Федеральное агентство по образованию ФГОУ ВПО «Сибирский федеральный университет» Факультет физической культуры и спорта ГИГИЕНА. КУРС ЛЕКЦИЙ Учебно-методическое пособие Красноярск 2008 Составители: Чернякова С.Н. Гигиена. Курс лекций: учеб.-метод. пособие. /Сиб. федер. ун-т; [сост.: С.Н. Чернякова] – Красноярск: ИПК СФУ, 2008. – 57 с. В учебно-методическом пособии в соответствии с программой дисциплины «Гигиена» блока общепрофессиональных дисциплин учебного плана направления 032100 – «Физическая культура» и специальности 032101 – «Физическая культура и спорт» изложены основные разделы теоретической части дисциплины. Может использоваться как для закрепления изучаемого материала по дисциплине, так и для самостоятельной работы студентов. Предназначена для студентов факультета физической культуры и спорта. Окажет большую помощь преподавателям, тренерам при организации теоретических и учебно-тренировочных занятий. © Сибирский федеральный университет, 2008 3 СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ ……………………………………………………………... 4 Лекция I. ПРЕДМЕТ И ЗАДАЧИ ГИГИЕНЫ. ИСТОРИЯ ВОЗНИКНОВЕНИЯ И РАЗВИТИЯ ГИГИЕНЫ …………... 5 Лекция II. ГИГИЕНА ВОЗДУШНОЙ СРЕДЫ …………….……………. 11 Лекция III. ГИГИЕНА ВОДЫ И ПОЧВЫ .………………...………. 21 Лекция IV. БИОЛОГИЧЕСКИЕ ФАКТОРЫ ВНЕШНЕЙ СРЕДЫ. ИНФЕКЦИОННЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ ……………….….. 28 Лекция V. ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПИТАНИЯ …..………….. 33 Лекция VI. ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ЗАКАЛИВАНИЯ ……… 38 Лекция VII. ЛИЧНАЯ ГИГИЕНА СПОРТСМЕНА …………………... 40 Лекция VIII. ШКОЛЬНАЯ ГИГИЕНА ………………………………... 47 СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ .…………………... 53 4 ВВЕДЕНИЕ Современное развитие мировой цивилизации убедительно доказывает, что подготовка специалистов в области физической культуры немыслима без глубоких гигиенических знаний и развития экологического мировоззрения. Преподаватели физического воспитания и тренеры должны хорошо знать основные положения общей гигиены и гигиены физической культуры и спорта, а также владеть практическими навыками их использования в процессе занятий физическими упражнениями и спортом. Цель дисциплины «Гигиена» – ознакомить студентов с влиянием условий существования человека на его здоровье, вооружить будущих специалистов в области физической культуры теоретическими знаниями и практическими навыками, необходимыми для научно обоснованного планирования тренировочной и соревновательной деятельности. В процессе изучения дисциплины студенты овладеют современными научными знаниями в области общей гигиены и гигиены физического воспитания и спорта. Приобретенные в процессе обучения практические навыки позволят им эффективно применять различные гигиенические факторы в физкультурноспортивной деятельности и формировать здоровый образ жизни. Студенты должны научиться анализировать воздействие факторов внешней среды и социальных условий на организм человека, использовать гигиенические нормативы, правила и мероприятия в собственной тренировочной деятельности и в дальнейшей тренерской работе. Структурно дисциплина «Гигиена» состоит из двух разделов: первый раздел посвящен вопросам «Общей гигиены», а второй – «Гигиене физического воспитания». Физическая культура становится одним из наиболее важных и перспективных факторов в сохранении и укреплении здоровья наряду с сохранением окружающей среды, рациональным питанием, оптимальной двигательной активностью и предупреждением нервно-эмоциональных перегрузок – стрессов. Умения и знания в области гигиены, получаемые сегодняшними студентами, позволяют им в результате выполнения впоследствии своих профессиональных обязанностей успешно достигать должного эффекта в организации физкультурных мероприятий, вносить вклад в формирование основ здорового образа жизни, способствующих сохранению, укреплению, развитию и управлению состоянием здоровья нации. 5 Демокрит: Гигиена – спутница здоровья! Болезнь легче предупредить, чем лечить. Лекция I. ПРЕДМЕТ И ЗАДАЧИ ГИГИЕНЫ. ИСТОРИЯ ВОЗНИКНОВЕНИЯ И РАЗВИТИЯ ГИГИЕНЫ 1.1. Гигиена как наука, ее цель и задачи. 1.2. Факторы, влияющие на здоровье человека. 1.3. Методы исследования, используемые в гигиене. 1.4. Гигиена физической культуры и спорта. 1.5. Критерии оценки здоровья человека. 1.1. Гигиена как наука, ее цель и задачи В современном понимании гигиена – это медицинская наука о сохранении и укреплении здоровья людей, а также предотвращения отрицательного влияния на здоровье людей окружающей среды и социальных условий. Слово гигиена происходит от греческого «hygienos» – «содействующий здоровью», «приносящий здоровье» и тесно связано с латинским словом «sanitas» - «здоровье». Санитария – это проведение практических мероприятий по осуществлению требований гигиены в целях охраны и укрепления здоровья людей (практическая деятельность, при помощи которой можно сохранить и укрепить здоровье). Гигиена – это предупредительная медицина. Происхождение термина связывают с мифологической богиней здоровья Гигиеей, дочерью бога медицины Асклепия (Эскулапа), которая изображалась девушкой, держащей в руке чашу, обвитую змеей. Змея, олицетворяющая у древних греков мудрость, выпивала яд, обезвреживая напиток жизни. Чаша с обвитой вокруг нее змеей до сих пор служит эмблемой медицины. Целью гигиены является обоснование гигиенических норм, правил и мероприятий, реализация которых обеспечивает оптимальные условия для жизнедеятельности, укрепления здоровья и предупреждения заболеваний Для этого гигиеническая наука ставит перед собой и решает ряд задач: 1. Изучить влияние факторов внешней среды и социальных условий на здоровье человека. 2. Выявить закономерности их влияния на организм человека. 3. Разработать и научно обосновать гигиенические нормативы, правила и мероприятий по максимальному использованию положительно влияющих факторов и устранению (или ограничению до безопасных уровней) неблагоприятно действующих. 6 4. Внедрить в практику разработанные гигиенические рекомендации, правила и нормативы, контроль их эффективность и совершенствование (санитария). 5. Прогнозирование санитарной ситуации на ближайшую и отдаленную перспективу с учетом планов развития научно-технического прогресса, состояния экономики, культурного уровня населения. Предметом гигиены как науки является изучение процесса взаимодействия организма человека с различными факторами окружающей среды. Объектом изучения гигиены являются практически здоровые люди, их индивидуальное, коллективное и общественное здоровье, находящееся в постоянной взаимосвязи с факторами окружающей среды. По определению всемирной организации здравоохранения здоровье – это состояние полного физического, душевного и социального благополучия, а не только отсутствие болезней и физических дефектов. Здоровье – это полноценная адаптация организма к требованиям окружающей среды. В «Валеологии» здоровье – это психофизическое состояние человека, которое характеризуется отсутствием патологических изменений и функциональным резервом, достаточным для полноценной биосоциальной адаптации и сохранения физической и психической работоспособности в условиях естественной среды обитания. Гигиена является комплексной наукой и включает в себя следующий ряд разделов: Гигиена труда – это раздел гигиены о влияние трудовой деятельности и производственной среды на работающих. Гигиена детей и подростков – изучает воздействие факторов окружающей среды и социальных условий на подрастающее поколение. Гигиена питания – рассматривает вопросы, касающиеся влияния питания на здоровье человека. Коммунальная гигиена – изучает влияние на организм человека факторов окружающей среды в населенных местах. Личная гигиена – рассматривает вопросы сохранения и укрепления здоровья конкретного человека. Гигиена физического воспитания и спорта – изучает влияние различных факторов, связанных с занятиями физическими упражнениями, на здоровье занимающихся. Военная гигиена – изучает пути и способы сохранения здоровья, повышения работоспособности и боеспособности военнослужащих. Радиационная гигиена – посвящена изучению влияния ионизирующего излучения на здоровье человека. Практически нет ни одной сферы деятельности человека в труде и отдыхе, которые не подлежали бы гигиеническому регламентированию. 7 • Конечным итогом гигиенической науки является нормирование, т.е. дозирование факторов, влияющих на здоровье людей (СНиП, СанПиН). Рекомендованное гигиеническое нормирование закрепляется в законодательном порядке и контролируется санитарными органами инспекции: правительственные документы 1. ФЗ «О здравоохранении». 2. ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (введен в действие с 30.03.1999г., №52 – ФЗ). 3. ФЗ «Об окружающей среде» (№7 – ФЗ от 10.01.2002г.). 4. ФЗ «О радиационной безопасности». 5. и другие. • санитарно-гигиенический мониторинг, представляющий собой систему организационных, социальных, медицинских и санитарногигиенических мероприятий, обеспечивающий непрерывное наблюдение, оценку, прогноз состояния здоровья и окружающей среды. Ответственный – главный государственный санитарный врач РФ – Онищенко Г.Г. Происходящие в 2004 – 2005 г.г. в стране изменения затронули и структуру санитарной службы. Центры государственного и санитарноэпидемиологического надзора (ЦГСЭН или СЭС) были преобразованы в территориальные управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (ТУ или Роспотребнадзор) и федеральные государственные учреждения здравоохранения – Центры гигиены и эпидемиологии (ФГУ). ГИГИЕНИЧЕСКИЙ НОРМАТИВ – это максимально физиологически безопасный для организма количественный уровень вредного фактора. Гигиенические нормы носят ограничительный или оптимизирующий характер. К ограничительным относятся – ПДК, ПДУ, ПДД (напр.: допустимые кол-ва вредных веществ в воде, почве, воздухе). К оптимизирующим – ОБУВ, ОДУ (напр.: ориентировочно безопасный уровень воздействия или оптимальные дозы физической нагрузки, пищевого рациона). 1.2. Факторы, влияющие на здоровье человека Гигиена рассматривает вопросы улучшения здоровья за счет изучения влияния следующих факторов: 1. Физические – солнечное излучение, температура, влажность, скорость движения воздуха, атмосферное давление, шум, вибрация, излучение, погода, климат. 2. Химические – химические элементы и соединения, входящие в состав воздуха, воды, пищевых продуктов, почвы. 8 3. Биологические – микроорганизмы (вирусы, бактерии), токсины, биопрепараты, гельминты, растения, грибы. 4. Психогенные (психофизиологические) – слово, речь, звуки, музыка, письмо, т.е. факторы, которые оказывают влияние через вторую сигнальную систему (информационные): стрессовые ситуации, эмоциональные воздействия, умственные перегрузки. 5. Социальные – условия труда и быта, отдыха, экономики, культуры, образа жизни, воспитания, обучения, питания. При формировании уровня здоровья учитывают: Степень влияния, % I Социальные факторы и образ жизни (табакокурение, 49 – 53 употребление алкоголя, гиподинамия, материальнобытовые условия, семейное положение, условия труда, характер питания, уровень культуры, уровень развития экономики и др.) II Генетические и биологические факторы 18 – 22 (наследственность) III Окружающая среда (природно-климатические 17 – 20 факторы, качество объектов окружающей среды) IV Состояние здравоохранения (своевременность и 8 – 10 качество медицинской помощи, эффективность профилактических мероприятий) Показатели, влияющие на здоровье Основные причина смертности в экономически развитых странах: Заболевание сердца – 33,5% Злокачественные новообразования – 23,5% Нарушения нервной системы – 6,7% Несчастные случаи – 4,3% Хронические заболевания легких – 4% Пневмония и групп – 3,7% Диабет – 2,2% Самоубийства – 1,4% Болезни печени – 1,2% 1.3. Методы исследования, используемые в гигиене В зависимости от решаемых задач по изучению влияния на организм различных факторов в гигиенической науке используют следующие методы исследования: 9 Инструментально-лабораторные (экспериментальные) 1. Физические 2. Химические 3. Биологические А также: 4. Санитарного обследования и описания 5. Статистические методы Физические – используя физические приборы (спектрограф, люминограф, дозиметр, барометр, телеметрическая аппаратура) позволяют определять многие важные параметры окружающей среды. Химические – определяют химическими методами (очень высокая чувствительность) основной состав и примеси (СО, СO2, SO2, токсические вещества). Биологические – определяют микро- и макроорганизмы животного и растительного происхождения. Санитарного обследования и описания – изучение и подробное описание санитарно-гигиенического состояния изучаемого объекта, составление санитарной карты помещения. Санитарно-статистические методы – анализ и оценка официальных учетных документов и отчетов (сбор, отработка, анализ, выводы и предложения: подсчет заболеваемости, демографические показатели (рождаемость, смертность)). На основании изучения влияния факторов внешней среды разрабатываются гигиенические нормативы. 1.4. Гигиена физической культуры и спорта Союз медицины и физической культуры дал развитие научнообоснованной отрасли – гигиена физической культуры и спорта. Ее цель – сохранение и укрепление здоровья физкультурников и спортсменов. Изучает влияние на здоровье спортсмена: 1. Физических упражнений. 2. Закаливания. 3. Спортивного зала. 4. Кроссовок. 5. Костюма. 6. Нагрузок и т.д. Задачами гигиены физической культуры и спорта является: нормирование модельных параметров здоровья человека по критериям физического развития (ФР – вес; ФП – тест Купера (аэробная РС); заболевания; закаленность); 10 нормирование физических нагрузок (структура, объем, интенсивность); нормирование закаливающих процедур; регламентирование режима тренировочных и соревновательных нагрузок, отдыха, питания, восстановительных мероприятий; нормирование условий занятий физической культурой и спортом (климат, микроклимат, спортсооружения, оборудование, одежда). Физическая культура – один из важных факторов сохранения и укрепления здоровья. Наряду с: 1. сохранением окружающей среды; 2. рациональным питанием; 3. оптимальной двигательной активностью; 4. предупреждением нервно-эмоциональных перегрузок – стрессов. Вместе с тем спорт высших достижений (Большой спорт) связан со все более интенсивными и объемными нагрузками, представляющими определенную опасность для здоровья (перенапряжение и травмы), требующими тщательного врачебно-педагогического контроля и гигиенического обеспечения 1.5. Критерии оценки здоровья человека Для измерения физического состояния человека применяют различные критерии оценки его здоровья: 1. соматометрические показатели (антропометрические) – это весоростовой показатель, жизненный показатель, крепость телосложения, индекс массы тела. 2. физиометрические показатели: сила кисти, становая сила, жизненная емкость легких и др. 3. соматоскопические показатели: степень полового созревания, состояние костной и мышечной систем, жироотложение, состояние позвоночника и сводов стопы и др. 4. психическое состояние – устойчивость нервной системы (сон, активность, работоспособность, взаимоотношения). 5. закаленность – способность сохранять постоянство температура тела (иммунные механизмы, устойчивость к инфекции, аллергическим заболеваниям). 6. адаптационные возможности – общая выносливость или аэробная производительность по тесту Купера, пробы с приседаниями, ЭГСТ, велоэргометр и др. 11 Тест Купера (в км) Мужчины Женщины до 30 30-39 40-49 >50 л до 30 30-39 40-49 >50 л № Оценка степени подготовленности < 1,6 < 1,5 < 1,3 < 1,2 < 1,5 < 1,3 < 1,2 < 1,0 1. Очень плохо до 1,9 до 1,84 до 1,6 до 1,5 до 1,84 до 1,6 до 1,4 до 1,3 2. Плохо 2,24 2,1 1,9 2,15 1,9 1,84 1,6 3. Удовлетворительно 2,4 2,7 2,64 2,4 2,4 2,64 2,4 2,3 2,15 4. Хорошо > > > > > > > > 5. Отлично Контрольные вопросы по теме лекции 1 1. Дайте определение гигиены как науки. 2. Укажите цель гигиены. 3. Перечислите задачи гигиены. 4. Что в гигиене понимается под окружающей средой? 5. Дайте определение здоровья человека. 6. Укажите факторы, влияющие на здоровье человека. 7. Что понимается под санитарией? 8. Перечислите разделы, изучаемые гигиенической наукой. 9. Перечислите используемые в гигиене методы исследования. 10.Какова роль гигиены в деле охраны здоровья населения? 11.Значение гигиены физической культуры и спорта в деятельности педагога по физическому воспитанию. 12.Что такое гигиенический норматив и перечислите виды нормативов? 13.. Укажите цель и задачи гигиены физической культуры и спорта. 14.Критерии здоровья для оценки физического состояния человека. Лекция II. ГИГИЕНА ВОЗДУШНОЙ СРЕДЫ 2.1. Физические свойства воздуха. 2.2. Химический состав воздуха. 2.3. Механические примеси и биологические объекты в воздухе. 2.4. Охрана окружающей среды. Вопросы темы «Гигиена воздушной среды» – это раздел коммунальной гигиены. Воздушная среда – это газообразная оболочка, окружающая земной шар, состоящая из смеси газов. Ее подразделяют на: 1. Свободную атмосферу (атмосферный воздух). 2. Атмосферу помещения (промышленные, жилые и общественные здания). 12 Необходимо считаться с санитарным состоянием внешней среды, т.к. неблагоприятные изменения в ней могут нанести существенный вред здоровью. Воздух которым человек дышит должен быть: – прозрачным, без посторонних запахов; – иметь постоянный химический состав; – не содержать токсических веществ, пыли, радионуклидов, патогенных микроорганизмов и др. загрязнителей. На занятиях физической культурой у занимающихся наблюдается повышение температуры тела, усиление легочной вентиляции. Если высокая влажность и температура помещения, то может произойти быстрый перегрев тела человека, а пыль и вредные химические вещества будут этому способствовать. Однако, если благоприятный климат, чистый воздух, то это эффективные оздоровительные факторы. В таких условиях организуются учебно-тренировочные сборы, оздоровительные и спортивные лагеря. Для гигиенической оценки воздушной среды учитываются: 1. физические свойства воздуха: температура, влажность, подвижность воздуха, барометрическое давление, электрическое состояние, радиоактивность; 2. химический состав: содержание составных частей и различных газообразных примесей; ПРИМЕСИ 3. механические микропримеси: дым, пыль, сажа; 4. микрофлора: бактериологический состав (микробы, вирусы) – бактериологическая загрязненность. 2.1. Физические свойства воздуха Температура на земле колеблется от –940С до +630С. Температурные условия зависят от широты местности: чем дальше от экватора, тем угол падения более острый, следовательно, земля греется меньше. На поверхности (около земли) слои воздуха теплее, каждые 100м температура воздуха падает на 0,5 0С. Благодаря терморегулирующим механизмам, которыми управляет центральная нервная система, человек приспосабливается к различным температурным условиям. При низкой температуре сосуды сужаются и кровь идет внутрь к органам – возможно наружное переохлаждение. При высокой температуре – сосуды расширяются и идет отдача тепла с поверхности. Когда терморегуляторы не справляются происходит – переохлаждение или перегрев, приводящие к глубоким патологическим нарушениям. Высокая температура воздуха (выше 350С) вызывает: - повышение температуры тела (теплоотдача затрудняется); 13 - учащение дыхания и пульса; - ослабление компенсаторной способности сердечно-сосудистой системы (изза повышения вязкости крови – потоиспарение возможно до 5-8 л/сутки); - изменение обмена веществ (нарушается водно-солевой баланс); - понижение функциональной деятельности желудочно-кишечного тракта; - головная боль; - потеря аппетита; - понижается внимание, точность, координация движений, скорость реакции, способность к быстрому переключению, следовательно, травмы, повреждения при занятиях спортом и работой; - отрицательное влияние на функциональное состояние ЦНС – утомление, снижение физической и умственной РС, тепловой удар, поэтому одежда должна быть соответствующая. В жарком климате организм ослабевает и становится более восприимчивым к инфекционным болезням (вследствие снижения иммунобиологической реактивности организма). При низкой температуре воздуха: - отдача тепла увеличивается (опасность переохлаждения); - снижается температура кожи. Сильное воздействие низких температур вызывает а) разнообразные рефлекторные реакции (замерзли ноги, как следствие насморк, кашель, ангина); б) охлаждение периферийных нервов, мышц и связочного аппарата – как следствие ревматизм, радикулит, неврит. В спорте: «наркотическое» действие холода (снижение реакции на болевые ощущения). Эластичность и сократительная способность мышц и связок уменьшается, поэтому возможны травмы (ниже 10 0С). Умеренные колебания температуры не вредны и обеспечивают физиологическую тренировку организма и терморегулирующих механизмов. Явление переохлаждения можно предупредить, а предохранить себя от перегревания сложнее. Гигиенические нормы воздуха в комнате: 18-20 0С – при нормальной влажности. Гигиенически неблагоприятные выше 24-25 0С; нарушают тепловое равновесие ниже 14-15 0С. В спорте: спортивный зал – 14-16 0С бассейн – 25-27 0С (на 1-20С выше t o воды) легко-атлетический манеж –15-17 0С борьба –16-18 0С гимнастика –15 (высокий класс)-18 0С (новички) массажные – 22 0С раздевалки – до 25 0С На открытом воздухе летом благоприятная температура = 18-20 0С (для тренировок не более 22-250С, ветер не более 5 м/с). 14 Влажность – содержание (в граммах) водяных паров в 1м3 воздуха (измеряется высотой ртутного столба в миллиметрах). Каждой температуре воздуха соответствует определенная предельная степень насыщения водяными парами: чем температура выше, тем больше может вместиться в нем водяных паров. Существуют: – абсолютная влажность (в данное время, при данной температуре); – максимальная влажность (полное насыщение воздуха парами при данной температуре); – дефицит насыщения (разность между максимальной и абсолютной влажностями); – точка росы (температура, при которой находящиеся в воздухе водяные пары насыщают пространство). В гигиене используется: – относительная влажность (отношение абсолютной влажности к максимальной и выраженное в процентах). Человек теряет через кожу: 0,4 – 0,6 л воды в сутки. Испарение 1 грамма воды отнимает 0,6 ккал. Во время интенсивных занятий спортом бывают потери до 5-6 л воды в сутки. Тип относительной влажности и ее показатель: высокая влажность – 90 % и выше; умеренная влажность – 70 - 90%; средняя – 20- 70%; низкая влажность – 20% и ниже. Повышенная влажность при температуре ниже 10-15 0 снижает иммунитет к простуде и инфекциям. Особенно отчетливо установлена связь таких условий с развитием ревматизма, туберкулеза легких, заболеванием почек. Высокая температура в Средней Азии, достигающая летом в тени 400 45 , легче переносится благодаря низкой влажности (10-15%). Организм сухой воздух переносит легче, чем сырой. Нормальная влажность в помещениях считается 30-60%. При физической работе и при температуре воздуха ниже 200 или ниже 150 влажность воздуха не должна превышать 30-40%, а при температуре выше 250 – 20-25%. Иначе возможна жажда и пересыхание слизистых. Норма влажности для жилого помещения составляет 30 – 60%; для спортивного зала – 40 – 55%. Биологическое действие влажности заключается во влиянии на терморегуляцию и увлажнение слизистых. Движение воздуха (подвижность воздуха) характеризуется: 1. направлением (откуда дует ветер - румб) 2. скоростью (метры в секунду или баллы). 15 Графическое изображение повторяемости ветра на данной местности называется розой ветров. В таблице приведены показатели скорости движения воздуха. Характеристика воздуха по шкале БОФОРТА Скорость ветра м/с Баллы Силовая характеристика ветра 0 – 0,2 0 штиль 0,3 – 1,5 1,6 – 3,3 1 2 тихий легкий 3,4 – 5,4 3 слабый 5,5 – 7,9 4 умеренный 8,0 – 10,7 10,8 – 13,8 5 6 свежий сильный 13,9 – 17,1 17,2 – 20,7 7 8 крепкий очень крепкий 20,8 – 24,4 9 шторм 24,5 – 28,4 10 сильный шторм 28,5 – 32,6 32,7 и более 11 12 жестокий шторм ураган Визуальная оценка дым поднимается вертикально вверх, листья неподвижны дым слегка отклоняется листья шелестят, движение воздуха ощущается лицом колышутся листья и тонкие ветки деревьев поднимает пыль, вершины деревьев гнутся качаются тонкие стволы качаются толстые стволы, гудят телефонные провода качает все, идти против ветра тяжело ломает небольшие ветки, очень тяжело ходить небольшие повреждения зданий, разрушения деревья вырывает с корнем, большие повреждения зданий большие разрушения опустошительные разрушения Гигиеническое значение движения воздуха главным образом заключается в его способности увеличивать отдачу тепла путем конвекции. Теплый ветер – сдувает, холодный – к телу «придувает» (охлаждает тело). Биологическое действие скорости движения воздуха состоит во влиянии на терморегуляцию, процессы дыхания, нервно-психическое состояние. В жару ветер умеренный нужен. Зимой при ветре увеличивается опасность переохлаждения – в безветренную погоду мороз в 25-400 переносится легче, чем в 10-150 но с ветром возможно до 6 баллов. Летом благоприятный ветер, дующий со скоростью 1-4 м/с (3 балла), раздражающий – 6-7 м/с (4 и более баллов). Физиологические нормы по скорости движения ветра: в жилых помещениях: 0,1 – 0,3 м/с (если более, то сквозняк); в спортивных залах: до 0,5 м/с (кроме борьбы, настольного тенниса и крытых катков – до 0,25 м/с); в бассейнах – не более 0,2 м/с. 16 Атмосферное (барометрическое) давление – это сила давления воздуха на поверхность Земли на уровне моря. Величина его зависит от: - географических условий; - времени года и суток; - атмосферных условий; - высоты. Нормальным давлением считается 760 мм рт. ст. (на уровне моря, широте 450, температуре воздуха 00) Физиологической нормой колебания считается: в сутки 4-5 мм в год 20-30 мм Эти незначительные колебания здоровые люди не ощущают, а некоторые больные реагируют на них довольно остро (ревматизм, старые раны, больное сердце). Понижение атмосферного давления предшествует дождливой, пасмурной погоде. Повышение атмосферного давления предшествует сухой, ясной погоде, зимой – сильное похолодание. ПОНИЖЕННОЕ давление (ВВЕРХ над уровнем моря) – недостаток кислорода, поэтому уменьшается его поступление в ткани, а как следствие нарушаются окислительные процессы (мозговые клетки быстрее ощущают кислородный долг, чем мышцы). Поэтому высота: 2 км – индифферентная зона (598 мм.рт.ст., 93,420 С) 2-4 км – зона полной компенсации (469 мм.рт.ст., 87,040 С) 4-6 км – зона неполной компенсации 6-8 км – критическая зона (возможна потеря сознания) более 8 км – смертельная зона. Практически действие пониженного давления выражается в проявлении так называемой горной или высотной болезни: - ощущаются боли в животе (вздутие кишечника) - затрудняется дыхание (вдох) -расширяются сосуды кожи и слизистых оболочек (из носа кровь) - одышка - сердцебиение - боли в ушах (барабанная перепонка выпячивается наружу). ПОВЫШЕННОЕ давление (ВНИЗ от уровня моря) – водолазные работы, шахты вызывают: - чувство сдавливания - боли в ушах (барабанная перепонка втягивается внутрь) - учащение пульса и дыхания - затруднен выдох. 17 С повышенным давлением приходится иметь дело в подводном спорте – не более 15м (физиологически безопасное погружение). Связано с изменением концентрации азота в крови. Биологическое действие атмосферного давления состоит во влиянии на рецепторы и сосуды кожи, а также на психофизиологическое состояние. Солнечная радиация (излучение) – подразумевается весь поток, испускаемый солнцем в виде электромагнитных колебаний с разной длиной волны, измеряемой в нанометрах (нм). УФ излучение (400-180 нм) является в основном носителем химической энергии, а инфракрасное излучение (2500-760 нм) – тепловой. Видимая часть спектра (760 – 400 нм) – раздражает зрительный анализатор Зависит от: - широты; - рельефа; - времени года; - погоды. Биологическое действие солнечного излучения: Ультрафиолетовая: Видимая часть спектра: Инфракрасная: - 180 – губительное Оранж,красн.–возбуж. -760-1400–коротковолн.; - 180-275 – бактериал.; Желт,зел. – покой -1500-2500– длинноволн. - 275-320 – антирахит; Фиол,синий – угнет. - 320-400 – загарное. (тормож.) При повышенной интенсивности может проявляться Головная боль, повышение Ослепление Ожог, катаракта, угнетение температуры, ожоги, иммунитета, сильное дерматиты, фотоофтальмия, возбуждение, потеря сознания, злокачественные опухоли. судороги При недостаточном излучении Солнечное голодание: Ухудшаются функции зрения, Недостаток тепла (согрев тканей у детей – рахит, нарушаются суточные ритмы плохой) у взрослых – остеопороз. В горах много ультрафиолета и инфракрасного излучения, поэтому солнце слепит, необходимо защищать глаза. Под влиянием ультрафиолетовых лучей происходит превращение эргостерина кожи в витамин Д, обладающий антирахитным действием. Пигментация кожи зависит от количества образования меланина (местное изменение кожи). Солнечная радиация влияет на: - фосфорно-кальциевый баланс; - увеличивает содержание эритроцитов и гемоглобина; - увеличивает активность лейкоцитов; - количество кальция и фосфора; - свёртываемость крови; - белковый обмен; 18 - оказывает бактерицидное действие (меньше бактерий). Восполняют ультрафиолетовое излучение искусственным излучением (в детских садах, спорте, обеззараживают воду, продукты, воздух). Избыток ультрафиолета как и недостаток наносит вред организму человека. Гигиеническое значение солнечной радиации заключается в стимулировании физиологических процессов, улучшении самочувствия, повышении общего тонуса и работоспособности. 2.2. Химический состав воздуха О2 кислород 20,94% СО2 (углекислота) 0,03-0,04% N2 (азот) 78,1% Инертные газы и примеси 1% Биологическое значение кислорода заключается в участии в дыхании, необходим для окислительных процессов в организме. Человек поглощает 12л кислорода в час или 6-7л воздуха в минуту, спортсмены – до 120л в час. Его дают: – атмосфера – зелёные (хлорофильные) растения. В закрытых помещениях его колебания должны быть в пределах 1%, но допустимо 17-18 % (учащение пульса и дыхания), 11% (снижение работоспособности), 7-8% (смерть). Озон – химически неустойчивый изомер кислорода, сильнейший окислитель (удаляет дурные запахи, обезвреживает воду). Образуется при: - электрических зарядах; - при испарении воды; - под действием УФ излучения. Содержание азона в нижних слоях атмосферы ничтожно. Озон – показатель чистоты воздуха. Во время грозы, в горах, хвойных лесах (смолистые выделения). Двуокись углерода – косвенный показатель загрязнения воздуха. Образуется при дыхании, горении топлива, гниении, разложении. В городе критическое значение до 0,05% из-за выхлопов газа. В жилых и общественных зданиях может быть до 0,1%. В лечебных учреждениях – 0,07%. Содержание в воздухе 8-10% – смертельно для человека. Биологическое значение углекислого газа – возбуждает дыхательный центр. Азот – является индифферентным газом для человека. Для растений он может быть источником питания. Содержание азота в воздухе до 93% – смертельный состав газовой смеси для человека. 19 Биологическое значение азота – разбавляет кислород и другие газы. Инертные газы (аргон, гелий, криптон) – физиологического значения не имеют. Дурнопахнущие газы (водород, метан, аммиак, сероводород, закись азота): продукты разложения пота; выделения кожи; полость рта; грязная обувь и одежда. Способность воздуха к самоочищению очень высокая. 2.3. Механические примеси и биологические объекты в воздухе Существуют: - дым, копоть из-за неполного сгорания топлива; - измельчённые частицы почвы; - распылённый жидкий материал. Создают санитарно-защитные зоны от промышленных предприятий (по розе ветров); уборка, поливка, озеленение населённых пунктов; очистные установки на предприятиях; респираторы, спецодежда. В спортзале загазованность недопустима. Показатель бактериологической загрязнённости воздуха микрофлора: - бактерии (корь, скарлатина, дифтерия, коклюш, оспа, туберкулёз, грипп); - вирусы; - плесневые грибки (количество микробов в воздухе): Микроорганизмы: пыльца, споры, семена, яйца глистов. 2.4. Охрана окружающей среды Охрана окружающей среды от загрязнений включает выполнение следующих мероприятий: 1. Особое значение имеют законодательные мероприятия, которые определяют ответственность различных организаций за охрану окружающей среды (федеральные законы и подзаконные акты). Разработка гигиенических нормативов, устанавливающих ПДК, ПДД, ПДУ для загрязнителей. 2. Технологические мероприятия следует рассматривать в качестве основных, так как они позволяют резко ограничить загрязнение. Это достигается за счет разработки и создания замкнутых технологических процессов, безотходных технологий и др. 3. Планировочные мероприятия включают зонирование территорий населенных мест, озеленение и др. (выделение промзон, кольцевые дороги, разработка генерального плана застройки). 4. Санитарно-технические мероприятия предусматривают очистку выбросов в атмосферу, сбросов в водоемы и отбросов на почву с помощью очистных устройств (пылеотстойные камеры, фильтры, высокие трубы). 20 5. Организационные • • • • мероприятия заключаются в осуществлении выбросов и сбросов в разное время суток, сменной работе технологического оборудования. Основными источниками загрязнения атмосферного воздуха являются: промышленные предприятия транспорт сельско-хозяйственное производство Коммунально-бытовые объекты, осуществляющие выбросы загрязнителей в атмосферу. К наиболее распространенным загрязнителям относятся: • Химической природы (углерод, азот, сера, их оксиды) • Физической природы (излучение, шум, пыль) • Биологической природы (бактерии туберкулеза, дифтерии, вирусы кори, гриппа и др.) Вдыхание оксида углерода вызывает головные боли, головокружение, слабость в конечностях, сердцебиение, расстройство сна. Оксид серы обладает выраженным раздражающим действием, вызывает заболевания верхних дыхательных путей. В высоких концентрациях он приводит к развитию бронхита, эмфиземы легких и смерти. Является одним из компонентов токсического смога. Для оксидов азота характерно раздражающее действие на органы дыхания. Большие концентрации их могут привести к наркотическому эффекту и отеку легких. Оксиды азота участвуют в образовании фотохимического смога. Контрольные вопросы по теме лекции 2 1. В чем состоит биологическое значение воздуха для человека? 2. Перечислите требования, предъявляемые к оценке воздушной среды. 3. Перечислите основные гигиенические показатели, характеризующие качество воздушной среды. 4. В чем заключается гигиеническое значение физических свойств воздуха? 5. Как влияет на организм человека атмосферное давление? 6. Какие физиологические механизмы обеспечивают терморегуляцию организма? 7. Каким образом происходит отдача тепла организмом? 8. Как влияет температура воздуха на организм при выполнении физических упражнений? 9. В чем заключается гигиеническое значение влажности воздуха? 10.Какие существуют нормы влажности в жилых и спортивных сооружениях? 11.Какое значение имеет определение направления и скорости ветра для организма человека? 21 12.Какие существуют нормы скорости ветра в различных помещениях? 13.Назовите химические компоненты, входящие в состав воздуха. В чем биологическое значение каждого компонента? 14.Какое значение для организма спортсмена имеет бактериологическое загрязнение воздуха в помещении? 15.Какие санитарно-гигиенические мероприятия направлены на снижение бактериологической загрязненности воздуха? 16.Перечислите источники и загрязнители воздушной среды. 17.Какие профилактические мероприятия можно проводить для снижения риска неблагоприятного воздействия загрязненной воздушной среды на организм человека? Тема III. ГИГИЕНА ВОДЫ И ПОЧВЫ 3.1. Гигиеническое и биологическое значение воды. 3.2. Гигиенические требования к воде. 3.3. Очистка и обеззараживание воды. 3.4. Гигиена почвы. Вода имеет большое значение для удовлетворения физиологических, санитарно-гигиенических и хозяйственных потребностей человека. 3.1. Гигиеническое и биологическое значение воды Вода необходима человеку для поддержания нормального состава организма, в котором ее содержится примерно 60% (по весу). Она находится в клетках организма, в межклеточной тканевой жидкости, лимфе, крови, пищеварительных соках, в следующем количестве: 72% - мышцы 97% - моча, пот, кровь 64% - мозг 26,5% - внутриклеточная вода 11% - эмаль зубов 46% - внеклеточная вода. Вода участвует во всех физиологических процессах, она нужна для: Все химические - нормального течения пищеварения; процессы - растворения пищевых веществ, поступающих в кровь; протекают в - удаления продуктов метаболизма (распада); водной среде - питает организм; - обеспечивает отдачу тепла посредством испарения (участвует в терморегуляции); - способствует сохранению коллоидного состояния плазмы крови. При умеренной температуре и лёгкой физической работе организму требуется около 3 л воды в сутки, включая воду, поступающую вместе с пищей. При высокой температуре и тяжёлой физической работе потребность 22 в воде увеличивается до 6-8 л в сутки. Ограничение в воде ведёт к нарушению водно-солевого баланса, сгущению крови, задержке обмена веществ и отрицательно сказывается на многих биохимических реакциях и физиологических функциях. Без воды человек может прожить всего несколько дней, тогда как без пищи при наличии воды – несколько недель. Потеря организмом не более 2% веса тела (1-1,5 л) приводит к сухости во рту, чувству жажды; 6-10% (3-7 л) – обморок, галлюцинации, нарушение глотания; 20% – смертельная для человека потеря воды. Три четверти поверхности земли – вода, которая постоянно совершает круговорот воды в природе. Кроме физиологических (биологических) нужд вода необходима человеку для ухода за телом; закаливания; хозяйственных и промышленных целей (кухня, туалет, прачечная, уборка, поливка улиц). Вода – «спутник цивилизации» (экономически развитый район должен иметь 400 л в сутки на душу населения). Количество воды для нужд населения нормируется, исходя из расчета: в городах с канализацией – 160-200 л на одного жителя в сутки, при отсутствии канализации и снабжений водой из уличных водозаборных колонок – 40-50 л. Для крупных городов и курортов нормы увеличены: Москва, Ленинград – 300-400 л/сутки, Красноярск – 250 л/сутки на человека. Хорошая обеспеченность водой положительно влияет на санитарные условия жизни и снижение общей и инфекционной заболеваемости населения. Наибольшее количество воды расходуется на различные гигиенические и хозяйственные нужды (приготовление пищи, туалет, баннопрачечное дело, уборка помещений и т.д.). Вода же, употребляемая для питья, составляет незначительную часть общей суточной потребности. Как и воздушная среда, вода в случае её заражения может неблагоприятно влиять на здоровье населения, причём она может быть передатчиком: Эпидемиологическая - кишечных; опасность - глазных; - кожных и других инфекций. - избыток или недостаток изменяет солевой состав крови. В программу санитарного обследования водоисточника входят: - осмотр его на месте (санитарно-топографическое обследование); - выяснение заболеваемости среди населения и животных в районе расположения водоисточника; - взятие пробы воды для исследования. 3.2. Гигиенические требования к воде Гигиенические нормы, предъявляемые к питьевой воде: 23 Органолептические свойства Безвредность по химическому составу Безопасность в эпидемиологическом отношении 1. Должна быть в достаточном количестве. 2. Должна быть прозрачной, бесцветной, без постороннего запаха и вкуса, иметь определённую температуру и обладать освежающим действием. 3. Иметь определённый и постоянный химический состав без избытка солей, свободной от ядовитых и радиоактивных соединений. 4. Не содержать патогенных микроорганизмов, яиц и личинок гельминтов Физические (органолептические) свойства воды: прозрачность, цвет, запах, вкус и температура. а) Прозрачность (наличие и содержание взвешенных частиц) определяется двумя методами: по «кресту» (плавательный бассейн, очистные сооружения и водопроводные сети) и по методу Снеллена (остальные случаи). Определение прозрачности «по кресту» производится стеклянной трубкой диаметром 3 см, градуированной по высоте в сантиметры, нижний конец трубки закрыт резиновой пробкой, снабженной спускным отверстием с зажимом. На дне трубы, на пробке, помещается белый фарфоровый диск с черными линиями, образующими крест и с четырьмя черными точками по одной в середине каждой части креста. Длина трубы – 350 см. Прозрачность выражается в сантиметрах высоты столба воды. По Снеллену: воду взбалтывают и помещают в цилиндр с прозрачным дном и тубусом для выпуска воды. Цилиндр располагают на 4 см от шрифта Снеллена №1 и выпускают осторожно до отчетливо различаемого шрифта. Естественный бассейн: на 4 м глубиной виден белый диск d = 20 см. Искусственный бассейн – на любой глубине белый диск d = 15 см на чёрном фоне. б) Цвет (цветность) – должна быть бесцветной (могут быть соли железа, частицы глины, цветение водорослей). Цветность нормируется в градусах по платиново-(или хромово-) кобальтовой шкале и не должна быть более 20˚ (бесцветная, тёмно-жёлтая, бурая и т.д.). в) Запах – никакого. Запахи воды определяют по их характеру и интенсивности. 0 – отсутствует; 1 – очень слабый; 2 – слабый; 3 – заметный; 4 – отчётливый; 5 – очень сильный. Запахи воды естественного происхождения: ароматический (огуречный, цветочный), болотный (илистый, сточный), сероводородный (тухлых яиц) и др. Запахи искусственного происхождения обозначаются по названию соответствующими веществами: хлорный, бензинный, фенольный (промышленные сточные воды) и др. 24 Запах воды измеряется по его интенсивности в баллах при температуре 20˚ (характер запаха). Запах питьевой воды не должен быть более 2 баллов. г) Вкус: - приятный. Различают 4 вида вкуса: солёный, горький, сладкий, кислый. Остальные виды вкусовых ощущений называются привкусами: - может быть от минеральных солей (соли железа хлористого, сернокислые); - промышленных химических стоков; - растительного происхождения (цветение воды). По интенсивности в баллах должна быть не более 2 баллов. д) Температура – наиболее благоприятной считается 7-12˚. При более высокой температуре вода не оказывает освежающего действия, а при температуре ниже 5˚ могут возникнуть простудные заболевания, особенно если воду пьют в разгоряченном состоянии, например, после тренировочных занятий. Химический состав воды должен отличаться известным постоянством: а) Сухой остаток. Количество минеральных солей в 1л профильтрованной воды после выпаривания обычно не превышает 500-600 мг, для питьевой воды не должен превышать 1000 мг/л. б) Органические вещества: животного и растительного происхождения. О количестве органических веществ в воде судят косвенно по количеству кислорода, расходуемого на их окисление. Подземные воды – не превышает 2-4 мг кислорода на 1 л; речные – не более 7 мг/л. в) Азотистые соединения: аммонийные соли, азотистые и азотные соли , их общее количество не должно превышать 45 мг/л. Начальным продуктом гниения органических животных продуктов в воде являются аммонийные соли. Они указывают на свежее загрязнение воды. Наличие в воде азотистой и особенно азотной кислоты, свидетельствует об известной давности загрязнения. г) Хлориды. Их содержание в питьевой воде не должно превышать 20-30 мг на литр. Допустимым для некоторых минерализованных источников считается 350 мг/л. Избыток вызывает угнетение желудочной секреции; уменьшает диурез; повышает артериальное давление. д) Сульфаты. Их содержание должно быть не более 500 мг/л. При их избытке ухудшается вкус воды, возможны нарушения водно-солевого баланса и диспептические явления. е) Соли железа. Безвредны, но портят вкус, придают жёлтую окраску, выпадает в виде бурого осадка гидрата окиси железа. В норме не должно быть более 0,3 мг/л, но допускается до 1 мг/л. ж) Соли кальция и магния. От их содержания зависит жёсткость воды, сильно жёсткая не мылится. Жесткость воды не должна быть более 7 мг/экв на 1 л; до 3,5 мг/экв – мягкая (10˚). Она также измеряется и в градусах: 1 мг/экв 25 равняется 2,8˚ жёсткости. При большом содержании может возникать мочекаменная болезнь. з) Фтор влияет на состояние зубов. Если его много, то возникает заболевание под названием «флюороз», при котором на эмали зубов появляются тёмные пятна, ведущие затем к разрушению зубов. При недостаточном содержании фтора развивается «кариес». Оптимально 0,7-1,0 мг/л (норма до 1,5 мг/л). и) Йод – при пониженном содержании йода в воде у людей наблюдается гипертрофия щитовидной железы – зобная болезнь. Биологические компоненты воды. Вода содержит большое количество бактерий и гельминтов, водорослей и грибов, одно- и многоклеточных микроорганизмов. Через загрязненную патогенными микроорганизмами воду могут передаваться: а) кишечные инфекции: брюшной тиф, дизентерия, холера. б) вирусные болезни: гепатит, полиомиелит; в) паразитарные болезни: трихоцефалез, аскаридоз, бруцеллез; г) грибковые: эпидермофития. Для санитарно-эпидемиологической оценки воды прежде всего определяют титр колоний микробов (микробное число воды). По норме в 1 мл водопроводной воды не должно быть более 100 колоний микробов, в колодезной воде допустимо до 1000. 3.3. Очистка и обеззараживание воды Для улучшения качества воды применяют: Очистка - отстаивание (механический метод); воды - фильтрация (физический метод); (осветление - коагуляция (химический метод) – осаждение в виде и обесцвечивание): более крупных частиц взвеси Обеззараживание - хлорирование – газообразным хлором или хлорной воды известью (химический метод): до не более 0,3-0,5 мг/л; (уничтожение - озонирование или ультрафиолетовое облучение, микроорганизмов): ультразвук (физический метод); - кипячение – 5-10 мин (физический метод). Специальные - дезодорация – удаление посторонних запахов и методы (для привкусов; улучшения - умягчение – освобождение от кальция и магния качества): (частичное или полное); - опреснение – удаление солей (частичное или полное); - обезжелезивание – удаление железа (частичное или полное); - дезактивация – удаление радиоактивных веществ. 26 Источники загрязнения воды: - промышленные предприятия; - коммунально-бытовые и сельскохозяйственные объекты, которые сбрасывают сточные воды с загрязнителями в водоемы. Наиболее распространённые загрязнители: химической природы: - бензол и фенол (нефть и нефтепродукты); - поверхностно-активные вещества (ПАВ); - углеводы; - нитрозоамины; - мышьяк, ртуть; - пестициды. физической природы: - радионуклиды; - песок и взвесь. Биологической природы: - бактерии, вирусы, простейшие; грибы, гельминты. 3.4. Гигиена почвы Почва – это верхний плодородный слой земной коры, представляющий собой комплекс минеральных и органических веществ, заселенных живыми организмами. Состоит из твёрдых частиц и свободных промежутков. Почва также оказывает влияние на здоровье человека. Её влияние зависит от: - физических свойств (пористость, водоемкость, воздухо- и влагопроницаемость, воздушный и тепловой режим); - геологической структуры (химический состав); - санитарного состояния. Физические свойства: а) воздухопроницаемость и самоочищение (пропускать воздух и величины пористость), процессы самоочищения почвы, т.е. кислород поступает в почву и окисляет органические вещества в неорганические минеральные соли и газы; крупнозернистые (песчаные более 80% песка, супесчаные); мелкозернистые (глинистые более 60% глины, суглинистые, торфяные); б) водоёмкость (влагоемкость) – способность удерживать в себе воду; в) гигроскопичность – способность из воздуха притягивать к себе воду (пары); г) водоподъёмная способность – уровень стояния грунтовых вод от поверхности земли. Гигиеническое значение химического состава почвы. Состоит из минеральных веществ: кремний, алюминий, железо, калий, натрий, магний, кальций, свинец, медь, фтор, йод (в основном в окислённом состоянии). В гумусе содержатся органические соединения: белки, жиры, углеводы, углерод, водород, кислород, азот, фосфор, сера. Их избыток или их 27 недостаток отражается на химическом составе воды и растений, что может способствовать развитию эндемических заболеваний (нарушение обмена веществ). Загрязнение почвы Основные источники – промышленность, предприятия, коммунальнобытовые объекты, сельскохозяйственные предприятия, транспорт. Загрязнители: - химические – пестициды, удобрения, тяжелые металлы, нефть, кислоты, щелочи; - биологические – бактерии, вирусы, гельминты; - физические – пыль, радионуклиды. Радиоактивное загрязнение почвы возможно в результате неправильного удаления в неё радиоактивных отходов, отсюда они идут в подземные воды, растения и травоядных животных. Охрана почвы от загрязнения. Эффективными мероприятиями по охране почвы от загрязнения являются внедрение безотходного производства, совершенствование технологических процессов. В населенных пунктах осуществляется очистка от отбросов (она включает сбор, удаление, обезвреживание (техническим - обычно сжигание и почвенным - послойное компостирование способами) и утилизация твердых и жидких отбросов). Для этого используется вывозная (вывоз за черту населенного пункта для обезвреживания и утилизации) и канализационная (сети канализационных труб, смотровых колодцев и очистных сооружений) система очистки. Перспективным способом обезвреживания твердых отбросов является утилизация мусора на мусороперерабатывающих заводах. Контрольные вопросы по теме лекции 3 1. В чем состоит роль воды в жизнедеятельности человека? 2. Перечислите основные гигиенические требования, предъявляемые к питьевой воде. 3. Дайте понятие органолептическим свойствам воды и их гигиеническое значение. 4. Значение компонентов химического состава воды для здоровья человека? 5. Чем определяется жесткость воды? Нормы жесткости питьевой воды. 6. В чем гигиеническое значение биологических компонентов воды? 7. В чем эпидемиологическое значение воды? 8. Сущность основных способов подготовки воды для нужд человека. 9. Способы очистки воды в полевых условиях. 10. Гигиенические требования, предъявляемые к почве. 11. Какое гигиеническое значение имеют физические свойства почвы? 28 12. Свойства и виды почв. Из значения для жизнедеятельности человека. 13. В чем заключается эпидемиологическое значение почвы? 14. Перечислите основные загрязнители и источники загрязнения почвы. 15. Какие инфекционные заболевания передаются через почву? 16. Требования, предъявляемые к почве при планировании и строительстве спортивных сооружений. 17. Как осуществляется очистка населенных мест от жидких отбросов? Лекция IV. БИОЛОГИЧЕСКИЕ ФАКТОРЫ ВНЕШНЕЙ СРЕДЫ. ИНФЕКЦИОННЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ 4.1. Особенности развития инфекционных заболеваний. 4.2. Условия развития инфекционных болезней. 4.3. Борьба с инфекционными заболеваниями. К числу биологических факторов, которые подлежат нормированию, относятся те, которые так или иначе могут повредить организму человека. В первую очередь это патогенные (болезнетворные) возбудители инфекционной и инвазионной природы (бактерии, вирусы, грибы, гельминты, простейшие), продукты их жизнедеятельности (токсины, ферменты), различные аллергены и т.п. Патогенные микроорганизмы действуют на организм человека, как и химические вещества, по принципу доза–время–эффект. Поэтому необходимо контролировать их количественно, т.е. осуществлять нормирование. Естественным местом обитания патогенных возбудителей является организм человека или животного. Одной из задач гигиены является предупреждение всех болезней, включая инфекционные, возникающие в результате внедрения в организм человека или животного специфичных возбудителей той или иной болезни (infection – внедрение, заражение). Возбудители инфекций (микробы) делятся на: - сапрофиты, живущие и размножающиеся во внешней среде, питающиеся мёртвыми органическими материалами; - паразиты проникают в организм, размножаются и вырабатывают яды (токсины). Актуальность борьбы с инфекционными болезнями и её сложность послужили поводом к выделению самостоятельной науки – эпидемиологии (от греческих слов epi – нa; demos – народ). Эпидемия – широкое распространение среди населения инфекционных заболеваний, которые охватывают большие группы людей. Пандемия – 29 чрезвычайно широкое распространение инфекционных заболеваний, охватывающее целые континенты или весь земной шар. Её задачами являются: - выявление источника инфекции; - изучение механизма заражения; - закономерностей возникновения инфекций; - исследование путей распространения и угасания эпидемий; - разработка мер борьбы с инфекцией. Эпидемиология и гигиена неразрывно связаны и служат делу охраны здоровья людей. 4.1. Особенности развития инфекционных заболеваний Общность в возникновении и течении инфекционных заболеваний заключается в том, что они, как правило, являются остролихорадочными, протекают с повышением температуры тела и отличаются циклическим ходом болезни с выраженными отдельными периодами. Первый (скрытый или инкубационный) период: - начинается с момента заражения; - охватывает время, необходимое для размножения микробов; - продолжительность у всех разная: от нескольких часов – холера, чума, сальмонеллез (8-48 ч); дизентерия – до 7 дней (чаще 36-72 часа), грипп – 12 ч-2 дня, столбняк (3-14 дней); СПИД – от нескольких месяцев до нескольких лет, полиомиелит – 5-35 дней; - при некоторых инфекциях (коклюш, вирусный гепатит, корь, дифтерия) уже в первом периоде заражённый человек становится «опасным» для здоровых. Второй (продромальный) период – предвестник болезни. Характеризуется клиническими признаками: недомогание; общая слабость; головная боль; потеря аппетита; повышение температуры. В разгар болезни можно заразиться: дизентерий, холерой, сыпным тифом. Длительность: несколько часов – скарлатина, чума; несколько дней – оспа, корь, брюшной тиф. Третий период (период полного развития болезни). Характеризуется повышением температуры, ярко выраженными клиническими признаками данной болезни; длительностью разная (зависит от особенностей болезни). Брюшной тиф, паратиф – во второй половине заразиться можно и даже в четвёртый период. Четвёртый период (период угасания болезни или выздоровления реконвалесценции) характеризуется тем, что больной справился с болезнью; симптомы исчезают постепенно, иногда резко (быстро). 4.2. Условия развития инфекционных болезней 30 Для развития инфекционного заболевания необходимо сочетание различных факторов: социально-экономические условия жизни и комплекс биологических факторов. 1. Социально-экономические факторы связаны с классовой структурой общества. Об этом свидетельствуют различия в ходе одних и тех же эпидемий среди людей, живущих в разных социально-экономических условий. Обычно они начинались с необеспеченных групп населения, живущих и работающих в антисанитарных условиях при недостаточном питании и низкой сопротивляемости организма к внешней среде. Это и были очаги холеры, чумы, оспы, тифа. Лучшее материальное положение всех групп населения во второй половине двадцатого века, повышение общей культуры и санитарной грамотности способствовало резкому снижению количества эпидемических заболеваний. 2. Биологические факторы эпидемиологической цепи. Схематически все распространения эпидемии могут быть представлены в виде замкнутой эпидемиологической цепи, состоящей из пяти звеньев, обуславливающих возможность эпидемиологического распространения заразных болезней. Нарушение непрерывности этой цепи, устранение хотя бы одного ее звена, делает невозможным развитие эпидемии. Поэтому для борьбы с эпидемией необходимо исключить любое звено цепи. Источник инфекции Восприимчивость организма Сила и количество микроорганизмов Пути движения инфекции Места внедрения инфекции Источник инфекции – главное звено, ими могут быть: • больные люди (антропонозы), выделяющие во внешнюю среду возбудителей; • бациллоносители – уже выздоровели, но выделяют патогенные микробы (кишечные инфекции); • больные животные (зоонозы); • трупы инфекционных больных и животных (антропозоонозы – когда источником могут быть люди и животные). Источники или передатчики инфекции: - сибирская язва (крупный рогатый скот, овцы, лошади); - ящур (коровы); 31 - бруцеллёз (мелкий рогатый скот); - бешенство (собаки); - дифтерия (палочка Леффлера); - туберкулёз (палочки Коха); - брюшной тиф (бациллы Эберта); - грипп (вирус гриппа); - СПИД (вирус иммунодефицита). Пути движения инфекций. Если источник не изолирован, то распространение инфекции может осуществляться различными путями: • контактный; • воздушно-капельный (респираторный); • фекально-оральный; • трансмиссивный (членистоногие). Места внедрения инфекции. Человек имеет ряд защитных приспособлений: основное – кожа; менее стойкие – слизистые оболочки и дыхательные пути. Кожа – защищает пот, сальные железы. Слизистая оболочка – слёзы, слюна, ферменты. В желудке – соляная кислота. При повреждении открываются входные «ворота» для инфекции. Сила и количество микроорганизмов. Определенное количество патогенных микроорганизмов, способное вызвать инфекционное заболевание, получило название инфицирующей дозой. Она зависит от вирулентности – качественного индивидуального (штаммового) признака патогенного микроорганизма. Для того чтобы микроорганизм вызвал заболевание, он должен попасть в организм человека в соответствующей инфицирующей дозе. Величина дозы неодинакова для разных инфекционных агентов. Однако инфицирующая доза – понятие относительное, которое кроме вирулентности зависит от состояния и генетических признаков организма человека, влияния окружающей среды и социальных факторов. Во внешней среде накапливаются патогенные микробы. Способность при проникновении в организм размножаться и противостоять защитным силам. Восприимчивость организма. Вследствие иммунобиологических особенностей, вырабатывающихся в процессе борьбы с микробами, человек может обладать невосприимчивостью к некоторым из них, иначе говоря – иммунитетом на инфекционные болезни (болезнетворные микробы). Прививки – защитные свойства. 4.3. Борьба с инфекционными болезнями Мероприятия по борьбе с инфекционными заболеваниями можно разделить на три группы: а) общесанитарные – государственные; б) специально-профилактические – медицинские; 32 в) противоэпидемиологические. Общесанитарные Спецпрофилактические • оздоровление • предохранительны условия труда и е прививки быта; (вакцинация) • использование • гигиенический химических препаратов образ жизни; • удовлетворительное (антибиотиков, сульфаниламидов и др.) санитарное состояние внешней среды; • рациональное питание; • закаливание; • сооружение водопроводов и канализаций; • физическая культура и спорт; • благоустройство городов; • правильный режим труда и отдыха; • правила личной гигиены; • повышение санитарной грамотности населения 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Противоэпидемические • санитарный надзор; • изоляция; • дезинфекция – уничтожение патогенных микробов в окружающей среде; • дезинсекция – уничтожение насекомых; • дератация – истребление грызунов; • санитарная обработка; • карантин; • правила профилактики и борьбы с инфекциями. Контрольные вопросы по теме лекции 4 Какова роль гигиены в предупреждении развития инфекционных заболеваний? Дайте характеристику периодам развития инфекционных заболеваний. Какими проблемами занимается эпидемиология? Дайте краткую характеристику биологическим факторам эпидемиологической цепи развития инфекционного заболевания. Что такое пандемия? Приведите примеры. Какие мероприятия включаются в профилактику борьбы с инфекционными заболеваниями. Что относится к противоэпидемическим мероприятиям борьбы с инфекционными заболеваниями? 33 34 Лекция V. ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПИТАНИЯ 5.1. Энергетическое и пластическое значение пищи. 5.2. Гигиенические характеристики белка. 5.3. Гигиенические характеристики жиров. 5.4. Гигиенические характеристики углеводов. 5.5. Минералы и микроэлементы. Питание – одна из основных биологических потребностей организма. Гигиена питания – это раздел гигиены, который изучает влияние на организм пищевых рационов потребности организма в пищевых веществах, оптимальное соотношение их в зависимости от условий труда и быта, а также разрабатывает меры профилактики заболеваний и пищевых отравлений. Пища даёт человеку энергию, а также необходимые вещества для развития организма. Основное значение питания заключается в доставке энергетических и пластических материалов, необходимых для восполнения расхода энергии и построения тканей и органов. Основная задача гигиены питания заключается в том, чтобы разрабатывать полноценные пищевые рационы и режимы питания для различных групп населения с учётом возраста, пола; особенностей труда и быта; физических нагрузок; климатических условий и других факторов. Вместе с тем гигиена питания изучает вопросы, связанные с контролем за доброкачественностью продуктов, работой предприятий питания, требованиям к хранению продуктов и т.д. Рациональное питание – это питание здорового человека, способное качественно и количественно удовлетворить его потребность в пище. 5.1. Энергетическое и пластическое значение пищи Пища – основной источник энергии для человека. Она представляет собой определённую комбинацию пищевых продуктов животного и растительного происхождения. В продуктах питания содержатся: 1. Белки – пластическое значение 2. Жиры – энергетическое значение 3. Углеводы – энергетическое значение 4. Витамины – регуляторно-каталитическое значение 5. Микроэлементы и минеральные соли – регуляторно-каталитическое и пластическое значение. 6. Вода. Основные гигиенические требования, предъявляемые к пище, следующие: 35 - адекватность потребностям – оптимальное её количество, соответствующее энергетическим затратам; - сбалансированность – полноценное качество, т.е. включение всех необходимых пищевых веществ (белки, жиры, углеводы, соли, витамины), сбалансированные в оптимальных пропорциях; - разнообразие – разнообразие и наличие различных продуктов животного и растительного происхождения; - безопасность – хорошая усвояемость, приятный вкус, запах, внешний вид; соответствующая температура пищи; доброкачественность и безвредность. Первым требованием к рациональному питанию является обеспечение такой энергетической ценности пищевых рационов, которая бы полностью покрывала суточный расход энергии. В спорте количественная сторона питания имеет важное значение из-за повышенного расхода энергии. Общий расход энергии за сутки складывается из основного обмена и затрат энергии на физическую работу. Основной обмен веществ – это потребление энергии клетками в состоянии полного покоя; в среднем величина основного обмена веществ у взрослого человека составляет 1 ккал на 1 кг массы тела в 1 час, т.е. на массу тела в 70 кг х 1 ккал х 24 ч. = 1680 ккал/день. Столько человеку необходимо, чтобы «жить, не двигаясь». Затраты энергии на физическую работу. Общий расход энергии увеличивается при умственной работе – на 2-5%; сидение – 12-15%; стояние – 20%; ходьба – 80-100%; бег – на 400%. Повышение обмена при физических нагрузках связано в основном с усилением окислительных процессов в работающих мышцах. Определив суточный расход энергии, устанавливают величину потребности в пище, т.е. калорийность суточного пищевого рациона. Поэтому взрослое население подразделяют на 5 групп по калорийности суточного пищевого рациона: 1. Работники умственного труда и другие, не связанные с физической работой (педагоги, воспитатели, работники науки, терапевты, секретари). 2. Лёгкий физический труд (санитары, тренеры, швеи, ветеринары, агрономы). 3. Рабочие механического производства (водители, хирурги, станочники) – средней тяжести. 4. Рабочие частично-механического производства, связанного со значительными физическими усилиями (механизаторы, с/х рабочие, строительные рабочие) – тяжёлый физический труд. 5. Рабочие тяжёлого физического труда (горнорабочие, сталевары, вальщики леса) – особо тяжёлый труд. 36 Спортсмены относятся к 4-ой группе и для них разработаны гигиенические нормы калорийности питания. Качественная полноценность питания обеспечивается необходимым содержанием в ней различных пищевых веществ в достаточных количествах, но и были сбалансированы в соотношениях. Для взрослого соотношение между белками, жирами и углеводами составляет 1 : 1,1: 4,6, для спортсменов – 1 : 0,8 : 4, при тяжелом физическом труде – 1 : 1,3 : 5. 5.2. Гигиенические характеристики БЕЛКА Белки – высокомолекулярные азотсодержащие вещества и важнейшие пищевые вещества. Состоят из аминокислот, зарегистрировано 22 аминокислоты. Состоят из: углерода, водорода, кислорода, фосфора, серы, азота. Роль белка преимущественно пластическая, является строительным материалом для формирования новых тканей и возмещения отмерших клеточных структур. Заменимые аминокислоты: глицин, аргинин, цистин, тирозин, аланин, серин и др. Незаменимые аминокислоты: лизин, гистидин (очень важен для маленьких детей), триптофан, фениланин, лейцин, изолейцин, треонин, метионин, Валин – 9 шт. Белки также входят в состав: гормонов; ферментов; эритроцитов. Большое значение белки имеют для центральной нервной системы: улучшают её регуляторные функции, повышают тонус и ускоряют образование условных рефлексов. При расщеплении 1 г белка даёт 4,1 ккал. НОРМА составляет до 120 г белка в день (спортсменам – 150 г и больше или до 2,2 г/на 1 кг веса). Источники: мясо, рыба, яйца, молоко, бобовые. 100 г мяса – 12 г белка; 100 г белого хлеба – 2-3 г белка; 100 г рыбы – 12-15 г белка; оболочка зерна (зерновой хлеб) – много белка. Белки животного происхождения: содержат все кислоты – мясо, рыба, молочные продукты, яйцо. Белки растительного происхождения: соя, фасоль, горох, кукуруза, рис, гречка – незаменимых аминокислот нет. Необходимо обязательно комбинировать. В питании взрослого человека должно содержаться не менее 50% белков животного происхождения. 37 5.3. Гигиенические характеристики жиров Жиры состоят из триглицеридов жирных кислот и липоидов. При расщеплении 1 г жира даёт 9,3 ккал. Жиры являются гигантским источником энергии, входят в структурную часть клеток и их мембран. Выполняет предохранительную функцию от переохлаждения, от ударов, ушибов. В сутки потребность составляет 90-150 г жира (столько же, что и белков). Источники: свиное сало, сливочное масло, сметана, сыры, подсолнечное масло, орехи. Питательная ценность различных жиров неодинакова. коровье масло, сметана, t˚ плавления = 28-330 Ценны витаминами А, сливки, рыбий жир Д, Е, К Говяжий жир(40˚) t˚ плавления большая только топлёными свиной жир (40˚) (плохая усвояемость) бараний жир (44-50˚). Растительные жиры быстрее окисляются и (есть витамин Е) легче используются в энергетическом обмене, легче усваиваются. Холестерин – жироподобное вещество. Он источник образования витамина Д под УФ излучением, но приводит избыток к атеросклерозу (сужение, уплотнение стенок сосудов), его много в сливочном масле, икре, яйцах, печени. Для нормального состояния здоровья в массе тела содержание жира не должно быть больше 6-10%. Отрицательно сказывается на здоровье избыток массы над идеальной. Превышение более 5% от массы тела ведет к риску развития инсульта и инфаркта. 5.4. Гигиенические характеристики углеводов Углеводы – основной источник энергии организма. К ним относятся сахариды: моно- (глюкоза, фруктоза), поли- (крахмал, гликоген, клетчатка), ди- (сахароза, лактоза, сахар). При окислении 1 г углевода выделяется 4,1 ккал. Суточной нормой является 300-600 г в сутки. При физической работе углеводы расходуются в первую очередь. Источники: зерновые продукты; сахар; кондитерские изделия; корнеплоды; фрукты. 38 Углеводов много в белом хлебе, макаронах, сладостях. При избытке они легко трансформируются в жиры. Мышечная деятельность сопровождается значительным потреблением сахара скелетными мышцами. За 1 час идёт переработка в гликоген. Поэтому за 2 часа до тренировки подпитка в виде углевода, а если в виде глюкозы, то сразу на дистанции. Среди полисахаридов особое место занимает целлюлоза (клетчатка), которая входит в состав оболочек злаков, в хлебе грубого помола, бобовых, редьке, свёкле. Питательного значения она не имеет, мешает усвоению пищи (переобременяет желудочно-кишечный тракт), но усиливает перистальтику кишечника, обеспечивая его регулярное опорожнение. В спорте: белки и углеводы (их соотношение) изменяется, а жиры постоянны. Длительная напряжённая работа (бег, лыжи, плавание) – углеводная ориентация пищи используется; максимальное напряжение в короткие сроки (бег на короткие дистанции, спортивные игры, прыжки) – белковая ориентация. 5.5. Минералы и микроэлементы (минеральные вещества) Минеральные вещества являются неорганическими составными частями пищи. Многие из них играют важную роль в организме, и постоянное поступление их с пищей необходимо. Минеральный состав пищи включает более 60 макро- и микроэлементов. Элемент Характеристика Где содержатся Норма Натрий поддерживает 6-12 г/сутки осмотическое давление спорт:до30 крови, лимфы, тканевой г/сутки жидкости, Выделяется через пот (соль). Кальций входит в состав костей, молоко, листовая 0,8 г/сутки зубов, необходим для зелень, капуста, спорт: до 2 нормального свёртывания шпинат г/сутки крови, нервно-мышечного возбуждения Фосфор входит в состав костной, яйца, рыба, мясо в два раза > Са мышечной и нервной => тканей, входит в АТФ и взр. 1,6 г/сутки, криотинфосфата спорт: 3 г/сутки Калий входит в состав картофель, норма – 2-3 г., внутриклеточной курага, молоко, спорт – 4-6 г. жидкости; важная роль в яйца, овощи, натриево-калиевом насосе фрукты, изюм сердечного аппарата, 39 Железо проведения нервного возбуждения к мышцам кроветворение (в состав печень, мясо, норма – 15-20 мг, гемоглобина, 60% всего Fe яйца, яблоки, спорт – 30-40 мг в организме), анемия, шпинат, гранаты быстрое утомление Контрольные вопросы по теме лекции 5 1. Укажите значение пищи для человека. 2. Дайте определение рациональному питанию. 3. Что понимают под пищевым статусом? 4. Дайте гигиеническую характеристику белков. 5. Дайте характеристику незаменимым аминокислотам. 6. Дайте гигиеническую характеристику жиров. 7. Дайте гигиеническую характеристику углеводов. 8. Дайте гигиеническую характеристику минеральных солей. 9. Перечислите требования, предъявляемые к пище. 10.Из чего складывается общий расход энергии? 11.Охарактеризуйте группы пищевых рационов. 12.К какому пищевому рациону относятся спортсмены? Дайте оценку. 13.Каково оптимальное соотношение в пище белков, жиров и углеводов? 14.Суточная норма основных компонентов пищи в рационе взрослого человека. 15.Какую функцию в питании человека выполняют белки, жиры, углеводы? Тема VI. ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ЗАКАЛИВАНИЯ Под закаливанием понимают систему гигиенических мероприятий, направленных на повышение устойчивости организма к неблагоприятным воздействиям различных метеорологических факторов (холода, тепла, солнечной радиации, пониженного атмосферного давления), а также – это система условных рефлексов на холодовые и тепловые раздражения, обеспечивающая нормальную терморегуляцию. Мы зависим от температуры. Это система приобретённых рефлексов, она быстро разрушается и около 2 месяцев достаточно для потери этих рефлексов. Система закаливания даёт возможность избежать многих болезней, продлить жизнь, на долгие годы сохранить высокую работоспособность. До 20-40% удельного веса из общей заболеваемости составляют простудные заболевания, поэтому закаливание играет очень важную роль в их профилактике. Систематическое применение закаливающих процедур 40 снижает число простудных заболеваний в 2-5 раз, а в отдельных случаях почти полностью исключает их возникновение. Вместе с тем, закаливание оказывает: - общеукрепляющее действие; - улучшает кровоснабжение; - повышает тонус центральной нервной системы; - нормализует обмен веществ. Закаливание может осуществляться в ходе специально-организованных занятий по закаливанию и в повседневной жизни. Приступать к закаливанию можно в любом возрасте, чем раньше, тем лучше, но посоветоваться с врачом нужно по дозировке. При острых заболеваниях и явлениях обострения хронических недугов принимать закаливающие процедуры нельзя. В результате закаливания организм получает возможность сохранять постоянными температуру тела и некоторые другие показатели физиологических функций при различных изменениях метеорологических факторов. Закаленные люди могут переносить без значительных нарушений здоровья и работоспособности такие колебания внутренней среды, которые не могли бы выдержать без предшествующего закаливания. Следовательно, при закаливании не только совершенствуются гомеостатические реакции организма, но и расширяется диапазон переносимых колебаний внутренней среды. В основе функциональных изменений , происходящих под влиянием закаливающих процедур, лежат нервные механизмы, в осуществлении которых важное значение имеют высшие отделы центральной нервной системы. Для эффективного закаливания необходимо соблюдение следующих принципов: 1. Адекватности – соотношение силы закаливающего фактора и степени закалённости, т.е. способности организма положительно реагировать на этот фактор. 2. Системности – регулярно, возможно ежедневно. При регулярных процедурах последующие раздражения падают на следы, оставшиеся от предыдущих закаливающих процедур. 3. Постепенности и последовательность увеличения дозировки процедур – обязательное условие правильного закаливания. Оно должно начинаться с небольших доз и простейших способов. Только постепенный переход от малых доз к большим по времени, количеству и форме принимаемых процедур обеспечивает хороший эффект. 4. Разнообразие средств и форм обеспечивает всестороннее закаливание. Устойчивость организма повышается только к тому раздражителю, действию которого он многократно подвергался. Всестороннее закаливание осуществляется в том случае, когда на 41 организм систематически действует комплекс различных раздражителей. 5. Постоянный самоконтроль – если правильное проведение закаливания, то положительный результат воздействия закаливания на организм человека проявляется в крепком сне, хорошем аппетите, улучшении самочувствия, повышение работоспособности и т.п. бессонница и раздражительность указывают на неправильное проведение закаливания. 6. Заинтересованность занимающихся в осуществлении закаливающих процедур. Закаливающие процедуры должны вызывать только положительные эмоции. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Контрольные вопросы по теме лекции 6 Какое влияние оказывает закаливание на организм человека? Дайте определения закаливания. Какие принципы закаливания необходимо соблюдать для повышения уровня здоровья человека? Выделите наиболее важные принципы закаливания, необходимые для спортсменов. Обоснуйте ответ. Как организовывают процедуры закаливания? Дайте гигиеническую характеристику принципам закаливания? Как проводится профилактика простудных заболеваний с помощью закаливания? Тема VII. ЛИЧНАЯ ГИГИЕНА СПОРТСМЕНА 7.1. Рациональный распорядок дня. 7.2. Уход за телом. 7.3. Вредные привычки и гигиена половой жизни. Личная гигиена – раздел гигиены, изучающий вопросы сохранения и укрепления здоровья конкретного человека путём соблюдения норм и правил гигиены в повседневной жизни. Личная гигиена включает широкий круг вопросов, связанных с: - рациональным распорядком дня; - уход за телом и полостью рта; - отказ от вредных привычек, которые разрушают здоровье и тренированность; - гигиена половой жизни спортсмена. Знание правил личной гигиены необходимо каждому человеку, но особенно важно для спортсменов, т.к. их строгое соблюдение способствует укреплению здоровья, повышению эффективности тренировочных занятий, служит залогом высоких спортивных достижений. 42 7.1. Рациональный распорядок дня Рациональный распорядок дня создаёт оптимальные условия для деятельности и восстановления организма и способствует повышению спортивной работоспособности. Это объясняется тем, что при правильном и строго соблюдаемом распорядке дня вырабатывается определённый ритм деятельности организма, в результате чего спортсмен в определённое время может наиболее эффективно совершать различные виды работ. Закладывается «динамичный стереотип», представляющий собой уравновешенную систему условных рефлексов. Он закрепляется в результате систематической деятельности и на его поддержание требуется меньше нервного напряжения (академик Павлов И.П.). Отсутствие постоянного режима или его частое изменение нарушает стереотип, отрицательно сказывается на состоянии здоровья и ведёт к снижению спортивной работоспособности. Рациональный распорядок дня способствует: - сохранению высокой работоспособности; - улучшению тренированности; - даёт возможность планировать своё время; - успешно учиться и трудиться; - воспитывает организованность, волю, характер; - приучает к сознательной дисциплине. Единого распорядка дня для всех быть не может. Однако основные его положения должны соблюдаться независимо от пола, возраста, условий жизни, труда и быта. В распорядке дня спортсмена должны быть: 1) различные виды деятельности (труд, учёба) в строго определённое время; 2) правильное чередование трудовой или учебной деятельности, тренировочных занятий и отдыха; 3) питание в одни и те же часы; 4) оптимальный выбор времени для тренировок; 5) длительный и полноценный сон. Основные компоненты распорядка дня: 1 . П о д ъ ё м . Следует проводить в одно и то же время, не позднее 7 часов. 2 . У т р е н н я я г и г и е н и ч е с к а я г и м н а с т и к а (зарядка): - ускоряет переход от сна к бодрствованию; - тонизирует центральную нервную систему; - активизирует работу всех органов; - создаёт бодрое и жизнерадостное настроение. Лучше ее проводить на свежем воздухе в любую погоду или при открытой форточке. 43 Что включает в себя зарядка: - спортивная ходьба, переходящая в бег; - затем физические упражнения, которые постепенно вовлекают в работу различные мышечные группы тела; - рекомендуется чередовать последовательность упражнения для рук, плечевого пояса, туловища и затем ног; - после серии физических упражнений необходимо отдохнуть 20-30 с и расслабить мышцы; - можно включить специфические физические упражнения для данного вида спорта; - нецелесообразно выполнять много физических упражнений статического и силового характера; - длительность зарядки 15-20 мин.; - затем закаливающие процедуры (душ). После зарядки должно появляться чувство бодрости и хорошее настроение. 3. П р и ё м п и щ и – определённое время, что способствует лучшему перевариванию и усвоению. Принимать пищу рекомендуется за 2-2,5 часа до тренировки и через 30-40 мин. после тренировки. 4. Т р е н и р о в о ч н ы е з а н я т и я – их время устанавливается с учётом суточной динамики работоспособности. Многие функции организма ритмически изменяются на протяжении суток (свыше 40 физиологических процессов). Ночью обычно снижаются показатели обменных процессов; сердечнососудистой и дыхательной систем; температура тела. Днём увеличивается интенсивность обмена веществ; двигательная активность приводит к интенсивной работе сердца и органов дыхания. На протяжении дня также ритмично изменяется работоспособность: - постепенно повышаясь в утренние часы, она достигает высокого уровня в 10-13 ч., а затем к 14 ч. снижается; - вторая волна повышения работоспособности длится до 20.00 ч.; - затем наступает ее угасание (отход ко сну). На основе исследований суточных колебаний наиболее важных для спортсменов психофизиологических функций, таких как сенсомоторная реакция, время двигательной реакции, моторный компонент, время ошибки, максимальная сила мышц и частота движений и т.д., было определено наиболее оптимальное время для тренировок – с 10 до 13 ч. и с 16 до 20ч. В это время целесообразно планировать тренировочные занятия. Сразу после сна (ночного, дневного) нельзя проводить тренировочные занятия, только спустя 45-60 мин., до этого необходимо употреблять тонизирующие напитки (свежий чай); после 20-21 ч. не рекомендуется проводить тренировочные занятия, они будут малоэффективны и вызовут высокое возбуждение перед сном. 44 5. О т д ы х : активный и пассивный. В распорядке дня необходимо предусмотреть оптимальные сроки и продолжительность отдыха. Он должен осуществляться в определенное время, чтобы способствовать быстрому восстановлению работоспособности. При двухразовых тренировках в день необходимы также еще различные восстанавливающие средства (массаж, гидропроцедуры и др.). 6. С о н – ему необходимо в распорядке дня уделить особое внимание. Он основной и ничем незаменимый вид отдыха. Сон способствует сохранению здоровья и высокой спортивной работоспособности. Во время сна циклически возникают два неодинаковых состояния: медленный сон («ортодоксальный») без сновидений, с медленными волнами электроэнцефалограммы и быстрый сон («парадоксальный») со сновидениями, переживаниями, быстрыми движениями глазных яблок, резким угнетением мышечного тонуса. У спящего человека 80-75% должен быть медленный сон, который неоднократно чередуется с быстрым сном. Доказано, что обе фазы сна являются для человека жизненно необходимыми. Систематическое недосыпание и бессонница опасны тем, что вызывают истощение нервной системы, снижение работоспособности, ослабляют защитные силы организма. Излишний сон тоже нежелателен. Зависит от индивидуальных особенностей и состояния здоровья. Для взрослого человека продолжительность сна должна составлять 8-9 часов – гигиеническая н о р м а . У спортсменов в напряжённый период сон должен быть увеличен. Гигиенически целесообразно рано ложиться и рано вставать: спать с 22-23 часов до 6-7 утра регулярно и вовремя (должна быть привычка). Тишина и покой – непременные условия здорового сна (свет, музыка, разговоры и другие раздражители мешают нормальному сну). Перед сном следует избегать чрезмерного возбуждения нервной системы, в виде напряжённой умственной деятельности; питья возбуждающих напитков (крепкий чай, кофе). Ужин должен быть из легкоперевариваемых блюд, без острых приправ. Наступлению сна способствуют тёплый душ или непродолжительные прогулки. Для быстрого засыпания рекомендуется выпить на ночь стакан горячего молока с мёдом. При стойких и длительных нарушениях сна следует обращаться к врачу. Без совета врача нельзя применять для нормализации сна снотворные препараты. Недопустимо бороться с бессонницей с помощью алкогольных напитков, они дают только наркотический эффект, а не нормальный сон. Если крупные соревнования, то режим возможно пересматривают: а) если сон и пробуждение не изменяются, то 2 недели акклиматизация проходит; б) если изменяют всё, то 3 недели потребуется на привыкание. 45 Тренировочные занятия желательно проводить в часы предстоящих выступлений. В суточной динамике работоспособности и продолжительности сна людей можно условно разделить на три группы: 1. «Жаворонки» – 15%, утром и днём высокая работоспособность, легко встают рано утром. 2. «Совы»– 35%, во второй половине дня наблюдается подъем работоспособности и поднимаются утром сравнительно поздно. 3. «Голуби» (аритмики) – легко приспосабливаются к любому режиму дня. Индивидуальные особенности необходимо учитывать при составлении наиболее рационального распорядка дня спортсмена: 7.2. Уход за телом Уход за телом включает в себя гигиенические мероприятия по уходу за кожей и ротовой полостью. У х о д з а к о ж е й имеет важное гигиеническое значение. Выполняет многообразные физиологические функции. От состояния и уходом за кожными покровами зависит здоровье, работоспособность и сопротивляемость к различным заболеваниям. Правильный уход за кожей включает в себя: - регулярное мытьё тела тёплой водой с мылом и мочалкой (душ, ванна, баня) не реже 1 раза в 4-5 дней; - наиболее загрязняемые части (лицо, шея, верхняя часть туловища) 2 раза в день (утром и вечером); - после тренировки обязательно: а) душ тёплый – очищает кожу, успокаивает центральную нервную и сердечно-сосудистую системы, нормализует обмен веществ и восстанавительные процессы; б) растирание; в) лёгкий массаж. Хорошая гигиеническая процедура – баня (1-2 раза в неделю). В спортивной практике широко используется паровая (русская) баня (температура воздуха в парилке составляет 40-60˚, относительная влажность 80-100%) и суховоздушная баня (сауна – финская) (70-110˚ температура, 515% влажность). Высокая влажность воздуха в паровых банях затрудняет процессы терморегуляции, что способствует более быстрому перегреванию организма. Низкая влажность в суховоздушных банях действует благоприятнее, поэтому предпочтительней пользоваться суховоздушной баней. В бане следует придерживаться следующих правил до входа принять тёплый душ с мылом, не замочив голову; вытереться досуха. После этого 46 заходят в парильню, где сначала 4-6 мин. находятся внизу, а затем, прогревшись, на 5-8 мин. поднимаются на верхнюю полку и находятся там в зависимости от самочувствия (еще 5-8 мин.). Париться с веником рекомендуется следующим образом: берёзовый или дубовый веник предварительно распарить в горячей воде; париться начинают в положении лёжа на животе с ног, по туловищу к верхним конечностям, а от них книзу по боковым поверхностям тела, производя веником постёгивание (похлёстывание), а в конце процедуры поглаживание (припаривание). Баня предъявляет большие требования к организму, поэтому не следует злоупотреблять длительным пребыванием в парильне. Баню не посещают непосредственно после обильного приема пищи; незадолго до сна; при сильном утомлении; натощак или в болезненном состоянии; не принимать до и после бани спиртные напитки. У х о д з а р у к а м и требует особого внимания. Особенно много микробов (около 95%) находится под ногтями. После выполнения различных видов работ , перед едой, после уборной мыть руки обязательно с мылом. В гимнастике, гребле, тяжелой атлетике часто на руках появляются мозоли от соприкосновения и давления снарядов. Поэтому уход за руками в этих видах спорта должен быть еще более тщательный: для удаления эпидермиса можно использовать пемзу, содовые ванны, 3% салицилловая мазь размягчает мозоли, жирные крема после тренировки смягчают кожу рук.. У х о д з а н о г а м и должен осуществляться систематически. Необходимо мыть ноги на ночь, менять носки, сушить обувь. Потливость приводит к потёртости, возможны местные воспалительные процессы, мозоли. У спортсменов иногда появляется грибковое заболевание стоп – эпидермофития. В целях профилактики необходимо строго соблюдать гигиенические нормы личной гигиены, при заболевании обращаться к врачу. У х о д з а з у б а м и и п о л о с т ь ю р т а совершенно необходим с гигиенической точки зрения. Грязный рот и испорченные зубы – «ворота» для всевозможных инфекции и одна из причин нарушения работы желудочнокишечного тракта. Необходимо 1-2 раза в день чистить зубы с наружной и внутренней сторон круговыми движениями. Избегать при еде чередования «холодное и горячее», после еды полоскать рот, два раза в год – осмотр у стоматолога. 7.3. Вредные привычки и гигиена половой жизни К вредным привычкам относятся: курение; употребление алкогольных напитков и наркотиков. Они оказывают пагубное влияние на здоровье и снижают работоспособность, замедляют рост спортивных результатов, разрушают тренированность, т.е. они несовместимы со спортивным режимом. К у р е н и е – вредная и опасная привычка, которая развивается по принципу условного рефлекса. При курении, даже сигарет с фильтром, в 47 организм вместе с табачным дымом поступают многие ядовитые продукты: никотин; окись углерода; синильная кислота; смолистые вещества. Смертельная доза для человека – 50 мг никотина (1 сигарета – 1 мг никотина). Спортсмен «садит» сердечно-сосудистую и дыхательную системы, снижается быстрота и точность. Курение – сознательное хроническое отравление организма. В общественных местах курение запрещено законом, а также и поштучная продажа сигарет. У п о т р е б л е н и е а л к о г о л ь н ы х н а п и т к о в является пагубной привычкой для любого человека. Алкоголь (этиловый или винный спирт) получается путем спиртового брожения из крахмалсодержащих хлебных злаков и овощей или же синтетически. Плохо очищенный спирт содержит сивушные масла, являющиеся ядовитыми примесями. Этиловый спирт относится к наркотическим веществам, т.к. тормозит импульсы к центральной нервной системе. В крови алкоголь находится недолго, зато накапливается в мозгу, печени, сердце, желудке (до 15-28 дней). Свыше 89% алкоголя всасывается в желудке, остальная часть – в кишечнике. Больше всего алкоголя поглощается тканью головного мозга. Значительная часть алкоголя в печени обезвреживается (окисляется) с помощью фермента – алкогольгидрогеназы. Алкоголь влияет на быстроту, двигательную реакцию, точность. «Греет организм» – просто расширяет сосуды, вовнутрь идёт тепло, а снаружи отдача увеличивается, поэтому возможны поверхностные обморожения в холодную погоду. Пристрастие к н а р к о т и к а м оказывает губительное действие на организм, может привести к заболеванию и даже нередки случаи смерти. К наркотикам относятся опиум и его производные (морфин, героин, кодеин и др.); кокаин; конопля (гашиш, анаша и др.); снотворные (люминал, барбамил и др.). Коварное действие наркотиков заключается в том, что развивается привыкание к ним, следствием чего является увеличение дозы. При длительном употреблении это приводит уже к глубоким нервным расстройствам и тяжелым формам заболеваний. А так как торговля наркотиками даёт большую прибыль, то производство и распространение их расширяются очень быстро. Законодательством предусмотрено за это очень строгое наказание. Г и г и е н а п о л о в о й ж и з н и . Соблюдение гигиенических правил в половой жизни имеет важное значение для сохранения здоровья и повышения работоспособности. Должен быть баланс физического состояния, морального, этического, нравственного интереса, мотивации и т.д. Половая жизнь (или частота половых сношений) зависит от темперамента; возраста; состояния здоровья; работоспособности; психического состояния. Должна быть собственная норма, которая даёт баланс организму. Воздержание – сугубо индивидуально. Половые излишества – вред, истощают нервную систему, снижаются силовые показатели, быстроту и точность движения. 48 Контрольные вопросы по теме лекции 7 1.Какие вопросы гигиенических знаний включены в раздел личной гигиены? 2.Какие виды деятельности необходимо включать в распорядок дня студента-спортсмена? 3.Составьте свой распорядок дня и дайте его гигиеническую оценку. 4.Каковы особенности распорядка дня в избранном вами виде спорта? 5.Что такое рациональный распорядок дня? 6.Какие гигиенические мероприятия входят в уход за телом? 7.Что такое эпидермофития? 8.Какие вредные привычки являются разрушителями здоровья человека? 9.В чем губительность действия наркотиков на организм человека? Тема VIII. ШКОЛЬНАЯ ГИГИЕНА 8.1. Возрастные особенности детей и подростков. 8.2. Гигиенические основы физического воспитания школьников. 8.3. Гигиенические требования к учебному процессу в школе. Гигиена детей и подростков – отрасль общей гигиены, задачей которой является охрана, укрепление здоровья и улучшение физического развития подрастающего поколения (до 18 лет). В соответствии с биологической схемой возрастной периодизации педагоги и гигиенисты выделяют следующие периоды в онтогенезе детей: - грудной возраст – до 1 года; средний школьный возраст - преддошкольный возраст – 1-3 (юношеский) – 11-14 лет; года; старший школьный возраст - дошкольный возраст – 3-7 лет; (подростковый) – 15-17(18) лет - младший школьный возраст – 7-10 лет; Детский растущий организм имеет морфологические и функциональные особенности, требующие иного подхода к организации образа жизни ребёнка; учебной деятельности; окружающей среды с тем, чтобы создать наиболее благоприятные условия для его нормального развития и исключения возможных вредных влияний на здоровье в процессе обучения и в быту. Между тем, существуют факторы, способные оказывать отрицательное влияние на общее состояние здоровья, физического развития, умственную и физическую работоспособность: - учебные перегрузки; недостаточный сон и отдых – это вызывает переутомление центральной нервной системы, снижение внимания, ослабление памяти, раздражительность, быстрая утомляемость; 49 - недостаточная физическая активность, приводит к неблагоприятному физическому развитию; - неудовлетворительное санитарное состояние учебных классов, способствует развитию близорукости и других заболеваний. На основании федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. введен СанПиН 2.4.2.1178-02 (пост. №44 от 28.11.02г.) «Требования к условиям обучения в учреждениях общего среднего образования» и СанПиН 2.4.2.1249-03 (пост. №24 от 26.03.03г.) «Требования к устройству, содержанию и организации режима работы детского образовательного учреждения». В нашей стране охране здоровья детей и подростков придаётся государственное значение: - учащиеся находятся под медицинским наблюдением (врач в школе и детские поликлиники); - ежегодно проводится медосмотр в образовательном учреждении; - контроль за детьми с ослабленным здоровьем и психологическая помощь; - ежегодное стоматологическое наблюдение; - существует сеть детских лечебных учреждений, кабинетов лечебной физической культуры, специальных оздоровительных лагерей, школ для детей с ослабленным здоровьем и др. Среди проводимых санитарно-гигиенических и оздоровительных мероприятий, направленных на улучшение здоровья, видное место занимает физическая культура и спорт. Для успешной деятельности преподавателю физической культуры необходимо знать: - анатомо-физиологические особенности детей; - гигиенические требования к окружающей среде; - рациональный режим учебных занятий. 8.1. Возрастные особенности детей и подростков Важнейшим показателем здоровья детей и подростков является физическое развитие – совокупность морфологических и функциональных свойств организма, характеризующих процесс его созревания. Обычно на практике определяют рост, массу тела, окружность грудной клетки, жизненную емкость легких, силу кисти, степень развития вторичных половых признаков. В зависимости от их соотношения считают развитие гармоничным (нормальным), дисгармоничным или резко дисгармоничным. При комплексной оценке физического развития эти показатели и дают оценку уровня биологического развития ребенка. Под акселерацией понимают ускорение физического развития и полового созревания, а ретарданты, это когда наблюдается замедленное развитие по сравнению с предками. 50 Выбор и нормирование величин физических нагрузок зависят от различных морфологических и функциональных особенностей, т.е. они должны подбираться с учётом возрастных особенностей детей и подростков. При этом необходим контроль за следующими показателями развития: а) антропометрическими: рост, масса тела, окружность груди, головы; б) соматоскопическими: состояние опорно-двигательного аппарата и мышечной системы; жироотложение; степень полового развития; в) физиометрическими: состояние сердечно-сосудистой и дыхательной системы; деятельность центральной нервной системы; обменные процессы. Младший школьный возраст: • костная система ещё недостаточно тверда и возможность искривления позвоночника наибольшая; • мышечная система не способна к длительной работе, затруднены мелкие и точные двигательные акты, координация; • центральная нервная система несовершенна, поэтому наступает быстрое утомление, снижение внимания, повышенная возбудимость, высокая подвижность нервных процессов (возбуждение преобладает над торможением). Очень важно в этот период: - соответствующий режим дня; - рациональное питание; - ежедневное питание; - знание правил личной гигиены; - регулярные занятия физическими упражнениями, подвижные игры и прогулки на свежем воздухе. Средний школьный возраст: • костная ткань имеет взрослую структуру, но окостенение ещё не закончено, поэтому недопустимы нагрузки одностороннего характера; • мышечная система успешно развивается, увеличивается сила и способность к продолжительной физической работе, налаживается координация движений; • начало полового созревания приводит к повышенной возбудимости нервной системы и её неустойчивость. Очень необходимо: - правильное сочетание учёбы и отдыха; - рациональный двигательный режим; - выработка правильной осанки; - формирование знаний в области анатомии, физиологии, гигиены, физической культуры и других предметов. Старший школьный возраст: • завершается формирование костной и мышечной систем, нарастает масса тела, отмечается прирост в длину, увеличение становой силы и интенсивное 51 развитие мелкой мускулатуры, совершенствуется точность и координация движения. Показатели физического развития, функционального состояния нервной, сердечно-сосудистой и дыхательной систем постепенно приближается к средним данным, характерным для взрослых. 8.2. Гигиенические основы физического воспитания школьников Основы физического воспитания закладываются в детском возрасте. Здоровье и физическое развитие неотделимы друг от друга. Занятия физическими упражнениями благоприятно влияют на физическую и умственную работоспособность. Чередование умственного труда с физическими упражнениями облегчает учебную работу, а потому имеет большое гигиеническое и педагогическое знание. В настоящее время значение занятий физической культурой и спортом значительно возросло в связи с уменьшающейся двигательной активностью (гипокинезия). Этот недостаток можно и нужно компенсировать с помощью систематических занятий физической культурой и спортом. Примерно 18-20% двигательной активности восполняется в быту, а суточная потребность двигательной активности 20000 шагов – это 4-5 часов ходьбы (по энергозатратам 9 минут ходьбы, равно 3 мин.футбола и рявняется 1,5 мин. прыжков через скакалку). Гигиеническая характеристика форм организации физического воспитания в школе: 1. У р о к и ф и з и ч е с к о й к у л ь т у р ы – основное средство оздоровления в школьном возрасте. Должны организовываться не менее 2 раз в неделю и 1 час факультатива, чтобы происходило гармоничное развитие (сила, скорость, координация, гибкость, выносливость). Содержание урока физической культуры разрабатывается с учётом возрастных особенностей школьников: разминка способствует подъёму частоты сердечных сокращений; основная часть направлена на обучение и совершенствование материала урока; заключительная – должна быть направлена на успокаивающие действия. При организации уроков физической культуры учитывают следующее: 1. в среднем школьном возрасте ограничиваются упражнения на силу, т.к. это сдерживает рост костей; 2. в старшем школьном возрасте даётся следующая последовательность физических упражнений – скорость, далее выносливость, затем сила: 3. девочкам увеличивают нагрузку на брюшной пресс, но уменьшают общую физическую нагрузку (сокращают количество упражнений, исключают резкие прыжки); 4. урок строится исходя из медицинского состояния обучающихся: Они делятся на три группы для занятий физической культурой: 52 а) основная – здоровые дети; б) подготовительная – здоровые дети с функциональными и некоторыми морфологическими отклонениями; в) специальная медицинская – больные хроническими заболеваниями, а также дети с физическими недостатками, не нарушающими приспособляемости к труду и условиям жизни. 2 . У т р е н н я я г и м н а с т и к а ( з а р я д к а ) . Цель – ускорение перехода от сна к бодрствованию и общее оздоровительное действие (на открытом воздухе, хорошо проветриваемой комнате, завершать водной процедурой). 3 . Г и м н а с т и к а д о з а н я т и й – настрой на учебную работу. 4 . Ф и з к у л ь т м и н у т к и на уроках (1 смена – на 3-4 уроках, 2 смена – на 2-3 уроках): - предупреждают наступающее утомление; - повышает работоспособность. 5 . Ф и з к у л ь т у р н ы е п а у з ы используются при выполнении домашнего задания. 6 . П о д в и ж н ы е и г р ы н а п е р е м е н а х – лучше на воздухе. 7 . П р о г у л к и , э к с к у р с и и , п о х о д ы – оздоровительное и закаливающее воздействие. 8 . З а н я т и я с п о р т о м – полезность несомненна и доказана: всестороннее физическое развитие, совершенствование физиологических функций способствует укреплению здоровья. Спортивная специализация выбирается в соответствии с гигиеническими требованиями – с соответствующего возраста, более раннии занятия приводят к форсированию результатов и короткому спортивному долголетию: Начальный возраст Вид спорта для специализации 7 лет Спортивная и художественная гимнастика Плавание 9 лет Лыжный спорт 10 лет Борьба, коньки, волейбол, баскетбол, ручной мяч 14 лет Бокс, тяжелая атлетика Наиболее благоприятны условия для занятий спортом в ДЮСШ, где проходят тренировочные занятия; участие в спортивных соревнованиях; пребывание в оздоровительно-спортивных лагерях; курс теоретической подготовки; нормирование и правильное сочетание физических нагрузок. 53 8.3. Гигиенические требования к учебному процессу в школе Гигиена учебной работы предусматривает создание наиболее благоприятных условий для усвоения детьми теоретических знаний и практических навыков при полном соблюдении правил охраны здоровья; использовании средств, содействующих его укреплению и повышению умственного и физического развития. Важной задачей является профилактика переутомления: - много учебных занятий (продолжительность учебного года и каникул); - неправильный режим труда и отдыха; - неправильное с точки зрения гигиены расписание занятий (чередование лёгких и сложных уроков, чередование умственного и физического труда); - однообразный метод преподавания (отсутствие интереса); - внешние факторы (высокая температура, влажность, загрязнение, недостаточное освещение); - физиологическая динамика работоспособности в течении дня, недели, года. Учебная нагрузка должна составляться с учетом следующих требований к организации учебного процесса: а) количество часов учебных занятий в неделю 1-4 кл. – 22-25 ч. 5-7 кл. – 31-34 ч. 8-9 кл. – 35 ч. 10-11 кл. – 36 ч. б) продолжительность уроков должна быть не 45 мин.; в) чередование видов деятельности на уроке (запись, рассказ, решение, обсуждение); г) домашние задания должны даваться в таком объеме, чтобы учащиеся затрачивали на его выполнение: младшие – до 2 ч. средние – до 3 ч., старшие – до 4 ч. д) соблюдение режима дня зависит от смены, в которую учится учащийся; 2ая смена с гигиенической точки зрения неудобна. е) факультативы должны стоять в сетке недельного расписания во второй половине дня начиная с 7-го класса в следующем объеме: 7кл. – 1 час 8 кл. – 2 часа 9кл. – 4 часа е) соблюдение норм гигиены чтения и письма: чтение:- мл. – 10-15 мин., ср. – 25-30 мин., ст. – 45 мин.; письмо: - мл. – 10 мин., ср. – 15-20 мин., ст. – 30 мин.; ж) при составлении расписания должна учитываться шкала трудности предметов, для того, чтобы чередовать нагрузку по сложности: пение – 1; рисование – 2; черчение – 3; труд – 4; физическая культура – 5; география, естествознание, родной язык, литература – 7; история – 8; физика, химия – 9; иностранный язык, информатика – 10; математика – 11. 54 Контрольные вопросы по теме лекции 8 1. Какие вопросы рассматривает гигиена детей и подростков? 2. Перечислите этапы возрастной периодизации онтогенеза детей и подростков. 3. Какие показатели характеризуют при оценке физического развития учащихся? 4. Что понимают под акселерацией, ретердантностью? 5. Дайте характеристику физического развития младшего школьного возраста. 6. Дайте характеристику физического развития среднего школьного возраста. 7. Дайте характеристику физического развития старшего школьного возраста. 8. Каковы гигиенические требования к организации учебного процесса в школе? 9. Перечислите и охарактеризуйте формы организации физического воспитания в школе. 10.Какие показатели необходимо учитывать при нормировании учебной нагрузки школьников? 11.Какой балл по шкале трудности имеет урок физической культуры? Согласны ли вы с данной оценкой трудности предмета. Обоснуйте. СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ Основная литература 1. Вайнбаум Я.С. и др. Гигиена физического воспитания и спорта: Учеб. пособие для студ. высш. пед. учеб. заведений. / Я.С. Вайнбаум, В.И. Коваль, Т.А. Родионова. – М.: Издательский цент «Академия», 2002. – 240 с. 2. Гигиена: Учебник, 2-е изд., перераб. и доп. / Под ред. акад. РАМН Г.И. Румянцева. – М.: ГЭОТАР-МЕД, 2001. – 608с. 3. Дубровский В.И. Гигиена физического воспитания и спорта: Учеб. для студ. сред. и высш. учеб. заведений – М.: Гуманит. изд. центр ВЛАДОС, 2003. – 512 с. 4. Дубровский В.И. и др. Экогигиена физической культуры и спорта: рук. для спортивных врачей и тренеров / В.И. Дубровский, Ю.А. Рахманин, А.Н. Разумов. – М.: Гуманит. изд. центр ВЛАДОС, 2008. – 551 с. 5. Пивоваров Ю.П. и др. Гигиена и основы экологии человека: Учебник для студ. высш. мед. учеб. заведений. / Ю.П. Пивоваров, В.В. Королик, Л.С. Зиневич; Под ред. Ю.П. Пивоварова. – М.: Издательский центр «Академия», 2004. – 528 с. 55 6. Трушкина Л.Ю. и др. Гигиена и экология человека: Учебное пособие. /Л.Ю. Трушкина, А.Г. Трушкин, Л.М. Демьянова – Ростов н/Д: Феникс, 2003. – 448 с. Дополнительная литература 1. Алиев Ф.Г. Микроклимат спортивных сооружений. – М.: Стройиздат, 1986. – 298 с. 2. Белецкая В.И. и др. Школьная гигиена: Учеб. пособие для студентов биол. спец. пед. ин-тов. / В.И. Белецкая, З.П. Громова, Т.И. Егорова. – М.: Просвещение, 1983. – 160 с. 3. Вайнбаум Я.С. Гигиена физического воспитания. – М.: Просвещение, 1986. – 186 с. 4. Гигиена. Программа для институтов физической культуры. – М., 1978. – 30 с. 5. Гигиена: Учеб.пособие / И.И. Бурак, В.П. Филонов, С.М. Соколов, Е.С. Зятиков. – Мн.: Выш.шк., 2004. – 256 с. 6. Гигиенические требования к условиям обучения школьников в различных видах современных общеобразовательных учреждений: Санитарные правила и нормы. СанПиН 2.4.2.576-96. – М.: Минздрав России, 1997. 7. Журнал: Гигиена и санитария. 8. Естественное и искусственное освещение: Строительные нормы и правила. СНиП 23-05-95. – М.: Минстрой России, 1995. 9. Ковалев Я.А. Физическая культура людей зрелого возраста в условиях повседневного быта и отдыха. – М.: Физкультура и спорт, 1982. – 70 с. 10.Кузнецов П.И. Гигиенические требования к обучению в образовательных учреждениях. – Омск: СибГАФК, 2000. – 44 с. 11.Куколевский Г.М. Гигиена физкультурника. – М., 1971. – 144 с. 12.Лаптев А.П. Гигиена массового спорта. – М.: Физкультура и спорт, 1982 г. 13.Лаптев А.П. Гигиена. Учебник для средних физкультурных учебных заведений. – М.: Физкультура и спорт, 1977. – 223 с. 14.Лаптев А.П. Гигиена: Примерная программа дисциплины для направления подготовки 521900 Физическая культура и специальности 022300 Физическая культура и спорт. / Лаптев А.П., Полиевский С.А., Сорокина Н.И., Осадченко И.В. – М.: РИО РГУФК, 2004. – 26 с. 15.Лаптев А.П., Малышева И.Н. Практикум по гигиене: Пособие для ин-тов физ. культуры. – М.: Физкультура и спорт, 1981. – 151 с. 16.Минх А.А., Малышева И.Н. Основы общей и спортивной гигиены. – М.: Физкультура и спорт, 1972. – 375 с. 17.Лаптев А.П., Минх А.А. Гигиена физической культуры и спорта: Учебник для ин-тов физ. культуры. – М.: Физкультура и спорт, 1979. – 288 с. 18.Лаптев А.П., Полиевский С.А. Гигиена: Учеб. для ин-тов и техн. физ. культ. – М.: Физкультура и спорт, 1990. – 386 с. 56 19.Минх А.А. Методы гигиенических исследований. – М.: Медицина, 1971. – 187 с. 20.Минх А.А. Очерки по гигиене физических упражнений.– М.: Медицина, 1980. – 580 с. 21.Новожилов Г.Н., Ломов О.П. Гигиеническая оценка микроклимата. – Л.: Медицина, 1987. – 112 с. 22.Общая гигиена: пропедевтика гигиены: Учеб. для иностр. студентов /Гончарук Е.И., Кундиев Ю.И., Бардов В.Г. и др. – К.: Вища шк., 1999. – 652 с. 23.Пивоваров Ю.П., Гоева О.Э., Велико А.А. Руководство по лабораторным занятиям по гигиене. – М., 1983. – 140 с. 24.Пивоваров Ю.П. и др. Гигиена и основы экологии человека. Серия «Учебники и учебные пособия». / Ю.П. Пивоваров, В.В. Королик, Л.С. Зиневич. – Ростов н/Д.: Издательский центр «Феникс», 2004. – 512 с. 25.Покровский А.А. Рекомендации по питанию спортсменов. – М., 1975. 26.Полиевский С.А. Гигиена спортивного зала. //Физическая культура в школе. – 1981. – № 3. 27.Полиевский С.А. Гигиенические аспекты современных спортивных сооружений. – М.: Медицина, 1981. – 143 с. 28.Полиевский С.А. Физическое воспитание учащейся молодежи. – М.: Медицина, 1989. – 160 с. 29.Саркисянц Э.Э., Перекопская Л.Г. Гигиена с основами здравоохранения. – М.: Медицина, 1986. – 272 с. 30.Сердюковская Г.Н.. Сухарев А.Г. Гигиена детей и подростков. – М.: Медицина, 1989. – 265 с. 31.Соковня-Семенова И.И. Основы физиологии и гигиены детей и подростков с методикой преподавания медицинских знаний: Учеб. пособие для сред.пед.учеб.заведений. – М.: Издательский центр «Академия», 1999. – 144 с. 32.Строительные нормы и правила. СниП П-76-78. Часть II. Нормы проектирования. Глава 76. Спортивные сооружения. – М.: Стройиздат, 1979. 33.Сухарев А.Г. Здоровье и физическое воспитание детей и подростков. – М.: Медицина, 1991. – 252 с. 34.Чусов Ю.Н. Закаливание школьников. – М.,1985. – 64 с. 57 Гигиена. Курс лекций Учебное издание Составители: Чернякова Светлана Николаевна, доцент кафедры организации и управления физической культурой и спортом Издательско-полиграфический комплекс Сибирского федерального университета 660041 Красноярск, пр. Свободный, 79