19.03.01.54.00.00.000 Д1 Молоко Подготовка сырья,входной контроль, резервирование Промежуточное хранение 38 % 12,5 % Сепарация 62% Сливки м.д.ж 30% 87,5 % Обрат м.д.ж 0,05% Нормализация Гомогенизация Стевиозид Пастеризация + охлаждение Закваска Дозирование Смешивание 5% 5% Смешивание Фитодобавки Сквашивание КОМПАС-3D v21 Учебная версия © 2022 ООО "АСКОН-Системы проектирования", Россия. Все права защищены. Инв. подл. Подп. и дата Взам. инв. Инв. дубл. Подп. и дата Справ. Перв. примен. Смешивание Не для коммерческого использования Дозирование 5% Дозирование Дозаквашивание Готовый продукт Охлаждение Хранение 19.03.01.54.00.00.000 Д1 Лит. Изм. Лист докум. Разраб. Терещенко Пров. Кротова Т.контр. Подп. Дата Масса Масштаб Структурная схема производства йогурта с использованием фитодобавок флавоноидной природы Лист Листов 1 ДГТУ Кафедра "ТТПП" Н.контр. Шуваева Утв. Тупольских Копировал Формат A1