Куликова А.В. - Внеклассное мероприятие по истории

Внеклассное мероприятие по истории.
Учитель истории ГБОУ СОШ №457 г. Москвы
Куликова Альбина Владимировна
Первая квалификационная категория
«Что едали на Руси»
Цель: в игровой форме расширить знания, обучающихся по теме «Культура и быт
Древней Руси».
Задачи:
познакомить с историческими фактами, с появлением и использованием пищевых
продуктов на Руси;
способствовать расширению лексического запаса обучающихся;
развивать логическое мышление, память, умение рассуждать, коммуникативные уменияработать в команде;
воспитывать уважение к традициям русского народа.
Оснащение: ПК, презентация, выставка рисунков, учащихся по теме «Жизнь и быт на
Руси».
Участники: команды учащихся 6 классов, жюри и зрители.
Ход игры
1.
Организационный момент
2.
Вступительное слово учителя:
- Откуда пошла есть русская земля, как жили наши предки? Эти вопросы всегда
интересовали и будут интересовать нас.
Археологические раскопки позволяют восстановить облик городов и жилищ Древней
Руси, летописи доносят до нас отзвуки давно минувших событий, сохранилась утварь и
одежда ушедших поколений.
О том, что ели и пили наши предки известно очень мало. Сегодня мы попробуем
реконструировать старые слова, обычаи, которые сопровождали жизнь наших предков и
частично перешли в нашу жизнь. Нам встретятся слова, возможно уже забытые и те,
которые мы иногда используем в своей речи.
Эпиграф: «Умный, сильный наш народ
Свою землю бережет,
А преданья станины
Забывать мы не должны
Слава русской старине!
Слава русской стороне!»
(объяснение правил игры)
Вопросы I тура. «Разминка»
1. Можно ли приготовить «сапоги всмятку»? (Да, так назвали сапоги с голенищами –
гармошками. Чтобы сделать такую «гармошку», особым способом мяли кожу – вот и
получались сапоги «всмятку»)
2. Колобок – это хлеб, пирог или пряник? (Шарообразный пряник – «на сметане мешен»).
3. Как назывались одинаково тесто, и кадка для него? (Квашня)
4. Мясо этого животного ели в старину на Руси. Но против этого сильно восставало
духовенство, считая это животное «нечистым». (Белка и медведь)
5. Из какой муки традиционно пеклись русские блины?
(Из гречишной: она придавала им рыхлость, пышность и слегка кисловатый вкус)
6. Как на Руси сеяли репу?
(Семена репы очень мелкие. Их выплевывали изо рта. Не у всех получалось хорошо
выплевывать, а лучшие «плевальщики» очень ценились и почитались)
7. Известный авантюрист XVIII века Джакомо Казанова, объездивший полсвета, побывал
в России и с восторгом отозвался о вкусовых качествах этого напитка. О чем идет речь?
(Квасе)
ПОДСЧЁТ БАЛЛОВ.
Тур 2. В избе крестьянина.
Раньше говорили не «дом», а говорили «изба». Изба - теплая половина дома с печью.
Название происходит от «истопить», «истопка». Нет нигде в мире уютней дома, чем
русская изба, срубленная из сосновых бревен! Она и от стужи спасет, и теплом дерева
согреет, и сосновым духом вылечит.
Пословица гласит: «Догадлив крестьянин - на печи избу поставил!» самой главной и
необходимой в доме была печь. В старину даже была поговорка: «Плясать от печки». При
суровых русских зимах обойтись без печи было невозможно. В ней готовили еду, пекли
хлеб, сушили траву. На ней спали старики и дети. В печке можно было мыться.
Печь занимала почетное место в доме. Относиться к ней нужно было с уважением. Печка деревенская кормилица. Как встанет поутру хозяйка, так первым делом начинает
растапливать печку, да ставить в неё чугунки. Первый – для щей, второй – для каши, а
третий – для всякой надобности.
Щи – символ русской кухни. Трудно себе представить быт русских людей без тарелки
щей на столе. Пословицы и поговорки доказывают это: «Щи да каша- пища наша»,
Кипятите щи, чтобы гости шли», «От щей добрых люди не уходят».
Весь день печка пыхтит, старается. Хлеб печет для всей семьи, калачи - для детишек
маленьких.
На обеденном столе с давних времен почетное место занимала солонка. Соль на Руси
ценили дорого. Хлебом-солью встречали дорогих гостей. Испокон веков хлеб был на Руси
главным продуктом питания. А какие сорта хлеба вы знаете?
К празднику пекли пироги. Само слово «пироги» происходит от слова «пир». Все мы
знаем поговорку.
Тур 2. «Обеденный стол».
2.1. Назовите эту поговорку. «Не красна изба углами, а красна пирогами!»
2.2 Что было первым хлебным растением на Руси? / Д у б /
(по питательным свойствам желуди могли сравниться со злаками. В пищу шли
поджаренные желуди. В настоящее время желудевая мука применяется при выпечке
кондитерских изделий
Слайд ПОСЛОВИЦЫ О ХЛЕБЕ.
•
Где хозяин ходит, там и хлеб родит.
•
Хлеб на стол, и стол - престол.
•
А хлеба ни куска, и стол – доска.
•
Хлеб в закромах – счастье в домах!
•
Хлеб всей жизни голова
•
Матушка-рожь кормит всех сплошь, а пшеница – по выбору.
•
Без хлеба нет обеда!
•
Хлебушек ржаной – батюшка родной
2.3 В наше время этот продукт почти исчез из нашего меню. А в древности это занимало в
питании крестьян важнейшее место. Похлебка из этого не сходила с крестьянского стола,
это считалось вторым хлебом до появления картофеля. (репа)
2.4 Это блюдо сопровождало человека от рождения до самой смерти. Редкое блюдо могло
в народном застолье сравниться по популярности с этим. О чем речь? (блины)
Блины- символ весеннего праздника- масленицы. «Блин кругл, как настоящее щедрое
солнце. Блин- символ солнца, красных дней, хороших урожаев» - так писал русский
писатель А.И. Куприн.
2.5 При смешивании этого продукта с квасом получается состав, используемый в
живописи. На Руси этим составом (с добавлением красящего вещества-пигмента)
расписывали храмы в XV – XVI веках. Назовите основной продукт этого состава. (яйцо –
желток, из него получается яичная темпера)
2. 6. Это удовольствием едят русские люди: вкусно, сытно, полезно. Готовится без затей,
особенно нужна для детей. (Каша)
ПОДСЧЁТ БАЛЛОВ.
Тур 3. Ода-каши! (загадки)
1. Эта каша витаминов полна, хоть на вид она черна (Гречневая).
Точно известно, что родом она с юга. А про все южное в древние времена говорили –
греческое. Вот откуда название каши. Каша символ благоденствия. «Горе –наше,
гречневая каша- есть не хочется, а покинуть жаль», «Гречневая каша- матушка наша»
2. Её любят маленькие дети, самое вкусное на свете. (Манная)
3. Называют её кашей красоты. Полюби её и ты. (Овсяная)
4. Белые зернышки во рту тают, о Китае вспоминают. (Рисовая).
5. Разваренные крупинки сверкают, словно жемчуга (Перловая).
Перловой крупой называют цельные зерна ячменя, очищенные от оболочки. Этот злак
очень древний. И именно древние люди дали зерну такое название. Ведь по форме и цвету
зернышко напоминает речную жемчужину – перл. Именно так назвали жемчуг в Древней
Руси. Эту кашу любил Петр-I. Перловая - потому что «перл» по- французски -жемчуг, а
разваренная каша напоминает бусинки жемчуга.
6. Мелки зернышки напоминают солнышко. Желто в горшке – сытно в брюшке.
(Пшенная)
Выбор каш в русской кухне был очень широк. Их варили из ячменя, проса, овса.
Сдабривали их маслом. Богатые люди – маковым, ореховым, бедные - льняным,
конопляным. У русичей существовал обычай: при заключении мирного договора вместе с
бывшими врагами готовили кашу и съедали в знак примирения. Отсюда и поговорка: «С
ним каши не сваришь!»
Без каши не обходились на Руси Рождественские праздники, крестины, похороны и
другие события в жизни народа. На каше даже гадали. Если летом каша подрумянилась –
к дождю, а зимой – к снегу. На Рождество ложку каши подбрасывали к потолку. Если
много зерен прилипнет – богатый будет урожай! А если мало – плохой.
ПОДСЧЁТ БАЛЛОВ.
Тур 4. «Овощи на столе»
4.1 Стоит старушка на грядках, вся в сорока заплатках. (капуста)
Летом - в огороде, Свежие зелёные, а зимою в бочке, Жёлтые, солёные. Отгадайте,
молодцы, 4.2.Как зовут нас?(огурцы)
Если хочешь винегрет -В огород за ней сходи, У неё красивый цвет И снаружи, и внутри!
4.3 (свекла)
4.4 Сочная, длинная, Полезная, витаминная, И с кокетливой косой,
4.5 Наслаждается росой. Пусть до осени сидит Как созреет – удивит (морковь)
4.6 В десять одежек плотно одет, Часто приходит к нам на обед. Но лишь за стол ты его
позовешь, Сам не заметишь, как слезы прольешь (лук)
4.7 Любит он от всех долой, Скрыться в землю с головой, Как поспеет – лист желтеет,
Может выкопать любой. Как приправа, как лекарство, Всех излечит это яство…(чеснок).
Тур 5. Напитки.
(задание на слайде) 1. Любимый напиток наших предков- назывался «сыть». Из чего его
делали? (мёд). 2. Назовите ещё любые два напитка того времени.(2б.)
( Во время подсчёта баллов) (слайд «Другие продукты питания»)
Очень любили рыбу. Мясо ели редко. К числу любимых блюд можно отнести кисели. Они
были несладкие, густые. Хоть ножом режь! В Москве были даже целые улицы, где
готовили кисели на продажу. Из напитков самыми любимыми были квасы, морсы, сбитни.
Позже в России полюбили чай. Его привезли из Монголии, потом – из Китая. Сначала он
был очень дорогой и недоступен для простого люда. А потом, когда чай подешевел,
русский люд не представлял себе застолья без чаепития. Да с вареньицем! Да с
пряниками!
Тур 6. Меню (создание мини проекта- 5 баллов) Творческое задание- накрываем стол в
доме русского обывателя. (7 мин). Затем защита проекта- капитан команды.
(во время подсчёта суммы баллов) В конце трапезы подавали «сыто» - вареное пшено с
медом, и гости понимали, что им пора уходить. Отсюда и поговорка – «Наесться досыта!»
Вот такая необычная и разнообразная была кухня наших предков. Многие блюда тех
далеких времен мы любим по сей день. Это и каши, и борщи, кисели и квасы, и других
блюд.
Рефлексия: Ребята, понравилось ли вам сегодня игра? Запомнили ли вы новые слова из
старого времени? Что вы узнали нового?
Давайте помнить и чтить историю, и традиции!
Подведение итогов. Награждение.