МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Пензенский государственный аграрный университет» Одобрено и рекомендовано к использованию методической комиссией технологического факультета (протокол № 16 от 30.08.2021) Председатель методической комиссии технологического факультета _____________ С.А. Сашенкова Методические указания для обучающихся по освоению дисциплины «Экономика и организация предприятий АПК» Специальность 36.03.02 Зоотехния Направленность (профиль) программы Технология производства продуктов животноводства Составитель: канд. экон. наук, доцент Столярова О.А. Пенза, 2021 ДОКУМЕНТ ПОДПИСАН ЭЛЕКТРОННОЙ ПОДПИСЬЮ Сертификат: 0A25899568BD7AB2711DC25F3A79E1F6 Владелец: Кухарев Олег Николаевич Действителен: с 13.02.2023 до 08.05.2024 МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФГБОУ ВО Пензенский ГАУ Ю.В. Решеткина О.А. Столярова ЭКОНОМИКА И ОРГАНИЗАЦИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ АПК Учебное пособие для бакалавров по направлению подготовки 36.03.02 Зоотехния Пенза 2022 УДК 338.43 (075) ББК 65.9(2) 32 (Я 7) Р 81 Рецензент: док. с.-х. наук, профессор, заведующий кафедрой «Производство продукции животноводства» А.И. Дарьин Решеткина, Юлия Владимировна Столярова, Ольга Анатольевна Р81 Экономика и организация предприятий АПК: учебное пособие / Ю.В. Решеткина, О.А. Столярова. – Пенза: РИО ПГАУ, 2022. – 127 с. Учебное пособие подготовлено в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом высшего образования − бакалавриат по направлению подготовки 36.03.02 Зоотехния и рабочей программой дисциплины с целью закрепления ее теоретических основ, усвоения методик и приемов определения показателей эффективного использования основных, оборотных средств, финансовых ресурсов; рациональной организации и нормирования труда на предприятиях АПК, организации производственных процессов. Для студентов высших учебных заведений по направлению подготовки 36.03.02 Зоотехния. © ФГБОУ ВО Пензенский ГАУ, 2022 © Ю.В. Решеткина О.А. Столярова, 2022 2 ПРЕДИСЛОВИЕ Дисциплина «Экономика и организация предприятий АПК» призвана решать следующие жизненно важные проблемы: что следует производить, какой набор товаров и услуг наиболее полно удовлетворяет потребности общества; сколько следует производить, какие ресурсы и в каком количестве целесообразно при этом использовать; как организовать производство; для кого производить (для личного потребления или для получения дохода) и как распределять произведенную продукцию. Поскольку хозяйственная деятельность предприятия весьма многопланова, задачи, стоящие перед наукой «Экономика и организация предприятий АПК», также очень разнообразны. В частности, она занимается разработкой и экономическим обоснованием: организационно-правовых форм хозяйствования с учетом природных, экономических и демографических условий; оптимальной производственно-отраслевой структуры предприятия с учетом конъюнктуры рынка; методов эффективного использования земельных, материальных и трудовых ресурсов; оптимальных соотношений между составными частями производства; эффективных форм организации и оплаты труда; оптимальных размеров предприятий с учетом природно-экономических условий; рациональных форм интеграции и кооперации предприятий АПК; приоритетных направлений инвестиционной и инновационной деятельности; экономического механизма функционирования предприятий АПК. Экономика и организация предприятий АПК – это одна из дисциплин, входящая в обязательную часть, в системе подготовки бакалавра для агропромышленного комплекса. Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования – бакалавриат и рабочей программой дисциплины «Экономика и организация предприятий АПК» для бакалавров по направлению подготовки 36.03.02 Зоотехния. 3 Тема 1 ВВЕДЕНИЕ. ПРЕДМЕТ И ЗАДАЧИ ДИСЦИПЛИНЫ Сущность основных категорий темы Проводимые преобразования в агропромышленном комплексе привели к формированию многоукладной экономики, созданию предприятий различных форм собственности и хозяйствования. Изменились и производственные отношения в агропромышленном комплексе. Экономика и организация предприятий АПК как наука призвана раскрыть во всей полноте систему экономических отношений как внутри предприятия, так и между ними с учетом формирования рыночной среды. Соответственно, предметом науки «Экономика и организация предприятий АПК» является исследование экономических отношений между людьми и трудовыми коллективами в процессе производства продукции и между предприятиями по поводу ее распределения, обмена и потребления, а также механизма действия экономических законов и форм их проявления с учетом специфики агропромышленного производства. Целью науки «Экономика и организация предприятий АПК» является разработка экономических основ эффективной хозяйственной деятельности предприятий АПК, что позволяет им производить конкурентоспособную продукцию. Содержание этой деятельности заключается в разработке управленческих решений с учетом конкретных задач и на основе анализа их работы [11]. Среди отраслей экономики выделяют отрасли материального производства (производственную сферу): промышленность, сельское хозяйство, строительство и др., а также отрасли нематериального производства (непроизводственную сферу): жилищнокоммунальное хозяйство, торговлю, образование, финансы и др. В производственной сфере в составе крупных отраслей экономики выделяют специализированные отрасли, которые подразделяются на подотрасли (например, сельское хозяйство подразделяется на земледелие и животноводство, а в животноводство входят такие специализированные подотрасли, как скотоводство, свиноводство, птицеводство, овцеводство). Между отраслями экономики существуют тесные межотраслевые взаимосвязи. На их основе отдельные отрасли произ4 водственной сферы объединены в крупные отраслевые комплексы (топливно-энергетический комплекс, аграрно-промышленный комплекс) [9]. Аграрно-промышленный комплекс (АПК) – совокупность отраслей экономики, связанных между собой общественным разделением труда, обеспечивающих производство продуктов питания и средств производства из сельскохозяйственного сырья. В состав АПК включены четыре основные сферы: 1) отрасли, которые обеспечивают агропромышленный комплекс средствами производства, а также отрасли, занятые производственно-техническим обслуживанием сельского хозяйства: − сельское строительство; − тракторное и сельскохозяйственное машиностроение; − пищевое и продовольственное машиностроение; − производство минеральных удобрений и химических средств защиты растений и др. Указанные отрасли обеспечивают ресурсами процесс производства, создают техническую базу сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности, способствуют нормальному функционированию всех звеньев АПК. 2) предприятия и организации, непосредственно занимающиеся производством сельскохозяйственной продукции. Вторая сфера АПК производит до 50% конечной продукции, в ней задействовано свыше 60% производственных фондов и более 50% работников; 3) отрасли, обеспечивающие заготовку, переработку, хранение сельскохозяйственной продукции и доведение ее до потребителей. В эту сферу входят: − отрасли пищевой промышленности (пищевкусовая, мясная и молочная, рыбная, мукомольно-крупяная, и др.); − отдельные производства легкой промышленности, перерабатывающие сельскохозяйственное сырье; − торговля продовольственными товарами и частично общественное питание. На долю отраслей и предприятий третьей сферы агропромышленного комплекса приходится свыше 30% общего объема 5 производства продукции, более 20% всех производственных фондов и 15% численности работников; 4) отрасли финансовой, производственной, социальной, сервисной, научной, информационной инфраструктуры и др., которые сами непосредственно не создают продукт, но необходимы для эффективного функционирования АПК. В структуре АПК выделяют два крупных подкомплекса: − по производству и реализации продуктов питания (продовольственный подкомплекс); − по производству и реализации промышленных средств производства. Организационную основу АПК составляют различные сельскохозяйственные предприятия, товарищества, кооперативы, агропромышленные объединения и холдинги, агрофирмы, личные подсобные хозяйства, крестьянские (фермерские) хозяйства и др. Данные предприятия, имеющие отраслевую и полиотраслевую структуру, образуют в совокупности территориальные комплексы. Важнейшим звеном АПК выступает сельское хозяйство, являющееся одновременно и сырьевой базой пищевой промышленности. Сельскохозяйственное производство в России имеет ряд организационных и экономических особенностей. 1. Сельское хозяйство занимает в АПК центральное место, являясь крупной сферой материального производства, создавая необходимые продовольственные ресурсы и обеспечивая занятость значительной доле населения России. 2. Главный фактор сельскохозяйственного производства − земля, а результаты производства зависят от качества земли, ее плодородия, местоположения, климатических условий. При этом производство сельхозпродукции пространственно рассредоточено и осуществляется на значительных площадях. В свою очередь земля как фактор производства имеет ряд уникальных особенностей: − она не создана трудом человека и не имеет стоимости, в основе которой лежат трудовые затраты. Не имея трудовой стоимости, она не участвует в формировании себестоимости, т.е. не переносит свою стоимость на создаваемые на ней продукты; 6 − она не изнашивается, в отличие от других средств производства, улучшает свое качество и повышает плодородие при правильном использовании. При этом урожайность земли может быть повышена соответствующим приложением капитала, труда и науки; − она иммобильна, т.е. неперемещаема в пространстве и характеризуется постоянством места эксплуатации. Это обусловливает проблемы использования техники, покрытия возникающих затрат на перемещение средств труда и сельхозпродукции; − она территориально невоспроизводима, пространственно ограничена, не может быть создана вновь или увеличена; − она дифференцирована по плодородию и, соответственно, по доходности и эффективности использования. 3. В качестве специфических средств производства в сельском хозяйстве выступают живые организмы — животные и растения. Вследствие этого в развитии сельского хозяйства очень тесно переплетается действие биологических и экономических законов воспроизводства. 4. Значительное влияние на результаты производства в сельском хозяйстве оказывают природно-климатические и погодные условия (неустранимый фактор), а также сезонность, что влияет на колебание рыночной конъюнктуры и цен на продукцию. 5. Готовый продукт сельского хозяйства участвует в последующем цикле сельхозпроизводства в качестве предметов и средств труда (семена, корма, приплод животных и т.д.). 6. Сложная современная экономическая и демографическая ситуация на селе на фоне роста потребления продуктов питания в стране обусловливает потребность в государственной поддержке и регулировании большинства отраслей сельского хозяйства. Особенностью сельскохозяйственного сырья является сезонный характер производства. Сезонность производства − неравномерность показателей хозяйственной деятельности, вызванная естественными природными и экономическими факторами в отраслях сельского хозяйства. Она возникает в результате несовпадения времени производства, необходимого для получения продукции, и рабочего периода, который меньше по продолжительности и представляет время непосредственного воздействия 7 человека на предмет труда (вспашки, обработки посевов, уборки урожая). Разрыв между ними обусловлен естественным процессом развития растений и животных. Сезонность производства может быть смягчена или ослаблена, но она не устранима полностью. Так, в молочном животноводстве сезонность проявляется в росте надоев весной и летом и существенном их спаде зимой (в 23 раза по сравнению с летом). Весной из-за генетических и воспроизводственных особенностей животных повышаются удои. Кормовой рацион дополняется сочными кормами летом. Весной и летом снижаются удельные затраты хозяйств на производство молочного сырья и себестоимость молока. Для увеличения объемов производства отечественной сельскохозяйственной продукции и сырья требуется: − развивать материально-техническую базу сельского хозяйства; − совершенствовать технологии производства основных сельскохозяйственных культур, продукции животноводства и птицеводства; − снижать энергоемкость производства продукции сельского хозяйства; − устранять диспаритет цен на сельскохозяйственную и промышленную продукцию; − создавать благоприятные условия для инвесторов, обеспечивать льготное кредитование сезонного производства и сезонной заготовки сырья. Контрольные вопросы 1. Что является предметом науки? 2. Что такое агропромышленный комплекс России? 3. В чем заключаются экономические особенности сельскохозяйственного производства? 4. Каковы особенности земли как фактора производства? 5. Как отражается влияние сезонности на производство пищевого сырья и продуктов питания? Литература: 1, 7, 22, 31. 8 ТЕСТЫ ДЛЯ КОНТРОЛЯ ЗНАНИЙ ПО ТЕМЕ 1 Укажите правильный ответ (ответы) 1. Предприятие – это самостоятельный хозяйствующий субъект, созданный предпринимателем или объединением предпринимателей для: а) производства продукции, выполнения работ и оказания услуг; б) удовлетворения общественных потребностей; в) получения прибыли; г) производства продукции, выполнения работ и оказания услуг в целях удовлетворения общественных потребностей и получения прибыли. 2. Что можно отнести к важнейшим чертам предпринимательства: а) самостоятельность и независимость; б) плановый режим работы; в) отсутствие хозяйственного риска и ответственности; г) отсутствие плана. 3. Характерные особенности риска в условиях малого предпринимательства – это … а) неопределенность, неожиданность, предположение; б) уверенность, устойчивость; в) возникновение только благоприятных ситуаций. 4. Важнейшими чертами предпринимательства являются: а) экономическая заинтересованность; б) отсутствие самостоятельности; в) отсутствие риска проведения операций; г) дружеская поддержка. 5. Какие организации признаются коммерческими: а) любые организации, имеющие самостоятельную смету или баланс; б) любые организации, получающие прибыль, независимо от целей своей деятельности; в) организации, преследующие в качестве основной цели 9 своей деятельности извлечение прибыли; г) организации, занимающиеся благотворительностью. 6. Какое имущество признается недвижимым: а) Только участки земли, недра, водные субъекты; б) земельные участки и все объекты, связанные с землей, а также другие специальные объекты, подлежащие государственной регистрации; в) деньги и ценные бумаги; г) тракторы, автомобили. 7. Экономика это – … а) совокупность отраслей народного хозяйства, обеспечивающих общество жизненно необходимыми материальными благами и услугами, поле деятельности людей; б) производительные силы общества; в) совокупность общественных отношений, в которые вступают люди в процессе производства, распределения, обмена и потребления материальных благ; г) совокупность земельных, материальных, трудовых и финансовых ресурсов. 8. Рыночная экономика – это … а) экономика, которая связана со свободным обменом между производителями и потребителями; б) экономика, где структура распределения трудовых, материальных и финансовых ресурсов регулируется государством; в) экономика, которая включает рыночную и государственную сферы. 9. Юридическое лицо – это организация, имеющая … а) в собственности имущество; б) свой баланс и расчетный счет в банке; в) в собственном хозяйственном ведении, оперативном управлении обособленное имущество, отвечающая по своим обязательствам этим имуществом, которая может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права, нести обязанности, выступать в судебных органах в качестве ответчика или истца. 10 Тема 2 ОСНОВНЫЕ СРЕДСТВА ПРЕДПРИЯТИЙ АПК План семинара 1. Понятие и классификация основных производственных средств. 2. Понятие амортизации. 3. Показатели экономической эффективности использования основных средств. 4. Пути повышения эффективности использования основных средств. Сущность основных категорий темы Средства труда и предметы труда, вовлеченные в производственный процесс, в сумме составляют производственные фонды, включающие нематериальные активы, основные производственные фонды и оборотные производственные фонды. Деление всех средств производства на материальные (в том числе, основные и оборотные) и нематериальные вытекает из их различной роли в процессе создания готового продукта, а также из различий материально-вещественной формы, особенностей перенесения стоимости на конечный продукт труда и ее возмещения. В частности: – основные производственные фонды – это часть производственных фондов предприятия, которая: а) вещественно воплощена в средствах труда, участвующих многократно (более одного производственного цикла), длительно (более одного года) в процессе производства; б) сохраняет в течение длительного времени свою натуральную форму и во вновь создаваемую продукцию натуральной формой не переходит; в) переносит по частям свою стоимость на продукцию по мере снашивания; г) возмещается на протяжении ряда производственных циклов. Стоимость основных производственных фондов возмещается полностью, как правило, по истечении нормативного срока 11 эксплуатации. Основные средства – это совокупность материальновещественных ценностей, используемых в качестве средств труда и действующих в натуральной форме в течение периода, превышающего 12 мес., как в сфере материального производства, так и в непроизводственной сфере. К основным фондам относятся активы организации, отвечающие следующим требованиям: – объект был приобретен для использования в производстве, управлении или для предоставления организацией за плату во временное владение или пользование; – объект будет использоваться в течение длительного времени (свыше 12 месяцев). Основные средства классифицируются по ряду признаков. По функциональному назначению они делятся на производственные и непроизводственные. Производственные основные средства – это средства труда, которые непосредственно участвуют в производственном процессе или создают условия для его нормального осуществления. Они представляют собой часть имущества, которая многократно участвует в производственном процессе, сохраняя при этом свою натуральную форму, и их стоимость переносится на производимую продукцию частями, по мере износа. Некоторые средства труда связаны с производством промышленной продукции и строительством, другие – непосредственно с сельскохозяйственным производством, являются важнейшим фактором его осуществления (тракторы, машины, скот, многолетние насаждения). Непроизводственные основные средства не предназначены для производства продукции, они используются в отраслях социально-культурной сферы (жилые дома, детские и спортивные учреждения, школы, больницы, другие объекты бытового и культурного назначения). По вещественно-натуральному составу основные средства подразделяются на следующие группы: 1. Здания – административные здания, хозяйственные строения, а также здания и строения, в которых осуществляются технологические процессы основных, вспомогательных и подсобных производств. Например, к этой группе относят, ветеринарные ла12 боратории, административно-управленческие, складские здания и др. 2. Сооружения – инженерно-строительные объекты, необходимые для осуществления процесса производства. 3. Передаточные устройства – водопроводная, электрическая, газовая и тепловая сети, телефонные и телеграфные сети. 4. Машины и оборудование: рабочие машины и оборудование, непосредственно воздействующие на предметы труда в процессе оказания услуг; измерительные и регулирующие приборы, лабораторное оборудование; вычислительная техника. 5. Транспортные средства – все виды автомобилей и т. п. 6. Производственный и хозяйственный инвентарь: рабочие столы, инвентарная тара, мебель, емкости для хранения жидких и сыпучих материалов и пр. В зависимости от степени влияния основных средств на процесс производства их подразделяют на две части: активную и пассивную. К активной части относятся средства, непосредственно задействованные в производственном процессе (машины и оборудование, транспортные средства, рабочий и продуктивный скот, многолетние насаждения, приборы, инвентарь). Пассивная часть основных средств используется, чтобы создать нормальные условия для осуществления производственного процесса (здания, сооружения). По правовому статусу основные средства делятся на собственные и арендованные. Структура основных фондов – это процентное соотношение различных групп фондов в общей их стоимости. Структура основных производственных фондов в отраслях АПК зависит от специализации и кооперации товаропроизводителей, их удаленности от мест реализации продукции, природноклиматических условий, характера и объема выпускаемой продукции, уровня механизации производственных процессов, наличия производственных помещений для технического обслуживания и ремонта, уровня механизации гаражных процессов, режима работы автотранспорта и т.д. 13 Планирование, анализ и учет основных средств осуществляются в натуральных и стоимостных показателях. В условиях рынка более широкое распространение получила система стоимостных показателей [31]. Первоначальная стоимость основных средств представляет собой сумму фактических затрат на их приобретение или создание, а также на доведение объекта до состояния готовности к эксплуатации (возведение зданий и сооружений, покупка, транспортировка оборудования и т. п.). Восстановительная стоимость основных средств – это стоимость их воспроизводства в текущий момент. На практике ее определяют путем переоценки по действующим правилам. Остаточная стоимость основных средств представляет собой разницу между их первоначальной или восстановительной стоимостью и суммой накопленного износа; другими словами, это часть стоимости основных средств, которая еще не перенесена на произведенную продукцию. Остаточная стоимость позволяет судить о степени изношенности основных средств, планировать их обновление и ремонт. В процессе производства основные средства изнашиваются, утраивают свои первоначальные качества и подлежат замене. Износ основных средств – это частичная или полная утрата основными средствами их потребительных свойств и стоимости; при этом различают физический и моральный износ. Физический износ основных средств – это их материальное изнашивание, утрата ими технико-эксплуатационных свойств в связи с их использованием и воздействием на них сил природы. Различают два вида физического износа: первый – в процессе эксплуатации основных средств, второй – под влиянием атмосферных условий при их бездействии и хранении. Различают также полный и частичный износ основных средств. При полном износе действующие средства труда ликвидируются и заменяются новыми, а при частичном они подлежат восстановлению путем ремонта. Моральный износ основных средств – это процесс их обесценивания вследствие технического прогресса, когда физически вполне пригодные средства становится экономически менее выгодно использовать. 14 Для характеристики степени физического износа основных фондов используют несколько показателей [29]. Степень физического износа основных фондов (%) определяется по формуле Сф= И/Фо ∙ 100, где И – износ основных фондов (начисленная амортизация за весь период их эксплуатации), руб.; Фо – первоначальная или восстановительная стоимость основных фондов, руб. По отдельным объектам этот показатель может быть определен по данным о фактическом сроке службы по формуле: Сф= Тф/Тн ∙ 100, где Тф (Тн) – фактический (нормативный) срок службы данного объекта, лет. Нормативный срок службы любого объекта основных средств всегда указывается в первичных документах бухгалтерского учета. Для экономического возмещения физического и морального износа основных средств их стоимость в виде амортизационных отчислений включается в затраты на производство продукции. Амортизация – это процесс постепенного перенесения стоимости основных фондов по мере износа на производимую продукцию и накопление денежных средств для воспроизводства потребленных фондов. Перенесенная стоимость основных средств в составе продукции поступает в сферу обращения. После ее реализации часть денежной суммы, соответствующая перенесенной стоимости основных фондов, используется для приобретения новых основных средств взамен изношенных, то есть для их восстановления. Амортизация основных фондов выполняет следующие функции: - характеризует в обобщенной форме степень износа основных средств; - обеспечивает замену износившихся основных средств; 15 - определяет уровень издержек производства сельскохозяйственной продукции. В хозяйственной практике для учета амортизации используются амортизационные отчисления, то есть денежное выражение перенесенной стоимости основных средств. Их начисление производится ежемесячно, исходя из норм амортизации и стоимости основных средств. Норма амортизации определяется с учетом срока полезного использования основных средств – периода, в течение которого они используются по назначению. Амортизация может начисляться различными методами; их выбор существенно влияет на темпы концентрации денежных ресурсов по годам функционирования основных средств. Законодательство РФ предусматривает четыре способа начисления амортизации в бухгалтерском учете: линейный; уменьшающего остатка; списания стоимости по сумме лет срока полезного использования; списание стоимости пропорционально объему продукции (работ). Линейный способ начисления амортизации предполагает, что ежегодно в течение всего срока функционирования основных средств амортизационные отчисления рассчитываются по одной и той же норме: К= [1/с]∙100 %, где К – норма амортизации в процентах к первоначальной (восстановительной) стоимости объекта; с – срок полезного использования данного объекта, выраженный в месяцах. При способе уменьшающего остатка амортизация начисляется исходя из остаточной стоимости основных средств на начало отчетного года и нормы амортизации, исчисленной исходя из срока полезного использования этого объекта и коэффициента не свыше 3, установленного организацией. По методу списания стоимости по сумме чисел лет срока полезного использования годовая амортизация определяется исходя из первоначальной (восстановительной) стоимости основных средств и годового соотношения, в числителе которого – 16 число лет, остающихся до конца срока полезного использования объекта, а в знаменателе – сумма чисел лет, срока полезного использования объекта. Обобщающим показателем использования основных фондов в организации является фондоотдача (Ф о т ), которая может быть рассчитана как в натуральном, так и в денежном выражении. Фондоотдача (по выручки от продаж продукции (работ, услуг)), руб. определяется по формуле Ф ОТ В О , С где В – выручка от продаж продукции (работ, услуг), тыс. руб.; ОС – среднегодовая стоимость основных производственных средств, тыс. руб. Фондоемкость продукции, руб. определяется по формуле Ф ЕМ ОС , В где Ф – фондоотдача, руб.; Ф – фондоемкость, руб. ОТ ЕМ Фондоотдача характеризует выручку, доход или объем ветеринарно-санитарных услуг, приходящиеся на 1 руб. стоимости основных производственных фондов. Величина, обратная фондоотдаче, называется фондоемкостью продукции (услуг). Она показывает стоимость основных производственных фондов, приходящуюся на 1 руб. выручки, единицу произведенной продукции (услуг). Воспроизводство основных фондов – это непрерывный процесс их обновления путем приобретения новых, реконструкции, модернизации и капитального ремонта действующих средств. В процессе воспроизводства основных фондов решаются следующие задачи: 17 - возмещение выбывающих по различным причинам основных фондов; - увеличение количества основных фондов с целью расширения объема производства; - совершенствование структуры основных фондов. Воспроизводство основных фондов может осуществляться за счет аренды. Аренда – это временная передача владельцем имущества (арендодателем) права на его использование основных средств другому субъекту – арендатору. Отношения сторон по объекту сделки определяют в договоре аренды. В нем указывают форму и величину арендной платы, сроки и условия ее внесения. Чаще всего устанавливается твердая сумма платежа, исчисленная исходя из стоимости арендуемых основных фондов. При недостатке денежных средств, арендатора платежи могут вноситься путем передачи части продукции арендодателю или посредством оказания определенных услуг. Для лучшего использования основных фондов в условиях высокой инфляции и диспаритета цен требуется перестройка не только отношений собственности и форм хозяйствования, но и хозяйственного механизма в целом. Контрольные вопросы 1. Что такое основные средства и в чем их отличие от основных фондов? 2. Какие виды оценки основных средств Вы знаете? 3. Каковы цель и методы переоценки основных средств? 4. В чем сущность износа и какие его виды существуют? 5. Что такое амортизация основных средств? 6. Какие показатели характеризуют экономическую эффективность использования основных средств? Литература: 28, 37, 38, 44, 45. ТЕСТЫ ДЛЯ КОНТРОЛЯ ЗНАНИЙ ПО ТЕМЕ 2 Укажите правильный ответ (ответы) 18 1. Амортизация основных фондов – это... а) износ основных фондов; б) процесс перенесения стоимости основных фондов на себестоимость изготовляемой продукции; в) восстановление основных фондов; г) расходы на содержание основных фондов. 2. Какие показатели характеризуют эффективность использования основных средств: а) фондоотдача; б) материалоемкость продукции; в) фондоемкость; г) фондовооруженность. 3. Назовите виды оценки основных средств – это… а) первоначальная стоимость; б) восстановительная стоимость; в) текущая стоимость; г) остаточная стоимость. 4. Какие различают виды износа основных средств: а) моральный; б) нормативный; в) физический. 5. Показатель фондоотдачи характеризует... а) размер выручки, приходящейся на 1 руб. основных производственных фондов; б) уровень технической оснащенности труда; в) удельные затраты основных фондов на 1 руб. реализованной продукции; г) количество оборотов оборотных средств. 6. Экстенсивное использование основных производственных фондов характеризуют... а) фондоотдача, фондоемкость; б) коэффициент сменности, коэффициент экстенсивного использования оборудования; в) фондовооруженность труда; г) рентабельность производства. 19 7. Уровень использования основных производственных фондов характеризуют... а) рентабельность, прибыль; б) фондоотдача, фондоемкость; в) фондовооруженность труда рабочих; г) коэффициент сменности. 8. Основные фонды при зачислении их на баланс предприятия (цех, корпус) в результате приобретения, строительства оцениваются по... а) восстановительной стоимости; б) полной первоначальной стоимости; в) остаточной стоимости; г) смешанной стоимости. 9. Воспроизводство основных фондов может осуществляться за счет… а) прибыли; б) аренды; в) стоимости; г) интенсивности. 20 Тема 4 ОБОРОТНЫЕ СРЕДСТВА ПРЕДПРИЯТИЙ АПК План семинара 1. Понятие, состав и классификация оборотных средств 2. Показатели экономической эффективности использования оборотных средств 3. Пути повышения эффективности использования оборотных средств Оборотные производственные фонды – это предметы труда, которые: а) полностью потребляются в каждом производственном цикле; б) полностью переносят свою стоимость на готовый продукт; в) изменяют или утрачивают в процессе производства продукции свою натуральную форму; г) возмещают свою стоимость в процессе реализации готовой продукции, т.е. по истечении одного операционного цикла. Оборотные средства – это денежные средства, авансированные в оборотные производственные фонды и фонды обращения. Сущность оборотных средств определяется их экономической ролью – обеспечить непрерывность воспроизводственного процесса, включающего как процесс производства, так и процесс обращения, а также способом перенесения своей стоимости на создаваемый продукт. Различают состав и структуру оборотных средств. Под составом понимают совокупность элементов, образующих оборотные средства. Они подразделяются на производственные оборотные фонды и фонды обращения. Такое деление определяется особенностями их использования и распределения в сферах производства продукции и ее реализации. Величина оборотных производственных фондов зависит от уровня организации производства (длительности производственного цикла, технологии, техники и др.). Сумма фондов обращения зависит в основном от условий реализации продукции и уровня организации системы снабжения и сбыта продукции. 21 Оборотные средства делятся на производственные оборотные фонды и фонды обращения. Производственные оборотные фонды состоят из производственных запасов, незавершенного производства и расходов будущих периодов. В структуре оборотных средств они занимают 85-90 %. К производственным запасам относятся запасные части и материалы для ремонтов, нефтепродукты, твердое топливо, сырье и материалы, прочие материалы, строительные материалы для ремонтов и прочих нужд основной деятельности, тара и тарные материалы, малоценные и быстроизнашивающиеся предметы и др. Незавершенное производство включает полуфабрикаты и изделия, не прошедшие полный цикл производства и находящиеся на рабочих местах. К расходам будущих периодов относятся затраты на строительство навесов, площадок, др. Фонды обращения включают: готовую продукцию на складах, денежные средства, средства в расчетах с потребителями товаров. В структуре оборотных средств они составляют примерно 10-15 %. Время, в течение которого оборотные средства совершают полный кругооборот, то есть проходят весь цикл производства и обращения, называется периодом оборота оборотных средств. Под оборачиваемостью оборотных средств понимают полный цикл кругооборота оборотных средств – от денежнопроизводственной формы до поступления денежных средств. Оборачиваемость оборотных средств характеризуется следующими показателями: коэффициентом оборачиваемости оборотных средств, длительностью (продолжительностью) одного оборота, высвобождением или дополнительной потребностью в оборотных средствах. Коэффициент оборачиваемости оборотных средств К об СО , ОС где С О – сумма оборота (выручка); 22 ОС – среднегодовая стоимость оборотных средств (средние остатки оборотных средств). Среднегодовая стоимость оборотных средств рассчитывается по нормируемым оборотным средствам и определяется по формуле ОС (0,5Обн 0,5Обк ) Обм , 12 где Обн – стоимость оборотных средств на начало года (1 января); Обк – стоимость оборотных средств на конец года (31 декабря); Обм – стоимость оборотных средств на каждое первое число остальных месяцев (начиная с февраля). Следующим важным показателем использования оборотных средств является продолжительность одного оборота (То), которая определяется по формуле То Д , Ко где Д – число дней в рассматриваемом периоде (обычно 360 дней). Уменьшение длительности одного оборота свидетельствует об улучшении использования оборотных средств. Ускорение оборачиваемости оборотных средств также определяется по их абсолютному и относительному высвобождению из оборота. Под абсолютным высвобождением понимается снижение суммы оборотных средств в текущем году по сравнению с предшествующим годом при том же объеме реализации продукции или при его увеличении. Относительное высвобождение имеет место, когда темпы роста объемов продаж опережают темпы роста оборотных средств. В этом случае при меньшем объеме оборотных средств достигается больший размер реализации. Рентабельность использования оборотных средств (У Р.ОБ ), % 23 У Р.ОБ П 100 % , об П где ОБ – среднегодовая стоимость оборотных средств, тыс. руб. Пп = В − Сп , где П – прибыль от продаж продукции; В – выручка от продаж продукции; С П – полная себестоимость реализованной продукции. Сокращение продолжительности оборота свидетельствует об улучшении использования оборотных средств. Высвобождение оборотных средств за счет ускорения оборачиваемости рассчитывается по формуле П О В В Т Т . О Б О 360 где ОВ – высвобождение оборотных средств, руб.; Т и Т – средняя продолжительность одного оборота соответственно в базисный и отчетный периоды, дн. Б О Коэффициент прироста основных средств определяется по формуле О КП К ОН О , Н где К – коэффициент прироста основных средств; ОК – стоимость основных средств на конец года, тыс. руб.; ОН – стоимость основных средств на начало года, тыс. руб. П Коэффициент выбытия основных средств определяется по формуле 24 К В О О В , Н где ОВ – стоимость выбытия основных средств, тыс. руб. Коэффициент износа основных средств определяется по формуле К ИЗ ОН ОК О , Н где К – коэффициент износа основных средств, ОК – стоимость основных средств без стоимости основных средств износа, тыс. руб. ИЗ Коэффициент обновления основных средств определяется по формуле К О ОП , О Н где ОП – стоимость поступивших основных средств, тыс. руб. Под структурой оборотных средств понимается соотношение между отдельными их элементами. Эта структура непостоянна и колеблется под влиянием многих факторов (специализация и концентрация производства, природно-климатические условия, развитие научно-технического прогресса и др.). Оборотные средства принято подразделять на две группы: нормируемые и ненормируемые. Нормирование – это установление экономически обоснованной потребности в оборотных средствах по элементам. К числу нормируемых оборотных средств относятся оборотные производственные фонды (производственные запасы, незавершенное производство, расходы будущих периодов), а также готовая продукция, которые представляют собой материальные оборотные средства. Денежные средства, средства в расчетах, товары отгруженные – это ненормируемые оборотные средства. 25 Недостаток оборотных средств на предприятии может привести к сокращению производства, срыву производственной программы. С другой стороны, образование сверхнормативных запасов отвлекает из оборота денежные средства, что приводит к неэффективному использованию ресурсов. Эффективность использования оборотных средств зависит от многих факторов. Среди них можно выделить внешние факторы, оказывающие влияние независимо от интересов и сферы деятельности предприятия, и внутренние, на которые предприятие может и должно активно влиять. К внешним факторам относятся: общая экономическая ситуация, особенности налогового законодательства, условия получения кредитов и процентные ставки по ним, возможность целевого финансирования, участия в программах, финансируемых из бюджета. Учитывая эти и другие внешние факторы, предприятие может использовать внутренние резервы повышения экономической эффективности применения оборотных средств. Контрольные вопросы 1. Что относится к оборотным средствам? 2. Что понимают под нормированием оборотных средств и как оно осуществляется? 3. Каковы источники формирования оборотных средств? 4. Какие показатели характеризуют экономическую эффективность использования оборотных средств? 5. Каковы пути повышения эффективности использования оборотных средств? Литература: 1, 11, 22,24,27,30. ТЕСТЫ ДЛЯ КОНТРОЛЯ ЗНАНИЙ ПО ТЕМЕ 3 Укажите правильный ответ (ответы) 1. В состав оборотных производственных средств предприятия входят материально-вещественные элементы: 26 а) производственные запасы сырья, материалов, запасных частей, топлива, готовая продукция; б) станки, агрегаты, приспособления, тара, стеллажи; в) прибыль предприятия; г) задолженность поставщикам. 2. Период оборота оборотных средств характеризует... а) время нахождения оборотных производственных фондов в запасах и незавершенном производстве; б) время прохождения оборотными средствами стадии реализации продукции; в) количество дней, за которое совершается полный оборот; г) время, необходимое для полного обновления производственных фондов предприятия. 3. Какие из составляющих нормы запаса в днях используются при нормировании оборотных средств, находящихся в производственных запасах: а) время упаковки продукции; б) время подготовки партии продукции к отправке; в) страховой запас; г) временный запас. 4. Какие показатели характеризуют экономическую эффективность использования оборотных средств: а) коэффициент оборачиваемости оборотных средств; б) фондоотдача; в) продолжительность одного оборота; г) приведенные затраты. 5. К оборотным средствам сельскохозяйственных организаций относят… а) производственные запасы, незавершенное производство; б) расходы будущих периодов; в) производственные здания, сооружения. 6. Коэффициет оборачиваемости оборотных средств характеризует… а) среднюю продолжительность одного оборота оборотных средств; б) количество оборотов оборотных средств; в) уровень технической оснащенности труда. 27 7. К собственным источникам формирования оборотных средств сельскохозяйственных организаций относятся… а) амортизационные отчисления; б) прибыль; в) кредиторская задолженность. 8. Что произойдет с коэффициентом оборачиваемости оборотных средств, если объем реализации и норматив оборотных средств вырастут на одну и ту же величину, например, на 10 %: а) уменьшится; б) увеличится; в) не изменится. 9. Что из перечисленного относится к нормируемым оборотным средствам: а) все производственные запасы; б) все оборотные средства предприятия; в) средства в расчетах, денежные средства, товары отгруженные, но не оплаченные покупателем; г) оборотные производственные фонды плюс готовая продукция на складе. 28 Тема 4 ТРУДОВЫЕ РЕСУРСЫ ПРЕДПРИЯТИЙ АПК Сущность основных категорий темы Трудовые ресурсы представляют собой часть населения страны, обладающую совокупностью физических возможностей, знаний и практического опыта для работы в народном хозяйстве. Они включают все трудоспособное население в возрасте от 16 до 60 лет для женщин и от 16 до 65 лет для мужчин, а также лиц старше и моложе трудоспособного возраста, фактически занятых в народном хозяйстве (работающие пенсионеры и школьники). Рабочая сила (экономически активное население) – это совокупность лиц, потенциально способных участвовать в производстве материальных ценностей и оказания услуг. В их число входят как занятые, так и безработные. Занятое население – это лица, вовлеченные в производственную и непроизводственную деятельность. К занятым относят работающих по найму, предпринимателей, лиц свободных профессий, военнослужащих, учащихся очной формы профессионального обучения. К безработным относят трудоспособных граждан, которые не имеют работы и заработка, зарегистрированы в службе занятости в целях поиска подходящей работы и готовы приступить к ней. Для нашей страны, особенно для сельского хозяйства, характерна скрытая безработица – форма не-эффективной занятости людей, имеющих и желающих работать в полную силу. Она характеризуется неполной рабочей неделей, сокращенным рабочим днем, неоплачиваемыми отпусками. Уровень безработицы определяется по удельному весу безработных в экономически активном населении. Трудовые ресурсы сельскохозяйственных предприятий часто называют кадрами или персоналом предприятия. Под кадрами предприятия принято понимать основной (штатный) состав работников предприятия. Их подразделяют на производственный персонал и занятых в непроизводственных подразделениях (работники жилищнокоммунального хозяйства, культурно-бытовых и детских учреждений и др.). Производственный персонал – это работники, занятые в производстве и его обслуживании. В свою очередь, он делится в зависимости от отраслевой принадлежности на работ29 ников сельского хозяйства, промышленности, подсобных производств и промыслов. Работников предприятий по видам деятельности подразделяют на следующие категории: руководители, специалисты, рабочие, служащие, младший обслуживающий персонал. Самой многочисленной из них являются рабочие, непосредственно занятые созданием материальных ценностей или оказанием производственных услуг. Различают основных и вспомогательных рабочих; к последним относятся рабочие, занятые обслуживанием основного производства, а также во вспомогательных подразделениях. По длительности пребывания на предприятии рабочих подразделяют на постоянных, сезонных и временных. Постоянными считаются те из них, которые были приняты на работу без ограничения срока или на срок более 6 мес. К сезонным относят рабочих, поступивших на предприятие на период сезонных работ (сроком не более 6 мес.), к временным – принятых на работу на срок до 2 мес., а при замещении временно отсутствующих работников – до 4 мес. Постоянных рабочих классифицируют по профессиям (трактористы-машинисты, комбайнеры, операторы машинного доения, скотники и т.д.), квалификации (трактористмашинист I, II, III классов и т.п.), возрасту, полу, стажу, образованию и т.д. Руководители и специалисты организуют производственный процесс и руководят им. Собственно руководителями считаются директор (председатель), главные специалисты (экономист, бухгалтер, инженер, агроном, зоотехник, механик и др.) и их заместители. Специалистами считаются работники, имеющие высшее или среднее специальное образование: экономисты, агрономы, зоотехники, инженеры, механики, бухгалтеры и др. Служащие – это работники, осуществляющие подготовку и оформле-ние документов, учет и контроль, хозяйственное обслуживание (кассиры, делопроизводители, секретари-машинистки, статистики, учетчики, табельщики и др.). К младшему обслуживающему персоналу относятся работники, занимающие должности по уходу за служебными помещениями, а также по обслуживанию рабочих и служащих (дворники, уборщицы, курьеры и др.). Трудовые ресурсы предприятия характеризуются рядом абсолютных и относительных показателей. Структура трудовых ресурсов – это процентное соотношение различных категорий 30 работников в их общей численности. В структуре персо-нала сельскохозяйственных предприятий на долю работников, занятых в сельскохозяйственном производстве, обычно приходится 85-90 %, в том числе постоянных рабочих 70-75 %, из них трактористов-машинистов – 18-22 %, руководителей и специалистов – 1618 %. Структура работников предприятия определяется многими факторами: размерами и специализацией предприятия, участием в интеграционных процессах, природными условиями и др. Она также может рассчитываться по таким признакам, как возраст, пол, уровень образования, стаж работы, квалификация и т.п. Списочный состав работников предприятия представляет собой всех принятых на постоянную и временную работу. Среднесписочная численность работников за год определяется путем суммирования среднесписочной численности работников за все месяцы и деления полученной суммы на 12. Среднесписочная численность за месяц рассчитывается аналогично – путем суммирования численности работников списочного состава за каждый календарный день месяца и деления полученной суммы на количество календарных дней в месяце. Явочный состав – количество работников списочного состава, явившихся на работу. Коэффициент выбытия кадров – это отношение количества работников, уволенных (по любой причине) за данный период к среднесписочной численности работников за тот же период. Коэффициент выбытия кадров и коэффициент приема кадров характеризуют оборот кадров. Коэффициент приема кадров определяется отношением количества работников, принятых на предприятие за определенный период времени, к среднесписочной численности персонала за этот же период. Коэффициент текучести кадров рассчитывается делением численности работников, выбывших по собственному желанию и уволенных за нарушение трудовой дисциплины за данный период времени, на среднесписочную численность работников за тот же период. Важным фактором, оказывающим влияние на уровень использования рабочей силы и эффективности производства, явля31 ется обеспеченность предприятия трудовыми ресурсами. Недостаточная обеспеченность рабочей силой может привести к невыполнению производственной программы, несоблюдению оптимальных сроков проведения полевых работ, в конечном отчете – к сокращению объема производства продукции. Слишком высокая обеспеченность трудовыми ресурсами также нежелательна, ибо приводит к неполному использованию рабочей силы и снижению производительности труда. Трудообеспеченность хозяйства характеризуется количеством работников в расчете на 100 га земельной площади: Тоб = ТР/ПЛ, где ТР – численность работников, чел.; ПЛ – площадь сельскохозяйственных угодий или пашни, га. Эффективность использования трудовых ресурсов в первую очередь характеризуется производительностью труда, то есть его способностью производить в единицу рабочего времени определенное количество продукции. Для ее измерения используются несколько показателей, главные из которых выработка и трудоемкость продукции. Выработка – это объем продукции, произведенной в единицу рабочего времени либо в расчете на 1 работника за определенный период (час, смену, месяц, год). Объем произведенной продукции может измеряться как в натуральном, так и в стоимостном выражении. Выработка рассчитывается по следующим формулам: 1. Часовая (дневная) выработка (Вч(д) – отношение объема продукции в натуральном или денежном выражении (ВП) к затратам рабочего времени в человеко-часах или человеко-днях (Т): Вч(д)= ВП Т . При оценке производительности труда часто используют и обратный показатель – трудоемкость (Тем); она представляет со- 32 бой отношение затрат рабочего времени к объему произведенной продукции (обычно в натуральном выражении): Тем= Т ВП . Применяют также косвенные показатели производительности труда, характеризующие затраты труда на выполнение определенного объема работ (на 1 га посевов, 1 га садов и ягодников, на 1 гол. животных по видам), нагрузку площадей посевов или плодово-ягодных насаждений на 1 работника, объем работ, выполненных в единицу времени, затраты труда на выполнение отдельных операций (вспашка, культивация, посев и т.д.). Все эти показатели относятся к промежуточным стадиям производства сельскохозяйственной продукции, поэтому позволяют анализировать изменения в затратах в течение года, оперативно устранять выявленные недостатки и таким образом активно воздействовать на конечные результаты труда. В процессе производства продукции участвует не только живой человеческий труд, но и прошлый, овеществленный в средствах производства (машинах, посадочном материале, топливе, семенах, кормах и т.д.). Повышение производительности общественного труда заключается в том, что доля живого труда сокращается, а доля овеществленного возрастает, но таким образом, что общая масса труда, заключенная в единице продукции, уменьшается. Затраты живого труда подразделяют на прямые и косвенные. Прямые затраты труда – это труд рабочих (механизаторов, животноводов и т.д.), непосредственно связанных с производством определенных видов продукции. Они полностью относятся на продукцию соответствующей отрасли. Косвенные затраты труда – труд работников, занятых обслуживанием и управлением отраслей и хозяйства в целом (агрономов, зоотехников, инженерно-технического персонала и т.д.). Косвенные затраты распределяют по видам продукции пропорционально сумме прямой заработной платы (без затрат по организации и управлению производством). 33 Затраты труда выражаются в рабочем времени, которое измеряется в человеко-часах или человеко-днях. В настоящее время принято исчислять уровень производительности только по живому труду. Затраты овеществленного труда непосредственно в рабочем времени не учитывают; их учет производится лишь в денежном выражении при исчислении себестоимости продукции. Тем не менее имеются методы учета затрат и совокупного труда (живого и овеществленного) на производство продукции. Суть их состоит в том, что прошлый труд, овеществленный в средствах производства (в машинах, оборудовании, постройках и т.д.) и выраженный в рублях, переводят в рабочее время по соотношению со средней заработной платой рабочего в отраслях промышленности, сельском хозяйстве и др. Для оценки использования трудовых ресурсов можно применять и другие показатели: коэффициент использования рабочего времени дня, количество отработанных человеко-дней за год одним работником, степень использования трудовых ресурсов. Коэффициент использования рабочего времени дня (Кд) определяется как отношение средней фактической продолжительности дня (Вф) к нормативной (Вн), установленной в хозяйстве: Вф Кд= . Вн Количество отработанных за год человеко-дней одним работником определяется по формуле Тф Ко= , Трф где Тф – затраты труда всех работников предприятия, чел.дней; ТРф – численность работников, чел. Производительность труда в сельском хозяйстве находится под влиянием разнообразных природных и экономических факторов, которые можно объединить в четыре группы. 1. Организационно-экономические факторы: углубление специализации и усиление кооперации, совершенствование организации производства, 34 улучшение нормирования труда, ликвидация простоев по организационным причинам, сокращение численности обслуживающего персонала. 2. Технико-экономические факторы: совершенствование технологии и комплексная механизация производства, совершенствование техники, ликвидация простоев по техническим причинам. 3. Социально-экономические факторы: совершенствование материального и морального стимулирования труда, соблюдение трудовой дисциплины, повышение квалификации работников, ликвидация текучести кадров, улучшение условий труда, быта и отдыха работников, возрождение соревнования в трудовых коллективах. 4. Природные факторы: климат, плодородие почв и др. В сельском хозяйстве, в отличие от других отраслей материального производства, результаты труда в большей степени зависят от природных условий. При одних и тех же затратах труда в зависимости от сложившихся погодных условий и плодородия почв можно получить разное количество продукции. Повышение производительности сельскохозяйственного труда предполагает учет и рациональное использование этих обстоятельств. Один из основных факторов, определяющих эффективность использования трудовых ресурсов – мотивация труда, то есть стимулирование отдельных работников и трудовых коллективов к эффективной деятельности. В настоящее время наиболее действенным стимулом является улучшения материальных условий работы – рост заработной платы, премии, доплаты за стаж, пособия, продажа продукции предприятия со скидкой и т.п. Другие важные факторы мотивации производительного труда – моральное поощрение работника, возможность продвижения по службе и повышения квалификации, создание благоприятной социальной атмосферы, развитие доверия и взаимопонимания внутри коллектива, повышение самостоятельности и ответственности работников. Все эти мероприятия позволяют более эффективно использовать трудовые ресурсы. Значительное повышение производительности труда невозможно без комплексной механизации и электрификация сельскохозяйственного производства. Сельское хозяйство – одна из 35 отраслей, где наиболее широко используется ручной труд, а уровень механизации многих производственных процессов весьма низок. Внедрение новой, более производительной техники, совершенствование системы машин позволит не только сократить до минимума затраты ручного труда, но и повысить урожайность за счет улучшения качества работ и выполнения их в оптимальные сроки. Контрольные вопросы 1. Что понимают под трудовыми ресурсами и рабочей силой? 2. Как классифицируются работники предприятия? 3. Как определить обеспеченность предприятия трудовыми ресурсами? 4. Что такое производительность труда? 5. Какие факторы определяют рост производительности труда? Литература: 7, 15, 22, 24, 27. ТЕСТЫ ДЛЯ КОНТРОЛЯ ЗНАНИЙ ПО ТЕМЕ 4 Укажите правильный ответ (ответы) 1. Какие показатели характеризуют производительность труда в отраслях АПК? а) Годовая выработка (объем валовой продукции в расчете на одного работника); б) трудообеспеченность; в) трудоемкость продукции; г) степень использования трудовых ресурсов. 2. Показателем, обратным производительности труда, является… а) фондовооруженность труда; б) трудоемкость; 36 в) затраты рабочего времени на весь объем продукции. 3. К факторам, повышающим производительность труда, можно отнести… а) совершенствование технологических процессов; б) повышение уровня автоматизации производства; в) повышение материальной заинтересованности работников; г) повышение цен реализации на продукцию. 4. В состав работников сельскохозяйственной организации должны включаться… а) постоянные работники, принятые на работу без указания срока или более 1 года; б) сезонные работники, принятые на определенный период года, но не более 6 месяцев; в) работники, принятые на постоянную и временную работу на срок более одного дня; 5. Уровень квалификации рабочих определяется… а) трудообеспеченностью; б) профессией; в) специальностью. 6. К какой категории работников относятся зоотехники – это … а) служащие; б) рабочие; в) специалисты; г) руководители. 7. Часовая производительность труда на автомобильном транспорте определяется делением выработанной за период продукции на общее количество отработанных … а) человеко-часов; б) человеко-дней; в) смен. 37 Тема 5 ИЗДЕРЖКИ ПРОИЗВОДСТВА И СЕБЕСТОИМОСТЬ ПРОДУКЦИИ План семинара 1. Сущность издержек производства и себестоимости продукции. 2. Виды себестоимости продукции. 3. Состав и классификация затрат при производстве продукции животноводства. 4. Факторы снижения затрат на производство продукции животноводства. Сущность основных категорий темы Производственно-хозяйственная (обычная) деятельность предприятия сопровождается расходами, связанными с формированием и использованием соответствующих ресурсов, необходимых как для обеспечения реализации миссии предприятия, т.е. его основной деятельности, так и для обеспечения расширенного воспроизводства основных фондов и развития предприятия. Издержки – выраженные в денежной форме затраты, обусловленные расходованием различных видов экономических ресурсов (материальных, трудовых, земельных, финансовых) в процессе производства и обращения товара. Они включают затраты живого и овеществленного (прошлого) труда, воплощенного в средствах производства. Издержки подразделяются на издержки производства и издержки обращения. Издержки производства представляют собой затраты потребленных ресурсов в производственном цикле кругооборота средств. Издержки обращения – затраты, связанные с приобретением производственных ресурсов, сбытом готовой продукции и их продвижением в сфере обращения. Основной частью общих издержек являются издержки производства, которые включают затраты на оплату труда с отчислениями на социальные нужды, материальные затраты, амортиза- 38 ционные отчисления и прочие. Издержки производства подразделяют на общественные и индивидуальные (частные) издержки. Общественные издержки производства представляют собой затраты, понесенные на производство продукции, с позиции всей национальной экономики, то есть затраты общества. Они характеризуют стоимость товара, показывают сколько стоит товар обществу. Индивидуальные (частные) издержки отражают затраты конкретного предприятия на производство продукции. Они определяют себестоимость продукции. Издержки производства делятся на постоянные (фиксированные) и переменные. Постоянные издержки – затраты, величина которых не зависит от объема производимой продукции. Они существуют из года в год на одном и том же уровне до тех пор, пока предприятие не изменит свои активы (наличное имущество) и численность работников. К ним относятся амортизация основных средств, некоторые виды налогов, взимаемых с предприятия; страхование основных средств; затраты на ремонт основных средств производства; процентные ставки за кредиты; затраты на рекламу; накладные расходы и др. Переменные издержки зависят от объема производства. К ним относят заработную плату, затраты на корма, удобрения, производственные материалы (дизельное топливо, смазочные материалы и т.д.), энергию, вспомогательные материалы, страхование от неблагоприятных погодных условий (градобитие, засуха), издержки по реализации продукции. Распределение издержек на постоянные и переменные имеет большое значение при анализе деятельности предприятия, а также для упрощения расчетов нормативных затрат и более гибкой корректировки их в связи с изменениями заданных параметров. Различают экономические и бухгалтерские издержки производства. Экономические издержки – это стоимость других благ (товар, услуг), которые можно было бы получить при наиболее выгодном из возможных альтернативных направлений использования производственных ресурсов. Экономические издержки включают бухгалтерские и альтернативные (вмененные) издержки. 39 Альтернативные (вмененные) издержки – упущенная выгода от альтернативного использования производственных ресурсов. Например, в сельском хозяйстве, где ресурсы ограничены, расширение одной его отрасли вызовет ограничение в развитии других отраслей, которые используют те же ресурсы, то есть возникает упущенная выгода от сокращения других отраслей. Упущенная выгода выступает в качестве вмененных затрат и является дополнительными альтернативными издержками, которые не отражаются в бухгалтерском (финансовом) учете, но могут рассчитываться в системе управленческого учета при определении экономической эффективности производства. Себестоимость продукции представляет собой стоимостную оценку используемых в процессе производства продукции сырья, материалов, топлива, энергии, основных средств, трудовых затрат и других ресурсов. Себестоимость продукции является важнейшим обобщающим показателем коммерческой деятельности, в которой находит отражение уровень всей хозяйственной деятельности: организации технологии производства, производительность труда, эффективность использования земли и других средств производства. Уровень себестоимости оказывает непосредственное влияние на конкурентоспособность предложенной продукции на рынке. Различают несколько видов издержек производства (индивидуальные и общественные) и себестоимости продукции (производственная, полная (коммерческая) себестоимость, плановая, фактическая, единицы продукции) [3]. Себестоимость является ценообразующим фактором, и от ее уровня зависит не только финансовый результат, но и конкурентоспособность предприятия и его продукции. Себестоимость – экономическая категория, которая показывает, во что обходятся каждому предприятию производство продукции (оказание услуг). На производство продукции расходуются определенное количество средств производства и живой труд рабочих. Израсходованные средства производства представляют собой прошлый труд, овеществленный в средствах производства, которые выступают в виде затрат предприятия на сырье, топливо, электроэнергию, основные фонды (амортизация) и др. Живой труд учитывается по фактической оплате. 40 Себестоимость представляет собой один из важнейших экономических показателей деятельности предприятий, так как в ней проявляются качественные стороны их работы, степень рационального использования средств производства и трудовых ресурсов. Повышение экономической эффективности производства в конечном итоге определяется увеличением производства высококачественной продукции при снижении ее себестоимости. Следовательно, уровень себестоимости служит критерием для размещения и специализации производства. Кроме того, исчисление себестоимости дает возможность определять рентабельность производства. Цель учета себестоимости продукции (работ, услуг) – своевременное, полное и достоверное отражение фактических затрат на ее производство, а также контроль за использованием материальных, трудовых и других производственных ресурсов. Себестоимость единицы продукции определяется путем деления производственных затрат на объем валовой продукции в натуральном выражении. В зависимости от объема включаемых затрат себестоимость подразделяют на производственную и полную (коммерческую). Производственная себестоимость включает все затраты, связанные с производством продукции, в том числе общепроизводственные и общехозяйственные затраты. Коммерческая (полная) себестоимость – это затраты на производство и реализацию продукции. В зависимости от источника данных различают фактическую, плановую себестоимость. Фактическая себестоимость калькулируется в конце года по результатам хозяйственной деятельности на основании данных бухгалтерского учета. Она позволяет оценивать результаты работы отдельных производственных подразделений. Определяя фактическую себестоимость продукции, можно наметить конкретные пути ее снижения, сопоставить показатели текущего года с предыдущим периодом или с плановой себестоимостью. Плановая себестоимость исчисляется на основании нормативных показателей с учетом фактической себестоимости за прошлый год. При расчете плановой себестоимости намечают мероприятия по сокращению материальных, трудовых и денеж41 ных затрат, общехозяйственных расходов, а также наиболее полному использованию резервов производства. Все затраты, образующие себестоимость продукции, группируют по следующим элементам: - материальные затраты; - затраты на оплату труда; - отчисления на социальные нужды; - амортизация; - прочие затраты. В элементе «Материальные затраты» отражают затраты на сырье, бактериальные и другие препараты; нефтепродукты; запасные части; затраты на работы и услуги производственного характера; потери продукции и материалов в пределах норм естественной убыли при хранении и транспортировке и др. В элементе «Затраты на оплату труда» находят отражение затраты на оплату труда всех категорий работников, включая премии за производственные результаты; стимулирующие и компенсирующие выплаты в пределах норм, предусмотренных законодательством; стоимость продукции, выдаваемой в порядке натуральной оплаты работникам; выплаты за неявочное время (оплата отпусков, сокращение штатов, вынужденный прогул и др.); другие виды выплат, включаемые в соответствии с установленным порядком в фонд оплаты труда. По элементу «Отчисления на социальные нужды» отражаются обязательные отчисления по установленным законодательством нормам Фонду социального страхования, Пенсионному фонду и Фонду медицинского страхования от затрат на оплату труда работников. По элементу «Амортизация основных фондов» отражают сумму амортизационных отчислений на полное восстановление основных производственных фондов, производимых в соответствии с законодательством. К элементу «Прочие затраты» вносят затраты, которые не вошли в другие элементы: налоги, отчисления в страховые фонды и другие обязательные отчисления, производимые в соответствии с установленным законодательством порядком; платежи за выбросы (сбросы) загрязняющих веществ; затраты на оплату процентов по полученным кредитам и другим заемным средствам; 42 затраты на командировки; оплата услуг связи и некоторые другие. С целью учета затрат на производство того или иного продукта, осуществления нормирования, планирования, контроля за использованием ресурсов они группируются по калькуляционным статьям. Это позволяет проанализировать содержание издержек и определить их эффективность и конкурентоспособность, выявить влияние факторов на уровень себестоимости и определить пути снижения затрат на производство продукции. Калькуляционные статьи затрат представляют собой группировку элементов затрат, которые показывают роль, назначение, взаимосвязь с объемом и другими факторами в процессе производства продукции. По составу затрат статьи могут быть как одноэлементными, так и комплексными, состоящими из разнородных элементов затрат. Калькулирование себестоимости – это система расчета по определению затрат в денежном выражении на производство и реализацию единицы продукции, работ, услуг. Калькулирование себестоимости продукции используется в следующих целях: - установление уровня безубыточной цены; - контроля затрат в производстве; - определения эффективности проектируемых и осуществляемых технологических и организационных мероприятий по развитию и совершенствованию производства; - расчета рентабельности продукции. При классификации затрат при определении качества продукции выделяют следующие основные статьи затрат: сырье и основные материалы, заработная плата основных производственных рабочих; отчисления на социальные нужды; расходы по эксплуатации производственных машин и оборудования; общепроизводственные расходы, общехозяйственные расходы, прочие. В статью «Сырье и основные материалы» включают затраты на сырье и материалы, которые образуют основу оказываемых услуг. По статье «Заработная плата основных производственных рабочих» отражают выплаты рабочим, которые непосредственно 43 связаны с определением качества продукции (включая премии за производственные результаты, стимулирующие и компенсирующие выплаты, предусмотренные законодательством). Статья «Отчисления на социальные нужды» отражает отчисления на социальное и медицинское страхование, в Пенсионный фонд. К статье «Расходы по эксплуатации производственных машин и оборудования» относятся затраты на содержание, амортизацию, текущий и капитальный ремонт производственного оборудования и рабочих мест. В статью «Общепроизводственные расходы» включают: расходы на оплату труда аппарата управления; отчисления на амортизацию, затраты на содержание, текущий и капитальный ремонт зданий, сооружений и инвентаря общецехового назначения; другие расходы, связанные с управлением и обслуживанием производства. К статье «Общехозяйственные расходы» относятся затраты, связанные с управлением предприятием и организацией производства в целом. Статья «Прочие производственные расходы» содержит расходы, не относящиеся ни к одной из указанной выше статей (например, оплату работ по сертификации и стандартизации продукции). Себестоимость сельскохозяйственной продукции формируется под воздействием внешних и внутренних факторов. Внешние факторы – это те факторы, на которые товаропроизводитель не может повлиять, но обязан их учитывать в своей хозяйственной деятельности. К ним относятся инфляция, налогообложение, процентная ставка по кредитам, диспаритет цен в товарном обмене между сельским хозяйством и другими отраслями агропромышленного комплекса. Внутренние факторы представляют собой факторы, которые зависят от деятельности хозяйств и они могут и должны активно воздействовать на них. К ним относятся технология производства, материальное стимулирование, нормирование труда и средств, организация и управление производством, специализация и концентрация производства и др. 44 Структура себестоимости по отдельным видам сельскохозяйственной продукции различается и зависит прежде всего от специфики отрасли (в трудоемких преобладают затраты на оплату труда, в материалоемких – материальные затраты, в фондоемких – амортизация, в энергоемких – затраты топлива и энергии), ее размещения по территории страны и инвестиционной привлекательности. Особое место в снижении себестоимости принадлежит повышению производительности труда на основе комплексной механизации и автоматизации производства, совершенствования организации и оплаты труда, ликвидации простоев по организационным и техническим причинам, повышение квалификации кадров, улучшение условий труда, быта и отдыха, возрождения соревнований в трудовых коллективах. При этом важно, чтобы темпы роста производительности труда опережали темпы роста заработной платы. Контрольные вопросы 1. Какие виды издержек Вы знаете? 2. Что такое себестоимость продукции? 3. Какие виды себестоимости различают? 4. Как классифицируются производственные затраты при исчислении себестоимости продукции? 5. Что понимают под структурой себестоимости? 6. Каковы основные факторы снижения себестоимости? Литература: 7, 22, 23, 27, 31. ТЕСТЫ ДЛЯ КОНТРОЛЯ ЗНАНИЙ ПО ТЕМЕ 5 Укажите правильный ответ (ответы) 1. Материальные затраты представляют собой... а) расходы на оплату труда производственного персонала предприятия; б) стоимость приобретаемых со стороны для оказания услуг сырья и материалов, топлива и энергии всех видов; 45 в) отчисления на социальные нужды. 2. Назовите виды себестоимости: а) производственная; б) техническая; в) полная (коммерческая); г) фактическая. 3. В себестоимость продукции включаются… а) затраты, выраженные в денежной форме на оказание услуг; б) расходы на покупку топлива; в) расходы на покупку новой техники. 4. Производственные затраты включают… а) затраты на оплату труда; б) затраты на реактивы; в) отчисления на социальные нужды. 5. Затраты, образующие себестоимость продукции, группируются по следующим статьям затрат: а) сырье; б) оплата труда; в) затраты по обслуживанию производства; г) прочие. 6. На снижение себестоимости сельскохозяйственной продукции влияет… а) экономия материальных ресурсов; б) улучшение организации производства; в) увеличение стоимости кормов. 7. Издержки производства продукции представляют собой... а) стоимостную оценку используемых в процессе оказания услуг сырья, материалов, топлива, энергии; б) стоимостную оценку основных фондов, трудовых ресурсов на производство и реализацию продукции; в) стоимостную оценку используемых в процессе производства продукции сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию. 8. Производственная себестоимость продукции включает в себя... 46 а) затраты на сбыт продукции; б) затраты на оказание услуг; в) общезаводские расходы; г) потери от брака. 9. На снижение себестоимости влияет... а) повышение качества сырья; б) улучшение организации производства; в) увеличение объема производства; г) экономия сырья. 47 Тема 6 ФИНАНСОВЫЕ РЕСУРСЫ ПРЕДПРИЯТИЙ АПК План семинара 1. Сущность и функции финансов организации. 2. Финансовые ресурсы организации и источники их формирования. 3. Расходы и доходы предприятия. Сущность основных категорий темы Финансы предприятий – это экономические отношения, возникающие в процессе формирования, распределения и использования денежных средств. Понятия «финансы» и «деньги» принципиально отличаются. Деньги – это специфический товар, выполняющий роль всеобщего эквивалента, финансы – это денежные отношения, возникающие в процессе хозяйственной деятельности [11]. В процессе хозяйственной деятельности у предприятия возникают разнообразные финансовые взаимоотношения с: - учредителями по поводу взносов в уставной капитал и распределения прибыли; - другими предприятиями по поводу дебиторской и кредиторской задолженности; - вышестоящими организациями и своими подразделениями - по поводу перераспределения финансовых потоков; - работниками предприятия по поводу начисления заработной платы, возмещения ущерба, исполнения обязанностей налогового агента по отношению к доходам работников; - государством по поводу уплаты налогов и получения из бюджета ассигнований, дотаций, компенсации, субсидий и другой поддержки; - кредитными организациями по поводу расчетно-кассового обслуживания, кредитования и оказанию других банковских услуг; - страховыми организациями по поводу страхования имущества, риска, ответственности, жизни и здоровья работников; 48 - инвестиционными компаниями по поводу финансирования крупных инвестиционных проектов. Перечисленные группы денежных отношений и составляют содержание финансов предприятий. Сущность финансов проявляется в их функциях, которые характеризуют роль, назначение финансов в хозяйственной деятельности предприятий. Наряду с основными функциями финансов – распределительной и контрольной – выделяются и другие функции (стимулирующая, регулирующая, воспроизводственная). Распределительная функция выражается в распределении денежных средств между производством и потреблением, формировании и использовании целевых фондов денежных средств (возмещения, оплаты труда и др.), выполнении денежных обязательств перед бюджетом, банками, контрагентами, распределении прибыли. Контрольная функция состоит в постоянном финансовом контроле над полнотой, правильностью и своевременностью получения доходов и осуществлением расходов предприятия. Эта функция предполагает не только мониторинг денежных процессов, но их своевременную корректировку в соответствии с нормами действующего законодательства. Контрольная функция реализуется по следующим направлениям: - контроль над правильностью и своевременностью формирования денежных средств; - контроль над соблюдением заданной структуры фондов денежных средств; - контроль над целенаправленным и эффективным использованием финансовых ресурсов. Контрольная функция реализуется посредством внешнего и внутрихозяйственного финансового контроля. Внешний контроль осуществляется государственными органами (Налоговой инспекцией, казначейством, Счетной палатой), Центральным банком России, коммерческими банками, внешними аудиторами, собственниками. Внутрихозяйственный контроль проводится контрольно-аналитическими службами предприятия, бухгалтерией, внутренними аудиторами. 49 Стимулирующая функция связана с воздействием на хозяйственную деятельность предприятия посредством налоговых льгот, льготного кредитования, субсидий, дотаций, компенсаций и другой финансовой помощи с целью ускорения темпов роста производства. Регулирующая функция связана с вмешательством государства через финансовую систему (государственные расходы, налоги, государственный кредит) в процесс воспроизводства. Воспроизводственная функция обеспечивает постоянный кругооборот средств на предприятии. В процессе этого кругооборота денежная форма стоимости превращается в товарную, а после завершения процесса производства и реализации готовой продукции товарная форма стоимости вновь выступает в денежной форме в виде выручки от реализации продукта. Функционирование финансов предприятия базируется на принципах, которые характеризуют правила организации финансов. Принцип финансовой самостоятельности обеспечивается государственной гарантией невмешательства в деятельность предприятия, кроме случаев, определенных законом. Предприятие самостоятельно определяет свою экономическую деятельность и направления вложений денежных средств с целью извлечения прибыли. Ему предоставляется полная самостоятельность в выборе источников финансирования, формировании доходов и расходов, определении направлений распределения и использования прибыли. Принцип самофинансирования предполагает способность предприятия обеспечить не только простое, но и расширенное воспроизводство. Он означает полную окупаемость затрат на производство и реализацию продукции (самоокупаемость) и расширении производства за счет собственных средств. При этом предприятие покрывает за счет собственного источника как текущие, так и капитальные вложения. Однако сельскохозяйственные предприятия, выпускающие продукцию с высокими затратами и не обеспечивающие достаточный уровень рентабельности используют бюджетное финансирование своей деятельности. Принцип материальной заинтересованности и ответственности. Материальная заинтересованность коммерческого 50 предприятия выражается в получении прибыли. На уровне отдельных работников реализация этого принципа должна обеспечить достойную оплату труда, вознаграждений по итогам работы за год, вознаграждений за выслугу лет, материальную помощь и других стимулирующих выплат, на уровне акционеров – выплату дивидендов. Материальная ответственность означает наличие ответственности за результаты финансово-хозяйственной деятельности предприятия. Перечисленные принципы организации финансов предприятия должны обеспечить принятие эффективных тактических и стратегических финансовых решений. На их основе разрабатывается финансовая политика предприятия, которая предусматривает формирование собственного и заемного капитала, увеличение имущества и объемов продаж, формирование и использование прибыли, оптимизацию денежных потоков. Финансовые ресурсы – это совокупность собственных денежных средств и внешних поступлений, находящихся в распоряжении предприятия для обеспечения текущих затрат, выполнения финансовых обязательств и осуществления расширенного воспроизводства и экономического стимулирования работников. Формирование финансовых ресурсов осуществляется из различных источников, которые подразделяются на собственные, привлеченные и заемные. Собственные средства – это денежные средства, вложенные учредителями предприятия и заработанные в процессе финансово-хозяйственной деятельности. Основными источниками собственных финансовых ресурсов являются прибыль, остающаяся в распоряжении предприятия после уплаты налогов в бюджет и амортизационные отчисления. Прибыль остается в распоряжении предприятия не полностью, часть ее поступает в виде налогов в бюджет. Прибыль, которая остается на предприятии, используется для формирования фондов накопления и потребления, резервного фонда. К привлеченным источникам формирования финансовых ресурсов относятся кредиторская задолженность, включающая переходящую задолженность по заработной плате и отчислениям во внебюджетные фонды, задолженность по резервам на покрытие предстоящих расходов и платежей, минимальную задолженность 51 перед бюджетом по налогам; бюджетное средства, выделяемые на финансирование государственных заказов, инвестиционных программ и государственную поддержку предприятий; средства, полученные в порядке перераспределения (дивиденды и проценты по ценным бумагам, страховое возмещение по наступившим рискам, поступления от головных компаний); средства от продажи собственных акций. Заемные средства формирования финансовых ресурсов – это денежные средства, полученные предприятием по договору займа (кредита) на правах собственности, но с обязательством последующего их возврата. К ним относятся краткосрочные и долгосрочные кредитов банков, облигационные займы, бюджетные ассигнования на возвратной основе и прочие источники. Они привлекаются для обеспечения капитальных вложений, пополнения оборотных средств и удовлетворения иных хозяйственных потребностей. Финансовые ресурсы используются предприятием в процессе производственной (непосредственное производство товаров и услуг), коммерческой (продвижение товара от производителя до потребителя), инвестиционной (реализация инвестиционных проектов), инновационная (разработка и широкое использование инноваций), финансовая (покупка и продажа ценных бумаг, распределение и использование прибыли и т.д.) деятельности. На предприятиях формируются денежные фонды, которые представляют собой часть финансовых ресурсов, используемых на целевое назначение. Финансовую основу деятельности предприятия составляет капитал, который представляет собой совокупность денежных средств, обеспечивающая хозяйственную деятельность и получение прибыли. Собственный капитал складывается из уставного (складочного) капитала, добавочного капитала, резервного капитала, нераспределенной прибыли (непокрытый убыток). Уставный капитал представляет собой совокупность средств (вкладов, взносов, долей), вносимых учредителями (участниками) при создании предприятия для начала ее хозяйственной деятельности. Величина уставного капитала определяется учредительными документами и законодательными актами с учетом производственной деятельности. 52 Уставный капитал общества с ограниченной ответственностью состоит из номинальных долей его участников. Размер уставного капитала такого общества должен быть не менее 10 тыс. руб. Вкладом в уставный капитал общества с ограниченной ответственностью могут быть денежные средства, ценные бумаги, другие вещи или имущественные права либо иные права, имеющие денежную оценку. Увеличение уставного капитала общества с ограниченной ответственностью возможно после внесения всеми участниками вкладов в полном объеме за счет имущества общества и за счет дополнительных вкладов участников, а также вкладов лиц, принимаемых в общество, если это не запрещено уставом. Уменьшение уставного капитала может происходить путем уменьшения номинальной стоимости долей всех участников и погашения долей, принадлежащих обществу. В хозяйственных товариществах формируется складочный (долевой) капитал за счет вклада участников. Характерной особенностью хозяйственного товарищества является то, что величина складочного капитала хотя и определяется учредительными документами, но может изменяться и по существу не является фиксированной величиной. Государственные и муниципальные предприятия вместо уставного и складочного капитала формируют уставный фонд, под которым понимают совокупность выделенных государством или муниципальным органом власти основных и оборотных средств. Размер уставного фонда государственного предприятия должен составлять не менее чем пять тысяч минимальных размеров оплаты труда, муниципального предприятия – не менее чем одну тысячу минимальных размеров оплаты труда. В казенном предприятии уставный фонд не формируется. В производственных кооперативах формируются паевой фонд и неделимый (коллективный) фонд. Паевой фонд кооператива создается за счет паевых взносов участников (членов кооператива) и делится на паи его членов. Паевой фонд может быть увеличен в результате приема новых членов в кооператив или увеличения пая членов кооператива за счет направления части прибыли или других источников. 53 Неделимый фонд не распределяется между членами коллектива на паевые доли. Сюда относятся основные средства, построенные и приобретенные за счет непогашенных долгосрочных кредитов и бюджетных средств, и резервная часть производственных средств. Этот фонд может уменьшаться при зачислении его части в состав паевого фонда и увеличиваться при выбытии участников, когда их доля остается в кооперативе. Резервный капитал предприятия образуется из отчислений от прибыли текущего года и прошлых лет. В резервный капитал могут зачисляться целевые взносы учредителей (участников) при наличии соответствующего решения. Размер резервного капитала определяется учредительными документами, и в акционерных обществах не может быть менее 15 % уставного капитала, а в производственных кооперативах – менее 10 % паевого фонда. В остальных организациях (предприятиях) его размеры не устанавливаются. В процессе предпринимательской и иной деятельности предприятия осуществляют расходы. Расходами предприятия признается уменьшение экономических выгод в результате выбытия активов (денежных средств, иного имущества) и (или) возникновения обязательств, приводящее к уменьшению капитала, за исключением уменьшения вкладов по решению участников (собственников имущества). Расходами предприятий не признается выбытие активов: - в связи с приобретением (созданием) внеоборотных активов (основных средств, незавершенного строительства, нематериальных активов и т.п.); - вклады в уставные (складочные) капиталы других организаций, приобретение акций акционерных обществ и иных ценных бумаг не с целью перепродажи; - по договорам комиссии, агентским и иным аналогичным договорам в пользу комитента, принципала и т.п.; - в порядке предварительной оплаты материальнопроизводственных запасов и иных ценностей, работ, услуг; - в виде авансов, задатка в счет оплаты материальнопроизводственных запасов и иных ценностей, работ, услуг; - в погашение кредита, займа, полученных предприятием. 54 Расходы предприятий в зависимости от их характера, условий осуществления и направлений деятельности подразделяются на расходы по обычным видам деятельности и прочие расходы. Расходами по обычным видам деятельности являются расходы, связанные с изготовлением и продажей продукции, приобретением и продажей товаров. Такими расходами также считаются расходы, осуществление которых связано с выполнением работ, оказанием услуг. Расходы по обычным видам деятельности формируют: - расходы, связанные с приобретением сырья, материалов, товаров и иных материально-производственных запасов; - расходы, возникающие непосредственно в процессе переработки (доработки) материально-производственных запасов для целей производства продукции, выполнения работ и оказания услуг и их продажи, а также продажи (перепродажи) товаров (расходы по содержанию и эксплуатации основных средств и иных внеоборотных активов, а также по поддержанию их в исправном состоянии, коммерческие расходы, управленческие расходы и др.). При формировании расходов по обычным видам деятельности должна быть обеспечена их группировка по следующим элементам: - материальные затраты; - затраты на оплату труда; - отчисления на социальные нужды; - амортизация; - прочие затраты. Для целей управления в бухгалтерском учете организуется учет расходов по статьям затрат. Перечень статей затрат устанавливается предприятием самостоятельно. Для целей формирования финансового результата от обычных видов деятельности определяется себестоимость проданных товаров, продукции, работ, услуг, которая формируется на базе расходов по обычным видам деятельности, признанных как в отчетном году, так и в предыдущие отчетные периоды, и переходящих расходов, имеющих отношение к получению доходов в последующие отчетные периоды, с учетом корректировок, зависящих от особенностей производства продукции, выполнения ра55 бот и оказания услуг и их продажи, а также продажи (перепродажи) товаров. Прочими расходами считаются расходы, не связанными с основным видом деятельности. Прочими расходами являются: расходы, связанные с предоставлением за плату во временное пользование (временное владение и пользование) активов предприятия; расходы, связанные с участием в уставных капиталах других организаций; расходы, связанные с продажей, выбытием и прочим списанием основных средств и иных активов, отличных от денежных средств (кроме иностранной валюты), товаров, продукции; проценты, уплачиваемые предприятием за предоставление ей в пользование денежных средств (кредитов, займов); расходы, связанные с оплатой услуг, оказываемых кредитными организациями. В результате предпринимательской деятельности предприятие получает доходы. Доходами предприятия признаются увеличение экономических выгод в результате поступления активов (денежных средств, иного имущества) и (или) погашения обязательств, приводящее к увеличению капитала этой организации, за исключением вкладов участников (собственников имущества). Доходами предприятия не признаются поступления от других юридических и физических лиц: сумм налога на добавленную стоимость, акцизов, налога с продаж, экспортных пошлин и иных аналогичных обязательных платежей; по договорам комиссии, агентским и иным аналогичным договорам в пользу комитента, принципала и т.п.; в порядке предварительной оплаты продукции, товаров, работ, услуг; авансов в счет оплаты продукции, товаров, работ, услуг; задатка; залог, если договором предусмотрена передача заложенного имущества залогодержателю; погашение кредита, займа, предоставленного заемщику. 56 Доходы организации в зависимости от их характера, условия получения и направлений деятельности предприятия подразделяются на доходы от обычных видов деятельности и прочие доходы. Доходами от обычных видов деятельности является выручка от продажи продукции и товаров, поступления, связанные с выполнением работ, оказанием услуг. В предприятиях, предметом деятельности которых является предоставление за плату во временное пользование (временное владение и пользование) своих активов по договору аренды, выручкой считаются поступления, получение которых связанно с этой деятельностью (арендная плата). В предприятиях, предметом деятельности которых является предоставление за плату прав, возникающих из патентов на изобретения, промышленные образцы и других видов интеллектуальной собственности, выручкой считаются поступления, получение которых связано с этой деятельностью (лицензионные платежи (включая роялти) за пользование объектами интеллектуальной собственности). В предприятиях, предметом деятельности которых является участие в уставных капиталах других организаций, выручкой считаются поступления, получение которых связано с этой деятельностью. Выручка признается при наличии следующих условий: а) предприятие имеет право на получение этой выручки, вытекающее из конкретного договора или подтвержденное иным соответствующим образом; б) сумма выручки может быть определена; в) имеется уверенность в том, что в результате конкретной операции произойдет увеличение экономических выгод организации в случае получения в оплату актив либо отсутствия неопределенности в отношении получения актива; г) право собственности (владения, пользования и распоряжения) на продукцию (товар) перешло от организации к покупателю или работа принята заказчиком (услуга оказана); д) расходы, которые произведены или будут произведены в связи с этой операцией, могут быть определены. 57 Прочими доходами считаются доходы, полученные не от основных видов деятельности. Прочими доходами являются: поступления, связанные с предоставлением за плату во временное пользование (временное владение и пользование) активов предприятия; поступления, связанные с предоставлением за плату прав, возникающих из патентов на изобретения, промышленные образцы и других видов интеллектуальной собственности; поступления, связанные с участием в уставных капиталах других организаций (включая проценты и иные доходы по ценным бумагам); прибыль, полученная организацией в результате совместной деятельности (по договору простого товарищества); поступления от продажи основных средств и иных активов, отличных от денежных средств (кроме иностранной валюты), продукции, товаров; проценты, полученные за предоставление в пользование денежных средств организации, а также проценты за использование банком денежных средств, находящихся на счете организации в этом банке; штрафы, пени, неустойки за нарушение условий договоров; прочие доходы. Реализация продукции (оказание услуг) является одним из показателей планирования, оценки хозяйственной деятельности предприятия и основным источником дохода и бюджета. Денежные средства, поступающие на расчетный счет предприятия за реализованную продукцию (оказание услуг), называются выручкой от реализации. Из выручки от реализации продукции предприятия возмещаются производственные затраты на израсходованные материальные ценности, формируется амортизационный фонд в соответствии с нормами амортизационных отчислений. Прибыль от реализации продукции (оказания услуг) является основной формой накопления предприятия [3]. Валовая прибыль определяется по формуле ПВ = ВР – Сп, 58 где ВР – выручка от реализации конечной продукции (работ, услуг за минусом налога на добавленную стоимость, акцизов и т. д.), руб.; Сп – полная себестоимость проданных товаров, продукции (работ, услуг), руб. Прибыль от продаж (ПП) представляет собой часть валовой прибыли, уменьшенной на сумму коммерческих (Ок) и управленческих (Ор) расходов: ПП = Пв – Ок – Ор Прибыль до налогообложения (Пн) состоит из прибыли (убытка) от продаж и прочих доходов (Д) и расходов (Р): Пн = ПП +Д – Р Чистая прибыль определяется вычитанием из прибыли до налогообложения налога на прибыль. Рентабельность – доходность, прибыльность предприятий; показатель экономической эффективности производства предприятий, который отражает конечные результаты хозяйственной деятельности. Уровень рентабельности производства продукции (Ур) представляет собой отношение прибыли от продаж (Пп) к полной себестоимости проданной продукции (Сп), выраженное в процентах и рассчитывается по формуле Ур Пп 100 (%). Сп Контрольные вопросы 1. Что представляют собой финансовые ресурсы предприятия? 59 2. Каковы функции финансов предприятия? 3. Каковы принципы организации финансов предприятия? 4. Что понимают под доходами предприятия? 5. Что такое расходы предприятия? Литература: 11, 24, 27, 30, 31. ТЕСТЫ ДЛЯ КОНТРОЛЯ ЗНАНИЙ ПО ТЕМЕ 7 Укажите правильный ответ (ответы) 1. Финансовый менеджмент представляет собой... а) государственное управление финансами; б) управление финансовыми потоками коммерческой организации в условиях рыночной экономики; в) управление финансовыми потоками некоммерческой организации. 2. Финансы организаций выполняют следующие функции: а) стимулирующую, контрольную, распределительную; б) контрольную, учетную; в) распределительную, контрольную. 3. Что относится к собственным финансовым ресурсам коммерческой организации: а) Кредиторская задолженность; б) прибыль от реализации товаров и услуг; в) средства от эмиссии ценных бумаг. 4. Что такое выручка от реализации продукции: а) валовой доход коммерческой организации; б) чистый доход коммерческой организации; в) денежные средства, поступающие на расчетный счет предприятия в результате реализации продукции. 5. Из каких элементов состоит заемный капитал организации: а) долгосрочные и краткосрочные заемные средства, нераспределенная прибыль и кредиторская задолженность; б) долгосрочные и краткосрочные заемные средства и кре60 диторская задолженность; в) долгосрочные и краткосрочные заемные средства и дебиторская задолженность. 6. Прибыль от продаж – это... а) часть добавленной стоимости, которая остается у предприятия после вычетов расходов, связанных с оплатой труда, и уплаты налогов; б) разница между выручкой от продаж и издержками на производство продукции; в) разность между выручкой от продаж (оказания услуг) и полной себестоимостью реализованной продукции. 7. Какое финансовое состояние организации гарантируется его платежеспособностью? а) абсолютная устойчивость финансового состояния; б) нормальная устойчивость финансового состояния; в) неустойчивость финансового состояния. 8. Анализ имущественного положения предприятия - это оценка... а) состава, структуры и динамики актива баланса; б) состава, структуры и динамики пассива баланса; в) динамики валюты баланса. 9. Какие из перечисленных обязательств организации относятся к наиболее срочным? а) краткосрочные кредиты и займы; б) расчеты с кредиторами; в) долгосрочные кредиты и займы. 61 Тема 7 ПРОДУКЦИЯ, РАБОТЫ И УСЛУГИ ПРЕДПРИЯТИЙ АПК Сущность основных категорий темы Валовая продукция сельскохозяйственного предприятия включает в себя продукцию сельского хозяйства и продукцию других отраслей и подсобных производств. Валовая продукция сельского хозяйства представляет собой суммарное количество произведенной продукции в отрасли за определенный период времени; она состоит из валовой продукции растениеводства и продукции животноводства. Валовая продукция растениеводства включает валовые сборы сельскохозяйственных культур (с учетом побочной продукции), стоимость посадки многолетних насаждений, стоимость закладки и выращивания молодых многолетних насаждений, прирост незавершенного производства. Валовая продукция животноводства включает готовую продукцию, не связанную с убоем животных (молоко, шерсть, яйца), приплод, прирост выращенного молодняка и взрослого скота, а также побочную продукцию. Валовая продукция сельского хозяйства учитывается в натуральном и стоимостном выражении. в натуральных показателях она определяется по отдельным видам продукции. стоимость валовой продукции рассчитывается в сопоставимых ценах и текущих ценах (товарная ее часть – по ценам реализации, нетоварная – по себестоимости), а также по себестоимости. Для определения общего объема производства продукции, его изменения в динамике по годам, а также для исчисления показателей экономической эффективности использования земельных, материальных и трудовых ресурсов (землеотдача, фондоотдача, производительность труда и др.) и других целей валовую продукцию необходимо оценивать в сопоставимых ценах. Оценку валовой продукции в текущих ценах используют для исчисления валового и чистого дохода. Производство и потребление сельскохозяйственной продукции осуществляются непрерывно и поэтому представляют собой 62 элементы процесса воспроизводства, который включает также распределение и обмен. Различают три типа воспроизводства валовой продукции: суженное, при котором размеры производства уменьшаются; простое, при котором они остаются неизменными; расширенное, когда количество производимой продукции растет от цикла к циклу. Каждый из указанных типов воспроизводства имеет не только количественную, но и качественную сторону. Наряду с уменьшением объемов выпуска продукции суженное воспроизводство характеризуется деградацией качественных параметров, что является следствием и формой проявления кризиса в экономике. Суженное воспроизводство могут обусловливать факторы как неэкономического (войны, политические потрясения), так и экономического происхождения – неверно избранные цели и средства экономической деятельности, диспропорции, возникшие стихийно или в результате управленческих ошибок. Суженное воспроизводство может наблюдаться в отдельных отраслях, регионах и в народном хозяйстве в целом. Именно суженное воспроизводство было характерно для сельского хозяйства России в 90 годы. Простое воспроизводство означает возобновление деятельности в прежних количественных параметрах и в том же качественном состоянии. Простое воспроизводство выступает в качестве экономической основы стабилизации производства, что является непременным условием для дальнейшего развития. Расширенное воспроизводство характеризуется приростом объема выпуска продукции по сравнению с предыдущим периодом и позитивными качественными изменениями на производстве. В этом случае систематически совершенствуются средства производства на основе достижений научно-технического прогресса. Для осуществления расширенного воспроизводства в сельском хозяйстве необходимы определенные условия. Важнейшим из них является создание отлаженного экономического механизма, установление паритета цен между сельским хозяйством и другими отраслями, снижение инфляции. Для расширенного воспроизводства требуется постоянное возмещение в натуральной и 63 стоимостной формах потребленных средств производства и обеспечение накоплений для приобретения дополнительных ресурсов. В результате распределения валовой продукции сельского хозяйства образуется три фонда воспроизводства: фонд возмещения, фонд потребления и фонд накопления. Фонд возмещения представляет собой часть стоимости валовой продукции, используемую для возобновления потребленных в процессе производства предметов и средств труда. Он равен сумме материальных затрат и амортизационных отчислений. Фонд потребления – часть валового дохода, то есть вновь созданной стоимости, идущей на оплату труда и удовлетворение личных и общественных потребностей коллектива. Он состоит из фонда оплаты труда и части чистого дохода, используемого на потребление. Фонд накопления – это часть чистого дохода, предназначенная для расширенного воспроизводства. Под товарной продукцией понимают часть валовой продукции предприятия, предназначенную для реализации. Часть товарной продукции, фактически переданная покупателю и оплаченная им, называется реализованной продукцией. В отчетностатистических материалах товарная продукция сельского хозяйства не определяется, поэтому на практике и во многих публикациях эти выражения нередко употребляются как синонимы; под товарной продукцией часто понимают реализованную, представленную денежной выручкой Необходимо различать товарную продукцию сельскохозяйственного предприятия и товарную продукцию сельского хозяйства. Основными показателями, характеризующими товарность сельскохозяйственного предприятия, отрасли и отдельных видов продукции являются уровень товарности, количество товарной продукции в расчете на единицу земельной площади или на голову скота, общее количество товарной продукции. Важным показателем является уровень товарности – отношение реализованной продукции к валовой, выраженное в процентах: 64 ТП УТ= ∙100 %, ВП где ТП – количество реализованной продукции; ВП – объем валовой продукции. При определении уровня товарности отдельных видов продукции (зерна, сахарной свеклы, молока и т. д.) используют размер валовой и реализованной продукции в натуральном выражении, а при исчислении уровня товарности всего сельскохозяйственного производства или предприятия в целом – стоимостные показатели. В этом случае важно, чтобы валовая и реализованная продукция рассчитывалась в единых ценах. Основные направления повышения уровня товарности сельскохозяйственного производства: рост производства валовой продукции за счет повышения урожайности сельскохозяйственных культур и продуктивности скота, пока потенциал урожайности применяемых в сельском хозяйстве России сортов и гибридов используется на 40-60 %; сокращение внутрихозяйственного расхода продукции на производственные нужды; улучшение качества семян и кормов, экономное их расходование; сокращение потерь продукции в процессе ее производства, хранения, транспортировки и реализации; повышение качества сельскохозяйственной продукции; лучшая организация маркетинговой службы на предприятии. В условиях рыночных отношений уровень товарности сельскохозяйственного производства в значительной степени определяется конъюнктурой рынка, то есть экономической ситуацией, складывающейся под воздействием спроса и предложения. Под спросом на товар понимают его объем, который покупатели желают приобрести в определенный период времени на определенном рынке. Закон спроса утверждает, что по мере роста цены спрос на товар падает. Под предложением товара понимается тот его объем, который продавцы желают реализовать в определенный период времени на определенном рынке по данной цене. Закон предложения гласит: чем выше цена, тем больше предложение товара. 65 Для эффективной работы сельских товаропроизводителей большое значение имеет сбыт продукции, выбор каналов ее реализации. Канал реализации продукции – это совокупность юридических и физических лиц, которые выступают как посредники или участники сбыта, принимают на себя или помогают передать кому-то другому право собственности на конкретный товар на его пути от производителя к потребителю. Каждому виду реализуемой продукции соответствует свой канал сбыта и организационная форма торговли. В зависимости от количества посредников выделяют каналы реализации нулевого уровня, одно-, двух-, трехуровневые и так далее. Канал нулевого уровня состоит из производителя, непосредственно продающего свой товар потребителям. Наиболее распространенный способ прямой продажи – это торговля через собственные магазины. Одноуровневый канал включает одного посредника; обычно это предприятие розничной торговли. Двухуровневый канал включает двух посредников (оптовая и розничная торговля), трехуровневый – трех (оптовая, мелкооптовая и розничная торговля). Основная часть продукции растениеводства (зерно, подсолнечник, сахарная свекла и т.д.) и промышленной продукции реализуется через оптовую торговлю. В молочном животноводстве товаропроизводители чаще реализуют продукцию мелкими партиями и ежедневно. Роль посредника в продвижении товаров к конечному потребителю берет на себя система оптовой торговли. Оптовая торговля – это совокупность юридических и физических лиц, которые приобретают и хранят товары, а затем перепродают их (розничным торговцам или другим оптовикам). Наибольшее распространение получила оптовая торговля через биржи, аукционы, ярмарки. С экономической точки зрения товарная биржа – это размещенный в определенном месте, регулярно действующий по установленным правилам оптовый рынок, на котором совершается оптовая торговля товарами по образцам и стандартам или контрактами на их поставку в будущем. 66 Результатом проведения торгов на бирже является заключение сделок между продавцами и покупателями. Биржевая сделка – это соглашение о взаимной передаче прав и обязанностей в отношении товара, допущенного к обращению на бирже, получившая отражение в договоре (контракте), заключенном его сторонами в ходе биржевых торгов. Биржевые сделки принято делить на две группы: с реальным товаром и без него. Сделки без реального товара делятся на фьючерсные и опционные. Фьючерсные сделки представляют собой взаимную передачу прав и обязанностей в отношении стандартных контрактов на поставку биржевого товара. Отличительной особенностью фьючерсной сделки является то, что объектом выступает не товар, а биржевой контракт (например, на поставку зерна). Торговля фьючерсами на сельскохозяйственную продукцию осуществляется задолго до сбора урожая. Опционные сделки – логическое продолжение фьючерсных. Объектом сделки для продавца опциона становится обязательство (для покупателя опциона – право) купить или продать некоторое число фьючерсных или наличных контрактов по заданной цене в течение оговоренного срока в будущем. Весьма эффективными являются прямые связи товаропроизводителей с предприятиями перерабатывающей промышленности и торговли. Это одна из действенных мер по снижению потерь сельскохозяйственной продукции на всех стадиях ее производства, транспортировки, переработки и хранения. Расширение прямых связей к тому же значительно сокращает сроки доставки потребителю продукции более высокого качества, уменьшает расходы на заготовки. В условиях рыночной экономики выживаемость любого предприятия, его устойчивое положение на рынке товаров и услуг определяются уровнем их конкурентоспособности. Любая продукция, поступившая на рынок, проходит там жесткую проверку; покупатель приобретает лишь ту, которая наиболее полно удовлетворяет его требованиям. Конкурентоспособной называется продукция, обладающая более высокими потребительскими свойствами по сравнению с 67 аналогичной продукцией, имеющейся на рынке, и пользующаяся в результате этого повышенным спросом. Конкурентоспособность можно определить, только сравнивая продукцию конкурентов между собой; другими словами, это относительное понятие, привязанное к конкретному рынку и времени сбыта (особенно для сельскохозяйственной продукции). Конкурентоспособность в основном определяется двумя факторами – ценой и качеством продукции, причем второй из них становится все более важным. Все меньше находится желающих покупать низкокачественные товары даже по низкой цене. Качество продукции – это совокупность свойств, обусловливающих ее пригодность для удовлетворения определенных потребностей (в соответствии с назначением). Поэтому качество одной и той же продукции может быть признано высоким при использовании для одних целей и низким для других. Так, увеличение содержания белка в ячмене повышает его ценность как корма, но снижает его ценность как сырья для пивоварения. Переход к рынку заставляет взглянуть на проблему качества продукции по-новому. Конкурентоспособность продукции определяется только теми ее свойствами, которые представляют существенный интерес для покупателя (например, размер, свежесть, вкус плодов). Все другие параметры (форма, окраска плодов), выходящие за эти границы, не рассматриваются при оценке конкурентоспособности, так как не имеют к ней отношения в данных условиях. Развитой конкурентный рынок диктует уровень и динамику требований к качеству. В связи с этим перед производителями продукции возникают специфические задачи управления качеством, учета затрат при выборе более экономичного варианта достижения определенного его уровня. Все эти проблемы успешно решаются при внедрении системы стандартов качества на предприятии. Управление качеством – важный элемент маркетинговой деятельности, который предполагает систематическое воздействие на производство в целях лучшего удовлетворения запросов потребителя. Качеством на предприятии должны заниматься все – от руководителя до конкретных исполнителей технологических операций. С этой целью на предприятиях создают системы управления (менеджмента) качеством, объектами которых, как 68 правило, являются технологические процессы (обработки почвы, посева, ухода за растениями и др.), от которых это качество зависит. Решения принимают, сопоставляя фактическое состояние технических процессов с характеристиками, предусмотренными нормативной документацией (стандартами, техническими условиями, производственными заданиями и т.д.). Основу системы менеджмента качества образуют восемь принципов: 1) организация на потребителя – организации должны понимать текущие и будущие потребности потребителей, выполнять их требования; 2) лидерство руководителя – руководители обеспечивают единство цели и направления деятельности организации; 3) вовлечение работников – полное вовлечение работников всех уровней дает возможность организации с выгодой использовать их способности; 4) процессный подход, который предполагает управлять деятельностью и ресурсами, как процессом; 5) системный подход к менеджменту – менеджмент взаимосвязанных процессов как системы содействует эффективности организации при достижении ее целей; 6) постоянное улучшение деятельности организации; 7) принятие решений, основанное на фактах – решения должны основываться на анализе данных и информации; 8) взаимовыгодные отношения с поставщиками. Большое значение в системе управления качеством продукции имеет сертификация – совокупность действий по подтверждению соответствия (посредством сертификата или знака соответствия) данного товара или услуги определенным стандартам или другим нормативным документам. Сертификация может быть обязательной или добровольной. Обязательная сертификация осуществляется на основе законов и других нормативных документов; к ее объектам относятся и товары сельскохозяйственного производства. Добровольная сертификация проводится в тех случаях, когда строгое соблюдение требований стандартов или другой нормативной документации не предусмотрено. 69 Конкурентоспособность продукции определяется не только качеством товара, но и другими факторами, которые можно разделить на три группы: технико-экономические факторы включают, кроме качества, цену и затраты; коммерческие факторы определяют условия реализации товаров на конкретном рынке: размеры скидок с цены, сроки поставки, формы и методы торговли, торговая марка, реклама, каналы реализации продукции др.; нормативно-правовые факторы отражают требования технической, экономической и иной безопасности использования товаров. Маркетинг – это такая организация производственносбытовой деятельности предприятия, которая обеспечивает удовлетворение потребностей людей в тех или иных товарах и, тем самым, получение максимальной прибыли. Сущность маркетинга кратко можно выразить так: необходимо производить только то, что безусловно будет продано с максимальной выгодой. Логическая схема действий предприятия, ориентированного на маркетинг, такова: вначале следует изучить потребительский спрос на продукцию, которую собираетесь производить, оценить параметры аналогичных товаров конкурентов и только потом думать об организации производства и сбыта. Маркетинговую деятельность необходимо осуществлять с учетом жизненного цикла товара, то есть периода, в течение которого товар покупается на рынке. Различают следующие этапы жизненного цикла товара: разработка – научные исследования и опытноконструкторские разработки, маркетинговые исследования , рыночные испытания; внедрение, или выведение на рынок – появление нового товара на рынке в виде пробных продаж. Цель маркетинга – создать рынок нового товара; рост – признания покупателями товара и увеличение спроса на него. Задача маркетинговой деятельности – расширить сбыт продукта; 70 зрелость (стабилизация) – удовлетворение спроса на данный товар. Основная задача маркетинга – сохранить преимущественное положение товара на рынке; спад – резкое снижение объемов продаж. Маркетинговые мероприятия (реклама, упаковка, методы сбыта и т.д.) позволяют выиграть время для изменения ассортиментной политики предприятия. Рассматриваемый товар завершает свой жизненный цикл и вытесняется с рынка. Производимые товары не могут нравиться сразу всем покупателям, так как их слишком много, они широко разбросаны и отличаются друг от друга своими нуждами и привычками. Поэтому с учетом этого необходимо привести сегментирование рынка. Сегментированием рынка называется процесс разбивки его на части или сегменты. Сегмент рынка – это группа потребителей имеющих сходные требования к товару и предъявляющих одинаковый спрос на него. Сегментирование экономически оправданно в том случае, если уровень конкуренции высок, а сбыт произведенной продукции затруднен. Подобное положение сложилось в настоящее время во многих отраслях перерабатывающей промышленности, особенно в мясной, плодоовощеконсервной, хлебопродуктовой и др. При сегментировании по тому или иному принципу товаропроизводитель делит рынок на однородные группы, затем выбирает так называемый целевой (наиболее выгодный) сегмент или несколько сегментов, определяет товарный ассортимент для каждого из них и только после этого организует производство и сбыт продукции. Контрольные вопросы 1. Что входит в валовую продукцию сельскохозяйственного предприятия? 2. Как определяется стоимость валовой продукции сельского хозяйства? 71 3. Как распределяется валовая продукция сельского хозяйства? 4. Что называется товарной и реализованной продукцией? Какие показатели характеризуют товарность? 5. Что понимают под спросом и предложением товара? 6. Какие существуют каналы реализации продукции? 7. Что такое качество продукции? 8. Какие факторы определяют конкурентоспособность продукции? Литература: 1, 11, 22, 24,30. ТЕСТЫ ДЛЯ КОНТРОЛЯ ЗНАНИЙ ПО ТЕМЕ 7 Укажите правильный ответ (ответы) 1. Основным показателем, характеризующим процесс продаж является… а) прибыль от продаж; б) себестоимость продукции; в) выручка от продаж; г) рентабельность продаж. 2. Объем продукции произведенный, но не реализованный предприятием, называется… а) себестоимостью продукции; б) объемом валовой продукции; в) объемом товарной продукции; г) объемом продаж. 3. К основным направлениям роста уровня товарности предприятий АПК относятся… а) увеличение выпуска валовой продукции; б) сокращение выпуска реализованной продукции; в) улучшение качества семян и кормов, экономное их расходование; г) сокращение потерь продукции и сырья в процессе производства, хранения и транспортировки; д) повышение качества продукции. 72 4. Уровень товарности – это отношение реализованной продукции… а) к товарной; б) валовой; в) качественной. 5. Валовая продукция растениеводства включает: а) валовые сборы сельскохозяйственных культур; б) прирост незавершенного производства; в) прирост выращенного молодняка; г) стоимость посадки многолетних насаждений. 6. Валовая продукция животноводства включает… а) готовую продукцию, не связанную с убоем животных; б) стоимость выращивания молодых многолетних насаждений; в) приплод. 7. Управление качеством – действия, осуществляемые при … а) создании продукции; б) переработки продукции; в) эксплуатации или потреблении продукции. 8. Продукция конкурентоспособна по ценовым показателям, если... а) ее продажная цена, дизайн и качество не уступают аналогам, представленным на рынке; б) реализация продукции компании дает высокий уровень прибыли; в) сравнительная стоимость единицы труда при производстве продукции не ниже, чем в сравниваемых компаниях. 9. Показатель качества продукции - это... а) способность удовлетворять человеческие потребности; б) количественная оценка одного или нескольких свойств продукции, составляющих ее качество; в) объективная особенность, которая проявляется при создании и использовании продукции; г) совокупность всех свойств, которыми обладает продукция. 73 Тема 8 ФОРМИРОВАНИЕ ЦЕН НА ПРОДУКЦИЮ План семинара 1. Понятие цены и функции цен. 2. Виды цен на продукцию. 3. Механизм ценообразования на продукцию предприятий АПК. Сущность основных категорий темы В экономической литературе нет единого определения понятия «цена», их известно несколько. Согласно одному из них, цена есть денежное выражение стоимости товара, которая определяется затратами труда на его производство, то есть имеет трудовую природу. Однако такое определение обладает естественной ограниченностью вследствие применимости только к продуктам труда. На основании этого определения не представляется возможным устанавливать цены предметов, не являющихся результатом человеческого труда, например земли и природных богатств. Согласно трудовой теории стоимости, они не могут иметь цену в собственном смысле слова [11]. Цена, являясь денежным выражением стоимости товара (овеществленного в нем общественного труда согласно трудовой теории стоимости Карла Маркса), отражает его ценность и представляет собой компромисс между стоимостью и ценностью. В практике хозяйствования цена выступает как сумма денежных средств, взимаемая за товар, инструмент расчета продавца с покупателем за продукцию и услуги. Рыночная цена является результатом взаимодействия по поводу товара продавца, покупателя и самого рынка, т.е. совокупности множества покупателей и продавцов. При этом каждая из взаимодействующих сторон рассматривает цену как инструмент реализации собственных интересов. Так, для продавца цена является инструментом получения дохода от предпринимательской деятельности; для покупателя – средством снижения расходов по 74 приобретению благ; для рынка – инструментом в конкурентной борьбе. Цена является категорией товарного производства. Она отражает денежное выражение стоимости единицы продукции (товара, услуг), то есть количество денег, уплачиваемое покупателем и получаемое продавцом за единицу продукции или услуги. Стоимость товара определяется величиной затрат труда на его производство и продажу. Соответственно величина стоимости товара определяется количеством труда и необходимым рабочим временем на производство товара. Однако стоимость товара образует не любое время труда, а лишь действительно необходимое для его производства. Необходимое время производства товара определяется средними условиями производства. Но не все предметы, вещи являются результатом человеческого труда, например природные богатства (лес, земля), которые не обладают трудовой стоимостью, до момента их использования, когда они приобретают потребительскую ценность. В условиях рыночных отношений мерой общественной потребительной ценности выступает величина спроса. Потребительная ценность – это полезность вещи, ее способность удовлетворять какую-либо человеческую потребность. Ею продукт отличается от других продуктов, у которых другие потребительские свойства. Каждый товар, услуга в зависимости от того, в какой форме они представлены на рынках, имеют свою цену. Основу цен образует полезность товара, услуги. Следовательно, цена – это форма выражения полезности блага, проявляющаяся в процессе их обмена на деньги или другие блага. В рыночной экономике от цены зависят размеры доходов и расходов товаропроизводителей, их благополучие. С помощью цен соизмеряются затраты и результаты хозяйственной деятельности организаций, экономически обосновываются наиболее выгодные варианты капитальных вложений, а также качество товара. Цена – это основа образования прибыли и управления эффективностью, а также фактор, оказывающий влияние на уровень реальных доходов различных социальных групп населения. 75 Цены должны обеспечивать эквивалентный обмен между предприятиями. От цены зависит как возмещение издержек производства, так и прибыль. Функция цены характеризует роль, которую она играет в экономике. В экономической литературе выделяют несколько основных функций цены, характерных для рыночной экономики: учетную, распределительную, сбалансирования спроса и предложения, как критерия рационального размещения производства, стимулирующую. Учетная функция определяется самой сущностью цены, которая показывает, во что обходится обществу удовлетворение потребности в конкретном виде продукции. Учетная функция цены позволяет определить, сколько затрачено труда, сырья, материалов и других ресурсов на производство товара, а также эффективность использованного труда. Как измеритель стоимости цена приобретет учетную функцию; переводя количество и качество товара из натуральных единиц в денежные, мы получаем возможность вести учет, сопоставлять доходы и расходы, рассчитывать валовой и чистый доход, себестоимость, прибыль и другие экономические показатели. В этом качестве цена выступает одним из главных показателей эффективности производства, служит ориентиром для принятия хозяйственных решений, особенно в условиях рыночных отношений, важнейшим инструментом внутрихозяйственного планирования. Распределительная функция цены состоит в том, что цены могут отклоняться от стоимости под воздействием рыночных факторов. Государство через ценообразование осуществляет распределение и перераспределение национального дохода между отраслями экономики (промышленность, сельское хозяйство, транспорт и др.), регионами, фондами накопления и потребления, социальными группами населения. Эта функция реализуется за счет отклонения цены от стоимости, а также через включение в себестоимость многих налогов, которые затем являются источником накопления дорожных фондов, пенсионного фонда, фонда социального страхования, фонда занятости населения и других. 76 Функция сбалансирования спроса и предложения выражается в том, что через цены осуществляется связь между производством и потреблением, предложением и спросом. Цена сигнализирует о появлении диспропорций в сферах производства и обращения и требует принятия необходимых мер по их преодолению. Цена служит гибким инструментом для достижения соответствия между спросом и предложением. При появлении диспропорций в развитии хозяйства, несоответствии между предложением и спросом равновесие между ними достигается либо увеличением (сокращением) производства товаров, либо путем роста (снижения) цены, либо и тем и другим методами одновременно. Функция цены как критерия рационального размещения производства проявляется в том, что с помощью механизма цен для получения более высокой прибыли осуществляется «перелив» капиталов из одного сектора экономики в другой и внутри отдельных секторов – туда, где норма прибыли более высокая. Такой «переток» капиталов производится фирмами самостоятельно под воздействием законов конкуренции и спроса. Только предприятие решает, в какую сферу деятельности, в какую отрасль или сферу экономики ему вкладывать средства. Этому предшествуют глубокие маркетинговые исследования, т.е. изучение всех рыночных факторов, в том числе и цен [25]. Стимулирующая функция цены проявляется в том, что при определенных условиях она стимулирует рост выпуска продукции, повышение ее качества, переход к новым технологиям и т.д. Стимулирование осуществляется путем повышения размера прибыли в цене, установление надбавок к базовой цене. В хозяйстве цены могут способствовать или препятствовать увеличению выпуска и потребления той или иной продукции. Стимулирующая функция характерна для рыночной цены, которая позволяет производителю выгодно реализовывать свою продукцию. В такой функции наиболее эффективны цены, которые обеспечивают высокую прибыль по сравнению с другими товарами. Важное значение имеет стимулирование ценами научнотехнического прогресса. Это выражается в разработке и внедре77 нии новой передовой техники, более современной технологии, в организации производства и труда, повышения качества товаров, освоения новых изделий, что позволяет, в свою очередь, значительно повысить производительность труда, осуществлять экономию материальных ресурсов. Ценовые пропорции на сельскохозяйственную продукцию и ресурсы промышленного производства, потребляемые аграрным сектором, оказывают определяющую роль на эффективность агропромышленного комплекса страны. Существующий диспаритет цен на сельскохозяйственную и промышленную продукцию не способствует росту эффективности аграрного сектора экономики. В рыночной практике применяются в основном два метода ценообразования на товары и услуги: * затратный – установление цены на уровне средних издержек и плюс прибыль; * рыночный – установление цены, исходя из реальной стоимости товара. Суть затратного метода состоит в том, что цена товара зависит от издержек производства и обращения, представляющим затраты на производство и реализацию единицы продукции в денежной форме. Затратный механизм ценообразования учитывает, что производитель и продавец товара должны не только возмещать издержки, но и получать определенную прибыль. Соответственно, формула цены, определяемой на основе затратного подхода, будет иметь вид: Ц = С + П + Н, где С – себестоимость производства и реализации единицы продукции, товара, руб.; П – прибыль, получаемая производителями (продавцами) за единицу продукции, товара, руб.; Н – налог на добавленную стоимость, руб. Суть рыночного механизма ценообразования заключается в том, что цена ориентируется на получение целевой прибыли на основе спроса и предложения, соглашения между двумя сторона78 ми – продавцом и покупателем, интересы которых встретились на свободном рынке. Поведение потребителя (покупателя) и производителя (продавца) определяется двумя законами: • законом спроса – при прочих равных условиях покупатель приобретает больше товаров при понижении цен и меньше – при повышении; • закон предложения – если прочие условия остаются неизменными, то продавец создает и предлагает для реализации больше товаров при повышении цен и меньше – при их понижении. Система цен – совокупность различных видов цен, обслуживающих и регулирующих экономические отношения между участниками рынка. Основными видами цен в условиях рынка являются свободные или рыночные, регулируемые (государственные), оптовые, закупочные, розничные и тарифы. Свободные (рыночные) цены складываются на рынке под влиянием спроса и предложения. Свободная цена устанавливается исключительно с учетом экономических интересов покупателя и товаропроизводителя без непосредственного вмешательства государственных органов. Однако не всегда экономические интересы совпадают между продавцом и покупателем, чаще проявляется диктат продавца при вынужденном согласии покупателя. Регулируемые цены – это цены, уровень которых в некоторой степени регулируется государством. Государственные регулированные цены устанавливаются на продукцию организациймонополистов; на базовые ресурсы (нефть, газ и др.); социально значимые товары. Система регулируемых цен включает фиксированные цены, устанавливаемые правительством, и регулируемые цены, учитывающие изменения экономической конъюнктуры рынка. Оптовые цены – это цены, по которым продукция реализуется крупными партиями, в условиях так называемой оптовой торговли. Обычно по оптовым ценам предприятияпроизводители реализуют продукцию либо друг другу, либо торговым организациям. Розничные – цены, по которым товары продаются в розничной торговой сети. Обычно по этим ценам реализуют товары 79 в небольшом объеме населению, в меньшей мере – предприятиям. Розничная цена выше оптовой на величину торговой надбавки, за счет которой компенсируются издержки обращения и создается прибыль в организациях розничной торговли. Мировые цены используют для приобретения товаров в условиях импорта или экспорта. Они ориентируются на цены ведущих в мире товаропроизводителей и поставщиков продукции. Определенной спецификой обладают цены на услуги, то есть на такие виды деятельности, при которых не создается самостоятельный продукт в материально-вещественной форме, но изменяется состояние уже имеющегося продукта. Цены, устанавливаемые на разного рода производственные и непроизводственные услуги (транспортные, коммунальные, связи и т.д.), называются тарифами (расценками). Регулирование – это деятельность государства, направленная на установление определенного уровня цен, обеспечивающего прибыльность и устойчивую конкурентоспособность предприятий. Государственные мероприятия по регулированию цен могут носить законодательный, административный и судебный характер. Мероприятия по регулированию цен осуществляют Министерство экономического развития и торговли РФ, Министерство финансов РФ и Центральный банк. Принятые законы создают правовую основу отношений между хозяйственными субъектами и государством в сфере ценообразования. Комплекс этих законов представляет собой ценовое право. Государственное регулирование должно стимулировать производителей искать более выгодные рынки сбыта продукции, информировать товаропроизводителей о состоянии мировых цен на сырье и продовольствие. В условиях насыщения отечественного рынка импортным продовольствием целесообразно иметь гибкую систему регулирования импорта, направленную на создание равных условий для конкуренции. Если внутренние и мировые цены находятся на примерно одинаковом уровне, необходимости в регулировании нет, поскольку отечественный потребитель при прочих равных условиях предпочтет отечественную продукцию. Если же внутренние цены выше импортных и сбыт отечественного продоволь80 ствия затруднен, целесообразно устанавливать так называемые пороговые (защитные) цены, используемые при определении таможенных пошлин Эффективно работающие предприятия в условиях рыночной экономики имеют четкую политику цен и определенную стратегию ценообразования. Политика цен – общие принципы, которых придерживается предприятие при установлении цен на свои товары и услуги; стратегия ценообразования – это набор методов, с помощью которых данные принципы реализуют на практике [42]. Стратегия ценообразования – это набор методов, с помощью которых данные принципы реализуют на практике. Ценовая политика предприятия зависит от типа рынка, на котором оно работает. Обычно выделяют четыре типа рынков: свободной конкуренции, монополистической конкуренции, олигополистической конкуренции и чистой монополии. Рынок свободной (совершенной) конкуренции характеризуется наличием многих продавцов и покупателей, ни один из которых не оказывает значительного влияния на уровень текущих цен, однородностью и взаимозаменяемостью конкурентных товаров, отсутствием ценовых ограничений. В этих условиях цены складываются под воздействием спроса и предложения. Рынок монополистической конкуренции состоит из множества покупателей и продавцов, совершающих сделки в широком диапазоне цен. Ему присущи острая конкурентная борьба между предприятиями и легкость проникновения на рынок. Товары конкурентов отличаются друг от друга качеством, оформлением, наличием сопутствующих (дополнительных) услуг. Предприятие формирует цену на произведенную продукцию с учетом структуры потребительского спроса, цен, установленных конкурентами, а также собственных издержек производства. Олигополистический рынок состоит из небольшого числа продавцов, которые реагируют на политику ценообразования конкурентов и осторожно относятся к изменению цен на свою продукцию. Предлагаемые товары могут быть как однородными и взаимозаменяемыми, так и существенно отличными друг от друга. Новым предприятиям трудно проникнуть на такой рынок. На рынке чистой монополии господствует один продавец. Предприятие-монополист само определяет цены на производи81 мую продукцию, не ориентируясь на ценовую политику остальных. Обладая большой свободой в установлении цен, предприятие определяет оптимальный уровень цен исходя из спроса на свою продукцию. Цена может быть установлена даже ниже себестоимости, если товар имеет важное значение для покупателей, которые не в состоянии приобрести его за полную стоимость. В реальной экономике указанные типы рынка редко выступают в чистом виде. Предприятие может с одним товаром выходить на рынок чистой монополии, а с другим – на рынок совершенной конкуренции. На олигополистическом рынке возможны элементы как монополии, так и свободной конкуренции. Следует отметить, что анализ рынков сам по себе не может дать готового рецепта установления цен. Такой анализ необходим прежде всего для определения закономерностей ценообразования, его зависимости от соотношения спроса и предложения. Ценообразование на предприятии представляет собой сложный процесс, состоящий из нескольких взаимосвязанных этапов: постановка целей ценообразования; определение спроса; оценка издержек; анализ цен и товаров конкурентов; выработка ценовой стратегии: выбор метода ценообразования; окончательное установление цен. Постановка целей ценообразования. На начальном этапе разработки ценовой политики предприятию необходимо решить, каких именно целей оно стремится достичь в своей деятельности. Обычно выделяются три основные цели ценовой политики: обеспечение выживаемости, максимизация прибыли, удержание рынка. Обеспечение выживаемости становится основной целью предприятия в тех случаях, когда на рынке слишком много производителей и царит острая конкуренция. Чтобы обеспечить работу и сбыт товаров, предприятия вынуждены устанавливать низкие цены в надежде на благожелательную ответственную реакцию потребителей. Выживание здесь важнее прибыли. Пока сниженные цены покрывают издержки, предприятия могут продолжать коммерческую деятельность. С целью максимизации текущей прибыли предприятия производят оценку спроса и издержек применительно к разным 82 уровням цен и выбирают такую цену, которая обеспечит получение прибыли. Контрольные вопросы 1. Какие определения цены Вы знаете? 2. Какие функции выполняет цена? 3. Какие различают виды цен? 4. Как формируется цена при затратном механизме ценообразования? 5. Что такое тариф? 6. Какие факторы влияют на цену оказываемых услуг? 7. В чем заключаются затратный и рыночный подходы к определению цен? 8. Как осуществляется государственное регулирование цен? Литература: 2, 11, 24, 27, 30,31. ТЕСТЫ ДЛЯ КОНТРОЛЯ ЗНАНИЙ ПО ТЕМЕ 8 Укажите правильный ответ (ответы) 1. Оптовая цена предприятия – это … а) цена предприятия – производителя продукции, по которой он реализует ее другим предприятиям и организациям; б) цена, применяемая для расчетов между подразделениями внутри одного предприятия; в) цена, по которой товар реализуется потребителю в розничной сети; г) цена, по которой товар реализуется на рынке. 2. Разновидностью регулируемых цен являются: а) целевые; б) гарантированные; в) договорные; г) оптовые. 3. Назовите основные методы ценообразования: а) затратный; б) экономический; 83 в) рыночный; г) административный. 4. Назовите функции цен, характерные для рыночной экономики: а) учетная; б) санирующая; в) распределительная; г) сбалансирования спроса и предложения. 5. Основными видами цен являются: а) розничные; б) текущие; в) тарифы; г) оптовые. 6. Какие виды цен регулируются государством: а) сезонные; б) регулируемые; в) закупочные; г) договорные. 7. Для каких цен характерна стимулирующая функция: а) для рыночных; б) мировых; в) закупочных. 8. Что позволяет определить учетная функция цены: а) количество затраченного труда; б) количество затраченного сырья, материалов; в) эффективность использованного оборудования. 9. На рынке чистой монополии господствует: а) множество продавцов; б) один продавец; в) два продавца. 84 Тема 9 ФОРМЫ ОРГАНИЗАЦИИ ПРОИЗВОДСТВА НА ПРЕДПРИЯТИЯХ АПК Сущность основных экономических категорий К формам общественной организации производства относятся концентрация, специализация, производственное кооперирование, интеграция, комбинирование. Каждая из них самостоятельна, но тесно связана с другими формами. Формы общественной организации производства обусловлены экономическим законом разделения и обобществления труда, на основе которого сформированы и действуют отрасли промышленности. Разделение труда − обособление различных видов трудовой деятельности в процессе общественного труда. В промышленности оно проявляется (на уровне отраслей промышленного производства и на уровне предприятий) по технологическим, квалификационным и функциональным признакам. Обобществление труда − взаимосвязанное осуществление трудовой деятельности отдельными хозяйствующими субъектами. Оно характеризуется сочетанием различных видов и масштабов деятельности, наличием производственно-хозяйственных связей между отраслями и сферами материального производства. Обобществление труда проявляется в укрупнении различных производств, объединении их в рамках единого предприятия, установлении прямых хозяйственных связей и слиянии в единые организационные структуры. Основным связующим звеном выступает концентрация производства (укрупнение предприятий), создающая предпосылки для дальнейшего разделения труда и обособления отдельных производств с массовым и крупносерийным выпуском однородного продукта (специализации). По мере развития производственных технологий и внедрения на специализированных предприятиях автоматизированного и высокопроизводительного оборудования происходит рост концентрации производства. Технологически взаимосвязанные специализированные предприятия могут объединяться в рамках единого производ- 85 ственного комплекса (комбината) на основе однородности перерабатываемого сырья или сопутствующей продукции. Между специализированными предприятиями могут устанавливаться производственно-хозяйственные связи, обусловленные совместным производством готового продукта (кооперирование). В свою очередь, возможности кооперирования являются одним из важнейших условий для научного обоснования размеров и размещения предприятий, уровня их специализации и комбинирования. Концентрация производства обусловлена во многом концентрацией финансового капитала, т.е. сосредоточением значительных финансовых и материальных ресурсов у крупных компаний. Высокая концентрация капитала позволяет создавать интегрированные структуры для укрепления материальнотехнической и сырьевой базы производителей, защиты их экономических интересов, повышения конкурентоспособности на рынке, объединения финансового капитала. Интеграция является следствием углубления кооперационных связей и отражает дальнейшее развитие процессов обобществления труда. Таким образом, существует устойчивая взаимосвязь и взаимообусловленность между всеми формами общественной организации производства, которые под влиянием совершенствования техники и технологий углубляются и получают свое дальнейшее развитие. Концентрация производства − процесс укрупнения производства продукции и сосредоточение его на крупных предприятиях. Концентрации производства принадлежит значимая роль в развитии процессов обобществления и разделения труда, поскольку наибольшая эффективность при различных типах производства продукции достигается в условиях высоких масштабов производства. Предпосылками концентрации производства являются: − повсеместный характер потребления продуктов питания и необходимость их ежедневного производства; − сезонный характер производства отдельных видов сырья, требующий их быстрой переработки и наличия соответствующих мощностей и хранилищ; 86 − зачастую скоропортящееся сырье (например, сырое молоко), ограниченный радиус доставки и необходимость быстрой переработки которого оказывают влияние на размеры предприятий в отдельных районах; − физические свойства и химический состав пищевого сырья, позволяющие создавать комбинированные производства для переработки вторичного сырья. Концентрация производства осуществляется за счет: 1) увеличения размеров действующих специализированных предприятий путем их реконструкции; 2) сосредоточения на одном предприятии (комбинате) выпуска значительного числа видов однородной по назначению продукции; 3) строительства крупных предприятий; 4) создания отраслевых холдингов и производственных объединений. На предприятия АПК за счет осуществления крупными компаниями инвестиций в развитие материально-технической базы производства происходит укрупнение ряда средних и мелких предприятий, растет удельный вес крупных предприятий в общем объеме производимой продукции. Проводимая крупными компаниями реконструкция принадлежащих им предприятий, дальнейшая автоматизация производства позволяют увеличить производственные мощности и объемы выпуска продукции. Крупные компании вкладывают значительные средства в разработку новых и совершенствование традиционных продуктов, маркетинговые исследования, рекламу, продвижение своей продукции в торговые сети различных регионов страны, что способствует расширению географии сбыта их продукции, позволяет максимально полно использовать производственные мощности. Уровень концентрации производства и его динамика в целом по отрасли характеризуются следующими показателями: 1) удельным весом продукции крупных предприятий в совокупном объеме производства отрасли; 2) долей числа крупных предприятий в общем числе предприятий отрасли; 87 3) удельным весом численности промышленнопроизводственного персонала крупных предприятий в общей численности занятых в отрасли и др. На крупных предприятиях имеются значительные предпосылки для масштабного внедрения инноваций, рациональной организации массового производства, научной организации труда, экономного использования средств и предметов труда; используется высокопроизводительное оборудование; выше возможности дальнейшей автоматизации производственных процессов и механизации ручных операций. Применение высокопроизводительного оборудования и поточных линий снижает трудоемкость изготовления продукции и повышает производительность труда. Удельные капитальные вложения и фондоемкость на крупных предприятиях ниже, чем на средних и мелких, за счет внедрения более производительного оборудования, рационального размещения производственных цехов, снижения доли вспомогательных подразделений. Укрупнение предприятий позволяет внедрять более производительное оборудование и снижать его стоимость на единицу мощности, более рационально планировать размещение на предприятии основных цехов, эффективнее использовать вспомогательные производства на единицу мощности основного производства и т.д. По мере роста масштабов производства происходят снижение фондоемкости и увеличение фондоотдачи, снижается себестоимость единицы продукции за счет экономии на условно постоянных затратах (амортизационных отчислениях, затратах на ремонт и обслуживание оборудования, заработной плате административного персонала и др.), что приводит к росту прибыли и рентабельности предприятий. Предприятия малой мощности, как правило, являются субъектам и малого предпринимательства, поэтому пользуются налоговыми льготами и другой поддержкой государства на региональном и федеральном уровнях. Они способствуют развитию конкуренции, более полному вовлечению в производство местных ресурсов. Срок строительства малых производств гораздо меньше, чем крупных, при этом требуются не такие значительные финансовые 88 средства, что ускоряет окупаемость инвестиций и получение прибыли. На малых предприятиях сравнительно низкие затраты на управление, выше мобильность при принятии решений, меньше зависимость от наличия трудовых и производственных ресурсов. Небольшие предприятия могут быстрее, чем крупные, реагировать на запросы рынка и вносить изменения в ассортимент продукции. Специализация производства − экономически обоснованная форма разделения труда и концентрации производственной деятельности, направленная на выпуск узкой номенклатуры продукции или выполнение определенных технологических операций. При специализации происходит выделение самостоятельных производств однородной продукции с использованием стандартных технологических процессов и специализированного оборудования. Специализация отрасли проявляется в форме выделения действующих и создания новых отраслей промышленного производства. При этом разделение труда осуществляется на базе общности экономического назначения производимой продукции, единства технологических процессов, сырьевых ресурсов, профессионального состава кадров. Специализация предприятий − единичное разделение труда внутри отрасли (подотрасли), означающее концентрацию производства основных видов однородной продукции на отдельных узкоспециализированных предприятиях. Различают три основные формы специализации производства: предметную, технологическую и подетальную. Предметная специализация характеризуется сосредоточением в отдельных отраслях и на специализированных предприятиях производства однородной продукции, предназначенной как для потребления населением, так и для использования в различных отраслях экономики. На предприятиях пищевой промышленности организован выпуск продукции отдельных видов (хлеб, напитки, молоко цельное, сыр, масло, творог, колбасные изделия, консервы и др.). Предметная специализация в пищевой промышленности развивается под влиянием двух основных факторов: территори89 альной специализации сельского хозяйства и отраслей пищевой промышленности, перерабатывающих сельскохозяйственное сырье, и плотности населения в некоторых областях и районах, требующей обособления производства отдельных видов продукции. Технологическая специализация означает расчленение процесса производства продукции на отдельные технологические стадии или операции и выделение самостоятельных производств (предприятий, цехов) по их выполнению. Технологическая специализация способствует рациональному размещению производств (отраслей), приближая одни к сырьевым зонам, где создается первичный продукт (полуфабрикат), другие − к районам потребления продукции либо к предприятиям, на которых заканчивается цикл обработки и выпускается готовая продукция. Подетальная специализация − форма разделения труда, выражающаяся в выделении самостоятельных предприятий и отраслей, производящих отдельные, сходные в конструктивно технологическом отношении, детали, узлы и агрегаты, используемые в дальнейшем для комплектации готовой продукции. Основное экономическое значение специализации производства состоит в том, что она стимулирует развитие крупносерийных и массовых производств, которые отличаются постоянством структуры процессов труда. На массовых производствах постоянно и в большом объеме осуществляется незначительное число производственных операций, при этом создаются предпосылки для полной автоматизации отдельных стадий производственного цикла, внедрения поточных линий и улучшения технологий производства продукции. Рост объемов выпуска и производительности труда, снижение удельной себестоимости, высокое качество продукции специализированных предприятий положительно сказываются на финансовых показателях их деятельности и рентабельности. Кооперирование производства − форма длительных и устойчивых производственных связей между самостоятельными предприятиями с целью совместного изготовления продукции. Кооперирование является производной специализации изготовления готовой продукции либо комплектующих и составных частей. 90 В соответствии с территориальным расположением кооперирующихся предприятий различают: − внутрирайонное кооперирование, предусматривающее производственные связи между предприятиями, расположенными в одной экономической зоне; − межрайонное кооперирование, если эти предприятия размещены в разных экономических районах. По отраслевой принадлежности кооперирование может быть: − внутриотраслевым, когда кооперирующие предприятия относятся к одной и той же отрасли; − межотраслевым, в случае кооперирования предприятий разных отраслей. Кооперационные связи широко проявляются в отраслях животноводства. Повышению эффективности производства животноводческой должно способствовать укрепление и расширению производственно-экономических связей между региональными животноводческими хозяйствами, мясокомбинатами и мясоперерабатывающими заводами. Это означает необходимость развития кооперационных связей между сельскохозяйственным производителем и переработкой животноводческой продукции. Существенным резервом повышения эффективности производства и переработки мяса является установление кооперационных связей между сельскохозяйственными предприятиями, фермерскими и личными подсобными хозяйствами по откорму скота и выращиванию ремонтного молодняка, производству молока. Интеграция − организационное, технологическое и экономическое объединение (сближение) хозяйствующих субъектов, основанное на углублении процессов обобществления труда. Она является высшей стадией развития разделения труда и кооперационных связей и наиболее эффективной в современных условиях формой общественной организации производства. Интеграция за счет целенаправленной координации деятельности и углубления хозяйственных связей позволяет: − повысить эффективность производственно-хозяйственной и финансовой деятельности предприятий; 91 − более полно использовать их экономический и производственный потенциал; − увеличить рыночную долю производителя; − повысить конкурентоспособность производителей. Интеграция может осуществляться в горизонтальной и вертикальной формах. Горизонтальная интеграция − организационное объединение (сближение) предприятий в рамках единой отрасли с целью повышения эффективности деятельности и конкурентоспособности, увеличения производственных мощностей и рыночной доли. Горизонтальная интеграция подразумевает, как правило, координацию деятельности независимых предприятий, заинтересованных в увеличении объемов продаж продукции и росте финансовых результатов. Такая форма интеграции зачастую приводит к доминирующему положению производителей на рынке и жестко регулируется антимонопольным законодательством. Вертикальная интеграция − организационное объединение предприятий смежных отраслей. Такая форма интеграции охватывает производителей, продавцов и потребителей конечного продукта, а также поставщиков материальных ресурсов. Интеграция приводит к росту концентрации и централизации экономической деятельности производителей и осуществляется путем создания интеграционных структур, контролируемых головными управляющими компаниями. Агропромышленная интеграция представляет собой форму межотраслевого объединения предприятий двух секторов экономики − промышленности и сельского хозяйства, в основе которого лежат традиционные кооперационные связи между сырьевой базой и перерабатывающими предприятиями. Агропромышленная интеграция как форма организации промышленного производства получила развитие в большинстве стран мира. Ее основные цели − повышение эффективности сельскохозяйственного и перерабатывающего производства, а также увеличение объемов выпуска высококачественных продуктов питания. Агропромышленная интеграция как форма эффективной организации сельскохозяйственного производства способствует решению проблем обеспечения продовольственной безопасности 92 страны, повышения качества питания, более полного удовлетворения потребностей населения в продуктах питания. В процессе интеграции пищевых предприятий с животноводческими и растениеводческими хозяйствами, другими сельскохозяйственными организациями, создаются различные аграрно-промышленные формирования. В агропромышленном комплексе интеграция может осуществляться на уровне животноводческих хозяйств и кормовой базы сельхозпредприятий. Например, ряд региональных агропромышленных холдингов включает в свой состав, помимо животноводческих комплексов и мясокомбинатов, еще и комбикормовые заводы. Комбикормовые заводы поставляют в откормочные хозяйства комбикорма, при этом отходы основного производства мясокомбинатов (например, кость) поставляются на комбикормовые заводы для переработки. Комбинирование производства − это организационное и технологическое соединение в рамках одного предприятия нескольких производств единой отрасли, либо производств различных отраслей промышленности. Комбинирование выступает прогрессивной формой организации общественного производства, его концентрации и объединения специализированных предприятий, в которой наиболее отчетливо проявляется обобществление труда и интеграционные преимущества. Оно способствует повышению эффективности промышленного производства, рациональному размещению производительных сил и наиболее полному использованию ограниченных и дорогостоящих производственных ресурсов. Комбинирование является следствием развития прогрессивных производственных технологий, позволивших соединять в одном крупном предприятии (комбинате) разнородные производства. В процессе объединения разнородные производства приобретают территориальное, организационное, техническое, технологическое и экономическое единство. При комбинировании снижаются удельные капитальные вложения на вспомогательные производства (ремонтные, энергетические, транспортные, коммуникационные) и административные службы, повышается фондоотдача в результате более полного использования основных производственных фондов. 93 КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ 1. Что такое концентрация производства и каковы предпосылки ее развития? 2. Что такое специализация производства и каковы ее основные формы? 3. В чем заключаются экономические преимущества интеграции, в каких формах она осуществляется? 4. Что такое комбинирование производства, в чем заключается его экономическое значение? Литература: 1, 11, 22, 23, 30. ТЕСТЫ ДЛЯ КОНТРОЛЯ ЗНАНИЙ ПО ТЕМЕ 9 Укажите правильный ответ (ответы) 1. Кооперация представляет собой: а) объединение; б) сотрудничество; в) сосредоточение. 2. Специализация предприятия характеризует… а) улучшение качества продукции растениеводства и животноводства; б) производственное направление предприятия; в) эффективное использование основных средств; г) эффективное использование оборотных средств. 3. Концентрация производства в отрасли – это… а) совокупность природных, экономических факторов; б) сосредоточение средств производства, рабочей силы и получение продукции в отрасли; в) сосредоточение посевов сельскохозяйственных культур; г) сосредоточение поголовья скота. 4. Экономическая эффективность специализации по производству сельскохозяйственной продукции характеризуется: 94 а) стоимостью реализованной продукции на одного среднегодового работника; б) стоимостью реализованной продукции на 100 руб. текущих производственных затрат; в) себестоимостью 1 т производимой продукции; г) ценой реализации 1 т продукции. 5. Вертикальная интеграция – это… а) объединение промышленных отраслей; б) объединение сельскохозяйственных отраслей; в) объединение промышленных отраслей с сельскохозяйственными; г) развитие внутриотраслевых связей. 6. Зональная специализация – это производственное направление… а) подразделения (цеха, бригады); б) зоны; в) региона. 7. Уровень специализации – удельный вес главной отрасли в структуре… а) валовой продукции; б) реализованной (товарной) продукции; в) валового дохода. 8. Агропромышленная интеграция представляет собой форму межотраслевого объединения предприятий … а) двух секторов экономики; б) трех секторов экономики; в) пяти секторов экономики. 9. Интеграция может осуществляться в формах … а) горизонтальной и вертикальной; б) горизонтальной; в) вертикальной. 95 Тема 10 ОРГАНИЗАЦИЯ И НОРМИРОВАНИЕ ТРУДА НА ПРЕДПРИЯТИЯХ АПК Сущность основных экономических категорий Научному обоснованию организации рабочего места уделяется недостаточно внимания. С ростом технической и энергетической оснащенности труда роль рациональной организации рабочего места в повышении производительности труда неизмеримо возрастает. Опыт передовых хозяйств и производственных коллективов показывает, что научная организация рабочих мест без значительных дополнительных затрат позволяет добиться заметного роста производительности труда, увеличения производства продукции и повышения его эффективности [13]. Организация производства – это система мер, направленных на рациональное соединение и использование в пространстве и времени трудовых, материальных и финансовых ресурсов на предприятии, обеспечивающая слаженную работу и поддержание необходимых пропорций между всеми его отраслями и подразделениями. Организация производства животноводческой продукции осуществляется на основе системы животноводства, которая представляет собой совокупность технических, технологических и организационных мероприятий ведению отраслей животноводства, обеспечивающих высокий уровень производства продукции с наименьшими затратами труда и средств на ее единицу. Организация процесса производства предполагает определение цели и задач; организацию труда; оснащение процесса производства необходимыми материальными ресурсами, разработку технологий производства продукции и управление производством; учет и контроль за выполнением поставленных задач. При этом обязательно учитывают специфические особенности отрасли, природные и социально-экономические условия, так как они в значительной степени влияют на результат деятельности предприятия [11]. Нормирование труда является важной составной частью его научной организации. Использование научно обоснованных норм 96 труда способствует росту его производительности, рациональному и эффективному использованию техники, сокращению денежно-материальных затрат на производство единицы продукции. Нормирование труда необходимо для расчета потребности в работниках, определения размера фонда оплаты труда, потребности в сельскохозяйственной технике. Под научным нормированием труда понимается совокупность приемов по установлению затрат рабочего времени на выполнение определенного объема работы или на определенное количество продукции при рациональной организации и интенсивности труда. Но нормирование труда не сводится только к разработке норм труда. Нормирование труда связано, прежде всего, с рационализацией трудовых процессов и самого производства, с учетом конкретных организационно-технических и природных условий. Внедрение научно обоснованных норм труда способствует повышению его производительности, сокращению материальноденежных затрат и улучшению качества работы. Можно сформулировать основные принципы нормирования труда применительно к сельскому хозяйству. 1. Рациональная дифференциация норм труда в зависимости от конкретных условий производства с тем, чтобы на одинаковые организационно-технические условия производства и труда устанавливались одинаковые нормы. Это позволяет обеспечивать равную оплату за равный труд. Прогрессивность норм труда, воплощающих передовую технологию, рациональную организацию производства и труда, эффективное использование рабочего время. 3. Техническое, экономическое и психофизиологическое обоснование норм труда. При установлении норм труда необходимо учитывать технические возможности машин (оборудования), экономичность различных приемов выполнения работ, операций, создание нормальных условий труда на рабочем месте, соблюдение требований техники безопасности. Объективно установленная норма труда обеспечивает восстановление, сохранение нормальной работоспособности человека и максимальную эффективность его труда. 97 4. Расширение сферы нормирования видов работ. Даже те работы, меру труда на которых практически установить невозможно, должны нормироваться установлением нормативов численности работников на выполнение определенных работ или определением круга обязанностей работников. 5. Единство и подвижность норм труда. На одинаковые условия производства нормы труда должны быть одинаковыми. По мере их изменения нормы труда должны пересматриваться. При нормировании труда в хозяйствах широко используются различные нормативы. Нормативы – это исходные регламентированные величины, на основе которых рассчитываются нормы вообще и нормы труда в частности. Нормативы делятся на: – нормативы времени; – нормативы численности работников; – нормативы режимов работы. Нормативы времени – представляют собой регламентированную продолжительность выполнения отдельных элементов трудового процесса (нормативы на подготовительнозаключительную работу, на отдых, на один поворот и т. д.). Нормативы численности работников – это обоснованное число работников по обслуживанию оборудования, агрегата, скота, насаждений, теплиц. Нормативы режимов работы машин – обоснованные расчетные показатели, которыми пользуются при установлении режима работы машин (ширина захвата, скорость движения и др.). В сельском хозяйстве рассчитывают следующие нормы труда: – времени; – выработки; – обслуживания; – управляемости; – численности работников; – комплексные нормы времени для конкретных производственных условий с учетом соблюдения качественных показателей. 98 Норма времени – научно обоснованное количество рабочего времени (в часах, минутах, секундах), необходимое для выполнения единицы работы, производства единицы продукции. Норма выработки – обоснованное количество единиц работы (гектаров, тонн, штук и др.), которое должен выполнить исполнитель или группа работников за единицу времени (час, смену), или годовая норма производства продукции на работника. Норма обслуживания – определенное количество объектов (количество машин, голов скота и др.), которое должен обслуживать исполнитель или группа работников за единицу времени. Норма управляемости – число работников или подразделений, которыми должен управлять один или несколько руководителей (включая заместителей руководителя). Норма численности – число исполнителей по обслуживанию какого-либо объекта (агрегата, линии по переработке продукции и т. д.) на основе четкого разделения обязанностей. Комплексная норма времени – это количество рабочего времени, требующегося для выполнения комплекса взаимосвязанных работ одного технологического назначения в расчете на конечный укрупненный измеритель (на единицу площади, голову скота или производство единицы продукции). Нормы труда подразделяют на единые, типовые и местные. Единые нормы используются для нормирования одинаковых видов работ. Типовые – рекомендуются для нормирования наиболее распространенных видов работ в предприятиях на основе типовой технологии и организации труда с учетом конкретных условий. Местные нормы применяются для нормирования работ, специфичных для одного хозяйства или их группы, а также в тех случаях, когда организационно-технические условия позволяют устанавливать более прогрессивные нормы по сравнению с едиными и типовыми. Процесс производства отдельных видов продукции делится на отдельные его стадии или на частичные отдельные процессы. В рамках отдельных производственных процессов выполняются трудовые операции, связанные с воздействием работника на предмет труда. Расчленение отдельных операций (процессов труда) на составные элементы делает возможность выявить направления совершенствования рабочих процессов, резервы повыше99 ния производительности труда исполнителей. Так, процесс производства кукурузы, кроме биологических процессов, состоит из отдельных трудовых процессов или операций: посев, междурядная обработка, уборка и т. д. Объектом нормирования труда является трудовой процесс (операция). Трудовой процесс (операция) – совокупность целесообразно направленных действий одного или группы исполнителей, осуществляемых с целью выполнения технологически однородной и обособленной части производственного процесса. Детальное изучение процесса труда вызывается необходимостью устранения лишних и ненужных, а также выбора наиболее рациональных движений, действий, методов труда с целью роста его производительности, разработки эффективных методов труда. Метод труда – это применяемый исполнителем (или группой исполнителей) способ организационного осуществления трудового процесса (операции). Он предусматривает определенное соотношение и оснащение рабочих мест, соответствующую последовательность и перечень трудовых приемов, действий, движений. Изучение трудовых процессов (операций) организуется с помощью специальных наблюдений. Наблюдение – это есть проведенное по научноразработанной методике исследование и оценка отдельных элементов трудового процесса. Изучение трудового процесса предполагает исследование и регистрацию методов и предметов труда, затрат рабочего времени, условий труда, режимов использования машин, оборудования и т. д. В зависимости от назначения, содержания, повторяемости и детализации затрат рабочего времени при изучении трудовых процессов проводят следующие виды наблюдений: фотографию рабочего дня (хронографию); хронометраж; фотохронометраж; скоростную киносъемку; съемку производственными телевизионными установ-ками; 100 автоматическую регистрацию осциллографом через систему датчиков. Наиболее распространенными являются первые три вида. Фотография (хронография) рабочего дня представляет собой наблюдение, проводимое в целях изучения, измерения и записи всех затрат рабочего времени по укрупненным элементам в течение всей рабочей смены. При этом трудовой процесс расчленяется лишь на приемы или комплекс трудовых приемов. Фотография бывает индивидуальная, групповая и самофотография. Наибольшее распространение получила индивидуальная фотография, когда наблюдение ведется за одним исполнителем. В этом случае можно точно, детально и всесторонне изучить затраты рабочего времени. Групповая фотография – это наблюдение, которое проводится за несколькими исполнителями, выполняющими одну и ту же работу. Самофотография рабочего дня проводится самим исполнителемобычно с целью измерения потерь рабочего времени по различным причинам. Получив данные самофотографии, руководители и специалисты принимают меры по ликвидации недостатков в организации трудовых процессов. Кроме этих видов различают: фотографии рабочего времени исполнителей, времени использования машин и оборудования, маршрутную и производственного процесса (агрегатную). Каждая из этих разновидностей (кроме самофотографии) может быть индивидуальной, если наблюдение ведут за работой одного исполнителя или агрегата, и групповой, когда изучают работу нескольких исполнителей или агрегатов. Фотографию рабочего времени исполнителей проводят с целью определения полноты и равномерности их загрузки в течение смены, выявления размеров и причин потерь времени, уточнения обязанностей работников, рационализации трудового процесса и установления нормативов времени по элементам его затрат. В хозяйственной практике применяется также метод самофотографии рабочего дня, когда сами исполнители на определенном рабочем месте ведут записи потерь рабочего времени в карте самофотографии рабочего дня и вносят предложения по их устранению. 101 Хронометраж – это такой вид наблюдения, при котором изучаются многократно повторяющиеся элементы операции. Последние могут быть расчленены до приемов, действий и движений. Следовательно, различие между фотографией и хронометражем заключается в объекте и детализации изучения. В первом случае изучается процесс труда в целом, во втором – только часть процесса. При хронометраже получают исходные данные для: совершенствования процесса труда; разработки нормативов времени на отдельные элементы трудового процесса; выявления причин невыполнения норм труда отдельными работниками; определения состава рабочих групп и целесообразного распределения функций между исполнителями на рабочих местах. Фотохронометраж – комбинированный вид наблюдения, представляющий собой сочетание фотографии рабочего времени и хронометража. Этот вид наблюдения проводится на работах, характеризующихся нецикличностью повторения приемов. Проведение наблюдений, обработка материалов и расчет норм труда, особенно на механизированных работах, требует значительных затрат времени и соответствующей квалификации. Выполнение всей этой работы осуществляют специалисты сельскохозяйственных предприятий. Используя типовые нормативы и нормы труда, а также показатели паспортизации полей, многолетних насаждений и животноводческих ферм, они устанавливают нормы труда применительно к конкретным условиям. Если типовые материалы на некоторые трудовые процессы отсутствуют, то разрабатывают местные нормы труда аналитическиэкспериментальным методом. При этом нормы труда согласовываются с профсоюзным комитетом и утверждаются правлением (руководителем) предприятия. Срок их введения объявляется рабочим не позднее чем за 2 недели, при этом им подробно разъясняют причины установления новых норм, а также условия, при которых они должны применяться. Принята следующая классификация сельскохозяйственных работ, в основе которой лежат такие признаки, как характер применяемых орудий труда и положение в трудовом процессе исполнителей, орудий и предметов труда: 102 − механизированные полевые, выполняемые с помощью мобильных машин; − конно-полевые на живом тягле; − по обслуживанию стационарных машин; − ручные, выполняемые с помощью простых орудий и без них; − по обслуживанию животных; − транспортные, включая автотранспортные, тракторнотранспортные и на живом тягле; − ремонтно-механические; − строительно-ремонтные; − вспомогательные, не имеющие регулярной повторяемости, выполняемые мастерами-наладчиками, электриками и др.; − по управлению производством. Нормируемое время состоит из времени работы по выполнению производственного задания, куда входит время на подготовительно-заключительную, основную, вспомогательную работу и на организационно-техническое обслуживание рабочего места, а также из времени регламентированных перерывов. К подготовительно-заключительной работе относят приемы и действия, связанные с подготовкой к выполнению и окончанием выполнения производственного задания (подготовка орудий к работе, техуход, получение наряда и др.). Во время основной работы выполняют приемы, увеличивающие выработку исполнителя, агрегата. При этом происходят количественные или качественные изменения параметров, расположение предмета труда. Время вспомогательной работы не связано с непосредственным влиянием на предмет труда, но без него не может быть выполнена основная работа. Оно используется на приемы, которые позволяют продолжать основную работу. Время, затрачиваемое на основную и вспомогательную работу, называют оперативным. Организационно-техническое обслуживание рабочего места включает приемы и действия, связанные с уходом за орудиями, машинами, технологическими регулировками, с проверкой качества операций и т. д. В отличие от вспомогательной эта работа не чередуется с основной и выполняется периодически. 103 Оперативное время и время организационно-технического обслуживания в сумме составляют время непосредственного выполнения работы. Регламентируемые перерывы обусловлены технологией и организацией процесса труда и необходимыми перерывами для отдыха и личных надобностей исполнителей. Ненормируемое время состоит из нерегламентируемых перерывов и времени случайной работы, не обусловленной выполнением производственного задания. Форма оплаты труда означает принятый в каждом случае способ измерения заработка по результатам выполняемой работы. Она определяет порядок, по которому должен начисляться заработок работникам разных профессий и специальностей. Так как затраты труда оцениваются либо рабочим временем, либо количеством произведенной продукции, то существуют две формы оплаты труда – повременная и сдельная. При повременной оплате мерой труда выступает отработанное время, размер основного заработка в данном случае определяется умножением фактически отработанного времени на установленную для данной работы или данного работника тарифную ставку. При сдельной форме оплаты труда заработок определяется количеством произведенной продукции или объемом выполненной работы. Размер заработка в этом случае определяется умножением сдельной расценки за единицу продукции на количество произведенной продукции. Расценка – это произведение часовой тарифной ставки, соответствующей разряду сложности выполняемой технологической операции или работы, на норму времени. По способу расчета сдельные расценки могут быть: - простыми, когда каждая единица сделанной работы или произведенной продукции расценивается одинаково; - прогрессивно-возрастающими, когда работа, выполненная в пределах нормы, оплачивается по простым сдельным расценкам, а сверх нормы по повышенным. Сдельные расценки могут рассчитываться: - за единицу выполненной работы; -за единицу произведенной продукции. 104 Расценки за единицу выполненной работы исчисляются для немедленного начисления оплаты за выполненные работы, часто до получения конечной продукции, и определяются делением тарифной ставки, по которой оплачивается работа, на сменную норму выработки. КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ 1. Какие способы применяются при изучении трудовых процессов? 2. Что такое организация производства? 3. В какой последовательности проводится работа по изучению трудовых процессов? 4. Как классифицируется работа при нормировании труда на сельскохозяйственных предприятиях? 5. Что такое производственный процесс? 6. Что такое оперативное время? 7. Что означает форма оплаты труда? Литература: 11, 13, 22, 24. ТЕСТЫ ДЛЯ КОНТРОЛЯ ЗНАНИЙ ПО ТЕМЕ 10 Укажите правильный ответ (ответы) 1. Организация производства – это система мер, направленных на рациональное соединение и использование: а) материальных, трудовых, финансовых ресурсов; б) технических, финансовых ресурсов; в) природных, материальных ресурсов. 2. Время перерывов в процессе производства – это время, в течение которого … а) процесс производства закончен; б) процесс производства не закончен; в) начало процесса производства. 105 3. Рабочий период – это время … а) выполнения основных операций; б) выполнения вспомогательных операций; в) выполнения подсобных операций. 4. Производственный цикл характеризуется: а) длительностью (в годах) и структурой; б) длительностью (в днях, часах) и структурой; в) длительностью (в месяцах) и структурой. 5. За высокую квалификацию и профессиональное мастерство работникам предприятия могут быть выплачены … а) компенсационные выплаты; б) стимулирующие выплаты; в) направляющие выплаты; г) материальная помощь. 6. Повременная форма оплаты труда предусматривает оплату труда в соответствии с количеством … а) изготовленной (обработанной) продукции; б) отработанного времени; в) оказанных услуг; г) проданной продукции. 7. Для сдельной формы оплаты труда характерна оплата в соответствии с … а) количеством изготовленной (обработанной) продукции и (или) оказанных услуг; б) количеством отработанного времени в) должностным окладом г) размером премии. 8. Какое место занимает планирование на предприятиях в условиях рынка? а) слабо используется; б) границы планирования ограничены; в) роль планирования возрастает, так как с его помощью определяются текущие и стратегические цели развития, средства их реализации в условиях неопределенности внешней среды. 106 ТЕМА 11 ИНВЕСТИЦИОННО-ИННОВАЦИОННАЯ ПОЛИТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ Сущность основных категорий темы Под инвестиционной политикой государства на федеральном уровне принято считать взаимодействие системы комплексных мероприятий по созданию благоприятных условий для всех субъектов страны и населения в целом. Цель данной политики – повысить социальный уровень граждан, а также улучшить экономику и производство. Формирование основных инвестиционных ресурсов является важным, основополагающим условием реализации инвестиционного процесса в государстве. Источники финансирования инвестиций – это денежные средства, которые могут быть использованы в качестве инвестиционных ресурсов. От качества реализации инвестиционных процессов зависит не только долговечность инвестиционной деятельности, но и распределение конечных доходов от нее, эффективность использования авансированного капитала, финансовая устойчивость организации, осуществляющего инвестиции. Главную роль при формировании инвестиционной деятельности региона играют предприятия, государство и население, причем каждый из них способен реализоваться в процессе инвестирования как на стороне спроса, так и на стороне предложения. Участники подчиняются рыночным законам спроса и предложения, которые функционируют в основном на финансовых рынках. Чаще всего взаимоотношения поставщиков и потребителей инвестиционных ресурсов возникают и развиваются в дальнейшем при непосредственном взаимодействии в структуре финансовых институтов. Исходя из изложенного, инвестиционную деятельность следует определить как совокупность практических действий и отношений между экономическими агентами, складывающихся на стадиях взаимодействия между финансовыми ресурсами, дальнейшего их распределения и применения в качестве инвестиций в рамках экономической системы. 107 Инвестиции – вложение финансовых средств в различную деятельность с целью сохранения и приумножения капитала. Результативность финансирования в основном зависит от структуры инвестиций. Общая структура инвестиций: – структура реальных инвестиций; – структура капитальных инвестиций; – структура портфельных инвестиций. Общая структура инвестиций – отношение между реальными портфельными инвестициями. Структура реальных инвестиций – соотношение инвестиций в основной, оборотный капитал и нематериальные активы. Структура портфельных инвестиций – соответствие инвестиций в ценные бумаги. Структура капитальных инвестиций – определенные потребления ресурсов на возведение какого-либо объекта и их процент от общей стоимости. Источниками финансов для инвестиций могут выступать как собственные, так и привлекаемые извне. Под собственными источниками подразумеваются некоторые отчисления из основного капитала. Внешними источниками могут быть банки, инвестиционные компании, коммерческие фонды инвестиционной поддержки. Инвестиционный проект – планируемая предприятием система капиталовложений в различные сферы деятельности с целью сохранения и преумножения капитала. Инвестиционные проекты делят на малые, краткосрочные, монопроекты, мультипроекты и интернациональные проекты. Малые инвестиционные проекты небольшие по объему, ограничены в размерах капиталовложений и позволяют некоторое количество упрощений в процедурах планирования. Монопроекты имеют определенные границы в плане ресурсов, времени и др. Мультипроекты выявляются в случаях, когда несколько инвестиционных проектов выполняются по единой схеме. Международные проекты отличаются от национальных в основном сложностью и повышенной стоимостью реализации. 108 Мегапроекты – совокупность нескольких инвестиционных проектов, объединенных некоторой целью. Оценка эффективности предприятий зависит от принятия решений, которые связаны с вложениями денежных средств. Это является важным этапом в сфере деятельности любого предприятия. С целью эффективного использования инвестиционных средств и максимизации прибыли на привлеченный капитал необходимо проанализировать будущие доходы, а также учесть затраты, связанные с реализацией инвестиционного проекта. В настоящее время существуют несколько методов оценки эффективности проекта инвестиций. Все они базируются на едином принципе: в результате реализации инвестиционного проекта предприятие должно получить прибыль (должен увеличиться собственный капитал организации), учитывая данную особенность, различные финансовые показатели характеризуют проект с разных сторон и способны соответствовать интересам различных групп лиц, имеющих отношение к данному предприятию. Ими могут являться: кредиторы, инвесторы, менеджеры разного звена. В целом следует отметить, что в основу оценок эффективности инвестиционного проекта должны быть положены следующие основные принципы, применимые к любым типам проектов независимо от их технических, технологических, финансовых, отраслевых или региональных особенностей: – мониторинг проекта на протяжении всего его жизненного цикла (расчетного периода) – от проведения прединвестиционных исследований до прекращения проекта; – формирование денежных потоков проекта, предполагающих учет всех связанных с осуществлением проекта денежных поступлений и расходов за расчетный период с учетом возможности использования различных валют; – сопоставимость условий сравнения различных проектов (вариантов проекта); – принцип положительности и максимума эффекта (для того чтобы инвестиционный проект, с точки зрения инвестора, был признан эффективным, необходимо, чтобы эффект реализации порождающего его проекта был положительным; при сравнении 109 альтернативных инвестиционных проектов предпочтение должно отдаваться проекту с наибольшим значением эффекта); – учет фактора времени (при оценке эффективности проекта должны учитываться различные аспекты фактора времени, в том числе динамичность (изменение во времени) параметров проекта и его экономического окружения; разрывы во времени (лаги) между производством продукции или поступлением ресурсов и их оплатой; неравноценность разновременных затрат и (или) результатов (предпочительность более ранних результатов и более поздних затрат)); – сравнение положения организации «с проектом» и «без проекта» (оценка эффективности инвестиционного проекта должна производиться сопоставлением ситуаций не «до проекта» и «после проекта», а «без проекта» и «с проектом»); – учет всех наиболее существенных последствий проекта (при определении эффективности инвестиционного проекта должны учитываться все последствия его реализации, как непосредственно экономические, так и внеэкономические, и в тех случаях, когда их влияние на эффективность допускает количественную оценку, ее следует произвести; в иных случаях учет этого влияния должен осуществляться экспертно); – учет наличия разных участников проекта, несовпадения их интересов и различных оценок стоимости капитала, выражающихся в индивидуальных значениях нормы дисконта;__ – многоэтапность оценки (на различных стадиях разработки и осуществления проекта (обоснование инвестиций, ТЭО, выбор схемы финансирования, экономический мониторинг) его эффективность определяется заново, с различной глубиной проработки); – учет влияния инфляции (учет изменения цен на различные виды продукции и ресурсов в период реализации проекта) и возможности использования при реализации проекта нескольких валют; – учет (в количественной форме) влияния неопределенностей и рисков, сопровождающих реализацию проекта. В общенаучном представлении инновация – это результат интеллектуальной, научно-технической или другой деятельности в той или иной сфере по эффективному изменению объекта 110 управления путем внедрения новшеств. Новшества могут быть представлены в виде открытия, изобретения, патента, рационализаторского предложения, нового или усовершенствованного продукта, технологии, управленческого или производственного процессов. Термин «инновация» отдельными исследователями трактуется по-разному, в зависимости от объекта и предмета проводимого исследования. Например, некоторые ученые считают, что инновация – это общественно-экономический процесс, который через практическое использование идей и изобретений приводит к созданию лучших по свойствам изделий и технологий с получением выгоды и добавочного дохода. Ряд исследователей видят сущность понятия «инновация» в том, что это нечто лучшее, чем существовавшее до нее, нечто более эффективное, имеющее только положительный результат. Многие исследователи понимают инновацию как результат творческой деятельности, направленной на разработку, создание и распространение новых видов изделий, технологий, организационных форм и т.д. Внедрение инноваций в практику предполагает инновацонную деятельность по созданию, производственному освоению и реализации новшеств. Инновационная деятельность – это деятельность по созданию (разработке), производственному освоению, внедрению и распространению (реализации) инноваций. Для создания и тиражирования инноваций нужны не только развитая наука, производство (способное воспринимать ее достижения) и потребитель его продукции, но и стимулы, побуждающие людей, экономических субъектов создавать и вводить инновацию в действие. Необходимы определенные финансовые средства, благоприятные технические, социальные условия и т.д., зависящие от уровня развития общества и его ориентации на научно-технический прогресс. Если эта ориентация положительная, то новшество формирует инновационную систему, которая включает в себя все компоненты структуры инновационного процесса. Это крупные компании, способные вкладывать значительные средства в развитие у себя исследований и разработок, доводить их результаты до серийного производства, модернизировать оборудование и т.д.; малый инновационный бизнес со специфическими формами его финансирования (риско111 вый капитал), организации обслуживания; государство с его нормативно-правовой, законодательной базой, научно-технической политикой, направленными на регулирование и стимулирование инновационного процесса с использованием правовых, экономических, организационных средств; рынок новых технологий, обеспечивающий инновационной системе обратную связь и спрос на инновационную продукцию. Инновационная деятельность – это деятельность конкретных людей (специалистов, работников аппарата управления, предприятий и организаций АПК, отдельных предпринимателей, ученых и т.д.), то инновационный процесс – это объективно происходящие изменения в сферах производства и реализации продукта, связанные с научно-техническим прогрессом, необходимость которого, в свою очередь, определена объективными законами экономического развития. В современных условиях нестабильности развития животноводства и резкого спада производства животноводческой продукции для повышения производственного потенциала отрасли важное значение имеет использование биологического блока инноваций, достижений отечественной и мировой селекции, отражающих важнейшие направления совершенствования селекционно-генетического потенциала, от которого непосредственно зависит уровень продуктивности животных, эффективное использование кормовых ресурсов, освоение ресурсосберегающих технологий, направленных на повышение уровня интенсивности и эффективности производства. Не менее важное значение в развитии инновационного процесса в животноводстве имеет технологическая и научнотехническая группы инноваций, которые связаны с индустриализацией производства, механизацией и автоматизацией производственных процессов, модернизацией и техническим перевооружением производства, освоением наукоемких технологий, ростом производительности труда, обусловливающими уровень и эффективность производства продукции животноводства. КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ 1. В чем заключается сущность инвестиционного процесса? 112 2. Каким образом можно охарактеризовать инвестиционный потенциал организации? 3. В чем заключается значение инвестиций и инноваций в деятельности организации? 4.В чем заключается цель инвестирования коммерческих организаций? 5. Какие инновации необходимы для сельского хозяйства? 6. Что такое инновационный процесс? Литература: 1, 8, 22, 27, 31. ТЕСТЫ ДЛЯ КОНТРОЛЯ ЗНАНИЙ ПО ТЕМЕ11 Укажите правильный ответ (ответы) 1. Реальные инвестиции – это ... а) основные инвестиции в капитал; б) инвестиции в оборотные активы; в) инвестиции спекулятивного характера; г) инвестиции, ориентированные на долгосрочные вложения. 2. Оценка экономической эффективности инвестиций необходима для следующей цели: а) оценки платежеспособности организации; б) разработки мероприятий по экономии ресурсного потенциала; в) выбора инвестиционного проекта. 3. Показателями экономической оценки инвестиционного проекта являются… а) себестоимость продукции; б) чистый дисконтированный доход; в) прибыль от продаж; г) внутренняя норма доходности. 4. Источниками инвестиций в основной капитал являются… а) собственные средства организаций; б) кредитные и заемные средства; 113 в) иностранные инвестиции. 5. Внешними источниками могут быть … а) предприятия; б) банки; в) инвестиционные компании; г) коммерческие фонды инвестиционной поддержки. 6. Инновационная деятельность – это деятельность по … а) созданию; б) переработке; в) производственному освоению; г) внедрению и распространению инноваций. 7. Инновационный процесс – это объективно происходящие изменения в сферах … а) производства и реализации продукта; б) переработки; в) транспортировки. 8. Субъектами инвестиционной деятельности являются... а) только организации, реализующие конкретные инвестиционные проекты; б) представители организаций, контролирующих правомерность осуществления инвестиционных проектов; в) инвесторы, заказчики, исполнители работ и другие участники инвестиционной деятельности; г) бизнес-планы предприятий. 9. Под инвестиционной средой следует понимать... а) внутренние факторы развития производства, влияющие на инвестиционную активность; б) совокупность экономических, политических, социальных, правовых, технологических и других условий, способствующих расширенному воспроизводству; г) внешние факторы роста объема производства; в) принципы формирования портфеля ценных бумаг. 114 ТЕМА 12 ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ПРОЦЕССОВ ПЛАН СЕМИНАРА 1. Производственный процесс и основные принципы его организации. 2. Типы производства и их характеристика. 3. Методы организации производства Сущность основных категорий темы Основой деятельности любого предприятия является производственный процесс, который оказывает воздействие на его построение и формирование внутрихозяйственных подразделений. Под организацией производственного процесса понимают методы подбора и сочетания его элементов в пространстве и времени в целях достижения конечного результата. Производственный процесс – это совокупность взаимосвязанных процессов труда и естественных процессов, направленных на производство определенной продукции. Он заканчивается на стыке производства и потребления, после чего начинается расходование полученной продукции. Основные факторы производственного процесса – это средства труда (машины, оборудование, здания и т.д.), предметы труда (сырье, материалы и т.д.) и труд как целесообразная деятельность людей. Непосредственное взаимодействие этих трех основных факторов и образует его содержание. Производственные процессы классифицируются по различным признакам. По роли в общем процессе производства производственные процессы на предприятии подразделяются на основные, вспомогательные и обслуживающие. Основные процессы непосредственно связаны с превращением предметов труда в готовую продукцию. Вспомогательные процессы лишь способствуют течению основных процессов, но сами непосредственно в них не включаются (ремонт техники и т.п.). Обслуживающими процес115 сами называются такие, в ходе которых выполняются услуги, необходимые для нормального функционирования как основных так и вспомогательных процессов. Это процессы транспортировки, складирования, уборки помещений и т.д. Частичные процессы производства (стадии) делятся на операции. Каждая операция осуществляется непосредственно рабочим (или группой рабочих) на отдельном рабочем месте над одним и тем же предметом труда с помощью одних и тех же орудий; другими словами, она характеризуется законченностью, однородностью и неизменностью предметов труда (готовая продукция для ветеринарно-санитарной экспертизы и т.д.) и средств труда (механизмы, инвентарь и др.), а также неизменностью рабочего места. С изменением хотя бы одного из этих факторов начинается новая производственная операция. Структура производственного процесса – это соотношение различных видов операций в его составе. Она зависит от ряда факторов: технологии производства, технического оснащения предприятия, уровня организации производства и труда. Анализ структуры часто позволяет обнаружить возможности дальнейшего совершенствования организации производства. Производственным циклом называют календарный период времени с момента начала производства до получения готовой продукции (оказания услуг). Производственный цикл включает в две стадии: - время протекания процесса производства, которое называется технологическим циклом, или рабочим периодом; - время перерывов в процессе производства. Технологический цикл, или рабочий период, – это время выполнения основных операций, в течение которого производится непосредственное воздействие на предмет труда самим рабочим либо машинами и механизмами под его управлением, а также время естественных технологических процессов, которые происходят без участия людей и техники. Он включает: - время на технологические операции; - время на протекание естественных производственных процессов. Время перерывов в процессе производства – это время, в течение которого не осуществляется никакого воздействия на 116 предмет труда и не происходит никакого изменения его качественной характеристики, но продукция не является готовой и процесс производства не закончен. Основными факторами, влияющими на длительность производственного цикла, являются: - структура производства и трудоемкость продукции; - длительность выполнения основных операций, время выполнения вспомогательных операций; - продолжительность перерывов; - способ движения предметов труда в производстве. Производственный цикл характеризуется длительностью (в днях, часах) и структурой, соотношением затрат времени и различных видов работ и перерывов в процессе производства. Численность работников по отраслям производства на предприятиях определяется исходя из потребности в рабочем времени и годового фонда рабочего времени работника. Годовой фонд рабочего времени устанавливается в каждой организации в зависимости от продолжительности рабочей недели. Для оценки движения трудовых ресурсов используют ряд коэффициентов: - коэффициент оборота работников по приему (рассчитывают как отношение числа принятых на работу к среднесписочной численности работников за определенный период); - коэффициент оборота работников по выбытию (определяется отношением числа уволенных к среднесписочному числу работников за определенный период); - коэффициент общего оборота (представляет собой отношение общего числа принятых и уволенных к среднесписочному числу работников за определенный период); - коэффициент текучести кадров (рассчитывают как отношение числа выбывших за отчетный период работников по причинам, характеризующим текучесть рабочей силы, к среднесписочной численности за данный период). Для оценки эффективности использования трудовых ресурсов в хозяйстве приняты следующие показатели: - отработанное за год работником количество человекодней, человеко-часов; 117 - фактическая продолжительность рабочего дня в часах; - коэффициенты использования установленной продолжительности рабочего года и рабочего дня; - производительность труда (производство валовой продукции на одного среднегодового работника и на 1 чел.-ч). Основными принципами рациональной организации производства являются: - принцип специализации, означающий разделение труда между подразделениями предприятия и рабочими местами и их кооперирование в процессе производства; - принцип пропорциональности предусматривает соответствие производительности в единицу времени всех производственных подразделений предприятия, предполагающий установление правильных пропорций при расстановке людей, машин и механизмов на отдельных операциях рабочего процесса; - принцип согласованности – выполнение каждой операции в строго определенное время. Несвоевременное выполнение работ нарушает единство процесса, ведет к простоям людей и техники, снижению производительности труда; - принцип непрерывности – осуществление процесса труда с минимумом перерывов или вообще без таковых; - принцип параллельности предполагает одновременность выполнения операций и составных частей производственного процесса; - принцип прямоточности означает такую организацию производственного процесса, при которой обеспечивается кратчайший путь прохождения предметов труда по всем стадиям и операциям производственного процесса от момента их поступления в производство до выхода в виде готовой продукции. Каждый из названных принципов имеет большое значение для обеспечения эффективной организации работ; их несоблюдение нередко приводит к серьезным нарушениям технологии, простою оборудования, материальным потерям. Тип производства – это классификационная категория, которая представляет собой комплексную характеристику технических, организационных и экономических особенностей производства. 118 Тип производства определяется номенклатурой, видом движения предметов труда в производстве, специализацией рабочих мест, уровнем использования оборудования, квалификацией и производительностью рабочих, длительностью производственного цикла, типом оборудования, себестоимостью продукции. Различают три основных типа организации производства: массовый, серийный, единичный (индивидуальный), каждому из которых свойственны определенные особенности организаций процессов. Массовый тип производства характеризуется узкой специализацией рабочего места, что обеспечивает большой удельный вес специального и специализированного оборудования; непрерывным выполнением одной операции в течение длительного времени; большим объемом и непрерывностью выпуска продукции узкой номенклатуры, коротким производственным циклом. Необходимым условием массового производства является наличие устойчивого и значительного спроса на продукцию. Высокая специализация массового производства позволяет полностью механизировать и автоматизировать производственные процессы. Рабочие места расположены по ходу движения предметов труда, что способствует использованию поточного метода организации производства. Массовому производству свойственны параллельный вид движения предметов труда с операции на операцию, высокая загрузка рабочих мест и применение труда рабочих невысокой квалификации. Главная задача такого производства состоит в обеспечении ритмичной работы на всех стадиях устойчивого (неизменного) производственного процесса. Массовое производство обеспечивает наиболее полное использование машин и оборудования, высокий уровень производительности труда, самый низкий уровень себестоимости производства продукции, по сравнению с серийным и единичным производством. Серийный тип производства характеризуется периодичностью повторяемости выпуска продукции через определенные промежутки времени сериями ограниченной номенклатуры. Серией называется выпуск некоторого количества одинаковых изделий, выпускаемых партиями, одновременно или последовательно, непрерывно в течение планового периода. 119 В зависимости от размера серии различают мелкосерийное, среднесерийное и крупносерийное производство. В мелкосерийном, тяготеющему к единичному типу производства, количество операций, выполняемых на одном рабочем месте составляет от 20 до 40; в среднесерийном – от 10 до 20; в крупносерийном производстве, тяготеющему к массовому типу – от 3 до 10. В серийном производстве за каждым рабочим местом закрепляется периодически повторяющаяся операция, используется специализированные и универсальное оборудование, параллельно-последовательный вид движения предметов труда. Для этого типа производства характерен периодически изменяющийся производственный процесс и средняя длительность производственного цикла. Более четкое планирование и организация серийного производства способствуют снижению незавершенного производства. Трудоемкость и себестоимость такого производства средняя, ниже единичного. Для единичного типа производства характерно выполнение различных операций над предметом труда, производимых в единичных количествах, которые обычно либо не повторяются, либо повторяются редко и в определенное время; выпуск продукции широкой и непостоянной номенклатуры, постоянно изменяющийся производственный процесс. Используется труд рабочих с высокой квалификацией, применяется универсальное оборудование, не закрепляются операции за рабочим местом. В единичном производстве преимущественно используется последовательный вид движения предметов труда с операции на операцию. Этот тип производства имеет длительный производственный цикл, низкую производительность труда, материалоемкость и себестоимость продукции, сопровождается большими объемами незавершенного производства. КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ 1. Какие основные принципы характеризуют рациональную организацию производства? 120 2. Что такое тип производства? 3. Какие различают типы организации производства? 4. Что свойственно массовому производству? Литература: 11, 12, 23, 30, 31. ТЕСТЫ ДЛЯ КОНТРОЛЯ ЗНАНИЙ ПО ТЕМЕ12 Укажите правильный ответ (ответы) 1. Производственная мощность предприятия представляет собой … а) минимальную производственную программу; б) максимально возможный выпуск продукции (работ, услуг) при наилучшем использовании ресурсов; в) примерную оценку произведенного продукта. 2. Основными принципами рациональной организации производства являются: а) принцип согласованности; б) принцип непрерывности; в) принцип научности. 3. Тип производства определяется: а) номенклатурой; б) специализацией рабочих мест; в) прибылью. 4. Производственный процесс – это совокупность: а) взаимосвязанных процессов труда и естественных процессов; б) предметов труда и естественных процессов; в) технических и естественных процессов. 5. Производственным циклом называют: а) календарный период времени с момента начала производства до получения готовой продукции (оказания услуг); б) календарный период времени с момента приобретения оборудования; в) календарный период времени с момента приобретения сырья. 121 6. Сколько стадий включает производственный цикл: а) три; б) две; в) одну. 7. Массовый тип производства характеризуется … а) узкой специализацией рабочего места; б) концентрацией производства; в) массовостью производства. 8. Серийный тип производства характеризуется … а) периодичностью повторяемости выпуска продукции; б) серийностью выпуска продукции; в) номенклатурой выпускаемой продукции. 9. Принцип непрерывности – осуществление процесса труда… а) с минимумом перерывов; б) с максимумом перерывов; в) с а) и б). 122 СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. Волкова, Н.А. Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий / Н.А. Волкова, О.А. Столярова, Е.М. Костерин. – Москва: КолосС, 2005. – 240 с. 2. Деева, А.И. Ценообразование: учебное пособие / А.И. Деева. – Москва: КНОРУС, 2011. – 360 с. 3. Зайцев, Н.Л. Экономика промышленного предприятия: учебник. – 6 – е изд., перераб. и доп. / Н.Л. Зайцев. – Москва: ИНФРА – М, 2008. – 414 с. 4. Инвестиции / А.Ю. Андриянов, С.В. Валдайцев, П.В. Воробьев и др.; отв. ред. В.В. Ковалев, В.В. Иванов, В.А. Лялин. – 2-е – изд., перер. и доп. – Москва: Проспект, 2010. – 592 с. 5. Ковалев, В.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий: учебник / В.В. Ковалев, О.Н. Волкова. – Москва: Проспект, 2010. – 424 с. 6. Кооперация и агропромышленная интеграция в АПК / Г.А. Петранева, Ю.И. Агибров, Р.Х. Ахметов и др.; под. ред. Г.А. Петраневой. – Москва: КолосС, 2005. – 223 с. 7. Коршунов, В.В. Экономика организации (предприятия): учебник для бакалавров / В.В. Коршунов. – 2-е изд., перераб. и доп. – Москва: Издательство Юрайт, 2013. – 433 с. 8. Кундиус, В.А. Экономика агропромышленного комплекса: учебное пособие / В.А. Кундиус. – Москва: КНОРУС, 2010. – 544 с. 9. Магомедов М. Д. Экономика пищевой промышленности: Учебник / М. Д. Магомедов, А. В. Заздравных, Г. А. Афанасьева. −Москва: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2010. − 232 с. 10. Минаков, И. А. Экономика отраслей АПК: учебник для вузов / И. А. Минаков. − 4-е изд., испр. и доп. − Санкт-Петербург: Лань, 2020. − 356 с. 11. Минаков, И.А. Экономика предприятий АПК: Учебник. – 2-е изд., перераб. и доп. / И.А. Минаков. – Мичуринск: Изд-во Мичуринского ГАУ, 2019. – 275 с. 123 12. Милкова, О. И. Экономика и организация предприятия: учебник и практикум для вузов / О. И. Милкова. − Москва: Издательство Юрайт, 2020. – 473 с. 13. Нечаев, В.И. Организация производства и предпринимательской деятельности в АПК: учебник / В.И. Нечаев, П.Ф. Парамонов. – Краснодар: КубГАУ, 2007. – 466 с. 14. Пашуто, В.П. Организация, нормирование и оплата труда на предприятии: учеб.-практ. пособие / В.П. Пашуто. – Москва: КНОРУС, 2012. – 316 с. – Текст: непосредственный. 15. Петранева, Г.А. Экономика сельского хозяйства: учебник / Г.А. Петранёва, Н.Я. Коваленко, А.Н. Романов, О.А. Моисеева; под ред. проф. Г.А. Петранёвой. — Москва: Альфа-М: ИНФРА-М, 2012. – 288 с. 16. Салимжанов, И.К. Ценообразование: учебник / И.К. Салимжанов. – Москва: КНОРУС, 2007. – 304 с. 17. Состояние и перспективы развития молочного подкомплекса, специализированного рынка молока и молочной продукции: монография // О.А. Столярова – Пенза: РИО ПГСХА, 2011. – 176 с. 18. Современная экономика: учебное пособие / Под ред. О.Ю. Мамедова. – Москва: КНОРУС, 2010. – 320 с. 19. Столярова, О.А. Управленческий анализ в отраслях АПК: практикум / О.А. Столярова, Ю.В. Решеткина. – Пенза: РИО ПГАУ, 2020. – 163 с. 20. Теплова, Т.В. Инвестиции: учебник для бакалавров. – Москва: Юрайт, 2011. – 724 с. 21. Хазанович, Э.С. Инвестиции: учебное пособие / Э.С. Хазанович. – Москва: КНОРУС, 2011. – 320 с. 22. Экономика организации: учебное пособие / О.А. Столярова, Ю.В. Решеткина. – Пенза: РИО ПГАУ, 2019. – 206 с. 23. Экономика сельского хозяйства / И.А. Минаков, Л.А. Сабетова, Н.И. Куликов и др.– Москва: КолосС, 2003. – 328 с. 24. Экономика сельскохозяйственного предприятия / И.А. Минаков, Л.А. Сабетова, Н.И. Куликов и др. / Под ред. И.А. Минакова. – Москва: КолосС, 2003. – 528 с. 124 25. Экономика организации (предприятия): учебник / Под ред. Н.А. Сафронова. – 2-е изд., перераб. и доп. – Москва: Экономистъ, 2007. – 618 с. 26. Экономика предприятий АПК: учебное пособие / В.И. Нечаев, П.Ф. Парамонов, И.Е. Халявка – Санкт-Петербург: Лань, 2010. – 464 с. 27. Экономика отраслей АПК // учебное пособие / О.А. Столярова, Ю.В. Решеткина. – Пенза: ПГАУ, 2022. –215 с. 28. Экономика организации (предприятия, фирмы): учебник / Под ред. проф. Б.Н. Чернышева, проф. В.Я. Горфинкеля. – Москва: Вузовский учебник, 2010. – 535 с. 29. Экономика организации: учебник и практикум для вузов / Л.А. Чалдаева [и др.]; под редакцией Л.А. Чалдаевой, А.В. Шарковой. – 2-е изд., перераб. и доп. – Москва: Юрайт, 2020. – 361 с. 30. Экономика сельскохозяйственного предприятия / И.А. Минаков, Л.А. Сабетова, Н.П. Касторнов и др.; под ред И.А. Минакова. – 2-е изд., перераб. и доп. – Москва: ИНФРА-М – 2013. – 363 с. 31. Экономика предприятий агропромышленного комплекса: учебник для академического бакалавриата / под общ. ред. Р. Г. Ахметова. − Москва: Издательство Юрайт, 2014. − 431 с. 125 СОДЕРЖАНИЕ Предисловие ……………………………………………………. 3 Тема 1 Введение. Предмет и задачи дисциплины………. …... 4 Тема 2 Основные средства предприятий АПК……….……... 11 Тема 3 Оборотные средства предприятий АПК ……………... 21 Тема 4 Трудовые ресурсы предприятий АПК………………... 29 Тема 5 Издержки производства и себестоимость продукции ……………………………………………………… 38 Тема 6 Финансовые результаты предприятий АПК ………… 48 Тема 7 Продукция, работы и услуги предприятий АПК ……. 62 Тема 8 Формирование цен на продукцию ……………………. 74 Тема 9 Формы организация производства на предприятиях АПК ……………………………. ……………………………… 85 Тема 10 Организация и нормирование труда на предприятиях АПК …………………………………………………………... 96 Тема 11 Инвестиционно-инновационная политика предприятия .…………………………………………................................. 107 Тема 12 Организация производственных процессов ………… 115 Список литературы …………………………………………….. 123 Юлия Владимировна Решеткина Ольга Анатольевна Столярова ЭКОНОМИКА И ОРГАНИЗАЦИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ АПК Учебное пособие для бакалавров по направлению подготовки 36.03.02 Зоотехния Компьютерная верстка Корректор Сдано в производство Бумага Гознак Print Тираж 50 экз. Ю.В. Решеткина Л.Н. Каменская Формат 60 × 84 1/16 Усл. печ. л. Заказ № РИО ПГАУ 440014, г. Пенза, ул. Ботаническая, 30