8%.
Влажность: вафли с жировой начинкой должны быть 0,57,8%; вафли с фруктовой начинкой должны быть 9,0-15,3%;
вафли с помадной начинкой должны быть 4,4-8,4%; вафли с
начинкой пралине и типа пралине должны быть 0,6-2,2%;
вафли без начинки могут быть 2,1-3,9%. Массовая доля золы,
нерастворимой в растворе соляной кислоты с массовой долей
10%, не более 0,1%. Вафли должны быть без химических
консервантов, красителей и искусственных пищевых добавок.
Содержание
мезофильных
аэробных
и
факультативноанаэробных микроорганизмов кое/гр: для
начинки фруктовой, помадной и жировой, не более, 5*103; для
начинки пралине и типа пралине, не более, 1*10 4; для вафель
без начинки, не более 5*102. Содержание БГКП не
допускается в массе продукта гр.: в вафлях с начинкой более
0,01; в вафлях без начинки 0,1. Содержание дрожжей КОЕ/гр,
для вафель с начинкой пралине и типа пралине, 0,5*10 2.
Содержание плесени КОЕ/гр: для вафель с фруктовой
начинкой, не более 0,5*102; вафель с жировой начинкой не
более 1*102; для вафель глазированных шоколадной глазурью
не более 0,5*102. Патогенные микроорганизмы в 25 г
продукта – не допускаются. Показатели качества и
безопасности товара должны соответствовать нормативам
Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических
требования
к
товарам,
подлежащим
санитарноэпидемиологическому надзору (контролю) - (Утверждены
Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 №
299), Технического регламента Таможенного союза "О
безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011) (утв.
решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г.
N 880).
Тара и материалы, используемые для упаковывания
продукта,
должны
соответствовать
требованиям
законодательных, нормативных и /или технических
Мармелад
фруктово-ягодный
в ассортименте, весовой
документов, устанавливающих возможность их применения
для упаковки пищевых продуктов.
Качество
(характеристики),
упаковка,
показатели
безопасности
мармелада
должны
соответствовать
требованиям ГОСТ 6442-89. Содержание токсичных
элементов в товаре не должно превышать допустимые уровни,
установленные «Гигиеническими требованиями к качеству и
безопасности продовольственного сырья и пищевых
продуктов». В зависимости от способа формирования
мармелад может быть формовой, пластовой, резной.
Мармелад может быть глазированный шоколадной глазурью
или неглазированный. Мармелад: вкус, запах и цвет должны
быть характерные для данного наименования мармелада,
должен быть без постороннего привкуса и запаха.
Консистенция должна быть затяжистая или плотная
затяжистая или студнеобразная или слегка затяжистая. Форма
должна быть соответствующая данному наименованию
мармелада: для формового должна быть правильная, должна
быть с четким контуром, без деформации; для резного должна
быть правильная, должна быть с четкими гранями, должна
быть без деформации; для пластового – форма упаковки в
которую разливают мармеладную массу. Поверхность должна
быть с тонкокристаллической корочкой или обсыпанная
сахаром-песком. Допускается наличие деформированных
изделий не более 6% к массе. Влажность может быть в
диапазоне от 9 до 33 %. Мармелад должен быть без
химических консервантов, красителей и искусственных
пищевых добавок. Массовая доля редуцирующих веществ
может быть не более 40%. Показатели качества и
безопасности товара должны соответствовать требованиям
СанПиН 2.3.2.1078-01.Общая кислотность в градусах , в
диапазоне от 4,5 до 22,5. Массовая доля золы, нерастворимой
в 10%-ном растворе соляной кислоты, %, не более 0,05.
Массовая доля общей сернистой кислоты, %, не более 0,01.
Массовая доля бензойной кислоты должна быть не более 0,07.
Показатели качества и безопасности товара должны
соответствовать
нормативам
Единых
санитарноэпидемиологических и гигиенических требования к товарам,
подлежащим
санитарно-эпидемиологическому
надзору
(контролю) - (Утверждены Решением Комиссии таможенного
союза от 28.05.2010 № 299), Технического регламента
Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции"
(ТР ТС 021/2011) (утв. решением Комиссии Таможенного
союза от 9 декабря 2011 г. N 880).
Тара и материалы, используемые для упаковывания
продукта,
должны
соответствовать
требованиям
кг
6
Требования
указаны в
«требованиях к
потребительским
свойствам и
техническим
характеристикам
товара»
По заявке
заказчика
672.00
Зефир б/р
в ассортименте,
весовой
Пастила
законодательных, нормативных и /или технических
документов, устанавливающих возможность их применения
для упаковки пищевых продуктов.
Показатели качества и безопасности товара должны
соответствовать требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01. Качество
(характеристики), упаковка, показатели безопасности зефира
должны соответствовать требованиям ГОСТ 6441-96. Зефир:
Вкус и запах должны быть свойственные данному
наименованию изделия, с учетом вкусовых добавок, без
постороннего привкуса и запаха; не допускается привкус
сернистого ангидрида, резкий вкус и запах применяемых
эссенций. Содержание токсичных элементов в товаре не
должно превышать допустимые уровни, установленные
«Гигиеническими требованиями к качеству и безопасности
продовольственного сырья и пищевых продуктов». Цвет
должен быть свойственный данному наименованию изделия,
равномерный. Консистенция должна быть мягкая, легко
поддающаяся разламыванию. Структура должна быть
свойственная данному наименованию изделия, равномерная,
мелкопористая. Форма должна быть свойственная данному
наименованию
изделия.
Поверхность
должна
быть
свойственная данному наименованию изделия, без грубого
затвердевания на боковых гранях и выделения сиропа. Не
допускается наличие посторонних примесей. Массовая доля
золы, нерастворимой в 10%-ном растворе соляной кислоты не
более 0,05%. Массовая доля общей сернистой кислоты не
более 0,01%. Массовая доля бензойной кислоты не более
0,07%. Зефир должен быть без химических консервантов и
искусственных пищевых добавок. Показатели качества и
безопасности товара должны соответствовать нормативам
Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических
требования
к
товарам,
подлежащим
санитарноэпидемиологическому надзору (контролю) - (Утверждены
Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 №
299), Технического регламента Таможенного союза "О
безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011) (утв.
решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г.
N 880).
Тара и материалы, используемые для упаковывания
продукта,
должны
соответствовать
требованиям
законодательных, нормативных и /или технических
документов, устанавливающих возможность их применения
для упаковки пищевых продуктов.
Качество
(характеристики),
упаковка,
показатели
безопасности
мармелада
должны
соответствовать
требованиям ГОСТ 6442-89. Содержание токсичных
Кг6
кг
6
Требования
указаны в
«требованиях к
потребительским
свойствам и
техническим
характеристикам
товара»
По заявке
заказчика
750.78
Требования
указаны в
«требованиях к
По заявке
заказчика
843.60
Яблоки свежие 1 гр.
1 сорт
элементов в товаре не должно превышать допустимые уровни,
установленные «Гигиеническими требованиями к качеству и
безопасности продовольственного сырья и пищевых
продуктов». В зависимости от способа формирования
мармелад может быть формовой, пластовой, резной.
Консистенция должна быть
затяжистая или плотная
затяжистая или студнеобразная или слегка затяжистая. Форма
должна быть соответствующая данному наименованию: для
формового должна быть правильная, должна быть с четким
контуром, без деформации; для резного должна быть
правильная, должна быть с четкими гранями, должна быть без
деформации; для пластового – форма упаковки в которую
разливают мармеладную массу. Поверхность должна быть с
тонкокристаллической корочкой или обсыпанная сахаромпеском. Допускается наличие деформированных изделий не
Массовая доля редуцирующих веществ может быть не более
40%. Показатели качества и безопасности товара должны
соответствовать требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01.Общая
кислотность в диапазоне от 4,5 до 22,5 градусах. Массовая
доля золы, нерастворимой в 10%-ном растворе соляной
кислоты не более 0,05%. Массовая доля общей сернистой
кислоты не более 0,01%. Массовая доля бензойной кислоты
должна быть не более 0,07%. Показатели качества и
безопасности товара должны соответствовать нормативам
Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических
требования
к
товарам,
подлежащим
санитарноэпидемиологическому надзору (контролю) - (Утверждены
Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 №
299), Технического регламента Таможенного союза "О
безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011) (утв.
решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г.
N 880).
Тара и материалы, используемые для упаковывания
продукта,
должны
соответствовать
требованиям
законодательных, нормативных и /или технических
документов, устанавливающих возможность их применения
для упаковки пищевых продуктов.
Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические
требования
к
товарам,
подлежащим
санитарноэпидемиологическому надзору (контролю) - (Утверждены
Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 г. №
299) СанПиН 2.3.2.1078-01
Качество
(показатели
потребительских
свойств,
характеристики, упаковка) яблок должно соответствовать
требованиям ГОСТ Р 54697-2011. Содержание ртути должно
быть не более 0,02 * 10 -3 г/кг. Показатели качества и
потребительским
свойствам и
техническим
характеристикам
товара»
кг
120
Требования
указаны в
«требованиях к
потребительским
свойствам и
техническим
характеристикам
товара»
По заявке
заказчика
7779.60
безопасности товара должны соответствовать нормативам
Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических
требования
к
товарам,
подлежащим
санитарноэпидемиологическому надзору (контролю) - (Утверждены
Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 №
299), Технического регламента Таможенного союза "О
безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011) (утв.
решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г.
N 880).Цветовая группа плодов должна быть А или В, или С.
Плоды должны быть однородные, съёмной степени зрелости.
Мякоть плодов должна быть доброкачественная. Суммарная
площадь дефектов поверхности плода (в том числе и
незначительных) должна быть не более 1,0 см2. Общая
площадь слабого сетевидного и сильного побурения (в
соответствии с сортностью) должны быть не более чем на ½
общая площадь поверхности плода. содержание кадмия
должно быть не более 0,1* 10 -3 г/кг. Качественные
характеристики яблок должны соответствовать требованиям
одного из товарных сортов: первого или второго или высшего.
Наличие полосок красного цвета или их отсутствие. Наличие
или отсутствие незначительных дефектов развития. Площадь
окрашенной поверхности должна быть ½ общей площади
поверхности неоднородной красной окраски или ½ общей
площади поверхности красной окраски или 1/3 общей
площади поверхности неоднородной красной окраски или 1/3
общей площади поверхности розоватой окраски или 1/10
общей площади поверхности розоватой окраски или 1/10
общей площади поверхности с полосками красного цвета или
1/3 общей площади поверхности с полосками красного цвета
или ¾ общей площади поверхности красной окраски. Наличие
или отсутствие плодов с лёгкими повреждениями с немного
изменившейся
окраской.
Длина
дефектов
кожицы
продолговатой формы (в том числе и незначительных) должна
быть не более 4 см. Высота плода должна быть не более 7 см.
Коричневые или бурые пятна не должны выходить за пределы
полости плодоножки, должны быть без грубой шершавости.
Содержание токсичных элементов в товаре не должно
превышать
допустимые
уровни,
установленные
«Гигиеническими требованиями к качеству и безопасности
продовольственного сырья и пищевых продуктов». Может
быть смесь помологических сортов. Плоды должны быть
вполне развившимися, должны быть целыми. Сетка слабая должна быть тонкая, сетеподобная, не должна резко
контрастировать с общим цветом плода. Слабое сетевидное
побурение (в соответствии с сортностью) может быть не более
чем на 1/3 общая площадь поверхности плода. Сильное
Лимоны свежие
1 категории
побурение (в соответствии с сортностью) может быть на
менее 5% общей поверхности плода. Масса плодов должна
быть не более 200 г. Пятна парши не допускаются.Плоды
должны отборные плоды, типичные по форме и окраске для
данного
помологического
сорта,
без
повреждений
вредителями и болезнями, с плодоножкой или без нее, но без
повреждения кожицы плода; Содержание свинца должно быть
не более 0,4*10 -3 г/кг. Допускается содержание
гексахлорциклогексана (альфа, бета и гамма жизомеры)
0,00005 г/кг. Форма плодов: должны быть плоды, диаметр
которых равен, или должны быть плоды, диаметр которых
больше высоты плода, или могут быть плоды, диаметр
которых меньше высоты плода. Содержание мышьяка не
более 0,2 * 10 -3 г/кг, содержание кадмия должно быть не
более 0,1* 10 -3 г/кг, содержание ртути должно быть не более
0,02 * 10 -3 г/кг. Размер яблок по наибольшему поперечному
диаметру должен быть более 50 мм. Показатели качества и
безопасности товара должны соответствовать требованиям
СанПиН 2.3.2.1078-01.
Тара и материалы, используемые для упаковывания
продукта,
должны
соответствовать
требованиям
законодательных, нормативных и /или технических
документов, устанавливающих возможность их применения
для упаковки пищевых продуктов.
Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические
требования
к
товарам,
подлежащим
санитарноэпидемиологическому надзору (контролю) - (Утверждены
Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 г. №
299) СанПиН 2.3.2.1078-01
По наибольшему поперечному диаметру лимоны должны
быть от 45 до 57 мм, и соответствовать 6 и/или 7 коду
размера в соответствии со шкалой калибровки. Этикетки,
отдельно наклеиваемые непосредственно на каждый плод,
должны быть такими, чтобы в случае их удаления не
оставалось следов клея или повреждений на поверхности
плода. Использование любых веществ, которые могут
изменить естественные свойства цитрусовых, особенно их
вкус или запах, не допускается. Допускается укладка плодов с
короткими ветками и зелеными листьями, не отделенными от
плодов. Содержание мышьяка не более 0,2 * 10 -3 г/кг.
Содержание стронция 90 должно быть не более 30 бк/кг.
Видимая часть продукта в упаковке должна соответствовать
содержимому всей упаковочной единицы или партии.
Содержание ртути должно быть не более 0,02 * 10 -3 г/кг. Если
плоды обертываются, то следует использовать тонкую, сухую
бумагу или полимерные пленки без запаха. Качество
кг
7
Требования
указаны в
«требованиях к
потребительским
свойствам и
техническим
характеристикам
товара»
По заявке
заказчика
702.80
(характеристики), упаковка, показатели безопасности лимонов
должны соответствовать требованиям ГОСТ Р 53596-2009.
Допускается содержание гексахлорциклогексана (альфа, бета
и
гамма
изомеры)
0,00005
г/кг.
Материалы,
используемые для упаковки,
а
также чернила,
краска,
клей, бумага, применяемые для нанесения текста или
наклеивания этикеток, должны быть нетоксичными и в
контакте с продуктами данного вида должны обеспечивать их
качество и безопасность. Плоды должны быть упакованы
таким образом, чтобы обеспечивалась их надлежащая
сохранность и безопасность. Тара, применяемая для упаковки,
должна
быть
чистой,
сухой,
не
зараженной
сельскохозяйственными вредителями и не должна иметь
постороннего запаха. Плоды должны быть свежие, чистые, не
уродливые, без механических повреждений, без повреждений
вредителями и болезнями, с ровно срезанной у основания
плода веткой. Плоды в упаковке должны быть уложены
правильными слоями. Допускаются плоды с отпавшей, но не
вырванной плодоножкой. Вкус и запах должен быть
свойственным свежим лимонам, должен быть без
постороннего запаха и привкуса. Окраска должна быть
светло-зеленой или желтой или оранжевой. Допускаются
плоды с прозеленью. Разница между наименьшим и
наибольшим поперечным диаметром плода в одной упаковке
не должна превышать 1,1 см. Не допускаются плоды
зеленые, подмороженные и загнившие. Размер плода по
наибольшему поперечному диаметру не менее 45
мм. Содержание свинца должно быть не более 0,4*10 -3 г/кг.
Содержимое каждой упаковки должно быть однородным и
состоять из плодов одного и того же происхождения,
разновидности, товарного сорта, качества, размера, массы (в
тех случаях, когда калибровка является обязательной) и
одинаковой степени спелости, развития и окраски (для плодов
высшего сорта).
Посторонние примеси в упаковке не
допускаются. Содержание кадмия должно быть не более 0,03
* 10 -3 г/кг. Лимоны должны соответствовать первому сорту.
Показатели качества и безопасности товара должны
соответствовать
требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01.
Содержание токсичных элементов в товаре не должно
превышать
допустимые
уровни,
установленные
«Гигиеническими требованиями к качеству и безопасности
продовольственного
сырья
и пищевых продуктов».
Показатели качества и безопасности товара должны
соответствовать
нормативам
Единых
санитарноэпидемиологических и гигиенических требования к товарам,
подлежащим
санитарно-эпидемиологическому
надзору
Груши свежие
1 гр.
(контролю) - (Утверждены Решением Комиссии таможенного
союза от 28.05.2010 № 299), Технического регламента
Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции"
(ТР ТС 021/2011) (утв. решением Комиссии Таможенного
союза от 9 декабря 2011 г. N 880).
Тара и материалы, используемые для упаковывания
продукта,
должны
соответствовать
требованиям
законодательных, нормативных и /или технических
документов, устанавливающих возможность их применения
для упаковки пищевых продуктов.
Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические
требования
к
товарам,
подлежащим
санитарноэпидемиологическому надзору (контролю) - (Утверждены
Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 г. №
299) СанПиН 2.3.2.1078-01
Качество
(характеристики),
упаковка,
показатели
безопасности груши должны соответствовать требованиям
ГОСТ 21713-76. Показатели качества и безопасности товара
должны соответствовать нормативам Единых санитарноэпидемиологических и гигиенических требования к товарам,
подлежащим
санитарно-эпидемиологическому
надзору
(контролю) - (Утверждены Решением Комиссии таможенного
союза от 28.05.2010 № 299), Технического регламента
Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции"
(ТР ТС 021/2011) (утв. решением Комиссии Таможенного
союза от 9 декабря 2011 г. N 880). Груша: Внешний вид –
плоды должны быть типичные по форме и окраске для
данного
помологического
сорта,
без
повреждения
вредителями и болезнями, с целой или сломанной
плодоножкой. Размер по наибольшему поперечному диаметру
должен быть не менее 55 мм. Зрелость – плоды должны быть
однородные по степени зрелости но не ниже съемной и не
перезревшие. Подкожная пятнистость – не допускается.
Допускаемые отклонения: Механические повреждения - не
более двух градобоин, легкие нажимы и потертость общей
площадью не более 5см2; Повреждения вредителями и
болезнями – зажившие повреждения кожицы, не портящие
внешний вид плода, общей площадью не более 1 см 2, не более
2% плодов, не более чем с двумя засохшими повреждениями
плодожоркой. Не допускается побурение мякоти. Показатели
качества и безопасности товара должны соответствовать
требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01. Содержание токсичных
элементов в товаре не должно превышать допустимые уровни,
установленные «Гигиеническими требованиями к качеству и
безопасности продовольственного сырья и пищевых
продуктов».
кг
60
Требования
указаны в
«требованиях к
потребительским
свойствам и
техническим
характеристикам
товара»
По заявке
заказчика
5620.20
Бананы свежие
1 кл.
Тара и материалы, используемые для упаковывания
продукта,
должны
соответствовать
требованиям
законодательных, нормативных и /или технических
документов, устанавливающих возможность их применения
для упаковки пищевых продуктов.
Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические
требования
к
товарам,
подлежащим
санитарноэпидемиологическому надзору (контролю) - (Утверждены
Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 г. №
299) СанПиН 2.3.2.1078-01
Качество
(характеристики),
упаковка,
показатели
безопасности бананов должны соответствовать требованиям
ГОСТ Р 51603-2000. Содержание токсичных элементов в
товаре не должно превышать допустимые уровни,
установленные «Гигиеническими требованиями к качеству и
безопасности продовольственного сырья и пищевых
продуктов». Плоды должны быть одного помологического
сорта, допускается наличие разных помологических сортов.
Вырезанные плоды допускаются не более одного вырезанного
плода в кисти с остатком плодоножки зеленого цвета или не
допускаются. Плоды в кистях должны быть свежие, чистые,
целые, развившиеся, не уродливые, без остатков цветка,
округлые или слаборебристые. Крона либо зеленовато желтая,
либо желтая. Могут иметь специфический запах зеленых
бананов, вкус должен быть сладкий без постороннего
привкуса и аромата. Плоды должны быть потребительской
степени зрелости с зеленовато желтой либо желтой кожурой,
но не перезревшие, плотные, округлые. Мякоть должна быть
кремовая. Размеры плодов по наибольшему поперечному
диаметру должны быть от 2,7 до 4,1 см. Размеры по длине
должны быть не менее 14 см. Количество плодов в кисти
должно быть от 3 до 11 шт. Количество кистей в одной
упаковочной единице должно быть от 12 до 21 шт.
Содержание бананов с отклонениями от установленных
размеров не более 0,5 см должно быть по диаметру не более
5%, по длине не более 1 см не более 5%. Содержание
дихлордифенил-трихлоратэна должно быть менее 0,5*10-3
г/кг. Допускаются поверхностные повреждения кожуры, не
затрагивающие мякоти, механические или вызванные
сельскохозяйственными вредителями на одном плоде общей
площадью не более 4 см2. Допускается содержание плодов с
потеками (пятнами) латекса, площадью более 10 см 2 не более
3%. Показатели качества и безопасности товара должны
соответствовать
нормативам
Единых
санитарноэпидемиологических и гигиенических требования к товарам,
подлежащим
санитарно-эпидемиологическому
надзору
кг
156
Требования
указаны в
«требованиях к
потребительским
свойствам и
техническим
характеристикам
товара»
По заявке
заказчика
8528.52
Компотная смесь
из сухофруктов
(контролю) - (Утверждены Решением Комиссии таможенного
союза от 28.05.2010 № 299), Технического регламента
Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции"
(ТР ТС 021/2011) (утв. решением Комиссии Таможенного
союза от 9 декабря 2011 г. N 880).Содержание цезия 137
должно быть не более 40 бк/кг. Содержание свинца должно
быть не более 0,4*10 -3 г/кг, содержание мышьяка не более 0,2
* 10 -3 г/кг, содержание кадмия должно быть не более 0,03 * 10
-3
г/кг, содержание ртути должно быть не более 0,02 * 10 -3
г/кг.
Допускается
содержание
гексахлорциклогексана
(альфа,бета и гамма изомеры) 0,00005 г/кг. Содержание
стронция 90 должно быть не более 30 бк/кг.
Показатели
качества и безопасности товара должны соответствовать
требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01.
Тара и материалы, используемые для упаковывания
продукта,
должны
соответствовать
требованиям
законодательных, нормативных и /или технических
документов, устанавливающих возможность их применения
для упаковки пищевых продуктов.
ТУ производителя, Единые санитарно-эпидемиологические
и гигиенические требования к товарам, подлежащим
санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) (Утверждены Решением Комиссии таможенного союза от
28.05.2010 г. № 299) СанПиН 2.3.2.1078-01.
Качество
(показатели
потребительских
свойств,
характеристики) компонентов входящих в состав компотной
смеси (сухофрукты) должны соответствовать следующим
ГОСТ 28501-90, ГОСТ 28502-90 (состав: яблоки и/или курага
и/или изюм и/или чернослив и/или груша и/или персик).
Показатели качества и безопасности товара должны
соответствовать
нормативам
Единых
санитарноэпидемиологических и гигиенических требования к товарам,
подлежащим
санитарно-эпидемиологическому
надзору
(контролю) - (Утверждены Решением Комиссии таможенного
союза от 28.05.2010 № 299), Технического регламента
Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции"
(ТР ТС 021/2011) (утв. решением Комиссии Таможенного
союза от 9 декабря 2011 г. N 880). Компотная сушеная смесь
не менее четырех компонентов. Сорт всех компонентов – не
ниже высшего. Внешний вид и консистенция - целые плоды
и/или кружки (боковые срезы, полноценные по мякоти) и/или
дольки плодов. Сушеные фрукты должны быть эластичными,
не ломкими, не слипаться при сжатии. Цвет яблок и груш
нарезанных должен быть от светло-желтого до кремового.
Допускается розовый оттенок, свойственный некоторым
помологическим сортам яблок. Массовая доля дефектных
ккг
30
Требования
указаны в
«требованиях к
потребительским
свойствам и
техническим
характеристикам
товара»
По заявке
заказчика
1839.90
Крупа манная марка М,
фасованная
плодов,
включая
плоды,
поврежденные
сельскохозяйственными вредителями и болезнями, с
механическими повреждениями не более 10,0 %. Вздутые
плоды не допускаются. Массовая доля влаги для компонентов
не более 22,0 %. Вкус и запах – свойственные фруктам из
которых состоит компотная смесь, без постороннего вкуса и
запаха. Допускается легкий запах сернистого ангидрида в
обработанных плодах. В сушенных фруктах не допускаются:
минеральные примеси, ощущаемые органолептически,
металлопримеси и другие посторонние примеси, плоды
загнившие, горелые, отходы, насекомые вредители.
Компотная смесь (сухофрукты) должна быть фасована в
упаковки, массой нетто не более 5,0 килограмма. Допустимые
уровни токсичных элементов: свинца не более 1,0 мг/кг,
мышьяка не более 0,2 мг/кг, кадмия не более 0,05 мг/кг, ртути
не более 0,02 мг/кг. Содержание патулина не более 0,05 мг/кг.
Содержание нитратов и пестицидов: гексахлорциклогексан
(альфа-, бета-, гамма-изомеры) не более 0,5 мг/кг. Показатели
качества и безопасности товара должны соответствовать
требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01. Содержание токсичных
элементов в товаре не должно превышать допустимые уровни,
установленные «Гигиеническими требованиями к качеству и
безопасности продовольственного сырья и пищевых
продуктов».
Тара и материалы, используемые для упаковывания
продукта,
должны
соответствовать
требованиям
законодательных, нормативных и /или технических
документов, устанавливающих возможность их применения
для упаковки пищевых продуктов.
Качество
(характеристики),
упаковка,
показатели
безопасности манной крупы должны соответствовать
требованиям ГОСТ 7022-97. Показатели качества и
безопасности товара должны соответствовать требованиям
СанПиН 2.3.2.1078-01. Содержание токсичных элементов в
товаре не должно превышать допустимые уровни,
установленные «Гигиеническими требованиями к качеству и
безопасности продовольственного сырья и пищевых
продуктов». Манная крупа: Внешний вид и цвет: крупка
должна
преобладать
непрозрачная
мучнистая,
преобладающим должен быть ровный белый или кремовый
цвет. Запах должен быть нормальный, без запахов плесени,
затхлости и других посторонних запахов. Вкус должен быть
нормальный, без кисловатого, горьковатого и других
посторонних привкусов. Влажность должна быть не более
15,5%. Зольность в пересчете на сухое вещество может быть
не более 0,85%. Металломагнитная примесь, мг в 1 кг крупы:
кг
25.6
Требования
указаны в
«требованиях к
потребительским
свойствам и
техническим
характеристикам
товара»
По заявке
заказчика
631.55
размером отдельных частиц в наибольшем линейном
измерении не более 0,3 мм и (или) массой от 0 до 0,4 мг, не
более: 3, размером и массой отдельных частиц более
указанных выше значений - не допускается. Зараженность
вредителями (насекомыми и клещами) или наличие следов
заражения – не допускается. Манная крупа может
вырабатываться
из
пшеницы,
с
следующими
характеристиками: вредная примесь не более 5*10-1%, в том
числе горчака ползучего и вязеля разноцветного (отдельно
или вместе) не более 4*10-1%, куколя не более 1*10-1%. Не
допускается в пшенице примесь семян гелиотропа
опушеноплодного и триходесмы седой. Примесь проросших
зерен не должна превышать 3%. Примесь зерен ячменя и ржи
(в сумме) не более 4%; свинца – не более 0,5 мг/кг, мышьяка –
не более 0,3 мг/кг, кадмия не более 0,1 мг/кг, ртуть – не более
0,05 мг/кг. Содержание Афлатоксина В1 должно быть не
более 0,05 мг/кг. манная крупа должна вырабатываться из
твердой или мягкой пшеницы или из мягкой пшеницы с
примесью твердой до 20%. Показатели качества и
безопасности товара должны соответствовать нормативам
Технического
регламента
Таможенного
союза
"О
безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011) (утв.
решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г.
N 880). Содержание токсичных элементов, микотоксинов,
антибиотиков, пестицидов и радионуклидов в продукте не
должно превышать норм, установленных нормативными
правовыми актами РФ. Микробиологические показатели не
должны превышать норм, установленных нормативными
правовыми актами РФ. Показатели качества и безопасности
товара должны
соответствовать
нормативам Единых
санитарно-эпидемиологических и гигиенических требования к
товарам,
подлежащим
санитарно-эпидемиологическому
надзору (контролю) - (Утверждены Решением Комиссии
таможенного союза от 28.05.2010 № 299). Общее количество
мезофильных аэробных и факультативно анаэробных
микроорганизмов, КОЕ/г, не более 2,5*104. БГКП
(колиформные бактерии) должны отсутствовать в 1,0 г
продукта. Патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы
должны отсутствовать в 25,0 г продукта. Плесневые грибы,
КОЕ/г, не более 50. Дрожжи КОЕ/г, не более 50. Манная
крупа должна быть длительного хранения.
Тара и материалы, используемые для упаковывания
продукта,
должны
соответствовать
требованиям
законодательных, нормативных и /или технических
документов, устанавливающих возможность их применения
для упаковки пищевых продуктов.
Крупа греча-ядрица
фасованная
Гречневая крупа должна вырабатываться из пропаренного
или непропаренного зерна гречихи 1 го класса путем
отделения ядра от плодовых оболочек. Качество
(характеристики), упаковка, показатели безопасности гречиядрицы должны соответствовать требованиям ГОСТ 5550-74.
Показатели качества и безопасности товара должны
соответствовать нормативам Технического регламента
Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции"
(ТР ТС 021/2011) (утв. решением Комиссии Таможенного
союза от 9 декабря 2011 г. N 880). Содержание токсичных
элементов, микотоксинов, антибиотиков, пестицидов и
радионуклидов в продукте не должно превышать норм,
установленных нормативными правовыми актами РФ.
Микробиологические показатели не должны превышать норм,
установленных нормативными правовыми актами РФ.
Показатели качества и безопасности товара должны
соответствовать
нормативам
Единых
санитарноэпидемиологических и гигиенических требования к товарам,
подлежащим
санитарно-эпидемиологическому
надзору
(контролю) - (Утверждены Решением Комиссии таможенного
союза от 28.05.2010 № 299). Крупа греча-ядрица: цвет должен
быть кремовый или коричневый; оттенок должен быть или
желтоватый или зеленоватый или разные оттенки
коричневого; запах должен быть свойственный гречневой
крупе, должен быть без посторонних запахов, должен быть не
затхлый, не плесневый; вкус должен быть свойственный
гречневой крупе, должен быть без посторонних привкусов,
должен быть не кислый, не горький; влажность должна быть
не более 13,0%. Крупа должна состоять из целых и
надколотых ядер гречихи, не проходящих через сито из
решетного полотна с продолговатыми отверстиями 1,6*2,0
мм. Массовая доля доброкачественного ядра должно быть не
менее 97,5%. Содержание ядра гречихи, проходящие через
сито из решетного полотна с продолговатыми отверстиями
1,6х2,0 мм и не проходящие через сито из проволочной сетки
N 08 должно быть не более 5,0%. Массовая доля зерен
пшеницы должна быть не более 2,0%. Содержание
испорченных ядер должно быть не более 1,2%. Содержание
зерен гречихи, не освобожденных от плодовых оболочек
должно быть не более 0,7%. Массовая доля сорной примеси
должна быть не более 0, %6. Массовая доля минеральной
примеси должна быть не более 0,05. Плодовые оболочки,
остатки стеблей, мертвые вредители хлебных запасов не
допускаются. Испорченные ядра не более 1,2%. Зараженность
вредителями – не допускается. Металломагнитная примесь
должна быть не более 3 мг на 1 кг крупы. Размер отдельных
кг
25.6
Требования
указаны в
«требованиях к
потребительским
свойствам и
техническим
характеристикам
товара»
По заявке
заказчика
747.78
Крупа овсяная (геркулес)
частиц металломагнитной примеси в наибольшем линейном
измерении должен быть не более 0,3 мм, а масса отдельных
ее частиц должна быть не более 0,4 мг. Содержание свинца
должно быть не более 0,5 мг/кг, мышьяка должно быть не
более 0,3 мг/кг, кадмия должно быть не более 0,1 мг/кг, ртути
должно быть не более 0,05 мг/кг. Содержание Афлатоксина
В1 должно быть не более 0,05 мг/кг. Показатели качества и
безопасности товара должны соответствовать требованиям
СанПиН 2.3.2.1078-01. Содержание токсичных элементов в
товаре не должно превышать допустимые уровни,
установленные «Гигиеническими требованиями к качеству и
безопасности продовольственного сырья и пищевых
продуктов».
Тара и материалы, используемые для упаковывания
продукта,
должны
соответствовать
требованиям
законодательных, нормативных и /или технических
документов, устанавливающих возможность их применения
для упаковки пищевых продуктов.
Качество
(характеристики),упаковка,
показатели
безопасности хлопьев овсяных должны соответствовать
требованиям ГОСТ 21149-93. Технического регламента
Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции"
(ТР ТС 021/2011) (утв. решением Комиссии Таможенного
союза от 9 декабря 2011 г. N 880). Хлопья должны быть
выработаны из овсяной крупы или овса высшего или первого
класса, с натурой не менее 460 г/л, и влажностью не более
13,5%, кислотностью 5-10 град. Хлопья овсяные: Цвет
должен быть белый с оттенками от кремового до желтоватого.
Запах должен быть свойственным овсяной крупе без
плесневелого, затхлого и других посторонних запахов. Вкус
должен быть свойственным овсяной крупе без привкуса
горечи и посторонних привкусов. Влажность должна быть не
более 12,5%. Зольность (в перерасчете на сухое вещество)
должна быть не более 2,1%; Кислотность в градусах, не более
5,0. Сорная примесь может быть не более 0,35%. Содержание
минеральной примеси должно быть не более 0,03%. Массовая
доля цветковых пленок (свободных и полученных в
результате отделения от ядра должна быть 0,05%.
Содержание вредной примеси и куколя должно быть не более
0,05%. Содержание софоры лисохвостной и вязеля
разноцветного должно быть не более 0,02%. Зараженность
вредителями не допускается. Загрязненность вредителями: не
допускается. Металломагнитная примесь, мг в 1 кг крупы:
размером отдельных частиц в наибольшем линейном
измерении от 0 до 0,3 мм и (или) массой не более 0,4 мг – 3,
размером и массой отдельных частиц более указанных выше
кг
20
Требования
указаны в
«требованиях к
потребительским
свойствам и
техническим
характеристикам
товара»
По заявке
заказчика
403.40
значений - не допускается. Показатели качества и
безопасности товара должны соответствовать требованиям
СанПиН 2.3.2.1078-01. Содержание токсичных элементов в
товаре не должно превышать допустимые уровни,
установленные «Гигиеническими требованиями к качеству и
безопасности продовольственного сырья и пищевых
продуктов». Содержание свинца должно быть не более 0,5
мг/кг, мышьяка должно быть не более 0,3 мг/кг, кадмия
должно быть не более 0,1 мг/кг, ртуть должно быть не более
0,05 мг/кг. Содержание Афлатоксина В1 должно быть не
более 0,05 мг/кг. Содержание охратоксина А должно быть не
более 0,05 мг/кг.
Тара и материалы, используемые для упаковывания
продукта,
должны
соответствовать
требованиям
законодательных, нормативных и /или технических
документов, устанавливающих возможность их применения
для упаковки пищевых продуктов.
Крупа ячменная перловая
Качество
(характеристики),
упаковка,
показатели
№ 1 фасованная
безопасности перловой крупы должны соответствовать
требованиям ГОСТ 5784-60. Показатели качества и
безопасности товара должны соответствовать нормативам
Технического
регламента
Таможенного
союза
"О
безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011) (утв.
решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г.
N 880). Крупа ячменная перловая: ядра должны иметь
шарообразную или удлиненную форму ядра с закругленными
концами, цвет должен быть белый с желтоватым, иногда
зеленоватым оттенками. Вкус должен быть свойственный
нормальной ячменной крупе, должен быть без посторонних
привкусов, не кислый, не горький. Запах должен быть
свойственный нормальной ячменной крупе, должен быть без
затхлости, плесени и других посторонних запахов. Влажность
должна быть не более 15,0%. Доброкачественное ядро должно
быть не менее 99,0%. Содержание недодира должно быть не
более 0,9%. Массовая доля сорной примеси не более 0,30%.
Содержание минеральная примесь должно быть не более
0,05%. Содержание вредной примеси должно быть не более
0,05%. Массовая доля горчака ползучего и вязеля
разноцветного должно быть не более 0,02%. Мучка может
быть не более 0,40%. Содержание ядер, имеющих вне
бороздки остатки цветковых пленок более чем на четверти
поверхности ядра должно быть не более 0,7%.
Металломагнитная примесь на 1 кг крупы не более 3,0 мг.
Размер отдельных частиц металломагнитной примеси в
наибольшем линейном измерении должен быть не более 0,3
мм, а масса отдельных ее крупинок должна быть не более
кг
8
Требования
указаны в
«требованиях к
потребительским
свойствам и
техническим
характеристикам
товара»
По заявке
заказчика
167.36
Крупа рис шлифованный
фасованный
1 сорт
0,4мг. Содержание токсичных элементов, микотоксинов,
антибиотиков, пестицидов и радионуклидов в продукте не
должно превышать норм, установленных нормативными
правовыми актами РФ. Микробиологические показатели не
должны превышать норм, установленных нормативными
правовыми актами РФ. Содержание свинца должно быть не
более 0,5 мг/кг, мышьяка должно быть не более 0,3 мг/кг,
кадмия должно быть не более 0,1 мг/кг, ртути должно быть
не более 0,05 мг/кг. Содержание Афлатоксина В1 должно
быть не более 0,05 мг/кг. Содержание Дезоксиниваленола
должно быть не более 1,2 мг/кг. Содержание Зеараленона
должно быть не более 0,3 мг/кг. Содержание охратоксина А
должно быть не более 0,05 мг/кг. Показатели качества и
безопасности товара должны соответствовать нормативам
Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических
требования
к
товарам,
подлежащим
санитарноэпидемиологическому надзору (контролю) - (Утверждены
Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 №
299). Тара и материалы, используемые для упаковывания
продукта,
должны
соответствовать
требованиям
законодательных, нормативных и /или технических
документов, устанавливающих возможность их применения
для упаковки пищевых продуктов. Показатели качества и
безопасности товара должны соответствовать требованиям
СанПиН 2.3.2.1078-01. Фасовка должна быть от 0,4 до 1,0кг.
Содержание токсичных элементов в товаре не должно
превышать
допустимые
уровни,
установленные
«Гигиеническими требованиями к качеству и безопасности
продовольственного сырья и пищевых продуктов».
Тара и материалы, используемые для упаковывания
продукта,
должны
соответствовать
требованиям
законодательных, нормативных и /или технических
документов, устанавливающих возможность их применения
для упаковки пищевых продуктов.
Качество
(характеристики),
упаковка,
показатели
безопасности рисовой крупы должны соответствовать
требованиям ГОСТ 6292-93. Показатели качества и
безопасности товара должны соответствовать требованиям
СанПиН 2.3.2.1078-01. Содержание токсичных элементов в
товаре не должно превышать допустимые уровни,
установленные «Гигиеническими требованиями к качеству и
безопасности продовольственного сырья и пищевых
продуктов». Рис должен быть выращен на полях без
применения пестицидов. Крупа должна вырабатываться из
риса I или II типа, влажностью не более 21%, с отношением
длины к ширине 2,3 и более, и кислотностью не более, град, 5.
кг
44
Требования
указаны в
«требованиях к
потребительским
свойствам и
техническим
характеристикам
товара»
По заявке
заказчика
1721.72
к поставке допускаются сорта: Кулон или Золотистый или
Альтаир или Дунай или Дальневосточный. Рис крупа: Цвет
должен быть белый или белый с различными оттенками.
Запах должен быть свойственный рисовой крупе без
посторонних запахов, должен быть не затхлый, не плесневый.
Вкус должен быть свойственный рисовой крупе без
посторонних привкусов, должен быть не кислый, не горький.
Кислотность должна быть, град, не более 2. Влажность
должна быть не более 15,0 %. Доброкачественное ядро
должно быть, %, не менее 99,0. Содержание обработанных
зерен риса, целых и дробленные, на которых имеются
заметные красные полоски, длина которых в сумме составляет
не менее одной полосы, равной длине ядра, а поверхность,
занятая этими полосками, составляет менее ¼ общей
поверхности ядра не более 10,0%. Массовая доля
обработанных зерен риса, целые и дробленые, у которых ½ и
более поверхности имеет непрозрачный внешний вид,
подобный мелу должна быть не более 4,0%. Массовая доля
обработанных зерен риса глютинозных сортов, однородных
по цвету, плотного строения, консистенции молочного стекла,
в
разрезе
стеаринообразные
без
мучнистого
или
стекловидного вкрапления должно быть не более 3,0%.
Содержание колотых ядер риса размером 2/3 целого ядра, не
прошедших через сито с отверстиями диаметром 1,5 мм
должно быть, %, не более 25,0. Содержание обработанных
зерен риса, целых и дробленых, с эндоспермом желтого цвета
различной интенсивности должно быть, %, не более 8.
обработанные зерна риса с явно испорченным эндоспермом от
светло-коричневого до черного цвета - не допускается.
семена сорного растения – просянки (курмака, сулуфа) без
цветковых пленок не допускаются. обработанные ядра риса,
целые и дробленые, у которых ¼ и более общей поверхности
имеет красную окраску – не допускаются; зерна риса в
цветковой пленке не более 0,5%. Содержание материала, не
являющегося обработанными зернами риса и испорченных
ядер должно быть, %, не более 0,3. Содержание песка, гальки,
частиц шлака, руды, наждака, комочков земли должно быть,
%, не более 0,05. Содержание колосковых чешуй, цветковых
пленок, частей стеблей, остей, листьев, пустых колосков
может быть не более 0,05 %. Металломагнитная примесь не
более 3 мг в 1 кг. Размер отдельных частиц металломагнитной
примеси в наибольшем линейном измерении от 0 до 0,3 мм, а
масса отдельных ее частиц должна быть не более 0,4мг.
Содержание мезофильно аэробных и факультативно
анаэробных микроорганизмов, клетки в 1 г, не более 250*10 3.
Показатели качества и безопасности товара должны
Крупа пшеничная
фасованная
соответствовать
нормативам Технического регламента
Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции"
(ТР ТС 021/2011) (утв. решением Комиссии Таможенного
союза от 9 декабря 2011 г. N 880). Содержание токсичных
элементов, микотоксинов, антибиотиков, пестицидов и
радионуклидов в продукте не должно превышать норм,
установленных нормативными правовыми актами РФ.
Содержание свинца должно быть не более 0,5 мг/кг,
содержание мышьяка должно быть не более 0,3 мг/кг,
содержание кадмия не более 0,1 мг/кг, содержание ртути
должно быть не более 0,05 мг/кг. Содержание Афлатоксина
В1 должно быть не более 0,05 мг/кг. Содержание охратоксина
А должно быть не более 0,05 мг/кг. Микробиологические
показатели не должны превышать норм, установленных
нормативными правовыми актами РФ. Показатели качества и
безопасности товара должны соответствовать нормативам
Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических
требования
к
товарам,
подлежащим
санитарноэпидемиологическому надзору (контролю) - (Утверждены
Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 №
299).
Тара и материалы, используемые для упаковывания
продукта,
должны
соответствовать
требованиям
законодательных, нормативных и /или технических
документов, устанавливающих возможность их применения
для упаковки пищевых продуктов.
Качество
(характеристики),упаковка,
показатели
безопасности крупы пшеничной должны соответствовать
требованиям ГОСТ 276-60. Показатели качества и
безопасности товара должны соответствовать нормативам
Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических
требования
к
товарам,
подлежащим
санитарноэпидемиологическому надзору (контролю) - (Утверждены
Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 №
299). Пшеничная крупа должна быть выработана из твердой
пшеницы 1 и/или 2 и/или 3-го классов. Допускается
использовать твердую неклассную пшеницу, наличие
примесей в которой не должно быть более: сорной примеси –
2,0%, в том числе испорченных зерен 0,2%; зерновой примеси
– 5,0%, в том числе проросших зерен – 3,0%; зерна пшеницы
других типов – не более 15%, в том числе – мягкой
белозерной пшеницы в твердой пшенице 3-го класса – не
более 8% и неклассной – 10%. Крупа пшеничная: частицы
дробленого зерна пшеницы различной величины, полностью
освобожденные от зародыша и частично от плодовых и
семенных оболочек. Частицы крупы должны быть
кг
25.6
Требования
указаны в
«требованиях к
потребительским
свойствам и
техническим
характеристикам
товара»
По заявке
заказчика
682.75
зашлифованы. Цвет должен быть желтый; запах должен быть
свойственным пшеничной крупе, без посторонних запахов,
должен быть не затхлый, не плесневый. Вкус должен быть
свойственным пшеничной крупе, без посторонних привкусов,
должен быть не кислый, не горький. Влажность должна быть
не более 14,0%. Доброкачественное ядро должно быть не
менее 99,2 %; Сорная примесь должна быть не более 0,3%.
Массовая доля песка, руды, гальки, частиц земли наждака и
шлака, должна быть не более 0,05%. Массовая доля головни,
спорыньи, горчака ползучего, вязеля разноцветного,
термопсиса ланцетного (мышатник) должна быть не более
005%, горчака ползучего, вязеля разноцветного должна быть
не более 0,02%. Массовая доля куколя, должна быть не более
0,1%. Частицы крупы должны быть округлой или овальной
формы. Испорченные ядра могут быть не более 0,2%.
Обработанные зерна ржи и ячменя могут быть не более 3,0%.
Примесь семян гелиотропа опушено-плодного – не
допускается. Металломагнитная примесь на 1 кг крупы не
более 3,0 мг. Размер отдельных частиц металломагнитной
примеси в наибольшем линейном измерении от 0 до 0,3 мм , а
масса отдельных ее частиц должна быть от 0 до 0,4 мг.
Показатели качества и безопасности товара должны
соответствовать
нормативам Технического регламента
Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции"
(ТР ТС 021/2011) (утв. решением Комиссии Таможенного
союза от 9 декабря 2011 г. N 880). Содержание токсичных
элементов, микотоксинов, антибиотиков, пестицидов и
радионуклидов в продукте не должно превышать норм,
установленных нормативными правовыми актами РФ.
Микробиологические показатели не должны превышать норм,
установленных нормативными правовыми актами РФ.
Содержание свинца должно быть не более 0,5 мг/кг,
содержание мышьяка должно быть не более 0,3 мг/кг,
содержание кадмия должно быть не более 0,1 мг/кг,
содержание ртути должно быть не более 0,05 мг/кг.
Содержание Афлатоксина В1 должно быть не более 0,05
мг/кг. Содержание охратоксина А должно быть не более 0,05
мг/кг. Содержание Дезоксиниваленола должно быть не более
1,0 мг/кг. Тара и материалы, используемые для упаковывания
продукта,
должны
соответствовать
требованиям
законодательных, нормативных и /или технических
документов, устанавливающих возможность их применения
для упаковки пищевых продуктов. Показатели качества и
безопасности товара должны соответствовать требованиям
СанПиН 2.3.2.1078-01. Содержание токсичных элементов в
товаре не должно превышать допустимые уровни,
Горох шлифованный
целый фасованный 1 с
установленные «Гигиеническими требованиями к качеству и
безопасности продовольственного сырья и пищевых
продуктов».
Тара и материалы, используемые для упаковывания
продукта,
должны
соответствовать
требованиям
законодательных, нормативных и /или технических
документов, устанавливающих возможность их применения
для упаковки пищевых продуктов.
Качество
(характеристики),
упаковка,
показатели
безопасности гороха шлифованного должны соответствовать
требованиям ГОСТ 6201-68. Показатели качества и
безопасности товара должны соответствовать нормативам
Технического
регламента
Таможенного
союза
"О
безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011) (утв.
решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г.
N 880). Показатели качества и безопасности товара должны
соответствовать
требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01.
Содержание токсичных элементов в товаре не должно
превышать
допустимые
уровни,
установленные
«Гигиеническими требованиями к качеству и безопасности
продовольственного сырья и пищевых продуктов». Горох
должен быть с разделенными или неразделенными
семядолями. Примесь колотого шлифованного гороха
допускается не более 5%. Цвет должен быть желтый или
зеленый. Вкус должен быть нормальный, свойственный
гороху, без посторонних привкусов, должен быть не кислый,
не горький. Фасовка должна быть до 1,0 кг. Запах должен
быть нормальный, свойственный гороху, должен быть без
затхлого, плесенного или иного постороннего запаха. В
горохе одного цвета первого сорта допускается примесь
гороха других цветов не более 10%. Влажность должна быть
не более 15,0 %; Содержание семян с семядолями, явно
поврежденными гороховой зерновкой и листоверткой должно
быть не более 2,0%. Массовая доля сорной примеси должна
быть не более 0,40%. Массовая доля нешлифованных семян
должна быть не более 3,0%. Массовая доля дробленого
гороха должна быть не более 1, 0%. Сечка и мучка – не
допускаются; содержание свинца должно быть не более 0,5
мг/кг, содержание мышьяка должно быть не более 0,3 мг/кг,
содержание кадмия должно быть не более 0,1 мг/кг,
содержание ртути должно быть не более 0,03 мг/кг.
Содержание Афлатоксина В1 должно быть не более 0,05
мг/кг. Содержание токсичных элементов, микотоксинов,
антибиотиков, пестицидов и радионуклидов в продукте не
должно превышать норм, установленных нормативными
правовыми актами РФ. Микробиологические показатели не
кг
16
Требования
указаны в
«требованиях к
потребительским
свойствам и
техническим
характеристикам
товара»
По заявке
заказчика
383.36
должны превышать норм, установленных нормативными
правовыми актами РФ. Показатели качества и безопасности
товара должны
соответствовать
нормативам Единых
санитарно-эпидемиологических и гигиенических требования к
товарам,
подлежащим
санитарно-эпидемиологическому
надзору (контролю) - (Утверждены Решением Комиссии
таможенного союза от 28.05.2010 № 299).
Тара и материалы, используемые для упаковывания
продукта,
должны
соответствовать
требованиям
законодательных, нормативных и /или технических
документов, устанавливающих возможность их применения
для упаковки пищевых продуктов.
Мука пшеничная фасовка
Качество
(характеристики),
упаковка,
показатели
по 2 кг
безопасности муки должны соответствовать требованиям
высший сорт
ГОСТ Р 52189-2003. Пшеничная мука должна быть
выработана в соответствии с Правилами организации и
ведения технологического процесса на мукомольных заводах,
утвержденных в установленном порядке из мягкой пшеницы
или с добавлением к ней 20% твердой пшеницы (дурум),
влажностью не более 15%. В пшенице должно быть не более:
зерен ячменя, ржи, а так же проросших зерен этих культур и
пшеницы (в совокупности) - 5%, в том числе проросших зерен
– 3%, зерен ячменя – 2%, зерен ржи – 2%. Мука пшеничная:
Вкус: должен быть свойственный пшеничной муке, без
посторонних привкусов, должен быть не кислый, не горький.
Запах должен быть свойственный пшеничной муке, без
посторонних запахов, должен быть не затхлый, не
плесневелый. Массовая доля влаги должна быть не более
15,0%. Наличие минеральной примеси: при разжевывании
муки не должно ощущаться хруста. Металломагнитная
примесь размером отдельных частиц в наибольшем линейном
измерении 0,3 мм и (или) массой не более 0,4 мг, не более 3,0
мг в 1 кг муки. Зараженность вредителями – не допускается.
Загрязненность вредителями - не допускается. Цвет: должен
быть белый или белый с кремовым оттенком. Массовая доля
золы в пересчете на сухое вещество должна быть не более
0,55%. Массовая доля сырой клейковины должна быть не
менее 28,0%, содержание свинца должно быть не более 0,5
мг/кг, содержание мышьяка должно быть не более 0,3 мг/кг,
содержание кадмия должно быть не более 0,1 мг/кг,
содержание ртути должно быть не более 0,05 мг/кг.
Содержание Афлатоксина В1 должно быть не более 0,05
мг/кг. Содержание дезоксиниваленола должно быть мг/кг, не
более 1,0. Содержание охратоксина А должно быть не более
0,05 мг/кг. Содержание дихлордифенил-трихлоратэна должно
быть менее 0,5*10-3 г/кг. Показатели качества и безопасности
кг
56
Требования
указаны в
«требованиях к
потребительским
свойствам и
техническим
характеристикам
товара»
По заявке
заказчика
1362,48
товара должны соответствовать нормативам Технического
регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой
продукции" (ТР ТС 021/2011) (утв. решением Комиссии
Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 880). Показатели
качества и безопасности товара должны соответствовать
требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01.
Тара и материалы, используемые для упаковывания
продукта,
должны
соответствовать
требованиям
законодательных, нормативных и /или технических
документов, устанавливающих возможность их применения
для упаковки пищевых продуктов.
Макаронные изделия из
Качество
(характеристики),
упаковка,
показатели
муки в/с, гр А из твёрдых безопасности макаронных изделий должны соответствовать
сортов пшеницы, в
требованиямГОСТ Р 51865-2010. Показатели качества и
ассортименте
безопасности товара должны соответствовать требованиям
весовые
СанПиН 2.3.2.1078-01. Макаронные изделия: цвет должен
быть соответствующий высшему сорту муки, без следов
непромеса; поверхность должна быть гладкая, допускается
шероховатость; излом должен быть стекловидный. Форма
должна соответствовать типу изделий; вкус должен быть
свойственный данному виду изделия, должен быть без
постороннего вкуса; запах должен быть свойственный
данному виду изделия, должен быть без постороннего запаха.
Состояние изделий после варки: изделия не должны слипаться
между собой при варке до готовности. Влажность изделий
должна быть не более 13%. Кислотность изделий не более 10
град. Наличие зараженности вредителями – не допускается.
Сохранность формы сваренных изделий должна быть не
менее 100%. Сухое вещество, перешедшее в варочную воду
должно быть не более 6,0%. Макаронные изделия должны
быть изготовлены из муки твердой пшеницы (дурум) высшего
сорта. Металломагнитная примесь должна быть не более 3 мг
на 1 кг продукта. Допускается наличие крошки макаронных
изделий от массы нетто каждой упаковочной единицы не
более 1,0 %. Допускается не более 2% деформированных
макаронных изделий от массы нетто изделий в каждой
упаковочной единице. Показатели качества и безопасности
товара должны соответствовать нормативам Технического
регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой
продукции" (ТР ТС 021/2011) (утв. решением Комиссии
Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 880).
Тара и материалы, используемые для упаковывания
продукта,
должны
соответствовать
требованиям
законодательных, нормативных и /или технических
документов, устанавливающих возможность их применения
для упаковки пищевых продуктов.
кг
100
Требования
указаны в
«требованиях к
потребительским
свойствам и
техническим
характеристикам
товара»
По заявке
заказчика
3093.00
Сахарный песок весовой
На упаковке (потребительской таре), не обеспечивающей
возможность
визуального
определения
упакованного
продукта, должен наноситься рисунок, соответствующий его
натуральной форме и размерам. Дополнительно на упаковке
(потребительской таре) указывают сорт макаронных изделий,
их энергетическую ценность и условия хранения в
соответствии с требованиями ГОСТ, а также наносят
информацию о содержании в рецептуре (составе) сырья из
генетически модифицированных источников (в случае
наличия). Содержание свинца должно быть не более 0,5 мг/кг,
содержание мышьяка должно быть не более 0,3 мг/кг,
содержание кадмия должно быть не более 0,1 мг/кг,
содержание ртути должно быть не более 0,03
мг/кг.
Содержание Афлатоксина В1 должно быть не более 0,05
мг/кг. Содержание дезоксиниваленола должно быть не более
1,0 мг/кг. Содержание охратоксина А должно быть не более
0,05 мг/кг. Содержание пестицидов: гексахлорциклогексан
(альфа, бета, гамма изомеры) должно быть не более 0,5 мг/кг.
Показатели качества и безопасности товара должны
соответствовать нормативам Технического регламента
Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции"
(ТР ТС 021/2011) (утв. решением Комиссии Таможенного
союза от 9 декабря 2011 г. N 880). Содержание свинца должно
быть не более 1 мг/кг, содержание мышьяка должно быть не
более 0,5 мг/кг, содержание кадмия должно быть не более
0,05 мг/кг, содержание ртути должно быть не более 0,01
мг/кг. Содержание пестицидов: гексахлоран ГХЦГ – гаммаизомер) должно быть мг/кг, не более 0,5. Фостоксина должно
быть не более 0,01 мг/кг. Содержание ДДТ и его метаболитов
должно быть не более 0,05 мг/кг. Сахар должен быть белый,
полученный в результате первичной или вторичной
переработки сахароносного растительного сырья - сахарной
свеклы или тростникового сахара-сырца.
Белый сахар
должен быть предназначен для использования в сфере
общественного питания и при производстве пищевых
продуктов. Качество (характеристики), упаковка, показатели
безопасности сахара должны соответствовать требованиям
ГОСТ Р 53396-2009, ГОСТ 31895-2012. Показатели качества и
безопасности товара должны соответствовать требованиям
СанПиН 2.3.2.1078-01. Сахар должен быть выработан по
технологическим инструкциям, с соблюдением требований,
установленных нормативными правовыми актами Российской
Федерации. Сахар должен быть выработан с размерами
кристаллов от 0,1 до 2,5 мм включительно. Цвет должен быть
белый, должен быть чистый. Внешний вид должен быть:
однородная сыпучая масса кристаллов. Вкус и запах должен
кг
300
Требования
указаны в
«требованиях к
потребительским
свойствам и
техническим
характеристикам
товара»
По заявке
заказчика
11070.00
быть сладкий, без посторонних привкуса и запаха, как в сухом
сахаре, так и в его водном растворе. Чистота раствора должна
быть: раствор сахара должен быть прозрачным, без
нерастворимого осадка, механических и других примесей. По
физико-химическим показателям белый сахар должен
соответствовать требованиям: поляризация должна быть не
менее: 99 °Z; цветность должна быть не более 15 ЕОП.
массовая доля влаги должна быть не более: 0,1%; массовая
доля сахарозы (в пересчете на сухое вещество) должна быть
не менее 99,0 %; массовая доля редуцирующих веществ (в
пересчете на сухое вещество) должна быть не более 0,03%;
массовая доля золы (в пересчете на сухое вещество) должна
быть не более 0,027/15 %/баллов; цветность в растворе
должна
быть,
единиц
оптической
плотности
(ICUMSA)/баллов, не более 45,0/6. По микробиологическим
показателям сахар должен соответствовать требованиям,
предъявляемым к сырью для производства продуктов
детского питания. Количество мезофильных аэробных и
факультативно анаэробных микроорганизмов должно быть,
КОЕ в 1 г, не более 1,3x10. Содержание плесневых грибов,
КОЕ в 1 г, не более 2,5x10. Дрожжи, КОЕ в 1 г, не более
2,0x10. Бактерии группы кишечных палочек (колиформы)
отсутствуют в не менее 0,01 г. Патогенные микроорганизмы, в
том числе бактерии рода Salmonella, в 25 г не допускаются.
Максимально допустимый уровень, мг/кг, не более: Диоксид
серы 15; Ферропримеси 3. Размер отдельных частиц
ферропримесей должен быть не более 0,3 мм в наибольшем
линейном измерении. Калорийность должна быть не менее
399,36 ккал. Содержание углеводов должно быть 99,84 г и
более. Для производства сахара используют корнеплоды
сахарной свеклы с содержанием сахарозы не менее 10%,
соответствующие требованиям ГОСТ Р 52647-2006. Сахарпесок упаковывают массой нетто 50 кг: в тканевые мешки с
вкладышами - полиэтиленовыми толщиной не более 0,100 мм,
размером 109 см х 59 см по ГОСТ 19360. Плесневые грибы,
КОЕ/г, не более 10. Дрожжи КОЕ/г, не более 10. Показатели
качества и безопасности товара должны соответствовать
нормативам Технического регламента Таможенного союза "О
безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011) (утв.
решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г.
N 880).
Тара и материалы, используемые для упаковывания
продукта,
должны
соответствовать
требованиям
законодательных, нормативных и /или технических
документов, устанавливающих возможность их применения
для упаковки пищевых продуктов.
Сок фруктовый натурал.
100 %
для детского питания,
фас. 1 л
в ассортименте
Технический регламент на соковую продукцию из фруктов
и овощей (ФЗ от 27.10.2008 № 178-ФЗ)
Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические
требования
к
товарам,
подлежащим
санитарноэпидемиологическому надзору (контролю) - (Утверждены
Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 г. №
299)
Показатели качества и безопасности товара должны
соответствовать
нормативам Технического регламента
Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции"
(ТР ТС 021/2011) (утв. решением Комиссии Таможенного
союза от 9 декабря 2011 г. N 880). Сок должен быть: жидкий
пищевой продукт, который несброжен, способен к брожению,
получен из съедобных частей доброкачественных, спелых,
свежих или сохраненных свежими, либо высушенных фруктов
и/или овощей путем физического воздействия на эти
съедобные части и в котором в соответствии с особенностями
способа его получения сохранены характерные для сока из
одноименных фруктов и/или овощей пищевая ценность,
физико-химические и органолептические свойства. Внешний
вид и консистенция: должна быть однородная текучая
жидкость с мякотью фруктов, допускается наличие
незначительного осадка на дне тары и небольшого
расслоения; или должна быть прозрачная жидкость
стабильная в процессе хранения с наличием или отсутствием
легкой опалесценции, не допускается в виноградном соке
наличие кристаллов винного камня; или однородная
непрозрачная жидкость с равномерно распределенной
тонкоизмельченной мякотью или без нее, с наличием осадка
на дне тары или его отсутствием, может быть наличие частиц
мякоти для соков из цитрусовых (за исключением цедры и
альбедо). Сок может быть одного из следующих видов: сок,
полученный из доброкачественных спелых, свежих или
сохраненных свежими благодаря охлаждению фруктов,
несброженный, но способный к брожению, предназначенный
для непосредственного употребления в пищу или для
промышленной переработки; или фруктовый сок, полученный
непосредственно из свежих или сохраненных свежими
фруктов путем их механической обработки; или фруктовый
сок, полученный путем восстановления концентрированного
фруктового сока питьевой водой в соотношении,
обеспечивающем
сохранение
физико-химических,
микробиологических, питательных и органолептических
свойств сока из одноименных фруктов, с одновременным
восстановлением
аромата
путем
добавления
концентрированных натуральных летучих ароматобразующих
л
1042
Требования
указаны в
«требованиях к
потребительским
свойствам и
техническим
характеристикам
товара»
По заявке
заказчика
42023.86
веществ или без восстановления аромата, а также с
добавлением или без добавления одноименного фруктового
сока
прямого
отжима,
фруктового
пюре
или
концентрированного фруктового пюре того же вида фруктов;
или сок, полученный из съедобной части доброкачественных
овощей,
несброженный,
предназначенный
для
непосредственного употребления в пищу или для
промышленной переработки; или овощной сок, полученный
непосредственно из свежих или сохраненных свежими
овощей путем их механической обработки; или овощной сок,
полученный путем восстановления концентрированного
овощного
сока
питьевой
водой
в
соотношении,
обеспечивающем
сохранение
физико-химических,
микробиологических, питательных и органолептических
свойств сока из одноименных овощей, с одновременным
восстановлением
аромата
путем
добавления
концентрированных натуральных летучих ароматобразующих
веществ или без восстановления аромата, а также с
добавлением или без добавления овощного сока прямого
отжима и/или пюре или концентрированного пюре
одноименных овощей, сахара, пищевой поваренной соли,
пряностей и/или экстрактов пряностей; или жидкий продукт,
полученный смешиванием одного или нескольких видов
фруктовых и/или овощных соков и/или пюре (пасты) с
питьевой водой, сахаром, или сахарным сиропом, или
сахарами, или медом с добавлением или без добавления
вкусовых ингредиентов и концентрированных натуральных
летучих ароматобразующих веществ, несброженный, но
способный к брожению, консервированный физическими
способами, кроме обработки ионизирующим излучением, и
предназначенный для непосредственного употребления в
пищу;
или жидкий продукт, полученный смешением
фруктового сока и/или пюре, концентрированного фруктового
сока и/или пюре или соков и/или пюре с питьевой водой,
сахаром или сахарами, лимонной кислотой с добавлением или
без добавления вкусовых ингредиентов, в котором массовая
доля фруктового сока и/или пюре составляет не менее 10%,
консервированный физическими или химическими способами
и предназначенный для непосредственного употребления в
пищу. Содержание частиц мякоти 0-5%. В сок могут быть
добавлены
концентрированные
натуральные
ароматобразующие
фруктовые
вещества
и/или
концентрированные
натуральные
ароматобразующие
овощные вещества, фруктовая и/или овощная мякоть, и/или
фруктовое и/или овощное пюре, и/или клетки цитрусовых
фруктов, произведенные из одноименных фруктов и/или
овощей путем физического воздействия на них. Сок может
быть получен из одного вида фруктов или овощей, а также
изготовлен путем смешивания нескольких фруктовых и/или
овощных соков или соков и фруктовых и/или овощных пюре
разных наименований. Вкус и аромат: Должны быть хорошо
выраженные,
свойственные
соответствующим
концентрированным сокам; наличие, для соков из
дикорастущих ягод - естественной горечи или ее отсутствие;
наличие, для соков из цитрусовых плодов – натуральной
естественной горечи и легкого привкуса эфирных масел или
их отсутствие. Наличие посторонних привкусов и запахов
или их отсутствие. Допускаются более темные оттенки в
соках из светлоокрашенных фруктах и незначительное
обесцвечивание соков из темноокрашенных фруктов. Цвет:
должен быть однородный по всей массе, должен быть
свойственный цвету одноименных фруктовых соков прямого
отжима из которых были изготовлены соки. Содержание
нитратов и пестицидов в пересчете на исходный продукт с
учетом содержания сухих веществ в сырье и в конечном
продукте: гексахлорциклогексан (альфа-, бета-, гаммаизомеры) не более 0,5 мг/кг. Массовая доля растворимых
сухих веществ должна быть в диапазоне от 7 до 25 % (без
учета добавленных для корректирования вкуса сахара или
подкислителя).
Качество
(характеристики),
упаковка,
показатели безопасности сока должны соответствовать ГОСТ
Р 52186-2003. Показатели качества и безопасности товара
должны соответствовать нормативам Единых санитарноэпидемиологических и гигиенических требования к товарам,
подлежащим
санитарно-эпидемиологическому
надзору
(контролю) - (Утверждены Решением Комиссии таможенного
союза от 28.05.2010 № 299), Технический регламент на
соковую продукцию из фруктов и овощей (Федеральный
закон от 27.10.2008 N 178-ФЗ ТР). КМАФАнМ, КОЕ/г, не
более 1*105. Допускается для корректировки вкуса
добавление сахара в количестве не более чем 1,5% от массы
готовой продукции и/или регулятора кислотности (лимонной
кислоты) в количестве не более 3г/дм3 в расчете на безводную
лимонную кислоту. Содержание радионуклидов не более:
Цезий- 137 - 120 бк/кг, Стронций-90 – 40. Наличие
ароматизаторов или их отсутствие. Должен быть без
химических консервантов. Наличие красителей или их
отсутствие. Наличие подкрашивающих экстрактов или их
отсутствие.
Отсутствие продуктов водной экстракции
измельченного сырья, кожуры или выжимок в том числе
полученных с применением дополнительной ферментативной
обработки, которая может привести к полному разжижению
сырья. Наличие соков полученных диффузионным способом
или их отсутствие. Соки могут быть расфасованы в
герметично укупориваемую тару и должны быть упакованы в
транспортную тару. Допустимые уровни токсичных
элементов: свинца не более 0,5 мг/кг, мышьяка не более 0,2
мг/кг, кадмия не более 0,05 мг/кг, ртути не более 0,02 мг/кг.
Содержание патулина не более 0,5 мг/кг.
Массовая
концентрация оксиметилфурфурола, мг/дм3, не более: для
соков из цитрусовых плодов - 10; для остальных соков - 20.PH
не более 3. Массовая доля осадка 1-3%. Сок может быть с
мякотью или без мякоти. Массовая доля этилового спирта в
соке не должна быть больше 0,2 процента.
Массовая доля титруемых кислот в соковой продукции из
фруктов и (или) овощей для детей раннего возраста должна
составлять не более чем 2 процента для соковой продукции из
цитрусовых фруктов (в пересчете на безводную лимонную
кислоту) и не более чем 1,5 процента для соковой продукции
из других видов фруктов и (или) овощей (в пересчете на
яблочную кислоту). Дрожжи КОЕ/ г (см3), не более 10.
Минимальная масса продукта в которой должны
отсутствовать БГКП, г, 1. Показатели качества и безопасности
товара должны
соответствовать
требованиям СанПиН
2.3.2.1078-01.
Тара и материалы, используемые для упаковывания
продукта,
должны
соответствовать
требованиям
законодательных, нормативных и /или технических
документов, устанавливающих возможность их применения
для упаковки пищевых продуктов.
Огурцы
Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические
консервированные
требования к
товарам, подлежащим
санитарно(стерили.)
эпидемиологическому надзору (контролю) - (Утверждены
фас, стекло
Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 г. №
299) СанПиН 2.3.2.1078-0
Тара и материалы, используемые для упаковывания
продукта,
должны
соответствовать
требованиям
законодательных, нормативных и /или технических
документов, устанавливающих возможность их применения
для упаковки пищевых продуктов.
Томатная паста выс.сорт,
Качество
(характеристики),
упаковка,
показатели
фас., ж/б,
безопасности
томатной пасты, должны соответствовать
стекло, содержание сух. требованиям ГОСТ Р 54678-2011. Показатели качества и
веществ
безопасности товара должны соответствовать нормативам
не менее 25%
Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических
требования
к
товарам,
подлежащим
санитарноэпидемиологическому надзору (контролю) - (Утверждены
Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010
кг
19.2
Требования
указаны в
«требованиях к
потребительским
свойствам и
техническим
характеристикам
товара»
По заявке
заказчика
1503.74
кг
15.3
Требования
указаны в
«требованиях к
потребительским
свойствам и
техническим
характеристикам
товара»
По заявке
заказчика
1373.02
№ 299). Внешний вид и консистенция должна быть:
однородная
концентрированная
масса
мажущейся
консистенции, или однородная концентрированная масса от
полужидкой
до
мажущейся
консистенции,
должны
отсутствовать темные включения, остатки кожицы, семян и
других грубых частиц плодов. Цвет должен быть: Красный,
характерный для томатной пасты, должен быть ярко выражен.
Вкус и запах допускаются только ярко выраженные,
свойственные концентрированной томатной массе, не
допускается горечь, пригар и другие посторонние привкусы и
запахи. Массовая доля сахаров в расчете на абсолютно сухое
вещество должна быть не менее, 25%. Массовая доля
растворимых сухих веществ (за вычетом хлоридов) должна
быть 25-40%. Массовая доля титруемых кислот в расчете на
лимонную кислоту, должна быть в расчете на абсолютно
сухое вещество не более 11%. Массовая доля хлоридов
допускается не более 1,0%. Массовая доля минеральных
примесей допускается не более 0,25%. Допускаются примеси
растительного происхождения, за исключением посторонних
примесей. Томатная паста должна быть без химических
консервантов, красителей и искусственных пищевых добавок.
Томатная паста должна быть приготовлена из свежих томатов
красной или молочной степени зрелости. Допускается
применение соли поваренной пищевой по ГОСТ 51574.
Максимальное значение показателя цвета томатной пасты по
йодной шкале 0,17 мг/см3. Максимальное значение показателя
цвета томатной пасты по прибору "Томаколор", в единицах
условной шкалы, 27. Показатели качества и безопасности
товара должны соответствовать нормативам Технического
регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой
продукции" (ТР ТС 021/2011) (утв. решением Комиссии
Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 880). Содержание
токсичных
элементов,
микотоксинов,
антибиотиков,
пестицидов и радионуклидов в продукте не должно
превышать норм, установленных нормативными правовыми
актами РФ. Микробиологические показатели не должны
превышать норм, установленных нормативными правовыми
актами РФ. Срок хранения должен быть более 1 года.
Содержание токсичных элементов, микотоксина патулина,
нитратов, пестицидов и радионуклидов в томатных продуктах
не должно превышать норм, установленных нормативными
правовыми актами Российской Федерации. Показатели
качества и безопасности товара должны соответствовать
требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01. Содержание токсичных
элементов в товаре не должно превышать допустимые уровни,
установленные «Гигиеническими требованиями к качеству и
Повидло в ассортименте
фас. стекло,
высший сорт
безопасности продовольственного сырья и пищевых
продуктов».
Томатная паста должна быть фасована в потребительскую
тару: в стеклянные банки I или III типов по ГОСТ 5717.2
вместимостью не более 1,0 дм3., с резьбовым венчиком,
высотой не более 200 мм.
Качество
(характеристики),
упаковка,
показатели
безопасности повидла должно соответствовать ГОСТ Р
51934-2002. Показатели качества и безопасности товара
должны соответствовать требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01.
Содержание токсичных элементов в товаре не должно
превышать
допустимые
уровни,
установленные
«Гигиеническими требованиями к качеству и безопасности
продовольственного сырья и пищевых продуктов». Повидло:
Внешний вид: масса должна быть однородная протертая, без
семян, семенных гнезд, косточек и непротертых кусочков
кожицы и других растительных примесей; допускается
наличие твердых клеток мякоти в грушевом, айвовом и
черноплоднорябиновом повидле и повидле в состав которого
входят эти пюре; допускается наличие единичных семян ягод
в повидле, в состав которого входят пюре из земляники
(клубники), ежевики, малины и черной смородины. Вкус и
запах: вкус должен быть кисловато-сладкий, запах должен
быть свойственный пюре, из которых изготовлено повидло;
вкус и запах должны быть хорошо выраженные; посторонние
привкус и запах не допускаются. Допускаются для повидла из
светлоокрашенных плодов светло-коричневые оттенки или
коричневые тона. Цвет должен быть свойственный цвету
пюре или смеси пюре, из которых изготовлено повидло.
Консистенция должна быть густая мажущаяся масса. Для
повидла из ягод и косточковых плодов – должна быть
мажущаяся желированная или нежелированная масса,
растекающаяся на горизонтальной поверхности или не
растекающаяся на горизонтальной поверхности. Для повидла
фасованного в ящики – должна быть плотная масса,
сохраняющая очерченные грани при разрезании. Наличие
засахаривания или его отсутствие. Массовая доля
растворимых сухих веществ должно быть не менее 61%.
Примеси растительного происхождения не допускаются. Не
допускаются посторонние примеси. Массовая доля титруемых
кислот не менее: для повидла овощного и лимонного (в
расчете на лимонную кислоту) 0,2%, остального (в расчете на
яблочную кислоту 0,3%. Массовая доля минеральных
примесей до 0,05%. Количество мезофильных аэробных и
факультативноанаэробных микроорганизмов не более 5*10 3
кое/г. Содержание плесени может быть не более 5*10 1 кое/г.
кг
6
Требования
указаны в
«требованиях к
потребительским
свойствам и
техническим
характеристикам
товара»
По заявке
заказчика
453.54
Масло растительное
подсолнечное
рафинир. 1 л, высший
сорт
Содержание дрожжей должно быть не более 5*101 кое/г.
Содержание токсичных элементов, хлороорганических
пестицидов, нитратов, радионуклидов и микотоксина
патулина в повидле не должно превышать допустимые
уровни, установленные СанПиН 2.3.2.1078-01. Повидло
должно быть без химических консервантов, красителей и
искусственных пищевых добавок. Показатели качества и
безопасности товара должны соответствовать нормативам
Технического
регламента
Таможенного
союза
"О
безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011) (утв.
решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г.
N 880). Содержание токсичных элементов, микотоксинов,
антибиотиков, пестицидов и радионуклидов в продукте не
должно превышать норм, установленных нормативными
правовыми актами РФ. Микробиологические показатели не
должны превышать норм, установленных нормативными
правовыми актами РФ. Показатели качества и безопасности
товара должны
соответствовать
нормативам Единых
санитарно-эпидемиологических и гигиенических требования к
товарам,
подлежащим
санитарно-эпидемиологическому
надзору (контролю) - (Утверждены Решением Комиссии
таможенного союза от 28.05.2010 № 299).
Тара и материалы, используемые для упаковывания
продукта,
должны
соответствовать
требованиям
законодательных, нормативных и /или технических
документов, устанавливающих возможность их применения
для упаковки пищевых продуктов.
Качество
(характеристики),
упаковка,
показатели
безопасности масла должно соответствовать ГОСТ Р 524652005. Показатели качества и безопасности товара должны
соответствовать
нормативам Технического регламента
Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции"
(ТР ТС 021/2011) (утв. решением Комиссии Таможенного
союза от 9 декабря 2011 г. N 880), ТР ТС 024/2011 (утв.
решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г.
№ 883).. Содержание токсичных элементов, микотоксинов,
антибиотиков, пестицидов и радионуклидов в продукте не
должно превышать норм, установленных нормативными
правовыми актами РФ. Микробиологические показатели не
должны превышать норм, установленных нормативными
правовыми актами РФ. Масло должно быть предназначено
для непосредственного употребления в пищу и для
производства пищевых продуктов. Масло растительное
должно быть прошедшим очистку по полному или
частичному
циклу
стадий
рафинации.
Содержание
пестицидов, токсичных элементов, радионуклидов и
л
29
Требования
указаны в
«требованиях к
потребительским
свойствам и
техническим
характеристикам
товара»
По заявке
заказчика
1772,19
микотоксинов в подсолнечном масле не должно превышать
норм,
установленных
техническим
регламентом.
Органолептические и физико-химические показатели должны
быть: Прозрачность: Прозрачное, без осадка. Допускается
наличие в прозрачном растительном масле отдельных
мельчайших частиц восков и воскоподобных веществ,
исчезающих при нагревании масла до 50 °С. Запах и вкус
должен быть: вкус обезличенный или свойственный
подсолнечному маслу, без запаха. Цветное число, мг йода, не
более 10. Кислотное число, мг КОН/г, не более 1. Массовая
доля нежировых примесей, %, не более 0,2. Массовая доля
фосфоросодержащих веществ, %, не более: 0,02 (в пересчете
на стеароолеолецитин). Количественное содержание в
рафинированном растительном масле следов солей жирных
кислот в пересчете на олеиновокислый натрий должно быть,
%, не более 0,15. Массовая доля влаги и летучих веществ, %,
не более 0,15. Температура вспышки экстракционного масла,
"С, не ниже 225 (если нормируется). Перекисное число, ммоль
активного кислорода/кг, не более 10. Анизидиновое число, не
более 3 (если нормируется). Масло должно выдерживать
испытание на показатель эффективности выведения восков и
воскоподобных веществ в вымороженном растительном
масле. Подсолнечное масло должно быть выработано из семян
подсолнечника влажностью не более 10 % и с масличной
примесью не менее 5 % . Содержание Цезий-137 должно быть
не более 200 Бк/кг. Суммарное/общее содержание токсичных
элементов не должно превышать 0,9*10-3 г/кг. Показатели
качества и безопасности товара должны соответствовать
нормативам Единых санитарно-эпидемиологических и
гигиенических требования к товарам, подлежащим санитарноэпидемиологическому надзору (контролю) - (Утверждены
Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 №
299). Содержание мышьяка должно быть не более 0,1*10-3
г/кг. Содержание кадмия должно быть не более 0,1*10-3 г/кг.
Содержание ртути должно быть не более
0,03 мг/кг.
Суммарное/общее содержание пестицидов не должно
превышать 0,5 мг/кг. Содержание гексахлорциклогексана
должно быть не более 0,1*10-3 г/кг, содержание ДДТ и его
метаболитов должно быть не более 0,2 мг/кг.
Содержание
железа должно быть не более 5 мг/кг. Содержание меди
должно быть не более
0,4 мг/кг.
Афлатаксина В1
допускается не более 0,05 мг/кг. Общее количество
мезофильных аэробных и факультативно анаэробных
микроорганизмов, КОЕ/г, не более 2,5*104. БГКП
(колиформные бактерии) должны отсутствовать в 1,0 г
продукта. Патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы
Кофейный напиток
растворимый
с цикорием, фасованный
до 0,2 кг
должны отсутствовать в 25,0 г продукта. S.aureus должны
отсутствовать в 25 г продукта. Плесневые грибы, КОЕ/г, не
более 10. Дрожжи КОЕ/г, не более 10. Показатели качества и
безопасности товара должны соответствовать требованиям
СанПиН 2.3.2.1078-01. Содержание токсичных элементов в
товаре не должно превышать допустимые уровни,
установленные «Гигиеническими требованиями к качеству и
безопасности продовольственного сырья и пищевых
продуктов».
Тара и материалы, используемые для упаковывания
продукта,
должны
соответствовать
требованиям
законодательных, нормативных и /или технических
документов, устанавливающих возможность их применения
для упаковки пищевых продуктов.
Качество
(характеристики),
упаковка,
показатели
безопасности кофейного напитка должно соответствовать
ГОСТ Р 50364-92. Показатели качества и безопасности товара
должны соответствовать требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01.
Содержание токсичных элементов в товаре не должно
превышать
допустимые
уровни,
установленные
«Гигиеническими требованиями к качеству и безопасности
продовольственного сырья и пищевых продуктов». Кофейный
напиток: Внешний вид должен быть порошкообразный,
наличие комков не допускается. Цвет должен быть
коричневый, разной степени интенсивности. Массовая доля
золы (в расчете на сухую массу) должна быть не менее 3,5%.
Посторонние примеси не допускаются. Кофейный напиток не
должен содержать в своём составе натуральный кофе.
Показатели качества и безопасности товара должны
соответствовать нормативам Технического регламента
Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции"
(ТР ТС 021/2011) (утв. решением Комиссии Таможенного
союза от 9 декабря 2011 г. N 880). Содержание токсичных
элементов, микотоксинов, антибиотиков, пестицидов и
радионуклидов в продукте не должно превышать норм,
установленных нормативными правовыми актами РФ.
Микробиологические показатели не должны превышать норм,
установленных нормативными правовыми актами РФ.
Показатели качества и безопасности товара должны
соответствовать
нормативам
Единых
санитарноэпидемиологических и гигиенических требования к товарам,
подлежащим
санитарно-эпидемиологическому
надзору
(контролю) - (Утверждены Решением Комиссии таможенного
союза от 28.05.2010 № 299).
Тара и материалы, используемые для упаковывания
продукта,
должны
соответствовать
требованиям
кг
4
Требования
указаны в
«требованиях к
потребительским
свойствам и
техническим
характеристикам
товара»
По заявке
заказчика
1210.68
Какао порошок
фасованный
Чай чёрный байховый
мелкий,в/с
фасованный 0,1 кг- 0,25
кг
высший сорт
законодательных,
нормативных
и/или
технических
документов, устанавливающих возможность их применения
для упаковки пищевых продуктов.
Качество
(характеристики),
упаковка,
показатели
безопасности какао-порошка должно соответствовать ГОСТ
108-76. Показатели качества и безопасности товара должны
соответствовать
нормативам Технического регламента
Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции"
(ТР ТС 021/2011) (утв. решением Комиссии Таможенного
союза от 9 декабря 2011 г. N 880). Какао-порошок: Внешний
вид – порошок должен быть от светло-коричневого до темнокоричневого; тусклый серый оттенок не допускается. Вкус и
аромат должны быть свойственные какао-порошку без
посторонних привкусов и запахов влажности должен быть не
более 7,5%. Массовая доля золы, нерастворимой в 10 %-ном
растворе соляной кислоты может быть не более 0,2%.
Массовая доля металломагнитной примеси (частицы не более
0,3 мм в наибольшем линейном измерении) не более 0,0003%.
Тара и материалы, используемые для упаковывания
продукта,
должны
соответствовать
требованиям
законодательных,
нормативных
и/или
технических
документов, устанавливающих возможность их применения
для упаковки пищевых продуктов. Показатели качества и
безопасности товара должны соответствовать требованиям
СанПиН 2.3.2.1078-01.
Качество
(характеристики),
упаковка,
показатели
безопасности чая должно соответствовать ГОСТ 1938-90.Чай:
Аромат и вкус должны быть нежный аромат, приятный с
терпкостью вкус. Настой должен быть яркий, прозрачный.
Цвет разваренного листа должен быть однородный,
коричнево-красный. В чае не допускается плесень, затхлость,
кисловатость, а также желтая чайная пыль, посторонние
запахи, привкусы и примеси. Массовая доля водорастворимых
экстрактивных веществ должна быть не менее 35%. Массовая
доля металломагнитной примеси может быть не более
0,0005%. Показатели качества и безопасности товара должны
соответствовать
нормативам Технического регламента
Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции"
(ТР ТС 021/2011) (утв. решением Комиссии Таможенного
союза от 9 декабря 2011 г. N 880). Показатели качества и
безопасности товара должны соответствовать требованиям
СанПиН 2.3.2.1078-01.
Тара и материалы, используемые для упаковывания
продукта,
должны
соответствовать
требованиям
законодательных,
нормативных
и/или
технических
документов, устанавливающих возможность их применения
кг
2
Требования
указаны в
«требованиях к
потребительским
свойствам и
техническим
характеристикам
товара»
По заявке
заказчика
432,88
кг
1
Требования
указаны в
«требованиях к
потребительским
свойствам и
техническим
характеристикам
товара»
По заявке
заказчика
371.00
Кисель плодово-ягодный
на плодовых
или ягодных экстратах
концентрированных соков,
фасованный
Соль пищевая
йодированная, сорт 1
помол № 1
для упаковки пищевых продуктов.
Качество
(характеристики),
упаковка,
показатели
безопасности киселя должно соответствовать ГОСТ 184882000. Кисель должен быть в брикетах; брикеты должны быть
целые, правильной формы. Массовая доля влаги должна быть
не более 9,5%. Массовая доля титруемых кислот (в пересчете
на лимонную кислоту) должна быть не менее 0, %8.
Показатели качества и безопасности товара должны
соответствовать
нормативам Технического регламента
Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции"
(ТР ТС 021/2011) (утв. решением Комиссии Таможенного
союза от 9 декабря 2011 г. N 880).
Тара и материалы, используемые для упаковывания
продукта,
должны
соответствовать
требованиям
законодательных,
нормативных
и/или
технических
документов, устанавливающих возможность их применения
для упаковки пищевых продуктов.
Качество
(характеристики),
упаковка,
показатели
безопасности соли должно соответствовать ГОСТ Р 515742000. Показатели качества и безопасности товара должны
соответствовать
нормативам Технического регламента
Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции"
(ТР ТС 021/2011) (утв. решением Комиссии Таможенного
союза от 9 декабря 2011 г. N 880). Содержание токсичных
элементов, микотоксинов, антибиотиков, пестицидов и
радионуклидов в продукте не должно превышать норм,
установленных нормативными правовыми актами РФ.
Микробиологические показатели не должны превышать норм,
установленных нормативными правовыми актами РФ.
Показатели качества и безопасности товара должны
соответствовать
нормативам
Единых
санитарноэпидемиологических и гигиенических требования к товарам,
подлежащим
санитарно-эпидемиологическому
надзору
(контролю) - (Утверждены Решением Комиссии таможенного
союза от 28.05.2010 № 299). Соль: Внешний вид: должен
быть кристаллический сыпучий продукт; не допускается
наличие посторонних механических примесей, не связанных с
происхождением и производством соли. Вкус должен быть
соленый, без постороннего привкуса. Цвет должен быть
белый или серый с оттенками в зависимости от
происхождения и производства соли. Запах должен быть без
посторонних запахов. Допускается наличие темных частиц в
пределах содержания не растворимого в воде остатка и оксида
железа. Массовая доля хлористого натрия должна быть не
менее 97,7 %. Массовая доля кальций-иона не более 0,50%.
Массовая доля магний-иона не более 0,10 %. Массовая доля
кг
4.4
Требования
указаны в
«требованиях к
потребительским
свойствам и
техническим
характеристикам
товара»
По заявке
заказчика
394.68
кг
40
Требования
указаны в
«требованиях к
потребительским
свойствам и
техническим
характеристикам
товара»
По заявке
заказчика
486.80
Зеленый горошек
сульфат-иона не более 1,20 %. Массовая доля оксида железа
(III) не более 0,010 %. Массовая доля не растворимого в воде
остатка не более 0,45 %. РН раствора не более 7.
Тара и материалы, используемые для упаковывания
продукта,
должны
соответствовать
требованиям
законодательных,
нормативных
и/или
технических
документов, устанавливающих возможность их применения
для упаковки пищевых продуктов.
Показатели качества и безопасности товара должны
соответствовать
требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01.
Содержание токсичных элементов в товаре не должно
превышать
допустимые
уровни,
установленные
«Гигиеническими требованиями к качеству и безопасности
продовольственного сырья и пищевых продуктов».
Качество
(характеристики),
упаковка,
показатели
безопасности зеленого горошка должны соответствовать
ГОСТ Р 54050-2010. Показатели качества и безопасности
товара должны
соответствовать
нормативам Единых
санитарно-эпидемиологических и гигиенических требования к
товарам,
подлежащим
санитарно-эпидемиологическому
надзору (контролю) - (Утверждены Решением Комиссии
таможенного союза от 28.05.2010 № 299), Технический
регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей
(Федеральный закон от 27.10.2008 N 178-ФЗ ТР). Зеленый
горошек должен быть изготовлен из свежих или
быстрозамороженных зерен овощного гороха мозговых
сортов стадии технической зрелости, залитых раствором
сахара и/или поваренной соли, стерилизованные в
соответствии с установленной технологией. Зеленый горошек:
Внешний вид – зерна должны быть целые без примесей
оболочек зерен и кормового гороха коричневого цвета;
допускается наличие битых зерен не более по отношению к
массе горошка 8 %. Цвет зерен горошка должен быть зеленый
или
светло-зеленый или оливковый, должен быть
однородный в одной банке. Вкус и запах должны быть
натуральные, должны быть свойственные молодому нежному
консервированному зеленому горошку. С наличием
постороннего привкуса и запаха или их отсутствием.
Допускается
незначительный
крахмалистый
привкус.
Консистенция должна быть более твердая или должна быть
мягкая, должна быть неоднородная или должна быть
однородная. Качество заливочной жидкости – жидкость
должна быть прозрачная или характерного цвета, с
зеленоватым или оливковым оттенком; Допускается
опалесценция, слабая мутность, небольшой осадок в виде
крахмала или частиц мякоти. Минеральные примеси не
кг
25
Требования
указаны в
«требованиях к
потребительским
свойствам и
техническим
характеристикам
товара»
По заявке
заказчика
1763.25
Икра кабачковая
допускаются. Показатели качества и безопасности товара
должны
соответствовать
нормативам
Технического
регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой
продукции" (ТР ТС 021/2011) (утв. решением Комиссии
Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 880). Содержание
токсичных
элементов,
микотоксинов,
антибиотиков,
пестицидов и радионуклидов в продукте не должно
превышать норм, установленных нормативными правовыми
актами РФ. Микробиологические показатели не должны
превышать норм, установленных нормативными правовыми
актами РФ. Допускается наличие единичных зерен горошка,
отличающихся по цвету от основной массы. Массовая доля
горошка от массы нетто консервов, указанной на этикетке
должна быть не менее 60%. Содержание споробразущих
мезофильных аэробных и факультативно анаэробных не более
10 КОЕ/г. Содержание дрожжей не более 1 мг/кг.
Содержание патулина не более 0,05 мг/кг. Массовая доля
хлоридов не более 1,5%. Содержание магния не более 3*102
мг/кг. Содержание фосфора не более 7*102 мг/кг. Содержание
железа не более 10 мг/кг. Содержание пестицидов: ГХЦК
(альфа-, бета-, гамма-изомеры), мг/кг, не более 0,5.
Посторонние примеси не допускаются. Содержание
растительных примесей (лепестки, обрывки створок,
стрючков) может быть, шт. на 100 г консервов, от 3 до 1.
Показатели качества и безопасности товара должны
соответствовать
требованиям
СанПиН
2.3.2.1078-01.
Содержание токсичных элементов в товаре не должно
превышать
допустимые
уровни,
установленные
«Гигиеническими требованиями к качеству и безопасности
продовольственного сырья и пищевых продуктов».
Тара и материалы, используемые для упаковывания
продукта,
должны
соответствовать
требованиям
законодательных,
нормативных
и/или
технических
документов, устанавливающих возможность их применения
для упаковки пищевых продуктов.
Качество
(характеристики),
упаковка,
показатели
безопасности
икры кабачковой должно соответствовать
ГОСТ Р 51926-2002. Показатели качества и безопасности
товара должны
соответствовать
требованиям СанПиН
2.3.2.1078-01. Икра кабачковая: Внешний вид и консистенция
должны быть однородная, равномерно измельченная масса с
видимыми включениями зелени и пряностей, без грубых
семян перезрелых овощей; консистенция должна быть
мажущаяся или слегка зернистая; допускается незначительное
отделение жидкости для икры из уваренных овощей. Вкус и
запах должны быть свойственные данной икре; не
кг
30
Требования
указаны в
«требованиях к
потребительским
свойствам и
техническим
характеристикам
товара»
По заявке
заказчика
1934.10
Дрожжи сухие
допускается привкус прогорклого масла и наличие
постороннего привкуса и запаха. Цвет должен быть
однородный по всей массе от желтого до коричневого;
допускается незначительное потемнение поверхностного слоя
икры. Допускается производить икру с добавлением зелени,
пряностей
и/или
с
другими
вкусоароматическими
компонентами. Массовая доля сухих веществ не менее 7,0 %.
Массовая доля дрожжей, мг/кг, не более 0,5. Минеральные
примеси не допускаются. Массовая доля жира должна быть не
менее 7,0%. Массовая доля хлоридов в диапазоне 1,2-1,6%.
Массовая доля титруемых кислот в расчете на яблочную
кислоту не более 1%. Примеси растительного происхождения
не допускаются. Должна быть без химических консервантов.
Допускается содержание мезофильных клостридий (не более
1 клетки в 1 г (см3) продукта), за исключением С. botulinum
или С.perfrin-gens. Показатели качества и безопасности товара
должны
соответствовать
нормативам
Технического
регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой
продукции" (ТР ТС 021/2011) (утв. решением Комиссии
Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 880). Содержание
токсичных
элементов,
микотоксинов,
антибиотиков,
пестицидов и радионуклидов в продукте не должно
превышать норм, установленных нормативными правовыми
актами РФ. Микробиологические показатели не должны
превышать норм, установленных нормативными правовыми
актами РФ. По микробиологическим показателям овощная
икра должна отвечать
требованиям промышленной
стерильности для консервов группы А. Икра кабачковая
должна быть расфасована в банки стеклянные типов I или III
по ГОСТ 5717 полной вместимостью не более 0,8
дм3.Допустимые уровни токсичных элементов: свинца не
более 1,0 мг/кг, мышьяка не более 0,2 мг/кг, кадмия не более
0,05 мг/кг, ртути не более 0,02 мг/кг. Содержание патулина,
мг/кг, не более 0,05. Содержание нитратов и пестицидов:
гексахлорциклогексан (альфа-, бета-, гамма-изомеры), мг/кг,
не более 0,5. Содержание токсичных элементов, микотоксина
патулина, нитратов, хлорорганических пестицидов и
радионуклидов в икре не должно превышать допустимые
уровни,
установленные
СанПиН
2.3.2.1078,
фосфорорганических пестицидов - ГН 1.1.546. рН от 1 до 4,2.
Икра должна быть фасована в стеклянные банки из
бесцветного или тонированного стекла с резьбовым венчиком,
укупориваемые металлическими лакированными крышками,
вместимостью не более 1,0 дм3.
Качество
(характеристики),
упаковка,
показатели
безопасности дрожжей сушеных должно соответствовать
кг
0.4
Требования
указаны в
По заявке
заказчика
1860,84
Изюм
Конфеты шоколадные в
ассортименте
ГОСТ Р 54845-2011. Показатели качества и безопасности
товара должны
соответствовать
требованиям СанПиН
2.3.2.1078-01. Содержание токсичных элементов в товаре не
должно превышать допустимые уровни, установленные
«Гигиеническими требованиями к качеству и безопасности
продовольственного сырья и пищевых продуктов». Дрожжи
сушеные: Внешний вид должен быть в форме вермишели или
гранул или мелких зерен или порошка или крупообразный.
Цвет должен быть светло-желтый или светло-коричневый;
свойственный сушеным дрожжам, без посторонних запахов:
гнилостного, плесени и др. Вкус должен быть свойственный
сушеным дрожжам. Массовая доля влаги должна быть, %, не
более 8,0. Подъемная сила дрожжей в день выработки (подъем
теста до 70 мм), мин, не более 70,0. Показатели качества и
безопасности товара должны соответствовать нормативам
Технического
регламента
Таможенного
союза
"О
безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011) (утв.
решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г.
N 880).
Тара и материалы, используемые для упаковывания
продукта,
должны
соответствовать
требованиям
законодательных,
нормативных
и/или
технических
документов, устанавливающих возможность их применения
для упаковки пищевых продуктов.
Соответствие ГОСТ
Тара и материалы, используемые для упаковывания
продукта,
должны
соответствовать
требованиям
законодательных,
нормативных
и/или
технических
документов, устанавливающих возможность их применения
для упаковки пищевых продуктов.
Соответствие ГОСТ
Тара и материалы, используемые для упаковывания
продукта,
должны
соответствовать
требованиям
законодательных,
нормативных
и/или
технических
документов, устанавливающих возможность их применения
для упаковки пищевых продуктов.
«требованиях к
потребительским
свойствам и
техническим
характеристикам
товара»
кг
3
кг
17.5
Требования
указаны в
«требованиях к
потребительским
свойствам и
техническим
характеристикам
товара»
Требования
указаны в
«требованиях к
потребительским
свойствам и
техническим
характеристикам
товара»
По заявке
заказчика
267.81
По заявке
заказчика
3330.78