Инвазионные болезни. Механизм развития инвазионных

1. Внутренние незаразные болезни рыб.
К незаразным относят заболевания, которые возникают в результате воздействия на рыб неблагоприятных
условий среды, кормления их неполноценными или недоброкачественными кормами, а также нарушений
биотехнологии выращивания рыб. Их можно разделить на две основные группы: алиментарные и болезни,
вызываемые нарушениями условий среды.
В группу алиментарных болезней относят гипо- и гипервита-минозы, болезни обмена веществ
(диспротеинозы, нарушения углеводного, жирового и минерального обменов), алиментарные токсикозы
(гепатома форели), липоидную дистрофию печени форели и др.
Заболевания, обусловленные действием неблагоприятных условий среды, включают в себя:
болезни, возникающие в результате воздействия низкой (простуда) и высокой температур;
гипоксию и асфиксию (замор); газопузырьковую болезнь;
болезни, возникающие в результате воздействия колебаний pH (кислотное и щелочное заболевания);
незаразный бранхионекроз; отравления токсичными веществами экзогенного происхождения; поражение
радиоактивными веществами.При нарушении биотехнологии воспроизводства и выращивании рыб отмечают
уродства, водянку желточного мешка, белопят-нистую болезнь личинок лососевых, травматические
повреждения рыб разного возраста и т.д. Они возникают в результате комплексного воздействия
вышеперечисленных факторов.
В предыдущих главах нами освещены многие вопросы влияния на рыб неблагоприятных условий среды,
неполноценного и недоброкачественного кормления, а также методы устранения этих факторов и общая
профилактика незаразной патологии. Поэтому остановимся на наиболее важных болезнях, выделенных как
самостоятельные.
Болезни алиментарной природы наиболее часто наблюдаются в рыбоводных хозяйствах интенсивного типа
(форелевых, бассейновых, садковых, аквариумных), в которых рыба питается комбикормами.
Концентрированные корма не всегда сбалансированы по питательным веществам, содержат мало
витаминов, микроэлементов, биологически активных веществ, необходимых для размножения, развития и
роста рыб. Часто в них наблюдаются недостаток протеина и избыток углеводов, нередко их используют не по
назначению или после длительного хранения и т.д.
Гиповитаминозы — группа незаразных; болезней молоди и взрослых рыб, возникающих в результате
недостаточного поступления витаминов в организм рыб с кормом или нарушения их синтеза в органах рыб.
Для нормального роста и развития рыбам необходимы те же витамины, что и теплокровным животным.
Гиповитаминозы чаще бывают комплексными по сравнению с гиповитамино-зами, вызванными недостатком
одного витамина. У лососевых наблюдают преимущественно гиповитаминозы А, группы В, С, D, E и
некоторые другие. Они возникают при длительном скармливании (1—3 мес) неполноценных комбикормов,
вызывают заболевания и частичную гибель рыб.
Липоидная (цероидная) дистрофия печени форели — заболевание, возникающее в результате нарушения
обмена веществ при использовании неполноценных и недоброкачественных кормов. Соблюдение режима
кормления с использованием доброкачественных кормов, содержащих достаточное количество витаминов,
предотвращает заболевание. При возникновении заболевания необходимо вводить в рацион селезенку
крупного рогатого скота, свежую рыбу, рыбий жир и исключить из рациона недоброкачественные, длительно
хранившиеся белковые корма (рыбную и мясо-костную муку, несвежую рыбу).
Гепатома форели — одна из форм проявления микотоксикозов рыб, вызываемых афлатоксинами, продуцентами
которых являются грибы Aspergillus flavus и A.parasiticus, поражающие рыбные корма. Кроме того, рыбные корма
бывают заражены и другими микотоксинами: воматоксином (продуцируется грибом из рода Fusarium), охратоксинов,
патулина (продуцент—грибы Penicillium) и др. Однако их токсическое действие на рыб изучено недостаточно. При
выявлении первых признаков гепатомы или отравления из рациона исключают подозреваемый корм, рыбу
выдерживают на голодной диете в течение нескольких дней и переводят на кормление доброкачественным кормом.
Газопузырьковая болезнь (газовая эмболия) — патологическое состояние рыб, вызываемое закупоркой пузырьками
газа мелких, в основном жаберных, кровеносных сосудов. У больных рыб под эпидермисом кожи, в области глаз,
плавников и на других участках тела обнаруживают пузырьки воздуха. Заболевание часто сопровождается массовой
гибелью рыб.
При вскрытии больных и погибших рыб газовые пузырьки выявляют под серозными оболочками внутренних органов
(печени, почек, сердца и др.). Для устранения перенасыщения воды газами увеличивают проточность водоемов,
интенсивно перемешивают воду или устанавливают мелкодисперсные аэраторы на дне водоемов.
Бранхионекроз (некроз жабр) —незаразное заболевание карповых рыб, в возникновении которого ведущую роль
играют нарушения условий среды в водоемах, связанные с высокой степенью интенсификации рыбоводства. Основной
причиной возникновения незаразного бранхионекроза является длительное воздействие на рыб комплекса
неблагоприятных факторов среды: колебания pH воды (от 6 до 9—10), увеличение концентрации свободного аммиака
(0,4—0,7 мг NH3Zn и более), аммонийного азота (более 3 мг NOзZл), нитритов…
2. Сушка и вяление рыбы.
Вяление рыбы – это подсоленная и медленно обезвоженная в
естественных условиях.
Сортировка на крупную, среднюю и мелкую.
Вялят рыбу при температуре: 20-22, 15-20 дней.
1 сорт-рыба без налета соли. Брюшко плотное, незначительная
сбитость чешуи, наличие рапы на голове
2 сорт - сбитость чешуи, рапа на поверхности рыбы, пожелтевшее
брюшко, слабый запах окисленного жира и ила.
Влажность обоих сортов 38-45 %, хранят при темп 5-8, 3-4 месяцев.
Сушат тощую рыбу при температуре 200 гр и в естественных условиях
30-35 градусов.
Делят на 1 и 2 сорт. Хранят при темпир 10 градусов 3-4 месяца.
3. Органы чувств рыб.
Органы чувств. Система анализаторов у рыб представлена органами химической рецепции, зрения, слуха и боковой
линией.
Органы химической рецепции включают в себя рецепторы обоняния, вкуса, осязания и общехимического
восприятия. Морфологически у рыб четко обособлены только органы обоняния. Остальное объединяются в общий
анализатор необонятельной хеморе-цепции.
Органом обоняния являются парные носовые мешки (ноздри), открывающиеся наружу двумя отверстиями:
передним входным и задним выходным. На дне мешка расположены обонятельные складки в виде розетки. Они
содержат скопления обонятельных клеток, а также обильно снабжены нервными окончаниями. Обоняние у рыб
хорошо развито. Обонятельные клетки чувствительны к малейшим концентрациям химических веществ. По запаху
рыбы способны находить пищу, осуществлять контакты с особями своего вида, различая их пол, состояние (стресс,
смерть); распознавать другие виды рыб, а также ориентироваться во время миграций.
Анализаторы необонятельной хеморецепции воспринимают вкусовые ощущения и информацию о химическом
составе воды: солености, pH, содержании кислорода, диоксида углерода и др. Рыбы чутко воспринимают сладкое,
горькое, соленое, кислое, различают изменение солености, pH, концентрации диоксида углерода, органических
кислот и других веществ.
Хеморецепция осуществляется вкусовыми почками и свободными окончаниями блуждающего, тройничного и
некоторых спинномозговых нервов. Они расположены в ротовой полости, на губах, жабрах, в глотке, на коже головы
и туловища, на усиках и плавниках. Их размеры, количество и распределение зависят от экологии и вида рыб.
Чувствительные почки залегают в ямках кожи и слизистых оболочек, состоят из опорных и веретеновидных
чувствительных клеток.
У рыб хорошо развиты также анализаторы осязания и температурного чувства. Они очень быстро реагируют на
изменения температуры воды, чувствительны к ее перепадам. Тактильные и терморецепторы рассеяны по всей
поверхности тела и плавников.
Глаза рыб устроены довольно сходно с органами зрения высших животных. В отличие от последних у рыб они
имеют эллипсоидную форму, плоскую роговицу и шаровидный, не изменяющий своей выпуклости хрусталик.
Конъюнктива представляет собой кольцевидное утолщение слизистой, лишена век и мигательной перепонки.
Аккомодация глаз рыб достигается движением всего хрусталика с помощью хрусталиковой мышцы и эластических
волокон. Серебристый блеск глазам рыб придает слой гаунофоров, находящихся в сосудистой оболочке. Радужная
оболочка содержит мышечные волокна. Однако сужающая способность их невелика.
Орган слуха рыб по строению сходен с внутренним ухом млекопитающих. Ушной аппарат помещен в костной
камере черепа и закрыт костями. Он состоит из двух мешочков (верхнего и нижнего), трех полукружных каналов и
ампулы. Все части перепончатого лабиринта заполнены эндолимфой и выстланы чувствительными волосковыми
клетками. В эндолимфе во взвешенном состоянии находятся три слуховых камешка (отолиты). Такое устройство
лабиринта обеспечивает рыбам в первую очередь равновесие. Они также хорошо слышат: определяют
направление звука, реагируют на его тона. Чувствительность уха повышается у карповых, сомовых и некоторых
других рыб с помощью плавательного пузыря, который связан с ухом при помощи Веберова аппарата (группы
косточек).
Со слуховым аппаратом функционально связана боковая линия — орган равновесия. С ее помощью рыба
определяет скорость и направление течения воды, выявляет различные препятствия, воспринимает звуки низкой
частоты — шум волн, судов, взрывов и др. Боковая линия представляет собой продольный канал, залегающий в
коже и сообщающийся с внешней средой отверстиями в чешуйках. Она тянется пологой дугой от хвоста до головы,
где разветвляется на две ветви. Канал заполнен слизью, выстлан эпителием, в котором разбросаны
чувствительные почки (невромасты), состоящие из скоплений сенсорных клеток. Боковая линия и ухо рыб
составляют единую акустико-латеральную систему, связанную общей иннервацией с ветвями слухового, лицевого и
блуждающего нервов.
4. Понятие о поликультуре в рыбоводстве.
17. Объекты для выращивания рыб в поликультуре.
Ранее в прудовом рыбоводстве практически всю продукцию составлял карп, которого выращивают и сейчас при
высоких плотностях посадки и интенсивном кормлении. Однако в ряде случаев степень интенсификации
карповодства в монокультуре достигла критических границ и не всегда себя оправдывает. Важным резервом
повышения рыбопродуктивности прудов является поликультура — совместное выращивание нескольких видов рыб,
различающихся по спектру питания. Она позволяет более полно и рационально использовать естественную
кормовую базу и получать продукцию без дополнительных затрат искусственных кормов.
Наиболее широкое распространение в нашей стране получила поликультура карпа с растительноядными рыбами, а
также посадка других добавочных рыб — хищников (щуки и судака), пеляди, американских рыб — буффало,
канального сома, веслоноса, а также осетровых — бестера, стерляди и др. Сочетание этих видов рыб в прудах
может быть разным в зависимости от климатических условий, уровня интенсификации рыбоводства,
обеспеченности рыбоводными емкостями, характера прудов и т. д.
Растительноядные рыбы — белый амур, белый и пестрый толстолобики — показали себя как наиболее
перспективные объекты прудового рыбоводства. Они повышают общую рыбопродуктивность прудов на 20 % и
более за счет потребления толстолобиками фитопланктона и белым амуром высшей водной растительности.
Велико значение толстолобика и особенно амура как «мелиораторов» прудов. Молодь белого амура переходит на
питание высшей водной растительностью в возрасте 30—45 сут при длине тела не менее 3 см. Он поедает
практически все виды прудовой флоры и многие наземные растения. Это позволяет использовать белого амура для
очистки водоемов с любым видовым составом зарослей, а также кормить его наземной растительностью
(злаковыми, клевером, люцерной и др.). С этой целью амура вселяют в пруды, ирригационные каналы, рисовые
чеки. Толстолобика используют для борьбы с «цветением» воды. Он очищает пруды от фитопланктона, улучшая их
гидрохимический режим.
При общепринятых нормах посадки карпа дополнительно в заросшие водоемы рекомендуют сажать годовиков
белого амура — 100—500шт/га, белого толстолобика —500—1000 шт/га, пестрого толстолобика — 500—700 шт/га.
Для борьбы с зарастанием в водоемы лучше сажать годовиков, при сильном зарастании — двухгодо-виков амура.
В рисовых чеках водного пара при поликультуре карпа и растительноядных рыб получают еще больший эффект за
счет полного уничтожения сорняков, повышения урожайности риса на 3—4 ц/га и дополнительного получения 12—
13 ц/га рыбы. Для этих целей рекомендуется применять поликультуру в соотношении: белого амура 200 шт/га,
белого толстолобика 400 шт/га и карпа 600 шт/га.
Кроме того, с целью профилактики трематодозов карповых рыб и получения дополнительной продукции в водоемы
сажают черного амура, который питается моллюсками, резко снижая их численность. Нормы посадки черного амура
зависят от количества моллюсков и составляют примерно 50—150 годовиков или 20—50 двухлетков на 1 га.
Биотехнология воспроизводства и выращивания растительноядных рыб и карпа во многом сходна. Однако следует
иметь в виду, что амуры и толстолобики в прудах не размножаются и потомство от них получают заводским
методом в специализированных рыбопитомниках.
Важным объектом поликультуры для центральных и северных районов является пелядь — планктоноядная
холодолюбивая рыба. Следует иметь в виду, что пелядь — нежная рыба, подвергающаяся травмированию, срыву
чешуи в период пересадок, транспортирования и др. От этого часто зависит ее выживаемость на разных этапах
выращивания и зимовки.
Хищных рыб (щуку, судака, канального сома и др.) обычно подсаживают в нагульные пруды с целью уничтожения
сорных рыб — верховки, плотвы, ерша и других, которые по спектру питания конкурируют с прудовыми рыбами и
являются источниками различных паразитов. Хищники также поедают больных рыб или паразитоносителей и
являются «санитарами» водоемов. За счет разведения щуки и судака продуктивность прудов повышается на 40—
60 кг/га.
5. Бонитировка производителей и подготовка их к нересту.
Подготовка производителей начинается с облова маточных прудов и рассадки самок и самцов в отдельные пруды.
Производители тщательно осматривают и определяют их доброкачественность. Они должны быть упитанны с хорошим экстерьером и
без травм. Необходимо провести ихтиопатологическое обследование, т.е. проверить рыб на наличие заболеваний. У здорового карпа
цвет тела желтоватый или золотистый.
По экстерьерным признакам производителей карпа разделяют на две группы: высокоспинные и широкоспинные. В основе
этого деления лежит отношение высоты тела к его малой длине. У высокоспинных карпов это отношение составляет 1:2,05 – 2,60, а у
широкоспинных 1: 2,6 – 3,0 .
Оптимальный возраст производителей карпа 5 – 11 лет. Карпов старше 11 лет, как правило, заменяют молодыми особями
из ремонтного стада. В данном рыбоводном хозяйстве производители используются до 8-ми летнего возраста.
Целью бонитировки промышленного стада являются:
1) распределение производителей на группы по готовности рыб к нересту;
2) разделение рыб по полу.
Последнее особенно важно, ибо присутствие среди самок хотя бы одного самца может вызвать неконтролируемый нерест в
преднерестовых прудах.
При бонитировке племенных рыб оценивают выраженность половых признаков, размер (крупные, мелкие, средние),
характер телосложения, отсутствие уродств, травм и признаков заболеваний. По результатам оценки особей их делят на несколько
классов.
Среди самок различают три класса. К первому классу относят лучших особей с мягким, хорошо выраженным брюшком, не
имеющих признаков заболеваний и уродств, и используют их в первую очередь.
Особи, несколько уступающие самкам первого класса, однако в целом имеющие удовлетворительные показатели, а также
молодые самки составляют второй класс (резервная группа). Самок со слабовыраженными вторичными половыми признаками, трудно
отличаемых от самцов и заметно отставших в росте, относят к третьему классу. Этот класс рыб подлежит выбраковке.
Самцов также делят на три класса. К первому классу относят активно текучих самцов среднего возраста, с внешне
нормальной спермой, имеющих хорошие показатели массы и экстерьера. Уступающих по массе и экстерьеру особей, плохо текучих и
впервые созревающих, относят ко второму (резервному) классу. Третий класс составляют не текучие самцы, сильно отстающие в
росте, старые и больные особи. Они подлежат выбраковке.
Для оценки племенных рыб важны не столько абсолютные величины показателей экстерьера, сколько их значение по
сравнению с предшествующим годом. Например, снижение коэффициента упитанности может приводить к ухудшению результатов
предстоящего нереста. Увеличение коэффициента изменчивости признаков также свидетельствует об ухудшении состояния
племенного стада.
Учет племенного материала проводят два раза в год: при облове зимних и летних прудов. При этом, учитывают количество
рыб в каждой группе, определяют общую и среднюю массу, наличие дефектов, травм и заболеваний. Обследование проводят в
присутствии ихтиопатолога. По данным учета и ихтиопатологического обследования составляют акт, к которому прилагают ведомость
учета племенных рыб и ведомость зарыбления прудов. В акте представляют данные ихтиопатологического обследования рыб, их
профилактической обработки.
Перед посадкой производителей в преднерестовые пруды их дважды через 5 – 7 дней пропускают через солевые ванны с 5
%-ным раствором поваренной соли с экспозицией 5 мин. Концентрацию раствора соли необходимо поддерживать на постоянном
уровне, контролируя ее с помощью ареометра. После обработки производителей необходимо выдерживать в проточной воде. Соленой
раствор уничтожает накожных и жаберных паразитов, карпа, в частности сосальщика Dactylogyrus vaststor особенно опасного для
молоди. Отношение массы производителей к объему раствора в ванне должно составлять 1 : 10 при температуре 6 – 17°С, однако не
выше 19 °С.
Противопаразитарную обработку производителей можно проводить непосредственно в зимовальных прудах органическими
синтетическими красителями — основным ярко-зеленым и основным фиолетовым “К”. Эти красители уничтожают болезнетворных
бактерий, грибки и одноклеточные организмы (простейшие).
До наступления устойчивых нерестовых температур самок и самцов карпа необходимо содержать раздельно в
зимнематочных прудах или преднерестовых прудах, заполняя их полностью водой, чтобы сохранить низкую температуру, что
предотвращает преждевременное созревание рыб, т. е. переход производителей в V стадию зрелости. Карпы наиболее восприимчивы
к повышенным температурам в последние 12 ч созревания половых продуктов.
Наиболее удобны для преднерестового содержания небольшие пруды площадью 0,1 – 0,2 га с независимым
водоснабжением, быстрым сбросом и наполнением воды. Пруды готовят за 10 – 12 сут до посадки в них производителей. После
очистки от растительности, мусора и расчистки канав их обрабатывают негашеной (24 – 40 ц/га) или хлорной (5 – 15 ц/га) известью и
тщательно промывают. Заливают пруды за 7 – 9 сут до посадки в них рыбы. Глубина прудов – 1,2 – 1,5 м. Преднерестовое содержание
длится 30 – 45 сут. Этот период имеет важное значение в жизни производителей в связи с тем, что на зимнее содержание приходится
5 – б месяцев, в течение которого карпы теряют 5 – 7 % массы тела. В преднерестовый период заканчиваются последние фазы
оогенеза, на которые производители тратят большое количество энергетических материалов. При их недостатке нерест проходит вяло,
снижается выживаемость личинок, а иногда отмечаются случаи гибели рыб.
Для предотвращения этих негативных явлений производителей карпа в преднерестовой период рекомендуется кормить
кормосмесью для производителе рецепта 110-1 на кормовых столиках или кормовых местах из расчета 20 – 25 рыб на место.
Кормовые места располагаются на восточной и западной частях пруда.В первые 2 – 3 суток независимо от температуры воды
комбикорм дают в количестве 0,3 – 0,5 % массы тела рыбы. В дальнейшем с учетом температуры воды, гидрохимических показателей
и кислородного режима расход кормов достигает 2,1 % массы тела.При повышении пищевой активности производителей суточный
расход корма увеличить на 15 – 20 % нормы.
6. Комплексная инвентарная карточка водоема.
Цель составления инвентарной карточки водоема:
1) Анализ водоема
2) Итоги использования качественной воды
3) Зарисовка карт и схем пруда
4) Итоги гидробиоиследования
5) Заключение о пригодности водоема для выращивания рыбы, для спортивного рыбоводства и др
целей
6) Разработка рекомендации по подготовке к рыбхоз освоению водоема.
Общюю характеристику водоема обычно дает специалисты рыбхозов совместно с представителем
зоотехнической службы и представителем общества рыболовов и охотников.
Гидрохимические исследования направлены на определения токсичных для рыб соединений,
нитритов и нитратов, аммиака и железа, рн.
Численность микроорганизмов, взвешенные вещества, окисляемость и содержание кислорода в
воде. Т к качество воды определяет можно ли выращивать рыбу и какова вида.
Характеристики водоема: Название, источники водоснабжения, наличие родников показывает на
карте схеме.Характеристика фактического использования. Удоленность от населенного пункта.
Состояние дорог весной осенью. Расстояние водоема до ближайшего рыбопитомника,
техническое состояние плотин. Наличие донного водоспуска, рыбоуловителя , источники
загрязнения водоема. Есть ли объезд по периметру. Степень зарастания пруда растительностью в
%. Наблюдается ли летом цветение воды. Степень заилености в %. Какие виды рыбы есть в
водоеме .какая почва на дне, состояние дна водоема ,наличие раков ,проводится ли выгул уток .
Особенности прохождения паводка.
Анализ гидробиологического исследования:
Берут пробы планктона и бентоса и отправляют в лабораторию. И лаборатория присылает
заключение. Заключение о пригодности водоема для рыбхоз деятельности. Даются общие
рекоминдации по рыбхо использованию водоема :
 перепланировка ложи пруда
 строительство или реконструкция верховины
 реконструкция плотины и строительство рыбоуловителя, если его нет.
 Рекомендуемые для вселения в водоем виды рыб с укозанием возраста
 Приобретение рыбоводного инвентаря и средств механизации
 Планируемая рыбопродуктивность ( естественная, в поликультуре ,при интенсивном
ведении рыбов)
 Рассчитывается потребность в посадочном материале рыб
 Определяют дозу внесения удобрений
 Рекомендуют оптим состав бригад обслуживающих эти пруды.
7. Рыбы охраняющие своё потомство и их харакеристика.
Забота о потомстве проявляется не у всех рыб, но бывает очень интересной, особенно у
живущих среди подводных скал, в приливной зоне, заливах, бухтах, реках и озерах.
В течение многих миллионов лет вырабатывались у рыб самые удивительные способы
заботы о потомстве. Одни рыбы выискивают и находят надежные места для метания
икры, другие по-разному оберегают икру, а затем и молодь до полного перехода ее к
самостоятельной жизни.
У самки пресноводной рыбки горчака ко времени размножения вырастает яйцеклад,
вытягивающийся в длинную трубку. Горчак откладывает икру в мантийную полость
пресноводных двустворчатых моллюсков. Внутри раковины безопасно. Тут на некоторое
время и остаются мальки горчака.
Очень оригинально заботится о своем потомстве африканская рыбка тилапия: она носит
икру и молодь в своем рту! Мальки спокойно плавают вокруг своей матери, что-то
глотают, выжидают... Но стоит возникнуть малейшей опасности, как мать подает сигнал,
резко двинув хвостом и по-особому подрагивая плавниками, и... мальки тут же
устремляются в убежище — рот матери.
Некоторые рыбы для защиты икры или мальков строят гнезда. Например, гнездо из пены
строят макроподы, гурами и другие так называемые лабиринтовые рыбы. Огромное,
диаметром до двух метров, плавающее гнездо устраивает африканский длиннорыл.
Самое искусное гнездо строит обыкновенная трехиглая колюшка, обитающая в некоторых
водоемах нашей страны. Устройством гнезда занимается самец. Оно имеет форму
шаровидной муфточки и строится из частей водных растений, которые самец соединяет
клейким веществом, выделяемым из железок кожи животного. Когда гнездо готово, самец
загоняет в него одну за другой самок, которые поочередно заплывают в гнездо и
откладывают там икринки по нескольку штук. Затем самки удаляются, а самец остается
сторожить гнездо от других рыб, бросается на них и прогоняет, если они подплывают
близко, а также освежает воду в гнезде, быстро двигая грудными плавниками.
Заботливо относятся к своему потомству южноамериканские рыбки акара. На очищенном
от водорослей плоском камне самка откладывает икру. Закончив икрометание, самка и
самец становятся рядом и обмахивают икру плавниками. Когда появляются личинки,
родители осторожно берут их в рот и переносят в ямки, заранее вырытые в песке.
Поместив их в надежное укрытие, родители располагаются около гнезда и охраняют его.
Они готовы броситься на врага и защитить свое потомство.
А самец донной рыбы пинагора, или морского воробья (длиной до 60 см и массой до 5 кг),
встречающегося в Баренцевом и Белом морях, не только охраняет отложенную самкой
икру, но и заботится о ней. Во время отлива, когда икра оказывается на мели, пинагор
набирает в желудок воду, становясь тяжелее и удерживаясь за камни особой присоской, и
обрызгивает икру изо рта.
8.Лернеоз и аргулез рыб.
Аргулез
Аргулез — инвазионная болезнь пресноводных рыб, вызываемая паразитическими рачками из отряда
Жаброхвостые (Branchiura), семейства Argulidae. Рачки паразитируют на коже.
Распространение и экономический ущерб. Аргулез распространен довольно широко в прудах, садках, особенно в
южных регионах России и многих других стран. Он наносит ущерб за счет гибели молоди рыб, снижения их роста и
упитанности, а также затрат на лечебно-профилактические обработки рыб.
Возбудители. В нашей стране встречаются три основных вида аргулесов: Argulus foliaceus — паразитирует
преимущественно у карповых и других рыб; A.coregoni — паразитирует у лососевых и сиговых рыб Сибири и
Дальнего Востока; Ajaponicus — обнаруживается у карпов и других видов рыб в разных водоемах. A.foliaceus —
довольно крупный рачок, длиной 6—7 мм, Ajaponicus — 4—8 мм. Тело рачка овальное, округлой формы, состоит из
слитой головогруди и маленького брюшка; спинная часть покрыта щитком. Имеются глаза, стилет, сосательный
хоботок, четыре пары плавательных ножек. Различают эти виды рачков по величине и форме хвостового плавника.
Биология развития. Самки откладывают икру, содержащую яйца, на подводные камни, коряги, гидросооружения, и
она плотно прикрепляется к субстрату. В кладке насчитывают до 250—300 яиц. В зависимости от температуры воды
через 3—5 нед в яйцах развиваются личинки. Вылупившиеся из яиц личинки с длинными задними антеннами и
неоформившимися присосками свободно плавают в воде 2—3 сут и, если за это время не попадут на рыбу,
погибают. На рыбе личинки быстро растут, претерпевают сложный метаморфоз и через 2—3 нед превращаются в
половозрелых рачков. За лето они могут дать до трех новых поколений аргулюсов.
Эпизоотологические данные. Аргулюсы—теплолюбивые рачки. Паразитируют у рыб всех возрастов, но наиболее
чувствительны к ним сеголетки карпов, форели, белых и черных амуров, буффало, сазанов, судаков, лещей и др.
Рыбы старших возрастных групп чаще являются носителями инвазии. Резервентами аргулюсов в природе могут
являться дикие сорные рыбы: окуни, трехиглая колюшка, караси, ерши, обитающие в источниках водоснабжения и
нагульных прудах.
Максимальная зараженность рыб наблюдается летом в июле-августе, к осени и зимой зараженность снижается.
Рачки перезимовывают на рыбах, а весной становятся источником распространения инвазии. Личиночные стадии
рачков с током воды могут переноситься в благополучные водоемы и заражать рыб.
Патогенез и симптомы. Поселяясь на теле рыб, аргулюсы хоботком прокалывают кожу и сосут кровь. В местах
прикрепления паразита появляются отеки, кровоизлияния, участки покраснения. Образуются ранки и мелкие
язвочки. Рыбы ведут себя беспокойно, неохотно берут корм, отстают в росте, прячутся в зарослях, трутся о них.
Интенсивно пораженные рыбы погибают. Рачок поражает эпидермис, собственно кожу и даже мышцы. Секрет
ядовитой железы рачка, попадая в ранку через хоботок, вызывает токсикоз. Аргулюсы могут быть переносчиками
возбудителей инфекционных болезней рыб.
Диагностика. Диагноз ставят на основании симптомов болезни и обнаружения на теле рыб аргулюсов, видимых
простым глазом. Их собирают и определяют видовую принадлежность.
Меры борьбы и профилактика. Профилактика аргулеза основывается на предотвращении контакта больных рыб со
здоровыми. Не допускают смешивания разных возрастных групп рыб в выростных и нагульных прудах. Устраивают
рыбоуловители и песочно-гравий-ные фильтры на водоподающих каналах, предотвращающих проход зараженных
рыб и личинок рачков. Для уничтожения кладок яиц ложе прудов просушивают и дезинфицируют, в зимнее время
содержат без воды. Весной дезинфицируют гидросооружения; выкашивают в прудах жесткую растительность.
Для освобождения рыб от аргулюсов обрабатывают неблагополучные пруды хлорофосом, создавая концентрацию
его в воде 100 мг/л. Для снижения численности аргулюсов в водоеме по поверхности воды вносят негашеную
известь из расчета 100—150 кг/га водного зеркала. Пруды известкуют в июле—августе 2 раза (через 2 нед).
Хороший эффект дает карбофос. Препарат применяют для обработки мальков и сеголетков карпа, сазана, белого
амура, белого и пестрого толстолобиков в прудах. В концентрации 0,1 мг/л карбофос убивает молодых и взрослых
рачков. Нельзя применять карбофос при pH выше 8. Рабочую эмульсию карбофоса готовят в эмалированной,
деревянной посуде или брезентовом чане. Полученную эмульсию карбофоса концентрацией не выше 0,2 %
разбрызгивают по водной поверхности при помощи ДУК. Через 24 ч после обработки в пруды вносят негашеную
известь из расчета 100 кг/га в виде известкового молока. Для обработки небольшого количества рыб применяют
0,001 %-ный раствор марганцовокислого калия с экспозицией 30 мин или 0,5%-ныйраствор — 8 мин.
8//// Санитарная оценка рыбы. При сильном поражении аргулюсами и истощении товарную рыбу выбраковывают,
подвергают термической обработке и используют на корм животным. Внешне здоровую рыбу реализуют без
ограничений.
Лернеоз
Лернеоз — широко распространенное заболевание рыб, вызываемое паразитическими самками паразитических
рачков из семейства Lerneidae, отряда Copepoda, которые локализуются на кожных покровах рыб.
Распространение и экономический ущерб. Заболевание распространено в зонах карповодства России и многих
других стран. Оно наносит существенный ущерб за счет частичной гибели и выбраковки рыб, потерявших товарный
вид.
Возбудители. У прудовых рыб паразитирует несколько видов лерней. У карася болезнь вызывает в основном Lernea
cyprinacea, у карпа, линя и толстолобика — L.elegans и L.ctenopharmgodonis. Самки рачков, паразитирующие на
рыбах, имеют нерасчлененное червеобразное тело длиной 10—16 мм без ножек. На головном конце рачка
расположены четыре отростка, с помощью которых паразит прикрепляется к телу хозяина. Тело паразита
заканчивается яйцевыми мешками, в каждом из которых находится по 300—700 яиц (см. рис. VIII).
Биология развития. Развитие рачка включает 3 науплиальные и 5 копеподитных стадий. Оптимальная температура
развития 23— 30 °С. Эмбрионы формируются в яйцах в течение 3 дней. На 4-й день начинается вылупление
науплиусов. В течение 4—5 дней метаморфоз науплиальной формы заканчивается. Затем в течение 9—10 дней
следуют 5 копеподитных стадий с продолжительностью по 1— 2 дня. Число генераций паразита зависит от
температуры: на юге страны—до 7—8 генераций, в центральной полосе—3—4 генерации. У лерней происходит
смена зимней и летней генераций. Продолжительность жизни генерации, появившейся весной, 3—4 мес, зимней,
появившейся осенью, — 7—8 мес.
Эпизоотологаческие данные. Лернеозом заболевают сеголетки золотого, серебряного карася, карпа, буффало,
черного и белого.
Вопрос № 9
9. Отличия рыб сем Карповых по внутреннему строению от
окуневых или радужной форели.
1. рыбы сем карповых не имеют обособленной печени и обособленной
поджелудочной железы. Печеночный клетки и островки Ланграсса
входят в состав органа, который называется
2. рыбы сем карповых не имеют желудка, их кишечная трубка не
дифференцироана.
3. не имеют глоточные зубы и ромбовидную косточку- жерновик
Внутренние строение карпа.
1.ЦНС. –головной мозг +спинной
2.переферическая система- отходит от головы в виде нервов и ганглиев.
Строение ЦНС
1.невная трубка под позвоночником
2.спиномозговые нервы
Строение головного мозга
1.передний-центральный отвечает за обоняние + возбуждение +гипофиз
2.промежуточный
3.средний
4.мозжечок
5.продолговатый-дыхание, слух
Органы чувств
-органы боковой линии
- ушной лабиринт
Органы зрения
Глаз – эллипа (форма)синий, желтый, зеленый и голубой
Чувство осязание
На губах чувствительные почки + усы + плавники
Гидростатический аппарат- плавательный пузырь и лабиринт уха
Органы выделения – почки
Органы размножения- половые железы,
Железы внутренний секреции гипофиз
Сердце 2 камерное, 1 круг кровообращения
11. Общяя характеристика семейства карповых.
Карповые. Карп— основной объект карповых хозяйств — является одомашненной формой сазана.
Он распространен повсеместно, практически по всему земного шару. По характеру чешуйного
покрова (генотипу) различают чешуйчатых, зеркальных, разбросанных, рамчатых и голых карпов .
На основе этих разновидностей выделены следующие породы и породные группы карпа:
среднерусский, парский, ропшинский (гибрид карпа с амурским сазаном), сарбоянский
(сибирский), краснодарский, украинский, белорусский, казахстанский, немецкий, венгерский и др.
Карп — неприхотливая к условиям среды, всеядная, быстрорастущая рыба, обладающая
высокими пищевыми качествами. Он хорошо растет в неглубоких, слабопроточных водоемах,
легко приспосабливается к изменениям условий среды. Взрослые рыбы в основном питаются
бентосными организмами (личинки насекомых, хирономиды, трубочник, моллюски), а также
фито- и зоопланктоном, хорошо потребляют комбикорма.
В разных климатических зонах растет неодинаково, в северных — медленно, а в южных —
наиболее интенсивно. Температурный оптимум для питания, роста и размножения находится в
пределах 16—30 °С, при температуре 6—8 0C карп перестает потреблять корм.
Половая зрелость карпов наступает в 4—5 лет, на юге — на 1—2 года раньше. Абсолютная
плодовитость достигает 1-1,5 млн икринок, средняя плодовитость около 500—700 тыс. икринок,
рабочая — 100-180 тыс. личинок. Нерест проходит в мае-июне при температуре 17—20 °С.
Продолжительность инкубации икры 3-5 сут в зависимости от температуры. Карп откладывает
икру на мягкую растительность утром в тихую безветренную погоду на мелководных участках
водоемов. Он хорошо поддается искусственному размножению. В средней полосе России
нормативная масса сеголетков составляет 25-30 г, двухлетков — 350-500 г, трехлетков — 700-800 г.
12. Форелевое хозяйство.
ХОЛОДНОВОДНЫЕ (ФОРЕЛЕВЫЕ) ХОЗЯЙСТВА
Холодноводными называют такие хозяйства, в которых выращивают холодолюбивых рыб семейства лососевых:
радужную и ручьевую форель, стальноголового лосося, а также новый объект — форель камплоопс. Важной
особенностью этих рыб является то, что они по сравнению с карповыми отличаются по биологии, а также
характеризуются более высокими требованиями к условиям внешней среды, что обусловливает своеобразие
методов их разведения и выращивания. Поскольку лососевые рыбы не размножаются в прудах и хорошо растут,
питаясь искусственными кормами, их выращивают только по интенсивной технологии, используя специальные
пруды, бассейны и садки.
Форелевые хозяйства размещают на чистых водоисточниках с пониженной температурой воды (3—20 0C), высоким
содержанием кислорода (не менее 7 мг/л), не загрязняемых сточными водами. Для водоснабжения форелевых
прудов и бассейнов используют пресную родниковую, ручьевую или речную воду, а также солоноватые воды из
морских заливов и эстуариев рек соленостью 5— 35 %о. Садковые хозяйства размещают на небольших озерах,
водохранилищах, заливах, лиманах, а также на водоемах-охладителях электростанций и др.
Садки и бассейны для выращивания лососевых рыб имеют такую же конструкцию, какая была описана выше для
карповых. Форелевые пруды отличаются от карповых как по площади, так и по конфигурации. Площадь прудов
обычно не превышает 100—700 м2 при средней глубине 1—1,2 м. Они имеют удлиненную прямоугольную форму с
утрамбованным глиняным дном или дном, покрытым крупной галькой, камнем или бетоном.
Биотехника выращивания форели проводится по общепринятой в рыбоводстве схеме. Она включает в себя
следующие производственные процессы: формирование стада производителей, получение потомства заводским
методом, выращивание посадочного материала и товарной рыбы. Обычно форель выращивают по 2-летнему
обороту, получая товарную рыбу массой 200—400 г.
Маточное стадо производителей радужной форели состоит из самок в возрасте 4—6 лет, массой 0,8—3,0 кг и
самцов в возрасте 3— 5 лет, массой 0,5—1,5 кг. Соотношение самок и самцов составляет 3:1, резерв самок до 50
%, самцов до 10 % общего числа производителей. Стадо производителей формируют, начиная с икры, полученной
от лучших самок и самцов путем целенаправленного выращивания ремонтного молодняка.
- Молодь рыб получают заводским методом по методике, сходной с методикой получения молоди карпа и других
видов рыб. Икру осеменяют полусухим способом и инкубируют при температуре 6— 10 0C в течение 45—60 сут.
Инкубацию проводят в лотковых (Шус-тера, ропшинских и др.) или вертикальных аппаратах Вейса, ИВТМ, ИМ и др.
В период инкубации следят за регулярной подачей воды, ее качеством, ежедневно отбирают погибшую икру и
контролируют температуру воды, еженедельно определяют содержание кислорода. Для предохранения икры от
осаждения на ней взвешенных частиц воду берут из артезианских скважин или подают смешанную с поверхностной,
предварительно пропуская ее через пес-чано-гравийные фильтры. В целях предупреждения поражения Икры
сапролегниозом, который наиболее часто встречается в производственных условиях, проводят систематические
обработки ее формалином (1:2000), хлорамином (1:30 000) или малахитовым зеленым (1:50 000) в течение 10 мин.
Обработки начинают от начала закладывания икры и затем проводят не реже одного раза в неделю.
После выклева свободных эмбрионов подращивают в лотковых инкубационных аппаратах или в бассейнах в
течение 15—18 сут. После рассасывания желточного мешка и при переходе эмбрионов на смешанное питание их
пересаживают в лотки или бассейны и выращивают мальков в течение 30—45 сут при температуре 14— 18 С и
содержании кислорода не менее 7 мг/л. Мальков кормят стартовым кормом РГМ-6М не реже 8—10 раз в сутки.
Мальков форели массой 1—3 г сортируют на размерные группы и рассаживают в бассейны, пруды или садки для
выращивания сеголетков. Сеголетков кормят продукционными кормами РГМ-5В или РГМ-8В не менее 2—3 раз и
сортируют на размерные группы. При соблюдении требуемых норм по плотности посадки, кормлению и
зоогигиеническим условиям масса сеголетков за 120— 150 сут выращивания достигает 20 г. Отход за этот период в
бассейнах, садках и прудах не должен превышать 30 %.
Зимовку молоди форели проводят в прудах, бассейнах и реже в садках. При температуре воды выше 2—3 0C
форель кормят теми же кормами, но реже и в меньших дозах. При соблюдении норм.биотехники и оптимальной
температуре масса годовиков к концу зимнего содержания достигает 30—40 г, а на теплых водах — 50—150 г.
Отход не должен превышать 10%.
Товарную форель выращивают в бассейнах, прудах и сетчатых садках, устанавливаемых в разных водоемах, в том числе
солоноватых. При соблюдении требуемых норм биотехники за 120—150 сут выращивания масса двухлетков достигает 200—
250 г. Отход не должен превышать 10 %.
На всех этапах выращивания применяют высокие плотности посадки рыб в соответствии с их возрастом и массой, а также
скоростью водообмена. При этом в прудах они обычно ниже, чем в бассейнах и садках. Например, плотность посадки личинок и
мальков в бассейны составляет 7,5—25 тыс. шт/м3, сеголетков и годовиков — 100—500 шт/м3, двухлетков — 300—350 шт/м3.
Важнейшими условиями эффективного ведения форелеводства являются создание благоприятных условий среды,
тщательный контроль за санитарно-эпизоотическим состоянием, а также систематическое проведение профилактических
мероприятий против заразных болезней.
13.Корма и кормление рыбы.
58. Особенности кормления рыб.
Кормление рыбы — один из важных способов интенсификации прудового рыбоводства и основной метод получения
прироста рыбы в хозяйствах индустриального типа (форелевых, садковых, бассейновых и т. д.). Эффективность
кормления рыбы зависит от состава и качества используемых кормов, техники кормления, экологических условий
водоема.
Общая характеристика кормов для рыб. Рацион кормления рыб искусственными кормами составляют в
соответствии с их биологическими и физиологическими потребностями.
Потребности мирных карповых рыб и хищных (лососевых, сомовых, осетровых) различаются в основном по
количеству и качеству белка в корме. При этом обеспечение белком мирных рыб осуществляется в основном за
счет растительных компонентов, а хищным рыбам требуются дефицитные животные корма. Важно также
регулировать в рационе разных видов и возрастов рыб соотношение углеводов и не допускать высокого
содержания клетчатки. В пределах вида потребности в питательных веществах у рыб изменяются в зависимости от
возраста, массы тела, упитанности и условий содержания. Особое значение имеют полноценность и качество
кормов, так как использование неполноценных и недоброкачественных кормов (длительно хранившихся,
прогорклых, заплесневелых) часто приводит к нарушению обмена веществ, возникновению алиментарных
болезней, токсикозов и гибели рыб.
В соответствии с этими требованиями разработаны рецепты комбикормов для разных возрастных групп карпа,
радужной форели, канального сома, бестера. По своему назначению они делятся на стартовые (для личинок и
мальков) и продукционные (для старших возрастных групп).
Требования к стартовым кормам отличаются от требований к продукционным повышенным содержанием в них
протеина (не менее 45 %), жира, энергетической ценностью, а также большей сбалансированностью по
аминокислотному составу, витаминам, микроэлементам и другим добавкам. Более высокие требования
предъявляют в кормам для рыб, выращиваемых в садках и бассейнах, так как в них рыба практически лишена
естественной пищи.
Рыбные комбикорма готовят в виде крупки (стартовые), гранул разного диаметра в соответствии с возрастом рыб, а
также тестообразные. Гранулированные корма производят в основном централизованно на комбикормовых
заводах, а тестообразные — непосредственно в рыбхозах. Для карповых рыб используют тонущие, а для
лососевых рыб — плавающие корма (водостойкость их составляет около 10—20).
Комбикорма для форели содержат больше компонентов животного происхождения. Основу рациона форели и
других лососевых рыб составляют рыбная мука (до 50 %) или свежая рыба, мясо-костная, кровяная мука,
селезенка, шроты масличных культур (около 8—10 %), пшеничная мука и зерноотходы (до 15 %), гидролизные
дрожжи, сухой обрат, фосфатиды, растительное масло, витамины и прочие добавки. Они входят в стандартные
форелевые корма РГМ-6М, РГМ-8М (стартовые), РГМ-5В, РГМ-8В (продукционные). Эти же корма подходят для
кормления бестера, канального сома и других хищных рыб.
С целью повышения полноценности в рыбные комбикорма вводят минеральные вещества, витамины, ферментные
препараты и антиоксиданты.
Важную роль в развитии рыб играют кальций, фосфор, магний, сера, хлор, железо и многие микроэлементы.
Основным источником их поступления в организм являются растительные и животные корма, а также водорослевая
и хвойная мука. Кальций, фосфор, кобальт и хлор активно поглощаются рыбами из воды. Считается, что
потребность радужной форели и карпа в зольных элементах составляет 4—5 % массы корма. Недостаток
минеральных веществ в рационе особенно сильно влияет на молодь рыбы. При этом отмечают снижение аппетита,
анемию, уменьшение жирности тела, размягчение и деформацию костей, искривление позвоночника у рыб.
Для ввода в рыбные кормосмеси разработаны специальные витаминно-минеральные премиксы (ПФ-1, ПФ-1 В и
др.), содержащие необходимый набор витаминов, микроэлементов, антибиотиков и антиоксидантов. При их
отсутствии иногда применяют премиксы, используемые в птицеводстве (П2-1, П-1-2, П-5-1). Витаминноминеральные премиксы включают в корма для рыб в количестве 1 — 2 %. В качестве источника витаминов и
микроэлементов полезно вводить в рацион карпов до 30 % зеленой массы из водных и наземных растений.
У рыб, выращиваемых в хозяйствах индустриального типа, особенно часто наблюдаются гиповитаминозы А, В, С,
что приводит к снижению темпа роста, ослаблению резистентности организма рыб и способствует возникновению
заразных и незаразных болезней.
В первую очередь следует учитывать биотехнологию и условия выращивания рыб. В прудовых хозяйствах,
преимущественно карповых, рыбу выращивают в условиях, приближенных к природным. Для получения
полноценной, здоровой рыбы в прудах рекомендуется регулировать плотность посадки таким образом, чтобы доля
естественной пищи составляла для производителей 60—70 %, сеголетков — 20—25 % и товарных карпов — 15—20
%. Остальную часть рациона следует восполнять комбикормами.
Известно, что у рыб обмен веществ и интенсивность питания находятся в прямой зависимости от температуры
среды. Они реагируют на колебания температуры изменением количества потребляемой пищи. Суточный рацион
13////58
карпа и других теплолюбивых рыб увеличивается с температурой до известного предела. При снижении
температуры до 8—1O0C рацион карпа практически ничтожен. Оптимальная температура для питания двухлетков
карпа 23—29 0C, для молоди 25—30 °С. В то же время для форели она составляет 16—18 °С.
Столь же важное значение при кормлении рыбы имеет кислородный режим водоема. Уменьшение содержания
кислорода менее 4 мг/л вызывает ухудшение аппетита, а также понижение усвояемости корма. При снижении
содержания кислорода до 2 мг/л рацион должен быть уменьшен в 2—4 раза, а при менее 2 мг/л кормление
временно прекращают.
Величина рациона изменяется с увеличением массы и возраста рыб.
Суточную норму корма определяют на весь пруд (водоем) и рассчитывают, исходя из процента его поедания к
общей массе рыб на период кормления с учетом подекадного прироста рыб и условий среды в водоеме.
Приучать карпа к потреблению комбикорма следует с малькового возраста, а годовиков — начиная с температуры
11—13 °С. В первые дни комбикорм дают в небольшом количестве — около 1—3 %к массе рыб. По мере
повышения температуры нормы кормления соответственно увеличивают и при достижении 20—22 0C дают полную
суточную норму.
Частота кормления также зависит от температуры воды, времени переваривания пищи и возраста рыб. В прудовых
хозяйствах принято двух-трехразовое кормление сеголетков, товарной рыбы и производителей. В тепловодных
хозяйствах (садковых и бассейновых) рыб кормят 4—10 раз в зависимости от их возраста. При выращивании
личинок периодичность кормления составляет 0,5—1 ч.
В прудах начинают кормление в 7—10 ч утра, а завершают в 16— 17 ч, чтобы избежать опасности возникновения
дефицита кислорода. Через 1,5—2 ч после каждой раздачи корма обязательно проверяют поедаемость корма на
кормовых местах с помощью специальных сачков или черпаков. По результатам проверки поедаемости проводят
корректировку нормы. Нельзя допускать залеживания несъеденного корма, так как он быстро закисает или
загнивает и рыба перестает брать корм в этих местах. При плохой поедаемости снижают норму или прекращают
кормление, выясняют причины, меняют кормовые места и т. д.
С целью рационального использования кормов на летний сезон составляют ориентировочные графики прироста
рыбы и расхода кормов по месяцам и декадам.
14. Особенности интегрированных рыбоводных технологий ( рыба-утка) итд
Рыбу выращивают не только в прудовых карповых хозяйствах, но и в водоемах комплексного
назначения, на теплых водах электростанций, геотермальных скважин и др.
В число комбинированных хозяйств входят карпо-утиные, рисо-рыбные хозяйства и водоемы
комплексного назначения (BKH), которые используются в разных направлениях. Особую группу
составляют специализированные тепловодные и холодноводные хозяйства, где рыбу выращивают
по высокоинтенсивной (индустриальной) технологии.
КАРПО-УТИНЫЕ ПРУДОВЫЕ ХОЗЯЙСТВА
В комбинированном карпо-утином хозяйстве получают двойную продукцию — рыбу и уток.
Близко к карпо-утиным находятся рыбные хозяйства на водоемах комплексного назначения,
которые используются не только для выращивания рыбы, водоплавающей птицы, но и для
водопоя скота, ирригационных, противопожарных и других целей. Они чаще являются
неспускными или полуспускными, расположены в населенных пунктах, имеют разную площадь и
конфигурацию прудов и т. д. Соответственно к ним предъявляются особые ветеринарносанитарные требования по устройству и эксплуатации.
Совместное выращивание рыбы и уток давно применяется в обычных карповых хозяйствах. Такое
совмещение полезно для рыбоводства, потому что утки способствуют улучшению естественной
кормовой базы прудов за счет органического удобрения их пометом, очищают водоем от водной
растительности, поедают больных рыб и в то же время не являются конкурентами или врагами
карпа. Однако эти преимущества могут быть получены при правильной организации
комбинированного хозяйства. Выгул уток разрешается только на нагульных прудах,
благополучных по опасным заразным болезням рыб, особенно аэромонозу и бранхиомикозу. На
других категориях производственных прудов (выростных, нерестовых), а также на головных
прудах содержание уток запрещается, так как это может привести к их быстрому загрязнению или
способствовать возникновению бранхиомикоза в источнике водоснабжения—головном пруду.
Для большинства рыбоводных хозяйств норма посадки уток составляет в стоячных водоемах
200—250 голов на 1 га водной площади и проточных — не более 500—600 голов на 1 га водной
площади.
Содержание уток на водоемах выгодно также для птицеводства, так как при выращивании уток на
мясо около 30 % общей потребности кормов покрывается за счет растительной и животной пищи
водоемов и значительно лучше сохраняется молодняк. На рыбоводных прудах выращивают
главным образом скороспелых уток мясных пород. Утят выпускают на воду в возрасте 20—30 сут.
Через 35— 40 сут они достигают товарной массы — 2 кг. Выпускают птицу на пруды не ранее чем
через 15—20 сут после посадки годовиков карпа, в противном случае возможно истребление ими
ослабленных за зимовку рыб. Места притока воды в пруды, где часто скапливается большое
количество рыбы, необходимо ограждать сеткой от водоплавающей птицы.
К водоемам комплексного назначения при выращивании рыбы предъявляются следующие
требования. Наиболее пригодны для разведения рыбы водоемы со стабильным уровнем воды
(колебания его не должны превышать 0,5—1 м), глубиной до 5 м, не имеющие больших иловых
отложений, а также отвечающие рыбоводным требованиям по качеству воды и эпизоотическому
состоянию.
Зарыбление таких прудов осуществляют после пропуска паводковых вод, выпуская годовиков рыб
в разных участках, не подверженных волнобою. Плотность посадки рыб определяется в каждом
конкретном случае с учетом естественной рыбопродуктивности и планируемых
интенсификационных мероприятий.
Ориентировочная норма посадки составляет около 150 птиц на 1 га водоема.
При совместном выращивании рыбы и водоплавающей птицы необходимо тщательно
контролировать санитарное состояние водоемов по гидрохимическим, санитарнобактериологическим и токсикологическим показателям.
14. ВЫРАЩИВАНИЕ РЫБ HA ТЕПЛЫХ ВОДАХ
В связи с тем что эффективность и технология рыбоводства в прудах по многом зависят от
климатических и гидрометеорологических условий, большой интерес представляет
использование для этой цели естественных и промышленных теплых вод. Например, температура
сбросных вод тепловых и атомных электростанций, а также естественных геотермальных
подземных вод в течение года на 8—10 0C выше, чем в естественных водоемах. Это позволяет
значительно удлинить вегетационный период развития рыб, выращивать их практически круглый
год и повысить выход рыбной продукции.
В настоящее время наиболее разработан способ выращивания рыб в бассейнах и садках на
теплых водах ГРЭС, ТЭЦ и АЭС. Он отличается от прудового рыбоводства тем, что в таких
хозяйствах рыба выращивается только по интенсивной технологии с применением сверхплотных
посадок и кормления рыб искусственными кормами при полном отсутствии естественной пищи, а
также минимальном соотношении воды и рыбы в производственных емкостях. Необходимыми
условиями для выращивания рыбы по этой технологии являются оптимальная температура воды,
достаточное количество кислорода, постоянная проточность воды, полноценное кормление и
благополучное санитарно-эпизоотическое состояние водоемов.
Рыбоводные хозяйства на теплых водах бывают полносистемными или товарными, полностью
садковыми или бассейновыми, а также смешанного типа с бассейновыми рыбопитомниками и
товарной частью, размещенной в садках.
Бассейны делают круглой, квадратной или прямоугольной формы из железобетона, пластика и
других материалов. Садки (чаще квадратные) изготовляют из капроновой дели или
металлической сетки, натянутой на металлический каркас. Водоснабжение бассейнов
осуществляется путем закачивания сбросной теплой воды с помощью насосов.
Для создания благоприятных зоогигиенических условий в садках и бассейнах необходимо
соблюдать ряд требований. Водоем не должен загрязняться бытовыми, промышленными и
сельскохозяйственными стоками, а также должен быть благополучным по заразным болезням
рыб. Для предотвращения быстрого загрязнения воды и почвы под садками остатками кормов и
экскрементами рыб их устанавливают на такой глубине, чтобы расстояние между дном садков и
ложем водоема было не менее 1,2—1,5 м. В бассейнах постоянно контролируют и в случае
необходимости регулируют проточность и водообмен.
В таких хозяйствах необходимо осуществлять тщательный контроль за эпизоотическим
состоянием на всех этапах выращивания рыбы. Нашими исследованиями доказано, что в
тепловодных хозяйствах наряду с погрешностями в водоснабжении и ухудшением обычного
санитарного состояния часто отмечается повышение бактериальной обсемененности воды и
органов рыб, что нередко приводит к возникновению неспецифических инфекций. Высокая
плотность посадки рыб способствует вспышке и быстрому распространению эктопаразитарных
болезней.
15.Понятие о бентосе, зоопланктоне и фитопланктоне.
28.Естественная пища рыб.
Организмы, населяющие дно водоема, называют бентосом. Его подразделяют на фитобентос и зообентос.
Фитопланктон состоит из низших водорослей — диатомовых, зеленых, синезеленых и др. Водоросли используют
для своего роста органические и минеральные соединения, т. е. растворенные в воде соли азота, фосфора, калия,
кальция, железа и др. Отмирающие водоросли служат пищей для микроорганизмов и простейших, которые
развиваются на отмирающих клетках, разлагая их до более простых органических и минеральных соединений.
Зеленые водоросли имеют зеленую окраску. Клетки зеленых водорослей имеют твердую оболочку и весьма
разнообразную форму. К зеленым водорослям относят вольвоксовые, протококковые, жгутиковые и др.
Синезеленые водоросли отличаются от других водорослей синезеле-ной окраской и особенностями строения. Они
не имеют оформленного ядра и хроматофоров. Для них типично обильное выделение слизи, обволакивающей как
отдельные клетки, так и целые колонии.
Диатомовые водоросли желто-бурого цвета характеризуются наличием кремниевого панциря, состоящего из двух
створок. По форме они очень разнообразны. Встречаются водоросли в виде нитей, звездочек, а также
веретенообразной формы.
При благоприятных условиях (высокая температура, обилие органических веществ и др.) водоросли развиваются в
массовых количествах, вызывая так называемое цветение воды. Обычно при цветении максимально развиваются
1-2 вида водорослей. Различают основные типы цветения — протококковое, диатомовое, синезеленое и др.
В состав зоопланктона входят инфузории, коловратки, веслоногие и ветвистоусые рачки.
Инфузории (тип простейших) представлены парамециями, инфузориями-туфельками и др.
Коловратки — мельчайшие из многоклеточных организмов — весьма разнообразны и многочисленны в пресных
водоемах. Они размножаются партеногенетически. Самка, вылупившаяся из оплодотворенного яйца, на третьи
сутки достигает половой зрелости. Живет примерно 2-3 нед (рис. 18, а).
Ракообразные принадлежат к числу естественных кормов для питания рыб. Низшие ракообразные представлены в
пресных водах отрядами ветвистоусых Cladocera, веслоногих Copepoda и ракушко-вых Ostracoda рачков.
Ветвистоусые рачки, или кладоцеры, представляют собой одну из важнейших групп пресноводного зоопланктона.
Ветвистоусые ракообразные имеют 4-7 пар ног и двуветвистые антенны. К ним относятся дафнии, цериодафнии,
босмины .
Подавляющая часть кладоцер — самки, размножающиеся летом в основном партеногенетически. Развитие яиц
протекает в течение нескольких суток под покровом панциря, и выводковую сумку покидают уже сформировавшиеся
рачки. Один или два раза в год появляются мелкие самцы. Половое размножение обычно происходит осенью, и
оплодотворенные яйца остаются на зимовку, а рачки отмирают. Главной пищей для них служат фитопланктон и
бактерии. Кладоцеры занимают существенное место в питании молоди, а рыбы-планктонофаги (ряпушка, рипус,
пелядь, пестрый толстолобик, веслонос и др.) питаются зоопланктоном постоянно.
Веслоногие рачки — копеподы — наряду с кладоцерами составляют существенную часть зоопланктона.
Удлиненное тело веслоногих рачков подразделено на головогрудь и брюшко, оканчивающееся вилкой и хвостовыми
щетинками. Веслоногие рачки размножаются только половым путем. Из яиц вылупляются личинки — науплиу-сы,
имеющие три пары конечностей. Науплиусы имеют небольшие размеры (до 0,3 мм) и служат кормом для молоди
рыб так же, как и взрослые формы.
В пресных водоемах веслоногие рачки представлены циклопами и диаптомусами (рис. 18, в). Циклопы — хищники.
Они охотятся за простейшими, коловратками, ветвистоусыми рачками, иногда нападают на личинок рыб.
Диаптомусы — фильтраторы, питаются бактериями, низшими водорослями и др. В отличие от кладоцер
большинство копепод не отмирают осенью, и в зимнее время зоопланктон состоит исключительно из них.
Зообентос включает в себя организмы, относящиеся к разным систематическим группам — членистоногим,
моллюскам, червям.
Из членистоногих основное население донной фауны составляют разнообразные личинки насекомых (стрекоз,
поденок, веснянок, ручейников, комаров, мошек).
Наибольшее кормовое значение для карпа имеют хирономиды —личинки комаров-толкунцов . Питаются личинки
детритом, бактериями, растительностью. Они живут в воде 2-3 мес, превращаются в куколок, из которых выходят
взрослые комары. Заметное место занимают малощетинковые черви (олигохе-ты) — тонкие длинные черви,
покрытые щетинками. Они, питаясь детритом, служат пищей для рыб. Из олигохет в прудах чаще встречается
трубочник.
Моллюски в прудах представлены двумя классами: брюхоногие и двустворчатые. Из брюхоногих моллюсков
наиболее распространены прудовики, катушки, живородки, битинии.
К фитобентосу относятся представители высшей водной растительности — рогоз, камыш, тростник, осока, аир и
др., которыми питаются белые амуры.
16.Общяя характеристика семейства лососевых.
Лососёвые, лосо́си— единственное семейство рыб в отряде лососеобразных.
Включает в себя пресноводные и проходные формы рыб. Наиболее известные представители —
сёмга, горбуша, кета, нерка, кижуч, чавыча, кумжа, сиг, омуль, голец, хариус, таймень, ленок.
Хорошо известные собирательные названия нескольких разных видов — лосось и форель.
Лососёвые обитают в Атлантическом и Тихом океанах, а также в пресных водах Северного
полушария, в средних и северных широтах. Одним из крупнейших нерестилищ тихоокеанских
лососей является Камчатка.
Большинство лососёвых являются ценными промысловыми рыбами. Активная добыча лососёвых
ведется не только ради ценного красного мяса, но и ради красной икры. Некоторые виды находятся
под опасностью исчезновения.
Длина тела — от нескольких сантиметров (сиговые) до 2 метров. Вес — до 70 кг. (сёмга, чавыча, таймени).
Срок жизни — несколько лет, у некоторых видов средняя продолжительность жизни достигает 15 лет. По
своему строению лососеобразные близки к отряду сельдеобразных. Более того, семейство лососёвых ранее
относили к отряду сельдеобразных, и лишь относительно недавно был выделен самостоятельный отряд —
лососеобразных.
Тело длинное, сжатое с боков, покрыто круглой или имеющей гребенчатый край легко опадающей
циклоидной чешуей. В отличие от сельдеобразных, на теле есть боковая линия. Спинных плавников
два — настоящий и следующий позади него, расположенный напротив анального плавника,
маленький жировой плавничок, который является одним из характерных признаков лососеобразных.
Размножаются только в пресных водах — некоторые виды постоянно живут в пресных озерах, но
большинство поднимается на нерест из океана или озер в реки и ручьи (проходные рыбы). При этом
обычно возвращаются в те же места, где сами появились на свет. Во время нереста лососи сильно
изменяются в форме и в окраске (брачный наряд).
Кета́ (лат. Oncorhynchus keta) — проходная красная рыба, наиболее массовый и широко распространённый
вид из рода тихоокеанских лососей. Ценный объект промысла. Кета распространена в северной части Тихого
океана, в водах Кореи, Япониии, России: в Охотском и Беринговом морях (Камчатка, Чукотка, Курилы,
Сахалин, Хабаровский край, Приморский край), у берегов Северной Америки от Аляски до Орегона.
Проходная рыба, нерестится один раз в жизни, после нереста на обратном уже пути погибает.
Горбуша, или розовый лосось (Oncorhynchus gorbuscha) — вид миграционных рыб семейства лососёвых
(Salmonidae). Это наименьший и наиболее распространённый вид тихоокеанских лососёвых. Её
отличительными чертами являются белого цвета рот, отсутствие зубов на языке, большие овальные чёрные
пятна на спине, v-образный хвост и анальный плавник, состоящий из 13-17 мягких лучей. За время миграции
к нерестилищам у самцов развивается чётко различимый горб на спине, из-за которого этот вид лососёвых
получил своё название.
Атлантический лосось, сёмга, озёрный лосось, благородный лосось, или балтийский лосось
(лат. Salmo salar) — вид лососёвых рыб из рода лососей.
18. Ихтиофтириоз рыб.
Ихтиофтириоз (ихтик, «белая точка», «манка») — заболевание рыб, вызываемое реснитчатыми
инфузориями.Oсобенно опаснo в замкнутых пространствах, где оно быстро распространяется от
одной рыбы до другой
Инфузория «ихтиофтириус» — наиболее распространённый из простейших, паразитирующих на
рыбах. Взрослые инфузории варьируются по форме от овала до круга и размерами от 0.5 до 1 мм,
покрыты щетинками и содержат ядро в форме лошадиного копыта.
Ихтиофтириозная инфекция обычно заметна в форме белых точек на боку рыбы. Рыба также может
необычно себя вести, например, трётся о различные предметы. Эти белые точки — карманы
рыбного эпителия, содержащие клетки ихтиофтириуса называемые трофозоитами или
трофонтами, которые питаются тканями носителя и могут вырастать до 1 мм в диаметре.
После, примерно одной недели паразитизма, взрослый трофозоит покидает носителя, оседает на
дно и выделяет цисту. Клетка в цисте, называемая томонтом, проходит быстрое деление в течение
примерно 24 часов и производит на свет 600—1000 дочерних клеток, называемых томитами. Как
только они взрослеют, они покидают цисту и развиваются в теронта (бродяжку), который очень
мобилен. Теронты затем инфицируют новую рыбу, зарываясь в наружные части, под чешую или,
наиболее часто, в жаберные пластины. Полный цикл развития обычно занимает от 7 до 10 дней.
При повышении температуры воды до 32-34 °С ихтиофтириусы погибают через 4-6 часов. У
переболевших итиофтириозом рыб вырабатывается относительный иммунитет, благодаря которому
при повторном заражении болезнь протекает легче, чем в первый раз.В небольших объёмах воды,
наиболее рекомендуемым способом лечения ихтиофтириоза, является добавление поваренной
соли, до тех пор, пока не будет достигнута плотность воды 1.002 г/см³, так как паразиты менее
толерантны к соли, нежели рыба. Это не практично в прудах, поскольку даже самое небольшое
растворение соли в воде (0.01 % или 100 мг/л), будет требовать большие количества соли.
Химические способы лечения включают в себя формалин, малахитовый зелёный, медный купорос и
перманганат калия, но они могут повреждать растения и беспозвоночных животных, таких как улитки. Уголь в
фильтрах необходимо убрать перед их применением. Все способы лечения нацелены на уничтожение
свободно-живущих теронтов и томонтов, которые выживают только в течение двух-трёх дней в отсутствие
рыбы-носителя, поэтому лечение надо продолжать в течение нескольких дней после того, как белые точки
исчезнут с рыбы. Это обычно занимает около недели; 10 дней при температуре 27 °C и 6 дней при 29 °C.
19. Семейство осетровых.
Осетро́вые рыбы — семейство ценных промысловых рыб из отряда осетрообразных,
включающее такие известные виды как осётр, стерлядь, севрюга, белуга, шип.
Осетровые — довольно большие рыбы (белуга достигает в длину 9 м). Тело вытянутое в
длину, почти вальковатое.
Семейство осетровых относится к группе хрящевых ганоидов. На теле 5 продольных
рядов костяных щитков — жучек; морда вытянутая в длину, почти лопатообразная или
коническая, с небольшим поперечным беззубым ртом; который лежит на нижней части
головы и может выдвигаться; на нижней стороне морды, спереди от рта, 4 усика,
расположенных в виде поперечного ряда; жабер 4, есть также 2 придаточных жабры;
плавательный пузырь большой, простой, имеющий сообщение со спинной стороной
пищевода.
Все осетровые рыбы или проходные или пресноводные; для метания икры проходные, а
равно и живущие в озёрах входят в реки. Осетровые рыбы в высшей степени плодовиты и
число яичек у крупных особей определяется в несколько миллионов. Кроме весеннего
хода в реки для нереста, осетровые рыбы входят местами в реки также осенью для
зимовки. Держатся эти рыбы преимущественно у дна, питаются различной животной
пищей: рыбой, моллюсками, червями, насекомыми.
Осетровые рыбы имеют важное промысловое значение, исконно их называли красной
рыбой — за особую ценность. Мясо их высоко ценится, ещё более ценный продукт
составляет знаменитая чёрная икра; кроме того, плавательный пузырь даёт ценный клей,
спинная струна употребляется в пищу под названием вязиги.
Осетры (лат. Acipenser) — род рыб семейства осетровых. Пресноводные и проходные
формы. Длина тела — до 3 м; весят до 200 кг (балтийский осётр). Существует 16—18
видов, из которых некоторые занесены в Красную книгу.
Белу́га - проходная рыба, обитающая в Каспийском, Азовском и Чёрном морях, откуда она
заходит в реки для икрометания. Ранее белуга была сравнительно многочисленна, однако со
временем её запасы сильно оскудели. Белуга — одна из самых крупных пресноводных рыб,
достигает тонны веса и длины 4,2 м. Как исключение (по неподтверждённым данным)
указывались особи до 2 т и 9 м в длину[3] (если эти сведения верны, то белугу можно считать
самой крупной пресноводной рыбой Земного шара). По способу питания белуга — хищник,
питающийся преимущественно рыбой. Начинает хищничать ещё мальком в реке. Белуга —
долгоживущая рыба, достигающая возраста в 100 лет. В отличие от тихоокеанских лососей,
погибающих после нереста, белуга, как и другие осетровые, может нереститься много раз в
жизни. После нереста скатывается обратно в море.
Бестер
Сохраняет способность белуги жить как в пресной, так и в морской воде, высокий темп роста,
свойственный белуге. Так, сеголетки бестера достигают массы 100 г, двухлетки — 1 кг. При
выращивании в прудах в южных районах рекомендуется поликультура с растительноядными
рыбами. При этом бестера лучше выращивать 3 — 4 года, так как у крупной рыбы выше товарные
качества. Плотность посадки годовиков бестера — 6 — 7 тыс. экз./га, двух — и трехгодовиков —
3 — 5 и 2 — 4 тыс. га соответственно. Кормить следует специализированными кормами для
осетровых рыб свежей или мороженой рыбой, рыбными отходами. Оптимальной площадью прудов
принято считать 0,1 — 0,4 га с соотношением сторон 1: 2 — 1: 5 и средней глубиной 2,5 — 3,0 м.
20. Осенне- зимние работы в рыбхозе.
Май- Октябрь- охрана растущей товарной рыбы от хищной
Август- сентябрь – выборочный селективный отлов рыбы многолетнего нагула
Октябрь- февраль- тотальный облов озер однолетнего и 2летнего нагулала
Конец сентября –пересадка сеголетков из выростных прудов на зимовку в пруды с геотермальной
водой
Начало октября – пересадка производителей из летне- маточных в зимнее- маточные пруды
Октябрь- Апрель- организация зимовки сеголетков в прудах, организация аэрации в выростных
озерах, проведение зимовки в них сеголетков
Май- Октябрь- охрана растущей товарной рыбы от хищной
Август- сентябрь – выборочный селективный отлов рыбы многолетнего нагула
Октябрь- февраль- тотальный облов озер однолетнего и 2летнего нагулала
21. Строение кровеносной системы рыб.
У рыб один круг кровообращения и двукамерное сердце. Кровеносная система замкнутая,
транспортирует кровь от сердца через жабры и ткани тела. В отличие от сердца других
позвоночных, сердце рыб не приспособлено для разделения (даже частичного) обогащенной
кислородом крови (аортальной) от необогащенной (венозной). Структурно сердце рыб
представляет собой последовательную серию из камер, заполненных венозной кровью: венозный
синус, предсердие, желудочек и артериальный конус. Камеры сердца разделены клапанами,
которые позволяют крови при сокращении сердца двигаться только в одном направлении (от
венозного синуса к артериальному конусу), но не наоборот.
Основным органом газообмена рыб являются жабры, которые расположены по сторонам ротовой
полости. У костистых рыб они закрыты жаберной крышкой, у других классов — свободно
приоткрываются наружу. Во время вентиляции жабер вода попадает в ротовую полость через рот,
а потом проходит между жаберными дугами и выходит наружу из-под жаберных крышек.
Анатомически жабры состоят из полупроницаемых мембран и кровеносних сосудов, которые
расположены на костных жаберных дугах. Специфической структурой, приспособленной для
газообмена, являются жаберные лепестки, где под тонким эпителием находятся сильно
разветвленные капилляры.
В дополнение к жабрам рыбы могут использовать и другие способы газообмена. На стадии
личинки значительная часть газообмена осуществляется через кожу; несколько видов рыб имеют
«легкие», где сохраняется увлажненный воздух (амия); некоторые виды могут дышать воздухом
непосредственно (гурами).
22. Копчение рыбы.
Копчение рыбы основано на консервирующем действии дыма. При этом происходит пропитывание
её ароматическими летучими веществами, выделяющимися при медленном сгорании древесных опилок, что
придает продукции специфический приятный запах, вкус и отличную сохранность. Копчение рыбы
производится как в промышленных коптильных камерах различной мощностью, так и в коптильнях,
сделанных на приусадебном участке.
Наиболее простой способ — это копчение в дымоходе русской печки, где рыбу подвешивают на жердочках.
Используют методы изготовления коптилен в земле, на дамбе, берегу. Роют круглую яму глубиной 0,5 —
0,7 м и таким же диаметром. Сбоку ямы выкапывают отверстие, которое будет служить топкой. Сверху топки
пристраивают металлическую заслонку. Над ямой устанавливают металлическую бочку вверх дном. В дне
делают отверстие и на него устанавливают съемную крышку. Доступ воздуха, а соответственно процесс
горения (или тления) топлива, регулируют заслонкой и крышкой. Вместо бочки можно использовать ящик
или другие емкости, сделанные из слабогорючих материалов.
В такой коптильне можно одновременно зарядить 10 — 15 кг рыбы. Для копчения больших партий
устраивают коптильные камеры из кирпича, камня, металла. Такие камеры снабжены герметически
закрывающимися дверями, с форточками внизу, в потолке камеры — вытяжные трубы, с боков — отверстия,
регулирующие тепло. Объем камер от 10 до 30 м. Для тех, кто желает коптить рыбу в домашних условиях,
разработаны и продаются в магазинах малогабаритные домашние коптильни объемом от 30 л и выше.
В качестве топлива используют дрова, щепки и опилки лиственных пород: дуба, бука, орешника, ольхи,
клена, липы. И особенно удачным материалом являются опилки яблони, груши и вишни. Хвойные породы
(ель, сосна, лиственница, пихта) использовать для копчения нежелательно. Они придают рыбе смолистый,
горьковатый неприятный привкус.
Коптят рыбу двумя способами: горячим и холодным. Горячим копчением обрабатывают в основном свежую
или мороженую рыбу. Перед копчением её солят. До соления рыбу массой более 1 кг разделывают. На дно
таза насыпают мелкий слой соли, а затем рядами укладывают чисто промытую рыбу, пересыпая её солью.
Для мелкой рыбы расходуется 3 — 5%, а для крупной — 4 — 6% соли от её массы. Просаливается рыба
в течение 1 — 2 суток.
Рыба при горячем копчении сильно размягчается, поэтому для предохранения от разваливания
её предварительно протыкают тонкой деревянной шпилькой через рот вдоль позвоночника и выпускают
у хвоста. Мелкую рыбу нанизывают на шпагат через глаза по 6 — 10 штук или вешают на острие гвоздей,
вбитых в планку. При развешивании рыбы в коптильне следят за тем, чтобы они не прикасались одна
к другой. Коптильную камеру нагревают, а затем помешают в нее планки с подвешенной рыбой.
В первый период для подсушивания и проваривания рыбы температура в камере должна быть на уровне
90 — 100 °С в течение 30 — 60 минут. В камеру должно поступать достаточное количество свежего воздуха.
Окончание проваривания определяют по подсушенной поверхности рыбы. Мясо должно легко отставать
от костей. После этого огонь камеры засыпают опилками для образования дыма, резко уменьшается доступ
воздуха. Держат рыбу в дыму 2 — 3 часа. Затем тушат костер, дают остыть рыбе, после чего рыба
готова к употреблению.
Холодное копчение применяют для получения более стойкого к хранению продукта. Рыба холодного
копчения может храниться в охлажденном виде или в холодильнике до 3 и более месяцев. Приготовленные
таким способом карп, толстолобик, амур, пелядь, форель являются деликатесом. Приготовленную для
копчения свежую рыбу нанизывают на шпагат, а затем солят. Для мелкой рыбы берут соли 10 — 12%, для
крупной — 12 — 15% от массы продукции и держат в образовавшемся рассоле 2 — 6 суток в зависимости
от индивидуальной массы рыбы.
Как правило, мелкую рыбу солят целиком, а крупную — без внутренностей. Для понижения солености
до необходимой концентрации (8%), предотвращения появления налета соли на поверхности тела рыбу
после посола отмачивают. Метод отмочки описан в разделе «соленая рыба». После отмачивания рыбу
вывешивают на вешалках для провяливания в летние солнечные дни, предварительно накрыв марлей,
на открытом воздухе, а в сырую погоду — в сарае, на чердаке. Процесс провяливания в благоприятных
условиях продолжается 3 — 5 суток. Хорошо провяленная рыба имеет сухую поверхность
и уплотненное мясо.
При холодном копчении особое значение уделяется свойствам дыма — температуре, влажности,
концентрации, скорости движения и химическому составу. Наилучшим топливом являются опилки дуба,
груши, вишни, яблони и других лиственных несмолистых пород деревьев. Во время холодного копчения
происходит подсушка рыбы, в результате которой дым увлажняется и при относительной влажности дыма
около 85% процесс обезвоживания рыбы заканчивается.
22\\\\Подвяленная на вешалках рыба переносится для копчения на коптильню. Рыбу сортируют по виду
и массе, распределяя их на планки или вешалки таким образом, чтобы отдельные экземпляры
не соприкасались между собой, затем поджигают костер и засыпают его опилками. Необходимо следить
за тем, чтобы опилки не горели, а тлели и давали много дыма и мало тепла. Достигают этого регулированием
доступа в коптильню свежего воздуха, содержащего кислород. Продолжительность копчения — от 2 до 3
суток и зависит от размера и жирности рыб, конструкции коптильни и режима дымообразования. Температуру
в первые часы поддерживают на уровне 25 — 27 °С и затем повышают до 40 °С. Необходимо следить
за равномерностью приобретения золотисто-коричневого цвета по всей поверхности рыбы. Для этого 1 — 2
раза за период копчения рыбу поворачивают на 180°.
Готовность конченной рыбопродукции определяют органолептически. Поверхность тела рыбы должна иметь
золотисто-желтый цвет, консистенция плотная, на вкус рыба отдает приятным дымком. По окончанию
копчения в течение нескольких суток идет созревание продукции. После выемки из коптильни рыбу
упаковывают и хранят. В качестве оберточного материала лучше использовать пергаментную или
оберточную бумагу. Использовать полиэтиленовые мешки нежелательно. В них рыба становится влажной,
теряет упругость, сверху покрывается неприятной слизью.
Хранить рыбу в холодильниках, в связи с передачей запаха на другие продукции питания, нежелательно. Она
хорошо хранится в открытых ящиках и мешках, в сухих хорошо проветриваемых прохладных помещениях.
При таких условиях копчения рыба хорошо сохраняет свои качества более месяца. В последние годы стали
применять холодное комбинированное копчение с коптильной жидкостью «Вахтан» (конденсат продуктов
газификации древесины). Подготовленную к копчению рыбу обмакивают на 1 мин в коптильный конденсат,
разведенный водой в соотношении 1:10. Затем подсушивают и подкапчивают в коптильне. Наличие
на поверхности продукции пленки коптильной жидкости способствует ускорению процесса образования
золотисто-желтого цвета и сокращению продолжительности процесса копчения.
23. Весенние и летние работы в рыбхозе.
Начала мая – обработка зимовальных прудов известью, боронование ложа
Середина мая – залитие зимовальных прудов геотермальной водой, удобрение их органическими
удобрениями по норме 3т/га за 2 недели до зарыбления личинками карпа
Конец мая- получение личинок карпа заводским методом
Начало июня – пересадка производителей из преднерестовых бассейнов в летнее- маточные
пруды
Июнь – подращивание молоди карпа до 0,5-1г
Конец июня – пересадка мальков массой 7 г в бассейн для дальнейшего выращивания
Июнь- сентябрь- удаление остатков корма и органических удобрений из зимовальных прудов,
просушка, известкование ложа
Июль- август- выращивание сеголетков в бассейнах до массы 30г
Июль- Сентябрь- выращивание сеголетков в выростных прудах
24. Понятие о смешанной посадке рыбы.
74. Добавочные рыбы.
Смешанной называется посадка в рыбоводный пруд для одновременного выращивания в нем рыб одного
вида или породы, но разного возраста. Добавочными называются рыбы разных видов, подсаживаемые в
рыбоводный пруд для одновременного выращивания в нем с основным для данного хозяйства видом рыбы
(обычно карпом). Смешанно-возрастная посадка и выращивание вместе с карпом добавочных видов рыб
заметно повышают естественную рыбопродуктивность пруда, так как неодинаковый характер питания рыб
разных возрастов или видов делает более разносторонним и полным использование ими естественной пищи.
В наших условиях можно добиться резкого улучшения использования прудовыми рыбами естественной
пищи, а следовательно, значительного повышения естественной рыбопродуктивности прудов за счет
смешанных посадок и выращивания вместе с карпом некоторых добавочных видов рыб.
Смешанную посадку чаще всего применяют в нагульных прудах, куда к двухлеткам подсаживают мальков
карпа для выращивания их в качестве рыбопосадочного материала или же в качестве товарных (столовых)
сеголетков.
Для выращивания рыбопосадочного материала мальков сажают в сравнительно небольшие спускные
нагульные пруды, из которых удобно вылавливать рыбу с помощью приспособлений, исключающих сильную
травматизацию сеголетков при облове, например рыбоуловителями с автоматической сортировкой рыбы. В
остальные нагульные пруды можно подсаживать мальков лишь для выращивания их в качестве товарной
(столовой) рыбы.Увеличение естественной рыбопродуктивности нагульных прудов в результате смешанной
посадки зависит прежде всего от наличия мелководных зон, особенно богатых естественной пищей для
мальков и сеголетков карпа.
При смешанной посадке, рассчитанной на выращивание рыбопосадочного материала, т. е. сеголетков
средним весом около 30 г, можно ожидать повышения естественной рыбопродуктивности прудов на 40-50% к
рыбопродуктивности только по двухлеткам. Смешанная посадка, рассчитанная на выращивание товарных
(столовых) сеголетков средним весом 200-300 г, дает возможность повысить естественную
рыбопродуктивность, на 25-40% к продуктивности только по двухлеткам. Осенний выход сеголетков из
нагульных прудов, где они выращиваются с двухлетками карпа, обычно составляет не более 60% к посадке
мальков.
Смешанная посадка сеголетков в нагульные пруды для получения рыбопосадочного материала дает
хорошие результаты и в северных и в южных районах карповодства. Но выращивание при смешанной
посадке товарных сеголетков до заданного веса (200-300 г штука) хорошо удается лишь в южных, в крайнем
случае центральных районах.
Смешанная посадка позволяет создавать упрощенные колхозные рыбоводные хозяйства, не имеющие
выростных прудов, но обеспеченные собственным рыбопосадочным материалом, который выращивается в
нагульных прудах вместе с двухлетками карпа.
Добавочные рыбы могут быть рекомендованы для выращивания во всех полносистемных и нагульных
рыбоводных хозяйствах.
Серебряный карась повышает естественную рыбопродуктивность рыбоводных прудов при совместном
выращивании с карпом потому, что он является преимущественно планктофагом (потребителем планктона),
тогда как карп преимущественно бентофаг (потребитель бентоса).
При смешанной посадке с карпом сеголетков серебряного карася выращивают в выростных или в
небольших, хорошо облавливаемых нагульных прудах. Двухлетков серебряного карася следует выращивать
совместно с двухлетками карпа в нагульных прудах. В прудах и пойменных озерах, в которых водится щука,
рекомендуется выращивать в качестве товарной рыбы не двухлетков, а трехлетков серебряного карася. В
этом случае посадочным материалом будут мелкие двухлетки серебряного карася весом 100-150 г.
Годовики серебряного карася, используемые для посадки в обычные карповые нагульные пруды (без щуки),
должны весить 15-20 г.
24///При совместном выращивании с карпом серебряный карась повышает естественную
рыбопродуктивность прудов с хорошо развитым планктоном на 70-80%. Осенний выход двухлетков
серебряного карася составляет 90% к числу посаженных в пруд годовиков.
Нерест самок серебряного карася в прудах чаще всего проводят с самцами карпов или сазанов. Необходимо
подбирать хороших, но не очень крупных самцов названных рыб, чтобы они не слишком сильно отличались
по размеру и весу от серебряного карася.
Линь повышает рыбопродуктивность прудов при совместной посадке с карпом вследствие того, что он хотя и
потребляет бентос, но предпочитает иные зоны обитания, чем карп, а именно сильно заросшие и заиленные
участки пруда (карп предпочитает открытые или умеренно заросшие участки).
При одновременной посадке в. нагульный пруд годовиков карпа (по норме) и двухгодовиков линя (в
удвоенном против посадки карпа количестве) естественная рыбопродуктивность пруда может быть
повышена примерно на 20%. При этом дополнительно к товарным двухлеткам карпа будут получены
товарные трехлетки линя средним весом около 200 г.
Из других донных рыб совместно с карпом иногда выращивают стерлядь, которую вылавливают из естественных водоемов, так как получать от этой рыбы приплод в искусственных условиях (в прудах)
рыбоводы еще не научились. Стерлядь-пиковку (т. е. годовика или двухлетку) сажают в карповые пруды из
расчета повысить рыбопродуктивность водоема на 10%.
В нагульные карповые пруды, в которые неизбежно проникновение большого количества мелкой сорной
рыбы, полезно вместе с годовиками карпа сажать некоторое количество хищных рыб, возраст и размер
которых не позволяет им поедать карпа. В качестве таких хищных рыб можно рекомендовать в первую
очередь щуку, судака, форелеокуня, а иногда и радужную форель.
Щука. Мальков щук подсаживают к годовикам карпа в нагульные пруды в расчете на повышение естественной рыбопродуктивности на 50-60 кг. К осени сеголетки щуки достигают среднего веса около 400 г. Их отход за лето обычно не превышает 10%; иными словами осенний выход сеголетков составляет примерно 90%
к весенней посадке мальков щуки. Мальков проще всего получить из искусственно оплодотворенной икры
половозрелых щук, которых рано весной вылавливают в близлежащих естественных водоемах. Щуку не
рекомендуется подсаживать в те пруды, которые нельзя полностью обловить осенью.
В нагульные пруды с хорошим кислородным режимом можно сажать совместно с годовиками карпа годовиков
радужной форели в количестве, составляющем примерно 10% посадки карпа.
Из числа рыб - потребителей зоопланктона - в карповые пруды с хорошим кислородным режимом можно
подсаживать рипуса или ряпушку. Их сажают в пруд личинками или мальками с уже рассосавшимся
желточным пузырем. Личинок или мальков получают из икры, инкубируемой в особых аппаратах, которые
устанавливают на специальных рыбоводных заводах (в прудовых хозяйствах возможно доинкубирование
завезенной с рыбоводного завода икры на последних стадиях развития).
25. Враги рыб.
Рыбы с самого появления на свет подвержены опасностям. Даже в небольших прудах рыб нередко
подстерегают многочисленные враги, как крупные, так и мелкие, порой даже меньшего размера, чем сами
рыбы. Они нападают на рыбу и сверху (с воздуха), и с суши, и в самой воде. Одним из таких врагов рыб
являются жуки. Жук-плаунец. Хищное, очень агрессивное насекомое, в особенности его личинка. Он
нападает на молодь и даже на сравнительно более крупных рыб, чем он сам.
Жук-полосун значительно меньше плаунца. Однако личинка этого жука является более опасным хищником:
она может съесть за сутки десяток и больше мальков рыб. Есть у рыб ещё один хищник — так называемый
жук-водолюб. Взрослый водолюб не нападает на рыб, но поедает пищу, которой они питаются; личинки же
его поедают личинок рыб.
Большой вред рыбам причиняют водяные клопы, головастики и лягушки — они поедают много пищи, которой
питаются рыбы, а также икру рыб.
Для истребления водных насекомых нужно ранней весной спустить воду, тщательно осушить пруды и
произвестковать особенно влажные участки. Заливать водой нерестовые пруды следует перед самой
посадкой в них производителей, чтобы жуки не успели развиться до выклева личинок рыб.
Очень опасны для рыб птицы, особенно чайки. Добычей их становятся преимущественно рыбы, плавающие
вблизи поверхности воды. Кроме того, что чайки питаются рыбой, они ещё являются переносчиками лигулёза
и других заболеваний рыб. Опасна для рыб и другая птица — зимородок. Эту птицу можно узнать по голубой
спине, рыжеватому животу и груди, черной шее, острому черному клюву и короткому хвосту
К числу врагов рыбы относятся также дикие утки, в особенности поганки. У этой птицы голова как бы обросла
бакенбардами с раздвоенным хохолком. Она не только много пожирает рыбы, но и подобно чайкам является
переносчиком многих болезней рыб. Нужно сказать, что цапли не только пожирают большое количество
рыбы, но и калечат её, выклёвывая глаза, нанося раны.
Кроме водяных и «воздушных» врагов, рыба подвергается нападению и различных хищников из числа
сухопутных животных. Наиболее опасной является выдра. Она загрызает рыб даже тогда, когда совсем не
голодна. Хорошо плавает, поэтому от неё не удаётся спастись даже самым быстрым рыбам. Охотится на
рыбу также выхухоль, ондатра, хорьки и более крупные животные — лисицы.
Борьба со всеми перечисленными врагами рыб должна вестись строго в соответствии с существующими
законодательствами по охране природы, животного и растительного мира, по согласованию с
соответствующими органами и дозволенными средствами. Врагами рыб являются также браконьеры и
отдельные предприятия и колхозы, загрязняющие рыбопромысловые водоёмы.
Пресмыкающиеся-ужи, черепахи.
Ракообразные- циклопы, щипки.
Пиявки.
Серьезный конкурент в пище дикая сорная рыба.
26. Строение кожи рыб.
Кожа рыб состоит из эпидермиса и дермы. Кожу подстилает подкожная соединительная ткань с жировыми
клетками. Эпидермис образован многослойным неороговевающим эпителием. По направлению к поверхности
эпителиальные клетки постепенно уплощаются, переходя от крупных цилиндрических (герминтивный слой) к
плоским полигональным.
Эпидермис рыб богат железистыми клетками, выделяющими слизь. Среди них различают бокаловидные, округлые
зернистые и колбовидные клетки. Бокаловидные клетки располагаются в наружном, колбовидные — в самых
глубоких слоях эпидермиса. В средней части эпидермиса разбросаны округлые зернистые клетки, выделяющие
серозный секрет. Рыбы с хорошо развитой чешуей содержат только бокаловидные и зернистые клетки. У рыб со
слабым чешуйным покровом (сомовые, линь, вьюн, угорь) имеются все три вида клеток, в результате чего они
способны выделять большое количество слизи.
Под эпидермисом находится дерма. Она состоит из пограничной пластинки, тонкого слоя рыхлой, а затем плотной
соединительной ткани. Подкожная клетчатка (субкутис) у рыб развита слабо, рыхлая соединительная ткань ее
переходит в миосепты.
В дерме и субкутисе залегают пигментные клетки, кровеносные
сосуды и нервные окончания. Различная окраска рыб обусловлена сочетанием в их коже четырех видов пигментных
клеток (хромато-форов). Среди них различают: меланофоры с пигментом меланином, эритрофо-ры и ксантофоры,
имеющие в цитоплазме красные и желтые включения липо-хромов, и гуанофоры, содержащие кристаллы гуанина,
которые придают коже серебристый блеск. Пигментные клетки залегают также в серозных покровах внутренних
органов, брюшине, в пери-невральных и периваскуляр-ных зонах.
Установление изменений окраски кожного покрова и интенсивности выделения слизи имеет практическое значение,
позволяя в ряде случаев определить физиологическое состояние рыб.
Окраска рыб изменяется с возрастом, половой зрелостью (брачный наряд), состоянием здоровья и в результате
воздействия внешней среды. Давно замечено, что рыбы изменяют свою окраску в соответствии с цветом
окружающей среды. На темном фоне грунта рыбы приобретают темную окраску, на светлом — бледную. У
голодающих рыб, а также при гиповитаминозе ослабевает яркость окраски, постепенно исчезают красные и желтые
тона, что связано с использованием липохромов в процессе обмена.
При местном нагревании происходит потемнение кожи вследствие экспансии (расширения) меланофоров, а при
охлаждении кожа светлеет (контракция меланофоров). Потемнение кожи рыб, погибших от холода, объясняется
выключением при очень низкой температуре регуляторной функции центральной нервной системы.
При резком уменьшении количества кислорода в воде и увеличении содержания свободного диоксида углерода, а
также гибели рыб от удушья кожа рыб бледнеет.
Слизь защищает кожу и жабры от вредного действия бактерий, грибов, эктопаразитов, препятствует проникновению
в организм токсинов, участвует в свертывании крови. Защитные функции ее обеспечиваются за счет высокого
содержания в ней муциноподобного вещества, гликопротеидов, нуклепротеидов, лизоцима и др. В ответ на
действие вредных факторов среды рыба реагирует повышением выделения слизи. Однако в зависимости от вида
факторов ее характер меняется. Так, в щелочной среде слизь обильна и разжижена. В кислой среде, а также при
воздействии солей тяжелых металлов происходит ее коагуляция.
Во время различных манипуляций с рыбой часто наблюдаются травмирование кожи, срыв чешуи и потеря слизи. В
результате этого нарушается защитная функция кожи. Рыбы легко заражаются эктопаразитами и становятся
малоустойчивыми к неблагоприятным условиям среды. Поэтому осторожное обращение с рыбой на всех этапах
рыбоводного процесса является важной профилактической мерой в сохранении здоровья рыб.
27. Характеристика прудов в полносистемном хозяйстве.
В специализированном полносистемном рыбоводном хозяйстве, т.е. таком, где содержат
свое стадо производителей и выращивают рыбу от икринки до товарной массы, различают
следующие категории прудов:
1) Нерестовые -0,1 % от общей площяди
2) Выростные пруды-5,7 %
3) Зимовальные пруды-0,2%
4) Нагульные-94%
5) Маточные-2% от площяди выростных прудов для производителей
6) 4% для ремонтного молодняка-от выростных
7) Карантинные пруды
29. Рыбы американского комплекса и России.
42. Буфало.
Относится к рыбам рода буффало семейства чукучановых. Коренным местом обитания буффало являются
реки и озера бассейнов Миссисипи (США) и Саксочевана (южная Канада). Человеком расселен по многим
водоемам как объект рыборазведения, прудового рыбоводства. В Беларуси эксперименты по выращиванию
начаты с 1976 года в прудах рыбокомбината «Любань» (Минская область) и в Белоозерском садковом
хозяйстве (Брестская область). Выделяют Буффало большеротого, Буффало малоротого, Буффало черного.
С английского переводится, как буйвол. В России прижилось 3 западных вида буффало и успешно
процветают более 30 лет на нашей территории.
БУФФАЛО большеротый
Окраска тела темно-коричневая, спинка темно-серая или оливково-бронзовая, бока более светлые, брюхо
желтое или беловатое, плавники однотонные, обычно коричневато-серые. Рыбы, обитающие в мутных водах,
часто бледные или желтоватые, в чистых - оливково-синие. Более теплолюбивая рыба, чем карп. Является
типичным обитателем крупных рек, стариц, русловых и пойменных озер, заболоченных рукавов и других
водоемов. Хорошо приспособлен к жизни в мутных водах, что открывает перспективу для широкого
разведения его в сильно заиленных прудах.
В естественных условиях предпочитает мелководные (глубиной до 5 метров) участки водоемов с
замедленным течением или стоячей водой. В течение всего лета ведет стайный образ жизни, однако в
жаркие дни стаи рассредоточиваются по всей акватории и рыбы укрываются от прямых солнечных лучей в
густых зарослях растений, придерживаясь поверхностной зоны.
По особенностям размножения все три вида буффало близки к карпу. Являются весеннее растущими
рыбами с единовременным икрометанием. Самки большеротого буффало становятся половозрелыми в 4-5
лет при длине тела около 40-45 см, самцы - несколько раньше, при длине тела около 30-35 см.
Все виды буффало растут быстро и в этом отношении превосходят карпа. В естественных условиях
большеротый буффало к осени достигает 10,4 см, годовики - до 18 см. в уловах обычны экземпляры 35-78 см
длины и от 0,9 до 19,5 кг массы. Максимальные размеры - до 120 см длины и 36 кг, изредка до 45 кг массы. В
условиях Беларуси, при довольно высокой плотности посадки в пруды, максимальная масса сеголетков при
выращивании в монокультуре был 20,4 (средний 14,9) г.
Высокая степень приспособления к условиям обитания и всеядность делают буффало перспективным
объектом рыбоводства в условиях Беларуси.
БУФФАЛО малоротый
Окраска тела более светлая, чем у большеротого буффало. У молодых спинка темно-серо-бронзовая с
синеватым отливом, бока более светлые с золотистым отливом, брюхо белое, плавники однотонные,
коричневато-серые. По мере увеличения размеров рыб наблюдается некоторое просветление окраски.
В значительных количествах обитает только в глубоких реках с чистой водой и относительно быстрым
течением. Русла рек предпочитает также и в период паводка, не выходит на залитую пойму. В мелкие
водоемы, по-видимому, заходит случайно. Ведет стайный образ жизни.
По характеру размножения близок к буффало большеротому, однако, по-видимому, в силу обитания в более
холодной воде, половозрелость наступает на один год позже, чем у большеротого буффало.
Растет довольно быстро, не уступает культивируемому у нас карпу. В естественных условиях за первый год
вырастает до 10-13 см. В уловах обычны экземпляры до 37-70 см длиной и до 9 кг массы. Максимальные
размеры - до 95 см длины и 18 кг массы. В условиях прудовых хозяйств Беларуси максимальная масса
сеголетков был 10,1 г (средний 7,1 г).
Как и буффало большеротый, весьма перспективен для выращивания в тепловодных прудах и в чистых
прозрачных озерах, богатых зоопланктоном и бентосом. По-видимому, наиболее перспективен для заселения
естественных водоемов, в которых может давать высокую рыбопродуктивность на естественной кормовой
базе.
БУФФАЛО черный
Окраска тела темная, в норме темно-серая или темно-бронзовая, на спине с зеленоватым отливом. Плавники
однотонные, темно-серые. Несколько светлее окраска бывает лишь у рыб, постоянно обитающих в очень
мутных водах.
Места обитания черного буффало часто совпадают с местами обитания большеротого буффало, но он более
предпочитает мутные воды с сильно заиленным дном, мелкие заиленные пруды и болота. В отличие от двух
предыдущих видов, держится в придонных слоях и по характеру поведения напоминает карпа.
Процессы размножения в естественных водоемах пока изучены недостаточно. Воспроизводство в прудовых
хозяйствах ведется, как и с буффало большеротым, в рыбоводных аппаратах.
Может быть весьма ценным объектом для прудового рыбоводства в небольших, сильно заиленных и
заболоченных прудах и сажалках, а также для зарыбления сильно эвтрофированных озер.
30. Строение скелета рыб.
Скелет вместе с мышцами выполняет опорную, защитную и двигательную функции, а также определяет форму
тела.
Скелет рыб состоит из наружного и внутреннего. Наружный скелет представлен чешуей, а внутренний — делится на
осевой, скелет черепа и скелет плавников.
У большинства рыб осевой скелет представлен позвоночником, в котором выделяют два отдела: туловищный с
ребрами и хвостовой без ребер. У круглоротых, хрящевых и ганоидных (осетровых) рыб всю жизнь сохраняется
хорда, не расчлененная на позвонки.
Позвоночник костистых рыб представлен туловищными и хвостовыми позвонками общим количеством 25-100 и
более. Туловищные позвонки состоят из тела, остистых и поперечных отростков (па-рапофизов). В основе остистых
отростков расположены невральные дуги, образующие спинномозговой канал. К парапофизам прикрепляются
ребра. В хвостовой части поперечные отростки замыкаются книзу, образуя гемальную дугу и гемальный отросток. У
карповых и многих других рыб имеются тонкие межмышечные косточки, располагающиеся в миосептах.
Череп рыб имеет сложное строение и состоит из многочисленных (свыше 40) костей, тесно соединенных между
собой хрящевыми прослойками.
Скелет непарных плавников состоит из базальных косточек (радиации), вклинивающихся между остистыми
отростками позвонков, и примыкающих к ним плавниковых лучей. У лососевых рыб позади спинного расположен
безлучевой жировой плавник. Парные плавники состоят из поясов (плечевого и тазового) и скелета свободного
плавника.
31. Инвазионные болезни и меры их профилактики.
Инвазионные болезни. Механизм развития инвазионных болезней рыб еще более разнообразен и сложен,
так как они вызываются паразитами из различных типов и классов животных — от простейших до
членистоногих.
Паразиты отличаются от вирусов, бактерий и грибов рядом биологических, морфологических, патогенных и
адаптационных особенностей.
В процессе эволюции паразиты максимально приспособились к своим хозяевам и условиям внешней среды.
При этом средой первого порядка для них являются их хозяева и средой второго порядка — внешняя среда,
окружающая хозяина вместе с паразитами. В соответствии с местом обитания в организме рыб их
подразделяют на две категории: эктопаразиты и эндопаразиты. Эктопаразиты обитают на поверхности рыб
(кожных покровах и жабрах), а эндопаразиты — во внутренних полостях, органах и тканях хозяина.
В группу эктопаразитов рыб входят многие простейшие (жгутиконосцы, инфузории), некоторые гельминты
(моногенетические сосальщики), ракообразные, пиявки. На всех этапах жизненного цикла они находятся в
тесном контакте не только с хозяином, но и с внешней средой, испытывая от них многофакторные
воздействия.
К эндопаразитам рыб относятся представители класса миксо-споридий, некоторые виды жгутиконосцев и
подавляющее большинство гельминтов (трематоды, цестоды, нематоды, скребни). Со стороны внешней
среды они испытывают опосредованное влияние через организм хозяина.
Болезни, вызываемые простейшими — протозоозы. Среди возбудителей болезней рыб, относящихся
к простейшим — одноклеточным животным организмам, — насчитывается свыше 500 видов,
паразитирующих у пресноводных рыб. Многие из них чрезвычайно опасны и могут вызвать массовую
гибель рыб.
Хилодонеллез. Вызывается ресничной инфузорией хилодонеллой. Характеризуется поражением жабр
и кожного покрова, на которых появляется голубовато-серый налет. Появляется в основном в зимовальных
прудах и бассейнах при температуре воды 4 — 8 °С Лечение. Противопаразитарную обработку больных рыб
проводят непосредственно в прудах поваренной солью, малахитовой зеленью.
Триходиниоз. Распространенная болезнь вызываемая кругоресничными инфузориями триходиной
и триходинеллой, которой подвержены практически все пресноводные и многие морские виды рыб.
Поверхность их тела покрывается голубовато-серым матовые налетом. Жабры также поражаются, бледнеют,
покрываются слизью. Лечение — обработка в ваннах или непосредственно в прудах растворами поваренной
соли, малахитовой зелени, основного ярко-зеленого.
Ихтиофтириоз. Одна из самых опасных и распространенных протозойных болезней, вызываемая
равноресничной инфузорией ихтиофтириус, и поражающая карпа, карася, линя, форель, пелядь, и многих
других пресноводных и морских рыб. Кожа больных рыб усеяна беловатыми бугорками. При массовом
развитии возбудитель поражает кроме кожи и жабр и ротовую полость, и роговицу глаз. Может вызвать
массовую гибель, особенно мололи, но нередко служит причиной гибели и рыб старших возрастных групп.
Лечение -ванны с солью, бриллиантовой зеленью, метиленовой синью. Профилактика —
дезинфекция прудов.
Костиоз.Возбудителем является жгутиконосец костия, паразитирующая на коже и жабрах рыб, питаясь
слизью и клетками кожи и жабр. На теле рыб появляются тусклые голубоватые пятна, которые позже
сливаются в сплошной налет. Отход рыб достигает 97%. Лечение — противопаразитарная обработка
в прудах, бассейнах или ваннах растворами: соли, формалина.
Миксозомоз лососевых (вертеж). Возбудителем является споровик миксозома, поражающий хрящевые
ткани, органы равновесия, из-за чего нарушаются функции центральной нервной системы. Поражаются
в основном молодые особи, у которых ещё не полностью окостенел скелет. Характеризуется необычным
поведением рыб, которые быстро кружатся, а, утомившись, ложатся на дно на бок, после короткого отдыха
вертеж возобновляется. Лечение — отечественным препаратом ссарсолом, которое может длиться 3 4 месяца.
32. Влияние экологических факторов на рыб.
Кислотные дожди,хим ср, удобрение полей,
дезинфекция, милиарация, нефте продукты все это
изменяет режим ест водоемов и их состав. Так же
повышенная радиация приводит к скоплению
радионуклидов в фитопланктонов, бентосе, в рыбе,
человеке
Влияние этих факторов может быть прямым или
косвенным через газы, температуру и солевые
режимы
Итог
Разнообразие жизни в водоеме катострофически
сокращается
Кислоты и щелочь из рНводоема и явл ядом для
рыб, т к обжигают жабры, кожу, замедляется рост и
рыба гибнет. Борная кислота для личинок смерть, а
также очень опасны удобрения свыше нормы.
33. Биолоические особенности семейства сомовых.
Тело сома голое, без чешуи, покрытое слизью, удлиненное. Голова крупная, крайне сплющенная. Рот более
незанятый, с хорошо несказанно развитыми взаправду мясистыми губами. Нижняя челюсть немножко
длиннее верхней. На верхней челюсти прямо перед удивительно маленькими глазами расположена пара
необыкновенно длинных усов, доходящих до впрямь грудных плавников, на нижней челюсти тоже две пары
усиков.Из 30 видов только 2 семейства обитают в море остальныев пресных водах. Всего известно 1200
видов и 150 родов. Преобладают хищьники питающиеся рыбой и донными животными.
Семейство сомовых в нашей стране представлено 2 родами: сомами обыкновенный и амурский.
Обыкновенный сом является одним из ценных объектов выращивания в России и Европейских странах.
У сома вытянутое тело с широкой головой, большим ртом и тремя парами усов. Имеет очень короткий
спинной плавник. Сом — хищник, достигает массы более 300 кг и длины более 3-х метров. Половой зрелости
достигает в низовье Волги на 3 — 4-м году жизни, в более северных регионах — на 1 — 2 года позже.Самка
сома массой 6 — 18 кг откладывает от 100 до 500 тыс. икринок. Массовый нерест — в мае- июне при
температуре воды 20 — 22 °С. Икру диаметром 3 — 6 мм мечут в примитивное гнездо из коряг жесткой
растительности. Длительность развития икры — 3 — 4 суток. Самец охраняет кладку. В условиях пруда для
получения потомства сома необходимо перед нерестом усиленно кормить. Кормят свежей или живой рыбой
(караси, красноперки), а также гранулированным лососевым комбикормом. У самок перед нерестом голова
становится более округлой, брюшко выпуклым, в области генитального отверстия появляется сосок.Самцы
темнее самок. При температуре выше 18 °С при нахождении в одном пруду особей обоих полов сомы
нерестятся. Если в пруду недостаточно растительности, то на глубине 1 — 1,2 м делают искусственные
нерестилища из мешковины, кустарника, мочалок, прикрепив их ко дну пруда. Первое время личинки
и мальки потребляют червей и личинок насекомых, затем могут питаться гранулированным комбикормом,
а при массе 100 — 150 г переходят на потребление головастиков, лягушек и мелкой рыбы. Обыкновенного
сома содержат в прудах, как и других хищных рыб, для уничтожения мелкой сорной рыбы, попадающей
в пруд из водоисточника, являющейся конкурентом в питании выращиваемых в пруду ценных видов рыб.
Желательно, чтобы количество сомов массой 0,1 — 2 кг не превышало 50 — 100 экз. га пруда. Если пруд
чист от мелкой сорной рыбы и головастиков, то нет необходимости содержать в нем сомов.
Белый сом – менее крупный, неприхотлив, устойчив к дефициту кислорода, темпиратуре, мутности, высокой
плотности посадки, Хорошо используют искусственные корма.
Канальный сом является основным объектом товарного рыбоводства США. В Россию завезен в 1972 году.
Крупная, быстрорастущая рыба, достигающая массы 34 кг. Обычно срок жизни не превышает 14 лет. Рыба
теплолюбивая, наилучшая для роста температура воды 25 — 30 °С. Имеет удлиненное тело без чешуи,
слегка сжатое с боков с выемчатым хвостовым плавником. Рот полунижний. Канальный сом требователен
к кислородному режиму. Оптимальные концентрации кислорода в воде выше 5 мг/л. Выдерживает соленость
до 20%. Считается оседлой рыбой, но может совершать миграции. Наибольшую активность проявляет ночью.
В питании проявляет признаки хищника и всеядной рыбы. Становится рыбоядным при достижении длины
30 см. Нерестится при температуре 23 — 30 °С. Перед нерестом самец сооружает гнездо в гальке, под
корягами. Икра клейкая. Плодовитость самок 6 — 10 тыс. икринок на 1 кг веса. Самец охраняет кладку икры
и в это время агрессивен, он может укусить самку, нападает даже на человека. Канальный сом хорошо
растет в прудах. Однако выращивать его целесообразно в южных районах, где температура удерживается
выше 22 °С более четырех месяцев в году.Перспективный объект для садкового выращивания на теплых
водах. При выращивании в прудах сеголетки достигают массы 30 — 50 г при плотности посадки личинок 20
тыс./га и выходе 50%. Двухлетки — 400 — 500 г при плотности 1000 экз./га и выходе 90%. При кормлении
двухлеток можно использовать форелевые корма. В этом случае плотность посадки годовиков увеличивают
до 5000 экз./га. Канального сома выращивают в южных районах в поликультуре с белым и пестрым
толстолобиком. Плотность посадки толстолобиков 1,5 — 2,0 и 0,5 тыс. годовиков на I га соответственно.
34. Характеристика различных видов удобрений.
Минеральные удобрения. Особенно необходимо заботиться о достаточном насыщении воды такими веществами, как азот,
фосфор, калий, кальций и др. Минеральные удобрения вносят относительно норм, которые рассматривались нами ранее, по
ложе пруда или в воду. Наибольший эффект дают удобрения в окультуренных прудах, где нет надводной растительности и
большой заболоченности. Водообмен в таких прудах не должен превышать 15 суток. Считается, что рН при внесении
удобрений должен быть нейтральным или слабощелочным. Чаще всего в рыбоводстве используют кальциевые,
фосфорные, азотные и калийные удобрения. При этом в прудах происходит сложное взаимодействие жизненных
процессов.
Фосфорные удобрения:
1) Суперфосфат постой – содержит 16-20 % растворенной в воде фосфорной кислоты.
2) Двойной суперфосфат-содержит 30% фосф кислоты
3) Фосфорная мука- сод 16-20% фосфорной кислоты
Почва может абсорбировать большое количество фосфора, поэтому фосфорные удобр вносят в воду дробно,порциями это
позволяет поддерживать конц фосфора в воде на корм уровне.
Азотные удобрения- повышают интенсивность биологич процессов. Вызывают развитие планктонной и донной фауны
прудов, поэтому внесение в пруды силитры содерж 35% азота сульфата аммония, 20% аммиачного аммония, синтетич
мочевины 46% азота оказывает положительное действие на продуктивн прудов.
Лучший результат дает сочетание азотного и фосфорного удобрения, они усиливают действие друг друга.
Азотные удобрения вносят в воду весной, до активного включения элемента в круговорот.
При устойчивом повышении темпиратуры воды более чем на 16 градусов концентрация азота в воде необх довести до 2 мг
Кальциевые –необходими в питьевой воде растением и животным. Он влияет на физич. И химич. Процессы способствует
улучшению условий внешней среды. Внесение кальция усиливает минирализацию органических веществ и способствует
жизнидеятельности полезных бактерий, способствует развитию фитопланктона.
Органические удобрения- Наиболее распространенный способ, внесения органических удобрений в вырастных и
матьковых прудах – это равномерное их распределение по поверхности ложа от 2 до 10 т на один гектар. В нагульных же
прудах насыпают кучи органических удобрений на расстоянии 10 – 15 м одна от другой или вдоль береговой
линии с глубинами воды 40 – 60 см. Их раскладывают 2 – 4 раза на протяжении лета по 5 – 10 т на один гектар площади
в зависимости от грунтов. В ложе пруда чаще всего вносят навоз, компосты, птичий помет. Для удобрения
пригоден только хорошо перепревший навоз, что достигается правильным его хранением. В каждом хозяйстве,
имеющем сельскохозяйственных животных, должно быть в наличии навозохранилище, устраиваемое обычно
рядом со скотным двором с северной стороны. Для предохранения навоза от высушивания ветрами и солнцем
вокруг него выкапывается канава для стока поверхностных вод. Дно навозохранилища делают покатым к
колодцу, в котором собирается жижа. Куча навоза по мере укладки (до высоты 1,2 – 1,5 м) пересыпается торфом и
землей, а сверху прикрывается соломой. При хранении даже в простом навозохранилище и при соблюдении
правил укладки за 3 – 4 месяца образуется плотный, хорошо перепревший навоз.
Зеленые удобрения- Практикуется засев ложа вырастных прудов бобовыми растениями, которые оставляют
нескошенными под заливку. Повышение продуктивности прудов при зеленом удобрении достигается за счет
органических веществ в виде растительной массы. Азот, содержащийся в растительных удобрениях,
усваивается клубеньковыми бактериями, живущими на корнях бобовых растений.
Не следует сразу сажать рыбу в залитый пруд при наличии зеленых удобрений. Нужно выждать, пока пройдет
процесс бурного гниения залитой растительности и в просветлевшей воде начнется массовое развитие
планктонных ракообразных. Посадка мальков в вырастные пруды происходит обычно в середине, а нередко и в
конце июня. К этому времени, при сверхранних посевах виковой смеси, можно собрать урожай сена.
Наибольший эффект зеленые удобрения дают в прудах, расположенных на подзолистых и песчаных почвах,
бедных органическими веществами. При повышенной кислотност почвы перед посевом виковых смесей
необходимо произвести известкование почвы.
Известкование прудов-Известкование прудов применяют для нейтрализации кислотной среды в водоеме.
Органические вещества, накапливающиеся в водоемах, подвергаются гнилостным процессам, что оказывает
значительное влияние на повышение кислотности среды. Разлагаясь под действием бактериальных процессов,
органические остатки накапливаются в почве, делая ее кислой. В результате закисления почвы деятельность
азотособирающих бактерий резко снижается, из-за чего рыбопродуктивность прудов падает. Нейтрализуя
кислотность почвы, известь одновременно содействует более быстрому разложению органических веществ,
переводя нерастворимые остатки в растворимые, которые легко усваиваются водорослями. Кроме того, известь
способствует улучшению физических свойств глинистых грунтов, дела! их более рыхлыми и доступными к
аэрации. Известкование закисших водоемов является профилактическим средством, повышающим
рыбопродуктивность прудов. При подготовке к заливке нового пруда на торфяных прудах известкование
можно рассматривать как удобрение, повышающее продуктивность на 25-40%.
Известь обычно вносят в почву прудов осенью после их облова. Это необходимо для того, чтобы до посадки
рыбы произошел процесс превращения едкого кальция в безвредный углекислый кальций. Кроме того, иногда
применяют для известкования гашеную известь. Вносят известь небольшими кусками, равномерно распределяя
ее по площади водоема с последующей присыпкой землей и поливкой. После того, как известь превратится в
порошок, ее равномерно распределяют по дну водоема. Хорошие результаты дает применение известкового
молока. Для этого готовят 1%-ный раствор извести и разливают его по всему дну водоема.
35. Определение возраста рыбы по чешуе.
Чешуя бывает плакоидная( у акул и скатов), ганоидная(у
осетровых, на хвосте у вымерших рыб) ,циклоидная (сем
карповых), ктеноидная (сем окуневых).
Чешуя у рыб не меняется а в течении жизни растет вместе с
рыбой. По годовым кольцам на чешуе можно определить возраст
и темп роста рыбы.
Определение возраста рыбы по чешуе:
Для определения возраста рыб чешую промывают в растворе
нашатырного спирта, закладывают между двумя предметными
стеклами и просматривают под лупой или микроскопом,
подсчитывают число годовых колец.
Годичные кольца, добавочные.
36 Способы повышения естественной рыбопродуктивности водоемов.
Общая рыбопр-ть - суммарный прирост рыбы с ед. площади пруда при установленной индивид.
массе, получ. за один вегетац. период за счет естеств. пищи и задаваемых кормов. Естественная
рыбопр-ть – это прирост рыбы с ед. площади за счет естеств. пищи водоема. Она зависит от
естеств. кормовой базы, от степени ее исп-ия рыбой и от кач-ва воды и почвы. Чем лучше кач-во
воды и богаче ее минер. состав, тем лучше развивается растит-ть, т.к. неорганич. соединения
преобраз-ся в органич-ие в виде водной фауны, кот. служит пищей для рыб. Ее наз-т первичной
продукцией. Развив-ся на этой пище фауна, зоопланктон и бентос. Наз-ся промеж-ой продукцией.
Естественная рыбопр-ть связана с видовым составом рыб, поэтому необход. растит.-ядные рыбы
вместе с традиционными рыбами. Чем выше плотность рыбы на 1 га, тем медленнее она растет.
Чем больше молоди, тем выше рыбопр-ть, поэтому выростные пруды всегда превосходят
нагульные на 25%, поэтому рыб лучше исп-ть в полекультуре и группировать те виды, кот. не
сталкив-ся по групповой базе. В одной климатич. зоне в разные годы рыбопр-ть колеблется в
завис-ти от t. В северных районах естеств. рыбопр-ть 125 кг на га, в ченральн. черноземн. 275, в
южных 350. Борьба с сорной и хищной рыбой это один из резервов повыш. рыбопр-ти. В
небольшом кол-ве хищники полезны как санитары водоемов. Меры: -ставят фильтры и
рыбоуловители, делают искусств. Заморы зимой, вносят в пруды перед замерзанием органич.
удобрения или растит-ть. – Проводят литование, т.е. спускают пруды и год не зарыбляют. Под
действием О2 и УФ лучей прочих миннириализации органики, дно засеивают бобово-злаковым
культур, кукурузой, овощами, урожайность выше в 2 раза. Затем рыбопр-ть повыш. в 2 и более
раз.
37. Заводской метод воспроизводства рыб.
Заводской метод получения потомства карпа более прогрессивный и имеет ряд преимуществ по сравнению с
естественным нерестом. При искусственной инкубации икры исключается совместное содержание
производителей и потомства, благодаря чему возможно получение личинок, свободных от возбудителей
инвазионных и инфекционных заболеваний.
Процессы подготовки производителей, а также получения икры и ее инкубации управляемы и в значительно
меньшей степени зависят от гидрометеорологических условий.
Этот метод позволяет значительно раньше получать молодь и выпускать ее в выростные пруды; сокращать
стадо производителей, в первую очередь за счет самцов; проводить селекционно-племенную работу.
В основу заводского метода положено стимулирование созревания производителей гонадотропными
гормонами — внутримышечной инъекцией суспензии гипофизов рыб или синтетических гормонов
(хориогонина и др.).
Для раннего получения личинок производителей готовят так же, как и при прудовом методе. Потом их
помещают в бассейны с регулируемым температурным режимом (18—22 °С), вводят гонадо-тропный гормон
самкам и самцам из расчета 5—10 мг гипофиза на 1 кг массы рыб. Причем самок инъецируют дважды, а
самцов — однократно (рис. 29).
После созревания гонад у самок отцеживают икру в эмалированную посуду, а у самцов собирают молоки в
сухие стеклянные стаканчики. Затем проводят оплодотворение икры полусухим способом: добавляют молоки
к икре из расчета 3—5 мл молок на 1 кг икры, перемешивают их гусиным пером, доливая небольшое
количество воды.
Если икра карпа инкубируется во взвешенном состоянии, ее предварительно после оплодотворения
обесклеивают с помощью фермента гиалуронидазы (препарат ПАС-Г), суспензии талька, молока,
разбавленного водой в соотношении 1:8, или растительного масла.
Икру инкубируют в аппаратах Вейса, ИВА-2, «Днепр-1» или «Амур».
Контроль за инкубацией икры включает в себя наблюдение за скоростью водоподачи, температурным и
газовым режимами, ходом эмбриогенеза, а также систематическое удаление сифоном погибшей икры. Для
профилактики сапролегниоза проводят 2—3-кратную профилактическую обработку икры в аппаратах
малахитовым зеленым или фиолетовым К, формалином и другими препаратами. При обработке икры вместо
воды в инкубационные аппараты подают растворы лечебных препаратов.
При инкубации икры отмечают критические периоды развития (гаструляция и выклев), когда происходят
коренные морфологические перестройки эмбрионов, сопровождающиеся повышенной чувствительностью к
различным стресс-факторам. В это время необходимо тщательно следить за стабильностью условий среды и
оберегать эмбрионов от различных механических воздействий.
Инкубацию икры карпа можно проводить, когда она находится в прикрепленном состоянии, размещая в
лотках искусственный субстрат для откладывания икры (ветки можжевельника, кусочки земли или
специальные сетки и др.), а также в лотковых инкубаторах с сеткой. В этом случае обесклеивание икры не
применяют.
Для подращивания личинок до жизнестойких стадий используют два метода: лотковый (или бассейновый) и
прудовый. Лотковый метод весьма эффективен, так как позволяет подращивать личинок на небольших
площадях при высоких плотностях посадки. Наиболее важными факторами его эффективности являются
создание оптимальных условий среды (температуры, газового режима, водообмена) и обеспечение личинок
полноценными и доброкачественными кормами. На ранних этапах наилучшим кормом для личинок являются
живые корма, в качестве которых сейчас наиболее широко используют рачка артемия салина. Его
культивируют в специальных инкубационных аппаратах и скармливают личинкам на ранних стадиях. Потом
переходят на кормление искусственными стартовыми кормами «Эквизо», PKC и др. В некоторых хозяйствах
вместо живых рачков применяют их декапсули-рованные яйца. Однако в этом случае необходимо
использовать только свежие непересушенные яйца, так как слишком сухие и длительно хранившиеся
декапсулированные яйца становятся малодоступными для поедания или недоброкачественными и даже
токсичными для личинок.
Прудовый метод заключается в том, что после инкубации личинок пересаживают в нерестовые или
мальковые пруды, где они питаются естественными кормами. Хорошие результаты показал метод
подращивания личинок в прудах с пленочным покрытием в виде теплиц, который разработан в TCXA. Он
рекомендован для районов с неустойчивой погодой (центральных и северо-западных).
38. Общяя характеристика семейства окуневых.
У окуневых рыб анальный плавник содержит 1—3 колючки. Спинной
плавник состоит из двух частей: колючей и мягкой, которые у одних видов
соединены, у других обособлены. На челюстях щетинко-видные зубы, среди
которых у некоторых видов сидят клыки. Чешуя ктеноидная.
Семейство окуневых заключает 9 родов и свыше 100 видов. Окуневые
распространены в пресных и солоноватых водах северного полушария.
Наиболее широко распространены окуни (Северная Америка, Европа и
Северная Азия), затем следуют судаки (Северная Америка и Европа) и ерши
(Европа и Северная Азия).
Покрыт мелкой плотной чешуёй, тело зеленовато –желтое, представлен 2
формами:
1)Прибрежный травяной окунь - растет медленно и питается
беспозвоночными
2) Крупный глубинный -быстро растет, селится на глубине, питается рыбой
Нерест март-май, температура 7-8 градусов. Плодовитость от 12 до 300
тысяч икринок. Личинки питаются зоопланктон .молодые окуни хищные
поедают рыб, личинок, нападает даже на крупную рыбу которую
травмирует, а съесть не может.
Окунь не требователен к условиям размножения, питания, гидрохимич
режиму. Поэтому часто встречается почти во всех водоемах, имеют местное
промысловое значение. В мелких озерах дает до 50% улова. Много окуня
вылавливают рыболовы любители.
В прудовом хоз его присутствие нежелательно, т к он является сорной
рыбой.
Конкурирующей с более ценной рыбой и уничтожает много молоди. Мясо
вкусное, но костистое.
39. Краснуха (аэромоноз) карпов
Аэромоноз (краснуха, геморрагическая септицемия, инфекционная водянка) — инфекционная болезнь
карповых рыб, вызываемая бактериями из семейства Vibrionaceae, рода Aeromonas.
Распространение и экономический ущерб. Заболевание широко распространено в большинстве стран
Европы, Азии и Южной Америки, где занимаются карповодством.
Возбудитель болезни — патогенные штаммы бактерий Aeromonas hydrophila .Это короткая
грамотрицательная подвижная палочка с полярным жгутиком.
Эпизоотологические данные. Аэромонозом болеют карпы, сазаны и их гибриды в возрасте от сеголетков до
производителей; восприимчивы серебряный карась, линь, белый амур, лещ, плотва и некоторые другие
карповые рыбы. На возрастную восприимчивость рыб к аэромонозу влияют температура воды и зональные
особенности болезни. Болезнь передается как прямым контактом больных рыб со здоровыми, так и
непрямым — через зараженную воду и корма, с орудиями лова, инвентарем, тарой, спецодеждой,
водоплавающей птицей, а также кровососущими паразитами (пиявками, аргулюсами). Особенно опасны
бесконтрольные перевозки рыб из неблагополучных хозяйств.
Острые вспышки аэромоноза появляются в весенне-летний период при температуре воды 15—20 °С; к осени
эпизоотия затухает и болезнь принимает подострое и хроническое течения.
Развитию болезни способствуют плотная посадка и травмирование рыб, ослабление их резистентности
(неполноценное кормление, истощение) и неблагоприятные условия в прудах (нарушение гидрохимического
режима, загрязнение органическими веществами и др.).
После переболевания рыбы приобретают относительный иммунитет.
Патогенез и симптомы болезни. Проникая в организм рыб, бактерии разносятся кровью во все органы и
ткани, обусловливая септицемию. Выделяемые ими биотоксины оказывают токсигенное действие на
сосудистые стенки, клетки и ткани, вызывают серозно-геморрагическое воспаление кожи, выпотевание
транссудата и экссудата в рыхлую клетчатку и брюшную полость, дистрофические и некробиотеческие
изменения в паренхиматозных органах.
Инкубационный период составляет 7—30 дней. Различают острое, подострое и хроническое течения болезни
с последовательным переходом из одной стадии в другую.
Патологоанатомические изменения. Различают асцитную, язвенную и асцитно-язвенную формы. Асцитная
форма (остроетечение) проявляющимся отеком подкожной клетчатки и мускулатуры, эритродиапедезами,
клеточной инфильтрацией и некрозом местных тканей (кожи и мышц). Нередко отмечают общий отек тела с
сильной гидратацией мускулатуры.
При язвенной форме (хроническоетечение) — поверхностные и глубокие язвы на теле, проникающие
иногда до костей. Асцитно-язвенная форма (подостроетечение)характеризуется сочетанием признаков
асцитной и язвенной форм.
Меры борьбы и профилактика. При возникновении аэромоноза карпов на неблагополучные рыбоводные
хозяйства и естественные водоемы накладывают карантин. Оздоровление проводят путем летования прудов
или комплексным методом.
Летование заключается в полном прекращении рыбоводного процесса: осенью пруды спускают, всю рыбу
вылавливают, условно здоровую рыбу реализуют в торговую сеть, минуя контакт со здоровыми хозяйствами.
Рыбоводные пруды не эксплуатируют весь год, в течение которого их очищают от ила, проводят
дезинфекцию ложа и гидросооружений негашеной (из расчета 25 ц/га) или хлорной (из расчета 3—5 ц/га)
известью, промораживают и просушивают, ложе засевают травами, овощами и др. Дезинфицируют орудия
лова, тару, спецодежду кипячением или 4 %-ным раствором формалина и другими средствами. После
проведения всехветеринарно-санитарных мероприятий пруды зарыбляют здоровой рыбой.
При оздоровлении комплексным методом в хозяйствах, находящихся на карантине, проводят следующие
мероприятия: пруды поочередно выводят на летование; за неблагополучными участками закрепляют
постоянных рабочих, отдельный инвентарь, проводят лечение рыб, дезинфекцию прудов и гидросооружений,
спецодежды, инвентаря, тары; создают благоприятные условия среды и кормления рыб; формируют
иммунное стадо рыб.
C лечебной и профилактической целью применяют различные антибиотики, нитрофурановые препараты,
сульфаниламиды и метиленовый голубой (метиленовую синь). С кормом используют биомицин,
левомицетин, синтомицин, кормовые антибиотики, фуразолидон, фуртин, нифулин, фурадонин и
метиленовый голубой (метиленовую синь), приготовляя стандартный гранулированный лечебный корм или
добавляя их к тестообразному корму. Курс лечения составляет 10 дней: 5 дней дают лечебные корма по
обычным нормам, затем 2 дня — обычный корм. Такие курсы повторяют 2—3 раза в течение лета.
Фуразолидон с лечебной целью применяют из расчета 0,6 г/кг, с профилактической — 0,3—0,4 г/кг,
фурадонин — 1,5 г/кг корма. Метиленовый голубой (метиленовую синь) добавляют в корм из расчета 2—5 мг,
39./\/
биомицин и левомицетин сеголеткам — 0,3—0,5 г, двухлеткам и производителям — 1,5—2,0 г на одну рыбу.
Доза фуртина составляет 60 мг/кг, нифулина 25 мг/кг массы тела рыб, курс лечения 10—14 дней.
Ветдипасфен (смесь стрептомицина и дибиомицина) применяют в дозе 75 мг/кг массы тела рыб, добавляя в
комбикорм 0,15 % препарата. Хорошие результаты получают при применении сульгина из расчета 2 г/кг
корма.
Для внутрибрюшинной инъекции производителям весной назначают дибиомицин (2 тыс. ЕД/кг массы) с
экмолином, а также левомицетин из расчета 20—30 мг/кг массы рыбы трехкратно. Биомицин и левомицетин
вводят также перорально (через рот) с 3 %-ной крахмальной суспензией из расчета 50 мг/кг массы рыбы с
профилактической целью 1—2 раза и с лечебной — 3—4 раза с интервалом 16—18 ч. Наиболее
эффективный антибиотик выбирают после предварительного определения чувствительности к ним
выделенных бактерий.
Товарных рыб, получавших антибиотики и фуразолидон, направляют на реализацию через 21 день после
окончания лечения.
Карантин с хозяйства снимают через 1 год после последнего случая заболевания рыб, проведения
ветеринарно-санитарных мероприятий и отрицательных результатов биопробы в производственных прудах.
В профилактике аэромоноза первостепенное значение имеет охрана благополучных хозяйств от заноса
возбудителей болезни. С этой целью осуществляют строгий ветеринарный контроль за перевозкой рыб для
выращивания. Завозимый посадочный материал размещают в пруды отдельно от местных рыб, а
производителей и ремонтную группу подвергают карантину в течение не менее 30 дней при среднесуточной
температуре воды выше 12 0C При более низкой температуре срок карантинирования удлиняют с таким
расчетом, чтобы такая же температура сохранялась 30 дней подряд.
Санитарная оценка рыбы. При хроническом течении болезни после зачистки язв больных рыб направляют на
переработку (проварку, копчение и т. п.). Рыб с признаками острого течения болезни (асцит, пучеглазие,
ерошение чешуи) проваривают и используют на корм животным, перерабатывают на рыбную муку или
утилизируют. Условно здоровую рыбу реализуют в торговой сети без ограничений, не допуская попадания ее
в другие водоемы.
40.Влиян температурн режима водоема на рыб
t воды. t тела к-рых измен соответств t воды. У большинства видов она лишь на 0,5 1,0 C выше t
воды и может неск повыш в период высок активн рыб. t влияет на все жизнен процессы орг-зма:
двигатель активнь, размнож, питан, рост, обмен в-в, различн физиологич ф-ции. По отнош к t
рыбы дел на две экологич гр: теплолюбив и холодолюб. К теплолюб относ рыбы южн и умерен
широт: карпов (карп, толстолобик, белый амур, буффало и многие другие), осетр, окунев, кефал, а
также все аквариумн рыбы. Оптимальн диапазон t, необх для их размнож, роста и разв, нах-ся в
пределах 16 30 С. Холодолюб рыбы чаще явл обитат северн широт. Их температ оптимум 10-20 С.
К ним относ лососев (лососи, форель, сигов), наваги, тресков и др. Зимой они не впад в оцепен,
питаются, а некотое виды способны размнож. Такое раздел на гр и особ приведен температ
диапазоны весьма условны, так как среди рыб встреч самые разнообр отклон. Значит отклон t за
пределы оптим границ явл стресс-факторами, сниж адаптацион способн орг-зма рыб. Резк
перепады темпер могут вызыв температурн шок. Поэтому при пересадках рыб из одного водоема
в др необх постепен выравнив темпера путем смешив воды разн t Длительн воздейств пониж или
повыш t также вредны для рыб. Так, част летн пониж t вызыв угнет питан и роста рыб Низк t воды
зимой (0,1 0,5 C) оказыв отриц влиян: рефлекторн сужение сосудов, замедл кровотока, застой
крови в органах, уменьш частоты дыхан, что приводит к сниж резистентн орг-ма рыб к эктопаразит
болезн.
Слишком высок t также наряду со стрес воздейств на орг-зм рыб отриц влияют на зоогигиенич
режим в водоемах: способств уменьш содерж в воде О2, ускор разлож органич в-в, усилен
размнож сапрофитной микрофлоры и возбудит заразнх болезней. Подобн температурн
приспособл св-на большинству паразитов рыб.
41. Переработка рыбы и икры (посол).
Для длительного хранения рыбы применяют посол. К посолу прибегают в крайнем случае, когда выращенную
в летний период рыбу невозможно содержать в пруду или водоеме в зимний период или нельзя сохранить
в другом виде. Следует помнить, что при посоле рыба теряет значительную часть питательных веществ
и её вкусовые качества понижаются. Особо это касается маложирных видов рыб.
Перед посолом для более быстрого просаливания рыбу разделывают. Крупную рыбу (более 1 кг)
разделывают на «пласт», то ость режут, но спине от правого глаза вдоль позвоночника до конца хвостового
стебля на две половины. В левой половине, более толстой, делают глубокие поперечные надрезы для
быстрейшего просаливания. Внутренности, кроме икры, молок и плавательного пузыря, удаляют. Мелкую
рыбу не разделывают, она солится целиком. Перед посолом её тщательно промывают в воде.
Применяют два способа посола: сухой и мокрый. Для жирной и крупной рыбы требуется больше соли, чем
для тощей и мелкой. При посоле в теплое время года потребность в соли увеличивается.
Для получения слабосоленой рыбы расходуется 8 — 12% соли от массы рыбы при сроке посола 1,5 — 2
суток. Для получения средней солености расходуется 12 — 15% при сроке посола 2 — 3 суток, а при крепком
посоле — 25 — 30%. При сухом способе посола рыбу обсыпают солью и необходимо следить за тем, чтобы
она попала во внутреннюю часть, в надрезы и жабры рыбы. Обвалованную в соли рыбу укладывают,
пересыпая солью, в бачки, чаны и другие водонепроницаемые емкости. Сухой метод посола наиболее прост
и применяется для продолжительного хранения рыбопродукции.
При мокром способе свежую рыбу помещают в тузлук, в котором она просаливается. Тузлук — это
насыщенный раствор соли. Его приготавливают в 2 — 3 раза больше чем рыбы. Посол таким способом
продолжается около недели и продукт получается более нежный и лучшего качества. Однако он не пригоден
для длительного хранения. Крупная рыба при крепком посоле без разделки теряет до 20% массы, мелкая —
до 25%, а с разделкой — до 30%.
Хранить соленую рыбу можно как в тузлуке, так и без него. Однако в тузлуке она хранится дольше
(5 месяцев), особенно в холодном месте. При наступлении порчи рыбы тузлук приобретает ржавый цвет.
Перед использованием соленой рыбы проводят отмочку. Существует отмочка в пресной (водопроводной)
воде и в слабоконцентрированном тузлуке (1% раствор соли). При отмочке соотношение раствора и рыбы
должно быть как 2: 1. Смена раствора ускоряет процесс извлечения соли. Необходимо некоторое время
подержать рыбу вне раствора (воды). В этот период произойдет перераспределение соли из внутренних
слоев к поверхности рыбы. Длительность отмочки зависит от вида и массы рыбы, температуры воды
и составляет около 6 часов.
Наряду с обычным посолом используют пряный посол. Он заключается в обработке рыбы смесью сахара,
сухой соли и пряностей, что придает тканям рыбы специфический острый вкус и приятный аромат. Рыбу
перед посолом моют, а затем на столе обваливают в пряной смеси (на 10 кг рыбы берут 10 г душистого
перца, 5 г красного, 5 г черного, 2 г корицы, 1 г гвоздики, 1 г лаврового листа, 3 г тмина, 8 г аниса, 35
г сахара). Затем укладывают рыбу в кастрюлю, бочку. Через сутки к рыбе доливают тузлук (1,3% раствор
соли). Созревание продукта идет при 0 °С около месяца. Рыбу пряного посола можно хранить в течение 6 —
8 месяцев.
Охлажденная рыба это способ консервирования, в толще мышц темпиратура -1 градус.
Мороженая рыба может сохранить свои качества в течение 4 месяцев. Сохранность качества зависит
от состояния сырья, содержания жира (более жирная рыба лучше хранится при замораживании), упаковки
и условий хранения. Замораживание и морозильное хранение рыбы проводят при температуре от –18 до –40
°С. Решающим для правильного замораживания является максимально высокая скорость замораживания
и как можно более быстрое достижение температуры в толще рыбы –10 °С. Во время хранения
в зависимости от его срока, температуру определяют в пределах от –12 до –30 °С.
43. Проведение нерест рыб.
Нерест рыб проводят в нерестовых прудах. Пруды заливают водой на 10-12 часовдо посадки
производителей. Обязательно наличие травы. После нереста уровень воды повышают на 20 см.
Виды нереста: 1-парный 1 самка, 1 самец
2-гнездовой -1 самка, 2 самца
3-групповой несколько самок и самцов.
Перед нерестом рыб пропускают через противо паразитарные ванны. Затем промывают в проточной воде.
Оплодотворение икры молоками происходит в воде. Икра приклеивается к субстрату.
Оплодотворение икринок контролируют под микроскопом. Берут 100 икринок , нормально плод 80-85%.
После нереста производителей вылавливают, и выпускают в летние пруды. Если этого не сделать молодь
можнт заразится. Через 5-6 суток молодь высаживают в мальковые пруды ,т к кормовая база недостаточная.
В мальковых прудах создают обилие пищи, и предотвращяют попадание хищьной и сорной рыбы и врагов.
Подкармливают с 6-7 дня. Половая зрелость у рыб наступает неодинаково, у белуги 16 лет, угорь 14 лет,
тюлька .хамса-1-2 года. Это зависит от климата.
Самци на 1-2 года раньше и приобретают брачный наряд. Некоторые чернеют. Период икрометания
различный. Например у карася порциями. У лещя и сазана несколько суток. Карп каждый год. Красная рыба 1
раз в жизни.
Места нереста: на отмелях, в море, в реках, в Гнездах, на дне. Некоторые рыбы заботятся о потомстве. Есть
живородящие рыбы –это акулы, скаты, живородящие окуни.
44. Меры принимаемые при заморах рыб зимой и летом.
Асфиксия (замор, гипоксия) рыб — состояние, возникающее у рыб в результате недостатка или значительного снижения
количества растворенного в воде кислорода, которое нередко приводит к массовой гибели рыб от удушья.
Распространение и экономический ущерб. Дефицит кислорода наблюдается в водоемах различного типа, загрязненных
органическими веществами или перенаселенных гидробионтами.
Заморы наносят большой экономический ущерб в результате массовой гибели рыб. Хронический дефицит кислорода
приводит к ослаблению резистентности организма рыб, замедлению их роста и уменьшению рыбопродуктивности
водоемов.
Этиология. Причинами кислородной недостаточности и замора могут быть плохая аэрация поступающей воды,
повышенные плотности посадки рыб и загрязнение водоемов органическими веществами. Известны зимние и летние
заморы. Особенно опасны зимние заморы, когда водоем покрыт льдом, вследствие чего поступление кислорода из
воздуха прекращается, а кислород, растворенный в воде, связывается разлагающимися органическими веществами на
дне водоема. Это приводит к постепенному уменьшению количества кислорода в воде, а затем и к полному его
исчезновению. При уплотненных посадках рыб и недостатке водообмена зимние заморы могут быть причиной массовой
гибели рыб.
В летний период заморные явления могут возникать в результате разложения несведенных кормов, чрезмерного
развития синезеле-ных и зеленых водорослей. При увеличении в воде количества органических веществ возрастает
расход кислорода на их окисление и соответственно уменьшается содержание его в воде.
Резкое снижение содержания в воде кислорода наблюдается при загрязнении водоемов коммунально-бытовыми
сточными водами, стоками с животноводческих ферм, а также вследствие интенсивного отмирания в них
растительности, накопления продуктов жизнедеятельности гидробионтов. Это приводит не только к асфиксии, но и к
отравлению ядовитыми продуктами разложения органических веществ. Патогенез и симптомы болезни. При недостатке
кислорода в воде уменьшается активность рыб, а также снижается потребление ими корма. Рыбы ведут себя
беспокойно, скапливаются у поверхности воды и часто заглатывают воздух. При очень низком содержании кислорода в
воде рыбы погибают. Недостаток кислорода в период инкубации икры вызывает нарушения в развитии эмбрионов и
повышенную гибель икры.
Патологоанатомические изменения. У рыб, погибших от удушья, жаберные крышки раскрыты, внутренние органы
кровенаполнены, темно-красного или синюшного цвета, в жабрах видны точечные кровоизлияния. Через некоторое
время после гибели рыб жабры и кожа бледнеют.
При гистологическом исследовании в жабрах в начальной стадии кислородного голодания обнаруживают расширение и
резкое переполнение капилляров эритроцитами, иногда колбовидные вздутия капилляров и инфильтрацию лепестков
ацидофильными клетками. Позже наполнение сосудов кровью уменьшается.
Во внутренних органах преобладают признаки тяжелого расстройства кровообращения: застой крови во всех органах,
очаговые эритродиапедезы в почках и сердечной мышце, отек и дистрофия мышечных волокон миокарда. В головном
мозге обнаруживают гиперемию сосудов мозговых оболочек и иногда кровоизлияния в четвертый мозговой желудочек.
Диагностика. Достоверным показателем замора рыб являются низкое содержание, полное отсутствие или сильные
колебания количества кислорода в воде и характерная клиническая картина (заглатывание воздуха рыбами).
Показательны также данные патоло-гоморфологических исследований.
Меры борьбы и профилактика. При дефиците кислорода увеличивают проточность водоемов, устанавливают аэраторы
и разбрызгивающие устройства. Летом уменьшают или прекращают дачу кормов. В воде должен быть некоторый запас
кислорода на случай неожиданных изменений его содержания. Зимой количество кислорода в водоемах для
чувствительных рыб должно быть не менее 6 мг/л, а ддя остальных, в том числе карповых, — 4 мг/л, летом — не менее
6 мг/л во всех водоемах.
Санитарная оценка рыбы. Товарную рыбу, погибшую от асфиксии, реализуют в зависимости от ее свежести. Если она
по органо-лептическим показателям соответствует категории свежей рыбы, то допускается в пищу без ограничений.
Рыбу сомнительной свежести подвергают лабораторному исследованию и в зависимости от этого решают, как ее
использовать. Условно годную рыбу подвергают термической обработке или направляют на корм животным.
45-Толстолобик белый
Относк рыбам сем-ва карпов. Естеств ареал распростр-реки равнин типа
бассейна Амура, от Благовещ до низовьев, реки Сунгари, Уссури, Зее,
Аргунь, озеро Ханка и материков водоемы Китая Питается
фитопланктоном Глаза посажены низко,на брюхе остр киль,зубы
однорядн, Жабры в виде сеточки-фильтра При выращив в прудах достиг
веса 700гр Кишечник в 15р длиннее тела • Оч требоват к кол-ву растворен
в воде О2, поэтому загрязнен водоемов избег. • Сроки наступл полов
зрелости тесно связ с температурни кормов услов среды обитан. На юге
ареала половозрел наступ в 3-4 года, в Амуре (северн граница ареала) - в
8-9 лет при длине тела ≈ 50 см Плодовит на 1 самку 500тыс икринок. •
Воспроизв-во толстолобик в услов возможно лишь заводск методом путем
искусств инкубац икры и последующ подращив молоди на специ
рыбозаводах с искусствен подогрев воды. Икру и молоки от них получ с
помощью гипофизарн инъекций, инкубир в специальн аппаратах. • Ценная
промыслов и быстрорастущ рыба При выращив в прудах, сеголетки достиг
m 15-20 г, 2хлетки - 250-300 г, 3хлетки - ≈ 1200 г., 4-5-летки - до 3-7 кг. В
холодн годы приросты сниж. • Белый толстолобик легко скрещив с пестр.
Гибриды, по сравн с исходн видами, облад более повышен жизнестойк,
темпом роста, больш пластичн в отношен питан, несколько больш
продуктивн. • Рекоменд для выращив в кач-ве дополнит объекта
поликультуры прудов рыб в услов тепловодн хоз-в.• Как пищев продукт
толстолобик представл больш интерес. Мясо его вкусн, нежн, может быть
весьма ценным объект диетич питан. Содерж от 4,5 до 23,5% жира, средн
кол-тво - 8,3-13,1%. Жирн увеличив по мере увелич размеров рыбы.
Толстолобик пуглив слыша звук или видя тень выпригив а 2-3м над водой
При t 9-10° прекращ питаться и зимует в ямах
46, 69.Зимовка рыбы
Зимовка рыб- это наиболее ответственный цикл технологии прудового рыбоводства.
обычно в этот период отмечаются потери рыбы, особенно молодняка. Уход за
сеголетками в зимний прудах организуется с первых дней и в течение всей зимы
Первоначальная задача соединение нормального газового режима и температуры воздуха,
необходимо подавать постоянно в зимовалы свежую воду. Полностью сменятся в пруду
она должна через 12-20 суток
Мероприятия при зимовке
1.очистка от мусора и льда
2.регулярное изменение температуры воды у дна, низкая температура 0,1-3 градуса
вызывает массовую гибель, при 0- пробуждается, гибнут плохо упитанные сеголетки
3. каждую декаду делают анализ воды на содержание кислорода, до 3,5мл/л
4.каждый месяц с января контролируют обловы
5. использование крытых зимовальных бассейнов
Использованная площадь- 1 га, чтоб не промерзла
Нормы плотность посадеки 500-700, зимой уменьшают на 10 процентов
Прекращение питания, впадения в спячку
47. Мечен рыб
Мечен производит и ремонтн молод явл необх услов племен работы на любом из ее этапов.
Одним из наибол распр способом явл прикрепл разл пластмассов меток у основан перв луча спи
плавника. Но этот способ малопригод для прудов рыбов-ва, т.к сохран прикреплен меток в сост
≈12—15%. Рыба оч беспокоится, трется о дно водоема, камни, коряги и в больш случ освобожд от
метки в теч 1—2 нед. Наибол распр способами группов мечен явл клеймен и обрез
плавник.Клеймен производ выжиган на спин части рыбы определен № раскалён докрасна
матрицы(сост из штоки,державки,матрицы), толщиной 3—5 мм.Производит след клеймить в
момент посадки на нагул после нереста. Шир примен этого метода ограничив плохой
распознаваем меток при их зарастан у чешуйчат карпов.Мечен путем подрезан плавников (грудн,
брюшн и хвостов) явл прост и наиб надежн способом группов мечен. Плавн след подрез прям
ножницами примерно на половину длины их лучей. В теч 1ого же сезона плавн регенер, но
остается хор заметн ровн рубец, к-рый сохран на протяж 3—4х лет. По мере зарастан .метки след
подновлять.Наибол перспект нанес метки стойк красител. Хор результ дает подкожн введен
холодо-воднораствор текстильн красител. Свежеприготовл 3%-ные водн р-ры ввод подкожно
шприцом с тонк иглой. Чешуйчат карпам — в пазухи чешуи в дозе 0,02—0,05 мл. Путем сочетан
разн цветов красител (синий цвет — един, красн — десятки, оранжев — сотни) можно мечением
кодиров необх №. Для удобства метки кодирующ нечетн цифры нанос по средн продольн линии
(у основан головы—1, позади грудн плавников— 3, в центре брюшка — 5, между брюшн
плавниками — 7, впереди анальн плавника —9). Четн цифрам соответств Метки, располож у основ
парн плавников (у прав грудн — Д лев грудн — 4, прав брюшн — 6, лев брюшн — 8). Метки хор
сохран в теч 2-3х лет, после чего их необх обнов.
48-Хилодонеллез
протозойн заболев пресноводн рыб, вызыв паразитич инфузор из отряда Hypostomatida,
сем-ва Chilodonnelidae. Паразит локализ-ся на жабрах, коже, плавниках и др участках тела
мног видов рыб. В России встреч в Центр и Северо-Западн регионе, Сибири, Алтайском
крае и мног др регионах, где зимовка рыбы продолж 5—7 мес. В естеств водоемах почти
все виды пресноводн рыб явл носител возбудителя, но эпизоотии не зарегистр. Как
массов заболев встреч в рыбоводн хоз-вах, примен высок плотности посадки рыб, и
наносит больш экономич ущерб за счет гибели рыб во время зимовки. Тело паразита
лестовидн формы,с вырезкой на задн расширен конце На нижн стороне имеются
реснички в виде неск парралельн,дугообр рядов Размнож при t воды 5—10 °С. При
неблагопр условиях инфузор обр цисты покоя, к-рые могут долго сохр в воде или в иле в
течен 3,5-4,0 ч. Болеют рыбы всех видов, культивир в прудах, вкл лососев и осетров. В
1ую очередь пораж плохо упитан, истощен рыбы. Болезнь проявл чаще у сеголетков во
время зимовки. Товарн рыба, ремонтн молодн и произв-ли могут быть носител паразита и
тем самым поддерж инвазию в водоеме. Здоров зараж при контакте с больной, а также
при содерж ее в инвазирован среде, где инфузория живет в свободн состоян более 2 сут.
Из одного водоема в др возбудит заносится при перевозке больн рыб или с водой из
неблагополучн пруда. Возникнов массов заболев молоди способств разл наруш
температурн, газов и солев состава воды, органич загрязн водоемов, а также слаб
физиологич подготовлен рыб к зимовке Поселяясь в огромн кол-вах на жабрах, коже и
плавниках рыб и питаясь клетками эпителия хозяина, хилодонелла вызыв раздраж орг-ов,
усилен слизеотдел, разруш эпителиальн покровов и резкое наруш дыхания. Во время
зимовки рыба подним к поверхн, в массов кол-ве скаплив-ся у притока воды, в прорубях,
начин движен рыб в прудах. На теле рыб появл слизист голубовато-сер(молочн) налет, крый хор виден, когда рыба находится в воде. Диагноз ставят на основан симптомов
болезни и результ микроскопич исследов соскобов с пов-сти тела, плавников и жабр. При
вспышке во время зимовки провод лечебн обр-тки рыб непосредств в прудах, садках и др
емкостях В кач-ве лечебн препаратов в прудах и садках примен органич красители
(малахитов зелен, фиолетов К и др.), в бассейнах — растворы формалина (1: 5000—10
000), смеси (активн хлора 1 мг/л и калия перманган 10 г/л), а также 0,1—9,2%-ные р-ры
поварен соли и др. Обработки повторяют через 1—2 сут, При хилодонеллезе огранич на
хоз-ва не накладыв, а провод дезинваз прудов, очистка и обеззаражив инвентаря и др
оборудов высушиван и обр-кой негашен или хлорн известью.
49. Требование к качеству воды. Влияние кислорода, СО2, нитратов, NH3,и сероводорода.
Газовый состав воды. В водной среде, как и в атмосфере, содержатся в растворенном виде жизненно
необходимые газы: кислород, углекислый газ (диоксид углерода), азот, а также образуются вредные для
организма аммиак, сероводород, метан и др. Соотношение концентраций этих газов в воде характеризует
зоогигиеническое состояние водоемов и имеет большое практическое значение. Поэтому в комплексе мер
профилактики болезней рыб важное место занимает постоянный контроль газового режима и поддержание
его параметров на оптимальном уровне. В зимовальных прудах содержание газов в воде, в первую очередь
кислорода, проверяют не реже одного раза в декаду; анализ воды в нерестовых прудах делают ежедневно на
протяжении всего нереста, а в летних прудах — ежедекадно, начиная со дня посадки в них рыбы. Летом
анализы на содержание кислорода проводят 2 раза в сутки: утром перед восходом солнца и вечером перед
его заходом. Это позволяет своевременно выявить момент падения уровня кислорода и принять меры по
предотвращению замора рыб.
Кислород. Обязательным условием для поддержания жизни в водоеме является наличие в воде кислорода.
Он поступает из атмосферы, растворяясь при ветровом волнении и перемешивании воды, а также
выделяется в процессе фотосинтеза водными растениями. Концентрация кислорода изменяется в
зависимости от температуры и атмосферного давления: при низкой температуре и высоком атмосферном
давлении растворимость кислорода выше, чем при высокой температуре и низком давлении.
Для лососевых его оптимум составляет 9— 11 г/м3, для карповых — 5-10 г/м3. Нижний предел кислорода, не
влияющий на здоровье карповых рыб, условно равен 4 г/м3, лососевых —- 5 г/м3.
При недостатке кислорода понижается активность рыб, угнетаются питание и рост, нарушается
эмбриональное развитие, снижается резистентность организма к неблагоприятным факторам среды и
возбудителям болезней. Кислородный порог, вызывающий угнетение дыхания, составляет для лососевых 4,5
г/м3, карпа 1,0 г/м3, карася 0,3 г/м3. Резкое падение содержания кислорода приводит к гипоксии и нередко к
гибели рыб от асфиксии (замора). Особенно важно не допускать снижения кислорода в зимовальных прудах,
так как при 2,5-3,0 г/м3 карпы начинают беспокоиться, поднимаются в верхние слои воды, скапливаются у
притока.
Для нормализации кислородного режима в водоемах применяют различные методы: увеличение проточности
воды, аэрацию ее путем разбрызгивания на аэрационных столиках, с помощью насосных установок, а также
размещения специальных аэраторов на притоке воды или в различных участках прудов.
Диоксид углерода. В воде кроме кислорода всегда содержится растворенный диоксид углерода, который
находится в свободном и связанном состояниях в виде гидрокарбонат (HCO3") и карбонат-ионов (CO3').
Токсические концентрации диоксида углерода для карповых рыб (карпа, толстолобика и др.) составляют
около 200 г/м3, для форели — 120-140 г/м3, для линя — 400 г/м3. В прудах содержание диоксида углерода не
должно превышать 30 г/м3.
Сероводород и метан. В природных водах сероводород и метан образуются главным образом при
разложении органических веществ. Сероводород встречается также в воде глубоких артезианских скважин,
нередко используемых для водоснабжения рыбохо-зяйственных водоемов. Однако их наличие в рыбоводных
прудах чаще является показателем сильного органического загрязнения. Сероводород, накапливаясь в
природных слоях прудов, быстро окисляется и создает в них бескислородные зоны, а также является
сильнотоксичным веществом для рыб.
Оптимальным для рыбоводных прудов считается содержание в воде общего минерального азота до 2 мг/л.
Аммиак присутствует в воде в двух формах: неионизирован-ной — свободный аммиак (NH3) и
ионизированной — аммонийные ионы (NHj).
Нитраты (соли азотной кислоты) встречаются практически во всех водоемах. Но их уровни различаются в
зависимости от характера водоисточника, интенсивности рыбоводных процессов, загрязнения прудов
органическими веществами и других факторов. С зоогигиенической точки зрения важно не только учитывать
концентрацию нитратов, но и различать, какого они происхождения (органического, минерального,
экзогенного загрязнения и др.). При органическом загрязнении водоема повышенное содержание нитратов
сочетается с высокими уровнями нитритов и аммонийного азота. Повышенные концентрации только нитратов
свидетельствуют о полной минерализации органических веществ, загрязнявших водоем в прошлом, или
могут указывать на поступление их со сточными водами и удобрениями. Для нормальной жизнедеятельности
рыб содержание нитратов не должно превышать 0,5— 1,0 г/м3.
50.Сем-во веслоносов
Веслонос - крупн пресноводн рыба, достигающ в длину > 2м и массы >70кг. Родина веслоноса река Миссисипи. В нашей стране веслонос прижился в ряде озер и водохранил юга европейск
части.Веслонос — единств вид осетрообр, питающ зоопланкт. Плавая в толще воды с шир открыт
ртом; при этом плоск рыло игр как бы роль навеса у трала. Удачн охоте способств муть, потому как
муть подним со дна больш кол-во микроорг-змов. А зренм веслонос особо не надел, полагаясь на
др орг-ны, в том числе, на электрорецепт на рыле. Половая зредлость наступ в 4-7лет Нерестится
веслонос в чист водах с участк гравийн или песчан грунта на глубине 5-6м. Нерест происх в конце
апреля, нач мая (но не кажд год), при t воды 14-16 °С. На грунт веслонос мечет клейк икру темн
цвета. Плодовитость 80-200тыс икринок,кажд развив 9 дней. Часто во время нереста веслонос обр
значит скопл. В благоприят условиях растёт оч быстро, достиг за 1ый год жизни длины 70см, а на
втором — 100см. Причем "весло" не растет в теч 2-3 нед после выклева, после чего быстро выраст.
В отличие от осетровых у веслоносов нет жучек. Тело удлинен, гол или покрыт оч мелк костными
бляшками. Рыло оч длинное, в форме весла или меча. Оно составляет около 1/3 длины всего тела.
На нижн его поверхн 2 небольш усика. И только у молоди на челюстях— мелк зубы.
51.Особен внешн строен рыб(форма тела,рта,виды чешуи)
Жизнь рыб в разл услов опред множество форм их тела. Наибол распр торпедовидн форма тела
(тунцы, скумбрии, лососи). Кроме того, разл стреловидн (щука, сайра, сарган), угревидн (миноги,
миксины, угорь, вьюн), плоск, когда тело сжато с боков (камбала, лещ) или в спинно-брюшн
направлении (скат, морской черт), а также лентовидн (сабля-рыба) и шаровидн (еж-рыба,
пинагор) формы. Основн части тела рыб — голова, туловище и хвост — не имеют четко выражен
границ. Туловище заканчив в обл-ти анальн отверст. От последн и до конца тела тянется хвост, в кром разл хвостов плавник и хвостов стебель, продолж от ануса до нач хвостов плавника. Голова
рыб в основн имеет форму усечен конуса. Однако за счет выроста верхн челюсти встреч и др
формы: в виде меча (меч-рыба), весла (веслонос), лопаты (лопатонос), молота (акула-молот) и др.
На голове костн рыб нах-ся рот, носов отверст, глаза, жаберн щель. Разл след Части: рыло,
заглазничн простр-во, щеки, лобн обл-ть. Располож рта и строен ротов полости опред хар-ром
питан рыб. Различ рот: верхн, конечн и нижн, а также полуверхн и полунижн. Рыбы, питающ у дна,
обычно имеют нижн или полунижн, планктонофаги — верхн рот. У некот рыб рот выдвиг, обр
ротов трубку (осетров, карпов).Мног виды (сом, карп, треска, вьюн и др.) имеют в обл-ти рта усики
— орг-ны вкуса и осязан. У костн рыб имеется одна жаберн щель (полость), прикрыт жаберн
крышками. , На туловище и хвосте располож орг-ы движен и тормож — плавники. Разл парн
(грудн и брюшн) и непарн (спинн, анальн, хвостов). В завис от подвижн рыб и функцион нагрузки
существ разл формы плавников. Тело рыб покрыто чешуей, являющ производн собств кожи.
Только у некот видов она редуциров (сомы, бычки, голые карпы и др.). Различ 4 формы чешуи:
плакоидн, ганоидн, циклоидн и ктеноидн. Костист рыбам свойств циклоидн и ктеноидн. Чешуйки
сост из наружн стекловидн и внутрен волокнист слоев, обр располож одна над др пластинки
(склериты). Наслоен склеритов происх ежегодно с обр годичн колец (зон сближен склеритов), исп
для опред возр рыб. Чешуйки, внедр своим основан в кожу, располаг черепицеобр, покрыты
эпидерм. Под ним обр кармашки.
52. КАРАСЬ ЗОЛОТОЙ или СЕРЕБРИСТЫЙ
Золот карась малоподвижн,теплолюбив рыба Может жить в услов экстрима Зарывл в ил,живут в водоемах
промерзающ до дна,в воде с высок кислотностью и почти полн отсутств О2 Т.к по мимо жабер развит кожн
дыхан В отлич от карпа нижн челюсть круто направл вверх Нет усов Боков линия прерывист и у основан
хвоста темн пятно Распр в Европейск чавсти и южн рнах В 1ое лето достиг веса 25-30гр В дальнейш может
весить 1-3кг Питается донными орг-мами Полов зрелость наступ в 3-4г Нерест вессенне-летн период
Плодовитость 250тыс икринок Серебрист карась растет лутше чем золот В некотор сибирск реках
встреч гиногенез стада представл только самками,а икру оплодотв самцы др типов рыб(сазана
или золот карася) В результ из икры развит только самки На дольн востоке встреч самцы и самки
Серебр карась облад ценным мясом Вес сегалеток 15-20гр,2хлеток-150-170гр,3хлеток 300-350гр
Карася выращ вместе с карпом Нерест май-июнь,при t 14-20° Икру выбрасыв порциями продолж
10-15мин Плодовитость 300тыс икринокПитается зоопланктоном,растен,искусств кормами Полов
зрелость наступ в 3-4г
54. Незаразные болезни рыб.
НЕЗАРАЗНЫЕ БОЛЕЗНИ
К незаразным относят заболевания, которые возникают в результате воздействия на рыб неблагоприятных
условий среды, кормления их неполноценными или недоброкачественными кормами, а также нарушений
биотехнологии выращивания рыб. Их можно разделить на две основные группы: алиментарные и болезни,
вызываемые нарушениями условий среды.
В группу алиментарных болезней относят гипо- и гипервита-минозы, болезни обмена веществ
(диспротеинозы, нарушения углеводного, жирового и минерального обменов), алиментарные токсикозы
(гепатома форели), липоидную дистрофию печени форели и др.
Заболевания, обусловленные действием неблагоприятных условий среды, включают в себя:
болезни, возникающие в результате воздействия низкой (простуда) и высокой температур;
гипоксию и асфиксию (замор); газопузырьковую болезнь;
болезни, возникающие в результате воздействия колебаний pH (кислотное и щелочное заболевания);
незаразный бранхионекроз; отравления токсичными веществами экзогенного происхождения; поражение
радиоактивными веществами.
При нарушении биотехнологии воспроизводства и выращивании рыб отмечают уродства, водянку желточного
мешка, белопят-нистую болезнь личинок лососевых, травматические повреждения рыб разного возраста и
т.д. Они возникают в результате комплексного воздействия вышеперечисленных факторов.
В предыдущих главах нами освещены многие вопросы влияния на рыб неблагоприятных условий среды,
неполноценного и недоброкачественного кормления, а также методы устранения этих факторов и общая
профилактика незаразной патологии. Поэтому остановимся на наиболее важных болезнях, выделенных как
самостоятельные.
АЛИМЕНТАРНЫЕ БОЛЕЗНИ
Болезни алиментарной природы наиболее часто наблюдаются в рыбоводных хозяйствах интенсивного типа
(форелевых, бассейновых, садковых, аквариумных), в которых рыба питается комбикормами.
Концентрированные корма не всегда сбалансированы по питательным веществам, содержат мало
витаминов, микроэлементов, биологически активных веществ, необходимых для размножения, развития и
роста рыб. Часто в них наблюдаются недостаток протеина и избыток углеводов, нередко их используют не по
назначению или после длительного хранения и т.д.
Гиповитаминозы — группа незаразных; болезней молоди и взрослых рыб, возникающих в результате
недостаточного поступления витаминов в организм рыб с кормом или нарушения их синтеза в органах рыб.
Для нормального роста и развития рыбам необходимы те же витамины, что и теплокровным животным.
Гиповитаминозы чаще бывают комплексными по сравнению с гиповитамино-зами, вызванными недостатком
одного витамина. У лососевых наблюдают преимущественно гиповитаминозы А, группы В, С, D, E и
некоторые другие. Они возникают при длительном скармливании (1—3 мес) неполноценных комбикормов,
вызывают заболевания и частичную гибель рыб.
Липоидная (цероидная) дистрофия печени форели — заболевание, возникающее в результате нарушения
обмена веществ при использовании неполноценных и недоброкачественных кормов. Соблюдение режима
кормления с использованием доброкачественных кормов, содержащих достаточное количество витаминов,
предотвращает заболевание. При возникновении заболевания необходимо вводить в рацион селезенку
крупного рогатого скота, свежую рыбу, рыбий жир и исключить из рациона недоброкачественные, длительно
хранившиеся белковые корма (рыбную и мясо-костную муку, несвежую рыбу).
Гепатома форели — одна из форм проявления микотоксикозов рыб, вызываемых афлатоксинами,
продуцентами которых являются грибы Aspergillus flavus и A.parasiticus, поражающие рыбные корма. Кроме
того, рыбные корма бывают заражены и другими мико-токсинами: воматоксином (продуцируется грибом из
рода Fusarium), охратоксинов, патулина (продуцент—грибы Penicillium) и др. Однако их токсическое действие
на рыб изучено недостаточно. ри выявлении первых признаков гепатомы или отравления из рациона
исключают подозреваемый корм, рыбу выдерживают на голодной диете в течение нескольких дней и
переводят на кормление доброкачественным кормом.
БОЛЕЗНИ, ВЫЗЫВАЕМЫЕ ДЕЙСТВИЕМ НЕБЛАГОПРИЯТНЫХ УСЛОВИЙ СРЕДЫ
Асфиксия (замор) рыб
Асфиксия (замор, гипоксия) рыб — состояние, возникающее у рыб в результате недостатка или значительного снижения
количества растворенного в воде кислорода, которое нередко приводит к массовой гибели рыб от удушья.
Газопузырьковая болезнь (газовая эмболия) — патологическое состояние рыб, вызываемое закупоркой пузырьками
газа мелких, в основном жаберных, кровеносных сосудов.
Бранхионекроз (экологический, или аутогенный, токсикоз, аммиачный некроз, некроз жабр) —незаразное заболевание
карповых рыб, в возникновении которого ведущую роль играют нарушения условий среды в водоемах, связанные с
высокой степенью интенсификации рыбоводства.
55.Радужн форель
Радужн форель-рыба сем-ва лососёв.В естеств водоёмах форель достиг 40-50 см длины и 0,8-1,6 кг
m. Продолжит жизни не более 11-12 лет. Цвет тела меняется в зависим от грунта, прозрачн воды и
др факторов среды. Брюшко, как правило, серебристо-бел, а спинка зеленов. На теле и плавниках
имеются многочислен тёмн пятнышки. Форель — холодноводн рыба. Оптимальн параметр среды,
явл t воды 14-20 °С и содерж О2 7-8 мг/л. Предпочит чист, прозрачн воды. Полов зрелость у самок
наступ в 3-4-летн возр. Самцы созрев на год раньше самок. Плодовитость 1500-2000 икринок
Нерест проход с марта по май в верховьях речек и ручьёв. Длительн эмбриональн периода сост
около 45-65 сут в завис от t Икра крупн, диаметром 4-6,5 мм. Взросл форель — хищник. В её
рацион включ: гольян, верховка, подкаменщик сибирский, елец, лягушки, птенцы птиц, грызуны.
Питается также моллюск, личинк и взросл насекомыми. В прудах при условии постоян кормл
искусств кормами и питан естествен пищей, она быстро наращ массу тела до 6-8 кг. Радужн
форель явл объектом промышл выращив. Её родиной явл пресн воды тихоокеанск побережья
Северн Америки, акклиматизир во мног странах мира. Своё назван радужн форель получ из-за
малиново-красн полосы, к-ая проход вдоль боков линии у взросл особей.
56. Селекция в рыбоводстве.
Рыбоводство практическое подразделяется на товарное и племенное
Задачи племенного рыбоводства
1.выведение новых и совершенствование существующих пород рыб на основе
единства действий, отбора подбора
Отбор- выбор из массы животных особей наиболее удовлеворяющих человека по
комплексу признаков с целью воспроизводства
Подбор-целеобразное составление из выбранных животных родительских пар с
целью получения потомства с желанными признаками
2. обеспечение хозяйств производителями и получение от них потомства
Основным требованием селекции в рыбоводстве является проведении интенсивной
целенаправленного отбора
Отбор должен производится в условиях, близких где будет воспроизводится
Селекционная работа с рыбами очень сложная и требует наличие очень дорогого
аналитического оборудования
57. Рациональное применение удобрений в рыбоводстве.
Удобрения прудов как одна из эффективных форм интенсификации позволяет увеличить выход рыбы из водоема.
Особенно часто используют миниральные удобрения.
Потребность рыбхозов в удобрениях зависит:
1)от содержания биогенных элементов в воде
2) от видового состава рыбы
3) от категории пруда
Практика показывает, что рациональное использование удобрений без гидрохимического и гидроэкологического
контроля невозможно, поэтому сначало изучают потребности в биологических элементах, т. К. безконтрольное
внесение удобрений ведет к их перерасходу и вызывает интенсивный рост водорослей.
Существуют различные методы определения потребления водоема тех или иных минеральных удобрений.
1) Метод внесения удобр по биологич потребности. Берут воду из водоема разливают в колбочки, добавляют азот,
фосфор, калий и кальций. Результаты подсчитывают путем учета выросших водорослей или по количеству кислорода.
2) Доведение содержания биогенных элементов до нормы. Чтобы в водоеме развив. фитопланктон требуются:
определенное соотношение минир солей, главным образом азота и фосфора, недостаток которых тормозит развитие
фитопланктона. Оптимальным считается содержание в 1 л воды 2 мг азота, и 0,4 г фосфорной кислоты. Необходимое
содержание минер веществ в воде рассчитывают по формуле:
А=(К-к)*100/P
А-необходимое количество удобрений (мг/л)
К-необх конц биогенных элементов в воде по норме
к- конц биогенных элементов по данным химич анализа
Для оределения общего количества удобрений находят их содержания в 1 литре, а потом умножают на объем пруда.
Азотно фосфорные удобрения вносят несколько раз в сезон. Наибольший эффект получают если пруды удобр сразу,
после их заполнения водой. Период интенсивн сразу, после их заполнения водой. Период интенсивн кормления и роста
рыбы вносят мин количество удобрений.
На эффективность действия удобрений влияет такие факторы как темпиратура, газовый режим воды, рн воды, и почвы
пруда. Техническое состояние водоемов.
Удобрения эффективны лищь в условиях нейтральной или слабощелочной рН в почве и воде. Если реакции возн кислая
вносят известь. Удобрения дают наиб эффект при темпир оптимальной для развития водорослей, как и в других
отраслях с/х в прудовом рыб применяют мин удобрения, азотные, фосфорные, кальциевые.
59. Основн промеры у рыб, ind телосложен и коэф упитан по Фультону
L-общ длина тела-расстоян от вершины рыла до вертикали конца наибол
длинной лопасти хвостового плавника при горизонтальн положен рыбы l-длина
до конца чешуи-расстоян от вершины рыла до конца чешуи С-длина головырасстоян от вершины рыла до задн края жаберн крышки О-обхват теларасстоян вокруг тела около перв луча спинного плавника М-масса рыбы
измеряется с точностью до г Н-мах высота тела-расстоян от сам высок точки
спины(перед спинным плавником) до нижн части брюха ind: 1) ind
высокоспинности,% =Н/L*100 2) ind прогонистости,% =L/Н*100 3) ind
большеголовости,% =С/L*100 4) ind компактности,% =О/L*100 5)коэф упитан по
Фультону,% =М/L*100 Наибол полезн для селекц ind высокоспинности,коэф
упитанности, ind компактности Не ценится инд большеголовости и
прогонистости Напр у карася средн индексы,но сам выс инд компактности У
Карпа средн показат,но сам выс явл инд прогонистости Также у оконей и бел
амура средн показат,но наибол высок явл инд прогонистости
60.Методы перевозки рыб
Транспортиров жив рыбы провод как внутри хоз-ва, так и между хоз-вами. Внутрихоз-ные
перевозки жив рыбы связ с осуществл технологич процесса выращив рыбы, когда провод
пересадки рыбы из одной категор прудов в др, а также при доставке товарн рыбы в торгов сеть.
Как правило они осуществл на небольш расстоян, по времени они непродолжит. Межхоз-ные
перевозки рыбы связ гл образом с транспортир посадочн материала (годовик, сеголетк, личин) из
хозяйств-питомник и полносист хоз-в, специализир на выращив молоди ценн видов рыб, в прудов,
озерн и др хоз-ва. Транспортир жив рыбы связ с соблюд определ правил. При межхозяйств
перевозках необх разреш ветерин службы на право транспортир. Перевозка рыбы допуск в
промыт, продезинфицир 10—20% р-ром хлорн извести таре. Успех транспортир во многом завис
от подготовки рыбы к ней. До транспортир ее выдерж в чист проточн воде в теч 2—4 ч. За это
время с нее смыв налипш при облове грязь, промыв жабры, освобожд кишечник. Затем заполн
емкость чист водой t, = t воды водоема, где нах-лась рыба. Для охлажд воды в пути обязат запас
льда. При необх смены воды в пути польз чист водой из водоемов (рек, озер, прудов). Оптимальн
t для перевозки теплолюб рыб в летн время 10—12 °С, холодолюб — 6—8 °С, а весн и осенью —
соответств 5—6 и 3—5 °C Жив рыбу перевоз автомашин, железнодорожн, водн и авиацион
транспортом. В кач-ве транспортн тары исп как откр, так и герметичн емкости. К емкостям открыт
типа отн автоцистерны, съемн контейн, чаны, деревян ящики, спец суда и вагоны, молочн фляги,
закрыт типа — полиэтилен пакеты. В зависим от продолж транспортир, t воды и возд, возр и
размер рыбы и др факторов соотнош воды и рыбы в емкостях для перевозки быв различн.
Оптимальн счит такое соотнош, когда при миним кол-ве воды рыба не угнетается. Оплодотвор
икру перевоз в специальн контейнерах из пенопласта. Икру нерестящ весной рыб чаще перевоз на
поздн стадиях разв в теч не более 12 ч.
61-Строен мочевыделит с-мы и орг-нов размножен
Мочевыделит с-ма предста мальпиг тельцем, извит мочев канальц и мочеотводящ путями.
Мальпигиев тельца у рыб малоразмерн, располож поодиночке или гр(по 2-3), образован капсулой
Шумлянско—Боумена и сосудист клубочком. За мальпигиев тельцем след сильно извит канальцы,
обр проксимальн и дистальн петли (конволюты). В дистальн отрезке высота эпителия уменьш, он
станов кубическ, просвет канальцев расшир-ся. В связующ отделе эпител теряет щеточн каемку, а
в собирательн трубках и мочепроводах он превращ в многорядн. Мочепроводы, формир в средн
отделе почек, проход по боков краям хвостов почки и соединв мочепровод, к-рый впадт в мочев
пузырь. Моча из мочево пузыря выдел через коротк проток, заканчив мочев отверст, располож
позади ануса. Мочевыводящ пути сост из внутрен слоя многорядн призматич эпителия, средн
мышечн и наружн серозн оболочек. Орг-ны размножен Воспроизвод с-ма рыб сост из полов
желез — яичник и семенник — и выводн протоков. У хрящев и осетров мочевыдел и полов орг-ны
наход-ся в тесн морфолог контакте, а у костист они полностью раздел. При достиж полов зрелости
к моменту нереста размер гонад сильно увелич. Заним больш часть брюшн полости, они нередко
вызыв атрофию внутрен орг-в. У таких производит брюшко вздуто, а у самцов из мочеполов
отверст выдавлив молоки. Гонады самок и самцов представл собой парн мешковидн образов,
висящ на брыжейке над кишечник, под плавательн пузырем. У самок зрел яйца вывод наружу
через коротк проток и полов отверст, располож между анальн и мочев отверст. Семяпроводы
самцов больш костист рыб открыв мочеполов отверст лежащ позади ануса.
Зрел полов клетки выпад с яйценесущ пластинок в полость яичника, к-рая располож в центре (у
окунев) или сбоку (у карпов). Овогенез у рыб проход ряд стадий и фаз. Овогон, образ-ся из клеток
зачатков эпителия, имеют округл форму и содерж ядро с ядрышк. Затем они превращ в овоциты,
к-рые проход 3стадии метаморфоза: протоплазматичо роста, накоплен желтка и дефинитивн. У
половозрел самок в период нереста яичник заполн крупн зрел овоцит со светл ядрами (с гаплоидн
числом хромосом), смещен желтком к анимальн полюсу. Семенники также раздел на отд
фрагменты (ампулы) соединительноткан перегородк. По строенразл 2 типа семенников: ацинозн,
или циприноидн (у карпов, лососев, щуков, осетров и др.), и радиальн, или перкоидн (у окунев).
Сперматогенез у рыб: Молод полов клетки, окруж фолликулярн эпителием, многократно делятся,
превращ в сперматоциты I и II порядка, а затем в сперматиды, из к-рых формир зрел
сперматозоиды. У половозр самцов сперматозоиды полностью заполн ампулы и протоки. После
опорожн семенников оставшиеся сперматозоиды дегенерир и фагоцитируются фолликулярн
эпителием. Семенник перех в подготовит стадию: его ампулы уменьш и заполн сперматогон.
Осемен у больш рыб наружн. Живорожд свойствен только некотор хрящев рыбам. Для развит
зародышей из яиц у них имеются соответств приспособл в полов аппарате.
63-Рыбоводн гидротехнич сооружен
При строит-ве рыбоводн хоз-в и прудов предусматр устр-во разл гидротехнич сооруж, предназнач
для снабжен прудов достаточн кол-вом воды, наполн и спуска отдельн прудов с помощью с-мы
водоподающ и водосбросн с-м каналов, удобства эксплуатац хоз-ва и др.
К гидротехнич сооружен в прудов рыбов-ве отн землян плотины и дамбы, паводк водосбросы,
донные водоспуски, водоподающ и рыбосборно-осушит каналы, сооружен на каналах
(водовыпуски, перепады, перегоражив сооруж и рыбозащитн устр-ва), рыбоуловит, насосн
станции и др. Плотины и дамбы. Плотины возвод для задержив и подъема ур-ня воды путем
перегоражив русла рек, оврагов и балок. В зависим от использо строительн материала бывают
землян, бетон, камен и др. В рыбоводн хоз-вах строят в основн землян плотины с креплен или без
креплен откосов. Головн плотину строят такой высоты, при к-рой обр головн пруд с объемом
воды, гарантирующ удовлетв потребн хоз-ва при постоян водотоке. Створ плотины выбир в
наибол узк месте поймы с плотн водонепрониц грунтом, где нет выхода родников и ключей.
Ширину гребня плотины назнач, исходя из условий эксплуатац сооружен, но не менее 3 м. Дамбы
в зависим от назнач бывают контурн, водооградительн и разделит. Контурн дамбы обваловывают
территор поймы, где размещ рыбоводн пруды. Они предназн для защиты прудов от паводков
вод. Разделит дамбы устраив между двумя смежн прудами. Для защиты территор хоз-ва от
затоплен строят водооградит дамбы. В процессе эксплуатац землян плотины и дамбы могут
деформиров и разруш. При сильн волнобоях откос плотины со стороны господствующ ветров
дополнит защищ специальн креплен. Водоподающие сооружения. Предназн для подачи воды от
источн водоснабж до прудов. В прудов хоз-вах подачу воды осуществл через каналы,
трубопроводы и лотки. С-ма водоподающ каналов вкл магистральн и распредел каналы. В голове
каналов или трубопров устраив водозаборн сооруж, к-рые представл собой открыт шлюзырегуляторы или трубчатые водоспуски. Перед головн водозаборами устраив решетки для
предохран от попадан в пруды сорн рыбы. Подача воды из каналов в пруды производ через
водовыпуски. Входн отверст водовыпуска перекрыв сеткой Водосбросные сооружения. в плотинах
предназн для сброса излишн воды из водохранил или головн прудов. Основн их назнач — сброс
весен паводка.Перед паводком в головн прудах горизонт следует пониз, что позвол уменьш напор
и пропуст пик паводка. Водоспускн сооруж предназн для полн спуска пруда в период облова
рыбы, регулиров ур-ня воды в сезон ее выращив и созд необх проточности. Их располог в теле
дамбы и плотины или берегов руслов прудов в наиб глубок части водоема. Особ контроль
устанавл за водоспуск зимовальн прудов. Постоянно скалыв лед у стояков с шандор и решеток,
обнаружен в насыпи трещины от мороза немедлен заделыв талым грунтом. Устройство ложа
пруда.-предназнач для полн осущаемости предов Рыбоуловители. Исп для вылова рыбы из
пруда и кратковремен ее Простейш рыбоуловить представл собой удлинен ящик с отверст или
щелями в боков стенках для стока воды, устанавлив за лежак водоспуска. Примен для облова
нерестов и мальков прудов. Рыбоуловит для вылова рыбы из выростн и нагульн прудов обычно
дел стационарн, исп участок землян канала, укрепл его бетоном или железобетон. Источник
водоснабж рыбоуловителей служат река или пруд с самотечн или механич подач воды. Когда
рыбоуловит наполн, в него устанавл решетки с ячеей разл диаметра для сортир рыбы. Примен
рыбоуловит для вылова рыбы из прудов сокращ затраты труда и значит ускор этот трудоемк
процесс.
64-Строен нервн с-мы рыб
У рыб она нах-тся на более низк ур-не разв, чем у высш жив-ых. Головн мозг имеет относит
небольш размеры и линейн располож частей. Дел-ся на след отделы: передн, промежуточн и
средн мозг, мозжечок и продолгов мозг. Степень развит кажд отдела тесно связ с образом жизни
рыб. Например, у хищн рыб лучше разв зрительн доли средн мозга и мозжечок. У донн рыб,
наоборот, хор разв передн и продолгов мозг. Передн мозг явл центром обонян, регулирующ стайн
поведен рыб. В его основан лежат полосат тела, к к-рым спереди примык обонят луковицы. Двумя
ножками полосат тела соедин сталамусом. Промежут мозг вкл в себя эпиталамус, таламус и
гипоталамус. Эпиталамус сост из парн габенулярн ганглия и эпифиза. Таламус сост основу мозга,
своими нижн и боков стенками огранич третий желудочек. В гипоталамус вход гипофиз и сосудист
мешок. Т.к промежут мозг явл центром переключ возбужд, в таламусе и гипоталамусе нах-ся
многочислен мозгов ядра, связансо всеми отделами.Средн мозг сост из массивн основан, явл
продолжен таламуса, и крыши, к-рая раздел на 2полушар — зрительн доли . Внутри средн мозга
нах-ся 3ий желудочек, на дне к-рого располож 2 выпячиван выступающ сюда ножек мозжечка.
Зрительн доли сост из 4-5 рядов нервн клеток. Средн мозг явл центром зрительн восприят. От него
берут начало зрительн, глазодвигательн и блоков нервы. Мозжеч лежит позади зрительн долей
над продолговат мозгом. В нем различ тело и 2 ножки. Тело сост из 3х слоев: наружн молекулярн,
средн ганглиозн и внутренн зернист. Мозжечок у рыб также выполн координаторн ф-ции, регулир
плаван и равновес тела, обеспеч соразмерн двигательн стимулов, посыл сигналы в средн мозг,
откуда они поступ в двигат центры мозга. Продолгов мозг явл продолж основан средн мозга и без
видим границ переход в спин мозг. На его дорсальн стороне нах-ся четверт желудочек, по боков
сторонам к-рого располаг утолщен с залегающ в них ядрами блуждающ нерва. У карпов рыб
между этими утолщен со дна желудочка выступ мощн медиальн бугор. Продолгов мозг содерж
проводящ с-му, связыв головн мозг со спинным. В нем помещ дыхат, сосудодвигат и др жизнен
важн центры. Здесь им соответств мозгов ядра, состоящ из крупн мультиполярн нейронов. У
костист рыб в отлич от высш позвоночн жив-ных имеются 10 пар головн нервов Спинной мозг в
виде цилиндрич тела залег в невральн дугах позвонков вдоль всего позвоночн. Внутри мозга
проход центр канал, вокруг к-рого распол нейроны мультиполярн типа. Сер в-во нах-тся внутри
мозгов ствола, обр вентральн, боков и дорсальн рога.
Снаружи мозг покрыт тремя оболочками: внутрен мягк, средн паутин и наружн тверд волокнист.
Симпатич нервн с-ма представл двумя проходящ вдоль позвоночн столба симпатическ пограничн
трактами. Соответств кажд спинальн нерву в последн располаг ганглии, от к-рых отход ветви во
внутрен орг-ны, сосуды и сердце. Основу парасимпатич нервн с-мы составл блуждающ нерв..
65. Семейство хромисов.
Теплолюбивая рыба, 1 плавник с комочками, живот без чешуи.
Объект промысла и тепловодного рыбоводства:
Животноядные, растительноядные.
Тилапия- Как считается, род тиляпия происходит из Малой Азии, однако со временем и при помощи
людей широко распространился по всей Африке и большей части Азии, органично вошёл там в
местную пресноводную фауну. Обитает в пресной воде. Длина =20см, m=150гр, 1-2 года - половое
созревание. Икру мечет несколько раз в год. Инкубация икры и выращивание потомства происходит
во рту у самок при температуре 26-28 градусов. Икра желтая. Мясо отличается хорошими
вкусовыми качествами. Питается фито и зоопланктоном. Половой зрелости достигает в возрасте 5
месяцев. Максимальная масса до 5 кг. Товарной массы 200 г. достигает в возрасте 5-6 месяцев.
Плодовитость 200-600 шт. от одной самки. Интервал между нерестами составляет 1 месяц. Массы
1,2-1,5 кг. достигает в возрасте 1 год.
Тиля́пия— род пресноводных рыб семейства цихлид. Род включает более ста видов,
распространённых в тропиках.
66-Ботриоцефалез
вызыв цестодами из семейства Bothryo-cephalidae. Местом локализ явл кишечник. Распр
во мног прудов хоз-вах и естествен водоемах страны. Экономич ущерб складыв из потерь
в результ замедл роста рыб, уменьш рыбопродуктивн водоемов и реже — повыш отхода
молоди рыб.
Возбудит явл Bothricephalus acheilognathi (В. gowkongensis) длиной 15—25 см, шириной 3
мм. Сост из сколекса, снабжен 2 ботридиями, шейки и члеников. Развив при участ
дефинитивн (карп, бел амур, толстолобик, сазан, лещ, сом, плотва, карась, усач и др.) и
промежут хозяев (веслоног рачки, чаще циклопы). Яйца паразита с фекалиями рыб попад
в воду, где при t 16—18ºC за 4—5 сут формир корацидий,к-ый заглатыв циклопы, в теле крых они за 3— 8сут превращ в процеркоид.
Рыбы зараж при заглатыв инвазирован циклопов. В кишечн рыб гельминт достиг полов
зрелости через 12— 31сут. Продолжит жизни паразита ≈ 1 года. Заболеван встреч практич
во всех зонах страны. Заболев особен опасно для сеголетков карпа и белого амура. Рыбы
старш возр-тов явл паразитоносител. Молодь рыб может зараз-ся с 6—7-сут возр-та, когда
она начин питаться зоопланкт. Инваз может передав при перевозке рыб из неблагополучн
хоз-в или в воде при переносе циклопов из одного водоема в др. Стробилы
ботриоцефалюсов, заполн просвет кишечника, оказыв механич и токсич воздейств, вызыв
атрофию слизист кишечн и даже мышечн слоя. Больн рыбы,особен молодь станов
угнетен, худеют, плав в поверх-ных слоях воды. Диагностика. У маточн поголовья исслед
фекалии на гельминтоносит-во по методу Фюллеборна. Решающ при постановке диагноза
явл вскрыт кишечника и обнаруж ботриоцефалюсов. Для лечен дегельминтиз примен
циприноцестин — гранулиров корм, содерж 1 % фенасала или его концентрир формы —
микросала. Суточн доза лечебн комбикорма сост 6—14 % массы рыбы (в зависим от возр
и t воды). Производит и ремонтн рыб можно дегельминтиз индивид. Для этого водн
суспензию фенасала перорально ввод с помощью шприца и резинов шланга в кишечн из
расчета 0,5 г фенасала рыбе массой 0,5— 1,5 кг и не более 1 г произв-лям.
Для профилакт неблагопол хоз-ва накладыв огранич, согласно к-рым запрещ вывоз больн
и ввоз здоров рыб. В них провод рыбоводно-мелиорат мероприятия (осушен,
проморажив, очистка ложа прудов); дезинваз ложа прудов хлорн (5 ц/га) или негашен
известью (25 ц/га).
67-ОРГАНЫ ПИЩЕВАРЕНИЯ
Особен строен и функционир пищевар с-мы рыб обусловл хар-ром их питан и ур-нем эволюцион
развит. В ротов полости рыб нет слюн желез. Поджелудочн железа у них диффузн Строен
пищеварит тракта мирн и хищн рыб существ разл. У хищник хор разв зубы как на челюстях, так и
на др частях полости рта (нёбн, сошнике, языке и др.). Но они служ лишь для захвата и удержан
жертвы. У мирн рыб (сельдев, карпов и др.) челюстн зубы отсутств. Для перетир пищи у них
приспособл глоточн зубы. В захвате и удержан пищи участв также жаберн тычинки. Жаберн дуги,
верхн и нижн своды рта формир коротк глотку. За глотк след коротк шир пищевод с мускулист
стенкой. Слизист оболочка рта, глотки и пищевода выстлана многослойн плоск эпител, содержащ
многочислен слизист бокаловидн клетки. Желудок имеется только у хищн рыб, а у мирн пищевод
переход непосредствен в передн отдел кишечн. Желудок чаще мешковидно расшир, хор
растяжим и вместит. Стенка его сост из 3 оболочек: слизист, мышечн и серозн. Кишечн обеих гр
рыб не имеет четк анатомич границ и условно дел на передн, средн и задн отделы. Длина кишечн,
его топограф у разн видов имеют свои особен и завис от рода пищи. Слизист оболочка кишечн обр
складки, высота к-рых к задн отделу постеп уменьш. Они покрыты каемчат эпител и бокаловидн
клетками. К задн отделу кишечн число последн постеп увелич. Подслизист слой сост из рыхл
соединит ткани с больш кол-вом лимфоидн элементов.Мышечн оболочка сост из внутрен
кольцеви наружн продольн слоев гладк мускулатуры. Снаружи кишечн покрыт серозн оболочк.
Печень рыб — объемист орган, относит масса к-рого у костист достиг 8 % массы тела. Масса, плотн
и цвет печени сильно колебл в зависим от полов зрелости рыб, времени года, интенсивн питания
и кач-ва пищи. У больш рыб печень имеет бледно-розов окраску с коричневат оттенком и упруг
консистенц. У хищн рыб печень четко обособл, располож в передн части брюшн полости, а у
карпов нах-ся между петлями кишечн, приобрет многолопастн форму. Печень рыб, как и др живых, явл пищевар железой, выдел желчь. Она выполн барьерн и важнейш метаболич ф-ции:
участвует в белков, углеводн и жиров обменах, созд запасы гликогена и жира. Желчн пузырь
овально-грушевидн формы соедин с кишечн желчн протоком, к-рый у карпов впад в передн отдел
кишечна, а у лосос — вблизи соедин кишки с желудком. Поджелудочн железа рыб диффузн. С
кишечн железа соедин собствен протоком, идущ рядом с желчн. Желудочн пищевар у них
осуществл с помощью пепсина и солян кислоты, а у мирн рыб весь процесс переварив пищи
происх в кишечн. В нем участв ферменты поджелудочн железы (трипсин, химотрипсин, амилаза),
кишечн сока (энтерокиназа, аминопептидаза, фосфатаза и др.) и желчь. Пристеночн пищевар и
всасыв происх в зоне щеточн каемки кишечн эпителия.На пищевар рыб заметно влияют факторы
внешн среды: t, химич и газов составы воды, время года и т. д.
68-Дактилогирозы
вызыв моногенетич сосальщик из сем-ва Dactylogyridae, класса Monogenea. Местом
локализ явл жаберн аппарат. Возбудителей регистрир в разл р-нах нашей страны. Тяжело
болеют и погиб мальки карпов и сазанов, из растительноядн — белый амур. Ущерб опред
в осн гибелью молоди(60—70 %). Возбудит явл дактилогирусы у карпов и сазанов
Dactylogyrus vastator и D. extensus. В передн части тела у дактилогирусов есть 4 лопасти, 2
пары глаз, в задней — фиксаторн диск с 2 больш центральн и 14 мелк краев крючками.
Развит происхт прям путем. Они откладыв яйца на жабры хозяев, к-рые нередко смыв-ся
и попад в воду. Развит яиц происх в течен 3—6сут в зависим от t. При 30ºC и > развит яиц
угнет-ся, а ниже 4 ºC созрев яиц прекращ. Личинка, вышедш из яйца, активно плавает и
попад на жабры хозяина, где с помощью крючков прикрепл-ся к рыбе Дактилогирусы
распростр повсеместно, но заболев встреч в основн в рыбоводн прудовых хоз-вах. D.
vastator вызыв болезнь гл образом у молоди карпа, сазана и гибридов амурско сазана с
карпом. D. extensus зараж рыбы всех возр-тов — от мальков до произв-лей. Энзоотии при
зараж паразитами последн вида как холодолюб в основн возник в северн и северозападных зонах страны. В южн р-нах молодь чаще зараж D. vastator в конце мая или в
июне. Под влиян механич и токсич воздейств гельминтов разруш или разраст эпителий
жаберн лепестков, усилив отд-ние слизи, обр участки некроза, что приводит к наруш
кровообращ и газообмена в жабрах. Больн рыба малоподвижна, скаплив в местах
притока свеж воды, богатой О2, или держится у ее пов-сти, заглатыв возд. Рыба истощена,
глаза западают, жабры обильно покрыты слизью, местами некротизиров и нередко
дополн зараж грибом сапролегния. В результ гипоксии и асфикс рыбы погиб. Диагност
учитыв эпизоотологич данные, симптомы болезни и результ микроскопии соскобов слизи
с жаберн аппарата. Провод обр-ку в ваннах с 5%р-ром поварен соли с продолжит 5мин
Хор антгельминтов св-вам облад р-ры формалины(1:40000) с продолж 25мин После обрки помещ в проточн воду Зимовальн пруды обраб-ют метиленов голуб в концентр
1г/м3,зеленка в концентр 0,1-0,2г/м3 в продолж 3-4ч Производит карпа перед нерестом с
профилакт целью обрабат в солев ваннах и после нереста сразу удал из нерестов прудов.
Для предотвращ инваз в неблагополучн хоз-вах след провод комплекс мероприят:
молодь,производит,ремонт молодн перед нерестом обрабат одним из выше перечисл
методов; выростн пруды после отлова просушив и дезенфицир негашен известью 25ц/га
62. ////////70. Типы и системы рыбных хозяйств.
В зависимости от видового состава выращиваемых рыб рыбоводные хозяйства делят на два типа:
холодноводные и тепловодные. В холодноводных хозяйствах разводят в основном форель и других
холодолюбивых лососевых рыб. Тепловодные или карповые хозяйства предназначены для выращивания
теплолюбивых рыб: карповых, осетровых, сомовых идр.
По биотехнологии выращивания рыб различают полносистемные и неполносистемные хозяйства.
Полносистемные рыбоводные хозяйства занимаются разведением и выращиванием рыбы от икринки до
получения товарной продукции. В них имеется рыбопитомный участок, где получают посадочный материал
от производителей, и нагульный участок для выращивания товарной рыбы. Товарной продукцией этих
хозяйств могут быть также оплодотворенная икра, посадочный материал (сеголетки или годовики) и
производители.
Неполносистемные хозяйства — это рыбопитомники и нагульные хозяйства.
Рыбопитомники занимаются выращиванием и реализацией только рыбопосадочного материала: личинок,
мальков, сеголетков, годовиков, а также двух- и трехлетков для племенных целей.
В нагульных хозяйствах выращивают только товарную (столовую) рыбу, получая посадочный материал из
рыбопитомников.
Рыбоводные хозяйства в зависимости от климатической зоны и принятой технологии выращивания работают
с одно-, двух- или трехлетним оборотом. Под оборотом в рыбоводстве подразумевается отрезок времени,
необходимый для выращивания рыбы от икринки до товарной массы. В нашей стране принят в основном
двухлетний оборот, когда товарную рыбу выращивают в течение двух лет (16-19 мес). В первый год получают
посадочный материал — сеголетков и годовиков. В течение второго лета из них выращивают товарных
двухлетков.
В северных районах и средней полосе России сейчас перешли на трехлетний оборот, когда товарную
продукцию получают только к концу третьего лета (в течение 28-30 мес). При этом выращивают крупную
рыбу, например карпа массой 1 кг и более.
УСТРОЙСТВО РЫБОВОДНЫХ ХОЗЯЙСТВ
Рыбоводные хозяйства различных типов и систем устроены в основном одинаково. Они должны иметь
административный центр, набор рыбоводных емкостей (прудов, садков, бассейнов), соответствующих
биотехнологии выращивания рыбы, лабораторию для проведения гидрохимических и ихтиопатологических
исследований, а также бассейны, ванны и другое оборудование для лечебно-профилактических обработок
рыб. Все эти параметры закладываются в проекты при строительстве рыбоводных хозяйств.
КАТЕГОРИИ РЫБОВОДНЫХ ПРУДОВ
Пруды — основная производственная база по выращиванию прудовой рыбы. В них должны быть созданы
оптимальные условия для выращивания рыб разных возрастов. Пруды рыбоводного хозяйства по их
назначению подразделяют на четыре группы.
1. Водоснабжающие —головные, пруды-отстойники, согревательные.
2. Производственные пруды, используемые для разведения и выращивания рыбы, — нерестовые,
мальковые, выростные, зимовальные, нагульные и маточные.
3. Санитарно-профилактические — карантинно-изоляторные.
4. Подсобные — пруды-садки.
В специализированном полносистемном рыбоводном хозяйстве, т.е. таком, где содержат свое стадо
производителей и выращивают рыбу от икринки до товарной массы, различают следующие
категории прудов:
1)
2)
3)
4)
5)
6)
7)
Нерестовые -0,1 % от общей площяди
Выростные пруды-5,7 %
Зимовальные пруды-0,2%
Нагульные-94%
Маточные-2% от площяди выростных прудов для производителей
4% для ремонтного молодняка-от выростных
Карантинные пруды
71 Триходинозы и костиоз
заболев большинства пресноводн рыб, вызываем паразитич инфузориями из сем-ва Trichodinidae С, к-рые
локализ на жабрах и поверх-ти тела рыб. Распр повсеместно. При благоприятн услов, особен во время
зимовки, они вызыв массов гибель и нанос ощутим экономич ущерб.
Тело инфузорий дисковидное. На верхн плоскости тела располож прикрепит диск, на дне к-рого лежит опорн
кольцо, состоящ из многочислен зубцов Ресничн аппарат располож в виде 2 концентрич колец (полос),
располож по краю прикрепительн диска Триходины не обр покоящихся стадий, в свободн состоян живут в
воде ≈ 1,0—1,5 сут. Среди триходин разл холодолюб виды, размнож-ся зимой, и теплолюб, к-рые лучше
размнож при t 15—27 °С. Возбудит шир распр в природе. Их можно обнаружить почти в любом рыбохоз-ном
водоеме. У прудов рыб оч часто протек одновремен с хилодонеллезом, апиозомозом и ихтиофтириозом. К
триходинозам восприимч рыбы всех видов, культивируем в прудов, нерестово-выростн хоз-вах, на рыбоводн
заводах. Естеств инвазией в природе явл дик и сорн рыбы. Чаще болеют рыбы в возр мальков, сеголетков и
годовиков. Рыбы др возрастн категор могут быть источник инвазии, т.к явл носител возбудител. Заражен
происх путем контакта здоров с больными, а также при содерж здоров рыб в инвазирован среде. Из одного
водоема в др возбудит занос-ся больн рыбой при перевозках или с водой из неблагополучн пруда. При
массов размнож триходины вызыв раздраж кожи и жабр, вследств чего наблюд обильн выделен слизи,
затрудняющ газообмен. На поверх-ти тела заметен голубов-сер налет, состоящ из обильно выделивш слизи
и отмерш эпителиальн клеток кожи. Жабры также покрыты слизью и бледн.
Диагноз став на основан симптомов болезни и результ микроскопич исследов соскобов с поверхн тела,
плавников и жабр. Для лечен провод обр-ку в ваннах с 5%р-ром поварен соли с продолжит 5мин Хор
антгельминтов св-вам облад р-ры формалины(1:40000) с продолж 25мин После обр-ки помещ в проточн воду
Зимовальн пруды обраб-ют метиленов голуб в концентр 1г/м3,зеленка в концентр 0,1-0,2г/м3 в продолж 3-4ч
Производит карпа перед нерестом с профилакт целью обрабат в солев ваннах и после нереста сразу удал из
нерестов прудов. Для предотвращ инваз в неблагополучн хоз-вах след провод комплекс мероприят:
молодь,производит,ремонт молодн перед нерестом обрабат одним из выше перечисл методов; выростн
пруды после отлова просушив и дезенфицир негашен известью 25ц/га Ихтиободоз (костиоз) инвазион
заболев молоди рыб, вызываем жгутиконосцем из сем-ва Bodonidae. Шир распр в южн зонах карповодства —
на Украине, Северн Кавказе, в центре России и во мног др странах. Он нанос экономич ущерб за счет массов
гибели молоди рыб, в основн личин и мальк. Возбудит -мелк паразит. На передн конце нах-ся 2 жгутика, с
помощью к-рых может держаться и плавать в воде. Размнож путем делен при t воды 15—20 °С. Посел-ся на
жабрах и коже разн видов пресноводн рыб. Болеет молодь карпа, форели, линя, карася. Это типичн заболев
для молоди карпа при искусствен выращив, развивающ чаще всего при недост корма в нерест прудах. Из
заражен прудов инвазия переносится с водой, а также рыбоядн птицами. При пониж t или др неблагоприятн
условиях обр цисты покоя. Цисты могут остав-ся на эпидермисе рыб или опадают на дно пруда, где могут
сохран продолжит время и даже перезимов. Паразит, локализ на поверхн-ти кожи и жабр, оказыв раздраж и в
последующ некробиотич действ на клетки покровн эпителия, вызыв обильн выдел слизи и в конечн итоге
привод к гибели рыб от асфикс. При тяжел форме на поверхн тела рыб обнаружив пятна, к-рые в дальнейш
слив-ся в сплошн сероват налет, иногда с голубов оттенком. При наруш газообмена мальки подним-ся к
поверхн воды, скаплив на притоке, заглатыв возд. Диагноз на ихтиободоз ставится на основан визуальн
наблюд за клинич проявл болезни — налич на теле сероват или голубоват налета и обязат проведен
микроскопич исследов соскобов с кожи и жабр.
При установл заболев рыбу обрабат в 3,5%-ных солев ваннах. Хор результ дает лечение в р-ре формалина
(1: 5000). Меры профил: неблагополучн пруды дезинфицир негашен (25 ц/га) или хлорн (5 ц/га) известью;
производит перед нерестом купают в 5%-ных солев ваннах 5 мин; мальков пересажив в выростн пруды на
5—6-й день; в нерестов и мальков прудах созд хор кормов базу.
72. Инфекционные болезни рыб и их профилактика.
Инфекционные болезни широко распространены практически во всех типах рыбоводных хозяйств нашей
страны и наносят большой экономический ущерб.
Среди них наибольший удельный вес занимают бактериальные болезни: аэромоноз (краснуха) и
псевдомонозы карповых рыб, фурункулез, вибриоз и миксобактериозы лососевых; микобактериоз,
аэромонозы и псевдомонозы аквариумных рыб и др. В последние десятилетия широко распространились
вирусные болезни, из которых у нас зарегистрированы весенняя виремия карповых (BBK) и вирусная
геморрагическая септицемия (ВГС) лососевых, из микозов эпизоотологическое значение имеют
бранхиомикоз, ихтиофо-ноз, дермато микозы.
Инфекционные болезни рыб проявляются главным образом в форме эпизоотии или энзоотии, некоторые —
спорадически и редко в виде панзоотии. Применительно к инфекционным болезням рыб проф. А. К. Щербина
дал следующие определения этим понятиям. Под энзоотией следует понимать такое проявление
эпизоотического процесса, при котором инфекция поражает сравнительное небольшое количество рыб в
отдельных водоемах (прудах, озерах, компактных рыбоводных хозяйствах), имеющих общий источник
возбудителя инфекции. Она больше приурочена к определенной местности, зоне и может протекать в виде
спорадических вспышек или перерастать в эпизоотию.
Спорадические вспышки — это единичные или немногие случаи проявления инфекционной болезни, обычно
не связанные между собой единым источником возбудителя инфекции, а как бы рассеянные по отдельным
водоемам.
Эпизоотия характеризуется средней интенсивностью эпизоотического процесса, имеющего выраженную
тенденцию к широкому распространению как среди животных неблагополучного стада, так и за его пределы
на обширные территории: соседние водоемы, рыбоводные хозяйства, водоисточники в системе одной или
нескольких рек ит. п. Даже отдельные случаи инфекционной болезни, связанные между собой едиными
путями передачи и отличающиеся быстрым распространением, характеризуют как эпизоотическую вспышку.
Например, в первичных очагах аэромоноз (краснуха) карпов чаще протекает в виде эпизоотии, а при
переходе в хроническую стадию или в стационарно неблагополучных хозяйствах — в виде энзоотии или
эпизоотических вспышек.
Панзоотия — высшая степень интенсивности эпизоотического процесса, при которой болезнь охватывает
водоемы нескольких регионов, стран и даже материков.
Эпизоотический процесс непрерывен, но интенсивность его проявления во времени неравномерна.
Различают сезонные и периодические колебания в распространении ряда болезней рыб. Сезонные подъемы
зависят от метеорологических условий, температуры воды, которые вызваны либо активизацией механизмов
передачи возбудителя, либо снижением резистентности организма восприимчивых рыб, различиями в
интенсивности их питания, сменой условий среды и т. п.
В процессе развития эпизоотии у рыб различают следующие стадии: предэпизоотическую стадию,
максимального подъема и угасания. Между отдельными эпизоотиями имеется определенный период
затишья — межэпизоотическая стадия. Эта последовательность наиболее четко прослеживается в
естественных водоемах или в случаях, когда эпизоотия не прерывается противоэпизоотически-ми
мероприятиями. В предэпизоотическую и последующую стадии развития эпизоотии происходит постепенное
увеличение больных рыб за счет того, что в это время идет накопление возбудителя и постепенное
перезаражение рыб. Стадия максимального подъема характеризуется наибольшим количеством больных
рыб, сопровождается их гибелью и наличием характерной клинической картины заболевания.
Продолжительность ее зависит от многих причин и их сочетаний. В этот период у выживших или
инфицированных рыб формируется иммунитет. Это создает предпосылку для угасания эпизоотии.
Межэпизоотические стадии продолжаются разное время в зависимости от характера возбудителя болезни,
численности иммунных рыб в стаде, наличия условий для сохранения возбудителя во внешней среде, а
также географического расположения хозяйств и сезона года. В межэпизоотическую стадию наблюдаются
только спорадические вспышки заболевания, что способствует сохранению возбудителя в водоемах.
Все эти закономерности и особенности эпизоотического процесса при инфекционных болезнях рыб
необходимо использовать при диагностике, оценке эпизоотической ситуации и осуществлении мероприятий
по профилактике и борьбе с ними.
72/ \\\ ВИРУСНЫЕ БОЛЕЗНИ
В настоящее время известно около 20 вирусов и вызываемых ими болезней рыб. Однако степень их
распространения в разных странах неодинакова. Хотя у нас зарегистрированы вспышки только BBK и ВГС,
потенциальную опасность представляют такие болезни, как инфекционный некроз поджелудочной железы и
гемопоэ-тической ткани лососевых, вирусная болезнь канального сома, вирусный некроз эритроцитов и
герпесвирусная инфекция лососевых, стоматопапалломатоз угрей и др.
Весенняя виремия (ВВК, весенняя вирусная болезнь — ВВБ) — вирусная болезнь карповых рыб,
вызываемая вирусом из рода Vesiculovirus и отличающаяся высокой контагиозностью.
Вирусная геморрагическая септицемия— опасная высококонтагиозная болезнь радужной форели и других
лососевых рыб, вызываемая так называемым Эгтвед-вирусом (по названию места выделения в Дании) из
группы миксовирусов, образующим в ней особую подгруппу. При установлении болезни на форелевое
хозяйство накладывают карантин и ликвидируют болезнь, применяя радикальные методы, которые показали
свою эффективность в наших условиях.
Оспа (папилезная эпителиома) — заразное заболевание карповых рыб, возбудителем которого
предположительно является вирус, локализующийся в эпидермисе кожи. Они обнаруживаются только на
коже, проявляются папилломатозным разростом эпидермиса кожи, нередко распространяющимся в
подкожную клетчатку.
Меры борьбы и профилактика. Проводят ветеринарно-санитар-ные и рыбоводно-мелиоративные
мероприятия, а также периодическое летование прудов.
Аэромоноз (краснуха, геморрагическая септицемия, инфекционная водянка) — инфекционная болезнь
карповых рыб, вызываемая бактериями. Острые вспышки аэромоноза появляются в весенне-летний период
при температуре воды 15—20 °С; к осени эпизоотия затухает и болезнь принимает подострое и хроническое
течения. Брюшко увеличено в объеме, флюктуирует, при пробном проколе из него вытекает экссудат желтосоломенного цвета с кровянистым оттенком. У зеркальных и голых карпов на коже образуются везикулы
(пузырьки), заполненные прозрачной или кровянистой жидкостью. Анус выпячен, слизистая его
гиперемирована, при надавливании на брюшко из него выделяются слизистые шнуры. Жабры нередко
анемичны или застойно гиперемированы. Больные рыбы угнетены, малоподвижны, держатся у поверхности
воды в береговой зоне, теряют координацию движений и погибают.
При возникновении аэромоноза карпов на неблагополучные рыбоводные хозяйства и естественные водоемы
накладывают карантин. Оздоровление проводят путем летования прудов или комплексным методом. С
кормом используют биомицин, левомицетин, синтомицин, кормовые антибиотики, фуразолидон, фуртин,
нифулин, фурадонин и метиленовый голубой (метиленовую синь), приготовляя стандартный
гранулированный лечебный корм или добавляя их к тестообразному корму. Курс лечения составляет 10
дней: 5 дней дают лечебные корма по обычным нормам, затем 2 дня — обычный корм. Такие курсы
повторяют 2—3 раза в течение лета. Фуразолидон с лечебной целью применяют из расчета 0,6 г/кг, с
профилактической — 0,3—0,4 г/кг, фурадонин — 1,5 г/кг корма. Метиленовый голубой (метиленовую синь)
добавляют в корм из расчета 2—5 мг, биомицин и левомицетин сеголеткам — 0,3—0,5 г.
Вибриоз — инфекционная болезнь лососевых, угрей и других видов рыб. В неблагополучных по вибриозу
хозяйствах вводят ограничения, согласно которым запрещаются вывоз рыб для разведения, пересадки их
внутри хозяйства, уменьшают плотности посадки в пруды, улучшают качество воды и кормов.
Миксобактериоз (столбиковая болезнь) — инфекционное заболевание в основном лососевых рыб,
вызываемое миксобактериями.
Микобактериоз (туберкулез) — инфекционная болезнь декоративных и некоторых промысловых рыб,
вызываемая кислотоустойчивыми микобактериями. При вскрытии в селезенке, печени, почках, сердце,
кишечнике, жабрах, мышцах, половых железах, под кожей находят многочисленные узелки размером с
маковое или просяное зернышко, творожистой консистенции, бело-серого или коричневатого цвета.
МИКОЗЫ РЫБ
Заболевания микотической этиологии подразделяют на две большие группы: микозы и микотоксикозы.
Микозы характеризуются внедрением и развитием патогенных грибов в организме животного.
Микотоксикозы возникают при поедании животными растительных кормов, пораженных токсинообразующими
грибами.
Болезни рыб, вызываемые грибами, встречаются повсеместно в прудах, садках, бассейнах, аквариумах и
других водоемах. Наиболее распространены и изучены сапролегниозы, бранхиомикоз, ихтиофоноз.
Сапролегниоз (дерматомикоз, ахлиоз) — микозное заболевание большинства видов рыб, вызываемое
условно-патогенными водными грибами.
73.Состояние и перспективы рыбного хозяйства России.
Концепция развития рыбоводства в России: до 1020 года, она определяет основные направления госуд
политики в развитии рыбоводства. Сформулированы цели, задачи и способы обеспечания интересов россии
в сфере эффективного использования водных биологич ресурсов.
Цель-достижение устойчивого функционир рыбов комплекса на основе сохранения воспроизводства
рационального использования водных ресурсов. Развитие аквакультуры обеспечивающий внутренний спрос
населения, производственную независимость россии. Должны быть сзданы условия для эффективного
экспорта рыбы её конкурентноспособности и оптимизации упровления.
Задачи:
1) Разработка правовой нормативной баз
2) Сохранение и рацион использование народных ресурсов
3) Расширение научн исследований и научно технического оборудования
4) Охрана водных ресурсов
5) Развитие воспроизводства маточных стад, ценных видов рыбы ,и формирование генофондов рыб.
Направление:
1) Регулирование поставок рыбопродукции
2) Организация прибрежного рыболовства и его инфроструктуры
3) Совершествование науки и системы образования
I.
II.
III.
Этап. Инвентаризация водных объектов
Введение платы за использование водных ресурсов всвязи с налоговым законом
Стимулирование продажи рыб товаров
75. Традиционная технология выращивания сеголеток карпа.
Выращивание товарных сеголеток карпа стандартной массой
25г, наиболее трудный технологический этап в рыбоводстве.
Выращивание сиголеток карпа это технологи включает
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Ране весеннюю подготовку прудов к зарыблению
Бонтировку призводителей
Преднерестовое выращивание производителей
Проведение нерестово компании
Подращивание личинок до стадии сиголетка
Выращивание сеголеток в выростковых прудах
Зимовка сеголеток