Введение в химию Химия – наука о веществах, их свойствах и превращениях Химия – как часть естествознания. Роль в жизни человека Естественные науки занимаются изучением природы (биология, физика, география и др.) Химия также относится к естественным наукам, так как изучает природные объекты и явления Все вокруг нас – химия. Человек ежедневно взаимодействует с ней Химия и: • Повседневная жизнь (средства гигиены, моющие средства, косметика, процессы в организме: пищеварение, например) • Здоровье человека (лекарства) • Пища (для безопасного долговременного хранения и улучшения качества пищи используются различные химические добавки: консерванты, усилители вкуса, ароматизаторы; получение и сохранение сельхоз продукции: получение минеральных удобрений, средств защиты) • Промышленность (научно-технический прогресс: получение новых веществ, создание полимеров, строительных материалов, всего того, что обеспечивает человеку создаваемую им искусственную среду обитания) Методы познания химии Наблюдение – целенаправленное восприятие химических объектов с целью их изучения Эксперимент – исследование, проводимое в строго контролируемых и управляемых условиях Описание - систематизация знаний, полученных в результате наблюдения и эксперимента Моделирование – изучение объекта с помощью построения и исследования моделей Химические модели Предметные: Символьные: • модели атома • символы элементов • модели молекул • формулы веществ • уравнения реакций • • модели кристаллов модели химических и промышленных установок Тела - окружающие нас предметы. Состоят из веществ. Одни и те же предметы могут быть из разных веществ, а из одного вещества могут быть сделаны разные предметы. Задание. Что является веществом, а что – телом? Стекло, окно, стул, пластмасса, полиэтилен, глина, чайник, вода, кубик льда. Каждое вещество обладает определенными свойствами – признаками, по которым одни вещества отличаются от других. Их можно разделить на 2 группы: химические и физические. К физическим относятся агрегатное состояние, цвет, запах, растворимость в воде, теплопроводность и электропроводность, плотность, температуры плавления и кипения. Химические свойства – это свойства, проявляемые веществом в процессах, при которых оно превращается в другие вещества. Задание. Определить физические свойства веществ: хлор, сахар, железо Хлор Агрегатное состояние Цвет Запах Растворимость в воде Плотность Температура плавления Температура кипения Теплопроводность Электропроводность Сахар Железо Задание. Определить физические свойства веществ: хлор, сахар, железо Агрегатное состояние Хлор Газ Цвет Запах Желто-зеленый Резкий Растворимость в воде плохая Плотность Температура плавления 3,21 -101 Температура кипения -34 Теплопроводность Электропроводность Очень плохая Очень плохая Сахар Железо Задание. Определить физические свойства веществ: хлор, сахар, железо Агрегатное состояние Хлор Газ Сахар Твердое Цвет Запах Желто-зеленый Резкий Растворимость в воде плохая Белый Без запаха Хорошая Плотность Температура плавления 3,21 -101 1600 160 Температура кипения -34 190 Теплопроводность Электропроводность Очень плохая Очень плохая Низкая Низкая Железо Задание. Определить физические свойства веществ: хлор, сахар, железо Агрегатное состояние Хлор Газ Сахар Твердое Железо Твердое Цвет Запах Желто-зеленый Резкий Серебристый б/з Растворимость в воде плохая Белый Без запаха Хорошая Плотность Температура плавления 3,21 -101 1600 160 7800 1539 Температура кипения -34 190 3200 Теплопроводность Электропроводность Очень плохая Очень плохая Низкая Низкая 80 10 000 000 Не рас-ся Вещества – то, из чего состоят тела Вещества состоят из молекул, которые в свою очередь состоят из атомов – мельчайших химически неделимых частиц. Известно 118 видов атомов. Определенный вид атома – химический элемент H2 Вещества NaHСO3 CO2 Cu Простые – состоят из атомов одного химического элемента водород, кислород, благородные газы, медь, железо Ne H2O Fe H2SO4 Сложные – образованы атомами разных химических элементов вода, углекислый газ, серная кислота, сахар, сода O2 Д/З Определить физические свойства веществ: золото, азот
