Отдел по развитию потребительского рынка и услуг управления промышленной политики

Отдел по развитию потребительского рынка и услуг управления промышленной политики
и развития предпринимательства Администрации
г.Н.Тагил
Управление образования Администрации г.Н.Тагил
ГБОУ СПО СО «Нижнетагильский торгово –
экономический колледж»
ПРИГЛАШАЮТ
ответственных педагогов по организации
питания учащихся общеобразовательных школ, представителей родительских
комитетов, медицинских работников ОО
на информационно – практический семинар « Работа бракеражной
комиссии по осуществлению контроля за качеством питания детей и
подростков в образовательной организации »
В программе:
 Соблюдение и выполнение санитарно-эпидемиологических требований к
обеспечению питанием детей и подростков в образовательной организации
(мониторинг результатов проверок Роспотребнадзор г.Н.Тагил).
 Показатели контроля качества полуфабрикатов и готовых блюд. Оценка качества
блюд и кулинарных изделий. Основные дефекты блюд. Методы их устранения.
 Разработка нормативно-методической документации для организации контроля за
питанием детей в ОО. Порядок создания бракеражной комиссии и ее состав
 Содержание и формы работы. Бракеражный контроль. Снятие бракеражной пробы
 Разрешение к раздаче. Ответственность за обеспечение качественным питанием
воспитанников ДОУ и обучающихся школ.
Модераторы:
Колотова О.А.- Главный специалист Роспотребнадзора
Гонтарь О.В.- преподаватель профессиональных модулей и специальных дисциплин
высшей категории ГБОУ СПО «НТТЭК», эксперт Международного конкурса «WS»
компетенции «Повар
Говорухина Е. В. - преподаватель профессиональных модулей и специальных дисциплин
высшей категории ГБОУ СПО «НТТЭК», номинант кулинарного салона «Евразия» 20122015 гг.
Тюрикова Т. Е.- преподаватель общепрофессиональных дисциплин и модулей высшей
категории ГБОУ СПО СО «НТТЭК», Почетный работник СПО.
По окончании обучения вручается сертификат.
Заявку участника отправлять до 05.10.2015 года по электронной почте: [email protected]
(форма прилагается).
Контактные телефоны ГБОУ СПО СО «НТТЭК»:
+7 (3435) 41-79-63 приемная директора колледжа
+7 (3435) 41-81-32 зам.директора по УВР
+7 (3435) 41-66-72 МФЦПК
Место проведения семинара:
622001, г. Н. Тагил, пр. Ленина, 2а. аудитория №20
Проезд от ж/д вокзала трамвай №1, 15, маршрутное такси 30, 20, 14, 4, 2 до остановки
«Музей».
Официальный сайт колледжа www.nttek.e-tagil.ru
Стоимость обучения 700 рублей.
Дата проведения 07 октября 2015 года.
Время проведения семинара с 9.00 до 12.00.
Приложение
Директору ГБОУ СПО СО «НТТЭК»
Голицыной С.В.
Заявка на обучение работников ОО ______________________________________
на семинаре «Работа бракеражной комиссии по осуществлению контроля за
качеством питания детей и подростков в образовательной организации»
№
п/п
Фамилия, имя, отчество
Должность
Контактный
телефон
Руководитель образовательной организации _________________ /_________________