Государственное бюджетное образовательное профессиональное учреждение Ямало-Ненецкого автономного округа «Ямальский многопрофильный колледж» отделение социально - гуманитарного профиля ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПРЕДОСТАВЛЕНИЮ УСЛУГ РАЗМЕЩЕНИЯ И ПИТАНИЯ ТУРИСТОВ Выполнила: студентка 134 группы специальности 100400 «Туризм» Рочева н. (дата, подпись) Научный руководитель: Мастер производственного обучения первой квалификационной категории Краева И.В. (дата, подпись) Защита состоялась на кафедре «психологопедагогических дисциплин» Несмелая А.С. (оценка, дата, подпись) Салехард 2014 СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ 3 ГЛАВА I. ОСНОВНЫЕ СОСТАВЛЯЮЩИЕ ИНДУСТРИИ ТУРИЗМА 6 Выводы по главе I 8 ГЛАВА II. РЕАЛЕЗАЦИИ УСЛУГ НА РАЗМЕЩЕНИЕ ТУРИСТОВ 10 2.1. Современный процесс размещения туристов 10 2.2 Виды классификации услуг по размещению туристов 15 2.3 Рекомендации по размещению туристов 19 Выводы по главе II 24 ГЛАВА III. ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ В ТУРИСТСКОЙ ИНДУ- 31 СТРИИ 3.1 Классификация туристских предприятий питания 25 3.2 Требования, предъявляемые к туристским предприятиям питания 26 3.3 Служба питания гостиниц 28 3.4 Специальные формы организации питания 31 Вывод по главе III 35 ЗАКЛЮЧЕНИЕ 37 СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 38 ПРИЛОЖЕНИЕ 1 41 ПРИЛОЖЕНИЕ 2 44 ПРИЛОЖЕНИЕ 3 45 ПРИЛОЖЕНИЕ 4 48 ПРИЛОЖЕНИЕ 5 52
