ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ «САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ПОЛИТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ПЕТРА ВЕЛИКОГО» Институт промышленного менеджмента, экономики и торговли Высшая школа сервиса и торговли Отчет о прохождении производственной преддипломной практики Павлова Екатерина Андреевна 3 курс, гр. в3744301/90201 43.04.01 Сервис Место прохождения практики: СПбПУ ИПМЭиТ ВШСиТ Сроки практики: 01.10.2021 – 03.11.2021 Руководитель практики от ФГАОУ ВО «СПбПУ»: к.э.н., доцент – И.В. Капустина Руководитель практики от профильной организации: И.В. Капустина, директор ВШСиТ Оценка: Руководитель практики от ФГАОУ ВО «СПбПУ»: / И.В. Капустина/ Руководитель практики от профильной организации: /И.В. Капустина/ Обучающийся: /Е.А. Павлова/ Дата: ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ ПЛАН ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРЕДДИПЛОМНОЙ ПРАКТИКИ Ф.И.О. обучающегося: Павлова Екатерина Андреевна Учебное подразделение: Высшая школа сервиса и торговли Направление подготовки: 43.04.01 Сервис Руководитель практики от ФГАОУ ВО «СПбПУ»: И.В. Капустина Руководитель практики от профильной организации: И.В. Капустина, директор ВШСиТ Вид практики: производственная Цель практики: является освоение студентом системы научнопрактических компетенций и реализация их в своей профессиональной деятельности, анализ данных научных исследований и подготовки выпускной квалификационной работы Задачи практики: • изучение научной литературы по заявленной и утвержденной теме исследования с целью обоснованного выбора теоретической базы предстоящей работы, методического и практического инструментария исследования, постановке целей и задач исследования; • организация, проведение и контроль исследовательских процедур, сбора первичных данных, их предварительный анализ, а также методическая работа; формирование у студентов-магистрантов системного подхода к проектированию, анализу и конструированию программ развития предприятий индустрии гостеприимства. Место практики в структуре образовательной программы: 3 курс, 5 семестр Продолжительность практики: 01.10.2021 – 03.11.2021 Содержание практики: • Краткая характеристика предприятия для проведения исследования • Анализ основных показателей хозяйственной деятельности в динамике как минимум за последние два года • Краткий прогноз основных тенденций развития предприятия • Выводы о существующих внутренних и внешних проблемах предприятия • Формирование научно-обоснованных предложений по совершенствованию деятельности предприятий на выбранном рынке Планируемые результаты прохождения практики: • систематизация, закрепление и расширение теоретических и практических знаний по деятельности предприятия сервиса в рамках индивидуального задания • применение теоретических и практических знаний и навыков при решении конкретных управленческих, организационных, экономических, социально-психологических задач; • развитие навыков ведения самостоятельной работы и овладение методикой проведения исследований и разработки механизма и технологии в рамках индивидуального задания • разработка экономически обоснованных мер по совершенствованию деятельности предприятий на выбранном рынке • определение уровня знаний и степени подготовленности к самостоятельной профессиональной работе Форма итоговой отчетности по практике: отчет Перечень учебной литературы и методических материалов: Описание материально-технической базы, необходимой для проведения практики: доступ к ресурсам Интернет Обучающийся /Е.А. Павлова / Руководитель практики от ФГАОУ ВО «СПбПУ» / И.В. Капустина / Согласовано: Руководитель практики от профильной организации: /И.В. Капустина/ Оглавление 1. Характеристика деятельности предприятия ООО «Отель Санкт-Петербург»............................................................................. 5 1.1. Виды деятельности и ассортимент оказываемых услуг .... 5 1.2. Формы обслуживания клиентов, методы их привлечения, рекламная деятельность и ценовая политика предприятия .... 10 1.3. Анализ внешней макросреды ООО «Отель СанктПетербург» .................................................................................. 15 1.4. Анализ внешней микросреды предприятия ...................... 20 1.5. Анализ организационной структуры предприятия .......... 27 2. Анализ финансово-экономический анализ ООО "ОТЕЛЬ САНКТ-ПЕТЕРБУРГ".................................................................... 31 2.1. Анализ рентабельности .............................................. 40 2.2. Финансовая устойчивость общества......................... 44 2.3. Анализ финансовой устойчивости организации. Анализ обеспеченности запасов и источниками их формирования. ........................................................................ 49 2.4. Анализ показателей использования основных средств. 62 2.5. Прогноз банкротства. ..................................................... 67 2.5.1. Прогноз банкротства по модели Альтмана. ......... 67 2.5.2. 5-факторная модель Альтмана: ............................. 69 2.5.3. Прогноз банкротства по модели Таффлера. ......... 70 2.5.4. Прогноз банкротства по модели Лиса. ................. 72 2.5.5. Прогноз банкротства по модели Спрингейта. ..... 73 2.5.6. Прогноз банкротства по модели Фулмера. .......... 74 Список использованных источников .................................... 77 1. Характеристика деятельности предприятия ООО «Отель Санкт-Петербург» 1.1. Виды деятельности и ассортимент оказываемых услуг Исследуемое гостиничное предприятие – Общество с ограниченной ответственностью «Отель Санкт-Петербург» создано в 2018г. и зарегистрировано в едином государственном реестре юридических лиц 14 августа 2018 г. Юридический адрес и место нахождения ООО «Отель СанктПетербург»: 194044, город Санкт-Петербург, Пироговская набережная, дом 5/2 литер а, помещение 73-н (ч.п. 411). Основным видом деятельности ООО«Отель Санкт-Петербург» является аренда и управление собственным или арендованным нежилым недвижимым имуществом (ОКВЭД 68.20.2). Дополнительно организация заявила следующие виды деятельности: – деятельность гостиниц и прочих мест для временного проживания; – деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания; – деятельность ресторанов и кафе с полным ресторанным обслуживанием, кафетериев, ресторанов быстрого питания и самообслуживания; и другие. Учредителями ООО «Отель Санкт-Петербург» являются Устаев А.Я. (97,32%; 164 тыс. руб.) и ООО «Гранд Отель «Октябрьская» (2,68%; 4,5 тыс. руб.). Основным учредительным документом ООО «Отель СанктПетербург» выступает Устав, в котором указана цель формирования организации, порядок ее деятельности, управления, взаимодействия с внешней средой и между учредителями. ООО «Отель Санкт-Петербург» является владельцем помещения, где находится, поскольку здание принадлежит ему на праве собственности. ООО «Отель Санкт-Петербург» по типу предприятий является сервисным. Отель «Санкт-Петербург» имеет четыре «звезды». Он вошёл в число победителей в номинации «Лучший бизнес-отель: митинги, конференции, события» премии Horeca UP [19]. ООО «Отель Санкт-Петербург» предлагает разные виды услуг, как основные, так и дополнительные. В первую очередь, речь идет об услугах размещения и питания. Гостиница предлагает гостям несколько категории номеров: 1) «Представительский люкс» (однокомнатный, двухкомнатный и трехкомнатный), стоимость проживания в нем на одного взрослого составляет от 14000 руб. за одну ночь. Номера имеют площадь 44 м2, 70 м2 и 83 м2 (в зависимости от того, однокомнатный, двухкомнатный или трехкомнатный номер) где расположены двуспальная кровать, диван, шкаф, обеденный, письменный стол, журнальный столик, кресла, стул, пуфик, также мини-холодильник, мини-бар, чайник, чайный набор, кофемашина, набор посуды, штопор. В ванной комнате номераустановлена душевая кабина, в номерах двухи трехкомнатных имеются две ванные комнаты с душевыми кабинами. Часть номеров имеет панорамные ванные комнаты – это двух- и трехкомнатные, где ванна установлена в спальной зоне с панорамным видом. В трехкомнатном номере еще имеется кабинет. Кроме того, в номерах в доступе средства по уходу за одеждой и обувью, сейф. К тому же окна номеров (больших размеров) выходят на набережные Петербурга и акваторию Невы; 2) двухместный номер категории «Делюкс Нева» площадью 33 м2. Как с названия следует, с окон данных номеров открывается вид (панорамный) на акваторию Невы, на исторический Петербург, главные памятники архитектуры. Номер разделен на зону для сна и для отдыха. В нем установлены кровать одна двуспальная или две односпальные (по запросу), диван, шкаф, письменный стол, журнальный столик, кресла, стул, также мини-холодильник, мини-бар. Имеется чайник, чайный набор. В ванной комнате установлена душевая кабина. В номере имеется возможность установить дополнительную кровать. Стоимость номера на ночь на одного взрослого начинается от 10500 туб.; 3) двухместный номер категории «Делюкс Город», имеет такую же площадь (33 м2), ту же мебелировку, условий, но панорамные окна «смотрят» на жилые и коммерческие здания и крупные бизнес центры (Петроградская и Выборгская сторона); 4) двухместный номер категории «Делюкс» с видом во внутренний двор, несмотря на те же условия, что и «Делюкс Нева» и «Делюкс Город», по стоимости ниже – от 7800 руб., именно по причине того, куда «смотрят» окна; 5) «Стандарт» одноместный с площадью 13 м 2, из панорамных окон данных номеров открывается вид на набережные Петербурга и акваторию Невы. Номер рассчитан на одного человека, в нем установлена одна односпальная кровать (с шириной 90 см). Кроме того, в номере есть кресло, стул, письменный, журнальный столик, шкаф, мини-холодильник, чайник. Номер стоит от 4900 руб. [19]; 6) «Стандарт» двухместный номер с площадью 17 м 2.Номер имеет два варианта: с одной двуспальной кроватью либо с двумя односпальными. К тому же возможна установка дополнительной кровати. Остальная мебелировка такая же, что и в одноместном номере. Панорамные окна этих номеров «смотрят» на реку Нева(на набережные Петербурга, акваторию Невы) или на городской пейзаж (Петроградской стороны). Стоимость проживания в номере на одного взрослого составляет от 7300 руб. за ночь; 7) стандартный двухместный номер с одной кроватью или двумя отдельными кроватями и видом во двор, поэтому цена за него ниже – от 4800 руб., при этом внутри самого номера все также, как и с видом на город или набережную [19]. В ванной комнате во всех номеров отеля в доступе фен, халат, одноразовые тапочки, бритвенный и зубной наборы, шапочки для душа, средства гигиены. В номерах категории «люкс» еще имеется одноразовая косметика. Во всех номерах предоставлены письменные принадлежности, имеется бесплатный доступ к сети Wi-Fi, установлен кондиционер. Стоимость проживания в номерах включает 24-часовой рум-сервис, интерактивное IP-телевидение. При этом, завтрак в стоимость не включен, но есть такие тарифы, как «с завтраком». Таким образом, все номера отеля «Санкт-Петербург» оформлены, оснащены с учетом установленных стандартов индустрии гостеприимства. Следующая основная услуга отеля – это услуга питания. В данном направлении в отеле «Санкт-Петербург» работает два ресторана (видовой ресторан LaVue на крыше отеля и панорамный ресторан «Беринг», этаж В), также круглосуточный лобби-бар MeetingPoint на этаже А. Видовой двухуровневый ресторан LaVue имеет 350 посадочных мест, ему характерно разделение на семь залов, в том числе винотека, панорамный зал, открытая и всесезонная террасы. Из ресторана открывается вид на акваторию Невы и основные достопримечательности города с высоты 60 м. В ресторане организовывают различные светские мероприятия, эногастрономические ужины, мастер-классы от ведущих виноделов и шеф-поваров мира. Ресторан предлагает современную европейскую и авторскую гастрономическую кухню. Данный ресторан имеет самые разные награды, в частности, по данным портала «РестоРейтинг» - это «Главное открытие лета» (дан такой статус). К тому же, ресторану принадлежит награда RussianWineAwards «Лучшая оригинальная винная карта», по мнению профессионального жюри журнала TimeOut, это лучший панорамный ресторан. Также ресторан LaVue занял первое место в номинации «Лучший вид из окна» Всероссийской премии Horeca UP Ultra professional competition в 2019г. В целом, ресторан входит в ТОП-10 панорамных ресторанов города (как указана на портале Restoclub). Панорамный ресторан «Беринг» находится на этаже В. Он рассчитан на 550 посадочных мест. Ресторан предлагает посетителям авторские, оригинальные блюда на основе европейской, русской и паназиатской кухни. В ресторане доступен бесплатный Wi-Fi. Его особенность в том, что из него открывается уникальный вид на акваторию Невы и крейсер «Аврора». Каждый день в ресторане организуют завтраки в формате «шведский стол», кроме того, есть возможность пообедать и поужинать a lacart. В будние дни доступны бизнес-ланчи и ужины в формате «шведский стол». Это лучший панорамный ресторан города по версии портала Restoclub. Лобби-бар MeetingPoint находится на этаже А, работает каждый день без выходных с 06.00ч до 02.00ч. Из него также открывается вид на крейсер «Аврора». В баре доступен бесплатный WiFi. Лобби-бар хорошо подходит для деловых встреч, в нем предлагаются авторские сэндвичи, блюда паназиатской кухни, легкие десерты, большое разнообразие вин, коктейлей, виски [19]. Отель «Санкт-Петербург» также предоставляет такие виды услуг питания, как «еда в номер», организация группового питания (кофе-брейк, фуршет, обед), организация выездного обслуживания. Кроме того, отель «Санкт-Петербург» предоставляет следующие виды услуг: – парковка, а именно круглосуточный автоматический паркинг. За первый час парковки взимается оплата в размере 150 руб., за каждый следующий час – по 50 руб. Тариф суточный – 800 руб. В случае автотранспорта, габариты которого больше 12 м, оплата за парковку составляет двойной размер.Постояльцы, посетители отеля могут оплатить парковку, как наличными, так и безналичным способом; – бронирование номеров прямо на сайте отеля, также по телефонной связи, преимуществом является бесплатная отмена бронирования, также не берется оплата за изменение в бронировании номера; – предоставление конференц-зала, Конгресс-холла для организации конференций, выставок, презентаций либо семинаров. В целом, Конгресс-холл отеля имеет 11 конференц-залов различной вместимости и конфигурации, что дает возможность организовать самые разные события любого масштаба, типа. Площадь конференцзалов составляет от 28 м² до 208 м². Кроме того, в Конгресс-холле имеется две выставочные площади – это холл этажа B (400 м²) и фойе концертного зала «Чаплин Hall» (800 м²). Во всей территории доступенWi-Fi, возможны разные варианты группового питания: кофебрейки, фуршеты, обеды, ужины и другие. Каждый год в Конгрессхоллеотеля «Санкт-Петербург» проводится свыше 300 мероприятий разного уровня, к которым относятся, как специализированные отраслевые выставки, так и международные конгрессы; – концертный зал «Чаплин Hall»,который имеет площадь 1450 м² ,может вместить до 796 гостей, и в целом, является достаточно популярным среди ценителей балета, организаторов фестивалей и танцевальных конкурсов. Каждый год в нем проводят свыше 300 мероприятий, такие как концерты, праздничные мероприятия. К удобствам зала относятся отдельный вход в фойе со стороны Пироговской набережной, наличие гардероба, гримерных комнат, профессионального сценического оборудования, буфета; – уникальный круглый двухуровневый зал AURORA с девятиметровыми окнами рассчитан на 2 тыс. чел., что позволяет организовать масштабные мероприятия. Для 400 человек имеются удобные сидячие места со столиками и отличным обзором. Для VIPзоны и танцпола установлены раздельные входы и гардеробы; – театр-ресторан «Чаплин Hall», где организуют самые разные представления – это музыкальные (концерты, мюзикл), юмористические, цирковые, театральные (спектакли), мастер-классы по кулинарии, танцевальные постановки, мюзиклы, поэтические вечера, выставки современного искусства и т.д.В ресторане предоставляют блюда европейской, средиземноморской, японской кухни; – салон красоты «Миллениум», предлагающий такие виды услуг, как парикмахерские, косметические, услуги маникюра, педикюра, массажа; – институт красоты «Галактика», который предлагает услуги пластической хирургии, косметологии, также стоматологии. Операционный блок института состоит из трех операционных, для клиентов предоставлены комфортабельные палаты «люкс» [19]; –комплекс оздоровления, омоложения, расслабления Ocean club Fitness& Spa (SPA, фитнес), работающий с 09.00ч до 22.00ч. Комплекс предлагает услуги аквазоны (бассейн, в том числе для детей); термального комплекса (финская сауна, русская парная, турецкий хаммам); Fitness-студии; процедурных кабинетов по уходу за лицом и телом; лаунж-зоныс фито-баром, фирменного пилинга и пенного массажа; – услуги организаций экскурсии, индивидуальных и групповых туров по Петербургу и пригородам на автомобилях, автобусах или на катерах; – бронирование билетов в театр или музей, услуги, связанные с приобретением авиа и железнодорожных билетов; – трансфер до железнодорожного вокзала и аэропорта; – услуги прачечной, химчистки. Таким образом, отель «Санкт-Петербург» является четырехзвездочным многофункциональным комплексом для отдыха, также для организации деловых мероприятий и проведения досуга. 1.2. Формы обслуживания клиентов, методы их привлечения, рекламная деятельность и ценовая политика предприятия В отеле «Санкт-Петербург» используют разные формы обслуживания в зависимости от разновидности услуг. Среди них, в первую очередь, следует назвать индивидуальную форму обслуживания, так как в отеле применяется индивидуальный подход к каждому гостю, клиенту. Это помогает конкурировать отелю, создать своим гостям максимальное удобство и комфорт. Более прогрессивной формой обслуживания гостей в отеле «Санкт-Петербург» является комбинированная. Ее особенность заключается в том, чтобы предложить наибольшее число услуг и обеспечить наименьшее количество временных затрат гостям. К примеру, в случае заселения гости заполняют регистрационную форму, указывая свои контакты, а сотрудник тем временем регистрирует, осуществляет оплату, и проводит все необходимые процедуры. В результате, на оказание услуги тратится меньше времени, и гость раньше попадает в номер. Другая форма обслуживания, используемая в отеле, это бесконтактное обслуживание. Оно, например, применяется в оказании услуг прачечной, когда гость заполняет специальный бланк для заказа, находящегося в номере, указывая время готовности вещей, складывает вещи в конкретный пакет. Во время уборки номера горничная данный пакет забирает, и также приносит чистые вещи гостю [1]. Кроме того, используется такая форма обслуживания, как самообслуживание при оказании услуг гладильной комнаты (при этом можно заказать эти услуги, чтобы выполнены сотрудники отеля, а можно выполнить самому гостю); услуг бизнес-центра (когда гость использует компьютерную технику, интернет, и т.д. для какой-либо работы). Отель «Санкт-Петербург» с целью привлечения гостей, новых клиентов, удержания «старых», повышения у них лояльности по отношению к заведению, кроме рассмотренных форм обслуживания также использует разные методы и способы, которые способствуют повышению объема сбыта, увеличению продаж. К ним, кроме широкого ассортимента услуг, рассмотренных ранее, индивидуального подхода, различных форм обслуживания, также относятся различные специальные предложения, программы, акции, скидки и другие. Первое спецпредложение – это получение более низкой цены, при более выгодных условиях при бронировании на официальном сайте отеля. К этим преимуществам, кроме более низкой цены на номер, относится: специальная цена на SPA-услуги, в данном случае в счет за номер категории «Люкс» автоматически включают два часа посещения SPA-комплекса (это и бассейн, и термальный комплекс, и тренажеры, фитнес). В случае номера «Делюкс Нева» также есть возможность выбрать тариф за номер с посещением SPA-комплекса. Также второе спецпредложение под названием «Летний UPGRADE» дает свои преимущества бронирования на сайте отеля. В данном случае гостю при бронировании номера «Стандарт» (двухместный с видом на Неву) на две ночи и более бесплатно повышают категории до «Делюкс Нева». Но данное спецпредложение ограничено во времени, его действие составляет два месяца лета 2021г. Следующее выгодное предложение, которое также действует лишь в течение этого ограниченного периода (июль-август 2021г.), для тех, кто бронирует номер через сайт отеля – это акция под названием «Третья ночь в подарок». Причем предоставляется бесплатное проживание каждой третьей ночи, но только в номерах «Делюкс Нева» и «Стандартный двухместный номер с видом во двор» [19]. Отель «Санкт-Петербург» также участвуют в программе лояльности платежной системы «МИР» - «Кэшбэк при оплате картой «Мир»». Для этого, как известно, необходимо зарегистрировать свою карту в данной программе, забронировать номер в отеле на сайте не мене, чем на две ночи, осуществить оплату с помощью карты «МИР». Данная программа действует в ограниченное время, но в 2021г. не раз продлевалась. И по последним данным ее действие до конца месяца для бронирования и оплаты номера, при этом бронь совершается на проживание только на октябрь, ноябрь и до 24 декабря 2021г. Кэшбэк составляет 20% от стоимости одной брони, но не превышает 20 тыс.руб. [19]. Отличным спецпредложением для молодоженов является свадебный пакет, куда включены свадебный декор номера (украшение лепестками роз), бутылка шампанского, фруктовая тарелка, поздний выезд из отеля (в 15.00ч). Стоимость данной услуги составляет 2300 руб. Для ее получения также требуется бронирование номера на сайте отеля, указывая дополнительную информацию. В отеле также действует спецпредложение по бронированию номера любой категории с дополнительной услугой «Романтический вечер». Данное предложение включает в себя, кроме проживания в номере, бутерброды с красной икрой или фруктово-сырную тарелку, также бутылку итальянского игристого вина в номер. С целью привлечения клиентов, повышения у них лояльности к отелю, им предоставляется услуга «Завтрак в номер по специальной цене», также возможно получение услуги «Полупансион», что имеет важное значение для тех, кто приехал в город на командировку, у кого корпоративные встречи, а также для туристических групп. Для бизнес-туристов предлагается специальный тариф с комплексным ужином при бронировании и оплате номера через отдел продаж. Кроме спецпредложений, связанных с проживанием в номерах отеля «Санкт-Петербург», также действуют особые предложения ресторанов, расположенных в отеле. Итак, в видовом ресторане La Vue в настоящее время актуальны следующие виды специальных предложений [19]: – «Новогодняя ночь 2022», то есть встреча нового 2022 года в ресторане; – фирменное вино, то есть собственной марки La Vue, его готовят из винограда, полученного со своих виноградников, находящихся на Сицилии. Цена бутылки вина составляет 1500 руб.; – «Игристая среда», поскольку по средам в ресторане всех желающих гостей угощают шампанским Lanson со скидкой 30%; – «Скидка на вино с собой», скидка составляет 30%; – «День рождения в La Vue», при котором дается скидка имениннику 10% на меню a la carte, также на винную карту. Данное предложение действует только для группы людей не более 7 человек, и в течение трех дней до или после дня рождения; – «Устричные четверги в La Vue», при этом этот деликатес предоставляется по специальной цене, а именно 290 руб. за штуку. К самим устрицам подается лимон, уксус малиновый, также гренки. В панорамном ресторане «Беринг» гостям и клиентам предлагаются следующие особые предложения: – скидка на вино в размере 30% для гостей отеля и при покупке его с собой; – «Номер в подарок» рассчитан для молодожёнов, которые заказали свадебный банкет в ресторане на сумму не менее, чем 100 тыс.руб. Им предоставляется в подарок номер категории «Делюкс на Неву», также завтрак и каравай; – «День рождения в «Беринге»», в данном случае ресторан дает скидку 20% на всё меню в течение трех дней до и после даты рождения; – «3 пиццы за 999 рублей». Отель «Санкт-Петербург» с целью привлечения клиентов также предлагает им приобретение подарочных сертификатов и средств профессиональной SPA-косметики, возможность аренды помещения комплекса для проведения закрытого мероприятия. Важное место среди методов привлечения гостей и их удержания занимает дисконтная программа «Viking Discount», по которой владелец карты (участник программы) получает скидки в лучших отелях, ресторанах, магазинах, салонах красоты, косметологических клиниках города. В данную программу входят более десятка компаний. Для того, чтобы стать участником программы и получить карту, достаточно забронировать номер в отеле «СанктПетербург» на его сайте, заполнить анкету. И уже клиенту предоставляется скидка 10% не только за проживание в номере, но и в двух ресторанах отеля (La Vue и «Беринг» на меню а-ля карт). На рис. 1 представлены виды дисконтных карт отеля. Рис. 1 – Виды дисконтной карты «Viking Discount» [19] Как видим из рис. 1, вначале выдается карта «Стандарт» со скидкой 10%, следующий уровень – «Премиум» со скидкой 20%, и последний уровень «VIP», по нему 30% скуидка. Последние два вида выдают лишь по специальному распоряжению от компании-участника. В таблице 1 представлены скидки, предоставляемые держателям дисконтных карт по программе «Viking Discount». Таблица 1 – Скидки, предоставляемые держателям дисконтных карт по программе «Viking Discount» в ООО «Отель Санкт-Петербург» (размер скидки в %) [19] Участники дисконтной программы Отель, проживание в номере без учета других скидок Ресторан «Беринг» (кроме алкоголя, кулинарии) Standart Premium VIP 10 20 30 10 30 50% на бизнес-ланч 30 30 15 10 Лобби-бар Ресторан «La Vue» Салон красоты «Милленниум» Клиника «Галактика» – косметология – пластическая хирургия 10 10 5 20 50% на бизнес-ланч 20 20 10 5 5 – стоматология 0 0 Бесплатная консультация врачапластического хирурга 5 10 Все виды дисконтных карт выдаются бессрочно. Вместе с рассмотренными методами и мерами по привлечению и удержанию клиентов, важную роль в достижении указанной цели играет грамотная рекламная и ценовая политика отеля. Отметим, что в отеле «Санкт-Петербург» функционируют служба маркетинга, где работают маркетологи, специалисты по пиар, рекламе. Они разрабатывают маркетинговые программы, рекламные кампании, акции, скидки, то есть методы стимулирования продаж. В ООО «Отель Санкт-Петербург» за ценообразование отвечает, прежде всего, генеральный директор, его заместитель, руководители маркетинговой службы и отдела продаж. Ценовая политика отеля характеризуется стратегией престижных цен, что связано с местом расположения отеля, с особенностями, комфортом в отеле, множеством предлагаемых услуг, индивидуальным подходом к гостям, и другими условиями. При этом в отеле используется гибкая ценовая политика, поскольку имеются определенные скидки для постоянных гостей, корпоративных клиентов, также участников программы «Viking Discount», также есть сезонные скидки, специальные предложения, акции и т.д. Для стимулирования объема продаж услуг отеля применяются разные методы и средства, куда относятся реклама, ценовые скидки и дифференциация цен и тарифов, преимущественно сезонные, коммерческие скидки, связанные со сроком пребывания посетителей. Отель «Санкт-Петербург» использует ценовое и неценовое стимулирование, к главным средствам стимулирования сбыта относятся скидки, акции и реклама. Если ценовые средства рассмотрели ранее, то неценовые – это реклама. В отеле находит применение наружная реклама (вывеска, указатели, само здание), Интернетреклама, реклама в средствах массовой информации, а именно в специализированных журналах и газетах. Самым часто применяемым средством рекламы в отеле выступает реклама в Интернете, также актуальна реклама в специальных журналах, справочниках, прессе. На Интернет-рекламу отводится около 45-55% всех рекламных затрат. Сюда относятся реклама на сайте отеля, также контекстная реклама, то есть продвижение заведения в Интернете через поисковых систем Яндекс, Гугл и Рамблер. Важную роль в рекламной деятельности отеля занимают каталоги, проспекты, рекламные буклеты, рекламные письма, послания, вкладыши [2]. Отелем также применяется печатная реклама по почте, так называемая direct mail. С помощью данной рассылки распространяется реклама среди узкого круга постоянных клиентов, также тех, кто хотя бы раз останавливался в отеле. Касательно наружной рекламы следует отметить, что уже само здание отеля включает в себя рекламу, его месторасположение, панорамные окна на Неву и достопримечательности, ресторан на крыше. Кроме того, важное место занимает оформление здания, декор, световые стенды с информацией о предоставляемых услугах, фотостенды, различные сувениры для гостей, специально сделанные для отеля предметы быта, разные аксессуары номера в отеле с его символикой – все это своеобразная реклама. Таким образом, отель «Санкт-Петербург» применяет разные виды рекламы. Для оценки эффективности рекламной деятельности отеля в ходе прохождения практики провели опрос через Интернет, как реальных (50 чел.), так и потенциальных клиентов (50 чел.) с помощью анкеты (приложение 1). Как показали результаты опроса, 82% опрошенных довольно-таки быстро и легко могли вспомнить рекламу отеля. Большинство (48%) рекламу отеля в целом оценило на 5 баллов из пяти («очень понравилась») (рис. 2). Еще 35% опрошенных оценили рекламу отеля на 4 балла («в какой-то мере понравилась»), и лишь 10% относятся нейтрально (3 балла), еще 6% респондентам в основном не понравилась (2 балла) и 1% ответил, что совсем не понравилась (1 балл). Рис. 2 – Оценка рекламы ООО «Отель Санкт-Петербург», в % Все это говорит о достаточной эффективности используемых средств рекламы отелем. 1.3. Анализ внешней макросреды ООО «Отель Санкт-Петербург» В деятельности любой организации, в том числе отеля важное место занимает внешняя среда, как макро-, так и микросреда. Для оценки воздействия факторов макросреды, проведем PEST-анализ. В таблице 2 представим основные факторы макросреды отеля. Таблица 2 – Основные факторы макросреды на деятельность ООО «Отель Санкт-Петербург» Факторы 1 Изменение в отрасли 2 Политико-правовые Законодательство в области Повышение ставки НДС налогообложения гостиничного, ресторанного бизнеса, туризма Государственные программы для Льготы, государственные программы, в том развития внутреннего туризма числе кэшбэк 20% клиентам при оплате с карты МИР в течение ограниченного периода Закрытие границ между странами, С одной стороны, развивается внутренний отмена авиарейсов в связи с туризм, с другой стороны, сокращается пандемией количество иностранных туристов Экономические Высокий уровень инфляции Снижение покупательской способности Финансовый кризис Падение спроса на путешествия, досуг, спауслуги, косметологические услуги, походы в рестораны Продолжение таблицы 2 1 Колебания курса доллара и евро 2 Изменение цен на товары, импортное оборудование, сырье Социально-культурные Развитие внутреннего туризма в Увеличение спроса на гостиничные услуги РФ Рост бизнес-туризма в СанктРост уровня продаж Петербурге Отношение к достопримечаУвеличение спроса на экскурсии в городе, тельностям в Санкт-Петербурге услуги гостиничного и ресторанного бизнеса Технологические Нововведения Появление технически новых изделий, материалов Уровень инноваций и развития Повышение производительности отрасли производства Степень использования Повышение производительности технологий производства По таблице 2 следует, что на деятельность ООО «Отель СанктПетербург» влияют различные факторы, как политико-правовые, экономические, так и социально-культурные и технологические. Для оценки уровня влияния факторов внешней среды на деятельность ООО «Отель Санкт-Петербург» осуществим PEST-анализ – анализ факторов внешнего окружения макросреды. Таблица 3 – Оценка влияния внешних факторов на деятельность ООО «Отель Санкт-Петербург» Описание фактора 1 Политико-правовые факторы Законодательство в области налогообложения Государственные программы для развития внутреннего туризма Закрытие границ между странами, от-мена авиарейсов в связи с пандемией Экономические факторы Высокий уровень инфляции Фин, экономический кризис Колебания курса доллара, евро Социально-культурные факторы Развитие внутреннего туризма в РФ Рост бизнес-туризма в СанктПетербурге Отношение к достопримечательностям в СанктПетербурге Вес фактора (важность) (от 1 до 5) 2 Оценка с учетом направления влияния (+,-) 3 Итоговая оценка 3 -2 -6 4 +3 +12 5 -3 -15 5 5 4 -3 -3 -2 -15 -15 -8 5 5 +3 +3 +15 +15 5 +3 +15 2 3 4 3 3 3 - +2 +2 +2 - +6 +6 +6 +16 4 Продолжение таблицы 3 1 Технологические факторы Нововведения Уровень инноваций Степень использования технологий Общий итог Чем важнее фактор для работы отеля, тем выше балл (5 баллов), и наоборот. Если необходимо, как можно быстрее реагировать на фактор, то ставили 3 балла, так как влияние фактора сильное. Если реагирование можно осуществить позже, хоть и активно, то указаны 2 балла. Что касается 1 балла, то в данном случае речь идет о еще меньшем влиянии. Также учитывали характер изменения – положительный («+») или отрицательный («–»). По таблице 3 следует, что больше всего возможностей у отеля благодаря социальнокультурным факторам. Больше угроз исходят из экономических факторов. Общий итоговый показатель имеет положительное значение. Это означает о хорошем потенциале развития отеля. Отель «Санкт-Петербург» действует на рынке гостиничного бизнеса данного города. Как показывают результаты исследования Knight Frank St Petersburg, на конец 2020г. в Санкт-Петербурге функционирует 146 качественных форматных отелей, имеющих не менее «три звезды» и выше. Общая сумма номерного фонда упала в отношении к 2019г. на 1,3%, составив 23,5 тыс. юнитов (рис. 3). Рис. 3 – Динамика показателя суммарного объема номерного фонда в Санкт-Петербурге (гостиницы категории 3-5 «звезды» с номерным фондом свыше 50 юнитов), количество номеров (шт.) [6] Это произошло из-за закрытия отеля «Андерсен». В тоже время была открыт Kravt Nevsky Hotel and SPA 4* (96 номеров). В целом, за 2019-2020гг. структура предложения не изменилась, больше всего номерной фонд гостиниц 3-5 «звезд» в Центральном (29%), Адмиралтейском (19%) и Московском (12%) районе. Рис. 4 – Распределение номерного фонда в структуре предложения по сегментам (гостиницы категории 3-5 «звезды» номерным фондом свыше 50 юнитов) за 2020г, в % [6] Как видим по рис. 4, основная доля (47%) данного номерного фонда приходится на черехзвездные гостиницы, на втором месте трехзвездные (40%), и только 13% приходится на отели «пять звезд». Рис. 5 – Динамика номерного фонда сервисных апарт-отелей (количество номеров, шт.) [6] Данные рис. 5 свидетельствуют, что номерной фонд сервисных апарт-отелей за 2019-2020гг. вырос на 64%, так как наблюдается интенсивное развитие сегмента, строительство новых объектов. Если в 2019г. было введено 2659 номеров, то в 2020г. показатель поднялся на 1,2%, достигнув 2691 номеров. Развитие данного сегмента, в случае привлечения международных операторов, может привести к обострению конкуренции на рынке. Данные комитета по туризму свидетельствуют, что в течение в 2020г. город посетили 2,9 млн. туристов, то есть произошло сильное сокращение (на 72%). Снижение произошло и во внутреннем туризме Петербурга вдвое. Из-за существенных ограничений (запрет на организацию мероприятий, у которых численность превышает 1 тыс. чел.), переноса и отмены крупных мероприятий (Евро-2020, Петербургский международный экономический форум – ПМЭФ 2020 и др.), в 2020г. со стороны Правительства были приняты такие меры для поддержания отрасли, как поправки для финансовой поддержки, налоговые льготы в 2020-2021гг. и единовременные денежные гранты. Рис. 6 – Динамика операционных показателей несетевых отелей Санкт-Петербурга, руб. [6] По рис. 6 видим, что средний тариф размещения (ADR) несетевых отелей за 201-2020гг. упал на 26,4%, составив 2941 руб. Особо сильно показатель сократился в мае (на 54,1%), а в августе, когда многие ограничения сняли, средний тариф принял наибольшее значение за год (3907 руб.). Средний уровень загрузки (OCC) в 2020г. составил 37,9%, снизившись в 1,8 раза по отношению к 2019г. Средняя прибыль с номера (RevPAR) упала на 60,3% и составила 1114 руб. Надо отметить, что до такого значения показатель не снижался в течение пяти лет. В 2021г. произошло улучшение за счет развития внутреннего и делового туризма, организации ПМЭФ. В результате заполняемость отелей выросла вдвое за первое полугодие 2021г. в отношении к 2020г., составила 50% [21]. Конечно, это еще не те значения, которые были до пандемии, но уже положительные тенденции говорят об улучшениях. За 6 месяцев 2021г. номерной фонд отелей 3-5 «звезд» увеличился на 332 номеров, открылись гостиницы Wawelberg Hotel St.Petersburg 5* и Holiday Inn St.Petersburg Theatre Square 5* [4]. Таким образом, в целом, Санкт-Петербург также, как и раньше, занимает лидирующее место среди наиболее привлекательных городов для гостиничного бизнеса. На его развитие в условиях сегодняшней ситуации способствуют государственные меры поддержки туризма, разработка новых экскурсионных маршрутов, программ, организация программы «Новая культурная и туристская география СанктПетербурга», участие в программе «Серебряное ожерелье России», утверждение порядка оформления единой электронной визы [5]. 1.4. Анализ внешней микросреды предприятия Рассмотрим микросреду отеля «Санкт-Петербург», где на первом месте находятся клиенты, то есть постояльцы, гости отеля. Среди клиентов отеля встречаются разные люди, разного возраста, социального статуса, профессии, образования, должности, и т.д. Они приезжают в город и останавливаются в отеле по разным причинам. Среди них больше людей в возрасте 30-50 лет (70%), граждан РФ (68,5%), остальные 31,5% - это иностранцы. Большинство гостей отеля занимают руководящие посты или имеют свой бизнес (47%), специалистам приходится 25%. Среди постояльцев 38% называют себя бизнес-путешественниками. Многие останавливаются парами (29%), в одиночку (28,3%), семьями (22%), еще 20,7% - с друзьями, коллегами, группами (24%). Основная часть постояльцев отеля имеет уровень дохода выше среднего. Таким образом, целевая аудитория отеля – это деловые, обеспеченные люди в возрасте 30-50 лет. Им важна скорость, точность, своевременность оказания услуг, как правило, трансфер, наличие конференц-зала. Часто данные клиенты становятся постоянными, если их устраивает быстрота и качество обслуживания, наличие необходимых услуг. Они выбирают отель по таким критериям, как удобство местоположения, высокое качество обслуживания, высокий уровень комфорта, широкое разнообразие услуг; понимающие сотрудники, быстрота обслуживания. В числе деловых людей отдельно можно отметить богатых бизнесменов, бизнес-леди, руководителей, также специалистов в командировке. Кроме них, также можно выделить следующие типы гостей отеля: туристы (пользуются рестораном, баром, ездят на экскурсии, ходят в культурно-развлекательные места, покупают сувениры), приехавшие на событие (спортивное, культурное, научное), молодожены и организаторы мероприятий (бронируют номера для групп людей, как правило, пользуются конференц-залом) [8]. К поставщикам ООО «Отель Санкт-Петербург» относятся производители продуктов питания (хлебозаводы, молочные, колбасные цеха и комбинаты, и другие), напитков, как безалкогольных, так и алкогольных (ликеро-водочные, винзаводы), оптовые предприятия. Кроме того, в числе важных поставщиков являются поставщики средств гигиены, чистящих средств, посуды, инвентаря, оборудования, мебели, профессиональной одежды, всего необходимого для спа-комплекса, салона красоты, клиники, также поставщики услуг (ремонта, технического обслуживания оборудования, техники, и другие), поставщики электроэнергии, теплоснабжения, водоснабжении, и т.д. К конкретным поставщикам отеля относятся такие компании, как «COSMI» (полноценное оснащение отеля), «HoReCa HELP», «Нимбл» (автоматизация для бара, ресторана), «Посуда-центр» (профессиональная посуда), Bnovo (автоматизация отеля), «Энфорта» (предоставление wi-fi), «Сандалучи» (ресторанное оборудование, мебель), ООО «ТехноТек» (технологическое оборудование HoReCa, холодильное оборудование), «Хаус Кипер» (бытовая химия, чистящие, моющие средства, хозяйственные товары), «Нордик С» (ванное оборудование, сантехника), «Алеф трейд Северо-Запад» (кофе, кофейное оборудование), «Клин Эйр» (воздухоочистители), РемТО (ремонт оборудования), и другие. На рис. 7 представлена схема выбора поставщика отеля. Как видим, вначале определяется номенклатура ресурсов, также параметры заказа и поставки ресурсов. На основе этих данных осуществляется анализ рынка и идентифицируются возможные поставщики. Следующий этап – это предварительная оценка и отбор поставщиков. Если поставщик не удовлетворяет основным критериям (куда относятся качество, цена, надежность, репутация), его исключают. Если же произошло удовлетворение требованиям, то поставщиков оценивают на предмет удовлетворения дополнительным требованиям, критериям (объем партии, условия оплаты, сервисное обслуживание, стоимость доставки). На основе ее результатов осуществляется ранжирование поставщиков и отбор главного, заключение с ним договора на поставку. Рис. 7 – Алгоритм выбора поставщика в ООО «Отель СанктПетербург» На предприятии применяют и долгосрочные договоры, так и краткосрочные на разовые закупки. Особенности организации закупок у поставщика следующий: отдел закупок получает заявки от разных служб. Если уже договор заключен долгосрочный на продукты питания для ресторанов, баров, то каждый раз, когда товар нужен заявку в отдел закупок не отправляют, а направляют поставщику, так как имеется договор. После получения заявки менеджер отдела закупок оценивает предложений поставщиков, выбрав наиболее подходящего, оформляет заказ. Полученные документы от поставщика проверяются, регистрируются, передаются в финансовую службу. В микросреде предприятия особо важное место занимают конкуренты. В случае отеля «Санкт-Петербург», к ним относятся: четырехзвездные отели The Kempf, «Аристократ Бутик Отель», гостиница «Амбассадор», «Англетер» и гостиница «Парк Инн от Рэдиссон Невский». В таблице 4 представлено сравнение отеля «СанктПетербург» с конкурентами. Таблица 4 – Сравнение ОО «Отель Санкт-Петербург» с конкурентами (по отзывам на сайте Booking.com) [12] Критерии СанктПетербург The Kempf Амбассадор Англетер 9,5 9,1 9,1 9,4 8,9 8,7 Аристократ Бутик Отель 9,0 8,8 9,0 9,3 8,8 8,7 9,1 8,8 9,0 8,7 8,5 8,4 9,9 9,2 9,2 9,2 8,9 8,4 Парк Инн от Рэдиссон Невский 9,3 8,4 8,4 8,7 8,2 7,9 Расположение Комфорт Чистота Персонал Удобства Соотношение цена/качество Бесплатный Wi-Fi Оценка средняя Количество отзывов 9,2 8,6 8,6 8,5 8,5 8,3 7,9 9,1 8,5 8,5 9,1 8,6 8,6 9,0 8,9 8,6 9,1 8,3 12555 185 475 1274 3235 5418 Как видим, по оценкам, отзывам об отелях на сайте Booking.com (часть Booking Holdings Inc., мирового лидера в сфере онлайн-туризма и сопутствующих услуг), наиболее высокую оценку получила гостиница «Англетер» - 9,1 из максимально возможных 10 баллов. У данного отеля очень высокая оценка за расположение (9,9), достаточно высокие оценки за комфорт, чистоту и персонал (по 9,2), за бесплатный Wi-Fi (9,1). На втором месте находится отель The Kempf со средней оценкой 9 баллов, на третьем – Аристократ Бутик Отель (8,9 баллов), и лишь на четвертом месте – отель «Санкт-Петербург» и «Амбассадор» (по 8,6 баллов), на пятом месте Парк Инн от Рэдиссон Невский (8,3 балов). При этом, максимальное количество отзывов (12555 шт.) принадлежит отелю «Санкт-Петербург», у отеля «Парк Инн от Рэдиссон Невский» 5418 отзывов, у «Англетер» 3235 отзывов, что больше связано с тем, данные отели относительно новые. У отеля «Санкт-Петербург» высокая оценка за расположение (9,2), относительно высокие оценки за комфорт (8,6), чистоту (8,6), персонал (8,5), удобства (8,5), не очень высокое значение за соотношение «цена и качество» (8,3) и за бесплатный Wi-Fi (7,9). По комфорту, удобству, чистоте и соотношению «цена и качество» отель получил более высокую оценку только в отношении отеля Парк Инн от Рэдиссон Невский, от остальных отстает. А по оценке работы персонала и по бесплатному Wi-Fi и вовсе ниже, чем у всех рассмотренных конкурентов. Это указывает на наличие недостатков работы отеля, и требует принятие соответствующих мер. Таблица 5 – Сравнение ООО «Отель Санкт-Петербург» с конкурентами (по оценкам на сайте https://101hotels.com/) [13] Критерии СанктПетербург The Kempf Амбассадор Англетер 9,4 9,3 9,3 9,4 9,3 9,4 9,3 Аристократ Бутик Отель 8,9 9,1 9,3 8,9 8,7 8,7 9,1 9,4 9,4 9,6 9,3 9,3 9,4 9,1 9,6 9,4 9,4 9,3 9,6 9,6 9,1 Парк Инн от Рэдиссон Невский 9,6 9,1 9,1 8,9 9,1 9,1 9,3 Расположение Обслуживание Чистота Цена/качество Питание Качество сна Оценка средняя Количество отзывов Оценок 9,4 8,9 8,7 8,7 9,4 9,1 9,1 192 8 8 19 19 36 5095 72 340 329 1179 3600 Как видим по таблице 5, по результатам оценок и отзывов на сайте https://101hotels.com/, отель «Санкт-Петербург» получил оценку 9,1 баллов из максимально возможных 10 балов. Такие же оценки у конкурентов: Аристократ Бутик Отель, «Амбассадор» и «Англетер». У двух других выше: 9,3 баллов у отеля The Kempf и Парк Инн от Рэдиссон Невский. У первого более высокая оценка в сравнении с отелем «Санкт-Петербург» по таким критериям, как: обслуживание (9,3 против 8,9), чистота (9,3 против 8,7), соотношение «цена/качество» (9,4 против 8,7), качество сна (9,4 против 9,1), а по питанию более высокая оценка у отеля «Санкт-Петербург» (9,4 против 9,3). В сравнении с отелем «Парк Инн от Рэдиссон Невский» отель «Санкт-Петербург» отстает по следующим критериям: расположение (9,4 против 9,6), обслуживание (8,9 против 9,1), чистота (8,7 против 9,1), соотношение «цена/качество» (8,7 против 8,9), и также по питанию, наоборот, превосходит (9,4 против 9,1). На сайте https://101hotels.com/ также больше всего отзывов у отеля «Санкт-Петербург» (192) и оценок (5095), еще высокое значение у отеля «Парк Инн от Рэдиссон Невский» (36 отзывов и 3600 оценок), и у отеля «Англетер» (19 отзывов и 1179 оценок). У отеля «Санкт-Петербург» недостатки в соотношении «цена/качество» (самое низкое значение среди всех 8,7), обслуживание (8,9, у других выше), чистота (8,7, также отстает от всех). Таким образом, в целом, с учетом отзывов и оценок на двух сайтах, можно сказать, что эти критерии имеют высокое значение для гостей, и то, что они ниже, чем у конкурентов, говорит не в пользу отеля. Для оценки конкурентных преимуществ отеля «СанктПетербург» также используем метод SWOT-анализа (таблица 6). Таблица 6 – SWOT – анализ ООО «Отель Санкт-Петербург» (по данным отзывов на сайтах) Сильные стороны 1. широкий ассортимент услуг; 2. отличное меню, вкусные качественные разнообразные блюда в ресторанах; 3. удобное месторасположение; 4. красивый вид из окна; 5. большой опыт на рынке; 6. разнообразие скидок, акций Возможности 1. развитие и расширение города, туризма; 2. выход на новые сегменты рынка; 3. совершенствование взаимоотношений с клиентами; 4. инновации в сфере гостеприимства Слабые стороны 1. высокие цены на услуги; 2. платная парковка; 3. недостаточный комфорт и удобство (окна не открываются в номерах, недостаточная звукоизоляция); 4. ограниченная рыночная доля; 5. недостаток в работе с постоянными клиентами; 6. недостаточная клиентоориентированность персонала Угрозы 1. ухудшение экономической ситуации; 2. усиление конкуренции на рынке; 3. рост цен, увеличение затрат; 4. отсутствие информации о стратегии конкурентов Итак, сильными сторонами отеля являются: широкий ассортимент услуг; отличное меню, вкусные качественные разнообразные блюда в ресторанах; удобное месторасположение; красивый вид из окна; большой опыт на рынке; разнообразие скидок, акций. Слабыми сторонами отеля являются: высокие цены на услуги; платная парковка; недостаточный комфорт и удобство (окна не открываются в номерах, недостаточная звукоизоляция); ограниченная рыночная доля; недостаток в работе с постоянными клиентами, то есть методов их стимулирования; недостаточная клиентоориентированность персонала. Возможностями для отеля выступают: развитие и расширение города, туризма; выход на новые сегменты рынка; совершенствование взаимоотношений с клиентами; инновации в сфере гостеприимства. Угрозы для отеля следующие: ухудшение экономической ситуации; усиление конкуренции на рынке; рост цен, увеличение затрат; отсутствие информации о стратегии конкурентов. Таким образом, для развития ООО «Отель Санкт-Петербург» и следует принять соответствующие меры и стратегическими действиями могут быть: – обучение персонала с помощью тренингов, мастер-классов для повышения уровня и качества обслуживания гостей и клиентов; – укрепление доли рынка и ее увеличение с помощью улучшения качества обслуживания, поиска новых сегментов рынка; – формирование положительного имиджа, повышение конкурентных преимуществ путем предоставления широкого ассортимента услуг высокого качества; – привлечение новых клиентов, повышение их лояльности с маркетинга, мотивации персонала, стимулирования клиентов. ООО «Отель Санкт-Петербург» сотрудничает со следующими коммерческими банками: Сбербанк, Почта Банк, ВТБ, Открытие, Банк Санкт-Петербург, Альфа-Банк, Восточный банк, Промсвязьбанк, Газпромбанк. Данное сотрудничество заключается в том, что у предприятия имеются расчетные, валютные и иные специальные счета в банках, кроме того, ООО «Отель Санкт-Петербург» обращается за кредитованием в коммерческие банки, имеет депозитные счета, получает расчетно-кассовое обслуживание, пользуется услугами эквайринга. Последний имеет огромную роль в обеспечении удобства и комфорта гостей и клиентов, тем более в условиях пандемии. Поскольку благодаря эквайрингу нет необходимости пользоваться наличными деньгами. В целом, к преимуществам эквайринга для отеля относятся: привлечение новых клиентов (ведь кроме удобства для клиентов, оплачивающих услуги с помощью карты, предоставляются разные виды кэшбэка, бонусы, скидки, и т.д.), обеспечение высокой лояльности к отелю; низкие риски, предложение современного сервиса гостям. Для развития ООО «Санкт-Петербург» рекомендуется сотрудничество со СМИ, так как PR в настоящее время выступает важнейшим элементом эффективных продаж, а один из главных инструментов PR – работа со СМИ. В данном случае важно правильно выбрать СМИ с учетом специфики отеля, его целей, стратеги, своей целевой аудитории. Необходимо для публикации подготовить качественную информацию, качественный текст. Это определяется наличием новой информации либо практической ценности для клиентов; отсутствием излишка, ненужной информации; большим наличием фактом, а не оценочных суждений; визуализацией. Для эффективной деятельности отелю необходимо сотрудничать с разными компаниями, иметь надежных партнеров. Потенциальные партнеры отеля «Санкт-Петербург» - это компании, работающие в сфере туризма, транспорта, информационных, телекоммуникационных технологий, экскурсионных услуг, бронирования отелей, средств массовых информаций, в сфере развлекательных услуг. Это туристические компании, авиакомпании и другие. Важно, чтобы они имели безупречную, отличную репутацию на рынке, чтобы им клиенты доверяли. В таком случае партнерство принесет свои положительные результаты. 1.5. Анализ организационной структуры предприятия Проведем анализ организационной структуры ООО «Отель Санкт-Петербург» (рис. 8). Ген. директор Зам. Ген. директора Гл. бухгалтер Директор института красоты Бухгалтерия Отдел маркетинга Директор концертных залов Директор Фитнес/ Спа Специалист по контролю качества Ведущий менеджер по кадрам Нач. службы безопасности Руководит. отдела маркетинга Директор ресторанной службы Руководитель отдела продаж Шеф-повар, рестораны, бар Менедж еры по продажам Ведущий специалист по закупкам Директор Службы хаускипинга Старший специалист ИТотдела Специалис ты по закупкам, зав складом Прачечная, горничные Инженеры тех поддержки Руковод. Службы брониро вания, приема и размеще ния Отдел брониро вания, служба СиР Технич. директор Инженерэксплуат. служба Рис. 8 – Организационная структура управления ООО «Отель СанктПетербург» Как видим, на предприятии действует линейнофункциональная организационная структура управления. К ее достоинствам относятся точность в разделении обязанностей между структурными подразделениями, делегирование полномочий между руководителями отделов, служб, устойчивость компании, широкий потенциал в поиске рынков сбыта, уменьшение трудозатрат на управленческих уровнях, привлекательность для инвесторов, более высокие возможности выхода на рациональное применение производственных и интеллектуальных мощностей. Недостатки линейно-функциональной организационной структуры заключаются в более высокой заинтересованности руководителей звеньев в эффективности только своего подразделения (не всегда), определенных проблемах при взаимосвязи подразделений; не скорой реакции на изменения рынка, ограничениях в принятии решений руководителями подразделений [17]. Таким образом, в настоящее время линейнофункциональная организационная структура является оптимальной для исследуемого предприятия. На предприятии работают следующие структурные подразделения: 1) бухгалтерия во главе главного бухгалтера, в ней ведется бухгалтерский и налоговый учет, составляется бухгалтерская (финансовая), налоговая отчетность; 2) кадровая служба (HR), в ее обязанности входит подбор, отбор, наем сотрудников, обучение персонала, ведение кадрового учета, анализ текучести, кадровое планирование, и т.д.; 3) отдел закупок, который выполняет функции по подбору поставщиков, закупок товарно-материальных ценностей, работы с поставщиками, контроль за поставками; 4) отдел маркетинга отвечает за маркетинговую, рекламную деятельность, разрабатывает рекламные кампании, маркетинговые мероприятия, программы для стимулирования сбыта; также участвуют во введении сайта в интернете; 5) служба хауспикинг (хозяйственная или клининговая), то есть основная функция службы – это обслуживание номерного фонда, клининг; в службе работают горничные, уборщики, сотрудники прачечной; 6) служба приема и размещения осуществляет регистрируют гостей, распределяет номера, консультируют их, реализуют путевки на экскурсии, другие дополнительные услуги, заказывают такси, билеты на разные мероприятия по желанию гостей. К тому же, служба готовит каждый день отчеты по своей работе, их чего становится понятна каковая загруженность отеля, размер доходов. В данной службе работают администраторы стойки регистрации (Reception, рецепшн), специалист по бронированию. Особая задача рецепшн – это разрешение конфликтных ситуаций между отелем и гостями; 7) отдел продаж, отдел бронирования, в их функции входит бронирование, продажа гостиничных услуг, консультирование клиентов по телефону, поиск новых клиентов, принятие мер по их привлечению и удержанию; 8) ресторанная служба или служба питания, куда входят рестораны, бар, в ней работают шеф-повар, су-шеф, повара, бармены, официанты, хостес, и другой обслуживающий персонал. К основным функциям относятся обслуживание гостей в ресторанах, баре отеля, организация и обслуживание банкетов, и т.д.; 9) ИТ-отдел осуществляет техническую поддержку; 10) инженерно-техническая служба осуществляет обслуживание самого разного оборудования, как в отеле, в ресторанах, в номерах, кроме того, лифтов, кондиционеров, и т.д. Касательно ремонта, если требуется серьезный, профессиональный ремонт, то вызывают специалистов фирмы, с которой заключен договор; 11) служба безопасности (охраны), к ее функциям относится обеспечение безопасности гостей, сотрудников и имущества; 12) отдельно следует выделить направление косметологии, салона красоты, спа-процедур, бассейна, также концертных залов. В приложении 2 представлено штатное расписание ООО «Отель Санкт-Петербург». Поскольку численность персонала предприятия достаточно большая, имеется самых разных должностей, рассмотрим только основные должности, которые свойственны гостиничному бизнесу. На первом месте – это администратора отеля, являющимся его лицом, ведь, в первую очередь, еще не заходя в номер, гость обращается к стойке администратора. Он координирует работу сотрудников разных служб отеля, в частности, службы обслуживания номерного фонда. Очень важная часть работы администратора – это урегулирование конфликтов с гостями, оказание помощи им в самых разных вопросах. В обязанности администратора входит ознакомление гостей с правилами отеля, проверка документов, регистрация постояльцев, выдача и получение ключей от номеров, осуществление расчетов с клиентами. Важную роль в том, насколько будут довольны гости качеством проживания в отеле, имеет работа горничных. В их обязанности входят своевременная уборка номеров отеля (каждый день), других зон – лестниц, холла, и т.д. (в основном, распределены зоны по должностям), смена постельного белья, санитарно-гигиенических принадлежностей, и другие. Высокое значение в эффективном управлении отелем, как и любым другим предприятием, принадлежит грамотное делегирование. Это помогает облегчит работу управляющих, улучшить мотивацию персонала, идентифицировать труд с областью задач сотрудника. В отеле «Санкт-Петербург» функция делегирования применяется достаточно активно. Его используют в следующих управленческих ролях и инициативах: – участие, в данном случае полномочиями наделяют группы людей, которые принимают соответствующих решений; – вовлечение, речь идет об управлении, применяя опыт, идеи и предложения сотрудников, которое дает возможность получить дополнительную выгоду; – обязательство, то есть увеличение уровня ответственности и обязательств персонала за достижение целей гостиничного предприятия путем роста их удовлетворенности своим трудом; – сдерживание – это снижение числа управленческих уровней в структуре компании. Таким образом, ООО «Санкт-Петербург» на рынке гостиничного бизнеса уже давно, и вместе с сильными сторонами его деятельности, имеются и недостатки. Поэтому в условиях высокой конкуренции следует принять меры по повышению качества обслуживания в отеле, обучение и мотивация персонала. Анализ финансово-экономический анализ ООО "ОТЕЛЬ САНКТ-ПЕТЕРБУРГ" Анализ выполнен по информации, содержащейся в бухгалтерской (финансовой) отчетности ООО "ОТЕЛЬ САНКТПЕТЕРБУРГ" ("Бухгалтерский баланс" и "Отчет о финансовых результатах") за период с 01.01.2018 по 31.12.2020. Для оценки качественных характеристик финансовых показателей использованы нормативно утверждение значения, а для показателей, для которых данные значения не утверждены законодательством Российской Федерации – общепринятые и среднеотраслевые значения, полученные в результате анализа бухгалтерской отчетности российских организаций. В ходе анализа учитывалась принадлежность ООО "ОТЕЛЬ САНКТ-ПЕТЕРБУРГ" к отрасли (виду деятельности) "Операции с недвижимым имуществом" (класс по ОКВЭД 2 – 68). При анализе возможного влияния финансовых показателей на непрерывности деятельности организации учтены положения Международного стандарта аудита 570 "Непрерывность деятельности" в той части, которая применима к анализу по данным финансовой отчетности. Представленные в настоящем отчете выводы отражают экспертное мнение аудитора и не учитывают иную финансовую информацию и факты хозяйственной деятельности ООО "ОТЕЛЬ САНКТ-ПЕТЕРБУРГ", которые могут оказать существенное влияние на способность общества продолжать деятельность непрерывно. 2. Структура имущества и источники его формирования Значение показателя Показатель в тыс. руб. 2017 2018 2019 1 2 Актив 1. Внеоборотные активы – в том числе: основные – средства нематериальные активы – 2. Оборотные, всего – в том числе: запасы – дебиторская – задолженность денежные средства и краткосрочные – финансовые вложения 3 4 2020 5 Изменение за анализируемый период в % к валюте баланса тыс. руб. ± % (гр.5((гр.5на начало на конец гр.2) : анализируемого анализируемого гр.2) гр.2) периода периода (31.12.2017) (31.12.2020) 6 7 8 9 643083 837502 802673 – 90,5 +802673 – 524831 831395 794993 – 89,6 +794993 – – 25 20 – 181680 133379 84247 – 52789 28226 27941 – <0,1 9,5 3,2 +20 +84247 +27941 – – – 106190 65211 42877 – 4,8 +42877 – – 0,7 +6523 – 2251 13421 6523 Пассив 1. Собственный капитал – 2. Долгосрочные – обязательства, всего в том числе: – заемные средства 3. Краткосрочные – обязательства*, всего в том числе: – заемные средства Валюта баланса – 463360 202577 140281 – 15,8 +140281 – 15251 516614 513744 – 57,9 +513744 – – 494379 486380 – 54,8 +486380 – 346152 251690 232895 – 26,3 +232895 – 321466 191233 202354 – 22,8 +202354 – 824763 970881 886920 100 100 +886920 – Активы на последний день анализируемого периода (31.12.2020) характеризуются большой долей (90,5%) внеоборотных средств и незначительным процентом текущих активов. Наглядно соотношение основных групп активов организации представлено ниже на диаграмме: На последний день анализируемого периода (31.12.2020) собственный капитал организации составил 140 281,0 тыс. руб.; это на 140 281,0 тыс. руб. превышает значение на 31.12.2017. Анализ соотношения активов по степени ликвидности и обязательств по сроку погашения Прирост Прирост Излишек/ На конец На конец за Норм. за недостаток Активы по степени отчетного Пассивы по сроку отчетного анализ. соотноанализ. платеж. средств ликвидности периода, погашения периода, период, шение период, тыс. руб., тыс. руб. тыс. руб. % % (гр.2 - гр.6) 1 2 3 4 5 6 7 8 А1. П1. Наиболее Высоколиквидные срочные активы (ден. ср-ва + обязательства 6 523 – 29 831 – ≥ -23 308 краткосрочные фин. (привлеченные вложения) средства) (текущ. кред. задолж.) А2. П2. Быстрореализуемые Среднесрочные активы обязательства (краткосрочная деб. 42 877 – (краткосроч. 203 064 – ≥ -160 187 задолженность) обязательства кроме текущ. кредит. задолж.) А3. Медленно П3. реализуемые активы Долгосрочные 34 847 – 513 744 – ≥ -478 897 (прочие оборот. обязательства активы) А4. Труднореализуемые активы 802 673 (внеоборотные активы) – ≤ П4. Постоянные пассивы (собственный 140 281 капитал) – +662 392 Из таблицы видно, что имеется негативное соотношение активов по степени ликвидности и обязательств по сроку погашения (не соблюдается ни одно из приведенных неравенств). Активы организации не покрывают соответствующие им по сроку погашения обязательства. Обзор результатов деятельности организации Основные финансовые результаты деятельности ООО "ОТЕЛЬ САНКТ-ПЕТЕРБУРГ" в течение анализируемого периода приведены ниже в таблице. Значение тыс. руб. Показатель показателя, Изменение Среднепоказателя годовая тыс. руб. ± % величина, 2018 г 2019 г. 2020 г (гр.4 ((4-2) : 2) тыс. руб. гр.2) 2 3 4 5 6 7 131515 412023 270291 +138776 +105,5 271276 113679 295047 216285 +102606 +90,3 208337 17836 116976 54006 +36170 +3 раза 62939 1 1. Выручка 2. Расходы по обычным видам деятельности 3. Прибыль (убыток) от продаж (1-2) 4. Прочие доходы и расходы, кроме процентов -4970 к уплате 5. EBIT (прибыль до уплаты процентов и 12866 налогов) (3+4) 6. Проценты к уплате 10498 7. Налог на прибыль, изменение налоговых -1815 активов и прочее 8. Чистая прибыль (убыток) (5-6+7) 553 Справочно: 553 Совокупный финансовый результат периода -4960 -14556 -9586 ↓ -8162 112016 39450 +26584 +3,1 раза 54777 111563 99184 +88686 +9,4 раза 73748 -12664 -670 +1145 ↑ -5050 -12211 -60404 -60957 ↓ -24021 -12211 -60404 -60957 ↓ -24021 Изменение за период нераспределенной прибыли (непокрытого убытка) по данным 323249 -258895 -60404 х бухгалтерского баланса (измен. стр. 1370) х х За последний год годовая выручка составила 270 291 тыс. руб. Годовая выручка очень сильно выросла за 3 года (+138 776 тыс. руб.). Прибыль от продаж за последний год равнялась 54 006 тыс. руб. Финансовый результат от продаж стремительно вырос в течение анализируемого периода (в 3 раза). За 2020 год прибыль от продаж равнялась 54 006 тыс. руб. Прирост финансового результата от продаж за весь рассматриваемый период составил 36 170 тыс. руб. Ниже на графике наглядно представлено изменение выручки и прибыли ООО "ОТЕЛЬ САНКТ-ПЕТЕРБУРГ" в течение всего анализируемого периода. 2.1. Анализ рентабельности Значения показателя (в Изменение %, или в копейках с показателя рубля) Показатели рентабельности коп., ± % (гр.4 2018 г. 2019 г. 2020 г. ((4-2) : 2) гр.2) 1 2 3 4 5 6 1. Рентабельность продаж (величина прибыли от продаж 13,6 28,4 20 +6,4 +47,3 в каждом рубле выручки). Нормальное значение для данной отрасли: не менее 13%. 2. Рентабельность продаж по EBIT (величина прибыли от продаж до уплаты процентов 9,8 27,2 14,6 +4,8 +49,2 и налогов в каждом рубле выручки). 3. Норма чистой прибыли Рентабельность продаж по чистой прибыли (величина чистой прибыли в каждом 0,4 -3 -22,3 -22,7 ↓ рубле выручки). Нормальное значение для данной отрасли: 6% и более. Cправочно: Прибыль от продаж на рубль, вложенный в производство и 15,7 39,6 25 +9,3 +59,1 реализацию продукции (работ, услуг) Коэффициент покрытия процентов к уплате (ICR), 1,2 1 0,4 -0,8 -67,5 коэфф. Нормальное значение: 1,5 и более. За 2020 год организация получила прибыль от продаж и прибыль до вычета процентных расходов и расходов по налогу на прибыль (EBIT), что и обусловило положительно значение первых двух показателей рентабельности, приведенных в таблице. Но дополнительные расходы в виде процентов и налога на прибыль привели к отрицательному значению рентабельности, рассчитанной по чистой прибыли. Показатели, характеризующие рентабельность использования, вложенного в предпринимательскую деятельность капитала Значение Показатели Формула Изменение 2019 2020 -34.65 1. Рентабельность собственного капитала (ROE) Отношение чистой прибыли к средней величине собственного капитала -1.86 2. Рентабельность чистого капитала Отношение чистой прибыли к средней величине чистого капитала 139.01 118.21 -20.8 3. Рентабельность активов (ROA) Отношение чистой прибыли к средней стоимости активов -0.69 -6.43 -5.74 4. Прибыль инвестированный капитал (ROCE) Отношение прибыли до уплаты процентов и налогов (EBIT) к собственному капиталу и долгосрочным обязательствам 18.67 5.74 -12.93 на -32.79 Нормативное ограничение Нормальное значение: менее 16% не Нормальное значение: 9% и более 5. Рентабельность производственных фондов Отношение прибыли от продаж к средней стоимости основных средств и материальнопроизводственных запасов 15.99 6.39 -9.6 6. Фондоотдача, коэфф. Отношение выручки к средней стоимости основных средств 0.61 0.33 -0.28 Положительная динамика За отчетный период каждый рубль собственного капитала организации принес -34.65 руб. чистой прибыли (т.е. убыток). Значение рентабельности активов по чистой прибыли ROA на конец анализируемого периода свидетельствует о весьма низкой эффективности использования имущества. Фондоотдача показывает эффективность использования основных средств организации. Фондоотдача уменьшилась на 0.28 и составила 0.33 руб., т.е. возросла сумма амортизационных отчислений, приходящихся на один рубль объема продаж, и, следовательно, упала доля прибыли в цене товара. Рентабельность активов снизилась на 5.74%. Рентабельность чистого капитала предприятия снизилась, что свидетельствует о низкой эффективности привлечения инвестиционных вложений в предприятие. 2.2. Финансовая устойчивость общества Для изучения структуры баланса, ее влияния на финансовую устойчивость организации, в следующей таблице рассчитаны четыре ключевые коэффициента: Показатель Значение показателя 2018 1. Общий показатель 0,783 ликвидности 2. Коэффициент 0,006 абсолютной ликвидности 3. Коэффициент 0,314 срочной ликвидности 4. 0,526 Коэффициент Изменение Нормативное ограничение 2019 2020 2019 2020 0,592 0,629 -0,191 0,037 0,054 0,028 0,048 0,2 и более. -0,026 Допустимое значение 0,1 0,40 0,238 0,086 -0,159 0,2 и более 0,532 0,363 0,006 -0,17 не менее 1 не менее 1. Допустимое текущей ликвидности 5. Коэффициент текущей 0,503 ликвидности (Коэффициент покрытия) значение 0,70,8 0,174 0,113 -0,329 -0,061 не менее 2,0 Значение коэффициента абсолютной ликвидности оказалось ниже допустимого, что говорит о том, что предприятие не в полной мере обеспечено средствами для своевременного погашения наиболее срочных обязательств за счет наиболее ликвидных активов (организация может покрыть 2.8% своих обязательств). За рассматриваемый период коэффициент снизился на 0.026. Значение коэффициента быстрой ликвидности оказалось ниже допустимого. Это говорит о недостатке у организации ликвидных активов, которыми можно погасить наиболее срочные обязательства. За рассматриваемый период коэффициент снизился на 0.159. Коэффициент текущей ликвидности в отчетном периоде находится ниже нормативного значения 2, что говорит о том, что предприятие не в полной мере обеспечено собственными средствами для ведения хозяйственной деятельности и своевременного погашения срочных обязательств. Даже при реализации запасов у организации не будет достаточных средств для покрытия краткосрочных обязательств. За рассматриваемый период коэффициент снизился на 0.17. Поскольку коэффициент текущей ликвидности за 2019 оказался ниже нормы (0.5324<2), то необходимо рассчитывать коэффициент восстановления платежеспособности. Показатель восстановления платежеспособности говорит о том, сможет ли предприятие в случае потери платежеспособности в ближайшие шесть месяцев ее восстановить при существующей динамике изменения показателя текущей ликвидности. Значение коэффициента абсолютной ликвидности оказалось ниже допустимого, что говорит о том, что предприятие не в полной мере обеспечено средствами для своевременного погашения наиболее срочных обязательств за счет наиболее ликвидных активов (организация может покрыть 2.8% своих обязательств). За рассматриваемый период коэффициент снизился на 0.0255. Значение коэффициента быстрой ликвидности оказалось ниже допустимого. Это говорит о недостатке у организации ликвидных активов, которыми можно погасить наиболее срочные обязательства. За рассматриваемый период коэффициент снизился на 0.159. Коэффициент текущей ликвидности в отчетном периоде находится ниже нормативного значения 2, что говорит о том, что предприятие не в полной мере обеспечено собственными средствами для ведения хозяйственной деятельности и своевременного погашения срочных обязательств. Даже при реализации запасов у организации не будет достаточных средств для покрытия краткосрочных обязательств. За рассматриваемый период коэффициент снизился на 0.17. Поскольку коэффициент текущей ликвидности за 2019 оказался ниже нормы (0.5324<2), то необходимо рассчитывать коэффициент восстановления платежеспособности. Показатель восстановления платежеспособности говорит о том, сможет ли предприятие в случае потери платежеспособности в ближайшие шесть месяцев ее восстановить при существующей динамике изменения показателя текущей ликвидности. Квосст.платеж.=(КТЛкп+6/Т*(КТЛкп–КТЛнп))/2 = (0.5324+6/12*(0.5324-0.5264))/2=0.3 На конец анализируемого периода значение показателя меньше 1, что говорит о том, что предприятие не сможет восстановить свою платежеспособность. Поскольку коэффициент текущей ликвидности за 2020 оказался ниже нормы (0.3628<2), то необходимо рассчитывать коэффициент восстановления платежеспособности. Показатель восстановления платежеспособности говорит о том, сможет ли предприятие в случае потери платежеспособности в ближайшие шесть месяцев ее восстановить при существующей динамике изменения показателя текущей ликвидности. Квосст.платеж.=(КТЛкп+6/Т*(КТЛкп–КТЛнп))/2 = (0.3628+6/12*(0.3628-0.5324))/2=0.1 На конец анализируемого периода значение показателя меньше 1, что говорит о том, что предприятие не сможет восстановить свою платежеспособность. Соотношение краткосрочной дебиторской и краткосрочной кредиторской задолженности. Система показателей ликвидности предприятия Значение Изменение Показатели Нормативное ограничение 2018 2019 2020 2019 2020 Коэффициент текущей ликвидности 0.5264 0.5324 0.3628 0.006 -0.17 не менее 2,0 Коэффициент срочной (быстрой) ликвидности 0.3142 0.3963 0.2376 0.0821 -0.159 не менее Допустимое значение 0,7-0,8 Коэффициент ликвидности 0.0065 0.0536 0.0281 0.0471 -0.0255 0,2 и Допустимое значение 0,1 Соотношение краткосрочной дебиторской и краткосрочной кредиторской задолженности 4.4901 1.4486 1.6306 -3.042 0.182 - Отношение займов и кредитов, погашаемых в срок к общей сумме займов и кредитов 0 0 0 0 0 - Чистые активы 463360 502232 140281 38872 361951 - абсолютной 1. более. Собственные оборотные средства 247625 199571 228016 48054 -28445 - Доля собственных оборотных средств в покрытии запасов -3.3811 -5.8518 -7.8402 -2.471 -1.988 - 2.3. Анализ финансовой устойчивости организации. Анализ обеспеченности запасов и источниками их формирования. Финансовая устойчивость организации – это такое состояние ее финансовых ресурсов, их распределение и использование, которое обеспечивает развитие организации на основе роста прибыли и капитала при сохранении платежеспособности и кредитоспособности в условиях допустимого риска. Финансовая устойчивость определяется на основе соотношения разных видов источников финансирования и его соответствия составу активов. Знание предельных границ изменения источников средств для покрытия вложений капитала в основные средства или производственные запасы позволяет генерировать такие направления хозяйственных операций, которые ведут к улучшению финансового состояния организации, к повышению ее устойчивости. Финансовая устойчивость оценивается с помощью абсолютных и относительных показателей. Абсолютные показатели финансовой устойчивости - это показатели, характеризующие состояние запасов и обеспеченность их источниками формирования. Анализ обеспеченности запасов источниками их формирования осуществляется в следующей последовательности: 1) Определяется наличие собственных оборотных средств (ЕС) как разность между собственным капиталом (ИС) и иммобилизованными активами (FИММ):ЕС = ИС – FИММ 2) При недостаточности собственных оборотных средств организация может получить долгосрочные займы и кредиты. Наличие собственных и долгосрочных заемных источников (ЕМ) определяется по расчету:ЕМ = (ИС + KТ) – FИММ 3) Общая величина основных источников формирования определяется с учетом краткосрочных займов и кредитов: Еa=(ИС+KТ+Kt)-FИММ Анализ финансовой устойчивости Абсолютное изменение Абсолютное значение Показатели 2018 2019 2020 2019 2020 1. Собственный капитал, Kp 380207 121317 60913 -258890 -60404 2. Внеоборотные активы, BA 643083 837502 802673 194419 -34829 3. Наличие собственных оборотных средств (СОС1), ЕС, (п.1-п.2) -262876 -716185 -741760 -453309 -25575 4. Долгосрочные обязательства, KТ 15251 516614 513744 501363 -2870 5. Наличие собственных и долгосрочных заемных источников формирования запасов (СОС2), ЕМ, (п.3+п.4) -247625 -199571 -228016 48054 -28445 6. Краткосрочные займы и кредиты, Kt 321466 191233 202354 -130233 11121 7. Общая величина основных источников формирования запасов (СОС3), Еa, (п.5+п.6) 73841 -8338 -25662 -82179 -17324 8. Общая величина запасов, Z 73239 34104 29083 -39135 -5021 9. Излишек (+)/недостаток (-) собственных источников формирования запасов, ±ЕС, (п.3п.8) -336115 -750289 -770843 -414174 -20554 10. Излишек (+)/недостаток (-) собственных и долгосрочных заемных источников формирования запасов, ±ЕМ, (п.5-п.8) -320864 -233675 -257099 87189 -23424 Излишек (+)/недостаток (-) общей величины основных источников формирования запасов, ±Еa, (п.7-п.8) 602 -42442 -54745 -43044 -12303 12. Трехкомпонентный финансовой ситуации, S (0;0;1) (0;0;0) (0;0;0) - - показатель типа Финансовое состояние организации на конец анализируемого периода является кризисным (на грани банкротства Z > Ec+K T+Kt), так как в ходе анализа установлен недостаток собственных оборотных средств 770843 тыс.руб., собственных и долгосрочных заемных источников формирования запасов 257099 тыс.руб. и общей величины основных источников формирования запасов 54745 тыс.руб. Расчет коэффициентов финансовой устойчивости предприятия. Финансовая устойчивость может быть оценена с помощью относительных показателей - коэффициентов, характеризующих степень независимости организации от внешних источников финансирования. Коэффициенты рыночной финансовой устойчивости предприятия Показатели Форму ла Значение Изменение 2018 2019 2020 2019 2020 Нормативное ограничение 1. Коэффициент обеспеченности запасов источниками собственных оборотных средств Ec/Z -3.3811 -5.8518 -7.8402 -2.471 -1.988 более 1. Оптимально 0.6 – 0.8 2. Коэффициент соотношения заемных и собственных средств (коэффициент финансового левериджа), КЗ/С ЗК/ИС 0.776 2.2941 5.2906 1.518 2.997 меньше 1; отрицательна я динамика 3. Коэффициент автономии (финансовой ИС/В 0.5631 0.2099 0.159 -0.353 -0.0509 0.5 и более (оптимальное 0.6-0.7) независимости), КА 4. Коэффициент соотношения мобильных и иммобилизованн ых средств, КМ/И М/F 0.2825 0.1593 0.105 -0.123 -0.0543 1 и более 5. Коэффициент маневренности, КМ ЕС/ИС -0.5332 -0.9794 -1.6172 -0.446 -0.638 Оптимальное значение 0.20.5; положительн ая динамика 6. Индекс постоянного актива, КП FИММ/ ИС 1.3848 4.1101 5.6931 2.725 1.583 менее 1 7. Коэффициент реальной стоимости имущества, КР КР=(С ОС+ZС +ZН)/В 0.6363 0.8563 0.8964 0.22 0.0401 8. Коэффициент долгосрочного привлечения заемных средств, КД КД=KТ /(ИС+K Т) 0.0318 0.7171 0.7847 0.685 0.0676 9. Коэффициент финансовой устойчивости, Ку Ку=(И С+KТ)/ В 0.5816 0.742 0.7382 0.16 -0.0038 0.8-0.9 10. Коэффициент концентрации заемного капитала, Кк Кк=ЗК/ В 0.4369 0.4815 0.841 0.0446 0.36 0.5 и менее 11. Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами, КОС КСОС=О С/В 2.5561 1.5277 1.6735 -1.028 0.146 0.1 и более Обобщающий коэффициент финансовой устойчивости ФУ=1+ 2КД+К А+1/КЗ/ 4.9365 8.0464 9.5069 3.11 1.461 С+КР+ КП Полученные результаты позволяют увидеть, что исследуемая организация характеризуется зависимостью от внешних источников финансирования, коэффициент автономии организации по состоянию на отчетную дату составил 0.159 (доля собственных средств в общей величине источников финансирования на конец отчетного периода составляет лишь 15.9%). Полученное значение свидетельствует о неоптимальном балансе собственного и заемного капитала. Другими словами данный показатель свидетельствует о неудовлетворительном финансовом положении. Коэффициент автономии снизился одновременно с ростом соотношения заемных и собственных средств, это означает снижение финансовой независимости организации и повышении риска финансовых затруднений в будущие периоды. О достаточно устойчивом финансовом состоянии свидетельствует тот факт, что на конец периода коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами составил 1.6735, т.е. 167.4% собственных средств организации направлено на пополнение оборотных активов. Коэффициент обеспеченности запасов источниками собственных оборотных средств ниже нормативного значения, т.е. организация сильно зависит от заемных источников средств при формировании своих оборотных активов. Коэффициент финансового левериджа равен 5.2906. Это означает, что на каждый рубль собственных средств, вложенных в активы предприятия, приходится 5.29 руб. заемных средств. Рост показателя в динамике на 2.997 свидетельствует об усилении зависимости организации от внешних инвесторов и кредиторов, т.е. о некотором снижении финансовой устойчивости. Коэффициент маневренности снизился с -0.9794 до -1.6172, что говорит о снижении мобильности собственных средств организации и снижении свободы в маневрировании этими средствами. Причины изменения коэффициента маневренности рассматриваются на основе расчета динамики собственного капитала и иммобилизованных активов. Значение коэффициента постоянного актива говорит о высокой доле основных средств и внеоборотных активов в источниках собственных средств. По состоянию на конец периода их стоимость покрывается за счет собственных средств на 569.3%. Следовательно, на конец анализируемого периода все долгосрочные активы финансируются за счет долгосрочных источников, что может обеспечить относительно высокий уровень платежеспособности в долгосрочном периоде. Для комплексной оценки финансовой устойчивости целесообразно использовать обобщенные показатели, расчетные формулы которых выводятся на основе обобщения показателей финансовой устойчивости, приведенных ранее. В частности, рекомендуется применение обобщающего коэффициента финансовой устойчивости (ФУ): ФУ=1+2КД+КА+1/КЗ/С+КР+КП Δ=1.461/8.0464=0.1816 Уровень финансовой устойчивости в анализируемой организации повышен на 18.16%. Анализ финансовой устойчивости организации показывает, насколько сильную зависимость она испытывает от заемных средств, насколько свободно она может маневрировать собственным капиталом, без риска выплаты лишних процентов и пени за неуплату, либо неполную выплату кредиторской задолженности вовремя. Показатели финансовой устойчивости организации Значение Показатели Изменение Формула 2018 2019 2020 2019 2020 Нормативн ое ограничени е 1. Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами Отношение собственных оборотных средств к оборотным активам 2.5561 1.5277 1.6735 -1.028 0.146 0,1 и более 2. Коэффициент покрытия инвестиций Отношение собственного капитала и долгосрочных обязательств к общей сумме капитала 0.5816 0.742 0.7382 0.16 -0.0038 0,75 и более 3. Коэффициент мобильности имущества Отношение оборотных средств к 0.2203 0.1374 0.095 -0.0829 -0.0424 стоимости всего имущества 4. Коэффициент мобильности оборотных средств A1/M 0.0124 0.1006 0.0774 0.0882 -0.0232 0.17- 0.4 5. Коэффициент обеспеченности запасов Отношение собственных оборотных средств к стоимости запасов: Em/Z -3.3811 -5.8518 -7.8402 -2.471 -1.988 0,5 и более 6. Коэффициент краткосрочной задолженности Отношение краткосрочной задолженности к общей сумме задолженности 0.9657 0.0605 0.378 -0.905 0.318 0,5 7. Коэффициент капитализации (плечо Заемные средства/ИС 0.8455 5.6514 11.3068 4.806 5.655 меньше 1.5 финансового рычага) 8. Коэффициент финансирования Капитал и резервы/Заемны е средства 1.1827 0.1769 0.0884 -1.006 -0.0885 больше 0.7 О достаточно устойчивом финансовом состоянии свидетельствует тот факт, что на конец периода коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами составил 1.6735, т.е. 167.4% собственных средств организации направлено на пополнение оборотных активов. Рост коэффициента составил 0.146. Коэффициент покрытия инвестиций равен 0.7382 и не соответствует нормативному значению (при норме 0.75). За текущий период значение коэффициента уменьшилось на 0.0038. Значение показателя коэффициента мобильности оборотных средств позволяет отнести предприятие к высокой группе риска потери платежеспособности, т.е. уровень его платежеспособности низкий. Значение коэффициента обеспеченности материальных запасов по состоянию на конец анализируемого периода составило -7.8402, что не соответствует норме. За рассматриваемый период значение коэффициента снизилось на 1.988. Коэффициент краткосрочной задолженности показывает преобладание долгосрочных источников в структуре заемных средств, что является позитивным фактом, который характеризует улучшение структуры баланса и уменьшение риска утраты финансовой устойчивости. 2.4. Анализ показателей использования основных средств. Анализ показателей использования основных средств Значение Показатели Формула Изменение 2019 2020 1. Фондоотдача, руб./руб. Отношение выручки к средней величине основных средств 0.61 0.33 -0.28 2. Фондоемкость, руб./руб. Отношение основных средств к выручке 1.65 3.01 1.36 3. Рентабельность основных Отношение чистой прибыли к средней -0.92 -7.35 -6.43 средств (через чистую прибыль), % стоимости основных средств За отчетный период каждый рубль, вложенный в основные средства организации, принес убыток в размере 7.35 руб. Фондоотдача показывает эффективность использования основных средств организации (на 1 рубль основных средств приходится 0.33 рубля выручки). Фондоотдача уменьшилась на 0.28 и составила 0.33 руб. Рентабельность основных средств предприятия снизилась, что свидетельствует о низкой эффективности привлечения инвестиционных вложений в предприятие. Расчет показателей деловой активности (оборачиваемости). Целью анализа деловой активности является оценка качества менеджмента по критерию скорости преобразования активов организации в денежные средства. Коэффициенты эффективности работы предприятия Показатели 2019 2020 Изменения 1. Оборачиваемость оборотных средств 2.62 2.48 -0.14 2. Оборачиваемость запасов 4.8 6.08 1.28 3. Оборачиваемость дебиторской задолженности (коэффициент оборачиваемости средств в расчетах) 4.29 4.02 -0.27 4. Оборачиваемость кредиторской задолженности 9.94 6.07 -3.87 5. Оборачиваемость краткосрочной задолженности 1.78 1.56 -0.22 6. Оборачиваемость (капитала) 0.46 0.29 -0.17 активов 7. Оборачиваемость собственного чистого капитала 1.23 1.57 0.34 8. Оборачиваемость оборотных активов 2.62 2.48 -0.14 Коэффициент общей оборачиваемости капитала показывает эффективность использования имущества, отражает скорость оборота всего капитала организации. Продолжительность нахождения капитала в активах организации сократилась на 0.17 и составила 4.02 раз. Следует отметить, что оборачиваемость дебиторской задолженности ниже оборачиваемости кредиторской, что является неблагоприятным фактором в деятельности предприятия. Дебиторская задолженность оборачивается быстрее оборотных средств. Это означает довольно высокую интенсивность поступления на предприятие денежных средств, то есть в итоге – увеличение собственных средств. Одновременное снижение показателей рентабельности и оборачиваемости активов является показателем наличия проблем, связанных, например, с реализацией продукции и работой отдела маркетинга (темпы роста выручки замедляются). Коэффициент отдачи собственного чистого капитала показывает скорость оборота собственного капитала, т.е. отражает активность использования денежных средств. В организации на каждый рубль инвестированных собственных средств приходится 1.57 руб. выручки от продаж. Далее приведен расчет показателя в днях. Эффективность работы предприятия Показатели 2019 2020 Изменения 137.4 145.2 7.8 2. Длительность оборота запасов (срок хранения) 75 59.2 -15.8 3. Длительность оборота дебиторской задолженности 83.9 89.6 5.7 1. Длительность оборотных средств оборота (оборачиваемость расчетах) средств в 4. Длительность оборота кредиторской задолженности 36.2 59.3 23.1 5. Длительность оборота краткосрочной задолженности 202.2 230.8 28.6 6. Длительность оборота активов 782.6 1241.4 458.8 7. Длительность оборота собственного чистого капитала 292.7 229.3 -63.4 8. Длительность оборотных активов оборота 137.4 145.2 7.8 9. Среднедневной денежных средств, РДС расход 819.6 600.8 -218.8 10. Интервал самофинансирования (норма более 90 дней) (А1/РДС) 6.3 37.3 31 11. Продолжительность операционного цикла, дни (п.1+п.2) 212.4 204.4 -8 12. Продолжительность финансового цикла, дни (п.11-п.4) 176.2 145.1 -31.1 13. Длительность оборота чистого производственного оборотного капитала, дни (п.2+п.3-п.4) 122.7 89.5 -33.2 Оборачиваемость активов за анализируемый период показывает, что организация получает выручку, равную сумме всех имеющихся активов за 1241.4 календарных дня. Поскольку оборачиваемость кредиторской задолженности ниже оборачиваемости дебиторской задолженности, то такое положение дел можно назвать отрицательным фактором в деятельности предприятия. Показатель длительности оборота краткосрочной задолженности по денежным платежам (230.8 дн.), рассматриваемый как индикатор платежеспособности в краткосрочном периоде, превышал 180 дней. Таким образом, можно предположить, что сроки выполнения обязательств уже истекли и у предприятия не хватит ресурсов, чтобы расплатиться с кредиторами. Интервал самофинансирования (или платежеспособности) на конец отчетного периода свидетельствует о низком уровне резервов у предприятия для финансирования своих затрат в составе себестоимости. Проведенный анализ позволил сделать следующие выводы. Финансовый цикл организации можно признать "обратным". Полученные авансы превышают дебиторскую задолженность покупателей и заказчиков. Выданные авансы превышают кредиторскую задолженность перед поставщиками и подрядчиками. Такая ситуация не оказывает влияния на финансовую устойчивость, поскольку дебиторская задолженность уравновешивается кредиторской. Имеет место небольшие потери во времени за счет смещения в обратном направлении финансового цикла, отсюда небольшое отрицательное влияние на прибыль. Положение предприятия можно охарактеризовать как рынок "продавца" на рынке сбыта и рынке поставок. Следует обратить внимание на то, что средняя за анализируемый период величина длительности оборота чистого производственного оборотного капитала положительна, что обеспечивает платежеспособность организации в долгосрочном периоде. Длительность одного оборота оборотных средств увеличилась на 7.8 дней, что является негативным фактором для предприятия. Срок оборачиваемости средств в расчетах показывает средний срок погашения дебиторской задолженности. Из-за увеличения срока расчетов с покупателями на 5.7 дн. из оборота были выведены дополнительные денежные средства. Дополнительный приток денежных средств организации возник в связи с увеличением срока погашения кредиторской задолженности на 23.1 дней. Оборачиваемость собственного капитала уменьшилась на 63.4 дней, что говорит о снижении ввода денежных средств в оборот. Уменьшение операционного цикла c 212.4 дня до 204.4 дней при прочих равных условиях положительно характеризует деятельность организации. В отчетном периоде финансовый цикл уменьшился, что положительно характеризует финансовую дисциплину на предприятии. На основе расчета продолжительности оборота оборотных активов в днях можно определить величину дополнительно привлекаемых в оборот (высвобождаемых из оборота) оборотных средств в результате замедления (ускорения) их оборачиваемости: Величина дополнительно вовлеченных в оборот средств составила 344470.863 тыс.руб. 2.5. Прогноз банкротства. 2.5.1. Прогноз банкротства по модели Альтмана. Одним из показателей вероятности скорого банкротства организации является Z-счет Альтмана, который рассчитывается по следующей формуле (4-факторная модель): Z-счет=6,56T1+3,26T2+6,72T3+1,05T4, где: T1 - Отношение оборотного капитала к величине всех активов T2 - Отношение нераспределенной прибыли к величине всех активов T3 - Отношение EBIT к величине всех активов T4 - Отношение собственного капитала к заемному Предполагаемая вероятность банкротства в зависимости от значения Z-счета Альтмана составляет: 1.1 и менее – высокая вероятность банкротства 1.2 от 1.1 до 2.6 – средняя вероятность банкротства 1.3 от 2.6 и выше – низкая вероятность банкротства Показатели тыс.руб. 2019 2020 1. Оборотный капитал -199571 -228016 2. Активы 970881 886920 3. Отношение оборотного капитала к величине всех активов, T1 -0.2056 -0.2571 4. Нераспределенная прибыль -12211 -60404 5. Средняя величина активов 897822 928900.5 6. Отношение нераспределенной прибыли к величине всех активов, T2 -0.0136 -0.065 7. Бухгалтерская прибыль (EBIT) 453 -59734 8. Отношение EBIT к величине всех активов, T3 0.0005 -0.0643 9. Собственный капитал 121317 60913 10. Заемный капитал 549909 826007 11. Отношение собственного капитала к заемному, T4 0.2206 0.0737 12. Выручка 412023 270291 13. Оборачиваемость активов, K2 0.46 0.29 Таблица Прогноз банкротства по модели Альтмана за 2019 Коэффициент Множитель Значение Z-счет T1 6,56 -0.2056 -1.35 T2 3,26 -0.0136 -0.04 T3 6,72 0.0005 0 T4 1,05 0.2206 0.23 Z-счет Альтмана -1.16 Для организации значение Zсчета на 2019 составило -1.16. Это означает, что вероятность банкротства предприятия высокая. Прогноз банкротства по модели Альтмана за 2020 Коэффициент Множитель Значение Z-счет T1 6,56 -0.2571 -1.69 T2 3,26 -0.065 -0.21 T3 6,72 -0.0643 -0.43 T4 1,05 0.0737 0.08 Z-счет Альтмана -2.25 Для организации значение Zсчета на 2020 составило -2.25. Это означает, что вероятность банкротства предприятия высокая. 2.5.2. 5-факторная модель Альтмана: Z=3,3*К1+1,0*К2+0,6*К3+1,4*К4+1,2*К5, К1 – рентабельность активов по бухгалтерской прибыли К2 – оборачиваемость активов К3 – отношение рыночной стоимости собственного капитала к заемным обязательствам К4 – рентабельность активов по нераспределенной прибыли К5 – доля оборотных средств в активах Предполагаемая вероятность банкротства в зависимости от значения Z-счета Альтмана составляет: 1.8 и менее – высокая вероятность банкротства от 1.8 до 3 – средняя вероятность банкротства от 3 и выше – низкая вероятность банкротства Прогноз банкротства по модели Альтмана за 2019 Коэффициент Множитель Значение Z-счет K1 3,3 0.0005 0 K2 1 0.46 0.46 K3 0,6 0.2206 0.13 K4 1,4 -0.0136 -0.02 K5 1,2 -0.2056 -0.25 Z-счет Альтмана 0.32 Для организации значение Zсчета на 2019 составило 0.32. Это означает, что вероятность банкротства предприятия по пятифакторной модели Альмана является высокой. Прогноз банкротства по модели Альтмана за 2020 Коэффициент Множитель Значение Z-счет K1 3,3 -0.0643 -0.21 K2 1 0.29 0.29 K3 0,6 0.0737 0.04 K4 1,4 -0.065 -0.09 K5 1,2 -0.2571 -0.31 Z-счет Альтмана -0.28 Для организации значение Zсчета на 2020 составило -0.28. Это означает, что вероятность банкротства предприятия по пятифакторной модели Альмана является высокой. 2.5.3. Прогноз банкротства по модели Таффлера. Одним из показателей вероятности скорого банкротства организации является модель Таффлера, который рассчитывается по следующей формуле: Z=0,53*К1+0,13*К2+0,18*К3+0,16*К4,где: K1 - Соотношение чистой прибыли и краткосрочных обязательств K2 - Соотношение оборотных активов с суммой обязательств K3 - Соотношение краткосрочных обязательств с активами K4 - Соотношение выручки от реализации с активами Предполагаемая вероятность банкротства в зависимости от значения Z-счета Таффлера составляет: 0.2 и менее – высокая вероятность банкротства от 0.2 до 0,3 – средняя вероятность банкротства от 0,3 и выше – низкая вероятность банкротства Прогноз банкротства по модели Таффлера за 2019 Коэффициент Множитель Значение Z-счет T1 0,53 -0.0136 -0.007 T2 0,13 -0.3629 -0.047 T3 0,18 0.0343 0.006 T4 0,16 0.46 0.074 Z-счет Таффлера 0.026 Для организации значение Zсчета на 2019 составило 0.026. Это означает, что вероятность банкротства предприятия высокая. Прогноз банкротства по модели Таффлера за 2020 Коэффициент Множитель Значение Z-счет T1 0,53 -0.065 -0.034 T2 0,13 -0.276 -0.036 T3 0,18 0.3521 0.063 T4 0,16 0.29 0.046 Z-счет Таффлера 0.039 Для организации значение Zсчета на 2020 составило 0.039. Это означает, что вероятность банкротства предприятия высокая. 2.5.4. Прогноз банкротства по модели Лиса. Одним из показателей вероятности скорого банкротства организации является модель Лиса, который рассчитывается по следующей формуле: Z=0,063*К1+0,092*К2+0,057*К3+0,001*К4,где: K1 - Соотношение оборотного капитала с активами K2 - Соотношение прибыли от реализации с активами K3 - Соотношение нераспределенной прибыли с активами K4 - Соотношение собственного и заемного капитала Предполагаемая вероятность банкротства в зависимости от значения Z-счета Лиса составляет: ниже 0,037 - значительная вероятность банкротства 0,037 и выше - незначительная вероятность банкротства Прогноз банкротства по модели Лиса за 2019 Коэффициент Множитель Значение Z-счет K1 0,063 -0.2056 -0.013 K2 0,092 0.1721 0.0158 K3 0,057 -0.0136 -0.0008 K4 0,001 0.2206 0.0002 Z-счет Лиса 0.0022 Для организации значение Zсчета на 2019 составило 0.0022. Это означает, что вероятность банкротства предприятия значительная. Прогноз банкротства по модели Лиса за 2020 Коэффициент Множитель Значение Z-счет K1 0,063 -0.2571 -0.0162 K2 0,092 0.0844 0.0078 K3 0,057 -0.065 -0.0037 K4 0,001 0.0737 Z-счет Лиса 0.0001 -0.012 Для организации значение Zсчета на 2020 составило -0.012. Это означает, что вероятность банкротства предприятия значительная. 2.5.5. Прогноз банкротства по модели Спрингейта. Одним из показателей вероятности скорого банкротства организации является модель Спрингейта, который рассчитывается по следующей формуле: Z=1,03Х1+3,07Х2+0,66ХЗ+0,4Х4,где: X1 - отношение оборотных средств к общей сумме активов X2 - отношение прибыли до уплаты налога и процентов к общей сумме активов X3 - отношение прибыли до налогообложения к текущим обязательствам X4 - отношение выручки от продаж к общей сумме активов Предполагаемая вероятность банкротства в зависимости от значения Z-счета Спрингейта составляет: ниже 0,862 - значительная вероятность банкротства 0,862 и выше - незначительная вероятность банкротства Прогноз банкротства по модели Спрингейта за 2019 Коэффициент Множитель Значение Z-счет K1 1,03 -0.2056 -0.2118 K2 3,07 0.0005 0.0015 K3 0,66 0.002 0.0013 K4 0,4 0.46 0.184 Z-счет Спрингейта -0.025 Для организации значение Zсчета на 2019 составило -0.025. Это означает, что вероятность банкротства предприятия значительная. Прогноз банкротства по модели Спрингейта за 2020 Коэффициент Множитель Значение Z-счет K1 1,03 -0.2571 -0.2648 K2 3,07 -0.0643 -0.1974 K3 0,66 -0.3457 -0.2282 K4 0,4 0.29 0.116 Z-счет Спрингейта -0.5744 Для организации значение Zсчета на 2020 составило -0.5744. Это означает, что вероятность банкротства предприятия значительная. 2.5.6. Прогноз банкротства по модели Фулмера. Одним из показателей вероятности скорого банкротства организации является модель Фулмера, который рассчитывается по следующей формуле: Z=5,528V1+0,212V2+0,073V3+1,270V40,120V5+2,335V6+0,575V7+1,083V8+0,894V9-6,075,где: V1 - отношение нераспределенной прибыли к общей сумме активов V2 - отношение оборота к общей сумме активов V3 - отношение прибыли до налогообложения к собственному капиталу V4 - отношение изменения остатка денежных средств к обязательствам V5 - отношение заемных средств к общей сумме активов V6 - отношение текущих обязательств к общей сумме активов V7 - отношение материальных внеоборотных активов к общей сумме активов V8 - отношение собственных оборотных средств к обязательствам V9 - отношение прибыли до уплаты процентов и налога к процентам Предполагаемая вероятность банкротства в зависимости от значения Z-счета Фулмера составляет: ниже 0 - значительная вероятность банкротства 0 и выше - незначительная вероятность банкротства Прогноз банкротства по модели Фулмера за 2019 Коэффициент Множитель Значение Z-счет V1 5,528 -0.0136 -0.0752 V2 0,212 0.46 0.0975 V3 0,073 0.0018 0.0001 V4 1,270 -0.0246 -0.0312 V5 -0,120 0.5664 -0.068 V6 2,335 0.0343 0.0801 V7 0,575 log(0.8917) -0.0659 V8 1,083 -1.3024 -1.4105 V9 0,894 log(1.0041) 0.0037 -7.5444 Для организации значение Zсчета на 2019 составило -7.5444. Это означает, что вероятность банкротства предприятия значительная. Прогноз банкротства по модели Фулмера за 2020 Коэффициент Множитель Значение Z-счет V1 5,528 -0.065 -0.3593 V2 0,212 0.29 0.0615 V3 0,073 -0.6556 -0.0479 V4 1,270 -0.0878 -0.1115 V5 -0,120 0.9313 -0.1118 V6 2,335 0.3521 0.8222 V7 0,575 log(0.9365) -0.0377 V8 1,083 -0.898 -0.9725 V9 0,894 log(0.3977) -0.8243 -7.6563 Для организации значение Zсчета на 2020 составило -7.6563. Это означает, что вероятность банкротства предприятия значительная. Список использованных источников Виды услуг в гостинице: основные, дополнительные и персональные [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://inn35.ru/vidy-uslug-v-gostinitse/ 2. В первом полугодии 2021 года загрузка отелей Санкт-Петербурга выросла вдвое [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://asninfo.ru/analytics/1083-v-pervom-polugodii-2021-godazagruzka-oteley-sankt-peterburga-vyrosla-vdvoye 3. Гостиничный рынок Петербурга вернется к докризисному уровню не ранее 2023 года [Электронный ресурс] // газета BN.ru. – Режим доступа: https://www.bn.ru/gazeta/news/265399/ 4. Итоги 2020 года на рынке гостиничной недвижимости СанктПетербурга [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://welcometimes.ru/opinions/itogi-2020-goda-na-rynkegostinichnoy-nedvizhimosti-sankt-peterburga 5. Калабкина И.М. Новые формы обслуживания в сетевых отелях [Электронный ресурс] / И.М. Калабкина, В.М. Кицис, Т.С. Фомина // Научное обозрение: электрон.журн. – 2019. – № 2. – Режим доступа: https://srjournal.ru/wpcontent/uploads/2019/04/ID165.pdf 6. Клиенты гостиниц: кто ваша целевая аудитория [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://wiki.otelms.com/ru/post/hotelcustomers/ 7. Латыпова Л.В. Непрерывное улучшение качества в процессе оказания услуг [Электронный ресурс] / Л.В. Латыпова // Экономика и предпринимательство. – 2020. – № 10 (111). – С.847-852. – Режим доступа: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=42530001 8. Никитин В.В. От качества взгляда к качеству услуги [Электронный ресурс] / В.В. Никитин, А.Р. Рывкин // Алгоритм безопасности. – 2018. – № 3. – С.48-50. – Режим доступа: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=16532874 9. Организация гостиничного дела: Учебное пособие/ коллектив авторов, под ред. Л.И. Черниковой. - М.: КНОРУС, 2016. – 246 с. 10. Отель Санкт-Петербург [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://www.booking.com/hotel/ru/saintpetersburg.ru.html?aid=392478;label=yandexzV%2AC%2AWI8A8R2bd0KE%2AmHpg5162473990;sid=6c8ce70ec662ac88cb1e91336ce57cf1#tab-reviews 11. Отзывы о гостинице Санкт-Петербург Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://101hotels.com/opinions/hotel/sanktpeterburg/otel_sankt-peterburg.html#reviews-container 1. 12. Показатели в гостинице или KPI отеля [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://usali.ru/kb-kpi/ 13. Примеры KPI и ССП для отеля [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://bscdesigner.ru/hotel-kpi.htm#hotel-kpis 14. Репин В.В. Как управлять сквозными процессами [Электронный ресурс] / В.В. Репин. – Режим доступа: https://www.lobanovlogist.ru/library/all_articles/55817/ 15. Романович Ж.А. Сервисная деятельность: учебник / Ж.А Романович, С.Л. Калачев; под общ. ред. проф. Ж.А. Романовича. – 7-е изд., стер. – М.: ИТК «Дашков и К°», 2019. – 284 с. 16. Рындина С.В. Процессный подход в гостиничном деле [Электронный ресурс] / С.В. Рындина, С.В. Куликова, К.Д. Михайлова. – Режим доступа: https://mss.pnzgu.ru/files/mss.pnzgu.ru/07319.pdf. 17. Сайт отеля «Санкт-Петербург» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://hotel-spb.ru/ 18. Технологии гостиничной деятельности: учеб. пос. / коллектив авторов (Пасько О.В., Никольская Е.Ю. и др.) – М.: КНОРУС, 2018. – 288 с.
