УДК 37 ББК 74.200.58 Г70 Рецензент Рецензент: Егельская Людмила Александровна – к.х.н., доцент, зам.директора ЦПРППУ УПОУ ФГБОУ ВО ЮЗГУ ГОРОДСКАЯ ПРОЕКТНАЯ ШКОЛА ЮНЫХ ИННОВАТОРОВ КАК ФОРМА ОРГАНИЗАЦИИ ПРОЕКТНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОБУЧАЮЩИХСЯ монография Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся: монография/ Алехина О.В., Артёменко М.В., Беляев А.Г., Овчинникова М.В., Беляева О.В., Гришечкина И.А., Кузьмина В.М., Ломова Л.А., Лоторева Е.В., Чистилина Д.О., Сазонов С.Ю., Сазонова Н.Н., Сазонов И.С., Поляков Д.И., Скрипкина Е.В., Овчинкин О.В., Заикина М.А., Павлова Е.Е., Павлова А.Е., Заикин А.А., Ковалева Д.А., Малыхина О.Н. Курск: Изд-во ЗАО «Университетская книга», 2021, - 155 с. ISBN 978-5-907413-99-3 Чтобы быть успешным в наше время, часто бывает недостаточно овладеть конкретной дисциплиной, даже на очень высоком уровне. Человек будущего — это личность с универсальными нетривиальными знаниями и умениями, человек, умеющий общаться и работать в команде, осуществляющий свой личный вклад в общее дело. Такие навыки не появляются сами собой, а тренируются в ходе проектной деятельности — вот почему в 2017 году была создана городская проектная Школа юных инноваторов. ISBN 978-5-907413-99-3 Курск - 2021 УДК 37 ББК 74.200.58 © Коллектив авторов, 2021 © ЗАО «Университетская книга», 2021 Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 3 ОГЛАВЛЕНИЕ ПРЕДИСЛОВИЕ.................................................................................................. 5 Сведения об авторах ........................................................................................... 6 1. НОВЫЕ ФОРМЫ УЧЕБНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКОЙ И ПРОЕКТНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПО АНГЛИЙСКОМУ ЯЗЫКУ (Алехина О.В.) .............. 8 Список литературы ....................................................................................... 16 2. ЦИФРОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ОБУЧЕНИЯ И МЕТОД ИННОВАЦИОННЫХ ПРОЕКТОВ – БАЗОВЫЕ МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕНДЫ ОБРАЗОВАНИЯ В СОВРЕМЕННЫХ ШКОЛАХ (Артёменко М.В.) .............................................................................................. 17 Список литературы ....................................................................................... 41 3. ИССЛЕДОВАНИЕ НЕКОТОРЫХ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ПЕКТИНОВЫХ ВЕЩЕСТВ, ПОЛУЧЕННЫХ ИЗ ЖОМА САХАРНОЙ СВЕКЛЫ И КИПРЕЯ УЗКОЛИСТНОГО (Беляев А.Г., Овчинникова М.В.) ........................................................................................... 50 Список литературы ....................................................................................... 57 4. БИЗНЕС-ИДЕЯ ИННОВАЦИОННОГО ПРОЕКТА (Беляева О.В.)........ 59 Список литературы ....................................................................................... 63 5. ФОРМИРОВАНИЕ КЛЮЧЕВЫХ КОМПЕТЕНЦИЙ ОБУЧАЮЩИХСЯ ЧЕРЕЗ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКУЮ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ НА УРОКАХ ХИМИИ В ПРОФИЛЬНЫХ КЛАССАХ ( Гришечкина И.А.) ..................... 65 6. ПРИМЕНЕНИЕ КОГНИТИВНОГО МЕТОДА АНАЛИЗА В ИССЛЕДОВАНИЯХ ПО ИСТОРИИ И МЕЖДУНАРОДНЫМ ОТНОШЕНИЯМ (Кузьмина В.М.) ................................................................. 72 Список литературы ....................................................................................... 77 7. ПРОЕКТНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ В ТУРИСТСКОЙ ИНДУСТРИИ: РЕГИОНАЛЬНЫЙ ОПЫТ (Ломова Л.А.) ...................................................... 78 Список литературы ....................................................................................... 85 8. ПРОБЛЕМА ПОЛНОЦЕННОГО ШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ (Лоторева Е.В.) .................................................................................................. 87 Список литературы ....................................................................................... 90 9. ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ САМООПРЕДЕЛЕНИЕ СТАРШЕКЛАССНИКОВ (Овчинникова М.В., Гришечкина И.А.) ............ 91 Список литературы ....................................................................................... 95 10. ОТ «УМНОЙ ОСТАНОВКИ» К «УМНОМУ ГОРОДУ» – БУДУЩЕЕ УЖЕ БЛИЗКО (Сазонов С.Ю., Сазонова Н.Н., Сазонов И.С., Поляков Д.И.)..................................................................................................... 96 Список литературы ..................................................................................... 107 11. ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ ОБУЧАЮЩИХСЯ КАК ФОРМА РАЗВИТИЯ МАТЕМАТИЧЕСКИХ СПОСОБНОСТЕЙ абитуриентов (Скрипкина Е.В., Овчинкин О.В.) ......................................... 109 Список литературы ..................................................................................... 111 4 Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 12. ПРОЕКТНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ ШКОЛЬНИКОВ КАК МЕТОД ПРАВОВОГО ПРОСВЕЩЕНИЯ (Чистилина Д.О.) .................................... 113 Список литературы ..................................................................................... 120 13. Фруктово – ягодное желе, с применением нетрадиционного сырья (Заикина М. А., Павлова Е.Е., Павлова А.Е., Заикин А.А., Ковалева Д.А.) ................................................................................................. 122 Список литературы ..................................................................................... 146 14. РАБОТА НАД ИНДИВИДУАЛЬНЫМ ИТОГОВЫМ ПРОЕКТОМ КАК СРЕДСТВО ПОВЫШЕНИЯ ЧИТАТЕЛЬСКОЙ И ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ ГРАМОТНОСТИ (Малых4на О.Н.) .............................................................. 148 Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 5 6 Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся ПРЕДИСЛОВИЕ ПРЕДИСЛОВИЕ МБОУ «Лицей №21» г. Курска по согласованию с комитетом образования города Курска и в партнерстве с ФГБОУ ВО «ЮЗГУ» внедрили в образовательное пространство города проект городской «Школы юных инноваторов». Этот проект направлен на работу с талантливой молодежью. Он помогает школьникам развивать свой научный потенциал, создавать и защищать научно-исследовательские проекты. Городская проектная «Школа юных инноваторов работает уже 5 лет. Цель городской проектной Школы юных инноваторов: Городская проектная Школа юных инноваторов направлена на приобщение юношества города Курска к традициям российской научной школы через проведение научных лекций, семинаров, тренингов, практикумов предметной и общенаучной направленности. Задачи: • привлечение школьников города Курска к поисковой, научно-исследовательской деятельности в различных областях как к действенному средству личностного развития; • развитие у подрастающего поколения навыков исследовательской работы, умения самостоятельно ставить и решать задачи исследовательского характера; • организация умения создавать и реализовывать собственный научный проект, умения представить его широкой аудитории; • поиск и отбор одаренной молодежи и оказание ей поддержки в профессиональном становлении и развитии; • привлечение научно-педагогического потенциала высшей школы к руководству исследовательской работой школьников; • совершенствование системы непрерывной профессиональной подготовки обучающихся по принципу «школа - вуз». Сведения об авторах Сведения об авторах Алехина Оксана Витальевна, учитель английского языка, МБОУ "Лицей № 21", г. Курск, Россия Артёменко Михаил Владимирович, к.б.н, доцент Юго-западный государственный университет, г.Курск, Россия Беляев Алексей Геннадьевич, к.б.н., доцент, Юго-Западный государственный университет, г. Курск, Россия Овчинникова Майя Владимировна, учитель химии, МБОУ Лицей №21, г. Курск, Россия Беляева Ольга Владимировна, к.с.н., доцент Юго-Западный государственный университет, г. Курск Гришечкина Ирина Александровна, учитель химии, Лицей №21, г. Курск, Россия Кузьмина Виолетта Михайловна, к.и.н., доцент Юго-Западный государственный университет, г.Курск, Россия Ломова Людмила Александровна, к.г.н., доцент, Юго-Западный государственный университет, г. Курск, Россия Лоторева Екатерина Васильевна, к.социол.н., Юго-Западный государственный университет, г. Курск, Россия Чистилина Дарья Олеговна, к.ю.н., старший преподаватель кафедры уголовного процесса и криминалистики, Юго-Западный государственный университет, г.Курск, Россия Сазонов Сергей Юрьевич, к.т.н., доцент, Детский технопарк «Кванториум», г.Курск, Россия Сазонова Наталия Николаевна, магистрант, Юго-Западный государственный университет, г.Курск, Россия Сазонов Иван Сергеевич, МБОУ СОШ №59, Детский технопарк «Кванториум», г.Курск, Россия Поляков Данила Игоревич, МБОУ СОШ №31, Детский технопарк «Кванториум», г.Курск, Россия Скрипкина Елена Васильевна, к.т.н., доцент, Юго-Западный государственный университет, г. Курск, Россия Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 7 Овчинкин Олег Викторович, к.т.н., доцент, Юго-Западный государственный университет, г. Курск, Россия Заикина Мария Анатольевна, к.т.н., доцент, Юго-Западный государственный университет, г.Курск, Россия Павлова Екатерина Евгеньевна, ученица 9 класса, МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 57», г. Курск, Россия Павлова Анна Евгеньевна, ученица 9, МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 57», г. Курск, Россия Заикин Александр Александрович, ученик 9 Б класса, МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 17», г. Курск, Россия Ковалева Дарья Алексеевна, ученица 8 класса МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 37», г.Курск, Россия Малыхина Ольга Николаевна, учитель МБОУ «Лицей №21» 8 Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 1. НОВЫЕ ФОРМЫ УЧЕБНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКОЙ И ПРОЕКТНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПО АНГЛИЙСКОМУ ЯЗЫКУ (Алехина О.В.) Перед учениками учитель открывает три дороги: Путь подражания- самый легкий; Путь размышления- благородный; Путь драгоценный- опыт личный: Достоинств всех не перечесть, Проект успеха спрятан здесь. 1. НОВЫЕ ФОРМЫ УЧЕБНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКОЙ И ПРОЕКТНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПО АНГЛИЙСКОМУ ЯЗЫКУ (Алехина О.В.) Происходящие в современности изменения в общественной жизни требуют развития новых педагогических технологий, направленных на индивидуальное развитие личности, творческой инициативы, навыка самостоятельного движения в информационных полях, формирование у обучающихся универсального умения ставить и решать задачи для разрешения возникающих в жизни проблем, связанных с профессиональной деятельностью и самоопределением. Акцент переносится на формирование способности эффективно сотрудничать в разнообразных по составу и профилю группах, быть открытыми для новых культурных связей. В свою очередь, позиция педагога ко многим нововведениям в современной системе образования определяет и отношение обучающихся к тому или иному виду деятельности. Одной из форм работы, формирующей активную, самостоятельную и инициативную позицию обучающихся является «метод проектов». Согласно стандартам второго поколения проектная деятельность рассматривается с точки зрения обучающегося как максимальное раскрытие творческого потенциала, самостоятельная творческая разработка, а следовательно, проект должен быть эффективен, многогранен, актуален и перспективен. Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 9 Проектная деятельность по английскому языку приобретает вторую жизнь, второе дыхание, окружив себя аурой таких ёмких по своему значению понятий, как "культура умственного труда", "погружение в проект", "добывание знаний", "решение интересной проблемы", "практический характер", "прикладное значение", "юные открыватели". Если мы научим школьников самостоятельно добывать знания, активно применяя их в практической деятельности, то кропотливо работая на начальном этапе, облегчим свой труд в дальнейшем и увидим ,что все не так сложно, а даже интересно и перспективно. Что же представляет собой проектная деятельность по английскому языку? Это создание не только долгосрочных, но и краткосрочных проектов, на подготовку которых уходит максимум 1 неделя. Но работа даже над краткосрочным проектом предусматривает компетентностный подход к его структуре, которая может быть отражена следующим образом: Таблица 1 - компетентностный подход Проблема проекта «Почему?» (это важно для меня лично) Цель проекта «Зачем?» (мы делаем проект) Задачи проекта «Что?» (для этого мы делаем) Методы и способы «Как?» (мы можем это делать) Результат «Что получится?» (как решение проблемы) 10 Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся Эффективный проект прозрачен по своей структуре, так как полноценно отражает тщательно спланированный предварительный этап работы над ним. Подготовительный этап - довольно кропотливая работа, включающая планирование определенных действий через наводящие вопросы, сбор данных, подготовка сообщений, составление эскизов слайдов, обобщение, выводы. Учитель консультирует обучающихся по необходимости, ненавязчиво контролирует. Поэтапная деятельность как раз и формирует культуру умственного труда обучающихся, приучая их самостоятельно добывать знания. А этому необходимо обучать не в ходе подготовки конкретного проекта, а заранее в ходе обучения предмету. При использовании метода проектов существуют, по крайней мере, два результата. Первый (скрытый) - это эффект от включения школьников в «добывание знаний» и их логическое применение. Вторая составляющая оценки результата - это сам проект [Новикова Т.Д. 2000: 153]. Предварительно можно провести "Аукцион проектов", на котором учитель предлагает список микро проектов, а обучающиеся вправе сделать выбор понравившейся темы. Задача педагога придумать тему проекта, который был бы интересен, значим для обучающегося. Тем самым, учащиеся получают возможность поучаствовать в выборе «образцовых» проектов педагога, в которых они будут расширять свой познавательный потенциал. От теории к практике Одна из наиболее актуальных тем "Как написать успешное эссе на английском языке" может быть раскрыта обучающимися 10 класса в виде мультимедийной презентации по теме "Секреты успешного эссе". К данному проекту необходимо приложить разработанную учащимися памятку "Рекомендации к написанию эс- Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 11 се", включающую не только правила написания эссе-мнения, но и критерии оценивания задания, образец эссе. Данный проект будет являться межпредметным, так как предполагает использование знаний по русскому (для более глубокого восприятия материала) и английскому языкам, информационным, направленным на сбор информации. Проект демонстрирует способность к анализу, синтезу различных видов информации по учебной теме (например, умение интерпретировать, оценивать, теоретизировать и т. п.). В проекте указываются тема в виде проблемного вопроса "Как написать успешное эссе?", цели работы, задачи; используются короткие предложения для описания этапов работы над эссе (Open Secrets of the Essay) ; ключевые мысли отображаются на каждом отдельном слайде, привлекая внимание анимационными эффектами, что акцентирует внимание учащихся на ключевых аспектах темы; заголовки формулируются кратко, понятно; слайд не заполняется большим объемом информации, так как согласно новым стандартам оценивается не объем освоенной информации (что изучено), а ее применение в деятельности (как применено) для достижения поставленной цели. Отдельный раздел проекта следует посвятить практической работе с обучающимися, в его названии можно использовать английскую пословицу "Practice makes perfect" ("Дело мастера боится"). Затем делается вывод ("It's Never Late to be Wise"), указываются информационные ресурсы. В основе данного проекта лежит метод интеллект-карт, разработанный американским психологом Бьюзеном, метод, отвечающий требованиям стандарта второго поколения, так как он совершенствует интеллектуальные средства приема информации, её обработки и передачи, отражает ассоциативное восприятие материала учеником. Знаково-символическое плюс визуальное 12 Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся восприятие информации позволяет сохранить её наиболее полно в долговременной памяти. В данном случае ядром интеллект карты является мультимедийная презентация "Как написать успешное эссе", к которой цепляются подтемы, раскрывающиеся в микропроектах: "Pocket Dictionary Page" ("Страничка карманного словарика"), "Opinion Essay as I See it" ("Моё личное восприятие понятия "эссе"), "Unusual View on Opinion Essay" ("Необычный взгляд на структуру эссе-мнения"). Микропроект "Страничка карманного словарика"- межпредметный и представляет собой информационно-творческую разработку странички карманного словарика"( "Briefly about "essay"), раскрывающего многозначность слова "essay":эссе, очерк, этюд, сочинение; делает акцент на устойчивые выражения с данным словом, его синонимический ряд и предполагает работу с аудиторией, а именно, перевод предложений с загадочным словом "essay". Краткосрочный микропроект по теме "Моё личное восприятие понятия "эссе"-творческий, так как не имеет детально проработанной структуры, она развивается по ходу работы, планируется только конечный результат. Одна из целей данного микропроекта - мотивация обучающихся , стимулирование интереса к написанию эссе, используя необычную форму презентации. В проекте используется такая форма работы как "расческа": к ключевому слову "essay" "крючками" цепляются слова, отражающие ассоциативные восприятия, связанные с этим словом, с точки зрения самого обучающегося. Каждое "слово-крючок " начинается с одной из букв ключевого понятия "e-s-s-a-y". Защита проекта представлена в виде монолога, поясняющего выбор представленных ассоциаций, с опорой на презентационные слайды. Учитель может задавать наводящие вопросы как выступающему, так и ау- Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 13 дитории, обращаться к обучающимся с предложением придумать своё слово-ассоциацию, связанную с понятием "эссе". Данный проект развивает образное мышление. В конце выступления обучающийся делает выводы, отражающие его неординарный подход к теме проекта: brush your thoughts, look in "the mirror of modern life", reflect on acute problems, don’t remain indifferent. Слушатели задают интересующие их вопросы и составляют ассоциативную "расческу". Проект "Необычный взгляд на структуру эссе-мнение" отражает философский взгляд учащегося на данную тему. Отталкиваясь от стандартной структуры эссе, предлагается раскрыть структуру эссе через набор мудрых изречений (reflect the parts of the essay through wise sayings), каждая из которых отражает главную идею отдельной части эссе (4 части-4 мудрых изречения: I часть- "Many men, many minds", II часть - "Each man should have his own opinion", III часть - "You are supposed to have your own opinion only in case you know how to express the opposite one", IV часть - "We always live in compromise between the ideal and the possible"). Высказывания необходимо систематизировать, расставив в правильном порядке. Затем выступающий делится своими идеями по поводу принципа Id In Im (the principle of Id In Im in opinion essay): idea-intonation-image (идея - эмоциональный рисунок восприятия мира - целостный образ), заложенного в основу самой структуры эссе. Хотелось бы отметить, что на занятиях по теме "Секреты успешного эссе" 10 класс может работать в тандеме с обучающимися 9 класса, так как десятиклассники уже способны раскрыть материал глубже, подтолкнуть девятиклассников к интеллектуальной , творческой деятельности. Таким образом, идея разновозрастного сотрудничества является одной из ключевых в стандартах 14 Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся II поколения. Обучающимся важно донести необходимую информацию до слушателей, привлечь внимание полезным материалом и применить его в деятельности, что способствует развитию УУД согласно стандартам II поколения. Таким образом, в ходе решения системы проектных задач у подростков формируются следующие способности: -рефлексировать (видеть проблему; анализировать сделанное – почему получилось, почему не получилось; видеть трудности, ошибки); -целеполагать (ставить и удерживать цели); -планировать (составлять план своей деятельности); -моделировать (представлять способ действия в виде схемымодели, выделяя все существенное и главное); -проявлять инициативу при поиске способа (способов) решения задач; вступать в коммуникацию (взаимодействовать при решении задачи, отстаивать свою позицию, принимать или отклонять точки зрения других) [Громыко Ю.В. 2000: 38-39]. Каждый обучающийся, который занимается проектной деятельностью, должен постоянно иметь перед собой ключевые вопросы рефлексии, тогда проект будет иметь прикладное значение в перспективе. Вопросы рефлексии 1. Над чем мы работали? (Вопрос помогает вспомнить весь ход проекта). 2. Как мы работали? (Вопрос способствует анализу задач и методов их решения, помогает оценить интересные находки и спонтанные решения, трудности и неудачи). Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 15 3. Для чего мы это делали? (Вопрос побуждает оценить цели проекта, пользу и значимость отдельных заданий и проекта в целом). 4. Какие знания и умения нам пригодились? (Вопрос помогает оценить не только языковые знания, но и организаторские умения, умение работать в команде). 5. Какой опыт мы приобрели? ( Вопрос помогает оценить взаимопомощь и поддержку). 6. Что можно было бы сделать иначе? (Вопрос побуждает к критической оценке процесса проекта и к конструктивным выводам). Юные исследователи обязательно должны быть ознакомлены заранее с критериями оценки проектной деятельности, чтобы исследование соответствовало стандартам II поколения. Критериями оценки проектной деятельности на английском языке являются: -актуальность проблемы; -глубина; -оригинальность раскрытия темы; -аргументированность; -новизна предлагаемых решений; -уровень творчества; -перспективность Психологическая служба образовательного учреждения может помочь раскрыть обучающимся секреты успешной презентации , научить удерживать внимание собеседника или аудитории, общаться в деловой или неформальной обстановке, чтобы выступающего слушали не две минуты, а долго и заинтересованно. Не секрет, что залогом хорошей презентации являются энту- 16 Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся зиазм, организованность, настрой на достижение цели, хороший словарный запас, разнообразие тона голоса. Так шаг за шагом ведется подготовка к индивидуальному итоговому проекту обучающегося, который позволяет школьникам совершать отдельные свободные действия с изучаемым содержанием и проявить себя индивидуально, попробовать свои силы, приложить знания, принести пользу и показать достигнутый результат. Список литературы 1. Громыко Ю. В. Понятие и проект в теории развивающего образования В. В. Давыдова // Изв. Рос. акад. образования.- 2000.N 2.- C. 36-43.- (Филос.-психол. основы теории В. В. Давыдова). 2. Новикова Т.Д. Проектные технологии на уроках и во внеучебной деятельности. Народное образование. 2000, № 8-9, с.151157. Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 17 2. ЦИФРОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ОБУЧЕНИЯ И МЕТОД ИННОВАЦИОННЫХ ПРОЕКТОВ – БАЗОВЫЕ МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕНДЫ ОБРАЗОВАНИЯ В СОВРЕМЕННЫХ ШКОЛАХ (Артёменко М.В.) 2. ЦИФРОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ОБУЧЕНИЯ И МЕТОД ИННОВАЦИОННЫХ ПРОЕКТОВ – БАЗОВЫЕ МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕНДЫ ОБРАЗОВАНИЯ В СОВРЕМЕННЫХ ШКОЛАХ (Артёменко М.В.) Работа посвящена рассмотрению особенностей двух современных трендов образовательного процесса в средней школе – цифровизации технологий обучения и инновационное проектирование. Рассмотрены положительные и отрицательные стороны трендов. Приведены результаты анализа динамики востребованности школьного образования к цифровым технологиям во время локдауна, вызванного пандемией Covid 19. Показано, каким образом осуществлялась сборки киберфизических сущностей образовательного процесса в этот период. Кратко представлена история метода проектов в российском образовании. Аргументируется факт семиотической смены понятий, касающихся указанного метода, в СССР в 30-ые годы 20 века. Показана постепенная трансформация «метода проектов» в «метод инновационного проектирования». Предлагается технология сквозного применения метода в школьном образовании, начиная с младших классов. Акцентируется внимание на роли школьного психолога в формировании команд коллективного проектирования. Работа выполнена при поддержки деятельности «Городской проектной школы» (г. Курск) и гранта РНФ №19-18-00504 «Социотехнические ландшафты цифровой реальности: онтологические матрицы, этико-аксиологические регулятивы, дорожные карты и информационная поддержка управленческих решений». Ключевые слова: школьное образование, цифровизация образования, дистанционное образование, тренды развития школьно- 18 Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся го образования, метод имитационных проектов, информационно-аналитическая модель. Первый квартал 21 века, как отмечается во многих отечественных и зарубежных исследованиях[1-7] развитие Человечества вошло в «бифуркационное облако» [8-10] . Корреляции между различными показателями эволюции социума резко возросли[11,12], временные промежутки между кризисами в различных странах и социотехнических ландшафтах [13] сократились, «эпохи перемен» участились [14,15]. Реакция Человечества на быстро происходящие перемены, характеризующие переход на любой статустно отличающийся этап развития обусловило как возникновение новых коммуникационных кластеров, так и возрастающих требований к таковым внутри различных структур и элементов общества и их взаимодействий с внутренними и внешними умвельтами. Проблема неминуемой десинхронизации софункционирования составляющих социума, возникновений деструктивных состояний (своеобразной «вегето-сосудистой дистонии» социума) эволюционно (а затем революционно, после «перехода количества – в качество» [16]) разрешилась путем выбора альтернативной стратегии в пользу развития информационного общества [17,18]. В качестве «трансформирующих усилителей» и «средств оборонительной и наступательной реакций» социума синергетически образовались информационные, цифровые технологии, являющиеся, в конечном итоге, «умножителями» прямых и обратных системообразующих связей (воздействиях), характеризующих концептуальное отличие Человечества от остального планетарного биомира – Разума [19] (интеллект – природный и антропологический, искусственный). Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 19 Появляется новый, шестой технологический уклад [20,21] (и, разумеется, трансформируются технологии подготовки работы и проживания в нем [22]), интенсивно и экстенсивно развивается Индустрия 4.0 [23], зарождается и развивается четвертая сигнальная система[24,25], конвергируются различные теории и практики познания, прогнозирование и управление Миром (умвельтом и умгебунгом) и себя в нем [26,27], появляется новые философические миропонимания и мировоззрения [28-32]. Развитие любого социума имеет своей целью самообеспечение жизнеспособности и жизневыжимаемости при любых изменениях умвельта и умбенга, развитие которых для социума далеко не всегда являются предсказуемыми им (возникают феномены «Черного Лебедя» [33] и «Бумеранга» [34-36]). Для этого требуется не только иметь соответствующие приборы и инструменты для измерения, контроля и управления реакциями на указанные изменения, но и уметь ими пользоваться (адекватно владеть) и, при необходимости, своевременно адаптировать к различным ситуациям, - особенно возникающих в «эпоху перемен» [37]. Разрешает возникающие при этом проблемы наличие (и приобретение) системобразующими элементами и структурами социума соответствующих умений, навыков и знаний, - образования. Еще «древние» ученые, философы, социологи отмечали, что необходимо постоянно совершенствовать не только подготовку нового поколения (системообразующих элементов социума) к существующему и прогнозируемому состояниям общества и коммуникациям внутри него и с окружающим миром [38,39]. Выход из «облака бифуркации» и переход к новому этапу существования и развития осуществляется благодаря внутренним и внешним факторам [40]. В 2020 таковым системным, центровым фактором послужила реакция Человечества на развитие пан- 20 Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся демии Covid -19, которая выразилась в запретах на определенные социальные коммуникации, связанные, главным образом, с контактами между людьми в персональной и социальной психологических зонах человека (0,4-4 метров), экспансией цифровых технологий в различные социальные практики. Выходя из описанного «бифуркационного облака» в марте-апреле 2020 года в РФ, запускается процесс сборки киберфизической сети обучения школьников (да и не только школьников) на социотехническом образовательном ландшафте Российской федерации в региональных таксонах, имеющих общие и частные характеристики. Несмотря на некоторые теоретические исследования в области виртуальных двойников школ и участников педагогического процесса[41-43] , времени на разработку и включение их в новую образовательную систему-сеть, нет, - поскольку необходимо осуществить окончание учебного года и выпуску старшеклассников «в жизнь» в течении трех месяцев без существенных качественных потерь. За рубежом, такой опыт имеется [44, 45], но он не совсем адекватно приемлем в различных странах в силу культурных различий в образовании и патриотическом воспитании. Впрочем, именно он и был частично применен в качестве некоторого «сравнительного аналога» по сути управляемой синергетической сборки (в первую очередь, имеется в виду структура и технологии К12-образования [46]). Очевидно, оснащение школ хорошей вычислительной техникой, виртуальными лабораториями, а участников образовательного процесса средствами коммуникации и соответствующими компетенциями (приобретаемыми не во, а до возникновения критических ситуаций полного дистанта), приведет к необходимости разработки «виртуальных классов» с имитацией большинства процессов в нем происходящих во время урока (в Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 21 том числе, «болтовни», «баловства», «хождения в классе» и т.п., а не только «не движимого общения в видео-конференции»). Это, безусловно, не заменит развитие школьника в социуме, но максимально приблизит к таковому во время вынужденного «уединенного образования». Чем младше возраст ученика, тем больше потребность приобретения знаний в социуме, в коллективе примерно одновозрастного типа. Между тем, реализация проекта «цифровая школа» несет в себе и определенные риски не оптимальной для будущего траектории развития общества, связанные с происходящими процессами. Приведем отрывок из статьи О.Четверяковой[47]: «1. Речь идет не о модернизации школьного образования, а о революционной трансформации школы, которая реализуется в интересах крупного IT бизнеса («заказчиком» оцифровки образования являются крупные иностранные и отечественные компании, рассматривающие российские образовательные учреждения в качестве рынка сбыта своей продукции - Cisco, Samsung, IBM, Microsoft, Huawei и другие). 2. В соответствии с планами форсайт-проектов «Образование 2030», «Образование 2035» (которые практически не обсуждались в педагогической среде) предусматривается четыре этапа (с 2010 по 2030 гг.), из которых переломными являются 2017-2022 годы, на которые возложена «замена роли государства и профессионального сообщества бизнес-возможностями нового сектора», а в период 2022-2030 гг. планируется «слом/ликвидация традиционной модели образовательной системы» [48]. Согласно проекту, в эти годы осуществляется «сворачивание» школьной системы и расширяется разрыв между «цифровыми» учениками и «нецифровыми» учителями, утверждается внесистемное образование и множество альтернативных форм обучения, появляются учителя- 22 Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся непедагоги, осуществляется международная сертификация и трансформация ЕГЭ. Государство теряет стратегическое влияние на школу, удерживая только хозяйственные и административные функции, традиционная школа остаётся для неудачников. В проекте отмечается, что к 2015-2020 гг. массовое использование когнитивных технологий для установления прямой связи между нервной системой и компьютером приведёт к разделению («психоразрыву») между пользователями и непользователями, начнётся Вторая психоделическая революция [49], и появятся «протоколы прямого обмена информацией между нервными сетями через Сеть» (заметим, что. несмотря на технические реализованные возможности – например, в тренажерах Vikium [50], в Российских школах эта составляющая проекта к настоящему времени не нашла применения). 3. Возможно превращение образовательного поля в арену борьбы между двумя лагерями - революционерами и консерваторами: представителями ИКТ-сферы, крупного бизнеса, «прогрессивных» университетов, «сознательными, современными родителями» и сторонникам консерватизма (академическая элита, преподаватели и родителей). Если «консерваторы» проиграют, то традиционное образование в течение 15-20 лет «эффективно заменится» на множество внесистемных провайдеров образования и дети будут постоянно обучаться в условиях «удалёнки». 4. В ближайшие 7-10 лет запланированы сегментация и расслоение образовательной системы, увеличение разрыва между «элитарными» и «отстающими» учебными учреждениями, вплоть до возникновения школ и вузов, выполняющих преимущественную роль «институтов призрения», «камер хранения для детей». Государство будет постепенно выходить из образовательной сферы и сохранит две функции: удержание «базового уровня» (в Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 23 логике социальной безопасности) и поддержка ограниченного числа «умных учащихся». 5. В высшей школе предлагаются элитарность присутственного обучения, работа на локальный заказ, государственная поддержка фундаментального образования, «которое будет не для всех». 6. Конкурентная борьба с глобальными провайдерами требует тотальной прозрачности вузовского образования и прозрачности результатов, для чего нужна «оторванность» итоговых экзаменов от вузов по принципу внешнего аудита, внедрение электронных дипломов с фиксацией всех работ и экзаменов в электронном виде, а в перспективе - создание профилей компетенций, которые заменят трудовые книжки». 7. Создаются две системы: «ПОТОК» и «РОСТ». Первая реализует образовательные траектории в «открытых коллективах» и предполагает одновременное обучение в различных школах, вузах, технопарках, спортивных секциях и т.п. Система РОСТ или «распределенное образование» в системе талантов предполагает учет всех знаний, умений и навыков, достигнутых с дошкольного возраста – формируется «цифровое портфолио». Пятибалльная система оценки результатов постепенно заменяется стобалльной, в которой учитываются показатели, отражающие не только овладения знаниями, но и психосоматические, социальные показатели (по сути – темпоральный учет характеристик антропологического ключа), например, посещение занятий (5%), самостоятельная работа (15%), активность на уроке (25%), индивидуальный прогресс обучения (15%), текущий контроль (10%) и итоговый контроль (15%), социальная активность (15%). «Цифровое досье» в процессе общей сетевой сборки социума, как киберфизической сущности, привязывается к единому «сквозному 24 Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся идентификатору» у гражданина, являющимся дескриптором к сведениям в Единой системе идентификации и аутентификации (ЕСИА) и Единой биометрической системе (ЕБМ). 8. Последовательно, и с благими намерениями, создаётся система абсолютной прозрачности и тотального контроля за детьми – в конечном итоге, за их родителями (и учителями). Видеокамеры в учебных и иных заведениях не только ведут мониторинг, но и осуществляют «фэйсконтроль» - идентификация лиц. По заявлениям правительственных структур, для безопасности школьников, это собираются реализовать к 2024 году [51]. 9. Усиления игрового начала во всех сферах жизни (геймифик) – через следующее поколение «игра» и «команда» станут доминирующими формами образования, как дальнейшее развитие и слияние технологий и методологий теории игр и имитационного моделирования. Опасность здесь заключается уход конкретного человека из дополненной в виртуальную реальность, что позволит окружающей среде через умвельт цифровой реальности поглотить сознание человека, а значит, в конечном итоге, исчезновению социума. Возникновение множества людей, проживающих на одной территории, которое легко управляется. Главная ошибка, «реализаторов» подобной идеи в том, что исчезнет системообразуюящая составляющая киберфизической сборки – человек, как социальная фундаментальная единица. Исчезнет цель социума (поскольку его не будет), а значит у «реализаторов» исчезнет объект и цель управления. Подобный сценарий, таким образом, невозможен, поскольку противоречив. Впрочем, отдельные «блуждания в лабиринте»[52] с временными тупиковыми состояниями теоретически возможны. Указанные идеи, которые являются серьезными рисками для адекватной сетевой сборки киберсущностей в системе образова- Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 25 ния, отражены в докладе «Будущее образования: глобальная повестка», подготовленного для стратегического планирования и принятия решений в России и развивающихся странах [53]. Говорить об окончании процесса сборки новой образовательной сети, состоящей из киберфизических объектов и субъектов с различным соотношением кибернетической, биологической (человеческой), личностной и социальных частей пока рано. Анализ реализуемости востребованностей образования к цифровым технологиям позволяет предположить в каком направлении будут происходить как структурные изменения сети, так и киберфизическая сущность составляющих ее элементов. На рисунках 1 и 2 представлено, каким образом менялась структура использования различных сетевых порталов при сборке образовательной сети в Российской федерации. Представлены «контрольные точки» мониторинга: начало сборки (начало марта 2020 года), окончание учебного года 2019-2020, начало учебного года 2020, окончание 2020 года (второй волны пандемии и дистанта во второй четверти). На рисунке 3 показаны изменения востребованности к информационным порталам. Анализ графиков позволяет сделать вывод, что через три месяца после объявления локдауна и перехода к дистанционному обучению, в подавляющем большинстве российских школ: - существенно повысилась востребованность образования к таким ресурсам как: foxford.ru, НЦрзУ/урокцифры.рф, mosolor.Tv, myskills.ru, mob-edu.ru (наблюдался рост интереса и по окончании учебного года); uchi.ru и education.yandex.ru (во время летних каникул интерес существенно снизился); - заметно уменьшилась востребованность к cdosh46.ru, frior.ru, uchebnik.nos.ru. 26 Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся В целом, к 33% цифровым ресурсам увеличилась востребованность, к 38% - снизилась, у 31% наблюдался рост вначале и снижение к концу учебного года. Заметим, что это соотношение близко к «золотому сечению», что подчеркивает естественный синергетизм рассматриваемого процесса. На первом этапе «дистанта» применялись технологии индивидуального заочного обучения. Затем, синергетически происходит фокусировка организация процесса обучения на некоторых, общих для страны и региона, цифровых платформах группового обучения. Начало марта 2020 года Окончание 2019-2020 учебного года Окончание 2020 года Рисунок 1. Изменения востребованности сайтов при сборке образовательной киберфизической сети средних школ РФ во время дистанта Между тем, на данном этапе отсутствует «былое» общение между учениками на уроке, учащаются случаи виртуального Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 27 («аватарного») присутствия ученика (использование обезличенных фотографий, смайликов, эмодзи, «черного экрана», gif - анимации). Недостаточные мощности существующих вычислительных ресурсов не в состоянии были обеспечить скорость и качество (включая помехозащищенность) приемлемого общения [54] в апреле 2020г. За рубежом Российской федерации, в это время, в странах «дистанта», возникали аналогичные проблемы [55]. Начало марта 2020 года 28 Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся процессов в нем происходящих во время урока (в том числе, «болтовни», «баловства», «хождения в классе» и т.п., а не только «недвижимого общения в видео-конференции»). Окончание 2019-2020 учебного года Окончание 2020 года Рисунок 2. Изменения востребованности коммуникационных порталов при сборке образовательной киберфизической сети средних школ РФ во время дистанта Очевидно, оснащение школ хорошей вычислительной техникой, виртуальными лабораториями, а участников образовательного процесса средствами коммуникации и соответствующими компетенциями (приобретаемыми не во, а до возникновения критических ситуаций полного дистанта) приведет к необходимости разработки «виртуальных классов» с имитацией большинства Рисунок 3. Востребованность к информационным порталам социальной практики «Образование» («Медико-экологические информационные технологии-2020» XXIII международной научно-технической конференции», сборник научных статей – стр.277) Это, безусловно, не заменит развитие школьника в социуме, но максимально приблизит к таковому во время вынужденного «уединенного образования». Действительно, чем младше возраст ученика, тем больше потребность приобретения знаний в социу- Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 29 ме, в коллективе примерно одновозрастного типа [56].Таким образом, цифровизация процесса обучения при неадекватной методологической базе приводит к развитию клипового мышления [57], со своими минусами и плюсами. Первые не позволяют хорошо анализировать и прогнозировать ситуации, апеллируя к внешним, непроверенным источникам информации и «идеалам» социальных сетей. Чем больше развито клиповое мышление, тем легче личность поддается нейропрограммированию, быстрой смене целей, существенно замедляет развитие понятийного мышления. Клиповое мышление позволяет с помощью «покемоновских» технологий превращать коллектив в толпу. Есть и положительные качества клипового мышления [58]: - защищает мозг от информационной перегрузки, утилизации ненужной (?) информации; - развивает способность решать одновременно несколько задач; - позволяет легко переключаться, быстро принимать решения; - порождает желание мышлению охватить как можно больше информации; - заставляет человека «поглощать» новую информацию, интеллектуально развиваться, адаптироваться к информационным цифровым технологиям; - позволяет легко экзаменоваться, что способствует трудоустройству. Что же может способствовать доминированию положительных аспектов над отрицательными? В первую очередь, это, увеличения доли преподавания в средней школе точных и естественно-научных дисциплин, с использованием метода проектов, который позволяет одновременно развивать клиповое и понятий- 30 Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся ное мышления, самоутверждаться личности. Указанный метод предполагает приобретение знаний в процессе планирования и выполнения постоянно усложняющихся экспериментов и исследований. Пожалуй, классическим объединением метода проектов и клипового мышления являются так называемые «Хакатоны» [59]. У метода проектов интересная история. Он возник во второй половине XIX века в США в сельскохозяйственных школах. В 1905 году в России под руководством педагога С.Т. Шацкого организуется небольшая группа единомышленников, активно использующая проектные методы в практике своего преподавания. Следующее поколение педагогов, в 20-ые годы прошлого столетия начали интенсивно применять в СССР метод проектов, как единственное средство трансформации школьной учебы к жизненным реальностям. В это время фундаментальные знания у молодежи в большинстве своем очень слабые, поскольку страна пережила гражданскую войну и серьезные социальные трансформации с минимизацией образовательного процесса. Восстанавливать экономику нужно было быстро. В это время разрабатываются комплексные программы обучения, в которых систематическое усвоение знаний заменялось работой над выполнением проектных заданий. Естественно это через некоторое время привело к реальному отставанию в фундаментальных исследованиях и риску развития тяжелой промышленности. В результате в 1931 году появляется Постановление ЦК ВКП(б) «О начальной и средней школе», в котором метод проектов был осужден и на многие годы в СССР «канул в лету». Впрочем, как и с «кибернетикой» и с «генетикой», произошла в основном семиотическая, символическая, терминологическая замена метода на «аналог» - Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 31 увеличение доли задач и лабораторного практикума в учебниках с «жизненными, реалистическими» примерами. За рубежом метод продолжает активно и успешно развиваться в силу рациональной конвергенции теоретических знаний и их практического применения для решения конкретных проблем умвельта определенного социума. В настоящее время ситуация с развитием метода проектов в стране и в Мире примерно подобны – см. рисунки 4-6. На рисунке 4 представлена динамика реализуемости метода проектов в Мире и России, начиная с 2000 года, на рисунке 5 – процент темпа прироста, на рисунке 6 – скорость изменения реализуемости. Данные получены путем контекстанализа информации представленной в информационной базе Google scholar. Коэффициенты парной корреляции Спирмена соответственно составили: для абсолютных значений – 0,46; для скоростей – 0,46; для прироста 0,87. Это говорит о подобие законов распределения на уровне статистической значимости p<0.01. Рисунок 4 Рисунок 5 Рисунок 6 Из приведенных на рисунках 4-6 графиках хорошо видно снижение реализуемости метода на рубеже 2014-2016 годов (как в абсолюте, так и в скорости и в приросте). Таким образом, подтверждается цикличность эволюции социума с периодом в 90 лет, выявленная В.Г. Будановым [60, 61] 32 Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся Основной концепт современного понимания метода проектов – это: «Все, что я познаю, я знаю, для чего это мне надо и где и как я могу эти знания применить». Различают потребительский и созидательный проекты, проблемные проекты и проект решения, проект-упражнение. Умение пользоваться методом проектов, как отмечается на портале studbooks.net [62] -это показатель высокой квалификации преподавателя обучения и развития учащегося. Технологии метода предусматривают умение адаптироваться к быстро изменяющимся характеристикам умвельта человека в постиндустриальном социуме (см. достоинства клипового мышления). К использованию метода проектов предъявляются следующие основные требования: 1. наличие значимой для исследования проблемы, требующей интегрированного знания для решения ; 2. практическая, теоретическая и гносеологическая значимости ожидаемых результатов (иновационность); З. самостоятельная (групповая, парная, индивидуальная) работа учащихся; 4. структурирование содержания проекта (и поэтапных результатов); 5. применение в процессе работы над проектом метода «круглого стола», «мозговой атаки», статистической обработки, творческих отчетов и т.п. По различным классификационным признакам, как известно, выделяют следующие группы проектов: В соответствии с первым признаком доминирующего методаразличают следующие типы проектов: исследовательские, творческие, приключенческие, игровые, практико-ориентированные, с открытой, явной и координацией, со скрытой координацией (те- Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 33 34 Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся лекоммуникационные проекты), внутренними, региональными, международными, краткосрочные (решение небольшой проблемы или части боле крупной проблемы), средней продолжительности (до месяца), долгосрочные ( нескольких месяцев). Результаты выполненных проектов должны быть материальны и хорошо представлены презентациями. Основные виды презентаций представлены на рисунке 7 [63]. ками Ученика при выполнении проекта. У Ученика цели, собственно говоря, две: - цель подготовки проекта, достижение которой позволяет разрешить какую-либо проблему или предложить «идею» такового разрешения (классическая цель любого проекта); - цель «сдачи» проекта, как некоторого комплексного «домашнего» задания. Во втором случае, процесс выполнения проекта трансформируется в подготовку доклада и/или реферата и презентации для доклада по определенной теме. Тогда инновационным проектом является применение полученных результатов в качестве дополнительного теоретического материала по определенной дисциплине учебного плана с методическими указаниями по его использованию, разработки контрольно-измерительного материала по проверки освоения. В таблице 1 систематизированы достоинства и недостатки метода проектов в обучении. Рисунок 7. Виды презентаций проектов Таблица 1. Достоинства и недостатки метода проектов в обучении Следует обратить внимание, что в если в производстве проек- ты – это заявки на будущие продукты, изделия или услуги, то в средней школе - это прежде всего метод обучения, позволяющий в имитационно игровой форме осуществлять обучение на основе конвергенции знаний по различным дисциплинам для получения интегрированных знаний, умений и навыков, компетенций. Однако, это методическая целевая установка Учителей, Наставников, которая отнюдь не всегда коррелирует с целевыми установ- Достоинства недостатки 1 Развитие творческих способностей 2 Возникновение стрессовых ситуаций у школьников при возникновении трудностей в процессе проектирования Возможные пути устранения недостатков 3 Увеличение количества часов индивидуальной работы 35 Продолжение таблицы 1 1 Целостное представление о проблеме Углубленное изучение ряда дисциплин Формирование компетенций 2 Чрезмерная помощь взрослых Отсутствие помощи взрослых Перенос социальных отношений в классе на отношения внутри творческого коллектива (реализаторов проекта) Развитие навыков Чрезмерный контроль коллективной ра- со стороны учителей боты Формирование Отсутствие контроля интереса к твор- со стороны учителей ческому общению Оснащение шко- Возникновение стреслы дополнитель- совых ситуаций при ным оборудоваперегрузке проблеманием тики (не соответствие уровню подготовки, возрасту, полу) Появление ново- «лучшее – враг хорого методического шего» - постоянная материала по уг- трансформация пролубленному обу- цесса проектирования, чению приводящая к отсрочке результата 3 Оптимизация помощи путем беседы с родителями Смена руководителей, наставников Перегруппировка ролей у исполнителей проекта Возможное объединение сквозной технологии обучения с методом проекта приведено в таблице 2. Метод проектов в школьном обучения близок к проблемному, отличаясь в основном целевой функцией – направленностью на конкретный материальный результат решающий, а не только рассматривающий проблему. И в том и в другом случае предполагается целенаправленное и последовательное решение учащимися в основном гносеологических проблем, овладевая новыми знаниями, умениями и навыками под руководством Наставника (руководителя), привлекая жизненный опыт и знания учителей«предметников». Таблица 2. Метод проектов в обучении – сквозной подход Проведение беседы с учителями Проведение беседы с учителями №пп 1 Пересмотр предъявляемых требований к проекту 1 2 Отслеживание нового Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 36 Вид проекта Рекомендуемый класс Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся Методическая цель 2 3 4 Поделки экс- 2-4 Развитие конструкпонатов к уроторских, созидакам, макетительных способнорование стей, умения постановки цели Реферат4-7 Развитие поисковых исследование и аналитических навыков Эссе, фанта6-7 Развитие когнитивзии ных и предикативных навыков Контрольноизмерительные материалы 5 Доклад с презентацией Доклад с презентацией Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 37 38 Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся Продолжение таблицы 2 1 2 3 Индивидуальное решение проблемы 4 Коллективное решение проблемы 5 Проектбизнес план (не обязательно денежный) 6 Проектмаркетинг 3 4 8-10 Развитие творческих компетенций, креативного мышления, умений организации работы во времени, умений обрабатывать и представлять результаты исследований 10- П.3 + Развитие навы11 ков организационной работы в коллективе: планировать работу членов коллектива, распределять обязанности. 10- Развитие умений: и 11 навыков практической ориентации предложения для конкретного воплощения; ум 8-11 Развитие умений внедрения результатов деятельности, доказательного доклада (вызывающего интерес у потенциальных инвесторов и заказчиков) 5 Доклад, статья в журнале, информация на странички сайта школы, статья в журнале Доклад, статья в журнале, информация на странички сайта школы, статья в журнале Доклад, статья в журнале, информация на странички сайта школы, статья в журнале Доклад, статья в журнале, информация на странички сайта школы, статья в журнале, результаты исследования мнений Продолжение таблицы 2 1 2 7 Проект - интеллектуальная собственность 3 4 8-11 Развитие навыков подготовки публикаций в открытой печати, регистрации результатов исследования, сообщений в средствах массовой информации 5 потенциальных заказчиков, акт внедрения Доклад, статья в журнале, информация на странички сайта школы, статья в журнале, заявка на регистрацию в государственных структурах Системообразующими качествами проектный метод в некоторой степени подобен развивающему обучению - активнодеятельностному способу целенаправленной учебной деятельности. Учащийся осознанно: находит противоречия, выявляет проблемы, ставит цели их разрешения, реализует вытекающие задачи, трансформирует их в процессе работы над проектом, развивает творческое и креативное мышление. (Резюмируя указанные сходства, становится понятным ранее высказанное предположение, что запрет на метод проектов в 30-ые годы прошлого года носил в основном семиотический характер). Следуя трендам развития постиндутриального общества, Индустрии 4.0 и шестого технологического уклада [64], метод проектов эволюционирует в метод инновационных проектов, отличающийся проработкой возможностей практического использования достигнутых результатов в определенных областях. То есть, рассматривается вопросы не только «как сделать новый Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 39 стул», но и «где его лучше поставить». Школьники это могут достигнуть путем разработки бизнес-плана, который включает не только экономические разделы. Это обусловливает возникновение коллектива разработчиков проектов, в котором синергетически возникает дифференциация членов коллектива по целевым функциям проекта, возможностями каждого члена, особенностями психики и интеллекта. Коллективное инновационное проектирование предполагает умение продуктивно работать в команде, что требует организации определенной сплоченности. С учетом возрастных особенностей это возможно в старших классах (с поддержкой лидера в команде) и младших классах (под доминирующим руководством старших: родителей, учителей, наставников, старшеклассников, студентов и т.п.). Формирование команды из школьников (как и из более взрослых людей) требует достаточно тонкой работы психолога (или достаточно опытного УЧИТЕЛЯ). Однако, следует отметить, что, к сожалению, школьные психологи пока не привлекаются к этой работе, несмотря на то, что имеют достаточные знания для этого [65]. Привлечение школьных психологов к формированию творческих коллективов позволит существенным образом активизировать познавательный процесс у школьников, а не только корректировать асоциальное поведение. Хороший опыт в этом плане имеется в различных школьных лагерях (сменах) и организациях типа Артек (Крым), Сириус (Сочи), Вертикаль (Курск), Кванториум (Курск), Городская проектная школа (Курск), «Шаг в будущее» (Москва) и другие. На рисунке 8 представлена схема постепенного, поэтапного развития проектной деятельности от элементарного имитационного конструирования до проекта, который может быть представлен в виде «Стартапа» некоторой фирмы. Первоначально 40 Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся школьники младших классов занимаясь конструирование простейших пособий для уроков (рисунки, аппликации, макеты и другие простые пособия), приобретают навыки синтеза. Затем, школьники средних классов, разбирая, каким образом решались те или иные задачи, приобретают навыки и умения анализа. Затем учатся решать практические задачи самостоятельно. Постепенно взрослея, приобретая фундаментальные знания, умения социальной жизни, школьники учатся анализировать проблемы, ставить и решать цели и задачи в процессе реализации проектов. Развитие опыта з н а н и я И М И Т А Ц И О Н Н О Е К О Н С Т Р У И Р О В А Н И Е Р А З Б О Р З А Д А Ч Р Е Ш Е Н И Е З А Д А Ч Развитие умений и навыков МЕТОД ИННОВАЦ ИОННЫХ МЕТОД ПРОЕКТОВ ПРОЕКТОВ Умвельт как приложение инноваций К о м п е т е н ц и и П Р О Е К Т “ Ф И Р М А ” Приобретение умений и навыков Образовательная траектория: школа, суз, вуз, ….. Рисунок 8 Наконец у старшеклассников возникает естественное желание к самореализации в инновационном проектировании. К моменту окончания средней школы, таким образом, молодые люди обладают уже достаточными компетенциями для реализации Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 41 производственных инновационных проектов, а их возраст позволяет участвовать в различных конкурсах (например, программа УМНИК фонда Бортника). Необходимые для этого знания приобретаются в высшей школе, училищах и техникумах. В заключении хотелось бы привести слова Г.Грефа на Гайдаровском форуме [66] (пять принципов образования). Первое – это персонализация (основанная на изучении цифрового следа каждого ребенка). Второе – навыковое обучение и переход к проектной деятельности. Третье – «мягкие навыки», которые состоят из трех элементов социальные, когнитивные и эмоциональные навыки. Четвертое – это цифровые навыки. Пятое – умение учиться. В ряде публикаций эти тезисы оспариваются (например, газета «Русский Вестник», 2021, №2, стр.5). Но отменить указанные основные образовательные тренды нельзя. По сути, в философском смысле, речь идет об эволюции человека в постчеловека, а затем в метачеловека, что существенно гуманизирует понятие «сверхразума» [67] и страхи перед ним, позволяет с оптимизмом анализировать настоящее и предсказывать будущее. Список литературы 1. Малинецкий Г. Г. Цифровая реальность в точке бифуркации и стратегические задачи Союзного государства в контексте гуманитарно-технологической революции //Проектирование будущего. Проблемы цифровой реальности (7–8 февраля 2019 г., г. Москва).–М.: ИПМ им. МВ Келдыша. – 2019. – С. 12-28. 2. Иванов В. В., Малинецкий Г. Г. Большие вызовы XXI века //Инновации. – 2020. – №. 2. – С. 3-13. 42 Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 3. Пригожин И. Р. Письмо к будущим поколениям. Кость еще не брошена //Мир человека: неопределённость как вызов. – 2019. – С. 55-62. 4. Разин А. В. Исторические альтернативы современного общества //Философия и общество. – 2020. – №. 2 (95).-С.35-55 5. Hofkirchner W. A paradigm shift for the Great Bifurcation //Biosystems. – 2020. – Т. 197. – С. 104193. 6. Guo S. A Study on the Bifurcation of Continuing Education for Teachers in Vocational Colleges. International Journal of New Developments in Education Vol. 1, № 2, p. 28-31. DOI: 10.25236/IJNDE.2019.010206 7. Абрамов С. Г. и др. Социально-экономическое развитие в эпоху глобальных перемен. Коллективная монография. Тверь: Тверской государственный университет. Т.2– 2020. -542 с. 8. Логинов Е. Л., Шкута А. А. Искусственный интеллект и BIG DATA для управления социумом в условиях стратегических бифуркаций: цифровой двойник человека как партнера-клиентаоппонента органов управления //Искусственные общества. – 2019. – Т. 14. – №. 3. – С. 4-4. 9. Арсеньев Ю. Н., Минаев В. С., Давыдова Т. Ю. Инновации и синергетика в управлении развитием систем «государствообщество-человек» //Лучшая научно-инновационная работа 2020. – 2020. – С. 189-199. 10. Кореневский Н. А., Артеменко М. В., Родионова С. Н. Социо-технический ландшафт: мягкое картирование по базовым координатам онтологических матриц социальных практик и цифровых технологий //Сложность. Разум. Постнеклассика. – 2019. – №. 3. 11. Бударов А. Ю. Управление процессом качественных преобразований в развитии научно-производственных комплексов на Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 43 основе системно-синергетического подхода //Экономические и социально-гуманитарные исследования. – 2019. – №. 4 (24). С.2634 12. Azevedo F. et al. Neoliberal ideology and the justification of inequality in capitalist societies: Why social and economic dimensions of ideology are intertwined //Journal of Social Issues. – 2019. – Т. 75. – №. 1. – С. 49-88. 13. Аршинов В. И. и др. Социотехнический ландшафт цифровой реальности: философско-методологический концепт, онтологические матрицы, экспертно-эмпирическая верификация //Курск: ЗАО «Университетская книга. – 2019. – 232 с. 14. Haftendorn H. (ed.). America and Europe in an Era of Change. – Routledge, 2019. – 192 p. 15. Siebel T. M. Digital transformation: survive and thrive in an era of mass extinction. – RosettaBooks, 2019. -253 p. 16. Carolan M. Population: A Problem of Quantity or Quality? //Society and the Environment. – Routledge, 2020. – P. 115-137. 17. Martin W. J. The global information society.–Taylor & Francis, 2017. 256p. 18. Городнова А. А. Развитие информационного общества. – 2019.М: Изд-во «Юрайт», 243 с. 19. Mercier H., Sperber D. The enigma of reason. – Harvard University Press, 2017. – 396 p. 20. Лазырин М. С. Развитие шестого технологического уклада //Общество: политика, экономика, право. 2017. №. 2. С. 48-50 21. Grinin L. E., Grinin A. L., Korotayev A. Forthcoming Kondratieff wave, Cybernetic Revolution, and global ageing //Technological Forecasting and Social Change. – 2017. V. 115. P. 52-68. 44 Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 22. Al-Emran M., Mezhuyev V., Kamaludin A. Technology Acceptance Model in M-learning context: A systematic review //Computers & Education. 2018.V. 125. P. 389-412. 23. Muscio A., Ciffolilli A. What drives the capacity to integrate Industry 4.0 technologies? Evidence from European R&D projects //Economics of Innovation and New Technology. 2020. V. 29. №. 2. P. 169-183. 24. Артеменко М.В. Социотехнический ландшафт: тенденции компьютерных технологий и иерархическая струнная модель управления // Социальное пространство, 2020, Том 6, №2 - С.1 25. Социотехнический ландшафт цифровой реальности: философско-методологический концепт, онтологические матрицы, экспертно-эмпирическая верификация: Коллективная монография / Аршинов В.И., Артеменко М.В., Асеева И.А., Буданов В.Г., Гримов О.А., Каменский Е.Г., Кореневский Н.А., Маякова А.В., Родионова С.Н., Чеклецов В.В. / Отв. ред. В.Г. Буданов, И.А. Асеева. Курск: ЗАО «Университетская книга», 2019. 26. Астафьев Б.А. Стратегический прогноз и управление на основе Генома Мира: Теория и практика. – М.: Институт холодинамики, 2005. 169 с 27. Пазюк К. Т., Серебрякова Т. А. Социум: метаморфозы управления и генезис социальной самоорганизации //Научное обеспечение технического и социального развития Дальневосточного региона. – 2018. – С. 169-173. 28. Назарчук А. В. Идея коммуникации и новые философские понятия XX века //Вопросы философии. – 2011. – №. 5. – С. 157165. 29. Мясников А. Г. Современные философские антивирусы в контексте общей теории социального развития и пандемии-2020 Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 45 //Контекст и рефлексия: философия о мире и человеке. – 2020. – Т. 9. – №. 3-1. – С. 74-80. 30. Bidell T. R. Philocophical background ti integrative theories of human development //Handbook of Integrative Developmental Science: Essays in Honor of Kurt W. Fischer. 2020. 514 p. 31. Колин К. К. Наука для будущего: Цифровая реальность, философия информации и новое мировоззрение //Проектирование будущего. Проблемы цифровой реальности. – 2019. – №. 1. – С. 51-63. 32. Guryanova A. V., Smotrova I. V. Transformation of worldview orientations in the digital era: humanism vs. anti-, post-and trans-humanism //International Scientific Conference “Digital Transformation of the Economy: Challenges, Trends, New Opportunities”. Springer, Cham, 2019. P. 47-53. 33. Ponkin I. V. " Black Swan" Event as Manifestation of Uncertainties in Public Administration //Mediterranean Journal of Social Sciences. 2019. V. 10. №. 2. P. 9-9. 34. Goltsos T. E. et al. The boomerang returns? Accounting for the impact of uncertainties on the dynamics of remanufacturing systems //International Journal of Production Research. – 2019. – Т. 57. – №. 23. – С. 7361-7394. 35. Udoh I. J., Oladejo M. O., Okafor L. U. The Boomerang Effect of Some Counterterrorism (CT) Measure: A Mathematical GameTheoretic Model. IJASRE. 2019. V.5. №2. P. 7-33 DOI: 10.31695/IJASRE.2019.33009 36. Herrman H. Global governmental and nongovernmental action on dementia //Journal of the Neurological Sciences. 2019. V. 405. P. 59-60. 46 Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 37. Renea P. A. Mass Media and Promoting the Image of Public Administration Authorities //Journal of Danubian Studies and Research. – 2017. – Т. 7. – №. 2. 38. Стёпин В. С. Цивилизация в эпоху перемен: поиск новых стратегий развития //Журнал Белорусского государственного университета. Социология. 2017. №. 3. С. 6-11. 39. Donskikh O. et al. Ситуация в современном образовании: актуальность Аристотеля //ΣΧΟΛΗ. Философское антиковедение и классическая традиция. – 2018. – №. 1. – С. 207-219. История педагогики и образования 40. Джуринский А. Н. в 2 ч. Часть 1. С древнейших времен до XIX века М.: Юрайт, 2018. - 282 с. 41. Мантатов В. В., Мантатова Л. В. Философия устойчивого развития: диалектика и реализм //Вестник Бурятского государственного университета. Педагогика. Филология. Философия. 2017. №. 5. С.3-14 42. Булычев В. А. 1С: Математический конструктор" и виртуальные лаборатории по математике в Московской электронной школе //Новые информационные технологии в образовании. 2020. С. 212-216. 43. Зимовина О. А. Виртуальная среда и ее воспитательные возможности //Вестник Университета Российской академии образования. 2017. №. 3. С.51-57 44. Лоэртшер Д., Коклин К., Розенфельд Э. Виртуальное образовательное пространство. Создание интерактивного учебного пространства школы. Litres, 2018. URL: https://books.google.ru/books?id=yU9SDwAAQBAJ&printsec=frontc over&hl=ru#v=onepage&q&f=false Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 47 45. Molnar A. et al. Virtual Schools in the US 2019 //National Education Policy Center. – 2019 .URL: https://files.eric.ed.gov/fulltext/ED595244.pdf 46. Black E., Ferdig R., Thompson L. A. K-12 virtual schooling, COVID-19, and student success JAMA Pediatr. 2021;175(2):119-120. doi:10.1001/jamapediatrics.2020.3800 47. Melanie J. Maas & Janette M. Hughes (2020) Virtual, augmented and mixed reality in K–12 education: a review of the literature, Technology, Pedagogy and Education, 29:2, 231-249, DOI: 10.1080/1475939X.2020.1737210. 48. Четверикова О.Н. Скрытые угрозы российского проекта "цифровая школа" // Народное образование. 2019. №1 (1472). С. 9-25. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/skrytye-ugrozyrossiyskogo-proekta-tsifrovaya-shkola (дата обращения: 09.09.2020). 49. Образование 2030: Дорожные карты будущего. Результаты первого российского этапа исследования психоделическая революция. URL: 50. Вторая https://annatubten. livejournal.com/577317.html 51. Нейроинтерфейс: https://wikium.ru/neuroninterface 52. В российских школах установят камеры с системой распознавания лиц. — Режим доступа: 53. http://www.ntv.ru/novosti/2045929/ 54. Полковникова А. А. Лабиринт как уникальный феномен культуры //Модели инкультурации в образовании. – 2018. – С. 149-151. 55. Цифровизация за 500 млрд: как школьников отучат от бумажных учебников . URL: :https://www.rbc.ru/ society/20/ 06/2018/ 5af1a9f69a79478564b01d91 48 Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 56. Баранов А. Ю., Малкова Т. В. Актуальные проблемы дистанционного обучения //Modern Science. 2020. №. 9-1. С. 193-195. 57. Amadi J. C., Osuji C. U. Global education marketing: using distance learning to export knowledge implements on globalization //Journal of Education and Entrepreneurship. 2020. V. 7. №. 1. P. 14-25. 58. Емельянова И. В., Кулагина И. Ю. Особенности развития социального интеллекта в младшем школьном возрасте //Психолого-педагогические исследования. – 2020. – Т. 12. – №. 2. – С. 91-107. 59. Абдулаев Г. М. Вред клипового мышления в образовательном процессе //Научное Образование. – 2020. – №. 2. – С. 161-165. 60. Антипина И. В. Клиповое мышление современных школьников : дис. – 2017. 61. Пшеничная В.В., Короткевич Э. Р. Хакатон как способ реализации проектного обучения в высшей школе // Образовательные ресурсы и технологии. 2019. №1 (26). С.41-46 / URL: https://cyberleninka.ru/article/n/hakaton-kak-sposob-realizatsiiproektnogo-obucheniya-v-vysshey-shkole (дата обращения: 25.02.2021). 62. Буданов В. Г. Ритмокаскады истории и прогноз развития социально-психологических архетипов России до 2050 года //Синергетическая парадигма. Социальная синергетика. М.: Прогресс-Традиция. – 2009. – С. 234-263. 63. Буданов В. Г. Нелокальные квантово-синергетические онтологии архетипов общественного развития: ритмокаскадное расписание войн и революций //Socio time/Социальное время. – 2018. – №. 3. – С. 85-99. 64. https://studbooks.net/1947579/pedagogika/metod_proektov Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 49 65. https://infourok.ru/prezentaciya-organizaciya-proektnoydeyatelnosti-1274019.html 66. Глущенко В. В. Инструменты приспособления системы высшего образования к работе в условиях шестого технологического уклада //Kazakhstan Science Journal. – 2020. – Т. 3. – №. 2 (15). – С. 13-13. 67. Карпенко К. Игры, в которые играют в школе .[цифровая книга] . – Litres, 2020. 68. Греф назвал пять принципов образования…/ URL: https://infourok.ru/news/gref-nazval-pyat-principov-sovremennogoobrazovaniya-3624.html 69. О’Коннелл М. Искусственный интеллект и будущее человечества [цифровая книга]. – Litres, 2021. 50 Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 3. ИССЛЕДОВАНИЕ НЕКОТОРЫХ ФИЗИКОХИМИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ПЕКТИНОВЫХ ВЕЩЕСТВ, ПОЛУЧЕННЫХ ИЗ ЖОМА САХАРНОЙ СВЕКЛЫ И КИПРЕЯ УЗКОЛИСТНОГО (Беляев А.Г., Овчинникова М.В.) 3. ИССЛЕДОВАНИЕ НЕКОТОРЫХ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ПЕКТИНОВЫХ ВЕЩЕСТВ, ПОЛУЧЕННЫХ ИЗ ЖОМА САХАРНОЙ СВЕКЛЫ И КИПРЕЯ УЗКОЛИСТНОГО (Беляев А.Г., Овчинникова М.В.) В данной исследовательской работе представлены способы получения пектина из жома сахарной свеклы и кипрея узколистного Особенностью предлагаемого способа получения из жома сахарной свеклы является применение дополнительной обработки сырья ионообменными смолами с последующим осаждением пектина электрокоагуляцией в том числе из кипрея. Исследованы некоторые физико-химические свойства полученных пектиновых веществ, такие как комплексообразующая способность, вязкость, величина средневязкостной молекулярной массы. Полученные пектины исследованы с помощью инфракрасной спектрометрии. Проведено сравнение исследуемых пектинов. Ключевые слова: пектиновые вещества, кипрей узколистный, свекловичный жом, комплексообразующая способность, вязкость, величина средневязкостной молекулярной массы, инфракрасная спектрометрия В данной исследовательской работе представлены способ получения пектина из жома сахарной свеклы и кипрея узколистного. Особенностью предлагаемого способа является применение дополнительной обработки сырья ионообменными смолами с последующим осаждением пектина электрокоагуляцией. Пектиновые вещества – это кислые полисахариды растительного происхождения, главным компонентом которых является полигалактуроновая кислота. В промышленном производстве пектин извле- Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 51 кают из яблочных и цитрусовых выжимок, свекловичного жома, корзинок подсолнечника [1]. Получение пектинов из кипрея узколистного не распространено. Существует несколько источников из патентов на изобретение получения таких пектинов. Например, в патенте на изобретение RU2510275C1 «Способ получения геля на основе пектина из надземной части кипрея узколистного» включает использование раствора, созданного пектина из надземной части кипрея узколистного. Возможность получения из отходов свеклосахарного производства высокоценных пищевых продуктов, таких как пектиновые вещества, вписывается во всеобщую концепцию формирования путей оздоровления населения. Как отмечается Всемирной организацией здоровья, решение проблем загрязнения окружающей среды и вопросов производства продуктов питания функционального назначения приобретает все большую актуальность. Кипрей узколистный или иван-чай, является растением, обладающим многими полезными свойствами, с высоким содержанием биологически активных компонентов. Интерес представляет получение из травы кипрея пектиновых веществ. Объектом исследования работы был способ получения пектина из свекловичного жома и кипрея узколистного. Предметом исследования был пектин из различного вида сырья. Целью исследования являлось усовершенствовать общепринятый способ получения пектина из свекловичного жома с применением дополнительной обработки пектин содержащего сырья ионообменными смолами и последующим осаждением пектина электрокоагуляцией, а также апробация возможности получения пектина из кипрея узколистного [2]. 52 Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся Исследования были проведены с применением аналитических методов и спектрометрии с помощью спектрометра ИКФурье Nicolete is10. В соответствии с целью работы поставлены следующие задачи: усовершенствовать способ получения пектина из свекловичного жома; изучить возможности получения пектина из травы кипрея узколистного; определить средневязкостную молекулярную массу полученных пектинов; исследовать комплексообразующую (связывающую) способность полученных пектинов по отношению к тяжелым металлам на примере свинца; исследовать полученные пектины с помощью ИК спектрометра. Для получения пектина из свекловичного жома использовали экстрагирование с дополнительной обработкой пищевой содой NaHCO3 и последующей электрокоагуляцией с обработкой ионообменными смолами: катионитом марки КУ-2-8 и анионитом марки АВ-17-8 [3]. Для электрокоагуляции были использованы графитовые электроды с целью исключения возможности присутствия в конечном продукте ме-таллических примесей. Для определения возможности получения пектина из кипрея узколистного (Иванчая) использовали аптечный сбор травы кипрея в виде высушенного растительного сырья. Методика получения включала в себя экстракцию сырья 0,1 Н раствором соляной кислоты в течение 45 минут. Для экстрагирования брали сухую траву кипрея. Полученный осажденный из экстракта пектин представлял собой желе-образную массу с зеленоватым оттенком. Полученный образец пектина из кипрея узколистного представляет собой порошок зеленоватого цвета со слабым запахом травы. Для проведения исследования был использован вискозиметр Уббелоде. Измеряли время истечения разбавленного раствора свекловично- Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 53 го пектина и коммерческого яблочного пектина и кипрейного пектина [4]. Концентрация разбавленного раствора будет равна 10/30 (0,33г/100г). Аналогично, путем добавления еще 10 мл воды к раствору, получили значения времени истечения растворов концентрации 10/40(0,25г/100мл) для свекловичного пектина и для коммерческого яблочного пектина и полученного кипрейного пектина. Полученные данные заносили в таблицу 1. Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 54 Продолжение таблицы 1 1 2 3 4 5 6 8,3 8,3 7,3 22,1 10,4 10,4 9,4 18,8 8,4 0,33 8,1 8,3 10,5 0,5 10,4 10,4 Таблица 1- Результаты измерений вязкости Концентрация С, г/100 мл 1 Полученный пектин из кипрея Относи- УдельПриведенная ная Средний тельная Время вязкость, результат вязкость, вязкость, истечения, уд , измерений, уд пр отн с τ, сек τ, сек мл/г отн 1 2 3 4 5 9,8 9,8 8,8 35,2 11,9 11,9 10,9 30,03 14,06 14,06 13,06 26,12 9,7 0,33 11,8 12 12,1 0,5 13,9 14,1 3,2 3,2 9,8 9,9 6 Полученный свекловичный пектин 0,25 0,25 3,2 3,2 2,2 8,8 14,2 3,1 3,7 3,7 2,7 8,2 где τ0 = 1,0 сек – время истечения воды по результатам трех испытаний; С – концентрация пектина в 100 мл раствора. 4,3 4,3 3,3 6,6 Величину средневязкостной молекулярной массы рассчитываем путем логарифмирования уравнения марка-Куна-Худвика: 3,6 0,33 3,9 3,6 4,2 0,5 4,3 4,4 Яблочный коммерческий пектин 6,7 0,25 6,4 6,5 6,5 6,5 5,5 22 η k lgM lg η Mα lg (1) (2) Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 55 k и a – константы, согласно данным [1] k=1,1×10-5; а=1,22, таким образом с учетом постоянных значений уравнение 21 приобретает следующий вид lgM lg η lg , , (3) М=10lgM (4) Для полученного свекловичного пектина М =63095 а.е.м. Для яблочного коммерческого пектина М = 125892 а.е.м. Для полученного пектина из кипрея М= 199526 а.е.м. Полученные практические данные подтверждаю теоретические данные [1] о том, что с увеличением молекулярной массы вязкость увеличивается. Эффективным антидотом для профилактики отравлений соединениями свинца, ртути, кадмия и других металлов является пектин, который оказывает благоприятное действие не только в условиях острого и подострого воздействия металлов, но и при длительном поступлении их в организм. Комплексообразующие свойства пектина обусловлены наличием в молекуле этого полимера карбоксильных и гидроксильных групп галактуроновой кислоты. Комплексообразующую способность сухих пектинов находили с помощью комплексонометрического определения избытка ионов свинца, не связавшихся с пектином в течение 1 ч, методом титрования 0,05 н. раствором сульфата цинка с добавлением индикатора эриохрома черного Т. Комплесообразующую способность (КС) свекловичного пектина составила 445,2 мгРb2+/г; коммерческого яблочного пектина составила 129,5мгРb2+/г, а для пектина полученного из кипрея она составила 188,3мгРb2+/г. Комплексообразующая способность полученного свекловичного пектина почти в два раза больше комплексообразующей способности коммерческого пектина и пектина из кипрея. Данный факт объясняется проведением дополнительной 56 Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся обработки ионнообменными смолами (катионитом и анионитом) и проведением электрокоагуляции, полученный образец свекловичного пектина имеет достаточно высокую комплекообразующая способность. При этом такую обработку пектина из кипрея не проводили и способ получение такого пектина предполагал использование соляной кислоты, вместо гидрокарбоната натрия. Кислотный гидролиз преимущественно используется при получении коммерческих пектинов. Известно, что гидроксил ионы [2] вызывают деэтерификацию молекулярных цепей пектина, что приводит к уменьшению молекулярной массы, уменьшению количества метоксилированных карбоксильных групп, а это в свою очередь влияет на биологические свойства, проявляемые пектиновыми веществами. Методом ИК спектроскопии была проведена качественная идентификация полученных продуктов. ИК спектры сняты в области 4000-400 см-1 на спектрометре (ИК-Фурье спектрометр Nicolet iS10), с использованием приставки Smart Itr c Ge (германиевым кристаллом). Спектры исследуемых пектинов представлены на рисунке 1 Рисунок 1 – Спектры пектиновых веществ Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 57 Показано, что в ИК спектрах свекловичного пектина обнаруживаются пектаты, натрия и натрий-, -полигалактуроната, полученного по реакции лигандного обмена ионов Nа+, присутствуют характерные полосы поглощения карбоксианиона в области 16001700 см–1, что свидетельствует о солеобразовании (комплексообразовании). Возможно, это связано с предварительной обработкой сырья гидрокарбонатом натрия. Обнаруженные и схожие типы колебаний в исследуемых полученных пектинах с группами в коммерческом пектине что указывает на их принадлежность к пектиновым веществам. Пектин из кипрея имеет достаточно высокую молекулярную массу199526 а.е.м., даже выше, чем у коммерческого пектина, что позволяет предположительно отнести к высокотарифицированным пектинам которые возможно использовать в качестве студнеобразователей. Свекловичный пектин с высокой комплексообразующей способностью можно и целесообразно применять при создании лечебно-профилактических добавок и продуктов питания, которые могут оказывать детоксицирующее действие и уменьшать токсическую нагрузку на организм. Список литературы 1. Донченко Л.В. Технология пектина и пектинопродуктов. М.: ДеЛи, 2000. - 253 с.; Донченко Л.В., Карпович Н.С., Симхович Е.Г. Производство пектина. - Кишинев, 1994.- 182 с.\ 2. Донченко Л.В., Карпович Н.С., Симхович Е.Г. Производство пектина. - Кишинев, 1994.- 182 с. 3. Беляев А.Г. /Изучение и сравнительная оценка некоторых физических свойств пектиновых биополимеров. В сборнике: современные технологии продуктов питания Сборник научных ста- 58 Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся тей международной научно-практической конференции. Ответственный редактор Горохов А.А. 2014. С. 27-30. 4. Беляев А.Г. Исследование концентрации пектиновых веществ, полученных по разработанной технологии при различных способах очистки их экстрактов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. 2016. № 1 (36). С. 34-37. Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 59 4. БИЗНЕС-ИДЕЯ ИННОВАЦИОННОГО ПРОЕКТА (Беляева О.В.) 4. БИЗНЕС-ИДЕЯ ИННОВАЦИОННОГО ПРОЕКТА (Беляева О.В.) В данной работе рассматривается предварительный этап создания бизнеса на примере проекта открытия автомойки в новом микрорайоне города. Особое значение в этот период имеет разработка бизнес-плана. Ключевые слова: бизнес, предпринимательство, риск, планирование На современном этапе развития экономических отношений в России насчитывается уже несколько миллионов частных предпринимателей. Любой бизнес, осуществляемый в условиях неопределенности, всегда сопряжен с риском [1, с.434]. Поэтому у бизнесменов возникает необходимость принимать самостоятельные и взвешенные решения. Решив открыть новое дело, предпринимателю целесообразно спланировать деятельность своей будущей компании [2, с.58]. Перед учредителем встает задача создания бизнес-плана, которая предшествует любым дальнейшим действиям бизнесмена. Главным этапом в создании фирмы является определение доступных ресурсов: материально-технических, финансовых, интеллектуальных, человеческих [3, с.51]. К тому же, нужно обозначить источники их формирования и уметь оценивать эффективность их использования в своей деятельности [4, с.10]. Планирование предполагает сбор и систематизацию значительного объема информации о поставщиках и покупателях, конъюнктуре рынков, конкурентах, а также определении своего потенциала. Рассмотрим логику составления бизнес-плана при создании автомойки. в новом районе города. Количество автомобилей еже- 60 Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся годно растет. Активный рост числа автотранспортных средства – одна из основных причин открытия автомойки. Актуальность исследования заключена в том, что вне зависимости от вида предпринимательской деятельности существует ряд ключевых моментов, которые необходимо учитывать для того, чтобы с наименьшими рисками достичь поставленных целей, научиться успешно решать проблемные задачи, возникающие в процессе деятельности. В рамках задач любого бизнеса находится разработка стратегии и тактики будущей деятельности того или иного предприятия или фирмы [5, с.172]. Цель проекта: создание современной автомойки, предоставляющей клиентам качественные и доступные услуги. Предприятие обеспечит своим учредителям, а также персоналу стабильный доход. Путем прямого сотрудничества с поставщиками, а также эффективного использования новейшего оборудования, предприятие сможет оказывать услуги по доступным и конкурентным ценам [6, с.211]. За счет высокого сервиса и качества услуг в среднесрочной перспективе предприятие сформирует базу постоянных лояльных клиентов. Автомоечный бизнес (техобслуживание и ремонт автомобилей) имеет следующие преимущества: Слабая конкуренция – речь идет о новом микрорайоне города. Высокий спрос. Наличие машин предполагает постоянную необходимость пользоваться услугами автомойки. Высокая ликвидность. Основные вложения в автомойку приходятся на закупку оборудования. При необходимости его можно продать или сдать в аренду и быстро получить деньги. Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 61 Простота ведения бизнеса. Технологический процесс работы автомойки не требует особых знаний или условий. Не возникнет проблем и с закупкой расходных материалов, оптовых продавцов на рынке предостаточно. Нет серьезных требований к персоналу – человека можно быстро обучить всему. А некоторые виды моек авто и вовсе не предполагают участия сотрудников. Высокий уровень рентабельности. Обычно он варьируется от 30 до 50%. Для многих видов бизнеса такой показатель является недостижимым. Возможность быстро открыть дополнительные точки обслуживания. Отлаженный процесс одной автомойки можно легко перенести на целую сеть. Если бренд будет известен в городе, то не потребуются даже дополнительные вливания в рекламу для привлечения клиентов в новые точки [7, с.125]. Однако, есть у такого бизнеса и свои недостатки. При составлении бизнес-плана автомойки обязательно нужно учитывать сезонность спроса. Чтобы не возникало простоя, логично будет предлагать своим клиентам дополнительные услуги, актуальные в любое время года. В результате опроса, 8,4% респондентов совсем не моют автомобиль. Более 30% российских жителей пользуются услугами обычной мойкой. На втором месте обозначилась категория граждан, которая прибегает к услугам «моек самообслуживания» — 28,5%. Самостоятельно моют автомобили 28,2% опрошенных, «автоматической мойкой» пользуются 4,3%, меньше всего пользователей прибегают к услугам «выездной мойки» — 0,4%. Суммарное количество автовладельцев, которые моют машины самостоятельно и на мойке самообслуживания составило 62 Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 63%. Такой показатель может стать потенциалом для развития данного направления в бизнесе. Автоматическая мойка; 4,30% Выездная мойка; 0,40% Совсем не моют; 8,40% Самостоятельно моют автомобиль; 28,20% Обычная автомойка; 30,20% Мойка самообслуживания; 28,50% Рисунок 1 – Результаты опроса автовладельцев о частоте посещения автомоек [8, с. 28]. Выбор концепции - бесконтактная автомойка на 4 бокса обслуживания. Этот вид автомоек очень похож на традиционные ручные автомойки, только имеет значительное отличие – работник не самостоятельно наносит мыльный раствор на поверхность авто, а использует специальный пистолет, из которого под сильным напором выходит пена. Далее эта пена просто смывается, а кузов просушивается. Затраты энергии и времени работника сокращаются, в целом расходы бесконтактных ручных автомоек не значительно отличаются от обычных ручных [9, с.37]. Также планируется открытие 1 бокса самообслуживания на круглосуточной основе. Это совершенно иная концепция, которая предполагает не непосредственное оказание услуг, а предоставление клиентам всех возможностей для мытья авто. Открытие такого бизнеса является удобным, менее затратным при одновременном сохранении высокой пропускной способности. Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 63 Средняя цена помывки составит 300 руб., в боксе самообслуживания 100 руб., без учета дополнительных услуг сервиса. В результате реализации проекта, при среднегодовой 70% загруженности, выручка в месяц составит порядка 1 млн. руб., а чистая прибыль за месяц 600-700 тыс. руб. Срок окупаемости проекта составит около 12 месяцев, с учетом первых месяцев, которые уйдут на запуск проекта. Таким образом, реализация проекта автомойки гарантирует реализацию успешной деятельности в перспективе. Наличие 5-ти боксов для мытья авто позволит избежать большой очереди и соответственно исключить возможность ухода клиента к ближайшему конкуренту. Список литературы 1. Халина Т.О., Полякова Т.Н. Организационные меры по предотвращению кризиса на предприятии // Цифровая экономика: проблемы и перспективы развития. Сборник научных статей Межрегиональной научно-практической конференции. 2019. С. 433-436. 2. Обухова А.С., Ситникова Э.В. Особенности управления инновационным процессом // Вестник Северо-Кавказского федерального университета. 2019. № 2 (71). С. 57-61. 3. Боева К.С., Беляева О.В. Управление имуществом организации // Финансы. Управление. Инновации. Сборник научных статей. Курск, 2016. С. 50-53. 4. Андрианова А.В., Попова А.И., Беляева О.В. Инвестиционная деятельность, как фактор экономического роста // Молодежь и XXI век - 2012. материалы IV Международной молодежной научной конференции. Ответственный редактор Горохов А.А., 2012. С. 9-11. 64 Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 5. Обухова А.С. Механизм управления инновационной деятельностью организации // Инновационные подходы к решению социально-экономических, правовых и педагогических проблем в условиях развития современного общества. Материалы I международной научно-практической конференции. 2015. С. 171-174. 6. Спружевник Т.Н., Обухова А.С. Инвестиционная стратегия как способ создания конкурентоспособного малого предприятия // Юность и знания - гарантия успеха -2020. сборник научных трудов 7-й Международной молодежной научной конференции: в 3 томах. 2020. С. 210-213. 7. Плугатарева Т.М., Ситникова Э.В., Обухова А.С. Трансформация малого бизнеса: тенденции и перспективы // Научные исследования: инновационно-управленческие и экономические технологии (информация, анализ, прогноз). Под общей редакцией доктора технических наук, профессора; ректора; Лауреата премии Правительства РФ Сергея Геннадьевича Емельянова (ФГБОУ ВО "Юго-Западный государственный университет (г. Курск). Воронеж; Москва, 2019. С. 124-131. 8. Научные исследования: инновационно-управленческие и экономические технологии (информация, анализ, прогноз)//Под общей редакцией доктора технических наук, профессора; ректора; Лауреата премии Правительства РФ Сергея Геннадьевича Емельянова (ФГБОУ ВО "Юго-Западный государственный университет (г. Курск). Воронеж; Москва, 2019. Том Книга 62 9. Полякова Т.Н. Имидж города как элемент территориального капитала // Архитектоника региональной культуры. Материалы Всероссийской научно-практической конференции, посвященной 55-летию Юго-Западного государственного университета. Редколлегия: М.М. Звягинцева [и др.]. 2019. С. 37-42. Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 65 5. ФОРМИРОВАНИЕ КЛЮЧЕВЫХ КОМПЕТЕНЦИЙ ОБУЧАЮЩИХСЯ ЧЕРЕЗ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКУЮ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ НА УРОКАХ ХИМИИ В ПРОФИЛЬНЫХ КЛАССАХ (Гришечкина И.А.) 5. ФОРМИРОВАНИЕ КЛЮЧЕВЫХ КОМПЕТЕНЦИЙ ОБУЧАЮЩИХСЯ ЧЕРЕЗ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКУЮ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ НА УРОКАХ ХИМИИ В ПРОФИЛЬНЫХ КЛАССАХ ( Гришечкина И.А.) На протяжении многолетней деятельности МБОУ «Лицей № 21» г. Курска реализует принятую в Российской Федерации Концепцию профильного обучения на старшей ступени общего образования. Профильное обучение, через углубленное изучение отдельных предметов, в частности химии, создает все условия для реализации на основе системно-деятельного, личностно ориентированного подхода к учебному процессу. Оно обеспечивает формирование, наряду с предметными, ключевых компетенций обучающихся, в соответствии с их способностями, индивидуальными склонностями и потребностями. Для формирования ключевых компетенций обучающихся: ценностно-смысловых, учебно– познавательных, информационных, коммуникативных, общекультурных, социально-трудовых, компетенций личностного самосовершенствования, на уроках химии доминирующей образовательной технологией является технология научноисследовательской и проектной деятельности, хорошо дополняет ее технология проблемного обучения. Реализуются технологии через проведение уроков-исследований, исследовательских практикумов, домашних практических работ, внеурочной исследовательской работы и, конечно же индивидуального учебного проекта по химии. Включение проектной и исследовательской деятельности в учебный процесс, приводит к обязательному выполнению ее обучающимися. Она дает возможность обучающимся применять 66 Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся свои знания на практике, в разных жизненных ситуациях, принимать нестандартные решения, получать навыки исследовательской работы, учит работать в коллективе, где наиболее ярко могут проявиться личностные качества ребенка. Существует много методических приемов и дидактических методов, позволяющих вовлекать обучающихся в исследовательскую деятельность. Можно организовать эту работу, комбинируя объяснительно-иллюстративный метод обучения с эвристическим методом, проводя лабораторные и практические работы исследовательского характера, развивая навыки творческой работы с литературными источниками и интернетом. Современный уровень развития информационных технологий позволяет использовать на уроках опыты виртуальных химических лабораторий. На уроках-исследованиях можно использовать различные формы обучения: индивидуальную, групповую, парную, коллективную. Формирование навыков исследовательской деятельности необходимо начинать на самой ранней стадии изучения химии, для этого хорошо подходит пропедевтический курс химии 7 класса. Этот курс позволяет сформировать интерес к химии в деятельности. Разрешение проблем позволяет лучше понять химию. Формирование навыков исследовательской деятельности начинается с наблюдения. Обучающиеся ставят перед собой цель (ответ на какой-либо вопрос), выдвигают гипотезу (ответ на вопрос, зачастую он может быть неверным). Вопросы для исследования первоначально должны исходить от учителя, корректироваться им, он должен так преподнести проблему, чтобы обучающиеся были заинтересованы в ее решении. Для обучающихся на ранних этапах исследовательской деятельности важно, чтобы был личный интерес в решении проблемы, решение Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 67 проблемы должно определяться какой-либо необходимостью. Следующие этапы - подготовка к наблюдению, составление программы наблюдений (плана работы), выполнение работы, выводы (подтверждение или опровержение гипотезы) - все это осуществляется под руководством учителя. При проведении домашнего эксперимента обучающиеся должны строго соблюдать правила техники безопасности, так как работа ведется в отсутствии учителя, поэтому здесь большую помощь учителю могут оказать родители, с которыми учитель на первом же родительском собрании в начале учебного года должен провести определенную работу. При изучении темы «Основные классы неорганических веществ» перед обучающимися ставится проблема, действительно ли зубная паста защищает зубы от кислоты, как об этом говорят в рекламе. Данная проблема проекта, либо домашней решается либо созданием исследовательской работой, хотя одно не исключает другое. Цель работы: установить защищает ли зубная паста зубы от кислот. Необходимость: очень важно защитить зубы от длительного воздействия кислоты, так как под ее действием костные ткани и эмаль зубов разрушается. Личный интерес: я хочу, чтобы у меня были здоровые крепкие зубы. Подготовка к наблюдению: мне необходимо яйцо, так как скорлупа яйца близка по химическому составу эмали зубов, зубная паста, зубная щетка, стакан, столовый уксус, дневник наблюдений. Программа наблюдений: намазываем половинку куриного яйца зубной пастой и выдерживаем 5 минут, смываем пасту водой, опускаем яйцо в раствор уксусной кислоты и выдерживаем в растворе кислоты 30 минут. Выводы. Результаты эксперимента у обучающихся могут получиться разные, поэтому на следующем, после эксперимента, уроке необходимо обязательно обсудить результаты 68 Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся исследования. Сравнивая результаты эксперимента, обучающиеся, сами, приходят к мысли о влиянии условий его проведения (разная концентрация кислоты, разная зубная паста и т.д.) на конечный результат. Учебный проект в 7 классе носит больше информационный характер: учитель вместе с обучающимися определяют тему и цель проекта, проводится анкетирование, затем сбор и систематизация информации, материал оформляется в печатном и электронном виде и осуществляется защита проекта. Защита проекта может проходить в различных формах, например в виде конференции, деловой игры, рекомендуется использовать на защите проекта видеофрагменты, презентации. Обучающимся можно предложить следующие интересные проекты: « Эти удивительные названия», «Химические вещества в жизни человека», «Химические вещества в русских пословицах и поговорках», «Химические элементы в живых организмах», «Химические вещества- загрязнители атмосферного воздуха», «Газированная вода – польза или вред?» и др. В 8-9 классах продолжается формирование навыков исследовательской работы, обучающиеся выполняют практические работы исследовательского характера: определение качественного состава предложенных веществ, получают вещества различными способами, определяют влияние условий, например, на процесс коррозии и др. Вовлеченные в исследовательскую деятельность, обучающиеся сами изъявляют желание заниматься исследовательскими проектами. ФГОС ООО определяет особое место проектным и учебно-исследовательским технологиям в формировании метапредметных результатов. Защита итогового проекта по Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 69 химии в 9 классе становится одним из важных показателей сформированности метапредметных умений. Неотъемлемой частью индивидуального итогового проекта по химии является химический эксперимент, как часть исследовательской работы Исследовательский проект - это проект, направленный на доказательство или опровержение какой-либо гипотезы, исследование какой-либо проблемы. Так, обучающиеся 9-х классов, работавшие в течение двух лет над проектами, в 2020 г успешно их защитили. Тематика проектов была самая разнообразная: «Сравнение химических свойств натурального и синтетического яблочного уксуса», «Сравнительный химический анализ разных видов свечей», «Качественное определение содержания крахмала в продуктах питания», «Водородный показатель как мера кислотности и щелочности водных растворов», «Изучение химических способов получения симпатических чернил», «Изучение влияния химического состава на цвет акварельных красок», «Сравнение физико-химических свойств жидкого и твердого мыла», «Изучение влияния поверхностно-активных веществ на поверхностное натяжение мыльного пузыря». Многие обучающие, продолжив обучение в профильных классах продолжили работу над проектами. Профильное обучение на старшей ступени общего образования способствует развитию у обучающихся способностей к осмысленному познанию природных явлений, они ясно осознают свое место в природе, стремятся жить в гармонии с ней, нести за нее ответственность. Чаще всего обучающиеся старших классов, как одно из основных направлений исследовательской работы, выбирают охрану окружающей среды и экологию. Исследовательская работа в 10- 70 Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 11 классах может быть краткосрочной и долговременной. Предпочтительнее проводить исследовательскую работу несколько лет, чтобы обучающиеся полностью смогли реализовать свой творческий потенциал. Обучающиеся старших классов сами формулируют проблему, цели исследования, учитель является при выполнении работы консультантом. Так, например обучающаяся в течение 8-9 класса работала над проектом «Водородный показатель как мера кислотности и щелочности водных растворов». В 10-11 классе общая идея остается, но проект имеет более узкую практическую направленность. Тема проекта: «рН среды почвы – как важнейший показатель ее экологического состояния». Проблема: влияет ли показатель кислотности почвы на ее плодородие? Гипотеза: если знать какие растения произрастают на разных по кислотности почвах, то можно, не производя химических анализов , определить кислотность почвы . Цель исследования: определить рН среды почвы. Реализация проекта: сбор информации о видах почв Курской области, консультация у специалистов-почвоведов ЮЗГУ, собирание проб почв в течение лета, химический анализ почв. Выводы. Защита проекта. Использование в профильном обучении научноисследовательской и проектной деятельности, позволяет сформировать у обучающихся ключевые компетенции, такие как: учебно-познавательная, коммуникативная, информационная, социальная, которые помогут выпускнику реализовать себя в профессиональной и социальной сферах. Результативность данного направления деятельности в профильных классах подтверждается: 1) интересом обучающихся к изучению предмета, 2) высоким качественным уровнем знаний, 3) 100 % успеваемостью, 4) выбором Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 71 обучающимися для дальнейшего обучения естественно-научного профиля. Обучающиеся лицея активно участвуют в конкурсах, турнирах, олимпиадах по химии, выступают с докладами на научно-практических конференциях. Выпускники естественнонаучного профиля продолжают исследовательскую работу в различных высших и средних специальных учебных заведений не только г. Курска , но и всей страны. 72 Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 6. ПРИМЕНЕНИЕ КОГНИТИВНОГО МЕТОДА АНАЛИЗА В ИССЛЕДОВАНИЯХ ПО ИСТОРИИ И МЕЖДУНАРОДНЫМ ОТНОШЕНИЯМ (Кузьмина В.М.) 6. ПРИМЕНЕНИЕ КОГНИТИВНОГО МЕТОДА АНАЛИЗА В ИССЛЕДОВАНИЯХ ПО ИСТОРИИ И МЕЖДУНАРОДНЫМ ОТНОШЕНИЯМ (Кузьмина В.М.) В данной статье рассматривается особенности применения когнитивной карты картирования в процессе исследования КНР в современных международных отношениях, развивается достаточно стремительно и является актуальным государством, одним из ведущих акторов на международной арене, так же КНР является ядерной державой и постоянным членом Совета Безопасности ООН. Ключевые слова: исследование, когнитивная карта, история, международные отношения Китай является одним из ведущих государств на мировой арене, его политическое и экономическое влияние простирается на много дальше границ АТР. КНР является участником множества международных договоров и соглашений, поддерживает дружественные и взаимовыгодные партнерские отношения со многими странами мира. Тем самым поддерживая сбалансированную и миролюбивую политику на международной арене. 15 января 2020 года в Вашингтоне, президент США Дональд Трамп и вице-премьер Госсовета КНР Лю Хэ подписали соглашение о первой фазе сделки об урегулировании двусторонних торговых споров. В соглашении содержится призыв к Китаю повысить объем закупок товаров и услуг в течение первых двух лет на $200 млрд по сравнению с 2017 годом. В связи с этим Вашингтон объявит об исключениях из таможенных пошлин для китайских товаров. Помимо этого, американские компании Visa, Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 73 Mastercard и American Express получают доступ к платежному рынку Китая. Для построения когнитивной карты мною было выбрано выступление президента Соединенных Штатов Америки (США) – Дональда Трампа, состоявшееся 30 мая 2020 года в Белом Доме. В рамках исследования были поставлены цели, исследовать национальные интересы США и основные точки соприкосновения Китайской Народной Республики и Соединенных Штатов Америки. Данная речь в полной мере отражает интересующие меня ответы на поставленные вопросы. Для того, чтобы подробнее изучить тему, на основании услышанной речи я выделила основные понятия, представленные ниже, с которыми на протяжении всего выступления оратор связывает свою речь и повторяет неоднократно. Рисунок 1 – Когнитивная карта выступления Дональда Трампа. 74 Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся Как можно увидеть в рис.1 взаимоотношения США и КНР носят сложный и подчас конфликтный характер. Китайская модель неправомерного поведения хорошо известна. Дональд Трамп не раз упоминает, что сотни миллиардов долларов в год терялись, имея дело с Китаем, особенно за годы работы предыдущей администрации. Китай также незаконно претендует на территорию в Тихом океане, угрожая свободе судоходства и международной торговли. Так - же они нарушили данное миру слово об обеспечении автономии Гонконга. Соединенные Штаты хотят открытых и конструктивных отношений с Китаем, но достижение этих отношений требует защиты национальных интересов. Правительство КНР постоянно нарушает свои обещания, данные США и многим другим странам. Сокрытие Китаем, Уханьского вируса позволило этой болезни распространиться по всему миру, спровоцировав глобальную пандемию. Китайские официальные лица проигнорировали свои обязательства по представлению докладов Всемирной организации здравоохранения и оказали давление на ВОЗ, чтобы ввести мир в заблуждение, когда вирус был впервые обнаружен китайскими властями. В течение многих лет правительство Китая осуществляло незаконный шпионаж с целью кражи промышленных секретов США. Дональд Трамп издал прокламацию, для лучшего обеспечения жизненно важных университетских исследований нашей страны и приостановить въезд некоторых иностранных граждан из Китая, которые были определены как потенциально угрожающие безопасности. Дональд Трамп принимает меры для защиты финансовой системы Америки. Так же он поручил своей президентской рабочей группе по финансовым рынкам изучить различные практики Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 75 китайских компаний, котирующихся на финансовых рынках США, с целью защиты американских инвесторов. Так же Китай в одностороннем порядке ввел контроль над безопасностью Гонконга. Это было явным нарушением обязательств Пекина по договору с Соединенным Королевством в декларации 1984 года и четких положений Основного Закона Гонконга. Китай утверждает, что он защищает национальную безопасность. Но истина заключается в том, что Гонконг был безопасным и процветающим свободным обществом. Для построения когнитивной карты мною было просмотрена серия выступлений президента Китайской Народной Республики (КНР) – Си Цзиньпиня, охватывающие широкий круг вопросов международной повестки. Рисунок 2 – Когнитивная карта выступления Си Цзиньпин Чтобы опровергнуть критику, особенно из Европы, Си предложил расширить сотрудничество в области обмена информацией и международного сотрудничества в области медицинских исследований, “ставя людей на первое место” перед финансо- 76 Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся выми интересами. Ведущая роль ВОЗ вновь подтверждена, и Китай — опять же вопреки позиции Соединенных Штатов-обещает еще больше увеличить свой финансовый вклад. Си Цзиньпин призвал к улучшению "глобального управления в области общественного здравоохранения", игнорируя тот факт, что только Пекин несет ответственность за раннюю нехватку информации, и оказал давление, чтобы задержать объявление пандемии ВОЗ, что противоречило новым правилам, принятым международной организацией в 2005 году. Между тем Си Цзиньпин не отвергал набирающую все большую популярность идею “всеобъемлющего обзора” COVID-19, а говорил о том, что обзор будет посвящен “глобальным ответным мерам”, а не происхождению вируса. Она должна быть “основана на науке “ - кодовое слово, используемое для того, чтобы отвергать любую” политическую " критику. Этот всеобъемлющий обзор также должен возглавляться ВОЗ, которая под руководством д-ра Тедроса сделала все возможное, чтобы избежать каких-либо неприятностей для Китая, в том числе отказав Тайваню в статусе наблюдателя в ВАЗ под давлением Пекина. Если сравнивать высказывания двух лидеров государств, можно увидеть что мнения их кардинально разные. Дональд Трамп агрессивен и не сдержан в своих изречениях, он обвиняет Китай в распространении вируса, вводит санкции из – за ситуации в Гонконге и настроен достаточно категорично на хорошие отношения с КНР. Напротив Си Цзиньпин очень аккуратен в своих словах, он не отвечает агрессией на слова президента США. Президент КНР пытается уладить проблемы возникшие из – за вируса, оказывает финансовую поддержку мировому сообществу. Два противоположных лидера и две противоположные политики, проводимые ими. Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 77 Благодаря проведенному когнитивному картированию можно сделать следующие выводы: 1 когнитивная карта выступления Дональда Трампа довольно сложна, главной темой его выступления является агрессия со стороны Китая. Кардинально отличается карта выступления Си Цзиньпина, он рассказывает все достаточно поверхностно и старается прийти к миру. 2 карта является также вполне логичной, но Трамп достаточно поспешен и агрессивен в своих выводах и поступках, а Си Цзиньпин говорит о взаимоотношениях США и КНР достаточно поверхностно и старается не давать никаких категоричных высказываний. 3 пространственное восприятие анализируемых карт довольно широко; 4 прослеживается связь между действиями внутренней и внешней политики США по отношению к Китаю. Список литературы 1. TRUMP ON CHINA PUTTING AMERICA FIRST [Электронный ресурс] // Edited by Robert C. O’Brien. Режим доступа: https://www.whitehouse.gov/wp-content/uploads/2020/11/Trump-onChina-Putting-America-First.pdf (дата обращения 14.02.2021) 2. China's Xi Jinping delivers thinly-veiled swipe at US during Korean War anniversary speech [Электронный ресурс] // CNN. Режим доступа: https://edition.cnn.com/2020/10/23/asia/xi-jinping-korea-war-anniversary-intl-hnk/index.html( дата обращения 14.02.2021) 78 Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 7. ПРОЕКТНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ В ТУРИСТСКОЙ ИНДУСТРИИ: РЕГИОНАЛЬНЫЙ ОПЫТ (Ломова Л.А.) 7. ПРОЕКТНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ В ТУРИСТСКОЙ ИНДУСТРИИ: РЕГИОНАЛЬНЫЙ ОПЫТ (Ломова Л.А.) В данной статье рассматриваются возможности использования социокультурного проектирования в развитии регионального туризма, теоретические аспекты проектной деятельности, практическая реализация социокультурных проектов в туризме. Ключевые слова: проектирование, туризм, регион, достопримечательности. В настоящее время огромное количество разных регионов весьма активно организуют развитие внутреннего туризма, при этом используют возможности проектной деятельности. Существует логическая последовательность действий по развитию инновационной активности, при необходимости ориентируясь на последовательности и возможности Курского региона1. Туристический проект состоит из пяти основных фаз жизненный цикл2: 1. Фаза концепции. Необходимо осуществить сбор исходных данных, а так же их анализ. В данной фазе применяются такие методы, как метод опроса: анкетирование, интервьюирование; метод документального анализа; метод наблюдения. 2. Фаза планирования. Определяются цель, задачи и действия. В основу цели входит три основных компонента: мотив, планирование действий, выявление конечных результатов. Все задачи любого проекта формируются на основе изучения систе- 1 Джанджугазова Е. А. Туристско-рекреационное проектирование: учебник для студ. Учреждений выс. проф. образования (2-е издание, дополненное)/ Е.А. Джанджугазова. – М.; Издательский центр «Академия», 2016 – 272 с. 2 Туристско-рекреационное проектирование: учебное пособие / Л.А Попов, Е.Ю. Никольская, А.И. Кошелева. – Москва: ФГБОУ ВПО РЭУ имени Г.В. Плеханова, 2012. – 80 с. Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 79 80 Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся мы, финансовых ресурсов, материальных и трудовых норм, а так же удовлетворения определенных социальных потребностей. 3. Фаза проектирования. Следует разработка плана проекта, системы управления проектом, методов оценки качества проекта, а так же составление бюджета проекта. 4. Фаза реализации. Осуществляется выполнение работ, которые предусмотрены данным проектом, исследование состояние процесса по важным позициям, которые определены для оценки эффективности реализации проекта. 5. Фаза завершения. Данная фаза заключается в окончании работы, в которую входит оценка результатов проекта, подведение итогов, оценка эффективности проекта, подготовка итоговых документов. В процессе разработки любого, в том числе, и туристического проекта необходимо ответить на следующие вопросы3: Выяснить проблему проекта: Чем именно обусловлена необходимость выполнения данного проекта? Какие источники информации свидетельствуют о том, что проблема действительно существует и ее важно решить? Почему решение данной проблемы – приоритетная задача? В чем актуальность данной проблемы? Объяснить цель проекта: Какова цель, на движение к которой направлена деятельность в рамках проекта? Как она связана с решением поставленной проблемы? Каковы средства проверки движения к цели? Как действия, предусмотренные проектом, изменяют существующую ситуацию? Кто выиграет в результате продвижения к цели? Необходимость выполнения задач проекта: Какие результаты необходимо получить для выполнения поставленных задач? Какой конкретный эффект должен быть достигнут во время выполнения проекта? Какие показатели подтверждают, что проект выполнил поставленную задачу? Как выполнение поставленных задач приближает ситуацию к достижению заявленных целей? Перечень мероприятия для осуществления проекта: Какие результаты будут достигнуты в ходе выполнения мероприятий проекта? Предусматривается ли проектом сбор данных, позволяющих контролировать и корректировать ход выполнения работ? Какие мероприятия необходимо осуществить исполнителям проекта для достижения указанных в проекте задач? Почему выбраны именно эти мероприятия? Ресурсы, которые нужно использовать в ходе выполнения проекта: На основании чего планируются уровень зарплаты, уровень расходов на транспорт и другие услуги? Какие ресурсы, кадры, товары, услуги должны быть использованы для проведения мероприятий, намеченных в проекте? Из каких источников поступят эти ресурсы? Какие показатели позволяют оценить эффективность использования средств? В качестве примера разработки проектов можно привести алгоритм проектирования турпродукта в Курской области4. 1. Оценка степени актуальности проблем развития туристской отрасли. 2. Проектировка решение проблемы. 3. Формулировка основных потребностей и проблем человека, удовлетворяющих в сфере туризма, и на этой основе разраба- 3 4 Проектная деятельность в туризме: региональный опыт: учебное пособие / Сост. Е. М. Берестова, Т. И. Оконникова – Ижевск: Институт компьютерных исследований, 2014. – 116 с. Грачева О. Ю. Организация туристического бизнеса: технология создания турпродукта: Учебно-практическое пособие / О. Ю. Грачева, Ю. А. Маркова, Л. А. Мишина, Ю. В. Мишунина. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Дашков и Ко , 2010. – 276 с. Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 81 тывается классификация мотивов туризма и определяется потенциальные сегменты рынка. 4. Разработка самого туристического проекта тура. Направлениями деятельности в рамках туристических проектов в Курской области является краеведческая деятельность (изучение памятников культуры и истории, разнообразных ландшафтных зон и т.д.); возрождение традиционных форм культурной деятельности (промыслов, обрядов и т. д.); развитие музейных композиций и т.д. Также город Курск является религиозным и культурным центром Российской Федерации. Курск имеет крупные научнообразовательные центры и промышленные предприятия. Также город – это один из транспортных узлов в центральной части Российской Федерации5. Курский регион – раздолье для туристов. К услугам туристов – около 60 памятников природы, среди которых «Знаменская роща», парки «Моква», «Лебяжье», «Боева дача», урочище «Крутой лог» – это все в Курске или его окрестностях6. К памятникам природы отнесены также Гладиолусовые луга под Карыжем и Карыжский лес в Глушковском районе. Но, безусловно, лидерами туристских маршрутов являются всемирно известные курские аномалии – магнитная и ботаническая. На сотни километров с северо-запада на юго-восток протянулась великая железорудная гряда. Это одна из крупнейших в мире природных кладовых железных руд сделала Курскую и Белгородскую области опорным краем державы. 5 Василевская Л.А., Косинова Н.А. Специфика развития малых городов// Известия Юго-Западного государственного университета. Серия: Техника и технологии. 2014. № 1. С. 99-105. География Курской области: учеб. пособие/ Л.А. Василевская; Юго-Зап. гос. ун-т. Курск, 2014. 122 с. 6 82 Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся На территории этих соседних областей, на протяжении веков составлявших единое целое, располагается еще одна достопримечательность – Центрально-Церноземный биосферный заповедник имени профессора В.В. Алехина. Это одним из значимых объектов экологического туризма Курской области. Только здесь, в единственном месте Европы, сохранилась первобытная, не тронутая человеком степь, и реликтовые растения, пережившие оледенение. Первозданной красотой Стрелецкой степи едут полюбоваться люди со всех концов планеты, как и усадьбой князей Барятинских «Марьино», Коренной пустынью, соборами и памятными местами прославленной на весь мир Курской битвы. В настоящее время туристическая деятельность является одной из крупных, доходных и весьма развивающихся отраслей мирового хозяйства. Развитие индустрии туризма воздействует на отдельные секторы экономики, как торговля, строительство, информатизация и телекоммуникации, производство товаров народного потребления, сельское хозяйство. Предпосылками для развития Курской области как центра туризма являются наличие уникальных памятников истории и культуры, высокий природнорекреационный потенциал города и его окрестностей, культурные традиции. Туризм, путешествия – это приоритетная отрасль стратегического развития Курского региона. Одной из главных целей – это создание в г. Курске инфраструктуры делового туризма. Именно этот вид туризма получает все большее распространение в России. В Курской области много природных рекреационных ресурсов для спортивного и экологического туризма. Ландшафт Кур- Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 83 ского региона благоприятен для спортивного туризма: пешеходный, лыжный, велотуризм, конный, яхтинг, спокойные сплавы7. Благоприятны климатические условия для лечебнооздоровительного туризма, а именно для строительства санаториев-профилакториев, санаториев, пансионатов, домов отдыха и баз отдыха. Для рекреации биоклимат Курской области благоприятный. Получил свое развитие культурно-исторический туризм. В Курском регионе сохранилось много памятников XVIII-XIX вв. В поселении Воробьёвка сохранился памятник в виде усадьбы известному поэту А.А. Фету. В Курске также есть такие достопримечательности, как: Знаменский кафедральный собор, архитектурный ансамбль Красной площади, Сергиево-Казанский собор, Михайловская, Нижняя и Верхняя Троицкие церкви, мемориальный комплекс «Курская дуга», памятник курянам – морякам подводной лодки «Курск». Близ Курска – усадьба Моква. В Рыльске можно увидеть Николаевский монастырь, Успенский собор и Покровская церковь. В Рыльском р-не – дворцовопарковый ансамбль князей Барятинских в Марьино. В Льгове можно увидеть усадьбу Барятинских с «башней Шамиля». В Поныровском районе – мемориалы героям северного фаса Курской дуги. В настоящее время в Курской регионе действуют: Курский государственный театр кукол, Курский государственный драматический театр им. А.С. Пушкина, Курская государственная филармония. В области функционируют три библиотеки областного уровня: Курская областная библиотека для детей и юношества, 84 Курская областная научная библиотека им. Н.Н. Асеева, Курская областная библиотека для слепых. В связи с тем, что в Курской области благоприятные климатические условия, то путешествовать можно в течение круглого года8. В заключении можно обозначить негативные факторы, которые сдерживают развитие туризма и рекреации в Курском регионе9: недостаточная информация у туристов о Курской области, экологические проблемы Курской области оказывают свое воздействие: Михайловского горнообогатительного комбината, Курской атомной электростанции и пр., недостаточно хорошее состояние некоторых объектов культурно-исторического потенциала. Все же туристская отрасль существенный вклад может внести в развитие экономики области. В ней может и должно быть создано большое количество рабочих мест и материальных благ. Индустрия туризма и путешествий стимулирует предпринимательскую деятельность, служит катализатором для инвестиций. С развитием туризма ускоряется социальное развитие сельской местности, поскольку постепенно сглаживается различие между городом и деревней, обеспечивается высокий уровень развития образования и защиты окружающей среды10. Самая главная рекомендация развития туризма в регионе – это вхождение Курской области в туристский маршрут «Золотое кольцо России». Это будет способствовать популяризации исторических и культурных традиций российской провинции. 8 Василевская Л.А. Перспективы развития зимнего туризма в Курской области // Актуальные проблемы развития туристической инфраструктуры Курского края: Материалы региональной науч.-практич.конф., Курск: ООО «Учитель», 2013. С. 5-7. Ломова Л., Третьякова Н. Востребованность экологических туров Курской области // Теоретические основы исторического регионоведения: Материалы конференции молодых ученых и студентов. Курск: ЮЗГУ, 2017. С. 38-42. 10 Василевская Л.А., Хромова А.В. Социально-экономическая эффективность развития агротуризма на территории Курской области // Актуальные проблемы развития туристической инфраструктуры Курского края: Материалы региональной науч.-практич.конф., Курск: ООО «Учитель», 2013. С. 32-35. 9 7 Василевская Л.А., Рубекина Е.В. Основные проблемы и перспективы развития водного туризма в Курской области // Актуальные проблемы развития туристической инфраструктуры Курского края: Материалы региональной науч.-практич.конф., Курск: ООО «Учитель», 2013. С. 7-10 Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 85 При этом будет развитие въездного и внутреннего туризма в Курской области, а также возможно улучшение и расширение туристской инфраструктуры в регионе, увеличение количества рабочих мест. Необходимо создать рекомендации и программы по распространению информации о достопримечательностях Курской области в пределах и за пределами страны. Список литературы 1. Василевская Л.А., Косинова Н.А. Специфика развития малых городов// Известия Юго-Западного государственного университета. Серия: Техника и технологии. 2014. № 1. С. 99-105. 2. Василевская Л.А. Перспективы развития зимнего туризма в Курской области // Актуальные проблемы развития туристической инфраструктуры Курского края: Материалы региональной науч.-практич.конф., Курск: ООО «Учитель», 2013. С. 5-7. 3. Василевская Л.А., Рубекина Е.В. Основные проблемы и перспективы развития водного туризма в Курской области // Актуальные проблемы развития туристической инфраструктуры Курского края: Материалы региональной науч.-практич.конф., Курск: ООО «Учитель», 2013. С. 7-10 4. Василевская Л.А., Хромова А.В. Социально-экономическая эффективность развития агротуризма на территории Курской области // Актуальные проблемы развития туристической инфраструктуры Курского края: Материалы региональной науч.практич.конф., Курск: ООО «Учитель», 2013. С. 32-35. 5. География Курской области: учеб. пособие/ Л.А. Василевская; Юго-Зап. гос. ун-т. Курск, 2014. 122 с. 6. Грачева О. Ю. Организация туристического бизнеса: технология создания турпродукта: Учебно-практическое пособие / 86 Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся О. Ю. Грачева, Ю. А. Маркова, Л. А. Мишина, Ю. В. Мишунина. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Дашков и Ко , 2010. – 276 с. 7. Джанджугазова Е. А. Туристско-рекреационное проектирование: учебник для студ. Учреждений выс. проф. образования (2-е издание, дополненное)/ Е.А. Джанджугазова. – М.; Издательский центр «Академия», 2016 – 272 с. 8. Ломова Л., Третьякова Н. Востребованность экологических туров Курской области // Теоретические основы исторического регионоведения: Материалы конференции молодых ученых и студентов. Курск: ЮЗГУ, 2017. С. 38-42. 9. Проектная деятельность в туризме: региональный опыт: учебное пособие / Сост. Е. М. Берестова, Т. И. Оконникова – Ижевск: Институт компьютерных исследований, 2014. – 116 с. 10. Туристско-рекреационное проектирование: учебное пособие / Л.А Попов, Е.Ю. Никольская, А.И. Кошелева. – Москва: ФГБОУ ВПО РЭУ имени Г.В. Плеханова, 2012. – 80 с. Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 87 8. ПРОБЛЕМА ПОЛНОЦЕННОГО ШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ (Лоторева Е.В.) 8. ПРОБЛЕМА ПОЛНОЦЕННОГО ШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ (Лоторева Е.В.) Неправильное питание напрямую влияет на физическое, умственное и нервно-психическое развитие человека, особенно в детском и подростковом возрасте. Так как школьники большую часть дня проводят в стенах школы, занимаясь умственным трудом, очень важно уделять внимание полноценному и качественному питанию учеников. Ключевые слова: питание школьника, витамины, сбалансированное питание, проблемы питания. Здоровье детей – это важнейший вопрос обеспечения будущего нации. Сбалансированное питание детей и подростков способствует повышению работоспособности и успеваемости, физическому и умственному развитию, увеличивает адаптационные возможности организма, оказывает существенное влияние на формирование и состояние здоровья человека на протяжении всей последующей жизни. Особое значение приобретает правильное питание в связи с тем, что в последнее время дети проводят в школе все больше времени при весьма интенсивном характере процесса обучения [1, с. 20]. В рационе питания школьников не всегда выдерживаются принципы сбалансированности, потребность школьников в макро – и микроэлементах. Рациональное питание, соответствующее возрастным физиологическим потребностям, является одним из важнейших факторов формирования здоровья детей. Правильное организованное питание оказывает существенное влияние на устойчивость дет- 88 Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся ского организма к неблагоприятным факторам, повышает его работоспособность и выносливость, способствует оптимальному развитию детей. Недостаточное потребление белков, витаминов, аминокислот, микроэлементов отрицательно сказывается на показателях физического развития, способствует постепенному развитию обменных нарушений, хронических заболеваний. В структуре заболеваний среди школьников продолжает расти удельный вес болезней желудочно-кишечного тракта, костно-мышечной системы, крови, эндокринной системы, обмена веществ. Недостаточно высок уровень специалистов, занятых в сфере школьного питания. Полноценное питание школьников – не только обязательный элемент образовательного процесса, но и основа здоровья подрастающего поколения. Анализ опыта передовых стран свидетельствует, что успешное решение проблемы здорового питания детей в школе и других общеобразовательных учреждениях должно основываться на использовании продуктов повышенной готовности промышленного производства; создании структур обеспечивающих комплектацию рационов на их основе с учетом возраста, состояния здоровья и привычек детей, а также при использовании современных технологий, оборудования и тары для доведения промышленной продукции до готовности и употребления ее в условиях общеобразовательных учреждений. Организация питания учащихся 7–17 лет имеет свои особенности, заключающиеся в том, чтобы учесть все те изменения, которые происходят в детском организме в этом возрасте. В этот период следует обратить особое внимание на следующие моменты: – происходит интенсивный рост всего организма, сопоставимый с темпами развития человека первого года жизни; Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 89 – развиваются все основные системы: опорно-двигательная (особенно скелет), идет увеличение мышечной массы (с учетом половых особенностей), сердечно-сосудистая и нервная системы, а также идет радикальная гормональная перестройка организма, связанная с половым созреванием подростка; – на фоне всей физической перестройки повышаются нагрузки на психоэмоциональную сферу; – возрастают не только школьные нагрузки, но и напряжение, вызванное социальной адаптацией подростка [1, с. 29]. Правильная организация питания школьников может помочь в решении очень многих проблем, возникающих именно в подростковый период. Особенно важно обеспечить организм всеми ресурсами не только для роста и развития, но также для все возрастающих нагрузок в школе и полового созревания. Именно в эти годы – фактически начиная с 10 лет – ребенок становится взрослым человеком. И это касается и его физического развития, и психоэмоционального, и интеллектуального. Ребенок осваивает новые для себя правила взрослой жизни. Учится ответственности и самостоятельности, учится по-новому выстраивать свои отношения с людьми. Немаловажно и то, чтобы именно в этот период взросления ребенок научился самостоятельно соблюдать режим питания, рационально питаться независимо от присмотра взрослых. Не только чтобы уже сейчас помочь своему организму в нелегкой работе, а также выработать привычку, которая пригодится в самостоятельной жизни [2, с. 87]. Тенденция развития питания предусматривает улучшение качества школьного питания, обеспечение его безопасности, сбалансированности, улучшение показателей здоровья учащихся, создаст благоприятные условия для нормального роста и разви- 90 Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся тия детей. Также это позволит сформировать у школьников культуры питания и чувства ответственности за свое здоровье. Список литературы 1. Васюкова, А.Т. Технология продукции общественного питания: учебник / А.Т. Васюкова, А.А. Славянский, Д.А. Куликов. – М.: Дашков и К, 2018. – 496 с. 2. Куракин, М.С. Комплексный подход к оценке структуры питания разных социально-демографических групп населения / М.С. Куракин // Техника и технология пищевых производств. – 2016. – №1. – С. 87-95. 3. Ожерельева, А.В. Научное обоснование разработки специализированных блюд с заданными потребительскими свойствами для детей школьного возраста / А.В. Ожерельева, М.С. Куракин // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. – 2016. – №3 (38). – С. 45-50. 4. Добровольская, А.В. Формованные кулинарные изделия для питания детей школьного возраста / А.В. Добровольская, Н.Т. Шамкова // Материалы IV Международной научнопрактической конференции «Хлебобулочные, кондитерские и макаронные изделия XXI века», 17-19 сентября 2015 г. 2015. С. 208-209. 5. Ничай, Т.В. Молочные продукты для школьного питания, обогащенные – каротином / Т.В. Ничай // Молодой ученый. – 2015. – № 4. – С. 227-230. Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 91 10. ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ САМООПРЕДЕЛЕНИЕ СТАРШЕКЛАССНИКОВ (Овчинникова М.В., Гришечкина И.А.) 9. ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ САМООПРЕДЕЛЕНИЕ СТАРШЕКЛАССНИКОВ (Овчинникова М.В., Гришечкина И.А.) Значение юношеских лет в жизни человека переоценить трудно. На пороге самостоятельного бытия определяется жизненный путь человека, в известном смысле решается вся его дальнейшая жизнь. И.С. Кон считает главным психологическим приобретением ранней юности открытие своего внутреннего мира, осознание своей уникальности, неповторимости и непохожести на других. Это открытие непосредственно связано с обособлением личности и переживается старшеклассниками как ценность. [1] Фокусом всех мировоззренческих проблем становится проблема смысла жизни. Особенности представлений молодых людей о будущем сосредоточены в таком понятии как «успех в жизни». Выбор этого понятия не случаен. В нем отражены предположения субъекта построить свою жизнь наилучшим образом, а они, в свою очередь основываются на системе ценностей общества. Выделяют следующие представления юношества о свое будущем: - Планирование жизни ограничено работой, семьей и материальным положением. Такие важные сферы, как хобби и увлечения, самосовершенствования личности, межличностные отношения выпадают из образа будущего старшеклассника. - Критериями выбора профессии являются ее престижность и высокая оплата, в то время как смысл выполняемой работы, соотношение своих интересов и способностей с требованиями к данной профессии отодвигается н6а второй план. 92 Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся - В размышлениях старшеклассников о будущей семейной жизни нет упоминаний о воспитании детей, духовной близости со своими детьми. Наиболее значимым кажется обеспечение детей всем необходимым. - В представлениях о будущем старшеклассников почти не представлена дальняя перспектива, в их высказываниях нет упоминаний о плодотворной и полноценной зрелости и старости. - Представления о будущем старшеклассников можно назвать скорее фантазиями, чем реальной основой для планирования жизни. Образы будущего ориентированы на получение конечного результата (денег, работы), но не на то, зачем и каким образом этот результат будет достигаться. - Процесс жизненного самоопределения юношества служит своеобразным «барометром», отражающим как состояние, так и недостатки системы воспитания подрастающего поколения. В 1990-е годы, по мнению Юревича А.В., сформировался новый тип личности, который стал достаточно характерным для нашей молодежи в последующие годы [3]. Основные черты этого типа: демонстративная грубость, наглость и агрессивность, «принципиальная беспринципность», презрение к общепринятым социальным нормам, в первую очередь к нормам морали, ориентация на законы криминального мира, неуважение к старшим по возрасту и по статусу, публичное употребление нецензурной лексики и т.п. Школьники при всем своем стремлении к самостоятельности, независимости и созданию собственной субкультуры, впитывают наблюдаемое в обществе и по ряду причин отдают предпочтение самому худшему. А.В. Юревич называет следующие причины: 1) превращение в одну из главных ценностей свободы, понимаемой как отсутствие любых правил и ограничений; Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 93 2) наличие в обществе индивидов, которые пребывают «над законом», не поддаются какому-либо социальному контролю и поэтому воспринимаются как истинно свободные. 3) влияние на молодежь отечественных СМИ, прежде всего телевидения, создающего культ агрессивности и «крутизны», демонстрирующего фильмы про «хороших бандитов»; 4) поведение отпрысков той категории населения, которую принято называть «новыми русскими». Они тоже свободны, позволяют себе практически все. 5) псевдореальная идеология и составляющий ее основу культ личного успеха, ощущение быстроты и легкости достижения желаемого. «Фрустрация порождает агрессию». 6) безразличие чиновников образования к нравственному облику школьников и их поведению. Таким образом, Юревич говорит о системной нравственной деградации современного российского общества. Он указывает, что образование должно включать не только обучение, но и воспитание, формирование просоциальной личности. Курскими психологами социальное самоопределение современной учащейся молодежи изучалось в различных образовательных учреждениях. [2] В ходе одного из таких исследований среди учащихся 15-18 лет был использован методический блок, включающий в себя следующие психодиагностические методики: методика «Дифференциально-диагностический опросник» (Е.А. Климов) и методика «Профиль» (А.Е. Голомшток в модификации Г.В. Резапкиной). Стоит обратить внимание на то, у одних учеников выбор определенного типа специальности более осознанный, сильный, чем у других; некоторые ученики еще колеблются между профессиями. 94 Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся Анализ результатов методик показал, что у учеников процесс профессионального самоопределения еще не завершен, т.к. у большинства учащихся лидирующее место занимали несколько видов профессий. Можно выделить следующие факторы, влияющие на выбор профессии: 1) позиция старших членов семьи. Они могут достаточно жестко определять жизненные перспективы ребенка, основываясь на своем жизненном опыте либо же могут предоставлять ребенку полную свободу выбора. Но существует и более позитивная позиция родителей – они могут оказывать консультативное влияние в выборе профессии, осуществлять посильную помощь для достижения выбранной профессии; 2) позиция товарищей, сверстников; 3) позиция учителей; 4) личные профессиональные планы; 5) способности учащегося; 6) уровень притязаний на общественное признание; 7) информированность о спектре профессий. Для оптимизации процесса самоопределения необходимо создать условия для: 1) развития духовно-нравственной стороны учащихся; 2) самосовершенствования молодёжи; 3) развития активной гражданской позиции. Развитие духовно-нравственной стороны возможно через возвращение к духовности, ведь русский дух, национальность и наш характер очень трудно изменить. С помощью ритуалов, атрибутов, традиций актуализируются широкие возможности совершения коллективных социальных действий на различных уровнях активности, а также они «очищают» молодежное сооб- Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 95 щество от досадных форм неуклюжести, некрасивости, неряшливости и вносят стройность, гармонию, силу и красоту, к чему так чувствительна молодежная субкультура. Развитие активной гражданской позиции возможно через включение молодёжи в общественно-значимую деятельность, формирование осознания того, что его мнение важно для государства, его гражданская активность – залог могущества Родины. 96 Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 10. ОТ «УМНОЙ ОСТАНОВКИ» К «УМНОМУ ГОРОДУ» – БУДУЩЕЕ УЖЕ БЛИЗКО (Сазонов С.Ю., Сазонова Н.Н., Сазонов И.С., Поляков Д.И.) 10. ОТ «УМНОЙ ОСТАНОВКИ» К «УМНОМУ ГОРОДУ» – БУДУЩЕЕ УЖЕ БЛИЗКО (Сазонов С.Ю., Сазонова Н.Н., Сазонов И.С., Поляков Д.И.) В данной работе рассматривается проект, разработанный в рамках проектной школы Юных инноваторов, направленный на создание модели «умной остановки» для г.Курска. Ключевые слова: «умная остановка», «умный город», робототехника, урбанистика Список литературы 1. Кон, И. С. Психология старшеклассника [Текст] / И. Кон – М.: Просвещение. 2004. 2. Чернышев, А.С. Динамика мироощущения подростков и юношей в изменяющейся России (на рубеже XX-XXI в.в.) [Текст] / А.С. Чернышев, С.В. Сарычев, Ю.Л. Лобков, С.Г Елизаров, Д.В. Беспалов; под общ. ред. А.С. Чернышева; Курск. гос. ун-т.-Курск, 2010. 3. Мухина, В. С. Возрастная психология: феноменология развития, детство, отрочество [Текст] / В.С. Мухина - М.: Академия, 2005. Служба исследований HeadHunter изучила 13 различных списков и рейтингов, посвященных перспективным профессиям и профессиям будущего, опубликованных за предшествующие три года, и составила сводный рейтинг профессий будущего. При этом были выделены перспективные профессии, высокий спрос на которые появится в 2020–2023 годах, и так называемые профессии будущего — спрос на них, по прогнозам экспертов, появится только после 2024–2025 годов. Например, в качестве действительно перспективных более 70% опрошенных экспертов назвали такие профессии, как инженер 3D-печати, биоинженер, инженер по возобновляемой энергии, урбанист-проектировщик «умной среды» и специалист по робототехнике. Урбанист-проектировщик «умной среды» - это ИТспециалист, который разрабатывает технологии, способные самостоятельно получать и передавать необходимую для их функционирования информацию, контролировать, перенастраивать и оптимизировать собственную работу. Например, «умные дома» способны самостоятельно обслуживать автоматику, из которой они состоят, вовремя включая нужное и отключая ненужное обо- Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 97 рудование, делать онлайн-заказы заканчивающихся продуктов и бытовых товаров. Считается, что мы движемся к эпохе «Индустрии 4.0», в которой всё будет основано на умных технологиях. Специалист по робототехнике занимается созданием и обслуживанием роботов для разных отраслей деятельности, помогает наладить работу автоматизированных технических систем. Урбанистика – это наука, которая изучает способы создания идеального города с помощью улучшения городских систем транспорта, здравоохранения, внешней формы города, общественной жизни горожан и т.д. и установления между этими системами устойчивой связи. Основными профессиональными навыками урбаниста являются: умение использовать полевые методы работ (анкетирование, опрос, интервью), работа со статистикой, разработка стратегии и анализ результатов, знание истории города, генерация идей, целеполагание, креативное мышление, умение работать в команде Компетенции урбаниста это - разработка и планирование архитектурной организации городов; улучшение качества среды жизнедеятельности в городах и сельской местности; экономические рассчеты и анализ В настоящее время в России можно выделить несколько организаций, занимающихся вопросами урбанистики: - Институт медиа, архитектуры и дизайна «Стрелка» в Москве, - Институт урбанистики в Санкт-Петербурге, - Институт урбанистики в Уральской архитектурнохудожественной академии в Екатеринбурге, - Высшая школа урбанистики им. А.А. Высоковского 98 Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся В качестве удачных примеров реализованных проектов в области эффективного городского планирования мы можем выделить: 1. Санкт-Петербург, проект «Новая Голландия: культурная урбанизация», цель которого показать и внедрить новый подход в реорганизации и адаптации к необходимым современным функциям отдельно взятой территории, являющейся памятником культуры и истории федерального значения. Организован городской парк с современной и удобной инфраструктурой, где все и каждый может найти себе занятие и место. Остров - площадка для проведения культурных программ и больших городских проектов, часто предложенных и организованных самими жителями города. В августе 2016 года стартовал первый этап проекта, который включает в себя благоустройство паркового пространства с временными павильонами, системой инженерных решений и сетей, необходимых для существования проекта, а также первых отреставрированных зданий. Позднее, в 2016 и 2017 году, открылись здания «Кузни», «Бутылки» и Дом Коменданта. Впервые за всю историю своего существования остров открыт для посетителей круглый год, включая зимний период [1]. 2. Омск, проект концепции города «Мастер-план Омска» и центральных набережных (цикл «Город решает»), Любинского проспекта. 3. Казань, проекты парков и зон досуга и отдыха горожан 4. Новосибирск, программа «Зеленый Новосибирск» и проекты развития зеленых пространств, центрального парка и набережной в рамках госпроекта «Комфортная городская среда». В качестве примера проекта, находящегося в разработке можно назвать проект в г.Санкт-Петербург - благоустройство на- Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 99 100 Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся бережной Карповки. Концепцию разработало агентство «Нескучный сад», идею соучаствующего проектирования предложила команда «Друзья Карповки». Длинный и узкий участок будет выполнять функции променада. Там появятся велодорожки, велопарковки, пешеходные зоны, а также пространства для выгула собак со специальными урнами. К реке организуют спуски с навесами, на набережной будет работать беспроводной интернет. Кроме того, на набережной построят полукруглую площадку с амфитеатром, перголу с качелями, а также организуют общественный огород. Пространство украсят декоративными кинетическими фигурами и многофункциональной конструкцией. Участники общественных слушаний предложили создать на набережной детские площадки для детей разных возрастов, место для мытья рук, SOS-кнопки, мобильные кадки для растений. мов, но и объекты социальной сферы – школу, детские сады, спортивные и детские площадки, места для отдыха и прогулок жителей микрорайона. Необходимо отметить наличие хорошо спланированных подъездных путей к каждому дому и достаточное количество парковочных мест (Рисунок 1). Рисунок 1 – План микрорайона «Северный» в г.Курске Рисунок 2 – Мобильное приложение Яндекс.Транспорт Мы считаем, что в качестве примера хорошей организации комфортного городского пространства в г.Курске можно выделить новый современный микрорайон Северный г.Курска. Это пример хорошо спланированной городской инфраструктуры, сочетающий в себе не только жилой массив из многоэтажных до- Также, мы считаем что еще одним положительным примером напрямую влияющим на качество жизни горожан в Курске является внедрение сервиса Яндекс.Транспорт. На сегодняшний день мобильное приложение Яндекс.Транспорт показывает движение транспорта в Москве и Московской области, Санкт-Петербурге, Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 101 Барнауле, Владивостоке, Владимире, Волгограде, Вологде, Воронеже, Ейске, Екатеринбурге, Казани, Калининграде, Калуге, Каменск-Уральском, Кемерове, Костроме, Красноярске, Курске, Липецке, Нижнем Новгороде, Новокузнецке, Новосибирске, Обнинске, Омске, Перми, Рязани, Салехарде, Самаре, Смоленске, Твери, Томске, Туле, Уфе, Челябинске и Череповце. Яндекс.Транспорт – это уникальное приложение, на сегодняшний день не имеющее аналогов в России. Оно позволяет в реальном времени отслеживать передвижение всех видов городского общественного транспорта на карте г. Курска (Рисунок 2). Установив данное приложение, можно сразу увидеть ряд преимуществ от его использования, а именно: 1. В реальном времени отслеживать и узнавать местоположение конкретной маршрутки, автобуса, троллейбуса или трамвая, а так же любого общественного городского транспорта Курска. 2. Спланировать выход на остановку, узнав, где находится автобус и время его прибытия. 3. Проложить на карте города маршрут между двумя пунктами и узнать, на каком виде транспорта можно доехать к месту назначения, с учетом затраченного времени и пробок на дорогах. 4. Показать расписание движения выбранного вида транспорта с учетом расположения остановок. Однако, кроме положительных примеров оптимизации городской среду в г.Курске есть некоторые проблемы. Некоторые из них, требующие, на наш взгляд, первоочередного решения, и наиболее вероятные их причины представлены в Таблице 1. 102 Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся Таблица 1 - Проблемы, имеющиеся в г.Курске Проблема Возможная причина 1. Нехватка парковочных мест для автотранспорта Нерациональное планирование придомовых территорий и городских автомагистралей. 2. Автомобильные «пробки» в часы пик Неоптимальная схема движения транспортных потоков и неоптимальное расписание движения пассажирского транспорта 3. Низкое качество покрытия автомобильных дорог Несоблюдение технологий укладки и ремонта покрытия автодорог 4. Сезонные вспышки ОРВИ Перегрузка общественного транси гриппа, превышающие порта и продолжительное время допустимый порог его ожидания на неотапливаемых остановках 5. Отсутствие современных благоустроенных остановок общественного транспорта Устаревший подход к проектированию остановок общественного транспорта, сложившийся еще в 19 веке Рассмотрим более подробно одну из представленных проблем, это – отсутствие современных благоустроенных остановок общественного транспорта. В качестве одного из вариантов ее решения мы предлагаем создание и внедрение проекта современных благоустроенных остановок общественного транспорта, являющихся информационными центрами будущей комфортной городской среды. Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 103 Проведенный в ходе исследования анализ показал, что в настоящее время жизнь людей характеризуется большим потоком информации. В этом есть как положительные, так и отрицательные стороны. Люди все больше стремятся в города. В результате происходит увеличение, как населения, так и транспортных потоков. Одним из приоритетных направлений развития государства является проект «Формирование комфортной городской среды». Его целью является финансовое обеспечение комплексного развития городской инфраструктуры. В настоящее время все, что связано с транспортом, удобством и комфортом пассажиров, является визитной карточкой города и работает в комплексе мер для привлечения туристов [1]. «Умная остановка» - инновация в сфере пассажирского транспорта. Современные и IT-технологии все активнее внедряются в нашу жизнь, что и обусловило актуальность выбранного нами направления исследования по проекту «Умная остановка» [2, 3]. Целевая аудитория данного проекта – пассажиры городского общественного транспорта и жители г.Курска. Нами были определен перечень задачи для реализации данного проекта: 1. Определение требуемого функционального наполнения для проектируемой «Умной остановки» 2. Разработка технического задания проекта 3. Разработка 3D модели и эскизного проекта «Умной остановки» 4. Проектирование структурно-функциональной организации «Умной остановки» 104 Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 5. Детализированное описание отдельных технических и программных модулей проекта и взаимосвязей между ними. 6. Разработка и реализация отдельных технических и программных модулей «Умной остановки» на макете 7. Создание опытного образца в виде макета для тестирования и отладки взаимодействия отдельных модулей системы. 8. Разработка бизнес-плана и технической документации для реализации пилотного проекта по внедрению «Умной остановки». 9. Поиск инвесторов для финансирования пилотного проекта внедрения «Умной остановки» 10. Реализация пилотного проекта внедрения «Умной остановки» в рамках одного из районов города Курска. 11. Тиражирование результатов пилотного проекта по внедрению «Умной остановки» на другие районы города Курска. 12. Тиражирование результатов проекта по внедрению «Умной остановки» в городе Курске на другие города. В ходе проведения исследования были определены ключевые моменты реализуемого в «Умной остановке» функционала: - Электронное табло с указанием маршрутов транспорта и нахождением отдельных единиц пассажирского транспорта. - Возможность расчета оптимального по времени маршрута поездки. - Возможность построения маршрута до заданной организации или места. - Наличие беспроводного доступа в интернет (WiFi). - Система видеонаблюдения с функцией анализа видеопотока и поиска лиц из базы данных силовых структур (в рамках предупреждения террористических угроз и снижения уровня криминогенной опасности). Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 105 - Система подсчета пассажиров для анализа пассажиропотока и корректировки интервалов движения транспорта. - Система трансляции голосовых сообщений и видео для оперативной передачи объявлений (ЧС, аварии, временные изменения маршрутов и т.д.), сообщений и рекламных материалов. - Терминалы для продажи билетов. - Вывод информации о погодных условиях в настоящий момент времени и прогнозируемых. - Тревожная кнопка для вызова спецслужб (скорая помощь, МЧС, полиция). - Возможность голосового проговаривания справочной информации о транспорте для слабовидящих пассажиров, пенсионеров и людей с ОВЗ. - Интерактивный справочник по оказанию первой медицинской помощи (инфаркт, инсульт, эпилепсия и т.д.). - Наличие разъемов для зарядки мобильных устройств и системы беспроводной зарядки. - Светодиодная подсветка. - Система обогрева и вентиляции. Таким образом, «Умная остановка» – это современная сложная программно-техническая система с новым дизайном, один из вариантов которого приведен на рисунке 3 [4]. Рассмотри преимущества предлагаемого решения. Существующие в настоящее время в г.Курске остановки общественного транспорта не отличаются ни комфортом, ни сервисными информационными функциями. Фактически по своей сути они остались такими же, какими были еще в 19 веке. 106 Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся Рисунок 3 – Вариант дизайна «Умной остановки» В настоящее время, в 21 веке, остановка общественного транспорта должна быть не только местом где пассажир может укрыться от дождя или снега, но и стать комфортным информационным, справочным центром (Рисунок 4) [5]. Рисунок 4 – Типовой вариант остановки общественного транспорта в г.Курске Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 107 Исходя из всего выше изложенного, наше решение будет жизнеспособно, оно позволит: - повысить уровень качества жизни горожан, - сделать более комфортным процесс ожидания транспорта; - оптимизировать расписание движения и загрузку общественного транспорта; - снизить уровень криминальных нарушений; - снизить уровень заболеваемости инфекционными заболеваниями, ОРВИ и гриппом; - сделать более доступной городскую среду для пенсионеров и людей с ОВЗ. В дальнейшем по результатам внедрения пилотного проекта будет разработан типовой проект внедрения «Умной остановки» который позволит тиражировать результаты проекта в других городах внедрять проект с минимальными временными затратами. Список литературы 1. Приоритетный проект «Формирование комфортной городской среды» [Электронный ресурс] / Президиум Совета при Президенте Российской Федерации по стратегическому развитию и приоритетным проектам // Правительство России. — Режим доступа: http://static.government.ru/ media/files/ JEnY AAfDk MAy yIAjs AxDzkxXGPuaEJSu.pdf. 2. Кочеткова, И. А Информационная систем «Умные остановки» / И. А. Кочеткова, И. С. Евдокимов, А. С. Земцева // Актуальные проблемы робототехники и автоматики: междунар.конф. — Белгород : Изд-во Белгород. гос. технолог. ун-та им. В. Г. Шухова, 2015. — С. 95–98. 3. Маслухин, Н. Как провести время ожидания транспорта с пользой: «умные» остановки в России и в мире [Электронный ре- 108 Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся сурс] / Н. Маслухин // ГосВопрос. — Режим доступа: http://gosvopros.ru/territory/khozyaystvo/kak-provesti-vremyaozhidaniya-transporta-s-polzoy-umnyeostanovki-v-rossii-i-v-mire/. 4. Умные остановки для умных городов [Электронный ресурс] / Desfor. — Режим доступа: http://kioski-next.ru/#m6. 5. «Безопасный автобус» и «Умная остановка» [Электронный ресурс] / АО «НИС». — Режим доступа: http://www.nisglonass.ru/products/bezopasnyy_avtobus_i_umnaya_ostanovka/. 6. Панкратова, Л. «Умные остановки» — реалии Петербурга и международный опыт [Электронный ресурс] / Л. Панкратова // ESTP. Экспертный строительный портал. — Режим доступа: http://estp-blog.ru/rubrics/rid-35613/. Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 109 11. ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ ОБУЧАЮЩИХСЯ КАК ФОРМА РАЗВИТИЯ МАТЕМАТИЧЕСКИХ СПОСОБНОСТЕЙ АБИТУРИЕНТОВ (Скрипкина Е.В., Овчинкин О.В.) 11. ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ ОБУЧАЮЩИХСЯ КАК ФОРМА РАЗВИТИЯ МАТЕМАТИЧЕСКИХ СПОСОБНОСТЕЙ абитуриентов (Скрипкина Е.В., Овчинкин О.В.) В работе, опираясь на собственный опыт работы, проведен анализ подготовки школьников к научным конференция и научно – исследовательской работы обучающихся в целом. Ключевые слова: исследовательская деятельность, математические способности, конференции, абитуриенты. В рамках ФГОС нового поколения проектной и исследовательской деятельности учащихся отводится большое место. Каждый обучающийся, должен быть ознакомлен с этими видами деятельности и может проявить себя на этом поприще. Однако между этими видами деятельности существует огромная разница. Исследовательской деятельности отводится большее место, так как такой вид работы более важен для абитуриентов. Он подготовит к дальнейшей студенческой жизни, научит писать курсовые работы, дипломные, т.к. в основе такой работы те же принципы, что и при написании последних. Исследовательская деятельностью - это деятельность учащихся, которая может быть связана связанная с поиском решением каких-то творческих или исследовательских проблем, в который решение не известно заранее. В начале исследовательской работы нужно определиться с предметом исследования. Оценить тот материал, который уже имеется: определиться с руководителем, методами и моделями исследования. Хорошее исследование будет проводиться не в школе, но и на базе предприятия или любого университета. В 110 Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся ЮЗГУ для этого имеется достаточная экспериментальная база, большие возможности и опытные консультанты. Особая роль здесь может быть отведена естественно – научному блоку (математика, информатика, физика). Исследовательские работы по математике позволяют обучающимся как прикоснуться к нерешаемым проблемам, так и попробовать себя в качестве «продолжателя». В процессе такой работы развивается навык пространственного, а также логического мышления как в математическом образовании, так и в интеллектуальном в целом. Такая работа может быть использована и при обучении на уроках, с целью получения дополнительных знаний, умений и навыков (например, по темам «Формула Пика», «Теорема Наполеона», «Точка Фейербаха» и др). Приобщить учащихся к научной деятельности может позволить участие их в олимпиадах школьников различных уровней. Решение олимпиадных задач позволяют учащимся нестандартно мыслить при решении задач, что в дальнейшем может положительно сказаться на научной работе, и дополнительной подготовкой и тренировкой к ЕГЭ. Кроме того, как правило участие в олимпиадах школьников позволяет получить участникам сертификаты участников и дипломы победителей и призеров, которые при поступлении, на места в рамках контрольных цифр приема по общему конкурсу, могут быть учтены как индивидуальные достижения или получить права особого поступления, которые установлены правилами приема университетов. Важно помнить, что главная цель научно – исследовательской работы это не только и не столько новый результат в «большой» науки, сколько развитие личности учащегося, его потенциальный рост. Этот опыт, который приобретают обучающиеся при выступлении на различных конференциях, поможет в Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 111 дальнейшем реализовывать себя на мероприятиях более высокого ранга. Выбор конференции, на которую можно представить результаты – это тоже труд. Конференций много, и они разного уровня. Важно выбрать те, где можно получить реальную оценку работы, нужные рекомендации на будущее и какие-то льготы при поступлении. Участие в школьных и студенческих конференциях ЮгоЗападного государственного университета, позволит школьникам иметь дополнительные баллы за индивидуальные достижения, которые включаются в сумму конкурсных баллов. Таким образом, привлечение учащихся к научноисследовательской деятельности с средних классов позволяет не только приобщить детей к различным наукам, но и подготовить портфолио абитуриенту к поступлению в вуз, для занятия наукой в высшей школе. Список литературы 1. Яковлева Н.Ф. Проектная деятельность в образовательном учреждении [Электронный ресурс]: учеб. пособие. – 2-е изд., стер. – М.: ФЛИНТА, 2014. - 144с. 2. Зарубина Н.К., Оценка качества подготовки абитуриентов при приеме в вуз по результатам ЕГЭ и итоговому сочинению / Н.К. Зарубина, О.В. Овчинкин, А.И. Пыхтин // Фундаментальные исследования. 2015. № 8-3. С. 481-485. 3. Зарубина Н.К., Оценка сложности получения контрольных цифр приема вузом / Н.К. Зарубина, А.И. Пыхтин, О.В. Овчинкин //Молодежь и XXI век - 2016. Материалы VI Международной мо- 112 Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся лодежной научной конференции: в 4-х томах. Ответственный редактор Горохов А.А., 2016. С. 48-53. 4. Овчинкин О.В., Особенности организации олимпиад школьников как элемент планирования контингента обучающихся (Опыт Юго-Западного государственного университета) / О.В. Овчинкин, А.И. Пыхтин, О.Е. Ключникова // Современный менеджмент в образовании. Сборник научных статей. Ответственные редакторы И.В. Кожанов, Е.А. Ильина. 2017. С. 100-104. 5. Пахомова Н.Ю. Метод учебного проекта в образовательном учреждении: М.:АРКТИ, 2005. 6. Скрипкина Е.В, Проектная деятельность школьников как вариант профориентационной работы Юго-Западного государственного университета / Е.В. Скрипкина, О.В. Овчинкин, Д.С. Волкова // Современный менеджмент в образовании: сборник научных статей. 2017. − С.120-125 7. Скрипкина Е.В., Плюсы и минусы исследовательской деятельности абитуриентов / Е.В. Скрипкина, В.Н. Фрундин // Биотехнология и биомедицинская инженерия. Сборник научных трудов по материалам XI Всероссийской научно-практической конференции с международным участием. Курский государственный медицинский университет. 2018. С. 17-20. Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 113 12. ПРОЕКТНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ ШКОЛЬНИКОВ КАК МЕТОД ПРАВОВОГО ПРОСВЕЩЕНИЯ (Чистилина Д.О.) 12. ПРОЕКТНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ ШКОЛЬНИКОВ КАК МЕТОД ПРАВОВОГО ПРОСВЕЩЕНИЯ (Чистилина Д.О.) Статья посвящена исследованию полезного эффекта проектной деятельности для целей правового просвещения школьников. Автор рассматривает основы проектной деятельности, а также сущность правового просвещения. Ключевые слова: правовое просвещение, проектная деятельность, школьники, образование, компетентность. Ст.1 Конституции РФ гласит, что Российская Федерация является демократическим правовым государством. Данное утверждение предполагает, что правовые нормы занимают приоритетное положение при регулировании общественных отношений. Однако их эффективная реализация невозможна, если подавляющее большинство населения не будет обладать достаточными правовыми знаниями. В условиях же непрекращающихся попыток построить в России гражданское общество особую актуальность приобретает правовое просвещение граждан, которое может осуществляться различными методами, в числе которых можно назвать проектную деятельность школьников в сфере права. Если обратиться к этимологии понятия «просвещение», то согласно Толковому словарю русского языка под редакцией С.И.Ожегова и Н.Ю.Шведовой, «просветить – передать комунибудь знания, распространить знания культуру» [1, С.619]. Таким образом, правовое просвещение представляет собой целенаправленную и систематическую деятельность государства и общества по формированию и повышению правового сознания 114 Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся и правовой культуры в целях противодействия правовому нигилизму и обеспечения процесса духовного формирования личности без которого нельзя обойтись, реализуя идею построения в России правового государства [2]. Просветительская деятельность в правовой сфере направлена как на расширение возможностей защиты собственных прав, главным образом прав гражданского участия, так и формирование знаний и умений, связанных с обеспечением, соблюдением и защитой широкого спектра конституционных прав и свобод, предусмотренных национальным или международным правом [3, С.232-233]. В научной литературе отмечается, что если раньше правовое просвещение было или элементом правового образования, или элементом правовой помощи наименее защищенным социальным группам, то теперь оно стало элементом социальных мобилизационных проектов, нацелено на гражданских активистов, руководителей и участников некоммерческих организаций, территориальных общественных самоуправлений, волонтеров, участников добровольческих объединений и т. д [4, С.36-44]. Исходя из этого, можно заключить, что правовое просвещение на данном этапе приобрело более широкие масштабы распространения. Правовое просвещение тесно связано с таким понятием, как «правовое воспитание». Однако несмотря на схожесть этих понятий, сущность их все же отличается. По мнению Н.И.Матузова и А.В.Малько, правовое воспитание – это целенаправленная деятельность государства, а также общественных структур, средств массовой информации, трудовых коллективов по формированию высокого правосознания и правовой культуры граждан [5, С.252]. Перед правовым просвещением ставится задача не только распространения знаний о праве в обществе, но и разъяснение поло- Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 115 жений нормативных правовых актов, а также практики их применения. Отсюда и существенные различия с такими понятиями, как «правовое образование» и «правовое обучение». Разумной представляется позиция исследователей, которые считают, что правовое образование, правовое воспитание и обучение включены в правовое просвещение в той же степени, в которой правовое просвещение включено в них, при этом правовое просвещение является содержательно более широкой категорией. Польза правового просвещения заключается еще и в том, что оно имеет своей целью обеспечение полномерной правовой социализации личности. Право и нравственность создают необходимые предпосылки для социализации личности, поэтому именно полномерная социализация является необходимым условием и детерминантой активного правомерного поведения субъектов. Кроме того, правовое просвещение выступает своеобразным инструментом формирования правовой культуры посредством воздействия на правосознание, которое существенным образом влияет на правовое поведение [6, С.179-188]. В свою очередь, это является залогом законопослушного поведения, укрепления национального согласия, верховенства закона, приоритета человека, его прав и свобод, обеспечения надёжной защищённости публичных интересов [7, С.15-21]. Неоспоримо, что для более эффективного достижения поставленных задач правовое просвещение необходимо осуществлять на ранних этапах развития личности, поэтому данную деятельность следует проводить уже со школьниками путем не только предоставления им информации о правовых нормах, но и вовлечения в деятельность по совершенствованию действующего российского законодательства. 116 Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся Не последнюю роль в данном процессе играет вовлечение их в проектную деятельность в сфере права. Идея метода проектов была выдвинута американским педагогом Джоном Дьюи. Данный метод получил свое широкое распространение в XX в. Его основы были заложены педагогами более 100 лет назад, предлагая осуществлять обучение, соотнося решение педагогических задач с личными интересами и целями ученика. При советской власти эти идеи стали применяться в школе, но недостаточно продуманно и последовательно. В 1931 г. Постановлением ЦК ВКП (б) метод проектов был осужден, так как, по мнению исследователей, не имел особой значимости и мешал детям осваивать знания, применяемые в конкретной деятельности, и до недавнего времени попытки возродить этот метод в школьной практике больше не предпринимались. Проектная деятельность – это совместная учебнопознавательная, творческая или игровая деятельность, имеющая общую цель, согласованные методы и способы деятельности, направленные на достижение результата - создание проекта. В свою очередь, проект – это специально организованная уникальная деятельность, которая ограничена временем, а также предназначена для решения какой-либо проблемы. Проекты можно разделить на виды, основываясь на таких основаниях классификации, как предметно-содержательная область, характер контактов среди участников, продолжительность и т.д. Каждая из классификационных групп имеет свои особенности [8, С.55-57]. Для всех проектов характерно наличие несколько общих признаков, по которым их можно отличить от иных видов деятельности: временность (любой проект ограничен, то есть имеет свое начало и логическое завершение), уникальность (проект должен Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 117 порождать инновационные идеи), последовательность (поэтапная реализация проекта). Работа над проектом начинается с желания решить какуюлибо важную проблему. На следующих этапах формируется «скелет» проекта, состоящий из последовательных характеристик. Обычно проект имеет одну или несколько целей. Под целями не всегда подразумевают ожидаемые результаты, но и зачастую те механизмы, которыми будут пользоваться при реализации идеи. Кроме того, необходимо сформулировать задачи, которые будут способствовать достижению желаемой цели. Еще одним важным моментом является постановка количественных и качественных показателей, отражающих желаемые результаты. Чаще всего последовательность действий фиксируется в плане мероприятий, который подразумевает поэтапную реализацию проекта. План мероприятий также должен осуществляться в определенные временные границы [9, С.265-269]. Особое значение имеет применение метода проектов в рамках секции «Право». Отметим, что Федеральный государственный образовательный стандарт общего образования в предметной области «Право» направлен на формирование у обучающихся правового самосознания для соотнесения собственного поведения и поступков других людей с нравственными ценностями и нормами поведения, установленными законодательством Российской Федерации; приобретение теоретических знаний и опыта применения их для решения задач в правовой области [10]. Данные направления полностью соотносятся с задачами, решаемыми в ходе использования метода проектной деятельности. Правовая сфера тесно связана с окружающей жизнью, поэтому в значительной степени носит прикладной интегративный характер. Основной же задачей проектной деятельности является 118 Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся связать проект с реальной жизнью, то есть предложить школьникам проблему интересную, значимую для них. Осознание того, что они имеют дело с «настоящими проблемами», уровень их мотивации к проектированию резко повышается. Организация обучения праву методом проектов создает оптимальные условия превращения учащихся в субъект деятельности. Каждый школьник становится равноправным членом творческого коллектива, работа в котором способствует развитию социальных ролей, воспитывает обязательность и ответственность при выполнении заданий в намеченные сроки. Наибольший эффект в этом плане достигается при работе малыми группами от 3 до 5 человек, в зависимости от сложности проекта и круга решаемых задач. Подведение итогов работы в проектных группах проводится после публичного представления проекта или подведения итогов конкурса путем оценки продукта, а также степени удовлетворенности каждого участника проделанной работой. Помимо прочего, публичное представление работы не только позволяет участникам проекта проявить свои способности, но и помогает заинтересовать слушателей и обратить их внимание на имеющиеся проблемы, что в целом будет способствовать повышению правовой грамотности всех участников. В рамках работы Городской проектной школы Юных Инноваторов (г.Курск) деятельность школьников в основном ориентирована на представление итоговых проектов, когда по результатам его выполнения оценивается усвоение учащимися определенного учебного материала. Полезный эффект данной деятельности еще достигается тем, что учащиеся во время подготовки проекта обсуждают спорные вопросы, рассматривая их с разных позиций, при этом аргументированно излагая свою точку зрения. Работая над проектом, Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 119 учащиеся самостоятельно проводят исследования, изучают дополнительную литературу, анализируют, систематизируют информацию, полученную из внешних источников, делают выводы, то есть получают полезные навыки аналитической и познавательной деятельности [11, С.56-62]. В связи с этим формируется потребность к самообразованию, актуализируются имеющиеся знания, что влияет на повышение интереса к учебе в целом. Руководитель (преподаватель) также играет немаловажную роль в подготовке проекта. Он должен иметь хорошо развитое умение слушать и обладать высоким уровнем развития коммуникативной культуры, поскольку метод проектов осуществляется в соответствии с законами общения и строится на принципах кооперации как ряд грамотных, конструктивных коммуникаций. Сочетание теоретического и практического подхода позволяет осуществлять подготовку высококвалифицированных специалистов с проектным мышлением, готовых креативно подходить к решению профессиональных задач любого уровня сложности [12, С.112-115]. Более того, нельзя считать человека компетентным в правовых вопросах, хотя он теоретически приобрел достаточно знаний по праву, если он не способен использовать их в своей жизнедеятельности как формы поведения соответствующие стереотипам, принятым в обществе и выступающие как варианты жизненного стиля. Включению школьников в правовую деятельность, обогащению их опыта социально-правовой деятельности примерами позитивного правового взаимодействия с социумом способствует совместная работа с социальными институтами, заинтересованных проблемами правового образования и воспитания [13, С.76-78]. Таким образом, проектная деятельность школьников в сфере права позволяет им не только углубить свои знания в данной 120 Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся сфере, но и путем аналитической работы выявить и предложить пути решения существующих проблем. Данный подход позволяет участникам раскрыть свой потенциал и повысить свою компетентность в сфере права. Список литературы 1.Ожегов С.И., Шведова Н.Ю. Толковый словарь русского языка. – 4-е изд., доп. – М.: ООО «А ТЕМП», 2006. – 944 с. 2. Понятие и значение правового просвещения // URL: https://to21.minjust.gov.ru/ru/ponyatie-i-znachenie-pravovogoprosveshcheniya (дата обращения: 11.02.2021). 3. Чистилина Д.О. Возрождение ценностных ориентаций молодежи через участие в народных дружинах//Миссия современного преподавателя: духовность, патриотизм, профессия Сборник научных трудов участников Международной конференции молодых ученых светских и духовных учебных заведений «Молодой преподаватель ВУЗа -доверенное лицо государства» в рамках Международного лагеря студенческого актива «Славянское содружество -2015». Редакционная коллегия: Чертова А.А., Тимошилов В.И., Липатов В.А., Беспалов Д.В., Матвеева А.В. Курск, 2015. С. 232-235. 4. Филиппова Н.А. Институционализация правового просвещения в Российской Федерации // ПОЛИТЭКС. 2019. №1. С.3644. 5. Матузов Н.И., Малько А.В. Теория государства и права: Учебник. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Юристъ, 2009. – 541 с. 6. Доценко А.С. О понятии правового просвещения // Актуальные проблемы российского права. 2020. №1 (110). С. 179-188. Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 121 7. Лакомова А.А., Хусяинов Т.М. Значение правового просвещения в современной России // Вестник по педагогике и психологии Южной Сибири. 2016. №2. С. 15-21. 8. Левшина Н.Ю. Организация проектной деятельности // Евразийский научный журнал. 2016. №3. С.55-57. 9. Катышевская Т.А. Сущность проектной деятельности // Скиф. 2020. №2 (42). С.265-269. 10. Федеральный государственный образовательный стандарт среднего общего образования (утв. приказом Министерства образования и науки РФ от 17 мая 2012 г. N 413) // СПС «Гарант» (дата обращения: 10.02.2020). 11. Ильченко В.Н., Носко А.А. Использование метода проектов в целях повышения качества правового образования в школе // Педагогическое образование в России. 2017. №4. С.56-62. 12. Горбунова Н.В. Проектная деятельность и проектные методы в образовании // Проблемы современного педагогического образования. 2019. №63-2. С.112-115. 13. Абдуразакова Д.М., Саиева Л.Х., Шахбанова П.Г. Проектная деятельность как средство формирования правовой компетентности учащихся // МНКО. 2015. №3 (52). С. 76-78. 122 Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 13. ФРУКТОВО – ЯГОДНОЕ ЖЕЛЕ, С ПРИМЕНЕНИЕМ НЕТРАДИЦИОННОГО СЫРЬЯ (Заикина М. А., Павлова Е.Е., Павлова А.Е., Заикин А.А., Ковалева Д.А.) 13. Фруктово – ягодное желе, с применением нетрадиционного сырья (Заикина М. А., Павлова Е.Е., Павлова А.Е., Заикин А.А., Ковалева Д.А.) В материалах исследования рассматривается возможность применения нетрадиционного сырья в рецептуре фруктово – ягодного желе. Исследован витаминно – минеральный состав красной смородины, груши и стевии, как рецептурных компонентов. Исследовано влияния концентрации сиропа из стевии на показатели качества желе. Проведена оценка органолептических и физико-химических показателей разработанного изделия, рассчитана пищевая и энергетическая ценность полученных образцов фруктово-ягодного желе со стевией. Ключевые слова: кондитерские изделия, фруктово-ягодное желе, кондитерские изделия, пищевая ценность, энергетическая ценность, органолептические показатели качества, физикохимические показатели, функциональные свойства. Кондитерские изделия, представленные сегодня на российском рынке, отличаются большим разнообразием, высокой пищевой ценностью и отличными вкусовыми качествами, что во многом обусловлено модернизацией кондитерских предприятий. По мнению маркетологов и самих производителей, спрос на традиционные кондитерские изделие несколько снизился, так как современные потребители стали предъявлять повышенные требования к разнообразию и оригинальности кондитерской продукции. Из продуктов для ежедневного пользования кондитерские изделия постепенно переходят в категорию премиум - класса, что особенно характерно для столицы и крупных городов [1]. Заметной тенденцией на российском рынке кондитерских из- Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 123 делий является повышение спроса на продукцию для здорового питания. Для активизации спроса некоторые производители представляют свою продукцию как малокалорийную, однако сам состав кондитерских изделий этому утверждению не соответствует. При этом на рынок стали поступать кондитерские изделия, производимые с использованием специальных ингредиентов, которые повышают питательность и полезность этих изделий, не увеличивая их калорийности. Данная тенденция характерна для всего мирового рынка кондитерских изделий, и в России в ближайшие годы также ожидается увеличение выпуска полезных для здоровья продуктов, производимых без консервантов и искусственных добавок. Вместе с тем, работы, направленные на совершенствование ассортимента этой группы продуктов, поиск технологических решений по повышению качественных показателей и улучшению потребительских свойств, проводятся в недостаточном объеме. На рынке потребительских товаров отмечается дефицит кондитерских изделий, обогащенных витаминами, минеральными веществами, другими жизненно важными нутриентами, что свидетельствует о необходимости проведения теоретических и практических разработок в этом направлении [2]. Экспериментальные исследования проводились в лаборатории кафедры «Товароведение, технология и экспертиза товаров» Юго-Западного государственного университета. Желе представляет собой студнеобразный продукт, полученный увариванием фруктово - ягодных соков с сахаром. Добавляют желирующие соки, пектиновые концентраты или агар. Ягоды красной смородины содержат значительные количества органических кислот и сахаров, сочетание которых обусловливает приятный, освежающий вкус. Витаминно - минеральный со- 124 Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся став красной смородины представлен в таблице 1. Красная смородина богата витамином А, С, Е, содержит железо, калий, янтарную и яблочную кислоту, пектиновые и азотистые вещества и минерал селен. В ягодах красной смородины найдено 0,2 - 0,5 мг/100 г ß-каротина. Ягоды красной смородины содержат множество антиоксидантов, способных противостоять раковым клеткам. Красная смородина содержит аскорбиновой кислоты в красных плодах в 4 - 5 раз ниже, чем в чёрных. В красной смородине очень много железа, которое так необходимо сосудам, и калия, который благотворно влияет на сердце и выводит из организма лишнюю жидкость, не позволяя появляться отекам и мешкам под глазами. Таблица 1 - Витаминно - минеральный состав красной смородины Название 1 Содержание, массо% от дневной вая доля на 100 г нормы продукта 2 3 Витамин B1 (тиамин) 0,019-0,031 мг 1,5% Витамин B2 (рибофлавин) 0,020-0,021 мг 1,0% Витамин B5 (пантотеновая кислота) 0,064 мг 1,3% Витамин B6 (пиридоксин) 0,028-0,058 мг 2,2% Витамин B9 (фолиевая кислота) 8-26 мкг 4,3% Продолжение таблицы 1 Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 1 2 3 0,0 мкг 0,0% 25,0-70,0 мг 68,6% 0,1 мг 0,7% Витамин PP (никотиновая кислота) 0,100-0,360 мг 1,2% Витамин К (филлохинон) 11,0 мкг 9,2% Биотин 2,6 мкг 5,2% Бета-каротин 25,0 мкг 0,5% Холин 7,6 мг 1,5% Витамин В12 (цианокобаламин) Витамин C (аскорбиновая кислота) Витамин E (альфатокоферол) 125 Минеральные элементы Калий 238,0-294,0 мг 10,5% Кальций 16,5-42,0 мг 2,6% Магний 9,2-13,6 мг 2,9% Сера 2,0 мг 0,2% Фосфор 43,3-65,8 мг 6,8% Хлор 73,3 мг 3,2% Железо 0,46-0,93 мг 5,1% Йод 0,8-1,9 мкг 0,9% Хром 0,2 мкг 0,4% Цинк 130,0-270,0 мкг 1,7% Красная смородина весьма широко применяется в народной 126 Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся медицине очень многих стран, ее используют для лечения больных диабетом, для возбуждения аппетита, против тошноты и т.п. Сок из красной смородины оказывает вяжущее, мочегонное, желчегонное действие. Красная смородина обладает противовоспалительным, жаропонижающим, кроветворным, слабительным и общеукрепляющим свойствами. Кумариновые вещества, входящие в состав красной смородины, понижают свертываемость крови и способствуют предупреждению инфарктов и инсульта, а пектиновые, связывая холестерин, профилактике атеросклероза. Содержащиеся в ягодах красной смородины янтарная и яблочная кислоты, относящиеся к группе энергодающих соединений, эффективны в пожилом возрасте, при переутомлении; смородиновый сок рекомендуют применять спортсменам для поддержания тонуса при марафонских забегах, для ускорения восстановления сил после соревнований. Сок смородины пьют при спастических колитах и энтероколитах. Он утоляет жажду, снижает температуру у лихорадящих больных, особенно у детей, обладает противовоспалительным и потогонным действием, помогает при малокровии. Свежие плоды красной смородины, а также продукты их переработки улучшают аппетит, повышают усвояемость пищевых веществ, несколько усиливают перистальтику кишечника. Сок обладает освежающим вкусом и считается полезным при мочекаменной болезни, так как он способствует выведению уратов (солей мочевой кислоты). Сок ягод хорошо утоляет жажду, уменьшает температуру при лихорадочных заболеваниях, устраняет чувство тошноты, подавляет рвоту и возбуждает перистальтику кишечника. Сок смородины увеличивает выделение пота и мочи и вызывает усиленное Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 127 выделение солей с мочой. Сок также обладает слабым желчегонным и слабительным свойствами и противовоспалительным и кровоостанавливающим действием. Ягоды и сок являются прекрасным средством для улучшения аппетита и усиления деятельности желудка и кишечника. Красная смородина полезна и страдающим длительными хроническими запорами. Полезные свойства груш для здоровья переоценить невозможно. Благодаря употреблению этих плодов можно добиться следующих эффектов: повысить общую сопротивляемость организма инфекционным заболеваниям; нормализовать работу иммунной системы; устранить имеющиеся воспалительные процессы; избавиться от депрессии; повысить питательную ценность грудного молока; нормализовать работу органов пищеварения; отрегулировать обмен веществ; повысить функциональность печени и почек. За счет того, что в груше содержится большое количество аскорбиновой кислоты, укрепляются сосуды, повышается прочность и эластичность сосудистой стенки. Так как груша богата пищевыми волокнами, ее полезно включать в меню людям с желчекаменной болезнью. У любителей груш в отличном состоянии не только волосы и ногти, но также кожа и зубы. Рекомендуют регулярно есть груши людям, страдающим онкологическими заболеваниями, так как эти фрукты повышают эффективность препаратов, предназначенных для лечения рака. Груша богата полезными веществами, она содержит арбутин и пектин, фолиевую кислоту, бета-каротин, витамины А, В1, В2, 128 Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся В5, В6, В9, С, Е, К, Н и РР. Помимо этого груша содержит нужные организму калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, сера, йод, фтор, фосфор, натрий. Так как в груше фруктозы больше, чем глюкозы (а, как известно, фруктоза не требует для своего усвоения в организме инсулина), этот фрукт полезен при нарушении функции поджелудочной железы. Поэтому свежие и сушеные груши, а также напитки из них включают в диеты при ожирении и сахарном диабете. Калорийность груши составляет 42 ккал на 100 грамм продукта [3]. Витаминно - минеральный состав груши представлен в таблице 2. Таблица 2 - Витаминно - минеральный состав груши Название Содержание, массовая доля на 100 г продукта 4,2 мг 4,5 мкг 7,0 мкг Витамин С Витамин К Витамин B9 (фолиевая кислота) Минеральные элементы Бор 130 мкг Свинец 0,9-30 мкг Кобальт 10 мкг Рубидий 44 мкг Таллий 0,4 мкг Кремний 3-6 мг Ванадий 5 мкг Никель 17 мкг Медь 80-120 мкг Железо 0,17-2,30 мг % от дневной нормы 5% 4% 2% 186% 160% 100% 44% 20% 17% 13% 11% 10% 10% Сливки с высоким содержанием жира отличаются полноцен- Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 129 ным составом входящих в молоко жироподобных веществ: лецитина и холестерина. Сливки являются богатым источником фосфатидов. Из биологически активных веществ, влияющих на рост и развитие детей, особая роль принадлежит витамину А, которого в сливках в 5-6 раз больше, чем в молоке, а также белковолецитиновому комплексу. Способствуют снижению секреции желудочного сока и полезны при гастритах с повышенной кислотностью и при язвенной болезни желудка. Сливки содержат небольшое количество витаминов, в том числе витамины группы B: ниацин, тиамин, пантотеновую кислоту, рибофлавин и пиридоксин. Эти составляющие помогают в синтезе ферментов, поддерживают здоровье нервной системы и регулируют метаболизм. Еще в сливках есть минералы: кальций, магний, калий, марганец, железо и цинк. Калий нужен для поддержания ритмичных сердечных сокращений и нормального артериального давления, входит в состав клеток и физиологических жидкостей организма. Марганец и медь участвуют в деятельности ферментов и железа, необходимого для воспроизводства красных клеток крови [4]. Продукты питания включают большое количество различных химических веществ: белков, жиров, витаминов, минеральных и других веществ. Среди них имеются соединения, которые определяют энергетическую и биологическую ценность, участвуют в формировании вкуса, цвета и аромата готовой продукции. Многие активно занимаются спортом, изнуряя организм голодом. Люди, заботящиеся о здоровье, пытаются контролировать и поддерживать правильный образ жизни. Важно знать калорийность продуктов, влияние составляющего пищи на организм. Сахар – калорийный продукт, ведет к возникновению лишнего веса. Если не ограничить его употребление, то можно обеспечить себе наличие многих заболеваний. 130 Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся Сахарозаменители сегодня обретают большую популярность. Они малокалорийны и оказывают меньший вред организму человека при наличии нарушений в процессах метаболизма. Чрезмерное потребление сахара, меда вызывает нарушения обмена веществ и связанные с этим сахарный диабет, ожирение, заболевания сердца, порчу зубов. Поэтому особый интерес представляет создание новых видов продуктов функционального назначения с полной или частичной заменой сахара на натуральные подсластители. Об одном из таких сахарозаменителей имеется достаточно много интересной информации – это стевия. Стевия или медовая трава – южноамериканское многолетнее растение семейства сложноцветных, именно принадлежит к семейству Астровых. Растение Stevia Rebaudiana известно также как сладкий лист, или сахарный лист. В странах Латинской Америки его уже сотни лет используют в качестве подсластителя, а на Европейском континенте об этом растении узнали только в XIX в. Сегодня это распространенный продукт питания в восточной Азии, Южной Америке, Израиле, Украине и в южных районах России [5]. Растет в виде куста. Стебли довольно высокие, прорастают от 60 до 120 см. Растение имеет красивые белые цветы, они собраны в соцветие. Данное растение часто встречается в качестве составляющего многих лекарственных препаратов, его можно увидеть в списке компонентов различного рода пищевых добавок. Стевия – это натуральный заменитель. В чистом виде на 100 г ее калорийность равна нулю, а энергетическая ценность (в таблетках) всего 0,21 килокалория. Но не каждый включает этот компонент себе в рацион. Причина этому проста, наряду с очень сладким вкусом, стевия проявляет схожий с лакрицей вкус, он Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 131 специфичен. При высокой концентрации можно заметить горькое послевкусие. Пищевые преимущества: – приятный сладкий вкус. Несмотря на горьковатый привкус, многим нравится чай, заваренный листьями стевии. Достаточно бросить в стакан кипятка пару листочков, чтобы через минуту получился приятный на цвет, вкусный напиток. В продаже, чаще всего, встречаются сухие листики кустарника или их экстракт. Из этого можно сделать заварку и добавлять ее в горячую воду или положить чайную ложку порошка прямо в стакан. Не всем нравятся, плавающие на поверхности частички – воспользоваться бумажными пакетиками (сашетами) с порошком; – стойкость к высоким температурам. Сырье и препараты растения обладают отличными температурными характеристика̊ . ми. Стевия не теряет, присущих ей свойств при нагреве до 200 C Это позволяет добавлять жидкие или сухие экстракты в горячие напитки, выпечку, кондитерские изделия; – хорошее средство для консервации. Трава все шире используется в домашнем и промышленном консервировании. Она обладает бактерицидными свойствами. Это доказано научно. Замена сахарозы в закрутках и консервах снижает риск порчи продукта плесенью и другими биологическими вредителями; – большой срок годности. Сырье и препараты хранятся до 10 лет без каких-либо изменений в качестве. Малый расход позволяет освободить место для других продуктов. Важным компонентом стевии является стевиозид. Он не повышает уровень глюкозы в крови. Именно поэтому этот препарат рекомендуют принимать диабетикам. Так же препараты на основе стевии оказывают восстановление и питание поджелудочной железы, нормализуют обмен веществ. Стевия также содержит большое количество антиоксидантов 132 Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся – флавоноиды, тритерпены, дубильные вещества, кофейная кислота, кемпферол, кверцетин. В небольших количествах в состав входят витамины A и C, минералы железо, калий, магний, натрий, а также клетчатка. В структуру медовой травы входят: – 17 аминокислот, 8 из которых организм не производит; – флавонолы, которые влияют на прочность и чистоту сердечно-сосудистой системы; – сапонины, которые стимулируют слизистые оболочки ЖКТ и дыхательной системы, устраняют отеки и снимают воспаление. – жирные кислоты: арахидоновая, линоленовая, линолевая и др [32]. Гликозиды – вещества, входящие в состав стевии, придающие ей сладких вкус. Целью исследования является изучение возможности применения нетрадиционного сырья в технологии кондитерских изделий. Проработаны варианты рецептурного состава фруктово ягодного желе с различной дозировкой сиропа из стевии, красной смородины и груши. В варианте №1 доля сиропа из стевии составляет 3,33%, в варианте №2 – 6,67%, в варианте №3 – 10%. Разработка рецептурного состава разрабатываемого фруктово -ягодного желе с сиропом из стевии представлена в таблице 3. Таблица 3 – Разработка рецептурного состава разрабатываемого Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 133 фруктово-ягодного желе с сиропом из стевии Количество сырья на 0,15 кг продукции, г ант №3 Вари- ант №2 Вари- ант №1 Вари- ант №3 нетто Вари- ант №2 Вари- ант №1 брутто Вари- Наименование продуктов Красная смородина 50 45 40 40 35 30 Груша 35 40 45 35 40 45 Лимонный сок 15 10 5 15 10 5 Сироп из стевии 5 10 15 5 10 15 Сливки 20%-ные 25 25 25 25 25 25 Желатин п/ф 30 30 30 30 30 30 Выход 160 160 160 150 150 150 Для приготовления сиропа из стевии берется 100 г сухих листьев стевии на 1 л воды, заливается кипятком и настаивается в течении суток. Настоявшийся экстракт выпаривается. Желатин заливается и нагревается для набухания, постоянно помешивая. Красная смородина перетирается, груша нарезается кубиками и отваривается до готовности. Пюре охлаждается и измельчается в блендере. В емкость выкладывается фруктовое пюре, смешивается с лимонным соком, заливается желатином, смешанным с 1/2 частью сиропа из стевии и оставляется охлаждаться 30 мин. Далее смешиваются сливки с сиропом, добавляются к застывшему первому слою, охлаждаются 30 мин. Данная схема производства отличается от традиционной тем, что происходит замена глюкозы сиропом из стевии. Помимо этого, желе готовится не из фруктового сока, а из фруктового пюре. Так же добавление сливочного слоя увеличивает пищевую цен- 134 Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся ность желе и способствует лучшему усвоению витаминов, содержащихся во фруктовой основе. На изменение пищевой ценности желе существенное влияние оказывают следующие факторы: вид сырья и полуфабриката, вид тепловой обработки, режимы тепловой обработки, а также способы обработки сырья. В процессе приготовления блюда применялись механическая и тепловая кулинарная обработка сырья и полуфабрикатов. При разработке модельных образцов фруктово - ягодного желе со стевией изменялась закладка красной смородины, груши, лимонного сока. Соотношение красной смородины, груши и лимонного сока представлено на рисунке 1. Красная смородина 40 Груша Лимонный сок 45 40 35 35 30 15 10 5 ВАРИАНТ 1 ВАРИАНТ 2 ВАРИАНТ 3 Рисунок 1 – Соотношение фруктовой основы в желе Закладка красной смородины по сравнению с вариантом 1 уменьшается на 12,5% - 25% во 2 и 3 вариантах соответственно. Масса груши увеличивается так же, на 12,5 - 25%, во 2-3 вариантах. Уменьшение добавления лимонного сока идет на 33 - 66%. Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 135 Внешний вид желе во всех модельных образцах соответствует требованиям ГОСТ – однородная желированная непрозрачная масса, так как желе приготовлено из фруктового пюре. Оттенок желе незначительно меняется в зависимости от большей или меньшей закладки рецептурных компонентов, свойственный фруктовой основе. Запах – натуральный, наблюдается незначительное преобладание фруктового оттенка, закладка которого больше. Вкус – насыщенный, наблюдается незначительное преобладание фруктового оттенка, закладка которого увеличена. Консистенция – однородная, упругая, прочная желированная, без разделения слоев. Сироп из стевии 15 10 5 ВАРИАНТ 1 ВАРИАНТ 2 ВАРИАНТ 3 Рисунок 2 – Соотношение концентрации сиропа из стевии В результате исследования влияния соотношения фруктовой основы желе на органолептические показатели качества можно сделать вывод, что увеличение либо уменьшение закладки того или иного фруктового компонента незначительно влияет на такие показатели как цвет, запах, вкус. 136 Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся При разработке модельных образцов фруктово-ягодного желе изменялась концентрация сиропа из стевии. Соотношение концентрации сиропа из стевии в модельных образцах представлена на рисунке 2. Соотношение концентрации сиропа из стевии 1:2:3 соответственно в вариантах 1,2,3. Происходит увеличение объема сиропа на 100% - 200%. Внешний вид фруктово-ягодного желе во всех модельных образцах соответствует требованиям ГОСТ. Цвет желе соответствует цвету продуктов, входящих в состав. В зависимости от увеличения концентрации сиропа из стевии появляется легкий зеленоватый оттенок, соответствующий цвету сиропа. Запах – натуральный, при увеличении концентрации сиропа не ощущается свойственного ему запах. При изменении концентрации сиропа увеличивается сладость желе, посторонних привкусов не наблюдается. Изменение количества сиропа не влияет на консистенцию готового желе. В результате исследования влияния концентрации сиропа из стевии на органолептические показатели качества желе можно сделать вывод, что увеличение его количества придает сладость желе, но при сильном увеличении сиропа появляется горечь. Понятие «пищевая ценность» отражает всю полноту полезных свойств пищевого продукта включая степень обеспечения физиологических потребностей человека в основных пищевых веществах, энергию и органолептические свойства. Расчет пищевой ценности модельных образцов фруктово-ягодного желе из стевии представлена в таблице 4. Таблица 4 – Пищевая ценность модельных образцов Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 137 фруктово-ягодного желе из стевии Наименование продуктов Пищевая ценность (содержание белков/жиров/ углеводов), г Вариант №1 Вариант №2 Вариант №3 Б Ж У Б Ж У Б Ж У Красная смо- 0,40 родина 0 3,28 0,35 0 2,87 0,30 0 2,46 Груша 0,14 0 3,68 0,16 0 4,20 0,18 0 4,73 Лимонный сок 0,11 0 0,50 0,07 0 0,33 0,04 0 0,17 Сироп из стевии 0 0 0,01 0 0 0,01 0 0 0,02 Итого 0,65 0 7,47 0,58 0 7,41 0,52 0 7,38 Сравнивая данные таблицы 4, можно сделать вывод, что наибольшую пищевую ценность по содержанию фруктовой основы, в которой содержится 40 г красной смородины, 35 г груши, 15 г лимонного сока и 5 г сиропа из стевии имеет вариант №1. Вариант №3 содержит наибольшее количество сиропа из стевии – 15 г, красной смородины 30 г, груши 45 г, 5 г лимонного сока обладает самым низким содержанием белков и углеводов. Вариант №2 содержит оптимальное количество белков и углеводов – 0,58 г и 7,41 г соответственно – 35 г красной смородины, 40 г груши, 10 г лимонного сока и 10 г сиропа из стевии. По содержанию фруктовой основы и сиропа из стевии во всех образцах отсутствуют жиры, что снижает общую калорийность желе. Количество сиропа из стевии не влияет на пищевую ценность желе, так как его калорийность незначительна. Сироп из стевии используется в качестве заменителя сахара, что улуч- 138 Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся шает усвояемость желе и делает его функциональным продуктом – дает возможность использовать его в диетическом, лечебно профилактическом питании и в качестве продукта для больных диабетом. Нетрадиционным компонентом разработанного фруктово ягодного желе является сироп из стевии. Стевия является природным противовоспалительным средством, которое прекрасно помогает при заболеваниях суставов. Помимо этого, если употреблять экстракт медовой травы осуществляется профилактика развития гипо - и гипергликемических состояний и такого заболевания как диабет. Так же медовую траву рекомендуется употреблять при ожирении, если возникают проблемы с пищеварительной системой, а также имеется ишемическое заболевание сердца, атеросклероз, при заболеваниях кожи и зубов, десен. А еще стевия обладает легким стимулирующим действием на мозговой надпочечный слой. Стевия устойчива при воздействии высоких температур (до 200˚С), что позволяет использовать ее при изготовлении любым кондитерских изделий [6]. Сбалансированное сочетание рецептурных компонентов желе (пюре из груши, красной смородины, лимонный сок, 20％-ные сливки) в сочетании с сиропом из стевии создают идеальный продукт функционального назначения. По итогам полученных результатов выявлено, что оптимальный рецептурный состав, представляющий высокую пищевую, биологическую ценность, соответствующий органолептическим свойствам в соответствии со стандартами качества, является вариант №2. По органолептическим показателям желе должно соответст- Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 139 вовать всем требованиям ГОСТ. Фруктово-ягодное желе изготовлено из пюре, что соответствует первому сорту. Внешний вид может быть слегка мутным. Допускается наличие пузырьков воздуха и пены. Вкус и запах приятные, свойственные продуктам, из которого изготовлено желе. Без посторонних привкуса и запаха. Цвет фруктово-ягодного желе однородный. Консистенция, полностью соответствующая показателю для первого сорта – студнеобразная масса слабой консистенции, прилипающая к стенкам тары, не полностью сохраняющая свою форму. Не засахаривавшееся. Массовая доля фруктовой части должна содержать не менее 50%, по ГОСТ Р 55462-2013 «Желе. Общие технические условия». Во всех модельных образцах содержание фруктовой основы составляет 50% – 75 г от выхода в 150 г. Органолептический анализ продукции включает в себя рейтинговую оценку внешнего вида, текстуры (консистенции), запаха и вкуса с использованием балльной шкалы: 5 баллов - отличное качество, 4 балла - хорошее качество, 3 балла - удовлетворительное качество и 2 балла - неудовлетворительное качество. Оценка 2 балла соответствует блюдам (изделиям, полуфабрикатам) со значительными дефектами: наличием посторонних привкусов или запахов, пересоленные изделия, недоваренные или недожаренные, подгорелые, утратившие форму и т.д. Общая оценка качества анализируемого модельного образца желе рассчитывается как среднее арифметическое значение оценок всех сотрудников, принимавших участие в оценке, с точностью до первого знака после запятой. Анализ дегустационных карточек представлен в таблице 5. Таблица 5 – Анализ общей оценки модельных образцов 140 Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся Наименование продукта Общая оценка Желе контроль Желе №1 Желе №2 Желе №3 Дегустационная карточка №1 4,7 4,6 4,8 4,5 Дегустационная карточка №2 4,7 4,7 4,7 4,7 Дегустационная карточка №3 5,0 5,0 5,0 5,0 Дегустационная карточка №4 5,0 5,0 5,0 5,0 Дегустационная карточка №5 5,0 5,0 5,0 5,0 Средняя общая оценка 4,88 4,88 4,88 4,88 По результатам органолептической оценки модельных образцов лучшим признан образец по рецептуре №2, далее – рецептура №1, наименьшая средняя оценка у образца по рецептуре №3. Из физико-химические показателей качества у разработанных образцов желе определили растворимые сухие вещества рефрактометрическим методом, значения рН, титруемую кислотность, химический состав. Результаты определения сухих веществ рефрактометрическим методом представлены в таблице 6. Таблица 6 – Результаты определения сухих веществ Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 141 рефрактометрическим методом Наименование продукта Массовая доля растворимых сухих веществ, % Процентного содержания сахара по шкале Brix, % Полученный результат по ГОСТ Контроль 45,9 15,0-65,0 12,05 Вариант №1 45,2 15,0-65,0 11,88 Вариант №2 45,5 15,0-65,0 11,95 Вариант №3 45,6 15,0-65,0 11,97 Значение растворимых сухих веществ находится в пределах допустимых значений по ГОСТ Р 55462-2013 «Желе. Общие технические условия». Оптимальное процентное содержание сахара (11,95%) соответствует продукту под вариантом №2. Определение показателя рН проводили с помощью компактного pH-метра/термометра Testo 206-pH1. Определение показателя рН проводят с помощью компактный pH-метр/термометр Testo 206-pH1 для быстрого исследования жидкостей. Уникальная комбинация рН погружного зонда и температурного зонда для эффективной температурной компенсации. Автоматическое распознавание стабильного показания делает измерения более легкими. Чехол «TopSafe», включенный в комплект поставки, делает инструмент идеальным для применения вне помещений и в промышленных условиях. рН погружной зонд «Testo» защищен от грязи защитным колпачком с гелевым наполнителем. Истинная кислотность – это концентрация ионов водорода в среде, характеризующаяся величиной pH. Измеряют в масштабе от 1 до 14. Если pH меньше 7 – реакция среды кислая, больше 7 – 142 Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся среда имеет щелочную реакцию. Были получены следующие показатели рН, которые представлены в таблице 7. Таблица 7 – Показатели рН опытных образцов и контроля Значение показателя рН Значение показателя рН в соответствии с ГОСТ Контроль 3,62 ≤4,2 Вариант №1 3,94 ≤4,2 Вариант №2 3,92 ≤4,2 Вариант №3 4,02 ≤4,2 Наименование продукта В соответствии с ГОСТ Р 55462-2013 «Желе. Общие технические условия» значение показателя рН должно быть не выше 4,2. Все варианты рецептуры модельных образцов фруктовоягодного желе со стевией соответствуют норме ГОСТ. Определение титруемой (общей) кислотности готового желе проводили с использованием титриметрического метода. Под общей кислотностью подразумевается содержание в продукте всех кислот и их кислых солей, реагирующих со щелочью при титровании. Метод определения титруемой кислотности основан на нейтрализации кислот, содержащихся в продукте, раствором гидроксида натрия в присутствии индикатора фенолфталеина. Титруемую кислотность выражают в градусах, а также в процентах какой-либо кислоты. Один градус или % соответствует объему (см3) водного раствора гидроксида натрия концентрацией 0,1моль/дм3, необходимый для нейтрализации 100г (100см3) исследуемого продукта. Кислотность является одним из показателей качества сырья, Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 143 полуфабрикатов и готовых изделий и характеризует степень их свежести. Были получены следующие значения титруемой (общей) кислотности готового желе, которые представлены в таблице 8. Таблица 8 – Значения титруемой (общей) кислотности готового желе Объем титрованМассовая доМассовая доного раствора ля титруемой Наименование гидроокиси на- ля титруемой кислотности в продукта трия, израсходо- кислотности, соответствии % ванный на титс ГОСТ, % рование, мл Контроль 2,7 0,7 0,5-1,5 Вариант №1 3,0 0,8 0,5-1,5 Вариант №2 2,9 0,7 0,5-1,5 Вариант №3 3,5 0,9 0,5-1,5 Значения титруемой (общей) кислотности готового желе находятся в допустимых пределах ГОСТ, что говорит о их высоком качестве. Вариант №2 имеет значение равное контролю. Полезность пищевых продуктов в зависимости от их химического состава характеризуется пищевой ценностью. Пищевая ценность блюда определяется качеством входящего в него сырья (продуктов), усвояемостью, степенью сбалансированности по основным пищевым веществам (белкам, жирам, углеводам, минеральным веществам и др.). Биологическая ценность отражает качество белковых компонентов продукт, связанных как с перевариваемостью белка, так и 144 Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся со степенью сбалансированности его аминокислотного состава. Энергетическая ценность блюда характеризуется долей энергии, высвобождающейся из пищевых веществ в процессе биологического окисления, которая используется для обеспечения жизнедеятельности организма. Наряду с вышеназванными определениями биологическая и пищевая ценность вводятся дополнительно понятия «биологическая эффективность» и «энергетическая ценность» с целью характеристики ценности жиров, а также калорийности пищи. Биологическая эффективность – показатель качества жировых компонентов пищевых продуктов, отражающий содержание в них полиненасыщенных жирных кислот. Энергетическая ценность – количество энергии (ккал, кДж), высвобождаемой в организме человека из пищевых веществ продуктов питания для обеспечения его физиологических функций. Расчет пищевой ценности производится по справочным данным для обработки сырьевого набора и готового блюда с учетом потерь при тепловой обработке на все блюдо и на 100 г съедобной его части. При биологическом окислении в организме 1 г белка и 1 г углеводов высвобождается по 4 ккал энергии, а при окислении 1 г жира природных пищевых продуктов составляет 9 ккал. Для определения пищевой ценности вычисляются величины таких показателей, как белки, жиры, углеводы, витамины (А и каротина, В1, В2, РР, С), минеральные элементы (Na, K, Ca, Mg, P, Fe). Сбалансированность минеральных элементов оценивают в особенности по соотношению между кальцием, фосфором, магнием, которое должно составлять 1:1-1, 5:0,55 соответственно согласно формуле сбалансированного питания [6]. Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 145 Разработанное фруктово-ягодное желе обладает высокой пищевой и энергетической ценностью. Богато множеством микроэлементов и витаминов. В состав желе входят красная смородина, груша, сливки, желатин, сироп из стевии, которые обусловливают высокие вкусовые и питательными свойствами. Особую ценность представляют содержащиеся в составе красная смородина и груша. Высокое содержание витаминов и питательных веществ доказывает полезные свойства красной смородины. В нем есть витамины А, В, С, Р, калий, кальций, магний и железо, а также органические кислоты, пектиновые вещества, антиоксиданды, флавоноиды и фитонциды, гликозиды. Груша богата полезными веществами, она содержит арбутин и пектин, фолиевую кислоту, бета - каротин, витамины А, В1, В, В5, В6, В9, С, Е, К, Н и РР. Согласно последним данным, для полного удовлетворения жизненных потребностей пища человека должна содержать более 6000 групп различных макро- и микронутриентов, включающих свыше 20 тыс. различных пищевых соединений растительного, животного и микробного происхождения [7,8]. Питание большинства взрослого населения не соответствует принципам здорового питания из-за потребления пищевых продуктов, содержащих большое количество жира животного происхождения и простых углеводов, недостатка в рационе овощей, фруктов, рыбы, морепродуктов, что результатом чего является рост избыточной массы тела, ожирение, распространённость которых за последние 8-9 лет возросла с 19 до 23%, увеличивая риск развития сахарного диабета, заболеваний сердечнососудистой системы и других заболеваний. По результатам расчетов пищевой ценности можно подвести итог, что разработанное фруктово-ягодное желе с сиропом из стевии по рецептуре №2 обладают высокой пищевой ценностью. 146 Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся В расчетах использованы усредненные значения суточной потребности в витаминах и минеральных веществах для детей и взрослых. Употребление 100 г желе удовлетворяет суточную потребность натрия на 16,63%, калия-28,52%, кальция -12,63%, железа 17,67%, витамина В1 -32,8%, витамина С-34,72%. Соотношение в рецептуре ингредиентов – груши, красной смородины, лимонного сока, сливок 20%-ных обеспечивает удовлетворение не только в витаминах и минеральных веществах, но и в белках, жирах, углеводах на 9,61%, 6,37%, 3,20% соответственно. Разработанное фруктово-ягодного желе можно отнести к функциональным пищевым продуктом, поскольку при его потребление будет покрываться суточная норма потребления отдельных пищевых веществ более чем на 15% (витамин В1 и С). Потребление данного продукта можно рекомендовать людям, страдающим сахарным диабетом для снижения уровня сахара, а также для всех сегментов потребителей для профилактики дефицита витаминов в период авитаминоза. Список литературы 1. Диетические желейные кондитерские изделия на основе купажированных пюре – полуфабрикатов / Полякова Б.Д., Полякова Е.Д., Иванова Т.Н.// Пищевая промышленность. 1997. № 9. С. 4. 2. Разработка рецептуры диетической карамели / Шалимов С.Д., Заикина М.А. // В сборнике: Проблемы конкурентоспособности потребительских товаров и продуктов питания. Сборник научных статей материалы Международной научно-практической конференции. 2019. С. 318-324 3. Сироп плодово – растительный функциональный / Иванова Т.Н., Евдокимова О.В., Заикина М.А., Пьяникова Э.А., Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 147 Завалишина К.Н.// Патент на изобретение RU 2556906 C2, 20.07.2015. Заявка № 2013146315/13 от 16.10.2013. 4. Результаты клинических испытаний печенья «Полезное» при лечении больных сахарным диабетом / Полякова Е.Д., Медведева Г.А., Заикина М.А. //Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. 2012. № 4 (15). С. 51-56. 5. Характеристика растительного сырья диабетического назначения в составе пищевого обогатителя / Полякова Е.Д., Иванова Т.Н., Лукашова А.И. //В сборнике: Проблемы идентификации, качества и конкурентоспособности потребительских товаров. Сборник статей V Международной конференции в области товароведения и экспертизы товаров. Ответственный редактор Э.А. Пьяникова. 2017. С. 255-258. 6. Маршалкин, Г.А. Основы производства мармелада. Разработка кондитерских изделий [Текст] : учебник / Г.А. Маршалкина. – М. : ДеЛиПринт, 2005. – с. 532 7. Обоснование использования сухой питательной смеси для улучшения качественных характеристик хлебобулочных и мучных кондитерских изделий / Овчинникова Е.В., Ковалева А.Е. // Сборник: Проблемы импортозамещения и безопасности регионального потребительского рынка. Материалы форума. Кафедра товароведения и таможенного дела Института биотехнологии и биоинженерии Орловского государственного университета имени И.С. Тургенева. 2017. С. 157-162. 8. Товароведение однородных групп продовольственных товаров (раздел «Товары растительного происхождения») : учебное пособие : [студентам, обучающимся по направлениям подготовки 38.03.07 «Товароведение»] / А. Е. Ковалева ; Юго-Зап. гос. ун-т. Курск : ЮЗГУ, 2016. - 124, [2] с. - Библиогр.: с. 124. 148 Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 14. РАБОТА НАД ИНДИВИДУАЛЬНЫМ ИТОГОВЫМ ПРОЕКТОМ КАК СРЕДСТВО ПОВЫШЕНИЯ ЧИТАТЕЛЬСКОЙ И ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ ГРАМОТНОСТИ (Малыхина О.Н.)11 14. РАБОТА НАД ИНДИВИДУАЛЬНЫМ ИТОГОВЫМ ПРОЕКТОМ КАК СРЕДСТВО ПОВЫШЕНИЯ ЧИТАТЕЛЬСКОЙ И ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ ГРАМОТНОСТИ (Малыхина О.Н.) Опыт работы с обучающимися 8-10-х классов по индивидуальному проекту позволяет выделить несколько важных аспектов, существенным образом влияющих и на результативность такой деятельности, и на успешность защиты работы, и на развитие функциональной грамотности (в. том числе и читательской) как ключевой компетенции, необходимой старшеклассникам. К таким аспектам следует отнести следующие: - работа с источником информации (умение искать, отбирать, анализировать и классифицировать информационные источники по теме проекта); - форматирование и оформление работы (навык эффективного использования программы Microsoft Word, Power Point, Microsoft Publisher); - презентация проекта (разработка и представление продукта, выступления). Остановимся на каждом аспекте подробнее. Работа с источником информации для школьников затрудняется недостаточным знакомством с сайтами, платформами, порталами, хранящими и предоставляющими безвозмездно качественный научный контент: - единый электронный каталог Российской государственной библиотеки им. В.И. Ленина http://olden.rsl.ru/ru/ s97/s339/d1298/d12984106; 11 Работа подготовлена при финансовой поддержке Российского фонда фундаментальных исследований в рамках научно-исследовательского проекта № 19-013-00174 А/ Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 149 ресурсы Национальной электронной библиотеки https://rusneb.ru/; - коллекции электронной библиотеки Российской национальной библиотеки им. М.Е. Салтыкова-Щедрина https://primo.nlr.ru/primo-explore/collection; - электронные фонды Президентской библиотеки имени Б.Н. Ельцина https://www.prlib.ru/; - Электронная энциклопедия и библиотека Руниверс https://runivers.ru/; - сайт Курской областной научной библиотеки им. Н.Н. Асеева http://kurskonb.ru/; - электронная библиотека архивной службы Курской области и фонды Государственного архива Курской области http://archive.rkursk.ru/gako/library; - Научная электронная библиотека диссертаций и авторефератов DisserCat https://www.dissercat.com; - Научная электронная библиотека «КиберЛенинка» https://cyberleninka.ru/; - Научная электронная библиотека eLIBRARY.RU https://www.elibrary.ru/defaultx.asp Существуют и специализированные ресурсы – в зависимости от направления исследования. Так, для лингвистического направления следует отметить: справочно-информационный портал ГРАМОТА.РУ (http://gramota.ru/), сайт Ассоциации «Гильдия словесников» (https://slovesnik.org/), - информационно-справочную систему Национальный корпус русского языка (https://ruscorpora.ru/new/), - портал русского языка «Ярус» (http://yarus.asu.edu.ru/), 150 Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся - образовательный портал Arzamas (https://arzamas.academy/), - литературное сетевое издание «Горький» (Gorky.media: https://gorky.media/). Важно познакомить учеников с ними, а также показать, что информация вышеобозначенных ресурсов всегда отвечает основным требованиям к источникам, к которым принято относить следующие: полнота, достоверность, точность, объективность, научность, актуальность. Стоит обратить внимание школьников, что и их работа также должна стремиться к выполнению этих требований. Кроме того, обязательно обратить внимание на правила сбора информации и правильное её хранение. Школьникам необходимо понимать, что важно не только зафиксировать автора и название источника, но и определить вид работы: статья, диссертация и её автореферат, блог-пост, новостная лента, статистические данные, художественная литература, архивные и современные документы. Сохраняя тот или иной материал, следует отметить выходные данные, интернет-ссылку, дату обращения к тому или иному электронному ресурсу. Чтобы не «утонуть» в объёме информации, важно научиться ставить вопросы к тексту найденного источника, классифицировать информацию – например, по времени создания источника, виду источника и т.п. Также следует учиться основам научного анализа. Например, приступая к работе над той или иной темой, нужно обозначить центральное понятие и разобраться с его интерпретациями, найти по возможности различные точки зрения на это понятие, выявить нюансы в его дефинициях, определиться с тем, какое же толкование целесообразнее использовать. Именно такой осмысленный подход к центральному понятию исследования задаёт тон даль- Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 151 нейшему осмыслению и преломлению серьёзной научной информации. Вместе с тем обязательно следует обращаться к индивидуальному опыту обучающихся. Вопросы «А чем это может быть интересно моим ровесникам? Будет ли моему однокласснику доступно то, о чём я пишу? Все ли аспекты моей темы понятны мне самому?» позволяют проверить себя и определяют принципы составления выступления на защите, помогают определиться с продуктом проекта. Такая деятельность – основа вдумчивой научной работы, основа читательской компетентности и залог функциональной грамотности. Форматирование и оформление проекта – важный этап, и пренебрегать им, отдавая на откуп руководителю, не следует. Навык эффективного использования базовых программ – текстового редактора Microsoft Word, программы для создания презентаций Power Point, программы для создания буклетов Microsoft Publisher – пригодится и при выполнении различных заданий по всем учебным предметам в школе и впоследствии в вузе, а также во взрослой трудовой деятельности, это очевидно. Знание основ работы в обозначенных программах делает процесс форматирования проекта быстрым, что позволяет сосредоточить более пристальное внимание на других аспектах проектной деятельности: выявлении полноты, актуальности проекта, подготовке выступления, создании интересного продукта. Может показаться странным, что презентация проекта вызывает наибольшие затруднения у обучающихся. Связано это не только с естественным волнением, как на экзамене, но и с непониманием, как уложить массив проделанной работы в 5-7 минут выступления-защиты. Важно научить школьников, во-первых, выбирать наиболее яркие и значимые моменты из всего объёма проекта. Во-вторых, учить избегать распространённой ошибки 152 Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся дублирования информации в воспроизводимом ими тексте выступления и на слайдах презентации. Рассмотрим пример, позволяющий понять, как правильно отобразить цели и задачи проекта на слайде. Возьмём цели и задачи из завершённого в 2019 году проекта (обучающегося 9 класса МБОУ «Лицей №21» Левчинкова Кирилла под руководством автора настоящей статьи) на тему «Рекламные вывески г. Курска: лингвокультуроведческий аспект», где цель и задачи были сформулированы следующим образом: «Цель исследования: изучение возможностей рекламы в лингвокультуроведческом аспекте на примере города Курска. В соответствии с целью определены следующие задачи проекта: 1. Подобрать и проанализировать информационные источники по теме исследования; 2. Представить языковые способы создания эффективной рекламы; 3. Выяснить, как влияют ошибки в рекламе (случайные и намеренные) на её восприятие и запоминание; 4. Представить варианты рекламы города Курска в лингвокультуроведческом аспекте; 5. Разработать и представить продукт проекта – информационный буклет». На слайде презентации это выглядело так (рисунок 1). Как нетрудно заметить, длинные и очевидные формулировки на слайде отсутствуют, вместо них – ключевые слова, чётко рисующие план работы и легко воспринимаемые слушателями. Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся 153 Рис. 1 Пример оформления на слайде целей и задач проекта Приведём ещё один пример целесообразного представления текстовой информации на слайде, взятого из исследования, готовящегося к защите в 2021 году – «Распространение и генезис вулканов: мифы и реальность», выполняемого обучающейся 9 класса МБОУ «Лицей№21» Пеховой Анной под руководством учителя географии Емельяновой С.А. Рисунок 2 демонстрирует первоначальный вариант оформления. Очевидна избыточность текста, его трудно воспринимать. Умение найти для слайда презентации главную информацию, расположить её удобно для восприятия – это тоже основа функциональной и читательской грамотности. Правильно составленная презентация не дублирует содержание выступления, но дополняет и поясняет его. 154 Городская проектная Школа юных инноваторов как форма организации проектно-исследовательской деятельности обучающихся Рис. 2 Пример неверного оформления слайда Рис.3 Вариант удачного представления информации на слайде Наконец, самым важным аспектом успешности школьного проекта является личная заинтересованность обучающегося темой исследования. Если заинтересованность есть, будет и желание изучить проблему всесторонне, доказать или опровергнуть гипотезу аргументированно, представить результаты совместной с научным руководителем деятельности интересно. Научное издание Алехина Оксана Витальевна Артёменко Михаил Владимирович Беляев Алексей Геннадьевич Овчинникова Майя Владимировна Беляева Ольга Владимировна Кузьмина Виолетта Михайловна Ломова Людмила Александровна Лоторева Екатерина Васильевна Гришечкина Ирина Александровна Чистилина Дарья Олеговна Сазонов Сергей Юрьевич Сазонова Наталия Николаевна Сазонов Иван Сергеевич Поляков Данила Игоревич Скрипкина Елена Васильевна Овчинкин Олег Викторович Заикина Мария Анатольевна Павлова Екатерина Евгеньевна Павлова Анна Евгеньевна Заикин Александр Александрович Ковалева Дарья Алексеевна Малыхина Ольга Николаевна ГОРОДСКАЯ ПРОЕКТНАЯ ШКОЛА ЮНЫХ ИННОВАТОРОВ КАК ФОРМА ОРГАНИЗАЦИИ ПРОЕКТНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОБУЧАЮЩИХСЯ монография Редактор Горохов А.А. Компьютерная верстка и макет Горохов А.А. Подписано в печать 01.03.2021 г. Формат 60x84 1/16. Бумага офсетная Уч.-изд. л. 6,9 Усл. печ. л. 6,2 Тираж 500 экз. Заказ № 1212 Отпечатано в типографии Закрытое акционерное общество "Университетская книга" 305018. г. Курск, уж. Монтажников, д. 12 ИНН 4632047762 ОГРН 1044637037829 дата регистрации 23.11.2004 г. Телефон +7-910-730-82-83 www.nauka46.ru
