УЧЕБНИКИ И УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ ДЛЯ СТУДЕНТОВ &ЫСШИХ УЧЕБНЫХ ЗАВЕДЕНИЙ Г. В. КОРЕНЕВ П. И. ПОДГОРНЫЙ С. К ЩЕРБАК Растениеводство с основами селекции и семеноводства Под редакцией профессора Г. В. Коренева Допущено Главным управлением высших учебных заведений при Государственной комиссии Совета Министров СССР по продовольствию и закупкам в качестве учебника для студентов высших учебных заведений по специальностям «Агрохимия и почвоведение», «Защита растений», «Экономика и управление в отраслях агропромышленного комплекса» 3-Е ИЗДАНИЕ, ПЕРЕРАБОТАННОЕ И ДОПОЛНЕННОЕ Москва ВО «Агропромиздат» 1990 ББК 41 К66 УДК 631.5/.9 Редактор А. А. Белоусова Рецензенты: доктор сельскохозяйственных наук, профессор Г. И. Таранухо, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент М. Е. Николаев. Коренев Г. В. и др. К66 Растениеводство с основами селекции и семеноводства/ Г. В. Коренев, П. И. Подгорный, С. Н. Щербак; Под ред. Г. В. Коренева. — 3-е изд., перераб. и доп. — М.: Агропромиздат, 1990. — 575 с: ил.— (Учебники и учеб. пособия для студентов высш. учеб. заведений). ISBN 5—10—000573—4 Рассказано о народнохозяйственном значении, ботанических и биологических особенностях полевых культур, о технологии их возделывания, семенном контроле. Освещены приемы уборки урожая. Даны сведения об основных задачах и направлениях селекции. Показана роль семеноводства в период интенсификации сельскохозяйственного производства. Третье издание (второе вышло в 1983 г.) значительно обновлено и дополнено новыми данными с учетом достижений науки и практики. Для студентов вузов по специальностям «Агрохимия и почвоведение», «Защита растений», «Экономика и управление в отраслях агропромышленного комплекса». K 370400000 289 207 90 035(01) 90 ББК 41 ISBN 5—10—000573—4 © Издательство «Колос», 1983 © ВО «Агропромиздат», 1990, с изменениями 2 ВВЕДЕНИЕ Растениеводство — одна из основных отраслей сельскохозяйственного производства, занимающаяся возделыванием культурных растений. К. А. Тимирязев отмечал, что растение составляет центральный предмет деятельности земледельца. Зеленые растения способны создавать органические вещества из неорганических (углекислый газ и вода) с помощью энергии солнца, т. е. преобразовывать кинетическую энергию солнечного света в потенциальную энергию органических соединений. Благодаря этому биологическому процессу (фотосинтезу) растения являются важнейшими поставщиками продуктов питания для человека, кормов для животных и технического сырья для промышленности. Возникло земледелие в глубокой древности, когда человек перешел от сбора даров природы к примитивному земледелию, т. е. к обработке земли и возделыванию нужных ему растений. Первые культурные растения были обнаружены археологами в каменном веке (начало неолита) — 10—12 тыс. лет назад. Академик Н. И. Вавилов в 1924 г. высказал гипотезу о том, что земледелием люди стали заниматься значительно раньше. В последнее время выдвинута теория о возникновении мирового земледелия в верхнем палеолите — 50—40 тыс. лет назад. Развитием цивилизации человечество во многом обязано земледелию. К наиболее древним очагам культуры земледелия относят: в Старом Свете — Китай, Индию, Сирию, Египет; в Новом Свете — Мексику, Перу, Боливию и др., а в нашей стране — Среднюю Азию и Закавказье. В древности долгое время знания о земледелии передавались устно. С возникновением письменности (последнее тысячелетие до н. э.) появилась возможность накапливать агрономические знания в литературе. Первые письменные труды по агрономии обнаружены в Греции (Гесиод — 7—8 вв. до н. э., Аристотель — 384—322 г. до н. э.). На Руси первые упоминания о земледелии в летописях относятся к 946 г. н. э. Общая площадь суши на земном шаре составляет 14,9 млрд га, под пашню освоено 9,2% (1,372 млрд га) На долю лугов и. пастбищ приходится 21,1%, лесов и кустарников — 27,4%. 3 Число видов растений, возделываемых и используемых человеком, превышает 20 тыс. Важнейшее значение, по мнению академика Н. И. Вавилова, имеют 640 видов, а наиболее распространены, по данным Ф. X. Бахтеева, только 190 видов (злаки и зерновые бобовые — 78 видов, масличные и прядильные — 53, корнеклубнеплоды и др. — приблизительно 60 видов). В курсе Растениеводство изучается около 90 видов полевых культур. Свыше 80% видов полевых культур происходит из Старого Света и лишь около 100 видов — из Нового. Из Европы и Азии в Америку были завезены пшеница, рожь, ячмень, овес, рис, горох и другие зерновые бобовые, мак, люцерна, тимофеевка; из Америки в Европу, Азию и Африку — картофель, подсолнечник, кукуруза, хлопчатник (упланды и др.), фасоль, табак, арахис, тыква и прочие культуры (пропашные). Китай и Индия дали мировому земледелию рис, чумизу, нут, сою, коноплю, джут, кенаф. Из Африки в другие страны попали арбуз, сорго, кунжут, клещевина, суданская трава. Культурами европейского происхождения являются сахарная свекла, горчица белая, клевер, тимофеевка, житняк, вика. На территории СССР расположены древние очаги формирования некоторых видов пшеницы, ячменя, овса, горчицы, рыжика, вики, льна, конопли, клевера, люцерны, тимофеевки, костреца безостого, житняка и др. Наша страна стала второй родиной подсолнечника как масличной культуры. На расселение видов культурных растений по земному шару большое влияние в свое время оказали кругосветные путешествия и географические открытия, а позднее — специальные научные экспедиции. Важную роль в изучении формирования и расселения видов сыграли многочисленные экспедиции Всесоюзного научно-исследовательского института растениеводства имени Н. И. Вавилова (ВИР). Советские ученые побывали более чем в 100 странах мира и собрали огромное количество образцов культурных растений, составивших мировой генофонд. СССР располагает самой большой в мире коллекцией, насчитывающей более 350 тыс. образцов зерновых, технических, кормовых и других растений. Этот богатейший материал все время пополняется и широко используется для изучения происхождения растений, интродукции, селекции. Научной основой формообразования (селекции) у растений служит эволюционная теория Ч. Дарвина. Выращивая нужные растения, повышая их продуктивность, человек в процессе многовековой хозяйственной деятельности изменял дикие формы, превращал их в культурные растения. Стремление повысить продуктивность и качество культивируемых растений (с помощью отбора и других методов селекции) приводило к их 4 совершенствованию, усиленному развитию наиболее ценных частей и органов. Например, из дикой свеклы с деревянистым малосладким корнем создана современная сахарная свекла с крупными (до 1 кг) корнеплодами и повышенным (18—20% и более) содержанием сахара. В то же время листья и соцветия свеклы изменились сравнительно мало. Не отмечается резких отклонений в строении надземных органов у растений дикого картофеля с мелкими клубнями и современных сортов картофеля, формирующих крупные вкусные, богатые крахмалом клубни. «Лишь человеку удалось наложить свою печать на природу: он не только переместил различные виды растений и животных, но изменил также внешний вид и климат своего местожительства, изменил даже самые растения и животных до такой степени, что результаты его деятельности могут исчезнуть лишь вместе с общим омертвением земного шара» (Ф. Энгельс. Диалектика природы. — М.: Политиздат, 1987, с. 18). Современные селекция и генетика, используя методы отдаленной гибридизации, мутагенеза, дали производству новые сорта и гибриды интенсивного типа и даже новые культуры. Роль сорта и гибрида при интенсивной технологии возделывания полевых культур все более возрастает. В отличие от диких родичей культурные растения могут успешно произрастать и проявлять свои ценные свойства только в условиях культуры (обработка почвы, внесение удобрений, посев, уход за растениями). В противном случае их продуктивность и качество снижаются, растения дичают или погибают, не давая урожая (пшеница, кукуруза, сахарная свекла, арбуз, подсолнечник и др.). В мировом земледелии наибольшие посевные площади — 721,5 млн га — занимают зерновые культуры (1986 г.). *** «Введение», главы 1, 4, 6 написаны профессором П. И. Подгорным (переработаны и дополнены профессором Г. В.. Кореневым); главы 2, 3, 5, 7, а также разделы «Озимые рапс и сурепица», «Яровые рапс и сурепица» в главе 6 — профессором Г. В. Кореневым; главы 8 и 9 — профессором С. Н. Щербаком (переработаны и дополнены доцентом Ю. И. Абрамовичем). 5 ЧАСТЬ 1 РАСТЕНИЕВОДСТВО ГЛАВА 1. ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ Состояние и перспективы развития растениеводства в СССР Растениеводство как отрасль сельскохозяйственного производства. Социалистическое сельское хозяйство строится на научно обоснованных государственных планах производства сельскохозяйственной продукции, специализации и концентрации размещения культур по зонам страны, широком использовании достижений научно-технического прогресса. Одна из основных задач, поставленных перед сельским хозяйством нашей страны, — наиболее полное удовлетворение растущих потребностей населения в продуктах и промышленности в сельскохозяйственном сырье. При размещении полевых культур по зонам страны (табл. 1) учитываются природные (сельскохозяйственные) условия и биологические особенности растений. На огромной территории СССР имеются различные по почвенно-климатическим условиям районы. Одни из них характеризуются недостатком влаги и скудными почвами, другие — суровыми зимами, третьи — избытком тепла и плодородными почвами. В целом метеорологические факторы в СССР менее благоприятны для развития сельского хозяйства, чем в странах Западной Европы и Северной Америки. Так, продолжительность безморозного периода на территории нашей страны варьирует от 90 до 180 дней, а в Западной Европе и Северной Америке — от 150 до 240; сумма активных температур и количество осадков за вегетационный период в сравниваемых районах составляют соответственно 1000—4000, 2500—6500, 2500—8000 °С и 250—600, 900—1000, 800—1000 мм. Известно, что для получения высокого урожая зерновых культур нужно не менее 700 мм осадков. В Советском Союзе такой уровень увлажнения имеют всего 1,1% сельскохозяйственных угодий, а в США — 60%. В нашей стране 60% посевов зерновых культур расположено в зонах недостаточного и неустойчивого увлажнения. Границы земледелия в СССР продвинулись к северу (приполярное земледелие), высоко в горы (высокогорное земле- 6 1. Размещение основных полевых культур по экономическим районам страны Экономический район Республика, край, область РСФСР Северо-Западный Архангельская, Вологодская, Ленинградская, Мурманская, Новгородская и Псковская области, Карельская АССР и Коми АССР Центральный Брянская, Владимирская, Ивановская, Калининская, Калужская, Костромская, Московская, Орловская, Рязанская, Смоленская, Тульская и Ярославская области Волго-Вятский Горьковская, Кировская области, Марийская АССР, Мордовская АССР, Чувашская АССР ЦентральноБелгородская, Воронежская, Курская, Черноземный Липецкая и Тамбовская области Основные культуры Лен-долгунец, картофель, кормовые Зерновые, лен-долгунец картофель, в некоторых частях сахарная свекла кормовые Зерновые, сахарная свекла, картофель, кормовые Зерновые, сахарная свекла, эфирномасличные, подсолнечник, картофель, кормовые Поволжский Астраханская, Волгоградская, Зерновые, подсолнечник Куйбышевская, Пензенская, Саратовская сахарная свекла, бахчевые, и Ульяновская области, Башкирская кормовые АССР, Калмыцкая АССР, Татарская АССР СевероКраснодарский и Ставропольский края, Зерновые, подсолнечник, Кавказский Ростовская область, Дагестанская АССР, сахарная свекла, клещевина, Кабардино-Балкарская АССР, Северотабак, кормовые Осетинская АССР и Чечено-Ингушская АССР Уральский Курганская, Оренбургская, Пермская, Зерновые, кормовые Свердловская и Челябинская области, Удмуртская АССР ЗападноАлтайский край, Кемеровская, То же Сибирский Новосибирская, Омская, Томская и Тюменская области ВосточноКрасноярский край, Иркутская и » Сибирский Читинская области, Бурятская АССР и. Тувинская АССР Дальневосточный Хабаровский и Приморский края, Соя, рис, картофель, Амурская, Сахалинская, Камчатская, кормовые Магаданская области, Якутская АССР УССР ДонецкоДнепропетровская, Донецкая, Зерновые, подсолнечник, Приднепровский Запорожская, Кировоградская, сахарная свекла, кормовые Ворошиловградская, Полтавская, Сумская и Харьковская области 7 Продолжение Экономический Республика, край, область Основные культуры район Юго-Западный Винницкая, Волынская, Житомирская, Зерновые, сахарная свекла, Закарпатская, Ивано-Франковская, лен-долгунец, картофель, Киевская, Львовская, Ровенская, кормовые Тернопольская и Хмельницкая области Южный Крымская, Николаевская, Одесская и Зерновые, подсолнечник, Херсонская области кормовые Районы других союзных республик Прибалтийский Литовская ССР, Латвийская ССР и Зерновые, картофель, ленЭстонская ССР, Калининградская долгунец, кормовые область Закавказский Азербайджанская ССР, Армянская ССР Табак, хлопчатник, кормовые и Грузинская ССР Среднеазиатский Узбекская ССР, Киргизская ССР, Хлопчатник, рис, кормовые Таджикская ССР и Туркменская ССР Казахстанский Казахская ССР Зерновые, в южной части хлопчатник, рис, сахарная свекла, кормовые Белорусский Белорусская ССР Зерновые, лен-долгунец картофель, кормовые Молдавский Молдавская ССР Зерновые, табак, кормовые делие) и в новые районы. Так, на востоке страны (Казахстан, Сибирь) за счет освоения целинных и залежных земель создана крупная база товарного зернового производства. Пустыни и болота (Средняя Азия и Белоруссия) благодаря мелиорации превращаются в плодородные земли. Весь хлопок и рис, 74% овощей, 49% фруктовой винограда, 29% зерна кукурузы сейчас производится на орошаемых и осушенных землях. Удельный вес продукции растениеводства, полученной с мелиорированных земель, в общем объеме ее производства в 1987 г. составил 31,9%. Существенные изменения произошли и в географии полевых культур. В центральных, северных и восточных районах страны возникли новые зоны посевов пшеницы, расширились площади таких важнейших технических культур, как сахарная свекла, подсолнечник, лен, хлопчатник, а также кормовых. На Дальнем Востоке, Северном Кавказе, в низовьях Дона и Волги, на Украине и в Молдавии созданы новые районы рисосеяния. Значительно раздвинулись границы посевов кукурузы, проса, пивоваренного ячменя, льна-долгунца, масличных, зер- 8 2. Посевные площади сельскохозяйственных культур, млн га Культуры, пары Зерновые Технические Картофель Кормовые Площадь чистых паров Вся посевная площадь 1960 115,6 13,1 9,1 63,1 17,4 203,0 1970 119,3 14,5 8,1 62,8 18,4 206,7 1980 126,6 14,6 6,9 66,9 13,8 217.3 1985 117,9 13,9 6,4 69,8 21,3 210,3 1987 115,2 14,4 6,2 73,3 20,9 211,5 новых бобовых и других культур. На огромных пространствах от Балтийского моря до Тихого океана распространена сахарная свекла, которую раньше сеяли только в Лесостепи Украины и в ЦентральноЧерноземной зоне (ЦЧЗ). Выращивается и много новых, ранее не возделывавшихся у нас культур — кенаф, суданская трава, борщевик, мальва, кормовые виды люпина, клещевина, эфирномасличные и ряд других. В таблице 2 показано изменение посевных площадей различных групп полевых культур в СССР. Общая посевная площадь благодаря освоению целинных и залежных земель, песков и осушению болот в стране значительно выросла. В связи с ростом культуры земледелия и укреплением материально-технической базы сельского хозяйства повысилась урожайность полевых культур (табл. 3). Изменение структуры посевных площадей и повышение урожайности обеспечили увеличение производства сельскохозяйственной продукции. Однако следует отметить, что по темпам роста урожайности и по достигнутому ее уровню СССР отстает от развитых капиталистических и некоторых социалистических стран. В этих странах за последние 10—20 лет урожайность зерновых культур благодаря интенсивному ведению земледелия стала выше в 2—3 раза и составила в 1987 г.: в США 4,69 т/га, Франции 5,58, Японии 5,66, Бельгии 5,44, ФРГ 5,03, Венгрии 4,81, ГДР 4,52, Чехословакии 4,20, Китае 3,77 т/га. Причинами медленного роста урожайности зерновых культур в СССР являются применение экстенсивных методов ведения земледелия, неудовлетворительное использование орошаемых земель, недостаточное применение достижений науки и передового опыта, слабая оснащенность сельскохозяйственного производства техникой и удобрениями, нарушение технологии возделывания, неполное использование экономических факторов в АПК- Страна с большим опозданием перешла к применению интенсивных технологий возделывания сельскохозяйственных культур и слабо их осваивает. 9 3. Урожайность и производство валовой продукции важнейших сельскохозяйственных культур В среднем за год 1961 1971 Культура, продукция 1956— 1966— 1976— 1981— 1988 г. — — 1960 1970 1980 1985 1965 1975 Урожайность, т/га Зерновые 1,01 1,02 1,37 1,47 1,60 1,49 1,70 Хлопчатник 2,05 2,06 2,41 2,73 2,93 2,81 2,53 Сахарная свекла 18,4 16,5 22,8 21,7 23,7 21,8 26,1 Подсолнечник 0,91 1,12 1,32 1,32 1,18 1,19 1,43 Лен-долгунец 0,26 0,26 0,34 0,37 0,34 0,37 0,35 Картофель 9,40 9,40 11,5 11.3 11,7 11,5 10,3 Производство валовой продукции растениеводства, мм т Зерно 121,5 130,3 167,6 181,6 205,0 180,3 195,0 Хлопок-сырец 4,36 4,99 6,10 7,67 8,93 9,10 8,69 Сахарная свекла 45,6 59,2 81,1 76,0 88,7 76,3 87,9 Подсолнечник 3,67 5,07 6,39 5,97 5,31 4,97 6,16 Льноволокно (тыс. т) 438,0 408,0 458,0 456,0 393,0 378,0 323,0 Картофель 88,3 81,6 94,8 89,8 82,6 78,4 62,7 Примечание. Урожай — продукция (зерно, корнеплоды, зеленая масса и пр.), полученная в результате выращивания сельскохозяйственных культур (в т/га); урожайность — средний урожай культуры (озимой пшеницы, гороха, сахарной свеклы и др.) с единицы площади (в т/га); валовой сбор — общий сбор продукции со всей площади посева в хозяйстве, области, стране (в т). Ключевой проблемой сельского хозяйства остается ускоренное и устойчивое наращивание производства зерна. Задача состоит в том, чтобы в ближайшие годы обеспечить возрастающие потребности в высококачественном продовольственном и фуражном зерне. При сохранении стабильности посевных площадей зерновых культур основной путь увеличения производства зерна — повсеместное повышение урожайности. Мы по-прежнему уступаем развитым странам и по производительности труда, и по урожайности. В СССР крайне неблагополучно обстоят дела с сохранением и рациональным использованием земельного фонда, плодородие полей в большинстве регионов снижается. Об этом говорил в докладе «Об аграрной политике КПСС в современных условиях» на мартовском (1989 г.) Пленуме ЦК КПСС М. С. Горбачев. Пленум наметил основные направления реформы аграрных отношений. В постановлении Совета Министров СССР «Об улучшении продовольственного обеспечения населения страны на основе коренного повышения эффективности и дальнейшего развития агропромышленного производства» (5 апреля 1989 г.) указаны основные направления ускорения научно-технического прогресса в земледелии. 10 Необходимо осваивать интенсивные почвозащитные и влагосберегающие технологии, научно обоснованные севообороты, добиваться бездефицитного баланса питательных веществ в почве, восстановления на этой основе плодородия земли, обеспечивать экологическое равновесие в сельскохозяйственном производстве; создавать новые сорта и гибриды с заданными параметрами, внедрять интегрированные системы защиты растений на основе рационального сочетания химических средств и биологических методов. Обеспечить повышение устойчивости сельского хозяйства в условиях часто повторяющихся засух и изменяющегося климата и достичь к 1995 г. в колхозах и совхозах прироста урожайности зерновых культур в размере не менее 0,6—0,7 т/га, картофеля — 5 т/га, получения масла растительного— 0,9—1,0 и свекловичного сахара — 3,5—4 т/га. Освоить интенсивные технологии возделывания зерновых культур в 1995 г. на площади 60 млн га. Обеспечить за счет этого не менее 70% прироста зерна. В тринадцатой пятилетке перейти полностью на интенсивные технологии возделывания кукурузы на зерно с урожайностью не менее 5 т/га, а на орошаемых землях — 7—8 т/га. Обеспечить перевод семеноводства на промышленную основу. Сократить сроки внедрения новых сортов до 3—5 лет. Резко повысить генетические качества гибридных семян. Осуществить в тринадцатой пятилетке комплекс мер по эффективному использованию мелиорированных земель и росту их продуктивности в 1,5 раза. Растениеводство как наука. Растениеводство — наука о культурных растениях и их возделывании. Если рассматривать растениеводство с производственной точки зрения, то это учение о технически совершенном и рентабельном выращивании максимальных урожаев продукции сельскохозяйственных культур при высоком ее качестве. Научное растениеводство строится на принципах современной биологической науки, изучающей особенности развития растений, их требования к условиям среды. Без глубокого знания биологии растений невозможна разработка правильной агротехники, новой технологии. Широко используются в растениеводстве данные многих смежных дисциплин — селекции, почвоведения, агрохимии, физиологии растений, земледелия, микробиологии, химии, физики, механизации, экономики и др. Как и всякая научная дисциплина, растениеводство имеет свои объекты изучения (растения полевой культуры), задачи и методы исследования. Задачи растениеводства: изучение закономерностей формирования урожая, выявление резервов увеличения производства продуктов полеводства, разработка 11 теории и технологии получения высоких урожаев наилучшего качества при наименьших затратах труда и средств. Возделываемые в полевой культуре растения различаются по продолжительности жизни, реакции на длину дня, типу развития и характеру роста, способу опыления, длине вегетационного периода и другим признакам. По продолжительности жизни растения делят на однолетние, двулетние и многолетние (3 года и более), а по реакции на длину дня (фотопериодизм) — на растения короткого и растения длинного дня. У. растений короткого дня (просо, кукуруза, соя, подсолнечник и др.) ускоренное созревание отмечается при коротком дне (10 ч), а у растений длинного дня (пшеница, овес, горох, лен и др.)—при длинном (14—16 ч). Это связано с тем, что накопление и перемещение углеводов у этих групп растений интенсивнее происходят в благоприятных фотопериодических условиях: у длиннодневных растений — на длинном, а у короткодневных — на умеренно коротком дне. Существуют и фотопериодически нейтральные растения (обыкновенная фасоль, нут, гречиха и др.). По способу опыления растения разделяются на самоопыляющиеся (пшеница, ячмень, горох и др.) и перекрестноопыляющиеся (рожь, кукуруза, гречиха, люцерна и др.). У последних пыльца переносится или насекомыми (энтомофилы), или ветром (анемофилы). Различаются растения и по продолжительности цветения. Бывают растения с коротким периодом цветения и дружным созреванием (эйхронные) и с длинным периодом цветения и созревания (ахронные). Это свойство обусловлено особенностями роста. У растений первой группы (пшеница, подсолнечник, лен и др.) соцветия образуются в результате дифференциации точки роста стебля, после цветения рост прекращается. У растений второй группы (гречиха, горох, сахарная свекла, бахчевые и др.) соцветия образуются в пазухе листьев, а точка роста стебля может образовывать вегетативные и генеративные органы до конца вегетации (до наступления засухи или заморозков). По продолжительности вегетационного периода однолетние полевые культуры делятся на растения с коротким периодом вегетации — 60—80 дней (горох, ячмень, гречиха и др.), со средним — 90—110 (овес, яровая пшеница, лен, горчица и др.) и продолжительным—120—140 дней (сахарная свекла, кукуруза, рис, хлопчатник и др.). Вегетационный период у озимых хлебов длится от 280 до 340 дней. Большое влияние на продолжительность вегетационного периода оказывают климатические и погодные условия, особенности сорта и другие факторы. 12 Вегетационный период растений протекает от начала появления всходов до полной спелости новых семян; онтогенез начинается от образования зиготы и завершается естественной смертью растения; филогенез — эволюционные изменения всех сторон онтогенеза, происходящие при переходе от предков к потомкам. В ходе онтогенеза у растений протекают разные процессы — возрастные и органообразовательные. Для семенных растений Н. Н. Кулешов выделил пять возрастных периодов: 1) эмбриональный, или семенной (состояние проростка, использующего запасы питательных веществ материнского семени); 2) период юности (или молодости), характеризующийся появлением вегетативных органов; 3) период зрелости растений, когда формируются органы размножения; 4) период размножения; 5) период старения материнского растения, созревание плодов и семян. В процессе индивидуального развития (онтогенеза) растение проходит 12 этапов органогенеза (по Ф. М. Куперман). Деление на этапы осуществляется по признаку дифференциации конуса нарастания побегов, развития генеративных органов, формирования и созревания зерна. Знание этапов органогенеза позволяет осуществлять биологический контроль за состоянием посевов (растений) и своевременно проводить необходимые агротехнические мероприятия. Особенно большое практическое значение органогенез получил в настоящее время в связи с применением интенсивных технологий возделывания культур, когда увеличилась возможность управлять величиной и качеством урожая. Полевые культуры различаются по агротехническим приемам. Например, по способу посева: обычный рядовой (15 см), узкорядный (7,5 см), ленточный, пунктирный, широкорядный, гнездовой и др.; по срокам посева: ранний весенний, поздний весенний, летний, летне-осенний; по глубине посева семян (см): 1—2, 4—6, 8—10 и более; по нормам высева и другим приемам. Растениеводство располагает определенными методами исследования, в основе которых лежит метод познания — материалистическая диалектика. Критерием ценности любого эксперимента, проводимого в точно учитываемых условиях, служат степень достоверности результатов, возможность их повторения и обобщение, применимость на практике и экономическая эффективность. В растениеводстве применяют следующие методы исследования: полевой, вегетационный и лабораторный. Основным методом исследования был и остается полевой опыт, имеющий различные формы и типы в зависимости от постав- 13 ленных задач. Этот метод позволяет решать многие практические вопросы агротехники, касающиеся обработки почвы, применения удобрений, способов, сроков посева и ухода за культурами, оценки предшественников, севооборотов и др., определения эффективности комплексов и отдельных приемов агротехники, а также подбора лучших сортов. Исследования выполняются как в научных учреждениях, так и непосредственно в колхозах или совхозах. Для получения достоверных результатов полевые опыты закладывают на участках с выравненным плодородием, проводят их на, делянках размером от 10—25 до 100 м2 при 4—6-кратной повторности. Полевой метод имеет самостоятельное значение как синтетический метод с элементами анализа. Разновидностями его являются массовые и географические опыты, закладываемые одновременно во многих пунктах по единым схемам и методикам, допускающим обобщение результатов. По этому принципу строится сеть государственных сортоиспытательных участков, размещаемых в колхозах или совхозах, проводятся географические опыты по изучению новых культур, эффективности удобрений и т. д. Для предварительного изучения вопросов, решение которых на больших площадях затруднительно или связано с риском, организуют так называемые лабораторно-полевые опыты. Проводят их на небольших делянках при малой повторности. В растениеводческих исследованиях полевой метод необходимо сочетать с другими методами, что позволяет глубже изучить приемы управления развитием растений, вскрыть причины и взаимосвязи процессов их развития на основе законов материалистической диалектики. Широко применяется в растениеводстве вегетационный опыт — аналитический метод лабораторного типа с элементами синтеза. Растения в вегетационном опыте выращивают в специальных помещениях (вегетационные домики, теплицы и др.), в сосудах, наполненных почвой, песком или раствором солей (водные культуры). С помощью этого метода решаются многие биологические, физиологические и агрохимические вопросы, в частности, касающиеся развития и питания растений, их отношения к факторам произрастания и др. Ценность вегетационного метода заключается в возможности проследить действие отдельных, в известной мере изолированных факторов, устранив при этом влияние других факторов. Для изучения действия факторов внешней среды (свет, тепло, влажность, минеральное питание), различных биохимических и физиологических процессов, а также для генетических и селекционных исследований используют камеры искусствен- 14 ного климата (фитотроны), где автоматически учитываются и регулируются исследуемые режимы. Часто для правильного объяснения результатов полевых опытов нужны дополнительные сведения, к примеру о степени плодородия почвы, взаимоотношении растения со средой, структуре урожая, особенностях развития корневой системы и качестве растительной продукции (содержание сахара, жира, белков, волокна и др.). В таких случаях применяют разнообразные лабораторные методы исследования. Все большее значение для растениеводства приобретает метод меченых атомов, позволяющий изучать многие сложные физиологические процессы, происходящие в растениях. Завершающее звено различных исследований, проводившихся полевым и другими методами в научных учреждениях, производственный опыт — важный синтетический метод изучения вопросов растениеводства в конкретных условиях сельскохозяйственного производства, когда возможно дать полную и всестороннюю практическую оценку сортов, систем агротехники и отдельных приемов, а главное — выявить их экономическую эффективность (новая система обработки почвы и удобрения в севообороте, комплексная агротехника, отдельные новые приемы агротехники, сорта и др.). Производственные опыты проводят на больших площадях (1—2 га и более) при двукратной повторности. Влияние условий среды на развитие растении Культурные растения развиваются в непрерывно изменяющихся условиях среды — суточные и сезонные колебания освещения, температуры, влажности почвы и воздуха, а также колебания в содержании усвояемых элементов питания в почве и др. Главное значение придается питанию растений. Его основные составляющие — водный режим, корневое питание и фотосинтез. Элементы корневого питания могут эффективно использоваться растениями лишь при благоприятных условиях фотосинтеза (наличие света, тепла, влаги, углекислого газа и кислорода воздуха, высокая активность листьев, транспирация и др.). Основное условие увеличения количества создаваемого растениями органического вещества — повышение коэффициента использования света (с 0,5 до 3% и более). При правильной агротехнике, один из главных принципов которой заключается в оптимизации обеспечения растений светом (физиологически активной радиации — ФАР), эффективность фотосинтеза повышается, растет урожай биомассы. 15 Биологическая сущность получившей широкое применение интенсивной технологии сводится к повышению уровня усвоения растениями солнечной энергии, к повышению КПД использования ФАР. Естественные причины снижения этого показателя: недостаточная площадь листовой поверхности в начале вегетационного периода, что не позволяет полностью использовать падающую на посевы ФАР; постепенное увеличение в ходе роста затрат на дыхание фотосинтезирующих и нефотосинтезирующих органов растений; наличие листьев, фотосинтетически неактивных из-за физиологического их возраста; наличие листьев, не адаптированных к существующим условиям ФАР внутри посева. Посевы с низким фотосинтетическим потенциалом не могут сформировать высокий биологический урожай. Существует прямая связь между воздушным и корневым питанием растений. Чем лучше растение обеспечивается водой и питательными веществами из почвы, тем интенсивнее оно использует надземные условия (фотосинтез усиливается). Потребность растений во влаге измеряется количеством воды (в граммах), необходимой для создания одного грамма сухого вещества. Эта величина называется транспирационным коэффициентом (ТК). В зависимости от вида и сорта растения, а также почвенно-климатических условий и погоды величина транспирационного коэффициента изменяется в широких пределах: для озимой пшеницы он составляет 300—450, кукурузы — 230—300, гороха — 400—550, сахарной свеклы — 240—400. Продуктивность транспирации — это показатель, обратный транспирационному коэффициенту: количество сухого вещества, выраженное в граммах, которое растение создает, испаряя 1 кг воды (для этого 1000 — число граммов в 1 кг надо разделить на транспирационный коэффициент). Величина продуктивности транспирации колеблется в пределах от 1 до 8 г. Потребность в воде изменяется по фазам развития растения. Периоды наибольшей потребности растений в воде называют критическими. Для озимой ржи, озимой и яровой пшеницы, ячменя и овса критические периоды — выход в трубку — колошение, для сорго и проса — колошение — налив, для кукурузы — цветение — молочное состояние зерна, для зерновых бобовых и гречихи — цветение, для подсолнечника — образование корзинки — цветение, для хлопчатника — цветение — заложение коробочки, для картофеля — цветение — клубнеобразование. Установлено, что оптимальная влажность в корнеобитаемом слое для большинства растений находится в пределах 60—80% НВ (наименьшей влагоемкости), а в период наибольшего раз- 16 вития ассимиляционного аппарата и интенсивного роста — в пределах 70—80%. При расчете оптимальных доз удобрений для получения запрограммированной урожайности культуры, возделываемой по интенсивной технологии, используют показатели выноса питательных веществ (NPK.) из почвы (в кг) в расчете на 1 т основной продукции (зерно, семена, корнеплоды и др.) и побочной продукции (солома, ботва и др.). Например, для озимой пшеницы вынос составляет: N—32, Р2О5—11, К2О— 20; для гороха и сахарной свеклы — соответственно 60; 16; 20 и 4,7; 1,2; 5,5. Главная роль как в превращении неусвояемых и трудноусвояемых соединений почвы в доступные формы, так и в обратном процессе принадлежит самим растениям и почвенным микроорганизмам. Растения оставляют в почве органические вещества, активизируя тем самым жизнедеятельность микроорганизмов. Соответствующей агротехникой создаются условия эффективного управления фотосинтезом. Высокая культура земледелия, оказывая значительное влияние на физиологические функции растений, делает возможным программирование урожая. Растение, почва, климат и хозяйственная деятельность человека находятся в постоянном диалектическом взаимодействии. Растение и условия его жизни (среда) составляют единство, в основе которого лежит обмен веществ. Во взаимодействии со средой происходят развитие растения, его приспособления к внешним условиям путем изменчивости, отбора и наследственного закрепления свойств и признаков. Растения предъявляют определенные требования к условиям среды и чутко реагируют на их изменение. Направленно изменяя условия жизни, можно в значительной степени влиять на урожайность и качество получаемой продукции. Для этого необходимо знать потребности растений и удовлетворять их. Согласно законам индивидуального развития каждый вид и сорт по-разному использует условия среды. Качественное своеобразие различных растений выражается в характере обмена веществ (определившегося в филогенезе), в особенностях роста, развития и размножения. Теория управления развитием и продуктивностью возделываемых растений опирается на объективные законы земледелия и научные принципы, устанавливаемые экспериментально. Закон минимума, оптимума и максимума действия факторов жизни (свет, тепло, влага, питание, кислород, углекислый газ). Развитие растения и его урожайность ограничиваются тем фактором, который оказывается в минимуме. Только при устранении этого минимума продуктивность ,увеличивается и 17 будет возрастать до тех пор, пока в дефиците не окажется другой фактор. То же самое отмечается и при избыточном (максимальном) влиянии того или иного фактора. Например, при избытке воды (тепла, азотного питания и др.) урожайность будет падать. И только при оптимальном воздействии каждого из жизненных факторов продуктивность растения будет повышаться, стремясь к максимуму до полной реализации потенциальных возможностей сорта. Достигается это, как известно, соответствующими агроприемами. Нужно помнить, что растения используют фактор, находящийся в минимуме, тем в большей степени, чем большее число других факторов будет в оптимуме. Закон одновременного, совокупного и взаимообусловленного действия факторов жизни. В природных условиях жизненные факторы действуют на растение не изолированно, а комплексно, одновременно, во всей совокупности и взаимосвязи. Каждый фактор в разных сочетаниях с другими действует по-разному. В зависимости от их сочетания меняется и уровень оптимума действия факторов. Для формирования высоких урожаев необходимо одновременное и совместное действие всех жизненных факторов. К примеру, улучшение водного и воздушного режимов почвы способствует повышению активности микроорганизмов, увеличению эффективности удобрения, снижению транспирации и т. д. Закон совокупного действия факторов убеждает в ложности «закона убывающего плодородия, убывающей производительности затрат» и подтверждает значение закона минимума, оптимума и максимума. Действие их диалектически связано. Согласно этому закону при совместном действии нескольких факторов (приемов агротехники) прибавка урожая получается значительно больше, чем сумма прибавок урожая от действия каждого фактора в отдельности. В одном из опытов прибавка урожая озимой пшеницы от орошения (без удобрений) составила 1,76 т/га, от удобрения (без орошения)—0,28, а от углубления вспашки (без орошения и удобрения)— 0,14, т. е. в сумме 2,18 т/га, тогда как от комплексного применения этих приемов она достигла 3,21 т/га (Херсонский СХИ). В другом опыте, в Саратовской области, прибавка урожая зерна проса от удобрений составила 0,32 т/га, от орошения— 1,21 и от орошения и удобрений —1,84 т/га. Закон комплексного действия факторов позволяет выявить оптимальные агротехнические условия, необходимые для достижения наибольшей эффективности приемов выращивания удобрения, способов вспашки, орошения и др,). 18 Закон физиологической равнозначимости и незаменимости факторов. Два первых закона являются как бы дополнением, следствием и конкретизацией этого третьего закона. Сущность его заключается в том, что ни один из факторов (свет, тепло, влага, пища, воздух) не может быть заменен другим, ибо по своему физиологическому действию все они одинаково важны й равнозначимы для жизни растения. Комплекс жизненных факторов неодинаков не только для разных растений (видов, сортов), но и в разные периоды жизни одного и того же растения. На каждом этапе развития требуется свое особое количественное и качественное сочетание факторов. Например, для озимой пшеницы осенью и в начале зимы необходимы пониженные температуры (2—5°С), а весной, после начала отрастания, требуются температуры выше 15 °С. Если сахарная свекла в мае — июне потребляет азота 26%, фосфора 17 и калия 15% их суммы за вегетацию, то в разгар вегетации, в июле — начале августа, этих веществ требуется значительно больше — соответственно 48, 41 и 46%. В растениеводстве действуют и другие законы, которые необходимо учитывать: критический период по отношению растений к фосфору, законы возврата и плодосмена. Например, если полевые культуры в начале своего развития перенесли фосфорное голодание, то они не смогут сформировать высокие урожаи зерна даже при хорошей обеспеченности фосфором в последующий период. Для поддержания эффективного плодородия почвы необходимо вносить (возвращать) в нее питательные вещества для растений в количествах, потребляемых ими на создание урожая. Чередование культур в пространстве и во времени (плодосмен) позволяет при равных условиях получать более высокие урожаи, чем при повторных посевах или при постоянном выращивании. Наиболее эффективна агротехника, направленная на полное и своевременное удовлетворение меняющихся потребностей растения на разных этапах его жизни, устраняющая действие отрицательных факторов (сорные растения, болезни, вредители, засуха и др.). При этом необходимо помнить, что. практическое решение любого вопроса в растениеводстве всегда связано с экономикой. Сама постановка любого исследования вызывается требованиями экономики, и успешное решение определяется отысканием экономически выгодных для производства приемов агротехники. Высокие по выходу и качеству продукции урожаи можно получать при комплексной и дифференцированной агротехнике, построенной на научной основе. Агротехника - это система правильных приемов выращивания растений, применяемых своевременно, в определенной последовательности и взаимной свя- 19 зи, в соответствии с потребностями растении и местными условиями. Отдельные разрозненные приемы (даже очень хорошие) никогда не дадут таких результатов, как комплексное их применение. В настоящее время широкое применение в производстве нашли интенсивные технологии возделывания зерновых и других культур, обеспечивающие значительное увеличение урожайности. Использование основных законов растениеводства — теоретическая основа разумного ведения отрасли на принципах интенсивной комплексной агротехники и применения лучших сортов и гибридов. Растениеводство (полеводство) имеет сезонный характер. Каждая операция по возделыванию культур должна проводиться в строго определенное время. К. Маркс и Ю. Либих считали, что в сельском хозяйстве нет более важного фактора, чем фактор времени. Каждая культура имеет свои биологические особенности и потребности. Агротехника не терпит шаблона и нуждается в постоянном совершенствовании. Она изменяется при изменении структуры посевов, введении новых сортов, использовании новых приемов, комплексной механизации, удобрений и т. д. Агротехника всегда должна быть конкретной. Получение запрограммированного урожая на основе применения интенсивных технологий — новый этап в растениеводстве. Такая возможность появилась благодаря накоплению научных знаний о растении и об условиях, обеспечивающих получение высоких и устойчивых урожаев, этому способствует и рост материально-технической базы сельского хозяйства. Влияние сортов и агротехнических приемов на качество урожая Задача растениеводства состоит не только в получении максимальной урожайности сельскохозяйственных культур, но и в обеспечении соответствующего качества продукции, ради которой выращивают растения (наибольший сбор сахара, растительного масла, высококачественного зерна, волокна и пр.). Количество и качество растительной продукции зависят от множества факторов: сортовых особенностей, почвенно-климатических условий, агротехники, степени устойчивости растений к вредителям и болезням, условий уборки и хранения и пр. Так, у пшеницы содержание белка обусловливает мукомольные и хлебопекарные качества зерна. Установлено, что на плодородных почвах при обилии света, тепла и пониженном количестве осадков пшеница формирует зерно с повышенным со- 20 4. Содержание белка в зерне пшеницы, выращенной в разных зонах СССР Зона Подзолистая Лесостепная Степная Полупустынная Область Основные почвы Калининская Минская Орловская Ворошиловградская Саратовская Оренбургская Чимкентская Джамбулская Подзолы глинистые и песчаные Подзолы, пески Выщелоченные черноземы Типичные черноземы »» »» Сероземы »» Содержание белка в зерне, % 11,5 12,5 13,2 16,7 17,1 18,1 14,6 14,2 Степная и лесостепная Омская Западной Типичные черноземы 18,6 Сибири Деградированные черноземы 15,16 Новосибирская держанием и качеством белка. В прохладном же и влажном климате зерно теряет стекловидность, становится мучнистым, низкобелковым, мука из такого зерна непригодна для получения изделий высокого качества. При продвижении с северо-запада на юг и юго-восток страны содержание белка в зерне <пшеницы увеличивается (табл. 4). Именно в этом направлении нарастают засушливость климата, количество тепла, содержание азота в почве и интенсивность освещения. Сортовые различия по содержанию протеина проявляются гораздо в меньшей степени, чем различия, возникающие под влиянием географических факторов. К примеру, колебания в накоплении протеина в зерне в зависимости от района произрастания пшеницы могут достигать 8%, тогда как различия между сортами в одном и том же районе в среднем) не превышают 1%. В настоящее время особо актуально расширение производства сортов интенсивного типа — сильной мягкой пшеницы (сортов-улучшителей), твердой пшеницы. Заготавливаемую пшеницу подразделяют на классы в соответствии с требованиями ГОСТ 9353—85. В основе деления на классы мягкой пшеницы (4 класса) и твердой пшеницы (3 класса) лежат содержание в зерне клейковины и ее качество. К сильной пшенице I класса относят сорта, включенные в список «сильных» и содержащие 32% и более клейковины, относящейся к первой группе; сильная пшеница II класса 21 5. Влияние предшественников на качество зерна озимой пшеницы Мироновская 808 Показатель Масса .1000 зерен, г Стекловидность, % Содержание клейковины, % Объем хлеба, см3 Предшественник многолетние черный пар горох травы 42,9 40,7 41,0 77 75 72 кукуруза на силос 42,3 44 34,3 34,5 32.3 23,8 593 528 533 520 должна содержать не менее 28% клейковины, относящейся по качеству тоже к первой группе. К III классу относят сорта пшеницы, включенные в списки «сильных» и наиболее «ценных»; они должны содержать не менее 23% клейковины, относящейся ко второй группе. IV класс пшеницы — смесь подтипов и типов зерна с низким качеством. Зерно твердой пшеницы делится по таким же показателям на три класса и неклассную. Из зерна сильной пшеницы получают муку, способную давать хлеб высокого качества (большого объема, пористый) не только в чистом виде, но и при добавлении к муке плохого хлебопекарного качества (IV класса). Мука из зерна сортов сильной и ценной пшеницы, отнесенная к III классу, обладает хорошими хлебопекарными качествами, но она не улучшает муку IV класса (слабую). Слабая пшеница (IV класс) дает муку, хлеб из которой имеет небольшой объем и низкую пористость. Качество зерна зависит от условий возделывания, в частности от количества и качества вносимых удобрений, предшественников и др. (табл. 5). Например, при внесении N120P60K60 содержание клейковины в зерне озимой пшеницы возрастало до 36,9% (без удобрения —27,9%). Качество зерна пшеницы можно повысить, применяя интенсивную технологию. Например, содержание клейковины в зерне пшеницы, выращенной по традиционной технологии, в 1983 г. составило 19—21%, в 1984 — 27—29, в 1985—23—26%; при возделывании по интенсивной технологии — соответственно 25—27, 30—32 и 27—30%. Это результат применения подкормок азотными удобрениями, обработки посевов пестицидами и регуляторами роста для предотвращения заболеваний, повреждения вредителями и полегания. Большой ущерб качеству зерна пшеницы причиняет клоп-черепашка. Из муки, полученной из зерна, на 2% поврежденного черепашкой, нельзя выпечь хлеб высокого качества (тес- 22 то получается липким, расплывающимся, а хлеб — невкусным и малообъемным). В семенах одного и того же сорта гороха содержание белка в зависимости от условий возделывания может варьировать от 22,5 до 27,9%, в чечевице — от 26,2 до 30,8%. Из агроприемов, способствующих повышению сахаристости и других качеств корнеплодов свеклы, особое влияние оказывают обработка почвы, густота насаждения, удобрения и др. При избытке азотного удобрения сахаристость корнеплодов понижалась на 0,5—0,7%, фосфорно-калийние удобрения вызывали повышение сахаристости на 0,2—0,5%. При уменьшении густоты насаждения растений свеклы до 40—50 тыс. на 1 га количество сахара в корнях понижалось на 1—1,2%- Еще большее значение имеет своевременная уборка. Ранняя уборка, как правило, сопровождается значительными потерями сахара. В одном из опытов при уборке 20—25 августа сахаристость корней составляла 17,6%, а при уборке 3— 5 октября— 19%. Классификация полевых культур Полевые культуры, рассматриваемые в курсе растениеводства, отличаются по ботаническим, биологическим и хозяйственным признакам, по виду продукции, особенностям возделывания и размещения в севооборотах, по степени механизации, способам уборки и другим показателям. Для удобства изучения множества разнообразных полевых культур их разделяют по производственному принципу (назначению) на четыре большие группы — зерновые, технические, кормовые и бахчевые, которые, в свою очередь, делятся на подгруппы (по П. И. Подгорному): I. Зерновые. Возделываются для получения зерна (семян). 1. Типичные хлеба (пшеница, рожь, тритикале, ячмень, овес). 2. Просовидные хлеба (кукуруза, просо, сорго, рис, чумиза). 3. Зерновые бобовые (горох, бобы, чечевица, чина, фасоль, нут, лобия, люпин и др.). 4. Прочие зерновые (гречиха и другие незлаковые). II. Технические. Служат источником сырья для промышленности. 1. Масличные: жирномасличные (подсолнечник, сафлор, горчица, рыжик, рапс, лен, сурепица и другие капустные); эфирномасличные (кориандр, анис, анизет, тмин, фенхель, мята, шалфей мускатный, лаванда и др). 23 2. Прядильные (волокнистые): растения с волокном на семени (хлопчатник); растения с волокном в стеблях — лубяные (лен прядильный, конопля, кенаф, канатник, джут, рами и др.); растения с волокном в листьях (юкка, сизаль, лен новозеландский и др.). 3. Сахароносные: корнеплоды (сахарная свекла, цикорий); другие сахароносы (сахарный тростник). 4. Крахмалоносные (клубнеплоды — картофель, топинамбур, или земляная груша). 5. Лекарственные, инсектицидные и др. (мак, валериана, дигиталис, белладонна, табак, махорка, ромашка далматская, анабазис, хмель и др.). III. Кормовые. Являются основным источником корма для сельскохозяйственных животных. 1. Корнеплоды (листоплодные)—свекла, морковь, репа, брюква, кормовая капуста. 2. Однолетние бобовые травы (вика, сераделла, пелюшка, однолетние виды клевера). 3. Однолетние злаковые травы (суданская трава, могар, райграс однолетний и др.). 4. Многолетние бобовые травы (люцерна, эспарцет, клевер, лядвенец и др.). 5. Многолетние злаковые травы (тимофеевка, житняк, кострец, пырей, ежа, райграс и др.). IV. Бахчевые. Культуры продовольственного, кормового или технического назначения. 1. Кормовые (арбуз кормовой, тыква, кабачки). 2. Пищевые (арбуз столовый, дыня, кабачки, тыква столовая). 3. Технические (люффа). Существует группировка полевых культур по характеру использования главного продукта, получаемого в урожае. По этому признаку выделено 6 групп: I — зерновые; II — корнеплоды, клубнеплоды, бахчевые, кормовая капуста; III — кормовые культуры; IV — масличные и эфирномасличные; V — прядильные и VI — табак и махорка. Разработка научных основ растениеводства в нашей стране Заслуга русской агрономической науки перед мировой агрономической наукой — прежде всего в оригинальной постановке и решении ряда важнейших теоретических и практических вопросов. 24 Обычно считают, что опытное дело в области сельского хозяйства зародилось лишь в середине XIX в. в Западной Евpoпe (А. Тэер, Ю. Либих). Но это не так. Зарождение отечественной агрономической науки относится к XVIII в. Одним из основоположников научного земледелия был М. В. Ломоносов, [который первым объяснил происхождение чернозема, высказал ряд ценных мыслей по возделыванию сельскохозяйственных (культур на разных почвах, указал на необходимость обследования состояния сельского хозяйства и обобщения имеющегося опыта. По его инициативе при Академии наук был учрежден «класс земледельства», а затем Вольное экономическое общество, сыгравшее большую роль в развитии агрономической науки в России. Книги А. Тэера были опубликованы в 1809—1812 гг., т. е. 40 лет спустя после выхода в свет работы А. Т. Болотова «О разделении полей» (1771 г.) и через 20 лет после работы И. М. Комова «О земледелии» (1788 г.). А. Т. Болотов и И. М. Комов значительно раньше А. Тэера опубликовали свои взгляды на системы земледелия, вопросы плодосмена, возделывания многолетних трав, обработки почвы, роли удобрений и т. п. В России была создана школа агрономического (генетического) почвоведения во главе с В. В. Докучаевым. Неоспорим приоритет наших ученых в разрешении коренных вопросов почвообразования и плодородия почвы (Н. М. Сибирцев, К. Д. Глинка, В. Р. Вильямс, К. К. Гедройц и др.). XIX в. ознаменовался рядом классических исследований, ставших основой развития научного земледелия и растениеводства. Этот новый подъем агрономии связан с именами А. А. Советова, П. А. Костычева, А. А. Измаильского, И. А. Стебута и др. Классические работы К. А. Тимирязева имели огромное значение для познания роли солнечной энергии в жизни на Земле, развития физиологии растений и научного земледелия, раскрытия сущности фотосинтеза. Большую роль в формировании научного растениеводства сыграли исследования Д. Н. Прянишникова — основоположника отечественной агрохимии и выдающегося исследователя в области физиологии питания растений, а также круговорота азота в природе, значения фосфоритов и др., Д. Н. Прянишников высказывался за проведение широкой химизации сельского хозяйства, за разработку районированных систем земледелия и севооборотов по географическим зонам СССР. Им созданы классические учебники «Частное земледелие» и «Агрохимия», в которых обобщены отечественные исследования и опыт мировой науки. 25 Значительный вклад в развитие растениеводческой науки внесли П. В. Будрин, П. С. Слезкин, В. Р. Вильямс, С. Ф. Третьяков, В. Г. Ротмистров, А. Н. Энгельгардт, А. Н. Лебедянцев, В. В. Винер, П. Ф. Бараков, В. И. Сазанов и многие другие ученые. В частности, Д. И. Менделеевым, А. Н. Энгельгардтом и Б. Н. Рожественским были разработаны основы методики полевого опыта. Более 200 лет назад русский ученый Г. Кельрейтер открыл явление гетерозиса, сыгравшего впоследствии огромную роль в селекции и семеноводстве кукурузы и других культур. В 1930г. М. И. Хаджинов обнаружил у кукурузы мужскую стерильность. Трудно переоценить значение для развития отечественного растениеводства работ Н. И. Вавилова (1887—1943)—основателя Всесоюзного научно-исследовательского института растениеводства и первого президента ВАСХНИЛ, автора закона гомологических рядов в наследственной изменчивости, учения о мировых центрах происхождения культурных растений, об иммунитете растений к болезням и вредителям, разработок эколого-географических принципов селекции (подбор пар для скрещивания и др.). Под его руководством и при участии были организованы экспедиции в 68 стран мира для изучения центров происхождения видов и форм культурных растений, во время которых собрана богатейшая в мире коллекция сельскохозяйственных растений (сейчас она насчитывает более 350 тыс. образцов), ставшая ценнейшим источником исходного материала для селекции. Талантливым исследователем земледелия засушливых районов юговостока страны был Н. М. Тулайков, широко пропагандировавший идею освоения целины и залежей на востоке страны. Им разработаны основы полеводства в засушливом Поволжье. Большим достижением советской агрономической науки явилось создание коллективом ВНИИ зернового хозяйства под руководством академика ВАСХНИЛ А. И. Бараева почвозащитной системы земледелия, гарантирующей защиту почвы от ветровой и водной эрозии. Внедрение этой системы в производственных условиях степных районов на площади более 50 млн га дало положительные результаты, значительно повысило урожайность хлебов и устойчивость зернового хозяйства в этих районах. Дальнейшему развитию растениеводства и земледелия во многом способствовали работы Л Г. Дояренко (по земледелию), Г. С. Зайцева (но хлопководству), С. П. Кулжинского (по зернобобовым). И. В. Якушкина (по зерновым, картофелю, сахарной свекле). Н. Н. Кулешова (по экологии полевых 26 культур, кукурузе, зерновым, вопросам семеноведения), A.И. Носатовского (по пшенице). Новым научным и производственным направлением в советском растениеводстве стало программирование урожая. Разработка теоретических основ и методов получения запрограммированных урожаев принадлежит академику ВАСХНИЛ И- С. Шатилову и другим ученым нашей страны. Научные исследования в этом направлении ведутся в различных зонах страны, а выводы о путях получения запланированного урожая широко используются на практике передовыми хозяйствами. В настоящее время успешно разрабатываются интенсивные технологии возделывания сельскохозяйственных культур с учетом зональных особенностей. В получении высоких и устойчивых урожаев продукции сельскохозяйственных культур большая роль принадлежит селекции, создающей новые сорта и гибриды, используемые в производстве и возделываемые в конкретных условиях. Основная задача селекции — выведение сортов и, гибридов, соединяющих высокий потенциал урожайности, качества продукции, устойчивости к изменениям погодных условий с приспособленностью к механизированному возделыванию, уборке урожая и переработке получаемой продукции. Немалая роль в повышении урожайности сортов и гибридов принадлежит семеноводству, занимающемуся размножением сортовых семян при сохранении их чистосортности, биологических и урожайных качеств. Сейчас необходимо совершенствовать и полнее осваивать промышленное семеноводство. Большой вклад в создание селекционных сортов полевых культур и разработку оригинальных методов селекции внесли И. В. Мичурин, Д. Л. Рудзинский, П. И. Лисицын, В. Я. Юрьев, А. П. Шехурдин и др. Всему миру известны замечательные сорта пшеницы с высокими технологическими качествами зерна П. П. Лукьяненко, В. П. Кузьмина, И. Г. Калиненко и B.Н. Ремесло, В. Н. Мамонтовой и др., уникальные сорта под солнечника В. С. Пустовойта и Л. А. Жданова, а также работы А. Л. Мазлумова, О. К. Каломиец (по сахарной свекле), Б. П. Соколова, В. Е. Козубенко, М. И. Хаджинова (по кукурузе), Ф. Г. Кириченко (по твердой озимой пшенице), Н. В. Цицина (по пшенично-пырейным гибридам), С. С. Канаша, Л. Е. Румшевича (по хлопчатнику), А. Г. Лорха и П. И. Альсмика (по картофелю) и многих других. Мировое признание получили исследования засухоустойчивости и морозостойкости растений (Н. А. Максимов, И. И. Туманов, В. И. Разумов и др.). разработки методик селекции и полевого опыта, работы советских ученых в области почвоведе- 27 ния, агрохимии, агротехники, защиты растений, механизации и Получили широкое распространение знаменитые зимостойкие русские клевера и кострец безостый (в Орловской области), тимофеевка (в Вологодской области), житняк и люцерна желтая (в Поволжье). Во время экспедиций в Центральную Америку и Азию советские ученые открыли новые виды картофеля (Н. И. Вавилов, С. М. Букасов, С. В. Юзепчук) и пшеницы (П. М. Жуковский, Н. И. Вавилов и др.). Впервые в мировой практике селекционерами нашей страны созданы пшенично-пырейные гибриды, сорта новой зерновой культуры тритикале, озимая твердая пшеница, односемянная сахарная свекла. В нашей стране подсолнечник, ввезенный из Америки, был впервые введен в культуру как масличное растение (1835 г.). Возглавляет советскую сельскохозяйственную науку Всесоюзная академия сельскохозяйственных наук имени В. И. Ленина, организованная в 1929 г. В настоящее время в нашей стране работает около 900 научных сельскохозяйственных учреждений, более 1000 государственных сортоучастков, свыше 100 сельскохозяйственных вузов. Научно-технический прогресс стал решающим фактором роста производительных сил, основой успешного решения главных проблем агропромышленного комплекса. Завершено составление научно обоснованных систем земледелия по зонам страны, разработано учение о системах обработки почвы и применения удобрений, расширяется применение интенсивных технологий возделывания сельскохозяйственных культур. Большое значение придается разработке мер борьбы с вредителями, болезнями, сорняками с применением интегрированной системы защиты. Решаются вопросы развития зернового хозяйства в Нечерноземной зоне, разработаны пути коренного его улучшения на востоке страны, планомерно ведется борьба с эрозией почв, в широких масштабах осуществляется мелиорация. Действует государственная система семеноводства, тесно связанная с работой селекционных центров и системой государственного контроля семян. Контрольные вопросы 1. Назовите основные экономические районы страны и принципы их выделения. 2. Что такое растениеводство как наука? Назовите ее задачи. 3. Какие методы исследований применяют в растениеводстве? 4. Расскажите об индивидуальном развитии растения. Дайте определения филогенеза, онтогенеза, органогенеза, б. Назовите критические периоды в жизни растений. 6. Расскажите о законах земледелия и растениеводства. 7. Каковы общие принципы (ведущие звенья) систем агротехники? 8. Как влияют условия воз- 28 делывания и сорт (гибрид) на качество урожая? 9. Что такое «сильная», «ценная», «твердая» пшеница? 10. Назовите принципы группировки полевых культур. 11. Расскажите о развитии русской агрономической науки, ее приоритетах. 12. Перечислите достижения советских растениеводов и селекционеров. ГЛАВА 2. ОСНОВЫ СЕМЕНОВЕДЕНИЯ Как наука о семенах семеноведение возникло в 70-х годах прошлого столетия, когда раздел ботаники, изучавший семена как органы размножения растений, выделился в самостоятельный отдел растениеводства — сельскохозяйственное семеноведение, изучающий семена как посевной материал. В связи с тем, что семена являются не только одним из основных средств сельскохозяйственного производства, но и объектом торговли (товаром), появилась необходимость более глубокого изучения качества семян, их оценки как посевного материала, разработки методов анализа. Так был создан семенной контроль — раздел семеноведения. Борьба за качество семян, основанная на их научном анализе, началась со времени организации контрольно-семенных станций. Первая в мире контрольно-семенная станция появилась в 1869 г. в Германии. В России первые станции по контролю за качеством семян были созданы в Петербурге (1877 г.) — при Главном ботаническом саде и в Москве (1881 г.)—при Петровской земледельческой и лесной академии (ныне Московская сельскохозяйственная академия имени БС А. Тимирязева). Позднее были организованы Киевская (1897 г.), Харьковская (1906 г.), Екатеринославская (1907 г.), Воронежская (1911 г.) и другие станции. Всего в дореволюционной России было около 50 контрольно-семенных учреждений. Семеноведение — наука о семенах, изучающая жизнь семян с момента оплодотворения яйцеклетки на материнском растении до образования из них нового самостоятельного растения, т. е. до перехода молодого растения от гетеротрофного питания (за счет запасов семян) и автотрофному (самостоятельному). Семеноведение занимается изучением экологии, т. е. условий, в которых формируются семена (их влияние на качество семян), морфологии (строение и формообразование), биологии (процесс образования семян), физиологии и биохимии (химический состав и процессы, идущие в семенах), а также осуществляет контроль за посевными качествами семян. Эту широкую программу изучения семян выполняют более 300 научно- 29 исследовательских институтов, опытных станций и высших учебных заведений. Для производственных целей посевные качества ежегодно контролируют около 3,5 тыс. районных и областных государственных семенных инспекций. Изучение курса растениеводства начинается с раздела семеноведения и семенного контроля, т. е. с изучения семян сельскохозяйственных растений, так как они являются исходным материалом для возделывания и получения урожая сельскохозяйственных культур. Семена, подготовленные к посеву, должны обладать соответствующими сортовыми и посевными качествами, а также высокими урожайными свойствами. По сортовым качествам семена должны отвечать требованиям сортовой чистоты, типичности и репродукции, а также не превышать имеющихся норм по степени засоренности и зараженности болезнями. Посевные качества — совокупность свойств семян, характеризующих степень их пригодности для посева (чистота, энергия прорастания и всхожесть, сила роста и жизнеспособность, отсутствие болезней и вредителей). Под урожайными свойствами семян подразумевается их способность давать урожай, величина которого определяется наследственностью, модификационной изменчивостью, возникающей под влиянием условий выращивания. Различные семена одного генотипа (сорта) при одинаковых агротехнических условиях возделывания могут давать разный урожай. Урожайные свойства семян проявляются через выросшие из них растения, которые формируют тот или иной урожай. Семена, обладающие высокими сортовыми и посевными качествами и урожайными свойствами, при хорошей агротехнике обеспечивают получение высокого и высококачественного урожая. Семена и плоды сельскохозяйственных культур, их формирование и созревание В производстве посевной материал всех полевых культур принято называть семенами, между тем следует различать ботанические понятия «семена»- и «плоды». Семя образуется из семяпочки после двойного оплодотворения и состоит из зародыша, снабженного необходимым запасом питательных веществ, и семенной оболочки, образующейся из стенок семяпочки, например семена гороха, фасоли, чечевицы, люцерны, хлопчатника, тыквы, мака и др. Плод формируется из завязи пестика. Состоит он из одного или нескольких семян, покрытых, кроме семенной, еще и плодовой оболочкой, которая образуется из стенок завязи (плоды пшеницы, кукурузы, подсолнечника, гречихи, эспарцета, кориандра, периллы и 30 др.). Если в формировании плодов участвуют и другие части цветка (лепестки, тычинки, чешуи, листочки околоплодника и т. д.), то такие плоды называют ложными (тыква, арбуз и др.). Плоды могут быть простыми и сложными. Простой плод образуется из одного пестика, а сложный — из нескольких пестиков одного цветка, каждый из которых превращается в плодик (малина). В том случае, когда сложный плод образуется юз соцветия или его части, т. е. из самостоятельных цветков, а затем плодики срастаются, его называют соплодием (свекра). Питательные вещества, расходуемые на развитие зародыша, могут откладываться в разных частях семени. По этому признаку выделяют три типа семян: семена с эндоспермом — питательные вещества накапливаются в эндосперме (пшеница, ячмень, кукуруза, кунжут, мак, кориандр и др.); семена без эндосперма — питательные вещества откладываются в семядолях зародыша (горох, чечевица, подсолнечник, горчица, хлопчатник, тыква и др.); семена с периспермом — питательной тканью, формирующейся из клеток нуцеллуса (паренхимная ткань семяпочки) и откладывающейся в семенах (свекла). Сведения о типах плодов, наименовании посевного материала и месте отложения питательных веществ в семенах приведены в таблице 6. Генеративный период развития растений начинается фазой цветения. В результате самоопыления (пшеница, ячмень, горох, хлопчатник, лен и др.) или перекрестного опыления (рожь, гречиха, кукуруза, клевер и др.) и двойного оплодотворения семяпочки образуются семена (плоды). От слияния одного спермия с яйцеклеткой образуется зародыш семени, а от слияния второго спермия с вторичным ядром зародышевого мешка — эндосперм. Семена и плоды представляют эмбриональный этап развития растений. С момента зарождения и до наступления спелости семена претерпевают ряд сложных превращений, именуемых фазами развития. У злаковых и ряда других культур развившийся эндосперм служит местом отложения питательных веществ для зародыша. У бобовых и многих других растений, зародыш которых в процессе развития использует эндосперм, питательные вещества откладываются в семядолях. У некоторых растений в семенах сохраняются и эндосперм, и семядоли (гречиха). Зернообразование у зерновых культур. Основы научного подхода к изучению зернообразования у зерновых хлебов были 31 6. Классификация плодов, место отложения питательных веществ и виды посевного материала у ряда сельскохозяйственных культур (по Н. Н. Кулешову) Место отложения питательных веществ Посевной материал Эндосперм Плоды Семядоли Семена » » » » Плоды Членики боба Эндосперм Плоды Семядоли » Эндосперм » Семядоли Семена Маревые (Chenopodiaceae) — свекла Соплодие (клубочек) Перисперм Соплодия, плоды Семейство, род, вид Тип плода Злаковые, или мятликовые (Роасеае), — хлеба, травы Зерновка (голая или пленчатая) Бобовые, или мотыльковые (Fabaceae): горох, вика, бобы, фасоль, люпин, Многосемянный боб люцерна и др. чечевица, нут Двусемянный боб эспарцет Односемянный боб сераделла Членистый боб Гречишные (Polygonaceae) — Трехгранный орешек гречиха Сложноцветные, или астровые (Asteraceae), — подсолнечник, Семянка цикорий, сафлор, земляная груша Зонтичные, или сельдерейные (Apiaceae), — кориандр, анис, тмин, Двусемянка морковь, петрушка Крестоцветные, или капустные (Brassicaceae), — рапс, горчица, Стручок, стручочек сурепка, капуста, рыжик и др. Мальвовые (Malvaceae): хлопчатник, кенаф канатник Пасленовые (Solanaceae): табак томат, перец, баклажан, картофель Тыквенные (Cucurbitaceae) — тыква, арбуз, дыня, огурец Коноплевые (Cannabinaceae) — конопля Льновые (Linaceae) — лен Губоцветные, или яснотковые (Labiatae), — перилла, ляллеманция Молочайные (Euphorbiaсеае) — клещевина Кунжутовые (Pedaliaceae) Маковые (Papaveraceae) — мак Коробочка Сборная коробочка Семядоли » Семена « Коробочка Ягода Эндосперм » » « Ложная ягода Семядоли » Орешек » Плод Коробочка » Семена Орешек » Плоды Коробочка Эндосперм Семена » » » » 32 » заложены работами А. Новацкого 11870). Он первым установил следующие фазы спелости пшеницы: молочную, желтую (восковую), полную и перезрелость, которые в дальнейшем были распространены на большинство полевых культур. Значительный вклад в разработку общих вопросов зернообразования у злаков сделан Н. Н. Кулешовым. Процесс образования зерна злаков включает три этапа: формирование, налив и созревание. Этапы зернообразования мелятся на фазы развития: студенисто-жидкое, молочное и тестообразное состояние, восковая и полная спелость. Фазы развития, начиная с восковой спелости, делятся на периоды созревания зерна: начало, середина и конец восковой спелости, начало полной спелости, полная спелость. Зерно в разные этапы, фазы и периоды развития характеризуется определенным строением и уровнем влажности. Влажность зерна — основной показатель определения его состояния, фазы развития и спелости (табл.7). Семяобразование у гороха. Развитие плода гороха проходит в два этапа: развитие створок боба и развитие семян (табл. 8). Первый этап: развитие створок плода (боба) длится 10—17 сут после окончания цветения. В конце этана в створках содержится максимум сухих веществ, а в семенах — 25% максимума. К этому этапу относится одна фаза — развитие, или формирование, боба, которая делится на два периода. В первый период идет интенсивный рост створок плода и накопление в них сухих веществ; семена в бобах находятся в зачаточном состоянии. В конце формирования плода створки достигают максимальных размеров и в них содержится максимум сухих веществ, а семена в бобах находятся в середине своего формирования. Второй этап: налив семян за счет оттока пластических веществ из створок бобов и ассимилятов листьев и прилистников. При этом в конце налива семян в створках остается 50% пластических веществ от максимума. Развитие семян продолжается от сахаристого их состояния до полной спелости. Такое разделение процесса развития плода типично для большинства зерновых бобовых культур. Ко второму этапу относятся три фазы развития семян: углеводное состояние, белковая, или уборочная, спелость и полная спелость. Углеводное состояние характеризуется преобладанием в пластических веществах семени Сахаров и крахмала. Фаза делится на два периода: сахаристый и крахмалистый. В сахаристом периоде развития семян в них содержится максимальное количество Сахаров. Интенсивность налива семян в этот пери- 33 7. Схема зернообразования озимой пшеницы Этап образования зерна Фаза развития зерна Период созревания зерна Влажность зерна, Признаки зерна Признаки растений Зеленое, щуплое. Эндосперм студенистый в начале, Формирование — 80—65 Зеленые мутно-водянистый в конце фазы Молочное Зеленое, полной длины, Зеленые, нижние листья — 65—50 состояние эндосперм жидкомолочный желтеют Крупное, блестящее, Пожелтевшие, зеленая Налив желтеющее со спинки, окраска сохраняется у Тестообразное — 50-40 эндосперм тестообразный. верхних листьев, в состояние При нажиме на зерно узлах стебля и чешуях эндосперм выдавливается колосков Желтое, эндосперм Начало восковидный, не восковой 40-36 выдавливается, режется спелости ногтем, скатывается в шарик Желтые листья Восковая Желтое, эндосперм отмирают, стебли Середина спелость мучнистый или гибкие, зерно из колоса восковой 35-25 стекловидный, режется не выпадает спелости ногтем Созревание Конец восковой Ногтем не режется, но след 24—21 спелости на зерне остается Твердое, размер, цвет и Соломисто-желтые, Начало полной 20—18 форма, характерные для стебли не ломаются, спелости сорта зерно не выпадает Полная спелость Стебли ломкие, колосья Очень твердое, при Полная спелость 17 и менее обламываются, зерно обмолоте травмируется легко высыпается Студенистожидкое состояние ПродолжиЭтап тельность органогенеза фазы, дней 10—12 X 8—10 XI 4-8 XI 2—4 XII 2-3 XII 1—2 XII 1—2 XII 5—6 XII 8. Фазы развития и созревания плодов и семян гороха Влажность, % Абсолютно сухая масса, % от максимума Фаза развития Длительность Период створок плода или семени семян плодов 1000 100 периодов, сут 100 семян бобов бобов Первый этап: развитие створок плода (боба) Формирование Начало 85—83 87—83 0,04—9 25—75 7—23 7—12 плода Конец 82-76 85-79 25 100 30-75 3-5 Второй этап: развитие семени Сахаристый 75-64 81—72 40—60 90—74 50-80 3—8 Углеводное 80— состояние Крахмалистый 63—41 74-51 87-93 65—55 7—12 100 Белковая, или Начало 40—32 40—27 100 50 100 1—2 Середина 31—24 32—22 100 50 100 1—4 уборочная, спелость Конец 23—20 23-17 100 50 100 1—2 Начало 19—17 18—15 98 50 99 1—3 Полная спелость Конец 16—14 16--13 95 50 96 2—5 од наибольшая. В крахмалистый период развития в семенах содержится много крахмала. Налив семян в крахмалистый период проходит с меньшей интенсивностью. При надавливании на семя оно разделяется на семядоли. В этот период нижние 4— 5 листьев желтеют, но еще не засыхают. В крахмалистый период созревает 30—40% бобов, семена в них еще с прозеленью, есть желтые с боков и мало желтых полностью. Белковая, или уборочная, спелость характеризуется увеличением содержания белка в созревающих семенах гороха. При влажности от 40 до 20% в них содержится больше белкового азота, чем в предыдущие фазы. Белковая спелость разделена на три периода: начало, середина и конец. В начале белковой, или уборочной, спелости при влажности семян 40—35% завершается накопление в них сухих веществ, но биологическая связь семян с растением еще существует. Прерывается она при влажности семян 34— 32%, о чем свидетельствуют опыты с применением радиоактивного изотопа 32 Р. Семена в этот период спелости приобретают типичную для сорта окраску, легко режутся ногтем, семенная оболочка при раздавливании семени не отделяется от семядолей. Растение в это время наполовину желтое. В середине белковой спелости семена уже труднее разрезать ногтем. Растения только в верхней части сохраняют зеленую окраску, нижние 4—5 листьев засыхают. Снижение влажности с 31 до 24% проходит за 1—4 сут в зависимости от погоды. В начале и в середине белковой спелости созревает 50—75% бобов — это лучший срок скашивания гороха Признаки зрелых бобов в это время следующие: большинство бобов светло-желтого цвета с зеленым оттенком, с тонкими шероховатыми створками, а семена в таких бобах с типичной для сорта окраской, хорошо режутся ногтем. Небольшое количество бобов имеет засохший вид, семена в таких бобах твердые и уже не режутся ногтем. Бурых бобов в лучший срок скашивания еще нет. При определении процента зрелых бобов не следует отождествлять понятия или ставить знак равенства между засохшим и зрелым бобом. Перезрелые бобы в отличие от зрелых легко раскрываются при уборочных работах. В конце белковой спелости влажность семян 23—20%. В этот период уже все растение желтого цвета, а нижние бобы на первом плодовом узле имеют засохший вид. Семена ногтем не режутся, но на них остается след. В это время семена приобретают окончательные размеры и цвет, типичный для сорта. Полная спелость семян с хозяйственной точки зрения (начало обмолота) отмечается при снижении их влажности до 19— 14%. В этой фазе развития семян проводят обмолот валков. В фазе полной спелости созревает 100% бобов. Семяобразование у подсолнечника. Оно характеризуется следующими фазами развития семянки. Фаза образования объема семянки начинается до цветения и заканчивается через 6—14 дней после оплодотворения, переходя в фазу формирования объема ядра, заметный рост которого наблюдается с четвертого дня после оплодотворения. В конце фазы налива приостанавливается поступление сухих веществ и накопление жира в семянках; масса их не увеличивается, влажность составляет 40—38%. В фазе созревания накопления сухих веществ в семянках не происходит, идет процесс их высыхания и физиологического дозревания. Можно приступать к раздельной уборке. В фазе созревания различают несколько степеней спелости: уборочная спелость — влажность семянок 18—20%, возможна уборка прямым комбайнированием с последующей просушкой урожая; хозяйственная спелость —влажность семянок 12— 14%, корзинки и стебли сухие и имеют коричневый цвет; перестой— влажность семянок ниже 12%, растения сухие, ломкие, семянки осыпаются. В процессах семя- и плодообразования у различных культур существуют общие биологические закономерности. В ходе семяобразования очень важен момент наступления влажности 40—35%, которая является биологическим порогом в процессе образования семени. Именно при этих значениях влажности 36 происходит коагуляция белковых коллоидов, после чего поступление сухих веществ и влаги в семя возобновляться не может. Накопление азота а зерне идет с первых дней его формирования, и к началу молочного состояния зерно содержит уже 40—50% предельного количества азота. В период молочного и тестообразного состояния азот поступает энергично. Во время восковой спелости его поступление в зерно прекращается. Синтез белка в зерне происходит за счет двух источников азотистых веществ: вторичного использования азотистых веществ, накопленных в вегетативных органах, и азота, поглощенного из почвы в период налива зерна. Обычно примерно 2/3 белка зерна синтезируется в результате реутилизации азотистых веществ вегетативных органов и около 7з — благодаря поглощению азота корнями из питательной среды в период налива зерна. Больше всего в зерно поступает азота из листьев — до 50%, меньше — из стеблей — 20—30, еще меньше—10—30%—из корней и элементов колоса. Если синтез белка в зерне происходит в основном в результате оттока азотных веществ, накопленных в вегетативных органах до начала налива зерна, то отложение крахмала — почти целиком в результате фотосинтеза в период налива зерна. Хотя пшеница и обладает большой способностью к реутилизации азотистых веществ вегетативных органов, но их недостаточно для формирования зерна с высоким содержанием белка и качествами сильной пшеницы. Поэтому растения должны быть хорошо обеспечены азотом не только в ранние, но и в поздние фазы развития — в период налива зерна. В начальный период созревания зерна (начало восковой спелости) поступление пластических веществ в зерно продолжается (это фиксируется с помощью меченых атомов), но процесс идет очень слабо, на уровне расхода сухих веществ на дыхание и синтетические процессы. Масса зерна в это время заметно не увеличивается. Максимальная масса зерна устанавливается в середине восковой спелости и сохраняется в начале полной. По истечении 5—6 дней полной спелости масса зерна начинает снижаться. Существенно влияют на продолжительность налива и интенсивность поступления пластических веществ в семена погодные и агротехнические условия. В сухую и жаркую погоду в период зернообразования и семяобразования и при недостаточном запасе влаги в почве продолжительность налива сокращается, что препятствует образованию крупного зерна, хотя оно при этом получается полноценным. 37 При влажной погоде период налива и созревания удлиняется, зерно формируется крупное и тяжеловесное, хотя это несколько задерживает его созревание и начало уборки. Физиология покоящегося семени Семя — живой организм, основные жизненные функции (дыхание, изменение влажности и химического состава, послеуборочное дозревание и др.) не затухают в нем даже в состоянии покоя. Относительным покоем в жизни семян характеризуется период от созревания и уборки до посева и прорастания их в поле. Дыхание семян. Созревшее семя дышит, расходуя при этом сухое вещество (главным образом углеводы) и выделяя углекислый газ, воду и тепло. Интенсивность дыхания зависит от состояния семян и условий хранения. У хорошо высушенного и неповрежденного зерна дыхание очень слабое, с повышением же влажности (более 15%) энергия дыхания резко увеличивается, так как появление свободной воды усиливает биохимические процессы. Влажность зерна 14—16% называется критической. Повышение влажности семян и температуры окружающей среды не только поднимает активность дыхания, но и может вызвать их самосогревание, что, в свою очередь, благоприятствует развитию микроорганизмов. Такие семена согреваются еще сильнее, плесневеют и теряют посевные и товарные качества. Наиболее высокой энергией дыхания обладают семена масличных культур. Энергия дыхания семян бобовых культур меньше, чем злаковых. Влажность семян — один из наиболее важных показателей их качества, нормируемых ГОСТом. При этом указывается уровень влажности для кондиционных семян, например для пшеницы — 14%, для подсолнечника — 10%. Семена способны как поглощать влагу из окружающего воздуха, так и терять ее. Интенсивность этих процессов зависит от относительной влажности и температуры воздуха. Увеличение относительной влажности воздуха при постоянной температуре сопровождается повышением равновесной влажности зерна (находящейся в равновесии с данной влажностью воздуха и при данной температуре), при постоянной влажности воздуха и возрастании температуры способность семян поглощать влагу снижается, при понижении температуры — возрастает. Послеуборочное дозревание семян. Семена большинства полевых культур, убранные в фазе полной спелости, при прозу 38 ращивании их в благоприятных лабораторных условиях имеют, как правило, очень низкую энергию прорастания и всхожесть. Такие семена, будучи морфологически зрелыми, являются незрелыми физиологически и приобретают полную способность к прорастанию лишь после продолжительного хранения. Время от уборки до наступления полной всхожести семян называется периодом физиологического, или послеуборочного, дозревания. Биохимические процессы в семенах продолжаются и после уборки. В частности, во время хранения в них происходит превращение простых органических соединений в более сложные. Так, в зерне пшеницы содержание Сахаров уменьшается, а количество крахмала и жира увеличивается, завершается синтез белков, снижается активность ферментов, понижается проницаемость оболочек. Продолжительность периода послеуборочного дозревания зависит от вида и сорта растений, от условий созревания, уборки и хранения семян. У семян кукурузы и эспарцета период послеуборочного дозревания очень короткий — всего несколько дней, а у семян пшеницы, ячменя, проса, подсолнечника, хлопчатника — 30—40 дней и более. В зависимости от условий созревания и уборки период послеуборочного дозревания удлиняется (при неблагоприятной погоде) или сокращается (при теплой и сухой). В Сибири, например, где уборка проводится в прохладную и влажную погоду, семена яровой пшеницы имеют продолжительный период послеуборочного дозревания, который чаще всего заканчивается только к весне. Для ускорения послеуборочного дозревания семена просушивают и прогревают. В неблагоприятных условиях (ограниченный газообмен, высокая или низкая температура, увлажнение и др.) семена могут впасть в состояние вторичного покоя. Дозревание семян после уборки — важное экологическое приспособление растений, направленное на сохранение вида, так как оно позволяет семенам переносить неблагоприятные условия. Прорастание семян Для прорастания семян необходимы влага, тепло, воздух (кислород) и свет (факультативно). Прорастание семян— сложный биологический процесс, при котором зародыш, используя запасные питательные вещества, превращается в проросток. Процесс развития проростка разделяется на пять фаз: фаза водопоглощения — сухие семена поглощают воду до наступления критической влажности; впитывают воду гидро- 39 фильные коллоиды семени. В таком состоянии не происходит заметной активизации биохимических процессов и не наблюдается изменений в морфологии; фаза набухания семян — начинается с момента появления в семенах свободной влаги; усиливаются гидролитические процессы, активизируются ферменты, интенсивность дыхания возрастает в сотни раз; обеспечиваются мобилизация запасных питательных веществ и поступление растворимых их форм к точкам роста; заканчивается фаза делением клеток первичного корешка; увеличивается объем семян; фаза роста первичных корешков — начинается с деления клеток первичного корешка (наклевывание), далее идет рост корешков; фаза развития ростка — начинается с появления ростка; продолжается рост корешков, интенсивно растет росток; из этой фазы нет возврата в состояние покоя. У злаков фаза заканчивается с появлением колеоптиля; фаза становления проростка — проросток еще не порвал связи с семенем и получает из него питание и физиологически активные вещества; зародыш растет не только за счет запасных питательных веществ, но использует питание и влагу из почвы. Только жизнеспособные семена, прошедшие послеуборочное дозревание, в благоприятных условиях прорастают и дают нормально развитые проростки. Способность к прорастанию у семян появляется уже в ранние фазы развития. Так, в одном из опытов у озимой пшеницы полностью проросли 10-дневные семена, высушенные в колосе, у ржи—14-дневные, т. е. собранные еще до наступления молочного состояния. Прорастание семян во многом зависит от времени наступления процесса дифференциации зародыша: у яровой и озимой пшеницы дифференциация начинается с 6—7-го дня жизни зародыша, у ржи — с 9— 11-го, у кукурузы — с 15-го дня после оплодотворения. Большое значение для прорастания имеет долговечность семян способность сохранять всхожесть длительное время. Различают биологическую и хозяйственную долговечность. Биологическая долговечность характеризуется способностью семян сохранять всхожесть длительное время (50—100 лет), хотя бы у единичных экземпляров в образце. Хозяйственная долговечность—период сохранения кондиционной всхожести семян при оптимальных условиях хранения. Долговечность зависит от вида растений и условий хранения семян. Дольше других кондиционная (хозяйственная) всхожесть сохраняется у семян пшеницы, овса, ячменя, риса (10— 15 лет); менее долговечны семена ржи. сои, подсолнечника 40 (3—5 лет). При хранении семян во влажном и теплом климате долговечность их сокращается. То же самое наблюдается при хранении травмированных и убранных в ранние фазы спелости семян. Для начала прорастания семян требуется следующее количество воды (% к массе воздушно-сухих семян, по М. К. Фирсовой): пшеница 47,7 горох 114,4 рожь 64,7 лен 160,0 овес 76,3 свекла сахарная 167,7 ячмень 57,4 клевер луговой 143,2 просо 38,2 тимофеевка 80,0 кукуруза 37,3 Наибольшее количество воды для прорастания необходимо клубочкам сахарной свеклы, имеющим околоплодник; семенам льна, впитывающим воду ослизняющимися оболочками, и семенам бобовых, так как они содержат в 2—3 раза больше белка, обладающего высокой поглотительной способностью. При повышенной температуре ускоряется интенсивность поглощения воды и сокращается время прорастания семян. Установлены минимальный, оптимальный и максимальный уровни температуры прорастания семян в лабораторных условиях. Минимальная — самая низкая положительная температура, при которой возможно прорастание семян данной культуры (для ржи, гороха, люцерны 1 °С; пшеницы, ячменя, бобов, мака, тимофеевки 3—4; кукурузы, подсолнечника, сорго 8—10; клещевины, дыни и джута 13—15 °С). Оптимальная — наиболее благоприятная температура, при которой прорастание семян идет быстро (для большинства полевых культур — 25— 30 °С). Максимальная — наиболее высокая температура, при которой продолжается прорастание семян и выше которой оно приостанавливается (для кукурузы 40—44 °С; пшеницы 30—32; сахарной свеклы 28—30°С). В. Н. Степанов уточнил уровень минимальных температур для прорастания семян различных культур, выделив при этом минимальную температуру прорастания семян и температуру появления всходов. По этому признаку все полевые культуры разделены на семь классов (табл. 9). В период покоя дыхание семян очень слабое, при прорастании оно резко усиливается, потребность в кислороде возрастает (только семена риса способны прорастать в воде). Прорастающие семена не только поглощают кислород, но и выделяют углекислый газ и тепло. Для большинства полевых культур наличие или отсутствие света не влияет на прорастание семян. Однако семена фацелии 41 9. Классификация культур по уровню минимальных температур для прорастания семян Класс Культура Рыжик, конопля, горчица Рожь, пшеница, ячмень, овес. вика, чечевица, II горох, чина Лен, гречиха, люпин (синий, многолетний, III желтый), бобы, нут, свекла, сафлор IV Подсолнечник, перилла, картофель Кукуруза, просо, могар, суданская трава, соя, V кориандр VI Фасоль, клещевина, сорго VII Хлопчатник, рис, арахис, кунжут 1 Биологическая минимальная температура, оС прорастания проявления семян исходов 0- I 2— 3 12 46 3- 4 5- 6 5-6 7 -8 8-10 10 11 10 - 12 12- 14 12-13 14 -15 И щирицы на свету не прорастают, а семена многих злаковых трав (мятлик, бекмания и др.) не прорастают в темноте. Полевая всхожесть — всхожесть семян, определенная в полевых условиях. Если лабораторная всхожесть показывает процент проростков, то полевая всхожесть — процент всходов от количества высеянных всхожих семян. В формировании урожая этот показатель играет большую роль: изреженные посевы не могут обеспечить получение высокого урожая. Главнейшими задачами агротехники являются своевременное получение и сохранение дружных и сильных всходов. Особенно высокой полевая всхожесть должна быть при интенсивной технологии возделывания культур. Полевая всхожесть большинства культур пока остается невысокой: у зерновых — 65—85%, еще ниже она у сахарной свеклы и многолетних трав. Величина полевой всхожести зависит от многих причин: посевных качеств семян, качества подготовки посевного слоя почвы и его увлажнения, качества посева Ведущими в определении величины полевой всхожести являются энергия прорастания, лабораторная всхожесть и сила роста семян. Полевая всхожесть всегда ниже лабораторной. Снижение урожайности вследствие низкой полевой всхожести свидетельствует о низкой продуктивности растений, выращенных из семян с низкой лабораторной всхожестью (табл. 10) Полевая всхожесть семян может быть низкой и при использовании семян с высокой лабораторной всхожестью, если они посеяны в плохо разработанный и пересохший слой почвы, неравномерно размещены по глубине, травмированы и не протравлены. 42 10. Влияние всхожести семян на урожайность кукурузы Всхожесть, % лабораторная полевая 98 78 92 57 86 54 80 40 49 11 Число растений к уборке, тыс. на 1 га 36 33 34 25 13 Урожайность, т/га 4.22 3,92 3,56 2,50 1,54 Влияние экологических и агротехнических факторов на урожайность и качество семян Урожайные свойства семян определяются их наследственностью (генетической природой сорта) и модификационной изменчивостью, возникающей под воздействием условий окружающей среды. Как известно, высокопродуктивные сорта с ценными наследственными качествами создают селекционеры. В задачу агрономов-семеноводов входит выращивание высокоурожайных семян этих сортов (т. е. с положительными модификациями) не только на этапе элиты, но и на этапах первой, второй и последующих (в зависимости от принятого срока сортообновления) репродукций. При этом положительные модификации используют для получения высоких урожаев в производственных посевах, где выращивают товарное зерно. Экологические условия. В свое время Н. И. Вавилов и П. Н. Константинов предлагали организовать семеноводство зерновых культур в тех районах, где имеются благоприятные почвенно-климатические условия для выращивания семян с высокими урожайными свойствами. По данным ТСХА, в центральных районах Нечерноземья лучшими оказались семена озимой пшеницы и ячменя, выращенные в Рязанской, Тульской, Калужской и Московской областях. По посевным качествам и урожайности такие семена в среднем на 15% превосходили семена, выращенные в Ярославской, Костромской или Владимирской областях. Семена, выращенные в южных зонах Пермской и Свердловской областей, отличались более высокими посевными качествами и урожайными свойствами по сравнению с семенами, полученными в центральной и северной зонах Среднего Урала. В областях ЦЧЗ с относительно ровным рельефом и умеренно континентальным климатом действие погодных условий на посевные качества и урожайные свойства семян зерновых культур перекрывает влияние почвенно-климатических разли- 43 чий природных районов. Поэтому условия для производства и заготовок кондиционных семян следует считать вполне благоприятными на всей территории зоны. Опыты подтвердили, что семена местного (областного) происхождения обеспечивают более высокий урожай, чем инорайонные. Тесная зависимость качества семян от условий, в которых происходят их формирование и созревание, диктует необходимость обязательного учета комплекса экологических факторов. Если в период налива и созревания стоит теплая и умеренно влажная погода, то семена получаются с высокими посевными качествами и урожайными свойствами. В районах избыточного увлажнения, с коротким летом и ранними осенними заморозками, а также в острозасушливых условиях (без орошения) получаемые семена отличаются невысокими посевными качествами и урожайными свойствами. Причиной ухудшения посевных и урожайных качеств семян может быть полегание хлебов, вызванное дождями, избыточным односторонним азотным удобрением, густым стеблестоем. При полегании снижается биологический урожай, возрастают потери зерна во время уборки, а главное — формируются некачественные семена. Например, биологическая урожайность озимой пшеницы при полегании снизилась на 0,5 т/га, а недобор урожая при посеве семян, полученных с полегших растений, вследствие их пониженного качества составил около 0,35 т/га. Для предупреждения полегания семенных посевов зерновых культур и получения высококачественных семян проводят обработку посевов ретардантами. Агротехнические условия. Цель специализированных семеноводческих хозяйств, бригад и отделений крупных колхозов и совхозов в условиях промышленного семеноводства — получение не только высокоурожайных семян, но и максимальных урожаев с единицы площади. Растения формируют высокий урожай и качественные семена только в благоприятных условиях выращивания. Поэтому велика роль как комплексной агротехники и культуры земледелия в целом, так и каждого агротехнического приема (выбор предшественников, сроки и способы посева, нормы высева, система удобрения, сроки и способы уборки и др.) при выращивании семян зерновых культур в семеноводческих севооборотах. Не всегда при высоком урожае формируются семена с высокоурожайными свойствами. Это связано с неодинаковым влиянием того или иного агротехнического приема на величину урожая и урожайные свойства семян. Прямое действие положительного агроприема на урожайность, как правило, выше, чем его влияние на урожайные свойства семян, проявляемые 44 в урожайности первого поколения. Величина урожая зависит от оптимального соотношения числа растений на 1 га и продуктивности каждого растения, а урожайные достоинства семян определяются их величиной и выравненностью, энергией прорастания и всхожестью, силой роста, содержанием белка, устойчивостью к болезням и т. п. С учетом сказанного следует разрабатывать специальную семеноводческую агротехнику, обеспечивающую применительно к биологическим особенностям и требованиям различных сортов и гибридов наилучшие условия для развития каждого растения в отдельности и выращивания высокоурожайных семян. Семенные посевы нужно размещать по лучшим предшественникам, обеспечивающим благоприятные условия для развития и созревания растений, а также исключающим возможность их видового и сортового засорения. Для озимых культур лучшие предшественники в семеноводческих севооборотах — черный пар, занятые пары, зерновые бобовые и многолетние бобовые травы; для яровых культур— зерновые бобовые и пропашные культуры, многолетние и однолетние травы, в ряде засушливых районов — черный пар. Например, семена озимой пшеницы сорта Безостая 1, выращенные по кукурузе (на зерно), в сравнительном посеве уступали по урожайности семенам, выращенным по гороху (на 0.25 т/га) и по люцерне (на 0,41 т/га). Семена яровой пшеницы сорта Саратовская 29, выращенные по гороху и яровой пшенице, на следующий год в одинаковых условиях показали различную урожайность—соответственно 2,24 и 1,77 т/га. Нормы высева и.способы посева регулируют густоту растений, которая, в свою очередь, влияет на развитие растений, их кустистость и ветвистость, продуктивность и величину семян. По мере увеличения (до известного предела) нормы высева кустистость и продуктивность одного растения снижаются, несколько уменьшается и масса 1000 семян, тогда как урожайность растет. В этом случае урожай зерна создается главным образом за счет центральных стеблей, а зерно отличается большей выравненностью. На разреженных посевах (широкорядные, ленточные) кущение усиливается, появляются побеги второго и последующих порядков, которые по продуктивности (озерненности и массе 1000 семян) уступают центральным стеблям. Однако, несмотря на появляющуюся при этом череззерницу колоса, разнокачественность и щуплость семян, общая продуктивность одного растения повышается. Как же отражаются нормы высева и способ посева на урожайных свойствах семян? Предел загущения посевов для 45 формирования полноценного семенного зерна наступает значительно раньше, чем для формирования максимальной урожайности. В ряде исследований на семенных посевах лучшие по посевным и урожайным качествам семена получены при обычном рядовом способе посева с нормой высева несколько ниже или равной той, которая установлена для сорта на товарных посевах. Озимая пшеница Одесская 16, существенно не отличаясь по урожайности при широкорядном и обычном рядовом посевах, дала семена, различные по своим урожайным свойствам: семена, выращенные при норме высева 4,8 млн всхожих зерен на 1 га, дали в следующем году более высокий урожай (4,22 т/га), чем семена с загущенных (6,8 млн) и разреженных (2,8 млн) посевов, — соответственно на 0,31 и 0,2 т/га. Применение оптимальных норм высева обеспечивает благоприятные условия для формирования полноценных семян и получения высокого урожая. Нормы высева на семенных посевах должны быть равны нормам, установленным в данной зоне для товарных посевов, или ниже их на 10— 15%. Широкорядные посевы применяют, если необходимо ускорить размножение семян дефицитного сорта. Сроки посева тоже существенно влияют на качество семян. Устанавливают сроки с учетом биологических особенностей полевых культур и экологических факторов каждой зоны: срок посева озимых хлебов должен обеспечивать благоприятные условия для осеннего их развития и подготовки к перезимовке; для ранних яровых культур наиболее предпочтителен возможно ранний срок посева — при наступлении посевной зрелости почвы; для поздних яровых культур—при установлении оптимальной для каждой культуры температуры посевного слоя почвы и когда минует опасность возврата холодов. Для товарных посевов озимых хлебов продолжительность посева составляет 10—15 дней. Сеять эти культуры на семена нужно в короткий срок и в наиболее благоприятных условиях. В опытах лучшие по урожайным качествам семена пшеницы сорта Мироновская 808 были получены при посеве 15 сентября. Другие сроки посева (15 и 25 августа, 25 сентября и 5 октября) дали худшие результаты (Ворошиловградская область). Рациональное применение удобрений, при котором растения полностью обеспечиваются всеми элементами питания в наилучшем их сочетании, гарантирует формирование высококачественных семян. Практика показала, что азотные удобрения, обеспечивая повышение общей урожайности, не способствуют образованию высокоурожайных семян (уменьшается масса 1000 семян, увеличивается доля щуплых семян, снижается сила роста). Фосфорные удобрения положительно влияют на се- 46 менную продуктивность, а также на посевные качества и урожайные свойства семян, повышают устойчивость растений к неблагоприятным факторам, ускоряют созревание семян. Калийные удобрения усиливают устойчивость растений к полеганию, способствуют образованию в семенах крахмала и улучшению их посевных качеств. У озимой пшеницы Безостая 1 в Краснодарском крае лучшие по качеству семена получались при внесении фосфорных, калийных, азотнофосфорных и умеренных доз полного минерального удобрения, а также при весенней подкормке азотом. По непаровым предшественникам к фосфорнокалийным удобрениям следует обязательно добавлять азотные. В ЦЧЗ выход семян зерновых культур и их посевные качества повышались при внесении в оптимальной дозе полного удобрения (N60Р60К60), тогда как при более высоких дозах всех компонентов или при значительном преобладании азота названные показатели ухудшались, а при избытке азота снижались и урожайные свойства семян. При применении азотных удобрений всхожесть семян озимой ржи снижалась по сравнению со всхожестью в контрольном варианте с 88 до 76%, а при применении фосфорных и калийных удобрений повышалась до 95% (Московская область). В Алтайском крае на фоне одностороннего питания азотом резко возросла восприимчивость семян к болезням — с 20,5% зараженных семян на контроле до 41,5% на азотном фоне. При внесении на семенных посевах фосфорных удобрений зараженность семян возбудителями болезней снижается в 2— 3 раза. Производственные данные (Воронежская область, Ставропольский край и др.) последних лет (особенно 1986 г.) показали, что обильное одностороннее применение жидких азотных удобрений на семенных посевах, повышая урожайность культуры, приводит к ухудшению посевных качеств семян и заболеванию их (черный зародыш и другие болезни). На урожайность и качество семян влияют и микроудобрения (бор, марганец, медь, цинк и др.). Они повышают общую физиологическую активность и устойчивость растений к болезням. Способ уборки семенных посевов зависит от биологического состояния растений и зерна: например, раздельную уборку проводят в фазе восковой спелости при влажности зерна 35—20%, а прямое комбайнирование — в фазе полной спелости при влажности зерна 18—14%. Отражается ли способ уборки на качестве семян? Опытами, поставленными в разных зонах страны, установлено, что урожайные свойства семян зерновых культур были высокими как при раздельной уборке 47 11. Влияние сроков и способов уборки зерновых культур на урожайные свойства семян, т/га Культура Место проведения опытов Озимая пшеница ЦЧЗ То же Украина Рожь Поволжье Северный Яровая пшеница Казахстан То же Средний Урал Ячмень Западная Сибирь Овес Средний Урал Фаза спелости высеянных семян начало середина конец полная восковой восковой восковой 4,25 4,46 4,44 4,36 4,16 4,12 4,14 4,17 3,90 3,88 3,88 3,95 1,23 1,24 1,24 1,22 2,95 1,93 — 2,84 2,23 3,59 2,85 2,36 3,64 2,90 2,14 3,53 в фазе восковой спелости, так и при своевременной уборке прямым комбайнированием (табл. 11). Семенные посевы необходимо убирать в короткий срок — в течение 6—8 дней. Уборка в такой период при умелом сочетании двух способов ее проведения будет проходить в благоприятных условиях. Для сокращения сроков уборки и предупреждения засорения семян в семхозах целесообразно выделять специализированные уборочные звенья по культурам и сортам. Задержка с подбором и обмолотом валков, уборка перезревшего зерна сильно снижают качество семян и сопровождаются большими потерями урожая. Например, при раздельной уборке яровой пшеницы и обмолоте валков сразу после их подсыхания урожай зерна на следующий год составил 2,05 т/га, а при обмолоте с опозданием на 10 и 20 дней — соответственно 1,69 и 1,38 т/га. Аналогичные опыты проведены в 1980—1984 гг. в ЦЧЗ. Задержка с обмолотом валков, уборка перезревшего зерна на корню сильно снизили качество семян озимой пшеницы. Лабораторная всхожесть при своевременной уборке раздельным способом и прямым комбайнированием соответственно была 94 и 95%, а при перележке и перестое — 78 и 84%. Снизились и урожайные свойства семян на 0,23—0,45 т/га при перележке и на 0,21—0,31 т/га при перестое на корню. При перележке хлебов в валках качество семян снижалось сильнее, чем при перестое на корню. При уборке неравномерно созревающих крупяных (гречиха, просо, рис) и зерновых бобовых культур хорошие результаты обеспечивает двойной обмолот, при котором в первой фазе при мягком режиме обмолота выделяется 60—70% более ценных для посевных целей нетравмированных семян. 48 Механические повреждения отрицательно влияют на качество семян. Зерно разных культур при уборке и обработке на току повреждается в разной степени. Травмируемость зерна у ржи и пшеницы гораздо выше, чем у овса и ячменя; зерно твердой пшеницы повреждается сильнее зерна мягкой пшеницы; высокий процент повреждений отмечен у плодов гречихи, риса и проса, семян гороха. Характер и степень механических повреждений зерна зависят от его влажности: сухие семена при обмолоте дробятся, а влажные получают микроповреждения, снижающие их всхожесть. Зона оптимальной с этой точки зрения влажности семян для большинства зерновых и зерновых бобовых культур находится в узких пределах—16—18%. Это обстоятельство надо учитывать при определении срока обмолота валков и при прямом комбайнировании семенных посевов. Государственный стандарт на посевные качества семян Проверка посевных качеств семян всех подготовленных к посеву партий обязательна. Для посева разрешается использовать только те семена, которые удовлетворяют по посевным качествам требованиям государственного стандарта. Их называют кондиционными. Качество семенной партии определяют по результатам анализа средней пробы семян (одной или нескольких в зависимости от размера партии). Чтобы правильно оценить партию семян, среднюю пробу семян выделяют методом отбора проб (ГОСТ 12036—85) и анализируют в Государственной семенной инспекции. Партия семян — любое количество однородных по качеству семян (одной культуры, одного сорта, одной репродукции и категории сортовой чистоты, одного года урожая и общего происхождения), занумерованных и удостоверенных одним документом. Если партия семян большая, то для удобства определения качества ее разбивают на контрольные единицы и от каждой из них отбирают одну среднюю пробу. Для основных зерновых культур размер контрольной единицы установлен 60 т, а для семян трав — 10 т. Средняя проба семян выделяется для лабораторного анализа из объединенной пробы, которая представляет собой совокупность точечных проб, отобранных от партии семян или ее части (контрольной единицы). Точечная проба — проба семян, отобранная от партии за один прием из одного места, 49 Масса средней пробы зависит от величины семян культуры: для большинства зерновых культур она составляет 1000 г, а для мелкосемянных культур — 100 и даже 50 г. Среднюю пробу для определения качества семян отбирают от партий семян, подготовленных к посеву, т. е. очищенных, отсортированных, просушенных, взвешенных, занумерованных и снабженных этикетками установленной формы. Среднюю пробу семян в трех экземплярах выделяют из объединенной пробы методом квартования. Первую — для определения чистоты, энергии прорастания, всхожести, жизнеспособности, подлинности и массы 1000 семян (ее помещают с этикеткой в чистый мешок и пломбируют); вторую — для определения влажности и зараженности амбарными вредителями (помещают в чистую сухую стеклянную посуду с пробкой и заливают сургучом или парафином, на посуду наклеивают этикетку); третью (массой 200 г) —для определения зараженности семян болезнями во влажной камере и на питательных средах (помещают в бумажный пакет). Отбирают среднюю пробу для определения качества семян агрономы хозяйств, опытных учреждений, заготовительных и других организаций, прошедшие инструктаж в Государственной семенной инспекции, при участии ответственного представителя хозяйства. Взятие средней пробы оформляется актом (в двух экземплярах) установленной формы. Один акт оставляют в хозяйстве, второй вместе с образцом отсылают в Государственную семенную инспекцию. Государственным стандартом по основным показателям посевных качеств — чистоте, всхожести и влажности — семена зерновых, зерновых бобовых, масличных культур и многолетних трав делятся на три класса, а семена сахарной свеклы, кормовых корнеплодов, овощных и бахчевых — на два класса (табл. 12). Семена, отнесенные к любому из классов, называют кондиционными. Они пригодны для высева. Семена, имеющее по посевным качествам показатели ниже третьего класса стандарта, относят к некондиционным, высевать их запрещается. В спецсемхозах, на семенных участках колхозов, совхозов и других хозяйств высевают семена первого класса к только в порядке исключения — семена второго класса. В зависимости от результатов, полученных при анализе проб семян, Государственная семенная инспекция выдает «Удостоверение о кондиционности семян» или «Результат анализа семян». «Удостоверение о кондиционности семян» выдают на семена, посевные качества которых проверены и по всем показателям соответствуют требованиям стандарта. В удостоверения класс 50 12. Основные показатели посевных качеств семян, учитываемые при делении их на классы Культура (стандарт) Класс Пшеница мягкая (ГОСТ 10467—76) 1 2 3 1 2 3 1 2 3 1 2 3 1: Кукуруза (ГОСТ 20582-86) Горох (ГОСТ 10246—86) Подсолнечник (ГОСТ 9576—84) Сахарная свекла односемянная (диплоидная) (ГОСТ 2890—82) В том числе, шт. на 1 Содержание кг, не более Всхо- Влажсемян из них жесть, ность, основной семян %, не %, не семян культуры, других сорных менее более % растении растений 99 10 5 95 15 98 40 20 92 15 97 200 70 90 15 99 0 0 96 14 98 0 0 92 14 97 0 0 W» 14 99 5 0 95 15 98 10 2 92 15 96 50 5 90 15 99 5 2 95 10 98 15 5 93 10 97 35 15 90 10 фракция 4,5-5,5 99 10 5 75 14,5 фракция 3,5—4,5 некалиброванные 2: фракция 4,5—5,5 фракция 3,5—4,5 некалиброванные 98 97 10 10 5 5 70 70 14.5 14,5 98 97 97 25 50 75 10 25 50 70 65 65 14,5 14.5 14.5 семян устанавливают по нижней оценке нормируемых показателей качества семян. Лучшими по качеству являются семена первого класса. Например, для мягкой пшеницы (озимой и яровой) устанавливаются следующие показатели: количество семян основной культуры—не менее 99%, всхожесть — не менее 95%, влажность—не более 15%, полное отсутствие примесей головневых мешочков или их частей. «Результат анализа семян» выдают на семена, не отвечающие требованиям соответствующего стандарта на посевные качества семян или проверенные не по всем нормируемым; показателям. В этом документе приводятся результаты проведенных анализов и указывается, в какой обработке нуждаются семена для доведения их до кондиции. 51 Арбитражные определения качества семян проводят по требованию колхозов, совхозов, заготовительных и других организаций в тех случаях, когда показатели качества семян в документах отправителя расходятся с результатами последующей проверки семян на месте получения на величину, превышающую допустимые отклонения. Арбитражные определения качества семян проводят областные, краевые, республиканские государственные семенные инспекции по следующим показателям: чистоте и примесям, всхожести, подлинности семян. Влажность семян, наличие карантинных сорняков, зараженность болезнями и вредителями при этом не определяют. Отбор проб (отбирают две средние пробы) оформляют актом (в трех экземплярах) по установленной форме с обязательным указанием в нем даты получения партии семян. Один экземпляр акта отправляют вместе со средней пробой (не позднее чем через 2 дня после отбора) в районную Государственную семенную инспекцию для проверки качества полученных семян. Заявление на проведение арбитражного определения направляют в областную, краевую или республиканскую Государственную семенную инспекцию не позднее чем через 10 дней со дня получения хозяйством или организацией результатов анализа, на основании которого опротестовывается правильность документа, сопровождающего партию семян Посевные качества семян На территории СССР анализ семян сельскохозяйственных культур на посевные качества осуществляется государственными семенными инспекциями по единым методам (ГОСТ 12036—85 «Семена сельскохозяйственных культур. Правила приемки и методы отбора проб», ГОСТ 12037—81 «Методы определения чистоты и отхода семян», ГОСТ 12038—84 «Методы определения всхожести», ГОСТ 12039—82 «Методы определения жизнеспособности», ГОСТ 12041—82 «Метод определения влажности», ГОСТ 12042—80 «Методы определения массы 1000 семян», ГОСТ 12044—81 «Методы определения зараженности болезнями», ГОСТ 12046—85 «Документы о качестве». ГОСТ 12047—85 «Правила арбитражного определения качества». Методика определения силы роста семян МСХ СССР, Государственная семенная инспекция, 1983). Показатели качества (классы) устанавливаются по общесоюзным стандартам (ГОСТ) К показателям посевных качеств семян относятся чистота, всхожесть и энергия прорастания, сила роста и жизнеспособ- 52 ность, влажность, масса 1000 семян, зараженность болезнями и вредителями. Подготовленные для посева семена должны характеризоваться высокими сортовыми и посевными качествами. Чистота семян — один из главных критериев определения посевной годности семян. Под чистотой семенного материала понимают содержание в нем семян основной культуры, выраженное в процентах по массе. Чем меньше примесей, тем выше чистота семян. Чистые семена лучше сохраняют свои биологические признаки (долговечность, всхожесть), для посева их требуется меньше. Чистота семян первого класса для многих культур должна составлять 99%, второго и третьего — соответственно 98 и 97%. Особенно нежелательны в посевном материале примеси семян других культурных растений и сорняков. Если в образце есть семена карантинных сорняков, то семена анализируемой партии к посеву не допускаются. Под лабораторной всхожестью семян понимают количество (выраженное в процентах) нормально проросших семян в пробе, взятой для анализа. Лабораторную всхожесть семян определяют путем проращивания их в оптимальных условиях в течение установленного для каждой культуры срока (для большинства полевых культур продолжительность проращивания обычно 7—8 сут). Одновременно со всхожестью устанавливают и энергию прорастания — процент нормально проросших за определенный короткий срок (обычно на 3—4-е сутки) семян. Энергия прорастания характеризует способность семян давать в полевых условиях дружные и ровные всходы, что гарантирует хорошую выравненность и выживаемость растений. Согласно требованиям ГОСТа всхожесть семян первого класса у многих полевых культур должна быть не ниже 95%. Некондиционные по всхожести семена запрещено использовать, так как они дают изреженные всходы и растения с пониженной продуктивностью. В настоящее время все большее распространение получает метод оценки семян путем определения силы роста, которая характеризуется способностью ростков семян пробиваться через определенный слой песка или почвы, а также массой зеленых ростков. Для этого семена проращивают в условиях, максимально приближенных к полевым. В частности, на пути проростков создается препятствие в виде слоя крупного песка или почвы, который ростки должны преодолеть. Сила роста семян измеряется количеством здоровых ростков (в %), вышедших на поверхность на десятые сутки, и массой зеленых проростков в пересчете на 100 ростков (в граммах). 53 Жизнеспособность семян характеризует содержание в семенном материале живых семян (в %). Определяют жизнеспособность в том случае, когда требуется срочно установить качество семян и причины их низкой всхожести. Чаще всего этот показатель необходим при оценке качества свежеубранных семян Озимых зерновых культур, высеваемых в год уборки урожая, когда ко времени посева послеуборочное дозревание у них еще не закончилось. Для определения жизнеспособности семян используют различные красители — тетразол, индигокармин или кислый фуксин, а для семян клевера лугового и люцерны посевной очень показателен метод набухания. Раствор тетразола (0,5%) окрашивает живые клетки зародыша семени в красный цвет, а в растворе индигокармина (0,1%) или кислого фуксина (0,1%) мертвые клетки зародыша имеют синий цвет. Влажность — очень важный показатель качества семян, во многом определяющий их сохранность. При повышенной влажности семян усиливается их дыхание, повышается температура вороха, что приводит к самосогреванию; в морозные дни влажные семена теряют всхожесть. Содержание влаги в семенах (в %) нормируется стандартом. Для зерновых и зерновых бобовых культур установлена следующая кондиционная (базисная) влажность в зависимости от зоны: для теплых и сухих районов (Средняя Азия, Поволжье, Северный Кавказ и Закавказье, Юго-Восток, Украина и др.) — 14%, для северо-запада, севера и востока страны — 17%, Кондиционные семена масличных культур должны содержать еще меньше влаги: подсолнечника — не более 10%, горчицы— не более 12, рапса — не более 8%. Сухие семена хорошо сохраняют всхожесть как в теплую, так и в холодную погоду. Масса 1000 семян дает представление о величине семян, их выполненности, степени обеспеченности зародыша питательными веществами. Массу 1000 семян определяют в воздушно-сухом состоянии (у кондиционных семян) или при одинаковой влажности семян, например при 14%, что позволяет сравнивать разные образцы семян между собой. При необходимости массу 1000 семян можно пересчитать на сухое вещество. Такой показатель принято называть абсолютной массой. На практике массу 1000 семян используют для расчета нормы высева, когда надо пересчитать числовую норму высева (в млн/га) в весовую (в кг/га). Для этого число всхожих семян на 1 га умножают на массу 1000 семян (в г) и полученное произведение делят на посевную годность семян (в %) и 1000 (для перевода в кг). 54 Семена, подготовленные для посева, обязательно проверяют на зараженность вредителями и болезнями. Наличие инфекции и вредителей причиняет большой ущерб урожаю: снижаются полевая всхожесть семян, продуктивность растений и урожайность, товарные и пищевые качества. Если в анализируемых семенах обнаруживаются живые вредители и их личинки, головневые мешочки, галлы пшеничной нематоды, то такие семена для посева непригодны. По показателям чистоты и всхожести рассчитывают посевную годность семян, под которой понимают процент в партии чистых семян основной культуры, обладающих всхожестью. Расчет ведут по формуле Х = АБ : 100, где X — посевная годность семян, %; А и Б — соответственно чистота и всхожесть семян, %. Этот показатель используют для уточнения нормы высева при пересчете на 100%-ную посевную годность. Для этого рекомендуемую на 1 га норму высева делят на посевную годность и умножают на 100. При расчетах пользуются формулой НВ = 100К:Х, где НВ — исправленная норма высева, кг/га; К — норма высева при 100%-ной посевной годности, кг/га; X — посевная годность, %. Подготовка семян к хранению и посеву Получение качественных семян — процесс длительный и сложный, он не ограничивается каким-либо одним приемом, например сортированием, а предполагает целый комплекс мероприятий. Хорошие семена с высокими посевными качествами и урожайными свойствами создаются не на току, а в поле. Прежде всего надо вырастить на семенных участках высококачественные семена и организовать их своевременную уборку, не допуская потерь. Убранные семена до засыпки на хранение должны быть очищены, просушены и отсортированы. Только в таком состоянии они хорошо сохраняют посевные, качества и урожайные свойства. Поступающие с поля от комбайнов семена необходимо немедленно очищать на току. Из вороха удаляют посторонние примеси: кусочки стеблей и листьев, чешуйки, комочки земли и пыль, семена сорняков, битые зерна и др. Так как примеси чаще всего имеют повышенную влажность, то при задержке с очисткой ухудшаются условия хранения семян, возможно их самосогревание и, как следствие, снижение всхожести. Для первичной обработки семян применяют следующие машины: ОВП-20А, ЗВС-20, ЗАВ40, ЗАВ-50 и др. Очищенные семена должны быть просушены до кондиционной влажности. Чтобы исключить возможность согревания семян и развития грибов и амбарных вредителей, в хранилище 55 засыпают только сухие семена. В южных районах зерно досушивают на открытых токах, расстилая его тонким слоем и перелопачивая. На ночь зерно собирают в бурт и накрывают брезентом. В увлажненных районах зерно просушивают в специальных зерносушилках. Хорошие результаты получают при использовании для сушки семенного материала шахтных сушилок (СЗШ16Р, ЗСШ-8) и установок активного вентилирования подогретым воздухом. Полевая всхожесть семян при этом повышается на 10—15%, а урожайность — на 0,3— 0,5 т/га. Необходимый прием обработки семенного зерна — сортирование, проводимое с целью выделения для посева наиболее полноценных крупных тяжеловесных и выравненных семян. Такие семена обеспечивают более высокую полевую всхожесть, лучшую выживаемость растений и хорошую урожайность. Сортируемые семена пропускают через систему решет с отверстиями различного диаметра. Семена в партии не однородны, есть крупные, средние, мелкие. Например, в анализируемом образце семян озимой пшеницы самые крупные семена составляли 3—5%, крупные — 20—25, средние — 50—60 и мелкие— 15—25%. Лучшими по посевным и урожайным качествам оказались крупные и средние семена. Основная цель сортирования — удаление из семенной партии мелких, щуплых и легковесных семян. Использование сортировальных машин ОС-4,5А, МС-4,5, «Петкус-Гигант» позволяет выделить из партии 65—75% семян, обладающих высокими урожайными свойствами. В партии семян могут быть и трудноотделимые примеси, которые по размерам и аэродинамическим свойствам близки к семенам очищаемой культуры. Их выделяют по плотности семян и характеру поверхности. По первому признаку примесь можно удалить на пневматическом сепараторе СП-5 (например, семена дикой редьки отделить от семян зерновых культур). Различный характер поверхности семян и примесей используют для разделения их на горках и цилиндрах с ворсистым материалом. На змейках хорошо выделять горох и вику из овса или других зерновых (при смешанных посевах). Для очистки семян бобовых трав от примесей семян с шероховатой поверхностью (повилика и др.) используют электромагнитные машины. Семена трав предварительно обрабатывают железным порошком, который задерживается на шероховатой поверхности семян сорняков, при пропускании через машину они притягиваются барабаном. У пропашных культур (кукуруза, подсолнечник, хлопчатник, сахарная свекла и др.), высеваемых квадратным, квадрат- 56 но-гнездовым и пунктирным способами, применяют калибровку семян, т. е. разделение их на отдельные фракции по величине и форме. Благодаря этому приему в каждое гнездо высевается заданное число семян, снижается расход посевного материала, не требуется ручная обработка. Но главное достоинство калиброванных (выравненных) семян состоит в том, что они дают дружные и ровные всходы. Вследствие этого развитие и созревание растений проходят равномерно, что способствует повышению урожайности. Калибровку семян пропашных культур и их протравливание проводят на специализированных заводах, откуда полностью подготовленный к посеву и затаренный в мешки семенной материал поступает в хозяйства. Очищенные, просушенные и отсортированные семена закладывают на хранение в предварительно продезинфицированные зернохранилища. Во время хранения должна быть исключена возможность засорения, увлажнения, снижения всхожести. Для повышения качества посевного материала проводится заблаговременная или предпосевная его подготовка: протравливание, воздушно-тепловой обогрев или активное вентилирование, обработка нитрагином или ризсторфином, инкрустирование, скарификация и др. Протравливание кондиционных семян — обязательный и эффективный прием в интегрированной системе защиты растений, направленный на борьбу с возбудителями бактериальных и грибных болезней растений. Применяют разные приемы протравливания: сухое (с увлажнением или прилипателями), полусухое и мокрое (формалин), водными суспензиями, а также обеззараживание термической обработкой. Для более прочного закрепления пестицидов на семенах рекомендуется использовать пленкообразующие составы, т. е. смесь пестицидов с растворами полимеров. Технология протравливания семян пленкообразующими составами аналогична технологии протравливания водными суспензиями. Пестицид наносится на семена с раствором полимера, который после испарения воды образует на поверхности семени плотно прилегающую к нему пленку, содержащую пестицид. В качестве пленкообразователей рекомендованы полимеры: натриевая соль карбоксиметилцеллюлозы (NaKMЦ) в виде 2%-ного раствора в воде и поливиниловый спирт (ПВС) в виде 5%-ного раствора (см. с. 124—125). Протравливание проводят на машинах ПСШ-5, ПСШ-3,0 (при протравливании с увлажнением) и ПС-10, «Мобитокс» и «Мобитокссупер» (при обработке распыленными водными суспензиями пестицидов). Сухое протравливание более эффективно, если его проводят заблаговременно, за 1—3 мес и более 57 до посева. При работе с протравителями необходимо строго соблюдать требования техники безопасности. Нормы расхода пестицидов и порядок протравливания семян устанавливаются согласно действующей инструкции. Весьма эффективный прием подготовки семян — воздушно-тепловой от5огрев. Особенно хорошие результаты обеспечивает он в тех районах, где созревание и уборка проходят при пониженных температурах и высокой влажности (Сибирь, Северный Казахстан. Урал, Дальний Восток, Нечерноземная зона). В таких условиях обогрев повышает энергию прорастания и полевую всхожесть семян. Прием эффективен и в других районах. В ЦЧЗ и некоторых других зонах воздушно-тепловой обогрев необходим для семян озимой пшеницы и ржи, используемых для посева в год уборки урожая. Обогрев семян проводят в солнечную погоду на открытой площадке в течение 5—7 дней. Однако лучшие результаты дает активное вентилирование прогретым воздухом. Семена зерновых бобовых культур перед посевом инокулируют — обрабатывают нитрагином или ризоторфином, которые содержат клубеньковые бактерии. Для каждой культуры применяют соответствующую расу бактерий. Нитрагин и ризоторфин, внесенные с семенами в почву, способствуют образованию на корнях клубеньков с бактериями, которые усваивают свободный азот воздуха, что улучшает азотное питание растений. Обработку семян проводят в тени в день посева (на 1 га требуется 0,5 л нитрагина или 200 г ризоторфина). Многолетние бобовые травы — люцерна, клевер, донник, многолетний люпин и др. — имеют твердые семена, которые, будучи жизнеспособными, не прорастают вследствие непроницаемости их оболочек для воды и воздуха. Скарификация — искусственное повреждение оболочек (нанесение царапин) повышает их всхожесть. Этот прием выполняют на специальных машинах — скарификаторах. Контрольные вопросы 1. Каковы задачи науки семеноведения? 2. Что такое сортовые качества, посевные качества, урожайные свойства семян? 3. Что такое семя и плод? Какие бывают плоды и соплодия? 4. Расскажите о зернообразовании у зерновых культур. 5. Как проходит семяобразование у зерновых бобовых культур? 6. Какие физиологические процессы происходят в покоящемся семени? 7. Какие условия необходимы для прорастания семян? Какие фазы проходят семена во время прорастания? Ь. Что такое полевая всхожесть семян? Назовите пути ее повышения. 9. Как влияют экологические условия на показатели урожайности культур и качество семян? 10. Расскажите о влиянии агротехники на урожайность культур и качество семян. 11. Что такое партия семян, контрольная единица, средняя проба семян? 12. Расскажите о требованиях ГОСТов к посевным качествам семян. 13. Перечислите прямила арбитражного 58 определения качества семян. 14. Как готовят семена к хранению и посеву? 15. Как рассчитывать норму высева семян по числовому (в млн всхожих семян) и весовому (в кг) показателям на 1 га площади? ГЛАВА 3. НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКИЙ ПРОГРЕСС И ИНТЕНСИВНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ КУЛЬТУР Научно-технический прогресс представляет собой совершенствование техники, технологии, методов ведения производства, развитие производительных сил на основе применения научно-технических достижений. В нашей стране научно-технический прогресс служит основой интенсификации общественного производства, в том числе повышения эффективности сельского хозяйства и в целом агропромышленного комплекса. Последовательная интенсификация производства предполагает коренную перестройку всех его сторон — техники, технологии, хозяйственного механизма, самих работников, уровня их квалификации и хозяйственной психологии. При возделывании сельскохозяйственных культур в нашей стране получили широкое распространение интенсивные технологии. Интенсивная технология (от лат. intensio — напряжение, усиление). В растениеводстве этот термин означает применение все более эффективных средств производства (интенсивных сортов и гибридов, эффективных пестицидов, регуляторов роста и удобрений, биологических и агротехнических методов защиты растений, современной техники и др.) и технологических процессов, использование передовых методов организации труда, достижений научно-технического прогресса. Интенсивная технология в сельском хозяйстве — современная технология производства, обеспечивающая увеличение выпуска продукции за счет повышения урожайности путем более полной реализации биологического потенциала культур на базе широкого использования современных факторов интенсификации, обеспечивающая сохранение окружающей среды. Интенсивная технология — главное направление научно-технического прогресса в сельскохозяйственном производстве. Она позволяет лучше управлять ростом и развитием сельскохозяйственных растений для достижения максимальной продуктивности при одновременном повышении производительности труда. При реализации интенсивной технологии учитывают биологические особенности каждой культуры, детально анализируют биоклиматический потенциал и в связи с этим уровень исполь- 59 зования потенциального плодородия почвы в конкретных условиях. Важная особенность интенсивной технологии в растениеводстве — глубокая научная проработка приемов управления процессами формирования урожая на всем протяжении жизни растений. Для успешного применения интенсивной технологии требуются высокий уровень квалификации земледельца, умение быстро принимать единственно правильное решение, от которого зависит судьба урожая. Интенсивная технология требует надежной материально-технической базы и соответствующего уровня организации производства (высокой технологической дисциплины). Отличие интенсивной технологии от обычной (традиционной) заключается в том, что интенсивная технология в большей мере учитывает биологические особенности и потребности культуры, предусматривает полное их удовлетворение с помощью комплексного использования рекомендаций науки, техники, передового опыта на всех этапах производства продукции. Для полного осуществления интенсивной технологии нужна высокая культура земледелия, эта технология эффективна, когда все организационно-технологические операции выполняются своевременно и высококачественно, на основе технологических карт, а оплата труда осуществляется на основе хозрасчета и арендных отношений. Понятие технология в растениеводстве означает совокупность приемов при возделывании сельскохозяйственных культур, начиная с обработки почвы и подготовки семян до уборки и, обработки полученной продукции. Технология в отличие от агротехники включает материально-технические средства и экономические показатели, отраженные в технологических картах. Биологическая сущность интенсивной технологии. Создание продукции растениеводства — процесс биологический. Урожай биомассы на 90—95% формируется в процессе фотосинтеза в результате использования энергии солнечной радиации и неорганических веществ (углекислый газ, вода, минеральные соли) в тканях зеленых растений на свету при участии хлорофилла. Биологическая сущность интенсивной технологии сводится к повышению использования растениями солнечной энергии, к увеличению КПД физиологически активной радиации (ФАР). В настоящее время в урожаях накапливается небольшая часть энергии ФАР — примерно 1% (до 2 т/га зерновых). А. А. Ничипорович разделил посевы сельскохозяйственных культур по КПД ФАР на следующие группы: удовлетворительные — 0,5—1,5% (урожай зерна 3 т/га); хорошие—1,5—3 60 К(4,5 т/га); рекордные—0,5—5 (7,5 г/га) и теоретически возможные — 6—8% и более (10—12 т/га и более). Практика показывает реальность таких расчетов. В 1987 г., например, в некоторых хозяйствах Белоруссии и Украины получены урожаи зерна озимой пшеницы по 8—10 т/га при возделывании по интенсивной технологии. По современным представлениям (Международная биологическая программа) высокими считаются урожаи, которые аккумулируют не менее 2—3% ФАР. При этом, например в Нечерноземной зоне можно получать урожаи зерна озимой пшеницы 4—4,5 т/га (их стабильность определяется уровнем плодородия почвы). В ЦЧЗ лимитирующим фактором является влага, и при ее наличии урожайность озимой пшеницы 5— 6 т/га, а на Украине и в Краснодарском крае 6—8 т/га — дело реальное. В южных засушливых районах при высоком уровне солнечной радиации имеется возможность, применяя орошение и удобрения, получать при интенсивной технологии 8—9 т и более зерна озимой пшеницы с 1 га. Теоретические основы получения высоких урожаев сельскохозяйственных культур разрабатывались в нашей стране давно. Уже в трудах К. А. Тимирязева, В. В. Докучаева. В. Р. Вильямса, Д. Н. Прянишникова, Н. И. Вавилова, Н. Н. Кулешова и других ученых были сделаны выводы о значении солнечной энергии и хлорофилла, плодородия почвы, азотного питания и дробного внесения азота, сорта и иммунитета растений, высококачественных семян, правильной обработки почвы и других приемов для получения высокой урожайности сельскохозяйственных культур. Большую роль в разработке теории интенсивных технологий возделывания сельскохозяйственных культур сыграли современные исследования ученых А. А. Ничипоровича, И. С. Шатилова, П. П. Лукьяненко, Ф. М. Куперман, И. Г. Калиненко, А. И. Бараева и др. Создана теория программирования урожайности сельскохозяйственных культур, изучен органогенез растений, предложены научно обоснованные системы земледелия по зонам и системы применения удобрений по культурам, выведены высокоурожайные сорта, создан метод интегрированной защиты растений, разработаны противоэрозионная система обработки почвы и другие приемы. Благодаря этим успехам науки, опыт» передовиков сельскохозяйственного производства и росту материально-технического обеспечения колхозов и совхозов стало возможным с 1985 г. широко применить интенсивные технологии возделывания сельскохозяйственных культур, которые способствовали значительном повышению урожайности 61 Факторы интенсивной технологии. Для успешного применения интенсивной технологии необходимо овладеть ее научным» основами, уметь управлять ее факторами, т. е. знать, почему, когда и как надо применять тот или иной агроприем с учетом биологии развития растений и зональных условий. Рассмотрим факторы на примере озимой пшеницы. 1. Выбор сорта с учетом его пригодности для возделывания по интенсивной технологии: районированный или перспективный, высокоурожайный интенсивного типа, отзывчивый на высокий агрофон, устойчивый к полеганию, вредителям к болезням, отвечающий требованиям к сильной или ценной пшенице. 2. Высокие требования к посевному материалу. Семена должны быть только первого класса посевного стандарта с лабораторной всхожестью не менее 95% и силой роста не менее 80%; они должны быть крупными (масса 1000 семян 40 г и более). Только такие семена обеспечивают высокую полевую всхожесть и сохранность растений к уборке. Использование первоклассных семян позволяет правильно определить норму высева с расчетом на конечную предуборочную густоту продуктивных стеблей и продуктивность каждого растения. А от этого в основном и зависит урожайность. Например, для ЦЧЗ оптимальным числом плодоносящих стеблей можно считать 550—600 на 1 м2. При массе зерна с одного колоса 1 г такое поле обеспечит сбор зерна 5,5—6 т/га. 3. Размещение посевов по лучшим предшественникам в системе севооборотов с учетом зональных условий: чистые и занятые пары, другие предшественники, обеспеченные достаточным запасом влаги. 4. Высокие требования к качеству обработки почвы: хорошее измельчение почвы (размеры комочков от 1 до 5 см), выровненность поверхности, сохранение влаги в почве. 5. Установление научно обоснованного уровня планируемого урожая с учетом природных ресурсов зоны и лимитирующих факторов, плодородия почвы, возможностей сорта (программирование урожая). 6. Биологическое обоснование сроков посева с учетом особенностей роста и условий. Преждевременные посевы озимой пшеницы сильно кустятся, образуют большую вегетативную массу, листья поражаются ржавчиной, растения повреждаются скрытостебельными вредителями. У таких растений снижается зимостойкость. Растения поздних сроков посева слабо кустятся и укореняются, они низкопродуктивные. Преждевременный посев, как и поздний, резко снижает урожайность. 7. Управление развитием растений (формирование величины урожая и качества зерна). Это достигается внесением в нужных количествах макро- и микроудобрений. Фосфорные и 62 калийные удобрения вносят под основную обработку почвы, микроудобрения — при подготовке семян, а азотные удобрения — дробно в определенные этапы органогенеза по результатам почвенной и растительной диагностики. Наукой выявлены особенности реакции растений на азотное удобрение. Одноразовое внесение азота в больших дозах (120—180 кг/га) вызывает полегание растений и неполное использование этого элемента на образование зерна, развивается большая биомасса, распространяются болезни растений. Дробное внесение азота на соответствующих этапах органогенеза обеспечивает более полное использование удобрений на формирование урожая зерна и повышение его качества. Внесение азотных удобрений в фазе кущения (III этап органогенеза) , когда определяется будущий габитус растений (образование побегов, корней), в фазах выхода в трубку и стеблевания (IV—VII этапы), когда закладываются и развиваются генеративные органы (соцветия), в фазе колошения (VIII этап), когда определяется будущая озерненность колоса и частично качество зерна, определяет величину урожая. Для повышения качества зерна до уровня сильного часто требуется еще одна подкормка азотом в фазах формирования и налива зерна (X—XI этапы). 8. Биологический контроль роста и развития растений по фазам роста и этапам органогенеза. При этом могут быть учтены полевая всхожесть, густота стояния растений, число продуктивных стеблей, число колосков в колосе, развитых цветков в колосках, завязавшихся зерен, возможная (средняя) масса 1000 зерен. Учет этих факторов позволяет определить необходимость применения тех или иных агроприемов. 9. Интегрированная система защиты растений от болезней, вредителей и сорняков и применение регуляторов роста (тур, кампозан М) в борьбе с полеганием. Необходимость проведения этих мер определяют с учетом прогноза их развития, а сроки и объемы уточняют по данным текущих обследований и оценки фитосанитарного состояния посевов. Защитные меры начинаются с протравливания семян перед посевом (или заблаговременно) против головневых заболеваний и корневых гнилей. Кроме того, семена обрабатывают препаратом тур для улучшения укоренения растений и повышения зимостойкости пшеницы. Целесообразно проводить инкрустирование семян, при этом в растворы полимеров одновременно с пестицидами можно вводить и микроэлементы, улучшая их прилипаемость и сохранение на семенах. На посевах озимой пшеницы осенью и весной с учетом экономического порога вредоносности проводят борьбу с мышевидными грызунами. 63 10. Биологическое обоснование сроков начала, продолжительности и способов уборки урожая. От этого во многом зависят и полнота сбора выращенного зерна, и сохранение его качества. Применяют как раздельное, так и прямое комбайнирование. Необходимо проводить учет биологического и фактического урожая зерна. 11. Контроль качества выращиваемого зерна. Отбор массивов (полей) пшеницы по качеству зерна (сильная, ценная) еще на корню (до уборки) с последующей проверкой качества заготовленного зерна на току и в заготовительных организациях Для получения высокого экономического эффекта от применения интенсивной технологии необходима полная реализация всех намеченных мероприятий этого сложного комплекса. До выхода в поле должна быть проведена большая подготовительная работа. Нужно составить паспорт поля, в котором приводятся агрохимические показатели почвы (содержание азота, фосфора, калия, микроэлементов, реакция почвенного раствора) и характеризуется фитосанитарное состояние (засоренность, болезни, вредители) поля, на котором будут размещены посевы. ПАСПОРТ ПОЛЯ 64 Составляют план комплексного применения средств химизации, где указываются дозы и виды удобрений, нормы пестицидов и ретардантов. Подготавливают органические и минеральные удобрения, микроудобрения и другие химические средства. План применения химических средств Наименование средств Дозы на 1 Сроки и Используемая Общая га по способы техника, Исполнитель потребность видам внесения агрегаты Успешное применение интенсивных технологий требует новых агрономических знаний, поэтому ежегодно следует проводить обучение кадров всех рангов и аттестацию. Необходимо своевременно и тщательно подготовить сельскохозяйственную технику. Широкое и повсеместное применение интенсивных технологий возделывания сельскохозяйственных культур, при которых в больших дозах применяются азотные удобрения, пестициды и ретарданты, не должно идти во вред природе. Известны пути экологического совершенствования технологии. В борьбе с сорняками главная роль должна принадлежать агротехническим приемам обработки почвы и вспомогательная— гербицидам; локальное внесение гербицидов на посевах пропашных культур в три раза уменьшает их расход. Применение правильно подготовленных органических удобрений значительно уменьшит потребность в минеральном азоте. Следует шире использовать биологический азот (агробиотехнология), накапливаемый азотфиксирующими бактериями (свободно живущими в почве и находящимися в симбиозе с растениями). Большая роль принадлежит биологическим методам защиты растений. Первостепенной задачей является правильное, грамотное применение химических средств. Обоснование уровня планируемого урожая. Интенсивная технология возделывания сельскохозяйственных культур базируется на полном удовлетворении потребности растений в жизненно важных факторах внешней среды: свете, тепле, воде, воздухе, минеральном питании. Свет (солнечная радиация) и тепло — факторы космические, они не поддаются регулированию. В основных районах возделывания озимой пшеницы ФАР и тепла достаточно для создания ее высокого урожая. Например, ЦЧЗ находится в пределах 50—54° северной широты, приход ФАР в этой зоне составляет 14,7—16,8 млрд кДж/га, а для получения высокого урожая достаточно 8,4— 10,4 млрд кДж/га. В южных районах (Лесостепь и Степь Ук- 65 раины, Северный Кавказ, Молдавия) этот показатель возрастает и составляет 14,7—16,8 млрд кДж/га. Калорийность 1 кг сухой биомассы озимой пшеницы составляет 4500 ккал (что равнозначно 18 855 кДж). Озимая пшеница обеспечивается и теплом. Сумма положительных температур в ЦЧЗ составляет 2905°С; сумма температур выше 10 СС— 2559 °С; от весеннего пробуждения до созревания озимой пшенице требуется 1460 °С; ржи—1350 °С. В южных регионах этот фактор возрастает. Вода, минеральное питание, кислород, углекислый газ (земные факторы) и агротехнические условия (плодородие почвы, качество ее обработки, качество семян, норма высева, срок посева и др.) определяются производственной деятельностью человека. L/ При интенсивной технологии урожай программируют. Технология программированного выращивания урожая предусматривает не только оптимизацию основных условий жизнедеятельности растений в период их вегетации, но и активное управление процессами формирования урожая. Используя принципы программирования, определяют уровень действительно возможного урожая (ДВУ), а интенсивная технология возделывания обеспечивает получение рассчитанного урожая. При определении уровня ДВУ учитывают почвенно-климатические условия зоны, потенциальные возможности сорта, плодородие и окультуренность почвы, обеспеченность влагой, эффективность органических и минеральных удобрений. Анализируют и учитывают уровень урожаев, полученных на сортоучастках, в научных учреждениях и в передовых хозяйствах зоны. При определении уровня запланированной урожайности культуры, возделываемой по интенсивной технологии, лимитирующими факторами могут быть недостаток влаги в почве, низкое плодородие почвы и др. Величину действительно возможной урожайности зерновых культур можно рассчитать разными методами. Расчет ДВУ по биогидротермическому потенциалу продуктивности. Для каждой конкретной местности можно определить потенциальные климатические возможности в формировании урожаев биологической массы. Солнечные лучи, тепло, влага и почвенные условия составляют единый комплекс, математическое выражение которого объединено в формуле А. М. Рябчикова 66 где КР — биогидротермический потенциал продуктивности, баллы; W — продуктивная влага, мм; Tv .— период вегетации, число декад; R — радиационный баланс за этот период, кДж/см2; 36 — число декад в году. Перевод от баллов к урожаю абсолютно сухой биомассы проводится по формуле где Уб — урожай биомассы, т/га; В — эмпирический коэффициент, равный 20; КР — гидротермический потенциал продуктивности, баллы. Пользуясь формулой и данными агроклиматических справочников, рассчитывают величину возможных урожаев продукции сельскохозяйственных культур. Расчет ДВУ по влагообеспеченности посевов. Для определения ДВУ этим наиболее доступным в производств венных условиях методом необходимо знать два показателя: количество продуктивной влаги, используемой на создание урожая, и коэффициент водопотребления культур, при этом пользуются следующей формулой: где ДВУ—действительно возможный урожай абсолютно сухой биомассы, т/га; W — запасы продуктивной влаги, мм; Кw — коэффициент водопотребления. Для определения количества продуктивной влаги необходимо сумму осадков (в мм) умножить на 10 (1 мм осадков равен 10 т воды в расчете на 1 га), еще раз умножить на 10 для перевода в т/га и из полученной величины вычесть непроизводительные расходы на сток и испарение, которые, например, в ЦЧЗ в среднем составляют 30—35% годовой суммы осадков. С учетом выпадения осадков и непроизводительных расходов в хозяйствах зоны будут складываться различные условия по влагообеспеченности. Тогда формула для расчета ДВУ может быть представлена в следующем виде: где Wo — среднегодовое количество выпадающих осадков в зоне, мм; 0,7 — коэффициент полезности осадков; 100 — коэффициент для перевода в т/га воды. Перерасчет сухого вещества на урожай биомассы при стандартной влажности проводится по формуле 67 где X — урожай при стандартной влажности, т/га; А—урожай абсолютно сухого вещества, т/га; С= 14% —стандартная влажность. Более достоверные данные получаются, когда продуктивная влага берется как сумма запасов продуктивной влаги в метровом слое почвы на момент возобновления вегетации озимых (или посева для яровых) и осадков за вегетационный период. Коэффициент водопотребления — сумма всей испарившейся влаги (транспирация и испарение с поверхности почвы) с 1 га, разделенная на полученный урожай (мм на 1 т урожая). Коэффициент водопотребления изменяется по годам в зависимости от складывающихся условий и от биологии культуры. Например, в ЦЧЗ для озимой пшеницы он составляет 400— 450, для озимой ржи — 350—400, для яровой пшеницы — 400. Количество среднемноголетних осадков и коэффициент стока можно узнать в ближайшей от хозяйства метеостанции. Определение ДВУ по структуре посевов. ДВУ озимой пшеницы можно рассчитать, используя биологическую модель будущего урожая, т. е. структурную формулу М. С. Савицкого. Она показывает, из каких элементов складывается урожаи. где У—биологический урожай зерна, т/га; Р — число растений на 1 м2 перед уборкой; К — продуктивная кустистость; З — число зерен в колосе; А — масса 1000 зерен при стандартной влажности, г; 100000 — коэффициент для перевода урожая в т/га. Необходимые исходные данные для расчета по приведенной формуле можно получить на опытной станции зоны или сортоучастке, можно пользоваться данными своего хозяйства. Подставляя в формулу наиболее вероятные показатели, получают планируемую урожайность. Затем рассчитывают норму высева, при которой обеспечивается формирование проектируемой урожайности, по формулам или где У — планируемая урожайность, т/га; П—продуктивность соцветия, г; К — продуктивная кустистость; Пв — полевая всхожесть, %; В — выживаемость растений, %; А — масса 1000 зерен, г. 68 13.Использование зерновыми культурами питательных веществ, % Питательные вещества Из почвы Из навоза Из минеральных удобрений N легкогидролизуемый 30-35 30 60 Р2О5 К2О 8—10 40 20 12—15 60 70 Этой же формулой можно пользоваться для объективного и наглядного прогнозирования уровня урожая в процессе вегетации и перед уборкой зерновых культур. Для получения высокого урожая зерна в структуре посевов озимых хлебов к уборке должно быть 550—650, а яровой пшеницы— 300—400 (в увлажненных районах 400—500) плодоносящих стеблей на 1 м2. Оптимальное число продуктивных стеблей — один из главных факторов формирования высокого урожая. Расчет доз удобрений при интенсивной технологии. При разработке системы удобрения с учетом эффективного плодородия почв и потребности растений в питательных веществах на рассчитанный урожай необходимо иметь следующие данные: вынос элементов минерального питания общим урожаем биомассы; обеспеченность почв доступными для растений азотом, фосфором, калием и микроэлементами; коэффициенты использования азота, фосфора и калия из почвы, органических и минеральных удобрений. Вынос питательных веществ растениями зависит от типа почв, доз и видов удобрений, предшественников, метеорологических условий и величины урожая. В агрохимических картограммах почв, имеющихся в каждом хозяйстве, показана обеспеченность почвы (в пахотном горизонте) подвижными формами фосфора, калия и легкогидролизуемого азота. Если в картограмме не указано содержание азота, то перед расчетом доз удобрений необходимо провести агрохимический анализ. Примерные коэффициенты использования питательных веществ зерновыми культурами из почвы, органических и минеральных удобрений приведены в таблице 13. Существует несколько способов расчета доз удобрений. Проста и доступна формула расчета по нормативным затратам питательных веществ на 1 т планируемой урожайности Д = УпНрКп, где Д — доза удобрения, кг/га д. в.; Уп — планируемая урожайность, т/га; Нр — нормативный расход удобрений на получение 1 т урожая, кг; К п — поправочный коэффициент на агрохимические свойства почвы. 69 Поправочные коэффициенты на агрономические свойства почвы составляют: при среднем содержании фосфора и калия 1,3; при повышенном — фосфора 1,0 и калия 0,7; при очень высоком — фосфора и калия 0,5. За оптимальное содержание подвижных форм питательных веществ (Р2О5 и К2О) на черноземных почвах принято по 150 мг/кг почвы. Поправочный коэффициент на содержание азота принимается за 1 при посеве по непаровым предшественникам и 0,7—0,8—по чистым парам. При внесении органических удобрений дозы минеральных уменьшают с учетом количества внесенного навоза и содержащихся в нем питательных веществ. Расчет ведут по формуле где Дн—количество навоза, т/га; Сн—содержание питательных веществ в 1 т навоза, кг (в среднем азота 4,5—5, фосфора 2,3—2,5, калия 5—6); Кн — коэффициент использования питательных веществ из навоза в первый год, % (азота 20—30, фосфора 40, калия 60). Потребность в удобрениях на запланированный урожай зерна можно определить расчетно-балансовым методом по формуле И. С. Шатилова и М. К. Каюмова где Д—доза удобрений, кг/га; В — вынос элемента минерального питания с планируемым урожаем, кг/га; П — наличие в почве доступного питательного вещества, кг/га; Кп— коэффициент использования питательных веществ почвы, %; Ку — коэффициент использования питательных веществ удобрения, %; С — содержание действующего вещества удобрения, %. Отметим, что коэффициенты использования питательных веществ из почвы, органических и минеральных удобрений непостоянны, они зависят от почвенно-климатических условий (возрастают во влажные годы и уменьшаются в засушливые), биологии возделываемых культур. Следовательно, для расчета применяют коэффициенты, полученные для конкретных районов или близлежащих зон. Удобной и понятной считается логическая схема расчета доз удобрений под запрограммированный урожай. Приводим расчет доз удобрений под запрограммированный урожай озимой пшеницы (табл. 14). При детальном расчете необходимо учитывать поступление питательных веществ из атмосферы, с пожнивными и корневыми остатками, семенами, а также последействие вносимых органических и минеральных удобрений. Микроэлементы (бор, медь, марганец, цинк) положительно влияют на уровень урожая и качество зерна озимой пшеницы. 70 14. Расчет доз удобрений под запрограммированный урожай озимой пшеницы (5,1 т/га) (Воронежский СХИ) Показатели Вынос на 1 т зерна, кг Вынос с урожаем 5,1 т/га, кг Содержание в пахотном слое: мг/100 г почвы кг/га Коэффициент использования питательных веществ из почвы Будет использовано растениями из почвы, кг/га В 30 т навоза содержится питательных веществ: % кг Коэффициент усвоения питательных веществ из навоза в первый год Будет усвоено растениями из навоза, кг/га Растения получат из почвы и навоза, кг /га Требуется внести минеральных удобрений, кг/га Коэффициент использования питательных веществ из минеральных удобрений Потребуется внести удобрений с учетом коэффициентов использования питательных веществ, кг/га Содержание действующего вещества в минеральных удобрениях, % Требуется внести минеральных удобрений, кг/га N легкогидролизуемый 32,5 166 Р2О5 К2 О 11,5 59 20,0 102 8,4 252 6,8 204 12,8 384 0,3 0,8 0,12 75,6 16,3 46,1 0,45 135 0,23 69 0,5 150 0,3 0,4 0,6 41 116,6 49,4 28 44,3 14,7 90 136,1 — 0,6 0,2 0,7 82 73,5 34 20 40 240 370 — На кислых почвах под основную обработку вносят известковые материалы с таким расчетом, чтобы реакция почвенного раствора стала близкой к нейтральной —рНсол 6,5—7. На солонцах и солонцовых комплексах проводят гипсование. Контрольные вопросы 1. Какова роль научно-технического прогресса в интенсификации сельскохозяйственного производства? 2. Что такое интенсивная технология в растениеводстве? 3. Расскажите о биологической сущности интенсивной технологии. 4. Назовите факторы интенсивной технологии. 5. Каковы особенности интегрированной системы защиты растений? 6. Что такое паспорт поля как его используют при интенсивной технологии? 7. Как рассчитывают уровень ДВУ при интенсивной технологии? 8. Как рассчитывают дозы удобрений пои интенсивной технологии? 71 ГЛАВА 4. ЗЕРНОВЫЕ И ЗЕРНОВЫЕ БОБОВЫЕ КУЛЬТУРЫ Среди полевых растений важнейшее значение имеют зерновые культуры, представленные тремя семействами: мятликовые, или злаковые (Роасеае), гречишные (Polygonaceae) и бобовые, или мотыльковые (Fabaceae). Эти культуры составляют основной пищевой фонд человечества и занимают половину посевных площадей в мировом земледелии (731 млн га). Важнейшее значение имеют пшеница, рис, кукуруза, просо, сорго, ячмень, овес, рожь. Валовой сбор зерна в мире составляет 1858 млн т, а средняя урожайность — 2,54 т/га (1987 г.) Зерно — это не только продукт питания для человека, но и корм для сельскохозяйственных животных, сырье для промышленности. Солома и полова зерновых хлебов, отруби и другие отходы переработки зерна широко используются в животноводстве. Зерновое хозяйство — основа всего сельскохозяйственного производства. Непрерывное и возрастающее увеличение производства зерна имеет решающее значение для подъема всех агропромышленных отраслей, является необходимым условием более полного удовлетворения растущих потребностей населения в продуктах питания. Дальнейшее развитие зернового хозяйства намечено обеспечить путем всемерного ускорения интенсификации земледелия, последовательного освоения разработанных научно обоснованных систем его ведения, роста плодородия почв, выполнения комплекса противоэрозионных мероприятий, повышения эффективности парового клина, существенного улучшения использования уже созданной в отрасли материально-технической базы. Во всех подразделениях АПК намечено осуществить эффективные меры по предотвращению потерь зерна на всех этапах его производства и особенно при уборке, хранении, переработке и транспортировке. Высокая отдача от вкладываемых средств обеспечивается на основе полного освоения хозяйственного расчета и внедрения арендных отношений, при возделывании зерновых культур по интенсивным технологиям, ведущим к снижению себестоимости продукции и повышению рентабельности производства зерна путем повышения урожайности и уменьшения затрат труда. Стабильные планы государственных закупок зерна и поощрение за сверхплановую продажу его государству создают условия для дальнейшего роста производства и повышения качества зерна, 72 Широкое применение интенсивных технологий возделывания зерновых культур в стране начато в 1985 (17 млн га) и 1986гг. (31 млн га). Это позволило дополнительно получить соответственно 16 и 24 млн т зерна. В 1985 г. средняя прибавка урожайности от применения интенсивных технологий составила по озимым культурам 0,6—0,8 т/га, по яровой пшенице 0,4—0,5, в 1987 г. — соответственно 1,2 и 0,5 т/га. В отдельных хозяйствах эта прибавка достигала 1,5—2,5 т/га. Повышалось и качество зерна. Предусмотрено освоить интенсивные технологии возделывания зерновых культур в 1995 г. на площади 60 млн га, Строение и химический состав зерна Плод злаковых зерновых хлебов — зерновка (зерно) —сухой, односемянный, с приросшим к семени околоплодником (плодовая оболочка). Зерновка состоит из зародыша, эндосперма, семенных и плодовых оболочек (рис. 1). На долю зародыша приходится от 2 (пшеница, ячмень) до 12% (кукуруза) массы зерновки. В зародыше различают зародышевый корешок и стебелек, почечку и щиток (видоизмененная семядоля). Основную массу зерновки (70— 85%) составляет эндосперм. Ткани эндосперма состоят из паренхимных клеток, заполненных крахмальными зернами, между которыми располагается белковое вещество. Форма крахмальных зерен характерна для каждой культуры. Периферийная часть эндосперма— алейроновый слой — крахмала не содержит; он образован крупными клетками, заполненными растворимым белковым веществом. В алейроновом слое содержатся ферменты и другие вещества, способствующие прорастанию зерна. Плодовая и семенные оболочки составляют 5— 7% массы зерновки. Рис. 1. Строение зерновки пшеницы: Химический состав зерновок (табл. 15) 1 — хохолок; 2 — сильно варьирует и зависит от вида и сорта эндосперм; 3 — плодовые хлебного злака, от плодородия почвы, погоднооболочки; 4 — семенные климатических условий и агротехники. оболочки; 5 — алейроновый Основное, содержание зерновки слой; 6 — щиток; 7 — составляют безазотистые экстрактивные почечка; 8 — зародыш; 9 — зачаточные корешки. вещества — БЭВ (главным образом 73 15. Химический состав зерна некоторых культур (по Е. Д. Казакову) Культура Пшеница мягкая Пшеница твердая Рожь Ячмень Овес Кукуруза Просо Рис вода 14,0 14,0 14,0 14,0 12,8 14,0 12,5 12,0 Содержание, % жиры углеводы клетчатка 1,7 68,7 2,0 1,8 66,6 2,1 1,7 69,6 1.9 2,1 66,4 4,5 5,3 59,7 10,0 4,6 67,9 2,2 3,9 61,1 8,1 6,9 63,8 10,4 белок 12,0 13,8 11,0 10,5 10,2 10,0 10,6 6,7 зола 1,6 1,7 1,8 2,5 3,0 1,3 3,8 5,2 крахмал, сахар, гемицеллюлоза). Они сосредоточены в эндосперме. Больше всего крахмала в зернах ржи, пшеницы (60— 75%) и кукурузы. Белки зерновых хлебов содержат незаменимые аминокислоты. Наиболее богато белками зерно пшеницы (до 24%), меньше всего их в зерне риса. Простые белки представлены протеинами, сложные — протеидами (нуклеопротеиды, липопротеиды). Нуклеиновые кислоты (РНК, ДНК и пр.) —очень сложные химические соединения, входящие в состав нуклеопротеидов. Больше всего их содержится в зародышах. К простым белкам относятся альбумины (водорастворимые), глобулины (растворимые в растворах солей), глютелины (растворимые в кислотах и щелочах), проламины (растворимые в спирте). Качество муки характеризуется содержанием и качеством клейковины. Клейковина (сырая клейковина) — сгусток нерастворимых в воде белковых веществ, остающийся после отмывания теста от крахмала, клетчатки и других компонентов. Кроме белков, клейковина содержит в небольших количествах жир, крахмал и зольные элементы. Наиболее высококачественная клейковина находится в центральной части зерна. Качество клейковины резко снижается в морозобоиной, а также в проросшем или поврежденном клопом-черепашкой зерне. Жиры и липиды находятся преимущественно в зародышах. Особенно богаты ими зародыши зерна кукурузы, овса и проса. Из липидов наибольшее значение имеют фосфатиды и стерины. Клетчатка — высокомолекулярный полисахарид; входит в состав стенок клеток, оболочек зерна и чешуи (у пленчатых хлебов). Зола зерновок состоит из оксидов фосфора, калия, серы, кремния, магния, кальция и др. Больше всего золы в оболочках и чешуях зерновок (овес, просо, рис). В зерновках находятся многочисленные ферменты (амилаза, протеаза, мальтаза, цитаза и др.), а также различные витамины (В1, В2, B6e, РР, Е, А и др.). 74 16. Приблизительная потребность злаковых хлебов в тепле в начальный период, °С (по В. Н. Степанову) Биологический минимум температуры Культура Рожь, пшеница, овес, ячмень Кукуруза, чумиза, просо Сорго Рис Сумма Оптимальная активных температура, температур за необходимая период для для появления для появления прорастание прорастания всходов всходов — всходы 1-2 4-5 6-12 90—100 8—10 10—11 15—18 130—140 10—12 12—13 15—18 130—140 12—14 14—15 18—22 300-350 Рост и развитие хлебных злаков У зерновых (злаковых) хлебов выделяют следующие фазы развития растения (фенофазы): всходы, кущение, выход в трубку, стеблевание, колошение (выметывание), цветение, созревание. Прорастание семян. Это сложный биологический процесс, состоящий из ряда последовательных физиологических и биохимических превращений и заканчивающийся появлением всходов, т. е. выходом на поверхность почвы первого зеленого листа. Для прорастания нужны вода, тепло и воздух. Зерна пшеницы и ржи поглощают при прорастании воду в количестве около 56% их массы, зерна ячменя — 48, овса — 60, кукурузы— 44, проса, сорго, чумизы — около 25%. Чем крупнее зерно, плотнее его оболочка и чем больше в зерне белка и жира, тем медленнее оно набухает. При недостатке воздуха, влаги и тепла (табл. 16) нормальное прорастание задерживается, а иногда прекращается вовсе. В набухшем зерне под влиянием ферментов происходит сложный биологический процесс превращения запасных веществ эндосперма (их распад и растворение с поглощением воды), именуемый гидролизом. При прорастании зерна клетки щитка, прилегающие к эндосперму, выделяют ферменты цитазу и амилазу, растворяющие и преобразующие крахмал и гемицеллюлозу эндосперма в более простые углеводы (декстрин, мальтозу). Под действием инвертазы тростниковый сахар распадается на глюкозу и фруктозу. Продукты распада углеводов используются зародышем на дыхание и рост клеток. Белки под воздействием протеаз алейронового слоя превращаются в аминокислоты и аммиак. Образуется аспарагин. Гидролиз жиров (расщепление на жирные кислоты и глицерин) происходит под действием ферментов липаз. 75 Процесс прорастания зерна характеризуется не только распадом запасных веществ, но и образованием новых соединений, из которых строятся органы растения. При этом запасные вещества эндосперма быстро расходуются, зерно сморщивается. Первыми трогаются в рост зародышевые корешки. Затем начинает расти стебелек. У пшеничного зерна корешок пробивает оболочку с одного конца возле щитка, а стебелек — с другого. У пленчатых хлебов стебелек проходит под цветковой пленкой и выходит у верхнего конца зерна. Стебелек покрыт прозрачным влагалищем — чехликом, или колеоптиле (coleoptile), защищающим стебелек и первый зеленеющий лист, который при выходе на поверхность почвы разрывает колеоптиле. Длина колеоптиле зависит от глубины посева зерна в почву, от интенсивности освещения (чем слабее свет, тем длиннее колеоптиле) и от вида растения. По строению проростков злаковые хлеба делятся на два типа: безэпикотильные и имеющие эпикотиле (рис. 2). Растения, имеющие проростки первого типа (пшеница, рожь, ячмень), достигают поверхности почвы за счет вытягивания первого подземного междоузлия, покрытого колеоптиле по всей длине от зародыша до выхода ростка на поверхность почвы. Проростки хлебов второго типа (все просовидные и овес) выходят на поверхность почвы в основном за счет удлинения эпикотиле (участок корневидного междоузлия, не покрытый колеоптиле) и в меньшей степени за счет вытягивания первого междоузлия и связанного с ним колеоптиле. Проростки второго типа лучше преодолевают большую глубину посева, чем проростки первого типа. В момент появления всходам хлебных злаков свойственна определенная окраска: всходы пшеницы — зеленые, ржи — фиолетовокоричневые, ячменя — синевато-дымчатые, овса и просовидных хлебов — бледно-зеленые. Скорость появления всходов зависит от особенностей культуры, энергии прорастания зерна, влажности, температуры, гранулометрического состава и плотности почвы, глубины посева семян. При теплой и влажной погоде всходы появляются быстрее (на 4—6-й день). Кущение. Образование побегов из подземных узлов стебля злаков называется кущением. Сначала из узлов стебля образуются придаточные (узловые) корни, а затем боковые побеги. Появляться они могут из любого подземного узла, но чаще всего — из самого верхнего, находящегося на глубине 1—3 см от поверхности почвы. Верхний, наиболее развитый узел называется узлом кущения (рис. 3), От него отходит основная масса боковых побегов 76 Рис. 2. Строение проростков злаковых хлебов (слева кукуруза, справа пшеница): 1 — первый настоящий лист; 2 — колеоптиле; 3 — эпикотиле; 4 — зерно; 5 — зародышевые корешки. Рис. 3. Узел кущения хлебных злаков: 1— центральная почка; 2 — основание почки; 3 — сосудисто-волокнистые пучки; 4 — кора; 5 — сросшиеся влагалища листьев; 6 — корнеродный слой; 7 — узловые корни. и придаточных корней, составляющих мочковатую корневую систему злаков. У ржи, пшеницы и ячменя первый подземный узел образуется на 5— 7-й день после появления всходов, а у просовидных хлебов и овса — одновременно с ними. Узел кущения — жизненно важный орган растения. От степени его развития зависят такие признаки, как кустистость, величина корневой системы, засухоустойчивость, зимостойкость и др. Отмирание узла кущения приводит к гибели всего растения. Число стеблей (побегов), приходящихся на одно растение, называется общей кустистостью. При благоприятных условиях из узлов кущения образуется 5—10 побегов и более. Обычно же в полевых условиях у озимых хлебов развиваются 5—8 стеблей в одном кусте, а у яровых — не более 2—3. Для практики более важна продуктивная кустистость, определяемая числом колосоносных (дающих зерно) стеблей в 77 одном кусте. На поздно образовавшихся боковых побегах зерно не успевает сформироваться и созреть, образуется подгон (колосоносные недозревшие побеги) или подсед (неколосящиеся побеги). На плодородных полях наиболее продуктивны растения, имеющие 2— 3 плодоносящих стебля при общей кустистости 5—8 побегов. Такие стебли образуют хорошо озерненные колосья с крупными зернами. Кустистость и энергия кущения зависят от вида и сорта растения, величины семян, площади питания, влажности почвы, времени посева, плодородия и качества обработки почвы, температуры и освещения. Побеги у разных хлебов формируются неодинаково. У овса и ржи кущение происходит в период образования 3—4-го листа, у пшеницы и ячменя — несколько раньше начала укоренения, в фазе 3-го листа, а укоренение наступает при появлении 4—5-го листа. У кукурузы побеги кущения начинают образовываться в фазе 6—7-го листа, у сорго — 7—8-го и у проса — 5—6-го листа. Узловые корни у просовидных появляются в фазе 3—4-го листа. Развитие корневой системы. Работами А. Л. Курсанова, Б. А. Рубина, А. С. Оканенко, Л. Г. Потапова и др. установлено, что корни растений являются не только органами поглощения воды и растворенных в ней питательных веществ, но и местом синтеза многих органических веществ. В корнях происходят сложные биохимические и физиологические процессы, ведущие к образованию органических кислот, фосфорорганических соединений, аминокислот, амидов, алкалоидов и других веществ. Корни участвуют в образовании хлорофилла, влияют на обмен веществ в подземных частях, на характер физиологических процессов в растениях в целом (продолжительность вегетационного периода, морозостойкость, иммунитет и др.). Строение корневой системы и характер ее развития зависят от вида растения и сорта. Развитие корневой системы злаковых хлебов начинается с появления зародышевых (первичных) корней (у пшеницы их 3—5, у ржи 4, у ячменя 5—8, у овса 3, у просовидных хлебов 1). Затем из узлов кущения образуются придаточные (узловые) корни, быстро проникающие в глубину (во влажной и рыхлой почве). У овса они появляются на 2— 3-й день после всходов (фаза 1—2-го листа), у пшеницы и ячменя— через 12—14 дней (фаза 3—4-го листа), у ржи — через 7—9, у кукурузы на 3—4-й и у проса — на 5— 6-й день (фаза 3—4-го листа). Мочковатые корни злаков проникают вглубь на 150—200см и более и отходят в стороны на 80—150 см, причем у просовидных хлебов глубина проникновения больше, чем у типичных хлебов. Корни яровой пшеницы располагаются в почве следую- 78 щим образом: в верхнем слое (0—20 см) залегает 50% общей массы корней, в пахотном и подпахотном горизонтах располагается 75—82% всех корней пшеницы. В подзолистых малогумусных почвах основная масса корней (до 90%) находится в пахотном слое (15—20 см). Зародышевые корни хлебных злаков участвуют в питании растения на протяжении всей вегетации. Появляясь раньше узловых корней, они опережают их в росте и к концу вегетации, например, у озимой пшеницы достигают в длину 150 см и более. Однако получить высокий урожай можно только при хорошем развитии узловых корней. Выход в трубку. В период, кущения у злаков начинает развиваться стебель (соломина). Междоузлия, вначале имеющие вид поперечных рубчиков у основания зачаточного колоса (метелки) , удлиняются. Выходом в трубку принято считать начало удлинения междоузлий главного стебля, когда внутри его листового влагалища на высоте 5 см от поверхности почвы можно прощупать стеблевой узел. Нередко за фазу выхода в трубку ошибочно принимают простое удлинение влагалища (например, у переросших озимых осенью). Первым начинает удлиняться нижнее междоузлие. Вслед за ним разрастается второе междоузлие и обгоняет его в росте. Затем удлиняется третье междоузлие, превосходя в росте второе, и т. д., пока не образуется 5— 6 междоузлий (у кукурузы 15 и более), т. е. идет стеблевание (до колошения). Рост соломины интеркалярный — вставочный. Соломина у типичных хлебов полая, у просовидных — с сердцевиной. Колошение (выметывание). Фаза колошения считается наступившей, когда колос (метелка) на Уз выдвигается из влагалища верхнего (флагового) листа главного стебля. У кукурузы выметывание метелок (султанов) начинается раньше, чем появятся женские соцветия (початки). Колос (метелка) и колоски закладываются еще в фазе кущения (у яровой пшеницы в фазе 3-го листа). При повышении температуры до 15°С и выше происходит дальнейшая дифференциация колоса (метелки). Период от выхода в трубку до выколашивания очень важен в жизни злаковых культур. В это время растения особенно требовательны к теплу, свету, влажности почвы и питательным веществам, так как усиленно растут и формируют колос. Наличие остей способствует лучшему притоку воды и питательных веществ к колосу (тканям цветков), а также повышает интенсивность транспирации. Цветение — оплодотворение. Большинство колосовых хлебов зацветает вскоре после выколашивания и только озимая рожь — через 8—10 дней от начала колошения. При неблагоприятных условиях (засуха) цветение у ячменя происходит во 79 17. Потребность хлебных злаков в тепле от начала формирования вегетативных органов до созревания, °С (по Степанову) Биологический минимум, необходимый для формирования Благоприятная температура для формирования Сумма активных Культура температур вегетативных генеративных вегетативных генеративных за зерна зерна органов органов органов органов вегетацию Пшеница 10— 164-5 10—12 12—16 16-20 1500 яровая 12 22 Ячмень 10— 16— 4-5 10-12 12-16 16—20 1350 яровой 12 22 1016— Овес 4-5 10—12 12—16 16—20 1450 12 22 1018Просо 10—11 12—15 16-20 18—22 1700 12 24 10— 18— Кукуруза 10—11 12—15 16—20 20—23 2400 12 24 12— 20— Сорго 12—13 15—18 18—20 20—25 2300 15 24 12— 20— Рис 14—15 18—20 20—25 22—27 2200 15 25 влагалище листа. Во время цветения раскрываются цветковые чешуи и появляются созревшие пыльники и рыльца. В колосьях ржи и пшеницы цветение начинается с колосков средней части колоса. В метелках кукурузы, проса, сорго и овса сначала зацветают цветки верхних колосков, затем цветение распространяется к основанию метелок (в початках кукурузы оно начинается снизу). На цветение неблагоприятно влияют как жара и засуха, так и резкие понижения температуры, дожди и сильные ветры. При неполном опылении наблюдается череззерница (неполная озерненность колосьев, метелок, початков). Созревание. После оплодотворения цветка начинают развиваться завязь, формироваться зерно и накапливаться запасы веществ эндосперма. При орошении, во влажную погоду, а также на северных склонах и в изреженных посевах созревание хлебов заметно запаздывает. При сухой и ясной погоде, ранних сроках посева, загущенном хлебостое и внесении фосфорно-калийных удобрений хлеба обычно созревают быстрее. Суховеи, высокая температура и недостаток влаги в почве в период налива приводят к «запалу» или «захвату» зерна: налив прекращается, зерно получается щуплым, морщинистым, невыполненным, резко снижается урожай и ухудшается его качество. В дождливую и теплую погоду может происходить «стекание» зерна вследствие гидролиза крахмала в зерне и выщелачивания водой растворенных веществ. Для созревания зерновых культур необходима определенная сумма активных температур (табл. 17). При затянувшейся уборке в дождливую погоду семена могут прорастать в колосьях на корню и в валках. На севере страны, в Северном Казахстане и Сибири созревание хлебов нередко 80 затягивается и недозревшее зерно повреждается заморозками. Качество и урожай такого «морозобойного» зерна сильно снижаются. Хлеба могут поражаться ржавчиной и другими болезнями, повреждаться клопомчерепашкой, жуком-кузькой и другими вредными насекомыми, вследствие чего резко ухудшается качество зерна и снижается урожай. На поперечном разрезе соломины типичных хлебов видно склеренхимное кольцо. Эта ткань достаточно эластична и прочна. Она удерживает колосья (метелки) и не позволяет соломине полегать. Нижние части междоузлий заключены в листовые влагалища, что также придает прочность соломине. Основную, причину полегания хлебов объяснил К. А. Тимирязев. Он установил, что вследствие недостаточного проникновения света к нижним междоузлиям соломины при густом хлебостое происходит их этиолирование (вытягивание клеток и уменьшение толщины их стенок). При этом нижние ослабленные междоузлия не могут выдержать тяжести надземной массы и растения полегают. При раннем полегании листовые узлы, разрастаясь, могут способствовать поднятию и выпрямлению соломины; если же полегание произошло после выколашивания, соломина не выпрямится. Для предотвращения полегания зерновых культур применяют ретарданты тур и кампозан М. В результате действия препаратов, которые хорошо растворяются в воде и свободно проникают в растения, нижние междоузлия укорачиваются и утолщаются, а высота растений снижается на 15—25 см, что повышает устойчивость соломины к полеганию. Кроме того, препарат тур стимулирует рост корневой системы, что повышает устойчивость к засухе и заболеваниям корневыми гнилями. Для предупреждения полегания озимой пшеницы посевы ее опрыскивают препаратом тур, 60% в. р. — 3—6 л/га в начале трубкования при высоте растений 15—25 см. Для предупреждения полегания ржи применяют кампозан М (в. р.) в фазе второго узла — 4 л/га или в более поздний срок — перед выколашиванием (появление флагового листа)—3 л/га. Возможно применение смеси из 1,5—2 л/га кампозана М и 3 л/га тура. Гектарную норму ретардантов при наземном опрыскивании растворяют в 150—300 л воды, при авиационном — в 25—50 л. Приготавливая раствор, в емкость сначала заливают воду, затем, помешивая, ретарданты. Рабочий раствор должен быть израсходован в течение 6—8 ч. Опрыскивание посевов ретардантами можно совместить с некорневой подкормкой раствором мочевины и при небоходимости — с обработкой их гербицидами и фунгицидами. 81 Фазы развития и этапы органогенеза Фенологическими наблюдениями регистрируются основные фазы развития, однако они не отражают всех сложных органо-образовательных процессов, происходящих в растении. Формирование каждого органа, как и растения в целом, включает ряд этапов. В развитии злакового растения М. Ф. Куперман установлено двенадцать основных этапов органогенеза, общих для всех покрытосеменных растений (рис. 4). I. В набухшем от влаги семени начинается активное образование зародышевых органов. При прорастании зерновки трогается в рост главный зародышевый корешок. Через сутки-двое появляются зародышевые корни. Конус нарастания (точка ро- Рис. 4. Фазы развития и этапы органогенеза озимой пшеницы (этапы описаны в тексте): 1, 2, 3 — последовательное формирование пыльцы. 82 ста) недифференцированный. Этап завершается прорастанием семени. Элементы продуктивности — полевая всхожесть и густота стояния растений. II. Дифференциация основания конуса нарастания на зачаточные узлы, междоузлия и стеблевые листья. Элементы продуктивности— высота и число листьев, коэффициент кущения. III. Вытягивание и сегментация конуса нарастания — зачаточной оси колоса. С началом кущения образуются вторичные (узловые) корни. Элемент продуктивности — число члеников колосового стержня. IV. Формирование колосковых бугорков (конуса нарастания второго порядка). Растут нижние междоузлия. Элемент продуктивности — число колосков в колосе. V. Формирование цветков и колосков. Первыми начинают дифференцироваться колосковые бугорки средней части колоса. На этом этапе окончательно определяется потенциально возможное для сорта число цветков в колосках. VI. Формирование пыльниковых мешков и завязи пестика. Идет рост тычинок, пестика и покровных органов цветка. Усиленно растут средние междоузлия. Элемент продуктивности — число цветков в колосках. VII. Завершение процесса формирования пыльцы. Усиливается рост тычиночных нитей. Начинается интенсивный рост члеников соцветия и покровных органов цветка, а также верхних междоузлий. Элементы продуктивности—фертильность цветков, плотность колоса. VIII. Завершается процесс формирования всех органов соцветия и цветка. Усиленно растет самое длинное верхнее междоузлие. Элементы продуктивности — фертильность цветков, плотность колоса. IX. Цветение, оплодотворение, образование зиготы. Рост междоузлий стебля прекращается. Элемент продуктивности — озерненность колоса. X. Формирование зерновки. К концу этапа зерновки достигают типичных для сорта размеров по длине. Элемент продуктивности— величина зерновки. XI. Накопление питательных веществ в зерновках (налив), идет их рост в толщину и ширину. Элемент продуктивности — величина зерновки. XII. Рост зерновки прекращается, наступают восковая и полная спелость. Накопленные в зернах питательные вещества превращаются в запасные. Элемент продуктивности — масса зерновки. Описанные этапы органогенеза используются в практической деятельности. По ним определяют сроки дробного внесения азотных удобрений или сроки полива при орошении 83 18. Микрофенологическая шкала для зерновых культур с международным кодом в сравнении со шкалой Фикеса и шкалой Куперман Фаза по Фикесу Фаза роста Прорастание Сухая зерновка Набухшая зерновка Появление первичного корешка Появление колеоптиле Всходы Выход колеоптиле на поверхность почвы Фаза первого листа Фаза 1-го листа Фаза 2-го листа Фаза 3-го листа Фаза 4-го и последующих (до 9-го) листьев Фаза кущения Начало кущения, развиты главный и первый боковой стебли Полное кущение, развиты главный стебель и 5 боковых Конец кущения, развиты главный стебель, 9 и более боковых, образование ложного стебля (листовые влагалища начинают удлиняться) Фаза выхода в трубку Начало выхода в трубку, главный стебель и боковые побеги выпрямляются Над поверхностью почвы на главном стебле 1-й узел Заметен 2-й узел Заметен 3—6-й узел Выход последнего листа из влагалища Появление язычка у последнего листа Набухание листовых влагалищ Начало набухания Набухшее влагалище Влагалище лопается Из влагалища появляются ости Фаза колошения Начало колошения, заметен первый колосок Выколосилось lU колоса Выколосилось 7а колоса Выколосилось %U колоса Виден целый колос Фаза цветения Начало цветения, в середине колоса появляются первые пыльники 84 Международное Этап обозначение органогенеза микрофазы по Куперман: 00 03 05 07 10 1 1.1 1.1 1.2 1.3 1.4—1.9 11 12 13 14—19 2 21 I-II 3 25 I-II 4 29 II—III 5 30 III—IV 6 31 Va 7 32 33—36 37 39 Vв-VI 8 9 10 10.1 I I I I I VI—VII VII VII 10.1 43 45 47 49 10.2 10.2 10.3 10.4 10.5 51 53 55 57 59 VIII 10.5,1 61 IX Продолжение Фаза по Фикесу Фаза роста Полное цветение, большинство колосьев имеет спелые пыльники Конец цветения, большинство колосьев отцвело, висят единичные засохшие пыльники Созревание Формирование зерновки; первые зерновки достигли конечного размера, их содержимое студенисто-водянистое Молочное состояние Раннее молочное состояние Середина молочного состояния Позднее молочное состояние Восковая спелость: содержимое зерновки мягкое, пластичное Желтая спелость: содержимое зерновки эластичное, плотное, при надавливании ногтем образуется вмятина, зерновку можно разломить Полная спелость: зерновка твердая, растение засохшее, отмирает Перезрелость: физиологическое дозревание Международное Этап обозначение органогенеза микрофазы по Куперман 10.5.2 65 10.5.3 69 IX ТЛ 70 10.5.4 11.1 71 73 75 77 12.2 85 11.3 87 11.4 91 X XI XII 93-99 В мировом земледелии используют другие фенологические шкалы. Отличает их большая детализация фаз, т. е. выделение более коротких периодов — микрофаз, их обозначают цифрами от 00 до 99 (табл. 18). Шкала микрофаз позволяет более детально контролировать по времени процессы формирования колоса, колосков, цветков, формирования и развития зерновок и на этой основе строить систему ухода за посевами, обеспечивающую получение высокой урожайности культуры и зерна высокого качества. В процессах фотосинтеза, органогенеза и формирования урожая основная роль принадлежит листьям растения. Их повреждение вредителями и поражение болезнями ведут к снижению продуктивности фотосинтеза и урожайности. Первые три зародышевых листа обеспечивают продуктами фотосинтеза рост нижних стеблевых листьев. После перехода растений к IV этапу органогенеза зародышевые листья и 4-й лист постепенно отмирают, а 5—6-й листья обеспечивают рост верхних междоузлий стебля и прохождение растениями VI—VI.II этапов. Вещества, синтезируемые 6—8-м листьями, а также цветочны- 85 ми чешуями, используются формирующимися зерновками на X и XI этапах органогенеза. Следует отметить большую роль в формировании урожая верхнего листа — флага. В фазе колошения пшеницы интенсивность фотосинтеза верхнего листа в 5 раз больше, чем второго или третьего. Верхний флаговый лист более интенсивно снабжает ассимилятами зерновки, из второго сверху листа они в основном попадают в колосковые и цветковые чешуи, а также и другие части растения. Применяя интегрированную защиту растений от болезней и вредителей, можно обеспечить длительное физиологическое функционирование верхних 2—3 листьев. Контрольные вопросы 1. Расскажите о значении зернового хозяйства для агропромышленного Комплекса. 2. Назовите фазы развития растения, дайте их характеристики (на примере пшеницы). 3. Каковы особенности строения проростков и всходов хлебов первой и второй групп? 4. Назовите причины полегания хлебов и приемы, предупреждающие полегание. 5. Охарактеризуйте этапы органогенеза злаков. Озимые хлеба Зерновые хлеба делятся на две биологические группы: озимые и яровые. К озимым относятся озимая пшеница, озимая рожь, тритикале и озимый ячмень. Их высевают осенью и урожай получают после перезимовки летом. При весеннем посеве озимые только кустятся, но не выколашиваются, так как для завершения развития им необходимы пониженные температуры—0—3 °С (в фазе кущения 10—12 °С) в течение 35—60 дней (в зависимости от сорта) при осеннем освещении. Яровые хлеба (яровая пшеница, яровая рожь, яровой ячмень, овес и все просовидные хлеба) высевают весной и урожай получают в тот же год летом. Им необходимы более высокие температуры при весеннем освещении. Помимо озимых и яровых, имеются переходные формы. Например, среди кавказских пшениц встречаются двуручки, которые при весеннем посеве успевают выколоситься и созреть, а при осеннем посеве в условиях мягкой зимы (зимостойкость двуручек невысокая) перезимовывают и также дают урожай. Осенью происходит закалка озимых, они приобретают устойчивость к неблагоприятным зимним условиям. С понижением температуры интенсивность дыхания растений уменьшается, при этом накопленные осенью сахара расходуются более экономно. Переход к плодоношению у хлебных злаков характеризуется рядом качественных изменений. Типичным хлебам необходимо световое воздействие при температурах выше 12—15 °С при 86 длинном (более 12 ч) дне. Продолжительность этого периода — около 20 дней (при более коротком дне больше). При температуре ниже 5°С качественных изменений, вызываемых действием света, не происходит. Урожайность озимых хлебов в основных районах их возделывания на 0,8—1 т/га выше, чем яровых, что объясняется их биологическими преимуществами перед яровыми. При своевременном посеве озимые способны накопить больше растительной массы, поскольку период ассимиляции у них длится 120— 150 дней, тогда как у яровых — 90—100 дней. Озимые, используя дожди и теплый осенний период (60—80 дней), успевают до зимы развить хорошую корневую систему (100 см и более) и раскуститься (4—8 стеблей). Закалившиеся озимые способны переносить суровые условия зимовки. Перезимовавшие растения весной быстро трогаются в рост. Образовавшиеся узловые корни и раскустившаяся надземная масса обусловливают их более раннее (на 30—40 дней) укоренение весной и соответственно более раннее (на 10—15 дней) созревание. В результате озимые лучше используют осенне-зимне-весенние запасы влаги, питания и света. Они обгоняют в росте сорняки и заглушают их. Помимо биологических, озимые имеют и существенные организационно-хозяйственные преимущества перед яровыми. Осенний посев и ранняя уборка их летом уменьшают напряженность посевных и уборочных работ, делают возможным лущение и вспашку поля под зябь, что способствует очищению полей от сорняков и повышению урожайности последующих культур. После уборки озимых остается достаточно теплого времени для выращивания на той же площади дополнительного урожая пожнивных культур, используемых на корм. С учетом названных преимуществ поставлена задача расширить посевы озимых культур в южных, центральных черноземных и в ряде нечерноземных областей СССР, где они хорошо перезимовывают и дают высокие урожаи зерна — 5—6 т/га и более. Продвигаются посевы озимых и на восток. ЗИМОСТОЙКОСТЬ Способность растений переносить разнообразные меняющиеся неблагоприятные условия в зимний и ранневесенний периоды называется зимостойкостью, а способность противостоять низким температурам — морозостойкостью. Понятие холодостойкость выражает способность растений противостоять воздействию низких положительных температур. Неблагоприятные метеорологические условия осени, зимы и ранней весны вызывают изреживание, а нередко и полную гибель посевов озимых. Степень повреждения зависит от особен- 87 ностей возделываемой культуры. Озимая пшеница и ячмень, например, как более требовательные растения повреждаются и гибнут чаще, чем озимая рожь. Зимостойкость — биологическое свойство приспособляемости растительного организма к зимним условиям. Решающее значение в повышении зимостойкости имеет сорт. Кроме того, способность к перезимовке зависит от условий осеннего развития растений и своевременной подготовки их к зиме, а также от агротехники (при низкой агротехнике может погибнуть от неблагоприятных зимних условий любой сорт). Закалка растений (развитие устойчивости к зимним условиям) представляет собой комплекс протекающих в них физиологических и биохимических процессов. В период закалки в растениях накапливаются растворимые углеводы и свободные аминокислоты (олигосахариды, глютамин, пролин, аспарагин и др.). Установлено, что зимостойкие сорта пшеницы (Альбидум 114, Мироновская 808, Заря, Тарасовская 29 и др.) во время закалки накапливают больше указанных веществ, чем слабозимостойкие (Безостая 1, Обрий, Парус и др.). Закалка озимых протекает в две фазы: первая — осенью при солнечной погоде и дневных температурах 8—15°С и при прохладных ночах (около 0°С), вторая — в конце осени, при слабых морозах (0...—5°С) как на свету, так и в темноте. ПРИЧИНЫ ИЗРЕЖИВАНИЯ И ГИБЕЛИ ОЗИМЫХ В ЗИМНЕЕ ВРЕМЯ И РАННЕЙ ВЕСНОЙ. ПОВЫШЕНИЕ УСТОЙЧИВОСТИ ОЗИМЫХ Наиболее полно преимущества озимых хлебов могут проявиться при наличии соответствующих условий для их успешной перезимовки и весеннелетнего развития. Повреждение и гибель озимых могут быть вызваны осенней засухой и слабой закалкой всходов, сильными морозами в малоснежные зимы, резкими колебаниями температуры, обильными снегопадами и снеговым покровом, долго не тающим весной (выпревание), застоем на поверхности почвы воды (вымокание), ледяными корками, выпиранием и разрывом узлов кущения на тяжелых почвах, механическими повреждениями, грибными болезнями и др. Нередко гибель наступает от совместного действия нескольких факторов. Вымерзание— одна из наиболее распространенных и частых причин повреждения и гибели озимых. Под влиянием длительных морозов в клетках растений и межклетниках образуется лед. Вследствие оттягивания воды массой льда цитоплазма обезвоживается и происходит коагуляция ее коллоидов. Этот процесс необратимый — белок денатурируется. 88 Кристаллы льда нарушают структуру обезвоженной цитоплазмы, в результате клетки погибают. Более устойчивыми оказываются клетки с малым содержанием воды, высокой концентрацией клеточного сока, большей проницаемостью цитоплазмы для воды, повышенной эластичностью стенок. Вымерзшие растения, вышедшие из-под снега, вначале имеют зеленую окраску, но после оттаивания становятся дряблыми и быстро желтеют. С приближением весны морозостойкость озимых падает. В начале зимы они могут выдержать более низкие температуры, чем в весенний период (на глубине узла кущения: озимый ячмень до —12 °С; рожь до —20; озимая пшеница —16...—18°С, но при снежном покрове толщиной 35—40 см не погибает даже при температуре воздуха —25...30°С). Весной же, особенно после начала отрастания, резкие колебания температуры, падающей до — 8...—10°С, могут оказаться губительными для посевов. Корни озимой пшеницы не имеют зимнего периода покоя, а потому в незамерзшей почве продолжают расти. Рост их наблюдается ниже глубины промерзания даже при температуре от 1 до —2°С. С повышением температуры зимний рост корней усиливается. Хорошие результаты в борьбе с гибелью озимых хлебов от вымерзания дает посев зимостойких сортов, приспособленных к конкретным почвенноклиматическим условиям. Надежно защищает озимые от зимних повреждений снегозадержание, так как снег обладает малой теплопроводностью. В опыте, проведенном на Украине, при снеговом покрове 2—12 см от вымерзания погибло 50% кустов пшеницы, при толщине покрова 15— 25 см — 27, 35—45 см — только 4 %. Выпревание озимых может происходить в следующих случаях: если загущенные, переросшие с осени и слабо закалившиеся озимые покрыты толстым слоем снега, который весной долго не тает, а также при неглубоком промерзании почвы, когда озимые под влиянием скапливающегося тепла начинают оживать и энергично дышать под снегом; когда на посевах озимых образуется подвесная прозрачная ледяная корка, под которой отмечается повышение температуры. В этих условиях под влиянием света растения возобновляют жизнедеятельность; при выпадении снега толстым слоем на непромерзшую почву, когда озимые еще не подготовились к зимовке. Они продолжают расти, интенсивно дышать и быстро расходуют запасные вещества. 89 При выпревании озимые гибнут от истощения. Сначала расходуются углеводы, затем происходит распад белков, и, наконец, ослабленные растения заболевают снежной плесенью, склеротинией и другими болезнями. При выходе из-под снега они оказываются побуревшими и дряблыми, так как ткани мертвеют; листья нередко покрываются белым налетом плесени. При выпадении раннего снега на незамерзшую почву целесообразно уплотнить его катками. В этом случае почва быстро охлаждается и рост озимых приостанавливается скорее. Следует избегать ранних и загущенных посевов, а также избыточного азотного удобрения, так как густые переросшие посевы выпревают скорее, чем своевременно посеянные и нормально закалившиеся. При чрезмерной толщине снегового покрова в конце зимы полезно ускорить таяние путем разбрасывания по поверхности снега золы, торфа, минеральных удобрений, почвы. Кроме того, необходимо разрушать подвесную ледяную корку, а самое главное — высевать устойчивые к выпреванию сорта. Важно также учитывать, что озимая рожь в центральных и северных областях страны сильнее подвергается выпреванию, чем озимая пшеница. Вымокание наблюдается в бессточных понижениях, в подах и блюдцах, на глинистых, слабопроницаемых почвах и в других местах, где ранней весной под снегом или после его схода скапливается снеговая вода. Застой воды вызывает гибель озимых вследствие нарушения дыхания (недостаток кислорода, отсутствие окисления) и повышенной траты Сахаров для поддержания жизни в анаэробных условиях. Быстро расходуя остатки запасов углеводов и других веществ, такие растения уже через 7— 10 дней желтеют (распад хлорофилла), а через 15 дней полностью обесцвечиваются и погибают. Озимая рожь чувствительнее к затоплению, чем озимая пшеница. Предотвратить вымокание можно посевом устойчивых сортов, отводом накапливающейся воды, устройством с осени сточных борозд. Хорошие результаты дают вертикальный дренаж и довсходовое щелевание почвы. Ледяные корки нередко являются причиной повреждения или гибели озимых. Различают притертые и висячие корки. Каждая из них может быть прозрачной или мутной. Наиболее опасна притертая прозрачная корка. Она образуется, когда при оттепелях сходит весь снег и появившаяся вода с наступлением морозов замерзает. В зависимости от глубины оттаивания почвы образовавшийся лед или плотно притирается к почве, или сковывает ее на глубину оттаивания. В последнем случае озимые оказываются вмерзшими в лед. Так как теплопроводность льда в 5 раз выше теплопроводности 90 снега, действие морозов и резких колебаний температуры на растения усиливается, что приводит к вымерзанию озимых. При полном вмерзании их в лед создается непроницаемость для газов и нарушается газообмен. В результате ткани растений обедняются кислородом и обогащаются углекислым газом. Не менее опасна притертая ледяная корка, появившаяся в конце зимы, когда устойчивость озимых резко понижается. Значительно меньший вред наносит корка, находящаяся на поверхности промерзшей почвы, но не захватывающая узлы кущения растений. Подвесная (висячая) ледяная корка появляется вследствие замерзания и а поверхности почвы воды, скопившейся после оттепели. Если почва талая, вода подо льдом впитывается и между образовавшейся коркой и почвой остается свободное пространство. Висячая корка (особенно мутная), образующаяся на промерзшей почве, может не повлиять на состояние озимых, а иногда даже играет защитную роль, предохраняя растения от сильных морозов. Так, при температуре воздуха до —29 °С температура под ледяной коркой толщиной 4 см не опускалась ниже —14 °С. Однако с наступлением оттепелей и увеличением инсоляции жизнедеятельность растений под коркой усиливается, возрастает опасность их повреждения вследствие выпревания и вымокания. Прозрачную висячую корку целесообразно разрушать сплошь или полосами (для охлаждения почвы). Для борьбы с притертыми ледяными корками применяют снегозадержание (при помощи лесных полос, щитов, разбрасывания хвороста и т. д.). На опытной станции полеводства ТСХА при ледяной корке без снегозадержания перезимовало только 26,6% растений озимой пшеницы, а при снегозадержании —80,9%. Механическое разрушение притертой корки приводит к сильному повреждению растений. В конце зимы притертую корку, чтобы ускорить ее таяние, посыпают золой, калийной солью, почвой или торфяной крошкой. Ледяная корка, образовавшаяся после оттепелей на поверхности снега (наст), обычно не причиняет вреда озимым. Выпирание озимых хлебов может происходить осенью, зимой или весной на тяжелых, бесструктурных, а также на неосевших до появления всходов почвах вследствие их оседания и попеременного замерзания и оттаивания. Особенно вредно выпирание при последующих сильных морозах без снегового покрова, а также при пыльных бурях, сухой ветреной погоде осенью и весной. В борьбе с выпиранием озимых хорошие результаты обеспечиваем посев семян на оптимальную глубину в осевшую почву. При этом очень важны своевременная обработка почвы, приме- 91 нение прикатывания и использование комбинированных пахотных и почвообрабатывающих агрегатов. Предпосевная обработка семян озимой пшеницы препаратом тур способствует повышению зимостойкости растений вследствие более глубокого (на 10—15 мм) залегания узла кущения и лучшего развития корней. При этом у озимой пшеницы повышается урожайность. Препарат тур дает хорошие результаты только при ранних и оптимальных сроках посева семян, на поздних посевах он неэффективен. Озимые, подвергшиеся выпиранию, бороновать нельзя. Своевременное весеннее (или осеннее) прикатывание таких посевов кольчатыми или рубчатыми катками дает возможность прижать обнаженные узлы кущения к еще влажной почве и спасти озимые от гибели. Благодаря образованию новых узловых корешков растения быстро трогаются в рост. При выпревании, вымокании и других нежелательных явлениях ослабленные, растения могут поражаться снежной плесенью и склеротинией — болезнями, вызываемыми грибами Fusarium nivale и Sclerotinia graminearum. В качестве предупредительных мер борьбы с этими болезнями хорошие результаты дают протравливание семян перед посевом, борьба с вымоканием и выпреванием. Отмершие растения после таяния снега нужно удалять с поля путем боронования. Снегозадержание — важнейший прием защиты озимых от неблагоприятных зимних условий. Надежный способ накопления снега на посевах озимых культур — летние кулисы (летний кулисный пар). В качестве кулисных растений высевают подсолнечник или горчицу (кукуруза и сорго для летних кулис непригодны, так как поникают после первых же заморозков). Кулисную культуру высевают при очередной культивации пара не позднее середины июля, т. е. за 45—55 дней до посева озимых, перпендикулярно зимним ветрам. Предпочтительны однорядные кулисы с межкулисьями 8 или 12 м. Такие кулису получают при посеве семян сошником, секцией свекловичной или кукурузной сеялки, приспособленной в центре двух- или трехкультиваторного агрегата, или прицепленной сзади него сеялкой с одним высевающим сошником. При посеве кулис первый проход агрегата проводят по вешкам, а остальные — по маркерам. На создание кулис расходуют от 1,5—2 до 3 кг/га семян подсолнечника, 0,4—0,5 кг/га рапса или горчицы. На 1 м кулисного рядка следует высевать 20—25 семян подсолнечника, 60—70 — горчицы. Могут быть кулисы двухстрочные, с уменьшенной вдвое загущенностью в рядке. В межкулисьях почву культивируют так же, как в чистом пару, оставляя минимальные защитные зоны вдоль рядков кулис. Посев озимых хлебов проводят 92 поперек кулисных рядов (молодые растения кулис повреждаются незначительно). Растительные кулисы необходимо создавать на всей площади чистых паров, предназначенных для Лосева озимой пшеницы как по интенсивной, так и по традиционной технологии. Возможно выращивание летних кулис и по занятым парам. Применение летних кулис увеличивает урожайность озимой пшеницы, повышает рентабельность зернопроизводства. Накоплению снега и равномерному его распределению на полях, увеличению запасов влаги в почве способствуют защитные лесные полосы. На полях, защищенных лесными полосами, толщина снегового покрова составляет в среднем 40—50 см, и почва здесь промерзает только на глубину 30 см, в то время как в открытой степи толщина снежного покрова уменьшается на 15—25 см, а глубина промерзания почвы увеличивается до 60— 90 см. На посевах озимых нельзя применять снегопахи. Этот прием следует запретить, так как он не способствует защите озимых, а может быть причиной их гибели. Недопустим выпас животных. ОБСЛЕДОВАНИЕ И ДИАГНОСТИКА СОСТОЯНИЯ ПОСЕВОВ ОЗИМЫХ Посевы озимых необходимо постоянно проверять, учитывать их состояние для разработки мер по защите, оздоровлению и уходу. Проводят осеннее и весеннее обследования и зимний контроль. Осеннее обследование. Проводят его после прекращения вегетации растений перед наступлением зимы. При этом учитывают следующие показатели: фазу развития, высоту, число живых и погибших растений на 1 м2, кустистость, глубину залегания узла кущения, состояние вторичных корней, степень засоренности, повреждения от погодных факторов и вредителей, поражения болезнями. Общую оценку предзимнего состояния посевов дают по пятибалльной шкале с учетом показателей, выявленных в процессе обследования. Отличное (5 баллов) состояние: густота стояния растений на 1 м 2 400— 500 (по пару — 350—400), густота стеблей на 1 м2 1500—2000, кустистость 5—8 стеблей; высота растений 15— 22 см; глубина залегания узла кущения не менее 20—25 мм; развитие вторичной корневой системы хорошее, посевы не засорены, выравнены по густоте и высоте. При благоприятных условиях можно ожидать получения высокого урожая. 93 Хорошее (4 балла) состояние характеризуется в целом нормальным ростом и развитием растений, но кустистость невысокая, небольшая изреженность при общем хорошем состоянии посевов. Можно ожидать урожая выше среднего. Среднее (3 балла) состояние — посевы удовлетворительные, но они недостаточно раскустились, местами изрежены, засорены. Возможен средний урожай. Плохое (2 балла) состояние — растения развиты слабо (3 листа), кущения нет, вторичные корни не образовались. Посевы изрежены и засорены. Возможен низкий урожай. Очень плохое (1 балл) состояние — сильноизреженные, невыравненные посевы, слаборазвитые растения — не раскустились, нет вторичных корней, много сорняков. Урожай может быть очень низким. Зимний контроль. Состояние посевов озимых оценивают ежегодно в установленные сроки: 25 декабря, 25 января, 25 февраля и 15 марта, а также после каждого сильного похолодания. На поле отбирают пробы растений для анализа их на жизнеспособность. Для зимнего контроля применяют несколько методов. Отращивание растений в монолитах — наиболее распространенный метод. Вырубленные монолиты (30x30x15 см) в поле помещают в ящики и накрывают мешковиной для защиты от морозов. Размораживают монолиты постепенно в помещении при температуре 5—10 °С, накрыв их мокрой тканью. После полного оттаивания монолиты переносят в светлое и теплое помещение (15—20 °С) и обрезают ножницами надземную часть растений на высоте 5—6 см от почвы, чтобы заметнее было отрастание новых листьев. Учитывают живые растения дважды — через 10 и 20 сут. Живыми считаются растения, образовавшие новые листья и узловые корни. Этот метод имеет недостатки: он трудоемкий, длительный и недостаточно надежный. Отращивание растений на воде позволяет ускорить определение жизнеспособности озимых. Вырубают пробы на глубину 8—10 см. Растения с комьями земли, укрытые мешковиной, пленкой, доставляют в помещение. После оттаивания растения отделяют от почвы, промывают водой, обрезают корни, оставляя 3—4 см от узла кущения, а также листья на высоте 5—6 см от узла кущения и помещают в растильни с водой. Воду меняют через сутки. Растения вставляют в отверстия в крышке и помещают в светлое место при температуре около 15°С. Учет жизнеспособности проводят через 7 дней. Живые растения образуют новые листья и корешки. Отрастание узлов кущения — ускоренный метод, основанный на способности узлов кущения отрастать при благоприятных условиях. Отбор проб и оттаивание проводят так же, как при 94 отращивании на воде. После оттаивания и отмывания растений у них обрезают ножницами побеги на расстоянии 1,5 см от узла кущения, а корни отрезают полностью по узел кущения. Узлы кущения укладывают в чашки Петри или в стеклянные банки, на дно которых предварительно помещают влажную вату или фильтровальную бумагу. Сверху их закрывают, чтобы повысить влажность среды, и выдерживают сутки при температуре 24— 26°С. У живых растений за это время из меристемной ткани появляются приросты 3—5 мм и более; погибшие прироста не дают. Оценка озимых посевов рано весной. По результатам весеннего контроля посевов озимых с учетом их состояния принимается решение по каждому полю. Обследование проводят до боронования после возобновления вегетации. Признаки здоровых непострадавших растений: они зеленые, порою с подмерзшими верхушками листьев, активно и дружно возобновляют вегетацию; узел кущения у них белый, плотный, при отрастании из него появляются новые (белые) узловые корни. У погибших растений подземная часть коричневая, узел кущения желто-коричневый, дряблый, водянистый, новые корни не образуются. Погибшие от мороза растения выходят обычно из-под снега в зеленом состоянии, но с наступлением тепла они быстро буреют. Распределение погибших растений в посевах бывает диффузным (погибшие растения более или менее равномерно распределяются среди живых растений по всему полю) и пятнистым в виде плешин с гибелью растений в понижениях (вымокание, ледяная корка) или на возвышениях (вымерзание). При обследовании глазомерно оценивают состояние посевов по пятибалльной шкале: 5 баллов — перезимовали почти все растения, изреженность незаметна, пятен нет; 4 балла — перезимовка хорошая, изреженность стеблестоя не превышает 25%; 3 балла — изреженность посева значительная, погибло от 26 до 50% растений; 2 балла — изреженность стеблестоя большая, погибло более 50% растений; 1 балл — сохранились единичные растения. Посевы, оцененные баллами 5 и 4, оставляют вегетировать, а сильноизреженные (1—2 балла)—подлежат пересеву. Сложнее решать судьбу посевов, оцененных баллом 3. Если сохранившиеся растения хорошо раскустились с осени и могут сформировать 400—500 колосьев на 1 м2, такой посев сохраняют. При наличии в посевах пятен погибших растений (менее 50% площади поля) необходимо их своевременно засеять ячменем. При равномерном изреживании посевов сплошной подсев по ним другой культуры (ячменя, яровой пшеницы), как правило, 95 положительных результатов не дает. Такие посевы или оставляют, усиливая за ними уход, или пересевают. В решении вопроса о пересеве среднеизреженных посевов большое значение имеет погода весной. В годы с ранней весной пересевать их нецелесообразно: при уходе они дадут хороший урожай. В годы с поздней весной при быстром подъеме температуры сокращается период для кущения, формируются низкопродуктивные растения. В таких случаях озимые надо пересевать яровыми культурами — ранними (ячмень, яровая пшеница) или поздними (просо, гречиха, кукуруза). При оценке посевов озимых после зимы и определении мер по уходу за ними целесообразно использовать экологический эффект времени возобновления весенней вегетации (ВВВВ), который предложил В. Д. Мединец. Для получения максимального урожая систему ухода за посевами озимых необходимо дифференцировать в зависимости от ВВВВ. Это интегральный показатель ожидаемого сочетания световых и тепловых весенних условий жизни озимых растений. Срок возобновления весенней вегетации ставит пробуждающиеся растения в определенные световые и тепловые условия, которые больше зависят от высоты солнца над горизонтом, чем от изменения погоды. В годы с ранним ВВВВ благоприятно протекают процессы регенерации, укоренения, кущения, усиливаются линейный рост, накопление биомассы, но в то же время увеличиваются взаимное затенение растений, склонность к полеганию. Урожай чаще всего формируется высокий, но с пониженным содержанием в зерне белка и клейковины. В годы с поздним ВВВВ растения слабо укореняются и кустятся, поврежденные растения не всегда выживают, а выжившие быстро переходят к колошению, вырастают низкорослыми, накапливают средние и недостаточные размеры биомассы, обычно не полегают, формируют чаще пониженные урожаи зерна, но с высоким содержанием белка и клейковины. Учет ВВВВ позволяет решать вопросы о применении тура и проведении подкормок азотными удобрениями. В средней и южной полосе европейской территории страны препарат тур не всегда дает положительный эффект: в годы с поздним ВВВВ эффективность его не повышается даже на фоне подкормки азотом, зато при раннем ВВВВ он является надежным средством повышения урожая зерна. В годы с ранним возобновлением вегетации целесообразно уменьшать долю азота в подкормках, избегать очень ранних подкормок, а при внесении полного удобрения изменять в пользу фосфорами калия соотношение питательных веществ, принятое зональными рекомендациями; для повышения качества зер- 96 на применять поздние (в фазе колошения) подкормки с увеличением дозы азота. В годы с поздним возобновлением вегетации при интенсивной технологии для стимулирования роста вегетативной массы первую и вторую подкормки нужно проводить как можно раньше увеличенной дозой азота; при обычной технологии всю дозу азота следует перенести на более ранние сроки внесения. Боронование озимых. Ранневесеннее боронование — общепризнанный и важный прием ухода за посевами озимых. Благодаря боронованию достигается рыхление почвы, предупреждается образование корки и глубоких трещин на поверхности, что уменьшает испарение влаги, уничтожаются всходы сорных растений и активизируются аэробные микробиологические процессы в почве. Озимые после своевременного боронования лучше кустятся, развивают корневую систему и формируют более высокий (на 0,2—0,5 т/га) урожай. К боронованию озимых приступают, как только почва начинает хорошо рыхлиться. Запаздывание с боронованием может привести к сильному повреждению озимых: откалываются глыбы почвы вместе с кустами, обнажаются узлы кущения, и гибнет много растений. Слишком раннее боронование также не обеспечивает должного эффекта, так как зубья борон забиваются сырой землей и нужного рыхления не получается. На песчаных и легких супесчаных почвах боронование не обязательно, а на сильно пострадавших и ослабленных посевах оно даже вредно. Если возникает сомнение в целесообразности этого приема, необходимо провести пробное боронование на небольшой площади. Посевы, подвергшиеся выпиранию, бороновать не следует. Такие посевы озимых мульчируют или прикатывают катками. Контрольные вопросы 1. Расскажите об особенностях типов развития злаков (озимый тип развития, яровой тип развития). 2. Каковы особенности типа развития двуручек? 3. Чем различаются понятия «зимостойкость», «морозостойкость», «холодостойкость»? 4. Что такое закалка растений? 5. Каковы причины изреживания и гибели озимых? 6. Перечислите пути повышения устойчивости озимых. 7. Когда и для чего проводят обследование и диагностику состояния посевов озимых? 8. Что такое экологический эффект времени возобновления весенней вегетации (ВВВВ)? ПШЕНИЦА Это наиболее ценная и самая распространенная на земном шаре зерновая продовольственная культура. Более половины населения Земли используют в пищу ее зерно. Пшеничный хлеб 97 отличается высокими вкусовыми качествами и по питательности и переваримости превосходит хлеб из муки всех других зерновых культур. В 100 г пшеничного хлеба содержится 245— 255 ккал, а в 100 г макарон и манной крупы — 355—358 ккал. В зерне пшеницы от 11 до 20% белка, 63—74% крахмала, около 2% жира и столько же клетчатки и золы. Усвояемость белка высокая — около 95%. Помимо хлебопечения, пшеница широко используется для производства макарон и кондитерских изделий. Из зерна можно вырабатывать спирт, крахмал, декстрин. Отходы мукомольного производства (отруби, мучная пыль), солома и полова идут на корм животным. Часто озимую пшеницу сеют на ранний зеленый корм. В мировом земледелии посевы пшеницы занимают 232 млн га, а средняя урожайность составляет 2,31 т/га (1986 г.). Возделывается она во всех частях света и отличается широким диапазоном вертикальной зональности — от уровня моря и ниже его во внутренних частях континентов до 4000 м в высокогорных районах. По посевной площади (около 50 млн га) и производству зерна пшеницы Советский Союз занимает первое место в мире. Ее посевы в нашей стране распространены от Полярного круга до пустынь Средней Азии и берегов Тихого океана. Главные производители пшеницы за рубежом — КНР, США, Индия, Канада, Франция, Аргентина. В Европе и США преобладают посевы озимой пшеницы, а в СССР и Канаде из-за сурового климата больше сеют яровую пшеницу. Пшеница — одна из наиболее древних культур. В Ираке, например, она была известна свыше 6500 лет назад, за 3000 лет до н. э. пшеницу сеяли в Китае, Туркмении и Грузии. Возделыванием ее успешно занимались скифы, а позже — славяне, продвинувшие пшеницу на север до Новгорода и Ладоги (во времена Киевской Руси). В XIII в. ее выращивали в Хакассии, в районе Минусинска и других районах Сибири (Красноярский край). В странах Латинской Америки пшеница известна в культуре с 1526 г. (после открытия Америки). Виды пшеницы. Пшеница (род Triticum) представлена 22 видами. Наибольшее производственное значение имеют два: мягкая и твердая. Мягкая, или обыкновенная, пшеница (Triticum aestivum L.) имеет длинный рыхлый колос, его лицевая сторона шире боковой. Колосья могут быть безостые и остистые, ости короче колоса и расходятся в стороны (рис. 5). Зерно с ясно выраженным хохолком, к зародышу несколько расширенное. Зародыш выделяется менее резко, чем у твердых пшениц. В зависимости от условий возделывания и сорта зерно мучнистое, полустекловидное или стекловидное. Представлена 98 яровыми, полуозимыми и озимыми формами. Возделывается на всей территории СССР. Масса 1000 семян у разных сортов колеблется от 30 до 55 г. В хлебопекарном отношении наиболее ценны сорта сильной мягкой пшеницы. Твердая пшеница (Triticum durum Desf.) имеет крупные плотные колосья, в сечении квадратные или несколько сжатые, с более Рис. 5. Колосья пшеницы: широкой боковой стороной. Ости длиннее 1 — мягкой остистой; 2 — мягкой безостой; 3 — колоса и направлены параллельно ему. Зерно твердой. крупное (35—65 г), удлиненное, книзу суживающееся, в поперечном разрезе слегка угловатое, чаще стекловидное. Хохолок на верхушке зерна выражен очень слабо. Зародыш ясно выделяется. Соломина в верхнем междоузлии обычно выполненная, листья у твердой пшеницы неопушенные. Твердая пшеница отличается большим выходом высококачественной муки — крупчатки, используемой для изготовления лучших сортов макарон, вермишели, манной крупы. Выпекаемый из нее хлеб менее пористый, чем из муки мягкой пшеницы. Представлена почти исключительно яровыми формами. В СССР возделывается в Сибири, Казахстане, Поволжье, Закавказье, на Кубани, в ЦЧЗ, на Украине. Посевная площадь ее в последние годы достигла 6 млн га. За пределами нашей страны твердую пшеницу возделывают на побережье Средиземного моря (в Испании, на юге Франции, в Италии, в странах Малой Азии и Северной Африки, в степных районах США, в Аргентине, а также в Австралии, Южной Африке и др.). Виды мягкая и твердая пшеницы, как и многие другие (тургидум, полоникум, карликовая, персикум, круглозерная), относятся к голозерным пшеницам, которые имеют неломкий колосовой стержень. После созревания колос не распадается на отдельные колоски, зерно при обмолоте освобождается от колосковых и цветковых чешуи. Известны полбяные (пленчатые) виды пшеницы, которые имеют ломкий колосовой стержень. Колос после созревания легко распадается на колоски. Зерно при обмолоте остается в колосках, и для выделения его требуется специальное обруши- 99 ванне. К этой группе относятся виды: дикая однозернянка культурная однозернянка, двузернянка, спельта, маха и др. ОЗИМАЯ ПШЕНИЦА В Советском Союзе площадь озимой пшеницы в 1987 г. составила 15,3 млн га. Основные районы ее выращивания: Украина, Северный Кавказ, Молдавия, ЦЧЗ. В Нечерноземье ее возделывают в северо-западных и центральных областях РСФСР, в Прибалтийских республиках, Белоруссии, Калининградской области. Исстари озимую пшеницу сеют при орошении в Среднеазиатских республиках, в Закавказье и на юге Казахстана. В зарубежных странах эту культуру выращивают в Китае, Индии, Пакистане. Распространена она в США, во всех европейских странах, особенно в Италии, Испании, Франции, Нидерландах. УРОЖАЙНОСТЬ. На высоком агрофоне, при нормальной перезимовке урожаи зерна озимой пшеницы выше, чем яровой пшеницы и озимой ржи. Урожайность сортов Безостая 1, Мироновская 808, Донская безостая, Спартанка, Тарасовская 29, Обрий, Ильичевка, Полесская 70 на больших площадях при интенсивной технологии достигает 5—6 и даже 8 т/га, а в условиях орошения — 8—9 т/га и более. Средняя урожайность озимой пшеницы по стране за 1981—1985 гг. составила 2,28 т/га, в 1987 г. — 3,02, в 1988 г.— 2,98 т/га. Биологические особенности. Зерно озимой пшеницы способно прорастать при 1—2°С, а ассимиляционные процессы начинаются при 3— 4°С. С повышением температуры и при наличии других благоприятных условий усвоение углерода возрастает, но при 35—36 °С интенсивность ассимиляционного процесса резко падает. Кущение начинается через 15 дней после появления всходов (при температуре воздуха около 12—15°С). При позднем появлении всходов и снижении осенних температур период от всходов до кущения удлиняется; с наступлением заморозков кущение прекращается и возобновляется лишь весной. Весной на энергию кущения сильно влияет запас влаги в верхнем слое почвы. В засушливых условиях, а также на бедных песчаных и подзолистых почвах без удобрений пшеница кустится слабо. Резко повышается кустистость при внесении азотных удобрений и при посеве крупными семенами. При нормальном сроке посева у озимой пшеницы развиваются 4—8 побегов. К зиме при своевременном посеве на черноземах длина зародышевых корней достигает 100—120 см. Весной при достаточной влажности в верхнем слое почвы из узлов кущения образуются новые корни. Процесс образования узловых корней происходит и в дальнейшем — вплоть до конца молочного состояния зерна. К концу вегетации на черноземах 100 корни проникают на глубину 230—250 см. На подзолистых и солонцеватых почвах они развиваются значительно слабее; при орошении основная масса корней образуется в верхних слоях почвы. С увеличением числа узловых корней продуктивность озимой пшеницы возрастает: при наличии 15 узловых корней на растении сформировалось 58 зерен, при 12 корнях — 45, а при отсутствии кущения с осени и образовании трех узловых корней— только 20 зерен. Выход в трубку у озимых начинается в средней полосе СССР в первой половине мая при температуре не ниже 10 °С. Колошение наступает через 30—35 дней. Колос формируется тем быстрее, чем длиннее день и выше температура. Продолжительность периода от весеннего пробуждения до колошения пшеницы в разных районах колеблется от 69 до 84 дней. На севере выколашивание происходит быстрее, что объясняется более длинными весенними днями. При ; внесении навоза и азотного удобрения период до колошения удлиняется, а при внесении фосфорно-калийных удобрений, наоборот, сокращается на 2—4 дня и больше. Цветение пшеницы продолжается около недели (при температурах от 12 до 30 °С). В теплую и сухую погоду этот период сокращается до 3—5 дней. Сухость воздуха и почвы во время цветения, а также сильные ветры приводят к череззернице. Ограниченный приток влаги и пластических веществ к зерну тормозит его налив и созревание, снижает урожайность. Продолжительность формирования, налива и созревания зерна (около 30 дней) зависит от особенностей сорта и условий культуры. При влажной почве, влажности воздуха около 50% и температуре 16—21 °С складываются благоприятные условия для созревания. В засуху период созревания сокращается, а в дождливую прохладную погоду растягивается. После наступления полной спелости проходит еще физиологическое дозревание зерна (от 20 до 40 дней). К почвам озимая пшеница относительно требовательна. Лучше всего она растет при рН почвы 6,3—7,6. Наиболее высокие и устойчивые урожаи дает на плодородных, связных, достаточно влажных и чистых от сорняков, окультуренных черноземах и темно-каштановых почвах. В Нечерноземной зоне лучшие для озимой пшеницы почвы — слабооподзоленные, среднесуглинистые и темноцветные лесные (произвесткованные суглинки). На легких супесях без внесения органических и минеральных удобрений (прежде всего азотных) она удается плохо. Озимая пшеница довольно засухоустойчива. Засуху она переносит, как правило, лучше, чем ранние яровые хлеба. Это объясняется тем, что выход в трубку, колошение и созревание проходят у нее в более ранние сроки, при этом лучше использу- 101 19. Расход влаги из слоя почвы 1,5 м по фазам роста озимой пшеницы (посев по черному пару) (по данным ВНИИК) Посев прекращение вегетации Возобновление вегетации — выход в трубку 86.6 82,5 21,3 20,2 Выход в трубку — колошение мм 124,7 % 30.6 Колошение — Спелость Общий расход 115.6 409,6 27.9 100 ются весенние запасы влаги и питания. Однако при недостаточном запасе осенне-зимней влаги и сухой весне несоответствие между потребностью растений во влаге и запасами ее в почве возрастает. Особенно это сказывается в период от выхода в трубку до выколашивания, т. е. во время наиболее интенсивного роста пшеницы. От весеннего пробуждения до выколашивания пшеница потребляет около 70% воды, расходуемой за вегетацию, а в период от цветения до восковой спелости — около 20% (табл. 19). Современные селекционные сорта (Альбидум 114, Мироновская 808, Тарасовская 29, Заря и др.) отличаются большой устойчивостью к пониженным температурам и при наличии снегового покрова способны выдерживать морозы до 25—30 °С. Озимая пшеница требовательнее озимой ржи к климату, плодородию почвы и агротехнике, к тому же она более жаровынослива и засухоустойчива, но менее зимостойка, чем рожь. Транспирационный коэффициент (ТК) ее равен 250—350. Корневая система обладает недостаточно высокой способностью извлекать из почвы труднорастворимые вещества. Весной озимая пшеница отрастает позже и медленнее, чем рожь, поэтому после перезимовки потребность в азотном питании особенно велика. Недостаток фосфорно-калийного питания приводит к слабой закалке и плохой перезимовке растений. СОРТА. В СССР районированы в основном сорта мягкой пшеницы и несколько сортов твердой озимой пшеницы. Безостая 1 (Краснодарский НИИСХ). Среднеранний, зимостойкость и засухоустойчивость средние. Ржавчинами (бурой, желтой и стеблевой) и пыльной головней поражается слабо. Устойчив к осыпанию и полеганию, отзывчив на удобрение и орошение. Относится к сильным пшеницам. Районирован в южных районах страны. Мироновская 808 (Мироновский НИИ селекции и семеноводства пшеницы). Среднеспелый, зимостойкий, устойчив к засухе и осыпанию, но не устойчив к полеганию. Хлебопекарные качества хорошие. Районирован очень широко: ЦЧЗ, Украина, Нечерноземная зона. Альбидум 114 (Кинельская госселекстанция). Среднеспелый, зимостойкость высокая, устойчив к полеганию и осыпанию. Хлебопекарные качества хорошие. Районирован в Поволжье и Предуралье, 102 Донская безостая (Донской зональный НИИСХ). Зимостойкость хорошая, устойчив к полеганию. Хлебопекарные качества хорошие и отличные. Бурой ржавчиной и мучнистой росой поражается слабо. Районирован в Калмыцкой АССР, Ставропольском крае, Волгоградской, Воронежской, Ростовской, Саратовской областях. Обрий (ВСГИ). Хлебопекарные качества отличные, поражаемость бурой ржавчиной, твердой головней слабая, корневой гнилью—средняя. Районирован в Краснодарском крае, Кабардино-Балкарской АССР, Северо-Осетинской АССР. Березина (Белорусский НИИ земледелии). Среднеранний, зимостойкость выше средней, среднеустойчив к полеганию. Зерно крупное (масса 1000 зерен 34—45 г). Хлебопекарные качества хорошие. Бурой ржавчиной поражается ниже среднего, мучнистой росой, корневыми гнилями — среднее. Районирован в Белорусской ССР. Заря (НИИСХ Центральных районов Нечерноземной зоны). Хлебопекарные качества хорошие. Поражаемость бурой ржавчиной, мучнистой росой, твердой головней слабая; устойчив к полеганию; зимостойкий. Районирован в Нечерноземной зоне, Курской области. Тарасовская 29 (Донской селекционный центр). Хлебопекарные качества хорошие и отличные; поражаемость бурой ржавчиной и мучнистой росой средняя; устойчив к полеганию; зимостойкость выше средней. Районирован в Воронежской, Белгородской, Волгоградской, Ростовской областях и Ставропольском крае. Краснодарская 57 (Краснодарский НИИСХ). Хлебопекарные качества хорошие; поражаемость бурой ржавчиной и головневыми болезнями слабая; устойчив к полеганию; зимостойкий. Районирован в Краснодарском крае. Надзея (Белорусский НИИ земледелия). Устойчив к полеганию, хлебопекарные качества хорошие. Бурой ржавчиной, твердой головней, мучнистой росой, корневыми гнилями, снежной плесенью поражается в средней степени. Районирован в Брестской, Витебской, Гродненской, Минской и Гомельской областях. Спартанка (Краснодарский НИИСХ). Это высокоурожайный сорт сильной пшеницы. Среднеранний, низкорослый, устойчив к полеганию. К бурой и желтой ржавчинам восприимчив средне. Устойчивость к засухе выше средней. Районирован в Краснодарском крае. Сорта озимой твердой пшеницы Парус, Новинка 3, Одесская юбилейная, Коралл одесский и др. возделывают на юге страны в районах с мягкими зимами. Место в севообороте. Озимая пшеница требовательна к предшественникам. Решать вопрос о размещении этой культуры в севообороте нужно творчески, с учетом климатических условий (в частности, погоды в конце лета — начале осени), плодородия и влажности почвы, хозяйственной целесообразности. Существенная роль в получении высоких и устойчивых урожаев озимой пшеницы принадлежит чистым (черным и ранним) парам, а в районах достаточного увлажнения и при соответствующей агротехнике — занятым парам. Используют и непаровые предшественники — зерновые бобовые, лен, картофель, многолетние травы, гречиху и др. Рассмотрим размещение озимой пшеницы в севооборотах по природно-экономическим зонам СССР. Зона достаточного и неустойчивого увлажнения (Северный Кавказ, Лесостепь Украины и Молдавии, 103 20. Урожайность озимой пшеницы по различным предшественникам (ЦЧЗ) Урожайность, т/га предшественника озимой пшеницы — 4,04 26.00 2.48 1,50 3.50 1,68 2,94 20,0 2.67 Предшественник Чистый пар Кукуруза на силос Горох на зерно Вико-овсяная смесь Эспарцет на зеленую массу ЦЧЗ) — это главный район возделывания озимой пшеницы. Не очень суровая зима с достаточно устойчивым снеговым покровом довольно благоприятна для зимовки озимых, лето теплое и относительно влажное. Наиболее высокие урожаи озимой пшеницы здесь получают по чистым и кулисным парам. При правильной обработке почвы черный пар гарантирует своевременные всходы озимых, хорошие кущение и укоренение, высокие урожаи (табл. 20). Экономичность чистого пара следует оценивать не только в звене пар — озимые, а в целом по севообороту. Сбор зерна в севообороте с чистым паром на 1,0—1,25 т/га больше, чем в севообороте, занятом кукурузой. Черные пары способствуют повышению культуры земледелия, плодородия почвы (на 3—5 лет и более) и очищению полей от сорняков. Поэтому в зоне неустойчивого увлажнения чистые пары нельзя считать признаком отсталости хозяйства — их нужно рассматривать как общедоступное средство создания устойчивости зернового хозяйства. Лучшие предшественники озимой пшеницы (помимо чистых паров) следующие: занятые пары, рано освобождающие поле (клевер или эспарцет на один укос), озимая рожь с озимой викой на зеленый корм, зерновые бобовые в смеси с овсом или ячменем, горох с подсолнечником на зеленый корм, кормовой горох. Несколько меньшие урожаи дает озимая пшеница после зерновых бобовых (горох, вика, чина, чечевица) на семена, после кукурузы на зеленый корм, гречихи, раннего картофеля. Значительно ниже урожаи после непаровых предшественников— озимых на зерно, кукурузы на силос или зерно (скороспелые сорта и гибриды), подсолнечника и других пропашных, а также ячменя. Недостаток влаги в почве после непаровых предшественников в зоне неустойчивого увлажнения — довольно типичное явление. Хорошим предшественником является горох на зерно. Он рано освобождает поле, после него проводят поверхностную обработку почвы (энергосберегающую) и получают хорошие урожаи пшеницы. Важно быстро убрать горох и сразу обработать почву, 104 Южная и юго-восточная засушливая степь Украины, Молдавии и Северного Кавказа характеризуется мягкой малоснежной зимой с повторяющимися оттепелями. В результате на посевах озимых часто образуется ледяная корка, а ранней весной посевы повреждают черные бури. Лето жаркое, с суховеями, осень чаще сухая. К югу и юго-востоку засушливость выражена сильнее. Важнейшее условие сохранения почвенной влаги и получения удовлетворительных урожаев озимой пшеницы в этой зоне— введение черных и ранних, а также кулисных паров. При возделывании без полива до 50% озимых размещают по чистым или кулисным парам, так как в условиях зоны только такие пары — надежные предшественники озимых. В более благоприятные годы удовлетворительные урожаи получают и после ранних занятых паров (эспарцет на один укос, озимая рожь на зеленый корм, смесь зерновых бобовых с овсом и рапс на зеленую массу). На госсортоучастках юго-восточной степи урожайность озимой пшеницы по пару колебалась от 3,08 до 5,26 т/га, а после кукурузы — от 1,17 до 2,66 т/га. Орошение позволяет расширить выбор предшественников, не прибегая к черным парам, и получить урожаи 5,4—6,0 т/га и более. Рекордный урожай зерна при орошении здесь составил 9 т/га. На Северном Кавказе и Украине высокие урожаи пшеницы (7—8 т/га) получают после гороха, люцерны. В Средней Азии и Закавказье озимую пшеницу при орошении сеют после пропашных (хлопчатник, кукуруза, бахчевые), люцерны, зерновых бобовых и др. Среднее и Нижнее Поволжье характеризуются сухой осенью, суровой малоснежной зимой, резкими колебаниями температуры ранней весной и засушливым летом. Занятые пары и непаровые предшественники могут быть выгодны только при благоприятно складывающихся осенью и зимой погодных условиях. Решающее значение имеют черные, а также кулисные пары. В степном Заволжье только на чистых, тщательно обработанных парах можно рассчитывать на гарантированные всходы озимой пшеницы и благополучную их перезимовку (при снегозадержании). В лесостепных районах Правобережья Волги предшественниками (кроме чистых и кулисных паров) могут быть кукуруза на зеленую массу (уборка не позже начала выметывания), горох и другие бобовые на зеленый корм. Урожайность озимой пшеницы при размещении по кулисному пару составляет в среднем 2,33 т/га, а без кулис—1,77 т/га. Нечерноземная зона отличается достаточным увлажнением, а ее северо-западная часть — даже избыточным. На западе зоны зима довольно теплая, в центральной части несколько холоднее, на востоке более суровая. Снеговой покров обра- 105 зуется рано, толщина его достигает 35—50 см. Гибель озимых здесь чаще обусловливается выпреванием. Почвы — малоплодородные суглинки и супеси разной степени оподзоленности, нуждаются в известковании и систематическом удобрении. Наиболее выгодные предшественники озимой пшеницы в этой зоне — занятые пары; непаровые — клевер, вико-овсяная смесь, кукуруза на зеленый корм, горох, ранний картофель. По клеверу пшеница дает урожаи не ниже, чем по чистым удобренным парам. В льноводческих районах (БССР, УССР, Смоленская, Московская, Калининская и другие области) распространен льняной пар, который по урожайности озимой пшеницы не уступает таким предшественникам, как вико-овсяная смесь и картофель. На песчаных и прочих бедных почвах (Полесье УССР, БССР, Прибалтика, западные области РСФСР) широкое распространение получают люпиновые пары. После запашки люпина пшеница дает урожай не ниже, чем по другим хорошим предшественникам. В занятом пару гораздо экономичнее сеять кормовой люпин, используемый на силос, с последующей запашкой пожнивных остатков. Обработка почвы. Правильная и своевременная обработка почвы — важнейшее условие возделывания озимых. Характер обработки зависит от особенностей предшественников, влажности почвы и степени ее засоренности. Обработка должна быть ресурсосберегающей, ее назначение — обеспечить противоэрозионную устойчивость почвы, сохранение влаги, выравнивание почвы и уничтожение сорняков. Обработку почвы черного пара начинают сразу после уборки предшествующих культур. По стерневому предшественнику проводят однократное дисковое лущение лущильниками ЛДГ-15 или ЛДГ-10 на глубину 6—8 см; на полях, засоренных корнеотпрысковыми сорняками, проводят два предпахотных лущения: первое дисковое на глубину 6—8 см и второе лемешное на глубину 12—14 см. Пашут через 2—3 недели на глубину 25—27 см плугом с предплужниками, используя приспособления ПВР-3,5 к полунавесным 7—9-корпусным плугам и ПВР-2,3 к полунавесным плугам ПЛП-6-35. В весенне-летний период по мере отрастания сорняков проводят послойные разноглубинные культивации, начиная с глубины 10—12 см и доводя последние до 5—6 см (всего 4—6 культивации). При подготовке черных паров в весенне-летний период общими требованиями являются борьба с сорняками, сбережение и накопление влаги к посеву озимых. Для более дружного прорастания семян сорняков в сухую погоду желательно прово- 106 дить культивации (кроме предпосевной) с прикатыванием. Во второй половине лета часть культивации можно заменить химическими обработками, а также использовать культиваторы с плоскорежущими лапами и выравнивать поверхность почвы. При наличии на полях многолетних двудольных сорняков рекомендуется применять гербицид 2,4-Д аминную соль в дозе 1,6 кг/га в период массового появления розеток листьев многолетних и всходов однолетних сорняков. При плоскорезной обработке почвы применение гербицидов обязательно. При обработке почвы раннего пара вспашку проводят весной до 15 мая на глубину 20—22 см. Из-за поздней вспашки почва теряет влагу, образуются глыбы. В дальнейшем ранний пар до посева озимой пшеницы обрабатывают так же, как и чистый. Способ обработки занятых паров зависит от погодных условий. Если после уборки предшественников почва влажная и при обработке хорошо крошится, можно применять вспашку на глубину 18—20 см. Если при вспашке образуются глыбы, то применяют поверхностную обработку (БДТ7,0, БД-10, БДТ-3,0, ЛДГ-10, КПЭ-3.8А и др.). В Нечерноземной зоне один раз в 3—4 года вспашку заменяют глубоким чизелеванием. Глубокая обработка почвы (на 35—45 см) чизельным плугом обеспечивает рыхление плужной подошвы и уплотненного пахотного слоя. При поздней обработке (после 1 августа) всегда проводят поверхностную обработку почвы. Бесплужная обработка почвы производительнее вспашки, обеспечивает лучшее сохранение влаги, более дружное появление всходов и нередко более высокую урожайность озимой пшеницы. Например, урожайность озимой пшеницы после гороха составила: по вспашке 3,58 т/га и при поверхностной обработке 3,71, после кукурузы на силос соответственно — 3,48 и 3,58 т/га (ЦЧЗ). Основное требование к непаровым предшественникам, как и к занятым парам,— своевременное освобождение полей: в Нечерноземной зоне не менее чем за 3—4 недели до посева озимых, южнее этой зоны — за 1,5—2 мес, что создает условия для внесения удобрений и хорошей подготовки почвы. После гороха, кукурузы на силос и других непаровых предшественников почву обрабатывают дисковыми орудиями (БД-10А, БДТ7,0, ЛДГ-10 и др.) поверхностно на глубину 8—10 см или плоскорезами (КПШ-9, КПГ-2,2 и др.) на глубину 10—16 см. После гороха оба способа обработки равноценны, а после кукурузы лучшие результаты дает 2—3кратное дискование тяжелыми дисковыми боронами с последующей обработкой игольчатой бороной БИГ-ЗА и кольчато-шпоровыми катками. Эту работу выполняют без разрыва во времени, 107 Хорошую подготовку почвы, особенно в засушливые годы, обеспечивает применение комбинированного почвообрабатывающего агрегата АКП-2,5. За один проход он обрабатывает верхний (6—8 см) слой почвы игольчатыми или сферическими дисками, нижний слой (8—16 см) рыхлит плоскорезом. Поверхность почвы выравнивают волокушей-бороной и катком. Хорошо обрабатывает почву и комбинированное орудие РВК-3,6. После многолетних трав проводят лущение поля, вспашку плугом с предплужником на глубину 20—22 см с одновременным прикатыванием кольчато-шпоровыми катками (ЗККШ-6) или вспашку плугами с приспособлениями ПВР-2,3, ПВР-3,5. Цель предпосевной подготовки почвы — разрыхление ее до мелкокомковатого состояния (диаметр комочков 1—5 см) и выравнивание. Ее проводят под углом к основной обработке, желательно с челночным движением агрегатов. Предпосевную культивацию выполняют плоскорежущими рабочими органами на глубину 5—6 см (КПШ-5, КПШ-9, КПС-4) с боронами и шлейфами. Это сокращает потерю влаги и улучшает качество посева — семена высеваются равномерно и на заданную глубину. Удобрение. Озимая пшеницу очень отзывчива на органические и минеральные удобрения. Они способствуют экономному использованию почвенной влаги, улучшают зимостойкость, повышают урожай и его качество, способствуют сохранению и воспроизводству плодородия почвы. Благодаря фосфорно-калийным удобрениям в узлах кущения образуется больше гидрофильных коллоидов, Сахаров и других веществ, предохраняющих озимую пшеницу от гибели зимой. Наиболее ценны органические удобрения — навоз, торфонавозный компост и др. В Нечерноземной зоне прибавки урожая озимых от внесения навоза или компостов в среднем достигают 0,6—1 т/га, в ЦЧЗ — 0,5—0,8, в засушливых районах — 0,2— 0,3, при орошении— 1,0—1,2 т/га. Удобрение навозом эффективно не только на подзолистых и относительно бедных песчаных почвах, где его вносят в больших дозах (35— 50 т/га), но и на черноземных (15—20 т/га). В зоне достаточного увлажнения (Белоруссия, Полесье Украины и др.) на бедных песчаных почвах большое значение имеет зеленое удобрение (люпин, сераделла и др.). В сочетании с фосфорно-калийным удобрением сидераты нередко более эффективны, чем навоз. Зеленое удобрение можно широко использовать при орошении (запашка гороха, маша, сои, рапса и др.). Наиболее рационально вносить органические и минеральные удобрения совместно. Эффективность навоза, вносимого с фосфорнокалийными удобрениями, повышается, так как в почве 108 создаются благоприятные условия для деятельности полезной микрофлоры. Урожайность озимой пшеницы при внесении полного минерального удобрения на подзолистых почвах повышается на 0,8—1,0 т/га, на выщелоченных и мощных черноземах Лесостепи УССР — на 0,65—0,8, на обыкновенных и южных черноземах степной части Украины — на 0,3—0,5 и на Северном Кавказе — на 0,6—0,8 т/га. Эффективность удобрений во многом зависит от влагообеспеченности. На создание 1 т зерна и соответствующего количества соломы (примерно 1,5 т) озимой пшенице требуется в среднем 37 кг азота, 13 кг фосфора и 25 кг калия. Оплата 1 кг питательных веществ приростом урожая зерна озимой пшеницы может составлять от 4 до 10 кг. Из отдельных видов удобрений особенно эффективны азотные, фосфорные, калийные и их сочетания (азотно-фосфорные, фосфорнокалийные, азотно-фосфорно-калийные), а также микроудобрения (марганец, цинк, бор, медь). Азот регулирует рост вегетативной массы растений, определяет уровень урожайности и повышает содержание протеина в зерне. Он особенно интенсивно усваивается растениями после весеннего пробуждения (III—IV этапы органогенеза) и продолжает поступать до налива зерна (X—XI этапы). Азотные удобрения вносят дробно в критические периоды потребности растений в этом элементе питания. Избыток азота осенью снижает устойчивость озимых к неблагоприятным зимним условиям (на чистых парах). Фосфор способствует равномерному появлению всходов, активизирует рост корневой системы, ускоряет созревание. Фосфорные удобрения наиболее интенсивно поглощаются при прорастании семян и в первые 30— 35 дней (I—III этапы органогенеза). В дальнейшем фосфор поступает в растения равномерно. Фосфорные удобрения вносят главным образом под основную обработку почвы и 10—20 кг/га — в рядки при посеве. Калий улучшает перезимовку растений, укрепляет соломину, уменьшает поражение корневой гнилью и ржавчиной. Этот элемент усваивается в течение короткого периода после весеннего пробуждения (III и IV этапы органогенеза). Калийные удобрения наиболее полно используются при внесении их под основную обработку почвы в полной дозе. На кислых и торфяных почвах огромная роль принадлежит известкованию. В сочетании с органическими и минеральными удобрениями известкование создает благоприятную среду для деятельности полезных почвенных микроорганизмов и обусловливает прирост урожаев, 109 Фосфорные удобрения и известь на подзолистой почве целесообразнее вносить в смеси с органическими удобрениями. На кислых торфяных почвах, богатых органическим веществом, достаточно проводить известкование с внесением только минеральных удобрений (РК). Дозы извести определяются по полной гидролитической кислотности почвы и составляют обычно 4—9 т/га. Особого внимания заслуживает внесение удобрений в рядки при посеве озимых. Хорошие результаты обеспечивают гранулированные удобрения, прежде всего суперфосфат. Обычные дозы рядкового фосфорного удобрения 10—15 кг/га. Внесение гранулированного суперфосфата в рядки при посеве из расчета 10 кг Р2О5 на 1 га повышало урожай озимых на 0,29 т/га, в то время как внесение этого же удобрения под культивацию дало аналогичный эффект лишь при дозе 33 кг/га Р2О5. На выщелоченных черноземах, лесных и подзолистых почвах, особенно при посеве по занятым парам и непаровым предшественникам, следует вносить еще аммиачную селитру (30—50 кг/га). Органические удобрения, мелиорант, и полную норму фосфорнокалийных удобрений (кроме рядкового удобрения Р2О5 — 10—20 кг/га) вносят под основную обработку почвы чистого и занятого паров. Мелиоранты (на кислых почвах — дефекат, известковая, меловая или доломитовая мука, а на засоленных — гипс) равномерно вносят машинами 1РМГ-4, РУМ-8, КСА-3 или АРУП-13 под предпахотное дисковое лущение, стараясь тщательно перемешать их с почвой всего пахотного слоя. Фосфорные и калийные удобрения разбрасывают теми же машинами под вспашку, перед внесением навоза. В зависимости от плодородия почвы вносят 30—50 т/га навоза, используя навозоразбрасыватели ПРТ-10, РУН-15Б и др. или приспособление к трактору Т-150 «Буран». Навоз должен быть перепревшим, заготовленным на границе поля. Его вносят непосредственно перед вспашкой. Все калийные и 80—90% фосфорных удобрений нужно внести под вспашку или после нее локально или послойно — ленточным способом. Это обеспечивает растения необходимым питанием на весь период вегетации. Азотные удобрения в основной прием по чистым унавоженным парам обычно не вносят: в таком случае азота достаточно для нормального осеннего роста озимых. Следует иметь в виду, что в удобренном паровом поле накапливается 80—120 кг/га азота, по бобовым предшественникам — 30—60 кг/га. Во время вегетации озимой пшеницы за счет минерализации гумуса количество азота увеличивается еще на 20—50 кг/га. Остальное 110 количество азота вносят в виде минеральных удобрений в разные фазы роста и этапы органогенеза пшеницы по результатам почвенной, листовой и стеблевой диагностики. В занятых парах и по непаровым предшественникам осенью необходимо внести азотные удобрения (N30-45). если в пахотном слое содержится менее 30 кг/га минерального (нитратов и аммония) азота. В этом случае лучше вносить азот под предпосевную культивацию или в подкормку в период всходы — начало кущения: он будет полнее использован растениями. Ранневесенняя подкормка азотом (кущение — II этап органогенеза) с помощью авиации или наземной техники по технологической колее увеличивает густоту стеблестоя, высоту и продуктивность растений (повышая долю соломы в урожае) и слабо влияет на качество зерна. Проводят ее сразу после схода снега в дозе 30—40 кг/га д. в. аммиачной селитры. В подкормке особенно нуждаются посевы, размещенные по занятым парам и непаровым предшественникам. Озимые, посеянные по унавоженному пару, с запасом минерального азота в почве на уровне или больше рекомендуемой дозы, с хорошо развитыми и сохранившимися растениями, рано весной не подкармливают, чтобы исключить перерастание и полегание. В этом случае подкормку проводят позднее прикорневым способом. Доза азота, внесенного осенью и весной в фазе кущения, составляет 30—35% общего количества. В начале трубкования (III—IV этапы органогенеза) вносят 40—50% азота (50—60, но не более 80 кг/га). Это улучшает озерненность колоса, повышает урожайность и качество зерна, не увеличивая выхода соломы. В период трубкования вносят аммиачную селитру поверхностно, если прошел или ожидается дождь. Это дешевле некорневой подкормки. В сухую же погоду более эффективна подкормка 15—20%-ным раствором мочевины. При некорневой подкормке за один прием нельзя вносить более 30 кг/га д. в. азота, чтобы не вызвать ожога листьев. Азотные некорневые подкормки мочевиной или плавом в фазы колошения или налива (VIII—IX этапы органогенеза) почти не влияют на урожай, но улучшают качество зерна. Потребность в подкормках и дозы азота устанавливают по результатам диагностики. Опрыскивание проводят машинами ОВТ-1В, ОПШ-15, ПОУ и др. (со штангами). Некорневая подкормка эффективнее в вечерние часы, когда воздух влажный и температура не превышает 20 °С, в таком случае мочевина на листьях в виде раствора сохраняется дольше. При авиаподкормке лучше применять плав, долго сохраняющийся в капельно-жидком состоянии. 111 Для приготовления 30%-ного раствора мочевины на 1 га берут 65 кг мочевины (30 кг д. в.) и 150 л воды, получается 200 л раствора. В него добавляют 150—300 г детергента (смачивателя) ОП-7, ОП-10, Твин-80, 80 г сернокислой меди и 220 г сернокислого марганца. Это усиливает эффект азотной подкормки. Для приготовления плава на 1 га берут 45 кг мочевины, 22 кг аммиачной селитры и 100 л воды. Растворы для некорневых подкормок готовят на стационарных растворных узлах и в мобильных емкостях типа РЖТ и СТК-5. Норма расхода раствора мочевины — 200, плава—100 л/га. При некорневых подкормках эффективно добавление к азотным удобрениям микроэлементов, а также гумата натрия (50 г/га). При авиаобработке максимальная ширина рабочего захвата самолета Ан-2 при норме 200 л/га 22 м, при 100 л/га — 30 м. Высота полета 5 м. Лучшее время обработки — утренние и вечерние часы при температуре воздуха до 22 СС. Диагностика обеспеченности растений элементами питания. Подкормку посевов проводят с учетом почвенной и растительной диагностики, а также внешних признаков нехватки основных элементов питания. Почвенная диагностика (ДП) необходима для определения содержания в корнеобитаемом слое почвы глубиной до 1 м доступного растениям минерального азота (нитратного и аммонийного). В ЦЧЗ и Поволжье почвенную диагностику проводят осенью и весной, а в Нечерноземной зоне и на Северном Кавказе — весной. Агроном (агрохимик) буром отбирает образцы почв послойно через 20 см до глубины 60 см (осенью) и 100 см (весной). С поля отбирают 3—5 образцов соответственно числу анализируемых слоев почвы. Образцы в полиэтиленовых пакетах, снабженные этикетками, срочно доставляют в агрохимлабораторию для определения содержания азота (в мг на 1 кг абсолютно сухой почвы) в слоях 0—40, 0—60, 0—100 см. Если по результатам почвенной диагностики в предпосевной период в пахотном слое почвы содержится менее 30 кг/га минерального азота, то нужно внести под основную обработку почвы или предпосевную культивацию (можно и по всходам) около 20% расчетного количества азота (20—30 кг/га). Если азота в почве достаточно, в основной прием его не вносят, чтобы избежать перерастания пшеницы и снижения ее зимостойкости. Дозу ранневесенней азотной подкормки определяют как разность между количеством, необходимым для получения планируемой урожайности, и физическим запасом минерального азота в метровом слое почвы. При ранневесенней подкормке применяют не более 30—45 кг/га азота. Если же расчетная доза 112 получается больше 60 кг/га, ее вносят в несколько приемов в фазы весеннего кущения, трубкования и колошения. Визуальная диагностика (ДВ) — определение минерального голодания по внешним признакам растений во время их роста. Признаки недостатка азота начинают проявляться в фазе кущения (у озимых с осени). Листья мелкие, бледно-зеленые, при сильном голодании кончики нижних листьев приобретают желтую с розовым оттенком окраску, затем эти ткани отмирают. Кущение слабое или отсутствует, стебель тонкий и короткий, колос и зерно мелкие, созревание преждевременное. При фосфорном голодании в фазе трех листьев их кончики становятся красно-фиолетовыми, остальная часть листьев имеет темно-зеленую с голубоватым оттенком окраску. Позднее такая же окраска появляется на стеблях. Листья мелкие, узкие, нижние листья постепенно отмирают, цветение и созревание задерживаются на 5—10 дней. Недостаток калия вызывает появление бледно-зеленой окраски, побурение и отмирание верхушек листьев по краям (краевой ожог). Стебли низкие, слабые, полегают, колосья поникшие. При недостатке магния осенью кончики нижних двух-трех листьев становятся темно-красными, а затем этот цвет распространяется на всю листовую поверхность. Верхние листья бледно-зеленые. Листья узкие, скручиваются в трубку; созревание растений задерживается. При недостатке марганца проявляется хлороз между жилками листа, а жилки, даже самые мелкие, остаются зелеными. Медное голодание характеризуется внезапным побелением и засыханием кончиков листьев. Растения усиленно кустятся, листья искривляются и скручиваются в спираль, колос искривлен, образование зерна неполное и слабое. При отсутствии железа молодые листья бывают равномерно хлорозными между жилками листа, общая окраска бледно-зеленая или желтая без отмирания ткани (старые листья зеленые). Листовую диагностику (ДЛ) минерального питания проводят в фазы кущения, выхода в трубку и колошения. Пробы растений отбирают в 20—30 точках по диагонали поля (не менее 100 г). В фазы кущения и трубкования пробы составляют из целых растений, срезая их ножницами у поверхности почвы. В фазе колошения пробу набирают из верхних трех листьев (150—200 растений). Подготовленные растительные образцы в полиэтиленовых пакетах с этикетками срочно направляют в агрохимлабораторию для определения общего азота и фосфора. Сравнивая результаты анализа с оптимальным содержанием азота и фосфора в листьях в той или иной фазе роста (табл. 21), определяют дозу азотной или фосфорной подкормки. 113 21. Оптимальное содержание азота, и фосфора в листьях озимой пшеницы, % на абсолютно сухое вещество Фаза роста Кущение Трубкование Колошение N 5,0-5.5 4,6—5.0 3,0-4,5 Р 0,55-0,60 0,45—0,50 0,35—0,45 Например, дозу некорневой азотной подкормки (Д) уточняют, умножая 30 (обычная доза, кг/га д. в.) на отношение оптимального содержания азота (Nопт) в листьях к фактическому (Nфакт): Тканевая диагностика (ДТ) позволяет прогнозировать возможное качество зерна в поле и определять необходимость некорневой азотной подкормки. Ее проводят в конце трубкования с помощью экспресслаборатории ОАП-1. Метод основан на определении содержания нитратов в стеблях по интенсивности окрашивания сока при реакции с дифениламином. В утренние часы в 20—30 точках по диагонали поля срезают 100—120 стеблей, из которых составляют среднюю пробу (20 стеблей). На каждом стебле выше второго междоузлия на 10—15 мм под углом 45 лезвием вырезают пластинку стебля толщиной 1,5— 2,0 мм. На эти срезы стебля, положенные на предметное стекло, наносят по одной капле 1%-ного раствора дифениламина, сверху накладывают другое предметное стекло и легким нажимом пальцев выдавливают сок из ткани. Интенсивность полученного синего окрашивания сравнивают с эталонной цветной шкалой и по ней оценивают каждый стебель в баллах от 0 до 6. Если средний балл ниже 3,5 — проводить некорневую подкормку нецелесообразно (получить сильную пшеницу невозможно); при оценке 3,5—4,5 балла требуются две (колошение — цветение и налив) подкормки по 30 кг/га; если балл 4,6—5,4 — достаточно одной подкормки во время колошения — цветения; при баллах 5,5 — проводить некорневую подкормку нецелесообразно, так как и без нее получается сильное зерно. Белорусским СКПТБ НПО «Агроприбор» совместно с ЦИНАО создана переносная малогабаритная лаборатория «Комплексная диагностика» для быстрого агрохимического анализа растений и почвы. Она состоит из двух комплексов: «Тканевая диагностика» и «Диагностика» — и дает возможность 114 оперативно определять содержание в тканях растений нитратов, фосфатов, калия, кислотность почвы, содержание в ней хлора и спелость зерна. Применение микроудобрений. Микроэлементы оптимизируют обмен веществ в растениях, повышают урожай и улучшают качество зерна. Микроудобрения, содержащие медь и бор, используют на дерновоподзолистых и серых лесных почвах; марганец и цинк — на черноземных и каштановых почвах. Дозы микроудобрений для предпосевного смачивания семян пшеницы и озимой ржи (в г на 1 т семян): сульфат меди — 800—900, сульфат цинка— 900—1000, сульфат марганца — 700— 800. Обработку семян микроэлементами совмещают с протравливанием, применением тура и пленкообразующих веществ. Дозы микроудобрений для некорневой подкормки растений озимой и яровой пшеницы (в г на 1 га): молибденовокислый аммоний — 600, сернокислый марганец — 220, борная кислота — 110, сернокислая медь — 330. Применение микроудобрений совмещают с подкормкой растворами азотных удобрений и ЖКУ, обработкой гербицидами и туром. Для предпосевной обработки семян и некорневой подкормки растений используют один из микроэлементов. Качество семян. При возделывании озимой пшеницы по интенсивной технологии к посевному материалу предъявляют высокие требования. Семена должны быть крупными, тяжеловесными и выравненными, по посевным качествам соответствующими требованиям первого класса посевного стандарта. Только такие семена способны обеспечить высокую полевую всхожесть и сохранение оптимальной густоты продуктивных стеблей к уборке. Наиболее полно посевные качества семян отражает их сила роста (ГОСТ 20290—74) —способность семян давать в полевых условиях дружные всходы, обеспечивать высокую полевую всхожесть и быстрый рост проростков. Силу роста устанавливают лабораторно при анализе семян в Государственной семенной инспекции. Для посева пригодны семена с силой роста не менее 80%, что близко к полевой всхожести. В северных и северо-западных районах страны, где разрыв между уборкой и посевом озимых незначителен, для посева используют переходящие фонды семян. После очистки и сортировки зерно перед посевом целесообразно просушить на солнце (в течение 5—10 дней), в зерносушилках или активным вентилированием. Особенно важно это мероприятие при использовании на посев свежеубранных семян нового урожая. При просушивании в таких семенах завершается процесс послеуборочного дозревания, повышаются энергия прорастания и полевая всхожесть. 115 Посев. Норму высева семян устанавливают в зависимости от климатических и почвенных условий, качества семенного материала и обработки почвы, сорта, способа посева, засоренности поля, времени посева, предшественника и др. По экономическим районам и зонам страны установлены следующие примерные средние нормы высева пшеницы (в млн всхожих зерен на 1 га): РСФСР: Северо-Западный район Центральный и Волго-Вятский районы Центрально-Черноземный район Поволжский район Северо-Кавказский район Украинская ССР: Полесье Лесостепь Степь Молдавская ССР Прибалтийские республики и Белорусская ССР Закавказье (орошаемая зона) Средняя Азия: орошаемая зона богара 5.5-6,0 5,0-7,5 4,5-6,0 3.5-6,0 3,0-5,0 4,0—5.0 3,8—5,5 3,8—5,0 3,8—6,0 4,2-7,4 3,0—4,5 4,5-6,0 2,5—4,0 Во влажных районах, а также в районах с суровыми малоснежными зимами нормы высева повышают, в более засушливых —уменьшают. При узкорядном и перекрестном способах посева норму высева также следует увеличивать на 10—15%, а при Широкорядном — снижать на 30—50% по сравнению с обычным рядовым посевом. При интенсивной технологии возделывания норму высева Озимой пшеницы устанавливают: по чистым парам 3,5—4,5 млн, По Занятым — 4,5—5 млн, по непаровым предшественникам 5— 6 млн Всхожих семян первого класса на 1 га. v При общих благоприятных условиях следует придерживаться нижнего предела рекомендуемой нормы. Недостатки агротехники (плохая подготовка почвы, недостаток удобрений, опоздание с посевом и пр.) нельзя компенсировать увеличением нормы высева. От срока посева озимых зависят получение дружных всходов, хорошая закалка и развитие растений с осени, т. е. факторы, обеспечивающие успешную перезимовку и высокую продуктивность растений. Поздний посев озимой пшеницы сильно отражается на урожайности, так как растения уходят в зиму слабо укоренившимися, незакаленными. Они, как правило, страдают от вымерзания и других неблагоприятных условий зимовки, из-под снега выходят изреженными, ослабленными и легко подвергаются новым повреждениям при возврате холодов, засухе, недостатке азотного питания, заглушении сорняками и т. д. 116 В то же время растения слишком ранних посевов при достаточных запасах влаги в почве и теплой осени буйно разрастаются и становятся настолько густыми и переросшими, что могут погибнуть как от выпревания, так и от вымерзания. Кроме того, их сильнее поражают ржавчина, снежная плесень, склеротиния и повреждает гессенская муха. Оптимальные сроки посева обеспечивают нормальное развитие сильных, хорошо раскустившихся (но не переросших), закаленных всходов озимых, способных переносить суровые условия зимовки. Опытным путем установлена следующая зависимость урожая озимой пшеницы от фазы, в которой они находились перед уходом в зиму: при перезимовке в фазе первого листа урожайность составляла 6—10% максимально возможной, в фазе второго и третьего листьев — соответственно 30—50 и 80—90, а в фазе кущения— 100 % При температуре ниже 5°С рост озимых практически прекращается. Чтобы растения хорошо раскустились до наступления холодов (образовали 5—6 стеблей), период от начала всходов до прекращения роста должен составлять не менее 45—50 дней. В частности, озимой пшенице для укоренения и кущения всходов необходимо около 53 дней, количество тепла должно составлять 580 °С. В Нечерноземной зоне и на юго-востоке наиболее благоприятная для зимовки озимых кустистость составляет 3—4 стебля, в ЦЧЗ, на Украине и Северном Кавказе — 4—6 стеблей на растение. Наибольшую продуктивность обеспечивают растения, сформировавшие к уборке два хорошо озерненных колоса с крупным зерном (при общей кустистости растения 5—6 и более стеблей). Предельно поздним сроком посева озимых следует считать такой, при котором сумма активных температур (выше 5°С) до времени прекращения вегетации составляет 250—270 °С. Наилучшие сроки посева озимых при наличии достаточного количества влаги и питательных веществ в почве находятся в интервале с 5— 10 августа (Кировская, Пермская области, Карельская АССР) по 1—Г0 октября (Северный Кавказ и другие южные районы). В северных районах ЦЧЗ лучший срок посева озимых с 20 августа по 5 сентября, в южных — с 25 августа по 10 сентября. Глубина посева семян играет большую роль в обеспечении дружного появления и нормального развития всходов, их укоренения и перезимовки. Важно, чтобы при посеве зерно попало во влажный слой почвы. Однако слишком глубокий посев семян пшеницы нежелателен, так как приводит к изреживанию и ослаблению растений. 117 Посев семян на небольшую глубину (3 см) биологически наиболее благоприятен для растений озимой пшеницы, если имеется влага в посевном слое: в хорошо прогретой почве семена дадут дружные и полные всходы, в дальнейшем растения хорошо кустятся и укореняются. Биологический показатель предельной глубины посева семян — длина колеоптиле (у озимой пшеницы 7—8 см), который обязательно должен достичь поверхности почвы. Установлено, что у семян с крупным зародышем колеоптиле более длинный и они хорошо всходят при глубоком посеве семян. Оптимальная глубина посева семян озимой пшеницы 4—6 см. Уже при посеве семян на 7 см сильно снижается полевая всхожесть. Наиболее распространен при интенсивной технологии возделывания озимой пшеницы обычный рядовой способ посева (междурядья 15 см). Применяют сеялки СЗ-3,6 и СЗП-3,6, СЗА-3,6 (с анкерными сошниками). На Северном Кавказе в районах распространения ветровой эрозии применяют перекрестный способ посева с оставлением технологической колеи в одном направлении. При обычной технологии хорошие результаты показывает узкорядный посев сеялкой СЗУ-3,6. При узкорядном и перекрестном посеве норму высева семян увеличивают на 10—15%. В засушливых и ветроэрозионных районах посев осуществляют зернотуковой прессовой сеялкой СЗП-3,6 или стерневой сеялкойкультиватором СЗС-2,1. Наличие стерни ослабляет скорость ветра над поверхностью почвы и препятствует ее выдуванию. Имеет значение направление рядков при посеве. Расположение рядков в направлении с севера на юг позволяет увеличить приток солнечной энергии к растениям и в то же время уменьшить перегрев в полуденные часы. На склонах посев ведут поперек склона, чтобы улучшить задержание талых вод весной и ливней летом, а также уменьшить размыв почвы. В Нечерноземной зоне на переувлажненных холодных почвах можно применять гребневые посевы озимых: рядки посева располагают. На вершинах гребней. При этом улучшаются воздушный, тепловой и питательный режимы почвы, озимые меньше страдают от избыточной влаги. Озимую пшеницу сеют на гребнях в пониженных местах, на тяжелых почвах, в районах с избыточным снеговым покровом (Белоруссия, Смоленская, Калининская, Ленинградская и другие области). Проводятся испытания разбросного (безрядкового) способа посева, который осуществляется сеялкой СЗС-2,1М. Предварительные результаты оцениваются положительно. 118 Постоянная технологическая колея. Посев с оставлением постоянной технологической колеи проводится для последующего внесения минеральных удобрений и обработки посевов химическими средствами защиты растений во время их вегетации. Наличие технологической колеи позволяет значительно повысить качество агрохимических работ. На посеве с оставлением колеи 1800 мм с незасеянными двумя полосами Рис. 6. Схема присоединения шириной по 450 мм используют зернотуковых сеялок СЗ-3,6 к гусеничный трактор ДТ-75 в агрегате с сцепке СП-11. тремя сеялками СЗ-3,6 или СЗП-3,6 на базе сцепки СП-11 или СП-16 (рис. 6). Для оставления незасеянных полос при колее 1800 мм необходимо на средней сеялке отключить 6, 7, 18 и 19-й высевающие аппараты сошников (над катушками закрепляют крышки из жести). При такой схеме сошники 8, 9, 16 и 17 идут по следу трактора; для разрыхления почвы по следу на сцепку трактора или брус сеялки устанавливают рыхлящие лапы, боронки. Следует также увеличить сжатие пружины подвесок этих сошников. Указанной колее соответствуют разбрасыватели минеральных удобрений 1РМГ-4 и РУМ-5 и опрыскиватели ПОУ, ОПШ-15-01. Производственный опыт показал, что можно оставлять технологическую колею через 14,4 м. Для этого используют четырехсеялочный агрегат сеялок типа СЗ-3,6 или совместно работающие трехсеялочный и односеялочный агрегаты. В перспективе будет применяться комплекс машин, рассчитанный на 22-метровое межколейное пространство. Всесоюзный НИИ кукурузы для степной зоны рекомендует размеры незасеянной полосы 300 мм, а колеи— 1350 мм. Технологическую колею широко используют в европейских странах интенсивного земледелия в разных вариантах. Например, в ГДР рекомендуют применять лишь одну незасеянную полосу на каждую ширину захвата орудий по уходу за посевами (ширина дорожки для ячменя 300 мм, а для других зерновых — 119 350 мм). Направляющие дорожки используют для прохода одного колеса машины при агрохимических работах, они также облегчают ориентировку при различных обработках с использованием авиации. Украинский НИИ растениеводства, селекции и генетики им. В. Я. Юрьева также предложил пользоваться одной маркерной колеей, которая образуется при посеве отключением одного сошника у средней сеялки трехсеялочного агрегата. Для предотвращения водной эрозии посевы озимой пшеницы с применением постоянной технологической колеи размещают прежде всего на ровных полях. При склонах крутизной до 3° колею оставляют поперек склона, а на полях со сложным рельефом посев проводят без технологической колеи. Посев должен быть прямолинейным, для этого первому агрегату провешивают прямую линию. Применение регуляторов роста. В качестве регулятора роста используют тур (хлорхолинхлорид)—60%-ный в. р. Обработка семян туром в дозе 5 л на 1 т семян одновременно с их протравливанием способствует более глубокому заложению узла кущения, содержание сухих веществ в нем увеличивается, что обеспечивает повышение зимостойкости растений. При весенней обработке растений туром замедляется рост стеблей, расширяются пластинки листьев, что повышает устойчивость растений к полеганию, засухе и заболеваниям корневыми гнилями, повышает урожайность на 0,3—0,5 т/га. Тур применяют в конце кущения — начале выхода в трубку с нормой 4,5—6 л/га 60%-ного препарата в виде 2—5,3%-ного раствора. При угрозе перерастания озимых проводят осеннюю обработку посевов, но она не заменяет весеннего применения тура от полегания, Расход рабочего раствора при авиаобработке 25—50 л/га, а при опрыскивании наземной аппаратурой — 35—100 л. Обработку растений туром сочетают с внесением гербицида 2,4-Д. На посевах короткостебельных сортов пшеницы применять тур не рекомендуется. Уход за посевами. Обязательный прием в степи и лесостепи— снегозадержание путем создания в чистых и занятых парах летних кулис из подсолнечника или южной конопли. Семена кулисных растений высевают 15—20 июля при очередной культивации пара (по 20—25 семянок подсолнечника, по 40—50 плодов конопли на 1 м рядка с межкулисьями 10— 12 м) сошником свекловичной сеялки, приспособленным к культиватору, или прицепленной сзади него зерновой сеялкой с одним высевающим сошником. Пшеницу высевают поперек кулис. Можно размещать кулисный рядок на месте будущей технологической колеи. В этом случае озимые сеют вдоль кулисы, которую используют в качестве маркерной линии, ведя трак- 120 тор правой гусеницей возле рядка (по тому следу, что и при посеве кулис). Пшеницу в этом случае можно сеять и поперек (без боронок и шлейфов). Весной эти кулисы помогают накатывать технологическую колею. Улучшая перезимовку и увеличивая влагозапасы, кулисы повышают урожайность озимой пшеницы на 0,3—0,5 т/га. Для предупреждения образования ледяной корки и вымокания озимых эффективно довсходовое щелевание посевов. Щелевание резко уменьшает сток, повышает запасы влаги в почве. Применяют щелерез ЩН-2-140. Весенний уход за посевами озимой пшеницы заключается в бороновании, подкормке азотом, обработке препаратом тур. Защита посевов от сорняков, болезней и вредителей очень важна при интенсивной технологии возделывания озимой пшеницы. В основу системы защиты должны быть положены объективная оценка фитосанитарной обстановки, выявление потенциальной опасности вредных организмов и строгое соблюдение сроков проведения защитных мероприятий. При интенсивной технологии применяют интегрированную систему защиты посевов озимой пшеницы от вредителей, болезней и сорняков. Она предусматривает комплексное применение организационно-хозяйственных (научно обоснованных севооборотов), химических (пестицидов), агротехнических (правильная обработка почвы, посевов в оптимальные сроки, сбалансированное и своевременное внесение удобрений), селекционных (посев устойчивых сортов) и биологических методов с учетом особенностей зоны и экономического порога вредоносности, с минимальными отрицательными последствиями для окружающей среды. В интегрированной системе защиты озимой пшеницы большая роль должна быть отведена агротехническим мерам борьбы с сорняками: лущению жнивья, методу «удушения» против корневищных сорняков и методу «истощения» против корнеотпрысковых сорняков. Основная борьба с сорняками проводится в паровом поле. Провоцируют прорастание семян сорняков и уничтожают их всходы преимущественно механическими обработками в процессе ухода за паром до посева озимой пшеницы. Применяют и химические средства борьбы с сорняками (гербициды). Химическая борьба с сорняками в посевах озимой пшеницы— дополнительное мероприятие, необходимое посевам с сильной и средней степенями засоренности (более 20 малолетников и одного многолетника на 1 м2). Применение гербицидов часто необходимо на посевах озимой пшеницы, размещенных по занятым парам и после непаро- 121 22. Норма расхода, эффективность и сроки применения гербицидов в борьбе с сорняками в посевах озимой пшеницы Сорняки Норма Эффект, расхода, л/га Срок применения % или кг/га Рекомендуемые гербициды 2,4-Д аминная соль, 40% в. р. Однолетние, 2,4-Д бутиловый эфир, двудольные, неустойчивые к 2,4-Д 43% к. э. (бутапон) и 2М-4Х: марь белая, 2,4-Д-бутиловый эфир, 10% г. горчица полевая, ярутка полевая, 2,4-Д-октиловый эфир, пастушья сумка, 43% к. э. (октапон) редька дикая, щирица, 2М-4Х натриевая соль, лютик, амброзия, 70% р. п. сурепка, мак и др. 2М-4Х аминная соль, 50 % в. р. Однолетние злаковые: Триаллат (авадекс БВ), просо куриное, овсюг, 40% к. э. щетинник, мятлица Однолетние Диален, 40%: в. р. двудольные, устойчивые к 2,4-Д и 2М-4Х: ромашка 2М-4ХП, 50% в. р. непахучая, горчица полевая, пикульник, Банвел*, 48%1 в. р. дымянка, подмаренник цепкий, василек синий, Базагран*, 48% в. р. гречишки Многолетние двудольные: осот, бодяк, вьюнок, горчак, Лонтрел*, 30%: в. р. мать-и-мачеха, одуванчик, подорожник и др. 1,5—2,0 40-60 0,7—1,2 50-70 10-12 0,7—1,2 80-90 Весной в фазе кущения до 60—70 выхода в трубку 1,4—2,2 60—70 2,0-3,2 60—74 2—4 70—97 1,9—2,5 65—85 4-6 70-90 0,15—0,5 60—90 В фазы кущения — трубкования В фазе кущения 2-4 0,16-0,66 Перед посевом с заделкой в почву 76-98 То же * Здесь и далее звездочками отмечены средства защиты растений, разрешенные для опытно-производственного применения. вых предшественников. Система применения гербицидов в зависимости от видов сорняков приведена в таблице 22. Использованы следующие сокращения препаративных форм пестицидов: в. к. — водорастворимый концентрат, в. р. —водный раствор, в. с. — водная суспензия, г. — гранулы, д. — дуст, к. р. — коллоидный раствор, к. с. — концентрат суспензии, к. э. — концентрат эмульсии, м. м. с. — минерально-масляная суспензия, п. — порошок, р. п. — растворимый в воде Порошок, с. п.— смачивающийся порошок, т. с. — текучая суспензия, тех. — технический, 122 23. Основные препараты для протравливания семян озимой пшеницы твердая головня пыльная головня снежная плесень корневые гнили плеснеыение семян Расход протравителя, кг на 1 т семян по препарату Спектр действия препарата и его эффективность, % 100 99 99 95 98 98 93 93 99 — 98 — 50 — — — — — 80 50 50 35 45 35 83 92 89 60 80 60 2 2-3 2,5—3 2 2-3 1,5 -2 Название препарата Байтан универсал, 19,5% с. п. и п. Агроцит, 50% с. п. Витавакс (кемикар), 75% с, п. Гексатиурам, 80% с. п. Панорам, 75% п. Пентатиурам, 50% с. п. Обработку гербицидами проводят только штанговыми опрыскивателями. Нельзя допускать при опрыскивании сноса препарата на другие культуры. Почвенные гербициды вносят только по выровненной почве, сразу после опрыскивания их необходимо заделывать. В защите растений от болезней обязательным приемом является обеззараживание семян химическими препаратами против возбудителей головневых заболеваний, корневых гнилей, плесневения и др. (табл. 23). Протравливание семян совмещают с применением микроудобрений в пленкообразующих составах (в кг на 1 т семян): марганец сернокислый — 0,7—0,9, медь сернокислая — 0,8—1,0, цинк сернокислый — 0,8—1,0, кобальт сернокислый—ОД—0,5, молибденовокислый аммоний — 0,6—0,8. Применение микроэлементов повышает качество зерна и урожайность озимой пшеницы: медь —на 0,37 т/га, цинк —на 0,25, марганец —на 0,19 т/га. Для протравливания семян используют машины ПС-10, КПС-10, ПСШ5, «Мобитокс». Для закрепления пестицидов и микроудобрений на семенах рекомендуется использовать пленкообразующие составы, т. е. смесь пестицида, микроудобрения и тура с раствором полимера. Технология протравливания семян пленкообразующими составами аналогична технологии протравливания водными суспензиями. Принципиальное отличие состоит в том, что пестицид наносится на семена с раствором полимера, который после испарения воды образует на поверхности семени плотно прилегающую к нему пленку, содержащую пестицид и микроудобрение. В качестве пленкообразователей рекомендованы полимеры: натриевая соль карбоксиметилцеллюлозы (NаКМЦ) в виде 123 2%-ного раствора в воде и поливиниловый спирт (ПВС) в виде 5%-ного раствора. Пленкообразователи только закрепляют пестицид и другие добавки на семени, но не защищают его от болезней и вредителей. Зато они улучшают санитарные условия окружающей среды (химикаты не пылят и не осыпаются). Для уничтожения наружной инфекции, головневых заболеваний, возбудителей корневых гнилей и плесневения семян в пленкообразующие составы вводят пестициды контактного действия: гранозан, пентатиурам, ТМТД. Против пыльной головни рекомендуется применять препараты системного действия: байтам, байтан универсал, витавакс, витавакс-200, витатиурам, фундазол (бенлат). В пленкообразующие составы рекомендуется вводить следующие регуляторы роста: тур, который выпускается промышленностью в виде 60%ного водного раствора, хлорхолинхлорид, 97,5%-ный кристаллический порошок, а также гумат натрия, 30%-ный р. п. Применение гумата натрия повышает урожайность. Рекомендуемые нормы расхода на 1 т семян пшеницы: тур, 60%-ный раствор — 2—5 л; хлорхолинхлорид, 97,5%-ный кристаллический порошок — 4,1 кг; гумат натрия 30%-ный — 0,75 кг. При приготовлении 5%-ного водного раствора ПВС используют ПВС марки 16/1 (ГОСТ 10779—78). Для приготовления 10 л раствора требуется 0,5 кг ПВС и 10 л воды. В бак, оборудованный мешалкой, заливают четверть расчетного количества воды, нагретой до 30 °С, и при непрерывном перемешивании постепенно засыпают расчетное количество полимера. Смесь перемешивают 10—15 мин до получения однородной набухшей массы, а затем доливают четверть расчетного количества воды, нагретой до 80—95 °С. Температура повышается до 60—70 °С. Перемешивают еще 30—40 мин до получения однородного раствора, после чего доливают холодную воду до расчетного объема и вновь перемешивают раствор, температура которого понижается до 20—25 °С. При приготовлении 2%-ного водного раствора NаКМЦ используют техническую NаКМЦ марок 75/400 или 70/300 (ОСТ 05-386—80). Для приготовления 10 л раствора требуется 0,2 кг NаКМЦ, 10 л воды. В бак, оборудованный мешалкой, заливают 2/3 расчетного количества воды, нагретой до 40—45 °С, и при постоянном перемешивании постепенно засыпают расчетное количество полимера. Перемешивание продолжают до получения однородного раствора, не содержащего частиц нерастворившегося полимера, а затем добавляют холодную воду до расчет- 124 ного объема и перемешивают раствор, температура которого понижается до 20—25 СС. Для смешивания раствора полимера с пестицидами, микроэлементами и стимуляторами роста в бак протравочной машины, например ПС-10, заливают раствор полимера. На 1 т семян при заблаговременном протравливании (за 2 мес и более до высева) требуется 10 л полимера, при предпосевном протравливании — 15 л. В охлажденный до 20 °С раствор полимера при включенной мешалке постепенно засыпают пестицид. Полученную смесь перемешивают до получения однородной суспензии. При необходимости введения в пленкообразующий состав микроэлементов расчетное количество воды делят на две части: в одной растворяют полимер, а в другой — микроэлементы. После растворения и охлаждения растворы полимера и микроэлемента смешивают и в полученный раствор засыпают пестицид. При введении в пленкообразующий состав порошковидных стимуляторов роста (гумата натрия и кристаллического тура) расчетное количество воды делят на две части, а если в него вводится и микроэлемент — на три части, в каждой из которых готовят раствор полимера, микроэлемента и стимулятора роста. После охлаждения все растворы смешивают и в полученный раствор вводят пестицид. Протравливать семена пленкообразующими составами можно только при положительных температурах. Обработанные семена обязательно затаривают, они могут храниться длительное время, практически не теряя жизнеспособности и полевой всхожести. Борьба с болезнями растений — бурой ржавчиной, мучнистой росой, снежной плесенью, корневыми гнилями — в период вегетации проводится путем опрыскивания посевов фунгицидами в сроки, рекомендованные пунктами сигнализации и прогноза конкретно для каждого района. Обработки против болезней в основном проводят профилактически, т. е. до появления их на посевах или в самом начале проявления, так как большинство применяемых фунгицидов (кроме байлетона и тилта*) действуют на прорастающие споры возбудителей, но не обладают лечебным действием. Запоздание с обработками ведет к существенным потерям урожая. Эффективность основных фунгицидов приведена в таблице 24. Озимая пшеница в разные периоды жизни повреждается вредителями: вредной черепашкой, хлебной жужелицей, хлебным жуком (жук-кузька), хлебной пьявицей, злаковыми мухами, полосатой хлебной блохой, злаковой тлей, трипсами и др. Для борьбы с ними применяют соответствующие инсектициды 125 24. Спектр действия, эффективность и нормы расхода фунгицидов в борьбе с болезнями озимой пшеницы Фунгицид Байлетон, 25% с. п. Тилт*, 25%, к. э. Плантавакс*, 20% 4э. Поликарбацин, 80% с.п. Цинеб, 80% с. п. Топсин М, 70% с. п. Бенлат (фундазол), 50% с.п. Спектр и эффективность действия, % против Норма мучнистой септо- корневых снежной расхода ржавчины росы риоза гнилей плесени препарата, кг/га или бурой желтой стеблевой — — — — л/га 95 94 55 85 65 — — 0,5-1 95 99 96 80 87 — — 0,5 97 99 86 — — — — 2-4 71 75 72 — — — — 3-4 58 71 75 — — — — 3-4 — — — 80 — — — 1-1,2 — — — 66 — 60 65 0,3—0,6 (табл. 25). Их применяют при достижении вредителями численности, превышающей экономический порог вредоносности (табл. 26). Большой вред озимой пшенице наносят мыши. В период осеннего и весеннего кущения против мышей при численности 50 и более жилых нор на 1 га применяют приманки с фосфидом цинка (150—300 г/га), бактероденцидом (0,1—0,4 кг/га). Норма расхода приманок 1—4 кг/га. Осенью при распространении вредителей (хлебная жужелица, хлебные мухи, вредная черепашка, пьявица, полосатая хлебная блоха) выше допустимого порога вредоносности посевы обрабатывают одним из следующих препаратов: фосфамид (БИ-58), волатон, вофатокс, метафос и др. При поражении растений церкоспореллезом, корневой гнилью осенью посевы нужно обрабатывать бенлатом (фундазолом), 50% с. п. — 0,6 кг/га. Весной в фазе кущения озимой пшеницы при необходимости применяют гербициды (2,4-Д аминная соль, диален, лонтрел)* или базагран*), инсектициды (метафос, фосфамид, волатон и др.) и фунгициды (бенлат, байлетон, цинеб, тилт и др.). Зачастую возможно совместное применение инсектицидов и тура. В фазы кущение — трубкование для борьбы с ржавчиной, мучнистой росой и другими болезнями применяют бенлат, байлетон, тилт. В фазе колошения при угрозе поражения ржавчиной верхних двух листьев требуется повторное опрыскивание бенлатом или байлетоном (0,6 кг/га). В период цветения и налива зерна 126 25. Эффективность и расход инсектицидов в борьбе против различных вредителей озимой пшеницы Эффективность, % Расход препарата, клопПрепарат жук- пьяви- злаковая полосатая чере- жужелица трипе кг/га или кузька ца тля блоха л/га пашка Рицифон, 30% р. 92 — — — — — — 1.5—3 Волатон, 50% к. э. 85 85 — — — — — 1,6 Базудин, 40% с. п. — 92 — — — — — 2-2,5 Вофатокс, 18%: с. п. 80 80 80 80 80 80 80 0,7-1,4 Карбофос, 50%, к. э. — —. — — 75 — 72 0,5-1,2 Метафос, 40% к. э. 86 86 86 86 86 86 86 0,5—1 Метатион (сумитион), 50% к. 92 — — — — — — 0,6—1 э. Фосфамид (БИ-58), 78 — — 90 90 — 90 0,7-1,5 40% к. э. против личинок вредной черепашки применяют вофатокс, метафос или метатион (1 кг/га). Опрыскивание всеми фунгицидами прекращают за 20 дней до уборки урожая. Рабочие растворы готовят с помощью мобильного агрегата СТК-5 и стационарного пункта СЗС-10. При их отсутствии используют опрыскиватели. Вносят пестициды штанговыми опрыскивателями ОПШ-15-01, ОП2000-2-01 по технологической колее, а также ПОМ-630 при сплошном опрыскивании. Биологическая защита растений основана на использовании естественных врагов вредителей и возбудителей болезней. Эти методы не представляют опасности для живой природы и достаточно эффективны. В СССР создан ряд биопрепаратов на основе использования бактериальных, вирусных, грибных болезней, паразитов, хищников, ограничивающих численность грызунов, насекомых и сорняков. Энтомофаги — паразиты и хищники насекомых — имеют большое значение в качестве естественного регулятора, ограничивающего численность вредной черепашки, озимой и других совок, гессенской и шведской мух, тлей и др. Например, хищные жужелицы и мухи фазии уничтожают до 80% яиц и личинок вредной черепашки, порой снижая их численность ниже порога вредоносности, что позволяет отменить химические обработки против этого вредителя. Озимые и другие подгрызающие совки гибнут от паразитов их яиц, гусениц и куколок. Среди паразитов яиц наиболее эффективны трихограммы. Их разводят искусственно и выпускают на поля озимых культур. 127 26. Экономические пороги вредоносности насекомых в разные фазы роста озимой пшеницы Вредитель Вредная черепашка Хлебная жужелица Жук-кузька Хлебная пьявица Злаковые тли Злаковые мухи Хлебная полосатая блоха Пшеничный трипе Наличие на 1 м2 взрослых насекомых личинок 5—10 в фазе цветения — 1—2 в период всходы — кущение формирования зерна, 1— 2 в фазе молочной спелости 3—5 в периоды цветения и 1—5 в период всходов формирования зерна 6—8 в фазе молочной спелости 1,5—2,0 в фазе кущения зерна 3—5 в периоды цветения и — формирования зерна 6—8 в фазе молочной спелости — зерна 0,5—1 яйцо или личинка на 1 40—50 в период кущение — растение, или 10— 15% трубкование поврежденных листьев 10 тлей на 1 стебель при 50%; заселения растений в фазы трубкования, колошения и — формирования зерна, 20—30 тлей на 1 колос в молочном состоянии зерна 30—50 мух на 100 взмахов сачка в — период всходов 300—400 на всходах при сухой — погоде и 500—600 — при влажной 15—20 на колос в периоды — формирования и налива зерна В стране разрабатываются новые, более совершенные методы борьбы с вредителями и болезнями посевов (метод половой стерилизации насекомых, использование аттрактантов для привлечения вредителей в ловушки, применение репеллентов для отпугивания вредителей и др.). В недалеком будущем биологические и другие экологически чистые методы защиты посевов станут преобладающими в системе интегрированной борьбы с вредителями, болезнями и сорняками, сократится применение пестицидов. Особенности уборки. Формирование товарных партий зерна. Озимую пшеницу на полях с интенсивной технологией можно убирать как раздельным способом, так и прямым комбайнированием. Выбор способа уборки зависит от наличия техники, особенностей сорта, погодных условий и др. Срок и способ уборки влияют на величину собранного урожая (размеры по- 128 терь) и качество зерна. Известно, что при высоком биологическом урожае вероятность больших потерь на уборке возрастает. Поэтому уборка должна быть хорошо организована и проведена в биологически обоснованные сроки — 10—12 дней. Лучшие, результаты дает сочетание прямого и раздельного способов уборки. Максимальный биологический урожай зерна высокого качества создается на корню в середине и в конце восковой спелости (влажность зерна 35—20%); это период для раздельной уборки — 5—7 дней. Высокий урожай и высокие качества зерна пшеницы сохраняются и в фазе полной спелости зерна (влажность 20—15%) первые 5—6 дней от наступления полной спелости; это период прямого комбайнирования. Преждевременная уборка, как и запоздалая, перележка хлебов в валках и их перестой на корню заметно снижают величину урожая и качество зерна. За 2—3 дня до уборки проводят контрольный обмолот, который должен показать величину биологического урожая. Полученное зерно используется и для определения качества: стекловидности, количества клейковины и ее качества. Начинают уборку с обкосов посевов до 25—30 м от краев полей и разбивки поля на загонки. Зерно с обкосов обезличивается. За 2—3 дня до уборки основных массивов пшеницы отбирают Образцы растений по диагоналям поля для проведения анализа, чтобы сформировать однородные по качеству партии зерна, исключив возможность их смешивания по току и обесценивания. Образцы зерна (1—2 кг) для предварительной оценки получают от отобранных снопов или от партий зерна с контрольных обмолотов. Отбор образцов проводит комиссия, в которую входят агроном хозяйства, бригадир, заведующий током, а также работники хлебоприемного предприятия. Качество зерна определяют в лаборатории хозяйства и хлебоприемного пункта. В результате предварительной оценки на току формируют 3—4 или более однородных по качеству партий зерна. Формируя партии зерна пшеницы, учитывают сорт, влажность зерна, цвет, засоренность и другие показатели. Нельзя смешивать зерно, поступившее на ток до и после дождя, от раздельного и прямого комбайнирования, с полей, отличающихся предшественником. Очистка зерна на току от примесей, щуплых, недозрелых и битых зерен улучшает его качество, повышает товарную ценность; повышает качество зерна его отлежка на току в очищенном и подсушенном виде в течение 10— 15 дней. Заготавливаемую пшеницу подразделяют на классы в соответствии с требованиями ГОСТ 9353—85 для пшеницы мягкой (табл. 27). 129 27. Показатели зерна «сильной» и «ценной» пшеницы по качеству Показатель Типовой состав Запах, цвет Стекловидность, %1 не менее Содержание клейковины, %, не менее Качество клейковины, группа, не ниже Натура, г/л Трудноотделимая примесь (овсюг, татарская гречиха), %» не более Проросшие зерна, относимые к зерновой примеси, %, не более Влажность, %, не более Характеристика и нормы для классов 1 2 3 4 Все подтипы I, III, IV, 1, 2, 3-й подтипы I, IV V типов (сорта типов; 1-й подтип III Все подтипы I, пшеницы, типа и I тип (сорта II, IV, V типов включенные в списки пшеницы, включенные и смесь типов «сильных» и наиболее в список «сильных») «ценных») Нормальные Нормальные 60 60 Не ограничивается 32 28 23 I I II На уровне базисной нормы (750) Не ограничивается Не ограничивается Не ограничивается В пределах ограничительной нормы общего содержания сорной примеси 2 2 1 1 3,0 5,0 17 17 17 17 Примечание: тип I — мягкая яровая краснозерная; тип II — яровая твердая; тип III — яровая белозерная; тип IV — озимая краснозерная; тип V — озимая белозерная; тип VI — озимая твердая. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ. Широкая производственная проверка новой технологии возделывания озимой пшеницы показала ее высокую эффективность. В Краснодарском крае при интенсивной технологии дополнительные затраты в расчете на 1 га составляют 60—80 руб., из них на средства защиты растений — 55,2%, на удобрения — 29,9, зарплату — 6,4, амортизацию —4,5, текущий ремонт —3, прочие затраты— 1%. Затраты труда возрастают на 17—21% за счет применения наземной техники, увеличения числа обработок, уборки и транспортировки дополнительно полученного урожая. Внедрение интенсивной технологии в хозяйствах края в 1986 г. позволило получить по 4,48 т/га зерна озимой пшеницы (на 27,3% больше, чем при обычной технологии). Прирост урожайности по сравнению с 1981—1985 гг. равен 1,03 т. Критерий окупаемости дополнительных затрат при интенсивной технологии — стоимость прибавки урожая, превышающая сумму дополнительных производственных затрат. Расчеты показали, что при урожае зерна озимой пшеницы 4,5—5,0 т/га дополнительные затраты окупаются. Особенности возделывания озимой пшеницы при орошении. Строительство крупных оросительных систем позволило создать в стране зоны гарантированного производства зерна в за- 130 сушливых районах. В Среднеазиатских, республиках, на юге Казахстана и в Закавказье (за исключением предгорных и высокогорных районов) орошение пшеницы — обязательный прием, без которого нельзя получить достаточно высоких и устойчивых урожаев. На юге Украины (Крымская, Херсонская, Николаевская, Одесская, Днепропетровская области), в Поволжье, на Северном Кавказе (северные, северо-восточные степные районы — Ростовская область, Ставропольский край, Дагестанская АССР и Чечено-Ингушская АССР) орошение является дополнительным резервом. Орошение эффективно только в сочетании с другими мероприятиями— высокой культурой земледелия, подбором соответствующих сортов (высокоурожайных, устойчивых к полеганию и поражению болезнями), применением интенсивных технологий и программированного выращивания урожая. Орошение способствует более полному использованию солнечной энергии (ФАР) и всех преимуществ научно обоснованных зональных систем земледелия. Данные научных учреждений и опыт передовых хозяйств показывают возможность получения при орошении урожайности озимой пшеницы 6—8 т/га и более. Так, в опытах Всероссийского НИИОЗ урожайность озимой пшеницы при орошении составила 6,1 т/га. На Украине, в колхозе имени Кирова Белозерского района Херсонской области, урожай зерна озимой пшеницы на площади 174 га составил 7,38 т/га. Однако в производственных условиях (преимущества орошаемого земледелия все еще используются недостаточно и средняя урожайность озимой пшеницы, возделываемой при орошении, составляет около 4 т/га. При орошении значительно возрастает потребность в удобрениях. Их вносят с учетом величины запланированного урожая и плодородия почвы. В опытах Куйбышевского НИИСХ при внесении под озимую пшеницу минеральных удобрений в дозе 457 кг/га д. в. и трех поливах урожайность составила 6,12— 6,28 т/га, тогда как на богаре она колебалась от 2,13 до 2,33 т/га, а при орошении без внесения удобрений — от 2,74 до 3,07 т/га. Удобрения заметно повышают качество зерна. По данным Всероссийского НИИОЗ, в зерне сорта Мироновская юбилейная без внесения удобрений содержалось 9,8% белка, а при их внесении — 12,4%. Содержание сырой клейковины соответственно возросло с 21 до 26,8%. По данным Волжского НИИГиМ, для получения 5—6 т/га зерна озимой пшеницы на каштановых почвах необходимо вносить N120-150P60-90K4060. На черноземных почвах доза азота может быть снижена до 90—120 кг/га, 131 Как под предшествующую пшенице культуру, так и при вспашке после ее уборки необходимо вносить органо-минеральные удобрения (навоз и фосфорно-калийные удобрения) в повышенных дозах. Примерно 80% фосфорных и 100% калийных удобрений вносят под вспашку. Под предпосевную культивацию вносят 25% азота, 20% фосфора — при посеве в рядки. Остальную дозу азотных удобрений по результатам диагностики вносят рано весной и в период выхода в трубку. Позднюю некорневую подкормку в период колошение — зернообразование применяют для повышения качества зерна. Высевать пшеницу нужно в оптимальные и сжатые сроки с оставлением технологической колеи. При поливе норму высева увеличивают на 10—15%. Высевают семена несколько глубже, чем обычно, — на 6—7 см. Осенний влагозарядковый полив в годы с засушливой осенью может иметь решающее значение для нормального развития пшеницы с осени и ее закалки. Проводить влагозарядку лучше всего вслед за уборкой предшественника озимых. В зависимости от исходной влажности почвы поливные нормы могут составлять от 600—800 до 1500 м3/га. Избыточное орошение может оказаться вредным для перезимовки озимых, так как задерживает их развитие. Из весенних поливов наиболее важен полив в фазе выхода пшеницы в трубку. Число летних поливов зависит от погодных условий сезона. При засушливом лете необходимы 1 или 2 полива в период выколашивания и в начале налива зерна. Вегетационные поливы проводят с расчетом увлажнения почвы до 70—80% НВ (500—800 м3). Из разных способов полива (по бороздам, полосам, дождеванием и др.) наиболее выгоден в экономическом отношении полив дождеванием: расходуется вдвое меньше воды, отпадает необходимость нарезки борозд, почва не засоляется, исключается возможность ее смыва. При орошении пшеница нередко полегает. Чтобы не допустить полегания, необходимо соблюдать поливной режим и нормы высева, возделывать приспособленные к орошению и устойчивые к полеганию сорта, применять тур. Контрольные вопросы 1. Чем отличаются голозерные и пленчатые виды пшеницы? 2. Расскажите о биологических особенностях озимой пшеницы. 3. Назовите сорта сильной и ценной озимой пшеницы. 4. Каковы особенности обработки пара под озимую пшеницу? 5. Как обрабатывают почву под озимую пшеницу по занятым парам? 6. Как обрабатывают почву под озимую пшеницу по непаровым предшественникам? 7. Как характеризуются предшественники озимой пшеницы по запасам продуктивной влаги в почве, по засоренности? 8. Как 132 проводят предпосевную подготовку почвы под озимую пшеницу? 9. Каково значение для озимой пшеницы азота, фосфора и калия? 10. Расскажите о роли микроудобрений для озимой пшеницы. 11. В чем заключается роль органических удобрений при возделывании озимой пшеницы? 12. Что такое диагностика обеспеченности растений элементами питания? 13. Расскажите о визуальной диагностике. 1(1. От чего зависят сроки и дозы внесения азотных удобрений на посевах озимой пшеницы? 15. Каковы особенности интенсивной технологии возделывания озимой пшеницы? 16. От чего зависят сроки посева озимой пшеницы по зонам? 17. Как определяют нормы высева и глубину посева семян озимой пшеницы в зависимости от предшественников? 18. Как и для чего создается на посевах постоянная технологическая колея? 19.Расскажите о регуляторах роста, цели их применения. 20. Что такое интегрированная система защиты озимой пшеницы от болезней, вредителей и сорняков? 21. Какова цель применения пленкообразующих составов при протравливании семян? 22. Расскажите, как нужно смешивать раствор полимера с пестицидами, микроэлементами и регуляторами роста. 23. Назовите биологические способы защиты растений. 24. Каковы особенности уборки озимой пшеницы при интенсивной технологии ее возделывания? 25. Расскажите о порядке формирования товарных партий зерна разного качества на току. 26. Перечислите показатели зерна «сильной» и «ценной» пшеницы по качеству. 27. Какова экономическая эффективность возделывания озимой пшеницы по интенсивной технологии? 28. Назовите особенности возделывания озимой пшеницы при орошении. 29. Перечислите способы снегозадержания на посевах озимой пшеницы. ОЗИМАЯ РОЖЬ По Н. И. Вавилову, дикие виды ржи послужили основой для возникновения сорно-полевой ржи (Юго-Западная Азия), из которой впоследствии произошла культурная рожь. Человек начал возделывать это растение значительно позже пшеницы и ячменя. Впервые о культуре ржи у подножья Альп упоминает Плиний (I в. н. э.). В России первые сведения о возделывании ржи относятся к XI в. В Сибирь озимая рожь проникла значительно позже — в XVII в., вместе с русскими поселенцами. Озимая рожь — важная продовольственная зерновая культура, особенно в районах с ограниченным возделыванием озимой пшеницы. Хлеб из ржаной муки отличается высокой калорийностью и обладает специфическим вкусом и ароматом. Он содержит полноценные белки и витамины групп А, В, Е, РР и др. По переваримости и усвояемости ржаной хлеб уступает пшеничному, однако превосходит его по биологической ценности белка. Несмотря на меньшее количество белка, зерно ржи по сравнению с зерном пшеницы содержит примерно в 1,5 раза больше лизина, несколько больше треонина и тирозина. Наиболее высокий процент белка (14—14,9) отмечен в зерне ржи, выращенной в восточных районах. Зерно ржи широко используется не только для продовольственных, но и для технических целей, а также для кормления животных. Достаточно питательны солома и полова ржи. Из 133 соломы можно получить кристаллический сахар, уксус, лигнин, целлюлозу и др. Большая кустистость и быстрый рост ржи способствуют подавлению всходов сорняков. Как быстрорастущее растение озимая рожь весной дает самый ранний зеленый корм (при посеве осенью в чистом виде или в смеси с озимой викой). После уборки ржи на той же площади в тот же год можно вырастить кукурузу, просо, гречиху, картофель и другие культуры. Озимая рожь на зелёный корм — хороший предшественник для озимой пшеницы (ранний занятый пар), а озимая рожь на зерно — для пропашных и яровых культур в севообороте. Озимую рожь возделывают во всех государствах Западной Европы, включая Скандинавские страны, и в США. Главные производители ржи на земном шаре — СССР, ГДР, ФРГ, Польша, Франция, США. В нашей стране посевы ржи занимают 9,7 млн га (1987 г.), проникая за Полярный круг (до 69° с. ш.), а на юге простираясь до 45° с. ш. Южнее (за исключением высокогорных районов) озимая рожь почти полностью заменяется озимой пшеницей. Основные посевы размещены в Нечерноземной и Центрально-Черноземной зонах, в Лесостепи и Полесье Украины, в Белоруссии и Среднем Поволжье. Рожь давно возделывают в Оренбургской области, в Казахстане, Западной и Восточной Сибири. Очень мало ее сеют в Средней Азии, Закавказье и Крыму. В последние 10—15 лет посевы ржи в СССР необоснованно сократились, производство этой культуры намечено увеличить за счет расширения посевных площадей в Нечерноземной и ЦентральноЧерноземной зонах, в Поволжье и Белоруссии. УРОЖАЙНОСТЬ. Средняя урожайность озимой ржи в нашей стране 1,86 т/га (1987 г.). Потенциальные возможности культуры значительно выше, о чем свидетельствуют данные государственных сортоиспытательных участков и передовых хозяйств. При наличии благоприятных условий и точном соблюдении агротехники современные неполегающие сорта ржи способны давать от 3—4 до 5—6 т/га зерна. Ботанико-биологические особенности. Рожь принадлежит к роду Secale, который включает 9 ботанических видов. Возделывают только один вид — Secale cereale — рожь посевную, или культурную (рис. 7). Распространенные в культуре сорта ржи принадлежат к разновидности vulgare Körn. (колосовой стержень неломкий, зерно открытое или полуоткрытое, колос белый, наружная цветковая чешуя голая). А. И. Державиным выведена многолетняя рожь. Однако она нуждается в существенной селекционной доработке, так как имеет ряд недостатков (ломкость колоса, мелкозерность и др.). 134 Озимая рожь менее требовательна к почве, климату и другим условиям, чем пшеница. При наличии влаги в почве рожь может прорастать при минимальном количестве тепла (1—2°С). При повышенной температуре (12—15°С) и влажной почве всходы ее появляются через 4—5 дней. Озимая рожь кустится преимущественно осенью. Однако при поздних посевах, а также при прохладной и влажной погоде кущение может продолжаться и весной, но в меньшей степени. Общая кустистость ржи обычно выше, чем пшеницы, и составляет 4—10 стеблей, а продуктивная — 2— 3 стебля. Выход в трубку у ржи наступает через 18—20 дней, а колошение — через 30—35 дней после начала Рис. 7. Колосья и вегетации весной. В засуху этот период сокращается. зерна ржи. В нормальных условиях от начала колошения до цветения проходит 8—12 дней, открытое цветение продолжается 8—10 дней. При теплой погоде рожь цветет с раннего утра до полудня. Сильные ветры и засуха, дождливая, пасмурная и ветреная погода мешают полному опылению цветков и могут привести к череззернице. При загущенном посеве, избытке влаги и азота озимая рожь полегает, иногда даже в большей степени, чем пшеница. Выведены неполегающие сорта: Чулпан, Таловская 15, Харьковская 88, Орловская 9, Короткостебельная 69, Верасень. Через 4—5 дней после оплодотворения начинается формирование (закладка «пяточки») зерна. Молочное состояние наступает через 10—15 дней после оплодотворения и длится 7—10 дней, а через 12—16 дней (в зависимости от условий) зерно переходит в фазу восковой (желтой) спелости. Период от колошения до восковой спелости продолжается 35—50 дней. Созревает рожь медленнее пшеницы, но срок ее уборки наступает обычно на 6—10 дней раньше (в лесостепной Украине и в ЦЧЗ разрыв во времени созревания ржи и пшеницы меньше). Физиологическое дозревание зерна заканчивается через 25—30 дней после наступления полной спелости. Масса 1000 зерен ржи 28—40 г. Среди озимых хлебов рожь — самая морозостойкая культура. Более высокая морозостойкость озимой ржи по сравнению 135 с пшеницей обусловлена тем, что цитоплазма закаленных растений при длительном замораживании не денатурирует. По устойчивости к выпреванию и вымоканию переросшая с осени озимая рожь уступает озимой пшенице, зато превосходит ее по устойчивости к засухе. Транспирационный коэффициент ржи варьирует в довольно широких пределах — от 265 до 420. Наибольшая потребность во влаге наблюдается весной в период активного роста ржи — от выхода в трубку до выколашивания. При недостатке влаги в это время образуются мелкие малопродуктивные колосья. Озимая рожь относительно не требовательна к плодородию почв. В отличие от других злаковых хлебов она характеризуется большим развитием и повышенной усвояющей способностью корневой системы. Озимая рожь лучше многих других культур использует фосфорную кислоту фосфоритов. По усвоению из почвы калия она несколько уступает только овсу. При внесении удобрений ее в течение нескольких лет подряд можно сеять на одном месте. Вместе с тем озимая рожь прекрасно отзывается на все приемы агротехники, направленные на повышение плодородия почвы. Рожь может расти на малоплодородных почвах, легких супесях и рыхлых песчаных почвах. Она мирится с повышенной кислотностью и некоторой засоленностью почвы; к предшественникам менее требовательна, чем озимая пшеница. Хорошо удается рожь на новых (осваиваемых) землях, на почвах с кислой или щелочной реакцией (рН несколько ниже 5 и выше 7). Наиболее типичны для нее легкие песчаные, маловлагоемкие почвы, но лучшими считаются мощные черноземы. Малопригодны для ржи вязкие, глинистые, а также сильно заболоченные и засоленные почвы. СОРТА, В СССР районированы следующие сорта озимой ржи. Вятка 2 (НИИСХ Северо-Востока). Среднепозднеспелый, зимостойкий, устойчивый к выпреванию и вымоканию. Слабо поражается снежной плесенью, полегает. Районирован в Нечерноземной зоне, а также в Западной Сибири. Харьковская 88 (Украинский НИИ растениеводства, селекции и генетики). Сорт интенсивного типа, зимостойкость выше средней. Среднеспелый, устойчив к полеганию. Масса 1000 зерен 34,6—37,5 г. Выше среднего поражается бурой и стеблевой ржавчиной, мучнистой росой, снежной плесенью. Районирован в Винницкой и Ворошиловградской областях. Восход 2 (НИИСХ Центральных районов Нечерноземной зоны). Среднеспелый, зимостойкий, среднеустойчивый к полеганию. Неустойчив к бурой ржавчине и снежной плесени. Районирован в Московской и Горьковской областях, Чувашской АССР. Таловская 15 (НИИСХ ЦЧП). Среднеспелый, зимостойкость выше средней, устойчив к полеганию. Масса 1000 зерен 20,5—37,6 г. Поражается бурой и стеблевой ржавчиной, мучнистой росой. Районирован в Воронежской, Куйбышевской, Рязанской, Пензенской, Брянской, Ивановской областях и Литовской ССР. 136 Саратовская 5 (НИИСХ Юго-Востока). Сорт с укороченной соломиной, устойчив к полеганию. По устойчивости к болезням и вредителям на уровне стандарта. Зимостойкость хорошая. Районирован в Поволжье, Алтайском крае, Воронежской, Кемеровской, Тюменской областях. Чулпан (Башкирский НИИ земледелия и селекции полевых культур). Сорт среднеспелый, зимостойкий, устойчивый к полеганию (короткостебельный) и засухе. Бурой ржавчиной поражается средне. Районирован широко: в областях Поволжья, Нечерноземья, ЦЧЗ, Западной Сибири. Короткостебельная 69 (Сибирский НИИ растениеводства и селекции). Зимостойкий, устойчивый к полеганию, поражается снежной плесенью, бурой и стеблевой ржавчиной. Районирован в Новосибирской области и Красноярском крае. Пуховчанка (Белорусский НИИ земледелия). Среднеспелый, зимостойкость высокая, среднеустойчив к полеганию. Выше среднего поражается бурой и стеблевой ржавчиной, мучнистой росой и снежной плесенью. Районирован в Белорусской ССР. Верасень (Белорусский НИИ земледелия). Тетраплоидный, среднепоздний, зимостойкость средняя, устойчив к полеганию. Зерно крупное, масса 1000 зерен 33—50 г. Поражается снежной плесенью, бурой и стеблевой ржавчинами. Районирован в Белоруссии для производства зерна по интенсивной технологии. Новозыбковская 150 (Новозыбковский филиал ВИУА). Среднеспелый, зимостойкость выше средней, устойчив к полеганию. Масса 1000 зерен 23— 44 г. Выше среднего поражается снежной плесенью, бурой и стеблевой ржавчинами, средне — мучнистой росой. Районирован в Брянской, Калужской, Ровенской, Черниговской и Хмельницкой областях. В возделывании озимой ржи и озимой пшеницы много общего, поэтому здесь описаны только особенности возделывания озимой ржи по интенсивной технологии. Главное отличие технологии возделывания озимой ржи — меньшее по сравнению с озимой пшеницей применение азотных удобрений. Место в севообороте. При интенсивной технологии возделывания озимой ржи, обеспечивающей получение 4—5 т/га зерна, ее размещают по лучшим предшественникам с учетом особенностей зоны: по чистым и занятым парам, зерновым бобовым и многолетним бобовым травам после первого укоса, раннему картофелю и рапсу, озимым вико-злаковым смесям и др. На этих полях проводят агрохимический анализ почвы: определяют реакцию почвенного раствора, содержание основных питательных веществ и микроэлементов. Проводят обследование на наличие вредителей, болезней и сорняков. По итогам этой работы на каждое поле составляют паспорт и разрабатывают план мероприятий по улучшению агрохимического состояния почвы и защите растений. Обработка почвы. Систему обработки почвы выбирают в соответствии с рекомендациями для каждой почвенно-климатической зоны. При этом особое внимание уделяют применению влагосберегающих приемов и обеспечению тщательного выравнивания почвы. Способ основной обработки почвы определяется в зависимости от почвенно-климатических условий зоны и предшественников. 137 Для обеспечения высокого качества отвальной обработки почвы используют приспособления ПВР-3,5 к полунавесным 7— 9-корпусным плугам и ПВР-2,3 к полунавесным плугам ПЛП-6-35. Если при вспашке образуются глыбы (сухая почва), то вместо этого приема применяют поверхностную обработку (БДТ-7,0, БД-10, ЛДГ-10, КПЭ-3,8). Предпосевную подготовку почвы проводят культиваторами КПШ-9, КПС-4, почвообрабатывающими машинами РВК-3,6, ВИП-5,6. Качественно подготовленное под посев поле должно содержать в обработанном слое не менее 80% (по массе) почвенных комочков размером от 1 до 5 см. Наличие комков диаметром более 10 см не допускается. Предпосевную подготовку почвы проводят под углом к основной обработке с перекрытием между смежными проходами в 15—20 см. Лучший способ движения агрегатов при этом — челночный. Удобрение. Рожь в основном возделывают на легких низкоплодородных почвах, поэтому роль удобрений в получении высоких ее урожаев при интенсивной технологии очень велика. На формирование 1 т зерна и соответствующего количества соломы рожь потребляет в среднем 24—35 кг азота, 12—14 кг фосфора и 24—26 кг калия. Рожь, возделываемая на легких почвах, очень хорошо отзывается на органические удобрения (30— 40—50 т/га навоза). Потребность в азотном удобрении определяют по результатам почвенного анализа с учетом запланированной урожайности, дозы фосфорных и калийных удобрений корректируют в зависимости от содержания этих элементов в почве по данным почвенных анализов или по почвенной картограмме. Фосфорные и калийные удобрения полностью и часть азотных (20— 30% общего количества) вносят под основную обработку почвы, причем максимальный эффект получается при послойно-ленточном расположении гранул в почве. При одновременной заделке азотных, фосфорных и калийных удобрений эффективность их повышается в 1,5 раза по сравнению с раздельным применением. При послойно-ленточном способе применяют как твердые, так и жидкие удобрения (жидкий аммиак, ЖКУ, аммиачная вода), которые заделывают на глубину 12—30 см. Лучшее расположение лент — через 20 см, что может быть достигнуто при использовании специальных сошников или приспособлений к сеялкам. В качестве рядкового удобрения применяют суперфосфат и комплексные удобрения (Р30). На кислых почвах обязательно проводят известкование. 138 По результатам почвенной и листовой диагностики (ДП-1, ДП-2, ДЛ-1) проводят позднюю осеннюю и весенние азотные подкормки (N30-45). Максимальное потребление азота у ржи приходится на фазы кущение — выход в трубку (III—IV этапы органогенеза). При подсыхании почвы осуществляют прикорневую подкормку комплексными удобрениями. Применение ретардантов. На посевах ржи в качестве ретардантов применяются кампозан М. В чистом виде или в смеси с туром это эффективное средство повышения устойчивости озимой ржи к полеганию. Оптимальный срок применения — середина фазы выхода в трубку (начало, когда виден второй стеблевой узел, конец, когда полностью выросло влагалище последнего листа). Благоприятный период обработки длится 10— 12 дней. При обработке в оптимальные сроки используют 4 л/га препарата. Норма расхода смеси препаратов—1,5—2 л/га кампозана М + 3 л/га тура. При наземном опрыскивании гектарную дозу растворяют в 150—300 л воды, при авиационном — в 25 л воды. Для приготовления раствора в емкость сначала заливают воду, затем, перемешивая, добавляют тур и кампозан М. Подготовленный рабочий раствор должен быть израсходован в течение 5—6 ч. Обработку регуляторами роста можно совмещать с применением азотных удобрений, пестицидов и микроудобрений. Семена ржи обрабатывают препаратом тур, что обеспечивает более глубокое залегание узла кущения, повышает зимостойкость растений и их устойчивость к засухе. Применение тура совмещают с комплексной обработкой семян протравителями, микроэлементами и пленкообразующими веществами. Для этого используют комплекс КПС-10. Обработанные туром семена необходимо высевать в начале оптимальных сроков посева и только во влажную почву. Всходы из обработанных туром семян задерживаются на 2—3 дня. Посев. Для посева применяют только семена первого класса посевного стандарта, предварительно подготовленные к посеву (протравленные, обработанные микроэлементами, туром и пленкообразующим составом). Для закрепления пестицидов и микроэлементов на семенах используют пленкообразующие составы ПВС в виде 5%-ного раствора или NаКМЦ в виде 2%-ного раствора в воде. К срокам посева озимая рожь менее требовательна, чем озимая пшеница, но лучше всего она развивается (не перерастает) при посеве в оптимальные сроки, установленные для конкретной зоны. 139 Обычные нормы высева при интенсивной технологии должны быть снижены. С учетом зоны, предшественников, обеспеченности влагой норма высева семян ржи должна составлять 3,5—5 млн всхожих семян на 1 га, во влажной зоне — больше. Посев ржи .осуществляют с оставлением постоянной технологической колеи. Меры защиты посевов озимой ржи от вредителей, болезней и сорняков аналогичны описанным для озимой пшеницы (см. с. 121—128). Но при этом надо учитывать, что рожь сильно поражается снежной плесенью, корневыми гнилями и бурой ржавчиной, а из вредителей на ее посевах распространены шведская и гессенская мухи, зеленоглазка, озимая совка, хлебная жужелица, щелкуны, тля и др. Уборка. Озимую рожь убирают раздельным способом и прямым комбайнированием. Учитывая склонность к осыпанию и прорастанию зерна, ее надо убирать за короткие сроки — 8— 10 дней. С середины до конца восковой спелости (влажность зерна 35—20%) проводят скашивание в валки (желательно тонкослойные), после высыхания их подбирают и обмолачивают. Прямое комбайнирование проводят в фазе полной спелости при влажности зерна 18—15%. Своевременная уборка позволяет сохранить высокие товарные качества зерна. ОЗИМЫЙ ЯЧМЕНЬ В СССР озимый ячмень распространен преимущественно в районах с мягкими зимами: в Среднеазиатских республиках, на Северном Кавказе, в Закавказье, юго-западной части Украины и в Молдавии. Его посевная площадь в 1987 г. составила 1,3 млн га. Озимый ячмень менее зимостоек, чем озимая пшеница и рожь. Продолжительные морозы (—12...15°С), а также резкие колебания температуры ранней весной (чередование глубоких оттепелей с морозами) для него губительны. Вегетационный период озимого ячменя на 7—rl0 дней короче, чем озимой пшеницы. По отношению к плодородию почвы и предшественникам эти культуры сходны. К преимуществам озимого ячменя следует отнести раннее созревание, лучшее использование осенне-зимне-весенних запасов влаги в почве и большую засухоустойчивость по сравнению с яровым ячменем. Озимый ячмень убирают значительно раньше других культур (в Средней Азии — в последних числах мая, в Крыму и Азербайджане—10—15 июня). Ранняя уборка делает озимый ячмень хорошим предшественником для озимой пшеницы, а также для летних и пожнивных посевов различных культур. 140 УРОЖАЙНОСТЬ. Озимый ячмень, как правило, обеспечивает более высокую урожайность (2,66 т/га), чем яровой. В Киргизии озимый ячмень на поливе дал 5,15 т/га зерна, а яровой — только 2,65 т/га. Хозяйства Краснодарского края и Крыма нередко получают по 5—6 т/га зерна ячменя, он не уступает по урожайности озимой пшенице. В колхозе «Октябрь» Калининского района Краснодарского края в 1986 г. при интенсивной технологии возделывания получен урожай 6,1 т/га. СОРТА. Среди сортов озимого типа преобладают шестирядные ячмени кормового направления. Советскими селекционерами выведены сорта двурядного озимого ячменя, используемого в пивоваренной промышленности. К распространенным (районированным) сортам озимого ячменя относятся Одесский 46, Дебют, Старт, Паллидум 596, Новатор и новые сорта Циклон, Радикал, Силуэт, Аккорд, Виктория и др. Озимый ячмень возделывается по интенсивной технологии, как и озимая пшеница. Место в севообороте. Для южной культуры вопрос о предшественниках решать сложно. Лучшее место в севообороте для озимого ячменя — после занятых паров, зерновых бобовых, пропашных (кукурузы, подсолнечника, сахарной свеклы, хлопчатника), озимой пшеницы, идущей после многолетних трав. Обработка почвы. Главная задача обработки почвы — накопление и сбережение влаги в посевном и пахотном слоях. Занятые пары обрабатывают немедленно после уборки парозанимающей культуры комплексными пахотными агрегатами на глубину наилучшего крошения. При сильном иссушении почвы проводят поверхностную обработку тяжелыми дисковыми боронами и катками или комбинированными агрегатами АКП-5, АКП-2,5. После колосовых предшественников пашут на глубину лучшего крошения (не менее 20 см) комплексными пахотными агрегатами. На глыбистой пашне обязательна немедленная дополнительная разделка почвы до мелкокомковатого состояния с последующим прикатыванием. После пропашных культур (кукурузы, подсолнечника, сахарной свеклы) и гороха применяют поверхностную обработку тяжелыми дисковыми боронами БДТ-3,0, БДТ-7,0, БДТ-10 или культиваторамиплоскорезами КПШ-9, КПШ-5, а также комбинированными агрегатами на глубину 8—12 см. Удобрение. Озимый ячмень очень отзывчив на удобрения — органические (15—20 т/га в занятом пару) и минеральные. При возделывании его по интенсивной технологии дозы удобрений рассчитывают на планируемый урожай. По данным Краснодарского НИИСХ, под озимый ячмень в северной зоне края вносят N40P80K40 под основную обработку почвы и N40 в ранневесеннюю подкормку. Для других зон края рекомендовано вносить соответственно N40-60Р80К60 и N40-60. Необходимость второй подкормки определяют в фазе трубкования по данным стеблевой диагностики. 141 Посев. Для посева используют отсортированные крупные семена первого класса посевного стандарта. Перед посевом или заблаговременно семена протравливают против твердой и пыльной головни, корневых гнилей (бенлат, 50% с. п. — 3 кг/т; витавакс 200, 75% с. п. — 3 кг/т; витатиурам, 80% с. п. — 2— 3 кг/т; гранозан, 1,8—2,3% д.— 1,5—2 кг/т) и почвенных вредителей (гамма-гексан, 50% с. п. — 2 кг/т). Протравливание проводят с увлажнением (10 л воды на 1 т семян) и обязательно добавляют пленкообразующие составы — NаКМЦ (0,2 кг/т) или ПВС (0,5 кг/т). В Крыму и на Северном Кавказе озимый ячмень высевают в сентябре, в Средней Азии и Закавказье — в конце сентября и первой декаде октября. Посев следует проводить в начале установленного для озимых срока. Сеют ячмень обычным рядовым и узкорядным способами с оставлением технологической колеи. Норма высева зависит от сорта, предшественника и места возделывания: на Северном Кавказе и в Крыму высевают 4— 5 млн всхожих семян; в Средней Азии норма высева при орошении 3—3,5, а на богаре — 2—2,5 млн всхожих семян на 1 га. Глубина посева семян 4—6 см. На полях с сухим верхним слоем почвы обязательно прикатывание кольчатошпоровыми катками. При посеве применяют шеренговое агрегатирование сеялок СЗП-3,6 с тракторами ДТ-75М, Т-150 и Т-150К. Уход за посевами. В фазе кущения озимого ячменя двудольные сорняки уничтожают гербицидами: 2,4-Д аминной солью, 40% в. к.— 1,5—2 л/га; диаленом, 40% в. р. —0,7—1,2; 2М-4ХП, 50% в. р. —5 л/га. Для предотвращения полегания посевы озимого ячменя обрабатывают в период от середины выхода растений в трубку до начала колошения кампозаном М, в. р., в дозе 2—3 л/га или его смесью с туром [(1—2)+3 л/гa. Растения озимого ячменя поражаются многими болезнями (мучнистая роса, бурая ржавчина, корневые гнили, фузариоз колоса), приносящими большой вред. Применяют следующие фунгициды с нормами расхода препарата (в кг/га или л/га): тилт* — 0,5, байлетон — 0,5. На посевах озимого ячменя могут иметь распространение следующие вредители: жужелица, пьявица, злаковая тля, полосатая блоха, злаковые мухи и др. Для борьбы с ними с учетом порога вредоносности проводят опрыскивание посевов следующими инсектицидами с нормами расхода препарата (в кг/га или л/га): волатон, 50% к. э. — 0,8—1,6; вофатокс, 18% с. п.— 0,7—1,4; метафос, 40% к. э. — 0,5—1; метилпаратион, 50% к. э. — 0,5— 0,8; фосфамид (БИ-58), 40% к. э. — 0,7—1,2. 142 Обработку растений для защиты от вредителей, болезней и сорняков проводят машинами ОПШ-15, ОПШ-15-01, ПОМ-630 и ОП-2000-2-01. Рабочий раствор готовят на стационарных или Передвижных (СТК.-5) растворных узлах. Норма расхода рабочей жидкости при наземном опрыскивании 200 л/га. Можно применять сельскохозяйственную авиацию (50 л/га). Среди озимых хлебов ячмень созревает первым. При его уборке применяют раздельный способ и прямое комбайнирование. ТРИТИКАЛЕ Тритикале — новый вид культурных злаков, созданный путем гибридизации пшеницы с рожью для совмещения в гибридном растении ценных качеств пшеницы (высокое качество зерна) и ржи (высокая зимостойкость, нетребовательность к условиям произрастания). Изучением тритикале занимаются во многих странах мира, поскольку видят в нем хлебную культуру будущего. Название злака происходит от соединения начала родового названия пшеницы (Triti...) и окончания родового названия ржи (...cale). Тритикале представляет промежуточную между пшеницей и рожью форму растений (рис. 8). Колос удачно сочетает многоколосковость ржи с многоцветковостью колоска пшеницы. Ценные признаки тритикале — крупное зерно с высоким содержанием белка (13—18%) и лизина, комплексный иммунитет к грибным заболеваниям, высокая зимостойкость, богатый потенциал продуктивности, способность произрастать на бедных почвах и др. Пшенично-ржаные амфидиплоиды — очень молодые в эволюционном отношении растительные формы, поэтому у них есть недостатки: трудный обмолот, высокая череззерница, низкое качество Рис. 8. Тритикале муки и др. (гибрид): Имеются озимые и яровые формы тритикале. 1 — мягкая пшеница; 2 — гибрид; 3 — рожь. 143 УРОЖАЙНОСТЬ. Государственные испытания сортов тритикале и их возделывание в условиях производства показали, что на Украине, в Поволжье, ЦЧЗ и центральных районах Нечерноземья, на Южном Урале и в Сибири эта культура обеспечивает получение высоких урожаев зерна и зеленой массы на силос (соответственно до 5—8 и 40—70 т/га). В совхозе «Любань» Минской области было собрано по 8,2 т/га, а на Новоалександровском сортоучастке Ставропольского края получен рекордный урожай зерна — 9,2 т/га. СОРТА. В Советском Союзе и за рубежом выведены и возделываются сорта тритикале зернового и кормового направления. Амфидиплоид 206 (Украинский НИИ растениеводства селекции и генетики— УкрНИИРСГ). Высокоурожайный трехвидовой сорт тритикале. Среднеспелый, среднезимостойкий, устойчивый к полеганию, а также к поражению мучнистой росой и бурой ржавчиной. Районирован на Украине, Северном Кавказе, в Ростовской области и Марийской АССР. Амфидиплоид 201 (УкрНИИРСГ). Среднеспелый, зимостойкий. Устойчив к полеганию и болезням. Районирован на Украине. Амфидиплоид 3/5 (АД 3/5) (УкрНИИРСГ). Сорт пластичный, высокоурожайный, зернокормового использования. Районирован на Украине и в Ростовской области. Амфидиплоид 60(АД60) (УкрНИИРСГ). Сорт зернового использования, высокоурожайный. Среднеспелый, зимостойкость выше средней, засухоустойчив, устойчив к полеганию. Зерно красное, крупное (масса 1000 зерен 48,5—68,4 г). Белка в зерне 13,5%. Районирован в Краснодарском крае. Амфидиплоид 1 (УкрНИИРСГ). Сорт кормового использования. Районирован на Украине. Житница 1 (Полесская опытная станция). Используется на корм. Среднепоздний, высокоурожайный (дает до 70 т/га зеленой массы). Районирован в Житомирской области. Ставропольская 1 (Ставропольский НИИСХ). Возделывается для получения зеленой массы на силос. Урожайность до 40 т/га. Районирован в Ставропольском крае. Агротехника. Лучшие предшественники тритикале — чистые и занятые пары, зерновые бобовые, ранний картофель. Обработка почвы такая же, как и для озимой пшеницы и ржи (с учетом почвенно-климатических условий районов возделывания тритикале). Культура очень отзывчива на удобрения. На формирование зерна и соответствующее количество соломы тритикале требуется около 66 кг минеральных удобрений, в том числе 28 кг азота, 12 кг фосфора и 26 кг калия. Эффективно как органическое, так и минеральное удобрение. Органическое удобрение вносят в дозе 35—40 т/га на дернозо-подзолистых почвах и 20—25 т/га на черноземах, а минеральные — по пару N30Р60К60, по занятому пару К60Р90К60. При посеве в рядки вносят фосфорные удобрения — P15-20. Эффективны весенние подкормки азотом в дозе 30 кг/га. Тритикале требовательна к срокам посева, при ранних и поздних сроках заметно снижается ее урожайность. В Каменной Степи самый высокий урожай зерна Амфидиплоида 206 был получен при посеве по занятому пару 1 сентября — 5,53 т/га. Более ранний посев снизил урожай зерна на 0,56 т/га, а посев 10 сентября —на 0,23 т/га. 144 Оптимальная норма высева 4—6 млн зерен на 1 га в зависимости от предшественника (на парах меньше), а глубина посева 5—6 см. Тритикале убирают двумя способами: раздельно и прямым комбайнированием. Контрольные вопросы 1. Расскажите о значении и биологических особенностях озимой ржи. 2. Назовите неполегающие сорта озимой ржи. 3. Каковы особенности интенсивной технологии возделывания озимой ржи? 4. Расскажите о значении и биологических особенностях озимого ячменя. Назовите сорта ячменя. 5. Каковы особенности интенсивной технологии возделывания озимого ячменя? 6. Расскажите о значении и биологических особенностях тритикале, его агротехнике, сортах. Ранние яровые хлеба К ранним яровым хлебам относятся пшеница, ячмень и овес. Общая площадь их посева в СССР составляет около 72,5 млн га (1987 г.). По величине и стабильности урожаев яровые хлеба во многих районах страны уступают озимым, однако они дают высококачественное продовольственное и фуражное зерно, по валовому сбору которого занимают первое место. ЯРОВАЯ ПШЕНИЦА Это одна из основных, наиболее распространенных зерновых продовольственных культур в нашей стране она занимает 31,4 млн га (1987 г.). Освоение залежных и целинных земель позволило значительно увеличить площади посева и производство зерна яровой пшеницы. Зерно мягкой яровой пшеницы дает высококачественную муку (сильные и ценные сорта) для выпечки хлебобулочных изделий. Мука сильных сортов является улучшителем для слабых сортов. Зерно твердой яровой пшеницы используют для приготовления лучших сортов макарон, вермишели, крупы. Зерно мягкой и твердой яровой пшеницы имеет высокое содержание белка (14—16% мягкая, 15—18% твердая) и клейковины — 28—40%;/ Основные районы возделывания яровой пшеницы — Поволжье, Северный Казахстан, Западная и Восточная Сибирь, Южный Урал. В этих регионах выращивают наиболее ценное зерно с высоким содержанием белка и клейковины при сравнительно невысоком урожае. Возделывают культуру и в Нечерноземной зоне, где она может давать более высокие урожаи, но количество и качество клейковины в зерне здесь снижаются. В основных районах размещения посевов озимой пшеницы яровая пшеница или вовсе не высевается, или занимает очень 145 небольшие площади (Украина, Северный Кавказ, ЦЧЗ): здесь она значительно уступает по урожайности озимой пшенице и считается страховой культурой на случай пересева погибшей озимой пшеницы. УРОЖАЙНОСТЬ. В целом по стране урожайность яровой пшеницы остается невысокой (1,43; 1,18 и 1,01 т/га в 1986, 1987 и 1988 гг. соответственно). Это связано с особенностями почвенно-климатических условий основных районов ее возделывания (ограниченное количество осадков — 250—400 мм, высокие летние температуры) и низким уровнем агротехники (размещение по плохим предшественникам, недостаточное внесение удобрений). Однако она способна давать более высокие урожаи. В 1986 г. во многих хозяйствах Алтайского края при интенсивной технологии были получены высокие урожаи зерна яровой пшеницы. Например, в целом хозяйства Советского, Быстроистокского и Смоленского районов собрали по 2,8—2,9 т/га, а в третьей бригаде совхоза «Хлеборобный» Быстроистокского района на площади 541 га получили по 4,15 т/га зерна. В неблагоприятном по погодным условиям 1987 г. были получены следующие урожаи зерна: в Алтайском и Красноярском краях, Кемеровской и Иркутской областях при обычной технологии соответственно 1,3; 1,5; 1,99 и 1,85 т/га, при интенсивной технологии соответственно 1,88; 2,48; 2,85 и 2,84 т/га. Разработанная интенсивная технология возделывания яровой пшеницы предусматривает получение 2—2,2 т/га зерна по чистым парам и 1,5— 1,8 т/га по другим предшественникам. В европейской части страны, где возделывается яровая пшеница (Нечерноземная зона, северо-западные районы ЦЧЗ), применяя новую технологию, можно поднять ее урожайность до 3—4 т/га и выше. Ботанико-биологические особенности. В нашей стране возделывают два вида яровой пшеницы: мягкую (Triticum aestivum L.) и твердую (Triticum durum Desf.). Наибольшее распространение имеет мягкая пшеница (примерно 90% площади), ее сорта пластичны и занимают большой ареал. Твердая пшеница — культура требовательная, ее ареал сужен, наряду с мягкой ее выращивают в Поволжье, Западной Сибири, Северном Казахстане. При солнечной погоде она формирует высококачественное янтарное зерно. Яровая пшеница — растение невысокое (до 90—110 см), кустится слабо (продуктивное кущение 1,2—1,5), имеет слаборазвитую корневую систему (особенно у твердой пшеницы). У мягкой пшеницы масса 1000 зерен 30—40 г, у твердой — 40—55 г. Яровая пшеница — культура холодостойкая: зерно прорастает при температуре 2 оС, а жизнеспособные всходы появляются при 4—5 °С; всходы появляются быстро (на 7—8-й день) при температуре посевного слоя почвы 12—15 °С. Всходы пшеницы переносят кратковременные заморозки (утренники) до —6 °С, а во время цветения и налива растение и зерно повреждаются заморозками —1...2°С (морозобойное зерно). Продолжительность периода от всходов до кущения составляет 15—22 дня. Ко времени кущения первичные корни пшеницы углубляются на 50 см, а к фазе колошения — на 100— 146 130 см. Узловые корни начинают появляться в фазе 3—4-го листа и развиваются только при наличии влаги в почве в зоне узла кущения. Период образования вторичных корней у яровой пшеницы короткий (в отличие от овса)—от формирования узла кущения до выхода в трубку (III—IV этапы органогенеза). Вторичная корневая система хорошо использует влагу летних дождей. Продолжительность кущения у пшеницы в зависимости от условий колеблется от 11 до 26 дней. Формирование колоса (закладка(валиков колосков) начинается очень рано — в фазе 3-го листа (начало кущения). Недостаток влаги, азота и фосфора в этот период отрицательно влияет на развитие колоса и приводит к уменьшению числа колосков в нем. Вследствие невысокой усвояющей способности корневой системы и относительно слабого ее развития яровая пшеница очень требовательна к плодородию почвы. Лучшими для нее считаются черноземные, каштановые и другие плодородные почвы. На подзолистых и серых лесных почвах яровая пшеница растет хорошо, если они окультурены и применяются удобрения. Тяжелые глинистые и легкие песчаные почвы для яровой пшеницы непригодны. Наиболее требовательна к плодородию почвы твердая пшеница, дающая высокие урожаи качественного зерна после распаханных многолетних трав и при орошении. Яровая пшеница требовательнее ячменя к почвенной влаге. Транспирационный коэффициент мягкой пшеницы равен 415, твердой — 406. Корневая система твердой пшеницы менее развита, чем мягкой. Это различие обусловливает меньшую сопротивляемость твердой пшеницы почвенной засухе, но она лучше переносит воздушную засуху. Критический период для яровой пшеницы по отношению к влаге — время от выхода в трубку до колошения, т. е. период образования репродуктивных органов (IV—VIII этапы органогенеза). При недостатке влаги в почве в этот период, а также в период формирование — налив зерна (X—XI этапы) урожайность пшеницы резко снижается. Распределение потребления воды яровой пшеницей за вегетационный период (в %): всходы — 7, кущение—15—20, выход в трубку — цветение — 50—60, молочное состояние — 20—30, восковая спелость — 5. При весенних запасах влаги в метровом слое почвы менее 100 мм создается напряженное положение для пшеницы, а при наличии влаги менее 60 мм невозможно получить даже низкий урожай зерна. У яровой пшеницы, как и у озимой, выделено 12 этапов органогенеза. Пшеница относится к растениям длинного дня. 147 СОРТА. В последние годы список сортов пшеницы пополнился новыми сортами сильной, ценной и твердой пшеницы интенсивного типа. Сорта яровой сильной пшеницы Иртышанка 10 (Сибирский НИИСХ). Вегетационный период 76—78 дней, масса 1000 зерен 31—44 г; содержание клейковины 34,8—39,2%. Хлебопекарные качества хорошие, бурой ржавчиной поражается средне, устойчив к прорастанию на корню и в валках. Районирован в Красноярском крае, Кемеровской, Новосибирской, Омской областях. Новосибирская 67 (Сибирский НИИ растениеводства и селекции). Вегетационный период 95—114 дней, масса 1000 зерен 30—42 г, содержание клейковины 26,6—39,8%, хлебопекарные качества хорошие. Пыльной головней, корневой гнилью поражается слабо, бурой и стеблевой ржавчиной — ниже среднего. Районирован в Алтайском и Красноярском краях, Курганской, Новосибирской, Омской, Тюменской областях. Омская 9 (Сибирский НИИСХ). Вегетационный период 80—91 день, масса 1000 зерен 37—45 г, содержание клейковины 36,9%, хлебопекарные качества хорошие. Пыльной головней поражается средне, бурой ржавчиной — слабо, устойчив к стеблевой ржавчине. Районирован в Алтайском и Красноярском краях, Омской и Кемеровской областях. Россиянка (Южно-Уральский НИИЗ). Вегетационный период 82— 1 105 дней, масса 1000 зерен 31—44 г, содержание клейковины 34,8%, хлебопекарные качества хорошие и отличные. Пыльной головней поражается слабо, устойчив к полеганию. Районирован В Алтайском крае и Челябинской области. Саратовская 29 (НИИСХ Юго-Востока). Вегетационный период 80— 100 дней, масса 1000 зерен 32—42 г, содержание клейковины 29,7—38,3%, хлебопекарные качества хорошие и отличные. Пыльной головней поражается слабо, бурой ржавчиной — сильно, устойчив к полеганию, засухоустойчивость выше средней. Районирован в Тувинской АССР, Красноярском, Алтайском краях, Оренбургской, Челябинской, Новосибирской и Омской областях. Саратовская 46 (НИИСХ Юго-Востока). Вегетационный период 84— 92 дня, масса 1000 зерен 31—38 г, содержание клейковины 33,5—38,1%, хлебопекарные качества хорошие и отличные. Пыльной головней и бурой ржавчиной поражается слабо, в отдельные годы — сильно, высокоустойчив к засухе. Районирован в Воронежской, Волгоградской, Куйбышевской, Саратовской, Ульяновской, Челябинской областях. Целинная 20 (ВНИИ зернового хозяйства). Вегетационный период 82— 97 дней, масса 1000 зерен 32—37 г, содержание клейковины 36,3—41,2%, хлебопекарные качества хорошие и отличные. Пыльной головней поражается слабо, устойчив к осыпанию и полеганию. Районирован в Алтайском крае, Челябинской, Омской областях. Сорта яровой ценной пшеницы Кутулукская (Кинельская госселекстанция). Вегетационный период 73— 99 дней, масса 1000 зерен 38—40 г, содержание клейковины 32,6—32,8%, хлебопекарные качества хорошие. Пыльной головней и бурой ржавчиной поражается слабо, высокоустойчив к засухе. Районирован в Дагестанской АССР, Тамбовской, Куйбышевской, Пензенской, Ульяновской областях. Московская 35 (НИИСХ Центральных районов Нечерноземной зоны). Вегетационный период 86—91 день, масса 1000 —зерен 36—38 г, содержание Клейковины 27,8%, хлебопекарные качества хорошие. Мучнистой росой поражается слабо, бурой ржавчиной — средне, засухоустойчивость средняя. Районирован очень широко: в автономных республиках и областях Нечерноземной зоны, ЦЧЗ, Оренбургской и Свердловской областях, 148 Белорусская 80 (Белорусский НИИ земледелия). Среднеспелый, устойчив к полеганию, масса 1000 зерен 33,7—45,5 г. Хлебопекарные качества хорошие. Бурой ржавчиной поражается слабо, пыльной головней — выше среднего. Районирован в БССР. Сорта яровой твердой пшеницы Алмаз (Сибирский НИИСХ). Вегетационный период 78—92 дня, масса 1000 зерен 38—55 г, содержание клейковины 34,6—40,6%, макаронные качества хорошие. Пыльной головней поражается средне, бурой ржавчиной — слабо, устойчив к полеганию. Районирован и Татарской АССР, Алтайском крае, Курганской и Омской областях. Алтайка (Алтайский НИИ земледелия и селекции сельскохозяйственных культур). Вегетационный период 79—93 дня, масса 1000 зерен 35—45 г, содержание клейковины 46—42%, макаронные качества хорошее. Пыльной головней поражается слабо, желтой ржавчиной и мучнистой росой — средне, устойчив к поражению корневой гнилью. Районирован в Алтайском крае, Новосибирской и Омской областях. Харьковская 46 (Украинский институт растениеводства, селекции и генетики). Вегетационный период 90—110 дней, масса 1000 зерен 32—47 г, содержание клейковины 30,5—38,1%, макаронные качества хорошие и отличные. Пыльной головней поражается от средней до сильной степени, бурой ржавчиной — слабо. Районирован очень широко: Поволжье, ЦЧЗ, Ростовская, Оренбургская, Пензенская, Челябинская, Курганская, Новосибирская, Омская области. Светлана (НИИСХ ЦЧП и Тамбовская гос. обл. с.-х. опытная станция). Вегетационный период 81—90 дней, масса 1000 зерен 38,2—41,2 г, содержание клейковины 39,1%, макаронные качества хорошие. В средней степени поражается пыльной головней и бурой ржавчиной. Районирован в областях ЦЧЗ. Место в севообороте. Для успешного возделывания яровой пшеницы необходимы чистые от сорняков поля с достаточным запасом влаги и легкоусвояемых питательных веществ в почве. Для основных районов возделывания пшеницы — степной и лесостепной зон Северного Казахстана, Западной Сибири, Южного Урала, Поволжья — разработаны зернопаровые севообороты с короткой ротацией — 4—5 полей. В этих севооборотах под чистые пары отводится 15—20%. а под зерновые — большая часть севооборотной площади. Например, внедрены такие севообороты: пар — пшеница — пшеница — зернофуражные; пар — пшеница — кукуруза — пшеница (или горох)—ячмень; пар — подсолнечник — овес. Лучшие предшественники для яровой пшеницы в засушливых зонах — чистый пар, второе поле после пара, зерновые бобовые, многолетние травы, кукуруза на зеленый корм и ранний силос. Для твердой пшеницы основные предшественники — залежь, чистый пар и многолетние травы. В 1985 г. в Завьяловском районе Алтайского края при выращивании по интенсивной технологии на площади 27,6 тыс. га в зависимости от предшественников были получены следующие урожаи яровой пшеницы: по пару — 2,29 т/га, второй культурой по пару и пропашным — 1,84, а при обычной технологии — 1,59 т/га, 149 В европейской части страны яровую пшеницу высевают в 8—11польных полевых севооборотах по зерновым бобовым, пропашным (кукуруза, картофель, сахарная свекла, подсолнечник), озимым хлебам, льну, многолетним травам (пласт и оборот пласта) и др. Обработка почвы. В восточном регионе обработка чистых паров проводится в строгом соответствии с зональными системами земледелия. В большинстве районов эту работу выполняют плоскорезами и другими безотвальными орудиями (КПШ-5, КПШ-9, ОПТ-3-5, КТС-10) сразу же после уборки предшественника, а на черноземных почвах лесостепи при высокой залесенности территории, где ветровая эрозия не проявляется, основную обработку почвы проводят отвальными плугами (ПТК-9-35). Глубину плоскорезной обработки устанавливают в зависимости от типа почвы: от 12—14 до 20—27 см. Глубина основной обработки парового поля весной на легких почвах 12—14 см. На полях, засоренных овсюгом, осенью проводят мелкую обработку БИГ-ЗА для заделки семян сорняков. В весенне-летний период по мере появления сорняков поля обрабатывают плоскорезами КПШ-9 на глубину 8—10 см или игольчатыми боронами (БИГ-ЗА, БМШ-15) при отсутствии многолетних сорняков. Засоренные пыреем паровые поля пашут осенью на глубину залегания корневищ и в течение весенне-летнего периода обрабатывают культиваторами КТС-10 и КПЭ-3.8А. Для сокращения числа механических обработок пара и сохранения влаги в почве применяют опрыскивание засоренных полей гербицидом 2,4-Д. После непаровых предшественников яровой пшеницы почву обрабатывают в степной зоне плоскорежущими орудиями. Глубина рыхления 10—14 см (КПШ-9, ОПТ-3-5). В засушливые годы для основной обработки используют бороны БИГ-ЗА или БМШ-15. В лесостепи применяют обычную вспашку плугами ПТК-9-35 на глубину 20—22 см. В районах, подверженных эрозионным процессам, вспашку заменяют безотвальной обработкой. На паровых полях степной зоны для накопления влаги создают двухтрехстрочные кулисы из горчицы с расстоянием между ними 10—12 м. Посев проводят в первой декаде июля специальной кулисной сеялкой СКН-3 или сеялками СЗС-2,1 и СЗП-3,6. Расход семян 500—600 г/га (на 1 м рядка 20—30 растений горчицы). В лесостепной зоне выращивают трехстрочные кулисы из подсолнечника с шириной междурядий 70 см. Посев проводят в первой половине июня, расстояние между кулисами 20—23 м. Опыт совхоза «Желанный» Одесского района Омской обла- 150 сти показал целесообразность подрезки кулис глубокорыхлителем КПГ-2-150 (в сентябре). Мелкая обработка пара с глубоким подрезанием кулис дает положительные результаты: значительно снижается засоренность посевов, интенсивнее поглощается почвой вода. Обязательный во всех регионах прием на непаровых предшественниках— снегозадержание. Оно обеспечивает глубокое (до 1 м) промачивание почвы талыми водами. Его проводят широкозахватными снегопахами СВШ-7, СВШ-10 и СВУ-2,6-1. Снежные валики рекомендуется нарезать при высоте снежного покрова 12—15 см. Расстояние между вершинами валиков 4—5 м, направление — поперек господствующих зимой ветров; снегопахи должны оставлять на почве защитный слой снега до 5 см и не зачернять снежные валики частицами почвы. На полях, обработанных безотвальными орудиями, ранневесенняя обработка почвы проводится игольчатыми боронами, дисковыми лущильниками с плоскими дисками, а на вспаханной зяби — зубовыми боронами. На неуплотнившихся почвах после боронования применяют прикатывание, после дискового лущения этот прием обязателен. При активном нарастании весенних температур, обусловливающих раннее появление всходов сорняков, проводится промежуточная обработка почвы до начала посева яровой пшеницы. Предпосевная обработка почвы проводится, как правило, культиваторами КТС-10, КПЭ-3.8А, КПС-4, КПШ-9, а на полях, засоренных овсюгом, — лущильниками ЛДГ-10, ЛДГ-15 в агрегате с боронами. Чистые от сорняков поля засевают без предпосевной обработки почвы сеялками СЗС2,1. В областях Центрального Черноземья и Нечерноземной зоны, Украины и Северного Кавказа обработка почвы под яровую пшеницу состоит из основной (зяблевой) обработки (лущение стерни и вспашка плугами с предплужниками) и предпосевной подготовки. На полях, засоренных малолетними сорняками, лущение проводят дисковыми лущильниками на глубину 6—8 см с последующей зяблевой вспашкой на глубину 20—22 см при появлении основного количества сорняков. Зябь гребнистая. При засорении почвы многолетними корнеотпрысковыми сорняками проводят два лущения: первое —на глубину 6—8 см дисковыми лущильниками вслед за уборкой культуры, второе— с появлением розеток корнеотпрысковых сорняков лемешными лущильниками на глубину 12—14 см с боронованием. Пашут после второго лущения при повторном появлении розеток сорняков на глубину 25—27 см. После кукурузы и подсолнечника проводят дискование вдоль и поперек поля и пашут плугом с предплужником на глубину 151 20—22 см. После сахарной свеклы и картофеля поле пашут плугом с предплужником на глубину 20—22 см. После многолетних трав лучший способ разделки дернины — вспашка предварительно продискованного поля плугом с культурными отвалами и предплужниками на глубину 20—22 см. Большой вред почве наносит водная эрозия, поэтому всю обработку почвы следует проводить только поперек склонов — по контуру. Чтобы уменьшить скорость поверхностного стока, поперек склона делают обвалование. Для этого на одном корпусе плуга отвал удлиняют на 25—30 см. Предпосевная подготовка почвы складывается из ранневесеннего боронования и предпосевной культивации. Задача весенней предпосевной обработки зяби — свести до минимума испарение влаги, выровнять и разрыхлить поверхность пашни, уничтожить всходы и проростки сорняков. Установлено, что каждые 10 мм влаги, потерянные с 1 га, приводят к недобору 100 кг зерна пшеницы. К боронованию следует приступать сразу же, как только подсохнут верхушки гребней пашни. Потом поле обрабатывают культиватором с одновременным боронованием. Предпосевную культивацию проводят поперек зяблевой пахоты на глубину посева семян. Хорошее выравнивание поверхности поля обеспечивает использование при подготовке почвы шлейфов и волокуш, которые можно применять как самостоятельно, так и в агрегате с боронами. На слежавшихся за зиму тяжелых подзолистых и солонцеватых почвах необходимо применять рыхление на глубину 10— 12 см плоскорезами или многолемешниками без отвалов с одновременным боронованием, но ни в коем случае не перепашку отвальными плугами. На окультуренных; рыхлых и чистых от сорняков почвах можно ограничиваться только боронованием зяби без применения предпосевной культивации. Это позволит ускорить посев и избежать иссушения почвы. При любом способе предпосевной обработки почвы нельзя допускать разрыва между подготовкой почвы и посевом яровой пшеницы. Высокоэффективный прием повышения урожайности яровой пшеницы — прикатывание. Удобрение. Яровая пшеница требовательна к плодородию почвы и очень отзывчива на органические и минеральные удобрения. Во всех зонах страны принята система, предусматривающая непосредственное удобрение ранних яровых хлебов и прежде всего яровой пшеницы. На удобренных полях яровая пшеница хорошо развивает корневую систему, экономнее расходует влагу и поэтому лучше противостоит засухе. 152 28 Шкала обеспеченности почв азотом и потребности в азотных удобрениях (СибНИИСХ, ИПА АН СССР) Обеспеченность азотом Очень низкая Низкая Средняя Высокая Содержание нитратного азота в слое, мг/кг 0-20 см 0—40 см <10 10-15 15-20 «20 <5 5—10 10—15 «15 Потребность растений в азотных удобрениях, кг/га 45-60 30—45 20-30 — Потребность в удобрениях определяется на основании агрохимической характеристики почв, величины планируемого урожая и интенсивности сорта. На формирование 1 т зерна и соответствующего количества соломы яровой пшенице в среднем требуется 35—45 кг азота, 8—12 кг фосфора и 17—27 кг калия. Потребность в азоте на паровых полях в основном обеспечивается, на непаровых полях азота недостает. В почвах степной зоны отмечается недостаток фосфора. Урожайность яровой пшеницы связана с содержанием в почве минерального азота. Дозу азотных удобрений устанавливают с учетом осеннего или ранневесеннего запаса минерального азота в корнеобитаемом слое почвы (0—40 см) по результатам почвенной диагностики (табл. 28). В степной зоне при запасах продуктивной влаги в метровом слое почвы менее 500 т/га применять азотные, удобрения под предпосевную обработку нецелесообразно. Опыт омских хлеборобов показывает, что в начале вегетации избыток азота в почве вреден, так как увеличивает вегетативную массу и расход воды на транспирацию, уменьшает сопротивляемость растений болезням, затягивает сроки созревания. После колошения растения испытывают потребность в азоте, для получения высококачественного зерна нужна азотная подкормка. На основании листовой диагностики в фазы кущения и выхода в трубку может быть проведена подкормка азотными удобрениями (табл. 29). Подкормку растворами азотных удобрений целесообразно совместить с применением гербицидов (2,4-Д, диален — 2 и 2,25 л/га) для борьбы с сорняками и тура (2—4 л/га) для предупреждения полегания пшеницы. Фосфорно-калийные удобрения вносят под основную обработку и, как исключение, весной под культивацию. Наибольший эффект удобрения дают при внесении послойно-ленточным способом. Фосфор положительно влияет на развитие корневой системы и колосков, ускоряет созревание растений. Наибольшая по- 153 29. Содержание азота в листьях пшеницы и потребность в некорневой подкормке азотными удобрениями для Уральского и Западно-Сибирского районов Содержание азота в листьях, % Потребность в некорневой Доза азота, кг/га в фазы в фазе подкормке колошение кущения — цветение До 3,5 До 2,5 Очень сильная Подкормка нецелесообразна N30-35 в фазе колошения — 3,6—4,5 2,6—3,0 Сильная цветения + N30-35 в фазе налива зерна N30-35 в фазе колошения — налива 4,6—5,5 3,1—3,5 Средняя зерна Возможно получение Слабая или Более 5,5 Более 3,5 высококачественного зерна без отсутствует некорневой подкормки требность в нем проявляется в фазе начала кущения — выхода в трубку. В качестве рядкового удобрения при посеве по пару дают 10—20 кг/га Р2О5 в виде суперфосфата, по зерновым и пропашным предшественникам в зоне достаточного увлажнения— в составе комплексных удобрений (аммофос, диаммофос). Калий повышает прочность соломины, снижает поражение корневыми гнилями и ускоряет передвижение углеводов из стеблей и листьев в колос. На солонцовых комплексах калийные удобрения не вносят. В таблице 30 приведены примерные дозы минеральных удобрений под яровую пшеницу, возделываемую по интенсивной технологии. В качестве основного удобрения под яровую пшеницу используют навоз, компосты, торф, а также минеральные удобрения — фосфорные и калийные. Из азотных удобрений применяют аммиачную воду и безводный аммиак. Основное удобрение вносят осенью под плуг. Навоз вносят в дозе от 15—20 на черноземах до 20—30 т/га в Нечерноземной зоне, где он дает прибавки урожая до 50%. Дозу минеральных удобрений устанавливают с учетом величины рассчитанного урожая и плодородия почвы. Примерные дозы минеральных удобрений под яровую пшеницу N30-45P45-60K30-40. Для хозяйств, которые получают по 3 т/га и больше, дозы азотно-фосфорных удобрений должны быть увеличены. Азотные удобрения, как правило, вносят весной под культивацию, в рядки при посеве и в подкормку. Внесение удобрений в рядки при посеве более эффективно, чем внесение под культивацию. 154 30. Примерные дозы минеральных удобрений под яровую пшеницу, возделываемую по интенсивной технологии, кг/га д. в. Природносельскохозяйственные зоны и регионы Поволжье Урал Сибирь Казахстан Поволжье Урал Сибирь Казахстан Поволжье Урал Сибирь Казахстан Поволжье Урал Сибирь Казахстан Основное внесение Р N К По чистому пару Степная зона — 40-50 — — 30-40 10-20 — 50—60 10—20 — 40—50 — Сухостепная зона — 30—40 — — 20-30 — — 40—50 _ — 30-40 — Вторая культура после пара Степная зона 20—30 20—30 — 30-40 30-40 10—20 30—40 30-40 20-30 20-30 — — Сухостепная зона 20—30 20—30 — 10-20 30—40 — 20—30 30-40 10—20 10-20 — — Припосевное (рядковое), Р 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 20 10 10 10 20 В Нечерноземной зоне очень эффективно внесение под яровую пшеницу (во время предпосевной культивации или при посеве) микроудобрений (борных, магниевых, медных, молибденовых) из расчета 2—3 кг/га. На черноземах лучше вносить марганец, а на песках — магний. Поздние подкормки яровой пшеницы по результатам листовой диагностики (в фазы колошение — цветение) азотными удобрениями (мочевиной) не только способствуют повышению урожая зерна, но и улучшают его качество (увеличивают содержание белка и клейковины, качество клейковины). Регулятор роста тур предотвращает полегание пшеницы, его применяют в наиболее увлажненных зонах при обработке семян и посевов. Обработку семян можно проводить одновременно с протравливанием. На 1 т семян берется 4 кг тура, 3—4 л воды и доза протравителя. Глубина посева обработанных семян не должна быть большой. Опрыскивание посевов туром проводят в начале выхода в трубку (4 л/га). Допускается совместное применение тура и гербицидов, 155 Посев. В основных районах возделывания яровой пшеницы (Северный Казахстан, Западная и Восточная Сибирь, Южный Урал) строго и обоснованно определены сроки посева. Ранние сроки (начало мая) нежелательны, так как молодые растения попадают под неблагоприятное воздействие сухой погоды июня. Поздние посевы хорошо используют июльские дожди, но поздно созревают, что затрудняет уборку. Оптимальный срок посева яровой пшеницы 15—25 мая. Срок посева должен обеспечивать наступление восковой спелости не позднее 25—30 августа, иначе посевы повреждаются заморозками, снижается содержание белка в зерне. Посев проводят в основном стерневыми сеялками-культиваторами СЗС-2,1 с лапками и дисковыми сеялками СЗТ-3,6. Способ посева чаще перекрестный, при котором полнее, уничтожаются сорняки (лапками), и обычный рядовой. Глубина посева семян 4—6 см, при пересыхании верхнего слоя почвы ее увеличивают до 6—8 см. Семена должны быть уложены во влажный слой почвы на плотное ложе. Равномерный посев семян обеспечивает сеялка СЗС-2,1 при условии хорошо выровненного поля, а это достигается минимальной и «нулевой» обработками. Обязательно проводится послепосевное самостоятельное прикатывание кольчатошпоровыми катками для улучшения контакта семян с почвой. Прикатывание создает благоприятные условия для боронования по всходам в случае образования корки и появления проростков однолетних сорняков. Совсем иной подход к срокам посева яровой пшеницы в европейском регионе. Здесь лучшие результаты дает ранний посев (в апреле). Посев в оптимальные сроки (при прогревании посевного слоя почвы до 5—6 °С) способствует дружному появлению всходов, повышает полевую всхожесть семян, улучшает условия роста, развития и укоренения растений, дает возможность полнее использовать весенние запасы влаги, майские осадки и питательные вещества почвы, а также уменьшает повреждаемость вредителями (шведской и гессенской мухами) и болезнями (ржавчина); всходы пшеницы не страдают от заморозков и похолодания. Посев проводят в сжатые сроки — за 2—3 дня. Способ посева обычный рядовой и узкорядный. Опоздание с началом посева на 5 дней снижает полевую всхожесть семян на 10—15%, на Ю дней — на 20%. В опытах при раннем посеве твердой пшеницы средняя урожайность составила 2,41 т/га, а через 12 дней—1,92 т/га. Надо строго следить за глубиной посева семян. Она зависит от условий возделывания: нормальная глубина для яровой пшеницы 4—6 см. На тяжелых глинистых, плохо аэрируемых поч- 156 вax рекомендуется более мелкий посев, чем на структурных и легких (песчаных) почвах. Норма высева семян яровой пшеницы зависит от зоны выращивания. В Западной Сибири она составляет в лесостепных районах 4—6 млн, в степных — 2,5—4 млн, в Восточной Сибири — 4,5—5 млн всхожих семян на 1 га. В Северном Казахстане нормы высева колеблются от 3,5—4,5 млн на обыкновенных черноземах и 2,5—4 млн на южных черноземах до 2— 3,2 млн на каштановых почвах. В европейской части страны нормы высева яровой пшеницы несколько выше: Нечерноземная зона, БССР, Прибалтийские республики — 5,5—7,5 млн, а ЦЧЗ и Украина — 5,0—5,5 млн всхожих зерен на 1 га. В мировом земледелии проявляется тенденция к снижению норм высева семян зерновых культур. В нашей стране на окультуренных почвах при интенсивной технологии тоже применяют уменьшенные нормы высева. Для посева используют семена первого класса посевного стандарта. Масса 1000 зерен для мягкой пшеницы 35—40 г, для твердой — не менее .40 г, сила роста у мягкой пшеницы не менее 80 %, у твердой — 70% • Целесообразно высевать в каждом хозяйстве 2—3 районированных сорта яровой пшеницы, отличающихся длиной вегетационного периода, при соотношении среднеспелых и среднепоздних сортов в сухой зоне степи 1: 1,5, в умеренно-засушливой степи 1,5: 1, а в лесостепи 2:1. Посев пшеницы осуществляют как с постоянной технологической колеей (по аналогии с озимой пшеницей), так и без нее. Необходимость постоянной технологической колеи на посевах яровой пшеницы в Западной Сибири и Казахстане еще проверяется. Защита посевов от сорняков, вредителей и болезней. В борьбе с сорняками (овсюг, щетинник, двудольные и др.) эффективны агротехнические меры и гербициды (как почвенные, так и вносимые по вегетирующим растениям в фазе полного кущения пшеницы). Обязательный прием — обеззараживание семян химическими препаратами против возбудителей головневых заболеваний, корневой гнили, плесневения и др. Для борьбы с болезнями (бурая и стеблевая ржавчины, мучнистая роса, снежная плесень, корневые гнили) в период вегетации посевы опрыскивают фунгицидами. Обработки против болезней в основном проводят профилактически, так как большинство применяемых препаратов влияет на прорастающие споры возбудителей, но не обладают лечебным действием. Сро- 157 ки обработок устанавливают по рекомендации пунктов сигнализации и прогнозов. Значительный урон посевам наносят вредители (вредная черепашка, хлебные жуки, зерновая совка, трипсы, шведская и гессенская мухи, хлебные блошки и др.). Объемы применения средств защиты растений от вредителей, болезней и сорняков определяются на основе обследования и оценки фитосанитарного состояния посевов с учетом порогов вредоносности (табл. 31). Особое внимание следует обращать на качество проведения химических обработок, тщательную регулировку машин, правильное приготовление рабочих растворов. Уборка. Убирать урожай следует в оптимальные сроки, без потерь и обеспечивать сохранность качества зерна. Применяют как прямое комбайнирование, так и раздельный способ. Чтобы ускорить созревание пшеницы в Зауралье и Сибири, в фазе тестообразного состояния зерна (влажность 45—40%) осуществляют сеникацию посевов 20—30%-ным раствором аммиачной селитры (100 л/га). Своевременная в потоке с уборкой обработка зерна на току (очистка, сушка) — обязательное условие формирования товарных партий сильной, ценной и твердой пшеницы. В зонах с повышенным увлажнением зерна применяют зерноочистительно-сушильные комплексы КЗС-25Ш, КЗС-40, К.ЗС-50, а также «Целинный». В других зонах, где не требуется подсушивание зерна, используют зерноочистительные агрегаты ЗАВ-25, ЗАВ-40, ЗАВ-50. Формирование товарных партий зерна сильной, ценной и твердой пшеницы. В хозяйствах необходимо организовать многократный контроль качества зерна, начиная его в поле на корню перед уборкой (предварительная оценка), продолжая оценку сформированных партий зерна на току (основное обследование) и завершая ее в хлебоприемном предприятии (контрольное обследование). Основные требования к качеству зерна сильной и ценной мягкой пшеницы описаны в разделе «Озимая пшеница», требования к зерну твердой пшеницы и условия оплаты — в табл. 32. Возделывание яровой пшеницы при орошении. Наиболее отзывчива на орошение твердая пшеница, так как она менее устойчива к почвенной засухе и более требовательна к плодородию почвы. При орошении применяют программированное выращивание урожая. Продуктивность яровой пшеницы во многом определяется выбором соответствующих сортов, высоким уровнем агротехники и правильным режимом орошения. Совместное действие этих факторов позволяет поднять урожайность культуры до 158 31. Защита посевов яровой пшеницы от вредителей, болезней и сорняков Фаза развития (срок) Рекомендуемые химические средства Протравливание с увлажнением (10 л на 1 т семян): пентатиурам, 50% с. Обеззараживание семян против п. — 2 кг/т, байтан, 15% с. п. — 2 возбудителей головневых кг/т, витавакс, 75% с.п.—2,5—3 заболеваний и корневых гнилей кг/т, бенлат (фундазол), 50%, с. п. До посева — 2—3 кг/т, гранозан, 1,8— 2,3% д. — 1,5 кг/т Борьба с овсюгом при средней и Внесение триаллата, 40%; к. э. — более высокой степени засорения 2—4 л/га с немедленной заделкой в поля почву на глубину 3—5 см Борьба с личинками хлебной Инсектициды волатон 50% к. э. — жужелицы, а также перезимовавшей 1,6 л/га; вофатокс, 18% с. п.—0,7— вредной черепашкой, пьявицами и 1,4 кг/га; метафос, 40% к. э. — 1 хлебными блошками л/га Опрыскивание иллоксаном*, 28,4%; Уничтожение щетинника и овсюга к.э. —3,5 л/га Кущение Уничтожение двудольных сорняков, Опрыскивание 2,4-Д аминной чувствительных к 2,4-Д солью, 50% в. к. — 1,2—2 л/га Обработка посевов против двудольных сорняков, устойчивых к Диален, 40% в. р.— 2,25 л/га 2,4-Д Опрыскивание поликарбацином, Борьба с корневыми гнилями, 80% с. п.— 4 кг/га, цинебом, 80% с. ржавчинными заболеваниями, п.—4 кг/га, бенлатом, 50% с. п. — особенно на посевах твердой 0,5 кг/га, байлетоном, 25% с. п. — Выход в трубку пшеницы 0,5 кг/га Уничтожение яиц и личинок Опрыскивание матафосом, 40% к. пьявицы (при численности 0,5—1 э.-0,5-1 л/га личинка на 1 растение) Повторная обработка в борьбе с Цинеб, 80% с. п.— 4 кг/га; ржавчиной при пораженности поликарбацин, 80% с. п. — 4 кг/га растений не более 5— 10% Колошение — Борьба с личинками вредной цветение черепашки (5—10 на 1 м2), грипсом Метафос, 40% к. э. —0,5— 1 л/га; (50 на 1 колос), хлебными жуками метатион, 50% к. э. — 1 л/га (3—5 на 1 м2), злаковыми тлями Борьба с серой зерновой совкой при Молочное численности 20 гусениц на 100 Метафос, 40%; к. э. — 0,5— 1 л/га состояние колосьев Цель мероприятий 159 32. Требования к качеству зерна твердой пшеницы и условия оплаты Класс I II III Качество Содержание клейковины, клейковины, группа, не %, не менее менее 28 II 25 II 22 II Натура, г/л, не менее Надбавка к цене, % 770 745 745 150 100 50 4,5—5,5 т/га. На Ершовской опытной станции в среднем за 5 лет получено без полива 0,92 т/га, а с поливом — 4,8 т/га. Орошение в сочетании с удобрением улучшает качество зерна. При программированном выращивании урожая зерна яровой пшеницы в условиях орошения применяют дозы удобрений на рассчитанный урожай; они выше, чем при возделывании без орошения. Результаты обобщенных опытом Географической сети при орошении показывают, что оптимальные дозы удобрений под яровую пшеницу N60120P40-90K30-60. Дозы удобрений зависят от плодородия почв, уровня агротехники и предшественников. На всех почвах в первую очередь необходима глубокая заделка органических удобрений, а также фосфорных и калийных солей. Часть фосфорных удобрений вносят в рядки при посеве (20 кг/га Р2О5). Чтобы не вызвать полегания пшеницы, азотные удобрения вносят дробно — в 2—3 приема: перед посевом (50—60%), в фазы кущения и цветения по результатам диагностики. Для борьбы с полеганием пшеницы применяют ретарданты. В условиях неустойчивого увлажнения (степные и лесостепные районы) целесообразно в качестве основных применять влагозарядковые осенние поливы, а вегетационные использовать как дополнительные в случае необходимости. Особенно важны влагозарядковые поливы под пшеницу, идущую после многолетних трав. При правильной организации допосевного увлажнения улучшается тепловой режим почвы, активизируются биологические процессы в ней, устраняется почвенная засуха и обеспечивается устойчивый урожай. Норма влагозарядковых поливов в северных районах зоны орошения варьирует от 600 до 800 м3, в центральных — от 1000 до 1200 и в южных — от 1000 до 1500 м3 на 1 га. Требования растений пшеницы к влажности почвы в течение вегетации меняются. Если в фазе кущения влажность слоя почвы 0—60 см, равная 65— 70% НВ, достаточна, то в период от выхода в трубку до колошения она должна составлять 75— 160 80, при наливе зерна — 65—70%. Поливы должны обеспечивать поддержание влажности почвы на указанных уровнях. Поливная норма изменяется в соответствии с требуемой глубиной промачивания и физическими свойствами почвы. Первый полив проводят в начале кущения, второй — при выходе растений в трубку, перед началом колошения, третий — перед началом налива зерна (нормы каждого полива обычные — 600— 800 м3/га). При весенней засухе особенно важны поливы в начале кущения и при выходе растений в трубку. Лучший способ полива, не требующий тщательной планировки поля, — дождевание. ЯРОВОЙ ЯЧМЕНЬ Зерно ячменя обладает высокими кормовыми качествами и широко применяется как концентрированный корм для всех видов сельскохозяйственных животных, особенно для свиней. В среднем зерно содержит (в %): воды — 13, золы — 2,8, белка — 12, клетчатки — 5,5, БЭВ — 64,4 и жира — 2,1. Из стекловидного и крупнозерного ячменя изготовляют перловую и ячневую крупу. Мука в чистом виде вследствие невысоких качеств клейковины малопригодна для выпечки хлеба: хлеб получается слабопористый, низкий, быстро черствеет. Ячменную муку добавляют при выпечке ржаного и пшеничного хлеба (10—15%). Зерно используют также для изготовления заменителей кофе, солодовых экстрактов. Большое значение оно имеет в пивоваренном производстве. Особенно ценным сырьем для приготовления пивного солода являются двурядные ячмени, обладающие крупным и выравненным зерном с низким содержанием белка (9—12,5%), с пониженной пленчатостью (8— 10%) и высокой энергией прорастания (не менее 95%). Ячменная солома — хороший грубый корм, охотно поедаемый скотом в запаренном виде. В южных районах ячмень иногда используют на зеленый корм и сено в смесях с викой, чиной, горохом и другими культурами. Ячмень, как и пшеница, принадлежит к числу наиболее древних культур. Следы его возделывания обнаружены за 7000 лет до н. э. Произошел культурный ячмень путем одомашнивания дикого ячменя (Hordeurn spontaneum С. Koch). Историческими очагами формирования видов ячменя считают Средиземноморье, Переднюю и Среднюю Азию, Китай, Корею, Японию. В СССР наиболее древним очагом культуры ячменя и пшеницы является Туркмения (5000 лет до н. э.). В мировом земледелии ячмень занимает важное место среди хлебных злаков. Посевная площадь его составляет более 79 млн га (1986 г.). Его выращивают в Китае, Индии, США, 161 Канаде, Западной Европе, в странах Малой Азии. Площадь, занимаемая яровым ячменем в СССР, в 1987 г. составила 29,3 млн га. Возделывается он практически на всей территории страны—от северных пределов земледелия (за Полярным кругом) до южных границ, В горных районах ячмень выращивают на высоте до 3000 м над уровнем моря. Основное производство ячменя сосредоточено на Украине, в ЦЧЗ и на Северном Кавказе, значительные площади его имеются в Средней Азии, Закавказье, на Урале и в Казахстане, а также в Нечерноземной зоне, Латвии, Литве, Эстонии, Белоруссии. УРОЖАЙНОСТЬ. Средняя урожайность ячменя по стране в 1988 г. составила 1,42 т/га. При правильной агротехнике урожаи зерна могут быть значительно выше. В ряде районов Белоруссии, Украины и ЦЧЗ урожайность ячменя достигает 3—4 т/га, при интенсивной технологии получают 4—6 т/га. Например, в колхозе «Новая жизнь» Белгородской области получают 4,3 т/га, в совхозе «Комсомолец» Тамбовской области — 4,4 т/га. Ботанико-биологические особенности. В агрономической практике вид культурного ячменя (Hordeum sativum Jessen.) принято делить на три подвида: ssp. vulgare L. — многорядный ячмень; ssp. distichum L. — двурядный ячмень; ssp. intermedium Vav. et Orl. — промежуточный ячмень, в СССР встречается редко (рис. 9, 10). Зерно ячменя пленчатое, масса 1000 семян в зависимости от сорта и условий колеблется от 40 до 60 г. Существуют разновидности и голозерного ячменя (остистые и безостые), характеризуемые повышенным содержанием белка и используемые для изготовления крупы, ячменного кофе, муки и т. д. Сорта этих разновидностей в нашей стране не возделываются. Среди яровых зерновых культур ячмень — наиболее скороспелая культура (период вегетации 70—100 дней), проникающая далеко на север (до 68° с. ш.). К теплу ячмень малотребователен. Зерно его может прорастать при температуре 1—2 °С, поглощая до 50% воды от массы зерна, причем набухает оно медленнее, чем зерно овса. Небольшие заморозки (до —4... —5 °С) всходы ячменя переносят без заметных повреждений (подмораживаются лишь верхушки листьев). В период цветения и налива зерна опасны даже незначительные заморозки (—1,5...—2°С). В Сибири морозобойное зерно полностью теряет всхожесть. Большой холодостойкостью отличаются местные северные сорта приполярных районов. Ячмень — растение длинного дня. Прорастает 5—8 корешками. Кустится (через 18—20 дней после всходов) сильнее, чем яровая пшеница и овес, образуя до 4—5 стеблей на растении, из них 2—3 продуктивных. Корневая система и ее усвояющая способность у ячменя относительно слабые. 162 Рис. 9. Шестирядный ячмень: слева правильный, справа неправильный. Рис. 10. Двурядный ячмень. Как самоопыляющееся растение ячмень нередко в засуху цветет еще до выхода колоса из влагалища листа и заканчивает цветение до полного выколашивания. Слабая усвояющая способность корней, быстрое прохождение фаз развития и вследствие этого ограниченный период поступления питательных веществ обусловливают повышенную требовательность ячменя к плодородию, а также к предшественникам и обработке почвы. Особенно велика потребность ячменя в усвояемых элементах питания в первый период вегетации, когда корневая система развита еще слабо. Наиболее пригодны для ячменя среднесвязные суглинистые плодородные почвы. Хорошо удается он и на тяжелых почвах. Кислые, заболоченные, а также легкие песчаные и солонцеватые почвы без соответствующего улучшения для ячменя непригодны. Большую чувствительность к кислой реакции почвы ячмень проявляет в начальные фазы. При рН 2—3,5 проростки его гибнут, поэтому нужно проводить известкование почвы. Лучше всего растения развиваются на почвах с рН 6,8—7,5. Ячмень хорошо отзывается на внесение фосфорно-калийных и азотных удобрений (повышается продуктивная кустистость), но при избытке азотного питания и влаги легко полегает. 163 По сравнению с яровой пшеницей и овсом ячмень характеризуется большей солевыносливостью и засухоустойчивостью. Он довольно экономно расходует влагу, транспирационный коэффициент его колеблется от 350 до 400. Однако вследствие слабого развития корневой системы весеннюю засуху переносит хуже, чем овес. К недостатку влаги ячмень особенно чувствителен в фазы выход в трубку — колошение (критический период): увеличивается число бесплодных колосков. Вместе с тем достаточно устойчив к высоким температурам и запалам. При температуре воздуха 38—40°С паралич устьиц листьев у ячменя наступает через 25—35 ч. Благодаря непродолжительности вегетационного периода, устойчивости к запалам и повышенной жаровыносливости ячмень на юге и юго-востоке страны более урожаен, чем овес и яровая пшеница. Из вредителей ячменя опасны шведская и гессенская мухи, особенно сильно поражающие запоздалые посевы, СОРТА. К наиболее распространенным и пригодным к возделыванию по интенсивной технологии сортам относятся следующие. Одесский 100 (ВСГИ). Среднеспелый, устойчив к полеганию, среднезасухоустойчив, имеет широкую экологическую пластичность, восприимчив к пыльной головне, гельминтоспориозу. Пивоваренный. Районирован в ЦЧЗ, Поволжье, на Урале, Северном Кавказе, Украине, в Сибири. Донецкий 8 (Донецкая гос. обл. с.-х. опытная станция). Крупнозерный, среднеспелый, засухоустойчивый, обладает широкой экологической пластичностью, восприимчив к пыльной головне и гельминтоспориозу. Высокобелковый (до 15%). Особо ценный сорт. Районирован в ЦЧЗ и на Украине. Донецкий 9 (Донецкая гос. обл. с.-х. опытная станция). Крупнозерный, среднеспелый, устойчив к полеганию, восприимчив к пыльной головне и гельминтоспориозу. Высокобелковый (до 16%). Особенно ценный по качеству сорт. Районирован на Украине и в ЦЧЗ. Первенец (ВСГИ). Среднеспелый, устойчив к полеганию, слабовосприимчив к пыльной головне и гельминтоспориозу, среднезасухоустойчив. Высокобелковый (14— 15%), особо ценный по качеству. Районирован в ЦЧЗ, Поволжье, на Урале, Северном Кавказе, Украине, в Сибири. Дружба (ВСГИ совместно с Институтом зерновых культур — ГДР). Среднеспелый, короткостебельный, устойчив к полеганию, восприимчив к пыльной головне, гельминтоспориозу, стеблевой ржавчине, к мучнистой росе средневосприимчив. Пивоваренные и крупяные качества отличные. Районирован на Украине и Северном Кавказе. Зазерский 85 (Белорусский НИИ земледелия). Среднепоздний, короткостебельный, устойчив к полеганию, влаголюбивый, восприимчив к пыльной головне, стеблевой ржавчине и гельминтоспориозу. Пивоваренный. Районирован в Нечерноземной зоне, Белоруссии, Прибалтийских республиках. Зерноградский 73 (Донской зональный НИИСХ). Среднеспелый, устойчив к полеганию, слабовосприимчив к мучнистой росе, гельминтоспориозу, к пыльной головне восприимчив. Засухоустойчив. Особо ценен по качеству зерна. Районирован на Украине и Северном Кавказе. Жодинский 5 (Белорусский НИИ земледелия). Среднеспелый (77— 85 дней), устойчив к полеганию выше среднего. Масса 1000 зерен 44—53 г, с повышенным содержанием белка в зерне — до 17,2%. Сильно восприимчив к пыльной головне. Районирован в Белорусской ССР, 164 Путине 778 (ВСГИ). Среднеранний, устойчив к полеганию, с высоким содержанием белка (14—15,1%). Пыльной головней поражается средне и выше среднего, карликовой ржавчиной — слабо. Сорт крупяного и кормового использования. Районирован в Белгородской области и Татарской АССР. Харьковский 84 (УкрНИИРСГ). Среднеранний, устойчив к полеганию, засухоустойчив, пыльной головней поражается средне, карминовой ржавчиной— слабо. Районирован в Липецкой области. Место в севообороте. Место ячменя в севообороте определяется зональными системами земледелия. У него широкий выбор предшественников: пропашные культуры (кукуруза, сахарная свекла, картофель, подсолнечник), зерновые бобовые (горох, вика, чина, люпин), озимые хлеба, однолетние травы, яровые зерновые (после пара), оборот пласта многолетних трав. Пропашные предшественники оставляют поля, чистые от сорняков, потому высеянный по этим предшественникам пивоваренный ячмень дает высокий урожай зерна с большим содержанием углеводов. Высеянный по зерновым бобовым предшественникам ячмень более пригоден для фуражных и продовольственных целей, так как в зерне в этом случае накапливается больше белка. В восточных районах (Казахстан, Сибирь) ячмень высевают второй зерновой культурой, если первая (яровая пшеница) возделывалась по пару. Обработка почвы. В большинстве зон страны лучшие результаты обеспечивает ранняя зяблевая вспашка плугами с предплужниками на глубину 20—22 см. На тяжелых и переувлажненных почвах целесообразно дополнительное чизелевание на глубину 40—50 см. После стерневых предшественников до вспашки проводят лущение стерни. При наличии корневищных сорняков в зоне дерново-подзолистых и серых лесных почв европейской части страны применяют многократную обработку дисковыми орудиями, а на черноземах засушливой зоны — тяжелыми культиваторами с пружинными рабочими органами (КТС-10, КПЭ-3,8А) на 10—13 см с последующей вспашкой плугами с предплужниками на глубину 25—30 см. При засоренности корнеотпрысковыми сорняками для лущения используют лемешные лущильники ППЛ-5-25, ППЛ-10-25. После пропашных культур применяют глубокую вспашку плугом или поверхностную обработку почвы тяжелыми дисковыми боронами. В восточных районах, подверженных ветровой эрозии, почву обрабатывают плоскорежущими орудиями (ОПТ-3-5, КТС-10, КПШ-5, КПШ9, КПШ-11, КПГ-250, ПГ-3-100). На почвах тяжелого гранулометрического состава обработку проводят на глубину 25—27 см, на легких почвах — на 12—14 см. На солонцовых и уплотняющихся почвах применяют чизельные плуги ПЧ-2,5, ПЧ-4,5. Для предупреждения водной эрозии поля обрабатывают поперек склона и проводят щелевание, 165 Обязательными мероприятиями, особенно в засушливых и полузасушливых областях страны, являются снегозадержание и задержание талых вод. Главная цель предпосевной обработки — создание хорошо разрыхленного мелкокомковатого слоя, сохранение влаги, уничтожение зимующих сорняков и создание условий для прорастания семян и их высокой полевой всхожести. Ранневесеннее боронование вспаханной зяби целесообразно осуществлять тяжелыми зубовыми боронами БЗТС-1,0, а на тяжелых заплывших почвах агрегаты комплектуют двумя рядами борон. На полях, обработанных осенью плоскорезами, для боронования используют преимущественно БИГ-ЗА. Выровненная поверхность поля обеспечивает высокое качество всех последующих технологических операций. Предпосевную культивацию проводят на глубину посева семян; на вспашке — культиваторами КПС-4 или свекловичными— УСМК-5.4А, на плоскорезной обработке — противоэрозионными культиваторами К.ПЭ-3,8А или К.ТС-10. В условиях засушливой весны при достаточно разрыхленном верхнем слое почвы на выровненной зяби можно ограничиться боронованием тяжелыми боронами БЗТС-1,0 в один-два следа. Удобрение. При возделывании ячменя по интенсивной технологии решающее значение принадлежит правильному применению удобрений, сбалансированному содержанию питательных веществ в почве. Удобрения увеличивают урожайность, повышают устойчивость посевов к засухе, болезням и вредителям. Потребление питательных веществ на создание 1 т зерна с соответствующим количеством соломы (1,4 т) у ячменя составляет (в кг): азота 26, фосфора 11 и калия 28. Органические удобрения в дозах 30—40 т/га в Нечерноземной зоне и 15—20 т/га в степных и лесостепных районах целесообразно вносить под предшествующие ячменю культуры (сахарная свекла, кукуруза, картофель, озимая пшеница) под глубокую зяблевую вспашку. На кислых почвах необходимо известкование. Наибольшую потребность в азоте растения ячменя испытывают в период от начала кущения до выхода в трубку. Отсутствие азота в этот период нарушает образование генеративных органов. Потребность в фосфоре отмечается на протяжении всей вегетации— с первых этапов роста и до начала созревания. Внесение в рядки при посеве 10—20 кг/га Р2О5 стимулирует развитие корневой системы, формирование генеративных органов, устойчивость к неблагоприятным условиям произрастания, улучшает потребление и усвоение других элементов питания, ускоряет созревание зерна, 166 Наибольшая потребность ячменя в калии проявляется в начале роста и развития. Калий увеличивает прочность соломины, снижает поражение растений корневыми гнилями, улучшает водообмен, обусловливая этим повышение засухоустойчивости растений, ускоряет отток пластических веществ в генеративные органы, в результате увеличиваются размеры и выполненность зерна. При расчете доз удобрений руководствуются нормативами затрат минеральных удобрений на 1 т урожая или прибавки урожая и поправочными коэффициентами на содержание подвижного фосфора (0,7—0,5) и обменного калия (0,8—0,6) в соответствии с результатами агрохимического обследования почв. Если на 1 т зерна расходуется более 25—26 кг азота, в Нечерноземной зоне применяют поправочный коэффициент 0,5, в остальных регионах страны — 0,7—0,8. При планировании высоких урожаев в зонах достаточного увлажнения максимальная доза азотных удобрений составляет 90 кг/га. При возделывании пивоваренного ячменя дозы азота снижают до 60 кг/га по стерневым предшественникам и до 30 кг/га по пропашным, под которые были внесены органические удобрения. По обобщенным результатам исследований примерные дозы внесения минеральных удобрений под ячмень при интенсивной технологии составляют в степной зоне УССР N45-60P30-45K30-45, в Нечерноземной зоне РСФСР N80P70K75, в ЦЧЗ N90Р90К90. Удобрения вносят под основную обработку почвы или при проведении предпосевной культивации. Лучший способ — ленточный на глубину 12—16 см. При посеве фуражного ячменя целесообразно вносить в рядки сложные удобрения (нитроаммофоску) из расчета 10— 20 кг/га по фосфору. Рассчитанные дозы азотных удобрений корректируют по результатам почвенной и растительной диагностики. Для фуражного ячменя возможна подкормка азотными удобрениями в фазе выхода в трубку (не более 30 кг д. в. на 1 га). При недостаточном содержании микроэлементов в почве вносят микроудобрения, это повышает урожайность и качество зерна. Потребность растений в боре возрастает на известковых почвах, в молибдене — на кислых (рН ниже 5,2), в меди — на торфяных, в цинке — на почвах с высоким содержанием подвижного фосфора. Для некорневых подкормок и обработки семян применяют борную кислоту, сульфат меди, цинка и марганца. При обработке семян на 1 т зерна расходуют 100 г бора, 300 г меди, 180 г марганца, 120 г цинка, 167 Посев. Для посева ячменя, возделываемого по интенсивной технологии, используют семена первого класса посевного стандарта с массой 1000 зерен не менее 40 г, силой роста 80%. Протравливание семян — обязательное профилактическое мероприятие. Против болезней (головня, полосатая и сетчатая пятнистость, фузариозно-гельминтоспориозная корневая гниль и др.), источником инфекции которых являются семена, применяют протравливание семян следующими препаратами с использованием пленкообразующих полимеров (NаКМЦ— 0,2 кг/т, ПВС —0,5 кг/т): бенлат, 50% с. п. — 2—3 кг/т; байтан, 15% с. п. — 2 кг/т, байтан универсал, 19,5% с. п. — 2 кг/т, витавакс, 75% с. п. —3—3,5 кг/т; гранозан, 1,8—2,3% д.—1,5— 2 кг/т; формалин, 40% в. р. — 0,19—0,25 л/т и др. Целесообразно введение в состав рабочего раствора микроудобрений— сернокислого магния (0,7—0,9 кг/т), сернокислого цинка (0,8—1,0 кг/т). Добавление в смесь указанных препаратов стимуляторов роста (гумата натрия 0,75 кг/т) повышает урожайность ячменя на 0,25 т/га. Для протравливания семян используют машины ПС-10, ПСШ-5, КПС10, «Мобитокс». Своевременный посев — важный фактор получения высоких урожаев ячменя. В большинстве земледельческих зон страны используют самые ранние ср о к и посева (при наступлении физической спелости почвы) и заканчивают посев за 2—3 дня. Затягивание сроков посева приводит к резкому снижению урожая зерна (на 20—40% и более). В восточных районах страны ячмень высевают в третьей декаде мая изза необходимости тщательной предпосевной обработки почвы (борьба с овсюгом), а также для того, чтобы фаза кущения совпала с периодом максимального выпадения осадков летом. Оптимальная норма высева ячменя 4—6 млн всхожих семян. В Нечерноземной зоне она составляет 5,5—6 млн, в ЦЧЗ—5—6 млн, на Украине и Северном Кавказе — 4— 4,5 млн, в Сибири — 4,5—6 млн всхожих семян на 1 га. В благоприятных условиях возделывания норму высева ячменя устанавливают по нижнему показателю. Пленчатое зерно ячменя в почве набухает медленно, поэтому важно, чтобы зерно попало во влажный, несколько уплотненный слой почвы на глубину, обеспечивающую дружное появление всходов, — 4—б см. На тяжелых глинистых почвах глубину посева уменьшают до 3—4 см, на супесчаных почвах и в засушливые весны увеличивают до 6—8 см. Применение анкерного сошника позволяет начать посев раньше (при влажной почве дисковые сошники забиваются), обеспечить равномерный посев семян на глубину 3—4 см. В Запорожской, 168 Херсонской, Николаевской областях применение анкерных сошников обеспечило прибавку урожая 0,5 т/га. При возделывании ячменя с технологической колеей применяют рядовой способ посева, используют сеялки СЗ-3,6, СЗП-3,6, СПР-6, а на стерневых фонах — сеялки-культиваторы СЗС-2,1 и СЗС-2ДЛ. При посеве без технологической колеи ячмень хорошо удается при узкорядном посеве. На Украине при возделывании ячменя используют одну маркерную полосу для проведения операций по уходу за посевами. Она образуется, если закрыть в средней сеялке трехсеялочного агрегата один (18-й) сошник. Уход за посевами. Интенсивная технология предусматривает постоянное наблюдение и принятие необходимых мер по уходу за посевами со дня посева и до уборки. К мерам ухода относятся послепосевное прикатывание почвы, боронование по всходам, борьба с сорняками, защита растений от болезней и вредителей. Прикатывание почвы способствует улучшению ее теплового и водного режимов, повышает полевую всхожесть семян и густоту стояния растений, активизирует развитие корневой системы. Прикатывание проводят в агрегате с сеялкой. Если почва влажная и налипает на каток, прикатывать поле следует через день после посева. В отдельные годы при образовании почвенной корки эффективно довсходовое боронование. Боронование посевов ячменя в фазе кущения — прием, позволяющий бороться с образованием почвенной корки, с сорняками. Особенно эффективно боронование в сухую весну: мульчируется поверхность почвы, уменьшается потеря почвенной влаги, ослабляется возможность образования на поверхности почвы трещин. Борьба с сорняками. Помимо агротехнических мер (севооборот, обработка почвы, поточная уборка), роль которых должна возрастать, положительные результаты дает применение гербицидов. Если в посевах преобладают однолетние двудольные сорняки (марь белая, горчица полевая, пастушья сумка и др.), применяют 2,4-Д аминную соль, 40% в. к. — 1,5—2,5 л/га, 2,4-Д бутиловый эфир, 43% к. э. — 0,7—1,2 л/га. При наличии в посевах устойчивых к производным 2,4-Д сорняков (ромашка непахучая, подмаренник цепкий, горец вьюнковый, щирица запрокинутая и др.) для борьбы с ними эффективен базагран (2— 4 л/га). На полях, засоренных овсюгом, весной до посева вносят почвенный гербицид триаллат (авадекс БВ) с немедленной заделкой боронами БИГ-ЗА, БМШ-15 и лущильниками типа ЛДГ-10, ЛДГ-15 или противоовсюжным агрегатом ОП-3200. Наиболее 169 целесообразно обрабатывать посевы гербицидами в фазе полное кущение — начало выхода в трубку ячменя. Дозу гербицида на 1 га растворяют в 50 л воды при авиаобработке и в 200— 300 л при наземном опрыскивании. Защита растений от вредителей и болезней. Агротехнические мероприятия (севооборот, лущение стерни, ранняя зябь, уничтожение сорняков и падалицы, ранний посев, подбор устойчивых сортов и др.) способствуют уменьшению распространения вредителей и болезней растений. В период вегетации растений борьбу с вредителями проводят с учетом экономических порогов вредоносности, а с болезнями— при проявлении их на растениях. Для защиты посевов ячменя в фазе кущения от злаковых мух, злаковых тлей, перезимовавших вредной черепашки и хлебной полосатой блохи эффективно опрыскивание метафосом, 40% к. э. — 0,5—1 л/га, фосфамидом, 40% к. э.— 1 л/га, золоном, 35% к. э.— 1,5 л/га, метатионом, 50% к. э. — 0,5 л/га. Против пьявицы красногрудой при ее численности более 10—15 жуков на 1 м2 или одной личинки на растение наиболее эффективна обработка посевов золоном, 35% к. э. — 1,5 л/га. В фазы формирования и налива зерна для защиты посевов ячменя от личинок вредной черепашки и трипсов применяют метатион, 50% к. э. — 0,5 л/га, волатон, 50% к. э. — 0,8 л/га. Против болезней ярового ячменя — ржавчины, гельминтоспориоза, мучнистой росы на посевах ячменя рекомендуется применять байлетон, 25% с. п. — 0,5 кг/га или тилт*, 25% к. э.— 0,5 л/га, топсин-М, 70% с. п.— 1—2 кг/га, мильго, 28% коллоидный раствор — 0,65—1 л/га, серу молотую—15— 30 кг/га. Наземную обработку посевов пестицидами проводят опрыскивателями ПОУ, ПОМ-630, ОПШ-15, ОП-2000-2-01, авиаобработки— с помощью вертолетов К.а-26, Ми-2 и самолета Ан-2. Норма расхода рабочей жидкости составляет соответственно 200—300 и 50 л/га. Уборка. Ячмень начинают убирать раздельным способом в фазе середины восковой спелости (влажность зерна 30—28%) и кончают в конце восковой спелости (влажность зерна 22— 20%). Прямое комбайнирование применяют при созревании зерна (влажность 17—15%). Нельзя допускать перележки валков и перестоя растений на корню более 5—6 дней. На току формируют однородные по качеству партии зерна: зерно ценных фуражных сортов, зерно пивоваренных сортов, фуражное зерно. 170 ОВЕС Зерно овса используют для кормления крупного рогатого скота (особенно молодняка) и лошадей; в больших количествах скармливают его животным-производителям. При кормлении овсом повышается яйценоскость птиц, увеличиваются надои молока. Высокими кормовыми достоинствами отличаются овсяная солома и полова (табл. 33). Овес высевают на сено в смеси с викой, чиной и другими бобовыми. Зерно относительно богато витаминами (В1, В2), микроэлементами (кобальт, цинк, марганец) и другими веществами. Из него изготовляют крупу, толокно, муку для киселей и галет и др. Овсяная крупа по питательности, содержанию кальция и фосфора превосходит пшено и гречневую крупу. Мука из овса для хлебопечения непригодна, так как в ней нет клейковины такого качества, которое обусловливает необходимый подъем теста, упругость, пористость и прочие свойства хлеба, выпекаемого из пшеничной муки. 33. Химический состав и кормовая ценность овса Содержание, % Объект Зерно Солома Полова Зеленая масса Содержание корм. переваримого вода зола белок БЭВ жир клетчатка ед. в протеина, г 100 кг на 1 корм, ед 13,0 3,2 10,2 61,0 5,4 8,3 99,7 85 15,0 5,8 4,0 39,0 1,9 34,3 31,0 45 11,7 10,2 8,0 41,4 2,7 26,0 46,0 152 74,3 2,3 3,8 11,6 0,9 7,1 15,3 112 По Н. И. Вавилову, овес введен в культуру значительно позже, чем пшеница и ячмень. Когда-то овес произрастал как засоритель полбы (эммера). Его стали культивировать при продвижении полбы на север. Первые упоминания о возделывании овса (в Древней Греции) относятся к IV в. до н. э. Мировая площадь посева овса около 26 млн га, из них на долю Советского Союза приходится 11,8 млн га (значительные площади находятся в Нечерноземной зоне, Среднем Поволжье, Сибири и Северном Казахстане). В Западной Европе овес распространен от Норвегии (69° с. ш.) до юга Франции. Много его сеют в Канаде и США. УРОЖАЙНОСТЬ, В среднем урожаи овса составляют немногим более 1,5 т/га, а при высокой агротехнике достигают 3,5—4 т/га и более. Например, в ряде районов Московской области (Ленинском, Мытищенском, Подольском и др.) получено по 3,5—3,7 и даже по 4,26 т/га, в совхозе «Восток» Щелковского района—5,28, в ОХП «Таловское» Таловского района Воронежской области — 4,66, в совхозе «Боевский» Каширского района—4,41 т/га. 171 Ботанико биологические особенности. Овес представлен множеством культурных и диких видов. Возделываемый в нашей стране культурный овес относится к двум видам: овес посевной (Avena sativa L.) и овес византийский (Avena buzantina С. Koch). Овес посевной делится по форме метелок на развесистый (v. diffusae Mordv.) и одногривый (v. orientalis Mordv.) (рис. 11). Чаще возделывают пленчатые формы овса, но изредка и голозерные (они более Рис. 11. Метелки овса: слева требовательны к условиям и менее раскидистая, справа одногривая. урожайны). Масса 1000 зерен 30— 35 г, пленчатость зерна составляет 22—30%. По продолжительности вегетационного периода (100— 120 дней) овес приближается к яровой пшенице. Поспевает он позже ячменя, поэтому не заходит так далеко на север. Овес — растение, относительно нетребовательное к теплу. Зерно его начинает прорастать при температуре 1—2°С и при набухании поглощает количество воды, приблизительно равное 60% массы зерна. Весенние заморозки —3...—5 и даже —8... —9 °С всходы овса переносят хорошо. В фазе молочного состояния зерна посевы выдерживают заморозки до —4...—5 °С. Овес — растение длинного дня. Он более влаголюбив и теневынослив, чем пшеница и ячмень, но в связи с повышенной чувствительностью к высоким температурам подвержен запалу. Транспирационный коэффициент его равен 450—500. Наибольшую потребность во влаге растения овса испытывают примерно за 2 недели до выметывания (критический период). В отличие от яровой пшеницы процесс образования узловых корней у овса начинается раньше (на 7—10-й день после всходов) и заканчивается позже. Даже при засушливой весне овес после выпадения дождей в июне способен еще долго куститься и развивать узловые корни. По интенсивности кущения овес уступает ячменю, но превосходит яровую пшеницу. Общее кущение 3—4 побега, а продуктивное— 1,5—2. К почвам овес нетребователен: его можно возделывать на песчаных, суглинистых, глинистых и заболоченных почвах. Переносит повышенную кислотность (рН 5—6), что позволяет воз- 172 делывать овес при освоении торфяников и подзолистых земель в Нечерноземной зоне. Корневая система овса обладает способностью извлекать из почвы труднорастворимые питательные вещества (например, фосфорную кислоту фосфоритов). Хорошо реагирует на известкование почвы и внесение удобрений (азотных и др.). При достаточной обеспеченности влагой овес успешно произрастает на песчаных почвах, уступая в этом отношении только ржи. На солонцеватых почвах удается хуже, чем ячмень. Овес гораздо меньше, чем ячмень и пшеница, повреждается шведской и гессенской мухами. В Сибири и Приуралье он страдает от закукливания (вирусная болезнь из группы желтух). Отмеченные особенности делают овес более устойчивой культурой по сравнению с пшеницей и ячменем. Он удается даже при летних посевах на зеленый корм в смеси с викой или горохом для осеннего использования. СОРТА. Наибольшее распространение получили следующие сорта овса. Горизонт (Льговская опытно-селекционная станция). Среднеспелый, среднеустойчивый к полеганию, высокоурожайный. Слабо поражается корончатой ржавчиной, устойчив к поражению головней. Районирован в ЦЧЗ, в Тульской области. Скакун (НПО «Подмосковье» и Ульяновская гос. обл. с.-х. опытная станция). Среднеранний, среднеспелый, крупнозерный (масса 1000 зерен до 40 г), слабо поражается головней, средневосприимчив к корончатой ржавчине, выше среднего — к стеблевой. Районирован очень широко — Нечерноземная зона, ЦЧЗ, Сибирь, Украина, Молдавия, Северный Казахстан. Астор (завезен из Голландии). Среднеспелый, высокоурожайный, устойчив к полеганию. Среднеустойчив к корончатой ржавчине. Районирован в Нечерноземной зоне, Поволжье, Западной Сибири, Украинской ССР и Киргизской ССР. Немчиновский 2 (НИИСХ Центральных районов Нечерноземной зоны). Ценный сорт, обеспечивает высокий выход крупы, среднеустойчив к полеганию, восприимчив к корончатой и стеблевой ржавчине и головне. Районирован в Нечерноземной зоне. Кировский (Фаленская селекционная станция). Ценный сорт, обеспечивает получение высококачественного сырья для крупяной промышленности. Устойчив к полеганию, головне, восприимчив к корончатой и стеблевой ржавчине. Районирован в Нечерноземной зоне. Мирный (Льговская опытно-селекционная станция). Среднеспелый, среднеустойчив к засухе и полеганию, восприимчив к головне, корончатой ржавчине и бактериальному ожогу. Ценный сорт, обеспечивает высокий выход крупы. Районирован на Украине. Друг (НИИСХ Центральных районов Нечерноземной зоны и Ульяновская гос. обл. с.-х. опытная станция). Среднепоздний, высокорослый. Ценный сорт, обеспечивает получение крупяного сырья высокого качества. Восприимчив к корончатой и стеблевой ржавчинам, слабовосприимчив к головне. Районирован в ЦЧЗ. Таежник (Нарымская селекционно-опытная станция). Раннеспелый ценный сорт, пригодный для использования в крупяной промышленности. Устойчив к полеганию, восприимчив к головне и корончатой ржавчине. Районирован в Сибири, на Урале и Дальнем Востоке. Буг (Белорусский НИИ земледелия). Среднеспелый, устойчив к полеганию. Корончатой ржавчиной поражается ниже среднего — средне. Высоко- 173 урожайный, используется только на фуражные цели (высокая пленчатость). Районирован в Белоруссии и на Украине. В технологии возделывания овса много общего с технологией возделывания ячменя. Поэтому здесь описаны только особенности агротехники овса. Место в севообороте. Лучшие предшественники овса — пропашные (кроме сахарной свеклы, чтобы не распространять нематоду), зерновые бобовые, лен-долгунец, озимые. В Нечерноземной зоне его часто высевают на вновь осваиваемых землях, торфяниках (он переносит повышенную кислотность почвы). В Сибири, на Урале и Дальнем Востоке овес размещают после яровых зерновых (пшеница по пару и многолетним травам), ячменя, пропашных. Обработка почвы. Почву под овес обрабатывают в соответствии с требованиями научно обоснованных зональных (областных) систем земледелия. Основную (зяблевую) и предпосевную обработку почвы проводят по аналогии с обработкой под ячмень. Овес — культура влаголюбивая, поэтому приемы, способствующие накоплению влаги в почве (снегозадержание, щелевавание, задержание талых вод), играют важную роль в повышении его урожайности. Удобрение. Овес очень отзывчив на удобрение. Он лучше, чем другие зерновые культуры, усваивает элементы питания из почвы, переносит кислую реакцию почвенного раствора, хорошо использует последействие удобрений. Непосредственное внесение удобрений под овес обеспечивает высокие прибавки урожая. На формирование 1 т зерна и соответствующее количество соломы (1,5 т) на почвах со средним содержанием подвижного фосфора и обменного калия овес потребляет 28 кг азота, 13 кг фосфора и 28 кг калия. При расходе на получение 1 т зерна 25—26 кг азота применяют поправочный коэффициент 0,6 в Нечерноземной зоне РСФСР и 0,7—0,8 в остальных регионах. Поправочные коэффициенты при высоком содержании подвижного фосфора и обменного калия в почве составляют соответственно 0,5 и 0,6. Наибольшую потребность в азоте растения овса испытывают в период от начала кущения до выхода в трубку, потребляя его и в дальнейшем во все фазы роста и развития растений. В фосфоре овес больше всего нуждается в начальный период роста, в последующие фазы развития этот элемент расходуется равномерно. Потребность в калии у овса одинакова во все фазы. Фосфорные и калийные удобрения вносят осенью под вспашку или весной под предпосевную культивацию, азотные — 174 под предпосевную культивацию. Положительное действие оказывает гранулированный суперфосфат, внесенный в рядки при посеве, или сложные удобрения из расчета 10—20 кг/га по фосфору. Дозы минеральных удобрений рассчитывают на запланированный урожай, но в виде основного удобрения можно вносить не более 60—70 кг/га азота, а при подкормке в фазе выхода в трубку по результатам растительной диагностики — не более 40 кг/га. При формировании высоких урожаев овса (4 т/га и более) возрастает его потребность в микроудобрениях. Потребность в боре увеличивается на известкованных почвах, в молибдене — на кислых (рН ниже 5,2), в меди — на торфяных, в цинке — на почвах с высоким содержанием фосфора. Микроудобрения вносят непосредственно в почву, используют для подкормки и обработки семян. Для обработки семян применяют борную кислоту, сульфат меди, цинка и марганца, при этом расходуют на 1 т зерна 100 г бора, 300 г меди, 180 г марганца, 120 г цинка. Посев. Для посева необходимо использовать только протравленные семена первого класса, выравненные, с массой 1000 зерен не менее 30—35 г и с силой роста не менее 80%. Во всех зонах возделывания овса наиболее вредоносными из болезней являются пыльная головня, корончатая ржавчина, красно-бурая пятнистость, корневая гниль. Большая роль в защите растений от болезней принадлежит агротехническим приемам (соблюдение правильного чередования культур в севообороте, оптимальных сроков посева, правильная и своевременная обработка почвы, применение устойчивых к болезням сортов). Для протравливания семян овса применяют следующие основные препараты: витавакс, 75% с. п. — 3—3,5 кг/т (против возбудителей пыльной головни, корневой гнили и плесневения семян); панорам, 75% п. — 2—3 кг/т или формалин, 40% в. р.— 0,38 л/т из расчета 30 л рабочего раствора на 1 т семян — против пыльной головни. Для повышения эффективности протравливания семян желательно добавление прилипателей NаКМЦ или ПВС. Овес высевают в возможно ранние сроки при наступлении физической спелости почвы и заканчивают посев за 2—3 дня: ранние сроки посева обеспечивают хорошее развитие и укоренение растений, они меньше повреждаются вредителями и поражаются болезнями. Однако благодаря более раннему образованию вторичных корней овес несколько меньше страдает от растягивания времени посева, чем пшеница и ячмень. Более поздние сроки посева овса (третья декада мая) в Западной Сибири, Северном Казахстане, на Урале объясняются 175 особенностями местного климата, в частности характером распределения весенних и летних осадков. Наибольшее количество их выпадает обычно в июле — августе, весна же и начало лета бывают засушливыми. Вследствие этого поздние посевы лучше используют летние дожди. Ранней весной следует проводить допосевную обработку почвы и уничтожать сорняки (овсюг). До массового прорастания семян овсюга и уничтожения его всходов овес, как и другие ранние зерновые, высевать нельзя. В условиях, обеспечивающих хорошее развитие растений (при интенсивной технологии), норму высева овса снижают, а при ухудшении условий, наоборот, повышают. При недостатке влаги и засухе норму высева следует снижать. При узкорядном и перекрестном посевах допускается увеличение нормы высева на 15—20%. Примерные нормы высева овса по зонам: Нечерноземная зона, БССР, Прибалтийские республики — 5,5—7 млн, Украина, ЦЧЗ — 4,5—5 млн, Восточная Сибирь — 6—7 млн всхожих семян на 1 га. Семена овса высевают на меньшую глубину по сравнению с семенами ячменя, но также во влажный слой почвы и на плотное ложе. Нормальная глубина посева семян 3—5 см, а на осушенных болотах — 2—3 см. При засушливой весне во всех зонах глубину посева увеличивают до 5—6 см. Овес высевают обычным рядовым, узкорядным и перекрестным способами. При возделывании овса с оставлением технологической колеи применяют обычный рядовой способ посева, что способствует проведению подкормок и обработок посевов пестицидами в период вегетации. Уход за посевами. В сухую весну после посева почвы прикатывают катками ЗККШ-6, КЗК-Ю. Для сохранения влаги, уничтожения всходов однолетних сорняков и почвенной корки рекомендуется провести довсходовое боронование зубовыми боронами БЗСС-1,0, хорошие результаты дает обработка игольчатыми орудиями БМШ-15, БМШ-20. Целесообразна обработка по всходам в один след легкими или средними боронами или ротационными мотыгами ЗБП-0.6А, БЗСС-1. Борьбу с многолетними и однолетними сорняками в посевах овса осуществляют главным образом агротехническими методами и только при высокой степени засоренности посевов применяют гербициды (если на 1 м 2 приходится два и более растений осота или более 15 растений других сорняков). В европейской части страны при длительном послеуборочном периоде можно успешно бороться с сорными растениями, проводя обработку почвы осенью и перед посевом. В азиатской 176 части при коротком послеуборочном периоде сорняки уничтожают весной, а также летом при обработке чистого пара. В борьбе с двудольными сорняками используют гербициды группы 2,4Д в фазе кущения. Двудольные сорняки, устойчивые к 2,4-Д (гречиха татарская, горец вьюнковый, пикульник, ромашка непахучая, подмаренник цепкий, щирица и др.) уничтожают гербицидами диаленом, базаграном*, 2М4ХП. Борьба со злаковыми сорняками — овсюгом обыкновенным, пыреем ползучим, острецом ветвистым, щетинником зеленым и сизым — проводится агротехническими методами. Посевы овса повреждают следующие вредители: шведская муха, стеблевые блошки, хлебная пьявица, злаковые тли, овсяной трипе. В борьбе с болезнями овса ведущая роль также принадлежит агротехническим приемам и протравливанию семян. В период вегетации применяют следующие инсектициды: метафос, 40% к. э. — 0,5—0,8 л/га, карбофос, 50% к. э. — 0,5— 1,2 л/га, вофатокс, 18% с. п. — 0,7—1,4 кг/га. Уборка. Овес убирают как прямым комбайнированием при его равномерном созревании и на чистых от сорняков полях, так и раздельным способом при высоте растений не менее 60 см. Посевы ценных сортов овса убирают и складируют на току отдельно от других сортов. Контрольные вопросы 1. Каково значение яровой мягкой и твердой пшеницы? Расскажите об их биологических особенностях. 2. Назовите сорта яровой мягкой и твердой пшеницы. 3. Расскажите об интенсивной технологии возделывания яровой пшеницы. 4. Каковы особенности технологии яровой пшеницы в восточных и европейских регионах? 5. Что такое почвозащитная система обработки почвы? 6. Назовите особенности системы удобрения яровой пшеницы. 7. Назовите нормы высева и глубину посева семян яровой пшеницы. 8. Что такое интегрированная система защиты растений? 9. Какова роль агротехнических способов борьбы с сорняками? 10. Каковы особенности уборки урожая яровой пшеницы и формирования партий зерна по качеству? 11. Расскажите о значении л биологических особенностях ярового ячменя. Назовите сорта. 12. Назовите отличие технологии возделывания фуражного и пивоваренного ячменя. 13. Расскажите о значении и биологических особенностях овса. Назовите сорта. 14. Каковы особенности интенсивной технологии возделывания овса? 15. Перечислите приемы ухода за посевами овса. Просовидные хлеба К просовидным хлебам (хлебам второй группы) относятся просо, сорго, рис и кукуруза. Наибольшую площадь (на зерно и силос) занимает кукуруза. В засушливой и полузасушливой зонах широко распространено просо. Значительно меньшие площади занимает рис, возделываемый в поливных условиях. Сор- 177 гo возделывают в.острозасушливых районах на песчаных и солонцеватых почвах. Просовидные хлеба отличаются от типичных хлебных злаков некоторыми биологическими и морфологическими особенностями. Все они являются теплолюбивыми и светолюбивыми растениями короткого дня, отличаются высокой засухоустойчивостью (кроме риса) и меньшей по сравнению с пшеницей и ячменей требовательностью к плодородию почвы. При благоприятных условиях эти культуры способны давать высокие урожаи, Особенно при возделывании по интенсивной технологии. ПРОСО Крупа из проса (пшено) обладает высокой питательностью и хорошими вкусовыми качествами (табл. 34). Пшенная мука в чистом виде малопригодна для хлебопечения, хлеб получается Невысокий, быстро черствеющий. Отходы переработки проса на крупу (мучка, мучель, лузга) Идут на корм скоту. Зерно проса в целом и размолотом виде Широко используют как концентрированный корм для домашней птицы и при откорме свиней (1 кг его содержит 0,97 корм. ед,), а также для приготовления солода. Просяная солома и полова обладают высокими кормовыми качествами, о чем свидетельствуют показатели их химического состава: содержание сырого белка — соответственно 3,9 и 7,9%, БЭВ — 38,6 и 39,5, клетчатки — 33,9 и 32,4, сырого жира—1,8 и 2,9, золы — 5,8 и 10,6% и корм. ед. — 0,51 и 0,42 в 1 кг, Просо можно высевать на зеленый корм и сено, а также использовать для пересева погибших озимых и яровых культур и как пожнивную культуру (после уборки озимых и других рано созревающих растений). При наличии достаточного количества тепла (юг Украины, Кубань) и выпадении осадков летом, а так34. Сравнительная характеристика химического состава пшена и круп других видов Вид крупы Пшено Рисовая Перловая Гречневая Овсяная Кукурузная Манная Содержание, % крах» белок жир сахар клетчатка мал 12,0 3,5 81 0,15 1,04 6,0 0,5 8S 0,50 0,30 б,б 1,2 85 0,50 1,25 10,0 3,0 82 0,30 2,00 16,0 6,0 72 0,25 2.87 12:5 0,6 86 0,25 0,25 12,7 0,9 84.2 0,96 0,24 178 вода Разваривавмость, мин 1,45 0,60 0,15 2,10 2,25 0,40 0,54 25 40 90 35 25 45 15 же при орошении пожнивное просо может давать урожай зерна 1,2— 1,5 т/га и более. Просо — одна из древнейших культур. Первичными очагами ее возделывания, очевидно, являются Центральный и Западный Китай, а также горные районы Монголии, где культура была известна за 2700 лет до н. э. В древней Грузии и Армении культура проса насчитывает свыше 2000 лет. Есть основания полагать, что в Европу оно проникло из Азии с кочевыми народами. В Америку просо завезено из Европы, в том числе и из России. О посевах его во времена Киевской Руси упоминается в летописях, относящихся к 1095 г. В раскопках под Минском были обнаружены зерна проса, относящиеся к VI—VII вв. В мировом земледелии посевная площадь проса составляет около 40 млн га. Основные производители его — СССР, Китай и Монголия. Сеют просо также в Японии, Индии, Афганистане, Турции и других странах. В Европе просо распространено в Венгрии, Польше, Румынии, Болгарии и в других странах вплоть до Дании и юга Скандинавского полуострова. Незначительные площади проса имеются в Африке и в восточных штатах США. По площади посева (2,8 млн га) и производству зерна проса Советский Союз занимает первое место в мире. Около 70% посевов сосредоточено в Поволжье, ЦЧЗ, Ростовской области, Башкирской АССР. Значительные площади оно занимает в Казахстане, Западной Сибири, а также на Северном Кавказе и Украине. Скороспелые сорта проса возделывают в Нечерноземной зоне — в Московской, Горьковской, Ивановской и других областях. В небольшом количестве высевают его в Белоруссии и Восточной Сибири. УРОЖАЙНОСТЬ. При хорошей агротехнике просо обычно превосходит по урожайности ранние яровые хлеба. Передовые колхозы и совхозы на больших площадях получают по 3,0—4,5 т/га зерна проса. Например, в колхозе «Знамя Октября» Воронежской области из всех зерновых культур самую высокую урожайность имело просо — 3,08 т/га. В колхозах «Новая жизнь» Белгородской области и имени Ленина Хмельницкой области в отдельные годы собирают по 5,0—5,3 т/га. Средняя урожайность проса в стране составила 1,21 т/га (1988 г.). При интенсивной технологии предусматривается получение по 2,5— 3,0 т/га зерна в степных и лесостепных районах Украины, 1,5—2 т/га в Северо-Кавказском, ЦентральноЧерноземном, Поволжском, Уральском и Западно-Сибирском экономических районах Российской Федерации, 1,0—1,5 т/га в Казахстане. Ботаническая характеристика. Просо обыкновенное метельчатое (Panicum miliaceum L.)—однолетнее культурное растение. Различают пять его подвидов: раскидистое, развесистое, сжатое (пониклое), полукомовое (овальное) и комовое (рис. 12). Зерно проса мелкое (масса 1000 семян в пленках 5—10 г), без бороздки и хохолка. Цветковые пленки составляют 15— 179 Рис. 12. Метелки проса: 1 - раскидистого; 2-развесистого; 3- сжатого; 4 - полукомового; 5 -комового 180 25% массы зерновки. Просо прорастает одним корешком и имеет развитый эпикотиле. Корневая система с хорошо развитой проводящей тканью проникает в глубину до 150 см и отходит в стороны на 100— 120 см. Основная масса корней разрастается в период от кущения до выметывания. При пересыхании верхнего слоя почвы узловые корни плохо развиваются и растения проса, имеющие только зародышевые корни, находятся в полуполегшем состоянии. При сильном ветре они отрываются от почвы и погибают. Доля корней в общей массе растения в период всходы — кущение (I— III этапы) составляет 20%, в период кущение — выход в трубку (III—IV этапы)—34, выход в трубку — выметывание (IV—VIII этапы) —30%. После начала выметывания развитие корней замедляется и к цветению заканчивается. СОРТА. Наиболее распространены следующие сорта проса,. пригодные для возделывания по интенсивной технологии. Барнаульское 80. Метелка компактная, сжатая, зерно красное, вегетационный период продолжается 68—86 дней, масса 1000 зерен 6,4—8,5 г. Среднеустойчив к полеганию и осыпанию, устойчив к головне. Выход крупы 79—82%, содержание белка 14—16%. Районирован в Алтайском крае, Саратовской, Ульяновской, Челябинской областях. Саратовское 3. Метелка сжатая, пониклая, зерно красное, вегетационный период продолжается 64—85 дней, масса 1000 зерен 6,5—7 г. Устойчив к головне, выход крупы 76%. Районирован в Оренбургской, Саратовской областях, Башкирской АССР. Мироновское 51. Метелка сжатая, слабопониклая, зерно золотисто-желтое, вегетационный период продолжается 80—104 дня, масса 1000 зерен 6,8—7,1 г. Выше среднего устойчив к полеганию и осыпанию, выход крупы 74—77%. Районирован в ЦЧЗ, Ростовской области, Ставропольском крае, Калмыцкой АССР. Саратовское 853. Зерно темно-красное, масса 1000 зерен 6—7,5 г, выход крупы 72—81%. Осыпаемость слабая, сорт среднеспелый—80—105 дней. Устойчив к полеганию, засухоустойчивость высокая. Районирован на юго-востоке, Украине, Северном Кавказе, в Средней Азии. Казанское 506. Зерно золотисто-желтое, масса 1000 зерен 5,5—6,5 г. Скороспелый, холодостойкий, не полегает. Районирован в Зауралье, Восточной Сибири, Калужской и Кировской областях. Районированы и другие сорта: Кинельское 92, Харьковское 57, Мироновское 94. Биологические особенности. Семена проса начинают прорастать при температуре 8—10 °С, поглощая при набухании около 25% воды от массы семян. При температуре 8°С просо прорастает через 10—15 дней, при 15 °С —через 4—5 и при 20— 25 °С — через 3 дня. При засушливой погоде образование узловых корней задерживается и всходы долгое время (15—20 дней) живут за счет зародышевых корней. Во влажной почве узловые корни растут довольно быстро и через 15—20 дней проникают вглубь на 40— 50 см. 181 В ранний период развития просо медленно растет и легко заглушается сорняками. Кущение обычно начинается через 15— 25 дней после появления массовых всходов и продолжается 10— 15 дней. Наиболее энергично просо кустится при температуре 18—20 °С и достаточной влажности почвы. При недостатке тепла, света и влаги фаза кущения растягивается, в результате образуется много подседа (побеги без соцветий). Просо — светолюбивое растение короткого дня, развесистые формы проса менее1 требовательны к свету, чем комовые и пониклые. Фаза выметывания в зависимости от условий возделывания у ранних сортов наступает на 30—35-й день, а у поздних — на 45—50-й день после всходов. Выметывание длится 18—20 дней и проходит недружно. Цветение начинается через 3—6 дней после начала выметывания, одна метелка цветет 10—12 дней. Минимальной для цветения проса считают температуру 15 °С. В метелке созревание семян идет сверху вниз и от периферии к центру, поэтому, когда семена на верхушке метелки достигают полной спелости, в ее середине они находятся в начале восковой спелости, а в нижней части — только в фазе молочного состояния. В зависимости от сорта и условий вегетационный период колеблется от 60 до 115 дней. Просо — одно из наиболее теплолюбивых культурных растений. Всходы его не переносят температуру ниже —2 °С. Понижение температуры отрицательно влияет и на последующее развитие. В дождливые прохладные годы белка в зерне содержится меньше (11%), чем в засушливые годы (до 17%). Просо, захваченное осенними заморозками, дает щуплое зерно. Жаровыносливость проса (особенно после выметывания) гораздо выше, чем пшеницы, ячменя и ржи. В опытах устьица листьев при температуре 38—40 °С продолжали функционировать в течение 48 ч. Характерная особенность проса — высокая засухоустойчивость, его транспирационный коэффициент колеблется от 126 до 300, что значительно меньше, чем у пшеницы. Благодаря хорошо развитой водопроводящей системе просо (особенно пониклые и комовые формы) устойчиво к суховеям и запалам. Засухоустойчивость обусловливается также способностью растений выдерживать длительное завядание и глубокое обезвоживание тканей. При засухе неукоренившиеся всходы нередко замирают и едва проявляют признаки жизни, но стоит пройти дождю, как они начинают укореняться и быстро расти. Наибольшая потребность во влаге у проса приходится на период от выхода в трубку до конца выметывания и образования зерна (критический период). Способность продуктивно ис- 182 пользовать поздние летние осадки делает его ценной культурой для засушливых южных и юго-восточных районов страны. К почве просо не очень требовательно, но хорошо отзывается на плодородие. Усвояющая способность корней у него больше, чем у пшеницы, но меньше, чем у овса. Просо удается на самых разнообразных почвах — от легких супесей до тяжелых суглинков. Высокие урожаи дает на черноземах и каштановых почвах; болотные, кислые, холодные, тяжелые глинистые, известково-мергелистые и солонцеватые почвы для него малопригодны. По устойчивости посевов на песчаных почвах (если они не слишком бедные) просо почти не уступает ржи. Наиболее предпочтительны почвы с нейтральной и слабощелочной реакцией. Удобрения использует весьма эффективно, особенно в возрасте 30—45 дней (перед выметыванием). Просо отличается повышенной чувствительностью к засорению почвы, что обусловлено его биологическими особенностями: недружностью прорастания и медленным ростом в первый период жизни, поздним кущением и светолюбивостью. Поэтому основное требование к почве при возделывании — чистота от сорняков. К специальным засорителям относятся различные виды мышея, куриное просо, тысячеголовник и др. Агротехника проса должна соответствовать его биологическим особенностям, в частности повышенным требованиям к азотному питанию (легко переносит избыток азота) и чистоте поля от сорняков. Место в севообороте. Лучшие предшественники проса — пласт и оборот пласта многолетних трав и старых залежей, однолетние бобовые культуры. Хорошими предшественниками считаются картофель, бахчевые культуры, несколько худшими — подсолнечник, сахарная свекла, озимые хлеба (пшеница как предшественник лучше, чем рожь). По кукурузе или перед кукурузой просо сеять не следует, поскольку обе культуры поражаются кукурузным мотыльком. В восточных и юго-восточных районах страны просо при широкорядном посеве — неплохой предшественник яровых хлебов (пшеницы, ячменя). Повторные посевы проса на одном месте нежелательны из-за массового размножения паразитирующих грибов (фузариума, гельминтоспориума и др.). Обработка почвы. Просо принадлежит к числу культур, которым необходима тщательная обработка почвы. Обрабатывают почву под просо в соответствии с требованиями зональной системы земледелия. Особое внимание уделяют максимальному уничтожению сорняков, сбережению влаги в почве, созданию выровненной поверхности и семенного ложа для размещения семян на заданную глубину. Подготовка почвы включает лущение, основную и предпосевную обработку. 183 Перед вспашкой проводят лущение стерни или дискование трав. При появлении розеток корнеотпрысковых сорняков этот прием повторяют. Для лущения почвы после уборки стерневых предшественников, предпосевной обработки и закрытия влаги применяют прицепные дисковые гидрофицированные лущильники ЛДГ-15А, ЛДГ-10А, ЛДГ-5А. На средних по гранулометрическому составу почвах помимо лущильников используют дисковые бороны БД-10А в агрегате с тракторами Т-150, Т-150К-Дисковые тяжелые бороны БДТ-3,0, БДТ-7,0, БДТ-10 рекомендуется использовать на тяжелых почвах, после многолетних трав. Поля, засоренные многолетними сорняками, обрабатывают лемешными лущильниками ППЛ-10-25 и ППЛ-525. Для обеспечения высокого качества отвальной обработки почвы рекомендуют использовать комбинированные агрегаты: К-701 с ПТК-9-35 и ПВР-3,5 или Т-150К с ПЛП-6-35 и ПВР-2,3. Приспособления ПВР-3,5 и ПВР2,3 дробят глыбы, выравнивают и уплотняют верхний слой. Для тех же целей можно комплектовать агрегаты кольчато-шпоровыми катками ЗККШ-6А, 2ККН-2.8 или КЗК-Ю, а также зубовыми боронами. В зонах, подверженных ветровой эрозии, и в районах с недостаточной степенью увлажнения, где почва с осени обрабатывается с сохранением стерни, влагу закрывают боронами БИГ-ЗА, БМШ-20. Культивацию проводят плоскорезами КПШ-5, КПШ-9 и противоэрозионными орудиями КПЭ-3.8А. При безотвальной обработке пласта многолетних трав применяют культиваторы КПЭ-3.8А или ОПТ-3-5 и игольчатые бороны. В засушливых условиях без оборота пласта используют плоскорезы-глубокорыхлители КПГ-250А или ПГ-3-5, ПГ-3-100 и игольчатые бороны БИГ-ЗА. На полях, отводимых под просо, рано весной при созревании почвы закрывают влагу боронами в 2 следа на глубину 3—5 см, через 3—4 ч эту операцию повторяют. При ранней и засушливой весне проводят две-три мелкие (на 5—6 см) культивации с одновременным прикатыванием. Во всех зонах прососеяния используют гидрофицированные культиваторы КШУ-18, КШУ-12 и КПС-4 с боронами БЗСС-1 в сцепке СП11 или СП-16А. Для выравнивания поверхности поля с одновременным рыхлением и прикатыванием применяют комбинированные агрегаты РВК3,6, РВК-5,4 или ВИП-5,6. Несмотря на большую засухоустойчивость, просо весьма отзывчиво на увеличение запасов влаги в почве. Снегозадержание в сочетании с задержанием талых вод — существенные резервы повышения его урожайности. Удобрение. Просо очень отзывчиво на удобрения и реагирует на их внесение высокими прибавками урожая на почвах различных типов. Применение органических и минеральных удоб- 184 рений увеличивает урожайность проса на 0,4—0,9 т/га и более. Полное минеральное удобрение (NPK.) обеспечивало прибавки до 0,86 т/га. При внесении под зябь суперфосфата (0,25 т/га) урожайность повысилась на 0,3— 0,4 т/га. На выщелоченных черноземах, серых лесных и подзолистых почвах хорошие результаты дает фосфоритная мука. С урожаем зерна проса 1 т и 2 т соломы с 1 га посева отчуждается в среднем 30 кг азота, 14 кг фосфора, 32 кг калия и 10 кг кальция. Восполнение этих потерь происходит за счет удобрений. В Нечерноземной зоне большое значение имеют азотные удобрения. Хороший эффект обеспечивает внесение фосфорных удобрений в рядки при посеве (50 кг/га гранулированного суперфосфата). Просо хорошо использует последействие навоза, давая прибавки урожая зерна от 10,8 до 32,3%. В начальный период развития просо особенно чувствительно к недостатку фосфора, до кущения более всего потребляет азота (7—8% общей потребности) и в убывающем порядке — калия, кальция, фосфора. Наиболее интенсивно растения используют питательные вещества в период кущение — цветение. В это время усиленно развивается вегетативная масса и формируются метелки. За этот период в растение поступает 70% азота, 60% фосфора и практически весь калий. Наибольшее количество фосфора усваивается в последний период вегетации, когда формируется зерно и в нем накапливается белок (протеин), в состав которого входит фосфор. В питании проса существенное значение имеют микроэлементы: магний, железо, бор, марганец, цинк, медь, молибден. Они повышают активность различных ферментов, ускоряют биохимические процессы в растениях, способствуют синтезу углеводов, белков, аминокислот и витаминов. Для расчета доз удобрений на запланированный урожай применяют балансовый метод. Фосфорные и калийные удобрения вносят осенью под вспашку или зерновыми сеялками на глубину 3—4 см до обработки почвы плоскорезами, азотные в полной расчетной дозе — под предпосевную культивацию. В рядки с семенами во время посева необходимо внести гранулированные фосфорные удобрения в дозе 10—15 кг/га. Внесение части азотных удобрений в виде подкормки наиболее целесообразно на широкорядных посевах в дозе 15—20 кг/га при первой междурядной обработке. Использование азота для поздних некорневых подкормок в фазе налива зерна имеет смысл лишь для повышения содержания белка в зерне (5—10 кг/га в фазе налива зерна вместе с обработкой растений пестицидами). Для внесения удобрений в зависимости от условий применяют навесные машины для поверхностного внесения НРУ-0,5 и 185 РМС-6 или прицепные 1РМГ-4Б, РУМ-5, РУМ-5-03, РУМ-8, РУМ-16. Для транспортировки и рассева пылевидных удобрений и извести предназначены машины типа АРУП-13 (МТП-13). Посев. Для посева следует использовать здоровые, хорошо отсортированные, выравненные и очищенные от примесей семена первого класса районированных сортов. За 20—30 дней до посева семена подвергают воздушно-тепловому обогреву. Перед посевом их обязательно протравливают. Просо, высеянное в непрогретую почву, сильно засоряется сорняками, успевшими взойти раньше. Поэтому его следует сеять при прогреве почвы на глубине 10 см до 12—14 °С. Период возможных сроков посева проса довольно растянутый — с конца апреля до конца июня. В Молдавии при летних посевах проса (в середине июня) урожайность составляет 1,9— 2,1 т/га. При поздних сроках посева колхозы Саратовской области собирали на 0,44 т/га зерна проса больше, чем при посеве в обычное время. Поздние посевы проса (в конце мая — начале июня) позволяют практически полностью очистить поле от сорняков благодаря дополнительным двум-трем допосевным культивациям, избавляют от трудоемких прополок во время вегетации. Высевают просо обычным рядовым и узкорядным способами. При раздельной уборке таких посевов потери бывают наименьшими. При оптимальном сроке посева хорошие результаты дает широкорядный способ, обеспечивающий лучшие условия освещения и питания. Просо лучше кустится и может даже ветвиться; растения быстрее укореняются и не так подвержены ветровалу. Широкорядные посевы делают возможной механизированную борьбу с сорняками в междурядьях. Кроме того, уменьшается норма высева семян. Особенно эффективны широкорядные посевы в засушливые годы и на засоренных почвах. Наиболее распространены двухстрочные посевы (60x15x15; 45X15X15 см) и однострочные с междурядьями 45 и 30 см. Однако на чистых от сорняков полях, в частности при посеве по хорошему пласту или по залежи, а также при июньских посевах предпочтительнее рядовые и узкорядные посевы проса. Норма высева семян в зависимости от способа посева и района возделывания может изменяться в достаточно широких пределах: в засушливых районах при широкорядном способе высевают 1,5—2 млн всхожих зерен на 1 га, при обычном рядовом посеве — 2—3 млн, в лесостепной зоне при широкорядном посеве — 2—3 млн, при рядовом — до 3—4 млн, в Нечерноземной зоне при широкорядном посеве — 2,5—3,5 млн, при рядовом — до 4—4,5 млн, 186 Глубина посева семян проса варьирует от 3 до 8 см в зависимости от срока посева, влажности и характера почвы; при посевах на легких почвах и в засушливую весну ее увеличивают до 8—10 см. Глубокий посев семян, применяемый в засушливых районах, просо переносит достаточно хорошо благодаря способности образовывать придаточные корешки на вытягивающемся эпикотиле. Уход за посевами. Первый прием — прикатывание. Высокая эффективность его несомненна: всходы появляются раньше и лучше укореняются, в посевном слое почвы повышаются температура (на 3—4 оС) и влажность (на 3—5%), активизируется процесс нитрификации. Все это способствует повышению урожая проса на 0,2—0,6 т/га. Обработку междурядий широкорядных посевов на глубину 4—5 см начинают, как только обозначатся рядки всходов. Через 10—15 дней (перед началом кущения) ее повторяют. Иногда применяют легкое окучивание посевов проса после дождей или поливов (после выхода растений в трубку). Окучивание сырой почвой способствует лучшему развитию узловых корней и повышению продуктивности растений (на 0,2 т/га). Защита посевов от болезней, вредителей и сорняков. Важный элемент интенсивной технологии возделывания проса — интегрированная система защиты, сочетающая агротехнические, химические и организационно-хозяйственные мероприятия. Повсеместно посевы проса поражаются болезнями: головней, бактериальными болезнями, семена — меланозом. Особенно вредоносна для проса головня, которая появляется в период выбрасывания метелки. Бактериальные болезни (полосатый и штриховатый бактериозы) проявляются в фазах выхода в трубку и выметывания. В случае поражения всходов растения выпадают. Источники инфекции — зараженные семена проса, а также сорняки. Меланоз проявляется на семенах в период их созревания в виде темных пятен. Из насекомых существенный вред наносят хлебная полосатая блоха, цикады, трипсы. В степных районах распространены просяной комарик, просяная жужелица, а в зонах повышенного увлажнения — стеблевой (кукурузный) мотылек. Просо сильно страдает и от сорняков. В борьбе с вредителями, болезнями и сорняками особое внимание следует уделять агротехническим мероприятиям: тщательной очистке и калибровке семян, созданию оптимальных условий для роста и развития растений, посеву в оптимальные сроки, уничтожению сорняков до посева, соблюдению чередования культур в севообороте, правильному и своевременному проведению обработки почвы. В борьбе с сорняками агротехнические способы борьбы сочетают с химическими. 187 35. Приемы химической защиты проса Название вредителя, болезни, сорняка Период и экономический Мероприятие Примечание обработки порог их численности, вредоносности Семена до посева Головная, Протравливание с Целесообразно бактериозы увлажнением (10 л воды применение на 1 т) витаваксом, 75 %1 пленкообразователей, с. п.— 2 кг/т, бенлатом, NаКМЦ (0,2 кг/т), ПВС 50%, с. п. — 2 кг/т, (0,5 кг/т) гранозаном, 2,3% д. — 1 кг/т Прорастание Однолетние Опрыскивание почвы Не высевать 1—2 года семян до двудольные и пропазином, 50% с. п. — чувствительные к появления злаковые сорняки 3—4 кг/га пропазину культуры: всходов зерновые, горох, клевер, люцерну, нут, эспарцет, донник, вику, турнепс, томаты, кабачки, ежу сборную, столовую свеклу, фасоль Всходы — Полосатая Сплошное или кущение хлебная блоха выборочное (300—400 жуков опрыскивание на ,1 м2) в фазе метафосом, 40 %| к. э. — всходов, цикады 0,5—1 л/га (при массовом появлении) Кущение Однолетние Опрыскивание посевов • двудольные 2,4-Д аминной солью, сорняки 40% в. к. — 1,5—2 л/га, 2,4-Д аминной солью, 50% в. к. — 1,2—2 л/га, 2,4-Д бутиловым эфиром, 43%) к. э.— 0,7—1 л/га, 2,4-Д октиловым эфиром, 43% к. э.-0,7— 0,9 л/га, 2М-4Х натриевой солью, 80% р. п. — 1,3—1,5 кг/га 188 Продолжение Название вредителя, болезни, сорняка Период обработки и экономический Мероприятие Примечание порог их численности, вредоносности Начало выхода в Трипсы (30—50 Опрыскивание посевов В начальный период трубку — личинок на карбофосом, 50°/о к. э. массового появления, выметывание — метелку), — 0,5—1,2 л/га, краевые обработки цветение стеблевой метафосом, 40%, к. э. — мотылек (17— 0,5— 1 л/га 18%! растений с кладками) Выметывание — Просяной Опрыскивание В период массового лета. формирование комарик вофатоксом, 18% с. п. — Прекращать обработки за зерна 0,7— 1,4 кг/га или 15 дней до уборки метафосом, 40% К. э. — 0,5—1 л/га Созревание зерна Просяная Опрыскивание При сплошном жужелица метафосом, 40% к. э. — заселении. Прекращать 0,5—1 л/га обработки за 15 дней до уборки Обязательный прием в системе защиты проса от болезней, особенно от головни, — протравливание семян витаваксом, бенлатом с применением пленкообразующих веществ — NаКМЦ и ПВС. Это позволяет снизить запас семенной и почвенной инфекции, повысить энергию прорастания и полевую всхожесть. Проведение химических мер защиты растений во время вегетации целесообразно лишь в том случае, если возникает непосредственная угроза потери урожая (табл. 35). Особенности возделывания проса при орошении. Несмотря на большую засухоустойчивость, просо хорошо отзывается на орошение. Обычные урожаи зерна проса на поливных землях юго-востока и на юге Украины составляют 4,5—6 т/га и более. Многолетний опыт орошения проса в западных районах Казахстана свидетельствует о повышении урожая проса с 1,01 т/га на богаре до 4,45 т/га на поливе. В засушливую осень следует проводить влагозарядковый полив (800— 1000 м3/га). При недостаточной влажности почвы весной проводят предпосевной полив. Для проса достаточно трех вегетационных поливов: в начале кущения (а при сухости почвы и до начала кущения), перед началом выметывания и в конце выметывания (при наливе зерна). Общая оросительная норма составляет около 1500—2000 м3/га. Слишком ранние поливы (по всходам) могут вызвать буйное развитие сорняков до начала быстрого роста растений проса. 189 КУКУРУЗА Кукуруза — одна из важнейших зерновых и кормовых культур. Зерно ее отличается высокими кормовыми достоинствами. В нем содержится (в %): белков — около 10,5, БЭВ — 66, жира— 6,5, золы—1,5, клетчатки — 2,5, воды—14—15, а также витамины. Оно служит концентрированным кормом для всех сельскохозяйственных животных. В 1 кг зерна содержится 78 г переваримого протеина, питательная ценность 1,34 корм. ед. Еще большее значение кукуруза имеет как силосная культура. В 100 кг силоса из кукурузы с початками в молочном состоянии зерна содержится 21 корм. ед. Для силосования можно использовать и сухие стебли после уборки спелых початков в смеси с измельченными кормовым арбузом, тыквой, свекловичной ботвой и др. Неплохим кормом являются размолотые стержни початков, в 100 кг которых содержится 35 корм. ед. По питательности корма с 1 га посева кукуруза несколько уступает только сахарной свекле: в силосной массе кукурузы с 1 га содержится 6750 корм. ед. В последние годы широко применяют смешанные и уплотненные посевы кукурузы с бобовыми (бобами, соей, люпином, машем, лобией, горохом), резко повышающими кормовую ценность продукции. В качестве уплотняющих культур в междурядьях кукурузы на зерно выращивают тыкву, фасоль и др. Зерно кукурузы богато жиром и крахмалом. В желтозерных сортах больше провитамина А. Кукурузная мука из-за малого содержания клейковины для хлебопечения непригодна, но ее добавляют к пшеничной и ржаной муке для выпечки хлеба и изготовления кондитерских изделий. Из зерна вырабатывают несколько сортов крупы (выход ее до 64%), крахмал, патоку, пиво, спирт, сахарный сироп, кукурузные хлопья, кукурузные палочки и многие другие продукты. Отдельные зародыши содержат около 30% жира и используются для получения пищевого масла, лечебных препаратов, витамина Е. Масло кукурузы относится к полувысыхающим (йодное число 111 —133). Недозрелые початки потребляют в отваренном и консервированном виде. Стебли кукурузы служат сырьем для выработки бумаги, целлюлозы, искусственных смол и пр. Стержни початков идут на изготовление линолеума, клея, искусственной пробки, пластмассы и др. Кукуруза как пропашная культура — хороший предшественник, очищающий почву от сорняков для последующих культур. Важное значение имеет кукуруза и как парозанимающая культура (на зеленый корм, силос) на Северном Кавказе, Украине, в ЦЧЗ и во многих других районах РСФСР. 190 Кукуруза меньше других хлебов повреждается вредителями, не так сильно страдает от града, не осыпается при уборке и прекрасно использует дожди второй половины лета. Наиболее вероятным центром происхождения кукурузы считают Центральную Америку (Гватемала, Мексика). Здесь ее возделывали за 5000 лет до н. э. Ко времени открытия Америки кукуруза получила широкое распространение как в Южной, так и в Северной Америке. В конце XV в. ее завезли в Испанию, откуда она вскоре проникла в Италию и Францию. Португальцы завезли кукурузу в Индию, Китай, на остров Ява. В России кукуруза известна с XVII в. Через Турцию и Иран она была завезена на Кавказ, а затем проникла в Молдавию, на Украину и в Среднюю Азию. Во второй половине XIX в. предпринимались попытки возделывания кукурузы в Московской, Смоленской и других губерниях, однако успеха они не имели. Посевы кукурузы занимают на земном шаре около 132 млн га (1986 г.), более 50 млн га сосредоточено в странах Американского континента. Около 25% мировой площади ее приходится на США. Велики площади посева кукурузы в Аргентине, Бразилии и Мексике, а на территории Европы — в Румынии, Болгарии, Югославии, Венгрии и Чехословакии. Значительные площади засевают кукурузой в Китае и Индии. Столь обширное распространение кукурузы объясняется двумя причинами: достоинствами самой культуры (кукуруза — одно из наиболее продуктивных растений) и ее способностью приспосабливаться к различным почвенно-климатическим условиям. В нашей стране под посевы кукурузы на зерно отводится 4,6 млн га, на силос и зеленый корм —17,7 млн га (1987 г.). Наиболее благоприятные почвенно-климатические условия для кукурузы складываются в европейской части СССР, в зоне недостаточного и неустойчивого увлажнения и достаточно теплой (Северный Кавказ, Лесостепь и Степь Украины, Молдавия, ЦЧЗ, Нижнее и частично Среднее Поволжье, зона орошаемого земледелия), а также в республиках Средней Азии и Закавказья. Здесь кукурузу выращивают как на зерно, так и на силос и зеленый корм. В районах, обеспеченных теплом, возможны ее повторные посевы. В Нечерноземной зоне, в Сибири и на Дальнем Востоке кукурузу используют преимущественно на силос и зеленый корм. УРОЖАЙНОСТЬ. Кукуруза — одна из наиболее урожайных зерновых культур. Средняя в мире урожайность зерна кукурузы составляет более 3,7 т/га. Наиболее высокие урожаи ее получают в США — 7,5 и Канаде — 7 т/га. В европейских странах высокие урожаи зерна кукурузы получают во Франции, Италии, ФРГ. Румынии, Бельгии, 191 В нашей стране средний сбор зерна кукурузы составляет 3,6 т/га (1988 г.). Однако возможности кукурузного растения используются при этом не полностью, о чем свидетельствуют опыт передовиков производства и применение интенсивной технологии. Во многих хозяйствах Крымской области, Молдавской ССР, Киргизской ССР, Казахской ССР собирают урожаи зерна кукурузы по 7—10 т/га. Очень важно повысить урожайность кукурузы, выращиваемой на силос; она должна составлять 30—50 т/га, а при орошении — 50—80 т/га и более. Ботаническая характеристика. Кукуруза (Zea mays L.) известна только в культурном состоянии. Это однодомное раздельнополое растение с соцветиями двух типов. Мужские соцветия (метелки) расположены на верхушке стебля, женские (многорядные початки)—в пазухах средних листьев. В фазе цветения и плодоношения на растении бывает обычно от одного до трех початков, из которых наиболее развит верхний (рис. 13). У кукурузы выделяют следующие фазы развития: всходы (выход колеоптиле), первый лист, второй лист, четвертый лист, седьмой лист, восемь — двенадцать листьев, выметывание метелки, цветение, молочное состояние, восковая спелость. Органогенез кукурузы имеет некоторые особенности: в формировании мужского соцветия различают 9 этапов, а в формировании женского — 12 этапов. По современной классификации вид Zea mays L. по пленчатости, внешнему и внутреннему строению зерна делится на 8 подвидов (или групп): лопающаяся (everta Sturt.). Зерно мелкое, с заостренной верхушкой или округлое. Эндосперм почти сплошь стекловидный. При нагревании сухого зерна эндосперм прорывает околоплодник и выворачивается наружу в виде Рис. 13. Схема строения растения рыхлой мучнистой массы. В зерне кукурузы: содержится много белка (10—14,5%) 1 — метелка; 2 — лист; 3 — рыльца; 4 — початок; 5 — листовая обертка початка; 6 и — нижний неразвившийся початок; 7 — мелкие корни; 8— воздушные корни; 9 — корневая система, 192 крахмала (62—72%). Используется на крупу, изготовление хлопьев и воздушной кукурузы; крахмалистая (amylacea Sturt.). Зерно гладкое, округлое. Эндосперм зерновки мучнистый, рыхлый. Промежутки между крахмальными зернами слабо заполнены протеином. Содержание крахмала в зерне 71,5—82,6%, белка 6,9—12,1%. Эндосперм, плохо защищенный тонким роговидным слоем, легко впитывает влагу и быстро поражается болезнями и вредителями; зубовидная (indentata Sturt.). Зерно крупное, сплющенное, на верхушке имеет вмятину. Роговидный эндосперм развит только на боковых сторонах зерна?. Остальная часть его мучнистая, рыхлая. Содержание крахмала 68— 75,7%, белка 8—13,5%. Представлена более поздними формами. Распространена широко. Растения крупные, с грубыми стеблями, дающими мало пасынков. Початки крупные, удлиненные; кремнистая (indurata Sturt.). Зерно округлое. Эндосперм стекловидный, лишь в центральной части мучнистый. Содержание крахмала 65—83%, белка 7,7—14,8%. Распространена широко. К этому подвиду относится много скороспелых сортов с мелкими початками и мелким зерном. Стебли обычно дают много боковых побегов; сахарная (saccharata Sturt.). Зерно морщинистое, почти целиком заполнено прозрачным роговидным эндоспермом. Содержит много декстрина и протеина, до 30% крахмала, столько же сахара и полисахаридов, 12,8% белка, 8,1% жира. К этому подвиду относятся скороспелые сорта. Используется в консервном производстве. Характерна многостебельность; восковидная (ceratina Kulesch.). Эндосперм восковидный. Наружная часть его по твердости не уступает эндосперму лопающейся кукурузы. Полисахариды представлены особым типом крахмала — восковидным, или клеящим. Считают, что восковидная кукуруза происходит из Восточной Азии. В нашей стране в небольшом количестве возделывается на Дальнем Востоке; крахмалисто-сахарная (amyleo-saccharata Sturt.). Нижняя часть зерна имеет мучнистый эндосперм, а верхняя, как у сахарной кукурузы, с характерной морщинистостью. Распространена в Южной Америке. В СССР не возделывается; пленчатая (tunicata Sturt.). Зерно полностью заключено в колосковые чешуи, которые в зрелом початке сильно развиты. ГИБРИДЫ И СОРТА. В зависимости от способа получения различают три типа гибридов: межсортовые, сортолинейные и межлинейные. Межлинейные гибриды бывают простыми, если они образованы путем скрещивания двух самоопыленных линий, и двойными, если получены от скрещивания двух межлинейных (простых) гибридов (в их образовании участвуют четыре линии). 193 36. Классификация гибридов кукурузы по группам спелости Группа спелости Номер группы спелости Число листьев Группа спелости по ФАО Очень раннеспелые 1 До 11 100—149 Раннеспелые Среднеранние Среднеспелые Среднепоздние Позднеспелые 2 3 4 5 6 112-14 15—16 17—18 19—20 1—23 150—199 200—299 300—399 400—499 500—599 Очень позднеспелые 7 Свыше 23 Свыше 600 Гибрид-стандарт Ранее Коллективного 101 ТВ на 5 дней Коллективный 101 ТВ Буковинский 3 ТВ ВИР 42 MB Краснодарский 303 АТВ Краснодарский 229 ТВ Позднее гибрида ВИР 338 ТВ Гибриды различаются по числу листьев, длине вегетационного периода, массе 1000 зерен, потенциальной урожайности (табл. 36, 37). Некоторые гибриды кукурузы, в частности Краснодарский 456 ТВЛ и Краснодарский 303 ВЛ, переведены на высоколизиновую основу. В зерне таких гибридов содержится больше незаменимой аминокислоты—лизина. Районированы следующие сорта кукурузы: Воронежская 80 (Воронежская опытная станция ВНИИК). Раннеспелый. Районирован в Центрально-Черноземной и Нечерноземной зонах и в Сибири. Днепровская 200 (ВНИИК). Очень позднеспелый. Районирован в Туркмении и Северо-Осетинской АССР. Краснодарская 1/49 (Краснодарский НИИСХ). Среднепоздний, районирован в Узбекской ССР и Казахской ССР. Одесская 10 (ВСГИ). Позднеспелый, районирован в Нечерноземной зоне (на силос), на Северном Кавказе, Украине. Стерлинг. Завезен из США, среднепоздний, районирован широко — почти во всех зонах кукурузосеяния. Узбекская 100 (Узбекский НИИЖ). Среднеспелый, районирован в Узбекской ССР и Туркменской ССР. Рекомендуется в каждом хозяйстве при возделывании кукурузы на зерно по интенсивной технологии высевать два-три районированных гибрида, отличающихся продолжительностью вегетационного периода. Важно, чтобы каждый из них надежно вызревал. Биологические особенности. Кукуруза —теплолюбивое растение. Семена ее начинают прорастать при температуре 7—8оС. Для их набухания требуется около 44% воды от массы зерна. При оптимальной для прорастания семян температуре (19— 26 °С) и при наличии влаги в почве всходы появляются через 5—6 дней. В фазе 3—4 листьев у кукурузы формируется первый ярус узловых корней, в фазе 5—6 листьев—второй, в фазе 7— 8 листьев — третий и т. д. С появлением каждой пары новых листьев образуется ярус узловых корней. На черноземах узловые корни достигают глубины 3—4 м и распространяются в горизонтальном направлении до 1,2—1,5 м. В корнях кукурузы много воздухоносных полостей. Из нижних надземных узлов 194 37. Характеристика наиболее распространенных и перспективных гибридов кукурузы Гибрид Коллективный 101 ТВ Буковинский 2 ТВ Днепровский 273 М Харьковский 18 Т Буковинский 3 ТВ Днепровский 203 MB Харьковский 178 ТВ Юбилейный 60 ВИР 42 MB Днепровский 310 MB Днепровский 460 MB Днепровский 505 MB Краснодарский 303 АТВ Краснодарский 362 ТВ Днепровский 758 ТВ Молдавский 420 АВМ ВИР 338 ТВ Краснодарский 229 ТВ Густота стояния Масса 1000 Потенциальная урожайность растений зерен, г в зонах, т/га перед уборкой, тыс. на 1 га Раннеспелые 280—300 60-70 Киевская область — 6,53 200—250 50—65 ЦЧЗ РСФСР —6,0 254 60—70 Донецкая область — 9,37 320 75-80 Харьковская область — 6,6 Среднеранние 300—350 50—55 Лесостепь УССР —8,0 Лесостепь и Полесье 250—300 50—60 УССР – 10,2 250—290 60 Сумская область — 8,2 240—295 55—60 То же—7,2 Среднеспелые Северный Кавказ, Степь 270—300 40—45 УССР – 6,5 280—300 40—45 Степь УССР —7,0 330-360 40—45 Ростовская область — 9,0 Днепропетровская область 280-300 30—35 — 8,5 Среднепоздние Степь УССР, Северный 260—290 30—35 Кавказ — 8,3 250-260 40 Краснодарский край — 10.8 Чечено-Ингушская АССР – 290—310 30—35 10,0 275—320 40—45 Молдавская ССР—9,1 Позднеспелые 280—300 50-60 Узбекская ССР — 8,5 290—320 50—60 Крымская область — 10,8 стебля образуются воздушные корни, играющие роль опоры и способствующие дополнительному питанию. В ЦЧЗ и Лесостепи УССР период от всходов до цветения распространенных здесь сортов равен примерно 50—55 дням. От оплодотворения до созревания зерна проходит 35—60 дней. В течение первых 25—30 дней кукуруза растет медленно, в этот период сорные растения особенно угнетают ее. После образования 7—8 листьев и появления метелок суточный прирост 195 растений в высоту достигает 12—15 см. При зацветании метелок прирост замедляется или совсем прекращается. Кукуруза — ветроопыляемое растение. Женские соцветия зацветают на 4—5 дней позднее метелок. В засуху этот период увеличивается, в результате початки опыляются не полностью, а в некоторых случаях семена вообще не образуются. Высота растений зависит от продолжительности вегетационного периода. Академик Н. Н. Кулешов установил зависимость между числом листьев главного стебля и продолжительностью вегетационного периода гибрида или сорта кукурузы. Самые скороспелые сорта (75—80 дней), вызревающие в Сибири на зерно, развивают от 9 до 11 листьев. Сорта раннеспелые (80— 90 дней) образуют 10—12 листьев (вызревают в ЦЧЗ и Полесье УССР), среднеспелые (100—115 дней) — 14—16 листьев (в Лесостепи УССР), среднепоздние (115—130 дней) — 16— 18 листьев (в Степи УССР), позднеспелые (130—150 дней) — 18—20 листьев (на Кубани) и очень позднеспелые (более 150 дней)—23—25 листьев (вызревают в теплых районах Грузии). Зная число листьев на главном стебле, можно определить, в каких районах будет возделываться тот или иной сорт, гибрид. Нормальное развитие кукурузы до выметывания проходит при температуре 20—23 °С. При температуре ниже 12°С растения перестают расти и желтеют, повышается их восприимчивость к болезням. Однако во время цветения неблагоприятна и слишком высокая (более 30 °С) температура. Заморозки до —2...—3 °С всходы кукурузы переносят удовлетворительно, тогда как при небольших осенних заморозках (—1,5...— 2°С) листья подмораживаются и кормовые качества зеленой массы резко снижаются (уменьшается содержание каротина и других веществ). Однако для початков в фазе восковой спелости зерна такие заморозки не опасны. Кукуруза — светолюбивое растение короткого дня. Затенение, как и загущение посевов, действует на кукурузу угнетающе: тормозится формирование органов плодоношения, возрастает разрыв в цветении мужских и женских соцветий, увеличивается количество бесплодных растений. Кукуруза достаточно засухоустойчива, однако уступает в этом отношении сорго, суданской траве и просу. По обеспеченности почвенной влагой критический период начинается за 10 дней до выметывания, продолжается 10 дней при выметывании и заканчивается через 10 дней после появления метелок. При недостатке влаги в это время урожайность резко снижается. Наиболее интенсивный рост растений приходится на время от начала выметывания метелок до завядания рылец. В этот период кукурузе требуется особенно много влаги, хотя она расходует ее довольно экономно. Транспирационный коэффициент 196 кукурузы варьирует между 160 и 360. Наличие глубокопроникающей корневой системы позволяет ей успешно бороться с весенней и летней засухой. Главная причина неустойчивых урожаев зерна кукурузы в засушливых районах — низкий уровень агротехники и, как следствие этого, недостаток влаги в почве. В отличие от многих культур кукуруза не очень требовательна к плодородию почвы, тем не менее она очень отзывчива на его повышение, на внесение удобрений. Лучшие почвы для кукурузы — рыхлые, проницаемые черноземы и каштановые, а также наносные почвы речных пойм. На сильно уплотненных, тяжелых, солонцеватых или кислых почвах (рН ниже 5) кукуруза удается плохо. В северных районах при известковании и удобрении она хорошо растет на подзолистых, легких супесчаных почвах, а также на осушенных торфяниках, если грунтовые воды залегают не очень близко от поверхности. Здесь под кукурузу следует отводить участки, защищенные от холодных ветров, южные склоны, лучше прогреваемые легкосуглинистые и супесчаные почвы. Выделения корневой системы кукурузы (СО2, яблочная кислота и др.) улучшают деятельность азотфиксирующих бактерий почвы. Главный путь повышения урожайности кукурузы — внедрение интенсивной технологии ее возделывания. Место в севообороте. Кукуруза размещается в пропашном поле. Она хорошо удается при выращивании после озимых хлебов, зерновых бобовых культур, картофеля, бахчевых, ранних яровых зерновых. Хорошо кукуруза растет при возделывании ее на постоянном месте, когда удается создать для нее высокий фон питания (прифермские участки). Особенно это важно для Нечерноземной зоны, где не так уж много почв для успешного возделывания кукурузы. Следует избегать посева кукурузы после сахарной свеклы, сильно иссушающей почву, и проса, у которого общий с кукурузой вредитель — кукурузный мотылек. В Сибири прекрасный предшественник кукурузы — яровая пшеница по пласту или обороту пласта. Кукуруза не принадлежит к числу очень требовательных к предшественникам растений, если почва удобрена (прежде всего азотом), хорошо обработана, отсутствуют сорняки и ведется борьба с болезнями и вредителями. Кукуруза служит хорошим предшественником для яровой пшеницы и ячменя, а на юге страны (Северный Кавказ, Степь Украины) она является обычным предшественником озимых хлебов. 197 Обработка почвы. Кукуруза очень отзывчива на глубокую зяблевую вспашку, особенно в засушливые годы. При посеве кукурузы по кукурузе глубина вспашки на черноземных почвах увеличивается до 30—35 см, что обеспечивает лучшую заделку стерни после дискования в одном-двух направлениях. На Украине, Кубани, в Поволжье, Молдавии и ЦЧЗ лучшим способом подготовки почвы под кукурузу следует считать обработку по типу полупара. В интенсивной технологии возделывания кукурузы значение основной обработки почвы, особенно в борьбе с многолетними сорняками, возрастает. Тщательно проводимое двух-трехкратное разноглубинное дисковое и лемешное лущение, высококачественная вспашка, а также культивация обеспечивают уничтожение 70% корнеотпрысковых и до 40% однолетних сорняков. Весенняя обработка почвы сводится к выравниванию и предпосевной культивации. Весеннее выравнивание почвы — обязательный элемент интенсивной технологии. Оно обеспечивает лучшее прогревание почвы, быстрое прорастание сорняков, создает оптимальные условия для высококачественного выполнения всех последующих технологических операций. Проводят его только при полной физической спелости почвы выравнивателями, волокушами, культиваторами, оборудованными выравнивающими досками и роторными катками. Направление движения под углом 45—50° к основной обработке. На сильно глыбистой зяби возможно повторное выравнивание в направлении, перпендикулярном к первому. Предпосевная культивация проводится для сохранения влаги в посевном слое, поддержания почвы в рыхлом и чистом от сорняков состоянии. Ее выполняют на глубину посева семян сразу после заделки летучих гербицидов (эрадикан 6,7Е, сутан плюс 6,7Е*) или после внесения гербицидов, не требующих немедленной заделки (лассо*, лассо/атразин*, примэкстра*, агелон, рамрод), комбинированными почвообрабатывающими орудиями, которые совмещают за один проход рыхление, выравнивание и прикатывание. Способ движения челночный, под углом 40—45° к направлению основной обработки, с шириной перекрытия между ходами 15—20 см. Подготовленное к посеву поле должно иметь хорошо выровненную поверхность, плотное ложе для семян и содержать в обработанном слое не менее 80% по массе почвенных комочков размером от 1 до 5 см. Наличие комков более 10 см не допускается. Отклонение глубины обработки от заданной не должно превышать ±1 см. Выравнивание, внесение и заделку базовых гербицидов, предпосевную обработку проводят поточным способом без разрыва во времени. 198 Удобрение. Кукуруза хорошо отзывается на удобрение. Образуя большую вегетативную массу и имея продолжительный период вегетации, она потребляет питательные вещества вплоть до начала восковой спелости семян. На формирование 1 т зерна с соответствующим количеством стеблей и листьев требуется 24—30 кг азота, 10—12 кг фосфора и 25—30 кг калия; при урожае зеленой массы 40 т/га вынос питательных веществ (азота, фосфора и калия) составляет соответственно 95, 28 и 110 кг. Критический период потребления азота — цветение и образование семян; при недостатке азота молодые растения формируются низкорослыми, с мелкими листьями бледно-зеленой и желтовато-зеленой окраски. Избыточное азотное питание задерживает образование початков и созревание. Острую потребность в фосфоре кукуруза испытывает в начальные фазы развития. При его недостатке рост растений задерживается, листья приобретают интенсивную фиолетово-пурпурную окраску, запаздывают фазы цветения и созревания, образовавшиеся початки имеют уродливую форму с искривленными рядами зерен. При недостатке калия молодые растения замедляют рост, стебель укорачивается, листья становятся сначала желтовато-зелеными по краям с зеленой серединой, а потом желтыми, верхушки и края листьев засыхают, как от ожога. Образуются щуплые початки с плохо выполненным зерном. Дозы удобрений рассчитывают балансовым методом под планируемый урожай. С 1 т навоза в почву вносят 5 кг азота, 2,5 кг фосфора и 6 кг калия. Для расчета запасов подвижных питательных веществ (в кг/га) в слое 0—40 см показатель их содержания (в мг/кг) умножают на массу почвы в этом слое (в млн кг/га). В таблице 38 показан примерный расчет потребности растений в элементах питания, вносимых с удобрениями. Наибольший эффект удобрения дают при использовании их под вспашку осенью или локально. Под зябь вносят навоз (в Нечерноземной зоне 30—40 т/га, в южных районах 15— 20 т/га), большую часть фосфорных и калийных удобрений и половину дозы азотных (в аммиачной форме), а другую половину (в нитратной форме) —под предпосевную подготовку почвы или в виде подкормки. Во время посева применяют сложные минеральные удобрения. Повышенные дозы удобрений могут быть экономически оправданы только в благоприятные по осадкам годы и при орошении. Под кукурузу применяют твердые, простые, сложные и жидкие комплексные удобрения (ЖКУ). Преимущество жидких в том, что одновременно с ними можно вносить гербициды и микроэлементы. Широко используют также безводный аммиак 199 38. Расчет потребности в элементах питания для получения урожая зерна кукурузы 10 т/га Показатель Вынос питательных веществ урожаем, кг/га Содержание питательных веществ в слое 0— 40 см. кг/га* Использовано питательных веществ из почвы; % кг/га Недостает питательных веществ для получения запланированного урожая, кг/га Внесено с 40 т/га навоза, кг/га Использовано питательных веществ из навоза в первый год. %. Будет использовано питательных веществ из навоза, кг/га Следует внести питательных веществ с минеральными удобрениями, кг/га Использовано питательных веществ из удобрений. % Необходимо внести питательных веществ с учетом процента их использования из удобрений, кг/га (д. в.) N 250 Р 120 К 250 168 280 712 80 134 15 72 30 214 116 48 36 200 100 240 15 15 30 30 15 72 86 33 50 20 172 165 60 * Содержание питательных веществ (в кг/га) исчислялось из расчета плотности почвы 1,2 гсм3 (в слое почвы 0- 40 см -4.8 млн кг/га) (82,3% азота) и аммиачную воду. Во избежание потерь в газообразном состоянии безводный аммиак следует вносить за 6—7 дней до посева кукурузы во влажный слой почвы на глубину не менее 10 см. Важное значение для кукурузы имеют микроэлементы — магний, цинк, марганец. При магниевом голодании (на бедных гумусом и кислых почвах) около жилок старых зеленых листьев появляются продольные светло-желтые полосы, которые затем белеют (полосатые листья). В почву необходимо вносить 50—60 кг/га MgO в форме серпентина, продуктов переработки доломита, бормагниевых материалов. Такое же количество его содержится в 30 т навоза. При цинковой недостаточности всходы кукурузы имеют светлую белесовато-зеленую окраску (белые ростки) Между жилками листьев молодых растений образуются светлые желтоватые полосы, жилки при этом остаются зелеными. Рост растений замедлен. Хлороз кукурузы, связанный с недостатком цинка, может проявляться не только при его низком содержании в почве, но и при повышенном содержании фосфора, который является его антагонистом, а также на карбонатных почвах. Для улучшения цинкового питания необходимо вносить орга- 200 нические удобрения (30—40 т/га) или сернокислый цинк (8— 15 кг/га по препарату). При недостатке марганца (на карбонатных почвах) растения поражаются хлорозом, проявляющимся в виде желтых и серых пятен между жилками на старых листьях. В отличие от магниевого хлороза полосы не наблюдаются. Потребность растений в марганце удовлетворяют внесением органических удобрений, некорневой подкормкой посевов сернокислым марганцем (150—200 кг/га) или предпосевной обработкой семян. На кислых почвах, особенно при избытке влаги, может наблюдаться отравление растений марганцем. Посев. В получении высоких урожаев зерна кукурузы большая роль принадлежит посевным качествам и урожайным свойствам семян. Следует использовать откалиброванные семена гибридов первого класса посевного стандарта. Гибридные семена должны отличаться высокими урожайными свойствами первого поколения. Используется явление гетерозиса — повышения жизненности и продуктивности гибридного потомства, полученного в результате скрещивания родительских форм, имеющих разную наследственность. Выращиванием семенного материала занимаются специализированные семеноводческие хозяйства, получающие гибридные семена первого поколения или семена сортов, а обмолотом початков и подготовкой семян — специализированные заводы, где семена очищают, высушивают, калибруют, протравливают, затаривают и в таком виде реализуют колхозам и совхозам. Протравливают семена одним из следующих фунгицидов: ТМТД, 80% с. п.—1,5—2 кг/т, гексатиурамом, 80% с. п.— 3 кг/т, тигамом, 70% с. п. — 2 кг/т с покрытием семян пленкообразующим составом (инкрустация). Применение разделенных на фракции (калиброванных) семян кукурузы дает возможность осуществить равномерный их высев, а в дальнейшем обеспечивает более ровное развитие и созревание растений. Заблаговременное протравливание и воздушно-тепловой обогрев семян перед посевом способствуют повышению их полевой всхожести, а также лучшей сохраняемости растений в течение вегетации. При посеве в холодную почву семена кукурузы долго не всходят и легко загнивают. Всходы получаются изреженными и сильно зарастают сорняками. По мнению американских исследователей, основной причиной изреживания ранних посевов является поражение семян почвенными микроорганизмами. Установлено также, что семена гибридов лучше противостоят низким температурам, чем семена обычных сортов. Лучшие результаты обеспечивают посев кукурузы (на зерно и на силос) при температуре посевного слоя почвы 10—12 °С 201 (или 8—9 °С на глубине 40—50 см). Сроки посева должны быть сжатыми (не более 3—4 дней). В районах с коротким периодом вегетации при дружной весне кукурузу можно высевать несколько раньше (при температуре посевного слоя 9—10 °С). При этом глубину посева уменьшают (на 4—5 см) и используют высококачественные семена холодостойких гибридов и сортов. Для посева используют пунктирные сеялки СУПН-8, СПЧ-6М, СККП-12. Ширину междурядий устанавливают с учетом особенностей гибрида и района возделывания. При посеве кукурузы на зерно или силос расстояние между рядками обычно равно 70 см, а в более влажных районах — 60 см. В наиболее засушливых районах Украины, Северного Кавказа и Поволжья междурядья можно увеличивать до 90—140 и даже до 210 см. Заслуживают внимания посевы кукурузы в борозды глубиной 8—9 см. При таком бороздковом посеве, допускающем в дальнейшем окучивание растений, лучше развиваются воздушные корни, улучшающие водоснабжение и питание растений. В районах избыточного увлажнения (северо-запад, Дальний Восток) кукурузу высевают на гребнях или грядах. Эффективность гребневого посева проверяется и в основных районах кукурузосеяния. После уборки зерновых, применяя гребневый культиватор, формируют гребни, которые сохраняются и в зимний период. Весной почва в гребнях просыхает и согревается быстрее, чем при выровненной поверхности почвы, что позволяет проводить посев в 1более ранние сроки. Кукурузу высевают прямо в гребни специальной гребневой сеялкой. Гербицид раундап в низких дозах применяется для уничтожения проросших сорняков до посева (осенью). Гербицид лассо* наносится сразу после посева на влажную почву для борьбы с сорняками в течение вегетационного периода. Оптимальная густота насаждения растений — одно из решающих условий получения высокого урожая .кукурузы. Норма высева кондиционных семян кукурузы может изменяться в широких пределах в зависимости от района возделывания, целей выращивания, способа посева, гибрида и величины семян. Прирост урожая кукурузы достигается в результате создания и внедрения в производство новых гибридов, приспособленных к более высокой густоте насаждения, и повышения индивидуальной продуктивности растений при возделывании по интенсивной технологии (табл. 39). Для обеспечения оптимальной густоты растений в зависимости от качества семян нормы высева повышают на 15—30%. При высеве инкрустированных семян страховую надбавку уменьшают на 4—6%. 202 39. Оптимальная густота насаждения различных по скороспелости гибридов кукурузы, тыс. на 1 га Республика, край, зона Украинская ССР: Степь центральная Степь северная Лесостепь Полесье ЦЧЗ: степная зона лесостепная зона Ставропольский край Краснодарский край Молдавская ССР Среднепоздние Раннеспелые Среднеранние Среднеспелые и позднеспелые — — 60-70 70—80 35-40 40—45 55—65 65-70 30—35 35—40 45—50 55—60 25—30 30—35 — — 60—55 65—80 — — 55 45—50 — 50—60 45-50 45—55 — — 40—45 40—45 40—50 — — 30—35 35—40 40—45 На полях, на которых будет проводиться механизированный уход, заданную норму высева дополнительно увеличивают в расчете на каждое боронование по всходам на 6—8%, междурядную обработку — на 4—5%. Эти меры необходимы при желании вырастить заданное количество растений до созревания и уборки. Норму высева определяют по формуле где Нв — уточненная норма высева, кг/га; Нр — число растений перед уборкой; А — масса 1000 семян, кг; П — полевая всхожесть семян (сила роста), %; Г — количество погибших растений в процессе вегетации, %. Например, для получения 60 тыс. растений на 1 га при полевой всхожести семян 85%, гибели всходов 10% и массе 1000 семян 300 г необходимо высеять Кукурузу на зеленый корм высевают обычным рядовым (15 см) или широкорядным (30—45 см) способом; норма высева семян соответственно 100 и 50 к/га. Глубина посева семян кукурузы различна. Нормальная глубина (средняя) 6—8 см. В засушливых условиях, на легких почвах и при опасности повреждения всходов грачами глубину посева увеличивают до 10—12 см. В недостаточно обеспеченных теплом северных районах, а также при раннем посеве в непрогретую почву и на тяжелых почвах глубину посева семян уменьшают до 6—7 и даже 4—6 см. Вообще же, благодаря наличию у кукурузы эпикотиле ее семена в благоприятных условиях способны всходить с большой глубины (12—15 см и более). 203 Для улучшения контакта семян с почвой, повышения влагообеспеченности семян одновременно с посевом или вслед за ним проводят прикатывание кольчато-шпоровыми катками. Высокая эффективность этого приема наблюдается при достижении физической спелости почвы. Чтобы избежать образования почвенной корки и потерь влаги, нецелесообразно применять катки на тяжелых почвах и при высокой влажности пахотного слоя. Уход за посевами. Использование высококачественных семян и оптимальных норм высева исключает при интенсивной технологии необходимость прорывки растений, обеспечивает возможность механизированного ухода за посевами (довсходовое и послевсходовое боронование, междурядные обработки с минимальными защитными зонами, сочетание механических и химических средств борьбы с сорняками). Борьба с сорняками. При образовании почвенной корки и появлении сорняков посевы кукурузы необходимо бороновать. Благоприятным для боронования считается период (4—5 дней), предшествующий появлению всходов кукурузы. В этом случае бороной БЗСС-1 уничтожается от 70 до 85% всходов сорняков. Боронование всходов приурочивают к массовому появлению однолетних сорняков и образованию у кукурузы 2—5 листьев (гибель сорняков составляет 80%). Бороновать всходы лучше легкими или средними боронами в дневные часы, когда тургор листьев несколько ослаблен и молодые растения меньше повреждаются зубьями бороны. Особенно хороши для этих целей ротационные бороны. Поля под кукурузой нужно постоянно поддерживать в рыхлом и чистом от сорняков состоянии. Для этого проводят междурядные обработки в зависимости от уплотненности и засоренности почвы, от высоты растений кукурузы. При правильном проведении допосевной обработки почвы, исключающем ее переуплотнение, и применении почвенных гербицидов можно ограничиться одной-двумя междурядными обработками культиватором, оборудованным спаренными игольчатыми дисками, прополочными боронами и присыпающими отвальчиками. Спаренные игольчатые диски и прополочные бороны уничтожают сорняки в гнездах и рядках примерно одинаково, повреждаемость же растений кукурузы при этом незначительная (до 2%). При второй обработке, когда оставшиеся сорняки укоренились, эффективность этих орудий резко снижается, поэтому применяют присыпающие отвальчики. В фазе 6—7 листьев и позже у кукурузы развиваются узловые корни, залегающие на глубине 6—8 см. Глубокая обработка междурядий может повредить их, что ослабляет растения и снижает урожайность. 204 Междурядные культивации проводят на глубину 4—6 см при использовании стрельчатых и односторонних плоскорежущих лап и на 6—8 см при использовании лап-отвальчиков или дисковых загортачей-окучников. К междурядной обработке предъявляют следующие требования: ширина защитной зоны при обработке после появления 5—7 листьев 13 см; поверхность почвы в междурядьях после обработки должна быть ровной, без глыб; нижние влажные слои почвы не должны выноситься рабочими органами на поверхность, все сорняки должны быть срезаны. Если агротехнические меры борьбы с сорняками не дают результата, применяют гербициды. В зонах интенсивного орошения наибольшей эффективности в уничтожении сорняков достигают при использовании астраханской технологии. Она предусматривает предпосевную нарезку щелейнаправителей, по которым во время посева и междурядной обработки движутся ножи, сдерживающие смещение агрегата. Это позволяет вести работы на повышенной скорости и избегать подрезания растений кукурузы. Одновременно с нарезкой щелей лентами под рядки вносят и заделывают гербициды. Для прополки сорняков в защитных зонах рядков вместо прополочных! борон ставят прополочные роторы. Рыхление почвы и вычесывание сорняков осуществляют путем вращения наклонно расположенных дисков с установленными на них пальчиковыми рабочими органами, которые во время движения трактора цепляются за почву. В ранней фазе вегетации для защиты растений от присыпания почвой устанавливают защитные щитки. При высоте растений около 50 см эти щитки не ставят. В посевах кукурузы обычно преобладают однолетние сорняки: горчица полевая, щирица, марь белая, щетинники, куриное просо. Из многолетних наиболее распространены осоты (розовый и желтый), вьюнок полевой. При возделывании кукурузы используют общеистребительные и избирательные гербициды, по срокам применения их делят на довсходовые и послевсходовые. Способы опрыскивания: сплошной по почве, по всходам, ленточный, внутрипочвенный. Необходимо, чтобы видовой состав сорняков на поле и спектр действия гербицидов совпадали. Эффективность гербицидов во многом зависит от норм и особенно от способов внесения и заделки. Высоколетучие препараты требуют равномерного распределения по поверхности и немедленной (в течение 15 мин) заделки в почву на глубину 10—12 см. Остальные почвенные гербициды более технологичны — их можно вносить под предпосевную культивацию и боронование. 205 Гербициды, применяемые до посева или одновременно с посевом Агелон, 50% с. п. — комбинированный препарат, включающий атразин (33,3%) и прометрин (16,7%). Применяется в до-посевной период—3—4 кг/га на легких по механическому составу почвах, 5—6 кг/га — на средних и тяжелых против малолетних двудольных и однодольных сорняков. Имеет остаточное действие на культуры севооборота, кроме просовидных хлебов. Эрадикан 6,7Е (алирокс), 80% к. э. — противозлаковый, высоколетучий гербицид. Дозы внесения 7 л/га в 300 л воды. Атразин, 50% с. п., применяется при выращивании кукурузы на постоянных участках. Вносят под предпосевную культивацию в дозе 3—4 кг/га. Лассо /атразин*, 48% т.е., содержит 33,6% алахлора и 14,4% атразина: Подавляет многие виды малолетних однодольных и двудольных сорняков. При достаточной влажности верхнего слоя его вносят на поверхность почвы вслед за посевом, заделывая боронами, а при дефиците влаги — под предпосевную культивацию. Доза внесения 6—7 л/га. В почве разлагается в течение года. Отрицательного последействия на другие культуры не оказывает, за исключением сахарной свеклы. Примэкстра*, 50% к. с, подавляет малолетние двудольные и однодольные сорняки (последействие только на сахарную свеклу). Вносят под предпосевную культивацию или после посева кукурузы под боронование (4 л/га). Симазин, 80% с. п., вносят под предпосевную культивацию. Подавляет малолетние однодольные и двудольные сорняки. 80%-ный препарат применяют в дозе 3—4 кг/га. Последействие 1—2 года. Наиболее чувствительны к почвенным гербицидам малолетние сорняки, особенно злаковые, а к устойчивым относятся многолетние корнеотпрысковые. Послевсходовые гербициды 2,4-Д аминная соль, 40 или 50% в.к., применяется в фазе 3—5 листьев у кукурузы в дозе 1,5—2,5 л/га для подавления малолетних и многолетних двудольных сорняков. Диален, 40% в. р., подавляет малолетние и многолетние двудольные сорняки, в том числе и устойчивые к 2,4-Д аминной соли. Норма расхода 1,9—3 л/га. Зеапос-10, 15% м.м.с, применяется после всходов кукурузы, когда малолетние однодольные сорняки находятся в фазе 1—2 листьев, расход препарата 5 л/га и воды 300 л/га. 206 Олеогезаприм, 40% м. м.с. применяется по всходам кукурузы, когда малолетние однодольные и двудольные сорняки имеют 1—2 листа. Расход препарата 2—3Л75 л/га. Этот гербицид можно использовать и как почвенный при внесении под предпосевную культивацию зяби. Лонтрел*. 30% в. р. — системный гербицид для борьбы с осотом полевым (желтым) и бодяком полевым (осотом розовым). Применяют в фазе 3—5 листьев у кукурузы (1 л/га). Рабочие растворы гербицидов готовят с помощью специальных машин СТК-5, АПЖ-12. водораздатчиков, дооборудованных гидромешалкой. Предварительно нужно приготовить маточный раствор. Для опрыскивания используют опрыскиватели ПОУ, ОПШ-15, ПОМ630, ОВТ-1В, дооборудованные горизонтальной штангой. Защита растений от вредителей и болезней. Для предотвращения потерь урожая необходимо применять комплексную защиту растений, основанную на точном и своевременном учете фитосанитарной обстановки. Наиболее эффективна и рациональна интегрированная система защиты кукурузы, включающая организационно-хозяйственные, агротехнические, химические и биологические меры борьбы. Наибольший вред урожаю кукурузы наносят стеблевой кукурузный мотылек и луговой мотылек, проволочники и ложнопроволочники, озимая совка, шведская муха и др. Против кукурузного стеблевого мотылька эффективны низкий срез стеблей при уборке; измельчение пожнивных остатков и глубокая зяблевая вспашка; применение трихограммы (100— 300 тыс. особей на 1 га в два приема: в начале лёта бабочек и повторно через 6—7 дней). В период массового отрождения гусениц проводят опрыскивание метафосом, 40% к. э.— 1 л/га. В борьбе с озимой совкой эффективны рыхление междурядий в период кладки яиц, использование трихограммы (30 тыс. особей на 1 га). Против гусениц младших возрастов посевы опрыскивают гамма-изомером ГХ1ДГ, 16% ммэ. (2—2,5 л/га), метафосом, 40% к. э. (0,5—1 л/га), а против гусениц старших возрастов в почву вносят базудин, 10% г. (50 кг/га), в смеси с минеральными удобрениями во время подкормки. Для борьбы с проволочником и ложнопроволочником, когда число личинок превышает 3—10 на 1 ад2, целесообразно внесение во время посева гранулированного базудина, волатона, гамма-изомера ГХЦГ. В борьбе со шведской мухой положительные результаты дают посев кукурузы в оптимальные сроки, внесение удобрений, краевая обработка всходов гамма-изомером ГХЦГ, 16% ммэ., метафосом, 40% к. э, 207 Большой ущерб урожаю кукурузы наносят болезни: пузырчатая и пыльная головня, гельминтоспориоз, корневые и стеблевые гнили, фузариоз и бактериоз початков, плесневение семян и проростков в почве. Система мероприятий по защите кукурузы от болезней включает чередование культур в севообороте, посев в оптимальные сроки, применение удобрений, своевременную уборку (до дождей), протравливание семян с применением полимеров, пестицидов, микроэлементов. Для протравливания применяют следующие пестициды: ТМТД, витатиурам и витавакс 200 (с расходом 2 кг/т). Для закрепления пестицидов на семенах рекомендуется использовать пленкообразующие составы (2%ный раствор NaKMЦ и 5%-ный раствор ПВС). В борьбе с пузырчатой и пыльной головней на семенных участках рекомендуется до уборки удалять с поля пораженные растения и уничтожать их. Орошение. Кукуруза очень отзывчива на орошение, в условиях недостаточного увлажнения при орошении собирают 8—10 т/га (республики Средней Азии, Молдавская ССР, южные районы Украины, Северный Кавказ и Нижнее Поволжье). Поддержание необходимой влажности — 70—80% НВ — в активном (0,6—0,8 м) слое почвы достигается посредством влагозарядковых осенних или ранневесенних вегетационных поливов. Для борьбы с сорняками эффективны провокационные поливы небольшими нормами (250—300 м3/га). После вспашки один раз в 2—3 года необходимо проводить эксплуатационное выравнивание длиннобазовым планировщиком в два следа по диагонали. Для предупреждения уплотнения почвы поле обрабатывают чизелем-культиватором ЧКУ-4 на глубину 14—16 см. Нормы и число поливов зависят от почвенных и погодных условий, а также от состояния растений. Наибольшее количество воды расходуется в критический по влажности период вегетации (10—14 дней до появления метелок — молочное состояние зерна). На Северном Кавказе, в Южном Казахстане, Нижнем Поволжье и республиках Средней Азии эффективно сочетание влагозарядковых и вегетационных поливов. Для юга УССР рекомендуется 2—3 полива, в Средней Азии и Закавказье кукурузу поливают не менее 4—5 раз (600—1000 м3/га). Способы полива— по бороздам и дождевание. На Северном Кавказе и в Поволжье вегетационные поливы начинают в период образования придаточных корней (6—8 листьев). Второй полив проводят перед выметыванием, третий —в начале налива и четвертый — во время налива зерна. Поливные нормы составляют 600— 800 м3/га. 208 При нарезке поливных борозд (за 1—2 дня перед первым вегетационным поливом) глубиной 18—20 см или борозд-щелей на 30—35 см в период появления 8—12 листьев повышается водопроницаемость почвы, вода более равномерно распределяется по полю при дождевании, а также засыпаются вегетирующие сорняки в защитных зонах междурядий. В условиях орошения намного повышается эффективность удобрений, становится возможным более полное размещение растений на единице площади (среднеранних гибридов 70— 80 тыс/га, среднеспелых—65—75 и среднепоздних и позднеспелых— 55—65 тыс/га). СОРГО Сорго—кормовая и отчасти техническая и пищевая культура. Зерно — прекрасное сырье для комбикормов, его можно употреблять на корм свиньям, крупному рогатому скоту, лошадям и птицам. Зеленая масса и сено сорго — хороший корм для молочного скота. Сорговый силос приближается по качеству к кукурузному, Сорго хорошо отрастает после укоса, его посевы можно использовать как пастбище. Листья и стебли сохраняют сочность до полной спелости зерна. Содержание кормовых единиц в 100 кг сорго: в зерне 118,8, сене 49,2, зеленой массе 23,5, силосе 22,0: Зерновое сорго дает устойчивые урожаи — от 2,5 до 5 т/га. Урожай зеленой массы на силос 18—30 т/га, а при орошении— 80—100 т/га. Зерно сорго используют в крахмалопаточном и спиртовом производстве. Из зерна получают крупу. Из стеблей растений сахарных сортов, содержащих до 10—15% Сахаров (в соке 24%), можно получать сорговый сироп. Метелки веничных сортов идут на изготовление веников, щеток и других изделий. Сорго широко используется как кулисное растение. Центрами происхождения сорго считают Экваториальную Африку, Индию и Китай. Сорго возделывали в Индии и Китае за 3000 лет до н.э. В Средней Азии культура его насчитывает 2500—3000 лет. В России сорго появилось в XVII в. Посевная площадь сорго в СССР около 200 тыс. га. В перспективе намечается расширение его посевов. Основными районами культуры сорго следует считать засушливые степные районы юга Украины и Молдавии, Северный Кавказ, Нижнее Поволжье, Казахстан, орошаемые районы Средней Азии и Закавказья (на засоленных почвах), а также полуобеспеченную влагой богару. Мировая площадь посевов сорго около 47 млн га. На значительных площадях возделывается в Индии, Китае и Африке, а 209 Рис. 14. Метелки сорго: 1—комового с прямым стеблем; 2 — комового с изогнутым концом стебля (джугара); 3 — веничного (развесистого с укороченной главной осью и длинными боковыми ветвями; 4 — развесистого с развитой главной осью. также в засушливых штатах США. Сорго также возделывают на Ближнем Востоке и в европейских странах. В мировом земледелии средняя урожайность зерна сорго около 1,5 т/га. Наиболее распространенные виды сорго. Сорго относится к роду Sorghum, который объединяет множество однолетних и многолетних видов. Из культурных видов на территории СССР распространены сорго обыкновенное — S. vulgare Pers., гаолян— S. chinense Jakushev, джугара — S. cernuum Host и суданская трава — S. sudanense Pers. Все они однолетние и возделываются для продовольственных, технических и кормовых целей. Из диких видов сорго в Средней Азии и на Кавказе встречается гумай — злостный сорняк. По характеру метелки и плотности расположения веточек разных порядков сорго делится на три подвида (рис. 14): развесистое (метельчатое) —ssp. effusum Körn., сжатое — ssp. contractum Körn. и комовое —ssp. compactum. Колоски метелок сорго одноцветковые, расположены по два или по три. Преобладающим типом опыления является перекрестное, однако возможно и самоопыление. Зерно сорго округлое, без бороздки, голое или пленчатое, в колосковых и цветковых чешуях, масса 1000 семян 20—30 г. В одной метелке образуется от 1600 до 3500 зерен. 210 По характеру использования сорго делят на четыре группы. Зерновое сорго — сравнительно низкорослое, слабокустящееся, возделывается на зерно. Сердцевина стебля полусухая. Зерно открытое и легко обрушивается. Пищевые сорта белозерные, без привкуса танина. Сахарное сорго — высокорослое растение, хорошо кустится. Сочные стебли используют для выработки патоки и сиропа, а также на силос. Наибольшее количество сахара (в сырых стеблях до 15%, в соке стеблей до 24%) отмечается в фазе полной спелости зерна. Зерно обычно пленчатое и полупленчатое, труднообрушиваемое. Веничное сорго возделывают для получения метелок, используемых для изготовления веников, щеток и т. п. Для кормовых целей оно менее пригодно. Отличается сухой сердцевиной стебля. Метелки длинные (50—90 см), не имеют главной оси (ось укороченная). Зерно пленчатое, труднообрушиваемое. Из метелок, собранных с 1 га (1,5—2 т), можно наготовить 2—4 тыс. веников. Метелки лучшего качества — ярко-зеленого цвета, без красноватой пятнистости, длиной 35—50 см, тонкие, гибкие, ровные. Травянистое сорго (суданская трава) отличается интенсивным ростом тонких стеблей и большой кустистостью. Возделывается на зеленый корм и сено. Все виды сорго легко скрещиваются. Первое поколение гибридов дает повышенную продуктивность. Заслуживают внимания гибриды джугары с веничным сорго и сорго с суданской травой. СОРТА. Важнейшие сорта зерновой группы: Карлик Узбекистана, Кубанское красное 1677, гибриды: Степной 5, Молдавский 40. Сорта сахарного сорго: Красный янтарь, Ранний янтарь днепропетровский, Силосное 3, Кубанский янтарь; гибрид: Кормовой 5. Сорта веничного сорго: Веничное 623, Веничное 149, Веничное раннее. Биологические особенности. Сорго — весьма перспективная культура для засушливых южных и юго-восточных районов страны (вплоть до полупустынь) благодаря исключительной засухоустойчивости, теплолюбивости, жаростойкости и солевыносливости. Транспирационный коэффициент его равен 150—200. В поливном земледелии на засоленных почвах Средней Азии джугара (вид культурного сорго) более продуктивна, чем кукуруза, на незасоленных же почвах предпочтительнее кукуруза. Сорго хорошо использует дожди второй половины лета и начала осени. Оно чрезвычайно устойчиво к жаре, засухе, суховеям: когда листья кукурузы уже теряют тургор и свертываются, листья сорго продолжают ассимилировать. В начальный период до укоренения (30—40 дней) сорго растет медленно и при засухе способно «замирать» (листья скручн- 211 ваются, рост останавливается, растение слабо держится на первичных корешках). По потребности в тепле сорго превосходит просо, чумизу и кукурузу. Зерно его начинает прорастать при температуре 12— 13°С. Всходы очень чувствительны к низким температурам, даже кратковременные заморозки (ниже —2°С) губительны. Хорошо развивается сорго при температуре 30— 35 °С. Минимальная среднесуточная температура для цветения сорго 14— 15°С, для созревания— 10—12, сумма температур за вегетацию 2250— 2500 °С. Сорго — светолюбивое растение короткого дня. К почве оно нетребовательно, произрастает как на тяжелых, так и на очень легких почвах. Обладает хорошей солевыносливостью, однако предпочитает теплые, рыхлые, чистые от сорняков почвы с водопроницаемой подпочвой. Хорошо отзывается на внесение навоза и азотно-фосфорного удобрения. Место в севообороте. Сорго размещают в севообороте после озимых хлебов, зерновых бобовых, кукурузы на силос. Оно хорошо выносит повторные посевы, может возделываться на постоянных участках. Как пропашная культура сорго — удовлетворительный предшественник яровых хлебов. Обработка почвы. Под сорго почву обрабатывают так же, как и под просо. Сорго отзывчиво на глубокую вспашку зяби, урожайность зеленой массы при этом повышается на 22—25%. Удобрение. Потребность в удобрениях у сорго примерно такая же, как у проса и кукурузы. Лучше всего сорго отзывается на полное минеральное удобрение (N60Р60К60), вносимое под зябь, необходимо удобрения вносить и в рядки в дозе 10 Посев. К посеву приступают при прогреве посевного слоя почвы до 12—15°С. В непрогретой почве семена долго не прорастают и загнивают. Перед посевом семена сортируют и прогревают. Сеют сорго пунктирным способом с междурядьями 60—70 см, расстояние в рядке 15—20 см (норма высева 10—14 кг/га). При возделывании на зерно можно применять и квадратно-гнездовой способ по схеме 70X70 или 90X90 см, в гнездо высевают 4— б семян (норма высева 6— 101кг/га). На зеленый корм и сено сорго высевают обычным рядовым способом (15 см), черезрядным (30 см) или широкорядным двухстрочным [(45... 60) X 15 см] с нормой высева 20—30 кг/га. Глубина посева семян 3—5 см, на сухих песчаных почвах — 7—8 см. Для повышения кормовой ценности зеленой массы целесообразно сеять сорго в смеси с соей, чиной, бобами или викой. Бобовую культуру высевают самостоятельными рядками либо в перекрестном направлении (50—80 кг/га). Достаточно эффективны совместные посевы на силос сорго с соей и с кукурузой. 212 Уход за посевами. Сразу после посева поле необходимо прикатать кольчатыми или рубчатыми капками для ускорения появления всходов. Первое боронование проводят до появления всходов для уничтожения всходов сорных растений и разрыхления почвы; второе боронование по всходам (3—4 листа) — для рыхления почвы и прореживания; иногда проводят третье боронование (6—7 листьев) для борьбы с сорняками. На широкорядных посевах требуются 1—2 междурядные обработки. Для химической борьбы с сорняками посевы в фазе 3—6 листьев обрабатывают гербицидами группы 2,4-Д. После посева до появления всходов можно применять пропазин (3—6 кг/та). Уборка. Зерновое сорго при созревании не осыпается, его убирают при полной спелости комбайнами с уменьшенным числом оборотов барабана — до 500—600 в минуту. При влажности зерна выше 20% применяют раздельную уборку переоборудованным зерновым комбайном или соргоуборочной машиной СМ-2,6. При возделывании сорго на зеленый корм и сено к уборке приступают до огрубения массы — не позже начала выбрасывания метелок. Время уборки сорго на силос — фаза восковой спелости зерна. Сахарное сорго убирают в конце восковой спелости на низком срезе. Веничное сорго убирают в начале полной спелости (ветви метелок должны быть еще зелеными). Метелки срезают вручную, а стебли убирают на силос. Сорго, скошенное на зеленый корм, отрастает и образует отаву. В молодых растениях (особенно при задержке роста) и в отаве может накапливаться синильная кислота. С возрастом содержание синильной кислоты снижается. В скошенной провяленной массе синильная кислота распадается. РИС Культура риса распространена более чем в 60 странах мира, для половины населения земного шара это один из главных продуктов питания (Китай, Япония, Индия, Индонезия, Вьетнам и др.). По усвояемости и переваримости рисовая крупа занимает одно из первых мест и широко используется как диетическая пища. Питательность очищенного и отполированного риса сильно снижается вследствие обеднения крупы белковыми веществами, жирами и витаминами. Выход крупы 60—65%. Отруби и зародыши зерна составляют 10— 15%. лузга и ости — 20—25%. Рисовая крупа содержит (в %): углеводов 75,2, белков 7,7, жира 0,4, клетчатки 2,2, золы 0,5, воды 14. Из зерна можно вырабатывать муку, крахмал, спирт, пиво. Для хлебопечения рисовая мука не подходит. Из нее, а также из зародышей вырабатывают фитин, витамин В и другие фарма- 213 цевтические препараты. Из зародышей риса, богатых жиром, получают рисовое масло (1,2—1,5% массы риса-сырца), используемое в мыловарении, производстве свечей. Отходы переработки риса на крупу и на муку скармливают животным. Из соломы риса вырабатывают тонкую и прочную папиросную бумагу, летние шляпы, циновки и другие изделия. Для кормовых целей рисовая солома малопригодна, так как она грубая. Рис — одна из древнейших культур. Родиной его считают Индию, Вьетнам, Бирму. Полагают, что культурный рис произошел от дикого риса, произрастающего в Южном Китае. В Юго-Восточной Азии культура риса насчитывает не менее 4—5 тысячелетий. Рис. 15. Метелки риса: слева В Египет и Испанию рис проник в остистая, справа безостая. начале VIII в. На территорию современных Среднеазиатских республик он завезен из Пенджаба, а в Закавказье — из Ирана. Мировая площадь посевов риса около 146 млн га (1986 г.). Наибольшие посевные площади его сосредоточены в Индии, Китае, Вьетнаме, Индонезии, Корее, Японии, на Филиппинских островах, в странах Юго-Восточной Азии и в Африке. В Южной Америке и США рисом засевают свыше 5 млн га. Сравнительно небольшие площади он занимает в Италии, Испании, Греции. Северная граница культуры риса в Восточной Азии — остров Хоккайдо (42е с. ш.). В горных районах его возделывают на высоте до 1200—2000 м. В СССР основные посевы риса до недавнего времени были размещены в республиках Средней Азии и Закавказья. Благодаря внедрению скороспелых сортов отечественной селекции, разработке приемов агротехники и передовой практике культура риса в нашей стране продвинулась до 46о с. ш. Сейчас его возделывают на Дальнем Востоке, юге Казахстана, в Красно- 214 дароком крае, а также на юге Украины, в Нижнем и Среднем Поволжье, в Ростовской области. Богатые наносные почвы кубанских и приазовских плавней, поймы Днепра, Буга создают благоприятные условия для развития рисосеяния. В 1987 г. посевная площадь риса составила 700 тыс. га, а сбор зерна — 2,7 млн т. По числу дней с суммой среднесуточных температур выше 15°С в СССР выделены три пояса рисосеяния: прохладный (Дальний Восток) — 130—150 дней, умеренный (Северный Кавказ, Украина, Поволжье) — 135— 145 и теплый (Южный Казахстан, Средняя Азия и Закавказье) —свыше 150 дней. УРОЖАЙНОСТЬ. В среднем по стране урожайность риса составляет более 4 т/га. Передовые хозяйства и бригады собирают более высокие урожаи—6—10 т/га. В рисосовхозе «Красноармейский» Краснодарского края с площади более 5 тыс. га в последние 10 лет получают по 6—7 т/га зерна риса. На Украине в совхозе «Пятиозерский» за 12 лет возделывания риса средняя урожайность составила 5,57 т/га, а в отдельные годы она превышает 6,7 т/га. Испытание новых отечественных сортов риса также выявило их высокую урожайность. В Астраханской области сорт Солнечный дал 9,53 т/га, в Крымской области сорт Спальчик — около 11 т/га. В европейских странах средняя урожайность риса равна 5,45 т га, а в мире — 3,3 т/га. Ботаническая характеристика. Рис посевной — Orysa sativa L. — однолетнее растение (рис. 15). Корни с относительно слаборазвитыми корневыми волосками проникают на глубину более 60 см, имеют развитую воздухоносную ткань — аэренхиму. Аэренхима есть также в листьях, стеблях. Зерно риса заключено в цветковые пленки. Масса 1000 семян 25—40 г. Пленчатость 18—25%. Эндосперм плотный, роговидный. Полиморфный вид Orysa sativa L. делится на два подвида, различающихся по длине зерновки: рис обыкновенный — ssp. communis Gust, и рис короткозерный, или мелкий,— ssp. brevis Gust. Рис обыкновенный делится на две ветви: индийскую (indica)—цветковые чешуи слабо опушены, зерновки тонкие и узкие, и японскую (japonica)—цветковые чешуи густо опушены, зерновки широкие, толстые. В пределах японской ветви выделяют еще рис обычный (v. utilissima L.)—со стекловидным зерном и рис клейкий (v. glutinosa Lour) — с мучнистым зерном, разваривающимся в клейкую массу. СОРТА. Возделываемые в СССР сорта риса относятся к подвиду рис обыкновенный японской ветви. По продолжительности вегетационного периода различают раннеспелые сорта—90—100 дней, среднеспелые — 110—120 и позднеспелые — 130—140 дней. Дубовский 129 (ВНИИ риса). Раннеспелый, устойчивость к полеганию средняя, не осыпается, высокоурожайный. Возделывается во всех рисосеющих районах СССР. 215 Кубань 3 (ВНИИ риса) Среднеспелый, высокоурожайный, районирован в Краснодарском крае. Астраханской и Ростовской областях, на юге Казахстана, Краснодарский 424 (ВНИИ риса). Среднепозднеспелый (120—125 дней), высокоурожайный, районирован в Краснодарском и Ставропольском краях. Азербайджанской ССР, Крымской, Одесской и Астраханской областях. Узрос 59 (Узбекский НИИ риса). Позднеспелый, высокоурожайный. Районирован в Узбекской ССР, Таджикской ССР и Казахской ССР. Спальник (ВНИИ риса) Раннеспелый, устойчив к полеганию, высокопродуктивный сорт интенсивного типа. Узбекский 5 (Узбекский НИИ риса). Среднеспелый, среднеустойчив к осыпанию зерна. Высокоурожайный. Донской 63 (Донской зональный НИИСХ). Высокоурожайный. Районирован в Ростовской и Херсонской областях. Дагестан (Дагестанский НИИСХ). Среднепозднеспелый, короткостебельный, устойчив к полеганию и осыпаемости. Районирован в Дагестанской АССР Кулон (ВНИИ риса). Среднепозднеспелый. короткостебельный. устойчив к полеганию и осыпанию. Имеет удлиненное зерно. Районирован в Краснодарском крае. Дальрис 14 (Приморский филиал ВНИИ риса). Раннеспелый, устойчив к полеганию и осыпанию. Районирован в Приморском крае. Лиман (ВНИИ риса). Короткостебельный, не полегает, устойчив к пирикуляриозу. имеет высокое качество зерна. Высокоурожайный. Районирован и Краснодарском крае. Каракалпакстан (Узбекский НИН риса и Каракалпакский филиал). Среднеспелый, устойчив к полеганию и осыпанию. Районирован в Каракалпакской АССР. Ленинабадской области Таджикской ССР Биологические особенности. При прорастании зерно риса поглощает 25—26% воды от своей массы. Минимальная температура прорастания 10— 12°С. Скорость прорастания зерен зависит не только от температуры, но и от содержания кислорода в воде. Под водой рис всходит медленно, при недостатке кислорода всходы получаются слабые, вытянутые, с плохо развитой корневой системой. Рис — теплолюбивое растение короткого дня. В период от прорастания до кущения ему необходима температура не ниже 14—16оC, в фазе кущения—16—18, во время выметывания и цветения — 18—20 и в начале созревания — 19—25°С. По ряду признаков рис занимает промежуточное положение между водными и наземными растениями. Возделывается он обычно как затопляемая культура. Транспирационный коэффициент его равен 450—600. Сосущая сила корней и листьев у риса низкая Всасывание осуществляется всей поверхностью корня, Имеющего мало корневых волосков. Потребность риса в регулярном и обильном водоснабжении объясняется низким содержанием воды в его тканях (на единицу сухого вещества приходится 2— 3 единицы воды, в то время как, например, у пшеницы 4—5 единиц). Рис резко реагирует на суточные колебания температуры. В условиях жаркого климата Средней Азии и Закавказья, где 216 температура воздуха в июле и августе часто превышает биологический максимум для риса, проточная вода, покрывающая слоем рисовое поле, значительно умеряет перегрев почвы и приземных слоев воздуха. Вместе с тем затопление способствует подавлению сорной растительности, рассолению солонцеватых почв и повышению относительной влажности приземных слоев воздуха. Оптимальная влажность воздуха для риса 70— 80%. На разных этапах вегетации рис потребляет неодинаковое количество влаги. Так, без затопления семена прорастают дружнее, корневая система развивается лучше. Во время прорастания важно не допускать высыхания поверхностного слоя почвы, а в фазе всходов необходимо увлажнение почвы, не нарушающее доступа воздуха к корням. В фазе кущения и при образовании стеблевых корней уже требуется небольшой слой воды (3—5 см), так как узел кущения образуется почти у поверхности почвы. В период от выхода в трубку до выметывания потребности в воде, повышенной и равномерной температуре почвы и воздуха сильно возрастают. При недостатке воды нарушается соотношение между фотосинтезом и дыханием (дыхание резко усиливается). От цветения до созревания проходит 35—40 дней. После цветения потребность в воде падает, и к началу восковой спелости можно ограничиться только увлажнением почвы до 60—75% НВ, Лучшими для возделывания риса считаются наносные почвы речных долин и приречных низин, связные, слабоводопроницаемые, богатые иловатыми частицами. Хорошо растет он на черноземах, глинистых, оглеенных почвах, богатых азотом, фосфором, известью и перегноем, на почвах, хорошо удерживающих воду. Сильно заболоченные, а также легкие песчаные почвы непригодны. Рис предпочитает слабокислые почвы (рН 5,7). Вполне могут быть использованы для его возделывания и засоленные почвы с предельной концентрацией вредных солей (хлористый и углекислый натрий) не более 0,5%. Место в севообороте. В прошлом рис возделывали на одном месте в течение нескольких лет подряд. Бессменная культура сопровождается быстрым заболачиванием или засолением почвы, снижением жизнедеятельности находящихся в ней аэробных микробов. В результате замедляются процессы окисления и разложения органических веществ, накапливаются сероводород и закисные соединения железа, снижается эффективность удобрений (соединения фосфора переходят в неусвояемые формы). Почва становится неплодородной, на ней развиваются специфические засорители риса (просянка и др.). При внесении удобрений урожай риса повышается, но это не устраняет других недостатков бессменного возделывания. Несмотря на способ- 217 ность риса лучше других зерновых культур переносить повторные и даже бессменные посевы, целесообразность его возделывания в севооборотах несомненна. По данным ВНИИ риса, в среднем за 27 лет возделывания в 6польном севообороте урожайность его была на 1,73 т/га выше, чем при бессменном посеве. На Кубани первым начал осваивать рисовые севообороты с многолетними травами и занятыми парами рисосовхоз «Красноармейский». Введение и освоение 7- и 8-польных севооборотов па площади более 8 тыс. га позволило поднять урожайность риса до 6—7 т/га. При этом в 8-польном севообороте применяется следующее чередование культур: 1, 2— многолетние травы (люцерна, клевер); 3, 4, 5 — рис; 6 — пар занятый; 7, 8 — рис (степень насыщения севооборота рисом 62,5%). В 7-польных рисовых севооборотах чередование культур следующее: 1, 2 — травы; 3, 4— рис; 5 — пар занятый; 6, 7 — рис (удельный вес риса 57,1%). В хозяйствах, где невозможно введение (многопольных севооборотов, а также при достаточно высокой культуре земледелия применяют севообороты с короткой ротацией, в частности 3-поль-ный и 4-польный севообороты с одним полем занятого пара (доля риса соответственно равна 66.7 и 75%). Лучшие предшественники риса во всех зонах рисосеяния — многолетние бобовые растения, занятые и сидеральные пары, а также промежуточные бобово-злаковые посевы, рапс и горчица на корм скоту или зеленое удобрение. Возделывание многолетних бобовых трав (люцерны и клевера) в рисовых севооборотах способствует улучшению физических свойств почвы, повышению ее плодородия, превращению труднорастворимых форм фосфора в легкодоступные. В качестве промежуточных (культур высевают зимующие формы зерновых бобовых культур, рапс в чистом виде или в смеси с озимыми злаками (рожь, пшеница). К хорошим предшественникам риса относятся озимая пшеница, озимый ячмень, бахчевые, корнеплоды. Удобрение. Слаборазвитая корневая система с недостаточной усвояющей способностью обусловливает высокую отзывчивость риса на удобрения. Особенно хорошо он реагирует на органические удобрения, вносимые в сочетании с минеральными. С 1 т зерна и соответствующим количеством соломы рис выносит из почвы 24 кг азота, 12,4 кг фосфора и 30 кг калия. Из органических удобрений применяют навоз и компост (30— 40 т/га). Хорошие результаты обеспечивает также использование хлопкового и клещевинного жмыха (1—2 т/га): урожайность риса при этом повышается на 50%. Навоз, компост и жмых вносят под зяблевую обработку. 218 Из минеральных удобрений наиболее эффективны азотные, причем предпочтительны аммиачные формы (сульфат аммония), поскольку нитратные азотные удобрения вымываются водой и в анаэробных условиях быстро раскисляются с выделением свободного азота. В сочетании с органическими большой эффект дают фосфорные и калийные удобрения. В качестве основного удобрения в первый год посева риса по пласту многолетних трав и занятому пару можно рекомендовать N6090P60-90, на второй и третий год посева риса — N120-180P90-120K45-60. Дозы удобрений уточняют на запланированный урожай. Избыточные дозы минеральных удобрений (особенно азотных), а также навоза могут вызвать полегание риса. На засоленных почвах важно проводить гипсование. При посеве используют гранулированные азотно-фосфорные удобрения (по 10—15 кг д. в. на 1 га), вносимые комбинированной сеялкой одновременно с высевом семян. Подкормки риса целесообразно проводить с самолетов в фазе кущения риса (первую — в начале кущения, вторую — через 10—15 дней после первой). Часто подкормки вносят вместе с поливной водой (азота 15—30 кг, фосфора и калия по 20—25 кг д. в. на 1 га). При этом слой воды не должен быть более 3— 5 см; когда вода с растворенными в ней удобрениями впитается в почву, толщину слоя увеличивают до 10—15 см. При возделывании урожайных среднеспелых сортов в расчете на 1 кг д. в. удобрений получают около 11 кг зерна, а при возделывании раннеспелых сортов — около 9 кг. Подготовка поля к посеву. На выровненном с осени рисовом поле должна быть устроена временная система оросительных каналов, обеспечивающих подачу и сброс воды в соответствии с современными гидротехническими требованиями. Выровненное поле делят продольными валами на поливные карты длиной 600—1500 м и шириной 200—300 м. Каждая карта разделяется поперечными валиками на чеки. Высота валиков 30—40 см, ширина у основания около 160 см, у верхушки около 20 см. Площадь чеков может быть различной (от 3 до 5 га) в зависимости от рельефа и уклона участка. Важно, чтобы напускаемая вода стояла в чеках равным слоем (разница уровней в пределах чека не должна превышать 10 см). Для поступления воды и более плавного течения ее из одного чека в другой в поперечных валиках устраивают выемки. Основную вспашку проводят осенью плугами с предплужниками на глубину не менее 23—27 см. Всю зиму вспаханное поле остается гребнистым. Весной, когда почва достигнет спелости, зябь боронуют, перепахивают или обрабатывают чизелем на глубину 18—22 см. За 5—7 дней до посева зябь обрабатывают вторично на глубину 12—14 см с одновременным боронованием. 219 В некоторых случаях ограничиваются предпосевной культивацией на 6—8 см с боронованием. За 1—2 дня до посева поле прикатывают кашами для обеспечения мелкого посева семян и уменьшения фильтрации поливной воды. Поскольку между началом полевых работ и посевом риса достаточно времени, его используют на дополнительную очистку поля от сорняков путем культивации безотвальными орудиями в сочетании с боронованием. При наличии на поле явно заметных бугров и западин осенью до подъема зяби проводят выборочную планировку. Тщательная планировка должна быть сделана при осенней подготовке поля и под посев предшествующей культуры. Предпосевная подготовка почвы завершается выравниванием чеков с помощью грейдеров-планировщиков с одновременным укатыванием катками. На Кубани эффективность планировки и выравнивания выражается в повышении урожайности риса на 1,6—2,1 т/га. Стремясь сократить количество обработок почвы на рисовых полях, научные учреждения разработали новые машины, сокращающие число проходов машин по полю и создающие благоприятные условия для развития риса. Так, культиватор фрезерный— сеялка КФС-3,6 совмещает за один проход несколько операций: предпосевное внесение минеральных удобрений и гербицидов, заделку их фрезерованием почвы на глубину 1— 2 см (или 4— 5 см), прикатывание почвы после посева. Затраты горючего на обработку почвы и посев уменьшились при этом на 35%, а урожайность повысилась на 0,7—1 т/га. В кубанском рисосовхозе «Красноармейский» функционирует рисовая оросительная система инженерного типа, на большей части которой построены карты-чеки широкого фронта затопления и сброса (КЧШФ). КЧШФ представляет собой карту, имеющую один чек (10—20 га) и один канал, являющийся одновременно оросителем и сбросом. Длинной стороной канал расположен перпендикулярно к уклону местности. Для затопления карты-чека открывают головное сооружение, вода поступает в канал, а из него — через необвалованную бровку по всему фронту на плоскость карты. Карты-чеки по сравнению с обычными имеют следующие преимущества: вдвое уменьшается время на затопление и сброс воды, быстрее подсыхает почва, уменьшается расход воды, повышаются коэффициент использования земли и производительность труда поливальщиков. Посев. Для очисти семян риса используют специальные сортировкисепараторы. От просянок семена очищают дополнительно в 5—10%-ном растворе сернокислого аммония. После очистки их проверяют на всхожесть (семена с всхожестью менее 90% для посева непригодны). 220 Предварительный солнечный обогрев семян за 5—8 дней до посева, а также замачивание их в теплой (25—30°С) в воде в течение 2—3 сут обеспечивают более быстрые и дружные всходы. Когда семена набухнут, их рассыпают тонким слоем и просушивают до нормальной сыпучести. Сеют рис в хорошо прогретую (до 12—14°С на глубине 10 см) почву. Лучший способ посева риса — обычный рядовой или узкорядный дисковыми сеялками с ребордами или сеялками с тупым углом вхождения сошников в почву. Хорошие результаты дает перекрестно-диагональный способ. Норма высева семян риса при рядовых посевах 5,5—8 млн всхожих зерен, или 180— 230 кг/га. Глубина посева семян Обычно не превышает 1,5—2 см. На картах, залитых водой, можно применять и разбросной посев с самолетов (посев ведут при безветренной погоде замоченными семенами — они хорошо тонут). Этот метод хотя и менее совершенный, но высокопроизводительный (одним самолетом засевается до 150 га в день). Дальневосточная рисовая опытная станция рекомендует ранний посев семян риса на глубину 4—5 см. При этом получение всходов обеспечивается и без послепосевного увлажнения (проводят только влагозарядковый допосевной полив). Чеки затопляют после появления у растений 2—3 листьев. Посев начинают при температуре почвы 8°С на глубине 5 см. Такой посев создает условия для лучшего роста и развития растений, в частности, повышает устойчивость к полеганию. Одновременно с этим на 0,3—0,5 т/га увеличивается урожайность, на 10—15% сокращается потребность в оросительной воде, а также затраты на подготовку почвы. Рис созревает на 10—15 дней раньше. Рис можно возделывать и «ак рассадную культуру. Этот способ широко распространен в Китае, Вьетнаме, Японии, на Филиппинах и в других странах. В СССР рассадная культура встречается в Азербайджане (Ленкорань). Орошение и уход за рисом. Различают три способа орошения риса: постоянное затопление — слой воды на поле поддерживается в течение всей вегетации (расход воды на орошение до 30 тыс. м3/га); укороченное затопление — слой воды отсутствует в начале и в конце вегетации риса; прерывистое затопление — слой воды поддерживается периодически. В СССР наиболее распространено укороченное затопление. На незаселенных и относительно чистых от сорняков (просянок) почвах после посева риса и до появления всходов проводят поливы. После всходов напускают слой воды. Небольшой слой воды во время кущения (3— 5 см) способствует лучшему образованию узловых корней. Постепенно толщину слоя увеличивают до 15 см и поддерживают на этом уровне до начала ^восковой спелости растений. Затем подачу воды постепенно 221 уменьшают с таким расчетом, чтобы к концу созревания зерна почва подсохла и можно было убирать урожай. Во многих случаях поле время от времени подсушивают (в течение 2— 3 дней) для уничтожения водорослей, проветривания почвы и химической борьбы с сорняками. При данном способе орошения расходуется в зависимости от почвенных условий от 20 до 40 тыс. м3 воды на 1 га. На полях, засоренных просянками и другими сорняками, после появления всходов риса в чеки напускают воду слоем, покрывающим всходы просянок на 5—7 см. По мере роста просянок слой воды увеличивают до 25—30 см. При этом просянки обычно погибают. К началу кущения риса слой воды уменьшают до 3—5 см. На сильнозасоленных и недостаточно промытых почвах необходима промывка солей осенью (двух-, трехкратная) и рано весной. При прерывистом затоплении достигается большая экономия воды, уменьшается опасность полегания риса, улучшается воздушный режим, предотвращается распространение малярийного комара. При правильной агротехнике прерывистое затопление особенно целесообразно на сильноводопроницаемых почвах, в районах с недостаточным количеством поливной воды, на не-засоленных и чистых от сорняков, хорошо выровненных площадях. Из приемов ухода за рисом особенно важное значение имеет борьба с сорняками и водорослями химическими средствами и агротехническими приемами. Злостными сорняками риса являются просянки, осока, рогоз и др.; двудольные (частуха, стрелолист, клубнекамыш, монохория и др.). Борьбу с двудольными сорняками проводят в фазе полного кущения риса гербицидом 2,4-Д аминная соль, а против просянок (в фазе 1—4 листьев) применяют гербицид пропанид. Для уменьшения отрицательного действия гербицидов на окружающую среду разрабатываются методы обработки рисовых полей малыми нормами химикатов. К примеру, так называемый способ ультрамалообъемного опрыскивания (УМО) основан на использовании высококонцентрированных гербицидов, не вызывающих ожогов растений риса, без применения воды. Для уничтожения главного сорняка риса — просянки способом УМО применяется 50%-ный раствор пропанида, обеспечивающий высокий процент (90—95) гибели сорняка. При этом производительность самолетов и вертолетов повышается в 2— 2,5 раза, к тому же исключается трудоемкая операция приготовления рабочего раствора. Рыхление рисового поля, залитого водой, способствует повышению урожайности риса на 1—1,5 т/га. При рыхлении раз- 222 рушается биологическая пленка водорослей, поглощающих кислород, улучшается аэрация почвы, уничтожаются сорняки. Начинают рыхление с появлением всходов и заканчивают ко времени выхода риса в трубку (интервалы между рыхлениями 5— 7 дней). Особенности интенсивной технологии возделывания риса. Всесоюзный НИИ риса разработал интенсивную технологию возделывания риса, которая позволяет получать 4—6 т зерна с 1 га. Технология дифференцирована по зонам и построена с учетом специфических особенностей климата, почв, ирригационных систем, сортов и других факторов. Для Краснодарского края и южных районов УССР разработано восемь вариантов интенсивных технологий производства риса. 1. Базовая технология включает 66 операций (с учетом их повторения и увеличения числа проходов агрегатов по полю — 73). Эта технология не всегда Обеспечивает рост урожайности риса, сопровождается большими прямыми затратами (787—837 руб/га), высокой металлоемкостью и значительным расходом топлива. Тем не менее это наиболее отработанная и широко используемая технология (она подробно описана в разделе о выращивании риса). 2. Технология с посевом семян на глубину 4—5 см включает 49 операций. Подготовка почвы для раннего посева с глубоким посевом семян состоит из осенней планировки и ранней вспашки (15—20 сентября). Предпосевная обработка совмещается с заделкой удобрений. Посев, рассчитанный на получение всходов за счет запасов почвенной влаги, начинается на 10—20 дней раньше обычного, но дает хорошие результаты только на окультуренных, незаселенных почвах, очищенных от болотных сорняков и тщательно выровненных. При раннем посеве экономится оросительная вода. Рис, посеянный на большую глубину, созревает на 10—12 дней раньше, растения меньше полегают, улучшается качество зерна. 3. Совмещение технологических операций обработки почвы, заделки удобрений и посева семян риса на глубину 1—2 и 4—5 см осуществляет машина с активными рабочими органами: культиватор фрезерный — сеялка КФС-3,6. За один проход он выполняет ряд операций: обработку почвы с выравниванием микрорельефа, заделку минеральных удобрений и почвенных гербицидов, посев и прикатывание поверхности. Эта технология повышает урожайность риса на 10—20% по сравнению с базовой, снижает число проходов по полю и количество агрегатов в 1,3—1,4 раза, прямые затраты сокращаются на 6—10%, металлоемкость технологии обработки почвы — в 1,4 раза, расход горючего — в 1,3 раза. 223 4. Технология производства риса с минимальной обработкой почвы исключает такие операции, как зяблевая вспашка, чизелевание, дискование, перепашка и эксплуатационная планировка. Весной, когда почва достигнет физической спелости, по стерне вносят минеральные удобрения, почвенные гербициды. Затем почву рыхлят фрезерным культиваторомглубокорыхлителем КФГ-3,6 и сеют с помощью сеялки СЗ-3,6 или обрабатывают с одновременной заделкой минеральных удобрений и посевом КФС-3,6. Эта технология рекомендуется для рисовых чеков, чистых от сорняков и хорошо выровненных. Она позволяет уменьшить число проходов агрегата при предпосевной обработке в 3 раза, снизить затраты труда по сравнению с базовой технологией с 84,8 до 75,6 чел.-ч/га, расход горючего и металлоемкость. 5. На низких подтопляемых чеках, где невозможно своевременно просушить почву осенью и весной, а также в дождливое время в период подготовки почвы и посева риса на всех чеках рекомендуется интенсивная технология с обработкой и планировкой чеков, залитых водой. Поле затапливается слоем воды, чтобы были видны повышения и понижения. Грунт с повышенных участков в пониженные перемещают с помощью трактора МТЗ-82Р и навесного грейдера-выравнивателя ГН-4,0 или малыпланировщика МПР-4,2. Затем создают слой воды 10—15 см и доводят пахотный слой до жидкопластического состояния с помощью трактора МТЗ82Р в агрегате с дисковой бороной БДН-3,0 или фрезерным культиватором. Затем залитое поле окончательно выравнивают малой-планировщиком МПР4,2 или «плавающим брусом» с зубовой бороной. Сеют рис с самолета Ан-2 или с помощью наземно-навесного разбрасывателя НРУ-0,5 в агрегате с трактором МТЗ-82Р. 6. При безгербицидной технологии предусмотрены агротехнические приемы борьбы с сорняками, вредителями и болезнями. В связи с выделением природоохранных зон в непосредственной близости от водоемов, рек, водоприемников введен запрет на применение гербицидов в посевах риса. 7. Для производства диетического риса создана технология без применения пестицидов. Основу этой технологии составляет правильный севооборот, в котором рисом занято 50% пашни. Предпосевная подготовка почвы направлена на максимальное уничтожение проростков сорняков и начинается с глубокого рыхления в первой декаде апреля, что позволяет раньше приступить к фрезерованию и эксплуатационной планировке. Затем поле прикатывают, нарезают водоотводные борозды, заливают чеки слоем воды. После того как сорняки взойдут, воду сбрасывают, подсушенное поле рыхлят с помощью КФГ-3,6 и засевают сеялкой СЗ-3.6 или СРН-3,6. В последующем борьба 224 c сорняками и вредителями ведется с помощью регулирования уровня слоя воды. Затраты труда при технологии производства риса без пестицидов и гербицидов достигают 119—121 чел.-ч/га, что в 1,5 раза выше, чем при базовой технологии. 8. Разработана перспективная технология возделывания риса, в которой наиболее трудо- и энергоемкие технологические процессы (подъем зяби и предпосевные обработки) предусматривается выполнять КФГ-3,6 и КФС-3,6 и ротационным плугом ПР-2,4, который отличается «гладкой» вспашкой. Перспективная технология выращивания риса с применением ротационного плуга ПР-2,4, культиватора фрезерного — сеялки КФС-3,6 позволяет по сравнению с базовой сократить число проходов агрегата по полю в 1,5 раза, снизить затраты труда на подготовку почвы, внесение удобрений и посев с 29,5 до 15,9 чел.-ч/га, сократить расход горючего и металлоемкость. Наиболее острой проблемой в интенсивной технологии возделывания риса остается уборка. Уборку риса по базовой технологии выполняют жаткой ЖРК.-5 и комбайнами СКД-6Р «Сибиряк» или СКГД-6 «Колос» раздельно примерно на 80% площади, на остальной применяют прямое комбайнирование. При других технологиях и при выращивании короткостебельных неполегающих сортов применяют жатку ЖРК-5 и модернизированные комбайны (в молотильное устройство введен элемент очеса), доля прямого комбайнирования увеличивается до 40%- Создан новый рисоуборочный комбайн «Кубань» с пропускной способностью молотилки 7—10 кг/с. В производстве находят применение все технологии. Так, в 1986 г. базовая технология использовалась более чем на 60% площади, с глубоким посевом семян — на 15, а остальные — на 5—10%. ГРЕЧИХА Гречиху возделывают главным образом как крупяную культуру. Гречневая крупа отличается хорошими вкусовыми качествами, легкой усвояемостью и рекомендуется как диетический продукт. Для нее характерно высокое содержание переваримых белков, углеводов и зольных веществ, значительная часть которых приходится на долю фосфора, кальция и железа. Средний химический состав необрушенных плодов гречихи (в %): вода — 12,8, белок—10 (до 14—16), жир—1,8—2,7, БЭВ — 60—62, клетчатка— 13,3, зола — 2,1. В крупе содержится около 9% полноценного белка, имеются лимонная, яблочная и щавелевая кислоты, много витаминов — B1 (тиамин), В2 и Р (рутин). Аминокислот, в частности лизина, в ней значительно больше, чем в 225 пшенице; по количеству аргинина гречневая крупа превосходит рис. Гречневая мука пригодна для выпечки блинов, лепешек и некоторых сортов печенья. Для хлебопечения она не годится. Лузга используется обычно на топливо, для подстилки скоту и реже на корм. Солома гречихи по кормовым качествам приближается к соломе яровых злаков (в 100 кг соломы 300 корм. ед.), однако избыток гречневой соломы в рационе животных вызывает заболевание их (выпадение шерсти у овец, покраснение и зуд кожи у свиней, рогатого скота). Золу соломы и лузги, содержащую до 35—40% окиси калия, используют для получения поташа. Благодаря короткому периоду вегетации и возможности поздних посевов гречиху часто возделывают в качестве пересевной культуры взамен погибших озимых или ранних яровых культур, а также как пожнивное растение (пожнивные посевы гречихи иногда запахивают на зеленое удобрение). Гречиха — ценный медонос. Родиной гречихи считают Восточную Азию. Есть основания полагать, что культурная гречиха произошла от дикого ее родича— гречихи татарской Fagopyrum tataricum L. В Европе гречиху начали возделывать в XV в., в России она появилась еще раньше — в XIII в. Основные площади посева гречихи (2,4 млн га из 3,9 млн га) сосредоточены в Европе. Небольшие площади имеются в Канаде, Японии, Индии, Китае, США. В нашей стране гречихой засевается около 1,6 млн га. Основные районы возделывания — лесостепная и западная части Украины и Белоруссии, Нечерноземная зона РСФСР. Возделывают гречиху также в Центральных Черноземных областях, в Волжско-Камской лесостепи, в Западной и Восточной Сибири и на Дальнем Востоке. В южных и юго-восточных областях гречиху почти не сеют, здесь она страдает от засухи и суховеев. УРОЖАЙНОСТЬ. По величине и устойчивости урожаев гречиха уступает всем зерновым культурам, хотя опыт передовых хозяйств, применяющих научно обоснованную агротехнику, свидетельствует о возможности стабильного получения высоких урожаев зерна — 2—3 т/га и выше. Важным мероприятием, способствующим повышению урожайности гречихи, является концентрация ее посевов в специализированных хозяйствах, бригадах. Средняя урожайность гречихи в стране составляет 0,63 т/га (1988 г.). При действующих закупочных ценах и получении хороших урожаев гречиха является высокодоходной и рентабельной культурой. Так, в колхозе имени Калинина Богучарского района Воронежской области расширение посевов гречихи до 500 га и поднятие ее урожайности до 1,8—2,1 т/га выдвинули культуру в число высокодоходных. В среднем за 5 лет хозяйство получило с 1 га 187,7 руб. прибыли; себестоимость 1 т зерна гречихи составила 77,9 руб., а рентабельность — 230%. 226 Ботаническая характеристика. Гречиха относится к семейству гречишные (Polygonaceae) и имеет несколько видов. Основной ее вид — гречиха культурная (Fagopyrum esculentum Moench, или Polygonum fagopirum L.) делится на два подвида: гречиха обыкновенная (ssp. vulgare Stol.) — наиболее распространенная у нас как крупяная культура и медонос, и гречиха многолистная (ssp. multifolium Stol.) — высокорослая и хорошо облиственная, возделывается на Дальнем Востоке. Встречается и другой вид гречихи — Fagopyrum tataricum (L.) Gaertn.— дикорастущие однолетние растения, засоряющие посевы. Плоды гречихи — трехгранные орешки с прирастающим к семени околоплодником. Масса 1000 семян 18—32 г, пленчатость от 15 до 30%. Внутренняя часть плода состоит из зародышевого корешка, двух складчатых семядолей и эндосперма. Семядоли при прорастании выносятся на поверхность почвы. Корневая система проникает на глубину 60—90 см. Наличие на корнях длинных корневых волосков, выделяющих различные кислоты, способствует усвоению растением труднорастворимых соединений. Соцветия — пазушные кисти; на хорошо развитом растении насчитывается от 500 до 1500 цветков с ярко выраженной гетеростилией (рис. 16): у одних растений цветки имеют короткие тычинки и длинные столбики пестика, у других — длинные тычинки и короткие столбики (диморфизм). Гречиху опыляют насекомые и отчасти ветер. Оплодотворение и завязывание семян происходят лучше в том случае, если пыльца из короткотычиночных цветков попадает на цветки с короткими столбиками или если пыльца из длиннотычиночных цветков попадает на цветки с длинными столбиками. Это так называемое легитимное (законное) опыление в отличие от иллегитимного (незаконного) опыления, когда пыльца из короткотычиночных цветков попадает на цветки с длинными столбиками и наоборот. СОРТА. К числу наиболее распространенных сортов относятся следующие. Богатырь (Орловская гос. обл. с.-х. опытная станция). Среднеспелый, теплолюбивый и влаголюбивый, среднеустойчивый к полеганию и осыпанию, высокоурожайный. Районирован очень широко — на Украине, Северном Кавказе, в ЦЧЗ, Поволжье, Западной Сибири, Казахстане и Нечерноземной зоне. Калининская (Калининская гос. обл. с.-х. опытная станция). Среднеспелый, устойчивый к полеганию и осыпанию, малотребовательный к теплу. Районирован в Нечерноземной зоне, Западной и Восточной Сибири, в Предуралье. Шатиловская 5 (Орловская гос. обл. с.-х. опытная станция). Среднеспелый, урожайный, относительно устойчивый к полеганию и осыпанию сорт. Районирован в Центрально-Черноземной и Нечерноземной зонах, на Алтае и Украине. Виктория. Среднеспелый, влаголюбивый, урожайный сорт селекции НИИ земледелия и животноводства западных районов УССР. Районирован на Украине и в Брянской области, 227 Рис. 16. Гречиха: 1 — плод; 2 — цветок с длинным пестиком и короткими тычинками; 3 — цветок с коротким пестиком и длинными тычинками; 4 — цветущая ветвь. Минчанка (Белорусский НИИ земледелия). Плоды крупные, масса Д000 зерен 34— 37 г, пленчатость высокая—25—27%. Среднеспелый (75— 92 дня), устойчив к полеганию, осыпанию. Технологические и крупяные качества очень высокие. Районирован в Белорусской ССР. Нектарница (ВНИИ зернобобовых и крупяных культур, Курская и Орловская гос. обл. с.-х. опытные станции). Плоды среднего размера, пленчатость 18—20%, масса 1000 зерен 28—36 г. Более скороспелый (73—84 дня), засухоустойчивость средняя. Технологические и крупяные свойства высокие. Районирован в ЦЧЗ и Новосибирской области. Скороспелая 81 (ВНИИ зернобобовых и крупяных культур). Скороспелый, устойчивый к полеганию. Районирован в Орловской области. Сортимент гречихи пополнился новыми высокоурожайными сортами с хорошим качеством крупы, которые районированы: в РСФСР—Орловчанка, 228 Баллада, Аромат, Енисейская; в Татарской АССР — Казанская крупнозерная; в Башкирской АССР — Демская; на Украине —Астра, Сумчанка; в Казахстане — Сумчанка. Для получения стабильных урожаев зерна гречихи необходимо в каждом хозяйстве высевать не менее двух районированных сортов, отличающихся друг от друга длиной вегетационного периода и отзывчивостью на агротехнические приемы. Биологические особенности. Как уже отмечалось, гречиха отличается коротким вегетационным периодом (60—90 дней). К теплу и влаге относительно требовательна. Семена ее прорастают во влажной почве при температуре 7—8°С, а дружные всходы появляются при 15—22°С. Заморозки —1,5...—2°С приводят к повреждению, а нередко и к гибели всходов. При температурах ниже 13°С и выше 25°С гречиха растет плохо, зато при благоприятных условиях развивается очень быстро, формируя большую надземную массу, хорошо затеняющую почву. Гречиха — растение короткого дня. Она очень влаголюбива, особенно в период цветение — налив плодов (критический период). Транспирационный коэффициент варьирует от 480 до 600. Предпочитает плодородные почвы, хотя корни ее и обладают высокой усвояющей способностью. Хорошо усваивает фосфорную кислоту из труднорастворимых фосфоритов. Гречиха отзывчива на удобрение, тщательную и глубокую обработку почвы, хороший уход. При соответствующих мероприятиях (известкование, удобрение и т. д.) гречиха может произрастать и на недостаточно окультуренных почвах: кислых, болотных и малоплодородных почвах, вышедших из-под леса, на осушенных торфяниках. На тяжелых, известковых и песчаных почвах без предварительного их удобрения культура удается плохо. Лучшие почвы для гречихи плодородные, глубоко проницаемые, рыхлые и хорошо прогреваемые. Высокие урожаи она формирует на черноземах и серых лесных слабокислых почвах (рН 5—6). На тучных и переудобренных навозом почвах при достаточном увлажнении гречиха «жирует», т. е. развивает большую вегетативную массу в ущерб образованию плодов. По характеру развития гречиха резко отличается от колосовых хлебов: рост ее зеленой массы продолжается почти до созревания. Закладка бутонов начинается уже спустя 8—10 дней после появления всходов; цветение длится в течение 35—45 дней. Период созревания у гречихи растянутый. Одновременно с (цветением и плодообразованием повышается потребность гречихи во влаге и питательных веществах. Период цветения и налива плодов — наиболее ответственный для гречихи. Количество оплодотворенных завязей редко превышает 12—20%. Жара и засуха, дожди и туманы, ветры и резкие понижения температуры нарушают опыление, налив семян и приводят к снижению урожая. При сухости воздуха, вы- 229 сокой температуре и недостатке влаги в почве рост, цветение и налив прекращаются, в результате отмечается высокий процент щуплых и пустых семян. Однако с окончанием засухи, после дождей гречиха способна снова расти, цвести и наливать полновесные плоды. При высокой агротехнике и организации пчелоопыления количество завязавшихся плодов значительно увеличивается и созревание семян проходит дружно. Основные причины неустойчивости урожаев гречихи следующие: совмещение во времени роста вегетативных и генеративных органов, а также несоответствие между величиной ассимиляционной поверхности листьев и числом цветков на растении; большая продолжительность периода цветения и вследствие этого большая зависимость его от метеорологических условий. Место в севообороте. Гречиха требовательна к предшественникам. Лучшими предшественниками следует считать зерновые бобовые, пропашные (сахарная свекла, картофель, кукуруза), озимые, оборот пласта многолетних трав, а в засушливых условиях Казахстана и Поволжья — чистые пары (интенсивная технология). Скороспелые сорта гречихи используются как парозанимающая культура. В колхозе имени XXII съезда КПСС Винницкой области в среднем за 4 года получена следующая урожайность гречихи: после сахарной свеклы — 2,5 т/га, гороха — 2,4, кукурузы на силос— 2, озимых — 2, кукурузы на зерно—1,8 т/га. На гречиху положительно влияют полезащитные лесные полосы. Гречиха хорошо затеняет почву и способствует подавлению сорной растительности. «На полях, недостаточно очищенных от овсюга, ее высевают вместо ранних яровых хлебов. Является неплохим предшественником ячменя, зерновых бобовых и других культур. Обработка почвы. В большинстве районов возделывания гречихи осенняя обработка почвы после стерневых предшественников слагается из лущения стерни дисковыми лущильниками и зяблевой вспашки. После пропашных культур сразу проводится зяблевая вспашка. В тех случаях, когда поля после картофеля и сахарной свеклы выходят уплотненными и засоренными, а также после кукурузы вспашке должна предшествовать обработка дисковыми тяжелыми боронами на глубину до 12 см. Участки, засоренные осотом и другими корнеотпрысковыми сорняками, первый раз обрабатывают дисковыми лущильниками в 2—3 слеша на глубину не менее 6—8 см, второй — после отрастания розеток осота лемешными плугами-лущильниками на глубину 10—12 см. Поля, засоренные корневищными сорняками, обрабатывают дисковыми лущильниками в перекрестном направлении на глубину залегания корневищ — 6—8 и 10—12см. После появления массовых всходов сорняков поле пашут на 230 зябь. Зяблевая вспашка проводится плугами с предплужниками на глубину не менее 20—22 см, а там, где позволяет пахотный горизонт,— на 25—27 см. В засушливых районах, а также в районах, где почвы подвергаются водной и ветровой эрозии, применяется плоскорезная обработка с оставлением стерни на поверхности поля. Доказано, что ранняя (августовская) зябь с последующей полупаровой обработкой почвы для уничтожения всходов сорняков обеспечивает наиболее высокий урожай гречихи. Снегозадержание и задержание талых вод весной — обязательные приемы. Первый прием весенней обработки почвы — раннее боронование зяби. Его проводят тяжелыми боронами БЗТС-1,0 в два прохода с интервалом между ними не менее 3 ч. В период посева ранних яровых хлебов поле культивируют на глубину 10— 12 см, через 8—12 дней проводят вторую культивацию на глубину 6—8 см, в день посева — предпосевную на глубину посева семян. На легких почвах следует ограничиться двумя культивациями. Для весеннего рыхления почвы используют культиваторы КПС-4, КШП-8, К.ШУ-12. Последнюю предпосевную культивацию лучше выполнять свекловичными культиваторами УСМК-5,4Б, которые обеспечивают равномерное рыхление почвы по глубине. Все обработки проводят с одновременным боронованием средними зубовыми (БЗСС-1) или посевными (ЗБП-0.6А) боронами в агрегате со шлейф-боронами ШБ-2,5. На легких почвах вместо боронования проводят прикатывание почвы катками в агрегате с культиватором. На тяжелых заплывающих почвах, засоренных корнеотпрысковыми сорняками, вместо первой или второй культивации следует проводить глубокое (на 2/3 основной вспашки) рыхление лемешными лущильниками или чизельными плугами ПЧ-4,5, ПЧ-2,5. Для ускорения прорастания семян сорняков и выравнивания поверхности поля после каждой обработки проводят прикатывание почвы кольчато-шпоровыми (ЗККШ-6) или кольчато-зубчатыми (ЗККН-2,8) катками. Нельзя проводить прикатывание на сильно увлажненной почве, а также перед посевом на тяжелых и бесструктурных почвах. На полях, обработанных с осени плоокорезами-глубокорыхлителями, весной влагу закрывают игольчатыми боронами БИГ-ЗА, БМШ-15 или лущильниками. Предпосевную обработку почвы осуществляют культиваторами-плоскорезами К.ПШ-9, КПШ-5 или культиваторами К.ТС-10 и КПЭ-3.8А с штанговым приспособлением. Удобрение. Применение органических и минеральных удобрений — важный фактор увеличения урожайности гречихи. При 231 расчете цоз удобрений следует пользоваться балансовым методом, т. е. учитывать вынос элементов питания на планируемый урожай и количество доступных питательных веществ, содержащихся в почве. При избытке азота во влажные годы гречиха «жирует», т. е. развивает мощную вегетативную массу в ущерб форимированию плодов (зерна), а также полегает. Органические удобрения применяют па предшествующих гречихе культурах. Азотные удобрения лучше вносить весной под предпосевную обработку почвы. Фосфорные удобрения (суперфосфат и фосфоритную муку) также вносят перед зяблевой вспашкой. Учитывая отрицательную реакцию гречихи на хлор, калийные хлорсодержащие удобрения необходимо вносить заблаговременно, под вспашку на зябь, что обеспечивает вымывание хлора за пределы корнеобитаемого слоя. Отзывчива гречиха на микроэлементы (бор, магний). Бор вносят при предпосевной обработке семян или в рядки в форме борного суперфосфата; борат магния вносят в почву под культивацию. На почвах легкого гранулометрического состава следует вносить магний в виде доломитовой муки. Очень эффективно внесение в рядки с семенами гранулированных фосфорных или сложных удобрений (10—20 кг/га). На широкорядных посевах при междурядной обработке проводится подкормка растений азотными или сложными удобрениями (10— 15 кг/га). На плодородных почвах, а также при размещении гречихи по хорошо удобренным предшественникам система удобрения включает припосевное внесение гранулированных фосфорных или сложных удобрений (10— 20йг/га). Посев. Для посева гречихи используют семена районированных сортов, первого и второго классов посевного стандарта. Следует брать хорошо отсортированные, (крупные, тяжеловесные семена. В опыте урожайность гречихи при посеве легкими мелкими семенами составила 1,23 т/га, мелкими тяжеловесными — 1,52, легкими крупными— 1,6 и крупными тяжелыми— 1,91 т/га. Доведение семян до посевных кондиций и выделение крупных и полновесных фракций достигается обработкой их на машинах вторичной очистки типа МС-4,5, па зерноочистительных комплексах КЗС-40, ЗАВ-40, работающих совместно с семяочистительной приставкой СП-10А, на пневматическом сепараторе СП-5. Положительно влияет на семена воздушно-тепловой обогрев, повышающий энергию прорастания и полевую всхожесть. Обязательное мероприятие в борьбе с рядом опасных заболеваний— протравливание семян. Против фузариоза, пероноспороза, церкоспороза, серой гнили, плесневения семена перед посевом протравливают ТМТД или тигамом (2 кг/т). 232 Благоприятный срок для посева гречихи — время, когда почва на глубине 10 см прогреется до 12—14 °С и минует опасность заморозков. Слишком ранние посевы страдают от весенних заморозков, а запоздалые — от жары и засухи. Среднеспелые и позднеспелые сорта предпочтительно высевать в более ранние сроки, а скороспелые — несколько позже. Важно до посева гречихи хорошо очистить поле от сорняков. Гречиху высевают обычным рядовым (междурядья 15 см), узкорядным (7,5 см) и широкорядным (45—60 см) способами. Преимущество широкорядных посевов несколько преувеличено. В условиях недостаточного увлажнения на плодородных почвах лучше удаются широкорядные посевы, а при достаточном количестве летних осадков и на чистых от сорняков полях более высокую урожайность (на 0,1—0,3 т/га) обеспечивают обычные рядовые и узкорядные посевы. Нормы высева кондиционных семян зависят от почвенноклиматических условий, особенностей сорта и агротехники: при широкорядном посеве высевают 1,5—2 млн всхожих семян, а при обычном рядовом — 2,5—3 млн семян на 1 га. Нормальная глубина посева семян во влажный слой почвы 5—7 см. В зависимости от размера семян, срока посева, влажности почвы она может уменьшаться до 4—5 см (при достаточном увлажнении и на более тяжелых почвах) или увеличиваться до 6—8 см (на легких почвах и при просыхании верхнего слоя). Белорусская СХА разработала ржанополосный способ возделывания гречихи, который позволяет повысить урожайность в 1,5—2 раза. Поле полосно засевается озимой рожью. Ширина ржаных полос определяется захватом хедера уборочного комбайна. Между полосами ржи оставляют место для посева гречихи. Ширина гречишных полос должна составлять 7,2 или 10,8 м (2—3 прохода зерновой сеялки). Весной на оставленных полосах проводятся соответствующая обработка почвы, внесение удобрений и посев гречихи. Направление ржаных полос по гречишному полю должно быть перпендикулярным к направлению господствующих ветров. Уход за посевами. В сухую погоду одновременно с посевом или вслед за ним надо провести прикатывание почвы катками ЗККШ-6 или ЗККН-2,8. Для уничтожения всходов сорняков и предупреждения появления почвенной корки целесообразно проводить довсходовое и послевсходовое боронование с использованием боронок ЗБП-0,6А, ЗОР-0,4 и средних БЗСС-1,0 (на тяжелых почвах). Против многолетних корнеотпрысковых сорняков (осот, вьюнок и др.) в системе зяблевой обработки почвы рекомендуется применение гербицида 2,4-Д аминная соль в дозе 2 л/га. Этот 233 же гербицид (1,2—1,5 л/га) можно применять против малолетних двудольных сорняков (марь белая, редька дикая, сурепка, щирица и др.). В сухие весны его вносят под предпосевную культивацию, а во влажные — за 2—3 сут до появления всходов гречихи (без заделки) штанговыми опрыскивателями. Расход рабочей жидкости 200—400 л/га, высота штанги над почвой 50— 80 см. В годы массового размножения блошек, лугового мотылька, совок и других вредителей посевы гречихи обрабатывают инсектицидами при строгом соблюдении правил безопасности. За 2—3 дня до начала цветения гречихи возле посевов необходимо установить ульи с пчелами из расчета 2—3 пчелосемьи на 1 га. На широкорядных посевах проводят две междурядные обработки культиватором УСМК-5.4А: первую — в фазе появления первого настоящего листа на глубину 5—6 см с защитной зоной 8—10 см, вторую — в фазе бутонизации на глубину 6—8 см (сухой гад) или 10—12 см (влажный год). Культиваторы оборудуют стрельчатыми и долотообразными рыхлительными лапами. Уборка. При определении сроков уборки необходимо учитывать, что у гречихи возможно вторичное плодообразование. Это происходит тогда, когда засуха в начале плодообразования сменяется выпадением осадков. При жаркой погоде скашивание следует проводить в утренние и вечерние часы, чтобы плоды не осыпались. При обмолоте валков нормальной влажности следует применять однобарабанные комбайны «Нива». Двухбарабанные комбайны «Енисей 1200Р» и др. следует использовать на обмолоте валков повышенной влажности. Для снижения потерь урожая, дробления и обрушивания зерна на комбайны «Нива» и «Сибиряк» монтируют приспособление ПКК-5, а на комбайн «Дон 1500»—ПКК-10 для уборки крупяных культур. Контрольные вопросы 1. Назовите культуры, входящие в группу просовидных хлебов (хлеба второй группы). 2. Чем отличаются просовидные хлеба по биологическим особенностям и морфологическим признакам от хлебов первой группы? 3. Расскажите о значении, распространении культуры проса. Назовите основные сорта. 4. Каковы особенности интенсивной технологии возделывания проса? 5. Назовите способы, сроки посева и нормы высева проса. 6. Какова потребность проса в удобрениях? Назовите дозы удобрений, расскажите о порядке их определения. 7. Каковы особенности уборки проса? 8. Расскажите о значении и распространении посевов кукурузы в СССР и мире. 9. Каковы особенности морфологии кукурузного растения? 10. Что такое гетерозис? Назовите гибриды кукурузы. 11. Перечислите биологические особенности кукурузы. 12. Расскажите об интенсивной технологии возделывания кукурузы. 13. Как готовят семена кукурузы к посеву? 14. Как рассчитывают норму высева семян кукурузы? 15. Расскажите об особенностях астраханской технологии. 16. Какие гербициды применяют на посевах кукурузы? 17. Расскажите о посеве кукурузы на гребнях. 18. Расскажите о значении, биологиче- 234 ских особенностях, агротехнике сорго. 19. Назовите биологические особенности риса. Расскажите о значении и распространении этой культуры. 20. Перечислите сорта риса. 21. Расскажите об интенсивной технологии возделывания риса. 22. Какие удобрения применяют на посевах риса? 23. Как готовят поля к посеву риса? 24. Расскажите о предпосевной подготовке семян и посеве риса. 25. Как проводят орошение риса и уход за его посевами? 26. Каковы особенности уборки риса? 27. Дайте ботаническую характеристику гречихи и назовите ее биологические особенности. 28. Расскажите о предпосевной подготовке семян и способах посева гречихи. 29. Как определяют срок посева гречихи, как готовят почву перед посевом? 30. Расскажите об уходе за посевами и способах уборки гречихи. Зерновые бобовые культуры К зерновым бобовым культурам относятся горох, чечевица, вика, чина, арахис, соя, фасоль, маш, нут, бобы, вигна и люпин, принадлежащие к семейству бобовые (Fabaceae). Ценность зерновых бобовых культур определяется прежде всего высоким содержанием в семенах белков (табл. 40), богатых важнейшими аминокислотами, необходимыми человеку и животным: лизином, триптофаном, валином и др. Кроме белка, семена некоторых зерновых бобовых содержат много жира (соя, арахис), минеральных веществ и витаминов (А, В1, В2, С, D, Е, РР и др.), что делает их особенно ценными в пищевом отношении. 40. Химический состав семян зерновых бобовых растений, % на абсолютно сухое вещество Культура Белок Горох 20,4-35,7 Чечевица 21,3—36,0 Фасоль 17,0-32,1 Нут 18,5-29,7 Соя 27,0—50,0 Люпин 26,3-36,8 узколистный Чина 23,1-34,7 Бобы 25,9-33,8 Люпин желтый 38—46 0,7—1,5 0,6—2,1 0,7—3,6 4,0-7,2 13,0—27,0 Сырая клетчатка 5,2—7,7 2,4—4,9 2,3-7,1 2,4-12,8 3,0-7,2 2,5—3,5 2,3-4,4 3,1-4,6 2,3-4,9 4,0-5,8 17—39 3,7—5,5 10,5—18,0 2,9-4,2 24-25 50-55 — 0,5—0,7 0,8—1,5 3,5—5,5 4,0—4,5 3,0—6,0 — 2,5-3,0 2,1-4,0 — Крахмал Жир 20—48 47—60 50—60 47—60 20—32 Зола Белковый корм особенно необходим при скармливании сочных и грубых гуменных кормов (солома, полова). Семена многих бобовых растений — прекрасное сырье для пищевой и перерабатывающей промышленности (консервированные зеленый горох и зеленые бобы фасоли, крупа и мука, масло, растительный казеин, лаки, эмаль, пластмассы, искусственное волокно, экстракты для борьбы с вредителями и др.). 235 Помимо богатых белком семян, многие бобовые культуры дают высокопитательное сено, кормовую муку, зеленый корм, солому и полову. Сухая вегетативная масса бобовых содержит 8— 15% белка, в 3—5 раз больше, чем солома злаковых хлебов. Некоторые из зерновых бобовых имеют большое значение как парозанимающие культуры (вика, чина, горох, бобы, отчасти нут). По содержанию белка зерновые бобовые культуры в 2,5—3 раза превосходят кукурузу. Для получения сбалансированных по белку рационов к кукурузному корму (силос, зерно) добавляют корма, богатые белком. Совместные посевы бобовых (бобов, сои и других культур) с кукурузой повышают кормовые качества силосуемой массы. Преобладающая часть белка, входящего в состав бобовых растений, создается ими в результате усвоения азота воздуха (симбиотическая фиксация азота). Рис. 17. Клубеньки на корнях При помощи клубеньковых бактерий, люпина. находящихся в ризосфере и заключенных в клубеньках на корнях (рис. 17), бобовые растения связывают азот атмосферы и обогащают им почву. Это способствует росту ее плодородия, повышению урожайности последующих культур и содержания белка в них. Установлено, что на 1 га посева зерновых бобовых культур фиксируется от 100 до 400 кг азота воздуха, связанного клубеньковыми бактериями (Rhizobium). Наиболее продуктивно усваивает атмосферный азот люпин (до 400 кг/га), другие бобовые меньше: люцерна усваивает око- 236 ло 140 кг/га, донник—130, клевер, горох и вика—100, соя — около 150 кг/га. Большая часть фиксированного азота выносится с урожаем, 25—40% его остается в почве в пожнивных остатках в органической форме и теряется в процессе денитрификации. Продуктивность различных бобовых растений в этом отношении зависит от условий, повышающих активность клубеньковых бактерий: обеспеченности питательными веществами, влагой, воздухом, светом, невысокой концентрации нитратов (тормозящих жизнедеятельность клубеньковых бактерий), нейтральной реакции почвы, благоприятной температуры (до 27 °С), достаточного количества органических веществ и др. В неблагоприятных условиях бобовые растения вынуждены удовлетворять потребность в азоте за счет запаса его в почве, поскольку клубеньковые бактерии в этом случае не способны полностью обеспечить потребность растения азотом, фиксированным из воздуха. Активно функционирующие клубеньки имеют розовый или красноватый цвет, а слабые — белый, бледнозеленый. Для усиления биологической деятельности бактерий вместе с семенами вносят нитрагин, ризоторфин. Бактерии представляют собой палочки, в свободном состоянии строгие аэробы, неспособные фиксировать азот. Фиксация азота в природе происходит в результате сложного процесса взаимодействия между бактериями и растениями. Существует несколько видов клубеньковых бактерий, различающихся по своей специфичности в отношении растенияхозяина. Одни виды заражают группы бобовых растений (горох, вика, кормовые бобы, чечевица, чина), другие специфичны и вступают в симбиоз только с отдельными видами: вид для люпина, вид для фасоли, вид для сои и др. Каждый вид клубеньковых бактерий состоит из множества штаммов. Штаммы могут различаться по приспособляемости к тому или иному виду бобового растения внутри группы (видовая специфичность). В мировом земледелии зерновые бобовые культуры занимают более 120 млн га (от 10—И до 20—25% площади зерновых культур в разных странах). Особенно много сеют этих культур в Индии и Китае. В Советском Союзе посевы зерновых бобовых культур занимают 6,4 млн га. Наибольшая площадь занята горохом, широко распространенным почти во всех зонах страны. Значительно меньшие площади занимают чечевица (Поволжье, ЦЧЗ и др.), кормовые бобы (Нечерноземная зона) и др. В засушливых районах чаще сеют нут и чину, а также фасоль (на Кавказе). Посевы люпина сосредоточены в Белоруссии, Полесье Украины, в центральных областях Нечерноземной зоны РСФСР и Прибалтийских республиках. 237 Фазы роста зерновых бобовых культур: прорастание семян, всходы, ветвление стебля, бутонизация, цветение, образование бобов, созревание, полная спелость семян. ГОРОХ Горох возделывают главным образом как продовольственную культуру. Семена его содержат до 26% белка, отличаются хорошей разваримостью и высокими вкусовыми качествами. В зеленом горошке и недозрелых бобах (овощные сорта) гороха, используемых в консервной промышленности, содержится до 25—30% сахара, много солей и витаминов (А, В1, В2, С). Гороховую муку используют как концентрат для животных, а горохово-злаковые смеси — для приготовления силоса, травяной муки, на зеленый корм. В 1 кг семян гороха 1,17 корм. ед. и 180—240 г переваримого протеина, а в 1 кг зеленой массы — 0,13 корм. ед. и 25 г белка. Используют на корм и гороховую солому, содержащую 6—8% белка и до 34% БЭВ, в 1 кг соломы — 0,23 корм. ед. и 31 г белка. При высокой агротехнике горох оставляет в почве до 50— 70 кг/га азота и может быть хорошим предшественником зерновых и других культур. Немаловажное значение он имеет как парозанимающая культура и как зеленое удобрение (в поливном земледелии и в Нечерноземной зоне). Горох — одна из древнейших культур, происходит из Индии и Афганистана. На территории нашей страны (в европейской части и на территории Белоруссии) возделывался в VI—VIII вв. Общая посевная площадь гороха в мире около 10 млн га. Посевы его распространены в Китае, США, Канаде, Западной Европе и Австралии. В Советском Союзе это главная зерновая бобовая культура. Посевы его достигают 65° с. ш. и занимают площадь более 4 млн га (в центральной части Нечерноземной зоны, Татарской, Чувашской и Мордовской автономных республиках, в ЦЧЗ, Поволжье, Западной Сибири, правобережной и лесостепной частях Украины, Белоруссии и Прибалтийских республиках). УРОЖАЙНОСТЬ. При высоком уровне агротехники и посеве районированных сортов горох отличается устойчивостью урожаев. Средняя урожайность 1,4 т/га, а во многих передовых хозяйствах, например в колхозах имени Кутузова Хмельницкой области и «Семилукский» Воронежской области, 3,4—3,5 т/га. Высокие урожаи гороха (5,4—6 т/га) получают при орошении. Средняя урожайность гороха в мире составляет 1,49 т/га, в США—1,81, в Канаде— 1,33 т/га. Наиболее высокие урожаи получают в Бельгии и Нидерландах — 3,24 т/га. Ботаническая характеристика. Горох (Pisum несколькими видами, из которых наиболее распространен 238 L.) представлен полиморфный вид P. sativum L. — горох культурный посевной. Он делится на подвиды: ssp. sativum — горох обыкновенный посевной и ssp. arvense — горох полевой (пелюшка) и др. Горох посевной (рис. 18) имеет белые цветки, зеленые листья, шаровидные гладкие (иногда морщинистые) семена с однотонной окраской (белые, зеленые, розовые) и светлыми (редко темными) рубчиками. Масса 1000 семян от 150 до 300 г. Этот подвид гороха наиболее распространен в культуре. Горох полевой, или пелюшка, имеет красно- Рис. 18. Горох посевной. фиолетовые цветки, зеленые листья, прилистники с фиолетовыми (антоциановыми) пятнами. Семена округло-угловатые, с небольшими вмятинами, с коричневым или черным рубчиком. Кожура серо-зеленая, бурая или черная, часто с крапчатым рисунком. Горох полевой менее требователен к почвам и распространен в западных и северных областях СССР, особенно на песчаных и торфянистых почвах. Его возделывают для кормовых целей и в качестве зеленого удобрения. СОРТА. Наиболее распространены следующие сорта гороха. Рамонский 77 (ВНИИ сахарной свеклы и сахара — ВНИИСС). Скороспелый, высокоурожайный, пластичный сорт. Районирован очень широко. Уладовский юбилейный (Уладово-Люлинецкая опытно-селекционная станция). Среднеспелый, районирован на Украине. Красноуфимский 70 (Красноуфимская опытно-селекционная станция). Скороспелый. Районирован на Урале, в Нечерноземной зоне и Западной Сибири. Неосыпающийся 1 (Ворошиловградская гос. обл. с.-х. опытная станция). Среднеспелый, неосыпающийся сорт, районирован в ЦЧЗ, Марийской, Чувашской и Татарской автономных республиках, на Украине. Немчиновский 766 (НИИСХ Центральных районов Нечерноземной зоны). Среднеранний, устойчивость к засухе, растрескиванию бобов и осыпанию семян средняя. Районирован в Нечерноземной зоне. Битюг (НИИСХ Центрально-Черноземной полосы). Среднеспелый, среднеустойчив к засухе. Имеет повышенную устойчивость к полеганию. Возможно прямое комбайнирование. Районирован в Воронежской области. Труженик (Ворошиловградская гос. обл. с.-х. опытная станция). Скороспелый, неосыпающийся, устойчивость к полеганию и засухе средняя. Районирован в Татарской АССР, Ворошиловградской и Курганской областях. Сармат (Донской зональный НИИСХ). Среднеспелый, засухоустойчивый, устойчивый к растрескиванию бобов и осыпанию. Районирован в Ростовской области. 239 Першоцвит (Ворошиловградская гос. обл. с.-х. опытная станция). Неосыпающийся, раннеспелый (59 дней). Масса 1000 семян 212—238 г. Районирован в Белорусской ССР и Татарской АССР. Арсенал (Краснодарский НИИСХ). Среднеспелый, по устойчивости к осыпанию несколько уступает стандарту, к полеганию — на уровне стандарта. Районирован в Краснодарском крае. Зеленозерный 1 (Всероссийский НИИ сахарной свеклы и сахара). Среднеранний, устойчивость к растрескиванию бобов и осыпанию средняя, высокоурожайный. Районирован в Воронежской области. Казанский 38 (Татарский НИИСХ). Среднеспелый. Районирован в Татарской АССР. Из кормовых сортов гороха районированы Кормовой 24, Малиновка, Харьковский усатый и др.; из зимующих сортов — Богарный 126, Узбекский 71, Спутник и др. Биологические особенности. Горох — растение холодостойкое, сравнительно малотребовательное к теплу. Вегетационный период его в зависимости от сорта и условий колеблется от 60 до 120 дней. Возделывают горох вплоть до северных границ земледелия — 68° с. ш. Семена начинают прорастать при температуре 1—2°С (мозговые и сахарные при 4—5°С). Всходы способны в ряде случаев выдерживать морозы до —6...—8°С. В Закавказье и Средней Азии возделывают озимые сорта, способные перезимовывать в мягкие зимы. Более устойчивы к морозам кормовые сорта гороха (пелюшки). При температуре —2, —3°С в период плодоношения недозревшие бобы подмерзают. Горох относится к светолюбивым растениям длинного дня, вследствие чего в северных областях его развитие относительно ускоряется. Для гороха характерно самоопыление, но в сухую и жаркую погоду нередко наблюдается перекрестное опыление. При сравнительно слабой корневой системе растения за короткий период развивают большую зеленую массу. Этим отчасти объясняется большая требовательность культуры к влажности и плодородию почвы. Особенно большие требования к влаге горох предъявляет до начала цветения. Цветение длится 10— 30 дней, при засухе — 6—8 дней. Образование корневых клубеньков начинается с фазы 5—8 листьев. Лучше всего горох удается на высокоплодородных почвах, в частности на черноземах средней связности, достаточно увлажненных и богатых известью, а также на серых лесных и окультуренных дерново-подзолистых почвах. Плохо растет на плотных, тяжелых, на легких песчаных, на солонцеватых и заболоченных почвах с близким залеганием грунтовых вод (на глубине 60—80 см). Благоприятная реакция почвы рН 6—7. По засухоустойчивости горох превосходит бобы, вику и люпин, но уступает чечевице, нуту и чине. Транспирационный коэффициент 400—589. Внесение фосфора и калия сокращает расход воды растениями на 6—10%. 240 В засушливых условиях горох лучше возделывать в пониженных местах, где он меньше страдает от засухи. В северных районах посевы следует размещать на возвышенных участках с лепкой почвой. В развитии растения гороха отмечают следующие фазы: всходы, бутонизация, цветение и созревание. Из-за растянутой во времени дифференциации генеративных органов (2—5 плодовых узлов, формирующихся в разное время) трудно ориентироваться на этапы органогенеза. Место в севообороте. Гороху следует выделять хорошее место, высевать его по удобренным предшественникам. В зависимости от зоны предшественниками для гороха могут быть: озимые зерновые, сахарная свекла, кукуруза, картофель, лен, яровая пшеница, ячмень, овес. Повторные посевы гороха на одном месте приводят к снижению урожайности вследствие «горохоутомления» почвы, распространению поражения корневыми гнилями, поэтому горох можно возвращать на поле через 5—6 лет. Не следует высевать горох после подсолнечника (опасна падалица), зерновых бобовых и многолетних трав (опасны общие вредители). Размещать горох в севообороте следует так, чтобы пространственная изоляция от многолетних бобовых трав была не менее 500 м. Горох — хороший предшественник для многих культур — озимых хлебов, кукурузы, яровых зерновых и технических культур. Обработка почвы. Главные задачи обработки почвы — очищение ее от сорняков и выравнивание. Основная обработка включает лущение стерни и вспашку. Если на поле появились корнеотпрысковые сорняки, то через 2 недели после первого лущения проводят второе на глубину 10—12 см, а затем вспашку плугами с предплужниками. Поля, засоренные корневищными сорняками, обрабатывают подругому: проводят дискование вдоль и поперек тяжелыми дисковыми боронами БДТ-7,0 на глубину 10—12 см и после появления шилец пырея — вспашку на глубину 25—27 см. В зонах, подверженных ветровой эрозии, проводят послойную обработку почвы: 1—2 пожнивных лущения плоскорезами КПШ-9 на глубину 8—10 см и одно глубокое рыхление плоскорезами КПГ-2-150 на 22—25 см. В засушливых условиях необходимо проводить снегозадержание. Задачи предпосевной обработки почвы — создание разрыхленного (без комьев) посевного слоя и выравнивание поля, необходимое для равномерного посева и улучшения условий уборки. Предпосевная обработка почвы включает боронование для закрытия влаги и выравнивания поля тяжелыми зубовыми боронами БЗТС-1,0 и одну культивацию на глубину 8— 10 см куль- 241 тиваторами КПС-4 в агрегате со средними боронами БЗСС-1,0 поперек или по диагонали к направлению вспашки. При плоскорезной обработке почвы осенью (Западная Сибирь, Северный Казахстан) закрытие влаги проводят игольчатыми боронами БИГЗА, предпосевное рыхление — культиватором КПШ-9. Удобрение. Горох очень отзывчив на внесение органических удобрений под предшествующие культуры. Минеральные удобрения следует применять непосредственно под горох. Высокие урожаи (3—4 т/га) удается получать только на высокоплодородных почвах. На слабоокультуренных землях горох дает низкие урожаи. Для формирования 1 т семян и соответствующего количества соломы горох потребляет: 45—60 кг азота, 17—20 фосфора, 35—40 калия, 25—30 кг кальция, а также микроэлементы — молибден и бор. Значительную часть потребности в азоте горох удовлетворяет биологическим азотом, а потому азота вносят около 1/3 выноса, а фосфора желательно давать больше выноса в 1,3—1,6 раза. Нейтрализация почвенной кислотности (известкованием) улучшает сим биотическую деятельность азотфиксирующих бактерий и повышает урожайность. Выращивание гороха на окультуренных почвах после удобренных предшественников при содержании доступных форм фосфора и калия более 15 мг на 100 г почвы обеспечивает получение 3 т/га зерна и более без внесения удобрений. На почвах с низким содержанием гумуса (2%), а также при низком (менее 10 мг на 100 г почвы) и очень низком (менее 5 мг на 100 г почвы) содержании фосфора и калия необходимо вносить под горох фосфорные, калийные и азотные удобрения. Фосфорные и калийные удобрения применяют с учетом планируемого урожая, а азотные — с учетом уровня симбиотической фиксации азота. Фосфорные и калийные удобрения вносят под основную обработку почвы, а азотные — под предпосевную культивацию. Обязательный прием — внесение в рядки при посеве фосфора— 10— 20 кг/га. В Нечерноземной зоне вместо суперфосфата в качестве рядкового удобрения лучше использовать сложные гранулированные удобрения. Доза сложных удобрений, вносимых в рядки, должна составлять по фосфору 10— 20 кг/га д. в. Для улучшения условий симбиотической фиксации азота необходимо применять молибден и бор, если их в 1 кг почвы содержится менее 0,3 мг. В качестве молибденового удобрения используют гранулированный молибденизированный суперфосфат. Вносят его при посеве в рядки в дозе 10 кг/га (по фосфору) или обрабатывают семена молибденовыми препаратами. 242 Борные удобрения применяют чаще всего на кислых дерновоподзолистых и серых лесных почвах после известкования. В рядки вносят суперфосфат, обогащенный бором. Бор применяют и при обработке семян. Лучше вносить одно из микроудобрений в рядки с суперфосфатом, а другое — с обработанными семенами. Посев. Для посева используют отсортированные, не пораженные гороховой зерновкой семена первого класса посевного стандарта районированных и перспективных сортов. Протравливание семян — обязательный прием против аскохитоза, корневых гнилей, афиноминоза, фузариоза, антракноза, а также почвообитающих вредителей. Для предпосевной обработки семян применяют ТМТД, 80% с. п.— 3—4 кг/т и бенлат (фундазол), 50% с. п.— 3 кг/т. Против корневой гнили особенно эффективен новый препарат тачигарен, 70% с. п.— 1—2 кг/т. В день посева проводят нитрагинизацию семян. Для инокуляции используют ризоторфин (торфяной нитрагин). Если в качестве протравителя применяют фундазол, то можно совместить все три операции: протравливание, молибденизацию и нитрагинизацию. Горох — культура раннего срока посева, его сеют одновременно с ранними яровыми хлебами. Ранние посевы меньше повреждаются мучнистой росой и тлей, лучше укореняются и интенсивнее растут. Разрыв между предпосевной обработкой и посевом должен быть минимальным. При обычном рядовом или узкорядном посеве на 1 га высевают 0,8— 1,4 млн всхожих семян (150—350 «г/га). В Нечерноземной зоне, ЦЧЗ, на Украине оптимальная норма 1,2—1,4 млн. Сеять горох широкорядно не имеет смысла, так как урожайность его снижается от полегания, такой посев сложнее убирать. Для набухания и прорастания семена гороха поглощают 100—120% воды от массы семян, это в 2 раза больше, чем злаки. Поэтому семена гороха высевают глубоко — на 6—8 см во влажный слой почвы (на легких почвах — на 9—10 см). При мелком посеве сильно снижается полевая всхожесть. При прорастании горох не выносит семядоли на поверхность почвы. Для посева используют зерновые сеялки СЗ-3,6, СЗА-3,6, СЗП-3,6. В районах, где принята плоскорезная обработка почвы, применяют сеялку СЗС2,1. Уход за посевами. Сразу после посева поле прикатывают кольчатошпоровыми катками ЗККШ-6. Эффективный метод борьбы с сорняками — боронование до всходов и по всходам в фазе 3—5 листьев (до образования усиков) в дневные часы поперек рядков или по диагонали. Обычно на легких почвах применяют легкие бороны ЗБП-0,6А или сетчатые БСО-4А, а на средних и тяжелых — средние зубовые БЗСС-1. 243 Наибольшего эффекта в борьбе с сорняками достигают при сочетании агротехнических и химических мер борьбы. Гербициды прометрин и трихлорацетат натрия вносят до начала вегетации гороха, а 2М-4ХМ и базагран* применяют для уничтожения сорняков в период вегетации в фазе 3—5 листьев у гороха. Доза препарата 2М-4ХМ, 80% р. п.— 2,5—3,8 кг/га, а база-грана*, 48% в.р.— 3—4 л/га. Базагран — наиболее эффективный контактный гербицид. Защита растений от вредителей и болезней. Всходы обрабатывают инсектицидами в основном для защиты от клубеньковых долгоносиков. При этом применяют метафос, 40% к. э.— 0,25— 0,5 л/га. В фазе бутонизации наиболее опасна тля. Против нее наиболее эффективен фосфамид (БИ-58). Применяют как краевые обработки, так и сплошные при массовом распространении вредителей. В фазе цветения посевы обрабатывают против гороховой зерновки, бобовой огневки, гороховой плодожорки, трипсов. Применяют препараты карбофос, метафос, фосфамид. КОРМОВЫЕ БОБЫ Кормовые бобы — продовольственная и кормовая Культура. Ее возделывали в Древнем Египте, Греции и Риме. В нашей стране культура была известна уже с IV—VIII вв. Семена бобов очень питательны, они содержат (в %): белка—26—34, жира — 0,8—1,5, крахмала — 50—55, клетчатки — 3—6, золы — 2,1—4 (на абсолютно сухое вещество). Их используют в пищу и как концентрат для корма животных (в 1 кг содержится 1,29 корм. ед. и 250 г белка). Бобовую муку можно примешивать к пшеничной для повышения питательности хлеба. По содержанию белка (до 10%) и жира (около 1,5%) вегетативная масса бобов питательнее овсяной соломы, но она грубее, и перед скармливанием ее необходимо измельчать. Бобы, скошенные во время цветения, дают питательное сено. Зеленая масса бобов содержит (в %): воды — 76,4, белка — 3,6, жира — 0,8, клетчатки — 7, БЭВ — 20,5 и золы—1,4. В 1 кг зеленого «корма 0,16 корм. ед., а в 1 корм. ед.— 150 г белка. Бобы считаются хорошим медоносом — дают около 20—25 кг меда с 1 га. На тяжелых почвах бобы иногда запахивают на удобрение. Удачные опыты по использованию бобов в качестве сидерата проведены в хлопкосеющих районах Закавказья и во влажных субтропиках, где бобы иногда высевают с осени после уборки кукурузы и запахивают весной. Часто их сеют вместе с кукурузой или картофелем. Смешанные посевы с кукурузой используют на силос. 244 Важное преимущество бобов — неполегающий стебель, позволяющий выращивать их как пропашную культуру. Бобы накапливают в почве много азотных соединений и служат хорошим предшественником зерновых и других культур севооборота. Основные площади посева кормовых бобов находятся в странах Средиземноморья; возделывают их в Западной Европе, Египте, Рис. 19. Кормовые бобы. Бразилии и др. Мировая площадь посева бобов около 5 млн га. В нашей стране до последнего времени площадь посева бобов была невелика. Выращивают их в Белоруссии, Прибалтийских республиках, в правобережной части Украины, Дагестане, а в качестве огородной культуры (крупносемянные бобы) — в центральных и северо-восточных областях РСФСР, в Западной Сибири и др. Особенно перспективна культура бобов на тяжелых глинистых почвах Украины и Белоруссии, на подзолистых почвах северо-западных областей РСФСР, в Приуралье и Сибири. При благоприятных условиях урожай семян достигает 3,5—5 т/га, сухой вегетативной массы — до 10 и зеленой массы — до 25— 30 т/га. Ботанико-биологические особенности. Бобы — Vicia faba L. (Faba vulgaris Moench) — однолетнее растение высотой от 30 до 150 см (рис. 19). Происходит из Средиземноморья. Родина плоско- и крупносемянных форм — Северная Африка. В составе вида по величине и форме семян различают три разновидности: 1) мелкосемянные — форма семян вальковатая, масса 1000 семян 200—450 г, высокорослые, средне- и позднеспелые (105—140 дней); 2) среднесемянные — форма семян плосковальковатая, масса 1000 семян 500— 700 г, средне- и позднеспелый (110—140 дней); 3) крупносемянные — форма семян плоская, масса 1000 семян 800—1300 г, скороспелые (95— 105 дней). Наибольшее распространение в полевой культуре получили мелкосемянные и среднесемянные бобы. Крупносемянные бобы возделывают как овощные растения. Бобы — влаголюбивое растение, особенно в начальный период развития. Транспирационный коэффициент около 800. Во время засухи наблюдается сбрасывание листьев, урожай резко падает. 245 Кормовые бобы — растение длинного дня, холодостойкое и нетребовательное к теплу. Семена прорастают при температуре 3—4°С. Всходы легко переносят заморозки до —4...—6°С. Зимующие формы выдерживают более низкие температуры. Бобы хорошо удаются на почвах, способных удерживать много влаги, а также на осушенных торфянистых и иловатых почвах. На песчаных почвах их можно выращивать только в том случае, если они влажные и хорошо удобрены. Как и горох, бобы отличаются плохой солевыносливостью; хорошо усваивают труднорастворимые фосфаты. Посевы кормовых бобов повреждаются тлями и зерновкой, поражаются вирусами и бактериальными болезнями. Некоторые формы восприимчивы к ржавчине. СОРТА. В Нечерноземной зоне, Белоруссии и Прибалтийских республиках очень широко районирован сорт Аушра (Литовский НИИЗ); сорт Коричневые (Львовский СХИ) возделывается в Горьковской, Тульской, Львовской и Черкасской областях; Пикуловичские 1 (НИИ земледелия и животноводства западных районов УССР) районирован в Правобережной Украине; Уладовские фиолетовые (Уладово-Люлинецкая опытно-селекционная станция) — в Нечерноземной зоне и на Украине. Особенности агротехники. Обычно бобы размещают в севообороте после озимых, идущих по удобренному и занятому пару и пропашным культурам. Бобы можно использовать в качестве парозанимающей культуры под озимые (в чистом посеве или в смеси с кукурузой). Бобы очень отзывчивы на удобрение, даже на черноземах. Навоз целесообразно вносить под предшествующую культуру (сбор семян в этом случае повышался на 30%). В Нечерноземной зоне физиологически кислые удобрения вносить непосредственно под бобы (и другие бобовые культуры) не рекомендуется, так как это неблагоприятно отражается на развитии клубеньковых бактерий. Для обеззараживания семян их заблаговременно протравливают препаратом ТМТД — 4 кг/т. При посеве с семенами вносят нитрагин и молибденовокислый аммоний (0,25—0,50 г молибдена на 1 т семян). Бобы высевают весной в. самые ранние сроки. Обычно их сеют с междурядьями 45—60 см, иногда применяют двухстрочные посевы (60X15 см), а также обычные рядовые посевы. При широкорядном способе посева на 1 га высевают 400— 500 тыс. всхожих семян (в зависимости от величины), а при рядовом посеве — 600— 700 тыс. всхожих семян на 1 га. Глубина посева 6—8 см, на севере (Ленинградская область)—4—6 см. Посевы бобов полезно прикатывать кольчато-шпоровыми катками. После появления всходов их 1—2 раза боронуют (в полуденные часы). Для борьбы с сорняками используют прометрин, Его вносят в почву до появления всходов. 246 В северных влажных районах иногда проводят небольшое окучивание посевов. Для ускорения созревания и борьбы с тлей рекомендуется прищипывание (чеканка) верхушек растений после их зацветания, когда сформируются бобы верхней части растения. Хорошие результаты дает дефолиация посевов за 2—3 недели до уборки. ЧЕЧЕВИЦА Чечевица — важная продовольственная культура. В семенах ее содержится (в %): белка — до 36 (в среднем 30,4), жира — около 2, БЭВ — 60, золы — 2,5—4,5, клетчатки — 2,5—4,9. По содержанию белка и разваримости семян чечевица превосходит горох, нут, чину и фасоль. Особенно ценится крупносемянная чечевица. Мелкосемянная чечевица в размолотом виде — хороший концентрированный корм для крупного рогатого скота, свиней, овец и птицы. Нежная вегетативная масса, содержащая 6— 10% белка, по кормовым достоинствам приближается к луговому сену. В полове чечевицы до 20% белка, в сене — не более 15% (в 1 кг — 0,5 корм. ед.). Чечевица служит хорошим предшественником яровых хлебов и других культур, ее можно использовать в качестве парозанимающего растения. В культуре известна за 2000 лет до н. э. Ее возделывали древние египтяне, греки, римляне, славяне и другие народы. Родиной крупносемянной чечевицы считают Средиземноморье, а мелкосемянной — Афганистан и Иран. В России получила распространение в XIV в. В настоящее время чечевицу возделывают в странах Европы, Азии, Африки, Латинской Америки. Наиболее широко распространена культура в Советском Союзе, Египте, Испании, Румынии, Чехословакии и Чили. Общая площадь посева чечевицы составляет около 1 млн га. В последние годы посевы ее расширяются. В нашей стране этой культурой засевается около 70 тыс. га. Основные районы возделывания — ЦЧЗ, Украина, правобережные районы Саратовской и Куйбышевской областей, Татарская АССР, Чувашская АССР и Мордовская АССР. Средняя урожайность чечевицы около 1,3 т/га. Передовые колхозы и опытные учреждения получают значительно более высокие урожаи — по 2,0—2,5 т/га. Основная причина недостаточно широкого возделывания чечевицы — ее низкорослость, препятствующая механизации уборки. Ботаническая характеристика. Чечевица культурная (пищевая) — Ervum lens L. (Lens esculenta Moench) —однолетнее низкорослое (25—70 см) растение с бороздчатым ветвистым стеб- 247 Рис. 20. Чечевица: слева тарелочная (крупносемянная), справа мелкосемянная. лем, мало склонным к полеганию. Листья перистые, с 4—8 парами овальных листочков. Культурную чечевицу разделяют на два подвида: крупносемянную и мелкосемянную (рис. 20). Крупносемянная чечевица (ssp. macrosperma Bar.) экологически и географически приурочена к Средиземноморью и Европе. Растения сравнительно высокорослые (40—70 см), листочки овальные, семена плоские, диаметр их 6—9 мм. Семядоли желтые. Растения средне- и позднеспелые. Масса 1000 семян 55—65 г и более. Мелкосемянная чечевица (ssp. microsperma Bar.) характерна для ЮгоЗападной и Передней Азии. Растения низкорослые (15—35 см), листочки удлиненные, мелкие. Семена более выпуклые, мелкие — диаметр их 3—6 мм. Семядоли оранжевые. Растения этого подвида более скороспелые и засухоустойчивые. Масса 1000 семян 25—30 г. Основные показатели товарных качеств семян чечевицы — величина (остаток на сите с диаметром отверстий 6 мм — не менее 95%), однородность зеленой окраски (без крапчатости и темной каймы), выравненность по цвету и размеру, отсутствие каких-либо примесей. 248 СОРТА. Самый распространенный сорт, высеваемый во всех районах возделывания чечевицы, — Петровская 4 105 (Петровская селекционно-опытная станция) Днепровская 3 (ВНИИ кукурузы) Районирован в Воронежской области Башкирской АССР и на Украине Пензенская 14 и Петровская юбилейная (Петровская селекционно-опытная станция) Районированы в Пензенской области, а Пензенская 14 — и в Тамбовской Петровская 6 (Петровская селекционно-опытная станция) Районирован в Воронежской и Пензенской областях Красноградская 250 (Красноградская опытная станция ВНИИ кукурузы) Районирован в Куйбышевской, Донецкой, Киевской, Полтавской областях Биологические особенности. Чечевица — более теплолюбивая культура, чем горох. Для прорастания ее семян необходима температура 4— 5°С. В зависимости от температуры и влажности почвы всходы появляются через 8—12 дней; они легко переносят весенние заморозки до —2 … —3 °С. До начала цветения чечевица растет медленно, затем рост ее ускоряется, растения сильно ветвятся. К влаге очень требовательна, особенно в начальный период развития (до цветения) По засухоустойчивости и жаровыносливости превосходит горох. Зацветает чечевица через 40—45 дней после всходов. Период цветения растянут, особенно в дождливую и пасмурную погоду. Этим объясняется и неравномерность созревания бобов. Чечевица— растение длинного дня. Будучи низкорослой и медленно растущей вначале, она легко угнетается сорняками. Созревает позже гороха и поэтому менее удобна в качестве предшественника озимых. Чечевица хорошо растет на рыхлых суглинистых и супесчаных почвах, богатых известью. Лучше, чем горох, произрастает на легких почвах, на уплотненных и тяжелых почвах удается плохо. Не подходят для нее очень легкие, бедные песчаные, а также кислые или солонцеватые почвы и пониженные места с близким залеганием грунтовых вод. На влажных переудобренных навозом почвах, богатых азотом и перегноем, чечевица созревает неравномерно и, развивая большую зеленую массу, образует меньше бобов. Место в севообороте. Чечевицу размещают после озимых хлебов, картофеля, подсолнечника, кукурузы или сахарной свеклы. Неплохим предшественником может быть гречиха. Важное условие получения высоких урожаев — отсутствие сорняков. Не следует возвращать ее на то же место раньше чем через 5—6 лет во избежание размножения нематоды, повреждающей корни чечевицы. Чечевица — хороший предшественник кукурузы и яровых культур; после нее можно сеять озимые Удобрения. Непосредственно под чечевицу навоз вносить не следует (в этом случае чечевица «жирует»). Лучше всего высевать ее на второй или третий год после удобрения навозом. 249 Азотные удобрения могут быть эффективными лишь в начальный период развития чечевицы, пока на корнях не образуются в достаточном количестве клубеньки. На кислых почвах следует вносить известь (под культивацию). Высокий эффект обеспечивают фосфорно-калийные удобрения, вносимые под зяблевую пахоту (приблизительные нормы: 40—60 кг P2O5 и 30— 40 кг К2О на 1 га). Хорошо реагирует чечевица и на рядковое припосевное внесение удобрений. Применение нитрагина способствует повышению средней урожайности на 0,35 т/гa. Система обработки почвы под чечевицу существенно не отличается от обработки под другие ранние яровые культуры. Посев. Для посева нужно брать отборные и выравненные семена лучших районированных сортов, полученные с высокоурожайных семенных участков. За 30 дней до посева семена чечевицы протравливают ТМТД (3 кг/т). Наиболее предпочтительны ранние посевы чечевицы, они дают большие урожаи и лучше противостоят болезням и вредителям. Сеять лучше всего обычным рядовым (15 см) или узкорядным способом с шириной междурядий 7,5 см. В НИИСХ Юго-Востока при обычном рядовом посеве урожайность семян чечевицы составила 1,38 т/га, при узкорядном— 1,52 т/га. Норму высева устанавливают в зависимости от величины семян, района возделывания, способа посева и других условий. В среднем всхожих семян крупносемянной чечевицы высевают от 2 до 2,6 млн на 1 га (около 120—150 кг). При узкорядном посеве норму увеличивают на 10—15%. Норма высева мелкосемянной чечевицы 2,5—3 млн семян (около 100 кг) на 1 га. Глубина посева 5—6 см. На легких почвах и при пересыхании их можно высевать глубже (до 7—8 см), а на тяжелых и плотных — мельче. Уход за посевами. Посевы чечевицы полезно прикатать кольчатошпоровым катком — всходы появляются быстрее и более дружно. На поле, выровненном каткам, удобнее убирать урожай машинами на низком срезе. Во время цветения плоскосемянную вику (с красно-фиолетовыми цветками) выпалывают. Созревает чечевица недружно: сначала поспевают нижние бобы, а затем верхние. Особенно сильно растягивается созревание во влажные годы. ЧИНА Семена чины (зубка, углового гороха) употребляют в пищу (главным образом сорта с крупными белыми семенами). Они имеют высокую питательную ценность: белковых веществ в них содержится 23—34%, углеводов — 24—45, жира — 0,5—0,7,«лет- 250 41. Химический состав кормов из чины Содержание, % Вид корма Зеленая масса Сено Сухая вегетативная масса Силос вода зола протеин жир клетчатка БЭВ 79,2 16,6 15,0 74,4 7,2 9,6 9,5 9,0 20,1 23,8 10,5 15,0 2,9 2,1 3,4 4,1 27,0 23,4 35,1 30,1 42,8 41,1 41,5 41,8 Количество корм. ед. в 100 кг корма 17,0 49,5 28,7 17,8 чатки —4—4,5, золы —2,5—3%. Масса 1000 семян 150—200 г. По вкусовым качествам и разваримости семена чины несколько уступают гороху и чечевице. Используют их для изготовления растительного казеина, употребляемого при производстве фанеры, тканей, пластмассы. Чина представляет большую ценность как концентрированный корм. Однако нельзя скармливать животным семена в больших количествах во избежание заболеваний. Нежная зеленая масса и сено чины богаты белком, их хорошо поедают животные всех видов (табл. 41). На зеленый .корм и сено чину сеют в смеси с ячменем и суданской травой. Урожай сена составляет 3,5—4,5 т/га и более, а зеленой массы — до 10— 15 т/га. Чина — хороший предшественник озимых, яровых зерновых и других культур. Смесь чины с овсом (на сено) принято размещать в занятом пару. Можно использовать чину и на зеленое удобрение. Хозяйственное значение ее определяется высокой засухоустойчивостью, урожайностью, слабой поражаемостью вредителями и болезнями, разнообразным использованием. Родиной чины считаются Юго-Западная Азия (мелкосемянные формы) и страны Средиземноморского побережья (крупносемянные). В СССР ее возделывают в Татарской и Башкирской автономных республиках, в Челябинской области, южной Лесостепи и Степи Украины. Значительные площади чины размещены в Саратовской и Волгоградской областях, на легких почвах ЦЧЗ, в Закавказье и Среднеазиатских республиках. В засушливых условиях чина дает более высокие урожаи по сравнению с другими зерновыми бобовыми (от 1,5—2 до 3 и даже 4,7 т/га). В культуре наиболее часто встречается чина посевная Lathyrus sativus L. (рис. 21). СОРТА. Из сортов наиболее распространены следующие: Степная 12, Степная 21 и Степная 287 (НИИСХ Центрально-Черноземной полосы), районированы на Украине, в ЦЧЗ, Поволжье и Казахстане; Красноградская 1 (Красноградская опытная станция) и Кубанская 492 (Краснодарский НИИСХ), районированы на Украине. 251 Рис. 21. Чина посевная. Рис. 22. Нут. Биологические особенности. Будучи довольно требовательным к теплу растением, чина отличается высокой холодостойкостью. Семена ее прорастают при температуре 2—3°С, всходы выдерживают заморозки до — 5ЧС, а по некоторым данным — до —8...—10°С. Созревает чина через 80— 100 дней после появления всходов. Период цветения растянутый. По засухоустойчивости она превосходит горох, чечевицу и вику, но страдает от избыточного увлажнения. В засушливые годы чина по урожайности превосходит остальные зерновые бобовые культуры. К недостатку почвенной влаги и суховеям наиболее чувствительна в начале цветения. Чина менее требовательна к почве, чем горох: она может расти на засоленных каштановых и легких супесчаных почвах. Мало поражается тлями. Заболевание ржавчиной и аскохитозом наблюдается преимущественно в годы избыточных летних осадков. Особенности агротехники. Чину высевают в тех же полях севооборота, что и горох. Она служит хорошим предшественником кукурузы и зерновых культур. При посеве на сено или зеленый корм ее целесообразно использовать как парозанимающую культуру. 252 Чина очень отзывчива на удобрения. При внесении фосфорных удобрений ее урожайность повышалась на 0,36 т/га, а полного удобрения (NPK) — на 0,56 т/га. Заметно увеличивает продуктивность предпосевная обработка семян нитрагином. Высевают чину в самые ранние сроки. На чистых от сорняков почвах, при хорошей их обработке используют обычный рядовой и узкорядный способы. Норма высева семян чины в зависимости от их величины варьирует от 0,8 до 1,5 млн на 1 га (от 100 до 220 кг/га). Глубина посева семян 6—8 см, а на легких почвах— 10 см. Уход за чиной заключается в послепосевном прикатывании, бороновании посевов как до появления всходов, так и по всходам. Чина поспевает более дружно, чем горох и чечевица, бобы ее меньше растрескиваются; при перестое полегает. НУТ Семена нута служат хорошим сырьем для консервной промышленности и используются на корм скоту. Для пищевых целей культивируют главным образом белосемянные, хорошо разваривающиеся сорта нута. Семена содержат (в %): белка—19—20,7, жира — 4—7,2, БЭВ—47— 60, клетчатки —2,4—12,8 и золы — 2,3—4,9. По вкусовым качествам они близки к гороху, но хуже развариваются. В стеблях и листьях нута много яблочной и щавелевой кислот. По этой причине сухая и зеленая вегетативная масса животными (за исключением овец) не поедается. Высокая засухоустойчивость, нетребовательность к почве, малая поражаемость зерновкой и пригодность к механизированной уборке делают культуру нута особенно ценной на юге и юго-востоке страны, где горох удается хуже. Бобы при созревании не растрескиваются. В лесостепных районах нут нередко поражается аскохитозом и по урожайности уступает другим бобовым. Родиной мелкосемянных форм считают Малую Азию, крупносемянных — Средиземноморье, где их возделывают с древнейших времен. Посевные площади нута в мире составляют 11 млн га, из которых 8 млн га находятся в Азии. Небольшие площади нут занимает в странах Балканского полуострова, на юге Франции, в Испании, Мексике. В нашей стране нут культивируется с древних времен в Средней Азии и Закавказье. В последние годы он проник на Северный Кавказ, в Татарскую АССР, Башкирскую АССР, в черноземные области УССР и Западную Сибирь. В засушливых областях нут дает более высокие урожаи, чем чина и другие зерновые бобовые культуры. Наиболее перспек- 253 тивен нут для засушливых степных районов. На высоком агрофоне и в благоприятных условиях он дает свыше 3 т/га семян. Например, на Лабинском сортоучастке Краснодарского края сбор семян составил 4,1 т/га. Ботаническая характеристика. Нут (бараний горох, пузырник— Cicer arietinum L.)—однолетнее растение с ребристым прямостоячим неполегающим стеблем (рис. 22). Бобы одно-трехсемянные, вздутые, овальные, сильноопушенные, нерастрескивающиеся. Семена округлые, с крючкообразно загнутым носиком. Масса 1000 семян варьирует от 100 до 600 г. Культурный нут относится преимущественно к самоопыляющимся растениям и делится на четыре подвида. Наиболее распространен в нашей стране ssp. eurasiaticum G. P.— высокорослое растение с семенами средней величины, округлой формы и с клювиком. Масса 1000 семян 200—300 г. Разновидности различаются по форме, окраске семян и другим показателям. СОРТА. В производстве возделываются следующие сорта нута. Краснокутский 195 (Краснокутская селекционно-опытная станция). Районирован на юге Украины, в Ростовской области, Казахстане и Азербайджане. Днепровский 1 (ВНИИ кукурузы). Районирован в Запорожской и Днепропетровской областях. Милютинский 6 (Узбекский НИИ зерна). Возделывается в Узбекской ССР. Совхозный (Кубанская опытная станция ВИР). Районирован на Северном Кавказе и в Молдавии. Юбилейный (Краснокутская опытная станция). Районирован широко в Поволжье и Казахстане. Муктадир (Таджикский НИИ земледелия). Районирован в Таджикской ССР. Биологические особенности. Нут — теплолюбивое растение, но вместе с тем он обладает высокой холодостойкостью. Семена его начинают прорастать уже при температуре 2—5°С, а всходы могут выдерживать заморозки до —11 °С. В условиях мягких зим Закавказья осенние посевы нута успешно зимуют и под покровом снега переносят морозы до —25 °С. Под Воронежем нут успешно вегетировал после осенних заморозков до —10 °С. В период цветения и завязывания бобов нуту необходима повышенная температура. Нут очень засухоустойчив и жаровынослив. В Казахстане и Нижнем Поволжье это единственное бобовое растение, выдерживающее сильную засуху. По засухоустойчивости превосходит чину. В дождливое, прохладное и пасмурное лето многие сорта нута страдают от аскохитоза, фузариоза и других болезней; опыление и завязывание плодов при этом тормозятся. Зерновкой нут поражается редко, и мало, но сильно страдает от нутовой 254 мушки. Бобы большинства сортов нута после созревания растрескиваются. Хорошо удается нут не только на легких, но и на солонцеватых почвах. Высокоурожаен на легких суглинистых черноземах и темно-каштановых почвах. Особенности агротехники. В полевых севооборотах нут размещают после озимых или пропашных растений. Сам он является хорошим предшественником яровых зерновых хлебов и кукурузы, а также хлопчатника. На юге после нута нередко сеют озимые хлеба. Весьма отзывчив нут на раннюю глубокую зяблевую вспашку. Фосфорные удобрения увеличивают урожайность. При внесении нитрагина прибавка урожая составляла 0,3 т/га, а в сочетании с фосфорно-калийным удобрением — 0,52 т/га. Семена нута медленно набухают и требуют для прорастания много воды. Сеять его следует рано, сразу после посева ранних зерновых и гороха. Поздние посевы нута получаются изреженными, позже созревают и дают низкие урожаи. Используют обычно широкорядный (одно- или двухстрочный) способ посева с междурядьями 45 см. На чистых от сорняков полях хорошо удаются обычные рядовые посевы. Норма высева при широкорядном способе посева 0,5—0,8 млн всхожих семян на 1 га (120—160 кг), а при обычном рядовом — 0,7—1,1 млн (200— 350 кг). Нормальная глубина посева семян 6—8 см. При подсыхании почвы и на легких почвах ее увеличивают до 10 см. Особенно важно содержать поле в рыхлом и чистом от сорняков состоянии. К уборке нута приступают, когда большинство бобов на растениях пожелтеет и семена в них затвердеют. Убирают нут комбайнами на низком срезе. ФАСОЛЬ Семена фасоли обладают высокими вкусовыми качествами и очень питательны. В них содержится (в %): белка — 20—31, жира — 0,7—3,6, крахмала — 50—60, золы — 3,1—4,6 и сырой клетчатки — 2,3—7,1. По качеству белка фасоль приближается к гороху, а по вкусу и разваримости превосходит все зерновые бобовые культуры. Вегетативная масса распространенных в СССР сортов фасоли обыкновенной очень плохо или совсем не поедается животными. Азиатские виды фасоли (маш, адзуки) дают зеленую массу, пригодную для скармливания скоту. Фасоль как пропашная зерновая бобовая культура — хороший предшественник кукурузы, яровых зерновых и других культур. 255 Рис. 23. Фасоль обыкновенная. В Южной и Юго-Восточной Азии фасоль была известна около 6000 лет назад (мелкосемянная группа — маш). С древних времен ее возделывают также в Мексике, Гватемале и других странах Нового Света. В Россию фасоль проникла из Европы в конце XVII —начале XVIII вв. Она очень популярна в Грузии. Общая площадь под культурными видами фасоли составляет около 22 млн га. Не менее половины этих площадей сосредоточены в Азии (из них 6 млн га в Индии); много фасоли сеют в странах Европы, в Южной, Северной и Центральной Америке, а также в Африке и Австралии. В Советском Союзе посевы фасоли занимают около 50 тыс. га. Основные районы ее возделывания — Средняя Азия, Закавказье, Северный Кавказ, Украина и Молдавия. В меньших количествах ее сеют в ЦЧЗ. Успешно произрастает она на юго-западе Нечерноземной зоны, в БССР, Западной Сибири, на Дальнем Востоке. Ранние сорта овощной фасоли достигают широты Ленинграда. На огородах и среди бахчевых культур фасоль сеют почти повсеместно (за исключением Крайнего Севера). Фасоль часто считают малоурожайной культурой (в мире в среднем собирают по 0,65 т/га семян). В различных зонах нашей страны урожайность фасоли составляет от 1,4 до 2,2 т/га; в передовых колхозах Краснодарского края, Украинской ССР и Молдавской ССР она достигает 2,5—2,8 т/га. Виды. По происхождению и ботаническим признакам выделяют две группы видов фасоли: американскую и азиатскую. К американской группе относятся: фасоль обыкновенная — Phaseolus vulgaris L. (рис. 23) —основной, наиболее распространенный в культуре вид. Кустовые, полувьющиеся и вьющиеся формы. Бобы длинные, круглые или сплющенные, иногда четковидновздутые, с клювиком. Семена разной окраски, нередко мозаичные. Масса 1000 семян 200— 500 г. По строению бобов различают лущильные и сахарные (с желтеющими мясистыми бобами в технической спелости) сорта фасоли, нередко называемые спаржевой фасолью; 256 фасоль тепари, или остролистная,— Phaseolus acutifolius A. Gray — очень засухоустойчивое растение. Листочки черешковые, заостренные. Соцветия кистевидные, на коротких цветоножках. Бобы короткие, с клювиком. Семена мелкие (масса 1000 семян 100—140 г) или средней величины. Фасоль этого вида — древняя культура индейцев; фасоль многоцветковая — Phaseolus multiflorus Willd.— растение преимущественно вьющееся. При прорастании всходы не выносят семядолей на поверхность почвы (в отличие от всех других видов фасоли). Цветки крупные, бобы короткие, широкие, с клювиком. Семена сплюснутоэллиптические, крупные — масса 1000 семян 700—1200 г. В Россию под названием турецких бобов ввезена в XVIII в. Может использоваться как декоративное растение; фасоль лима (лимская), или лунообразная,— Phaseolus lunatus L. Цветки мелкие. Бобы широкие, полулунные, плоские, двух-трехсемянные, легко растрескиваются. Семена почковидные, различной окраски. Масса 1000 семян 250—1000 г. Происходит из Центральной Америки. Возделывается в Америке, Африке, в тропической Азии и изредка в Европе. В СССР культивируется как овощная культура. Представителем азиатской группы фасоли в нашей стране является маш. — Phaseolus aureus Piper. Растение вьющееся или полувьющееся, опушенное. Бобы узкие, длинные, без клювика на конце, многосемянные. Семена мелкие, желтые или зеленые. Масса 1000 семян 30—60 г. Маш более требователен к теплу и влаге, чем фасоль обыкновенная. Возделывается в Индии, Китае, Корее, Японии, а в СССР —в Среднеазиатских республиках и на Дальнем Востоке. СОРТА. Из многочисленных сортов фасоли обыкновенной наиболее распространены следующие. Щедрая (Сибирский НИИСХ). Районирован в Приморском крае, в Брянской, Калужской и Рязанской областях, Центрально-Черноземной зоне, а также в Башкирии. Триумф (ВНИИССОК). Районирован в Ставропольском крае, Ростовской, Рязанской и Тульской областях, ЦЧЗ, а также в Башкирии, Алтайском крае и на Дальнем Востоке. Мотольская белая (Белорусская СХА). Районирован в Белоруссии и на Украине. Красноградская 244 (Красноградская опытная станция). Районирован в Воронежской области и на Украине. Харьковская 9 (Украинский НИИ растениеводства, селекции и генетики). Районирован в Белгородской области. Алуна (Молдавский НИИ полевых культур). Районирован в Днепропетровской, Киевской областях и Молдавской ССР. Из районированных сортов маша известны сорта Победа 104 (Среднеазиатская опытная станция ВИР) — районирован в Узбекской ССР, Туркменской ССР, на юге Казахстана, и Таджикский 1 (Таджикский НИИЗ) — возделывается в Таджикской ССР, 257 Биологические особенности. Фасоль относится к южным тепло- и светолюбивым культурам короткого дня; имеются длиннодневные сорта фасоли обыкновенной и многоцветковой. Всходы фасоли очень чувствительны даже к небольшим отрицательным температурам. Заморозки —0,1…—0,2°С нередко бывают губительными, лишь некоторые сорта выдерживают заморозки до —2°С. Окрепшие всходы значительно лучше выносят пониженные температуры. Наиболее требовательна к теплу и жаровынослива фасоль золотистая (маш), наименее требовательна фасоль обыкновенная. Цветение кустовых сортов фасоли обыкновенной продолжается 15—20 дней, вьющиеся формы цветут до 30—35 дней. При неблагоприятных условиях бутоны и цветки опадают. Фасоль более засухоустойчива, чем горох, чечевица и бобы. Особенно хорошо она противостоит засухе до цветения, однако в фазы цветения и образования молодых завязей страдает от недостатка влаги — прекращается цветение и образование бобов. Для фасоли обыкновенной характерно самоопыление, хотя не исключена возможность и перекрестного опыления при посредстве насекомых. Фасоль многоцветковая — перекрестноопыляемое растение. К почве фасоль довольно требовательна. Лучше всего она удается на красноземах (в Грузии), легких черноземах и суглинистых плодородных почвах с достаточным количествам извести. На тяжелых глинистых холодных почвах с высоким уровнем грунтовых вод растет плохо. Непригодны для нее плотные солонцеватые, а также слишком легкие песчаные почвы. Выдерживает небольшую кислотность. К засолению почвы менее чувствительны тепари, лима и маш. Особенности агротехники. Как типичная пропашная культура фасоль размещается в пропашном поле севооборота после озимых, сахарной свеклы, картофеля и других культур. В местах распространения склеротинии сеять фасоль после подсолнечника не следует. В Закавказье и Средней Азии (при поливе) ранние сорта фасоли можно сеять после уборки рано созревших культур. Используют фасоль также для пересева площадей погибших озимых. Она — хороший предшественник кукурузы, яровой пшеницы и других зерновых хлебов. На Северном Кавказе нередко служит предшественникам озимых. В районах достаточного увлажнения (западная часть Украины, Молдавия, Армения) экономически целесообразны смешанные посевы фасоли и кукурузы, фасоли и картофеля. Фасоль дает высокие урожаи при внесении органических и минеральных удобрений под предшествующие культуры. Опыт хозяйств Нечерноземной зоны показывает, что внесение неболь,- 258 ших доз навоза (10—15 т/га) непосредственно под фасоль также обеспечивает рост ее урожайности. Фосфорно-калийные удобрения целесообразно вносить под зябь (по 45—60 кг д. в. на 1 га). Из местных удобрений используют золу. Эти удобрения не только способствуют повышению урожайности, но и ускоряют созревание растений. Азот (10—25 кг д. в. на 1 га) на бедных почвах Нечерноземной зоны можно вносить под ^культивацию, так как в начале развития молодые растения могут испытывать недостаток азота. Весной, кроме раннего боронования, выравнивания и культивации зяби, необходима хорошая предпосевная обработка почвы безотвальными орудиями и боронами на глубину 6—7 см. Для посева используют тщательно отсортированные семена. Весьма полезны предпосевной воздушно-тепловой обогрев семян, а также применение нитрагина. Для обеззараживания семена обрабатывают препаратом ТМТД. Фасоль — культура позднего посева. Высевают ее, когда минует опасность заморозков. Для обеспечения дружных всходов необходимо, чтобы почва на глубине посева семян прогрелась до 12—14 °С. При посеве в непрогретую почву семена фасоли долго не всходят, а нередко и загнивают. Сеют фасоль с междурядьями 45—60 см. При широкорядном способе посева в зависимости от величины семян высевают 0,3—0,4 млн семян (от 80 до 120—150 кг), маша высевают 15—20 кг на 1 га. Мелкосемянные сорта фасоли можно высевать зерновыми сеялками, крупносемянные— кукурузными, арахисными или хлопковыми сеялками. Глубина посева семян (от 5—6 до 8 см) изменяется в зависимости от типа, влажности почвы и других условий. После посева поле следует прикатать кольчато-шпоровым катком. Дальнейший уход за фасолью сводится к поддержанию почвы в рыхлом и чистом от сорняков состоянии путем междурядных рыхлений и прополки в рядах. Во влажных районах и при орошении полезно окучивание фасоли, защищающее ее от ветровалов. При орошении часто возделывают маш (золотистую фасоль). В Средней Азии и Закавказье за вегетационный период проводят от 3 до 7 поливов (норма каждого 400—600 м3/га) с рыхлением междурядий при подсыхании почвы. Здесь маш нередко возделывают как пожнивную культуру (после уборки озимой пшеницы или другой предшествующей культуры). Сеют маш широкорядным, ленточным или рядовым способом с одновременной нарезкой поливных борозд. Время уборки фасоли определяют по пожелтению большей части бобов и затвердению в них семян, 259 ЛЮПИН Семена культурных видов люпина содержат (в %): белка — 37,8—41, БЭВ — 25,5—38,7 и жирного масла — 5,3—20. По содержанию белка в семенах и зеленой массе (до 18,5%) люпин занимает первое место среди бобовых культур. Широкому использованию люпина для пищевых и кормовых целей препятствовали содержащиеся в нем алкалоиды — люпинин и др. В мировом земледелии люпин используют в основном в качестве зеленого удобрения. В СССР преобладает двустороннее использование люпина: на кормовые цели (вегетативная масса безалкалоидного люпина) и на удобрение (запахивание пожнивных остатков обогащает почву органическим веществом и азотом). Люпин —одно из наименее требовательных к почвам растений, способное усваивать труднорастворимые соединения (например, фосфаты). Среди зерновых бобовых культур люпин выделяется наивысшей азотфиксирующей способностью, благодаря чему в корнях и надземных частях его накапливается не менее 180—200 кг, а иногда и до 400 кг азота на 1 га. Люпин можно использовать не только на бедных песчаных почвах, но и для улучшения суглинистых и тяжелых почв, а также для повышения эффективности кислых минеральных удобрений. Люпин — хороший предшественник озимых и яровых хлебов и других растений. Последействие люпинового удобрения проявляется в течение нескольких (до 8) лет. На песчаной почве люпин дает 35—40 т/га зеленой массы, а на связных почвах — до 60 т/га. По запаханному люпину урожайность ржи повышается на 0,5—1,0 т/га и более, картофеля — на 4—5 т/га. По эффективности люпиновое удобрение не уступает навозу. Разработкой вопросов использования люпина на удобрение занимались С. П. Кулжинский, Д. Н. Прянишников, Е. К. Алексеев. Созданы безалкалоидные (не более 0,0025%) и малоалкалоидные (не более 0,2%) кормовые сорта люпина. В современных условиях они играют большую роль в укреплении кормовой базы животноводства и получают все большее распространение. Выделенный из семян люпина белок используют для производства «клея, лаков, пластмасс, искусственной шерсти и других веществ. Мезга (отходы при выделении белка) —хороший корм для животных. Некоторые виды и формы люпина заслуживают большого внимания как декоративные растения. Однолетние виды люпина известны в культуре с глубокой древности (2000 лет до н.э.). Родиной их считают страны Средиземноморья. В настоящее время люпин возделывают в Западной Европе повсеместно, наибольшие, площади его посева на- 260 ходятся в ГДР и Польше. В России начало распространения люпина относится к середине XIX в. Первые опыты с люпином на удобрение были начаты профессором П. В. Будриным (1881 г.). Посевная площадь люпина в СССР составляет около 1 млн га. Малоалкалоидные и безалкалоидные однолетние виды кормового люпина возделывают в Полесье и Лесостепи УССР, в Белоруссии, Латвии и Литве, в Брянской и других западных областях РСФСР. Виды. Из большого числа видов люпина (около 200) в СССР наиболее распространены следующие. Люпин синий, или узколистный (Lupinus angustifolius L., рис. 24), — однолетнее растение со стержневым, глубоко (до 2 м) уходящим корнем и хорошо развитыми клубеньками. Цветки синефиолетовые, розовые, сиреневые, реже белые, собраны в верхушечную кисть. Преобладает самоопыление. Бобы опущенные, с 4—5 пепельно-мраморными или бурыми почковидными семенами. Масса 1000 семян 160—200 г. Семена начинают прорастать при температуре 5°С. Всходы выдерживают заморозки до —7оС. Люпин синий менее теплолюбив, чем желтый и белый, очень требователен к влаге. Хорошо удается как на бедных песчаных, так и на суглинистых и глинистых почвах. Наиболее интенсивно растет в фазы бутонизации и цветения. В западных областях РСФСР, Белоруссии, Полесье Украины и Прибалтийских республиках урожаи зеленой массы достигают 20—25 т/га, а иногда 50 т/га; сбор семян — около 2 т/га и выше. Наибольшее количество белка накапливается в фазе образования бобов. Рис 24. Люпин Люпин желтый (Lupinus luteus L.)—однолетнее, узколистный. хорошо облиственное растение Соцветие верхушечное, удли- 261 ненное. Цветки ярко-желтые, ароматные. Преобладает перекрестное опыление. Масса 1000 семян 120—150 г. Семена розоватые, с черными крапинками. На окультуренных почвах собирают до 3 т/га семян (обычно 1 —1,2 т/га) и от 25 до 40 т/га зеленой массы. В Полесье УССР и БССР урожаи зеленой массы желтого кормового люпина достигают 60—80 т/га. В отличие от синего люпин желтый более теплолюбив и созревает позже. При морозах около —5°С погибает. По отношению iK влаге мало отличается от люпина синего, способность произрастать на песках у него выражена в еще большей степени, чем у люпина синего. Люпин белый (Lupinus albus L.)—однолетнее растение с толстым ветвящимся стеблем высотой до 1 —1,5 м. Семена крупные, сплюснутые, телесно-белого цвета. Масса 1000 семян 350—450 г. Люпин белый — одна из древнейших культур. В СССР возделывается в Грузии и других Закавказских республиках (как озимая культура), а также в Полесье Украины и Белоруссии, на Дальнем Востоке. В отличие от рассмотренных выше видов характеризуется теплолюбивостью, большей жаровыносливостью и значительной засухоустойчивостью, более высокими требованиями к плодородию, хотя на песчаных почвах произрастает хорошо. Это самая урожайная культура из зерновых бобовых (в среднем за 3 года урожайность семян и зеленой массы составляла соответственно 5,1 и 20—30 т/га). Люпин многолетний, или многолистный (Lupinus polyphyllus Lind.),— многолетнее растение, происходящее из Северной Америки. Стебли почти голые, одревесневающие. Соцветия длинные, многоцветковые. Венчик чаще синий. Бобы мелкие, многосемянные, в зрелом состоянии чернеющие, сильно растрескивающиеся. Семена мелкие, коричневые, с белыми пятнами (мозаичные), нередко черные. Масса 1000 семян 25—30 г. Очень холодостойкое, скороспелое растение с хорошо развитой корневой системой, поэтому многолетний люпин можно использовать для укрепления оврагов и песков. На севере может возделываться до Полярного круга. Урожайность зеленой массы 21—30 т/га и более, семян 0,4—0,6 т/га. Посевы люпина многолетнего внедряются в Белоруссии, в центральных областях РСФСР, на севере и северо-востоке страны, а также в более южных районах. Благодаря скороспелости семена могут вызревать у северных границ культуры зерновых хлебов. Лучшими почвами для люпина многолетнего являются суглинки и супеси. На одном месте он может произрастать в течение 8—10 лет и более. На севере он дает 2 укоса, а на юге — 3—4. 262 Как при весеннем подпокровном, так и при летнем (по обработанной стерне хлебов) посеве люпин многолетний в первый год жизни образует только розетку листьев и в таком состоянии зимует. На следующий год он рано начинает вегетировать и уже к первому укосу накапливает большую растительную массу (30—40 т/га). В отличие от однолетних видов люпин многолетний обладает рядом преимуществ. На посев, как правило, требуется не более 40—50 кг/га семян. Зеленая масса бывает готова к запахиванию в середине — конце июня, т. е. почти за 1,5—2 мес до посева озимых. Семена его созревают в июле, обычно до уборки ржи, тогда как виды однолетнего люпина дают семена в конце августа — сентябре и не всегда созревают даже под Москвой. СОРТА. Распространены следующие сорта синего люпина: Новозыбковский (Новозыбковский филиал ВИУА), Сидерат 892 (Белорусская СХА), Беняконский 484 (Гродненская гос. обл. с.-х. опытная станция), Немчиновский 846 (НИИСХ Центральных районов Нечерноземной зоны). Кормовые сорта желтого люпина: Академический 1 (Белорусская СХА), Быстрорастущий 4 (Новозыбковский филиал ВИУА). Новые фузариозоустойчивые сорта: БСХА—382, Копыловский. Скороспелые сорта белого кормового люпина: Киевский мутант, Старт. Сорта многолетнего люпина: Кировский, Селивановский местный. Агротехника однолетнего люпина. На зеленое удобрение люпин размещают в паровом поле севооборота (перед озимыми) или подсевают к яровым или озимым, а в районах с теплой продолжительной осенью (например, в Полесье Украины и Белоруссии) используют также как пожнивную культуру после уборки озимой ржи и ячменя. Под посев люпина проводят обычную, принятую в данной местности зяблевую пахоту. Рано весной поле боронуют и культивируют. Хорошие результаты дает внесение фосфорно-калийных удобрений. Дозы их примерно такие же, как и для зерновых хлебов. Для люпина пригодны труднорастворимые фосфаты (фосфоритная и костная мука). Калийные удобрения повышают устойчивость растений к болезням и скороспелость. Большое значение имеет предпосевная обработка семян нитрагином (ризоторфином), благодаря этому приему урожайность зеленой массы увеличивается на 36%, а содержание белкового азота в ней — в 1,8 раза. Большая роль, особенно на произвесткованных почвах, принадлежит микроудобрениям, снижающим угнетающее действие кальция на развитие люпина. Высевают его в ранние сроки (одновременно с овсом) обычным рядовым способом. Норма высева люпина узколистного и желтого 1—1,3 млн всхожих семян на 1 га (180—220 кг), белого—0,6—0,8 млн (200—250 кг). Глубина посева 3—5 см. 263 Для уничтожения сорняков используют гербициды (симазин, прометрин), вносимые до посева. В конце цветения — начале завязывания бобов зеленую массу запахивают (обычно не скашивая). При пожнивном посеве люпина поле, вышедшее из-под озимой ржи или ячменя, немедленно пашут, боронуют и засевают однолетним люпином. До заморозков он успевает достаточно разрастись. Новозыбковской опытной станцией разработано двустороннее использование кормового люпина: первый укос идет на зеленый корм, а второй (отава) — на зеленое удобрение под озимые или яровые. Это направление сейчас преобладающее. Нередко практикуются смешанные посевы кормового люпина на зеленый корм или на силос с кукурузой или другими злаками. Выращивание люпина на семена. Под семенной люпин необходимо отводить легкие плодородные суглинки в местах, защищенных от холодных ветров. Сеют его после озимых или пропашных культур. Обработка семян нитрагином, как уже отмечалось, резко повышает их урожай (нередко на 50%). Для семенных щелей люпин узколистный и желтый высевают широкорядным двухстрочным способом при норме высева 100—120 кг/га. На бедных песчаных и супесчаных почвах внесение под люпин калийных удобрений повышает урожай семян на 0,5—0,7 т/га и ускоряет их созревание. Созревает люпин неравномерно. Сухие бобы легко растрескиваются. Люпин синий осыпается меньше, чем желтый. Агротехника многолетнего люпина. Нередко люпин многолетний высевают на внесевооборотных участках, где он в течение 5—6 лет и более используется для получения семян, а также на зеленое удобрение. Массу в период цветение — начало образования бобов скашивают и перевозят на поля севооборота для запашки. В последнее время многолетний люпин возделывают и в полях севооборота, подсевая его весной под овес, ячмень или озимые. Его можно сеять и пожнивно, после уборки ранних культур. Иногда поступают таким образом: люпин сеют на одной половине парового поля, а другую оставляют под паром или занимают культурой, убираемой не позже скашивания люпина. После зацветания люпин убирают, перевозят на другую часть поля (пара) и запахивают. Таким образом, одна половина парового поля будет удобрена скошенной массой люпина, а другая — его пожнивными остатками. Основной способ использования люпина многолетнего на удобрение под озимые хлеба — посев его весной под яровые (например, ячмень) культуры (при внесении Р2О5 и К2О по 45 кг/га д. в.). Для посева семена люпина и ячменя смешивают и высе- 264 вают вместе обычным рядовым способом. Норма высева семян люпина 35—45 кг/га, глубина посева 3—4 см. Семена перед посевом скарифицируют, это ускоряет их прорастание. Запахивать или скашивать люпин многолетний следует в период цветение — завязывание бобов. На семена люпин многолетний целесообразно сеять широкорядным двухстрочным (45X15 см) способом. Это позволяет механизировать междурядную обработку, убрать семена с наименьшими потерями и повысить коэффициент размножения семян. Ускоренному размножению семян также способствуют беспокровные посевы люпина. Очень важно под семенной люпин вносить фосфорно-калийные удобрения и нитрагин. Многолетние посевы необходимо ежегодно подкармливать (Р30К30). Следует иметь в виду, что бобы люпина многолетнего легко растрескиваются. К уборке на семена нужно приступать не позже поспевания половины образовавшихся бобов. Урожай семян начиная со второго года жизни составляет 0,6—0,8 т/га и более. Контрольные вопросы 1. Охарактеризуйте народнохозяйственное и агротехническое значение зерновых бобовых культур. 2. В чем заключаются особенности биологической фиксации растениями свободного азота воздуха? 3. Расскажите о значении основной бобовой культуры — гороха. 4. Дайте ботаническую характеристику гороха. Назовите сорта. 5. Расскажите об интенсивной технологии возделывания гороха. 6. Каковы особенности подготовки семян бобовых культур к посеву? Как рассчитывают норму высева? 7. Назовите особенности агротехники чечевицы. 8. Расскажите об особенностях агротехники кормового люпина. ГЛАВА 5. УБОРКА ЗЕРНОВЫХ И ЗЕРНОВЫХ БОБОВЫХ КУЛЬТУР. БОРЬБА С ПОТЕРЯМИ УРОЖАЯ Уборка зерновых, крупяных и зерновых бобовых культур — процесс сложный и трудоемкий, требующий привлечения большого количества техники и участия многих людей. Подсчитано, что затраты, связанные с уборкой всего биологического урожая, достигают 50—65% общих затрат на возделывание зерновых культур (в степных районах меньше, в увлажненных — больше). Уборка урожая — это и большая организаторская работа: важно своевременно начать уборку и провести ее быстро и без потерь. Важная роль в сокращении потерь зерна принадлежит правильному выбору способа уборки и проведению ее в оптимальные сроки. Через 10—12 дней после наступления полного соз- 265 42. Влияние сроков уборки прямым комбайнированием на урожайность зерновых культур, т/га Культура Озимая пшеница Рожь Яровая пшеница Ячмень Овес Урожайность при уборке в начале после наступления полной спелости через полной спелости 5 дней 10 дней 15 дней 20 дней 2,95 2,84 2,34 2,16 1,85 1,74 1,72 1,49 1,29 — 2,34 2,30 2,16 — 1,82 3,34 3,00 2,93 2,83 2,65 2,03 — 1,88 — 1,55 ревания потери зерна при уборке составляют 10—16% урожая, при дальнейшей задержке с уборкой они возрастают (табл. 42). Величина потерь зерна зависит также от уровня урожайности убираемой культуры. Например, при урожайности озимой пшеницы 2 т/га потери на 12-й день уборки составили 10%, а при урожайности 3,27 т/га — 17,5%. Это обстоятельство особенно важно учитывать при возделывании зерновых культур по интенсивной технологии. На высокоурожайных посевах уборка должна проводиться в короткий срок — за 6—7 дней. Задержка с уборкой приводит не только к прямым потерям зерна вследствие осыпания, обламывания колосьев, растрескивания плодов и полегания, но и к ухудшению его качества: уменьшаются масса 1000 зерен, натура зерна, всхожесть, снижаются мукомольные и хлебопекарные достоинства. Вот почему так важно до минимума сократить сроки уборки зерновых. Сокращение сроков уборки до 10—12 дней достигается сочетанием раздельной уборки (5—7 дней) с прямым комбайнированием (5—6 дней), а также высокой производительностью труда с использованием поточного метода. В этом случае разница между биологическим и фактическим урожаем зерна будет минимальная. Биологический урожай — это количество зерна (в т/га), образованное данной культурой на конкретном поле. Его определяют при наступлении восковой спелости зерна перед началом уборки путем взятия проб-метровок. Фактический (амбарный) урожай — это фактический сбор зерна (в т) с 1 га посева после завершения уборки (учтенный урожай). Способы уборки Основными способами уборки зерновых культур являются комбайновая (однофазная) и раздельная (двухфазная) уборка. Получает распространение и новая технология, предусматри- 266 бающая вывоз с поля на стационарный пункт всего биологического урожая. Эта технология названа индустриально-поточной, или стационарной безотходной. Однофазная уборка. Современные комбайны (СК-5 «Нива», СК-6 «Колос», СКД-6 «Сибиряк», «Дон-1500», «Енисей») обеспечивают комплексную механизацию уборки зерна, одновременно выполняя несколько процессов — скашивание, обмолот, очистку зерна и копнение или измельчение соломы. В этом их огромное преимущество перед всеми другими уборочными средствами. Использование комбайнов позволило значительно сократить сроки уборки, намного повысить производительность труда и снизить потери зерна по сравнению с многофазной уборкой. Однако все уборочные работы при прямом комбайнировании начинаются при полном созревании хлебов (влажность 18— 14%), и даже небольшая задержка в этом случае приводит к перестаиванию хлебов и осыпанию зерна. Это серьезный недостаток прямого комбайнирования, так как здесь способ уборки вступает в противоречие с биологией растений. Раздельная (двухфазная) уборка. Ее проводят в два этапа. Сначала хлеба скашивают рядковыми лотками (Ж.ВН-6А, ЖШН-6, ЖНС-6-12, ЖВП6, ЖВР-10, ЖВС-6,0, ЖРБ-4,2, ЖНУ-4,0) и укладывают в валики на стерню, а через 3—5 дней по мере высыхания зерна и стеблей валки подбирают и обмолачивают комбайнами. Раздельную уборку начинают при вступлении зерна в фазу ^восковой спелости, t. e. когда накопление сухого вещества в зерне закончено, оно не выпадает из пленок колоска и обладает высокими пищевыми достоинствами. Иными словами, уборка в эти сроки не сопряжена с риском снижения величины урожая и его качества. Раздельный способ уборки зерновых культур позволяет раньше начать уборку (на 5—10 дней в зависимости от зоны) и раньше ее закончить. Раздельная уборка повышает производительность труда. Жатки в 2 раза производительнее комбайнов, работающих на прямом комбайнировании, а производительность комбайнов на подборе и обмолоте высохших в валках хлебов на 25—30% выше, чем при прямом комбайнировании. Однако раздельную уборку не следует противопоставлять прямому комбайнированию, так как она не заменяет однофазную уборку, а дополняет ее. При выборе способа уборки необходимо учитывать конкретные условия. Например, нельзя применять раздельную уборку на низкорослых хлебах, а также на изреженных и низкопродуктивных посевах. Бывают затруднения с применением двухфазной уборки в сильноувлажненных районах, когда вырастает высокостебельный хлеб, трудно про- 267 сыхающий в валках в дождливую погоду. Наряду с этим применение раздельной уборки допускается и на полностью созревших посевах, если они сильно засорены. Индустриальная технология. Она предусматривает выполнение следующих операций: скашивание, измельчение и погрузку всего биологического урожая в транспортное средство; транспортировку массы на стационар и разгрузку ее на площадке-накопителе, находящейся под навесом; подачу массы в дозатор и конвейерную сушилку-сепаратор; подсушку массы; домолот и отделение зерна от незерновой части урожая; транспортировку всех компонентов урожая к местам складирования и дальнейшей переработки. В этой технологии комбайн с измельчителем заменен новой универсальной полевой машиной МПУ-150, а тележка вместимостью 40 м3 заменена на тележку вместимостью 80 м3. На стационаре вместо комбайна «Колос» устанавливают новую более производительную молотилку с аксиально-роторным молотильно-сепарирующим устройством. Применение новой технологии в 1,5—2 раза снижает потери зерна в поле. Производительность стационарного оборудования (по чистому зерну) в 2 раза выше производительности комбайна СК-5, работающего по обычной технологии. Поточная уборка. Это форма организации уборочного процесса зерновых культур, она позволяет не только быстро убрать полный биологический урожай (зерно и солому), но и своевременно (вслед за уборкой) обработать почву. Поточную уборку можно применять как при раздельной уборке, так и при прямом комбайнировании. Уборочно-транспортные комплексы выполняют законченный цикл работ, включающий подготовку полей к уборке, проведение самой уборки и первичную обработку почвы (лущение стерни). Использование комплексов позволяет сократить сроки уборки хлебов до 8—10 дней, поднять выработку жаток и комбайнов. Контрольный обмолот. Для повышения качества уборочных работ перед началом массовой уборки на каждом поле проводят контрольный обмолот хорошо отрегулированными уборочными агрегатами. Контрольную урожайность определяет комиссия с участием комбайнера или звеньевого. На каждый контрольный обмолот (2—3 га) составляют акт. Полученные данные (близкие к биологическому урожаю) используют для контроля качества уборки, предупреждения потерь и травмирования зерна. После завершения уборки на данном поле составляют акт о фактическом урожае зерна. При уборке хлебов в зависимости от длины и формы участка применяют загонный (при длине более 500 м) или круговой 268 (на полях неправильной формы и с короткими гонами) способ движения. Требования к качеству уборки. К уборке зерновых культур предъявляют определенные требования, выполнение которых обеспечивает высокую производительность машин, более полный сбор урожая, получение высококачественного зерна. Учитывают свойства хлебной массы: урожай зерна и соломы, их соотношение по массе, густоту стеблестоя (количество стеблей на 1 м2), высоту растений, засоренность полей, влажность зерна, соломы, сорняков, спелость и массу 1000 зерен, прочность связи зерна с колосом, стойкость зерна к травмированию. На производительность работы валковых жаток и комбайнов влияет состояние стеблестоя, который может быть прямостоящим, полеглым, пониклым, спутанным и в различной степени засоренным. Высота стерни 15—20. см обеспечивает наилучшие условия продувания валка. У высокорослых озимых хлебов высота стерни должна достигать 18—22 см, а у яровых, но густых (400 стеблей и более на 1 м2) — 12—15 см. Во всех случаях валок не должен касаться земли. Ширина обычных валков не должна превышать 1,6—1,7 м; их толщина в южных районах до 25 см, а в увлажненных— 15—18 см. Стебли должны располагаться в валке под углом 10—30° к его продольной оси. Скошенная хлебная масса в валках просыхает: на Северном Кавказе, в Степи Украины и в Южном Поволжье — за 2— 3 дня, в ЦЧЗ, Среднем Поволжье — за 3—4, в Нечерноземной зоне, Западной Сибири, на Урале и в Северном Казахстане — за 5—7 дней. При пасмурной и дождливой погоде эти сроки могут увеличиваться на 2—3 дня и более. Оставлять хлеба в валках на длительное время недопустимо, так как это приводит к снижению урожая и качества зерна. Сушить хлебную массу в валках следует до влажности зерна примерно 18—16% (при этом в степных и лесостепных районах влажность стеблей на 3—4% ниже), учитывая, что влажность снижается также при обмолоте, транспортировке и перегрузке зерна. Пересушенное зерно сильно травмируется при обмолоте. При благоприятных погодных условиях качество работы оценивают как отличное, если потери зерна за жаткой на скашивании прямостоящих хлебов не превышают 1%, полеглых и поникших — 2,5, а потери зерна от недомолота и невытряса — 1%; при неблагоприятных погодных условиях — соответственно 1,5, 2,5 и 1,5%. Потери зерна за подборщиком при благоприятных погодных условиях не должны превышать 0,5%, а при неблагоприятных — 1 %. Дробление семенного зерна не должно быть больше 1%. а продовольственного и фуражного — 2%. 269 Незерновую часть урожая надо убирать сразу после обмолота, это позволит получить грубые корма хорошего качества и освободить поле для последующих работ. В зависимости от возможностей хозяйства, природноклиматических условий, характера использования убирать солому с поля можно в цельном, измельченном и запрессованном виде. Два последних варианта уменьшают потребность в транспортных средствах, поля быстрее освобождаются от соломы. Уборка озимых и ранних яровых хлебов Специальные учеты урожайности, проведенные в основных зерновых районах нашей страны на разных культурах, показали (табл. 43), что наибольший сбор зерна пшеницы, ржи и ячменя получается при уборке раздельным способом в середине и в конце восковой спелости, когда создается максимальный биологический урожай и зерно хорошо держится в колосе. Этот период и является лучшим сроком уборки. Но он продолжается всего 2—3 дня, и убрать всю площадь посева за это время невозможно. 43. Влияние сроков и способов уборки на урожайность зерновых культур, т/га Культура, место проведения опытов Фаза яровая 1шеница озимая пшеница ячмень. рожь, спелости Средний Нечерноземная Западная зерна Казахстан Украина Кубань ЦЧЗ Урал зона Сибирь Раздельный способ Восковая: начало 1,96 1,76 3,73 3,64 4,18 1,97 — середин 2,11 — 4,03 3,73 4,55 2,11 1,47 а конец 2,13 1,82 4,01 3,73 4,49 2,16 1,55 Прямое комбайнирование Полная 1,89 1,45 3,64 — 4,41 1,82 1,21 При уборке в начале восковой спелости урожайность несколько снижается вследствие биологических причин (масса 1000 зерен средней пробы еще не достигает максимума). Уборка прямым комбайнированием в первые 3—5 дней полной спелости зерна проходит без значительных потерь. Запоздалая уборка (перележка валков и перестой хлебов на корню 10—12 сут) приводит к потерям зерна до 22—28% (ЦЧЗ). На больших площадях уборку начинают раздельным способом в начале восковой спелости и продолжают до конца этой 270 фазы. С наступлением полной спелости переходит на прямое комбайнирование. Более высокая производительность жаток на скашивании хлебов в валки и комбайнов на подборе и обмолоте валков позволяет убрать значительную площадь посевов до наступления полной спелости и таким образом сократить объем работ для прямого комбайнирования. Для определения срока начала скашивания хлебов в валки ведут ежедневные (с момента наступления тестообразного состояния зерна) наблюдения за растениями в поле. При этом следует иметь в виду, что разные культуры созревают неодновременно: озимые созревают раньше яровых. Среди озимых раньше созревают рожь, а среди яровых — ячмень. На срок созревания влияют такие факторы, как тип почвы, направление склона участка и др. Так, на песчаных и супесчаных почвах, на южных и западных склонах созревание наступает раньше. Неравномерно созревают хлеба и в пределах одного поля. Проводимые наблюдения позволяют своевременно начать уборку, определить последовательность уборки разных культур и на разных полях. Для анализа отбирают подряд 50—100 растений в разных местах поля. Зерно обмолачивают в день взятия пробы и анализируют на спелость и пригодность к уборке. Срок начала уборки определяют по влажности, внешним признакам и консистенции зерна, окрашиванию колоса эозином и др. Влажность зерна — наиболее объективный показатель его спелости. Восковая спелость наступает при влажности 36—40%. Лучшее время для проведения раздельной уборки — при влажности зерна от 35 до 20%Содержание влаги в зерне определяют влагомером. Внешние признаки и консистенция зерна: в начале восковой спелости зерно полностью теряет зеленую окраску (в последнюю очередь в зоне зародыша и по бороздке), становится желтым, имеет консистенцию воска, режется ногтем, содержимое его не выдавливается. Растения в это время на поле в основном желтые, зеленую окраску частично сохраняют только верхние узлы стеблей и совсем слабо — колосковые чешуи. Фазу спелости зерна и готовность растений к уборке определяют также по интенсивности окраски колоса эозином. Для этой цели готовят 1%-ный водный раствор эозина (1 г вещества на 100 см3 воды) и помещают в него 15—20 срезанных колосьев со стеблем длиной 15—20 см( над верхним узлом). При этом соломину погружают в стакан (или пробирку) с раствором на глубину 10 см. Время экспозиции 3 ч. Поступление красителя в колос (метелку) идет интенсивно при молочном и тестообразном состоянии зерна — весь колос красный. Первыми в пробе окрашиваются ости. С наступлением восковой спелости окрашивание колоса ослабевает и к концу восковой спелости 271 прекращается; раньше всего это проявляется на остях. Зерно не окрашивается в любой фазе спелости. При определении готовности полей к уборке важно знать, что в нужной фазе спелости находится преобладающее количество зерна — не менее 70— 75%. Способность зерна дозревать в валках обусловливает одно из важных преимуществ раздельной уборки — возможность более раннего начала уборочных работ. Обмолачивают валки комбайнами с подборщиками (навесные полотенно-транспортерный ППТ-3 и барабанный 54-102). Направление движения комбайна должно совпадать с направлением движения жатки во время скашивания. Особенности уборки отдельных зерновых культур. Озимая пшеница созревает равномерно, усиленное осыпание зерна начинается при перестое на корню. Пригодна для раздельной уборки в фазе восковой спелости и для прямого комбайнирования — в полной. При вторичном увлажнении в валках или на току товарные качества зерна (натура, стекловидность, окраска и блеск) сильно снижаются. Мягкая яровая пшеница при созревании легко осыпается, поэтому ее уборку раздельным способом в восковой спелости или комбайном в полной следует проводить в сжатые сроки. В увлажненных районах в дождливую погоду зерно может прорастать в валках и на корню. Твердая яровая пшеница более устойчива к осыпанию, но при перестое на корню могут отламываться целые колосья. Прямое комбайнирование дает хорошие результаты; при раздельной уборке скашивание в валки нужно начинать в середине восковой спелости. Озимая рожь созревает дружно и при перестое сильно осыпается. Раздельная уборка в восковой спелости применяется широко, так как обеспечивает хорошую просушку зерна и длинных влажных стеблей в валках (особенно в тонкослойных) на высокой стерне. Применяют и прямое комбайнирование. Во влажную погоду рожь может прорастать как в валках, так и на корню. Ячмень созревает дружно, с наступлением полной спелости его колос поникает и становится ломким, поэтому возможны большие потери зерна. Пригоден как для раздельной уборки при густом стеблестое с середины восковой спелости, так и для прямого комбайнирования в полной спелости. Уборку проводят на низком срезе в сжатые сроки, чтобы исключить потери, а главное — возможность вторичного увлажнения зерна, в результате чего снижаются его товарные и технологические качества (утрачиваются золотистый цвет, дружность прорастания и др.). 272 Овес созревает неравномерно как в пределах поля, так и в пределах одной метелки: созревание начинается с верхних колосков метелки и с периферии и постепенно распространяется вниз и к центральной оси. При преждевременной уборке получаются невыравненные по спелости зерна, при перестое в первую очередь теряются крупные зерна. К раздельной уборке овса следует приступать, когда зерна средней части метелки приобретут восковую спелость. Уборка просовидных хлебов и гречихи Общая биологическая особенность зерновых культур этой группы — большая разница в уровне влажности зерна и вегетативной части растений даже при наступлении полной спелости, неравномерное созревание и способность выполненных несозревших зерен дозревать в валках. Просо. Созревание проса начинается с верхней части метелки, этот период у одной метелки длится 10 и более дней. Созревшее зерно легко осыпается. Ко времени уборки, когда зерно имеет влажность 18—20%, стебли и листья сохраняют очень высокую влажность — 50—60%. Все это затрудняет применение однофазной уборки. Раздельное комбайнирование лучше всего соответствует биологии проса. Готовность к уборке определяют по числу созревших зерен в метелке. Просматривают вымолоченные из метелки зерна и к зрелым относят те, которые имеют типичные для этого сорта и состояния цвет, блеск и твердость. В производственных условиях к скашиванию проса в валки следует приступать при созревании 75—80% зерен, а заканчивать скашивание не позже созревания 90—95% зерен, т. е. всего за 3—4 дня. Наибольший сбор зерна проса получается при уборке раздельным способом, когда в метелке созреет 90—95% зерен. Своевременно скошенное просо за 3—5 дней хорошо просыхает в валках, зерно дозревает и легко обмолачивается. Зерно, как правило, бывает сухим, а солома и полова отличаются повышенным качеством и пригодны для немедленного скирдования. Высота среза проса должна быть не менее 12—15 см, чтобы валок не касался земли. Для определения готовности проса к уборке раздельным способом можно применить и эозиновый метод: прекращение окрашивания эозином колосков верхней и средней частей метелки и слабое окрашивание колосков нижней части метелки свидетельствуют о готовности проса к уборке. Гречиха. Вследствие растянутого цветения образование и созревание зерен гречихи продолжаются 20—30 дней и более. 273 В период созревания на одном и том же растении гречихи имеются созревшие и недозрелые плоды, открывшиеся цветки и бутоны. В дождливую погоду процесс созревания может продолжаться еще дольше, в засушливую — образование новых плодов прекращается. Возможно и вторичное образование новых плодов, если засуха сменяется дождливой погодой. Увеличение массы зерна прекращается при снижении его влажности До 40— 36%, влажность стеблей и листьев в это время составляет 50—65%. Первыми созревают плоды в нижнем ярусе растения. Созревшие плоды легко осыпаются. Сравнение итогов раздельной уборки и прямого комбайнирования показало явное преимущество раздельного способа: зерно и солома получаются более сухими, качество зерна улучшается, а его потери уменьшаются (сбор зерна при раздельной уборке на 0,1—0,2 т/га выше). К скашиванию гречихи в валки приступают при созревании 80—85% плодов и заканчивают не позже чем за 3—4 дня. Скошенная масса в валках высыхает через 2—4 дня. При снижении влажности зерна до 14—16% приступают к обмолоту, который ведут при уменьшенной частоте вращения барабана (до 500—600 об/мин). Длительное пребывание гречихи в валках недопустимо, так как пересушивание приводит к сильному осыпанию и большим потерям урожая. Рис. Убирать рис трудно. Ко времени уборки почва на рисовых полях остается еще влажной, а у растений даже при полной спелости зерна листья и стебли бывают зелеными. Уборку раздельным способом начинают, когда в метелках созревает 70—80% зерен (на семенных посевах — 90%). Преждевременная уборка приводит к получению щуплого зерна с повышенной пленчатостью. Для скашивания риса в валки применяют жатки ЖНУ-4,0, ЖРК-5М, ЖРС-5 и хедер низкого среза ХС-7-1500. Подбирать и обмолачивать валки риса начинают при влажности зерна 16—18%; длительная лежка валков приводит к образованию трещин и сильному дроблению зерна при обмолоте. Для подбора и обмолота валков применяют специальные комбайны СКПР-5, СКПР-6, СКД-5Р, «Енисей 1200Р» на полугусеничном и гусеничном ходу с подборщиком ПРТ-3. Возможна уборка риса и прямым комбайнированием, оно менее трудоемко, а потери и дробление зерна даже снижаются. Но в этом случае целесообразно применять предуборочное подсушивание (десикацию) растений раствором хлората магния (25—30 кг на 150 л воды на 1 га) при созревании 70—75% зерновок в метелке. Разработана новая технология уборки и обмолота риса для районов Средней Азии и юга Казахстана (обмолот на стационарном току), 274 Сорго. Зерно сорго при созревании не осыпается, а в момент уборки имеет повышенную влажность. Стебли и листья в период уборки остаются зелеными и сочными, пригодными для силосования. Сорго на семена убирают переоборудованными комбайнами (приспособления 3995030, 3995031, 3995032) или срезают метелки вручную. Зерновое сорго на зерно убирают в фазе полной спелости. Уборку низкорослых сортов ведут переоборудованными зерновыми комбайнами на высоком срезе, чтобы срезать одни метелки. Обмолачивают их при малой частоте вращения барабана (500—600 об/мин) и опущенной деке. Иногда приспособленными жатками срезают одни метелки без обмолота. Обмолоченное зерно и срезанные метелки просушивают; на семена сорго можно сохранять в необмолоченных метелках. Уборка сахарного сорго на семена еще более затруднена, так как стебли его высокие и сочные, а семена созревают крайне неравномерно. Нередко его убирают вручную или приспособленными жатками. Срезанные метелки обмолачивают после досушивания или хранят в необмолоченном виде. Веничное сорго убирают в начале восковой спелости, чтобы веточки были с прозеленью и оставались гибкими. Метелки с частью стебля срезают вручную, а стебли с листьями скашивают жатками на корм. На семена сорго можно хранить в метелках или в обмолоченном виде. Кукуруза. Кукуруза на зерно созревает поздно и неравномерно. Початки располагаются на разной высоте и при перестое могут повисать, а растения — полегать. Зерно в початке держится прочно и не выпадает. Налив его прекращается при влажности 40—35%, поэтому в районах, где полное созревание не наступает, уборка кукурузы на зерно при влажности 25— 30% —явление нормальное. В южных районах полная спелость кукурузы наступает на корню: листья, стебли и обертки початков желтеют, а зерна высыхают и становятся твердыми и блестящими. Кукурузу на зерно убирают двумя способами: в початках или с выделением зерна. Для уборки кукурузы в початках применяют шестирядный самоходный комбайн КСКУ-6 «Херсо-нец-200» и трехрядный прицепной комбайн ККП-3 «Херсо-нец-9». Эти комбайны выполняют следующие операции: уборку кукурузы с початками с очисткой их от оберток и сбором измельченной листостебельной массы. Комбайн «Херсонец-200» имеет сменный орган — молотилку початков, поэтому может убирать кукурузу и с обмолотом. Применяют на уборке кукурузы и комбайн «Дон-1500» с приспособлением КМД-6. Доставленные на ток початки очищают от оберток на ОП-15П, группируют по спелости зерна, высушивают их до влажности 275 зерна 14—15% и хранят в сухом помещении. Початки обмолачивают на механизированном пункте ПМУ-15 или зерноуборочным комбайном. Уборку с обмолотом початков на зерно одновременно со скашиванием кукурузы можно проводить и переоборудованными зерноуборочными комбайнами с приставкой ППК.-4. Полученное зерно необходимо срочно очистить и просушить (влажное зерно кукурузы быстро прогоркает). Таким способом можно убирать кукурузу на зерно только для фуражных целей. В районах, где зерновая кукуруза полностью не вызревает, зерно используют на корм животным в консервированном виде. Переоборудованными комбайнами «Нива» или «Колос» с приставками ППК4 кукурузу с влажностью зерна 32—35% убирают с обмолотом. Зерно, не высушивая, измельчают до размера частиц 2—3 мм, тщательно утрамбовывают в траншее тяжелыми тракторами, а затем закрывают полиэтиленовой пленкой. Стены траншеи также должны быть выстланы пленкой. Траншею необходимо заполнить и укрыть пленкой за 3—6 дней. Для измельчения зерна применяют измельчитель ИРТ-165 или дробилки М-8, ТМ-20, для измельчения початков — приспособление ПДК-10 к комбайну «Дон-1500». За счет такого корма можно восполнить недостаток в концентрированных кормах и добиться максимальной продуктивности животных. Внедрение новой технологии приготовления кукурузного корма в колхозе «Россия» Шебекинского района Белгородской области позволило повысить сбор питательных веществ с единицы площади на 30—40%, снизить себестоимость кормовой единицы на 35%, она не превышает 5,9 коп. Уборка зерновых бобовых культур Для этой группы культур характерны неравномерность и растянутость созревания семян, склонность к растрескиванию плодов (бобов) и осыпаемости при перестое, способность выполненных, но не созревших семян дозревать в валках, низкое расположение плодов на стеблях, сильное полегание растений при созревании, а также значительная повреждаемость семян при обмолоте. Все это затрудняет проведение уборки бобовых и требует особо тщательного выбора ее сроков и способов. Способ уборки устанавливают в зависимости от состояния стеблестоя: растения с полегающими стеблями (горох, чина, вика) более пригодны для раздельной уборки, а неполегающие растения с жесткими стеблями (люпин, нут, чечевица, бобы) можно убирать как раздельно, так и прямым комбайнированием. 276 Горох. На стебле гороха образуется 2—5 и более плодоносящих узлов, созревание начинается с бобов нижнего узла. Созревшие растения полегают, перезревшие плоды растрескиваются, вследствие чего теряются наиболее ценные крупные семена. Раздельный способ уборки гороха применяют повсеместно. Важно правильно установить срок скашивания в валки, чтобы не допустить преждевременной уборки, когда семена получаются морщинистыми и снижается урожай, а также опоздания с уборкой, которое сопровождается снижением урожая вследствие осыпания. Поступление пластических веществ в семена гороха, а значит, и увеличение их массы прекращаются в белковую (уборочную) фазу спелости, когда начинается созревание семян. Белковая (уборочная) спелость характеризуется следующими признаками: влажность семян средней пробы 35—40% в начале и 20—23% в конце, количество созревших (желтых) бобов 60— 75%. При раздельной уборке к скашиванию гороха в валки следует приступать, когда 60—75% бобов стали желтыми, семена сформировались и затвердели, имеют влажность средней пробы 30—35%; бобы верхнего яруса (1—3) в это время еще сохраняют бледно-зеленую окраску, а стебли и листья — желтую. Скашивание в валки нужно проводить в сжатые сроки (4— 5 дней). Горох в валках просыхает и дозревает быстро, и к его обмолоту следует приступать через 3—4 дня после скашивания при влажности семян 16—18% и завершать обмолот за 3— 5 дней. В пересушенных валках потери семян сильно возрастают от растрескивания плодов, а в момент обмолота сухие семена сильно дробятся. Обмолот гороха ведут при уменьшенной частоте вращения барабана (450—600 об/мин). Неосыпающиеся сорта гороха убирают аналогичным образом. Горох можно убирать и прямым комбайнированием в полной спелости. В сухую погоду (в степных районах) при дружном созревании гороха на полях, чистых от сорняков, однофазная уборка дает положительные результаты. При этом уборку надо начинать при созревании 80—90% бобов и завершать ее за 3—4 дня. Поступающие на ток семена (ворох) необходимо сразу очистить и просушить до влажности 13—14%. В валки горох скашивают жатками ЖРБ-4,2, ЖБ-4,2 (для тонкослойного валка), косилками КЗН-2,1, КС-2 с приспособлением ПБ-2,1, переоборудованными жатками ЖВН-6. После подсыхания и дозревания бобов валки подбирают и обмолачивают комбайном с приспособлением ПБ или ПК-4. Применяют при уборке гороха и двойной обмолот. При скашивании горох обмолачивается, но барабан работает с пониженной частотой вращения (до 400—500 об/мин) и с опущенной 277 декой. При этом обмолачиваются только зрелые бобы, дающие лучшие семена для посева, а незрелые остаются в валке и обмолачиваются через несколько дней после его подсыхания. Этот способ дает хорошие результаты, особенно при уборке бобовых, высеянных с поддерживающей культурой (вика яровая с овсом, чина посевная с ячменем, горох с овсом и др.). Чина посевная и вика яровая. Уборку этих культур на семена проводят раздельным способом по технологии, принятой при уборке гороха. Чечевица. Растения этой культуры отличаются низким ростом (30—70 см), слабополегающим стеблем и низким расположением плодов. Плоды созревают неравномерно, но дружнее, чем у гороха, и растрескиваются в меньшей степени. Поэтому лучшие результаты получаются при уборке прямым комбайнированием, когда созревает 85—90% плодов. Высокостебельные сорта чечевицы при неравномерном созревании убирают раздельным способом; скашивание в валки начинают при пожелтении нижних и средних бобов и затвердении семян в них. В обоих случаях уборку ведут на низком срезе и заканчивают ее в короткий срок. Нельзя допускать вторичного увлажнения семян чечевицы в валках или ворохе, так как при этом они теряют блеск, буреют, снижаются их товарные качества. Нут. Плоды образуются очень низко, созревают дружно и не растрескиваются, поэтому уборку ведут прямым комбайнированием при очень низком срезе. При обмолоте семена нута не дробятся. Фасоль. Кустовую низкостебельную фасоль убирать трудно, так как бобы ее почти касаются поверхности земли и перерезаются жаткой даже при самом низком срезе. Созревшие плоды легко раскрываются. Поэтому раньше фасоль убирали вручную — тереблением. В настоящее время создана фасолеуборочная машина ФА-4М с теребильно-отрывочными рабочими органами. Во время уборки теребильные диски с зубьями заглубляются в почву на 1—2 см, выдернутые дисками растения фасоли укладываются в валок. Они быстро просыхают, и их обмолачивают комбайнами с подборщиками при низкой частоте вращения барабана. Агрегат теребит 4 рядка растений и укладывает их в валки, сформированные из 8 или 12 рядков. Кормовые бобы. Высокостебельные и неполегающие растения бобов пригодны как для раздельного, так и для прямого комбайнирования. Созревают бобы неравномерно, а при созревании раскрываются. Раздельную уборку начинают при почернении нижних бобов. Скошенную массу укладывают на высокую стерню. Валки просыхают медленно — 5—10 дней, но пересушивать растения нельзя во избежание самопроизвольного растрескивания плодов. Подбирают и обмолачивают валки пе- 278 реоборудованными комбайнами с подборщиками при пониженной частоте вращения барабана (400—500 об/мин). Прямое комбайнирование применяют при почернении 85— 90% плодов. В это время листья засыхают, а привядшие сверху стебли преимущественно остаются зелеными. Хорошие результаты дает дефолиация. При обоих способах уборки семена получаются с повышенной влажностью и плохо хранятся. Поэтому ворох сразу очищают, а семена высушивают. Люпин. Растения его не полегают, но созревание плодов и семян идет неравномерно. Сухие плоды раскрываются и теряют семена. Раздельную уборку начинают при побурении 50—70% плодов и наличии в них твердых семян. Валки укладывают на высокую (18—20 см) стерню. Обмолачивают валки переоборудованными комбайнами с подборщиками при сниженной частоте вращения барабана. Семена люпина при раздельной уборке лучше просыхают, чем при прямом комбайнировании, проведение которого целесообразно совмещать с десикацией. В этом случае вегетация прекращается, зеленые побеги и листья засыхают, семена быстрее созревают и подсушиваются. Десикация ускоряет созревание люпина на 10—15 дней. Уборку любой культуры нельзя считать законченной, если собран только урожай семян или зерна, а стебли или солома оставлены в поле. С агротехнической и хозяйственной точек зрения уборка завершена лишь тогда, когда поле полностью освобождено от остатков урожая и на нем можно проводить лущение и вспашку. Контрольные вопросы 1. Что такое биологический урожай, амбарный урожай, урожайность? 2. Какие существуют способы уборки? Что такое поточная уборка? 3. Охарактеризуйте индустриальную технологию уборки. 4. Как и для чего проводят контрольный обмолот? 5. Перечислите требования к качеству уборки. 6. Как определяют срок начала уборки? 7. Расскажите об особенностях уборки просовидных хлебов. 8. Назовите особенности уборки зерновых бобовых культур. 9. Как убирают кукурузу на зерно? 10. Расскажите об уборке и консервировании зерна кукурузы повышенной влажности. ГЛАВА 6. ТЕХНИЧЕСКИЕ КУЛЬТУРЫ Культуры, возделываемые для получения сырья, используемого в пищевой, текстильной, мыловаренной, лакокрасочной, парфюмерной, фармацевтической и многих других видах легкой промышленности, называются техническими. По назначению их можно разделить на следующие группы. 279 Масличные — подсолнечник, клещевина, соя, перилла, кунжут, арахис, горчица, рапс, сурепица, рыжик, мак, сафлор, лен, ляллеманция, возделываемые для получения из их семян пищевого и технического масла. Эфирномасличные — кориандр, анис, тмин, фенхель, мята, лаванда, служащие источником эфирных масел (летучих ароматических веществ), получаемых из плодов, соцветий или листьев этих растений. Сахароносные и крахмалоносные — сахарная свекла, цикорий, картофель, земляная груша, сахарный тростник, используемые для получения сахара, крахмала, инулина и других веществ, добываемых из корнеплодов, клубней или стеблей. Прядильные (волокнистые), возделываемые для получения растительного волокна, образующегося на семенах (хлопчатник) или в стеблях растений (лен, конопля, канатник, кенаф, джут, рами). Лекарственные, инсектицидные, красильные культуры — махорка, табак, наперстянка, белладонна, валериана, ромашка аптечная и многие другие, используемые в пищевой, химической, фармацевтической, табачной и других отраслях промышленности. Включение технических растений в севообороты способствует повышению культуры земледелия и урожайности зерновых и кормовых культур. Объясняется это тем, что многие технические культуры (подсолнечник, сахарная свекла, хлопчатник и др.) выращивают как пропашные, что требует поддержания междурядий в рыхлом и чистом от сорняков состоянии. На полях, отводимых под технические культуры, как правило, проводят глубокую обработку почвы и вносят удобрения в высоких дозах. Отходы маслобойного, свеклосахарного, крахмало-паточного, пивоваренного и многих других производств широко применяются в качестве кормовых средств (жмых, барда, жом, патока, дробина) или удобрений (дефекационная грязь, клещевинный жмых и др.). Некоторые технические культуры используются и как кормовые растения (подсолнечник на силос, рапс и горчица на зеленый корм, сахарная свекла). В 1987 г. площадь под техническими культурами (без картофеля) составляла 14,4 млн га. При возделывании технических культур широко применяют интенсивные технологии. Их особенности для технических культур: применение комплексов специализированных машин, полное использование биологического потенциала сортов и гибридов, оптимизация минерального питания, применение высокоэффективных химических средств защиты растений, а также прогрессивных форм организации и оплаты труда. 280 Масличные культуры Растительные жиры наряду с животными жирами имеют пищевое значение, так как они высококалорийны. Их широко применяют для питания, в консервной, кондитерской, хлебопекарной промышленности, они служат сырьем при выработке маргарина, мыла, олифы, стеарина, линолеума, используются в лакокрасочном производстве, при ситцепечатании, в качестве смазочного материала, в медицине и т. д. Жмых подсолнечника, льна, конопли — ценный концентрированный корм для животных, богатый белком и жиром. Жмых сои используют для выработки казеина, клея, пластмасс, а также в качестве белкового корма. Из золы стеблей подсолнечника получают поташ. Многие из масличных растений — хорошие медоносы. Посевная площадь масличных культур в мире составляет около 100 млн га, в нашей стране — 5,41 млн га. К наиболее распространенным масличным культурам относятся соя (52 млн га), арахис (7,5 млн га), рапс (15 млн га), подсолнечник (15 млн га), лен (7,5 млн га), кунжут (5,2 млн га). Основные площади масличных культур находятся в США, Канаде, Индии, Бразилии, Аргентине, Китае, Пакистане, СССР. Масличные культуры представлены большим разнообразием ботанических видов, различных семейств (сложноцветные, крестоцветные, бобовые, губоцветные, молочайные, зонтичные и др.). Свойства жира и его содержание в семенах масличных культур. Растительные жиры представляют собой сложные эфиры трехатомного спирта — глицерина в сочетании с различными жирными кислотами. По сравнению с белками и углеводами жиры — менее окисленные соединения и обладают большей калорийностью: 1 г масла соответствует 9500 калориям, в то время как 1 г белка — 4400—5500, а 1 г углеводов — 4000—4200 калориям. Количество и качество жира в семенах и плодах различных культур сильно изменяются в зависимости от вида и сорта растений, а также от условий их произрастания, в частности от почвы, климата, агротехники и т. д. (табл. 44). Наиболее ценны для изготовления олифы масла, имеющие много ненасыщенных кислот. Показателем содержания ненасыщенных кислот в масле является йодное число, определяемое по количеству граммов йода, присоединяемого к 100 г масла. Чем больше йодное число, тем выше способность масла высыхать. Все растительные масла по степени высыхания делятся на три группы: 281 44. Сравнительная характеристика масличных культур по содержанию и качеству жира в семенах Культура Подсолнечник Сафлор Арахис Соя Горчица сизая Горчица белая Рапс озимый Рыжик яровой Клещевина Кунжут Ляллеманция Судза (перилла) Мак масличный Лен масличный Содержание жира в абсолютно сухом йодное число веществе семян, % 29,0—56,9 119—14% 25,0—32,0 115—155 41,2—56,5 83—103 15,5—24,5 107—137 35,2—47,0 92—119 30,2—39,8 — 45,0—49,6 94—112 25,6—46,0 132—153 47,2—58,6 81—86 48,0—63,0 103—112 23,3—37,3 162—203 26,1—49,6 181—206 46,0—56,0 131—143 30,0—47,8 165—192 Число омыления Кислотное число 183—196 194—203 182—207 190—212 182—183 — 167—185 181—188 182—187 186—195 181—185 189—197 192—198 186—195 0,1—2,4 0,8—5,7 0,03—2,24 0,0—5,7 0,0—3,0 —. 0,1—11,0 0,2—13,2 0,9— 6,8 — 0,8— 4,4 — — 0,5— 3,5 высыхающие (йодное число больше 130) —по преимуществу технические масла (льняное, перилловое, ляллеманцевое); полу высыхающие (с йодным числом от 85 до 130) —в основном пищевые масла (подсолнечное, соевое, кунжутное, рапсовое, сафлоровое, горчичное); невысыхающие (йодное число менее 85) — из пищевых масел к этой группе относится арахисовое масло, из технических— касторовое (клещевинное). Качественные пищевые и технические масла должны содержать минимальное количество свободных жирных кислот (наличие их требует дополнительной обработки масла). Показателем содержания свободных кислот в масле служит кислотное число, определяемое по количеству миллиграммов едкого кали, требуемого для нейтрализации свободных кислот в 1 г масла. Кислотность масла в известной мере зависит от спелости семян, условий уборки и хранения. Многие растительные масла служат сырьем для мыловарения. Пригодность масла для этих целей определяется числом омыления, величина которого равна числу миллиграммов едкого кали, небходимого для нейтрализации как свободных, так и связанных с глицерином жирных кислот. Пищевые масла не должны содержать резко пахнущих или вызывающих болезненные явления веществ. Для технических целей требуются масла с большим содержанием ненасыщенных и низким содержанием свободных кислот, с высоким йодным числом и числом омыления. 282 Жиры в растениях накапливаются преимущественно в семенах (в зародыше и семядолях) и плодах. В начале созревания в семенах образуется много свободных жирных кислот, которые в дальнейшем входят в состав сложных глицеридов (глицериновых эфиров). Масло из недозрелых семян отличается повышенной кислотностью. Среди пищевых растительных масел по валовому производству в мире на первом месте стоит соевое, на втором — подсолнечное, затем арахисовое, хлопковое, рапсовое, оливковое (прованское), кунжутное, кукурузное и сафлоровое, а среди технических масел первое место занимает льняное масло, второе — касторовое, третье — оливковое. ПОДСОЛНЕЧНИК Подсолнечник — основная масличная культура в нашей стране. На его долю приходится 75% площади посева всех масличных культур. В семенах современных сортов подсолнечника содержится 50—54% светло-желтого полувысыхающего пищевого масла с хорошим вкусом (йодное число 119—144). Подсолнечное масло— наиболее распространенное в нашей стране пищевое растительное масло, широко используемое также при изготовлении маргарина, в консервной промышленности, для выработки олифы, в мыловарении, в производстве олеиновой кислоты и стеарина. Зола стеблей подсолнечника содержит около 4% фосфорной кислоты и до 36% оксида калия; ее используют для выработки поташа и в качестве удобрений. Желтые лепестки корзинок подсолнечника применяют в медицине. При переработке семянок подсолнечника на прессовых маслозаводах масло полностью не отжимается. В жмыхе, составляющем 40—45% массы переработанных семянок, остается до 8—10% жира. Это ценный концентрированный корм (1,1 корм, ед. в 1 кг) для сельскохозяйственных животных, содержащий не только жир, но и белок (около 40%), углеводы и зольные элементы. Подсолнечник — важное медоносное растение, дающее взяток в течение длительного времени. Его можно с успехом использовать для посева на силос. Обмолоченные корзинки также идут на корм животным. Родина подсолнечника — юг Северной Америки. В Европу он был завезен испанцами в 1510 г. и сначала использовался лишь в декоративных целях. В Россию проник в XVIII в. из Голландии и долго оставался декоративным растением, семянки которого использовались только для грызовых целей. Первое упоми- 283 нание о возможности добывания масла из семян относится к 1769 г. Начало широкого возделывания подсолнечника как масличной культуры связано с именем крепостного крестьянина Д. С. Бокарева из с. Алексеевки Воронежской губернии, который в 1835 г. стал добывать масло из семянок выращенного им на огороде подсолнечника. С этого времени посевы подсолнечника стали распространяться на полях Воронежской и Саратовской губерний, на Украине, Северном Кавказе, в Сибири. Таким образом, благодаря новаторству Д. С. Бокарева подсолнечник нашел свою вторую родину в России как новое в мировом земледелии масличное растение. В 1860 г. начаты работы по селекции масличных сортов подсолнечника. Культурный подсолнечник — Helianthus cultus Wenzl. — наша отечественная культура. В ее создании большую роль сыграли выдающиеся селекционеры Е. М. Плачек, Л. А. Жданов, В. С. Пустовойт и др. В нашей стране сосредоточено наибольшее разнообразие форм и сортов культурного подсолнечника. В 1987 г. его по севная площадь составляла 4,16 млн га. Мировая площадь посева подсолнечника около 15 млн га. В других странах (Аргентина, США, Турция, Венгрия, Румыния, Болгария и др.) подсолнечник на масло возделывают в небольших размерах. B нашей стране основные площади (80 %), занятые подсолнечником, расположены на Украине, Северном Кавказе, в Молдавской ССР, в Ростовской области, ЦЧЗ, Среднем и Нижнем Поволжье. На меньших площадях он возделывается в Закавказье, Башкирской АССР, Мордовской АССР, Татарской АССР, Чувашской АССР, на Урале, в Западной Сибири и Казахстане. По мере выведения скороспелых сортов и гибридов, разработки новых приемов агротехники культура масличного подсолнечника постепенно продвигается на север, в Нечерноземные области, а также в Восточную Сибирь и на Дальний Восток. УРОЖАЙНОСТЬ. Средняя урожайность подсолнечника в нашей стране в 1987 г. составила 1,46 т/га. На сортоучастках и в передовых хозяйствах на высоком агрофоне и при использовании лучших сортов получают по 2— 3 т/га. Высокие урожаи выращивают хозяйства Краснодарского края и Донецкой области. Ботанические особенности. Подсолнечник — Helianthus annuus L. (рис. 25) —относится к семейству сложноцветные, или астровые (Asteraceae). В настоящее время его делят на два вида: подсолнечник культурный — Helianthus cultus Wenzl. и подсолнечник дикорастущий — Helianthus ruderalis Wenzl. Подсолнечник культурный подразделяют на два подвида: культурный посевной — ssp. sativus Wenzl. и культурный декоративный — ssp. ornamentalis Wenzl. 284 По размерам семянок, мае-личности и лузжистости сорта подсолнечника делят на три группы (рис. 26). Масличные—семянки мелкие (длина 8—14 мм, масса 1000 семянок 35—75 г), лузжистость низкая (22—36%), ядро крупное, хорошо заполняющее полость, содержание жира в ядре от 53 до 63%, что составляет 40—56% массы семянки. Грызовые — семянки крупные (длина 15—25 мм, масса 1000 семянок 100—170 г), лузжистость высокая (42—56%), ядро плохо заполняет полость семянки, масличность более низкая (20—35%). Грызовые сорта обычно представлены крупными растениями, нередко их возделывают на силос. Межеумки — по размерам семянки и по другим признакам занимают промежуточное положение. Производственное значение имеют сорта масличной группы. По наличию или отсутствию в кожуре семянки панцирного слоя сорта делят на панцирные и беспанцирные. В СССР распространены почти Рис. 25. Подсолнечник. исключительно панцирные селекционные сорта масличного подсолнечника, в кожуре которых имеется особый панцирный слой черного цвета (фитомелан), содержащий до 76% углерода. Такие сорта не поражаются подсолнечной молью. СОРТА И ГИБРИДЫ. В нашей стране под руководством и при участии академиков В. С. Пустовойта, Л. А. Жданова и других селекционеров выведены высокомасличные панцирные и заразихоустойчивые сорта подсолнечника. Масличность семянок новых сортов и гибридов достигает 50—54% (на абсолютно сухую массу). Благодаря широкому внедрению в производство высокомасличных селекционных сортов и гибридов средняя масличность товарного подсолнечника возросла до 45%. В стране районированы сорта и гибриды селекции ВНИИ масличных культур (ВНИИМК), Украинского НИИ растениеводства, селекции и гене- 285 Рис. 26. Семянки подсолнечника: 1 — грызового; 2 — масличного; 3 — межеумка. тики (УкрНИИРСГ), Армавирской, Белгородской, Донской, Воронежской опытных станций. По длине вегетационного периода сорта и гибриды подразделяются на раннеспелые (80—90 дней), среднераннеспелые (90—100 дней) и среднеспелые (100—110 дней). Среднеспелые сорта и гибриды отличаются наибольшей урожайностью (на ГСУ 3—4 т/га, в хозяйствах — 2,2—3 т/га). Масличность 49,5— 54%, лузжистость 19—22%, панцирность 98—100%, масса 1000 семянок 65— 85 г, черно-серые, полосатые. Сбор масла достигает 1,55—1,75 т/га. Среднераннеспелые сорта и гибриды созревают на 3—5 дней (в отдельные годы — на 7—9 дней) раньше среднеспелых. Урожай семян от 2,5 до 3,8 т/га, масличность 48— 52%. Раннеспелые сорта и гибриды созревают на 8—12 дней раньше среднеспелых. Их выращивают в северных и восточных районах возделывания подсолнечника (Западная Сибирь, Восточный Казахстан, Поволжье, ЦЧЗ). По урожайности и масличности уступают сортам предыдущих групп (урожайность 2—3 т/га, масличность 41—52,8%). В таблице 45 дана характеристика наиболее распространенных и перспективных сортов и гибридов. О сорте Первенец следует дать дополнительные сведения. Он выведен во ВНИИМК, масличность 48—50%, лузжистость 21,5%, масса 1000 семян около 70 г. Отличительная особенность этого сорта — высокое содержание олеиновой кислоты (до 72% вместо 25—30% у обычных сортов), в результате чего масло из его семян приближается по качеству к оливковому. Такой сорт в мировой селекции получен впервые. Чтобы получать высокие и устойчивые по годам урожаи, в каждом хозяйстве желательно высевать 2—3 сорта или гибрида разных групп спелости. Биологические особенности. Прорастание семянок во влажной почве начинается при температуре 4—6 °С, при потеплении оно ускоряется. Наклюнувшиеся семена переносят кратковременные понижения температур до —10 °С. Молодые всходы подсолнечника могут выносить заморозки до — 8 °С. Довольно высокая холодостойкость подсолнечника в начальный период развития позволяет сеять его в самые ранние сроки. У подсолнечника выделяют 10 фаз роста и развития: прорастание семян, появление всходов, первая и вторая пары листьев, третья и четвертая пары листьев, бутонизация, цветение, рост семянки, налив семянки, созревание (физиологическая спелость — тыльная сторона корзинки желтая, влажность семян- 286 45. Характеристика наиболее распространенных сортов и гибридов подсолнечника Сорта и гибриды Енисей (503) Надежный Скороспелый ВНИИМК 8883 улучшенный Восход Гибрид Почин Харьковский 50 Первенец Передовик улучшенный Смена улучшенный Зона районирования (область, край, АССР) Масличность семян, % Урожай семян на ГСУ, т/га Густота стояния перед уборкой, тыс/га 1,6—2,0 2,0—2,3 1,8—2,0 1,3—1,9 1,9—2,0 2,5—2,6 1,8—2,6 2,0—2,1 1,3—2,0 1,9—2,3 1,5—2,1 1,9-2,4 30—40 40—50 30—40 20—30 40—50 40—50 30—40 40—50 40—50 30—40 30—40 40—50 2.0—2,5 2,1—3,2 2,2—3,2 2,7—2,9 2,6—3,0 30—40 40—50 30—40 40—50 40-50 2,2-3,1 40—5U Раннеспелые (80—90 дней) Куйбышевская область 42—44 Ульяновская область 42—43 Башкирская АССР 40—42 Алтайский край 46—57 Полтавская область 43—44 Белгородская область 50—51 Ростовская область 51—52 Воронежская область 50—52 Липецкая область 50—51 Волгоградская область 49—50 Саратовская область 48—51 Ульяновская область 48—49 Среднераннеспелые (90—100 дней) Поволжье 48—51 Северный Кавказ 48—51 Украинская ССР 49—52 Белгородская область 54—55 Полтавская область 52—56 Восточно-Казахстанская 52—53 область Белгородская область 50—51 Волгоградская область 50—51 Дагестанская АССР 50—51 Краснодарский край 50—55 Винницкая область 51—53 Днепропетровская область 51—52 Сумская область 49—50 Днепропетровская область 54—55 Донецкая область 54—58 Харьковская область 54—58 Среднеспелые (100—110 дней)1 Краснодарский край 48—49 Калмыцкая АССР 50-51 ЦЧЗ 51—54 Северный Кавказ 49—54 2,7-2,8 2,2—2,8 2,4—2,5 2,7-3,4 2,6—3,0 3,2—3,9 2,3—2,5 3,0—3,6 2,9—3,1 2,4-2,8 40—50 30-40 40—50 40—50 40—50 40—50 40—50 40—50 30—40 40—50 2,9-3,3 g 2,7—2,9 2,0—3,0 2,2—3,4 5 40—50 30—40 40—50 40—50 Краснодарский край 52—54 2,9-3,4 40—50 48—50 52—55 54—57 55-58 2,3—2,5 2,8—3,7 2,4-2,6 2,5—3,0 40—50 30—40 30-40 40—50 Северо-Осетинская АССР Одесская область Ворошиловградская область Харьковский 101 Харьковская область Старт 287 ки 34—40%), полное созревание (хозяйственная спелость — корзинки желто-бурые и бурые). В фазе 2—3 пар листьев через 15—20 дней после всходов начинает закладываться корзинка. После этого темп роста ускоряется. Подсолнечник требователен к свету. При затенении и пасмурной погоде рост и развитие его угнетаются. В засушливых условиях юго-востока в начале цветения подсолнечник страдает от летней засухи. Цветение наступает примерно через 50—60 дней после всходов и продолжается 20—25 дней (одна корзинка цветет 8— 10 дней). Максимальное увеличение корзинки отмечается в течение 8—10 дней после отцветания, рост ее продолжается вплоть до пожелтения. Созревают корзинки в зависимости от сорта, гибрида и условий возделывания через 70—120 дней после появления всходов (налив семянок продолжается в течение 32—42 дней со времени оплодотворения). Период физиологического дозревания семянок (после уборки) в зависимости от погоды и сорта продолжается от 10 до 50 дней. Период покоя семянок в почве значительно дольше, чем при хранении их в амбаре. Подсолнечник может извлекать влагу из глубоких слоев почвы. Хорошая опушенность стеблей и листьев, а также приспособленность устьиц к неослабевающей транспирации обеспечивают ему большую устойчивость к жаре и засухе, в частности до начала цветения. Больше всего влаги (60%) подсолнечник потребляет в период от образования корзинки до конца цветения, это критический период (до этого периода и после него — соответственно 22,4 и 17,6%). Недостаток влаги в почве в это время — одна из причин пустозерности в центре корзинок. Транспирационный коэффициент равен 470—570. Лучшие почвы для подсолнечника — черноземы (супесчаные и суглинистые), каштановые и наносные почвы заливаемых речных долин (если они не слишком поздно освобождаются от полой воды). Заболоченные, легкие песчаные и солонцеватые почвы, а также участки с избыточным содержанием извести для него малопригодны. Подсолнечник обладает большой способностью использовать питательные вещества почвы и превосходит в этом отношении пшеницу. При интенсивной технологии возделывания подсолнечника, рассчитанной на получение 2—2,5 т/га семян, необходимо обращать внимание на научно обоснованное размещение подсолнечника в севообороте; использование в одном хозяйстве различных по времени созревания сортов и гибридов, устойчивых к болезням; формирование заданной (с учетом влагообеспеченности) густоты стояния растений. 288 Место в севообороте. В основных районах возделывания подсолнечник высевают в пропашном поле севооборота после озимых зерновых и кукурузы, а на чистых от злостных сорняков полях — после ячменя, яровой пшеницы, льна масличного и др. Нельзя сеять подсолнечник после сахарной свеклы, люцерны, суданской травы, сильно иссушающих почву. Не следует сеять его непосредственно после гороха, сои, рапса, фасоли, так как эти культуры имеют ряд общих с подсолнечником заболеваний (склеротиниоз, серая гниль и др.). Подсолнечник в севообороте должен возвращаться на прежнее поле не ранее чем через 8—10 лет. Обработка почвы. Задачи основной обработки почвы— подавление сорняков (особенно многолетних), создание условий для накопления влаги, разрыхление почвы, предотвращение ветровой и водной эрозии. На полях, не засоренных многолетними сорняками, применяют систему улучшенной зяби или полупаровую обработку. При улучшенной зяби проводят пожнивное лущение дисковыми орудиями на глубину 6—8 см, затем 2—3 мелкие обработки (лущение, культивация) и в сентябре — октябре — вспашку на глубину 20—22 см. При полупаровой обработке после лущения почву пашут на 20—22 см с немедленной разделкой и прикатыванием, а затем до осени обрабатывают мелко. На полях, засоренных многолетними корнеотпрысковыми сорняками (бодяк, осот, латук, вьюнок и др.), применяют послойную обработку почвы. Вначале лущат стерню на глубину 6—8 см дисковыми орудиями (ЛДГ-10, ЛДГ-15, БД-10), после отрастания многолетних сорняков почву обрабатывают на глубину 10—12 см плугами-лущильниками ППЛ-10-25, дисковыми тяжелыми боронами БДТ или плоскорезами К.ПШ-5, К.ПШ-9. После повторного отрастания сорняков зябь пашут в сентябре — октябре на глубину 30—32 см. В районах, подверженных ветровой эрозии, применяют систему плоскорезных обработок почвы с оставлением, на поверхности почвы стерни: две мелкие обработки почвы (КПШ-5, КПШ-9); в сентябре — октябре — глубокое рыхление плоскорезом-глубокорыхлителем К.ПГ-250 или КПГ-2150 на глубину 20—25 см. Для увеличения запасов влаги в почве на полях проводят снегозадержание. Предпосевная обработка почвы должна обеспечить хорошую разделку и выравнивание поверхности почвы изничтожение сорняков. При высококачественной зяби обычно ограничиваются одной предпосевной культивацией, на менее качественной зяби до предпосевной культивации проводят боронование и раннюю культивацию на глубину 8—10 см агрегатом с боронами. 289 На полях, обработанных плоскорезами с оставлением на поверхности стерни, допосевную подготовку почвы проводят игольчатыми боронами БИГ-ЗА, БМШ-15, затем применяют культиваторы КПС-4, КШУ-12 или КШУ-18. Предпосевную культивацию проводят на глубину посева семян подсолнечника — б—8 см, используя для этого культиватор КПС-4, КШУ-12 или УСМК-5,4 в агрегате с боронами и шлейфами. При возделывании гибридов подсолнечника, у которых семена мельче, чем у сортов, культивацию перед посевом проводят на глубину 5—6 см. Удобрение. По данным ВНИИМК, внесение 20—40 т/га навоза обеспечивало повышение урожая семян подсолнечника на 0,2—0,5 т/га, а минеральные удобрения (N45P60K45) повысили урожай на 0,34 т/га. Особенно важно применение навоза под подсолнечник в тех районах, где он является основным техническим растением севооборота. Положительное действие оказывает навоз, внесенный и под предшествующую культуру. На создание 1 т семян подсолнечник расходует 50—60 кг азота, 20—25 кг фосфора и 100—120 кг калия. Особенно много питательных веществ подсолнечнику требуется в период от образования корзинки до цветения, когда растения энергично накапливают органическую массу. Ко времени цветения подсолнечник поглощает 60% азота, 80% фосфорной кислоты и 90% калия от их общего выноса из почвы за весь период вегетации. На ранних фазах вегетации, когда идет закладка генеративных органов, растения предъявляют повышенное требование к фосфорному питанию. В степной и лесостепной зонах на черноземных и темно-каштановых почвах минеральные удобрения вносят из расчета N40P60. Калийные удобрения на черноземных почвах не повышают урожайность подсолнечника, так как эти почвы достаточно обеспечены калием. Его применяют на супесчаных почвах, бедных калием, из расчета К 40-60. Дозы минеральных удобрений для каждого конкретного поля уточняют, исходя из принятой системы удобрения, запланированного урожая и данных агрохимических картограмм. Основное удобрение вносят осенью под вспашку зяби или весной локально-ленточным способом одновременно с посевом подсолнечника. Не следует применять удобрения, особенно фосфорные, весной вразброс под предпосевную культивацию, так как это не дает нужного эффекта. При локально-ленточном способе удобрения вносят одновременно с посевом семян с помощью туковысевающих аппаратов сеялок на расстояние 6— 10 см от рядка и на глубину 10—12 см. Если удобрения вносили осенью, то и тогда обязательно применение рядковых удоб- 290 рений при посеве — Р10-15. Менее эффективны подкормки во время вегетации подсолнечника. При необходимости лучше применять для подкормки жидкие комплексные удобрения (ЖКУ) - N20P30. Посев. Используют семена районированных сортов (или гибридов), отсортированные, крупные, калиброванные, чистые, протравленные, первой репродукции, со всхожестью не ниже 95% (первого класса). При посеве выполненными и крупными семенами (масса 1000 семянок для сортов 85— 100 г, для гибридов не менее 50 г) урожайность повышается на 0,3 т/га. Подсолнечник — растение раннего посева. Семена его, имеющие толстую, одревесневшую кожуру, набухают очень медленно. Всходы способны выдерживать пониженные температуры, однако семена высокомасличных сортов и гибридов, отличающихся более высокими требованиями к теплу, необходимо высевать в хорошо прогретую почву, когда температура на глубине посева семян (8—10 см) достигнет 8—10 °С. В этом случае семена прорастают быстро и дружно, повышается их полевая всхожесть, что обеспечивает более равномерное созревание растений и повышение урожайности. При раннем посеве таких сортов семена длительное время не прорастают, частично теряя всхожесть, что приводит к изреживанию посевов. Посев подсолнечника должен завершаться быстро — за 2—3 дня. Семена перед посевом обрабатывают ТМТД — 2—3 кг/т, а в зонах распространения мучнистой росы — апроном — 6 кг/т с последующим покрытием пленкообразующим составом (инкрустирование). При высокой численности проволочников в почву вносят гамма-изомер ГХЦГ, 2% г., крупноз — 50 кг/га вместе с гранулированными удобрениями. Густота насаждения растений зависит от влагообеспеченности: в увлажненных лесостепных районах и прилегающих к ним степных районах — 40—60 тыс., в полузасушливой степи — 30— 40 тыс. и в засушливой степи — 20—30 тыс. растений на 1 га. Сеялки настраивают на норму высева путем подбора высевающих дисков с отверстиями 3 мм и изменения скорости их вращения. Посев подсолнечника проводят пунктирным способом с междурядьями 70 см пневматическими сеялками СУПН-8, СКПП-12 и СПЧ-6МФ. Нормальная глубина посева семян 6—8 см, в засушливых условиях — 8—10 см, на тяжелых почвах в прохладную и влажную весну семена высевают на глубину 5—6 см. Норма высева семян зависит от величины семян и запланированной густоты стояния и составляет 6—10 кг/га. Уход за посевами. При возделывании подсолнечника уход проводится на всей площади его посева, включая и защитные зоны растений, на долю которых при пунктирном посеве при- 291 46. Гербициды, применяемые на посевах подсолнечника Препарат Норма расхода, д/га или кг/га Дуал*, 50 к. э. 3-5 Нитран, 30% к. э. 3,3—5,5 Трефлан, 24% к. э. 4—6 Прометрин, 50% о. п. 2-5 Против каких однолетних сорняков Срок и способ внесения Злаковые и некоторые До посева или до всходов с двудольные заделкой в почву боронами До посева с заделкой в почву То же культиватором » То же Двудольные я До всходов с заделкой в злаковые почву боронами ходится до 40% общей площади посева. Роль защитных зон заключается в том, что они защищают растения от подрезания и присыпания почвой при междурядных обработках, они же являются местом распространения сорняков в посевах. Поэтому поддержание междурядий и защитных зон в чистом и рыхлом состоянии разрешает основные задачи ухода — уничтожение сорняков, сохранение влаги, мобилизацию питательных веществ. Для уничтожения сорняков и рыхления почвы применяют зубовые средние бороны БЗСС-1 и культиваторы КРН-5,6А, КРН-4,2А, оборудованные плоскорежущими стрельчатыми и бритвенными лапами, проволочными боронками КЛТ-38, присыпающими устройствами КЛТ-360 и КЛТ-350. На посевах, где применяли гербициды, проводят довсходовое боронование и при необходимости одну междурядную культивацию, а где не применяли — довсходовое и послевсходовое боронования, 2—3 обработки междурядий с проволочными боронками или присыпающими устройствами. Боронование проводят поперек рядков или по диагонали поля: довсходовое — через 5—6 дней после посева, послевсходовое — в период образования у подсолнечника одной—трех пар настоящих листьев. По всходам боронят в дневные часы, когда снизится тургор растений. При первой междурядной культивации устанавливается ширина прореза 50 см, второй (третьей) — 45 см, глубина обработки— соответственно 6—8 и 8—10 см. При первой обработке культиватор оборудуют прополочными боронками, при последующих — лапамиотвальчиками для присыпания землей сорняков в рядке. Интенсивная технология предусматривает использование для уничтожения сорняков на посевах подсолнечника гербицидов (табл. 46). Экономично вносить гербициды ленточным способом одновременно с посевом. В этом случае обрабатывают полосу вдоль рядка шириной 30—35 см, а гектарную дозу гербицида уменьшают вдвое. Гербициды вносят штанговыми опрыскивателями 292 ОПШ-15, ОП-200-2-01, ПОУ, ПОМ-630, которые тщательно регулируют на заданную норму расхода и равномерность распыла рабочей жидкости каждым распылителем в отдельности и всей штангой. В борьбе с пустозерностью подсолнечника хорошие результаты обеспечивает дополнительное опыление посевов с помощью пчел (из расчета 1 —1,5 улья на 1 га посева). Защита от болезней и вредителей. Подсолнечник восприимчив к поражению многими видами болезней и повреждается вредителями, потому предусматривают проведение интегрированной системы защиты растений с учетом фитосанитарной обстановки. Подсолнечник поражается следующими болезнями: белая, серая, пепельная гнили, ложная мучнистая роса, ржавчина. Белая гниль проявляется на протяжении всего вегетационного периода, но наиболее интенсивно — во время созревания корзинок. Серая гниль поражает всходы, стебель, цветки и особенно часто корзинки. Больший вред подсолнечнику наносят проволочники, медляки, степной сверчок, луговой мотылек, растительные клопы. В таблице 47 показаны химические препараты и способы их применения. Сильно угнетает растения подсолнечника заразиха — цветковый паразит. Росток его проросших семян присасывается к корню, внедряется в него и питается только за счет растения-хозяина. К числу общих мер защиты подсолнечника следует отнести соблюдение севооборота, выполнение требований семеноводства, протравливание семян, выращивание в хозяйстве 2—3 сортов или гибридов, различающихся по продолжительности вегетационного периода и устойчивых к заразихе. Для снижения вредоносности белой и серой гнилей проводят предуборочную десикацию посевов хлоратом магния (20 кг/га), реглоном (2—3 л/га) или смесью хлората магния с реглоном (10 кг/га+1 кг/га). Орошение. Подсолнечник — засухоустойчивое растение, тем не менее он хорошо отзывается на орошение. На 1 т семян подсолнечник расходует от 1400 до 2000 т воды. При орошении урожай семянок достигает 3,7—4 т/га, сбор растительного масла возрастает на 0,6—0,9 т, а протеина — на 0,2—0,32 т/га. В засушливых районах подсолнечник страдает от недостатка влаги в почве, особенно в период образования корзинок и цветения. Именно в это время целесообразно проводить поливы. Важное значение имеют также осенние влагозарядковые (1200— 2000 т/га) и ранние вегетационные поливы подсолнечника (по бороздам или дождеванием). 293 47. Химические препараты для борьбы с вредителями и болезнями Препарат Вредители, болезни Норма расхода Срок обработки Вид .обработки Протравители ТМТД, 80%, с. п. Комплекс болезней 2—3 кг/т+ 5— 10 л воды За 2 мес до посева или перед посевом Обработка в протравочных машинах Апрон 35, 35% с. п. Ложная мучнистая роса 4 кг/т+10 л воды То же То же Опрыскивание растений в период массового цветения и через 10— 15 дней Авиаобработка 4 кг/т Перед посевом Обработка в протравочных машинах 0,25—0,75 л/га По всходам Обработка почвы и растений Фунгициды Ронилан*, 50% с.п. Серая и. белая гнили 1—1,5 кг/га Инсектициды, Гаммаизомер Проволочники ГХЦГ, 90% техн. Медляки, степной Метафос, сверчок, тли, 40%. к. э. луговой мотылек Норма полива в зависимости от влажности почвы варьирует от 600 до 800 м3/га. Вегетационные поливы целесообразно распределять следующим образом: первый полив — в начале образования корзинок при недостатке влаги (в фазе 2—3 пар листьев), второй — в фазе формирования корзинок, в начале цветения, третий — в начале или в разгар цветения (в случае необходимости). При орошении влажность почвы под подсолнечником должна поддерживаться на уровне 70—80% НВ. В опытах, проведенных в Чечено-Ингушской АССР, подсолнечник без орошения дал 2,45 т/га семян, а при вегетационных поливах (70— 80% НВ)—3,31 т/га. В Куйбышевской области урожай семян подсолнечника составил без орошения 1,04 т/га, при орошении — 3,17 т/га. Особенности агротехники орошаемого подсолнечника: глубокая (25— 30 см) зяблевая вспашка, повышенные (в 1,5 раза) дозы минеральных удобрений, густота стояния растений 55— 60 тыс. на 1 га, тщательное уничтожение сорняков агротехническими и химическими средствами, неглубокое окучивание растений сырой почвой. 294 Уборка. К признакам, по которым судят о созревании подсолнечника, относятся пожелтение тыльной стороны корзинки, завядание и опадение лепестков язычковых цветков, нормальная окраска семянок, затвердение ядра в них, засыхание большинства листьев. Запоздалая уборка — после побурения и высыхания корзинок, когда семянки легко выпадают и засоряют поле, сопряжена с большими потерями урожая. Для уборки подсолнечника используют комбайн СК-5 «Нива» с приспособлением ПСП-1,5 или «Дон-1500», оборудованный приспособлением и ПСП-10. Комбайн срезает корзинки и обмолачивает их, при этом семена попадают в бункер, а обмолоченные корзинки измельчают и погружают в транспортные средства (на корм) или разбрасывают по полю. Оставшиеся на корню стебли измельчают дисковыми лущильниками ЛДГ-10 или срезают жатками, сгребают в валки и увозят с поля. Для измельчения и разбрасывания стеблей во время уборки применяют универсальный измельчитель соломы ПУН-5. Уборку подсолнечника комбайнами следует начинать при побурении 85—90% корзинок (влажность семянок 12—14%). Запоздание с уборкой на 5—6 дней приводит к значительным потерям семян. Вымолоченные семена должны быть тщательно просушены на токах или в сушилках и очищены. На хранение поступают очищенные семена с влажностью не более 8%- Влажные семена быстро прогоркают и теряют всхожесть. В лесостепных районах ВНИИМК. рекомендует широко применять предуборочную десикацию подсолнечника. Посевы следует опрыскивать раствором хлората магния (20 кг/га) или реглона (2—3 л на 100 л воды на 1 га) через 40—45 дней после массового цветения (10—20% побуревших корзинок, 20— 30% желто-бурых, 50—60% желтых). Десикация позволяет начать уборку на 8—12 дней раньше. Влажность семянок после десикации снижается до 12—16% (вместо 30—35%)- Производительность комбайнов повышается в 1,5—1,7 раза, убираемая масса снижается на 45%, а потери семян уменьшаются на 0,1 — 0,15 т/га; общие затраты труда на уборке сокращаются на 60%. КЛЕЩЕВИНА Клещевина — высокомасличное растение. В ее семенах содержится до 40—52% масла (в ядрах — 65—70%). Клещевинное (касторовое) масло невысыхающее (йодное число 82— 86), обладает большой вязкостью, не воспламеняется и не твердеет при низких температурах. Его применяют в качестве смазки, в медицине, мыловарении и парфюмерии, в кожевенной, металлообрабатывающей, текстильной промышленности, в производстве линолеума, в строительном деле и т. д. 295 Семена и жмых содержат ядовитое вещество — рицинин (токсальбуллин), которое в масло обычно не переходит. Жмых используют на удобрение (содержит до 7,5% азота) и как сырье для производства клея; для кормовых целей он не годится. Листья клещевины можно использовать для выкормки шелковичных гусениц особой породы (Monosoma ricini). В диком состоянии клещевина распространена в тропической Африке, Передней и Средней Азии, Афганистане, Индии. Возделывается в Африке, южных европейских странах, Средней и Южной Америке (Аргентина и др.), Индии, Китае и других странах. Мировая площадь посева ее около 1,7 млн га. В культуре клещевина известна с глубокой древности. Ее возделывали древние египтяне, римляне, греки, арабы. С давних времен ее выращивают в Закавказье и Средней Азии. В России первые упоминания о возделывании клещевины относятся к 1840 г. Однако площади посева ее были невелики, и масло в основном ввозилось из-за границы. Посевная площадь клещевины в нашей стране составляет 132 тыс. га. Основные районы возделывания — Северный Кавказ, юг Украины, Ростовская область. В меньших размерах посевы ее распространены в республиках Средней Азии, в Нижнем Поволжье. Средние урожаи семян клещевины составляют около 0,48 т/га, хотя в передовых колхозах Украины и Северного Кавказа они достигают 2 т/га и более. Ботаническая и биологическая характеристика. Клещевина относится к семейству молочайные — Euphorbiaceae (рис. 27), которое включает три вида: клещевина мелкоплодная — Ricinus microcarpus G. Pop., клещевина крупноплодная — Ricinus macrocarpus G. Pop. и клещевина занзибарская — Ricinus zansibarinus G. Pop. В СССР возделывают клещевину мелкоплодную и крупноплодную. Эти виды подразделяются на подвиды, из которых наибольшее значение имеют у мелкосемянной персидская (ssp. persicum), а у крупносемянной кроваво-красная (ssp. sanguineus). У нас, как и в других странах умеренного климата, клещевина не перезимовывает и возделывается как однолетнее растение, тогда как в тропиках и субтропиках — это многолетнее (живет до 10 лет) древовидное растение с хорошо развитой кроной и травянистым толстым стеблем, достигающим в высоту 10 м. Клещевина— теплолюбивое и светолюбивое растение с продолжительным (95—150 дней и более) вегетационным периодом. При температуре 10 °С клещевина дает единичные всходы, при 15 °С семена прорастают через 8 дней, при 20 °С — через 4—5, а при 25—30 °С — через 2—3 дня. 296 Для нормального развития клещевине нужна температура не ниже 20—25 °С. При более низких температурах срок созревания растягивается, урожайность и масличность семян снижаются. Слишком высокие температуры и засуха хотя и ускоряют развитие, но также приводят к снижению масличности семян и их урожайности. Клещевина довольно влаголюбива.. В районах, где за вегетационный период выпадает менее 300 мм осадков, без специальных мер накопления влаги в почве (глубокая пахота, поливы и др.) культура клещевины ненадежна. По данным Херсонской опытной станции, клещевина Рис. 27. Клещевина: слева без орошения давала 0,55 т/га, а при трех небольших поливах (по всходам, перед верхушка стебля, справа цветущая кисть. цветением и во время цветения) — 1,47— 1,7 т/га. Требовательна клещевина и к плодородию почвы. Для нее предпочтительны хорошо проницаемые, богатые питательными веществами почвы (супесчаные и суглинистые черноземы). Легкие песчаные почвы менее пригодны. Плохо удается клещевина на тяжелых, заплывающих, солонцеватых и заболоченных почвах. Она хорошо отзывается на удобрение, особенно во вторую половину вегетации, при усилении ростовых процессов и в период плодообразования. СОРТА. Основные площади заняты двумя сортами: ВНИИМК 165 улучшенный и Донская крупнокистная. Другие сорта: Гибрид ранний, Донская ранняя, Краснодарский 3, Кубанская 15. Особенности агротехники. Обычное место клещевины в севооборотах — пропашное поле после озимых, зерновых бобовых и кукурузы. Возвращать ее на прежнее поле следует не реже чем через 8 лет. Основная и предпосевная обработки почвы под клещевину не отличаются от тех, которые применяют под подсолнечник. Зяблевую вспашку следует проводить на глубину 27—30 см. 297 Весенняя обработка заключается в раннем шлейфовании и бороновании, культивации на глубину до 10—12 см с последующим боронованием и повторной предпосевной культивацией лапчатыми культиваторами на глубину посева семян. Большой эффект может давать весеннее чизелевание. Система удобрения под клещевину включает основное внесение органических удобрений в сочетании с фосфорными, внесение весной (перед посевом или одновременно с ним) гранулированных удобрений в рядки и подкормки во время вегетации азотом и фосфором. Навоз и другие органические удобрения (хлопковый жмых) значительно повышают урожайность клещевины. В Краснодарском крае при внесении навоза урожай увеличивался на 34,7%, на Украине — на 41, в республиках Средней Азии — на 26— 28%. Рекомендуются следующие дозы органических и минеральных удобрений: навоза 20—30 т, суперфосфата 300—400 кг (Р2О5 45—80 кг), сульфата аммония 100—200 кг (N 20—40 кг), калийной соли 100—150 кг (К2О 40—60 кг) на 1 га. По данным ВНИИМК, высокий эффект обеспечивает внесение удобрений в рядки при посеве (из расчета N10P10-15). На обыкновенном и приазовском черноземах наиболее эффективны фосфорные удобрения, а на сероземах и выщелоченных черноземах — азотные. Подкормку клещевины при отсутствии основного удобрения лучше проводить под первую культивацию междурядий, а если основное удобрение было внесено — в начале образования центральной кисти. Лучшие удобрения для подкормки — аммиачная селитра, сульфат аммония и суперфосфат, а из местных — птичий помет и навозная жижа. Подкормку (N20P20) вносят на глубину 8—10 см во влажный слой почвы. Урожайность клещевины, как и других культур, во многом зависит от качества посевного материала. Для посева следует брать сортовые, наиболее крупные (из центральных кистей) и выравненные семена с высокоурожайных участков. Наиболее благоприятный срок посева — время, когда посевной слой почвы прогреется до 12 °С. При чрезмерно раннем посеве в холодную почву семена долго не всходят, а нередко и загнивают. Перед посевом их протравливают гранозаном с красителем (2 кг/т) или ТМТД (4 кг/т). Лучший способ посева — пунктирный [70Х(20 ... 35) см] сеялками СУПН-8 и СПЧ-6МФ с густотой для ветвистых сортов (Гибрид ранний, Краснодарский 3 и др.) 30—40 тыс/га растений и для слабоветвистых сортов (ВНИИМК 165 улучшенный, Донская крупнокистная) 50—60 тыс/га. 298 Норма высева клещевины мелкосемянных сортов 10— 12 кг/га, крупносемянных — 20—25 кг/га. Лучшая глубина посева семян 6—8 см. Она изменяется в зависимости от влажности и гранулометрического состава почвы. Уход за клещевиной начинают с довсходового боронования для разрушения почвенной корки. При появлении у растений 2—3 настоящих листьев хорошие результаты дает боронование по всходам. В борьбе с сорняками эффективно применение гербицидов: до посева трефлана, 24% к. э. — 6—8 л/га, до всходов 2,4-Д аминной соли, 50% в. к.— 1,6—2 л/га. С появлением всходов почву в междурядьях поддерживают в рыхлом состоянии. Ускорению созревания и повышению урожайности способствует чеканка клещевины (удаление верхушечной точки роста главного побега или почек боковых ветвей), проводимая при образовании 4—5 настоящих листьев. Удаление верхушечной почки главного стебля стимулирует развитие кистей на ветвях первого порядка, а удаление почек боковых побегов — развитие центральной кисти и несколько ускоряет созревание. Во влажных районах, а также при орошении для предупреждения ветровала полезно проводить окучивание. Уборка. Особенно большие потери семян бывают при запаздывании с уборкой растрескивающихся сортов клещевины вследствие неодновременного созревания центральных и боковых кистей. Целесообразно провести предуборочную дефолиацию путем опрыскивания растений раствором хлората магния (10—15 кг препарата растворяют в 100 л воды на 1 га), когда коробочки центральных кистей побуреют. Через 8—10 дней листья засыхают и опадают. Дефолиация повышает производительность труда, улучшает качество уборки, снижает потери и влажность семян. Такие посевы убирают комбайнами ККС-6, К.КС8, которые срезают растения, обрывают коробочки, разрушают их и очищают семена. Хранят семена клещевины с влажностью не более 8%. СОЯ В семенах сои содержится от 33 до 45% белка, от 20 до 25,7% жира и 25—27% углеводов. В золе много калия, фосфора и извести, имеются растворимые в масле витамины — С, В и Е. В состав сои входят фитин и сапонин. Соя рекомендуется как диетический продукт питания для диабетиков. В семенах сои переваримого протеина в 3,6 раза больше, чем в зерне ячменя, и почти в 4 раза больше, чем в зерне кукурузы. Кроме того, семена содержат незаменимые аминокисло- 299 ты (лизин, метионин, триптофан и др.), которые определяют полноценность кормов. К примеру, в 1 кг пшеничной муки содержится 2,5 г лизина, а в 1 кг соевой муки — 27 г. Соевое масло слабовысыхающее (йодное число 107—137). После рафинирования его используют для пищевых целей, применяют для изготовления маргарина, а также в мыловарении, в глицериновом, лакокрасочном производстве, для выработки линолеума, клеенок, типографской краски и смазочных масел. Из сои добывают лецитин, изготовляют желатин и кондитерские изделия. Размолотый жмых в качестве примеси можно использовать в хлебопечении, при изготовлении макарон и некоторых кондитерских изделий, а также для кормовых целей. Из незрелых семян делают консервы и соусы, а из целых семян и соевого жмыха — соевое молоко, которое употребляется как в свежем виде, так и в заквашенном для приготовления сырков, различных видов печенья. Соевая мука из целых семян и соевый жмых — ценный белковый концентрат для животных. Количество белка в жмыхе достигает 47%, в муке — 40%. В 1 кг зерна 1,31 —1,47 корм, ед., а переваримого протеина 275—338 г. Сою возделывают также на зеленый корм и силос. Особенно хорошие результаты дают посевы сои в смеси с суданской травой, кукурузой или сорго. В 100 кг зеленой массы 21 корм. ед. (3,5 кг протеина), а в 100 кг сена 51 корм. ед. Соевое сено очень питательно, оно содержит (в %): белка — около 15,4, жира — 5,2, углеводов — 38,6, золы— 7,2 и клетчатки — 22,3. Соевая полова и вегетативная масса охотно поедаются овцами. В сухой вегетативной массе сои около 5,3% белка; в 100 кг соломы 32 корм. ед. В районах достаточного увлажнения хорошо облиственные сорта сои могут быть использованы в качестве зеленого удобрения. Урожай зеленой массы сои достигает 25—30 т/га. Как пропашная бобовая культура соя имеет большое агротехническое значение в севообороте. В связи с необходимостью расширения производства кормов, богатых белками, значение сои как бобовой кормовой культуры возрастает. Родиной сои считают Юго-Восточную Азию. В Китае она была известна за 600 лет до н. э. В Европу культура проникла в конце XVIII в. На Дальнем Востоке русские переселенцы возделывали ее с давних пор. На земном шаре посевы сои занимают 52 млн га. Основными производителями ее являются США (25 млн га), Китай (14 млн га) и Бразилия (2,3 млн га). Возделывают сою в Индии, Японии, Корее, Вьетнаме, Индонезии, а также в странах Европы, Северной Африки, Австралии, в Северной и Южной Америке. В мировом земледелии соя — одна из главных зер- 300 Новых бобовых масличных культур. Средняя урожайность семян сои в мире 1,8 т/га. В Советское Союзе основными районами возделывания сои являются Приморский и Хабаровский края; к числу перспективных следует отнести Молдавскую ССР, лесостепные и северные степные районы Украины, южные районы ЦЧЗ, районы достаточного и неустойчивого увлажнения Северного Кавказа, Грузинскую ССР (Черноморское побережье), республики Средней Азии и Южного Казахстана. Расширяются посевы сои на орошаемых землях в Поволжье. Посевная площадь сои в нашей стране около 0,76 млн га. Предусматривается увеличение производства сои как важной масличной и кормовой культуры. Средняя урожайность семян сои около 0,65 т/га. В передовых колхозах и совхозах Дальнего Востока, Грузии и Краснодарского края урожаи семян сои достигают 2—2,5 т/га, а при орошении — 3—4 т/га. Сбор зеленой массы составляет 15—20 т/га. Биологические особенности. Соя культурная (Glycine hispida Maxim.)—однолетнее растение семейства бобовые (Fabaceae), высотой до 1 —1,5 м (рис. 28). Масса 1000 семян 150—300 г. Стебель не полегает, бобы не растрескиваются. Соя — теплолюбивая и влаголюбивая культура короткого дня. Особенную потребность в тепле испытывает в период цветения и созревания бобов (18—20 °С). Похолодание задерживает рост и развитие растений. Семена начинают прорастать при температуре 6—8 °С. Весенние заморозки до —2,5 °С всходы переносят хорошо. Наибольшую потребность во влаге растения испытывают во время цветения и налива бобов. Коэффициент транспирации около 600. Фаза цветения длится 15—40 дней, а у поздних сортов — до 80 дней. Лучшие почвы для сои — суглинистые и супесчаные черноземы, хорошо удается она и на других почвах, за исключением солонцеватых, тяжелых и очень легких, кислых и заболоченных. Благоприятна реакция, близкая к нейтральной (рН 6,5—7). СОРТА. В СССР районированы следующие основные сорта. Амурская 41 (Всероссийский НИИ сои —ВНИИС). Среднеспелый (107— 119 дней), районирован в Хабаровском крае и Амурской области. Амурская 310 (ВНИИС). Скороспелый и высокоурожайный сорт. Районирован в Амурской области и Хабаровском крае. ВНИИС 1 (ВНИИС). Скороспелый, высокоурожайный. Районирован в Амурской области. Смена (НИИС). Скороспелый (106—130 дней). Масса 1000 семян 126— 176 г, урожайный. Районирован на Дальнем Востоке, Украине. Приморская 529 (Приморский НИИСХ). Среднеспелый (116—140 дней), масса 1000 семян 210—250 г. Районирован в Приморском крае. Ранняя 10 (ВНИИМК). Раннеспелый (120—125 дней), масса 1000 семян 130—143 г. Районирован в Краснодарском крае, Украинской ССР, Ростовской, Кзыл-Ординской областях, Северо-Осетинской АССР, 301 Рис. 28. Соя: 1 — вегетирующее растение; 2—бобы; 3 — семена; 4 — созревающее растение. Пламя (ВНИИМК). Среднепоздний (130—135 дней), масса 1000 семян 160—190 г. Дает высокие урожаи семян и зеленой массы. Районирован в СевероОсетинской АССР, Кабардино-Балкарской АССР, Азербайджанской ССР. Букурия (Молдавский НИИ полевых культур). Среднеспелый (117— 136 дней), масса 1000 семян 177—204 г. Урожайный. Районирован в Украинской ССР, Молдавской ССР. Рассвет (ВНИИС). Раннеспелый (99—104 дня), масса 1000 семян 150— 175 г. Районирован в Амурской области и Хабаровском крае. Место в севообороте. В европейской части страны сою высевают обычно в пропашном поле после озимой пшеницы, кукурузы, сахарной свеклы; на Дальнем Востоке — по занятым парам, многолетним травам, обороту пласта. Не рекомендуется высевать сою после бобовых и подсолнечника, так как у них имеются общие болезни. Сама соя — ценный предшественник для многих культур: ячменя, проса, кукурузы, сахарной свеклы, картофеля. Удобрение. По данным ВНИИ кукурузы, полное минеральное удобрение повышало урожайность сои на 0,4 т/га. Как бобо 302 вое растение соя удовлетворяет свою потребность в азоте за счет фиксации атмосферного азота только на 30—60% (фиксируется до 100 кг/га азота), поэтому в начальный период роста соя нуждается в дополнительном азотном удобрении. На образование 1 т семян и соответствующего количества соломы расходуемся 80—90 кг азота, 36—40 кг Р2О5, 60—65 кг К2О, 70—80 кг кальция. Сочетание навоза (20—25 т/га) и полного минерального удобрения из расчета 45—60 кг/га азота, фосфора и калия обеспечивает получение высоких урожаев сои. Фосфорные и калийные удобрения вносят под зябь, а азот — весной под культивацию. На почвах, богатых калием, калийные удобрения исключают. Высокий эффект обеспечивают рядковое внесение аммофоса при посеве (40—50 кг/га), а также подкормка во время бутонизации полным удобрением по 20—25 кг/га каждого элемента питания. Наиболее эффективно локальное внесение удобрений. На кислых почвах Дальнего Востока на развитии растений сои и деятельности клубеньковых бактерий благоприятно сказывается известкование. Соя отзывчива на внесение микроэлементов — молибдена, бора. Из молибденовых препаратов применяют молибдат аммония-натрия, раствором которого обрабатывают семенной материал из расчета 40—50 г препарата на гектарную норму (можно обрабатывать семена одновременно с нитрагином или ризоторфином). Обработка почвы. В новых районах выращивания сои (Северный Кавказ, Украина, Молдавия) после колосовых предшественников на полях, не засоренных многолетними сорняками, проводят 2—3 дисковых лущения и вспашку в сентябре — октябре на глубину 22—25 см. На полях, засоренных корнеотпрысковыми сорняками, применяют систему послойной обработки зяби, состоящую из лущения дисковыми и лемешными орудиями, глубокой (на 30—32 см) вспашки. На Дальнем Востоке после уборки яровой пшеницы поля пашут плугами с предплужниками на полную глубину (20— 22 см) с одновременным боронованием. Предварительное лущение стерни проводят только на полях, засоренных многолетними корневищными сорняками. В дальнейшем зябь обрабатывают дисковыми орудиями с обязательным боронованием и выравниванием почвы. Во всех районах возделывания сои следует тщательно выравнивать поля после основной вспашки. На вспаханной, выровненной осенью зяби допосевную обработку ограничивают боронованием и предпосевной культива- 303 цией, под которую вносят гербицид трефлан, 25% к. э. — 4— 10 л/га. Невыровненную осенью зябь весной при наступлении спелости почвы обрабатывают выравнивателями ВП-8, ВПН-5,6 или пружинными боронами БП-8, затем проводят предпосевную обработку культиваторами КПС-4 с боронами/и шлейфами, под которую вносят гербициды. Для предпосевной культивации на глубину 4—6 см используют культиватор УОМК-5 или КПС4. Для уменьшения уплотнения почвы операции по предпосевной подготовке почвы совмещают, используя/ агрегат, включающий трактор ДТ75М, опрыскиватель ПОУ, сцепку С-НУ, два культиватора КПС-4 и восемь борон БЗСС-1 со шлейфами. После прохода такого агрегата поле готово к посеву. После предпосевной культивации, если почва рыхлая и сухая, поле прикатывают кольчатыми катками. Посев. Используют откалиброванные протравленные семена первого класса районированных и перспективных сортов. В день посева семена обрабатывают препаратами клубеньковых бактерий — нитрагином или ризоторфином. Оптимальный срок посева сои — время, когда почва на глубине посева прогреется до 12—14 °С. Слишком ранние посевы в холодную почву приводят к задержке появления и изреживанию всходов; опоздание с посевом вызывает снижение урожая. Сою высевают широкорядно с междурядьями 45 см. На Дальнем Востоке посев проводят двухстрочным (54X15 см) или трехстрочным (54X7,5x7,5 см) способом. На юге страны при недостатке влаги в почве и возделывании без гербицидов сою сеют с междурядьями 60 и 70 см. Применяют сеялки ССТ-12В, ССТ-12Б с приспособлением СТЯ-31000, СЗСШ-3,6, СПЧ-6ФС, СУПН-8. Оптимальная густота насаждения растений зависит от длины вегетационного периода: для позднеспелых и среднепоздних сортов 300— 400 тыс., среднеранних и раннеспелых — 500— 600 тыс. и скороспелых — 700—800 тыс. на 1 га. В зависимости от массы семян нормы высева составляют от 40—60 до 120— 140 кг/га. Глубина посева семян сои 4—5 см, а при пересыхании верхнего слоя и на легких почвах — 6—8 см. После посева сухую почву прикатывают кольчатыми или кольчато-шпоровыми катками. Уход за посевами. При образовании почвенной корки и появлении сорняков проводят довсходовое боронование легкими боронами, а после появления всходов, в начале образования первого тройчатого листа — второе боронование. Иногда по всходам проводят два боронования. По данным ВНИИС, боронование до всходов и по всходам обеспечивает прибавку урожая семян до 0,23—0,29 т/га. Междурядные культивации проводят 2— 304 3 раза до смыкания рядков. Если до посева вносили гербициды, число послепосевных обработок сокращают. Наилучший эффект в уничтожении сорняков достигается при последовательном внесении гербицидов: трефлана, 25% к. э.— 4—10 л/га до посева и базаграна*, 48% в. р. — 1,5—3 л/га по вегетирующим растениям, когда появляются устойчивые к треф» лану сорняки — амброзия, горчица, редька, дурнишник, паслен, канатник и др. Соя устойчива к базаграну от образований первых тройчатых листьев до начала цветения. Борьба с болезнями и вредителями. Сою поражают вирусные, бактериальные и грибные (фузариоз, вертициллез, пепельная корневая гниль, склеротиниоз, альтернариоз) болезни. Для борьбы с ними важно соблюдать севооборот. Применяют и химические средства защиты. Против болезней семена протравливают ТМТД, 80% с. п. — 3—4 кг/т. Протравливание проводят за 30—40 дней до посева, чтобы исключить отрицательное влияние протравителя на нитрагин при предпосевной бактеризации семян. В период вегетации сои против клещей, совок, соевого листоеда, лугового мотылька и др. посевы обрабатывают карбофосом, 50% к. э. — 0,6— 1 л/га. В период цветения сои против клещей применяют молотую серу (30 кг/га). Орошение. В засушливых районах европейской части страны соя очень отзывчива на орошение — урожай семян удваивается. Оптимальный режим влагообеспеченности сои — поддержание влажности на глубине 50— 70 см до цветения не ниже 70% НВ, а в период цветение — налив семян — не ниже 80% НВ. Большую потребность в воде растения сои испытывают в периоды цветения, образования бобов и налива семян. Сою поливают 3—5 раз. Нормы полива колеблются от 300— 400 до 500—600 м3/га. Основной способ полива — дождевание с помощью агрегатов «Фрегат», «Днепр», «Волжанка», ДДА-100МА. Уборка. К моменту уборки сои отмечаются пожелтение и опадение листьев (у большинства сортов), побурение стеблей и бобов. Семена в бобах должны вполне сформироваться, приобрести свойственную сорту окраску, подсохнуть, затвердеть (при встряхивании они гремят). Созревшие бобы сои не растрескиваются. Семена на растении созревают неравномерно, поэтому сою можно убирать как однофазным, так и раздельным способом. В сухую и теплую погоду ее рационально убирать прямым комбайнированием «Нивой» с хедером ХПС-4,2, ХС-5-1200, ХС-7-1500 при низком срезе или комбайном «Енисей» с хедером ХС-5-1200 (на Дальнем Востоке), 305 В большинстве случаев целесообразно применять раздельный способ уборки, тоже на низком срезе. Обмолачивать валки зерновыми комбайнами при уменьшенной (500—600 об/мин) частоте вращения барабана. Зерно, поступающее от комбайна, немедленно очищают от сорной примеси и мякины, просушивают активным вентилированием или в сушилках до влажности не белее 10—12%. АРАХИС Арахис (земляной орех, китайский орех) — один из наиболее важных источников растительного масла на земном шаре. Семена его содержат от 48 до 66% хорошего невысыхающего пищевого масла, употребляемого для изготовления высших сортов консервов, кондитерских изделий и маргарина (йодное число 83—103). Семена арахиса богаты белком (23—38%), безазотистыми веществами (7—21%) и витаминами. После отделения масла получается высококачественный жмых (до 45% белка), из которого делают халву, различные виды печенья и другие пищевые продукты. Высушенные стебли и листья арахиса, содержащие 11 —19% белка, используются как сено (по качеству близкое к сену клевера и люцерны). Шелуха (створки) бобов (30—35% их массы) идет на изготовление изоляционных материалов и на топливо. Как бобовая и пропашная культура арахис — отличный предшественник кукурузы, хлопчатника, клещевины, зерновых и других культур. Происходит арахис из Центральной Америки (Бразилия). В Европе известен с XVI в. (завезен из Китая). Мировая площадь посева этой культуры составляет 19 млн га. Наиболее распространена она в Индии, Китае, Японии, Корее, Бирме, в Центральной и Северной Африке. На страны Азии и Африки приходится соответственно 45 и 34% общего мирового производства, Возделывается также в США и Европе (преимущественно в зонах, прилегающих к Средиземному морю). Первые попытки выращивания арахиса в России относятся к 1825 г. (Одесский ботанический сад). Сейчас он на небольших площадях высевается на Украине, в Молдавии, Грузии, Краснодарском крае, Азербайджане, Среднеазиатских республиках. В связи с расширением орошаемых площадей культура должна получить большее развитие. Средний мировой урожай арахиса около 1 т/га. Более высокие урожаи получают в Испании, Парагвае, Китае и Корее (около 2 т/га). В Советском Союзе в условиях орошения арахис дает более 3 т/га семян (на богаре — 0,5—0,8 т/га). 306 Ботаническая и биологическая характеристика. Арахис подземный (земляной орех) — Arachis hypogaea L., ssр. vulgaris L. — однолетнее травянистое растение семейства бобовые—Fabaceae (рис. 29). Стебель арахиса ветвистый, высотой до 50—60 см. Цветки в пазушных кистях (по 2—3). У надземных цветков возможно перекрестное опыление. Подземные цветки (клейстогамные) нераскрывающиеся и самоопыляющиеся. После оплодотворения у надземных цветков основание завязи начинает разрастаться, образуя гинофор, который на 5—6-й день круто направляется в Рис. 29. Арахис. почву, внедряя завязь на глубину до 10 см. Плод арахиса — нераскрывающийся боб. Створки его рыхлые, с сетчатой поверхностью. Число семян в бобах колеблется от 1—2 до 5—7, а масса 1000 бобов — от 600 до 1500 г, лузжистость — 20—30% и более; масса 1000 семян 200—400 г. При прорастании семян семядоли остаются в почве. Арахис — очень теплолюбивое, влаголюбивое и светолюбивое растение короткого дня, требовательное к плодородию и рыхлости почвы. Семена прорастают при температуре 12—14 °С. Всходы не выносят заморозков ниже —1...—1,5°С. Осенние заморозки —0,5 ... —1 °С повреждают ботву. Засоленные и заболоченные почвы для арахиса непригодны. На выщелоченном черноземе он отзывчив на азотные и фосфорные удобрения. СОРТА. Из районированных кустовых сортов отечественной селекции можно назвать Перзуван 46/2, Закатали 294/1, Желудь, Грузинский местный, Краснодарец 13. Особенности агротехники. Арахис сеют обычно после озимых, размещая его в пропашном поле севооборота до или после кукурузы, а нередко и в поливных овощных севооборотах. Под арахис следует вносить навоз (10—15 т/га) или другое органическое удобрение в сочетании с суперфосфатом (40 кг Р2О5) и калийной солью (20—30 кг К2О). На предкавказских выщелоченных черноземах и на каштановых почвах он реагиру- 307 ет и на азотные удобрения (вследствие ослабленной деятельности клубеньковых бактерий). Наиболее экономичны припосевное внесение азотно-фосфорных удобрений (N10P10) и обработка семян нитрагином. Подкормку азотнофосфорными удобрениями проводят в начале цветения—образования завязей. Система обработки почвы под арахис такая же, как и под Другие поздно высеваемые культуры. Сеют арахис (вылущенными семенами, а также целыми или разломанными на 2— 3 части бобами) специальными или хлопковыми и кукурузными сеялками, когда температура пахотного слоя почвы достигает 13—15 °С. Разломанные и целые бобы можно высевать на 5— 7 дней раньше этого срока. Арахис сеют широкорядным способом с междурядьями 70 см. При орошении площадь питания несколько уменьшают — до 70Х(10...15) см против 70Х (25 ... 30) см на богаре. Арахис можно возделывать квадратно-гнездовым способом при площади питания 70X70 см по 6—8 растений в гнезде (около 100—120 тыс. на 1 га). Урожай бобов при этом способе увеличивается, а затраты труда по уходу за посевом сокращаются в 2 раза. Норма высева вылущенных семян в зависимости от величины и способа их посева колеблется от 30 до 80 кг/га. При посеве половинками и целыми бобами норма высева должна быть соответственно увеличена. Глубина посева семян 6—8 см. После посева поле (лучше только рядки) прикатывают. Уход за посевами арахиса заключается в поддержании почвы в рыхлом и чистом от сорняков состоянии (довсходовое боронование, 4—5 культивации на глубину 6—10 см с прополкой рядов) и в окучивании растений в период цветения и зарывания гинофор (при орошении и в годы с влажным летом). В условиях орошения арахис поливают 6—8 раз с интервалами 10—15 дней. Орошение ускоряет дружное поспевание бобов. Поливы следует прекращать в начале поспевания бобов. При более поздних поливах развиваются молодые завязи, которые не успевают вызреть. Характерные признаки готовности арахиса к уборке — хорошая выполненность бобов, легкое отделение их от гинофор и семян от створок бобов, нормальная для сорта окраска семян, частичное пожелтение листьев, потемнение внутренней стороны створок бобов. Для уборки арахиса используют двухрядную машину АП-70, которая извлекает растения, отряхивает кусты от земли и укладывает их в валки (из 4—6 рядков). Для подбора и обмолота валков (отделение бобов) используют зерновой комбайн с приспособлением МА-1,5. 308 При поздней уборке и в сырую осень бобы арахиса сушат в сушилках при температуре до 40 °С на настилах слоем 5—7 см при частом перемешивании бобов. Влажность высушенных и очищенных от почвы бобов должна быть не более 8%. КУНЖУТ В семенах кунжута содержится (в %): масла — 48—63, белка— 16,3— 19, растворимых углеводов—15,7—17,5. Кунжутное (сезамовое) масло — одно из лучших пищевых масел, приближающееся по вкусу к оливковому (йодное число 103—112). Добытое холодным способом масло имеет светложелтый цвет, отличный вкус и лишено запаха. Используется для приготовления кондитерских изделий, лучших консервов и маргарина, а также для медицинских целей. Из копоти при сжигании кунжутного масла получают высококачественную тушь. Размолотые и очищенные от оболочек семена кунжута идут для приготовления высших сортов халвы (тахинная халва). Целые семена кунжута употребляют для обсыпки булок, бубликов, для изготовления конфет и восточных сладостей. Из жмыха кунжута делают кондитерскую муку, халву и др. Родиной кунжута считают Африку. Это одно из древнейших культурных растений Азии и Африки. На территорию Средней Азии культура кунжута проникла в древние времена из Пенджаба, а в Закавказье — из Ирана. Первые опыты по возделыванию кунжута в России относятся к концу XVII в. Кунжут можно сеять на Северном Кавказе, юге Украины, а также в старых районах его культуры — в Закавказье и Среднеазиатских республиках. Мировая площадь посева кунжута около 7 млн га. Наибольшие площади он занимает в Индии, Пакистане, Китае, Бирме и Мексике, а также в Африке. Сеют его и в странах Европы. В СССР посевы кунжута занимают около 3000 га. В передовых колхозах собирают около 1 —1,5 т/га семян, а на госсортоучастках Туркмении (при орошении) — до 2,25 т/га. Ботанические и биологические особенности. Кунжут культурный, индийский, — Sesamum indicum L. — однолетнее растение из семейства кунжутовые — Pedaliaceae (рис. 30). Кунжут — теплолюбивое и светолюбивое растение короткого дня, требующее чистых и плодородных почв. В то же время он довольно засухоустойчив и жаровынослив. Семена способны прорастать при температуре не ниже 15—16 °С. Всходы погибают при заморозках —1—2 °С. При температуре ниже 15 °С кунжут перестает расти. Вегетационный период в зависимости от скороспелости сорта и условий культуры колеблется от 80 до 120 дней. 309 Рис. 30. Кунжут. Рис. 31. Озимый рапс. 310 Лучшие почвы для кунжута черноземные, легкосуглинистые и супесчаные. СОРТА. Наиболее распространены сорта Кубанец 55, Серахский 470 и Ташкентский 122. Особенности агротехники. Кунжут требует тщательной обработки почвы и очень отзывчив на удобрение. Навоз во избежание жирования растений рекомендуется вносить под предшествующую культуру. Азот, фосфор и калий вносят из расчета 45 кг д. в. на 1 га. Внесение минеральных гранулированных удобрений в рядки при посеве (около 100 кг на 1 га) очень эффективно. Решающее значение имеют допосевные и проводимые непосредственно перед посевом кунжута (не ранее чем за 2 дня до посева) культивации на глубину 4—5 см (для сохранения влаги). Высевают кунжут во влажную почву, когда посевной слой прогреется до 15—16 °С, зерновыми сеялками с междурядьями от 45 до 70 см. Масса 1000 семян кунжута 3—5 г. Норма высева 6—8 кг/га, глубина посева 2,5—3 см. После посева обязательно прикатывание кольчатыми или рубчатыми катками. В условиях орошаемого земледелия на посевах кунжута проводят 2—3 полива по 600—700 м3/га. Если перед посевом почва сухая, дают допосевной полив. Вследствие сильной осыпаемости убирать кунжут необходимо в начале созревания, когда нижние листья опадут или пожелтеют, нижние коробочки побуреют, но не раскроются, а семена в них приобретут нормальную для сорта окраску. По мере подсыхания и раскрытия коробочек семена из снопов вытряхивают над брезентом. Этот прием повторяют 2—3 раза. При посеве на больших площадях кунжут обмолачивают из суслонов самоходным комбайном с подборщиком. Отсортированные и очищенные семена хранят при влажности не более 9%. ОЗИМЫЕ РАПС И СУРЕПИЦА Рапс — Brassica napus L. ssp. oleifera Metzg. относится к семейству крестоцветные, или капустные (Brassicaceae). Представлен в культуре двумя формами: озимый рапс — biennis и яровой рапс, или кольза, — annua. Соцветие — рыхлая кисть, листья сизо-зеленые, с восковым налетом. Плод рапса — стручок. В стручках содержится до 40—50 шаровидных семян темно-коричневого цвета. Масса 1000 семян 3—7 г (рис. 31). Сурепица относится к тому же семейству и имеет озимые (Brassica rapa L. ssp. oleifera D. С.) и яровые (Brassica campe- 311 Stris L.) формы. Листья сурепицы зеленые, с редким жестким опушением, без воскового налета. Соцветие — щиток, плоды имеют более длинный, чем у рапса, носик; семена мелкие, масса 1000 семян - 1,6—3,5 г. В мировой практике рапс и сурепица объединяются под общим названием «рапс». У рапса и сурепицы выделяют следующие фазы развития: всходы, образование листовой розетки (6—8 листьев), стеблевание, цветение, образование стручков, молочное состояние семян, восковая и полная спелость. Среди крестоцветных масличных озимый рапс занимает первое место по содержанию (45—50%) и качеству масла, кроме того, он содержит до 20% белка и 17% углеводов Полувысыхающее масло имеет пищевое и техническое значение (йодное число 94—112). Рапс и сурепица используются также на зеленый корм (дают 25—40 т/га зеленой массы) и как зеленое удобрение. Сбор меда достигает 100 кг/га. Отметим, однако, что в состав рапсового масла входит много вредной для организма эруковой кислоты (до 40—45%), снижающей его пищевые достоинства. В последние годы выведены сорта с низким содержанием эруковой кислоты (0—5%), а содержание олеиновой кислоты доведено до 60—70%, что значительно повысило пищевые достоинства масла рапса и приблизило его по качеству к подсолнечному маслу. Жмых и шрот озимого рапса — высококачественные концентрированные корма для животных. Шрот из семян безэруковых сортов содержит до 0,5% вредных гликозинолатов (вместо 6— 7% у обычных сортов) и по кормовым достоинствам приравнивается к соевому. В нем имеется до 45—49% белка с высоким содержанием незаменимых аминокислот. Жмых и шрот обыкновенных сортов также скармливают скоту небольшими дозами; 1 кг жмыха приравнивается к 1 корм. ед. Очень ценится зеленая масса рапса, в 100 кг которой содержится 16 корм, ед., 4—5 кг белка, что вдвое больше, чем в зеленой массе кукурузы и подсолнечника. На 1 корм. ед. в зеленой массе рапса приходится 180 г протеина. Зеленый ранний (раньше ржи) корм богат витаминами А и С, отличается высокой переваримостью. При введении его в рационы резко повышаются продуктивность животных и жирность молока. Промежуточные посевы озимого рапса — крупный резерв производства кормов ранней весной и поздней осенью. На зеленый корм его высевают как озимую культуру (в августе), а весной и летом — как яровую. Рапс — хороший предшественник. Возделывание его как промежуточной культуры на зеленый корм и как сидерата в 2— 3 раза уменьшает развитие корневой гнили, повышает урожайность озимой пшеницы и озимого ячменя на 0,3—0,5 т/га. 312 Рапс происходит из стран Средиземноморья, но распространился в Азии. В культуру введен более 4000 лет назад. Его появление в Европе относится к XVI в., а в России — к XVIII в. • Мировая площадь посева рапса более 14 млн га. Озимый рапс широко распространен во Франции, ФРГ, ГДР, Польше, Швеции, Финляндии. Урожаи семян достигают 2 т/га. Большие площади рапс занимает в Индии и Китае (по 4 млн га), в Канаде (3 млн га). Озимый рапс — основная озимая масличная культура. Благоприятные условия для его возделывания создаются в районах с мягкими снежными зимами без резких колебаний температуры, особенно в конце зимы и ранней весной, — западные области Украины, Северный Кавказ, Молдавия, Белоруссия и Прибалтика. Значительно шире география возделывания этой культуры на корм (промежуточные, поукосные, пожнивные посевы). При большом переувлажнении почвы морозы —7...—10 °С уже губительны для рапса. Не менее опасны для него и оттепели в зимние месяцы, когда причиной гибели растений является выпревание. Озимая сурепица более зимостойка. Озимый рапс — растение длинного дня. Он влаголюбив и засуху переносит плохо. Транспирационный коэффициент 500— 700. Особенно необходим достаточный запас влаги в почве в периоды цветения и налива семян. Из всех масличных крестоцветных растений рапс наиболее требователен к почвенным условиям и хорошо отзывается на органические и минеральные удобрения. Лучшие почвы — глубокие черноземы с проницаемой подпочвой, а также плодородные суглинистые и не очень легкие супесчаные почвы. Почвы с близким уровнем грунтовых вод для рапса непригодны. Посевные площади озимого рапса на семена составляют около 100 тыс. га. Возделывая рапс по интенсивной технологии, хозяйства Хмельницкой области при благоприятных условиях зимовки и на высоком агрофоне получают до 2,5—2,6 т/га семян, в Ивано-Франковской области в отдельных хозяйствах урожаи достигают 4 т/га. СОРТА. Распространены следующие сорта озимого рапса: Дублянский, Немерчанскмй 2268, Винницкий 15/59, Снитинский, Проминь, Иванна, ВЭМ. Новые сорта озимого рапса — Снитинский и ВЭМ безэруковые, содержание гликозинолатов в шроте 3,7—2,2%. Сорта озимой сурепицы: Изумрудная и Веснянка. Разработана интенсивная технология возделывания озимых рапса и сурепицы, применение которой обеспечивает урожайность рапса 3,0—3,5 т/га, что вдвое выше урожайности, получаемой на обычных посевах; затраты труда снижаются в 1,5— 2 раза. 313 Место в севообороте. Лучшие предшественники рапса и сурепицы — черный и занятый пары, зерновые колосовые, однолетние травы на зеленый корм (кроме суданки), силосные культуры. Не рекомендуется размещать рапс на прежнем поле раньше чем через 4 года, а также высевать его после горчицы и капусты. Рапс нельзя размещать в свекловичных севооборотах, так как в его посевах размножается нематода. Корневая система рапса проникает в почву на глубину до 3 м, что способствует улучшению структуры почвы, повышению ее плодородия. Поэтому рапс — хороший предшественник озимых хлебов, яровых зерновых, кукурузы и других культур; рапс и сурепица — хорошие сидераты; их сеют в июле — начале августа, запахивают поздней осенью. Обработка почвы. Для мелкосемянных культур, к которым относятся рапс и сурепица, требуется тщательная обработка почвы, которая должна обеспечить отсутствие комьев, борозд и гребней, выровненность и сохранение влаги в верхнем слое почвы. При посеве рапса по занятым парам и рано убираемым предшественникам проводят полупаровую обработку почвы. После непаровых предшественников поле пашут плугами с предплужниками на 20—22 см с одновременным боронованием. Перед посевом поле выравнивают культиватором в агрегате с боронами и шлейфами, а также катками. Для этого применяют бороны БЗСС1,0, выравниватели МВ-6,0 и ВПН-5,6, культиваторы УСМК-5,4, шлейфборонки ШБ-2,5. Глубина предпосевной обработки почвы 4—5 см. Удобрение. Рапс и сурепица за короткий период вегетации выносят из почвы на единицу урожая в 1,5—2 раза больше питательных веществ, чем зерновые культуры и однолетние травы. Следовательно, высокие урожаи семян и зеленой массы рапса и сурепицы можно получать только на плодородных почвах при оптимальных дозах органических и минеральных удобрений. Дозы минеральных удобрений определяют с учетом потребности растений в питательных веществах, наличия их в почве и выноса планируемым урожаем. Для формирования урожая 1 т семян рапса и сурепицы требуется 50— 60 кг N, 25—35 кг Р2О5 и 40—60 кг К2О, 40—70 кг кальция, 14—22 кг магния и 40 кг серы. В зоне недостаточного увлажнения урожайность рапса зависит от обеспеченности растений влагой. Рапс и сурепица предъявляют высокие требования к азотному питанию. Азотные удобрения вносят дробно: осенью при вспашке зяби (30—40 кг/га) и весной в подкормки, когда потребность в азоте резко возрастает: первая — по мерзлоталой почве (N50-80), вторая — через 2—3 недели (N30-50). Внесение азотных удобрений, особенно 314 дробно, увеличивает содержание белка в растениях и несколько снижает количество жира в семенах. Все виды азотных удобрений, как жидкие, так и твердые, практически равноценны. Высокоэффективен сульфат аммония, содержащий серу, на которую хорошо отзываются рапс и сурепица. Фосфор необходим рапсу для хорошего развития корневой системы, увеличения семенной продуктивности и ускорения созревания. Основное количество фосфорных удобрений должно быть внесено под вспашку или послойно-ленточным способом совместно с азотными и калийными удобрениями. Для этого хорошо использовать аммофос и ЖКУ, а на бедных серой каштановых почвах — простой суперфосфат, который содержит серу. Не более 10—20 кг/га Р2О5 рекомендуется использовать при посеве с семенами. Калийные удобрения повышают устойчивость растений к неблагоприятным погодным условиям, поражению болезнями и вредителями. Полную дозу калийных удобрений нужно применять вместе с фосфорными под основную обработку или послойно-ленточным способом. Навоз лучше вносить под предшествующую культуру. Кислые почвы известкуют. На почвах, бедных бором, марганцем и серой, эффективно внесение этих элементов. Для получения высокого урожая семян озимого рапса на Северном Кавказе под вспашку вносят N90-120P60-90K60-90. На Украине высокий урожай зеленой массы рапса был получен при внесении N150P60K90. Посев. Используют семена первого и второго классов посевного стандарта (всхожесть 90 и 85%, ГОСТ 9824—87). В основном их высевают обычным рядовым способом с междурядьями 15 см сеялками СЗТ-3,6, можно высевать широкорядно с междурядьями 30 и 45 см. Норма высева рапса 6—8 кг/га (1,3— 1,6 млн всхожих семян). Лучшая густота насаждения осенью 80—120 растений на 1 м2, а весной — 60—100. Оптимальная глубина посева семян озимого рапса 2—3 см. озимой сурепицы — 1,5—2 см. При пересыхании верхнего слоя почвы глубину посева можно увеличить до 3—4 см. Озимые рапс и сурепицу высевают на 2—3 недели раньше озимых зерновых. Уход за посевами. После посева поле прикатывают. В фазе 4—6 листьев проводят осеннее боронование легкими или средними зубовыми боронами на малой скорости (4—5 км/ч). На широкорядных посевах первую междурядную культивацию выполняют в фазе второй пары листьев, но так, чтобы не засыпать растения почвой. Вторую культивацию (при необходимости) заканчивают до смыкания рядков. Зимой посевы защищают от ледяной корки и вымокания. 315 С возобновлением весенней вегетации, после подкормки озимого рапса, поле боронуют зубовыми боронами поперек рядков. На широкорядных посевах весной культивируют междурядья. Борьба с сорняками в посевах рапса и сурепицы в основном осуществляется агротехническими методами: соблюдением севооборотов и чередования культур, системой основной и предпосевной обработки почвы, уходом за посевами. Защита посевов от вредителей и болезней. Рапс и сурепица дают высокий урожай семян и зеленой массы только при соблюдении системы защитных мероприятий против вредителей и болезней. Для защиты посевов от крестоцветной блошки семена перед посевом обрабатывают гамма-изомером ГХЦГ, 90% техн.— 2—4 кг/т или ТМТД, 80% с. п. — 5—6 кг/т. Для борьбы с. блошкой посевы опрыскивают актелликом, 50% к. э. — 0,5 л/га. Против клопов, листогрызущих гусениц капустной моли, рапсового пилильщика, рапсового цветоеда, скрытнохоботников и тли посевы до цветения обрабатывают карбофосом, 50% к.э. — 0,6— 0,8 л/га или сумицидином, 20% к. э. — 0,3 л/га. Для борьбы с болезнями необходимы протравливание семян за 1—2 мес до посева и обработка полей фунгицидами. Для обеззараживания семян от возбудителей болезней, предупреждения плесневения семян в почве и развития черной ножки всходов применяют ТМТД, 80% с. п. — 3 кг/т. Эффективность протравителей значительно повышается при использовании пленкообразующего препарата —водного раствора NaKMЦ. Норма расхода 0,1—0,2 кг на 1 т семян или 2,5 л рабочей жидкости на 1 т семян. Против ложной мучнистой росы и альтернариоза эффективна обработка посевов поликарбацином, 85% с. п. — 2,4 кг/га или цинебом, 80% с. п. — 2,4 кг/га в начале появления заболевания; прекращают обработки не позднее чем за 20 дней до уборки урожая. Против мучнистой росы в начале появления заболевания применяют 1%-ный раствор коллоидной серы (2— 4 кг препарата на 1 га). Для опрыскивания используют наземную аппаратуру с расходом рабочей жидкости 400—600 л/га. Уборка. Рапс созревает очень неравномерно, а созревшие стручки раскрываются и теряют семена. При ранней косовице семена получаются щуплыми, масло — низкого качества, урожайность снижается, при поздней — возникают большие потери семян. Уборку проводят прямым и раздельным способами. Прямое комбайнирование применяют при равномерном созревании и отсутствии сорняков при влажности семян 18% и ниже, а скашивание в валки — при влажности семян 30—40%. В валки рапс и сурепицу скашивают валковыми жатками, когда нижние листья опадают, около половины стручков на рас- 316 тении становятся лимонно-зелеными, а семена в них — бурыми и черными. Влажность семян к этому времени снижается до 30—40%. Обмолачивают валки по мере подсыхания, через 4— 7 дней после скашивания, при влажности семян 10—11%. Для уборки используют зерновые комбайны, специально приспособленные для мелкосемянных культур. Комбайн оборудуют плавающим полотенно-транспортерным подборщиком ППТ-3, а обмолачивают комбайном СК-5 «Нива» с приспособлением ПР-5. В жаркую и сухую погоду, обмолот проводят в утренние, вечерние и ночные часы, когда семена меньше теряются и дробятся. Семена очищают и сушат в потоке с уборкой на агрегатах типа ЗАВ-20 с приставкой СП-10. На хранение семена засыпают при влажности не более 8%. ЯРОВЫЕ РАПС И СУРЕПИЦА Яровые рапс и сурепица менее требовательны к почвенноклиматическим условиям, поэтому они распространены значительно шире, чем озимые рапс и сурепица. Их с успехом можно возделывать в ЦЧЗ, Поволжье, Татарии, Башкирии, на Украине, в восточных районах страны — Западной и Восточной Сибири, Казахстане. Родина яровых рапса и сурепицы — Европа, но их посевы распространены широко в мире. Урожаи яровых рапса и сурепицы ниже, чем озимых (1,2—1,8 т/га). В семенах яровых рапса и сурепицы содержится от 35 до 45% слабовысыхающего масла, 21% белка и 17—18% углеводов. Их масло обычно используют на технические цели. Вследствие высокого содержания в масле эруковой (до 35—40%) и линоленовой (до 10—13%) кислот пищевые достоинства его очень низкие. Теперь созданы безэруковые сорта, их масло отличается высокими вкусовыми качествами и широко используется в пищу. Жмых содержит много белка — до 40%, хорошо сбалансирован по аминокислотному составу. Однако кормовая ценность его низкая вследствие высокого (до 6%) содержания вредных гликозинолатов, придающих ему горький вкус и отрицательно влияющих на работу щитовидной железы (особенно у свиней и птицы). Жмых безэруковых и низкогликозинолатных сортов отрицательного воздействия на организм животных не оказывает. Зеленую массу ярового рапса и сурепицы используют на корм. В ней содержится 4,9—5,1% белка, т. е. в 2 раза больше, чем в зеленой массе кукурузы и подсолнечника. Рапс — хороший медонос. Яровой рапс (кольза) — однолетнее травянистое растение с прямостоячим ветвистым стеблем, Плод — гладкий стручок 317 с тонким длинным носиком, при созревании растрескивается. Семена мелкие, черные или коричневые, с гладкой поверхностью. Масса 1000 семян 2,6—5 г. Яровая сурепица — однолетнее травянистое растение с прямостоячим ветвистым стеблем. Плод — стручок, слабобугорчатый, с узким длинным носиком. Семена шаровидные, коричневые, с серым налетом, с крупносетчатой поверхностью. Масса 1000 семян 2—3 г. Вегетационный период ярового рапса 95—110 дней, сурепицы — 75— 90. Первые 20—30 дней после всходов стебель растет медленно. В это время образуется розетка листьев. Цветение начинается через 35—50 дней после всходов и продолжается 20—35 дней. Созревание неравномерное. Яровые рапс и сурепица — культуры холодостойкие, семена их начинают прорастать при температуре 1—3 °С; всходы переносят заморозки до —3...—5 °С, а взрослые растения — до —8 °С. Для роста вегетативной массы требуется умеренная температура (18—20 °С), в период цветения и созревания семян более благоприятна температура 23—25°С. Эти культуры влаголюбивые, много воды растения потребляют в период бутонизация — цветение. Засуха в это время приводит к снижению урожая семян. К почвам они малотребовательны. СОРТА. Низкое содержание эруковой кислоты и гликозинолатов имеют следующие сорта ярового рапса: Кубанский (ВНИИМК), Золотонивский (СибНИИСХ). Эти сорта дают высококачественное пищевое масло. В ряде регионов страны созданы и действуют научнопроизводственные объединения «Рапс» и научно-производственные системы «Рапс», имеющие в своем составе головное предприятие (НИИ, опытную станцию, передовое хозяйство), а также колхозы и совхозы. Они разрабатывают и применяют зональные интенсивные технологии возделывания рапса и сурепицы. Место в севообороте. Лучшие предшественники яровых рапса и сурепицы — черный пар, зерновые по пару, злаково-бобовые смеси на зеленый корм, зерновые бобовые, кукуруза. На прежнее поле их возвращают не ранее чем через 4—5 лет. В севообороте неприемлемо чередование рапса с подсолнечником, клевером, сахарной свеклой и просом. Рапс и сурепица — хорошие предшественники озимой и яровой пшеницы, ячменя, они способствуют улучшению структуры почвы и повышению ее плодородия. Удобрение. Яровой рапс и сурепица на единицу сухой массы урожая расходуют примерно в 2 раза больше питательных веществ, чем зерновые культуры. Так, с 1 т семян рапс выносит из почвы азота 54—62 кг, фосфора 24—34, калия 94 и кальция 116 кг. 318 Навоз (20—30 т/га) лучше вносить под предшествующую культуру или в пару. Под вспашку зяби вносят фосфорные и калийные удобрения. Азотные удобрения применяют весной под предпосевную культивацию. Наряду с полным минеральным удобрением на подзолистых почвах вносят известь, а на лесных и песчаных —серу. Обработка почвы. Система основной обработки почвы под яровые рапс и сурепицу аналогична той, которую применяют под ранние яровые зерновые культуры: по типу улучшенной зяби. Для накопления влаги зимой проводят снегозадержание. При плоскорезной обработке почвы с оставлением на зиму стерни весной обязательно следует применить гербициды. К предпосевной обработке почвы предъявляют высокие требования: отсутствие комьев, борозд, гребней, хорошая выровненность и сохранение влаги в посевном слое почвы. Весной на вспаханных полях проводят боронование в два следа зубовыми боронами БЗСС-1, а на полях с плоскорезной обработкой почвы— игольчатыми боронами БИГ-ЗА. Эффективна предпосевная обработка комбинированным агрегатом АКП-2,5, который одновременно рыхлит, выравнивает и прикатывает почву. Для предпосевной культивации применяют культиваторы УСМК-5,4 с плоскорежущими рабочими органами, боронами и шлейфами. Глубина предпосевной культивации 5—7 см. После культивации сухую почву прикатывают кольчатыми катками. Под предпосевную культивацию вносят гербицид трефлан, 24% к. э. — 2,4—б л/га с немедленной заделкой. Посев. Для посева используют семена первого и второго классов посевного стандарта (лабораторная всхожесть соответственно 85 и 80%). Перед посевом семена протравливают гамма-изомером ГХЦГ, 90% тех.— 2—4 кг/т, ТМТД, 80% с. п.— 5—6 кг/т. Яровые рапс и сурепицу высевают рано, одновременно с ранними зерновыми культурами; на засоренных полях сеют в средние сроки, после уничтожения всходов сорняков предпосевной культивацией. Способы посева — обычный рядовой (15 см) и широкорядный (45 см). Нормы высева семян в первом случае 9—12 кг/га, а во втором — 7—8 кг/га. Глубина посева 3—4 см. После посева яровых рапса и сурепицы поле прикатывают кольчатыми катками. Уход за посевами и уборка. Для уничтожения сорняков проводят боронование по всходам зубовыми боронами в фазе 4— 5 настоящих листьев (во второй половине дня). Междурядья на широкорядных посевах культивируют 2—3 раза на глубину 5—6 и 6—8 см, применяя приспособления для предохранения растений от присыпания почвой. 319 Рис. 32. Горчица: слева сизая (сарептская), справа белая. Особое внимание уделяется борьбе с вредителями: проводят те же обработки, что и на посевах озимого рапса. Яровые рапс и сурепицу убирают так же, как и озимые. ГОРЧИЦА СИЗАЯ (САРЕПТСКАЯ) В семенах горчицы сизой содержится от 34 до 47% масла (йодное число 92—119), широко используемого в консервной, кондитерской, фармацевтической, текстильной и мыловаренной промышленности, а также в хлебопечении и для изготовления маргарина. Из горчичного жмыха вырабатывают столовую горчицу, горчичники, фитин и получают эфирное масло. На корм скоту его не используют. Качество горчичного порошка определяется содержанием эфирного масла (около 1 —1,5%). Горчица сизая (сарептская) — Brassica juncea Czern. (рис. 32) — однолетнее растение семейства крестоцветные, или капустные (Brassicaceae). Ее родина — Юго-Западная Азия. Хорошее медоносное и кулисное растение с опушенным у основания ветвистым стеблем, высотой 50—150 см. Плод — стручок 320 длиной 3—5 см, с коротким шиловидным носиком, растрескивающийся при созревании. Семена черные или сизые (у некоторых сортов желтые), шаровидные. Масса 1000 семян 2—4 г. Возделывают горчицу сизую в Малой Азии, Индии, Египте, а также в странах Западной Европы. В нашей стране в сухих юго-восточных степях (Волгоградская, Саратовская, Астраханская, Ростовская области) горчица сизая — ведущая техническая культура. Ее высевают также на Украине, в Ставропольском крае, Казахстане, Киргизии, Башкирии, Татарии, Западной Сибири. Посевы ее в СССР занимают около 250 тыс. га. Горчица сизая — растение длинного дня (период развития при продвижении к северу резко сокращается), засухоустойчивое, не очень теплолюбивое. Семена способны прорастать при температуре 1—2°С. Всходы переносят весенние заморозки до —3...—5°С. Вегетационный период короткий — 90—100 дней, продолжительность цветения от 10 до 25 дней. К почвам горчица сизая сравнительно нетребовательна, однако хорошо удается на черноземах и каштановых почвах, а на тяжелых, заплывающих и солонцеватых растет плохо. Один из серьезных врагов горчицы сизой — земляная блоха. Урожайность достигает 1,5—2 т/га. СОРТА. Основные площади посева горчицы сизой занимают сорта Скороспелка 2, Юбилейная, Камышинская 7, Скороспелка (2326). Меньшие площади засевают сортами Донская 5, ВНИИМК И, Заря, ВНИИМК 405, Не-осыпающаяся 2. Особенности агротехники. На востоке и юго-востоке лучшие предшественники горчицы сизой — озимые, пропашные и бобовые культуры. Не следует сеять горчицу после рапса, рыжика и других крестоцветных растений, вредители которых поражают и горчицу. Сама горчица — хороший предшественник яровых колосовых хлебов и кукурузы, ее используют как покровную культуру для люцерны. Несмотря на относительную нетребовательность к почвам, горчица хорошо отзывается на удобрение. В частности, внесение органических и минеральных удобрений под зябь обеспечивает прибавку урожая 30% и более. Рекомендуются следующие примерные дозы минеральных удобрений (в кг/га): N — 30—35, Р2О5 —45—60, К2О —45—60; навоза— 15—20 т/га. Весьма эффективно внесение удобрений в рядки при посеве (Р15-20). Для посева горчицы сизой почву готовят тщательно, по типу улучшенной зяби. Эффективно снегозадержание. Весной при подсыхании почву выравнивают зубовыми боронами и проводят предпосевную культивацию на глубину 5—7 см с одновременным боронованием и шлейфованием. Для более полного уничтожения ранних сорняков почву культивируют через 10—15 дней 321 после начала полевых работ, когда эти сорняки прорастут и дадут всходы. Для посева используют хорошо отсортированные семена первого и второго классов. Перед посевом их обрабатывают гамма-изомером ГХЦГ, 90% тех. — 3 кг/т или ТМТД, 80% с. п. — 5— 6 кг/т. Ранние посевы горчицы сизой полнее используют запасы весенней влаги и лучше противостоят засухе и земляным блошкам. Сеют горчицу обычным рядовым (15 см) или широкорядным способом с междурядьями 45 см. В хозяйствах Поволжья приняты следующие нормы высева семян: при обычном рядовом посеве 10—12 кг/га, при широкорядном — 6—8 кг/га. Высевают их на глубину 3—4 см. После посева поле прикатывают. Уход за посевами сводится к боронованию легкой или ротационной бороной при появлении всходов, обработке междурядий широкорядных посевов, борьбе с вредителями. В период бутонизация — начало цветения против различных вредителей посевы опрыскивают вофатоксом, 18% с. п.— 1,5—2 кг/га. При созревании листья горчицы сизой начинают опадать, а стебли и стручки желтеют. Раздельным способом горчицу следует убирать при пожелтении большей части стручков на растениях, но не допуская растрескивания нижних. Скошенную массу просушивают в валках, а затем обмолачивают комбайнами с подборщиком, не давая массе пересыхать. Отсортированные семена горчицы должны поступать на хранение с влажностью не более 10%. ГОРЧИЦА БЕЛАЯ Горчицу белую (Sinapis alba L., см. рис. 32) возделывают для получения из ее семян хорошего пищевого масла, широко используемого в хлебопекарном производстве, а также на технические цели. Содержание масла в семенах варьирует от 25 до 39%. Горчица белая — хороший медонос. В северных районах и в субтропиках ее используют как зеленое удобрение. Корневая система отличается высокой усвояющей способностью. В пожнивном посеве горчицу белую до начала образования стручков иногда используют на зеленый корм. Горчица белая впервые введена в культуру, очевидно, в странах Средиземноморья. Возделывается в Западной Европе и в СССР, доходя на севере до 61—62 ° с. ш. Основные районы выращивания горчицы белой в нашей стране выделить трудно. Ее высевают на небольших площадях в Белоруссии, Прибалтике, на Украине, в Черноземной и Нечерноземной зонах, в Зауралье, Западной и Восточной Сибири. Как нетребовательное к теплу и скороспелое растение она регуляр- 322 но вызревает на семена, а на юге страны дает семена даже в пожнивных посевах. Урожаи семян в южной части Нечерноземной зоны достигают 1,5—2 т/га, а в Архангельской области—1—1,2 т/га. В 100 кг зеленой массы горчицы белой содержится 12 корм. ед. Плод горчицы белой — пяти-шестисемянный стручок с длинным мечевидным носиком, покрытый жесткими волосками. Стручки после созревания обычно не растрескиваются. Семена шаровидные, чаще бледножелтые, крупнее, чем у горчицы сизой. Масса 1000 семян 5—8 г. В отличие от горчицы сизой белая менее засухоустойчива, но более холодостойка (может вегетировать при температуре 2—3°С). Это растение длинного дня: на севере зацветает раньше, чем в южных широтах. Вегетационный период горчицы белой 80—90 дней. Благодаря высокой усвояющей способности корней она с успехом произрастает на бедных подзолистых почвах северных районов, лучшие для культуры почвы — не очень связные суглинистые. Большой вред горчице белой наносят земляные блошки (особенно при запоздалых посевах). Особенности агротехники. Лучше удаются ранние посевы горчицы. Они меньше страдают от блошек и засухи. Успевают вызреть на семена и посевы поздних сроков (до июля), однако урожаи при этом снижаются. Способы посева горчицы белой такие же, как и горчицы сизой. Нормы высева семян горчицы белой при широкорядном способе 10—12 кг/га, при обычном рядовом — 15—18 кг/га. Глубина посева семян 3—6 см. Минеральные удобрения лучше всего вносить под культивацию или в рядки при посеве (в северных районах с включением извести). К уборке комбайнами приступают при созревании всех стручков основной массы растений. Семена хранят при влажности не более 10%. Эфирномасличные культуры В нашей стране возделывают более 20 видов эфирномасличных растений. Из них получают эфирные масла — летучие ароматические вещества различного химического состава (углеводороды разной степени насыщенности, спирты, фенолы, эфиры, альдегиды, кислоты). Содержатся эти масла в семенах, соцветиях, листьях, стеблях и других органах растений, причем количество их колеблется от сотых долей до 5—7%. Известные в культуре эфирномасличные растения принадлежат главным образом к двум семействам: зонтичные, или сельдерейные (кориандр, анис, тмин, фенхель и др.), и губоцветные, или яснотковые (мята перечная, шалфей мускатный и др.). Посевная площадь эфирномасличных культур в нашей стране превышает 200 тыс. га. 323 КОРИАНДР В плодах кориандра содержится 1,4—2,1% эфирного масла, в состав которого входит терпеновый спирт — линалоол (60—70%), обладающий запахом, напоминающим запах ландыша. Линалоол переводят в цитраль, борнеол, гераниол и другие вещества, используемые для отдушки мыла, изготовления одеколонов с запахом ландыша, розы, фиалки, лилии, липы и др. Наряду с этим эфирное масло и семена кориандра используются как пряность в кондитерском, пивоваренном и других производствах, а также в медицине. Кориандр — медоносное растение. Рис. 33. Кориандр. Листья его употребляют как приправу к кушаньям. После отгонки эфирного масла в плодах остается жирное масло (18— 20%), извлекаемое бензином и применяемое для отмывки шерсти, в текстильной промышленности, в полиграфии, мыловарении, для производства олеиновой кислоты и другой продукции. Кориандровый жмых — хороший корм, он содержит (в %): белка — 17, масла — 5—8, БЭВ — 30, золы — 5—8. Кориандр — одна из древнейших культур. Родина его — Средиземноморье. Распространен в странах Востока, Средиземноморья, в Венгрии, Югославии и др. В Россию впервые завезен в 1830 г. из Испании. В нашей стране кориандр — одна из важнейших эфирномасличных культур. Посевная площадь его достигает 170 тыс. га. Основные районы возделывания — Воронежская и Белгородская области (около трети посевов). Высевают кориандр в Курской, Саратовской, Куйбышевской областях, а также в Краснодарском крае, на юге лесостепной части Украины и в Западной Сибири. Культура его вполне может быть продвинута и в более северные районы. Урожаи семян кориандра составляют 0,6—1 т/га, а в передовых колхозах Воронежской, Белгородской областей и Краснодарского края достигают 1,5—2 т/га. Ботаническая и биологическая характеристика. Кориандр (Coriandrurn sativum L.) относится к семейству зонтичные, или 324 сельдерейные (Apiaceae). Это однолетнее растение с хорошо развитой стержневой корневой системой (рис. 33). Плоды кориандра шаровидной формы, состоят из двух односемянных сухих плодиков, содержащих по одному семени. Между плодиками имеется столбик. Масса 1000 плодов 7—10 г. Зрелые плоды легко осыпаются. Эфирные масла находятся в особых канальцах, расположенных в стенках плодиков с внутренней стороны. В каждом плодике имеется по два таких канальца. Кориандр — засухоустойчивое растение, однако суховеи и недостаток влаги в период ветвления, цветения и образования плодов приводят к заметному снижению урожая. Семена начинают прорастать при температуре 6°С. Всходы выдерживают заморозки до —10 °С и вначале из-за медленного развития сильно угнетаются сорняками. После образования 7—9 листьев начинает активно расти стебель. Вегетационный период 90—110 дней. К наличию питательных веществ в почве кориандр очень требователен. Наиболее высокие урожаи дает на плодородных черноземах, при внесении азотно-фосфорных удобрений. Плохо удается на обнажающихся меловых склонах, на солонцеватых, глинистых, кислых, болотных и сухих легких супесчаных почвах. СОРТА. В настоящее время районированы следующие сорта кориандра: Луч, Смена, Янтарь, Кировоградский, Ранний. Особенности агротехники. Кориандр размещают обычно после озимых хлебов, зерновых бобовых, кукурузы, картофеля и других пропашных культур. После кориандра с успехом можно сеять озимые или яровые культуры. Не следует размещать кориандр после поздно убираемых культур — подсолнечника, сахарной свеклы, суданской травы, которые выносят из почвы много питательных веществ и влаги. Его возвращают на прежнее поле не ранее чем через 4—5 лет. Основная роль в повышении урожайности кориандра принадлежит азотно-фосфорным удобрениям, а также навозу. Калийные удобрения действуют слабо. С учетом этого на обыкновенных и карбонатных черноземах, на каштановых почвах рекомендуется вносить N60P60, на выщелоченных черноземах и темно-серых оподзоленных почвах — N60P60K60. Азотные, калийные и большую часть фосфорных удобрений лучше применять осенью под вспашку. При посеве вносят фосфор из расчета 10— 15 кг/гад, в. На чистых и слабо засоренных малолетними сорняками полях применяют полупаровую обработку, при которой почва не только хорошо очищается от сорняков, но и накапливает влагу и питательные вещества, что позволяет перейти от широкорядного посева кориандра к обычному рядовому. На полях, чистых от сорняков, со слабоуплотнившейся почвой перед посевом достаточно только боронования почвы. На 325 уплотнившихся почвах, кроме ранневесеннего боронования, проводят предпосевную культивацию на глубину 5—6 см. Сеют кориандр рано весной широкорядно (45 см) или обычным рядовым способом. Норма высева семян от 12 до 16 кг/га при широкорядном посеве и 20—22 кг/га при обычном рядовом. Глубина посева семян 4—5 см. Перед посевом проводят обогрев и протравливание семян ТМТД, 80% с. п. — 4 кг/т. Уход за кориандром сводится к двукратному довсходовому боронованию, к боронованию по всходам и 2—3 междурядным обработкам почвы для уничтожения сорняков и почвенной корки. В борьбе с сорняками эффективны также гербициды 2,4-Д, прометрин, вносимые до появления всходов. Во время цветения целесообразно вывозить пчел на посевы кориандра. Созревает кориандр неравномерно. Перезревшие плоды легко осыпаются и засоряют поле падалицей. Кроме того, при перестое в семенах кориандра повышается содержание жирного масла и уменьшается содержание эфирного. Чтобы избежать потерь урожая и повысить накопление эфирного масла в плодах, к уборке кориандра приступают при побурении 30—40% плодов. Хорошие результаты дает своевременная раздельная уборка. Подбор и обмолот валков проводят зерновыми комбайнами при сниженной частоте вращения барабана (до 500— 600 об/мин), чтобы уменьшить дробление плодов. На хранение закладывают семена с влажностью не более 12%АНИС Анис (Pimpinella anisum L., рис. 34) также принадлежит к семейству зонтичные (сельдерейные). Плоды его содержат от 1,5 до 3,5% эфирного масла, основной составной частью которого является спирт анетол (до 80%). Анисовое масло используется в медицине, ветеринарии, в ликероводочном и кондитерском производствах. Жирное масло (16—22%), получаемое после отгонки эфирного масла, можно использовать в мыловарении, для производства олеиновой кислоты и других целей. Жмых применяют как концентрированный корм для животных. Анис — хорошее медоносное растение. Родина аниса — Малая Азия. На небольших площадях его возделывают на Балканах, в ГДР, Франции, Нидерландах, Индии, Китае, в странах Средиземноморья и Америки. Посевные площади аниса в СССР (около 2 тыс. га) сосредоточены в Белгородской, Воронежской и Курской областях. В небольших размерах его высевают в лесостепной части Украины. Анис — однолетнее растение. Плоды сплюснуто-яйцевидные, сероватые, мелкие. Масса 1000 плодиков 3,5—4 г. Вегетационный период 120—130 дней. Районированы сорта аниса Алексеевский 334 и Алексеевский 38. Урожайность 0,5—1,5 т/га, 326 Рис. 34. Анис: 1 — общий вид; 2 — цветок; 3 — плод; 4 — плод в разрезе. Рис. 35. Мята перечная. В отличие от кориандра анис более требователен к условиям произрастания. Ему необходимы плодородные и чистые от сорняков почвы. Кроме основного удобрения (N45P60K30), рекомендуется подкормка азотом (N20). Агротехника аниса близка к агротехнике кориандра. Высевают его одновременно с кориандром обычным рядовым способом, а на более засоренных участках — с междурядьями 45 см. Норма высева семян 10—15 кг/га (при рядовом посеве до 20—25). Семена помещают во влажный слой почвы на глубину 3—4 см. На посевах аниса необходимо тщательно выпалывать не только сорняки, но и примесь кориандра. Созревает анис неравномерно и при перестое легко осыпается. К уборке приступают, когда плоды средних зонтиков приобретут сероватую окраску. Убирают анис теми же способами, что и кориандр. Допустимая при хранении влажность семян не Солее 12%, 327 МЯТА ПЕРЕЧНАЯ Мяту перечную (Mentha piperita L., рис. 35) используют в пищевой промышленности, медицине и в быту. Это многолетнее корневищное растение семейства губоцветные, или яснотковые (Lamiaceae), достигает в высоту 50—80 см. В листьях мяты от 2 до 3,5% мятного масла (к массе сухих листьев). В эфирном масле мяты содержится 50—70% ментола. Урожаи сухого мятного листа составляют 1,3—2 т/га, а в передовых колхозах — до 3,5 т/га. В культуру мята введена более 250 лет назад. Ее возделывают в странах Западной Европы, Азии (в Китае, Корее, Японии и др.) и в США. В Россию мята перечная была ввезена из Англии в 1800 г. Сейчас ее посевная площадь составляет около 10 тыс. га. Основные и перспективные районы возделывания — Лесостепь Украины, Краснодарский край, Северная Осетия, Молдавия. СОРТА. Наиболее распространены в Лекарственная 1, Краснодарская 2, Кубанская 6. производстве сорта Прилукская 6, Мята — светолюбивое и влаголюбивое растение (длительной засухи не выносит), малотребовательное к теплу (хорошо перезимовывает в районах с относительно мягкой снежной зимой). Лучшие почвы для мяты — низинные супесчаные или легкие суглинистые черноземы; успешно растет на окультуренных торфяниках. Не подходят для нее тяжелые, солонцеватые, песчаные и кислые болотные почвы. При высоком уровне агротехники мята может оставаться на одном месте до 2—3 лет. Хорошие результаты дает внесение под мяту навоза или компоста (30—50 т/га) и полного минерального удобрения (по 45 кг/га д. в.). Если применяют только минеральные удобрения, их вносят с осени в дозе 60—90 кг каждого компонента. Урожайность мятного листа повышается при подкормке растений аммиачной селитрой, золой и птичьим пометом. В качестве посадочного материала используют корневища, рассаду и стелющиеся побеги (плети). Рассада — это молодые побеги, появляющиеся весной из перезимовавших плетей и корневищ. Предпочтительнее использовать для посадки корневища и их отрезки (с 3—4 узлами), чем плети и их отрезки, так как плети имеют короткий период покоя (октябрь — ноябрь) или совсем лишены его. Резкие колебания температуры в конце зимы и ранней весной для мяты очень опасны: под влиянием тепла корневища начинают прорастать и при возврате холодов гибнут. Наиболее надежный способ хранения посадочного материала мяты — кагатирование в канавах шириной 1 м и глубиной 50— 60 см при укладке корневищ слоями 5 см и пересыпке их поч- 328 вой; сверху канавы засыпают слоем почвы (20—30 см). Оптимальная температура хранения как в кагатах, так и в хранилищах 1—3 °С. Применяют и другой способ хранения — укрытие маточной мяты в поле (без выкопки корневищ) соломистым навозом или другим материалом. Сажают мяту обычно рано весной с междурядьями 70 см, укладывая корневища сплошной лентой во влажную почву на глубину 7—8 см и немедленно закрывая бороздки. На 1 га требуется 500—600 кг корневищ. Широко применяется посадка специальными посадочными машинами. При размножении мяты рассадой отростки извлекают из рассадника и немедленно высаживают под полив в поле с междурядьями 70 см на расстоянии 12—15 см одно растение от другого. Уход за мятой заключается в 4—5 междурядных культивациях с прополкой сорняков в рядках и в подкормке удобрениями (100 кг сульфата аммония, 150 кг суперфосфата, 50 кг калийной соли или 5 т разбавленной навозной жижи, 200—300 кг куриного помета на 1 га). Первую подкормку дают вскоре после появления всходов (укоренения рассады), а вторую — через 20— 25 дней после первой. В первый год лучший срок уборки мяты — в разгар цветения, на второй-третий годы — в фазе бутонизации. Косят мяту сенокосилками или жатками с лифтерами. Скошенную мяту оставляют на 1—2 дня в валках для подвяливания (влажность не менее 30%), затем ее подбирают и отправляют на завод для переработки. При благоприятных условиях, в частности при орошении, мята может давать два укоса в год. При оставлении посева мяты на второй и третий годы после уборки урожая проводят культивацию междурядий на глубину 6—8 см (для лучшего развития корневищ). Осенью плантацию мульчируют навозом (20— 30 т/га), защищают растения кулисами, проводят снегозадержание, весной боронуют. После появления всходов междурядья прореживают культиваторами, оставляя нетронутыми полосы шириной 15—20 см. В дальнейшем проводят повторную культивацию и прополку в рядках. На изреженных посевах мяту подсаживают отрезками корневищ или укорененными отростками. Контрольные вопросы 1. Что такое йодное число? Дайте характеристику растительных масел. 2. Расскажите о значении и распространении подсолнечника. 3. Перечислите биологические особенности подсолнечника. Дайте характеристику его сортов. 4. Какое место занимает подсолнечник в севообороте? Как готовят почву под его посев? 5. Назовите способы посева подсолнечника и оптимальное число 329 растений к уборке по основным зонам страны. 6. В чем заключается уход за посевами подсолнечника? 7. Охарактеризуйте интегрированную систему защиты растений подсолнечника. 8. Как проводят уборку подсолнечника? 9. Расскажите об особенностях агротехники клещевины. 10. Охарактеризуйте значение и распространение сои. 11. Каковы биологические особенности сои? Назовите основные сорта этой культуры. 12. Расскажите об интенсивной технологии возделывания сои. 13. Перечислите мероприятия по защите растений сои от вредителей и болезней. 14. Расскажите об озимых рапсе и сурепице, их значении в производстве масел и кормов. 15. Каковы биологические особенности озимых рапса и сурепицы? 16. Охарактеризуйте интенсивную технологию возделывания озимых рапса и сурепицы. 17. Каковы особенности уборки озимых рапса и сурепицы? 18. Расскажите о значении и распространении яровых рапса и сурепицы. 19. Расскажите о биологических особенностях яровых рапса и сурепицы. 20. Охарактеризуйте значение и распространение эфирномасличных культур. 21. Перечислите биологические особенности кориандра, расскажите о его агротехнике. 22. Каковы особенности уборки эфирномасличных культур? 23. Расскажите о биологии, распространении и агротехнике мяты перечной. Прядильные культуры Прядильные культуры — источник сырья для текстильной промышленности. Наибольшее значение в нашей стране имеют хлопчатник, лен и конопля. Они дают более 95% всего растительного прядильного сырья для промышленности. В мировом земледелии среди прядильных культур ведущее место принадлежит хлопчатнику, джуту, конопле, кенафу и льну. Семена прядильных культур содержат масло, которое используется в пищу и для технических целей. Жмых и шрот, получаемые в результате переработки семян на масло, — ценный белковый корм. ХЛОПЧАТНИК В мировом потреблении прядильных материалов хлопковое волокно занимает первое место. Оно является основным сырьем для текстильной промышленности, а также используется в автомобильной, целлюлозной и других отраслях промышленности. Из 1 т хлопка-сырца (семена вместе с волокном) получается около 320 кг волокна, 650 кг семян, 1 кг короткого волокна (линтера). Из 1 кг хлопкового волокна можно выработать 20 м бельевой ткани или 14 м коленкора, 12 м ситца, 8 м простынного полотна, 3 м одежной ткани, 150 катушек швейных ниток. Из длинноволокнистых сортов хлопчатника изготовляют специальные и наиболее ценные ткани: батист и маркизет, высшие сорта сатина, ситца и бумазеи. Из хлопкового волокна в смеси с шерстью вырабатывают тонкие полушерстяные ткани. Из более короткого волокна делают декоративные и бельевые ткани, одеяла, вафельные полотенца и прочие изделия. 330 Из линтера (подпушек семян и короткое, рваное волокно) вырабатывают вату, фитили, искусственный фетр, целлюлозу, коллодиум, целлофан и целлулоид, искусственный шелк, кино- и фотопленку, лаки для покрытия металлических частей машин, бумагу и другие изделия. Семена хлопчатника, составляющие около 65% массы урожая сырца, содержат от 18 до 27% масла (в ядре 35—40%), которое используется в пишу, для изготовления различных консервов и маргарина, а также в мыловарении, в производстве глицерина и стеарина, для получения олифы и др. Из 100 кг семян хлопчатника получают 17—19 кг масла, 40—42 кг жмыха, 38—40 кг шелухи. Хлопковый жмых содержит до 40% белка и служит хорошим концентрированным кормом для сельскохозяйственных животных. Однако в жмыхе имеется ядовитое вещество — госсипол, поэтому его рекомендуется скармливать в небольших дозах — 2—3 кг в сутки на одно животное (крупный рогатый скот). При откорме свиней его использовать нельзя. Кожура семян употребляется как корм для скота, для выработки бумаги, изоляционных материалов, поташа, этилового и метилового спирта, органических кислот (лимонной, уксусной), целлюлозы, ксилита и др. Стебли хлопчатника (гуза-пая) идут на топливо, для получения дубильных и других веществ. В листьях хлопчатника содержится до 10% лимонной кислоты, которую можно получать заводским способом. Как пропашная культура хлопчатник имеет большое агротехническое значение. Кроме того, хлопчатник — неплохое медоносное растение. Древнейшие очаги возделывания хлопчатника на земном шаре — Индия, Мексика, Перу, Китай. Промышленное хлопководство получило развитие только в XVIII в., после введения машинного прядения и изобретения хлопкоочистительной машины. В XIX в. хлопководство давало уже 73% всего прядильного сырья, а в начале XX в. — более 85%. Хлопчатник возделывается более чем в 60 странах мира. Мировая площадь посева его составляет около 35 млн га. Наибольшие площади посева хлопчатника находятся в Индии (7,5 млн га), США (4—4,5), Китае (4,8), Бразилии (1,9 млн га). Много сеют хлопчатника в Пакистане (1,8 млн га) и Египте (0,6 млн га). В Среднюю Азию хлопчатник проник из Китая в IV—V вв., а в Закавказье — из Ирана (XIII в.). Развитие хлопководства в России относится к концу XIX— началу XX вв. Заметно расширились посевные площади, поднялась урожайность, малоурожайные сорта гузы с низким качеством волокна были заменены более урожайными сортами мексиканского хлопчатника (упланд). 331 Рис. 36. Хлопчатник: а — куст хлопчатника: 1 — главный стебель; 2 — коробочка; 3 — ростовая ветвь; 4 — плодовые ветви; бив — соответственно ростовая и плодовая ветви; г — цветок; д — створки раскрывшихся коробочек: 5 — обыкновенного (средневолокнистого): 6 — перуанского (тонковолокнистого); 7— травянистого (гузы). Посевная площадь хлопчатника в СССР превышает 3 млн га. Основные хлопкосеющие республики: Узбекистан, Туркмения, Таджикистан, Киргизия, Казахстан и Азербайджан. Валовой сбор хлопка-сырца составил в 1987 г. 8,09 млн т, урожайность в среднем по стране — 2,29 т/га. Ботаническая характеристика. Хлопчатник — многолетний полукустарник высотой до 100—150 см (рис. 36). В странах умеренного климата его возделывают как однолетнее растение. Корневая система хлопчатника стержневая, хорошо развитая (в глубину проникает на 2,5—3 м, в стороны простирается до 1,5—2 м). Стебель ветвящийся, в нижней части одревесневаю- 332 щий, опушенный. Различают два рода ветвей: ростовые (моноподиальные), заканчивающиеся верхушечной ростовой почкой и листом, и плодовые (симподиальные), заканчивающиеся цветком (коробочкой) и несущие непосредственно на себе бутоны, цветки и коробочки. Формирование плодовых ветвей продолжается до конца вегетации. После оплодотворения начинается развитие плода — коробочки, имеющей округло-яйцевидную форму и в разной степени заостренную, гладкую или ямчатую поверхность. В каждом гнезде коробочки по 5—10 семян. Семя покрыто одревесневшей кожурой и внутренней пленчатой оболочкой. Ядро семени состоит из двух семядолей, зачаточного стебелька и корешка. Масса 1000 семян 90—150 г. Семя хлопчатника покрыто коротким подпушком (линтером) и длинными волокнами. Голосемянные формы не имеют подпушка. Масса сухого сырца одной коробочки колеблется от 2 до 10 г в зависимости от сорта и условий развития. Технологические сведения о волокне хлопчатника. Волокно составляет от 30 до 40% массы сырца, подпушек (линтер) — 0,2—1,5%. Каждое волоконце семени хлопчатника представляет собой гигантскую вытянутую клетку эпидермиса кожуры с отношением толщины к длине 1 : (1500... 2000). Форма волоконца несколько округлая, имеет вид сильно вытянутой в длину ленты, изгибающейся и немного скрученной. Внутри волоконца откладывается клетчатка (целлюлоза) с заметной слоистостью на поперечном сечении. В центре волоконца имеется полость, снаружи оно покрыто тонким слоем воскового налета, придающего волокну блеск. Количество чистого волокна, выраженное в процентах от массы сухого сырца, называют выходом волокна. Выход волокна зависит от особенностей сорта, агротехники и почвенно-климатических условий. Одним из важнейших показателей качества хлопкового волокна является его длина. Чем длиннее волокно, тем оно ценнее, так как позволяет получать более тонкую пряжу. Длина хлопкового волокна в зависимости от сорта и от условий возделывания колеблется от 10 до 50 мм (чаще от 25 до 40 мм). Средняя разрывная нагрузка волокна определяет его крепость, т. е. усилие, необходимое для разрыва одного волокна, и выражается в ньютонах (Н). Средняя нагрузка, при которой происходит разрыв волокна, колеблется от 0,040 до 0,69 Н. Модальная длина — средняя длина большей части волокон в данном образце. Штапельная длина — средняя длина всех групп волокон, превышающих модальную длину. Метрический номер (линейная плотность) обозначает общую длину в метрах всех волоконец в 1 г волокна. Это важный признак, косвенно опреде- 333 48. Типы хлопкового волокна Тип волокна I 11 III IV V VI VII Штапельная длина, мм, не менее 40—41 38—39 37—38 35—36 33—34 32—33 31—32 Метрический номер, Разрывная нагрузка, м/г Н, не менее 7700 0,049 7200 0,049 6600 0,051 5800 0,049 5500 0,049 5000 0,051 Не более 4900 Не менее 0,051 ляющий тонину волокна. Обычно он колеблется от 5000 до 8000. Разрывная длина — показатель произведения крепости волокна на его метрический номер. Ее выражают в метрах. Это такая длина волокна, при которой оно разрывается под действием своей массы. Чем больше разрывная длина волокна, тем крепче пряжа из него. Зрелость волокна — показатель заполненности волокон целлюлозой, уменьшающей внутреннюю полость. Ее определяют под микроскопом и выражают в единицах по пятибалльной системе. Важное значение имеют также цвет, блеск, влажность, засоренность, отсутствие пороков волокна (мертвого и рваного волокна, узелков, жгутиков и пр.). Технологические качества волокна зависят от сорта, условий произрастания и агротехники (поливы, удобрение, густота насаждения, условия уборки и хранения и др.). Технологические свойства хлопкового волокна определяют возможность его использования для выработки различных тканей. По этим свойствам все виды хлопкового волокна разделяют на семь типов (табл. 48). Наиболее ценным считается волокно I, II, III типов, получаемое из тонковолокнистого хлопчатника. Волокно остальных типов дают средневолокнистые сорта хлопчатника. Виды. Хлопчатник относится к семейству мальвовые (Malvaceae) и очень сложному роду Gossypium, включающему много видов, форм и разновидностей. Производственное значение в нашей стране имеют только два вида. Хлопчатник обыкновенный, или мексиканский (средневолокнистый), — Gossypium hirsutum L. — самый распространенный в СССР и на земном шаре вид хлопчатника (рис.37). Происходит из Центральной Америки. Коробочки крупные, округлые, с носиком на вершине, 3—5-гнездные, с 5— 11 семенами в каждом гнезде, сильно растрескивающиеся. Семена покрыты подпушком. Выход волокна высокого качества до 35—40%, длина до 35 мм, тонина 17—20 мкм, метрический номер 4200— 5500. 334 Хлопчатник перуанский, или тонковолокнистый,— Gossypium barbadense L. Происходит из Южной Америки (рис. 38). Цветки крупные, лимонно-желтые, обычно с красно-малиновым пятном у основания лепестков венчика. Коробочки мелкие, конусовидные, вытянутые, 3—4-гнездные. Поверхность коробочки рябоватая, с желёзками в ямках. Семена (по 5—8 в гнезде) почти голые. Волокно высшего качества: длина 40 мм и более, тонина 12—18 мкм, метрический номер 6000—7500, крепкое, шелковистое, обладает высокими прядильными качествами. Сорта тонковолокнистого хлопчатника возделываются в наиболее теплых районах средней Азии (Туркмения, Таджикистан, Узбекистан). СОРТА. Большинство возделываемых в нашей стране сортов относятся к средневолокнистому виду: Ташкент 1, 108-ф, 138-ф, 194-ф, С-4727, 3038, Кзыл-Рават, Регар 1, Чимбай 3010. Тонковолокнистые сорта: 5904-И, 9732-И. Ашхабад 25, С-6037. Из болезней наиболее вредоносны вилт хлопчатника и фузариозное увядание, вызываемые грибами Verticillium dahliae и Fusarium vasinfectum. Особенности биологии. В развитии хлопчатника выделяют следующие фазы: всходы, бутонизация, цветение и созревание. Длина вегетационного периода в зависимости от сорта 130— 160 дней. Прорастание семян начинается при поглощении ими 70—80% влаги (к массе семени) и температуре посевного слоя почвы выше 10—11°С. Оптимальная для прорастания температура 25—30 °С. При набухании семени первым трогается в рост корешок. После укрепления его в почве растет изогнутое подсемядольное колено стебля, выносящее семядоли на поверхность почвы. Вскоре после появления всходов трогается в рост верхушечная почка стебля. Первый настоящий лист образуется через 8—10 дней после всходов, каждый последующий — через 3—4 дня. В пазухах 5—6-го листа (или выше в зависимости от скороспелости) начинает развиваться первая плодовая ветвь (первый бутон). Этот момент считают началом бутонизации. Период от бутонизации до цветения длится 25—30 дней. Чем раньше начинается цветение и плодообразование, тем на больший урожай хлопка-сырца можно рассчитывать. Образование ростовых и плодовых ветвей протекает в определенной закономерности. Первыми появляются бутоны, закладывающиеся в пазухе 5—7-го листа. Через некоторое время в пазухах первых двух листьев могут образоваться ростовые ветви (обычно недоразвитые). Образование бутонов (цветков и коробочек) идет в двух направлениях: вдоль плодовой ветви (по горизонтали) и по спирали вверх стебля на вышележащих плодовых ветвях. Бутоны 335 Рис. 37. Хлопчатник обыкновенный (средневолокнистый): 1 — цветок; 2 — нераскрывшаяся коробочка; 3 — раскрывшаяся коробочка; 4 — летучка; 5 — семя. Рис. 38. Хлопчатник тонковолокнистый: 1 — цветок; 2— нераскрывшаяся коробочка; 3 раскрывшаяся коробочка; 4- летучка; 5 — семи. 336 в вертикальном направлении образуются значительно быстрее (короткие очереди —2—3 дня), чем в горизонтальном (длинные очереди — 5—6 дней). Период от цветения до раскрытия коробочки 45—65 дней и более. Цветки хлопчатника раскрываются утром и увядают к вечеру того же дня. Через 25—35 дней после оплодотворения внешнее формирование коробочки прекращается. После этого для созревания семян и волокна требуется еще 25—30 дней, в течение которых волокно растет в длину, а волоконца приобретают крепость и извитость. Коробочки раскрываются, когда мясистые створки их в достаточной степени подсохнут. Раскрытие коробочек в пределах одного куста растягивается почти на 2 мес (с конца августа до ноября). Ясная и теплая погода благоприятствует дружному раскрытию коробочек, что облегчает механизированную уборку хлопка. При недостатке света, влаги и питательных веществ, при суховеях, а также при «жировании» кустов хлопчатника наблюдается опадение бутонов и завязей. Это особенно сильно проявляется на засоренных, неудобренных, несвоевременно политых и плохо обработанных площадях. Хлопчатник очень теплолюбив и совершенно не выносит даже небольших (—2°С) заморозков. Наиболее благоприятна для развития хлопчатника температура 25—30°С (особенно в фазе бутонизации). Общая же потребность хлопчатника в тепле выражается суммой активных температур 2800—3600 °С. Хлопчатник — светолюбивое растение короткого дня. В течение суток расположение листовых пластинок у него меняется: днем пластинки обращены к солнцу, ночью и в тени они опускаются. В Средней Азии прямой и слишком яркий свет при высокой температуре и сухости воздуха нередко приводит к снижению ассимиляции. Засухоустойчивость хлопчатника обусловлена глубоким проникновением в почву его корней. Транспирационный коэффициент колеблется от 400 до 800. Наибольшую потребность во влаге растения испытывают в фазе цветение — плодообразование (июль — август). Сильно влияет на качество волокна влажность воздуха: при повышенной влажности волокно получается более длинным, тонким и извитым. Хлопчатник требователен к элементам питания. Благоприятное сочетание азота, фосфора и калия ускоряет вегетацию на 5—10 дней и заметно повышает сопротивляемость растений болезням. Недостаток питания в начальные фазы задерживает развитие корневой системы и приводит «последствии к опадению. бутонов и завязей. На более поздних этапах развития недоста- 337 ток питательных элементов сказывается на темпах образования плодовых ветвей, бутонов, сроках цветения. Для хлопчатника предпочтительны легкие плодородные почвы с рН 78. Успешно растет он на окультуренных сероземных и лессовых почвах Средней Азии и Закавказья (сероземы, серо-земно-луговые, луговые и др.). Мирится хлопчатник и с некоторой засоленностью почвы (водорастворимых солей до 0,2—0,3%, хлора до 0,01 %), причем с возрастом солеустойчивость растений повышается. В поливных районах хлопководства повышение плодородия отводимых под посевы хлопчатника земель (преобладают сероземы, светлокаштановые, луговые и лугово-болотные почвы) достигается введением хлопково-люцерновых севооборотов, применением удобрений, промежуточных посевов и правильной обработкой. На хлопковых полях осваивается интенсивная технология при хозрасчетном, бригадном и семейном подрядах и по арендному договору. Место в севообороте. Многолетняя практика доказывает существенное биологическое значение севооборотов для условий орошаемого земледелия, на котором базируется отечественное хлопководство. Сам хлопчатник отличается повышенными требованиями к элементам почвенного питания, воде и другим жизненно важным факторам, а для почв в зоне его возделывания характерны бесструктурность и недостаток органического вещества. В совхозе «Пахта-Арал» (Южный Казахстан) введение хлопково-люцернового севооборота позволило в течение шести ротаций поднять урожайность Хлопчатника с 1,48 до 3,13 т/га. Сейчас это хозяйство на площади 6000 га. Получает до 4,2—4,3 т/га хлопкасырца. Монокультура хлопчатника, связанная с ежегодным большим выносом элементов питания из почвы, а также неблагоприятными механическими воздействиями на нее в связи с многократными поливами и междурядными обработками, неизбежно приводит к снижению плодородия, распылению пахотного слоя, увеличению концентрации вредных солей и повышению уровня грунтовых вод. Люцерна при высокой урожайности — хороший предшественник хлопчатника. Она способствует уменьшению и предотвращению засоления почвы (снижает испарение с поверхности почвы, предотвращая тем самым вынос солей в верхние горизонты). Трехлетняя люцерна оставляет около 18 т/га органического вещества. Она улучшает физические свойства почвы, а это приводит к снижению расходов поливной воды, активизирует жизнедеятельность микрофлоры. 338 Кроме люцерны, предшественниками хлопчатника могут быть сорго, кукуруза, однолетние бобовые культуры — маш, горох, соя, донник. Хлопчатник можно возделывать на одном и том же месте в течение 4— 7 лет подряд при условии систематического внесения удобрений, систематической борьбы с сорняками, вредителями и болезнями. Однако увлекаться монокультурой не следует. Бессменная культура хлопчатника приводит к быстрому распространению вредителей и болезней и к резкому унижению урожайности. На орошаемых землях рационально применение осеннего и подзимнего посевов промежуточных культур (рапс, горчица, горох с ячменем и др.), которые весной убирают на зеленый корм или запахивают как сидерат под посевы хлопчатника. В хлопково-люцерновых севооборотах с продолжительной ротацией промежуточные культуры рекомендуется применять на 4—5-й год возделывания хлопчатника, после вспашки люцерны. В севооборотах хлопчатник занимает от 65 до 70% посевной площади. Это очень много. В хозяйствах Средней Азии, где введены севообороты с отношением люцерны к хлопчатнику, равным 3 : 6 и 3 : 7, в первый год люцерну выращивают совместно с кукурузой, джугарой или суданской травой, а также под покровом ячменя на зерно, на второй и третий годы — в чистом виде. В таких севооборотах уже с четвертого года возделывания хлопчатника необходимо применение зеленых удобрений (Вахшская долина) или органических удобрений (другие зоны). На вновь осваиваемых землях с неблагоприятными мелиоративными условиями рекомендуется севооборот со схемой 1 : 3 :6. В этом случае одно поле отводится под мелиоративные мероприятия (перед посевом люцерны проводят планировку, промывку и другие работы), три поля — под посевы люцерны и шесть полей — под хлопчатник. Данный севооборот после первой ротации будет иметь схему 3 : 7. Для Азербайджанской ССР рекомендуются следующие севообороты: пятипольный (1 — люцерна в смеси с шабдаром, кукурузой или сахарным сорго, 2— люцерна, 3, 4, 5 — хлопчатник); шестипольный (1 — люцерна с шабдаром и кукурузой; 2— люцерна; 3, 4, 5, 6 — хлопчатник); семипольный (1—люцерна с шабдаром и кукурузой; 2 — люцерна; 3, 4, 5, 6, 7 — хлопчатник). Обработка почвы. Высококачественная подготовка почвы к посеву хлопчатника — решающее условие для получения высокого урожая и рационального использования земли. Основной прием в системе зяблевой обработки почвы — ранняя глубокая вспашка, которой предшествуют корчевание и удаление гуза-паи (на не зараженных вилтом полях стебли хлоп- 339 чатника измельчают), внесение удобрений и (при необходимости) предпахотные поливы, вычесывание корневищ многолетних сорняков, лущение пласта люцерны и другие операции. Применяют два вида вспашки: двухъярусная — предусматривает раздельную обработку с Полным оборотом пласта по двум горизонтам: 0—15 и 15—30 см (плугом ПЯ-3-35) и 0—20 и 20—40 см (плугом ПД-3-35). В Средней Азии этот способ обработки почвы стал основным; вспашка с почвоуглублением — используется периодически при необходимости углубления подпахотного слоя до 40—50 см. Глубина вспашки определяется типом почвы: на сероземах с мощным почвенным горизонтом ее проводят на возможно большую глубину (30—40 см). При этом, чтобы избежать образования плужной подошвы, глубину ежегодно меняют, смещая на 2—3 см в ту и другую сторону. На маломощных лугово-болотных и засоленных почвах необходимо постепенно, из года в год углублять вспашку и вносить органо-минеральные удобрения. Вспашка под зябь полей из-под хлопчатника, которые вновь используются под его посев, должна заканчиваться не позднее второй половины ноября — начала декабря. Зерновые хлеба, предшествующие в севообороте хлопчатнику (в Закавказье), убирают в июне — июле. Вслед за уборкой хлебов проводят мелкое лущение стерни (до 5—8 см). Поле, освобожденное от хлебов, хорошо поливают (для увлажнения почвы и дружного прорастания сорняков). Как только на взлущенном поле начнут появляться сорняки, приступают к поверхностной обработке почвы. Лучшим временем для зяблевой вспашки считают август — сентябрь. Как правило, вспаханное поле не боронуют. Однако в районах, где выпадает мало осадков и зимой наблюдаются сильные ветры, боронование зяби оказывается полезным. При пожнивных посевах тех или иных культур (подпокровная люцерна, маш, горох и др.) вслед за уборкой почву необходимо полить и по достижении спелости вспахать глубоко под зябь плугами с предплужниками или двухъярусными плугами. Люцерновый пласт под хлопчатник следует распахивать двухъярусными плугами на большую (до 40 см) глубину с предварительным лущением. В последующие годы, начиная с уменьшенной на 8—10 см глубины, ее постепенно доводят до исходного уровня. При сильном пересыхании почвы дают предпахотный Полив, Хлопчатник относится к культурам позднего ярового посева, поэтому предпосевной подготовке почвы уделяется большое внимание. Весенняя обработка должна обеспечивать создание и поддержание до начала посева рыхлого мелкокомковатого слоя 340 почвы, сохранение накопленной за зиму влаги, уничтожение сорняков, выравнивание поверхности. На засоленных почвах, где проводилась промывка почвы, применяют чизелевание или безотвальную пахоту, дискование с последующим боронованием и малованием. Глубокое (на 15— 16 см) чизелевание или безотвальную вспашку промытых и заборонованных полей следует применять только после поспевания почвы. На полях, вспаханных на зябь, ранней весной (в феврале) проводят боронование в два следа. При. запасных поливах ограничиваются чизелеванием на 10—12 см. Там, где зимой поливов не было, проводят культивацию или дискование на глубину 10—12 см с боронованием. Обычно предпосевная обработка заканчивается малованием. Удобрение. В орошаемой хлопковой зоне Средней Азии, где почвы относительно бедны гумусом и доступными формами минерального питания, а биогенные процессы проходят с повышенной активностью, значение удобрений в повышении эффективного плодородия почв и урожайности хлопчатника огромно. Для формирования 1 т хлопка-сырца растениям необходимо 40—60 кг азота, 14—16 кг фосфора и 40—50 кг калия. С урожаем хлопчатника из почвы отчуждаются кальций, магний, сера, железо, медь, бор, марганец, кобальт, никель. Многие из них, например кальций, магний, сера, хлор и натрий, содержатся в почве в достаточном количестве, но азота, фосфора и калия постоянно недостает. На каждом этапе жизни хлопчатника большое значение имеет не только количество потребляемых питательных веществ, но и их соотношение. В период прорастания семян, формирования первых листьев и корневой системы растениям необходимы все элементы питания, хотя и в небольших количествах. Особенно требуются в это время фосфор и азот. В фазе бутонизации растения нуждаются в полноценном азотном и калийном питании, значение же фосфора несколько падает. Усиленное азотно-фосфорное питание необходимо в период массового цветения и плодообразования, совпадающего с наиболее интенсивным ростом растений. Все это надо учитывать при распределении удобрений по срокам внесения. Как основное удобрение вносят органические и минеральные удобрения. В Средней Азии и Азербайджане в качестве органического удобрения под хлопчатник вносят навоз (15—20 т/га), фекально-земляные (20—25 т/га) и навозные компосты, зеленое удобрение, арычный ил и др. При размещении хлопчатника после люцерны в течение 2—3 лет навоз не вносят, ограничиваются только минеральными удобрениями, причем азотные удобрения обычно дают в меньших количествах, чем фосфорные (соотношение 1 : 1,3). В последующие годы на этих полях дозы азотного 341 49. Рекомендуемые дозы удобрений под хлопчатник а зависимости от типа почвы Урожайность, т/га 2,5—3,0 3,0—3,5 3,5—4,0 4,0—4,5 Сероземы, серозем нолуговые N Р2О5 K2O 200— 140— 80 — 235 165 100 235— 165— 100— 270 190 120 270— 190— 120 300 210 300— 210— 120 325 225 Маломощные на галечниках Р2О5 K2O N Р2О5 K2O 150 — 260— 180— 130— 80—100 175 290 200 145 175— 100— 290— 200— 145-160 215 120 320 225 215— 320— 225— 160— 120 240 360 250 180 240— 360— 250— 180— 120 270 385 270 190 Луговые N 185— 220 220— 270 270— 300 300— 325 удобрения повышают и соотношение между азотом, фосфором и калием устанавливается как 1 : 0,8 : 0,6. На луговых и лугово-болотных почвах, более богатых азотом, отношение азота к фосфору несколько иное— 1 : 1,5. Из минеральных азотных удобрений в хлопководстве применяют мочевину, аммиачную селитру, из фосфорных — гранулированный суперфосфат, двойной суперфосфат, преципитат, из калийных — хлористый калий и сульфат калия. Используют также сложные удобрения: аммофос, диаммофос, нитрофос и сложные жидкие удобрения. При совместном внесении органических и минеральных удобрений усиливаются микробиологические процессы в почве, эффективность минеральных удобрений резко, повышается. Например, урожай хлопкасырца при внесении только минеральных удобрений (NP) составлял 3,87 т/га, а по органо-минеральному удобрению (при той же дозе N и Р) он увеличивался до 4,38 т/га. Дозы минеральных удобрений зависят от почвенных условий и планируемой урожайности (табл. 49). При определении годовой дозы минеральных удобрений все расчеты ведут по азоту. При этом из планируемого урожая вычитают урожай, который можно получать без внесения удобрений (например, 1 т/га), а оставшееся количество умножают на постоянный коэффициент 100. Если планируется урожай хлопка-сырца 3,5 т/га, из этого количества вычитают 1,0 и полученную разность (2,5) умножают на 100 (2,5∙100 = 250 кг/га). Для расчета дозы фосфора и калия для конкретной почвы используют установленные соотношения между N, Р и К. Например, при соотношении 1 :0,8:0,6 при норме азота 250 кг/га необходимо внести 200 кг/га фосфора и 150 кг/га калия. Основное удобрение вносят обычно под глубокую зяблевую вспашку, заделывая на полную глубину пахотного слоя. Хорошие результаты обеспечивает запашка пожнивного зеленого 342 удобрения. Урожай хлопчатника при этом повышался на 0,4— 0,67 т/га. Азотные удобрения целесообразно вносить дробно: 25% общей дозы перед посевом и 75% при посеве и в подкормки. Фосфорные удобрения как менее подвижные следует вносить из такого расчета: 70% дозы под глубокую зябь, а 30% при посеве и в подкормки. Калийные удобрения обычно вносят на легких и других недостаточно обеспеченных подвижным калием почвах под вспашку зяби. При дозе 80—100 кР/га д. в. — 50% под вспашку и 50% в фазе бутонизации. Большой эффект дает припосевное внесение фосфорных и азотных удобрений (по 25 кг/га) на расстоянии 5—8 см от рядка и на глубину 10—12 см. Хорошо отзывается хлопчатник и на микроудобрения (магниевые, марганцевые, борные, фтористый натрий и др.). Особенно эффективно опудривание семян марганцем. Разрабатывая систему удобрения, следует учитывать высокую действенность вегетационных подкормок хлопчатника. Если хлопчатник был посеян по обороту пласта люцерны и под пахоту вносили суперфосфат, то в первую подкормку азота берут больше, чем фосфора, а во вторую подкормку их вносят в равных количествах. При годовой дозе азота 200 кг/га наибольший эффект получается при трех подкормках хлопчатника. Подкормки вносят культиваторами-растениепитателями КРХ-4, КРХ-3,6 и КРТ-4. В Средней Азии при первых подкормках удобрения заделывают во время культивации или при нарезке поливных борозд на расстоянии 15—20 см от растений и на глубину 14—15 см (на 3—5 см ниже дна борозды). Подкормки в начале бутонизации хлопчатника лучше вносить на расстоянии 20—22 см от рядка, а в фазе цветения — в середину междурядий на ту же глубину. Преобладание фосфора в смеси удобрений при подкормке хлопчатника в период цветение — плодообразование способствует лучшему формированию коробочек и в то же время ограничивает рост вегетативных частей. Посев. Хлопок на семенные цели заготовляют до наступления заморозков, не позднее 10 октября. Семена хлопчатника должны обладать высокими сортовыми и посевными качествами, т. е. иметь высокую сортовую чистоту (элита—100%, первая репродукция — 99, вторая — 98 и третья — 96%) и всхожесть (не ниже 95% — первый класс и не менее 90% — второй класс). Влажность их не должна превышать 10%, засоренность — 0,5— 0,7, механическая поврежденность — 5, остаточная волокнистость — 0,8 по средневолокнистым и 0,4% по тонковолокнистым сортам. 343 Порядок подготовки семян к посеву следующий: джинирование (освобождение семян от волокна и частично от подпушка), сортирование по размерам (калибровка), протравливание и дражирование (для опушенных семян). Джинирование осуществляют механическим путем на хлопкоочистительных заводах или аэрохимическим способом (обработка парами смеси соляной и серной кислот). Увлажнение семян (600 л/т) проводят непосредственно в колхозах и совхозах за 12—24 ч до посева. На цементированной площадке семена рассыпают слоем 20—30 см и поливают их из лейки при постоянном перелопачивании. Операцию проводят в 2—3 приема с повторениями через 4—5 ч. Увлажненные семена собирают в кучи и закрывают брезентом (пленкой) для томления. При ранних сроках посева во влажную почву томление заканчивают за 8—12 ч, а при более поздних — за 20—24 ч. Оголенные семена высевают в сухом виде. Время начала посева ориентировочно определяют по установившейся средней температуре почвы 12—13 °С на глубине 10 см. Для получения высоких урожаев необходимо дифференцировать сроки посева в соответствии с особенностями почвенных, гидрологических и погодных условий. В первую очередь посев начинают на легких, хорошо прогреваемых землях и на южных склонах; на всей же площади он должен завершаться в сжатые оптимальные сроки. Посев хлопчатника проводят с междурядьями 60 см (рядовой, квадратно-гнездовой — 60x60 см, прямоугольно-гнездовой—60X50 см, частогнездовой —60X10, 60x20, 60x30 см), двухстрочным способом (2 ряда через 15 см и широкое междурядье 75 см) и широкорядным — 90 см (90x10, 90x20 см). Широкорядный посев применяют чаще всего, он имеет ряд преимуществ. В частности, растения при таком способе посева лучше прогреваются, снижается их заболеваемость вилтом, облегчается проведение междурядных обработок, поливов, машинной уборки, на 4—7 дней ускоряется созревание коробочек, сокращаются затраты труда; прибавки урожая достигают 0,35—0,45 т/га. Новым в агротехнике хлопчатника является посев по гребням. При помощи окучника нарезают борозды, при этом образуются гребни высотой 20—30 см. Специальное приспособление — гребнесниматель — при посеве снимает верхний сухой слой почвы, а семена помещают в рыхлую, влажную, хорошо прогретую почву, что способствует раннему и дружному появлению всходов. Посев проводится четырехрядной сеялкой СТХ-4Г с приспособлением для внесения гербицидов и посева по гребням, а также сеялками СХУ-4, СХС-8. Опушенные семена высевают повышенными нормами (90— 100 кг/га), оголенные — низкими нормами (20—25 кг) с высе- 344 вом в каждое гнездо заданного количества семян. Высокое качество посева обеспечивает новая универсальная пневматическая сеялка СПГ-8М, предназначенная для пунктирного посева оголенных семян. Глубина посева семян при раннем сроке во влажную почву 3—4 см, по мере ее прогревания и подсушивания, а также на легких почвах глубину посева семян увеличивают до 4—5 см. Оголенные семена высевают на 1 см мельче опушенных, но обязательно в достаточно влажную почву. После посева важно обеспечить появление полных и дружных всходов. После обильных осадков почва может уплотниться и образоваться корка. Для ее разрушения применяют бороны «Зигзаг» или ротационные мотыги. При подсыхании верхнего слоя почвы проводят подпитывающий полив небольшой нормой (600 м3/га). Поливные борозды для этого заблаговременно нарезают при посеве. Уход за посевами. Если в гнездах или рядке окажется больше растений, чем требуется, необходимо своевременное прореживание. Проводят его в сжатые сроки (8—10 дней), не позже образования 1—2 листьев. Запаздывание с прорывкой отрицательно сказывается на урожае. Нормальной густотой насаждения хлопчатника на квадратногнездовых посевах долгое время считалось размещение на 1 га 80—90 тыс. растений (для тонковолокнистых сортов с раскидистой формой куста 70—90 тыс. растений). С введением часто-гнездового, широкорядного и двухстрочного способов более эффективными оказались посевы с повышенной густотой, которая дифференцируется с учетом плодородия почв, глубины залегания грунтовых вод, сортовых особенностей и схем размещения растений. В зависимости от типа почв и особенностей возделываемых сортов СоюзНИХИ рекомендует следующие схемы и густоту посева: для средневолокнистых сортов хлопчатника с компактным строением куста на сероземных почвах с глубоким залеганием грунтовых вод предпочтительны частогнездовые посевы по схемам 90x8— 1, 90x15 —2 или 60x22 — 2, обеспечивающие размещение 120—130 тыс. растений на 1 га; для лугово-болотных почв, на которых развиваются мощные растения, предлагаются частогнездовые посевы с густотой посева для средневолокнистых сортов 90—100 тыс. растений на 1 га; для полей с маломощными почвами допускается загущение до 150— 160 тыс. на 1 га при размещении растений по схемам 60Х10—1, 60Х20 — 2, 90X7— 1 или 90x14 — 2; двухстрочные посевы применяют в основном на чистых от сорняков полях с глубоким залеганием грунтовых вод; при по- 345 севе по схеме 75x15x15—1 густота насаждения растений на 1 га достигает 150—160 тыс. Лишние растения после появления всходов удаляют. На посевах с точным высевом прореживание не проводят. Дальнейший уход за хлопчатником включает подкормку удобрениями, культивации междурядий и рыхление в рядках, нарезку поливных борозд, поливы, чеканку и борьбу с болезнями и вредителями. В зависимости от назначения культивации (подрезание сорняков, рыхление, культивация с одновременной нарезкой борозд) на культиваторах устанавливают соответствующие рабочие органы— бритвы, плоскорежущие лапы, окучники, ротационные звездочки. При запаздывании с обработкой почвы после поливов ухудшается ее разделка, увеличиваются потери влаги, снижается эффективность поливов. Культивацию и обработку в рядках нужно проводить после каждого полива, немедленно после поспевания почвы. На малоструктурных почвах глубокая обработка почвы оказывается более эффективной. До начала поливов проводят культивацию на глубину до 12—14 см. При обработке после поливов для заделки удобрений и лучшего впитывания воды рабочие органы культиватора устанавливают так: крайние рабочие органы— на глубину 8—10 см, ближе к середине — на 12—14 и в середине — на 15—16 см. С каждой стороны рядка оставляют защитные полосы (не обрабатываемые культиватором) шириной до 10—12 см. Мотыжение (ручную обработку) почвы в рядках и возле растений проводят через 1—2 дня после культивации. При этом сорняки удаляются, а взрыхленная почва слегка подгребается к линии рядков. Заканчивать проведение междурядных обработок рекомендуется тогда, когда растения сомкнутся в рядках — во второй половине цветения (середина августа). Всего за период вегетации хлопковые поля получают 5—6 продольных культивации по числу поливов, 2—3 прополки сорняков. . Борьба с сорняками на плантациях хлопчатника, оросительной сети и обочинах дорог — важное мероприятие для повышения урожайности. Используют как агротехнические приемы, так и химические средства. Для борьбы с однолетними сорняками применяют сплошное внесение трефлана, 24% к. э., до посева хлопчатника с последующей заделкой боронованием или дискованием (4 л/га на легких почвах и 6 л/га на средних и тяжелых почвах) опрыскивателем ОВХ-28 с расходом рабочей жидкости 400 л/га. 346 Для уничтожения сорняков в рядках хлопчатника при посеве вносят гербицид которан, 80% с. п.— 1,6—3,5 кг/га полосами шириной 20—30 см с расходом рабочей жидкости 200 л/га (приспособление ПГХ-4). Один из важных приемов ухода за хлопчатником — чеканка (удаление верхушек у ростовых ветвей и главного стебля), проводимая для улучшения условий освещения и питания растений, уменьшения опадения бутонов, цветков и коробочек. В результате правильной чеканки урожай хлопкасырца, как общий, так и доморозных сборов, увеличивается, качество хлопкасырца и волокна улучшается. Лучший результат получается от чеканки, которая проведена в период образования на растениях не менее 12—16 симподиальных ветвей на сортах средневолокнистого хлопчатника и 14—20 ветвей на тонковолокнистых сортах (с середины июля и до начала августа). Применяют ручную прищипку верхушечных почек и механизированную чеканку. При ручной чеканке лучшие результаты дает одновременная чеканка главного стебля и боковых ростовых ветвей. Более экономична механизированная чеканка с помощью машин ЧВХ-4, ЧВХ-3,6 и ЧХТ-4Б, способных заменить труд 30—50 человек. Орошение хлопчатника. На орошаемых землях Средней Азии и Закавказья применяют влагозарядковые допосевные) и вегетационные поливы. Влагозарядковые и промывные поливы улучшают физическое состояние почвы, способствуют вымыванию вредных солей (промывные), созданию запаса влаги, достаточного для нормального развития хлопчатника до бутонизации, способствуют уменьшению численности вредителей. При недостаточности этих поливов применяют предпосевные поливы. На среднеи сильнозасоленных почвах после зяблевой пахоты промывные поливы проводят в 2—3 приема с общей нормой 3500— 4000 м3/га. На заболоченных почвах в Узбекистане и Таджикистане применяют вертикальный дренаж для снижения уровня грунтовых вод. Влагозарядковые (запасные) поливы проводят главным образом на сероземах и других почвах с глубоким залеганием грунтовых вод. На луговых и лугово-болотных почвах с размещением грунтовых вод на глубине не более 1,5—2 м особой надобности в таких поливах нет. Наилучшее время для влагозарядки — осенне-зимний и ранневесенний периоды. Нормы влагозарядковых поливов зависят от типа почв. На легких почвах обычно расходуют 800—1000 м3/га, а на тяжелых — 1200—1400 м3/га. Вегетационные поливы должны обеспечить бесперебойное снабжение хлопчатника водой. Оптимальная влажность почвы для хлопчатника 65— 75% НВ. При влажности меньше 65% сни- 347 50. Схемы и нормы (м3/га) вегетационных поливов хлопчатника Поливная норма Тип почвы Мощные сероземы с глубоким залеганием грунтовых вод Маломощные почвы, сильноводопроницаемые, с глубоким залеганием грунтовых вод Лугово-сероземные почвы при глубине грунтовых вод 2—3 м Луговые почвы при глубине залегания грунтовых вод 1—2 м Срок проведения Схема цветение- Оросительная первого до поливов норма плодообраполива в цветения зование фазе 1-4-1, 700—900 900—1200 7000—7500 2—3 листа 2-4-1 2-5-1, 3-6-2 500—700 700—900 8000—8500 1-2 листа 1-3-1, 1-4-1 700-800 800—1000 5500— 6000 4—5 листьев 1-3-0, 1-2-0 600—700 700—800 6—7 листьев 4000—4500 жается урожай, а при влажности более 80% сильнее разрастаются ростовые ветви. На тяжелых почвах, как правило, поливают большим количеством воды и реже, на легких почвах поливные нормы уменьшают, но поливы дают чаще. На сероземах первый полив обычно проводят в фазе 3—5 листьев. Сроки поливов определяют по влажности почвы. Она не должна быть ниже 65—70% НВ. При недостатке влаги отмечаются потемнение и слабое увядание листьев. Во время цветения о необходимости полива судят по положению верхнего цветка хлопчатника. Разработана методика установления срока полива по физиологическим признакам растений — сосущей силе клеток и концентрации клеточного сока. Схемы вегетационных поливов принято обозначать трехчленной формулой, например 1—2—1. Первая цифра означает число поливов до цветения хлопчатника, вторая — от зацветания до начала созревания первых коробочек и третья — в период созревания коробочек. Примерные схемы и нормы вегетационных поливов для условий Средней Азии показаны в таблице 50. Нормы полива до цветения рассчитывают на промачивавие почвы до глубины 50—75 см, в период цветения — до 80—100, а во время созревания — до 50—60 см. В Закавказье, где количество осадков и относительная влажность воздуха выше, грунтовые воды имеют более высокий уровень и почвы в значительной степени засолены, применяют иные схемы поливов хлопчатника: 0—2—0, 1—2—0 и 2—3—1. Оросительные нормы, которые складываются из суммы поливных норм, на лугово-сероземных и луговых почвах с грунто- 348 выми водами на глубине 1,5—2 м равны 3000—5000 м3/га, а на сероземных почвах с глубоким залеганием грунтовых вод и маломощных почвах с близким залеганием галечника или песка — 6000—8000 м3Да. Поливают хлопчатник обычно по бороздам так, чтобы растения не подтоплялись. Вода поступает к корням со стороны борозд и снизу. Особое внимание должно быть уделено равномерности распределения воды по всему участку, что достигается хорошей планировкой площади и умелым поливом по коротким тупым бороздам длиной от 50—70 м на легких почвах до 80— 120 м на тяжелых. Вода при поливе подается в поливные борозды через трубочки, щитки, сифоны небольшой струей, чтобы не было размывов и непроизводительных потерь. Полив по бороздам — самый простой и в то же время наиболее трудоемкий, доля ручного труда здесь самая высокая. Более прогрессивный способ — полив с помощью гибких трубопроводов: вместо нарезки временных оросителей и ок-арыков на поле раскладывают полужесткие или гибкие полиэтиленовые трубопроводы диаметром 350—400 мм, имеющие на расстоянии 60 или 90 см отверстия с заслонками для регулирования размеров бороздных струй. Вода к полям подается по бетонированным лоткам, укрепленным на некоторой высоте над поверхностью почвы для создания нужного водонапора в трубопроводах. Из лотков вода забирается в трубопроводы с помощью гидрантов. Такой полив хорошо зарекомендовал себя в ряде хозяйств. Он позволяет сократить расход воды, улучшить качество полива и вдвое повысить производительность труда поливальщиков. Дождевальный полив — полив без борозд, в виде мелкого дождя. Осуществляется машинами ДДА-100М, «Волжанка», «Фрегат». Расход воды на один полив уменьшается на 25—50%, повышается производительность труда. Подпочвенный полив — вода подается и распределяется на поле с помощью пористых труб или перфорированных шлангов, уложенных рядами на глубине 40—50 см через 1—1,5 м. В них в течение вегетационного периода поддерживается постоянный напор воды, которая, просачиваясь сквозь поры, обеспечивает достаточную увлажненность почвы. Этот способ не только открывает большие возможности для автоматизации подачи воды, но и лучше всего отвечает агротехническим требованиям. Уборка. Это длительный и трудоемкий процесс. От начала раскрытия первых коробочек на кусте до полного созревания всего урожая проходит 2—3 мес, при этом отдельные коробочки не успевают созреть до наступления осенних заморозков. Наиболее ценный хлопок-сырец образуется в рано созревших коробочках, раскрывшихся до заморозков. Эти коробочки имеют 349 большую массу, дают высокий выход волокна лучшего качества и лучшие семена для посева. Убирают хлопчатник в несколько сроков по мере созревания и раскрытия коробочек, не допуская выпадения из них хлопка-сырца. До недавнего времени на уборку хлопка-сырца уходило около половины всех затрат труда. Использование уборочных машин, а также применение дефолиации и десикации дали возможность резко сократить затраты труда и сроки уборки. Дефолиация — прием, вызывающий предуборочное подсушивание листьев и их опадение. В качестве дефолиантов используют хлорат магния, гидрел, хлорат-хлорид кальция и другие препараты. Лучшее время обработки полей, когда у сортов средне-волокнистого хлопчатника раскроется в среднем по 3—4, а у тонковолокнистых сортов — по 4—5 коробочек (конец августа — середина сентября). Листья после дефолиации опадают на 8— 10й день. Норма хлората магния, 60% р.п. — 8—14 кг/га, хлората-хлорида кальция, 62 % тв. продукт — 20—28 кг/га, гидрела, 50% в. р. — 6—8 л/га, а расход рабочего раствора 100 л/га. Обработку хлопчатника проводят с помощью самолетов и вертолетов. Однако наземная аппаратура позволяет более экономно расходовать препараты и предохранять природу вокруг хлопковых полей от загрязнения ими. Десикация — предуборочное высушивание растений, которое ускоряет раскрытие коробочек и способствует улучшению работы куракоуборочных машин. Ее применяют для ускорения созревания остатков урожая после первых сборов в годы с неблагоприятными погодными условиями, а также для освобождения разворотных полос для хлопкоуборочных машин. При десикации также используют хлорат магния и хлорат-хлорид кальция. Для сбора хлопка-сырца из вызревших коробочек применяют двухрядные и четырехрядные хлопкоуборочные машины: при междурядьях 60 см ХВА-1,2 (хлопок-сырец собирают с двух рядков) и 14ХВ-2,4Г (с четырех рядков), а при междурядьях 90 см — машину ХНП-1.8А, которая собирает урожай с двух рядков. Послеморозный сбор курака (нераскрывшихся коробочек) проводят куракоуборочными машинами СКО3,6, СКО-4. Применяют следующую схему машинного сбора урожая: двухразовый сбор из раскрывшихся коробочек, подбор машинами ПХС-3,6 и ПХП-1,8 опавшего сырца, сбор курака и зачистка поля. К первому сбору приступают через 8—10 дней после дефолиации, когда на поле раскроется 55—60% коробочек и опадет не менее 80% листьев. Второй сбор проводят через 12—15 дней после первого, чтобы к этому времени раскрылось еще 25—35% коробочек. Курак собирают обычно после заморозков. 350 На непригодных для машинной уборки полях хлопчатник убирают вручную 6—8 раз за сезон. При хорошей организации работ ручную уборку завершают за 4—5 приемов. Собранный хлопок-сырец перед отправкой на заготовительный пункт подсушивают (предельно допустимая влажность 8— 12%) и очищают. ЛЕН В льноводстве нашей страны существуют два направления, основное — культура льна на волокно и семена. Масличный лен возделывают для получения масла. Из волокна льна-долгунца вырабатывают разнообразные ткани — от грубых мешочных, технических и упаковочных до тонких батистов и кружев. Технические ткани из льна используют во многих отраслях промышленности. Из волокна льна изготовляют брезенты, приводные ремни, шланги, крученые нитки и др. Льняная пряжа крепче хлопчатобумажной и шерстяной и уступает в этом отношении только шелку. Льняные ткани и изделия (полотно, парусина, скатерти, полотенца и др.) отличаются большой прочностью и красотой. Короткое льняное волокно (отходы, кудель, пакля) используют как обтирочный и упаковочный материал, а льняную костру (древесина стеблей после отделения волокна)—для производства бумаги, строительных костроплит и изоляционных материалов, а также как топливо. Семена масличных сортов льна содержат 35—45% масла, которое применяют в пищевой, мыловаренной, лакокрасочной, резиновой и других отраслях промышленности. Льняной жмых, содержащий до 30—36% белковых и до 32% переваримых безазотистых веществ, — высококонцентрированный корм для животных, особенно для молодняка. Питательность 1 кг льняного жмыха 1,2 корм, ед., в нем содержится около 280 г переваримого протеина. Льняные семена используются в медицине, ветеринарии. Древнейшие исторические очаги разведения льна — горные области Индии и Китая. За 4—5 тыс. лет до н. э. лен выращивали в Египте, Ассирии и Месопотамии. Есть предположение, что культурный лен происходит из ЮгоЗападной и Восточной Азии (крупносемянные формы — из Средиземноморья). Культура льна на волокно распространена в Нидерландах, Бельгии, Франции, Англии, ГДР, Чехословакии и других странах. В Японии, США, Канаде лен на волокно возделывают в небольших размерах. В 1987 г. в СССР льном-долгунцом было занято 0,97 млн га. Основные районы возделывания его на волокно (55% общей 351 площади) сосредоточены в большинстве областей Нечерноземной зоны европейской части нашей страны. В последнее время расширены посевы льна-долгунца в БССР, Прибалтийских республиках, на севере и западе Украины, в Западной Сибири. Масличный лен распространен в Советском Союзе значительно меньше (200 тыс. га). Его возделывание сосредоточено в засушливых южных и юго-восточных районах Украины, на Северном Кавказе, в Казахстане, Поволжье, а также в Татарской АССР, Башкирской АССР, Западной Сибири и Средней Азии. В нашей стране лен был известен еще в древности. В XII в. его возделывали в Новгородском и Псковском княжествах. Исстари славятся вологодские, псковские, костромские, кашинские льны. В XVI в. в России появилась первая канатная фабрика. В 1711 г. Петр I издал указ о разведении льна во всех губерниях. Создавались государственные полотняные фабрики, на которых ткали широкие полотна для парусов и других надобностей. В настоящее время по производству льняного волокна Советский Союз занимает первое место в мировом земледелии. УРОЖАЙНОСТЬ. Средний урожай льноволокна в стране 0,44 т/га. Лен-долгунец во многих хозяйствах Нечерноземной зоны является одной из экономически выгодных, высокорентабельных культур. Звено лауреата Государственной премии СССР А. В. Гончарова из колхоза имени Дзержинского Оршанского района Витебской области получило по 1,23 т/га волокна и 0,8 т/га семян. Чистый доход с 1 га составил 1150 руб. Лен занимал 6,2% пашни, а обеспечил 40% стоимости всей валовой продукции растениеводства. В колхозах Западной Сибири и Киргизии получают по 1,2—1,5 т/га и более семян масличного льна. Ботаническая характеристика. Из 45 видов льна, возделываемых в нашей стране (в мире 200 видов), производственное значение имеет один вид — лен обыкновенный, культурный (Linum usitatissimum L.), из семейства льновые (Linaceae). У евразийского подвида этого вида — ssp. eurasiaticum Vav. et Ell — известны три разновидности (рис. 39). Лен-долгунец (v. elongata) возделывается главным образом для получения волокна. Стебель высотой от 60 до 175 см, разветвляющийся только в верхней части. Семенных коробочек мало (при густом посеве 2—3 коробочки, в среднем 6—10). Продуктивная (техническая) часть стебля льнадолгунца начинается от места расположения семядолей до первой ветви соцветия. Из этой части получается наиболее ценное льняное волокно (до 26—31%)- Возделывают лен-долгунец в районах с умеренно теплым, влажным и мягким климатом. Масса 1000 семян 3—6 г. При набухании они ослизняются и поглощают 100—180% воды. Лен-межеумок (v. untermedia) возделывается главным образом на семена для получения масла. Занимает промежуточное положение между льном-долгунцом и льном-кудряшом. Стебель высотой 55—65 см, менее ветвистый, чем у кудряша, но 352 Рис. 39. Растения различных групп льна: 1 — долгунец; 2 и 3— межеумок; 4 — кудряш (рогачик). значительно короче, чем у долгунца. Образует больше коробочек (15— 25), чем лен-долгунец. По качеству и длине волокна уступает льну-долгунцу. Выход волокна 16—18% (трепаного— 13— 14%). Межеумок распространен в лесостепной части Украины, Курской, Воронежской, Куйбышевской, Саратовской областях, Башкирии и Татарии, на Северном Кавказе, частично в Сибири. 353 Лен-кудряш, или рогачик (v. brevimulticaulia), культивируется в республиках Средней Азии и Закавказья. Имеет короткий (30—45 см) ветвящийся стебель с 35—50 коробочками. Возделывается на семена, из которых получают масло (35— 45%)- Волокно короткое, невысокого качества. Наиболее пригодны для масличного льна районы с относительно засушливым и теплым летом с преобладанием солнечных дней. Строение стебля. Волокно льна. В урожае льна-долгунца около 75— 80% приходится на долю стеблей, около 10—12% — на семена и столько же — на полову и другие отходы. В стеблях льна содержится 20—30% волокна, которое состоит из клетчатки (88—90%), пектиновых (6—7%) и воскообразных (3%) веществ и золы (1—2%). У основания стебля льна-долгунца волокно толстое, грубоватое, частично одревесневающее и составляет около 12% массы соответствующей части стебля. По направлению к средней части стебля содержание волокна возрастает до 35%. Это наиболее ценное, тонкое, крепкое и длинное волокно, с наименьшей полостью внутри и толстыми стенками. В верхней части количество волокна уменьшается до 28—30% и качество его снижается: волоконца имеют больший просвет и более тонкие стенки. Высококачественное волокно должно быть длинным, тонким, без большой полости, тонкослойным, гладким, чистым с поверхности. Основные показатели его качества: длина, крепость, блеск, эластичность, мягкость, чистота от костры, отсутствие следов ржавчины и других болезней. СОРТА. Лучшие и наиболее распространенные сорта льна-долгунца следующие. ВНИИЛ 11 (ВНИИЛ). Урожайный по соломе и семенам, средневолокнистый (25%), высокостебельный, позднеспелый (92 дня), устойчив к полеганию. Районирован в Калининской и Новгородской областях. К-6 (Псковская гос. обл. с.-х. опытная станция). Один из наиболее продуктивных сортов, высокорослый, позднеспелый (90—195 дней). Устойчив к полеганию и ржавчине. Районирован в Нечерноземной зоне, Прибалтийских республиках, на Украине, в Белоруссии. Л-1120 (Смоленская гос. обл. с.-х. опытная станция). Высокорослый, дает хорошие урожаи соломы, волокна и семян. Устойчив к полеганию и грибным болезням. Влаголюбивый, позднеспелый. Районирован в Нечерноземной зоне, Белоруссии и Прибалтийских республиках. Оршанский 2 (Белорусский НИИ земледелия). Высокоурожайный, не полегает, относительно устойчив к грибным болезням. Дает волокно высокого качества. Районирован в Белоруссии, Львовской, Житомирской, Калининской областях и Латвийской ССР. Псковский 359 (Псковская гос. обл. с.-х. опытная станция). Дает хорошие урожаи соломы, волокна и семян. Высоковолокнистый, среднеспелый, устойчив к полеганию, среднеустойчив к грибным болезням. Районирован в Нечерноземной зоне. Тверца (ВНИИЛ). Дает хороший урожай соломы и волокна, средний урожай семян. Прядильные свойства удовлетворительные, среднеспелый, 354 устойчив к полеганию, болезнями поражается слабо. Районирован в Калининской, Ярославской, Кировской областях и Латвийской ССР. Могилевский (Могилевская гос. обл. с.-х. опытная станция). Вегетационный период 85—99 дней, устойчив к полеганию. Ржавчиной поражается в средней степени, фузариозным увяданием—выше среднего. Районирован в БССР, Ивано-Франковской, Львовской, Ровенской, Черниговской областях. Лазурный (ВНИИЛ). Высоковолокнистый (до 28%), со значительным выходом длинного волокна, устойчив к полеганию, поражается фузариозом. Районирован в Калининской и Брянской областях. Биологические особенности. Лен-долгунец лучше всего удается в умеренно теплых районах с ровным климатом, при достаточном количестве осадков и облачности (при рассеянном свете). Для роста льна благоприятны умеренные температуры весны и лета при перемежающихся дождях и пасмурной погоде. Лен хорошо всходит и растет при температурах, не превышающих 16—17°С. Семена его способны прорастать при 2—5°С, а всходы переносят заморозки до —3...—5°С. Высокая температура (выше 18—22 °С) и резкие суточные колебания ее угнетают лен, особенно в период бутонизации, когда он усиленно растет. Сумма активных температур, необходимых для осуществления полного цикла развития, составляет 1000—1300 °С в зависимости от длины вегетационного периода сорта. Вегетационный период колеблется в пределах 70—100 дней. Лен-долгунец — влаголюбивое растение длинного дня. Транспирационный коэффициент 400—450. Семена при набухании в почве поглощают не менее 100% воды по отношению к собственной массе. Особенно требователен к влаге в период бутонизация — цветение, когда для формирования высокого урожая необходима влажность почвы около 70% НВ. Однако частые дожди после цветения неблагоприятны: лен может полегать и поражаться грибными болезнями. На участках с близким уровнем грунтовых вод лен удается плохо. В период созревания наиболее благоприятна сухая, умеренно теплая и солнечная погода. В развитии льна-долгунца различают следующие фазы: всходов, «елочки», бутонизации, цветения и созревания. В начальный период (около 1 мес) лен растет очень медленно. Наиболее энергичный рост наблюдается перед бутонизацией и в фазе бутонизации, когда суточный прирост достигает 4—5 см. В это время особенно важно создать благоприятные условия питания и водоснабжения. В конце бутонизации и начале цветения рост льна замедляется, а к концу цветения прекращается. Поэтому агроприемы, приводящие к задержке цветения (подкормка удобрениями, регулирование водного режима и др.), способствуют удлинению стебля и повышению качества волокна. В короткий (2 недели) период усиленного роста лен потребляет более половины общего количества питательных веществ. 355 Критический период потребности в азоте наблюдается от фазы «елочки» до бутонизации, в фосфоре — в начальный период роста до фазы 5—6 пар листьев, в калии — в первые 20 дней жизни. При недостатке основных питательных веществ в эти периоды урожайность льна резко снижается. Максимальное потребление азота, фосфора и калия отмечено в фазе бутонизации (до цветения), а также во время образования семян. Вследствие слабой усвояющей способности корней льна и короткого периода усиленного роста стебля лен очень требователен к плодородию почвы. Для него необходимы почвы средней связности (средние суглинки), достаточно влажные, плодородные и хорошо аэрируемые, чистые от сорняков. Легкие супеси и песчаные почвы менее пригодны для льнадолгунца. Тяжелые, глинистые, холодные, склонные к заплыванию и образованию почвенной корки, а также кислые, заболоченные почвы с близким стоянием грунтовых вод без коренного улучшения малопригодны для возделывания льна. Предпочтительна слабокислая реакция почвы — рН 5,9—6,3. При размещении льна по хорошим предшественникам, при известковании и правильной системе удобрения лен дает высокие урожаи хорошего волокна на самых разнообразных подзолистых почвах. На почвах с избыточным содержанием извести волокно получается грубое и хрупкое. На бедных почвах растения льна-долгунца вырастают низкими, а на богатых почвах полегают. Всесоюзным НИИ льна разработана интенсивная технология возделывания льна-долгунца. Ее успешное и полное применение рассчитано на получение 0,55—0,8 т/га льноволокна и 0,45— 0,5 т/га семян. Эта технология включает: концентрацию посевов льна-долгунца в специализированных хозяйствах, высевающих лен в 2—3 севооборотах, размещение льна после лучших предшественников, внесение в севообороте минеральных и органических удобрений в научно обоснованных дозах, рассчитанных на планируемый урожай, основную обработку почвы по типу полупара, улучшенную предпосевную обработку почвы, посев в оптимальные сроки семенами первого и второго классов с нормой высева 18—22 млн/га всхожих семян, применение интегрированной системы защиты растений, предуборочную десикацию, механизированную уборку и реализацию не менее 50% урожая в виде соломы по схеме поле — завод, расширение применения рулонной технологии уборки. Организация производства на основе хозрасчета, бригадного и семейного подрядов или арендного договора обеспечивает наилучшие результаты применения интенсивной технологии возделывания льна-долгунца. Место в севообороте. Лен-долгунец не следует возвращать на прежнее место раньше чем через 7—8 лет. 356 На окультуренных полях при внесении органо-минеральных удобрений и использовании гербицидов лен-долгунец дает высокие урожаи после удобренных озимых, зерновых бобовых культур, картофеля, сахарной свеклы, пласта клевера или смеси клевера с тимофеевкой, оборота пласта и других предшественников. В условиях возросшей культуры земледелия и высокого плодородия почвы многолетние травы как предшественники льна уступают другим предшественникам. После ржи, картофеля и гороха стебли льна бывают более выравненные, не полегают, пригодны к механизированной уборке. В Западной Европе на окультуренных и хорошо удобренных почвах избегают сеять лен непосредственно по пласту клевера. В Нидерландах лучшими предшественниками льна считают пшеницу, ячмень, рожь, картофель, кукурузу, сахарную свеклу и др. В Бельгии рекомендуется сеять лен после зерновых, свеклы или цикория. В этих странах избегают размещать лен по клеверу из-за избытка азотного питания (получается грубая ветвящаяся солома, лен полегает). Часто возвращать лен на прежнее место не следует, так как это приводит к льноутомлению почвы, обусловливающему резкое падение урожая льна. Льноутомление объясняется развитием в почве вредных для льна микроорганизмов (паразитирующих грибов, бактерий), односторонним истощением почвы, развитием специфических сорняков льна — плевела льняного, торицы крупной и льняной, рыжика льняного, повилики и др. Целесообразно после уборки зерновых культур засевать поле, идущее под лен, промежуточными культурами из семейства крестоцветные, или капустные (рапс, сурепица, редька масличная), используя их на корм или сидерат. Лен несильно истощает почвы, после него в севообороте можно размещать озимую пшеницу и рожь, яровую пшеницу и другие яровые хлеба, гречиху, картофель и свеклу. Обработка почвы. Ранняя осенняя вспашка зяби и пласта многолетних трав способствует повышению урожайности и качества волокна льнадолгунца. Основную обработку почвы под лен выполняют в двух вариантах: традиционном и полупаровом. Первый вариант включает лущение стерни и зяблевую вспашку, второй — зяблевую вспашку и несколько сплошных обработок поля культиватором. Лущение проводят сразу вслед за уборкой предшественника, оно стимулирует прорастание семян сорняков, которые уничтожаются последующей пахотой. На полях, засоренных преимущественно однолетними сорняками, лущение обычно проводят дисковыми лущильниками ЛДГ-10 на глубину 6—8 см. На полях, засоренных корнеотпрысковыми сорняками, лущение проводят на глубину 12—14 см на легких почвах и 10—12 см на тяжелых. 357 При этом на полях, засоренных только корнеотпрысковыми сорняками, применяют лемешный плуг-лущильник ППЛ-10-25, а на засоренных пыреем — тяжелые дисковые бороны БДТ-3,0 или БДТ-7,0 в два следа. При размещении льна после многолетних трав проводят дискование пласта тяжелой дисковой бороной БДТ-3,0 и вспашку плугами с предплужниками. При подготовке почвы по типу полупара (при ранней уборке предшественника) обработку почвы начинают со вспашки плугами с предплужниками на глубину пахотного слоя. В сухую погоду плуг работает в сцепке с кольчато-шпоровым катком, а во влажную — с тяжелыми боронами. За оставшееся до заморозков время проводят 2—3 культивации на глубину 10—14 см в диагональном направлении по отношению к направлению вспашки. При этом применяют культиватор КПС-4 с пружинными лапами в агрегате с боронами. Последнюю культивацию проводят за 10—15 дней до заморозков на глубину 8—10 см культиватором КПС-4, оборудованным стрельчатыми лапами и без борон. На полях, сильно засоренных пыреем, дополнительно применяют гербициды трихлорацетат натрия, 90% р.п.— 22—33 кг/га, далапон, 85% р.п.— 15—20 кг/га, которые вносят по поднятой зяби и заделывают боронами или культиваторами при первой обработке полупара. Весной зябь боронуют на супесчаных и легкосуглинистых почвах или культивируют на тяжелосуглинистых почвах и почвах с повышенным содержанием влаги на глубину 8—10 см. Предпосевную подготовку супесчаных почв проводят с помощью тяжелых зубовых борон, работающих в двухрядной сцепке, и обрабатывают поле во взаимопересекающихся направлениях. На легких и средних суглинках эффективно применение игольчатой (БИГ-ЗА) и пружинной (БП8) борон. На средних и тяжелых суглинках и глинистых почвах предпосевную подготовку почвы выполняют культиваторами на глубину 5— 7 см. Пласт многолетних трав, вспаханный на зябь, весной обрабатывают культиваторами со стрельчатыми лапами. Для выравнивания поверхности поля накануне посева льна почву прикатывают гладкими водоналивными катками ЗКВГ-1,4, на тяжелых почвах применяют кольчато-шпоровый каток ЗККШ-6. Сильно увлажненные, тяжелые почвы прикатывать не следует. На таких полях почву выравнивают сцепкой шлейф-борон ШБ-2,5. Применение для предпосевной обработки почвы на полях, не засоренных пыреем, комбинированных агрегатов РВК-3,6 (рыхлительвыравниватель-каток) и ВИП-5,6 (выравниватель-измельчительприкатыватель) позволяет проводить высококачественную подготовку почвы под лен за один проход, 358 51. Дозы минеральных удобрений в расчете на планируемый урожай льна Степень Планируемый урожай, т/га окультуСодержание ренности P2O5, мг на 100 дерновог почвы (по соломы волокна семян подзолистой Кирсанову) почвы Хорошая Больше 15 4-5 0,8—1 0,6—0,7 Средняя 10—15 3-4 0,6—0,7 0,4-0,5 Слабая Меньше 10 2,5—3 0,5 0,4 Дозы минеральных удобрений, кг/га N Р2О5 K2O 10-15 15 15— 2С 80—100 70—85 100—125 90—110 70 90 Удобрение. Лен довольно требователен к удобрению. При внесении полного минерального удобрения урожай соломы льна повышается на 0,4— 0,8 т/га. Примерный средний вынос растениями льна основных элементов питания в расчете на 1 т соломы с семенами составляет: N — 10—14 кг, Р2О5 — 4,5—7,5, К2О—11—17,5 кг. Прирост урожая соломы на дерновоподзолистых почвах составляет 5—7 кг на 1 кг д. в. удобрений. В системе удобрения льна необходимо учитывать слабую усвояющую способность его корневой системы, высокую чувствительность к большой концентрации почвенного раствора, а также сравнительно короткий период вегетации этой культуры. При внесении навоза (до 30—40 т/га) вместе с фосфоритной мукой (0,4—0,6 т) и хлористым калием (0,15—0,2 т) под предшествующие озимые или пропашные культуры урожайность льна повышается на 25—30% и более. В качестве зеленого удобрения можно использовать высеваемые пожнивно люпин, сераделлу, вику, рапс. Навоз и компосты непосредственно под лен лучше не вносить, чтобы избежать полегания растений и неравномерности стеблестоя, а также уменьшения выхода волокна вследствие большей грубости стеблей. На бедных органическим веществом почвах можно применять торфонавозный или навозно-фосфоритный компост. Под вспашку следует вносить фосфорные (Р60-100) и калийные (К60-120) удобрения. Азотные удобрения (N30-45) вносят весной; при правильном сочетании с фосфорно-калийными они значительно повышают урожай волокна и его качество. При определении доз минеральных удобрений следует учитывать агрохимические показатели почвы, степень ее плодородия, окультуренности, запланированный урожай и другие факторы (табл. 51). По данным ВНИИЛ, на слабоокультуренных почвах на 1 часть азота в удобрении под лен должно приходиться по 2 части фосфора и калия, на среднеокультуренных — по 3, на высокоокультуренных — 4—6. Избыток азота может вызвать полега- 359 ние и ветвление льна, а также уменьшение выхода волокна. Азотные удобрения обычно вносят перед посевом и в подкормки в форме аммиачной селитры, мочевины; хорошее действие оказывает и сернокислый аммоний. В хозяйствах, добившихся заметного повышения плодородия почв, азотные удобрения непосредственно под лен не вносят, а ограничиваются проведением по мере необходимости выборочной подкормки. Фосфорные удобрения способствуют ускорению созревания льна и повышению качества волокна. При этом особое внимание следует обращать на формы фосфорных удобрений. Избыток суперфосфата увеличивает кислотность почвы и может угнетать растения. Наиболее пригодны для льна, особенно на кислых почвах, фосфоритная мука, двойной суперфосфат, борный суперфосфат и преципитат. Хорошие результаты получаются также при использовании суперфосфата в смеси с фосфоритной мукой. Внесение калийных удобрений (хлористого калия, калийной соли, сернокислого калия, калимагнезии) повышает выход и качество волокна, смягчает отрицательное действие избыточного азотного питания, повышает устойчивость стеблей к полеганию. Эффективно использовать при удобрении льна сложные удобрения: аммофос, нитрофоску, нитроаммофоску. Известь непосредственно под лен вносить не рекомендуется во избежание снижения выхода и качества волокна. Опытами ВНИИЛ доказана значительная эффективность борных удобрений (по 0,4—0,7 кг чистого бора на 1 га), вносимых под вспашку или под весеннее боронование зяби. Бор способствует росту урожайности, ослабляет отрицательное влияние на лен избытка извести, уменьшает поражение растений бактериальными болезнями. Борные удобрения следует применять на известковых подзолистых и заболоченных почвах, а также на вновь осваиваемых землях. Хорошие результаты на посевах льна обеспечивает внесение в рядки при посеве аммофоса или гранулированного суперфосфата (по 10—12 кг N и Р2О5 на 1 га). Важно обеспечить равномерное распределение удобрений в почве, чтобы не было пестроты стеблестоя льна (неравномерности созревания, различной высоты и ветвистости растений). Большое значение придается подкормкам льна в период вегетации. Для этого используют аммиачную селитру или сернокислый аммоний (20—30 кг N), суперфосфат (30—40 кг Р2О5), хлористый калий (30 кг К2О на 1 га) или сложные удобрения. Подкормку проводят при высоте всходов 6—8 см (не позднее чем через 20 дней после их появления). Запаздывание с подкормкой азотом может привести к растягиванию цветения и неравномерности созревания. Нередко лен подкармливают только фосфор- 360 ными удобрениями. Смеси минеральных удобрений вносят под лен туковыми сеялками РТТ-4,2 и разбрасывателями минеральных удобрений НРУ-0,5, 1РМГ-4, РУМ-8. В настоящее время в льносеющих хозяйствах на 1 га посева льнадолгунца вносят по 0,8—1 т минеральных удобрений. В льняных севооборотах ВНИИЛ рекомендует вносить органические удобрения (навоз и компосты) в сочетании с минеральными в двух полях — под пар и картофель, а минеральные удобрения — ежегодно под все культуры. Посев. Для посева следует использовать семена лучших районированных сортов, отвечающие требованиям посевного стандарта первого и второго классов (чистота 99—98%, всхожесть 95—90%, влажность 12%). Высевать семена, содержащие примесь повилики и других злостных сорняков, запрещается. Семена должны быть полновесными, выравненными, блестящими и жирными на ощупь, здоровыми, с высокой энергией прорастания. Для повышения энергии прорастания и полевой всхожести семена льна за 10—15 дней до посева подвергают воздушно-тепловому обогреву (в течение 5—7 дней) на открытых площадках или в хорошо проветриваемых помещениях (в течение 8— 10 дней). До посева семена льна протравливают. Кондиционные по влажности семена лучше протравливать за 2—6 мес до посева, используя ТМ.ТД, 80% с. п. — 2—3 кг/т, тигам, 70% с. п.— 3 кг/т, а также гранозан, 1,8—2,3% д. с красителем— 1,5 кг/т. Протравливание семян гамма-тиурамом, 50% с. п. — 6 кг/т не только защищает лен от болезней, но и, предохраняя всходы от льняной блошки, исключает необходимость в наземных обработках посевов против этого вредителя. Лучшие результаты дает протравливание с увлажнением (3—5 л воды на 1 т семян) и с применением пленкообразующих веществ. Одновременно с протравливанием семена льна можно обрабатывать микроудобрениями — борной кислотой, сульфатом меди, молибденовокислым аммонием, сернокислым цинком. Практикой передовых колхозов установлено большое преимущество ранних сроков посева льна в почву, прогретую на глубине 10 см до 7—8°С. При раннем посеве растения полнее используют почвенную влагу, меньше поражаются грибными болезнями и земляной блошкой, волокно получается лучшего качества. По данным опытов ТСХА, при посеве льна 13 мая урожай тресты был на 20% выше, чем при посеве 9 июня. При раннем посеве только 2,3% всходов было повреждено блошками, а при позднем — 34,6%. Однако следует избегать и слишком раннего посева, когда еще возможны заморозки, а также посева семян в очень сырую, плохо разделанную почву. 361 Чтобы равномерно разместить семена льна-долгунца, их высевают узкорядными льняными сеялками (СЗЛ-3,6) с междурядьями 7,5 см. Глубина посева семян льна 1,5—3 см, норма высева 20—25 млн всхожих семян (100— 120 кг) на 1 га. У сортов, склонных к полеганию, норму высева несколько уменьшают. На семенные цели лен-долгунец сеют широкорядным (45 см) или ленточным способом (45X7,5x7,5 см) при пониженной норме. Уход за посевами. При благоприятных условиях всходы льна появляются через 5—6 дней после посева. При выпадении дождей может образоваться корка, задерживающая появление всходов. Ее уничтожают легкой посевной, ротационной или сетчатой бороной, кольчато-шпоровым катком. Очень важно защитить лен-долгунец от сорняков, которые снижают его урожайность и качество волокна. К наиболее распространенным засорителям посевов льна относятся яровые сорняки — редька дикая, марь белая, пикульник зябра, горец вьюнковый, плевел льняной, торица льняная, подмаренник цепкий. Встречаются и зимующие сорняки — василек синий, ромашка непахучая, ярутка полевая. Наиболее распространенные многолетние сорняки: пырей ползучий, осот розовый, осот желтый. Основные меры борьбы с сорняками — агротехнические: выбор хорошего предшественника, полупаровая обработка почвы, хорошая очистка семян на семяочистительной машине СОМ-300 и электромагнитной машине ЭМС-1А. Широко применяют гербицид 2М-4Х натриевая соль, 70% р. п. — 0,9— 1,4 кг/га. Посевы обрабатывают в фазе «елочки» при высоте растений от 5 до 15 см, когда листочки покрыты восковым налетом и крупные капли раствора гербицида легко с них скатываются. Пырей ползучий уничтожают осенью при обработке почвы на зябь, используя трихлорацетат натрия. Для борьбы с плевелом льняным применяют триаллат, 40% к. э.— 1,5—2,5 л/га. Вносят его до посева или появления всходов с немедленной заделкой в почву. Для применения на посевах льна рекомендованы новые эффективные гербициды — базагран* и базагран М* (3—4 л/га) с широким спектром действия. В отличие от препарата 2М-4Х базагран* обладает более мягким действием на растения льна и не, вызывает искривления стеблей. Химическую прополку льна можно совмещать с некорневой подкормкой азотными удобрениями и микроудобрениями. Гербициды вносят штанговыми опрыскивателями ПОУ, ОН-400, ОПШ-15, ПОМ-630. Расход рабочей жидкости 200 л/га. Опрыскивание гербицидами посевов льна должно быть крупнокапельным, диаметр отверстий наконечников 2—2,5 мм. 362 Вредители причиняют большой вред льну. Это льняная блошка, льняной трипе, льняная плодожорка, совка-гамма. Распространены следующие болезни льна-долгунца: ржавчина, фузариоз, полиспориоз, бактериоз, антракноз и др. Они снижают продуктивность растений и качество волокна. Важно высевать устойчивые сорта, протравливать семена, а также строго соблюдать агротехнические требования: чередование культур, ранний посев, уничтожение остатков льна на поле и др. Уборка. От качественного и своевременного проведения уборки зависит общий результат в льноводстве. Различают следующие фазы спелости льна. Зеленая спелость (лен-зеленец). Стебли и коробочки льна зеленые, а листья нижней трети стебля начинают желтеть. Семена в коробочках мягкие, в состоянии молочной спелости. Пучки волокна сформировались, но волоконца еще недостаточно выполнены. При уборке льна в фазе зеленой спелости получается пониженный урожай не очень крепкого, но тонкого, блестящего волокна, пригодного для тонких изделий (кружева, батист). Ранняя желтая спелость. Посевы льна имеют светло-желтый цвет. Листья нижней трети стеблей буреют и осыпаются, а остальные становятся желтыми, подвядают, и только в верхней части стебля они еще остаются зеленоватыми. Коробочки также с зеленоватыми прожилками. Семена в них находятся в фазе восковой спелости. Волокно сформировалось, но еще не загрубело, волоконца достаточно выполнены. При уборке в этой фазе волокно получается мягкое, шелковистое и достаточно прочное. Семена хотя и не полностью созрели, но вполне пригодны не только для технических целей, но и для посева. Желтая спелость. Наступает через 5—7 дней после ранней желтой спелости. Посевы окрашиваются в желтый цвет. Листья нижней половины стеблей буреют и осыпаются, а в верхней половине они желтые, увядшие. Коробочки становятся желтыми и частично буреют. Семена в них твердеют и имеют нормальную для сорта окраску. Волокно в нижней части стеблей начинает грубеть (одревесневать). Полная спелость. Стебли и коробочки становятся бурыми. Большая часть листьев уже опала. Семена в коробочках вполне созрели, затвердели и при встряхивании шумят. Волокно уже перезревает, особенно в нижней части стебля, несколько одревесневает, теряет эластичность и становится жестким, сухим. При культуре на волокно лен-долгунец убирают обычно в фазе ранней желтой спелости, а на семенных участках — в фазе желтой спелости. 363 Получила распространение предуборочная десикация посевов льнадолгунца. Подсушивание десикантами растений льна еще на корню позволяет исключить такие процессы, как полевую сушку и дозревание льна в снопах (при использовании семян для посева). Для десикации применяют хлорат магния или пуривел. Норма хлората магния, 60% р.п. — 10—12 кг/га, а пуривела, 80% с. п. — 5 кг/га, расход рабочего раствора соответственно 100 и 50 л/га. Десикацию проводят в фазе ранней желтой спелости, опрыскивая поля с самолета, оборудованного аппаратурой для мелкокапельного опрыскивания. Обработка посевов хлоратом магния повышает качество семян, ускоряет наступление фазы желтой спелости примерно на 5 дней. Пуривел действует медленнее и мягче, уборочная спелость наступает через 7—8 дней после обработки. Уборка льна-долгунца — сложный и трудоемкий процесс. В зависимости от условий лен убирают комбайновым, раздельным или сноповым способом. Комбайновый способ уборки стал основным; он осуществляется льноуборочными комбайнами ЛК-4А с расстилочным устройством и ЛКВ-4А со сноповязальным аппаратом. Оба комбайна оборудованы очесывающим устройством. Льнокомбайны агрегатируются с трактором МТЗ. Комбайновый способ уборки включает следующие технологические операции: теребление растений, очес семенных коробочек, вязка соломы в снопы или расстил лентой на льнище, сбор вороха (коробочки, семена, примеси) в тракторные прицепы. Реализуется волокнистая продукция в виде соломы или в виде тресты. При реализации соломы уборка может выполняться по двум вариантам. По первому варианту лен теребят комбайном с вязальным аппаратом. Очесанную солому, связанную в снопы, устанавливают для естественной сушки в бабки и через 6—10 дней отвозят на льнозавод. Для подбора и погрузки снопов используют подборщик-погрузчик снопов ППС-3. По второму варианту лен теребят комбайном с расстилочным устройством. Солому, разостланную лентой, после 4—6-дневной просушки поднимают и вяжут в снопы подборщиком ПТН-1 с вязальным аппаратом либо прессуют в рулоны переоборудованным рулонным пресс-подборщиком ПРП-1,6. Погрузку рулонов в транспортные средства осуществляют фронтальным погрузчиком ПФ-0,5 с приспособлением для льна. Для приготовления тресты вытеребленный и расстеленный лентами лен оставляют для вылежки. Для улучшения условий вылежки тресты и повышения ее качества осуществляют два дополнительных к традиционной технологии приема. Во-первых, весной одновременно с посевом льна высевают какую-либо многолетнюю злаковую траву озимого типа (овсяница луговая, рай- 364 грае пастбищный) или клевер ползучий. Лен расстилают на травяной покров. Во-вторых, для того чтобы обеспечить равномерность вылежки в ленте, добиться выравненного цвета стеблей, а также ускорить вылежку и не допустить зарастания ленты травой, ее оборачивают через 3—4 и 10—20 дней после расстила и перед подъемом готовой тресты. Выполняют эту операцию оборачивателем ОСН-1, который навешивают на трактор Т-25А. Сухую тресту (влажность не более 20%) поднимают и вяжут в снопы подборщиком тресты ПТН-1 или формируют в рулоны пресс-подборщиком ПРП-1,6. В ненастную погоду, при повышенной влажности тресты, чтобы не допустить ее перележки, используют подборщик-порциеобразователь ПНП3. Собранную в порцию тресту вяжут вручную в снопы, которые устанавливают для естественной досушки в конусы или шатры. К качеству работы комбайнов предъявляют высокие требования: чистота теребления должна быть не ниже 99%, чистота очеса — не менее 98, потери семян — не более 4%. Обязательно проводят герметизацию комбайнов. Полученный после очеса головок льноворох имеет сложный фракционный состав, его влажность в начале уборки составляет 35—60%. Во избежание самосогревания и порчи семян льноворох, поступивший с поля, сразу же сушат подогретым или атмосферным воздухом на специальных сушильных пунктах. Сухой ворох перерабатывается на ворохоразделывательной машине молотилке-веялке МВ-2.5А, а затем поступает на семяочистительные машины: СМ-4, ОС-4.5А, льноочистительная горка ОСГ-0.2А, семяочистительная магнитная машина ЭМС-1А или СМЩ-0,4, «Петкус-Гигант» К-531/1. При длительном хранении влажность семян не должна превышать 8—12%. Первичная обработка волокна льна. Задача первичной обработки соломы льна — наиболее полное (без потерь) выделение волокна без ухудшения его качества. Солому сортируют по длине, толщине, цвету и другим признакам (на 2—3 сорта). Растения, пораженные ржавчиной, фузариозом и другими болезнями, убирают и обрабатывают отдельно от здоровых. В хозяйствах для выделения волокна из стеблей применяют росяную или водяную мочку льна, а на заводах — тепловую мочку, а также химическую обработку в щелочных растворах. Льнотресту (вымоченная льносолома) в зависимости от содержания в ней волокна, его цвета, прочности и других качественных показателей подразделяют на номера: 4; 3,5; 2,5; 2; 1,75; 1,5; 1,25; 1,0; 0,75 и 0,5. Номер льнотресты определяют при сдаче органолептически, сличая отобранные снопы с эталонами. При сдаче льнотреста должна быть однородной по длине, 365 С влажностью не более 20%, засоренностью не более 5 и содержанием волокна в тресте не менее 11%. В зависимости от качества льносолому подразделяют на следующие номера: 5; 4,5; 3,5; 3; 2,5; 2; 1,75; 1,5; 1,25; 1,0; 0,75 и 0,5. Льносолому двух последних номеров (0,75 и 0,5) льнозаводы не принимают. Чтобы выделить чистое волокно из тресты, необходимо удалить костру (древесину стеблей). Для этого применяют вальцовые мялки. Полученное волокно-сырец отделяют от остатков костры на трепальных машинах. Хорошее волокно должно быть чистым от костры, крепким на разрыв, длинным, тонким, мягким, жирным на ощупь, тяжеловесным и однородным по цвету (светло-серебристое, белое). Выход чистого волокна составляет обычно не менее 15% массы соломы или не менее 20% массы тресты. Длинное льноволокно согласно ГОСТ 10330—76 в зависимости от качества подразделяют на сорта, обозначенные номерами: 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 18, 20, 22, 24, 26, 28, 30, 32. Короткое волокно подразделяют на номера: 12, 10, 8, 6, 4, 3, 2. Не принимается льноволокно с влажностью 16% и выше, имеющее посторонние примеси и гнилостный запах. Особенности агротехники масличного льна. Наивысшей масличностью (до 46—48%) обладают семена льна-кудряша из высокогорных районов Таджикистана, Узбекистана и Армении. Лен-кудряш (рогачик) имеет ограниченное распространение. Чаще всего для получения семян на масло используют лен-межеумок. Лен-кудряш и межеумок менее требовательны к влаге и плодородию почв, чем лен-долгунец. Возделывают их в засушливых степных районах, а также в предгорных и горных районах с достаточным увлажнением. Лучшие почвы для масличного льна — черноземы, чистые от сорняков. Хорошо удается он и на каштановых почвах. Почвы, склонные к заболачиванию, тяжелые, глинистые, а также солонцеватые малопригодны для его возделывания. Лучшее место для посева масличного льна — залежи и пласт многолетних трав. Хорошие предшественники—озимые хлеба, зерновые бобовые, бахчевые, кукуруза и другие пропашные культуры. Зяблевую вспашку нужно проводить как можно раньше с предварительным пожнивным лущением (за 15— 20 дней до вспашки). Весенняя обработка почвы должна быть направлена на сохранение влаги, рыхление посевного слоя и выравнивание почвы. Фосфорные и калийные удобрения следует вносить под зяблевую вспашку в дозах, принятых для зерновых культур. Хороший результат дает внесение в рядки при посеве льна гранули- 366 рованного суперфосфата (урожайность семян повышается на 0,3 т/га). Масличный лен сеют обычными зерновыми сеялками одновременно с ранними зерновыми хлебами. На Северном Кавказе и в Закавказье вполне удаются и пожнивные посевы льна, дающие по 0,6—0,8 т/га семян и более. Способ посева масличного льна — узкорядный или обычный рядовой. Норма высева семян 40—60 кг/га. В очень засушливых условиях (Казахстан) иногда применяют широкорядные посевы, при этом норму высева снижают до 30— 20 кг/га. При двустороннем использовании льна-межеумка (на волокно и семена) норму высева увеличивают на 10—15 кг. Глубина посева семян 4—5 см. В районах, где стебли льна не используются на волокно, уборку проводят в начале полной спелости комбайнами на низком срезе. При двустороннем использовании масличного льна его теребят в фазе желтой спелости с последующим дозреванием семян в снопах и обмолотом их на специальных льномолотилках. Очищенные на сортировках и льняных триерах семена хранят при влажности их не более 11%. КОНОПЛЯ Конопля используется для получения из стеблей волокна (пеньки), а из семян — масла. Волокно конопли (выход его составляет 16—25%) длинное, грубое, но прочное и хорошо противостоит гниению при длительном пребывании в воде. Из него вырабатывают парусину, брезент, пожарные шланги, мешки, канаты, веревки, шпагат, рыболовные снасти, приводные ремни и др. Грубое, короткое и путаное волокно ( пакля) используется для конопачения судов, деревянных строений, как обтирочный материал. В семенах конопли содержится (в %): высыхающего масла (йодное число 140—165)—до 38 (в среднем 30—35), белка — 18—23, крахмала — 20, клетчатки — 15, золы — 4—5. Масло имеет пищевое и техническое назначение (изготовление олифы, замазки, мягкого мыла, лаков и др.). Конопляный жмых — ценный корм для животных, в нем содержится (в %): белка — 30, масла —8—10, БЭВ — 18—20, золы — 8, клетчатки — 20. Из семян вырабатывают фитин — органическое соединение, используемое в медицине. Отходы при выработке волокна (костра) используют на изготовление бумаги, костроплит, изоляционных материалов и на топливо. Возделывать коноплю начали раньше льна. На территории нашей, страны ее выращивали уже в IX в. В европейских странах коноплю стали сеять только в XVI в. В настоящее время ее культивируют в Италии, Франции, Венгрии, Польше, Юго- 367 славии и др. Значительные площади конопля занимает в Китае, Индии, Японии (древние очаги культуры). Мировая площадь ее посева превышает 350 тыс. га. Площадь посева конопли в СССР в 1987 г. составляла 100 тыс. га. Основные посевные площади ее размещаются в средней полосе, к югу от зоны культуры льна-долгунца: в ЦЧЗ, лесостепной части Украины, Среднем и Верхнем Поволжье, Башкирии, на Украине, в Западной Сибири. Возделывают коноплю также на юге Украины, Северном Кавказе, в Киргизской ССР и Казахской ССР. УРОЖАЙНОСТЬ. Средние урожаи волокна конопли 0,7—0,8 т/га. В передовых хозяйствах получают более высокие и устойчивые урожаи этой культуры. Например, в колхозе имени Дзержинского Глуховского района Сумской области собирают по 0,9—1 т/га волокна и по 1,1—1,2 т/га семян. Ботанические особенности. Конопля относится к семейству коноплевые (Cannabinaceae). Известны три вида конопли: конопля обыкновенная —; Cannabis sativa L., возделываемая на волокно и семена, конопля индийская (Cannabis indica Lam.) и сорная (Cannabis ruderalis Janisch.), засоряющая культурные посевы. Конопля обыкновенная (посевная) — однолетнее растение высотой от 75 см до 4 м в зависимости от сорта и условий возделывания. Корневая система развита относительно слабо и отличается небольшой усвояющей способностью. Конопля — двудомное растение (рис. 40). Мужские растения (посконь) более низкорослые, чем женские, имеют более тонкие стебли и менее облиственны. Цветки поскони собраны в рыхлую разветвленную кисть, выход волокна 25—30%. Женские растения, называемые матеркой, с толстыми стеблями, имеют плотные колосовидные верхушечные соцветия — кисти. Цветки располагаются в пазухах мелких листьев. Выход волокна из них 16—20%. Опыляется конопля при помощи ветра. Соотношение между мужскими и женскими растениями в посеве обычно 1:1, но доля их в урожае различна. Матерка дает около 2/3 общего урожая волокна. В начале развития трудно отличить посконь от матерки. Но уже через 20—25 дней мужские растения начинают выделяться более тонким, слабее облиственным стеблем с удлиненными междоузлиями. Матерка и посконь зацветают почти одновременно или матерка — несколько раньше (у среднерусской конопли через 50—60 дней, а у южной — через 80—90 дней после всходов). Посконь вскоре после цветения отмирает, а матерка продолжает развиваться и созревает лишь через 30—50 дней после увядания поскони. 368 Рис. 40. Конопля: 1 — верхняя часть мужского растения (поскони): 2 и 3 — соответственно мужской и женский цветки; 4 — верхняя часть женского растения (матерки). На долю стебля в общей массе женского растения приходится 60— 65%, листьев —18—20, семян — 10—12 и корней — 8—10%. Созданы сорта однодомной конопли, образующей на одном растении мужские и женские цветки. Выведены также сорта, у которых растения матерки и поскони созревают одновременно. Это позволяет проводить уборку конопли в один прием. В нашей стране возделывают только посевную (культурную) коноплю—Cannabis sativa L. Этот вид по морфологическим, биологическим и хозяйственным признакам делится на две эколого-географические группы. Среднерусская конопля. Стебель относительно тонкий, высотой 130— 200 см, неветвистый, среднеоблиственный. 369 Листья крупные, 5—7-дольные. Масса 1000 семян 13—18 г. Вегетационный период 100—120 дней. Цветение начинается через 45—50, а вызревание матерки — через 100—115 дней с момента появления всходов. Основными районами возделывания этой конопли являются Нечерноземная зона, Лесостепь Украины, ЦЧЗ, Поволжье, Западная Сибирь. Южная конопля. Возделывается главным образом в южных районах Украины и на Северном Кавказе (где она вызревает на семена). В средней полосе страны ее выращивают на зеленец (волокно) вместо среднерусской. Сеют семенами, завозимыми с юга. По сравнению со среднерусской южная конопля характеризуется большей высотой растений (250—400 см) и большей облиственностью. Листья средней величины, 9—13-дольные. Масса 1000 семян 18—26 г. Вегетационный период более продолжительный (150—160 дней). Цветение начинается через 75— 80 дней после появления всходов. Южная конопля менее требовательна к плодородию почвы и более устойчива к заразихе. Ее с большим успехом можно возделывать в полевых севооборотах. По урожайности волокна она превосходит среднерусскую коноплю. Отличительная особенность коноплеводства в нашей стране — преобладание посевов южной конопли на зеленец. Двустороннее (на волокно и семена) использование конопли за счет Возделывания высокоурожайных сортов позволит повысить рентабельность отрасли. Сорта двудомной южной конопли Краснодарская 35 (Краснодарский НИИСХ). Позднеспелый, средневолокнистый сорт. Качество волокна хорошее, урожай семян низкий. Районирован на Северном Кавказе и в южных районах Украины. Гибрид Днепропетровский 1 (ВНИИ кукурузы). Относится к типу южной, одновременно созревающей конопли. Дает высокие урожаи соломы и Волокна, позднеспелый. Районирован в Черкасской области. Южная созревающая 6 (ВНИИ лубяных культур). Характеризуется высоким содержанием волокна (26%). Широко возделывается в зоне среднерусской конопли, где вызревает и на семена. Сорта однодомной конопли Однодомная южносозревающая 1 (ВНИИЛК). Скороспелый, по урожайности семян и стеблей превосходит стандартный сорт Южная созревающая 6. Однодомность сорта позволяет вести механизированную уборку посевов без выборки поскони. Районирован в Сумской, Брянской, Горьковской, Орловской и других областях. Южносозревающая однодомная 14 (ВНИИЛК)- Отличается повышенным содержанием волокна в стеблях, выравненностью стеблестоя. Районирован в зоне среднерусского коноплесеяния. 370 Южносозревающая однодомная 16 (ВНИИЛК). Высоковолокнистый, дает высокие урожаи волокна. Вегетационный период около 100 дней. Районирован в Черкасской, Полтавской областях, а также в Кабардино-Балкарской АССР. СРЕДНЕРУССКАЯ КОНОПЛЯ представлена единственным районированным сортом Ермаковская местная. Это самый скороспелый сорт (вегетационный период до 90 дней). По урожаю соломы (5 т/га) и выходу волокна (15—18%) уступает другим сортам. Районирован в Красноярском крае. Биологические особенности. Семена конопли способны прорастать при 1—2°С, однако дружные всходы получаются лишь при температуре не ниже 10 °С. При достаточной влажности семена прорастают тем скорее, чем выше температура почвы. Всходы конопли довольно легко переносят заморозки до —3...—6°С, но в последующем растут медленно. Прохладная (11—12 °С) погода задерживает рост конопли и сказывается на урожае. В период бутонизации понижение температуры ниже 0 °С приводит к сильному повреждению, а нередко к гибели растений. Наиболее благоприятная температура для развития конопли 20—25 °С. Конопля — влаголюбивое растение короткого дня. Транспирационный коэффициент 600—700. Запас влаги в почве должен оставаться высоким (на уровне 70—80% НВ) в течение всего периода вегетации. Вместе с тем неглубокое залегание грунтовых вод (менее 70 см) отрицательно влияет на развитие конопли. Особенно необходимо достаточное количество влаги в почве в период от цветения поскони до начала созревания матерки. Менее требовательна к влаге южная конопля. Рассчитывать на высокий урожай конопли можно только при наличии в почве достаточных запасов влаги и легкоусвояемых питательных веществ. Повышенные требования конопли к плодородию почвы объясняются неравномерностью ее роста и большим расходом питательных веществ в короткий период активного роста при относительно слабой корневой системе растений. В начале вегетации (первые 20—30 дней) конопля растет медленно, а затем в течение 30—40 дней — усиленно (ежесуточный прирост в высоту достигает 4—5. см). Наиболее интенсивный рост наблюдается от бутонизации до цветения (суточные приросты стеблей 5—8 см). Именно в этот период формируется около 75% массы урожая. Под коноплю нужно отводить богатые органическими веществами, рыхлые и водопроницаемые плодородные почвы пониженного рельефа. На тяжелых и легких песчаных почвах без коренного их улучшения она растет плохо. На возвышенных открытых местах конопля страдает от ветров и недостатка влаги. Хорошо удается на наносных пойменных и окультуренных перегнойно-болотных почвах, осушенных торфяниках после 2—3 лет возделывания на них других растений. В основных районах 371 52. Влияние предшественников на урожайность конопли и качество волокна (по данным ВНИИЛК) Предшественник Картофель Кукуруза на силос Люпин на зеленый корм Озимая пшеница Клевер одногодичного Пользования Конопля бессменно 4 года Урожайность в среднем за 10 лет, т/га соломы волокна семян 5,19 0,96 0,62 5,12 0,94 0,76 5,64 1,08 0,82 5,02 0,95 0,62 Номер волокна 6,2 6,0 6,5 6,7 5,15 1,00 0,66 6,3 4,21 0,80 0,41 5,4 коноплеводства ее размещают в пониженных местах на выщелоченных черноземах и темно-серых лесных почвах. Для конопли наиболее благоприятны почвы с нейтральной реакцией (рН 7,1—7,4), Использовать под конопляники полевые земли можно только при условии их окультуренности, размещении конопли в севооборотах на хорошо удобренных полях. Всесоюзный НИИ лубяных культур разработал механизированную технологию возделывания конопли, позволяющую сократить затраты ручного труда. Место в севообороте. При систематическом внесении высоких доз органических и минеральных удобрений допускаются повторные посевы конопли на одном месте в течение нескольких лет. Однако бессменные посевы приводят к распространению вредителей и болезней (конопляной блохи, кукурузного мотылька, заразихи и др.). Коноплю возделывают в специальных севооборотах с короткой ротацией (например, кормовые корнеплоды — конопля — сахарная свекла или картофель; картофель — конопля — кукуруза на силос — конопля). Лучшие предшественники ее в луговых севооборотах пойм — многолетние травы (клевер), махорка (в местах, где не распространена заразиха), овощные и бахчевые культуры, сама конопля, картофель, сахарная свекла, зерновые бобовые культуры (табл. 52). В полевых севооборотах под южную коноплю вносят органические удобрения. Особенно хорошие результаты обеспечивает углубление пахотного слоя с одновременным внесением органо-минеральных удобрений. Конопля — хороший предшественник для сахарной свеклы, махорки, овощей и даже озимых культур (неполегающие сорта). Обработка почвы. Вследствие слабого развития корневой системы и высоких требований к плодородию почвы конопля очень отзывчива на обработку почвы. После рано убираемых предшественников обработку почвы начинают с одно-двукратного лу- 372 щения на глубину 5—6 см с последующей углубленной зяблевой вспашкой плугами с предплужниками (на 30 см и глубже). В Краснодарском крае лучшим способом обработки почвы под коноплю, способствующим повышению урожайности семян и соломы, считается вспашка плугом на глубину 25 см с почвоуглублением на 15 см. На Украине хорошие результаты дает полупаровая обработка почвы. Старые конопляники необходимо предварительно очистить от пожнивных остатков (суволоки). Лучше всего их сжигать, чтобы не допустить размножения кукурузного мотылька и других вредителей, зимующих в личиночном состоянии в суволоке. Торфянистые почвы следует пахать немедленно после уборки предшествующих культур. При возделывании конопли на поймах, где возможен смыв плодородного слоя, почву с осени не обрабатывают, а весной проводят дискование на глубину 10—12 см с одновременным боронованием и прикатыванием. В местах, недостаточно обеспеченных влагой, на вспаханных полях желательно осуществлять снегозадержание. Весной при первой возможности проводят раннее закрытие влаги путем шлейфования или боронования. Вслед за этим пашню культивируют безотвальными орудиями на глубину до 6—8 см с последующим боронованием. При более поздних сроках посева конопли поле перед началом посева повторно рыхлят на глубину посева семян. Всходы конопли плохо переносят плотную слежавшуюся почву. При сильном уплотнении и заплывании почвы, а также при внесении навоза весной зябь перепахивают на глубину 14—16 см. Торфяные почвы в первые годы освоения весной, помимо боронования, дискуют и прикатывают тяжелыми катками. Удобрение. Конопля хорошо отзывается на внесение органических и минеральных удобрений в высоких дозах, прежде всего азотных. Навоз, торфофекальные и другие компосты вносят под зяблевую вспашку (30—40 т/га), а на менее плодородных почвах их дозу повышают до 60—80, а иногда до 120 т/га. Широко используют для удобрений конопляников навозную жижу, птичий помет (под весеннюю перепашку), торф и торфяной компост. В Нечерноземной зоне хорошее действие оказывает зеленое удобрение (люпин, горох, бобы), запахиваемое с осени. В южных районах коноплеводства под коноплю нередко запахивают зимующий горох, чину, маш, рапс. В отличие от льна конопля нетребовательна к формам фосфорных, азотных и других минеральных удобрений, хорошо отзывается на внесение извести (даже непосредственно под нее). При урожае волокна 1 т/га конопля выносит из почвы около 160 кг азота, 35 кг фосфора и 100—120 кг калия. 373 ВНИИЛК рекомендует следующие примерные дозы минеральных удобрений (в кг д. в. на 1 га): на выщелоченных черноземах и серых лесных почвах — N — 120, Р2О5 и К2О — по 90, на поймах (минеральные почвы)— по 60, а на предкавказских и южных черноземах — по 45—60. Лучшие результаты получают тогда, когда фосфорно-калийные удобрения вносят под зябь, а азотные — весной под предпосевную культивацию. Ценное удобрение на торфяниках — пиритный огарок, содержащий 0,3—0,5% меди. На кислых почвах и черноземах эффективно применение фосфоритной муки, которая повышает урожай стеблей на 1,2 т/га и семян на 0,1—0,2 т/га. В качестве калийных удобрений используют хлористый калий, каинит, сильвинит и калийную соль. В рядки при посеве вносят гранулированный суперфосфат (50 кг/га) или полное удобрение (NPK), комплексные удобрения. Раннюю подкормку проводят азотно-фосфорными удобрениями в первую очередь на семенных участках, а также на посевах, отстающих в росте. Для подкормки используют навозную жижу (5—6 т/га), разбавленную водой, птичий помет (0,7—1 т/га), аммиачную селитру (45 кг), а также суперфосфат (30—45 кг Р2О5) и калийное удобрение (30—40 кг К2О). На рядовых посевах конопли удобрения вносят вразброс после схода росы (чтобы не было ожогов растений), а на широкорядных посевах — растениепитателями в междурядья на расстоянии 8—10 см от рядка и на глубину 6—8 см. Посев. Для посева используют тщательно очищенные от сорных примесей и хорошо отсортированные семена районированных сортов, имеющие всхожесть не ниже 90% и чистоту не менее 98%. Хорошие результаты дают предпосевной обогрев, проветривание и протравливание семян ТМТД, 80% с. п. — 2 кг/т. Сеять коноплю нужно вслед за ранними зерновыми хлебами ё сжатые сроки (3—4 дня), когда посевной слой почвы прогреется до 8—10 °С. При культуре на волокно коноплю высевают обычным рядовым способом с междурядьями 15 см. В семеноводческих колхозах среднерусскую коноплю высевают одноили двухстрочным способом с междурядьями 45 см. В южных коноплеводческих районах коноплю возделывают как пропашное растение с междурядьями 60—70 см. Нормы высева семян на 1 га при 100%-ной посевной годности установлены следующие: для двустороннего использования (на волокно и семена)—90—100 кг (5 млн) для двудомной конопли й 70—80 кг (4 млн) для однодомной; посев на семена проводят широкорядным способом с нормой высева 15—30 кг/га. Лучшая глубина посева семян на связных и влажных почвах 374 3—4 см, на легких супесчаных и сухих почвах ее увеличивают до 4—6 см. Уход за посевами. Для получения дружных и ранних всходов поле после посева целесообразно прикатать кольчатыми или рубчатыми катками (за исключением тяжелых и влажных почв). Для уничтожения образовавшейся после дождей корки и борьбы с проростками сорняков на обычных рядовых посевах конопли проводят боронование (довсходовое, и по всходам). Уход за широкорядными посевами заключается в рыхлении междурядий культиваторами и прополке в рядках. На семенных посевах используют гербицид тиллам (4 л/га), который вносят в почву под предпосевную культивацию. Если предшественником конопли является кукуруза, на которой применяли гербицид симазин или атразин, то они снижают засоренность следующей за ней конопли. Растения конопли повреждают многие вредители: конопляная блоха, стеблевой мотылек, конопляная листовертка, конопляная шипоноска, медведка и др., а также грибные и бактериальные болезни: антракноз стеблей конопли, бактериоз конопли, фузариоз конопли, серая пятнистость стеблей, серая гниль стеблей и др.; имеют распространение и вирусные болезни. В борьбе с вредителями и болезнями применяют интегрированный метод защиты растений, включающий агротехнические, химические и биологические способы. Из агротехнических мер большое значение имеют соблюдение севооборота, глубокая осенняя обработка почвы, уничтожение послеуборочных остатков урожая, падалицы конопли и сорняков, протравливание семян. За вегетационный период обычно проводят 2—3 химические обработки против вредителей, используя метафос, 40% к. э.— 0,6—1,25 л/га. Биологический метод имеет значение в борьбе со стеблевым мотыльком. Для этого используют трихограмму эванесценс — паразита яиц стеблевого мотылька. В южных районах страны при возделывании конопли применяют орошение. В сухие годы для поддержания влажности почвы на уровне не ниже 75% НВ необходимо проводить 2—3 полива с оросительной нормой 1800—3500 м3/га, а во влажные годы достаточно одного вегетационного полива с оросительной нормой 600—800 м3/га. Сроки полива определяются по влажности почвы. Уборка и первичная обработка. В современном коноплеводстве сложились два главных направления: возделывание для двустороннего использования (на семена и волокно) и зеленцовое выращивание конопли для получения только волокна. При возделывании конопли на волокно и семена ее убирают в два приема: сначала выбирают посконь, а спустя 25—40 дней, когда 375 поспевают семена, убирают матерку. Лучшим сроком уборки поскони считают начало ее отцветания. Посконь обычно выбирают вручную. При уборке целесообразно оставлять небольшое количество отставших в развитии мужских растений для опыления растений матерки, у которых задержалось цветение. Во время уборки стебли поскони сортируют по толщине и высоте на 2—3 сорта, связывают в снопы толщиной 10—12 см и в таком виде отправляют на мочку. Если нельзя организовать мочку поскони сразу после уборки, ее просушивают в конусах, очесывают от листьев, а затем замачивают. Семена конопли способны дозревать после уборки, что позволяет убирать матерку до полного созревания семян. Оптимальным сроком уборки матерки следует считать созревание 70%, а на широкорядных посевах — 80% семян в соцветиях. При запоздалой уборке не только осыпаются семена, но и снижается качество волокна. Матерку убирают раздельным и комбайновым способами. При раздельном способе для скашивания конопли используют коноплежатку ЖК2,1А и жатку-коноплесноповязалку ЖСК-2,1, а на обмолоте снопов — коноплемолотилку МЛК-4,5А; при комбайновом способе применяется коноплеуборочный комбайн ККП-1,8. Уборка конопли семенного и двустороннего использования прямым комбайнированием — наиболее прогрессивный метод. Комбайн ККП-1,8 срезает стебли, обмолачивает семена и вяжет стебли в снопы. При уборке конопли комбайнами потери семян снижаются на 15—20%. Влажность отсортированных семян не должна превышать 13%. Семена необходимо хранить в сухих проветриваемых помещениях. Конопляную солому после обмолота сортируют и отправляют для мочки. Коноплю на волокно-зеленец убирают в один прием (без разделения на посконь и матерку). Лучшим сроком уборки считают время отцветания поскони. При более ранней уборке волокно получается недозрелое, недостаточно прочное. Коноплю на зеленец скашивают коноплежаткой, листья очесывают на коноплемолотилке МЛК-4.5А. Вязку снопов, установку их в суслоны для сушки и погрузку на транспортные средства осуществляют вручную. Исследованиями ВНИИЛК установлена возможность замены трудоемкого процесса механического очеса листьев дефолиацией, позволяющей удалять до 80—85% листьев. Дефолиацию проводят за 10—12 дней до уборки при наступлении технической спелости стеблей, используя хлорат магния. Десикацию — предуборочное подсушивание растений на семенных посевах конопли — проводят при созревании 50—75% 376 семян в соцветиях путем опрыскивания раствором хлората магния, 60% р.п. в дозе 24— 28 кг/га. В течение 5—6 дней засыхают все листья, снижается влажность семян и соцветий, что значительно облегчает обмолот. Урожаи конопли можно реализовать в виде соломы. По качеству конопляная солома делится на номера: 0,5; 0,7; 0,9; 1,1; 1,3; 1,5; 1,7; 1,9; 2,1. В колхозах, сдающих продукцию трестой или волокном, коноплю мочат в прудах, озерах, речках, в специальных мочалках (копанях). Качество длинного трепаного волокна определяется его номером (от 4 до 10). Номер волокна показывает, какой длины нить можно спрясть из 1 кг волокна. Чем тоньше Рис. 41. Кенаф: 1—цветущая ветвь; 2 — волокно, тем выше его номер. Из волокна венчик цветка; 3 — номер 4 можно спрясть нить длиной 2420 м коробочка; 4 — семена. (605-4), из волокна номер 9 — 5445 м (605-9). Волокно номер 1 имеет длину нити 605 м. Кроме номера, качество волокна характеризуют крепость, делимость, длина, маслянистость, тяжеловесность, цвет, закостренность и др. Для тресты среднерусской конопли установлено 7 номеров (0,3—1,5), а для южной — 10 (0,3-2,1). КЕНАФ Кенаф, бомбейская пенька (Hibiscus cannabinus L., рис. 41), — однолетнее растение семейства мальвовые — Malvaceae. Волокно кенафа, составляющее 18—20% массы сухих стеблей, светлое, гибкое, крепкое, но грубое (лигнизированное), пригодное для изготовления мешочной, ковровой и обивочной ткани, выработки шпагата, веревок, канатов и др. Семена содержат 18—20% технического масла. Жмых можно использовать на корм животным. Средняя урожайность стеблей 15—18 т/га, семян— 0,5—1 т/га. Родина кенафа — Южная Америка. Возделывают эту культуру во многих странах, в частности в Китае, Индии, Бирме, Судане, Иране, а также в Африке и 377 Америке. В России (в Закавказье) кенаф известен в культуре с середины XIX в. Посевная площадь в СССР около 15 тыс. га. Основной район возделывания — Узбекистан. Кенаф — влаголюбивое, теплолюбивое и светолюбивое растение короткого дня. Вегетационный период 120—160 дней. Длительные засухи неблагоприятно отражаются на развитии растений. Для прорастания семян и появления всходов необходима температура 13—15 °С. Заморозки, даже самые незначительные (—1...—1,5°С), кенаф не выносит. Для него наиболее благоприятны плодородные и водопроницаемые пойменные, наносные, незаболоченные почвы речных долин, лессовые и черноземные. Лучшими сортами кенафа считаются Узбекский 1503 (Узбекская опытная станция лубяных культур), Узбекский 1574 (ВНИИ хлопководства). Особенности агротехники. Хорошие результаты получаются при посеве кенафа после зерновых бобовых, кукурузы и озимых хлебов. Обработка почвы обычная зяблевая, принятая для поздних культур. Кенаф хорошо реагирует на органо-минеральные удобрения. При урожае 10 т/га воздушно-сухих стеблей кенаф выносит из почвы 120—150 кг азота, 60—80 кг фосфора и 120—160 кг калия. В начальный период потребляет много фосфора и калия, потребление азота значительно возрастает в фазы бутонизации и цветения. Особенно эффективны внесение навоза (15—20 т/га) и запахивание зимующего гороха. Минеральные удобрения вносят примерно в следующих дозах: азота 180—200 кг/га, фосфора 150—170, калия 90—100 кг/га для получения 18—20 т/га стеблей. Большой эффект дает внесение в рядки при посеве гранулированных азотно-фосфорных удобрений. Удобрения под кенаф применяют дробно: 50% фосфорных и калийных удобрений осенью под зябь, остальные удобрения, включая азотные, при посеве и в подкормки. Обычно практикуют две подкормки растений. Первую дают через 15—25—30 дней после появления всходов, вторую — через 25— 30 дней после первой, т. е. в фазе бутонизации. Посев поздний, при прогревании почвы до 13—15 °С (апрель). Перед посевом семена протравливают ТМТД (2 кг/т). Высевают кенаф широкорядным способом с междурядьями 60—70 см при возделывании на семена (норма высева 20 кг/га) и двухстрочным (60x15 или 48x12 см)—на зеленец (норма высева 35—40 кг/га). Глубина посева семян 3—5 см. Сразу же после появления всходов кенафа проводят междурядную обработку с прополкой в рядках. На семенных посевах при прореживании на 1 га оставляют 170—180 тыс. растений. Посевы кенафа на зеленец в течение вегетации поливают 5—6 раз по 800—1000 м3/га (2—4 полива до цветения и 1—2 по- 378 лива во время цветения). Семенные посевы поливают 3 раза: до бутонизации, в фазе бутонизации и в фазе цветения. Междурядные обработки проводят вслед за поливами при подсыхании почвы. Для лучшего выделения луба кенаф на зеленец убирают при цветении не менее 50% растений. Срезанные жаткой ЖК-2,1 стебли обрабатывают на лубоотделителе ЛС, после чего зеленый луб расстилают на стерне для просушки. Затем его сортируют, вяжут в тюки (по 10—12 кг) и сдают на, заготовительные пункты. Кенаф на семена убирают жатками ЖК-2,1 при побурении 4—5 нижних коробочек, не допуская их растрескивания. Стебли после провяливания вяжут в снопы диаметром 10—15 см, которые ставят для сушки в суслоны. Обмолачивают семена на передвижной молотилке МЛК6А. После обмолота их просушивают и сортируют, а стебли вяжут в снопы и сдают на завод. Контрольные вопросы 1. Расскажите о значении, распространении и урожайности хлопчатника. 2. Назовите виды хлопчатника. 3. Каковы биологические особенности хлопчатника? 4. Охарактеризуйте интенсивную технологию возделывания хлопчатника. 5. Какое место в севообороте занимает хлопчатник? Как обрабатывают почву под его посевы? 6. Расскажите о роли люцерны при возделывании хлопчатника. 7. Какие удобрения применяют при выращивании хлопчатника? 8. Какие мероприятия проводят для ухода за посевами? 9. Как проводят чеканку хлопчатника? 10. Расскажите об орошении хлопчатника. 11. Как проводят дефолиацию и десикацию хлопчатника? 12. Расскажите об уборке хлопчатника. 13. Охарактеризуйте значение и распространение льна-долгунца. 14. Дайте ботаническую характеристику и перечислите биологические особенности льнадолгунца. 15. Назовите сорта льна. Какова урожайность этой культуры? 16. Расскажите об интенсивной технологии возделывания льна-долгунца. 17. Какое место занимает лен в севообороте? Как обрабатывают под него почву? 18. В чем заключаются особенности системы удобрения, льна-долгунца? 19. Назовите способы посева и нормы высева льна. 20. Перечислите фазы спелости льна-долгунца. 21. Расскажите об уборке и первичной обработке стеблей льна. 22. Дайте ботаническую характеристику и назовите биологические особенности конопли. 23. Какое место занимает конопля в севообороте, как обрабатывают почву под коноплю? 24. Назовите сорта южной конопли. Как проводят уборку на зеленец? 25. Какие удобрения применяют под посевы конопли? 26. Расскажите о посеве и уходе за растениями конопли. 27. Как убирают коноплю? В чем заключается первичная обработка урожая? 28. Дайте ботаническую характеристику кенафа. Расскажите о его биологических особенностях и агротехнике. Сахароносные культуры Главные источники сахара в мире — сахарный тростник (Saccharum officinarum L.), на долю которого приходится почти две трети мирового производства сахара, и сахарная свекла (Beta vulgaris L.). 379 Сахарный тростник — многолетнее растение семейства мятликовые, широко возделываемое в тропических и субтропических странах (Индия, Центральная и Южная Америка, остров Ява, Южный Китай, Филиппинские острова, Куба, Африка и Др.). В стеблях его содержится 18—20% сахара. В нашей стране основной источник заводского сырья для производства сахара — сахарная свекла. САХАРНАЯ СВЕКЛА В корнеплодах сахарной свеклы содержится 16—20% сахарозы (тростникового сахара). При заводской переработке корнеплодов получаются отходы — патока и жом. В сухом веществе патоки содержится (в %): БЭВ— около 15, сахара — около 60, золы — 8—9. Патоку используют для изготовления спирта и глицерина. Жом (выщелоченная и отжатая свекловичная стружка) содержит (в %): сухих веществ — около 15, в том числе БЭВ — 10, клетчатки — 3, золы — 0,7, жира — 0,1 и протеина—1,2. Жом — ценный корм для крупного рогатого скота: в 100 кг сухого жома содержится 80 корм. ед. (3,6 кг переваримого белка), а в таком же количестве кислого и свежего жома — соответственно 9,7 и 8 корм. ед. (0,6 и 0,3 кг переваримого белка). При урожайности свеклы 30 т/га выход жома составляет 24 т. Отход свеклосахарного производства — дефекационная грязь — служит хорошим удобрением: в ней содержится (в %): извести — 40—50, органических веществ—15, N — 0,2—1,7, Р2О5 — 0,2—0,9 и К2О — 0,5—0,9. При уборке сахарной свеклы получается много отходов (листья, верхушки головок, кончики корнеплодов), используемых в свежем, силосованном и высушенном виде на корм скоту. Листья составляют 35— 50% массы корней и более (около 10— 15 т/га), содержат до 26,5% сухих веществ, в том числе 2,5— 3,5% белка, 0,8% жира, много витаминов. В 100 кг свекловичной ботвы 18—20 корм. ед. При урожае корнеплодов сахарной свеклы 25—30 т/га сбор ботвы и других отходов можно приравнять к хорошему урожаю ячменя (2000 корм. ед. с 1 га). Сахарная свекла — ценная кормовая культура. По питательности корнеплоды ее превосходят кормовую свеклу в 2,2 раза, а турнепс — в 2,6 раза. При урожае корнеплодов 30 т/га сахарная свекла вместе с ботвой (15 т/га) дает 10 500 корм. ед. с 1 га, т. е. значительно больше, чем кукуруза при урожае 30 т/га зеленой массы с початками (6750 корм. ед.). Большое значение сахарная свекла имеет также в агротехническом отношении. Размещение ее в севооборотах обеспечивает повышение культуры земледелия и получение более высоких урожаев последующих культур. 380 Корнеплодная свекла появилась в XVIII в. в результате отборов из естественных гибридов листовой свеклы с низкосахаристой, но продуктивной корнеплодной свеклой кормового типа. Наличие сахарозы в корнях сахарной свеклы было открыто в 1747 г., возможность же получения сахара из свеклы доказана позже — в конце XVIII в. Мировая площадь посевов сахарной свеклы составляет более 9 млн га, а средняя урожайность — 33,3 т/га. В странах Западной Европы (Франция, ФРГ, Бельгия и др.) урожайность составляет 40 т/га и более. В настоящее время наибольшие площади ее находятся в СССР, ГДР, ФРГ, США, Франции, Чехословакии, Польше, Венгрии, Румынии, Италии и Великобритании. В России свеклу начали возделывать после того, как М. Г. Павловым была установлена возможность выращивания ее под Москвой. В 1802 г. в селе Алябьеве (Тульская губерния) был построен первый сахарный завод. Посевная площадь сахарной свеклы в нашей стране 3,40 млн га, а валовой сбор в 1988 г. — 87,9 млн т. Повышение уровня агротехники и механизации позволило нашей стране выйти на первое место в мире по величине валовых сборов и производству сахара. По производству семян свеклы СССР также занимает первое место. Основные площади посева сахарной свеклы в СССР размещаются на Украине, в ЦЧЗ, Краснодарском крае. Успешно развивается свекловодство в Нечерноземной зоне РСФСР, в Прибалтийских республиках, Белоруссии, а также в Западной Сибири и на Дальнем Востоке. УРОЖАЙНОСТЬ. Сахарная свекла — культура больших возможностей. Ее урожайность в нашей стране в 1988 г. составила 26,1 т/га. Однако биологический потенциал этой культуры используется далеко не полностью. Хорошие урожаи свеклы получают на Украине, в ЦЧЗ и Краснодарском крае. В хозяйствах с высокой культурой земледелия урожаи свеклы достигают 50 т/га и более. Интенсивная технология возделывания сахарной свеклы позволяет не только повысить урожайность, но и снизить затраты труда. Например, по 50 т/га вырастили в 1985 г. в колхозе им. Котовского Бершадского района Винницкой области, в колхозе «Кубань» Усть-Лабинского района Краснодарского края урожайность свеклы составляет 44,7—45,1 т/га при затратах 99—104 чел.-ч/га, в Белгородской области в колхозе им. Фрунзе в среднем за 1981—1985 гг. получили по 34,1 т/га с затратами 115 чел.-ч/га. В звене дважды Героя Социалистического Труда Е. Н. Парубка из колхоза им. Суворова Жашковского района Черкасской области средняя урожайность за одиннадцатую пятилетку составила 52,7 т/га при затратах труда 2 чел.-ч на 1 т и себестоимости 1 т корнеплодов 14,8 руб. При возделывании сахарной свеклы при орошении получают 70—80 т/га корнеплодов. Ботаническая характеристика. Род свеклы Beta семейства маревые (Chenopodiaceae) представлен однолетними и многолетними видами. Исторически сформировался он в средиземноморской флористической области. Виды рода Beta обнаружива- 381 Рис. 42. Сахарная свекла в первый год жизни. Рис. 43. Строение корнеплода сахарной свеклы: слева продольный разрез, справа поперечный разрез через головку, шейку и хвостовую часть корня. ют биологическую способность к образованию корнеплода и накоплению в нем запасов сахарозы. Сахарная свекла (Beta vulgaris L. v. saccharifera, рис. 42) — одна из разновидностей двулетней свеклы европейского подвида. К этому же виду относятся свекла столовая (v. esculenta) и свекла кормовая (v. crassa). К культурной двулетней свекле относится и самостоятельный вид — свекла листовая, или мангольд (Beta cicla L.). Культурная сахарная свекла — гибридный организм, получившийся от стихийного скрещивания листовой и корнеплодной форм свеклы и улучшенный длительной селекцией, 382 В первый год жизни сахарная свекла образует утолщенный корень (корнеплод) с розеткой из множества (от 50 до 90) прикорневых листьев (поверхность их достигает 3000 см2). На следующий год высаженный корнеплод развивает цветоносные побеги, дающие семена. Корни взрослого растения первого года жизни, снабженные длинными корневыми волосками (до 3 мм), достигают глубины 2,5 м и отходят в стороны на 50—60 см и более. Строение корнеплода (рис. 43). В фазе «вилочки» (всходы с семядолями до образования настоящих листьев) первичный корень сахарной свеклы проникает на глубину 12—15 см, а ко времени появления первой пары настоящих листьев — до 30 см. С этого времени главный корень начинает утолщаться за счет деления клеток перицикла и паренхимы первичного луба. Первичная кора корня в фазе трех пар листьев дает трещины и сбрасывается (линька корня), заменяясь вторичной корой, одетой слоем пробковой ткани. В дальнейшем наряду с увеличением числа листьев происходит утолщение и разрастание главного корня — образование корнеплода. Корнеплод формируется вследствие деятельности нескольких (до 10— 12) последовательно сменяющих друг друга камбиальных колец сосудистоволокнистых пучков. Между этими кольцами разрастается паренхимная ткань, в клетках которой откладывается основная масса сахара. На фоне высокой агротехники у свеклы сильнее разрастается паренхимная ткань, что приводит к образованию более крупных и тяжеловесных корнеплодов. Масса одного корнеплода 200—500 г и более. Корнеплод взрослого растения сахарной свеклы конической формы, в центральной части цилиндрический, несколько ребристый, без разветвлений, с малоразвитой головкой, боковые корешки расположены двумя рядами. Окраска белая, мякоть плотная. В строении корнеплода различают головку (укороченный стебель), которая несет листья; шейку (подсемядольное колено— гипокотиль), на которой отсутствуют листья и корни, и собственно корень (коническая часть корнеплода), на поверхности которого образуются боковые корешки. Химический состав корнеплодов. Зрелые корнеплоды содержат в среднем 75% воды и 25% сухих веществ, основную часть которых (17,5%) составляет сахароза, а 7,5%—«несахара», Из общего количества «несахаров» около 5% приходится на нерастворимые (клетчатка — 2,5%, пектиновые вещества — 2,4, белки и зола — 0,1%). К растворимым «несахарам» относятся фруктоза, глюкоза и другие безазотистые вещества (0,8%), азотистые вещества (1,1%) и зола (0,6%). 383 В техническом смысле сахаром называют только сахарозу (тростниковый или свекловичный сахар — дисахарид С12Н22О11). Все остальные углеводы и прочие органические и минеральные вещества относятся к «несахарам». Содержание их варьирует в зависимости от сорта, района возделывания и агротехники. Наиболее вредны растворимые пектиновые вещества, которые, переходя в сок, сильно затрудняют фильтрацию его и мешают кристаллизации сахара. Азотистые вещества, входящие в состав свекловичного сока, делятся на две группы: безвредные (белковые вещества) и вредные (бетаин, амиды, красящие вещества и др.). Последние в процессе выработки сахара не осаждаются и переходят в патоку. Распределение сахара в корнеплоде свеклы Рис. 44. Сахарная свекла неравномерно: наибольшее количество его второго года жизни: содержится в средней части (в шейке). Меньше 1 — цветоносы; 2 — всего сахара находится в головке и самой соцветия: 3 — цветок. нижней части (хвостике) корнеплода. Свекла второго года жизни. Для получения семян свеклы корнеплоды, выращенные в первый год жизни, выкапывают, сохраняют в течение зимы и высаживают весной следующего года в грунт. Из прорастающих почек развиваются облиственные ребристые цветоносные побеги, достигающие высоты 150 см. Цветки развиваются в верхней части цветоносов, в пазухах прицветников группами по 3—4 (иногда до 10). Соцветие — мутовчатая колосовидная кисть. Цветки обоеполые, пятерного типа (рис. 44). Опыление перекрестное при помощи ветра и отчасти насекомых. Плод — орешек. При созревании плоды желтеют и срастаются в соплодия (клубочки), состоящие из 2—6 орешков. Масса 1000 клубочков колеблется от 20 до 50 г, масса односемянных клубочков около 20 г. Семя, лежащее в полости завязи, составляет 25—30% массы клубочка. В центре семени находится перисперм с запасами пи- 384 тательных веществ. Зародыш охватывает перисперм и состоит из двух семядолей, почечки, подсемядольного колена и зачаточного корешка. Биологические особенности. Сахарная свекла довольно требовательна к условиям произрастания и чутко реагирует на их изменение. Вегетационный период ее в первый год жизни составляет 160—170 дней, во второй год—100—130 дней. Для прорастания семян требуется 150—170% воды (к массе клубочков) и достаточный доступ воздуха. Сахарная свекла умеренно теплолюбива. Минимальной температурой почвы для прорастания семян считается 3—4°С.При температуре 15—18 °С семена свеклы всходят на 6—7-й день. При прорастании сначала трогаются в рост корешок и подсемядольное колено. Две семядоли при выходе на поверхность зеленеют и выполняют функции листьев (фаза «вилочки»). В первые дни всходы очень чувствительны к заморозкам. В фазе «вилочки» заморозки — 3...—4 °С могут погубить растения. С появлением первой пары листьев всходы могут выдерживать понижения температуры до —8 °С. Оптимальная температура для ассимиляции 20—22 °С. При температуре ниже 6—8°С накопление сахара в корнеплодах прекращается. Через 6—8 дней после всходов образуется первая пара настоящих листьев, за ней появляются вторая, третья и четвертая пары. В дальнейшем листья развертываются уже по одному. Вначале они появляются через каждые 2—3 дня, а в середине вегетации — через 1—2 дня. В конце вегетации появление листьев вновь замедляется. В первый год жизни растения свеклы образуют всего 60—90 листьев, которые остаются деятельными в течение 60—70 дней. Наиболее продуктивны листья среднего яруса (примерно с 10-го до 25-й). Средняя продолжительность активной деятельности каждого листа около 25 дней. Ко времени уборки продуктивность листьев падает, масса их уменьшается. Оптимальная площадь листьев на 1 га свекловичной плантации составляет 40—50 тыс. м2. Чем ниже уровень агротехники, тем сильнее растения страдают от засухи и больше теряют листьев. В северных районах возделывания, в условиях полива и при хорошем снабжении растений питательными веществами и влагой, а также у поздних сортов листья отмирают медленнее. Рост сахарной свеклы в первый год жизни можно условно разделить на три этапа (продолжительность каждого около 50 дней). На первом этапе растения энергично образуют листья и корневую систему, рост корнеплода в толщину отстает от роста листьев. На втором этапе наблюдается усиленное разрастание корнеплода. Для третьего этапа характерны замедленный прирост листьев, интенсивное накопление сахара и увеличение 385 массы корнеплодов (продолжается в сентябре и даже в октябре). Интенсивность образования сахара в листьях и отложение его в корнях находятся в прямой зависимости от числа солнечных дней в августе и сентябре (при условии достаточной обеспеченности растений влагой и питанием). В полуденные часы жарких дней наблюдаются депрессия фотосинтеза и усиление дыхания, сопровождающееся тратой сахара и торможением ростовых процессов вследствие нарушения водного баланса растений. Свекла — растение длинного дня. В первый год жизни на головке корнеплода, в пазухе каждого листа закладываются спящие почки, для развития которых необходимы пониженные температуры —от 0 до 8 °С. Почки же, образовавшиеся летом, попадают в неблагоприятные условия (высокая температура, длинный день), а потому их развитие завершается только на второй год. Верхушечные почки осеннего образования развиваются при более благоприятных условиях. Качественные изменения для перехода к цветению и плодоношению у них заканчиваются осенью или весной следующего года, после высадки корнеплода образуются цветоносы. Иногда у растений сахарной свеклы наблюдаются отклонения от нормального двухгодичного цикла развития. В этом случае у отдельных растений полный цикл развития спящих почек и образование цветоносных побегов происходят в первый год жизни. Это нежелательное явление называется цветушностью, или цветухой. Корнеплоды цветушных растений обычно малосахаристые и грубые, при хранении сильнее поражаются кагатной гнилью. Некоторые из корнеплодов, высаженных на второй год для семенных целей, наоборот, не дают цветоносных побегов и продолжают образовывать лишь розетку листьев. Такие растения называются «упрямцами». Наличие их среди высадков-семенников снижает урожай семян. При сравнительно невысоком транспирационном коэффициенте (300— 400) свекла довольно влаголюбива. Больше всего воды расходуется в период усиленного роста листьев и утолщения корнеплода (июль — август). В начале и в конце вегетации свекла потребляет значительно меньше воды. Длительное завядание листьев сопровождается их отмиранием, прекращением роста корня и накопления сахара. Наилучшие условия для развития свеклы создаются при влажности почвы 60—80% НВ. На второй год жизни свекла потребляет также много воды. Оптимальная влажность почвы для нормального развития высадков около 60—70% НВ. Особенно большие количества влаги свекла потребляет в период от выбрасывания цветоносов до 386 конца цветения. Цветение обычно начинается в середине июня и продолжается 20—40 дней. В годы с повышенным количеством летних осадков вследствие понижения температуры и увеличения облачности урожаи корнеплодов обычно высокие, но сахаристость их меньше. Без полива наилучшие сочетания света, тепла, влаги и питательных веществ для свеклы создаются при теплой и влажной погоде в мае, нежаркой и влажной — в июне и июле, при достаточном количестве осадков и солнечной погоде — в августе, теплой и умеренно влажной погоде — в сентябре и октябре. Сахарная свекла требовательна к плодородию почвы. Поступление элементов питания в растения по отдельным периодам вегетации происходит неравномерно. Так, в мае и июне свекла потребляет азота, фосфора и калия соответственно 26, 17 и 15% общего количества, в июле значительно больше — 42, 41 и 46%; в августе — сентябре потребность в питательных веществах вновь уменьшается до 26, 42 и 39%. Кроме основных элементов питания, свекла также нуждается в кальции и микроэлементах (бор, марганец, железо и др.). Очень важно в самом начале вегетации создать для свеклы благоприятные условия. В этом случае вырастают растения, способные энергично потреблять почвенную влагу и питание. Они дают высокие урожаи наилучшего качества. Лучше всего свекла растет на черноземах, серых и темно-серых лесных суглинках, богатых перегноем. Вполне пригодны для нее почвы низин и пойм. Хорошие урожаи получают также при возделывании на богатых органическим веществом и хорошо обрабатываемых луговых и луговоболотных, удобренных и обеспеченных влагой темно-каштановых, глубоко обрабатываемых плодородных подзолистых почвах Нечерноземной зоны. Для свеклы наиболее благоприятны нейтральная и слабощелочная реакция почвы (рН 7). На кислых почвах без предварительной их нейтрализации свекла дает невысокие урожаи. Уровень грунтовых вод должен находиться не ближе 1,5—2 м от поверхности почвы. Без коренного улучшения нельзя размещать свеклу на тяжелых глинистых, заболоченных, бедных песчаных и каменистых почвах. Сахарная свекла способна приспосабливаться к слабозасоленным почвам./ СОРТА И ГИБРИДЫ. Выдающимся достижением советских селекционеров является создание односемянных сортов и гибридов, которые сейчас занимают более 70% площади посевов сахарной свеклы в стране и почти 100% на Украине и в Молдавии. Их значение состоит в том, что они так же урожайны, как и обычные сорта свеклы, но их возделывание позволяет сократить затраты ручного труда на 40—50%, расширить возможности для механизированного ухода за посевами, перейти на интенсивную технологию. Большинство сортов и гибридов сахарной свеклы относится к группе урожайносахаристых (N-Normal), сочетающих высокою урожайность и саха- 387 ристость. Сорта урожайного направления (E-Ertrag) дают высокий урожай корнеплодов средней сахаристости, сорта же сахаристого направления (Z-Zucker) отличаются высокой сахаристостью, но пониженной урожайностью корней. Основные площади посевов сахарной свеклы в нашей стране заняты сортами, и гибридами урожайно-сахаристого направления. Наиболее успешно селекционную работу с сахарной свеклой ведут Всесоюзный НИИ свеклы (ВНИС) с сетью опытно-селекционных станций и филиалов и Всероссийский НИИ свеклы и сахара (ВНИИСС). Односемянные сорта, гибриды и полигибриды Белоцерковская односемянная 34 (N). Односемянность 100%-ная. Высокоурожайный, с высокими технологическими качествами корнеплодов. Районирован в Киевской, Хмельницкой и Черниговской областях. Рамонская односемянная 9 (N). Характеризуется высокой односемянностью (86— 98%) и повышенной цветушностью. Районирован в Воронежской области. Рамонская односемянная 32 (N). Высокоурожайный, с низким процентом цветушности. Районирован в Орловской, Рязанской, Тульской, Куйбышевской, Тамбовской областях, Башкирской АССР и Татарской АССР. Ялтушковская односемянная (N). Широко распространенный пластичный сорт, посевные качества хорошие, односемянность высокая. Широко районирован на Украине, в Ставропольском крае и Казахской ССР. Льговский гибрид (N). Всхожесть семян 75—87%. односемянность 72%, цветушность низкая. Районирован в Белгородской, Курской областях и Марийской АССР. Ялтушковский гибрид (N). Отличается большой пластичностью, высокой урожайностью и низкой цветушностью. Один из самых распространенных гибридов. Районирован во многих областях РСФСР и УССР. Юбилейный (N). Гибрид на стерильной основе, односемянный. Высокопродуктивный, сахаристость более 17%. устойчив к цветушности. Широко районирован на Украине. Многосемянные сорта и полигибриды Бийская 032 (N). Отличается холодостойкостью и засухоустойчивостью. Не образует цветух. Рамонская 06 (N). Отличается широкой пластичностью, скороспелостью, высокой урожайностью, повышенным содержанием сахара, хорошей засухоустойчивостью, низкой цветушностью. Районирован широко. Верхнячская 103 (N). Обладает высокой урожайностью. Районирован на Украине. При высокой культуре земледелия резко возрастает урожайность сахарной свеклы и повышается сахаристость корнеплодов, увеличивается выход сахара с единицы площади посева. С другой стороны, правильное возделывание сахарной свеклы повышает культуру земледелия и плодородие почвы. Научно-производственным объединением «Сахсвекла» с участием других научных и конструкторских учреждений разработана и внедрена в производство интенсивная технология возделывания сахарной свеклы. Она предусматривает получение урожая корнеплодов 35—40 т/га и более, снижение затрат тру- 388 да до 90—100 чел.-ч/га. При обычной технологии в среднем затрачивается 300—350 чел.-ч/га. В структуре всех затрат примерно 70—80% занимает ручной труд (прорывка, проверка растений, доочистка корнеплодов). Применение интенсивной технологии на основе научно обоснованных зональных систем земледелия позволяет в наибольшей мере реализовать огромные возможности роста урожайности культуры. Место в севообороте. Свеклу следует размещать по лучшим предшественникам. К их числу относятся удобренные озимые хлеба, зерновые бобовые, кукуруза, оборот пласта бобовых трав (клевера, эспарцета, люцерны). На продуктивность сахарной свеклы влияют не только предшественники, но и культуры, выращиваемые перед предшественниками. Лучшими из них являются черный пар, клевер на один укос, горох. На Дальнем Востоке, в Казахстане и Западной Сибири свеклу сеют по чистому пару, после кукурузы, кормовых бобов и гороха, яровой пшеницы. При орошении (Киргизия, Казахстан) свеклу размещают после озимых, зерновых бобовых, кукурузы, картофеля и других культур, включая овощные. В районах достаточного увлажнения и при орошении допустимо насыщение пропашных севооборотов свеклой до 30%, а в районах неустойчивого и недостаточного увлажнения — до 20%. Повторные и тем более многократные посевы свеклы на одном и том же месте вызывают свеклоутомление почвы, обусловливаемое накоплением микроорганизмов, сдерживающих ее развитие, а также размножением вредителей и болезней свеклы (нематоды, тли, корневая гниль, церкоспороз и др.). Бессменное возделывание свеклы на одном месте сопровождается резким снижением урожайности и сахаристости корнеплодов даже при внесении навоза и полного минерального удобрения. При организации территории полей свекловичные севообороты должны закладываться на «свеклопригодной» пашне, непригодны малоплодородные земли и участки, имеющие склон более 3°. В севообороте сахарную свеклу нужно возвращать на прежнее место не раньше чем через 3—4 года, а при заражении почвы нематодой — через 4—5 лет. Сахарная свекла — хороший предшественник яровой пшеницы, ячменя, проса, бобовых. Обработка почвы. Сахарная свекла предъявляет высокие требования к качеству обработки почвы, так как ее основной урожай (корнеплоды) формируется в почве; плотность почвы должна быть на уровне 1,0—1,3 г/см3, при этом достигаются наилучшие водно-воздушные условия. Система обработки почвы состоит из трех частей: летне-весенней (основной), предпосевной и междурядных рыхлений в период вегетации, 389 В задачу основной обработки почвы входят уничтожение сорняков, накопление и сохранение влаги, создание оптимальных агрофизических условий для роста и развития растений. Наиболее полно эти задачи решаются при применении улучшенного и полупарового способов зяблевой обработки почвы. При улучшенном способе зяблевой обработки первое лущение стерни проводят вслед за уборкой предшествующей культуры (озимая пшеница и др.) на глубину 5—6 см, а через 2 недели— лущение лемешными орудиями на 12—14 см с боронованием или в сухую погоду укатыванием ЗККШ-6 одновременно. Для второго лущения могут использоваться и культиваторыплоскорезы, и культиваторы-глубокорыхлители в агрегате с катками. Отрастающие сорняки и почвенную корку после дождей уничтожают дискованием или культивациями, а вспашку на глубину 30—32 см проводят в сентябре — октябре. При полупаровой обработке почвы сразу же после уборки предшествующей культуры поле лущат дисковыми лущильниками в 1—2 следа на глубину 30—32 см. Затем по мере появления всходов сорняков поле культивируют, а перед уходом в зиму обязательно рыхлят плугами или лемешными лущильниками без отвалов на глубину 18—20 см. Такая обработка почвы снижает засоренность однолетними сорняками и увеличивает запасы влаги в почве. Для уничтожения корневищных сорняков вносят далапон в дозе 8—10 кг/га или трихлорацетат натрия — 23—50 кг/га перед глубокой вспашкой или лущением почвы. Глубина вспашки под свеклу должна быть не менее 30 см, и только в Нечерноземной зоне допускается менее глубокая вспашка, на весь гумусовый горизонт. На поймах, заливаемых весной, основную обработку почвы под свеклу — вспашку на глубину 28—30 см с одновременным боронованием проводят после схода воды. В районах, подверженных в зимний и ранневесенний периоды ветровой эрозии, перспективно внедрение безотвальной обработки почвы с применением плоскорезов, штанговых культиваторов и игольчатых борон, особенно на склонах с щелеванием почвы. В засушливых районах зимой необходимо проводить снегозадержание, а весной — задержание талых вод. Весенняя обработка почвы состоит из ранневесеннего рыхления, выравнивания поверхности почвы и предпосевной ее подготовки. При первой возможности проведения полевых работ зябь обрабатывают боронами и шлейф-боронами. Одни зубовые бороны плохо выравнивают гребнистоглыбистую поверхность. Спелую почву обрабатывают бороной на глубину 2—3 см, разрыхляют до мелкокомковатого состояния. Чтобы придать ей нужное строение, за боронами цепляют шлейф-бороны. 390 На рыхлых почвах достаточно одного прохода агрегата, состоящего из шлейф-борон в первом ряду и борон во втором ряду по диагонали поля в один след. На заплывающих и уплотненных почвах первый проход выполняется тяжелыми боронами, а второй — агрегатом из шлейф-борон и борон. Все работы по ранневесеннему закрытию влаги следует проводить своевременно и быстро — за 1—2 дня. Предпосевную обработку почвы, проводят непосредственно перед посевом сахарной свеклы в едином технологическом процессе. Обычно одновременно с предпосевной обработкой вносят почвенные гербициды. Предпосевная обработка должна обеспечить хорошие условия для дружного прорастания семян и первоначального роста свеклы, а также полное уничтожение проростков и всходов сорняков. Для обеспечения благоприятного водно-воздушного режима перед посевом в разрыхленном слое почвы должно быть не менее 90% наиболее ценных агрегатов размером до 10 мм и не более 10% агрегатов размером до 20 мм, нижний влажный слой не должен быть перемешан с верхним сухим, а поверхность поля должна быть хорошо выровнена (высота гребней и бороздок не более 1,5 см). Достигается это предпосевной культивацией на глубину 4—5 см (а для сеялок ССТ-12Б, имеющих узкоклиновые сошники, — не более 3 см) свекловичными культиваторами УСМК-5,4А и УСМК.5.4Б, оборудованными односторонними лапами-бритвами или стрельчатыми плоскорежущими лапами. Сзади рабочих органов навешивают спиральные роторы, а при их отсутствии — райборонки. Предпосевную культивацию следует проводить под небольшим углом (3—4о) к направлению посева с тем, чтобы посев был проведен поперек пахоты. В районах достаточного увлажнения на тяжелых заплывающих почвах проводят более интенсивную предпосевную обработку в 2—3 следа на 6—8 и 8—10 см с применением стрельчатых лап на культиваторе. Удобрение. Система удобрения должна полностью обеспечивать растения питательными веществами от момента прорастания семян и до уборки урожая. Достигается это внесением полного минерального удобрения в определенных соотношениях осенью под глубокую вспашку, во время посева в рядки, в зоне достаточного увлажнения, а также при орошении — ив подкормку. Органические удобрения в сочетании с минеральными целесообразно вносить непосредственно под сахарную свеклу. На формирование 10 т корней с соответствующим количеством ботвы растения сахарной свеклы выносят из почвы 60 кг азота, 20 кг фосфора и 70 кг калия. Для получения 35— 45 т/га корней следует вносить средние дозы минеральных удобрений — 300—450 кг/га. При этом наибольшая продуктивность 391 растений достигается при внесении основных питательных веществ приблизительно в равном соотношении. Каждые 100 кг полного минерального удобрения (NPK) в основных свеклосеющих районах дают около 1 т добавочного урожая корней. Для получения 50 т/га корней и более необходимы более высокие дозы минеральных удобрений (на 30—40%). При этом устанавливается другое соотношение питательных элементов (NPK)(t на черноземах мощных мало- и среднегумусных выщелоченных — 1 : 1 : 2, на оподзоленных — 1:2:2. В повышении урожаев сахарной свеклы особая роль принадлежит органическим удобрениям, последействие которых проявляется в течение нескольких лет. Хорошо унавоженные почвы отличаются оптимальным питательным режимом, благоприятными агрохимическими и агрофизическими свойствами. При внесении под сахарную свеклу 20—30 т/га навоза прибавка урожая корней в расчете на 1 т навоза в зоне достаточного увлажнения составляет 0,16—0,25 т, а в условиях недостаточного увлажнения — 0,05—0,09 т. Основное удобрение. Непосредственно под свеклу следует применять органические удобрения (навоз, компост) совместно с минеральными. При непосредственном внесении навоза (20—30 т/га) под свеклу урожайность ее повышается в большей степени, чем при запахивании навоза под предшествующую озимую культуру. На подзолистых и других почвах с кислой реакцией обязательно внесение извести отдельно от минеральных удобрений. Продолжительным (на кислых почвах от 3 до 7 лет) нейтрализующим действием обладает дефекационная грязь, которую вносят из расчета от 3 до 5—8 т/га. Прибавки урожая достигают 2—3 т/га при одновременном повышении сахаристости корнеплодов. На обыкновенных черноземах на юге и юго-востоке страны действие дефекационной грязи заметно снижается. Совместное внесение половинных доз навоза и минеральных удобрений дает больший эффект, чем полные дозы этих удобрений, внесенные порознь. Хорошие результаты на всех почвах обеспечивает внесение полного удобрения (NPK) под зяблевую пахоту. Прибавки урожая свеклы от полного удобрения составляют 3,5—7,5 т/га. Весьма эффективны суперфосфат (простой и двойной), преципитат, фосфат-шлак, вносимые под зябь: прибавки урожая на мощных и обыкновенных черноземах составляют 0,6— 3,5 т/га. На выщелоченных черноземах, оподзоленных суглинках и серых лесных почвах суперфосфат можно с успехом заменить фосфоритной мукой. Из азотных удобрений предпочтительны нитратные формы азота (натриевая селитра и др.). Азот обычно вносят под глу- 392 бокую зябь совместно с фосфорно-калийными удобрениями. На черноземах можно применять мочевину, сульфат аммония, аммиачную селитру. Из жидких азотных удобрений широко используют аммиачную воду (20% азота) и ЖКУ, безводный аммиак. Из калийных удобрений распространен каинит, дающий более высокие прибавки урожаев свеклы, чем хлористый калий. Калийные удобрения не вносят только на солонцеватых почвах. При интенсивной технологии под сахарную свеклу экономически целесообразно применять сложные удобрения: нитрофоску (N11P11K11), нитроаммофоску (N13P17-19K17-19), карбоаммофоску (N14-24P12-21K12-16), аммофос (N11-12P46K50), диаммонийфосфат (N19P49) и др. На всех почвах максимальную урожайность свеклы обеспечивает полное минеральное удобрение. Дозы минеральных удобрений при орошении увеличиваются (табл. 53, 54). На урожай и сахаристость корнеплодов положительно действуют микроудобрения (борные, медные и марганцевые), Бор (1,5 кг/га) эффективен во всех районах свеклосеяния, где наблюдается повреждение корней гнилью сердечка. На торфяно-болотных почвах свекле недостает меди. Ее вносят раз в 4—5 лет в форме пиритных огарков — 0,5—0,6 т (2,2—2,7 кг меди) на 1 га. На многих почвах эффективны и марганцевые удобрения (0,2—0,4 т/га марганцевого шлама под вспашку, а марганизированный суперфосфат при посеве в рядки). Органические твердые удобрения разбрасывают машинами ПРТ-16, ПРТ-10, РОУ-5, РУН-15Б, а жидкие —РЖТ-4, РЖТ-16, РЖТ-8. Минеральные удобрения вносят в почву разбрасывателями: 1РМГ-4, КСА-3, НРУ-0,5, РТТ4.2А, РУМ-5, РУМ-8, РУМ-16. Жидкие удобрения вносят специальными машинами ПЖУ-2,5, ПЖУ-5, ПЖУ-9, ПОУ. Рядковое удобрение. Припосевное (рядковое) удобрение усиливает рост молодых всходов, повышает их устойчивость к болезням и вредителям, а также неблагоприятным условиям погоды. Лучше всего на всходы свеклы действует полное минеральное удобрение. Особенно необходимо вносить его на выщелоченных и оподзоленных черноземах. В рядки обычно вносят небольшие дозы: 10 кг азота, 15—20 кг фосфорной кислоты, 10 кг оксида калия на 1 га. Прибавка урожая корней от внесения такого количества удобрений составляет 2—4 т/га. Хорошие результаты дает внесение нитрофоски (0,1 т/га) с добавлением суперфосфата. Вместе с полным удобрением целесообразно вносить в рядки марганцевый шлам (20—30 кг/га) и борные удобрения (50—75 кг/га бормарганцевых отходов). Подкормка. При возделывании свеклы без орошения при подкормке вносят после прорывки 15—20 кг азота и по 393 53. Примерные дозы минеральных удобрений, рекомендуемые ВНИИСС для внесения под сахарную свеклу Экономический район, степень увлажнения Центральный, достаточная Почвы Черноземы выщелоченные Темно-серые лесные почвы и черноземы оподзоленные Светло-серые и серые лесные Дерново-подзолистые и подзолистые Питательное вещество, кг азот фосфор калий 140 150 140 160 150 170 170 170 150 190 160 170 Черноземы выщелоченные Темно-серые лесные почвы и оподзоленные черноземы Светло-серые лесные Черноземы типичные 130 140 140 140 130 150 160 110 160 160 160 130 Чернозем карбонатный Чернозем слабовыщелоченный Чернозем карбонатный Оподзоленные почвы Чернозем выщелоченный Лугово-аллювиальные 110 130 130 140 140 150 170 140 180 140 150 150 120 130 130 140 130 130 140 150 150 150 120 150 160 160 120 120 140 140 130 160 140 140 150 150 180 170 160 150 150 160 ЦентральноЧерноземный: неустойчивая недостаточная Северный Кавказ: недостаточная неустойчивая достаточная Поволжский: неустойчивая недостаточная Волго-Вятский, неустойчивая Темно-серые лесные и черноземы оподзоленные Светло-серые и серые лесные Черноземы типичные и обыкновенные Черноземы южные и каштановые почвы Черноземы выщелоченные Темно-серые лесные почвы и черноземы оподзоленные Дерново-подзолистые и подзолистые глинистые и среднеглинистые Светло-серые и серые лесные 20 кг фосфора и калия на 1 га. В первую подкормку обычно дают полное удобрение, а во вторую — преимущественно фосфор и калий. При одностороннем удобрении азотом содержание сахара в корнеплодах может снижаться. Чаще всего ограничиваются одной подкормкой (при орошении дают две подкормки). В условиях орошения перед первым поливом вносят 30 кг азота и 20 кг Р2О5 на 1 га, а перед вторым — полное удобрение (15 кг N и по 30 кг Р2О5 и К2О на 1 га). 394 54. Дозы минеральных удобрений, необходимые для получения урожая сахарной свеклы 50 т/га в зонах достаточного увлажнения и при орошении Элементы питания Азот Фосфор Калий Всего Азот Фосфор Калий Всего Азот Фосфор Калий Всего Количество питательных веществ (кг/га), вносимое на дерновотемно-серых подзолистых, оподзоленных черноземах черноземах серых, почвах и выщелоченных типичных оподзоленных оподзоленных почвах черноземах Предшественник — озимые после занятого пара 230—250 220—240 200—220 190—210 210—230 200—220 200—220 230—250 230—250 220—240 200—220 170-190 670-730 640-700 600-660 590-650 Предшественник — озимые после многолетних трав 200-220 190-210 170-190 150—170 210-230 200—220 220—240 230-250 250-270 240-260 230—240 190—220 660-720 630-690 620-670 570—640 Предшественник — озимые после гороха 230-250 230—240 200—220 190—210 210-230 200—220 220—240 240—260 250—270 240—260 230—240 190—220 690-750 670-720 650—700 620—690 Однократное внесение минеральных удобрений под вспашку зяби дает практически такой же эффект, как и дробное внесение той же дозы удобрений под вспашку, в рядки при посеве и в подкормку. Если с осени под вспашку или весной под культивацию вносится недостаточное количество удобрений, то дефицит питательных веществ следует восполнять за счет подкормок, увеличив дозы в 1,5—2 раза по сравнению со средними дозами подкормки. Весьма эффективна подкормка сахарной свеклы жидкими удобрениями — аммиачной водой или безводным аммиаком, ЖКУ. Подготовка семян к посеву. Для посева используют семена районированных сортов и гибридов одно- и многосемянной свеклы. Семена односемянной свеклы представляют плоды, содержащие по одному семени и дающие при прорастании по одному ростку; семена многосемянной свеклы — соплодия (клубочки) — при прорастании дают от 1 до 5 ростков (рис. 45). На семенных заводах семена сахарной свеклы калибруют на фракции (3,5—4,5 и 4,5—5,5 мм). Калибровка семян свеклы необходима для точного посева их на заданные расстояния пунктирными свекловичными сеялками. Хорошими считаются семена, если масса 1000 семян односемянной диплоидной свеклы 395 составляет 15 г, многосемянной диплоидной — 25 и полиплоидной многосемянной — 30 г. Для придания сыпучести семена обрабатывают — шлифуют, сегментируют, дражируют. В процессе шлифования частично удаляется наиболее рыхлая часть околоплодника (5—25%). Особенно эффективно шлифование семян полиплоидов, которые имеют массивный околоплодник. К достоинствам шлифованных Рис. 45. Проростки семян относятся более высокая однородность и многосемянной и сыпучесть, а также лучшая всхожесть (всходы односемянной сахарной дают на 1—2 дня раньше, чем нешлифованные). свеклы. При сегментировании семян клубочки разрезают или раздавливают на отдельные части (сегменты), содержащие преимущественно по одному семени. Так как при этом повреждаются наиболее полноценные крупные семена, этот способ подготовки семян свеклы считается неперспективным. При дражировании семенам придается шарообразная форма путем накатывания инертных, питательных, стимулирующих и защитных веществ для равномерного высева и повышения полевой всхожести. Предназначенные для дражирования семена шлифуют и калибруют. Масса 1000 таких семян 12—16 г, всхожесть не менее 90%, а одноростковость не менее 70%. Дражированные семена тоже калибруют с выделением двух фракций. Масса 1000 дражированных семян фракции 3,5—4,5 мм составляет 30—45 г, а масса 1000 дражированных семян фракции 4,5—5,5 мм — 60—70 г. С переходом к посеву малыми нормами очень важно иметь семена с высокой жизнеспособностью. Все отпускаемые для посева семена на заводах обрабатывают пестицидами в сочетании с микроэлементами и минеральными удобрениями, после чего их упаковывают в пыленепроницаемые мешки массой не более 20 кг. Дражированные семена затаривают в пластмассовые мешки массой по 5—10 кг или бумажные мешки массой не более 20 кг. Для возделывания сахарной свеклы по интенсивной технологии следует использовать высококачественные семена районированных односемянных сортов первого класса (всхожесть не менее 85%, одноростковость и выравненность не ниже 95%, 396 чистота не ниже 98%). Для посева можно использовать обе фракции семян. Посев. К посеву сахарной свеклы приступают одновременно с посевом ранних яровых хлебов при температуре посевного слоя почвы 5—7 °С и заканчивают посев каждого поля в течение 1—2 рабочих дней. Запоздание приводит к снижению урожая и сахаристости корнеплодов. Основным показателем срока посева сахарной свеклы является спелость почвы: она должна хорошо крошиться и содержать достаточно влаги. В опытах ВНИИСС в среднем за 6 лет при посеве одновременно с ранними зерновыми культурами урожайность составила 38,7 т/га, через 7 дней —37,6, 14 дней — 35,6, 21 день —33,4 и 28 дней — 30,5 т/га и сахаристость — соответственно 18,9, 18,8, 18,4, 17,9 и 17,5%. В ранние весны, когда почва медленно прогревается, посев нужно проводить на 5—7-й день после начала посева ранних зерновых. Сеют сахарную свеклу сеялками точного высева ССТ-12Б, ССТ-12А, а при орошении — ССТ-8А. Посев осуществляется калиброванными семенами пунктирным способом с раздельным внесением минеральных удобрений. Ширина междурядий без орошения 45 см, в зоне орошаемого свеклосеяния 60 см. Нормальной глубиной посева семян свеклы считается 3— 3,5 см, однако на легких почвах и при просыхании посевного слоя ее увеличивают до 4—5 см. На тяжелых уплотняющихся почвах семена свеклы следует высевать на глубину 2,5—3 см. Норма высева зависит от культуры земледелия, всхожести семян и технологии возделывания сахарной свеклы, в частности от способа формирования густоты насаждения, а также от степени распространения сельскохозяйственных вредителей. На высокоокультуренных почвах при строгом соблюдении всего комплекса агротехнических приемов норму высева уменьшают до 17—22 семян на 1 м с последующим применением вдольрядного прореживания всходов. При посеве на конечную густоту сахарной свеклы норму высева снижают до 12—14 плодиков на 1 м рядка, что обеспечивает получение 8—10 всходов. Норму высева можно рассчитать по формуле где Н —норма высева, кг/га; К—коэффициент, который при ширине междурядий 45 см равняется 22,2, а при ширине 60 см — 16,7; В — масса 1000 семян, г; М — заданное число клубочков, высеваемых на 1 м рядка. Весовая норма калиброванных семян свеклы колеблется от 6—8 до 10—12 кг/га, а дражированных — от 25 до 30 кг/га. 397 При посеве свеклы скорость движения посевного агрегата не должна превышать 4—4,5 км/ч, следует строго соблюдать прямолинейность рядков, стыковые междурядья должны соответствовать норме (45—50 см), поворотные полосы — составлять четыре прохода сеялки (21,6 м), высев семян каждым агрегатом и глубина их посева должны быть одинаковыми. Уход за посевами. После посева при необходимости почву прикатывают тяжелыми или средними кольчато-шпоровыми катками. В период от посева до всходов проходит 8—18 дней. За это время появляются сорняки, почва уплотняется, ухудшаются ее водный и воздушный режимы. Поэтому через 5—6 дней после посева, когда проростки сорняков достигают поверхности почвы, а семена свеклы только наклюнулись, проводят довсходовое боронование легкими боронами (ЗБП-0.6А), а на уплотненных почвах средними (БЗСС-1,0) и сетчатыми — поперек или под углом к направлению посева на небольшой скорости. В начале появления первой пары настоящих листьев для уничтожения сорняков и частичного прореживания всходов посевы свеклы боронуют. Для нормального роста и развития растений сахарной свеклы необходимо своевременное формирование оптимальной густоты насаждения. Она может быть дифференцирована по зонам свеклосеяния следующим образом: зона достаточного увлажнения— 95—100 тыс. растений на 1 га, зона неустойчивого увлажнения— 85—90 тыс., зона недостаточного увлажнения — 80— 85 тыс. Для формирования густоты насаждения растений применяют свекловичные культиваторы, прореживатели и бороны. При наличии на 1 м рядка более 20 всходов самый эффективный способ формирования густоты насаждения и уничтожения сорняков — букетировка в ранний период (в фазе хорошо развитой «вилочки») с немедленной разборкой букетов. Выбор схемы букетировки зависит от густоты и равномерности всходов, засоренности и почвенных условий. На чистых полях с равномерными всходами при наличии 15—20 растений на 1 м вырез 8,5 см и букет 9,5 см или 15 и 10, или 12,5 и 10 см с оставлением при разборке в букете одного растения. На засоренных полях растения лучше размещать квадратнопрямоугольным способом, позволяющим проводить перекрестную обработку. При хороших равномерных всходах и размещении более 20 растений на 1 м рядка вырез 27 см и букет 18 см; при более густых всходах ширину букета уменьшают до 15 см, а вырез увеличивают до 30 см. При этом культиватор рыхлит 70—80 % площади поля, нарезает 49 тыс. гнезд, в каждом из которых оставляют 2 растения. Общее число растений на 1 га достигает 95—100 тыс. При букетировке важно обеспечить пря- 398 молинейность поперечных проходов агрегата и оптимальную глубину работы лап (3—5 см). Для формирования густоты насаждения используют и прореживатели как для самостоятельной работы, так и в сочетании с культиваторами — до букетировки и по букетам. Прореживатели (УСМП-5,4) не только снижают густоту всходов, но и уничтожают около 65% сорняков в рядках на ширине защитной зоны и способствуют доступу воздуха к корневой системе сахарной свеклы. Прореживание вдоль рядков эффективно в период образования 1—2 пар настоящих листьев на полях с равномерными всходами. До прореживания, а также по загущенным букетам (в фазе образования первой пары настоящих листочков) применяют боронование всходов. Этот прием используют при всех схемах букетировки; при наличии большего числа растений в букетах лишние уничтожают боронованием, оставляя в гнезде 1—3 растения. При густых всходах боронование можно провести и в 2 следа. На пунктирных посевах проведение довсходового боронования, букетировки и боронования по букетам обеспечивает необходимое количество и равномерное размещение растений в рядке. Окончательное формирование густоты насаждения проводят вручную, удаляя лишние растения в букетах или в рядках, а также сорняки. Опоздание с букетировкой и проверкой на 3 дня и более снижает урожайность свеклы. При высокой культуре земледелия и малых нормах высева семян на 1 м рядка получают 7—10 всходов. Такие посевы не требуют ручной прорывки. Лишние растения удаляют прореживателем, при необходимости проводят беглую прополку сорняков, а в фазе 3—4 пар настоящих листьев — проверку и прополку. Очень важно, чтобы растения были равномерно размещены на площади посева. Изреженность и неравномерность — причины снижения не только урожая, но и качества корнеплодов. По данным ВНИИСС, при густоте насаждения 92 тыс. растений на 1 га урожайность свеклы составила 36,4 т/га, сахаристость — 19,1%, при густоте 61 тыс. растений урожайность была такой же (36,9 т/га), но сахаристость корнеплодов снизилась до 18,3%, что заметно уменьшило сбор сахара. Для поддержания междурядий в рыхлом и чистом от сорняков состоянии применяют механизированные их рыхления. После прореживания проводят первое мелкое продольное рыхление (шаровку) на глубину 4—5 см культиваторами, оборудованными плоскорежущими лапами и бритвами (УСМК-5,4А, УСМК-5,4Б) и ротационными рабочими органами по рядкам. В дальнейшем проводят 3—4 продольных рыхления, доводя их 399 глубину до 10 см. При втором и третьем междурядных рыхлениях рекомендуется применять присыпающие отвальчики или окучники, которые засыпают всходы сорняков в рядках. Защитные зоны в начале вегетации свеклы устанавливают 6—8 см, а при более глубоких рыхлениях в последующие фазы—10— 12 см. После размыкания рядков в августе проводят предуборочное рыхление на глубину 8—10 см. Это увеличивает приросты корнеплодов и облегчает работу уборочных комбайнов. ВНИИСС разработал интенсивную технологию возделывания сахарной свеклы с использованием направляющих щелей. Благодаря применению направляющих щелей и сокращению защитных полос до 5 см от рядка удается увеличить обрабатываемую механизмами площадь междурядий до 80%, а оставшиеся 10-сантиметровые полосы вдоль рядка почти полностью засыпаются землей во время окучивания; ручной прополки при этом не требуется. Щели, как правило, закладываются при предпосевной культивации с одновременным внесением гербицидов, нормы которых уменьшают в 3 раза, что сокращает затраты и способствует сохранению окружающей среды. Не исключается возможность сплошной предпосевной культивации и внесения гербицидов, тогда щели создаются при посеве сахарной свеклы. Направляющие щели, закладываемые специальными приспособлениями, используются затем в первом случае при посеве и на уходе, во втором — только при уходе. Щели позволяют без риска уничтожения или повреждения растений обрабатывать междурядья с малыми защитными полосами. Борьба с сорняками. Эффективная борьба с сорняками сахарной свеклы, сильно снижающими ее урожайность, — непременное условие применения интенсивной технологии. На плантации сахарной свеклы применяют почвенные гербициды (довсходовые), действующие через почву на семена и проростки сорняков, и контактные гербициды (послевсходовые), действующие непосредственно на всходы сорняков (бетанал, иллоксан*, керб 50 Б*, лонтрел*). По своему действию на сорняки гербициды делятся на противозлаковые (трихлорацетат натрия, дихлоральмочевина, иллоксан* и др.), противодвудольные (пирамин и др.), комплексные (эптам, тиллам, ронит, ацетлур, бетанал), узкоспециализированные (керб 50 Б* против повилики, лонтрел* против осотов и др.). Трихлорацетат натрия (ТХА), 90% р. п. — 8—14 кг/га. Хорошо уничтожает однолетние и многолетние злаковые сорняки — мышей сизый и зеленый, просо куриное, пырей ползучий, слабо— двудольные. В почве сохраняется от 2 до 10 мес. 400 Пирамин (феназон), 60% с. п. — 4—8 кг/га. Действует в основном на двудольные сорняки. Применяют его в увлажненных районах свеклосеяния как до посева, так и по всходам. Вензар (гексилур), 80% с. п. — 1—2 кг/га. Уничтожает несколько видов сорняков — марь белую, гречишку вьюнковую, горчицу полевую, гречишку развесистую, звездчатку среднюю, пастушью сумку, редьку дикую, паслен черный, ярутку полевую, сурепицу обыкновенную и др. В оптимальных условиях разлагается в течение 5—6 мес. Ронит, 72% к. э.— 5,3—11,1 л/га. Уничтожает однолетние злаковые и многие виды двудольных сорняков. Летуч и требует немедленной заделки. Эптам 7Е, 84% к. э. — 2,4—7,1 л/га. Эффективен против многолетних злаковых и многих видов двудольных сорняков. Вы соколетучий препарат. Вносят под предпосевную обработку почвы, а также под довсходовое боронование. Высокоэффективен в засушливых условиях. Бетанал, 15,9% к. э. — 6—8 л/га. Уничтожает всходы сорняков, прежде всего двудольных, слабо — однодольных. В почве и растениях не оставляет продуктов разложения. Для получения стойкой эмульсии необходимо, чтобы ее концентрация была не ниже 2%. Фаза развития свеклы — не менее одной пары настоящих листьев, температура воздуха должна быть 15—25 °С. Лонтрел*, 30% в. р. — 0,3—0,5 л/га. Хорошо уничтожает всходы осота полевого, бодяка полевого. Эффективность лонтрела* повышается на 15— 20% при добавлении к нему масла (МЭПС). Повышение эффективности действия гербицидов на разные сорняки достигается применением их смесей и повторным внесением. Внесение гербицидов полосами также дает хороший результат и уменьшает их расход, что очень важно для сохранения окружающей среды. Разработана система применения гербицидов на посевах сахарной свеклы, состоящая из внесения их под предпосевную культивацию, под довсходовое боронование, по всходам, осенью — под вспашку (табл. 55). Гербициды, как правило, вносят путем сплошного опрыскивания поля. Для наземного внесения используют опрыскиватели ПОУ, ПОМ-630, ОПШ-15, точно установленные на норму. Борьба с вредителями и болезнями. При интенсивной технологии возделывания сахарную свеклу высевают малыми нормами, при этом необходимо сохранить каждое взошедшее растение в течение всей вегетации. Поэтому необходимо четко организовать прогнозирование развития вредителей и болезней, наблюдение за их появлением и размножением. 401 55. Система применения гербицидов на посевах сахарной свеклы Гербициды и их смеси ТХА+пирамин ТХА+вензар Пирамин+ро-нит ТХА+ронит ТХА+эптам 7Е Бетанал Бетанал+ +лонтрел* ТХА Далапон Дозы гербицидов, кг/га препарата по зонам южная ПоволжскоПрибалтийскоЗападноЦЧЗ и Центр ВолгоБелорусская Сибирская лесостепь степь Вятская Довсходовое внесение 7+5 — — 7+5 — — 7+(1-1,5) — 7+1,5 7+1,5 7+2 7+0-1,5) 5+5 — 5+5 — — — — 7,9+(5-6) (8-10) +6 — 10+6 8+5 — — — 7+4 7+4 — Внесение по всходам 5-6 6 6 6 5-6 5—6 По всем зонам—5+0,3 Осеннее внесение — против многолетних сорняков По всем зонам 20—30 По всем зонам 10—20 Среднеазиатская, ЮжноКазахстанская 10+5 7+(1,5-2) — (8—10)+6 — Сорняки, на которые действуют гербициды В основном двудольные В основном злаковые 6 Осот Пырей ползучий Сахарную свеклу повреждают свекловичные блошки, серый и обыкновенный долгоносики, листовая и корневая тли, гусеницы листогрызущих совок и лугового мотылька, минирующая муха, проволочники, нематоды и др. Поражают свеклу многочисленные болезни: корнеед, пероноспороз, мучнистая роса, ржавчина, парша и различные гнили на корнях; мозаика, желтуха. Высокая агротехника (севооборот, хорошая обработка почвы, борьба с сорняками)—самая эффективная мера борьбы против многих вредителей и болезней. Против вредителей всходов (блошек, долгоносиков и др.) проводят опрыскивание плантаций одним из инсектицидов: гамма-изомер ГХЦГ (50% с. п.— 0,8 кг/га), дилор (80% с. п. — 3 кг/га), метафос (40% к.э.— 1 л/га). Для уничтожения гусениц подгрызающих, листогрызущих совок и лугового мотылька применяют: амбуш (25% к. э.— 0,5 л/га), волатон (50% к.э.— 1,5 л/га), гамма-изомер ГХЦГ (50% с.п. —0,8 кг/га), метафос (40% к.э.—1 л/га). Для уничтожения тли и личинок минирующих мух используют: антио (25% к.э. — 1,6 л/га), карбофос (50% к.э.— 1,2 л/га), метафос (40% к.э. — 0,5 л/га). Биологический способ борьбы с использованием трихограммы и биопрепаратов (битоксибациллин, с. п. — 2 кг/га, дендробациллин, с.п. — 1 кг/га) применяют для предотвращения появления гусениц подгрызающих и листогрызущих совок, лугового мотылька и их уничтожения. Против многих болезней проводят протравливание семян и обработку защитно-стимулирующими веществами (ТМТД, 80% с.п. — 4 кг, аммофос — 4 кг, хлористый калий — 4 кг, борная кислота — 0,5 кг, сульфито-спиртовая барда — 4 кг, вода — 12 л на 1 т семян). Орошение сахарной свеклы. В районах поливного земледелия (Киргизия, юг Казахстана, Закавказье, юг Украины, Поволжье, Северный Кавказ, Алтайский край) применение интенсивной технологии при программированном выращивании позволяет получать высокие урожаи корнеплодов свеклы — 60— 100 т/га. При правильной системе питания растений удается сочетать высокую урожайность с повышенной сахаристостью. Роль правильных севооборотов и при орошении остается высокой, особенно в предупреждении развития вредителей и болезней, распространения сорняков. Важную роль в севообороте играют многолетние травы. Лучший предшественник сахарной свеклы — озимая пшеница по травам. Обработка почвы обычная — улучшенная и полупаровая при глубокой вспашке пласта (35—40 см). В борьбе с сорняками эффективны смеси гербицидов: трихлорацетат натрия + пирамин (феназон), трихлбрацетат натрия + ронит, трихлорацетат натрия + вензар, бетанал + лонтрел*. При орошении должен быть повышенный уровень питания, эффективны подкормки. При поливе на засоленных почвах особенно большое значение имеет навоз. Прибавки урожая при внесении навоза колеблются от 7,7 до 20,6 т/га. Широко можно использовать зеленое удобрение (маш, горох, сою, шабдар, рапс и др.). Зеленую массу запахивают в конце сентября — начале октября. Сидерация обеспечивает прибавку урожая до 13— 14 т/га. При подкормке свеклы полным минеральным удобрением урожайность возрастает на 5—6 т/га и более при одновременном увеличении содержания сахара в корнеплодах. Влагозарядковые поливы облегчают вспашку поля под свеклу и обеспечивают запасы влаги в глубоких слоях почвы еще до посева. Необходимо умело сочетать удобрение (снижение дозы азота и повышение фосфора и калия) с вегетационными поливами. Нужно поддерживать постоянное увлажнение почвы (до 70—80% НВ) на глубину не менее 60—80 см в течение вегетации. Поливной режим зависит от особенностей почвы, климатических и других местных условий. В Узбекистане на тяжелых почвах дают 8—10 поливов при поливной норме 700—900 м3/га, а на более легких почвах—10— 12 поливов при уменьшенной норме. В Киргизии и Казахстане проводят 6—8 поливов по 800— 900 м3/га каждый. В Закавказье ограничиваются 4—7, а в Поволжье, Ростовской области и на юге Украины — 3—5 поливами с поливной нормой 600—700 м3/га. Хорошие результаты дают поливы свеклы через борозду при ширине междурядий 60 см. Наиболее экономичны поливы дождеванием. Расход воды при этом способе полива резко уменьшается, исключается необходимость предварительной планировки поля и устройства оросительной сети. Уборка. Техническая спелость сахарной свеклы первого года жизни характеризуется наибольшим накоплением в корнеплодах сахара и высокой доброкачественностью сока при наименьшем процентном содержании азотных веществ. В это время прирост массы корнеплодов очень незначителен. Незадолго до наступления технической спелости рядки свеклы размыкаются, листья приобретают светло-зеленую окраску. Пожелтение нижних листьев ботвы и ослабление прироста массы корнеплодов служат сигналом для начала уборки свеклы. Биологическая спелость сахарной свеклы проявляется в затухании жизненных процессов растений, которое наступает к концу вегетационного периода (поздно осенью). Чтобы не допустить потерь, уборку сахарной свеклы следует заканчивать до наступления морозов. Применение уборочных 404 комплексов сокращает затраты ручного труда и позволяет убрать свеклу в более поздние, но сжатые сроки. При этом достигаются дополнительный прирост урожая и повышение сахаристости. В среднем по зоне неустойчивого увлажнения за сентябрь среднесуточные приросты массы корнеплодов и сахара составляют соответственно 197 и 38 кг/га, в первой половине октября они несколько снижаются, но все же остаются достаточно высокими — 110 и 29 кг/га. При возросшем оснащении хозяйств свеклоуборочной техникой, транспортными и погрузочными средствами имеются реальные возможности сместить сроки начала уборки сахарной свеклы в основной зоне свеклосеяния на вторую половину сентября и за счет сокращения продолжительности уборки заканчивать ее к 10—15 октября. Убирают сахарную свеклу поточным, перевалочным и поточноперевалочным способами с одновременным сбором ботвы при групповом использовании уборочных, погрузочных и транспортных средств. При поточном способе уборки корнеплоды и ботва уборочными машинами подаются в транспортные средства на ходу. Корнеплоды сразу же доставляют на свеклоприемные пункты, а ботву отвозят к местам силосования или скармливания. При перевалочном способе корнеплоды из уборочных машин погружают в тракторные самосвальные прицепы и вывозят к местам временного их кагатирования в пределах поля, а затем при наличии свободного автотранспорта доставляют на свеклоприемные пункты. Поточно-перевалочный способ уборки объединяет два предыдущих: часть свеклы непосредственно от уборочных машин вывозят на свеклоприемные пункты, а остальную укладывают самосвальными прицепами во временные полевые кагаты. Этот способ, как правило, применяют при недостаточной обеспеченности хозяйств автотранспортом. Применяют комплексы шестирядных машин для раздельной уборки, состоящие из прицепных ботвоуборочных машин БМ-6 и БМ-6А и самоходных корнеуборочных машин КС-6 или РКС-6. Для транспортировки корнеплодов и ботвы от уборочных машин используют автомобилисамосвалы и самосвальные тракторные прицепы. Погрузку свеклы из кагатов проводят погрузчиками СНТ-2.1Б или новым высокопроизводительным самоходным погрузчиком-очистителем СПС-4,2. Содержание ботвы у корней сахарной свеклы, доставляемой на заводы без ручной доочистки, не должно превышать 3% по массе. Это достигается хорошей регулировкой работы комбайнов. Если ботвы на корнеплодах содержится больше, то ее очищают вручную, применяя перевалочный способ уборки. Ручная 405 доочистка корнеплодов повышает затраты труда в свекловодстве. При возделывании сахарной свеклы хозрасчетными подрядными бригадами и звеньями и при арендной организации труда обеспечиваются получение более высоких урожаев корнеплодов, снижение себестоимости продукции и своевременная уборка. Особенности агротехники маточной свеклы. Под посев маточной свеклы следует отводить лучшие по плодородию поля после озимой пшеницы, зерновых бобовых культур, кукурузы, картофеля, оборот пласта многолетних трав. Системы обработки почвы и применение удобрений существенно не отличаются от обработки их под свеклу, используемую Для заводской переработки. Сеют маточную свеклу в оптимальные ранние сроки, как только поспеет почва, с междурядьями 45 см (в условиях орошения 60 см). Посев пунктирными сеялками точного высева обеспечивает равномерное размещение растений в рядках, уменьшает опасность «стекания» (ослабления растений) и на 25—40% сокращает затраты труда. Норма высева односемянной свеклы 35—40 всхожих клубочков на 1 м рядка (10—20 кг/га) с последующей прорывкой всходов: на 10—12 см при ручной прорывке, а при механизированной букетировке букеты 16 см по два растения в каждом и вырез 8,5 см. При этих условиях густота насаждения растений на 1 га ко времени уборки составляет 120—140 тыс. в зоне недостаточного увлажнения и 160—180 тыс. в зоне достаточного увлажнения. Для многосемянной свеклы норма 30 клубочков на 1 м. На юге целесообразно сеять маточную свеклу летом (в конце июня — начале июля). Получаются более высокие урожаи некрупных корней, и маточная свекла лучше хранится. При густом размещении растений [45х (10... 12) см] корни маточной свеклы получаются несколько мельче, но это практически не сказывается на урожайности семян и корнеплодов, получаемых из этих семян. Уход за посевами маточной свеклы в общем такой же, как и за обычными посевами. При обнаружении цветущих растений их удаляют и используют на корм. Убирать маточную свеклу нужно позже, но не допуская подмораживания корней. Заканчивать уборку нужно при переходе среднесуточной температуры воздуха через 5°С, т. е. на Украине 20 октября, в ЦЧЗ 15 октября, в Алтайском крае 5 октября, а в Краснодарском крае 1 ноября. Возможна полная механизация уборки маточной свеклы. Свеклоуборочные комбайны, работающие на высоком срезе (3—4 см) с оставлением черешков, проводят уборку вполне удовлетворительно. Можно использовать БМ-6, косилки 406 КИР-1,5 для скашивания ботвы, а для выборки корнеплодов из земли —РКС-6. Маточную свеклу на кагатном поле дополнительно доочищают вручную, оставляя черешки, чтобы не повредить ростовые почки. Выкопанные корни от земли не очищают, но сортируют по размеру, а уродливые, больные и поврежденные выбраковывают. Маточные корнеплоды нужно как можно скорее (в течение 2—3 дней) уложить на хранение в траншеи или кагаты. Глубина траншеи 70—80 см, ширина 80—90 см. Корни укладывают, заполняя траншеи так, чтобы до уровня почвы оставалось 15— 20 см. Нередко слои корнеплодов переслаивают землей, что уменьшает их загнивание. Иногда по длине траншеи делают перемычки из земли. Траншеи укрывают слоем земли 25—35 см, а по мере наступления холодов толщину земляного слоя увеличивают до 100—150 см. В суровые зимы приходится укрывать траншеи сверху слоем навоза или снега. Наилучшая температура для хранения корнеплодов 1—3°С. Раскрывать траншеи весной нужно по мере надобности, так как быстрое повышение температуры в траншее приводит к подвяливанию корнеплодов и понижению их семенной продуктивности. Перед высадкой корнеплоды тщательно перебирают и испортившиеся выбраковывают. Для уменьшения затрат на выращивание семян сахарной свеклы в свекловодческих районах с мягкой зимой (Северный Кавказ, Грузия, Армения, юг Украины, Молдавия) применяют безвысадочный способ семенной культуры. Свеклу высевают обычным способом (междурядья 70 см) летом (июль — август) и выросшие без прорывки и глубоких рыхлений корнеплоды оставляют в почве на зиму невыкопанными. Перед наступлением холодов (в ноябре) ряды свеклы окучивают, закрывая их слоем земли толщиной 10—15 см. Рано весной головки и розетки листьев освобождают от земляного слоя, проводя боронование по диагонали перевернутыми вверх зубьями боронами (предварительно вносят удобрения). Перезимовавшие растения дают урожай семян, близкий к контролю (обычная высадка корнеплодов весной), — около J.3—1,5 т/га и более. При этом затраты труда на 1 т семян уменьшаются почти в 2 раза. В Западной Европе, где зимы мягкие, оставление маточников на зиму в почве распространено довольно широко. Культура высадков свеклы. В пропашных севооборотах высадки свеклы размещают после озимых. Хорошими предшественниками высадков являются также зерновые бобовые культуры (горох), кукуруза, оборот пласта многолетних трав, занятые пары (в засушливой зоне). 407 Маточные корнеплоды высаживают по ранней глубокой зяби (30 см), вспаханной плугами с предплужниками с внесением под вспашку 18—20 т/га навоза в смеси с минеральными удобрениями (N140P160K135) или 30—40 т/га навоза под предшествующую культуру. Весенняя обработка почвы под высадки состоит из ранневесеннего боронования со шлейфованием и предпосевной культивацией на Глубину 16—18 см с одновременным боронованием. Для борьбы с сорняками на высадках применяют те же гербициды, что и на посевах фабричной и маточной свеклы. Большое значение в повышении урожая семян имеют подкормки. Лучшее время для подкормок высадков — образование розетки листьев перед выбрасыванием цветоносов. Подкормки следует вносить в междурядья на глубину не менее 12 см, заделывая удобрения во влажный слой. Примерные дозы N20-30Р20. Высадки сажают в ранние сроки. При поздней посадке снижаются урожай и качество семян и увеличивается количество «упрямцев». Высаживают корнеплоды квадратным способом 70X70 и 70X35 см. В районах избыточного увлажнения (Латвия и др.) лучшие результаты дает высадка по схеме 60х60см, а при орошении — 90X45 см. Головку корня при посадке размещают на 2—3 см ниже уровня почвы и сверху присыпают землей, чтобы предохранить от заморозков трогающиеся в рост почки. Высадки свеклы сажают посадочной машиной (ВПГ-4, ВПГ-4Б, ПВУ-4, ВПС-2,8). Для выравнивания почвы к посадочной машине крепят цепь или волокушу. После посадки поле прикатывают рубчатыми катками. Уход за высадками заключается в поддержании почвы в рыхлом и чистом от сорняков состоянии, в подкормках удобрениями, пинцировке цветоносов, искусственном доопылении и поливах. Пинцировку семенников (удаление верхушек со всех Цветоносных стеблей на 2—4 см) проводят в период цветения 50% растений. Механизированную перекрестную обработку междурядий на переменную глубину (от 12 до 15 см) проводят 2—3 раза. Уборка семян. Семена сахарной свеклы созревают неравномерно, полностью созревшие семена легко осыпаются. Это усложняет установление срока уборки и проведение ее без потерь. Признаки созревания семян: пожелтение клубочков, вишнево-красная окраска оболочек семян, мучнистый излом семени. Срок уборки наступает при массовом побурении клубочков на большинстве растений. Применяют раздельную уборку, для срезки семенников используют жатки ЖРБ-4,2 или ЖРБ-4,2П. Срезанные подсохшие семенники обмолачивают самоходными комбайнами при 408 сниженном числе оборотов барабана с использованием полотеннотранспортерных подборщиков. ВНИС рекомендует применять десикацию семенников, что дает возможность убирать их прямым комбайнированием в сжатые сроки при минимальных потерях урожая. Семенники обрабатывают 20%-ным в. р. реглона при побурении 30—40% клубочков на основной массе растений. Для обработки применяют широкозахватные штанговые опрыскиватели ПОУ или вертолеты. При десикации на 3—4 дня ускоряется созревание семян и повышаются посевные и урожайные их качества. Первичную очистку семян проводят на очистителе вороха ОВП-20А, семяочистительной машине СМ-4 и на зерноочистительных агрегатах ЗАВ20А, ЗАВ-40 с приспособлениями для очистки семян сахарной свеклы. Очищенные семена просушивают и закладывают на хранение с влажностью не выше 15%. Контрольные вопросы 1. Расскажите о значении и распространении сахарной свеклы, ее урожайности. 2. Дайте ботаническую характеристику свеклы. 3. Каковы биологические особенности сахарной свеклы? 4. Что такое цветушность и упрямцы? 5. Охарактеризуйте значение одноростковой сахарной свеклы. Назовите сорта и гибриды. 6. В чем заключается интенсивная технология возделывания сахарной свеклы? 7. Какое место занимает свекла в севообороте? 8. Как проводят обработку почвы под свеклу? 9. Опишите систему удобрения сахарной свеклы. 10. Как готовят семена к посеву? 11. Назовите норму высева и число растений на 1 га перед уборкой. 12. В чем заключается уход за посевами? 13. Какие меры применяют для защиты растений сахарной свеклы от сорняков, вредителей и болезней? 14. Расскажите об уборке сахарной свеклы. Что такое техническая и биологическая спелость свеклы? 15. Как выращивают маточную свеклу? 16. Расскажите о культуре высадков свеклы и уборке семян. Крахмалоносные культуры (клубнеплоды) КАРТОФЕЛЬ Картофель — культура универсального назначения. При высокой урожайности (20—30 т/га) это главное крахмалоносное растение (из незерновых). Картофель — один из важнейших продуктов питания. Клубни содержат в среднем 75—80% воды и до 25% сухих веществ (из них 14—22% приходится на долю крахмала, на долю легкоусвояемых белков— 1,4—3, клетчатки — около 1, жира — 0,2— 0,3 и зольных веществ 0,8—1%). Клубни картофеля богаты витамином С (до 20 мг%), по содержанию витамина B1 они превосходят капусту, томаты, морковь, лук и другие овощи. В клубнях имеются также витамины А, В2, В6, РР, К и др. При потреблении 300 г свежего картофеля в день организм человека 409 получает более половины суточной нормы витамина С, 10—15% витамина В1, 15% РР, 1—2% В2 и А. В кожуре и позеленевших клубнях содержится ядовитое вещество— гликоалкалоид соланин (0,005—0,01%, в ботве и ягодах— до 0,25%), частично распадающийся при варке. Позеленевшие и проросшие клубни непригодны для употребления в пищу и скармливания животным без тщательного проваривания и других способов обезвреживания. Картофель — сырье для спиртовой, крахмалопаточной, декстриновой, глюкозной, каучуковой и многих других отраслей промышленности. Картофельный крахмал применяется в пищевой, текстильной, бумажнокартонажной, спичечной и других отраслях. При современной технологии из 1 т клубней при крахмалистости 17,5% получают 170 кг крахмала и 1000 кг мезги или 112 л спирта и 1500 л барды. Из картофельного сырья можно получить в 3—5 раз больше спирта, чем из зерна, собранного с той же площади. Картофель — ценный корм для сельскохозяйственных животных. Используют не только клубни в сыром или запаренном виде, но и побочные продукты промышленной их переработки (мезгу, барду), а также засилосованную ботву. Кормовая ценность этих продуктов характеризуется следующими показателями (содержание корм. ед. в 100 кг корма): сырые клубни — 29,5, силос из зеленой ботвы — 8,5, барда свежая — 4, барда сушеная — 52, мезга свежая—13,2, мезга сушеная — 95,5. Как пропашная культура картофель при правильном возделывании способствует очищению полей от сорняков и является хорошим предшественником зерновых и других культур, в том числе и озимых (ранние сорта). Он удается на бедных почвах и неплохо переносит повторное возделывание на одном месте. Родиной картофеля считают Южную Америку (Чили, Перу). Из Чили картофель в 1565 г. был заведен в Испанию, откуда проник в Италию, на юг Франции, в Голландию и другие страны Европы. В Россию завезен Петром I из Голландии (1710— 1725 гг.). Существует предположение о возможности проникновения картофеля в Россию и с востока — через Аляску и Камчатку. Со второй половины шестидесятых годов XVIII в. он широко распространился не только на территории европейской части России, но и в Сибири. Вследствие большой пластичности и разнообразия сортов картофель возделывается во всех странах мира — от 71° с. ш. до 46° ю. ш., а также в горных районах и на побережье Средиземного моря. Общая площадь его в мире превышает 20 млн га. Значительные площади картофель занимает в Европе (35% всех его посадок), Китае и США. 410 В нашей стране картофель выращивают от Заполярья до южных границ Закавказья и Средней Азии на площади 6,2 млн га (1987 г.)- Валовой сбор его в 1987 г. составил 75,9 млн т, а в 1988 г. — 62,7 млн т. Самые большие его площади сосредоточены в Белоруссии, на Украине, в Прибалтике, в центральной части Нечерноземной зоны. Большое распространение картофель получил в ЦЧЗ, Поволжье, Башкирской АССР, на Урале, в Сибири, на Дальнем Востоке. Возделывают его и в Средней Азии. УРОЖАЙНОСТЬ. Средняя урожайность картофеля в мире равна 15,4 т/га (1986 г.). В европейских странах она составляет около 30 т/га, в Северной Америке — 22,4 т/га. Наиболее высокие урожаи картофеля (более 30 т/га) получают в Швейцарии, Нидерландах, Бельгии, а самые низкие (5—6 т/га) — в Перу, на Кубе. Средняя урожайность клубней картофеля в нашей стране 10,3 т/га (1988 г.). Высокие урожаи получают в Нечерноземной зоне, Белоруссии, Полесье и Лесостепи Украины, на Урале. Хорошие урожаи выращивают хозяйства Минской области, в частности колхозы и совхозы Слуцкого района (22 т/га), колхоз «Красная звезда» Столбцовского района (32,5 т/га). В Черниговской области хозяйства целых районов (Носовского, Корейского, Черниговского и др.) собирают по 20— 22 т/га, а отдельные хозяйства — по 25—30 т/га (колхозы «Авангард», «Украина» и др.). В лесостепной и степной зонах Украины высокие урожаи получают при орошении. В Нечерноземной зоне хорошие урожаи клубней выращивают хозяйства Брянской, Владимирской, Московской, Ленинградской и других областей (20 т/га и более). В ЦЧЗ при правильном уходе картофель дает 15— 18 т/га. Ботаническая характеристика. Картофель принадлежит к роду Solanurn, семейству пасленовые (Solanaceae). Культурный картофель — Solarium tuberosum L. — клубненосное растение. Благодаря научным экспедициям и интродукционной работе советских ученых (Н. И. Вавилов, С. М. Букасов, С. В. Юзепчук, П. М. Жуковский и др.) открыт ряд новых видов дикого и культурного картофеля в Центральной и Южной Америке, до этого времени никому не известных — Solarium demissum, S. andigenum, S. curtilobum и другие, которые с успехом используются для гибридизации и создания ценных морозостойких, фитофторо- и ракоустойчивых сортов. В пазухах зачаточных листьев подземной части стебля культурного картофеля формируются клубненосные побеги — столоны, на концах которых завязываются клубни. На одном стебле образуется 6—8 столонов, которых могут ветвиться (рис. 46). . Культурный картофель — обычно самоопыляющееся растение. Вследствие довольно распространенной мужской стерильности он часто не образует семян. Плод картофеля — сочная, двухгнездная ягода (рис. 47). Масса 1000 семян около 0,5 г. Картофель размножают вегетативным путем — клубнями или его частями, Разработаны приемы его выращивания из 411 ростков, черенков и семян. Растения, вырастающие из семян, вначале образуют росток с двумя семядолями и зародышевым стержневым корешком. В дальнейшем корни появляются на подземной части стебля и столонах, как и при выращивании картофеля из клубней. Корневая система картофеля мочковатая, она проникает в почву неглубоко, размещаясь главным образом в пахотном горизонте, и только отдельные корни уходят на глубину 100— 150 см. В горизонтальном направлении корни отходят от куста на 50 см. Корневая система картофеля наиболее интенсивно нарастает в начальные фазы развития, достигая максимума к периоду бутонизации — начала цветения. Высокая активность корней сохраняется и во время массового клубнеобразования, что свидетельствует о жизнедеятельности корневой системы картофеля, способной поглощать питательные элементы даже в конце вегетации. Корневая система картофеля отличается довольно высокой поглотительной способностью, особенно по отношению к фосфору. Клубень картофеля — утолщенное окончание подземного стеблевого побега (столона). В пазухах редуциро- Рис. 46. Схема строения растения картофеля: 1 — лист; 2 — стебель: 3 —столон; 4 — клубень в начальной стадии развития; 5 — глазки; 6 — клубень нового урожая; 7 — корни; в —сосудистое кольцо клубня; 9— маточный клубень; 10 — сосудистая система растения; 11 — корневая шейка; 12 —доли листа, 412 Рис. 47. Листья, соцветия и плоды картофеля. ванных листьев клубня находятся глазки, располагающиеся по спирали по всему клубню. У большинства сортов глазки сидят в углублениях (за бровкой) и имеют обычно по три почки, из которых прорастает, как правило, одна, наиболее жизнеспособная. Наибольшее количество жизнеспособных почек находится у верхушки клубня, наименьшее — у его основания. По форме клубни округлые, овальные и удлиненные, по окраске светло- и темно-красные, розовые, желтые, белые, светло- и темно-синие или пестрые. На поверхности клубня заметны небольшие светлые чечевички, через которые происходят дыхание и испарение влаги из клубня. Содержание крахмала в клубнях колеблется от 12—14% (столовые сорта) до 22—25 и даже 29% (технические). Особенно богаты крахмалом поздние сорта. На заводскую переработку идут клубни, содержащие не менее 18% крахмала. Биологические особенности. Картофель — довольно теплолюбивая культура. Высаженные клубни начинают прорастать при 6—7 °С. Чем выше температура почвы, тем раньше появляются всходы, тем быстрее растет и зацветает картофель. Благоприятной температурой для прорастания считается 13—15 °С. При низкой температуре и высокой влажности почвы клубни картофеля загнивают. Всходы обычно появляются через 18— 20 дней, в холодную погоду — через 25—30 дней. Клубни, предварительно выдержанные на свету, дают всходы через 12— 15 дней. Весенние заморозки ниже —3 °С убивают всходы, однако позднее клубни дают новую поросль. Осенние заморозки ниже —3°С убивают ботву, но клубни остаются жизнеспособными. При понижении температуры почвы до —2 °С клубни замерзают и теряют способность к прорастанию. Поздние сорта, как правило, отличаются большей холодостойкостью. При температуре от 0 до —1 °С в клубнях начинает накапливаться сахар вследствие снижения расхода его на дыхание и перехода крахмала в сахар. Клубни становятся сладковатыми и невкусными. Если такие клубни выдержать 5—10 дней при комнатной температуре, сладкий вкус исчезнет, так как с возобновлением дыхания сахар израсходуется. После высадки в почву обычно прорастают почки верхушечных глазков клубней картофеля, но могут прорастать и другие почки. На этом свойстве основана посадка картофеля резаными частями, глазками ч ростками. При посадке целыми клубнями множество почек остается в состоянии покоя. Цветение у картофеля наступает через 30—35 дней после всходов. Некоторые сорта совсем не цветут или образуют только бутоны, позже опадающие, 413 Продолжительность вегетационного периода картофеля в -зависимости от сорта, почвенно-климатических и агротехнических условий варьирует от 60 до 180 дней. Отмирание ботвы наблюдается только у скороспелых сортов, позднеспелые сорта обычно сохраняют зеленую ботву до заморозков. Образование клубней начинается в конце бутонизации — начале цветения. В этот период определяется и их число. Окончательная величина клубней и урожайность устанавливаются позже — в конце вегетации до отмирания ботвы (сентябрь) и зависят от погодных условий июля — августа (нужна хорошая обеспеченность влагой). Суточный прирост массы клубней на один куст в августе — сентябре может достигать 30—35 г, прирост крахмала —0,3—0,5%. В средней полосе РСФСР наибольший прирост клубней приходится на период с 25 июля по 10 сентября. Благоприятные условия для образования клубней и накопления крахмала складываются при температуре почвы 17— 18 °С, при достаточном освещении и влажности почвы. Для фотосинтеза наиболее благоприятна температура 22—25°С. Высокие температуры (более 30 °С) парализуют ассимиляционные и ростовые процессы, рост клубней прекращается, накопление крахмала затухает, усиливается вырождение картофеля. Для полного развития растений требуется сумма температур выше 10 °С за вегетационный период в среднем 1000—1400 °С для ранних и среднеранних сортов, а для позднеспелых — 1400—1600 °С. Картофель — светолюбивое растение. В затененных местах ботва сильно вытягивается, цветение нарушается, образование клубней запаздывает, урожай снижается. Большинство сортов картофеля — растения длинного дня, и лишь некоторые сорта (и виды) короткодневные. Длинный день ускоряет развитие, благоприятствует обильному цветению и развитию листьев и стеблей. К влаге картофель очень требователен. Транспирационный коэффициент его 400—550. Особенно необходима растениям влага в период усиленного роста ботвы и образования клубней. Оптимальная влажность почвы в этот период около 70—80% НВ. Ко времени накопления крахмала потребность во влаге уменьшается (до 60—65% НВ). На плодородных почвах и при достаточном удобрении картофель экономнее расходует воду. Корневая система картофеля должна быть хорошо обеспечена кислородом из почвенного воздуха. Наиболее высокую потребность в кислороде испытывает корневая система в период клубнеобразования. Чтобы иметь достаточное количество кислорода в почве, необходимо содержать ее в рыхлом состоянии с плотностью не более 1 — 1,2 г/см3, 414 Растения картофеля потребляют максимальное количество питательных веществ во время интенсивного нарастания надземной массы и в начале клубнеобразования (период цветения). К концу вегетации поступление питательных веществ уменьшается, а в начале засыхания листьев прекращается вовсе. Ко времени цветения картофель потребляет около 60% азота, немного меньше фосфора и свыше 50% калия. При недостатке азота рост растений приостанавливается, снижается продуктивность фотосинтеза, уменьшаются урожай и крахмалистость клубней. Однако при одностороннем избытке азотного питания наблюдается чрезмерный рост ботвы, задерживается развитие клубней и удлиняется вегетационный период. Недостаток фосфора замедляет развитие растений, приводит к снижению качества клубней. При достаточном фосфорном питании быстрее образуются клубни, повышаются их масса и крахмалистость. Обильное калийное питание повышает устойчивость картофеля к болезням (макроспориозу, кольцевой гнили и др.), улучшает лежкость клубней. Большая роль принадлежит калию в процессах фотосинтеза, белкового и углеводного обмена, клубнеобразования. Недостаток калия тормозит отток продуктов ассимиляции в клубни, замедляет накопление крахмала и других веществ. Однако калийное удобрение, содержащее много хлора, снижает крахмалистость клубней. Для нормального развития крупных клубней необходимы рыхлые, плодородные, хорошо аэрируемые почвы с водопроницаемой подпочвой. В то же время картофель может произрастать и на бедных почвах, это объясняется большой усвояющей способностью его корней. Лучшие почвы для картофеля — хорошо удобренные супесчаные и суглинистые, а также достаточно увлажняемые легкие черноземы. В Нечерноземной зоне при применении органических удобрений подходят легкие супесчаные почвы. Вполне пригодны окультуренные некислые торфянистые почвы. На сырых, тяжелых и заплывающих глинистых почвах картофель удается плохо, образует мелкие клубни и сильнее страдает от болезней. Не подходят для него и засоленные почвы, так как картофель обладает очень плохой солевыносливостью. Наилучшие условия создаются при рН 5—6 (от 4 до 8). Развитие картофеля можно разделить на четыре периода: 1) от прорастания почек глазков до появления всходов (питание за счет материнского клубня); 2) формирование надземной массы, корней и столонов; 3) появление бутонов, интенсивный рост столонов, цветение и клубнеобразование; 4) завершение накопления крахмала в клубнях и их созревание. Вырождение картофеля. Вырождение — процесс постепенного старения растений в результате непрерывного вегетативного 415 размножения. Оно проявляется в преждевременном пробуждении почек глазков, образовании вытянутых ростков, развитии мелких, часто больных клубней, резком понижении продуктивности растений и поражении их вирусными и другими болезнями. Отрицательное действие на растения картофеля оказывают высокие температуры и недостаток влаги в почве в период клубнеобразования. При температуре свыше 25 °С происходит изменение состава белковых веществ клубней, усиливается вырождение. Почки глазков преждевременно пробуждаются с образованием нитевидных ростков. Вырастающие из них растения отличаются низкой продуктивностью, формируют, как правило, мелкие клубни (экологическое вырождение на юге). Часто вырождение является предпосылкой вирусного заболевания картофеля (вирусы X, S, Y и др.). Внешние признаки вирусного заболевания: скручивание листьев, морщинистость их, крапчатость (мозаика), мелкие клубни и др. Вирусное вырождение картофеля наблюдается в различных климатических условиях. Вирусы переносятся тлями. Степень и частота появления вирусного заболевания зависят от особенностей сорта, почвы, температуры, агротехники. К возможным причинам вырождения могут быть отнесены использование на посадку физиологически старых клубней, поздняя весенняя посадка, низкий уровень агротехники. Важную роль при этом играет сорт картофеля. Относительно более устойчивы к вирусам сорта Белорусский ранний, Приекульский ранний и др. Наиболее сильное вырождение картофеля наблюдается при совместном воздействии на картофель неблагоприятных экологических факторов и вирусных болезней, которое часто отмечается в южных районах возделывания культуры. Оздоровление посадочного материала связано с большими трудностями. Необходимы новые сорта, устойчивые к вирусам и другим причинам вырождения, а также организация надежного семеноводства: выращивание элиты, не зараженной вирусами, на основе меристемной культуры, строгий контроль за размножением перспективных клонов и др. СОРТА. По хозяйственному (потребительскому) назначению сорта картофеля делятся на столовые, технические и универсальные. Клубни столовых сортов отличаются правильной формой, хорошим вкусом и лежкостью, быстро варятся, но не рассыпаются. Это обычно раннеспелые и среднеспелые сорта. Технические (заводские) сорта, как правило, позднеспелые, характеризуются высоким содержанием крахмала в клубнях и хорошей лежкостью. Клубни универсальных сортов отличаются хорошим вкусом, повышенным содержанием крахмала. Деление сортов по потребительскому назначению относительно. Многие сорта имеют хорошие вкусовые качества и в то же время по высокому содержанию крахмала пригодны для технической переработки, 416 По времени созревания сорта картофеля делятся на раннеспелые (50— 60 дней), среднеранние (60—80 дней), среднеспелые (80—100 дней), среднепоздние (110—120 дней) и позднеспелые (125 и более дней). В каждом хозяйстве целесообразно выращивать 2—3 сорта разной скороспелости. Раннеспелые сорта Приекульский ранний (Приекульская селекционно-опытная станция). Ракоустойчивый сорт. Районирован в Прибалтийских республиках, на Украине, в Нечерноземной зоне и Сибири. Фаленский (Фаленская госселекстанция). Обладает хорошими вкусовыми качествами и лежкостью, ракоустойчив. Районирован широко в северо-западных областях РСФСР, на Украине, в Казахстане. Белорусский ранний (Белорусский НИИ картофелеводства и плодоовощеводства — БелНИИКПО). Устойчив к раку, вкусовые качества хорошие, лежкость удовлетворительная. Районирован в Белоруссии, на Украине, в Нечерноземной зоне, Алтайском крае. Приобский (Нарымская госселекстанция). Высокоурожайный, с хорошими вкусовыми качествами, к раку неустойчив. Районирован в Сибири. Пригожий 2 (БелНИИКПО). Раннеспелый, столового назначения, высокоурожайный. Лежкость клубней хорошая, устойчив к раку и нематоде. Районирован в Белорусской ССР и Брянской области. Вармас (Йыгеваская селекстанция). Устойчив к раку. Районирован в ЦЧЗ, на Украине, в Молдавии. К раннеспелым сортам относятся также Харьковский ранний, Хибинский ранний, Вятка, Искра, Новоусманский и др. Среднеранние сорта Волжанин (Ульяновская гос. обл. с.-х. опытная станция). Высокоурожайный, засухоустойчивый столовый сорт с хорошим вкусом клубней. Районирован в Поволжье, Западной Сибири, на Северном Кавказе. Колпашевский (Нарымская госселекстанция). Устойчив к раку, с хорошими вкусовыми качествами. Районирован в Красноярском крае, Камчатской и Сахалинской областях, Коми АССР и Тувинской АССР. Любимец (НИИ картофельного хозяйства — НИИКХ). Устойчивый к раку, высокоурожайный столовый сорт, районирован в Московской области и Ставропольском крае. Пензенская скороспелка (Петровская опытная станция). Столовый урожайный сорт с хорошей лежкостью клубней, рако- и засухоустойчив. Районирован в Липецкой, Пензенской, Рязанской, Тульской, Ульяновской областях и в Казахстане. Ульяновский (Ульяновская гос. обл. с.-х. опытная станция). Столовый высокоурожайный и засухоустойчивый сорт. Районирован в Поволжье, на Урале и Северном Кавказе. К среднеранним сортам принадлежат также Любимец, Пионер, Зорька, Невский и др. Среднеспелые сорта Гатчинский (Северо-Западный НИИСХ). Высокоурожайный столовый сорт с хорошими вкусовыми качествами. Клубни хранятся отлично, устойчив к раку. Районирован широко в Нечерноземной и Центрально-Черноземной зонах, на Украине. Огонек (БелНИИКПО). Устойчивый к раку столовый сорт. Районирован в Белоруссии и Черниговской области, 417 Столовый 19 (Северо-Западный НЙИСХ). Устойчив к раку и фитофторе, лежкость и вкусовые качества хорошие. Районирован в Нечерноземной зоне и на Украине. Среднепоздние сорта Лорх (НИИКХ). Самый распространенный высокоурожайный универсальный сорт с прекрасными вкусовыми качествами. Устойчив к фитофторе и кольцевой гнили, к раку неустойчив. Районирован в РСФСР, на Украине, в Средней Азии.. Сулев (Йыгеваская селекстанция). Универсальный сорт с повышенной крахмалистостью, вкусовые качества и лежкость хорошие, устойчив к раку. Районирован в Прибалтике и на Украине. Лошицкий (БелНИИКПО). Устойчив к раку, высокоурожаен. Районирован в Белоруссии. К группе среднепоздних сортов относятся также Янтарный, Идеал, Истринский, Раменский, Татьянка и др. Позднеспелые сорта Нарочь (БелНИИКПО). Позднеспелый, столового назначения, высокоурожайный. Устойчив к раку и картофельной нематоде, средневосприимчив к фитофторозу. Районирован в Белорусской ССР. Олев (Йыгеваская селекстанция). Урожайный универсальный сорт, устойчив к раку, хорошо хранится. Районирован в Прибалтике и Калининградской области. Темп (БелНИИКПО). Высококрахмалистый, универсальный сорт с отличными вкусовыми качествами, высокоурожайный, к раку и фитофторе устойчив, лежкость хорошая. Районирован в Нечерноземной зоне, Белоруссии и на Украине. Ласунак (БелНИИКПО). Позднеспелый, универсального назначения. Устойчив к раку; выше среднего поражается фитофторозом, в средней степени — вирусными болезнями. Районирован в Белорусской ССР и Литовской ССР. Место в севообороте. Картофель очень отзывчив на улучшение условий возделывания. Лучшие предшественники —озимые хлеба и зерновые бобовые культуры (люпин, вика, чечевица, горох, бобы), а также кукуруза, сахарная свекла, пласт и оборот пласта многолетних трав и однолетние травы. В овощекартофельных севооборотах, кроме- названных культур, хорошими предшественниками картофеля являются капуста, овощные корнеплоды, огурцы и бахчевые. В засушливых южных районах картофель обычно размещают в поливных овощных севооборотах, а также на участках пониженного рельефа — в поймах рек, на лиманах и др. Картофель — хороший предшественник для кукурузы, яровых хлебов, зерновых бобовых, масличных и даже прядильных культур. В центральных нечерноземных и черноземных областях целесообразно использовать ранний картофель в качестве предшественника озимых. Возвращать картофель на прежнее место раньше чем через 3—5 лет не рекомендуется, это допустимо лишь в условиях вы- 418 56. Эффективность внесения навоза под картофель Почвы Подзолистые песчаные Подзолистые суглинки Серые лесные Выщелоченные черноземы Мощные черноземы Урожайность, т/га без удобрения при внесении 40 т/га навоза 8,7 17,1 11,1 19,1 12,7 16,1 11,8 15,9 17,5 21,4 сокой агротехники. Бессменное возделывание на одном и том же поле, как правило, приводит к сильному развитию болезней и вредителей. Даже на плодородных почвах и при систематическом удобрении урожаи картофеля при повторном возделывании неизменно снижаются (на 30% и более). Удобрение. Удобрение особенно эффективно на подзолистых почвах Нечерноземной зоны, а в южных районах — на поливных землях. На серых лесных почвах и на выщелоченных черноземах удобрения дают несколько меньшие прибавки урожая и еще меньше — на обыкновенных, мощных черноземах и каштановых почвах (при неполивной культуре). В засушливые годы и при низком уровне агротехники действие удобрения также снижается. Особенно важны для картофеля органические удобрения (20—40 т/га) —навоз и компосты (с добавлением фосфоритной муки). Они дают особенно высокий эффект на легких супесчаных и тяжелых глинистых почвах (табл. 56). В увлажненных районах избыток навоза (более 50 т/га) и азотных минеральных удобрений вреден: у картофеля развивается мощная ботва, снижается крахмалистость клубней, запаздывает созревание, усиливается поражение болезнями. Картофель хорошо использует последействие навоза, внесенного под предшествующую культуру. Наиболее эффективно и экономично совместное применение органических и минеральных удобрений. Навоз не только является источником питательных элементов, но и способствует улучшению физических и физико-химических свойств почвы. Минеральные удобрения обеспечивают картофель питательными веществами в ранние периоды его развития, а органические— во второй половине вегетации растений, когда произойдет процесс минерализации органического вещества. Установлена высокая эффективность осеннего внесения органических удобрений под картофель. В перспективе следует предусматривать осеннее внесение навоза и компостов на суглинках и супесях. Эффективность навоза при зимнем внесении резко уменьшается, 419 На легких и дерново-подзолистых почвах Нечерноземной зоны, Белоруссии и Украины хорошим средством обогащения почв органическим веществом и азотом является зеленое удобрение. Однолетний люпин и сераделлу возделывают как промежуточные культуры (весной их подсевают под озимые и яровые или высевают пожнивно), а осенью запахивают. Внесение фосфорно-калийных удобрений вместе с сидератами повышает урожайность картофеля (до 30%). Минеральные удобрения дают высокий эффект на подзолистых, серых лесных и черноземных почвах, особенно в районах достаточного увлажнения. На песчаных и.суглинистых дерново-подзолистых почвах с низким содержанием гумуса наиболее эффективны азотные минеральные удобрения. На супесчаных почвах важная роль принадлежит калийным удобрениям, а на черноземах — фосфорным. Особенно хорошо растения развиваются при внесении полного минерального удобрения. Роль удобрений резко возрастает при орошении. Установлено, что калия в растениях картофеля гораздо больше, чем азота и фосфора. Однако по действию на картофель на всех почвах первое место занимает азот, затем — калий и фосфор. Из азотных минеральных удобрений наибольшее распространение имеют аммиачная селитра, сернокислый аммоний, мочевина и аммиачная вода, вносимые из расчета 60—120 кг д. в. на 1 га. Лучшие фосфорные удобрения для картофеля — суперфосфат и двойной суперфосфат, а на кислых дерново-подзолистых почвах — фосфоритная мука. Оптимальные дозы фосфорных удобрений — Р90-120 на черноземах и Р90-120 на дерново-подзолистых супесчаных и песчаных почвах, а также на серых лесных землях. Под картофель лучше вносить калийные удобрения с малым содержанием хлора — сернокислый калий, калимагнезию, а также древесную золу. Из хлорсодержащих калийных удобрений пригодны концентрированные — хлористый калий и калийная соль. На песчаных и супесчаных почвах калийные удобрения под картофель вносят из расчета К90150, а на черноземах и серых лесных почвах — K60-120. Хорошо отзывается картофель на комплексные удобрения (нитрофоска, аммофос и др.) и удобрения, содержащие магний (сернокислый магний, доломитовая мука и др.), а также на известкование. Известь снижает кислотность почвы и обеспечивает растения кальцием. Под картофель лучше вносить известь в пониженной дозе (0,25—0,5 гидролитической кислотности). 420 При избытке извести усиливается заболевание картофеля паршой. На урожайность и качество клубней положительно влияют борные удобрения, вносимые совместно с известью и минеральными удобрениями. Микроудобрения (медь, марганец и др.) повышают устойчивость картофеля к фитофторе и другим болезням. Минеральные удобрения в качестве основного вносят осенью под зяблевую вспашку или весной под перепашку зяби или под культивацию. Применяют их и как местное (припосевное) удобрение— в рядки или лунки во время посадки клубней. В Нечерноземной зоне на суглинистых почвах фосфорные и калийные удобрения лучше вносить осенью под глубокую вспашку, а азотные — весной. На черноземах же в лесостепной зоне и в южных областях их лучше вносить осенью под зяблевую вспашку. Местное внесение удобрений эффективно, когда применяют гранулированные азотно-фосфорные и сложные удобрения (N20P30). При внесении этих удобрений лентой в борозду их эффективность повышается вдвое по сравнению с внесением вразброс. Перенесение части общей дозы минеральных удобрений в подкормку снижает их действие, особенно на черноземах лесостепной и степной зон. Однако в увлажненных районах Нечерноземья ранняя подкормка (N30Р30) дает прибавку урожая до 12%. Для подкормки целесообразно применять и органические удобрения из расчета 5—10 т/га навозной жижи (разбавленной в 4—5 раз водой) или 400—600 кг/га птичьего помета (разбавленного в 8—10 раз водой). В последние годы установлена высокая эффективность расчетных доз минеральных удобрений на запланированный урожай. Во всех хозяйствах имеются картограммы кислотности и обеспеченности почв фосфором и калием. Расчетные дозы устанавливают с учетом выноса питательных элементов урожаем и коэффициентов использования картофелем питательных веществ, содержащихся в почве и вносимых удобрениях (табл. 57). Обработка почвы. Картофель — культура рыхлых почв. Для получения высокого урожая необходимо создать глубоко разрыхленный пахотный слой почвы, хорошо проницаемый для влаги и воздуха. В такой почве обеспечиваются благоприятные условия для развития корневой системы и столонов и формирования крупных клубней. В Нечерноземной зоне важное значение имеет прогревание почвы, достигаемое правильной обработкой ее, 421 57. Схема расчета доз питательных веществ при совместном внесении органических и минеральных удобрений при заданной урожайности картофеля 30 т/та Показатель Вынос в расчете на 1 т клубней и соответствующее количество ботвы Общий вынос урожаем, кг/га Содержание элементов питания в почве: мг/100 г кг/га [(мг/100 г-3310*): 100] Коэффициент использования элементов питания из почвы, % Возможный вынос из почвы, кг/га Внесено питательных веществ на 1 га с 60 т навоза, кг** Коэффициент использования элементов питания из навоза, % Возможный вынос из навоза, кг/га Всего будет вынесено из почвы и навоза, кг/га Требуется внести с минеральными удобрениями, кг/га Коэффициент использования элементов питания из удобрений. % Необходимо внести с минеральными удобрениями, кг/га N Р2О5 К2 О 6,2 3,0 14,5 186 90 435 10,0 331 11,0 371 22,5 745 20 5 10 66,2 300 18,6 150 74,5 360 30 40 60 90 156,2 29,8 60 78,6 11,4 216 290,5 144,5 60 20 75 50 57 193 * 3310—масса почвы пахотного слоя. ** В 1 т навоза содержится 5 кг азота, 2,5 кг фосфора и 6 кг калия. Выбор способа обработки почвы под картофель зависит от предшественников и зоны возделывания. После стерневых предшественников система зяблевой обработки почвы состоит из лущения и глубокой зяблевой вспашки. Лущение проводят вслед за уборкой дисковыми лущильниками на глубину 5—6 см. На участках, засоренных корневищными и корнеотпрысковыми сорняками, целесообразно проводить повторное лущение вдоль и поперек на глубину 10—12 см при появлении всходов сорняков. Для уничтожения многолетних сорняков рекомендуется применять гербициды после уборки предшествующей культуры— трихлорацетат натрия (23—50 кг/га) и далапон (10— 20 кг/га). Зяблевую вспашку проводят плугами с предплужниками на полную глубину пахотного слоя на дерново-подзолистых почвах и на 30—35 см на черноземных почвах. Поля после нестерневых предшественников пашут сразу после уборки. Почвы с маломощным гумусовым слоем углубляют путем припашки подпахотного горизонта с доведением его до 22— 422 24 см, при этом на каждый припаханный сантиметр подзолистого слоя вносят дополнительно сверх средних доз 1—2 т/га органических удобрений и известь в дозе 0,5—0,7 гидролитической кислотности. На окультуренных торфяно-болотных почвах после лущения почву под зябь пашут на глубину 30—35 см, а через 2—3 недели для борьбы с сорняками проводят дискование. Весной рыхлят ее дисковыми или лаповыми культиваторами, чтобы ускорить прогревание и подсушивание почвы. На пойменных землях при опасности смыва почвы проводят раннюю весновспашку. Система предпосевной подготовки почвы направлена на выравнивание ее поверхности, уменьшение испарения влаги, очищение от сорняков, активизацию микробиологических процессов, создание условий для равномерной посадки клубней на нужную глубину. В Нечерноземной зоне проводят раннее весеннее боронование или, еще лучше, раннюю культивацию. Весенняя перепашка зяби с заделкой органических и минеральных удобрений сопровождается рыхлением дна борозды почвоуглубителями (на 10—12 см), которые устанавливаются на плугах. Рекомендуется проводить глубокую (25—27 см) безотвальную перепашку с последующей культивацией дисковыми орудиями или фрезами для рыхления и выравнивания почвы. Хорошие результаты дает послойно-глубокая (на 27—30 см) безотвальная обработка почвы плугами без отвалов, но с предплужниками. Наивысшая урожайность картофеля была получена при весенней обработке почвы фрезерным плугом. Он улучшает степень крошения и агрономическое сложение почвы в слое 0— 15 см. Нижележащий горизонт 15—27 см двумя пассивными ножами крошится на крупноглыбистую фракцию (преобладают комки диаметром от 30 до 80 мм). Фрезерный плуг рыхлит почву и выравнивает поверхность ее так, что не требуется применения дополнительных обработок. В ЦЧЗ, южных и юго-восточных районах весенняя обработка почвы состоит из ранневесеннего боронования зяби и глубокого рыхления на 16— 18 см плугами без отвалов с одновременным боронованием. При интенсивной технологии возделывания картофеля для предпосевной подготовки почвы применяют орудия с фрезерными рыхлящими рабочими органами (плуги и картофелесажалки), позволяющие проводить посадку в ранние сроки, совмещая за один проход три операции. Посадка картофеля в предварительно нарезанные гребни является также прогрессивным приемом. Предварительная нарезка гребней, проведенная в ранние сроки с одновременным 423 ленточным внесением минеральных удобрений, позволяет раньше приступить к посадке картофеля, так как в гребнях почва быстрее прогревается и на глубине заделки клубней температура бывает на 3—4 °С выше, чем на выровненном поле. Создание гребня увеличивает объем корнеобитаемого слоя почвы, в результате складываются более благоприятные условия для развития и почвенного питания растений картофеля. Подготовка посадочного материала. Для посадки нужно использовать здоровые, неповрежденные клубни среднего и крупного размера, хорошо сформированные и типичные для сорта. Для семенных целей необходимо отбирать клубни с наиболее урожайных семенных участков и в первую очередь от летних посадок картофеля (на юге) или выращенные на торфяной почве, обладающие высокими урожайными свойствами. Весной за 10—12 дней до посадки выгруженные из хранилища клубни тщательно перебирают, удаляют больные, провяливают, разложив тонким слоем (до 10—15 см) под навесом. Провяливание, связанное с частичной (до 15%) потерей воды, усиливает ход ферментативных процессов в клубнях, обусловливает позеленение их и ускоряет прорастание. Наиболее ценный посадочный материал представляют целые крупные клубни, однако в этом случае расход посадочного материала увеличивается, что не всегда возмещается прибавкой урожая. Для посадки лучше использовать клубни массой 50— 80 г. Однако при загущенных посадках [70X (23.. .25) см] можно использовать и более мелкие клубни (30—50 г), если они выращены на семенном участке. Здоровые крупные клубни можно резать на части (40—50 г) с 2—3 глазками. Лучше всего это делать в день посадки. Нож, которым разрезают клубни, периодически для дезинфекции опускают в 3—5%-ный раствор лизола. Предпосадочное сортирование клубней на фракции по размерам очень важно при механизированной посадке и обработке клубней протравителями. Клубни разделяют на три фракции: мелкую (до 50 г), среднюю (50—80 г) и крупную (более 80 г). Для посадки используют клубни второй и третьей фракций. Хороший способ подготовки посадочного материала — проращивание клубней на свету. Оно ускоряет развитие картофеля и повышает урожай на 2,5—3 т/га. Особенно полезен этот прием в северных и северо-восточных районах с ранними осенними заморозками, а также при летних посадках. Клубни раскладывают тонким слоем (в 2—3 клубня) на полу, стеллажах или в специальных решетчатых ящиках (65x50X12 см) и проращивают при температуре 12—15 °С в течение 15—30 дней. Можно также проращивать клубни в свободных парниковых ямах или котлованах глубиной 15—20 см, шириной 1,5 м. В этом случае клуб- 424 ни на ночь укрывают. При данной температуре, хорошей вентиляции и достаточном освещении на клубнях через 25—30 дней образуются крепкие зеленые ростки с корневыми бугорками (сосочками) у основания. Длина ростков не должна превышать 0,5 см, клубни с тонкими нитевидными ростками удаляют. Для равномерного освещения клубни следует постоянно перекладывать не реже чем через 1—2 сут. Пророщенные крупные клубни разрезают в день посадки на доли с 2—3 ростками, складывают в ящики или корзины по 15—20 кг и переводят в поле для посадки. Обработка клубней растворами минеральных удобрений, древесной золой, ростовыми веществами и фунгицидами — эффективный прием подготовки посадочного материала. В частности, обработка клубней минеральными удобрениями (раствор аммиачной селитры и суперфосфата из расчета по 4 кг каждого компонента на 100 л воды) ускоряет появление всходов и клубнеобразование. В день посадки клубни в корзинах погружают в раствор на 1 ч и после подсушивания высаживают. Раствор удобрений можно использовать и для опрыскивания клубней (80—100 л раствора на 3 т картофеля). Предпосевное опудривание клубней древесной золой (5 кг золы на 1 т), которая содержит ряд микроэлементов, оказывающих положительное действие на фотосинтез, способствует дружному появлению всходов и увеличивает урожай на 10— 15%. Обработка клубней ТМТД, цинебом и другими препаратами снижает поражаемость клубней болезнями и повышает урожайность картофеля. Посадка. При слишком ранней посадке во влажную непрогретую почву клубни долго не прорастают, их поражают болезни, а это приводит к изреживанию посевов и снижению урожая. Запаздывание с посадкой на 10— 20 дней также резко снижает урожайность картофеля (на 10—20%) и крахмалистость клубней (на 2—4%). В южных районах поздняя посадка ведет к вырождению клубней. В северных широтах при запоздалой посадке до заморозков не успевает сформироваться достаточный урожай клубней. Картофель высаживают, когда почва на глубине 10 см прогреется до 6—8°С (в южных районах до 5— 6°С). На урожайность и качество клубней влияет густота насаждения растений, от которой зависят ассимиляционная деятельность растений и полнота использования энергии солнечных лучей. В районах достаточного увлажнения оптимальной густотой насаждения можно считать размещение 55—60 тыс. кустов на 1 га, на семенных участках густоту увеличивают до 60—70 тыс. В ЦЧЗ оптимальная густота составляет 45—50 тыс., а в Степи Украины и на юго-востоке — 30—40 тыс. на 1 га. Принято ран- 425 ние copta размещать гуще, чем поздние, а крупные клубни высаживать реже, чем мелкие. Чаще всего картофель высаживают с междурядьями 70 см с размещением клубней в рядке на расстоянии 25—35 см. Сейчас многие хозяйства переходят на посадку картофеля с расширенными (90 см) междурядьями без уменьшения числа растений на 1 га. Междурядья шириной 90 см рекомендованы для Белоруссии, Нечерноземной зоны, Дальнего Востока, для высокоплодородных участков, а также при поливе в южных районах. Урожайность картофеля на плантациях с расширенными междурядьями увеличивается на 5—20%, а при орошении — до 25%. При широких междурядьях улучшается воздушно-световой режим растений, облегчается уход за ними, снижается засоренность и, что особенно важно, повышается производительность машин: при посадке на 30%, при уходе на 45, при уборке на 20%. Картофель сажают навесными и полунавесными комбинированными 4рядными и 6-рядными картофелесажалками (СН-4Б, СКМ-6, САЯ-4, КСМ-6, КСМ-4) с одновременным внесением в борозды гранулированных минеральных удобрений (с почвенной прослойкой между ними и клубнями). Чтобы исключить трудоемкие ручные работы по подготовке семенного картофеля и его загрузке в сажалки, внедряется бестарно-поточная технология по схеме транспортер — бункер-накопитель — самосвал — сажалка. Подготовка семенного материала начинается за 12—15 дней до начала посадки. Клубни из хранилища навального типа выгружают транспортеромзагрузчиком ТЗК-30 с приставкой транспортера-подборщика ТПК-30 (из хранилищ закройного типа — системой транспортеров СТЗ-30). Сортировку и калибровку клубней проводят на сортировочных машинах КСП-15Б под навесом. Отсортированный картофель поступает в бункера-накопители, откуда на самосвалах его доставляют на поле и загружают в сажалки. Для механизированной загрузки бункера на сажалках СН-4Б объединяются в один бункер с помощью конусообразной подставки, что увеличивает их вместимость вдвое (до 800 кг). На тракторе перед радиатором устанавливают дополнительный груз массой 140—150 кг. Для перевозки и загрузки картофеля используют самосвалы. При поточной технологии посадки сажалки работают только групповым методом (2—3 на поле). Это облегчает организационное и техническое обслуживание агрегатов, сокращаются простои, уменьшается потребность в транспортных средствах. Затраты труда сокращаются в 4—5 раз, а сроки посадки — в 2 раза. 426 С помощью картофелесажалки можно проводить гладкую, полугребневую и гребневую посадки. На тяжелых и влажных почвах Нечерноземья, где требуются лучшее прогревание и проветривание почвы, применяют гребневую посадку. Гладкая посадка, наиболее распространенная в засушливых районах страны (юго-восток РСФСР, юг Украины, Западная Сибирь и др.), способствует лучшему сохранению влаги и уменьшению нагрева почвы. В последние годы в южных областях РСФСР стала популярной полугребневая посадка клубней взамен гладкой. Здесь за счет боронования, проводимого в агрегате с культиватором, гребни постепенно сглаживаются. В Нечерноземной зоне широко применяют посадку картофеля в предварительно нарезанные гребни. Гребни нарезают за 3—4 дня до посадки культиваторами КРН-4,2 и КОН-2.8ПМ с окучниками. Ко дню посадки картофеля почва в таких гребнях хорошо проветривается. Этот метод облегчает работу тракториста и повышает качество посадки. Норма высадки клубней зависит от их размера. При средней массе клубня 60—80 г на 1 га требуется около 2,5—3 т картофеля. Глубина посадки клубней картофеля колеблется от 8 до 12 см и устанавливается в зависимости от особенностей почвы, климатических условий, величины посадочного материала. В засушливых районах на более легких почвах картофель необходимо сажать глубже, чем во влажных районах и на тяжелых почвах. Более крупные клубни можно заделывать на большую глубину, чем мелкие или разрезанные на части. При посадке в гребни в хорошо прогретую почву глубину заделки клубней снижают до 3—4 см, на песчаных почвах она составляет 8— 10 см. Уход. Всходы картофеля появляются через 16—20 дней, а в холодную погоду — через 25—30 дней после посадки. За это время почва успевает уплотниться, образуется поверхностная корка и начинают появляться сорняки. Помимо механического способа борьбы с сорняками, целесообразно применять гербициды. Для уничтожения однолетних сорняков в период от посадки до появления всходов рекомендуется применять один из гербицидов: 2М-4Х натриевая соль, 70% р.п. — 0,8—1,5 кг/га, прометрин, 50% с.п. — 3—5 кг/га, ситрин, 50% с. п. — 3—б кг/га, зенкор*, 70% с. п. — 1,4—2,2 кг/га и др. При гладкой посадке боронование посевов до всходов и по всходам является основным способом ухода. Довсходовое боронование проводят через 5—6 дней после посадки сетчатой бороной БСО-4 или обычными боронами с укороченными зубьями; второе боронование проводят по всходам (высота растений не более 12 см). Боронование эффективно только в том случае, когда сорняки еще не укоренились. Однако почва при бороно- 427 вании рыхлится неглубоко, а ростки и растения картофеля нередко повреждаются. На гребневых посевах можно применять довсходовую междурядную обработку в сочетании с боронованием. Роль маркерных указателей выполняют гребни. Культивацию с боронованием осуществляют через 6—7 дней после посадки, а до появления всходов — еще 2—3 раза. Тракторный агрегат с культиватором КОН-2.8ПМ проводит подокучивание с рыхлением гребней зубовыми или роторными рабочими органами. Междурядья при такой обработке рыхлят окучниками на глубину 4— 6 см, а вершины гребней — боронами на глубину 3—5 см. После появления всходов при высоте растений 15—20 см проводят первое окучивание на глубину 4—6 см; второе окучивание — до начала цветения. Основные приемы дальнейшего ухода за посадками картофеля в районах недостаточного увлажнения сводятся к культивации междурядий с прополкой в гнездах. Первый раз междурядья рыхлят после появления всходов картофеля. Последующие культивации проводят в зависимости от засорения, уплотнения почвы и состояния растений (2—3 раза). В сухую погоду и на рыхлых почвах целесообразно рыхлить неглубоко (на 6—8 см), а во влажную погоду и на тяжелых почвах глубину рыхлений следует увеличивать до 15 см. Во всех случаях первое рыхление проводят на глубину 14—16 см. В районах избыточного и достаточного увлажнения, а также при орошении применяют окучивание картофеля. В засушливых районах, а также в годы с сухим летом в центральной части страны картофель не окучивают, так как это приводит к резкому иссушению и перегреву почвы. Первое окучивание проводят тракторными окучниками на глубину 6—8 см, когда растения картофеля достигнут высоты 15—18 см. При мелкой посадке картофеля на тяжелых почвах и при большей влажности глубину окучивания увеличивают. Перед началом цветения картофель окучивают второй раз. Желательно проводить на картофельных полях и предуборочное рыхление почвы (за 3— 4 дня). Защита от вредителей и болезней. Из вредителей наиболее опасны колорадский жук и проволочники. В борьбе с колорадским жуком используют следующие препараты: волатен, 50% э. к.— 1,—1,5 л/га, децис, 2,5% э. к. — 0,3 л/га, дилор, 80% с.п. — 0,4 кг/га, золон, 35% к. э. — 2 л/га и др. Норма расхода рабочего раствора при наземном опрыскивании 200— 300 л/га, при авиационном — 50—100 л/га. Обработка посевов картофеля против колорадского жука проводится 2—3 раза при массовом появлении личинок 1-го и 2-го возрастов. Экономический порог вредоносности — заселение 428 личинками 10% и более растений при численности 20 и более особей на куст. Фитофтора — наиболее опасное заболевание картофеля. В борьбе с фитофторозом в период вегетации картофеля используют фунгициды контактного действия: дитан М-45, 80% с.п.—1,2—1,6 кг/га, поликарбацин, 80% с. п. — 2,4 кг/га, цинеб, 80% с. п.— 2,4—3,2 кг/га, хлорокись меди, 90% с. п. — 2,4—3,2 кг/га и др. Высокоэффективен в борьбе с фитофторой системный препарат ридомил (25% с.п.), который следует применять только в баковых смесях с препаратами контактного действия. Профилактические обработки против фитофтороза проводят до появления признаков заболевания (в фазе бутонизации) по сигналу пунктов сигнализации и прогнозов. Повторные обработки в годы эпифитотий проводятся через 5—7 дней, при замедленном развитии фитофторы — через 10—12 дней. Целесообразно совмещать обработки против фитофторы и колорадского жука, проводить комплексные опрыскивания смесью фунгицидов и инсектицидов. Опрыскивание посевов фунгицидами обычно проводится авиаметодом с расходом рабочего раствора 100—150 л/га. При использовании наземных опрыскивателей (ОПШ-15, ПОМ-630, ОН-400, ОВТ-1 со штангой) расход рабочего раствора 200— 300 л/га. Орошение. В засушливых районах это один из важнейших приемов управления ростом и развитием картофеля и повышения его урожайности. При программированном выращивании в условиях орошения урожайность картофеля почти удваивается. Например, сорт Ульяновский без орошения дал 18,9 т/га, а на поливе — 31,7 т/га. В Средней Азии, Закавказье, на Северном Кавказе, в Ростовской области, на юге Украины и в некоторых других районах орошаемого земледелия картофель возделывают на поливных землях. При возделывании картофеля с орошением посадку проводят полугребневым или гребневым способом, клубни укладывают на глубину 6— 8 см, а густоту посадки увеличивают. В Воронежской области при посадке на 1 га 40,8 тыс. растений урожайность составила 28 т/га, а при 55,6 тыс. — 35 т/га. Для определения потребности в поливе учитывают общее состояние растений: потемнение ботвы, подвядание листьев в полуденные часы и состояние влажности почвы. В период цветения и активного клубнеобразования влажность почвы нужно поддерживать на уровне 75— 80% НВ. После каждого полива обязательно проводят рыхление междурядий с небольшим окучиванием растений. Наиболее эффективны поливы в сочетании 429 с подкормками картофеля удобрениями (перед клубнеобразованием). Для засушливых районов юго-востока требуется от 3 до 5 вегетационных поливов картофеля, на юге Украины и в Молдавии— 4—6, в ЦЧЗ — 2—3 полива (в июне, июле и августе). В республиках Средней Азии и Закавказья число вегетационных поливов доходит до 8—10. Поливные нормы колеблются от 500 до 800 м3/га. После образования основной массы клубней поливы прекращают. Более поздние поливы картофеля задерживают его созревание, приводят к образованию новых и израстанию рано завязавшихся клубней. Ранние поливы ускоряют созревание клубней, повышают урожайность, их крахмалистость и вкусовые качества. Способы улучшения посадочного материала. Возделывание лучших районированных сортов и использование высококачественного посадочного материала — важнейшие условия получения высоких и устойчивых урожаев картофеля. Современное семеноводство картофеля базируется на успешной работе специализированных семеноводческих хозяйств, на использовании сортов, более стойких к вырождению, на применении безвирусной основы в семеноводстве, на специальной семеноводческой агротехнике. Для получения высококачественного посевного материала применяют летние посадки, выращивание на окультуренных торфяниках, поймах и орошаемых землях, уборку незрелого картофеля и другие приемы. При летних посадках клубнеобразование проходит в более прохладное время (сентябрь), когда обычно выпадают дожди, световой день становится короче, а ночи холоднее. Клубнеобразование происходит без перебоев; образования деток и израстания клубней при этом не наблюдается. При весенних посадках в летнюю жару картофель угнетается высокими температурами и быстро вырождается (особенно на юге). Высокие температуры действуют на пробуждение глазков клубней как во время их развития, так и после уборки, в период хранения. Летние посадки картофеля эффективны на Северном Кавказе, юге Украины, в ЦЧЗ, Среднем Поволжье, Западной Сибири. Время посадки — конец июня — начало июля. Повторные летние посадки и чередование их с весенними способствуют поддержанию урожайных качеств картофеля, а также замедляют его старение как вегетативно размножаемого растения. Под летние посадки следует отводить глубоко вспаханные и удобренные с осени участки, предпочтительно пойменные и поливные земли. Весенняя обработка зяби должна быть направлена на сохранение влаги и поддержание почвы в рыхлом и чистом от сорняков состоянии. За 30—40 дней до посадки клубни проращивают на свету и высаживают во влаж- 430 ный слой почвы на глубину 10—12 см, избегая излишнего испарениях влаги. Для экономии посадочного материала клубни разрезают на 2—4 части. Норму посадки увеличивают до 70— 75 тыс. клубней на 1 га. Ранняя уборка семенного картофеля раннеспелых сортов способствует улучшению качества клубней и снижению количества растений, пораженных вирусами. Лучший срок уборки — начало отмирания нижних листьев. Уборку начинают через 12—14 дней после скашивания ботвы, когда кожура на клубнях несколько окрепнет. В Нечерноземной зоне целесообразно выращивать посадочный материал на осушенных торфянистых и пойменных участках. Многолетние опыты показывают, что на таких почвах можно получать высокие урожаи здоровых клубней. Торфянистые и пойменные почвы достаточно влажные и рыхлые. Они характеризуются невысокой и равномерной температурой, которая редко поднимается выше 18—19 °С. Условия образования клубней лучше, чем на подзолистых и других типах почв, небогатых органическим веществом. Внесение фосфорно-калийных удобрений повышает активность почвенных микроорганизмов. Клубни с торфянистой почвы гораздо богаче азотом и формируют больше глазков, пробуждающихся после посадки, кроме того, имеют более продолжительный период покоя и лучше хранятся. Такие клубни физиологически менее зрелые и имеют более грубый пробковый слой. Важный прием в культуре семенного картофеля — сортовая прочистка посевов в период цветения. Уборка. Признаки полного созревания клубней картофеля — засыхание ботвы, подсыхание столонов и легкое отрывание от них клубней. Кожура клубней становится плотней, иногда начинает шелушиться (например, у сорта Лорх). Если ботва засыхает от поражения болезнями или после заморозков, то картофель приходится убирать несколько недозрелым. Чтобы предупредить вырождение, картофель на семенных посадках следует убирать до отмирания ботвы. Перед уборкой картофеля за 3—5 дней здоровую зеленую ботву целесообразно скашивать с помощью машин КИР-1,5 и использовать на силос. Предварительное скашивание ботвы облегчает механизированную уборку картофеля. При сильном поражении ботвы фитофторой ее нужно скашивать и сжигать за 5—10 дней до уборки клубней. За 2—3 дня до начала уборки на поворотных полосах шириной до 10 м поперек рядов картофель убирают копателем КТН-2 или КСТ-1,4. Уборку картофеля комбайнами можно проводить тремя способами: поточным (прямое комбайнирование), раздельным и комбинированным. 431 Поточную уборку, или прямое комбайнирование, применяют в условиях удовлетворительной сепарации почв (легкие и средние почвы) с влажностью от 12 до 23%. Картофель убирают комбайнами Е-686, ККУ-2А. От комбайнов картофель перевозят к сортировальным пунктам КСП-15Б, где разделяют его на три фракции: крупные клубни используют на продовольственные цели, мелкие — на кормовые и средние — на семена. Раздельная уборка применяется на тяжелых и влажных почвах, когда уборка прямым комбайнированием не удается. При этом способе клубни выкапывают из двух рядков копателем-валкообразователем УКВ-2 с укладкой их в полосы (валки). В зависимости от урожайности и влажности почвы в тот же валок могут быть уложены при следующих проходах машины клубни с еще двух или четырех соседних рядков. После подсушивания клубни из полос (валков) подбирают комбайном ККУ-2А и отправляют к сортировальным пунктам. Комбинированный способ уборки заключается в том, что в первой фазе картофель выкапывают машиной УКВ-2 и клубни укладывают в междурядья двух смежных невыкопанных рядков. При следующем проходе машины в тот же комбинированный валок могут быть уложены клубни с двух других смежных рядков. Во второй фазе подбор клубней и одновременное выкапывание их в оставленных рядках осуществляются комбайном ККУ-2А. Комбинированный способ уборки позволяет увеличить производительность комбайна в 1,5—2 раза и снизить затраты труда на 25—50% по сравнению с прямым комбайнированием. В последние годы получает все более широкое распространение уборка картофеля с применением трехрядных копателейпогрузчиков Е-684. Картофель можно убирать и другими способами: применением копателей АТН-2В или тракторного плуга с последующей уборкой клубней вручную. Затраты труда при таком способе уборки увеличиваются, зато повреждаемость клубней резко сокращается. Для устранения потерь урожая после прохода машин поле боронуют и обнаруженные при этом клубни подбирают. Затем участок полезно перепахать или прокультивировать, пробороновать и вторично подобрать клубни. Не вывезенный с поля картофель прикрывают соломой и присыпают землей. Выкопанный картофель подсушивают в поле или под навесами и тщательно сортируют, удаляя мелкие, резаные, поврежденные и больные клубни. Семенные клубни целесообразно выдерживать на свету до слабого позеленения кожуры. Для этого отобранные клубни раскладывают тонким слоем (лучше под навесом). Через 10— 12 дней клубни станут зелеными. Накопившийся в позеленевших клубнях гликоалкалоид соланин (до 0,3— 0,4%) является хоро- 432 шим антисептиком и предохраняет картофель от раннего прорастания в хранилищах, от грибных заболеваний и загнивания. Хранение. В процессе хранения картофеля запасы крахмала в клубнях уменьшаются, а выделяемые тепло, влага и углекислый газ приводят к порче клубней, поражению их болезнями и ускоряют вырождение. Задача хранения — задержать прорастание глазков и предохранить клубни от порчи и излишней потери массы. Во время хранения клубни проходят три периода: дозревания, покоя и пробуждения. Период дозревания длится 20— 25 дней. В это время глазки остаются спящими, темп жизнедеятельности клубней ослабляется. Период относительного покоя продолжается 3—4 мес (зависит от условий хранения). С пробуждением глазков и образованием ростков, а также вследствие усиления дыхания масса клубней и содержание витамина С заметно уменьшаются. Хранят картофель в специальных картофелехранилищах. Во многих колхозах и совхозах применяется закромное хранение картофеля с естественным вентилированием клубней в хранилищах и ручной загрузкой и переборкой. Все более широкое распространение получает навальный способ хранения картофеля с активным вентилированием воздуха через массу картофеля слоем 4—8 м. Навальный способ хранения на 30 % увеличивает полезную вместимость картофелехранилища, на 10—18% сокращает потери и, что особенно важно, позволяет механизировать загрузку картофеля в хранилище, сортировку, переборку клубней весной и выгрузку картофеля в транспортные средства. Для механизации процессов загрузки и выгрузки картофеля создана система машин: автомобилеразгрузчик ГУАР-15, загрузчик ТЗК-30, выборщик ТХБ-20 и система транспортеров СТХ-30. Во время хранения температура внутри вороха должна быть 2—3 °С. При повышении температуры выше 4 °С наблюдается раннее пробуждение глазков, картофель прорастает и быстрее портится. Слишком большая сухость воздуха приводит к дряблости клубней и потере вкусовых качеств (оптимальная влажность воздуха 80—90%). При отсутствии хранилищ картофель хранят в буртах или траншеях. Место для бурта выбирают возвышенное, сухое, с небольшим уклоном. В основании его делают выемку глубиной 20—30 см, шириной 2 м и длиной 15—20 м. На дно котлована для вентиляции укладывают дощатую трубу сечением 30 X Х40 см или устраивают продольную канавку, которую закладывают хворостом, стеблями подсолнечника и т. п. Вентиляционная канавка соединяется с вертикальными трубками. Клубни насыпают пирамидой высотой около 1 м, закрывают слоем соломы и почвы до 60 см (в Сибири и на северо-востоке до 1,5м), 433 утолщая слой укрытия по мере охлаждения бурта и похолодания. Температуру в буртах измеряют буртовыми термометрами. Регулируют ее присыпкой земляной покрышки, укладкой слоя навоза, изменением толщины снегового покрытия. Нередко бурты устраивают без вертикальной вентиляции. Уложенный бурт прикрывают соломой и слоем земли (20—30 см), затем вновь соломой до 30 см, а сверху снова землей слоем 40—50 см я более. Семенной картофель от летних посадок хранят в траншеях (глубиной и шириной до 1 м) требуемой длины с перемычками (до 50 см) через каждые 5—6 м. Клубни укладывают в траншею слоями в 1—2 клубня, засыпают слоем земли умеренной влажности толщиной 4—5 см. Заполненную траншею сверху укрывают слоем земли 60—70 см. Для лучшей сохранности клубней траншеи укрывают снегом или опилками. Хорошие результаты получаются при хранении клубней семенного картофеля в контейнерах. Контейнеры-поддоны используют как для внутрихозяйственных перевозок, так и в хранилищах. Вместимость контейнера-поддона 650 кг, высота складирования 4—5 ярусов. ЗЕМЛЯНАЯ ГРУША (ТОПИНАМБУР) В сухом веществе клубней земляной груши содержится от 30 до 40% инулина (в сырых клубнях 15—20%), 5—7% плодового сахара (фруктозы) и немного крахмала. Клубни земляной груши богаты витаминами В1, С, железом, фосфором и по кормовым достоинствам не уступают картофелю (в 100 кг содержится 22,5 корм. ед.). Отрастая весной, земляная груша может служить источником раннего корма для выпаса сельскохозяйственных животных. Силос из земляной груши по качеству близок к кукурузному и подсолнечному. Он содержит (в %): йоды — 71,4—79, протеина—1,9—3,2, жира — 0,4—0,6, клетчатки—6,2—7, золы—1,6—4,4, БЭВ —10,9—16,4. В 100 кг силоса содержится 20,7 корм. ед. Клубни земляной груши обладают высокими вкусовыми качествами и могут быть использованы как для пищевых целей, так и для выработки из инулина фруктозы. Урожайность клубней достигает 15 т/га, а зеленой массы—25—50 т/га. Родина земляной груши —Северная Америка. В Европу она завезена в начале XVII в. Ее возделывают во Франции, Польше, Венгрии, Англии, в Скандинавских странах, а также в США, Японии, Китае, Малой Азии и др. В России земляная груша культивируется с конца XVII в. Небольшие площади ее имеются на Северном Кавказе и в За- 434 Рис. 48. Клубни различных сортов земляной груши. кавказье, на Украине, в Белоруссии, в нечерноземных и черноземных областях РСФСР, в республиках Средней Азии, в Сибири и на Дальнем Востоке. Ботанические и биологические особенности. Земляная груша (Helianthus tuberosus L.) —многолетнее растение семейства астровые (Asteraceae). Принадлежит к тому же ботаническому роду, что и подсолнечник. Цветет только в южных районах (при коротком дне). Соцветие — корзинка диаметром 3—4 см. Масса 1000 семянок 7—9 г. Размножается земляная груша главным образом вегетативно— клубнями (рис. 48), которые образуются на концах подземных побегов (столонов). На поверхности клубня закладываются выпуклые глазки. Клубни хорошо перезимовывают в почве, весной прорастают при температуре 6—8 °С и через 10— 15 дней дают всходы. Посадки земляной груши можно использовать на одном месте 3—8 лет и более. Вследствие большой экологической пластичности и неприхотливости земляная груша успешно произрастает в разнообразных почвенноклиматических условиях: на севере и юге, на влажных глинистых и песчаных почвах (за исключением болотных и солонцеватых). Невыкопанные клубни переносят морозы до —30...—35 °С, поэтому на юге и в центральной зоне клубни часто оставляют на зиму в почве. Листья и стебли выдерживают понижения температуры до —3...—5 °С. Земляная груша довольно влаголюбива. Это растение короткого дня, в условиях Закавказья и Средней Азии может цвести и вызревать на семена. Несмотря на малую требовательность к почве и условиям произрастания, лучше всего удается на легких черноземах и других нетяжелых плодородных и достаточно влажных почвах. В засушливых районах земляная груша хорошо растет только при орошении. 435 Плохо переносит размещение на пониженных местах, где осенью и весной застаивается вода. СОРТА. К наиболее распространенным относятся: Белая урожайная (СевероКавказский НИИ горного и предгорного сельского хозяйства), Скороспелка (ТСХА), а также Вадим, Волжская 2, Находка, Ленинградская. Получены гибриды земляной груши с подсолнечником (топинсолнечник), отличающиеся выравненными клубнями, компактным гнездом, высокой урожайностью клубней и вегетативной массы. Агротехника. Так как земляная груша способна произрастать и давать урожай на одном и том же месте в течение нескольких лет, ее обычно размещают вне севооборота. Однако, если требуется быстро освободить участок, стебли груши скашивают до начала клубнеобразования, а затем применяют глубокую вспашку и гербициды. Внесение фосфорно-калийных удобрений и полного удобрения не только повышает урожайность земляной груши, но и увеличивает содержание инулина в клубнях. Так, при внесении 30 т/га навоза урожайность клубней повышалась на 30%, а выход зеленой массы — на 57%. Органические удобрения (навоз и компост по 30—40 т/га) и фосфорнокалийные (по 60—90 кг д. в. на 1 га) вносят осенью под основную вспашку, а азотные удобрения (40— 60 кг/га) —весной под культивацию. Высаживают клубни земляной груши ранней весной или осенью (на юге). На тяжелых и сырых почвах осенняя посадка не рекомендуется вследствие опасности загнивания клубней. Посадку проводят квадратногнездовым способом (60x60 или 70x70 см, по 2 клубня в гнездо) или широкорядным [(60.. .70) X (30... 35) см]. Клубни из почвы выкапывают перед самой посадкой. Глубина посадки на легких почвах 8—10 см, на средних — 7—8, а на тяжелых — 5—6 см. Для посадки используют целые клубни. Норма высадки 1 —1,5 т/га. Всходы земляной груши при теплой весне появляются через 15—20 дней. Уход за земляной грушей такой же, как и за картофелем. В районах достаточного увлажнения и при орошении рекомендуется окучивание растений. Осенние посадки земляной груши ранней весной тщательно боронуют. На силос земляную грушу убирают перед самыми морозами, а на юге — в период массового цветения или в начале подсыхания нижних листьев. Клубни частично убирают осенью, а основную массу оставляют в поле до весны, так как они плохо переносят хранение (ссыхаются, нередко поражаются гнилью). Благоприятная температура для их хранения 0—2 °С. Клубни, пересыпанные почвой, сохраняются лучше, чем насыпью. При оставлении посадок земляной груши для использования в последующие годы (нередко в течение 8 лет и более) необхо- 436 димо ежегодное внесение минеральных удобрений. Остаток клубней убирают обычно весной (картофелекопателями или комбайнами), но даже при тщательной уборке в почве остается много мелких клубней, дающих густые, но не всегда ровные всходы. После появления всходов поле повторно боронуют, а затем культиватором или окучником в перекрестном направлении вырезают междурядья 60—70 см, оставляя букеты всходов шириной 10—12 см. Контрольные вопросы 1. Расскажите о значении и распространении картофеля. Какова его урожайность? 2. Дайте ботаническую характеристику и назовите биологические особенности картофеля. 3. Назовите причины вырождения картофеля. Как с. ним бороться? 4. Какие группы сортов картофеля по скороспелости Вы знаете? 5. В чем заключаются особенности интенсивной технологии возделывания картофеля? 6. Охарактеризуйте систему удобрений под картофель. 7. Какое место занимает картофель в севообороте? 8. Как проводят обработку почвы и посадку картофеля? 9. Расскажите о гребневой посадке картофеля, назовите ее преимущества. 10. Как готовят посадочный материал? II. Когда проводят посадку картофеля? Какова оптимальная густота насаждения растений? 12. Назовите мероприятия по уходу за плантацией картофеля. 13. Какие способы применяют для защиты картофеля от вредителей и болезней? 14. Назовите приемы улучшения семенного картофеля. 15. Какие Вы знаете способы уборки картофеля? 16. Как хранят картофель? 17. Расскажите о биологии и агротехнике земляной груши. ГЛАВА 7. КОРМОВЫЕ КУЛЬТУРЫ Кормовыми культурами занята огромная площадь пашни (в 1988 г. — 73,6. млн га). С этих угодий колхозы и совхозы страны заготовляют более 70% кормов, а в районах с высокой распаханностью сельскохозяйственных угодий — до 90—95%. По зоотехническим нормам 1 корм. ед. должна содержать 110—115 г переваримого протеина, фактически же его содержится 87 г. Вот почему решению проблемы кормового белка придается такое большое значение. В полеводстве возделывают кормовые культуры, представляющие разные ботанические семейства и виды. С учетом биологических особенностей и целей возделывания для удобства изучения кормовые культуры делят на следующие группы: 1) кормовые корнеплоды (кормовая свекла, морковь, брюква, турнепс); 2) кормовые бахчевые культуры (тыква, кормовой арбуз); 3) однолетние травы (бобовые —вика яровая, вика озимая, сераделла, однолетние клевера; злаковые — суданская трава, могар, однолетний райграс); 4) многолетние травы (бобовые—клевер, люцерна, эспарцет; злаковые —тимофеевка, 437 овсяница, житняк, кострец, райграс); 5) силосные культуры: однолетние — кукуруза, подсолнечник, сорго, кормовая капуста, мальва, рапс, редька масличная, перко; многолетние — борщевик Сосновского, горец Вейриха, сильфия пронзеннолистная, левзея сафлоровидная (маралий корень) и др. Кормовые корнеплоды Кормовая свекла, морковь, брюква и турнепс — ценные кормовые растения. Они дают сочные корма, содержащие углеводы, минеральные соли и витамины (табл. 58). Использование их в позднеосенний и зимний периоды способствует повышению продуктивности животных, лучшему усвоению грубых и концентрированных кормов. Хотя содержание сухих веществ в корнеплодах и невелико (9—13%), они хорошо перевариваются, их охотно поедают сельскохозяйственные животные всех видов, они являются молокогонным кормом. Большую ценность в кормовом отношении представляет и ботва корнеплодов, которую можно использовать в свежем, высушенном и силосованном виде. Урожай ботвы составляет 20— 40% массы корней, по содержанию протеина, кальция, каротина и витаминов Вь В2 и С она превосходит корнеплоды. Велико и агротехническое значение корнеплодов. Введение их в севооборот увеличивает урожайность последующих культур, так как глубокая вспашка, повышенные дозы удобрений, междурядная обработка, применяемые при их возделывании, способствуют повышению плодородия почвы. 58. Питательная ценность корнеплодов Культура Свекла кормовая Брюква Морковь Турнепс Свекла кормовая Брюква Морковь Турнепс В 1 кг корма содержится Приходится переваримого фосфора, каротина, корма на 1 корм. ед. кальция, г корм, ед. кг протеина, г г г Корнеплоды 0,15 9 0,61 0,60 — 8,7 0,13 10 0,48 0,40 — 8,0 0,12 8 0,31 0,40 80—147 7,3 0,09 9 0,30 0,50 — 11,1 Ботва 0,10 12 2,3 0,43 20—64 10,8 0,09 19 2.6 0,50 35 9,8 0,13 14 4,6 0,65 32-69 6,0 0,10 16 3,6 0,65 25 8,8 438 Кормовые корнеплоды отличаются высокой урожайностью — 40—60 т/га, а в передовых хозяйствах 80—100 т/га и более, что обеспечивает в 2—3 раза больший сбор сухих веществ с единицы площади по сравнению с зернофуражными культурами и кормовыми травами. Площадь под кормовыми корнеплодами в нашей стране в 1987 г. составила 2,2 млн га (вместе с кормовой бахчой). Особенно широко распространена в различных .зонах страны кормовая свекла, отличающаяся высокой урожайностью. Второе место по посевной площади принадлежит моркови, которая сочетает достаточно высокую урожайность с хорошими кормовыми достоинствами. Брюква и турнепс занимают небольшие посевные площади и сосредоточены в увлажненных районах. КОРМОВАЯ СВЕКЛА Ботанические и биологические особенности. Кормовая свекла (Beta vulgaris L. v. crassa) из семейства маревые (Chenopodiaceae)—двулетнее растение, по многим морфологическим и биологическим признакам близкое к сахарной свекле. В первый год жизни свекла образует корнеплод и розетку листьев, на второй год после высадки корнеплода в грунт — стебли с листьями и цветками. Двухлетний цикл развития завершается плодоношением— образованием семян (клубочков). Прорастание семян кормовой свеклы начинается при температуре 3—4 °С, а всходы способны переносить кратковременные заморозки до —3... —4 С С. Прорастание семян и появление всходов свеклы ускоряются при повышении температуры; для создания высокого урожая наиболее благоприятна температура 15—20 °С. Кормовая свекла — культура влаголюбивая; высокие урожаи корнеплодов (50—80 т/га и более) получаются на почвах, хорошо обеспеченных влагой в течение всего вегетационного периода (на поймах или при орошении). По засухоустойчивости уступает сахарной свекле. Хорошо удается на различных почвах: черноземах, окультуренных дерновоподзолистых и серых лесных суглинках с нейтральной реакцией. Не любит кислых почв и мирится со слабым засолением. Возделывается во всех зонах СССР. По форме корнеплода и степени погружения их в почву (рис. 49) выделяют четыре группы сортов. 1. Сорта с цилиндрической или мешковидной формой корнеплодов, у которых 2/3—3/4 корнеплода выступает над поверхностью почвы (Эккендорфская желтая, Арним кривенская, гибрид Урожайный). 439 Рис. 49. Важнейшие сортотипы свеклы: 1 — Эккендорфская желтая; 2 — Баррес; 3 — Полусахарная белая; 4 — Сахарная округлая; 5 — Сахарная. 2. Сорта с удлиненно-овальной формой корнеплодов, выступающих над поверхностью почвы на 1/3 (Баррес, Победитель, Сибирская оранжевая). 3. Сорта с конической формой корнеплодов, у которых только 1/5—1/6 корнеплода выступает над почвой (Полусахарная белая, Полтавская белая, гибрид Тимирязевский 12, Первенец). 4. Сорта с шаровидной и округло-приплюснутой формой корнеплодов, 2 на /3—1/2 выходящих из почвы (Сахарная округлая 0143, Старт). Корнеплоды этой группы содержат больше сухих веществ — 15—17%. Установлено, что сорта с развитой надземной частью корнеплодов более влаголюбивы. Убирать их легче, чем глубоко погруженные корнеплоды. Продолжительность вегетационного периода у разных сортов кормовой свеклы в первый год жизни на месяц короче, чем у сахарной, и составляет 120—145 дней. Благодаря этому кормовая свекла районирована очень широко — в центральных районах страны, далеко на севере, в Сибири и на Северном Кавказе. СОРТА. Арним кривенская — сорт районирован в Брянской, Новгородской, Томской областях, Хабаровском крае; Баррес — в европейской части СССР; гибрид Тимирязевский 56 — в Вологодской, Горьковской, Саратовской, Тамбовской, Харьковской, Черниговской, Северо-Казахстанской областях, Татарской АССР; Белорусская красная — в Белорусской ССР; Победитель, Полтавская белая, Полусахарная белая — на Украине, Эккендорфская желтая — почти повсеместно; Первенец — в ЦЧЗ, Старт — на Украине; Тимирязевская односемянная — в Астраханской, Кустанайской областях. Агротехника. Кормовую свеклу размещают в прифермских или полевых севооборотах. Первое целесообразнее, чтобы ис- 440 ключить дальние перевозки как большой массы урожая к местам потребления, так и больших доз органических удобрений на поля. Предшественниками кормовой свеклы могут быть озимые, зерновые бобовые, кукуруза, картофель, овощные культуры, однолетние и многолетние травы. Высокие урожаи свекла дает только на плодородных почвах, при этом она потребляет большое количество питательных веществ. Так, при- урожае корнеплодов 50 т/га выносится следующее количество элементов минерального питания: азота 175 кг, фосфора 60, калия 250, кальция 150 кг. Дозы удобрений под кормовую свеклу колеблются в зависимости от плодородия и влажности почвы, от величины планируемого урожая. К примеру, в Нечерноземной зоне рекомендуется вносить 50—60 т/га навоза, а на черноземных почвах — 20—30 т/га органических удобрений и полное минеральное удобрение: на пойменных землях N35-40P40-80K100-150; на торфяных в зависимости от степени окультуренности N30-80P60-120K120-180; в лесостепной зоне на выщелоченном черноземе N90P120K90; на серой лесной почве N120Р120К120. При орошении дозы питательных веществ увеличивают. На кислых почвах хорошие результаты дает известкование. Важная роль в повышении урожайности кормовых корнеплодов принадлежит микроудобрениям: бору (на сильнопроизвесткованных почвах в зоне подзолов), меди (на торфяно-болотных почвах) и молибдену (на кислых почвах). Навоз, фосфорные и калийные удобрения вносят под зяблевую вспашку (на легких почвах фосфор и калий применяют под предпосевную обработку), а азотистые удобрения — незадолго до посева. Приемы возделывания, разработанные для сахарной свеклы, применимы и для кормовой свеклы. Обязательна глубокая вспашка (на 27— 30 см), а на дерново-подзолистых почвах — почвоуглубление. Ранневесеннее закрытие влаги и выравнивание почвы создают благоприятные условия для высева семян. Для борьбы с однодольными и двудольными однолетними сорняками используют гербициды — перед посевом или во время посева, а также для уничтожения сорняков после появления всходов свеклы, начиная с фазы двух настоящих листьев. Для уничтожения пырея ползучего на участках, предназначенных для посева свеклы, необходимо с осени вносить в зону залегания корневищ трихлорацетат натрия. Сеют свеклу калиброванными и дражированными протравленными семенами рано весной, когда почва прогреется до 6— 7°С, широкорядным способом (с междурядьями 45 и 60 см). Используют сеялки ССТК-8, ССТ12В. Норма высева 10— 15 кг/га. Глубина посева 2,5—4 см. Лучшая густота насаждения 441 (65—80 тыс. корней на 1 га при квадратно-гнездовом их размещений) достигается применением букетировки: вырез 27 см при длине букетов 18 см или вырез 40 см при длине букетов 20 см. В гнезде оставляют по два растения. Дражированными одноростковыми семенами высевают свеклу пунктирным способом с пониженной нормой — 3—4 кг/га с возделыванием без прорывки или с нормой высева 10—13 кг/га. В последнем случае прореживание осуществляют боронованием по всходам сетчатыми, легкими посевными или средними боронами или проводят букетировку. В дальнейшем уход за посевами кормовой свеклы такой же, как и за сахарной. В увлажненных местах и районах с коротким летом кормовую свеклу можно возделывать рассадным способом. Уборка кормовой свеклы осуществляется в две фазы: 1) скашивание ботвы корнеплодов ботвоудаляющей машиной БМ-6 или косилкойизмельчителем КИР-1,5; 2) уборка корнеплодов корнеуборочной машиной ККГ-1,4 или картофелеуборочным комбайном ККУ-2А, или картофелекопателем КТН-2В. Высота среза устанавливается так, чтобы оставались черешки длиной 2—5 см. Такая обрезка не ухудшает условия хранения корнеплодов и позволяет резко уменьшить затраты ручного труда на уборке, исключив ручную дообрезку ботвы. Хранят корнеплоды кормовой свеклы в буртах и хранилищах, вблизи животноводческих ферм. Оптимальная температура хранения 0—3 °С. Она регулируется толщиной укрытия буртов землей и соломой и приточной вытяжной вентиляцией. В хранилищах корнеплоды хранятся навалом (высота слоя корней до 3 м) при активной вентиляции. Загрузка и выборка корней механизированы. КОРМОВАЯ МОРКОВЬ Ботанические и биологические особенности. Кормовая морковь (Daucus carota L.) —двулетнее растение семейства зонтичные, или сельдерейные (Apiaceae). В диком виде встречается на юге нашей страны. В культуру введена раньше других корнеплодов. В первый год жизни образует розетку листьев и корнеплод, при высадке которого на второй год развивается семенной куст, состоящий из одного или нескольких стеблей высотой 1 м и более. Опыление перекрестное. Соцветие — сложный зонтик. Плод — двусемянка с шипиками, распадающаяся на две семянки, которые и служат посевным материалом; масса 1000 семян 2—2,4 г. Продолжительность вегетационного периода 110— 140 дней. 442 Благодаря хорошему развитию корневой системы морковь достаточно засухоустойчива, хотя наиболее высокие урожаи дает при постоянной обеспеченности влагой. На территории СССР возделывается почти повсеместно. К теплу морковь нетребовательна. Семена начинают прорастать при температуре почвы 3—4 °С, наилучший рост отмечается при 18—21 °С. Всходы выдерживают заморозки до —6... —8 °С. Хорошо удается морковь на суглинистых и супесчаных черноземах, окультуренных дерново-подзолистых и пойменных землях. Непригодны для ее возделывания глинистые, кислые и засоленные почвы. Корнеплоды моркови различаются как по форме (коническая, усеченно-коническая, удлиненно-цилиндрическая), так и по окраске (белая, желтая, красная). Наиболее ценятся сорта с красно-оранжевыми корнеплодами, в которых больше каротина. Кормовая морковь по содержанию сухих веществ (13%), углеводов и витаминов превосходит все другие кормовые корнеплоды. Высоко ценится и ботва моркови, урожай которой составляет до 30% урожая корнеплодов. Поэтому морковь считается лучшим сочным кормом для всех видов животных и птицы. В благоприятных условиях урожайность моркови достигает 40—50 т/га и более. СОРТА. Районированы сорта Шантенэ 2461, Несравненная, Бирючекутская 415, Лосиноостровская 13, Витаминная 6, Нантская горийская. Агротехника. Морковь выращивают в кормовых и полевых севооборотах, отводя под нее хорошо удобренные и чистые от сорняков поля. Лучшие предшественники — озимые, зерновые бобовые и пропашные культуры (картофель, кукуруза). По потреблению питательных веществ из почвы морковь превосходит кормовую свеклу. При урожае корней 45 т/га она выносит из почвы 120 кг азота, 60 кг фосфора и 200 кг калия. Под морковь рекомендуют вносить 20— 30 т/га перепревшего навоза и минеральные удобрения: на черноземных почвах по 45— 60 кг N, Р2О5 и К2О на 1 га; а на дерново-подзолистых суглинках и супесях N80-90P60-70K90-120. Морковь отзывчива на углубление пахотного слоя и чистоту полей от сорняков. Поэтому глубокая зяблевая вспашка с предварительным лущением стерни (на засоренных полях двукратное) и тщательная весенняя обработка почвы и ее выравнивание— обязательные приемы при возделывании моркови. Хорошие результаты дает предпосевное прикатывание. Сеют морковь рано весной, что позволяет полнее использовать влагу верхних горизонтов почвы; применяют и подзимние 443 посевы (в конце осени), при которых морковь созревает раньше, а урожаи получаются выше. Основные способы посева моркови— широкорядный однострочный или ленточный с междурядьями 45 см и широкополосный с шириной полосы 10—20 см и междурядьями 40 см. Широкополосный способ позволяет более равномерно разместить растения и увеличить их число на 1 га, сократить затраты ручного труда и повысить урожайность. Посев моркови широкими полосами проводят сеялками СОН2.8А, рядовой посев — СО-4,2, СУПО-6, оборудованными специальными сошниками. В увлажненных районах (северо-запад, Дальний Восток) морковь высевают на грядах ленточным способом (расстояние между рядками 6 см, а между лентами — 30 см). Для посева используют крупные семена, которые имеют высокую жизнеспособность и полевую всхожесть. Для придания семенам моркови сыпучести применяют дражирование. Для этого их обволакивают специальной массой, состоящей из торфа, клеящего вещества, макро- и микроудобрений и стимуляторов роста. Глубина посева семян 1,5—2 см, норма высева 3—5 кг/га при широкорядном и 5—7 кг/га при широкополосном способах посева. При подзимних посевах норму высева увеличивают на 25%. Дражированные семена можно высевать пунктирным способом с требуемыми интервалами, уменьшая норму высева до 1,5—2 кг/га. Послепосевное прикатывание и борьба с почвенной коркой до появления всходов, рыхление междурядий, борьба с сорняками и подкормка — основные приемы ухода за морковью во время вегетации. На широкорядных ленточных посевах прорывка (через 5—6 см) обязательна, тогда как на широкополосных посевах ее проводить не нужно. К уборке должно остаться 300—350 тыс. растений на 1 га. Для борьбы с сорняками проводят поперечное боронование и обработку гербицидами. Уборка моркови — трудоемкая работа. Применяют свекло- и картофелеуборочные комбайны, свеклоподъемники. На хранение морковь закладывают в хранилище с активным вентилированием, в бурты или траншеи и переслаивают песком. Температура хранения 1—2 °С. БРЮКВА Ботанические и биологические особенности. Брюква (Brassica napus L., ssp. rapifera Metzger — двулетнее растение семейства крестоцветные, или капустные (Brassicaceae). В первый год жизни при высеве семян образуются корнеплоды плоскоокруглой или округлой формы с плотной мякотью желтого или белого цвета и листья темно-зеленого цвета, глад- 444 кие, с восковым налетом. На второй год при высадке корнеплода образуются ветвящиеся стебли с соцветиями. Плод — многосемянный стручок с темно-бурыми семенами. Масса 1000 семян 2—4 г. По кормовому достоинству и содержанию сухих веществ (11,4%) брюква не уступает кормовой свекле. Семена брюквы начинают прорастать при температуре 2— 3 °С, а всходы выдерживают заморозки до —5... —6 °С. Брюква влаголюбива, имеет продолжительный вегетационный период в первый год жизни (130—150 дней). Возделывается в Нечерноземной зоне и в Прибалтике. Высокие урожаи брюквы (50—60 т/га) выращивают на суглинистых почвах, богатых органическими веществами и хорошо увлажненных, на осушенных болотах. Не удается она на песчаных и солонцеватых почвах. СОРТА. Районированы следующие сорта брюквы: Красносельская местная, Бангольмская, Куузику, Вышегородская улучшенная, Гофманская улучшенная (с белой окраской мякоти). Брюква — высокоурожайная культура, особенно сорт Куузику. Так, в совхозе имени Тельмана Московской области в среднем за 4 года было получено по 81 т/га корнеплодов, а на производственных посевах опытной станции Воронежского СХИ — 40—60 т/га. Агротехника. Брюкву размещают в прифермских севооборотах. Лучшие ее предшественники — картофель, овощные, озимые и зерновые бобовые. На формирование высокого урожая затрачивается большое количество элементов минерального питания. Так, с урожаем корнеплодов 60 т/га выносится 160 кг азота, 45 кг фосфора, 200 кг калия и 120 кг кальция. На 1 га рекомендуют вносить 30—40 т навоза, Ыэо-12оРбо-7оКэо-12о- Кислые почвы необходимо известковать. Глубокая зяблевая вспашка, тщательная весенняя предпосевная подготовка почвы, а также ранний посев — необходимые приемы при возделывании брюквы. Ранние посевы меньше повреждаются вредителями (земляной блохой). Способ посева широкорядный с междурядьями 45 или 60—70 см. Мелкие семена брюквы высевают с балластом — мелкой фракцией гранулированного суперфосфата в соотношении 9 кг суперфосфата на 1 кг семян при использовании овощных сеялок. Норма высева 3—4 кг/га. Глубина посева семян 2—3 см. После букетировки и проверки на 1 га должно остаться 75—90 тыс. растений. Уход за посевами после прореживания состоит в подкормке и рыхлении междурядий. На севере можно выращивать брюкву и рассадным способом. Хорошо сформированную рассаду (4— 5 листьев) высаживают рассадопосадочной машиной. Убирают брюкву при помощи картофелеубррочных комбайнов и свеклоподъемников. Корнеплоды у брюквы погружены в почву всего . 445 на 1/3—1/2, поэтому убирать их легко. Благодаря толстой коре корнеплоды хорошо сохраняются в зимнее время в буртах или траншеях. ТУРНЕПС Ботанические и биологические особенности. Турнепс (Brassiса rара L., ssp. rapifera Metzger) —двулетнее растение семейства крестоцветные, или капустные (Brassicaceae). В первый год жизни при высеве семян образуются корнеплоды с прикорневой розеткой листьев, покрытых волосками, на второй год при высадке корнеплода — цветоносные стебли. Плод — многосемянный стручок, семена мелкие (масса 1000 семян 1,5—3 г), темнобурого цвета. Благодаря скороспелости (70—100 дней), а также невысокой требовательности к теплу и активности солнечной радиации турнепс возделывают севернее других корнеплодов (даже за Полярным кругом). Распространен в Нечерноземной зоне, в Прибалтике и Сибири. Семена турнепса прорастают при температуре 2—3 °С, а всходы переносят заморозки до —5 °С. Турнепс влаголюбив, хорошо удается на подзолистых суглинках, супесчаных и песчаных почвах при внесении органических и минеральных удобрений. В отдельных хозяйствах его урожайность достигает 50— 60 т/га. Корнеплоды турнепса имеют коническую или округлую форму, фиолетовую или белую окраску надземной части и белую — нижней части. Корнеплоды турнепса содержат меньше сухих веществ (9,4%) и более водянистые, чем другие корнеплоды, поэтому хранятся плохо. СОРТА. Районированы следующие сорта турнепса: Остерзундомский, Эсти Наэрис, Скороспелый ВИК, Московский. Агротехника. Приемы возделывания турнепса такие же, как и брюквы. Специфическая особенность его — возможность ранних и летних посевов, что обусловлено скороспелостью. В благоприятных условиях турнепс удается и в пожнивных посевах после рано созревающих сельскохозяйственных растений. Урожай ранних посевов турнепса используют на корм скоту осенью, а корнеплоды летних посевов убирают перед заморозками и скармливают животным зимой. Кормовые бахчевые культуры Кормовые бахчевые культуры тыква и арбуз относятся к семейству тыквенные (Cucurbitaceae). 446 Кормовые сорта тыквы и арбуза имеют значение как источники сочного корма для животных. 100 кг кормового арбуза содержат 9,3 корм, ед., 100 кг тыквы— 10,2 корм. ед. Их используют как в свежем, так и в засилосованном виде в смеси с измельченными грубыми кормами. Бахчевые кормовые культуры отличаются высокой засухоустойчивостью и относительной нетребовательностью к почвенным условиям. Для кормовых целей тыкву и кормовой арбуз возделывают в засушливых районах юго-востока, в Казахстане, на Северном Кавказе, в южных областях Украины. Эти культуры получают распространение также в степной и лесостепной зонах Западной Сибири и Дальнего Востока. Кормовой арбуз (Citrullus colocynthoides Pang.). Происходит из Южной Африки. От столового арбуза отличается зеленовато-белой мякотью плода, очень плотной, хрящеватой, грубой и несладкой на вкус. Плоды достигают больших размеров (8— 12 кг и более). Кора плотная, кожица грубая. Семена без рубчика, масса 1000 семян 100—200 г. Содержание масла (в ядре) 48—56%. Урожайность плодов кормового арбуза колеблется от 20 до 130 т/га в зависимости от условий возделывания. СОРТА. Районированы следующие сорта арбуза: Дисхим, Бродский 37-42, Богарный 112. Кормовой арбуз — очень засухоустойчивое, жаровыносливое, тепло- и светолюбивое растение короткого дня. Во влажной почве семена его начинают прорастать при температуре 15—17 °С. При достаточном количестве тепла и влаги всходы появляются через 8—10 дней. Заморозки около —1°С могут погубить их. В первые 7—15 дней у арбуза усиленно развивается корневая система. Основную массу воды арбуз потребляет из поверхностных (до 30—40 см) слоев почвы, более плодородных и хорошо увлажняемых во время летних дождей и при поливах. У кормового арбуза могут образовываться придаточные корни из узлов плетей после присыпания их сырой почвой. Появление плетей отмечается через 25—40 дней после всходов, а плоды созревают в зависимости от сорта, агротехники и других условий примерно через 50 дней после опыления. Почвы арбузу нужны плодородные, структурные, супесчаные, чистые от сорняков. Незаменимой культурой кормовой арбуз является на песчаных почвах, где другие кормовые растения дают низкие урожаи. Плохо удается арбуз на очень солонцеватых почвах и в низинах с почвами повышенной кислотности. Тыква крупноплодная (Cucurbita maxima Duch.) распространена в нашей стране повсеместно, за исключением Крайнего Севера. Она образует крупные плоды (10—12 кг и более). Мя- 447 коть плодов довольно сочная, оранжевая, содержит 4,3—7,9% сахара (2—4% сахарозы). Семена крупные — 2—3 см, с неясным ободком. Масса 1000 семян 200—300 г. В них содержится до 40—52% пищевого масла. Происходит тыква крупноплодная (как и другие виды тыквы) из Южной Америки. Ее урожайность 30—70 т/га. СОРТА. Наиболее известны сорта Стофунтовая, Крупноплодная 1, Гибрид 72. Тыква твердокорая, столовая (Cucurbita pepo L.), образует плоды обратнояйцевидной формы, менее крупные, чем у тыквы крупноплодной, с грубой, деревянистой корой, обусловливающей их хорошую лежкость и транспортабельность. Мякоть несколько волокнистая, более сладкая. Используется не только для кормовых, но и для пищевых целей. Семена среднего размера, с явно выраженным ободком. Масса 1000 семян 190— 220 г. Происходит из Мексики. СОРТА. В нашей стране распространены сорта Мозолеевская 49, Мозолеевская 15, Миндальная 35, Испанская 73, Херсонская, Мраморная. Урожайность тыквы колеблется от 15 до 40—50 т/га. В отличие от кормового арбуза оба вида тыквы менее засухоустойчивы и менее теплолюбивы. Семена начинают прорастать при температуре 10—12 °С. Всходы меньше страдают от заморозков. Корневая система более мощная, чем у кормового арбуза. Для развития вегетативной массы необходима температура не ниже 13—15 °С, а для плодообразования — 20—30 °С. Тыква предпочитает суглинистые, связные, плодородные почвы. В Нечерноземной зоне под нее используют участки с хорошо прогреваемыми, легкими почвами южных склонов. Следует избегать пониженных мест. На сырых и засоленных почвах тыква удается плохо. Агротехника. Для возделывания бахчевых культур необходимы высокоплодородные, чистые от сорняков почвы. Лучше всего они удаются на распаханной целине, залежи, на поймах и падинах, по пласту трав. Кормовые бахчевые размещают в прифермских и полевых севооборотах, в пропашном поле, после удобренных озимых или зерновых бобовых. В Алтайском крае и Казахстане их иногда сеют по пласту и обороту пласта целины и залежи. Сами бахчевые— хороший предшественник яровых и других культур. В южных областях при ранней уборке бахчевых после них можно сеять озимые. Внесение навоза и минеральных удобрений увеличивает урожаи плодов бахчевых культур, повышает содержание сахара и сухих веществ в них. Фосфорно-калийные удобрения заметно 448 ускоряют развитие и созревание. Очень важна вносить удобрения, особенно навоз, под бахчевые на легких песчаных почвах. В качестве основного удобрения под глубокую вспашку зяби целесообразно использовать навоз, компосты и другие местные удобрения. Под зябь вносят 15—30 т/га навоза. Минеральные удобрения применяют в дозе N60Р90К40-60. Их рекомендуется вносить под вспашку (фосфорные и азотные удобрения из расчета 50% дозы, калийные—100%); остаток фосфора и азота вносят при посеве в рядки (гнезда) и в подкормки в фазе плетеобразования. Для подкормки бахчевых культур целесообразно применять и местные удобрения: навозную жижу, разбавленную водой (3—4 т/га), и птичий помет (300—500 кг/га). Система обработки почвы под бахчевые ничем существенно не отличается от обработки под другие культуры позднего посева. Семена для посева следует брать из вызревших здоровых плодов, типичных для районированного сорта. Нужно использовать выравненные, полновесные, здоровые и чистые от примесей семена со всхожестью не ниже 90%. До посева их следует хранить в сухом и теплом помещении. Для увеличения энергии прорастания семян применяют воздушно-тепловой обогрев в течение 6—8 сут. Практика показывает, что при посеве бахчевых подсушенными семенами 2—3-летней давности растения лучше развиваются и формируют более высокий урожай. В производственных условиях посев во влажную и теплую почву часто проводят замоченными или даже наклюнувшимися семенами. При раннем посеве пользуются сухими семенами. Бахчевые культуры высевают, когда почва на глубине 10 см прогревается до 14—16 °С. При посеве в непрогретую и переувлажненную почву, а также при возврате холодов семена долго не всходят. При культуре бахчевых следует придерживаться примерно таких площадей питания: для тыквы и кормового арбуза 210Х 210 или 210X140 см по 1—2 растения в гнезде (2,3—4,6тыс. растений на 1 га). При посеве кукурузными сеялками норма высева семян тыквы 3—4 кг/га, кормового арбуза 2,5— 4 кг/га. Глубина посева семян тыквы и арбуза 5—8 см, на легких почвах и при засушливой весне ее увеличивают на 2—3 см. После посева, как .правило, необходимо прикатывание кольчатыми или рубчатыми катками. Если до всходов или после их появления на поверхности почвы образуется корка (после дождей или полива), ее необходимо немедленно разрушить, лучше ротационными боронами. Как только обнаружатся ряды всходов, нужно провести первую культивацию — шаровку с обработкой возле рядов (гнезд). Этот прием может быть заменен боронованием. В дальнейшем почву 449 следует поддерживать в рыхлом и чистом от сорняков состоянии в течение всего времени, пока можно без повреждения плетей проводить культивацию. Все бахчевые очень чувствительны к засорению поля, особенно до цветения. Прорывку всходов (с проверкой) необходимо проводить не позже появления 1—2 листьев. При обнаружении пустых гнезд подсаживают предварительно пророщенные семена. Первые междурядные обработки проводят на глубину до 10—12 см, а последующие — на 6—8 см, чтобы не повредить корневую систему, находящуюся близко от поверхности почвы. Полезно присыпание плетей тыквы и кормового арбуза влажной почвой, чтобы вызвать дополнительное укоренение. При разрастании плетей перед очередной обработкой междурядий целесообразно осторожно убирать плети в сторону и закреплять их, чтобы не повредить колесами тракторов или обрабатывающими орудиями. После прохода орудий плети необходимо снова расправить по междурядьям. В качестве дополнительного приема ухода применяется чеканка (прищипка) концов плетей у тыквы и арбуза: отщипывают верхушки всех образовавшихся плетей до последнего развитого листа в период цветения мужских цветков. Для ускорения поспевания плодов удаляют все поздно завязавшиеся плоды и образовавшиеся плети. В условиях орошаемого земледелия регулярные поливы бахчевых начинают задолго до цветения и проводят их 3—4 раза с интервалами 10—15 дней в зависимости от высыхания почвы и потребности растений. При цветении поливы временно прекращают до начала завязывания плодов. Нормы полива 600—800 м3/га. Последние поливы приурочивают ко времени формирования основных плодов урожая. Поливы целесообразно сочетать с минеральными подкормками. Кормовые арбузы и тыкву обычно убирают в один прием — перед наступлением заморозков. Спелые плоды тыквы довольно легко распознать по окраске и плотности кожуры. Внешними признаками созревания плодов арбуза служат подсыхание плодоножки, ясность рисунка, блеск и некоторое огрубение коры. У срываемых плодов тыквы и арбузов следует оставлять плодоножки: это повышает их лежкость. Во время уборки, при складировании и перевозке плодов нужно соблюдать осторожность, не допуская их повреждений, приводящих к быстрой порче. Уборку бахчевых можно механизировать, используя валкообразователь ВКБ-8, который скатывает плоды в валки через каждые 8 м, а затем подборщиком ТН-12 их грузят в транспортные средства, 450 Для механизации выделения семян из плодов кормового арбуза используют арбузную молотилку (РАМ), машину ВСБ-3 и другие приспособления (вплоть до корнерезок). Учитывая трудности зимнего хранения, часть урожая плодов силосуют. Силосование кормового арбуза и тыквы в смеси с измельченными грубыми кормами (соломой и половой хлебов и гороха, сухими стеблями кукурузы)— наиболее надежный и простой способ заготовки сочного корма на зиму. На 1 часть сухих кормов добавляют 2—3 части измельченных плодов бахчевых. Кормовые травы Кормовые сеяные однолетние и многолетние травы обеспечивают сельскохозяйственных животных ценными кормами, содержащими белок, минеральные соли и витамины. Кормовые травы используют для приготовления сена и травяной муки, силоса и сенажа, гранул и брикетов, широко применяют в свежем виде. Многолетние травы нужны также для создания высокопродуктивных лугов и культурных пастбищ. Велико и агротехническое значение трав, особенно бобовых и их смесей со злаковыми: они служат хорошими предшественниками для зерновых и технических культур, так как после уборки трав в почве остается много органического вещества и азота, улучшаются ее физические свойства. Однако возделывание трав на пашне экономически оправдано лишь в том случае, когда урожаи сена составляют не менее 4—5 т/га. Кормовые травы занимают значительную посевную площадь— 49,5 млн га (1987 г.). Дальнейший рост производства кормов должен обеспечиваться главным образом за счет повышения урожайности и улучшения технологии заготовок. ОДНОЛЕТНИЕ ТРАВЫ Однолетние кормовые травы относятся к двум ботаническим семействам: бобовые и мятликовые. Из бобовых трав наибольшее значение имеют вика яровая, вика озимая, сераделла, однолетние виды клевера, а из мятликовых — суданская трава, могар, райграс однолетний. В 1987 г. площадь посева однолетних трав составляла 19,3 млн га. ОДНОЛЕТНИЕ БОБОВЫЕ ТРАВЫ ВИКА ЯРОВАЯ Кормовое значение вики огромное — ее зеленая масса, сено и семена содержат переваримый протеин, минеральные соли, витамин С и провитамин А, поэтому их охотно поедают сельскохозяйственные животные всех видов, 451 В период цветения в 100 кг зеленой массы вики содержится 3—6 кг переваримого протеина и 16,5 корм, ед., в 100 кг сена— 45,8 корм. ед. и 12,3 кг переваримого протеина. Семена вики содержат 30% белка и используются в качестве концентрированного корма. Урожайность зеленой массы вики составляет 20 т/га и более, семян— 1,5—2 т/га. В основном вику высевают в смеси с овсом рано весной, удается она и в пожнивных посевах. Вика— хороший предшественник озимых хлебов (рано освобождает поле) и многих других культур весеннего посева. Возделывают вику почти во всех зонах страны, за исключением очень засушливых степных, где она хорошо удается только при орошении. На семена вызревает повсеместно, кроме северных и северо-восточных районов (Вологодская, Кировская, Пермская, Свердловская области и др.). Ботанические и биологические особенности. Вика яровая (Vicia sativa L.) имеет крупные семена (масса 1000 семян 40— 60 г и более) шаровидно-сплюснутой формы, разнообразной окраски (черные, серые, коричневые, белые, пятнистые). Стебель высокий (100 см), тонкий, ветвистый, полегающий. Листья парноперистые, с усиками, цветки фиолетово-пурпурные или сиреневые, плод — многосемянный боб. При прорастании семян семядоли на поверхность почвы не выносятся. Корень стержневой. К теплу вика яровая нетребовательна. Ее семена способны прорастать при температуре 2—3 °С, а всходы переносят заморозки до —5...—7 °С. Это влаголюбивая культура, особенно в период интенсивного роста (бутонизация—цветение). При недостатке влаги урожайность резко снижается. Вегетационный период в зависимости от сорта варьирует от 75 до 100 дней, цветение наступает через 40—50, а укосная спелость —через 55— 70 дней. Для возделывания вики пригодны многие почвы с нейтральной или слабокислой реакцией. Она не удается только на сухих песчаных, солонцеватых и заболоченных почвах. СОРТА. Возделываются как селекционные, так и местные сорта вики. Из селекционных сортов районированы следующие: Льговская 60, Камалинская 611, Белоцерковская 27, Петровская, Свердловская 238, Немчиновская 72, Винницкая 30, Луговская 85, Белоцерковская 50, ЛОС-5, Орловская 4. Особенности агротехники. Вику на зеленую массу или сено высевают обычно в смеси с овсом в занятом пару, а на семена — в яровом поле после пропашных или зерновых культур. Почву обрабатывают так же, как и под другие яровые культуры. Вика отзывчива на удобрения. При внесении 20 т/га навоза урожайность вико-овсяной смеси повышается на 30—40% Еще более эффективно совместное, внесение органических и мине- 452 ральных (РК) удобрений под вспашку осенью. Азотные удобрения увеличивают в урожае долю овса, а фосфорно-калийные — вики. Хорошие результаты дают и одни фосфорно-калийные удобрения (по 45—60 кг/га). При посеве целесообразно вносить в рядки гранулированный суперфосфат (50 кг/га). На кислых почвах обязательно проводят известкование (1 — 4 т/га извести), что повышает урожай вики благодаря улучшению условий жизнедеятельности клубеньковых бактерий. Обязательно также применение нитрагина для обработки семян. Очень важно посеять вику рано, особенно в занятом пару, чтобы больше времени осталось после ее уборки для подготовки почвы под озимые хлеба. В достаточно увлажненных районах вику высевают в несколько сроков через 10—15 дней для равномерного и длительного поступления зеленых кормов. Сеют ее рядовым способом: в зависимости от района и целей возделывания соотношение вики и овса различно—1,5:1; 2: 1 или 3: 1. Норма высева 160—220 кг/га (4—6 млн всхожих семян). В увлажненных районах (Нечерноземная зона) лучшее соотношение 1,5: 1 (110—130 кг вики и 80—90 кг овса на 1 га), а в ЦЧЗ — 2: 1 (110—120 и 50—60 кг). В засушливых районах благоприятнее соотношение 3: 1 (100—140 кг вики и 40 кг овса на 1 га), чтобы доля вики в урожае была высокой. Вику на семена высевают либо в чистом виде (120—130 кг, или 2—2,5 млн всхожих семян на 1 га), либо с незначительным добавлением овса в качестве поддерживающей культуры (при соотношении вики и овса 3: 1 или 4:1). Глубина посева семян 4—6 см. После посева обязательно проводят прикатывание, особенно при втором сроке и пожнивных посевах. В лесостепных районах Украины и в ЦЧЗ хорошие результаты дают посевы вики в смеси с суданской травой, обеспечивающие получение двух укосов (второй укос за счет отрастания суданской травы). Норма высева семян вики 80—100 кг, а суданской травы — 20 кг/га. Своевременная уборка — необходимое условие сохранения высоких кормовых достоинств вики. На зеленый корм и для приготовления сенной муки вико-овсяную смесь начинают косить в начале цветения вики; наибольший урожай сена и сенажа получается при уборке в период полное цветение — образование нижних бобов. При уборке очень важно организовать быстрое просушивание скошенной массы, чтобы сохранить наиболее ценную часть урожая — богатые протеином и витаминами листочки и соцветия. Скошенную массу провяливают в валках и досушивают в небольших рыхлых копнах. В увлажненных районах высококачественное сено получается при сушке на шатрах и вешалах. Наи- 453 лучшие результаты обеспечивает досушивание растительной массы с влажностью 30—35% в скирдах при помощи активного вентилирования. Хорошие результаты дает прессование. Вику на семена во избежание потерь убирают раздельным способом в сжатые сроки. К скашиванию в валки приступают при побурении нижних бобов. Обмолот начинают через 2—3 дня после скашивания. ВИКА ОЗИМАЯ Озимая вика — ценная кормовая культура, удачно сочетающая такие важные признаки, как скороспелость, засухоустойчивость, высокое содержание белка (в сене до 25% протеина) и возможность разностороннего использования (зеленый корм, сено, ранний силос, сенаж, травяная мука). По питательным достоинствам не уступает люцерне. Если вику сеют вместе с озимыми злаками, то получают высокопитательную зеленую массу в период, когда животным особенно требуются сочные корма,—рано весной. Урожай зеленой массы озимых вико-злаковых смесей достигает 25—30 т/га и более, что значительно выше урожайности ржи, тритикале и пшеницы, широко используемых на ранний корм. В районах с мягкими зимами хорошей поддерживающей вику культурой является озимый рапс. В Ставропольском крае высокие урожаи дает тройная смесь: тритикале с озимым рапсом и озимой викой (32,8 т зеленой массы на 1 га). Важно отметить увеличение сбора протеина в смесях по сравнению с чистыми посевами озимых злаков. В 1 корм. ед. зеленой массы озимой пшеницы при раннем скашивании содержалось 100 г протеина, а в вико-пшеничной смеси— 169 г. Вика озимая хорошо растет и при весенних посевах в смеси с овсом (Нечерноземная зона) и суданской травой (ЦЧЗ, Украина, Северный Кавказ) для получения зеленой массы в летний и осенний периоды. Следует отметить и большое агротехническое значение вики озимой: в смеси с рожью, пшеницей или тритикале это отличная парозанимающая культура; по урожайности озимой пшеницы такой предшественник уступает только черному пару. После вики можно получить второй урожай зеленой массы кукурузы или суданской травы, а также зерна гречихи или проса. Необходимо шире использовать вику озимую в качестве парозанимающей или промежуточной озимой кормовой культуры. Это дает возможность получать больше корма без выделения дополнительных площадей, без нарушения структуры посева. Все посевы озимых злаков (рожь, пшеница, тритикале) на ранний зеленый корм должны высеваться в смеси с озимой викой, 454 Рис. 50. Форма соцветий основных видов вики: 1 — посевной; 2 — мохнатой; 3 — паннонской. В настоящее время посевы озимой вики распространены на Украине, Северном Кавказе, в Молдавии, Прибалтике и Белоруссии, Средней Азии, Нечерноземной и Центрально-Черноземной зонах. Ботанические и биологические особенности. Вика озимая относится к ботаническому виду вика мохнатая (Vicia villosa Roth), которую еще называют горошком черным, или песчаным (рис. 50). В биологическом отношении это полиморфная культура, представленная по типу развития многими формами. Среди сортов вики озимой имеются яровые зимующие со слабой зимостойкостью, двуручки со средней зимостойкостью и озимые, которые по зимостойкости не уступают пшенице и ржи. Порой неудачи с возделыванием озимой вики бывают результатом незнания производственниками ее биологии и особенностей возделывания. Семена озимой вики начинают прорастать при температуре 2—3°С; дружные всходы появляются при температуре 16— 18 °С через 6—8 дней. От осенних и весенних заморозков всходы вики не страдают, а при хорошем снежном покрове вика переносит морозы до —25...—30 оС. Оттепели и последующие резкие 455 понижения температуры весной могут привести к изреживанию посевов вики. Несмотря на засухоустойчивость, вика хорошо отзывается на весеннелетние осадки, формируя при этом высокий урожай зеленой массы. Осадки во время цветения для вики нежелательны, так как они вызывают полегание и ухудшают условия опыления. Лучше всего для вики озимой подходят супесчаные и песчаные почвы. Плохо удается она на кислых и заплывающих глинистых почвах, хорошо реагирует на известкование кислых почв и мирится с засолением. Семена вики озимой некрупные (масса 1000 семян 25—30г), шаровидные, черной или темно-коричневой окраски. Стебли тонкие, сильно ветвятся, опушенные, полегающие, высотой 75— 150 см и более. Листья сложные, парноперистые, с длинным разветвленным усиком. Соцветия (многоцветковые кисти на длинной цветоножке) образуются в пазухах листьев, а потому имеют ярусное размещение. Первыми зацветают нижние кисти, цветение всего растения продолжается около 30 дней. Опыление перекрестное с помощью пчел и шмелей (вика озимая — хороший медонос). Несмотря на обильное цветение, плодов и семян у вики образуется немного; семена созревают через 35— 40 дней после начала цветения. Бобы многосемянные, короткие, ромбической формы, сплюснутые, неопушенные. Корень стержневой, на корнях образуются клубеньки. СОРТА. Возделываются следующие районированные сорта озимой вики: Полтавская 25, Полтавская 77, Черниговская 20, Береговская местная (Украина, Северный Кавказ), Калининградская 6, Серпуховская улучшенная (Нечерноземная зона, Прибалтика), Глинковская (Центрально-Черноземная зона), Туркменская местная (Средняя Азия), Рябинушка (Урал). Особенности агротехники. Как уже отмечалось, озимые викозлаковые и смеси вики с рапсом возделывают как парозанимающие или как промежуточные культуры. К предшественникам вика нетребовательна. Главное условие — раннее освобождение поля для своевременной обработки почвы и накопления влаги. Озимые викосмеси размещают по ранним яровым и озимым зерновым культурам, по кукурузе на зеленый корм. Подготовка почвы для вики сходна с обработкой под озимые хлеба. Вика удается как по вспашке, так и после поверхностной обработки почвы; важно, чтобы поверхность почвы была хорошо выровненной, поскольку уборку викосмесей ведут на низком срезе. Очень отзывчива вика на органические и минеральные удобрения. Известкование кислых почв повышает ее зимостойкость и урожайность зеленой массы и семян. 456 Органические удобрения (20 т/га навоза) под озимые вико-смеси вносят, если они возделываются как парозанимающие культуры. Фосфорнокалийные удобрения повышают урожайность вики, а азотные удобрения — злакового компонента в викосмеси. Фосфорно-калийные (Р30К30) удобрения целесообразно вносить под вспашку, гранулированный суперфосфат (Р 10-15) — при посеве в рядки, а азотные (N20-30) — в весеннюю подкормку. В опытах урожайность зеленой массы озимой вико-пшеничной смеси в удобренных вариантах составила 22—23 т/га (в контроле— 17,8 т/га). Вику озимую в чистом виде или в смеси со злаками или рапсом надо высевать на 10—15 дней раньше принятого в зоне оптимального для озимых хлебов срока посева. Например, в ЦЧЗ лучший срок посева 15—25 августа. Ранний посев создает благоприятные условия для развития вики и ее перезимовки. Викосмеси, как правило, высевают одновременно, но можно высевать рожь и по всходам вики. Совместное возделывание озимой вики с другими культурами в значительной мере обусловлено ее сильной полегаемостью во время цветения, что затрудняет уборку и снижает кормовые достоинства. В качестве поддерживающих культур применяют рожь, пшеницу, озимый рапс, тритикале. Лучше всего использовать озимую пшеницу, рост и развитие которой совпадают с развитием вики (рожь растет быстрее вики и поэтому сильнее ее угнетает). Взаимовлияние компонентов смеси можно регулировать нормами высева (вики 100—80 кг, ржи 60—80, а пшеницы до 100 кг). В ЦЧЗ лучшие результаты получаются при высеве 50—60 кг вики и 80—90 кг озимой пшеницы (по 2 млн всхожих семян каждой культуры на 1 га). Посев семян викосмесей обычно ведут на глубину 5—6 см, а при недостатке влаги в посевном слое и на песчаных почвах ее увеличивают до 8 см. Вслед за посевом обязательно проводят прикатывание почвы. Для весеннего боронования посевов лучше всего использовать ротационные мотыги, а при хорошем развитии растений вики — средние бороны (в один след). Укосная спелость вики наступает в начале цветения (середина мая) и продолжается до образования зеленых бобов. Заканчивать уборку викосмеси надо к началу колошения злака. Наиболее интенсивный рост наблюдается в фазе цветения. Сначала убирают вику с рожью, а затем — вику с пшеницей и тритикале. Возделывание озимой вики на семена. Озимая вика дает невысокие урожаи семян (0,5 т/га), что объясняется не только ее биологическими особенностями, но и нарушениями агротехники. Высокие, хорошо развитые растения обильно цветут, но 457 завязывают мало плодов и семян, созревшие плоды растрескиваются, и уборка сопровождается большими потерями. Для быстрого размножения дефицитных семян вики ее можно высевать широкорядно с междурядьями 30—50 см при норме высева 20—30 кг/га. Хорошие урожаи дают посевы вики с озимой пшеницей при соотношении 2: 1 или даже 2: 2 млн всхожих семян на 1 га. При равном соотношении компонентов посевы меньше полегают, что улучшает условия уборки. Если вика высевается с рожью, то на семенных участках вначале сеют вику, а рожь высевают по ее всходам. Росту урожайности семян вики способствует применение фосфорнокалийных удобрений. В опытах сбор семян в удобренном варианте составил 0,82 т/га, а в контроле — 0,66 т/га. На семена вику убирают в основном с первого укоса раздельным способом при созревании бобов в нижних кистях (50^-60% побуревших бобов). Скошенные косилками КЗН-2,1 и КС-2,1 с приспособлением ПБ-2,1 в валки викосмеси быстро высыхают, их подбор и обмолот (комбайнами с хорошей герметизацией) надо проводить через 2—3 дня после скашивания. Можно получать семена вики и со второго укоса. При хорошем весеннем развитии вики первый укос проводят рано весной, в фазе бутонизации, получая при этом 8—10 т/га высокопитательной зеленой массы. Вика после скашивания хорошо отрастает, зацветает и дает урожай семян. Семена вики хорошо отделяются от семян пшеницы или ржи (на горке, триерах). СЕРАДЕЛЛА Сераделла посевная (Ornithopus sativus Broth.)—бобовое кормовое растение, распространенное в районах достаточного увлажнения на легких песчаных почвах (БССР, Прибалтика, Полесье Украины и др.). К теплу и свету нетребовательна, влаголюбива. Хорошо удается как подсевная культура под зерновые (урожай ее формируется после уборки покровной культуры), пожнивная парозанимающая культура. Зеленая масса и сено высоко ценятся за нежность и душистость. После скашивания или стравливания на корню быстро отрастает. Зацветает через 40—45 дней после посева и цветет до заморозков. Хороший медонос и сидерат. Отзывчива на фосфорные и калийные удобрения. Норма высева односемянных члеников боба 45—50 кг/га при рядовом посеве. Глубина посева семян 3—4 см. На зеленую массу и сено сераделлу начинают убирать во время цветения и заканчивают при образовании членистых бобов. При побурении нижних бобов ее убирают на семена. Созревшие семена сильно осыпаются (бобы распадаются на членики). 458 СОРТА. Возделываются районированные Скороспелая 3587, Столбцовская местная и др. сорта Новозыбковская местная, ОДНОЛЕТНИЕ КЛЕВЕРА Шабдар (персидский клевер) —Trifolium resupinatum L.— однолетнее растение с розовыми цветками, возделывается при орошении в Средней Азии и Закавказье. Дает высокопитательное сено (до 18% протеина), хороший медонос, урожайность сена 6—10 т/га. Высевают шабдар рано весной или пожнивно. Норма высева 10—15 кг/га, глубина посева семян до 2 см. На сено убирают в начале цветения. Дает 3—4 укоса. Уборку на семена ведут раздельным способом при побурении 70—80% головок или прямым комбайнированием. Клевер инкарнатный (пунцовый)—Tr. incarnatum L. — однолетнее тепло- и влаголюбивое растение, покрытое мягкими густыми волосками. Соцветие — крупная головка удлиненно-конической формы, цветки яркокрасные. Возделывают в Закавказье, на орошаемых землях юга Украины. Высевают весной, норма высева 30 кг/га. Дает один укос (до 5 т/га сена). Клевер александрийский (Тr. alexandrinum L.) — однолетнее влаголюбивое растение. Соцветие — головка с желтовато-белыми цветками. В орошаемых условиях Средней Азии и Закавказья дает 2—3 укоса. Высевают его с осени или рано весной. Норма высева 15—18 кг/га. ОДНОЛЕТНИЕ ЗЛАКОВЫЕ ТРАВЫ СУДАНСКАЯ ТРАВА Суданскую траву используют в зеленом виде, на выпас, для приготовления сена, силоса, сенажа и травяной муки. Кормовое достоинство ее очень высокое (в 100 кг сена содержится 6,5 кг протеина и 52 корм. ед.). Питательную ценность суданской травы можно повысить, если высевать ее вместе с однолетними бобовыми растениями (соей, викой, горохом, чиной). Важная особенность суданской травы — ее высокая урожайность, обусловленная хорошим отрастанием после скашивания или стравливания на корню. В течение сезона она дает 2—3, а при поливе — 4—5 укосов. В южных районах (Краснодарский край) урожайность сена достигает 10 т/га. Повышенное содержание сахара (до 16,7%) обусловливает хорошую поедаемость суданской травы сельскохозяйственными животными. Посевы суданской травы широко распространены на Украине, Северном Кавказе, в Поволжье, Молдавии и ЦЧЗ. В последнее время культура продвинулась в центральные районы 459 Нечерноземной зоны, а также в Западную Сибирь и на Дальний Восток. Ботанические и биологические особенности. Суданская трава (Sorghum sudanense Pers.)—высокорослое (1,5—3 м), хорошо облиственное травянистое растение. Соцветие — метелка, плод — пленчатая зерновка (масса 1000 семян 10—15 г). Мочковатая корневая система, проникающая на глубину до 3 м, надежно обеспечивает растение влагой. Суданская трава способна сильно куститься и образовывать побеги из узла кущения после скашивания. Это теплолюбивая и засухоустойчивая культура, но при орошении число укосов и урожайность ее возрастают. Семена суданской травы начинают прорастать при температуре 10 °С, заморозки — 3 °С могут погубить растения. В начале вегетации (до кущения) суданская трава растет медленно, а с момента выхода в трубку начинается интенсивный рост стеблей в высоту, который прекращается лишь в конце цветения. Укосной спелости достигает через 2 мес после появления всходов — в начале выбрасывания метелки. Семена созревают через 100—120 дней. Суданская трава хорошо удается практически на всех типах почв, за исключением заболоченных и уплотненных солонцов. СОРТА. Районированы следующие сорта суданской травы: Одесская 25, Бродская 2, Воронежская 1, Черноморка, Мироновская 10, Волгоградская 77, Одесская 1183, Станичная 7, а из сорго-суданковых гибридов — Одесский 55 и др. Особенности агротехники. Почву под суданскую траву, высеваемую после пропашных, зерновых бобовых культур и озимых хлебов, обрабатывают так же, как и под поздние яровые культуры (зяблевая вспашка и весной 2—3 культивации с боронованием). Суданская трава отзывчива на внесение удобрений, хорошо использует последействие навоза, фосфорное рядковое удобрение и послеукосные подкормки (примерные дозы удобрений: основное N30-45P30-45K20-30, в рядки при посеве 50 кг/га гранулированного суперфосфата, в подкормку после укоса в фазе начала кущения N20-30Р45К20-30). Сеют суданскую траву в прогретую до 10 °С почву. Ее можно высевать в несколько сроков и в пожнивных посевах. Основной способ посева — обычный рядовой с нормой высева 25— 30 кг/га, а в засушливых районах — широкорядный с нормой высева 10—15 кг/га. Глубина посева семян 4—6 см. Обязательно послепосевное прикатывание. Для получения зеленого витаминного корма подкашивание суданской травы начинают до выбрасывания метелки при высоте растений 50—60 см. Основную уборку на сено проводят в 460 начале выметывания. Раннее проведение первого укоса создает более благоприятные условия для отрастания суданской травы и формирования второго укоса. Чтобы сохранить высокие качества сена, уборку нужно завершать быстро, применяя прессование или активное вентилирование в скирдах. На силос суданскую траву убирают в фазе молочного состояния зерна. Семена суданской травы созревают неравномерно. При выращивании на семена применяют обычные или широкорядные посевы. К уборке приступают при созревании семян на центральных стеблях. Применяют раздельную уборку или прямое комбайнирование. Обычно ворох семян после комбайна сильно засорен и имеет повышенную влажность. После обмолота необходимы немедленная очистка и просушка семян. МОГАР Могар (Setaria italica ssp. mocharium Alef.)—однолетнее травянистое растение, используемое на зеленый корм и сено. По высоте растений и общей урожайности несколько уступает суданской траве, а по кормовому достоинству приближается к ней. Отличается засухоустойчивостью и нетребовательностью к условиям произрастания. Стебель хорошо облиствен, соцветие — султан (колосовидная метелка), Семена пленчатые, мелкие (масса 1000 семян 1,5—3 г), используются на корм птице. Растение одноукосное, дает отаву. Возделывают могар в полузасушливых и засушливых южных и юговосточных районах страны, посевы его доходят до ЦЧЗ. СОРТА. Районированы следующие сорта могара: Днепропетровский Днепропетровский 31. Карагандинский 1196, Омский 10, Темирский 110 и др. 15, Почву для могара готовят так же, как и для поздних культур. Высокие урожаи (до 5 т/га сена) получают на плодородных и незасоренных почвах. Особенно отзывчив могар на азотные удобрения. Доза полного удобрения (NPK)45. Могар — культура теплолюбивая, поэтому сеют его в прогретую до 10— 12 °С почву. Норма высева при обычном рядовом посеве 15— 20 кг/га, а при широкорядном для получения семян — 8— 10 кг/га. Глубина посева семян 3—5 см. Обязательно применяют допосевное прикатывание. Уборочная спелость могара наступает рано — в фазе выметывания; в это время и нужно убирать его на зеленый корм или сено. Широкорядные посевы на семена с междурядьями 45 см нуждаются в междурядной обработке. Созревшие семена убирают раздельным способом или прямым комбайнированием. 461 РАЙГРАС ОДНОЛЕТНИЙ Райграс однолетний (Lolium multiflorum Lam., westerwoldicum)— разновидность райграса многоукосного. Его посевы распространены в Нечерноземной зоне, Белоруссии, Полесье Украины, Сибири и на Дальнем Востоке, т. е. в районах, хорошо обеспеченных влагой. Это скороспелое, интенсивно растущее растение, дающее в благоприятных условиях 2—3 укоса (20—25 т/га зеленой массы). Зеленая масса и сено по кормовым достоинствам оцениваются высоко, их охотно поедают животные всех видов. Семена прорастают при температуре 3—4°С, всходы хорошо выдерживают заморозки до —4...—5 °С. Райграс влаголюбив, к теплу нетребователен. Колошение наступает через 45—55 дней. После скашивания или выпаса быстро отрастает. Высокие урожаи дает на плодородных почвах, хотя хорошо удается и на
