Выращивание гусей

Выращивание гусей
Гуси — очень интересная, умная птица. Внимательно понаблюдайте за
гусиной семьей, вы узнаете о ней многое: как птица ведет себя в тех или
иных обстоятельствах, почему подает голос, что любит, чего боится. Эти
знания пригодятся — облегчат уход за птицей.
Гусей особенно выгодно разводить, когда есть пастбища. Поедая только
траву с небольшой подкормкой, они набирают большую массу. От гусыни с
приплодом к осени можно получить до 60 кг дешевого и вкусного мяса.
Взрослый гусь на пастбище съедает до 2 кг зелени в день. Столько клетчатки
не сможет переварить птица других видов, а гусь переваривает, потому что
имеет особое строение пищеварительного тракта. Он у гусей в 11 раз длиннее
туловища (у кур только в 8 раз), мышечный желудок обладает вдвое большей
силой давления, чем желудок кур.
Формирование мясной продуктивности у гусей заканчивается обычно к
8—9-недельному возрасту, когда их мясо наиболее вкусно и питательно.
После 12-недельного возраста в гусиных тушках откладывается больше
жира. Его содержание возрастает с 20 до 25—30%. Гусиный жир тоже
ценный продукт. Благодаря особым физико-химическим свойствам он лучше
усваивается организмом человека, чем куриный, индюшиный и утиный жир.
А гусиные яйца? Едят ли их? Конечно, едят, они такие же вкусные, как и
куриные, особенно в жареном виде.
Издавна в быту человека используется гусиный пух. Он легкий и
теплый и по этим качествам уступает лишь гагачьему. Гусиный пух идет на
изготовление подушек, одеял, детских курток, спальных мешков для
полярников и т. д. Износоустойчивость этого пуха — 25 лет, вдвое больше
куриного.
Птицеводы-любители отдают предпочтение породным гусям, которые
обладают высокой яйценоскостью и быстро откармливаются.
Наиболее распространены крупная серая порода (живая масса гусынь до
7, гусаков— до 8 кг, яйценоскость 37—40 штук), арзамасские (5,5; 6,5 кг; 20
штук), китайские (4; 5 кг; 30—45 штук) гуси.
Получение приплода и выращивание молодняка. Если желают
молодняк выращивать на мясо, то гусей всех пород содержат в племенной
сезон в одном сарае. В результате получают помесных, бо/юе продуктивных
гусят. По породам разделяют в том случае, если есть надобность вырастить
чистопородный молодняк для замены взрослых гусей.
Птицевод старается посадить гусынь на гнезда одновременно, чтобы
сразу вывести молодняк и образовать одно общее стадо, за которым легче
присматривать; обнаружив появление инстинкта насиживания у одной-двух
гусынь, хозяин дает им посидеть на фальшивых яйцах-подкладнях, пока
другие не закончат яйцекладку и тоже не пожелают сесть на гнездо. Гусыни
обычно садятся насиживать, когда нанесут достаточно яиц. Бывает, что
самки некоторых пород вообще не проявляют склонности к насиживанию,
зато они отличаются высокой яйценоскостью. Это самки современной
кубанской породы, рейнские гуси. Как правило, птица старых отечественных
пород имеет хорошие материнские качества.
Гусынь на яйца сажают обычно в конце марта — начале апреля. Лучше,
если самки откладывают яйца в теплом сарае: можно не беспокоиться, что
яйца, снесенные первыми, сильно охладятся и это плохо скажется на
выведении молодняка. Если же сарай холодный и на дворе еще часты
заморозки, то отложенные гусынями яйца нужно положить в коробку и держать в тепле, переворачивая почаще с боку на бок, до тех пор, пока птица не
начнет насиживать. Сколько бы ни снесла гусыня яиц, более 13 штук
подкладывать не следует, наседке трудно будет их обогреть. Куда же девать
остальные яйца и этой гусыни, и ее ненасиживающих «подружек»?
Подкладывают под индеек — по 15 штук, а под индюка — 17— 19. Индеек
сажают на гнезда (сначала на пробные яйца), накрывают корзиной и держат
дня два, выпуская для кормления и поения. Как только индейки заклохтали,
подкладывают под них яйца, предназначенные для вывода. Важно, чтобы
гусыни и индейки сели на гнезда одновременно, тогда выводки можно будет
объединить. Подкладывают гусиные яйца и под кур, но столько, сколько они
смогут прикрыть своим телом, — 3—5 штук.
Но вот все наседки сели на яйца. Их огораживают, чтобы они не видели
друг друга, не дрались и не беспокоились.
Гусыням-наседкам дают возможность сходить на речку или пруд
искупаться, а если водоем далеко, в птичнике ставят таз с водой. Мокрые
после купания перья увлажняют яйца, что хорошо сказывается на выведении
молодняка.
Через 28—30 дней насиживания начинают вылупляться гусята, тут уж
птицеводу лучше не отлучаться далеко от дома. Бывают случаи, когда гусенок долго-долго не может пробить изнутри скорлупу. Пищит, стучит, а
ничего не выходит. Отколупывать ее нельзя — можно оторвать скорлупу
вместе с кожицей птенца. Чтобы помочь гусенку, осторожно опускают яйцо
на одну-две секунды в чуть теплую воду. Если и это не помогает, то, едва
касаясь поверхности скорлупы, пробивают ее там, где при просмотре на свет
видна голова птенца, а затем снова кладут под наседку. То и дело проверяют
яйца. Иногда сами раздавливают очень осторожно скорлупу, предварительно
сбрызнув ее водой, а затем опять возвращают в гнездо. Некоторым гусятам
помогают выбраться из скорлупы.
Режим инкубации гусиных яиц в домашних инкубаторах имеет свои
особенности. Эти яйца крупнее куриных и содержат больше жира. В конце
инкубации для развития зародыша требуется вчетверо больше кислорода,
чем при выведении цыплят. Стало быть, больше выделяется и углекислоты.
Так что главное при инкубации в это время — удалять излишки тепла. В
последние две недели развития эмбрионов яйца систематически охлаждают,
опрыскивая водой. Инкубируют гусиные яйца в горизонтальном положении.
На следующий после вывода день сажают молодняк под гусынь,
проявляющих материнский инстинкт, или отдают их на воспитание
индейкам. Однако индейки водят гусят только до двух месяцев, а затем
бросают. Чтобы гусыня приняла выводок, незаметно подсаживают его днем,
когда в гнезде лежит несколько плохих, так и ненаклюнувшихся гусиных
яиц. Каждые полчаса-час проверяют, как гусыня относится к выводку. Через
несколько часов, когда она привыкнет, выносят всех вместе во двор, где
устроен загончик на зеленой траве. В этот момент подпускают и остальных
гусят, а затем присоединяют к ним и других гусынь-наседок со своими
выводками. Все это делают в теплую погоду, если же на дворе холодно, всю
компанию заносят в дом, в тепло.
На ночь гусят берут в дом или в отапливаемую летнюю кухню, ставят их
в ящике на теплую печку, а с гусыней оставляют лишь несколько самых
крепких гусят. С первых дней кормят молодняк вареными яйцами,
размоченными белыми сухарями, птичьим комбикормом. Через неделю, если
установилась более-менее теплая погода, во всяком случае без утренних заморозков, уже все выводки можно оставлять в сарае.
Когда наступят устойчивые солнечные дни, наседок с гусятами
начинают пасти, первое время под присмотром возле дома или в загоне,
который можно переносить с места на место, на свежую траву. Остальных
взрослых гусей отправляют пастись подальше или на водоем. Их пока к стаду
молодняка не подпускают. Случается, что гусыни-наседки, завидев взрослое
стадо, устремляются за ним и бросают выводок на произвол судьбы,
поскольку еще не успели привязаться к нему. Птицевод должен помнить о таких случаях и стараться предотвратить их.
Гусята рано начинают поедать много зелени, и для них в первую неделю
рвут самую нежную травку, лучше отдельные листочки и мелко измельчают.
Хорошая подкормка — свежий творог. Не забывают вдоволь поить гусят
чистой водой. Раз в день к ней добавляют светло-розовый раствор
марганцовки для профилактики желудочных заболеваний. Можно давать и
некрепкий отвар зверобоя — тоже раз в день.
Птицевод должен понаблюдать за наседкой с выводком и, заметив, что
птенцы жмутся к ней, пищат, немедленно загонять их домой. С 3—4недельного возраста гусят выпускают вместе с наседкой в луга. В
дождливые, холодные дни выводки оставляют в сарае, поскольку гусята
очень плохо переносят сырость и иногда гибнут. В это время к ним
подпускают и остальных взрослых гусей, которые могут вести себя поразному и даже заклевывать малышей. Тогда птиц приучают друг к другу.
Только после того как убедятся, что взрослое стадо «по-родственному»
относится к гусятам, оставляют их вместе на несколько дней, но под своим
присмотром возле дома или где-нибудь на ближнем выпасе. Стадо, где завершилось окончательное знакомство птиц и установились мирные отношения,
отправляют на дальние выпасы.
Если пасти выводок негде, то его содержат в загоне на огороженном
участке и обильно кормят зерновым кормом, наполовину перемешанным с
измельченной зеленью и кухонными отходами. В таком случае выращивают
гусят не более трех месяцев — они за этот срок наберут хорошую массу. При
интенсивном откорме гусят содержат до 70—75 дней и убивают при массе не
менее 4 кг. За этот период им скармливают 10—12 кг зерновых кормов и
20—25 кг зеленой травы на голову.
За весну и часть лета опытные гусеводы получают по два-три выводка.
Последний — не позднее 15 июня. Правда, гусята первых выводов растут
лучше, чем последующих. Осенью стараются выпасать гусей по стерне. Они
подбирают опавшие зерна и быстро набирают массу, жиреют к зиме.
Чтобы получать от самок оплодотворенные яйца, за одним гусаком
закрепляют по три молодых или по четыре старых гусыни. При отборе в
племенное стадо предпочтение отдают молодняку, выведенному ранней
весной, а также от тех матерей, качество которых в большей степени
соответствует запросам птицевода. Кроме того, учитывают и привязанности
гусаков к тем или иным гусыням.
Гусыни начинают откладывать яйца в возрасте 9— 10 месяцев и
продолжают нестись до 5—6-летнего возраста. К началу яйцекладки ставят
гнезда. Под них можно приспособить как корзины, так и ящики размером
0,5x0,5x0,2 м. Набивают в них солому, сено. На скорлупе каждого яйца
записывают, какая гусыня его снесла, чтобы знать продуктивность каждой.
Важно не упустить первое яйцо. Оно должно быть снесено в гнездо, а не гденибудь еще. Особенно надо следить за молодыми гусынями. Если самка отложила первое яйцо в гнездо, то потом, как бы далеко от дома она ни ушла,
все равно придет нестись в сарай. По записям на скорлупе после вывода
гусят узнают, помимо продуктивности, еще и такие данные — сколько у
гусыни было оплодотворенных яиц: если меньше, чем у других, эту гусыню
осенью заменяют. Если же у всех гусынь окажется много неоплодотворенных яиц, то подбирают другого гусака.
Зимнее содержание. Гуси нетребовательны к особому теплу в зимнее
время, но это не значит, что их можно содержать в стужу под навесом и
только. Под птичник приспосабливают любое помещение, лишь бы в нем не
было сквозняков и сырости. Если сарай строят из бревен, то прокладку —
паклю или мох — в нижней части помещения на высоту 1 м забивают
планками, иначе гуси выдернут этот материал для своих гнезд.
Желательно, чтобы птичник фасадом был обращен на южную сторону, а
в жарких районах — на юго-западную или юго-восточную. Полы в сарае
делают дощатые или глинобитные, приподнятые на 20 см от поверхности
почвы. В этом случае в птичнике будет суше. Важно, чтобы зимой на полу
была обильная сухая подстилка. На сырой подстилке перо у гусей становится
влажным, плохо сохраняет тепло, и гуси мерзнут. Они плохо переносят
тесноту в сарае, потому что условия содержания в этом случае ухудшаются
не столько от скученности, сколько от сильного загрязнения пола пометом, а
воздуха — выделяющимися из него газами. На одного взрослого гуся должно
приходиться не менее 1 м2 площади пола сарая. Впрочем, в южных районах,
где птица целый день находится на выгуле, плотность посадки может быть
увеличена до 2,5 головы на 1 м2. Кормушек ставят по больше, чтобы не
создать толкучки возле них во время кормления. Гуси должны подходить к
ним одновременно, не ждать очереди. Зеленую массу хорошо скармливать из
корзинки, редко сплетенной из проволоки. Под поилки используют корыта,
ведра, тазы, которые ставят на противни, чтобы вода не разбрызгивалась на
пол.
Днем гусей выпускают на прогулку, но в сильные морозы не выгоняют,
птица греется на обильной подстилке. Кормить гусей лучше влажными
рассыпчатыми мешанками, которые полезно готовить на снятом молоке,
пахте, молочной сыворотке или мясном, рыбном бульоне. Гуси очень
чувствительны к качеству корма, поэтому следят, чтобы он не закисал.
За месяц-полтора гусей подготавливают к племенному сезону. Дают
побольше зернового корма, кроме того, проращивают для них овес, который
обогащает рацион витаминами. На это время припасают насушенные с осени
пучки клевера, люцерны, крапивы, зеленые древесные веники. Это тоже
хороший источник витаминов. В магазинах, торгующих фуражом, можно
приобрести кормовые дрожжи. Их добавляют в корм гусям по 7—8 г на
голову в день. Это очень ценная для птицы добавка.
Постоянно следят за массой гусей, взвешивают их, если похудели, чего
нельзя допустить в холодную пору, то усиленно подкармливают. В мешанки
для взрослого стада включают много измельченного сена (величина резки не
более 2 см). Сдабривают его комбикормом или пищевыми отходами. Можно
использовать в корм мякину, но ее обязательно запаривают и перемешивают
с комбикормом. Утром выносят гусям меньшую долю суточной нормы, а
вечером — большую, поскольку гуси любят поесть и на рассвете. Очень
полезно давать хотя бы раз в неделю корнеплоды, сдобренные комбикормом.
Вот на таком кормлении гуси благополучно перезимуют. В сарае для них
ставят посуду с песком и гравием, необходимые для перетирания пищи.
Летнее содержание. Там, где есть водоемы, содержание гусей
обходится дешевле и уход за ними проще. Очень выгодно выпасать стадо по
стерне после того, как с поля уберут урожай зерновых культур. Птица
поедает здесь зерно-падалицу и быстро откармливается. При пастбищном
содержании гусей следят, чтобы у них всегда была вода и защита от палящих
лучей солнца. Если естественных водоемов нет, то ставят поилку с водой и
навес, сплетенный из хвороста, соломы, камыша. Гуси любят купаться и на
воде всегда чувствуют себя лучше.
В тех хозяйствах, где нет возможности выпускать гусей на вольное
пастбище, их держат в загоне, но вдоволь обеспечивают зеленью и водой как
для питья, так и для купания. Зелень в этом случае можно давать в составе
мешанок.