Кролиководство как отрасль животноводства 1. Характеристика животноводства План кролиководства 2. История развития кролиководства 3. Биологические особенности кроликов 4. Породы кроликов как отрасли ХАРАКТЕРИСТИКА КРОЛИКОВОДСТВА КАК ОТРАСЛИ ЖИВОТНОВОДСТВА Кролиководство – перспективная отрасль мясного животноводства. Благодаря скороспелости и высокой интенсивности размножения, кролики могут дать в сравнительно короткий срок значительное количество диетического мяса, особенно необходимого для детского питания, пуха и ценного мехового сырья. Кролики отличаются высокой плодовитостью и скороспелостью. От одной крольчихи можно получить за год более 8–9 окролов, что составляет примерно 60–65 крольчат (по 7–9 крольчат в одном помете), около 60–70 кг чистого мяса. ЗНАЧЕНИЕ КРОЛИКОВОДСТВА 1. Диетическое мясо 2. Ценное меховое сырье 3. Пух Характеристика мяса кролика Мясо кроликов легко усваивается организмом. Как ценный диетический продукт, не вызывающий аллергических реакций, оно рекомендуется детям, людям престарелого возраста, а также тем, кто страдает заболеваниями желудка, печени и сердечно-сосудистой системы. • В мясе кроликов коллагена и эластина меньше чем в мясе других животных. • Белок составляет 20-22%, содержит все незаменимые аминокислоты. • По белковой питательности, сочности, нежности, вкусу и усвояемости уступает только мясу индейки. • • • • В 100г крольчатины -168 ккал в говядине – 274-335 ккал в баранине – 319 ккал в свинине – 389 ккал Ценное меховое сырье Шкурки – до 1990 года в меховом балансе страны занимали 16% (дешевые, легкие в обработке и имитации под мех ценных пушных зверей). Кроличий пух обладает непревзойденными качествами 1. Высокими теплоизоляционными свойствами – превосходит козью и овечью шерсть; 2. Хорошо впитывает влагу; 3. Хорошо прядется; 4. Не содержит жиропота. Дополнительная или второстепенная продукция: • Из кожи делают кожгалантерею • Навоз содержит большое количество азота и является ценным удобрением • Лапы, уши, хвосты – используют для изготовления клея. • Кишки для изготовления колбас и некоторых музыкальных инструментов Оплата корма продукцией Развитию специфические отрасли кролиководства особенности, мизерные максимально энергетические способствуют и ее материальные затраты на содержание и обслуживание, поэтому в условиях энергетического и кормового кризиса возрождение отрасли в настоящее время наиболее целесообразно. Выращивание кроликов доступно, так как используются наиболее дешевые корма, как промышленного производства, так и природные (дикорастущие травы, ветки деревьев, пищевые отходы). • • • • Кролиководство - на 1 кг привеса тратится -3 к.е. Птицеводство – 2 к.е. Свиноводство беконное – 5-6 к.е. Свиноводство сальное – 6-7 к.е. Основная прибыль, как правило, поступает от реализации мяса, так как заготовка шкурок в большинстве регионов слабо развита. Скорняжное производство более трудоемко, но и оно начинает развиваться, из-за необходимости большинства регионов нашей страны в теплой меховой одежде. В среднем по Европе потребление составляет 2 кг крольчатины на человека в год (в Италии 4,5 кг), а в России 70 граммов. По прогнозам Международной организации по продовольствию при ООН (ФАО), в ближайшие годы мясо кролика в рационе человека займет значительное место, что возможно только при резком увеличении поголовья этих животных. Кролиководство в ряде стран (Франция, Испания, Италия, Венгрия и др.) стало самостоятельной и индустриальной отраслью. В целом мировой объем производства мяса кролика колеблется между 1 200 и 1 800 тыс. т в год. Из общего производства до 70 % сосредоточено в Китае, Италии, во Франции и в Испании. В глобальном масштабе наблюдается зональное развитие кролиководства, что в значительной мере связано с традициями питания, с общим экономическим и культурным уровнем стран и наличием кормовых ресурсов. Следует торговля слабо. И отметить, крольчатиной все же, что развита как международная относительно отмечают отечественные аналитики, производимого мяса около кролика некоторые 10–15 % продается на мировом рынке. Странами экспортерами являются в основном Китай, Италия, Испания, Франция. Некоторые государства покупают кроликов для убоя и в живом весе, но объемы таких операций уменьшаются. На первом месте в Европе и втором месте в мире по численности взрослых кроликов после Китая стоит Италия – более 7 млн голов, производство крольчатины составляет более 230 тыс. т в год. На душу населения итальянцы потребляют около 6 кг крольчатины. Испания по производству крольчатины в последние годы вышла на третье место в мире и второе в Европе. История развития кролиководства • Кролиководство — одна из древнейших отраслей животноводства. Известно, в частности, что около 2000 лет назад древние римляне широко разводили кроликов в полувольных условиях (лепорариях). Позднее кролиководство получило широкое распространение и в странах Средиземноморья, а затем в Англии, Бельгии, Германии, Северной Америке и других странах. • По данным палеонтологических исследований, до ледникового периода дикие кролики (точнее, их предки) были распространены на большей части Европы. В период похолодания они были оттеснены за Пиренеи, где и сохранились. • Процесс одомашнивания кролика начался в период 2500–1800 гг. до н. э. В эпоху нового каменного века население Пиренейского полуострова уже вело отлов диких кроликов с последующим временным содержанием их в неволе. Таким образом, кролики были одомашнены в Испании. К началу нашей эры на территории нынешней Испании водилось множество кроликов – само слово Hispania, возможно, произошло от финикийского spany – кролик, поэтому ее называют «страной кроликов». Римляне, захватившие Испанию, оценили крольчатину как деликатес, и кроликов стали разводить в садках. Так возникло кролиководство. История развития кролиководства • Позже, в средние века, кроликов из Франции вновь завозили в Англию, и Германию, где их специально расселяли монахи – кролик тогда стоил, как поросенок. В Западной Европе развивалось кролиководство, сначала ради пуха, потом ради мяса. В Болонском университете начали читать лекции по кролиководству, а XVI в. уже были созданы первые породы домашних кроликов. • На Руси кролики появились еще в XI в. – при князе Ярославе Мудром. Но массовое кролиководство стало развиваться в России только в 20-х гг. XIX века. • Завезли кроликов и в США, и в Южную Америку. Там они прижились и включились в аборигенные экосистемы, однако местные хищники ограничивают их численность, предотвращая чрезмерное размножение. Иначе сложилась ситуация в Австралии – богатая растительность, незначительное число хищников и подходящий климат способствовали массовому размножению кроликов на этом континенте, что привело к определенной экологической проблеме. История развития кролиководства • Во время и после Первой мировой войны, происходит резкое увеличение поголовья кроликов в мире, заготовки шкурок кроликов увеличились до 187 млн. В Германии с 500 тыс. до 20,5 млн, то есть, как показывает статистика, в годы войн и всевозможных катаклизмов резко повышается интерес к разведению кролика как самого доступного, плодовитого и не требующего больших затрат животного. • В начале XIX в. кроликов в Австралии насчитывалось около 20 млн, а к середине столетия – уже 750 млн. Они активно выедали травянистую растительность, обгрызали ветки деревьев, стали конкурентами местных грызунов и сумчатых, поэтому кроликов начали истреблять в первую очередь как конкурентов овец. • В России в 1914 году насчитывалось 1200 любительских крольчатников. Кролики были беспородные и применялось полу- вольное содержание. После революции 1917 года и гражданской войны кролиководство набирает темпы своего развития. • В 1927 году в страну из-за рубежа завозят 15 тыс. высокоценных чистопородных кроликов. Начинается разведение кроликов в колхозах и совхозах. История развития кролиководства • В 1932 г. был создан НИИПЗК (научно-исследовательский институт пушного звероводства и кролиководства), научная и практическая деятельность которого способствовала развитию отрасли. Были разработаны нормы кормления, на полнорационных гранулированных кормах, разработаны и утверждены типовые проекты кролиководческих ферм с новой современной технологией. Созданы меры по профилактике и лечению болезней кроликов. Созданы новые породы: советская шиншилла, серый великан, вуалевосеребристый, серебристый, советский мардер, черно-бурый и т. д. Высокие темпы развития отрасли видны из следующих цифр: 1907 г. в России заготавливали – 1 млн шкурок; 1933 г. – 21,7 млн. • Во время Второй мировой войны, многие районы нашей страны, были в оккупации и ценное племенное поголовье, в колхозах и совхозах, погибло. 1944 г. – заготовили всего 880 тыс. шкурок. Кролиководческие хозяйства полностью восстановились уже к 1953 году, когда количество заготовляемых шкурок достигло максимальной цифры – 37,7 млн, то есть в 37 раз больше; 1960 г. – 56 млн. • В советское время кролиководческие фермы колхозов и совхозов имели мясошкурковое и пуховое направления. На мясошкурковых фермах от каждой самки основного стада получали в среднем по 20 крольчат, по 50 и более кг мяса и 20 шкурок в год. Фермы, откармливавшие бройлерных крольчат, выращивали их под матками до 2–2,5-месячного возраста и реализовали при живой массе около 2 кг. На фермах, разводящих пуховых кроликов, получали по 350–700 г пуха в год от каждого взрослого кролика. История развития кролиководства • В начале 90-х годов кролиководство практически перестало существовать как организованная структура в системе АПК. Однако после 2000 года началось возрождение индустриального кролиководства. По статистике, потребность в кроличьем диетическом мясе в среднем по России удовлетворяется менее, чем на 0,5 %, учитывая тот факт, что средний россиянин съедает около 60 кг мяса в год. В настоящее время поголовье сократилось до 2,3 млн голов, практически до уровня 1907–1910 годов. • Несмотря на то, что кролиководство в России пережило серьезный кризис, уже можно говорить о том, что оно возрождается. Сегодня достаточно большое количество людей проявляет интерес к дальнейшему развитию кролиководства и созданию современных, полностью механизированных, высокоэффективных кролиководческих ферм. Биологические особенности кроликов Кролик относится к: • отряду зайцеобразных • семейству Зайцевых • роду кроликов • виду диких кроликов. Биологические особенности кроликов Кролики Ò • Роют норы Ò • Не меняют окраску Ò • Живая масса 2-3 кг • Беременность 30-32 дня Ò • Крольчата голые, слепые Ò с закрытыми слуховыми Ò проходами Зайцы Нор не роют Зимой меняют окраску Русак – 5-6 кг, до 7 кг, При длине 75 см Беременность 50-52 дня Вполне самостоятельные Особенности размножения • Крольчихи достигают половой зрелости в 4 — 5месячном возрасте. • В состояние половой охоты приходят на 1 — 2-й день после окрола. • Половая охота продолжается 3 — 5 дней и периодически повторяется: • в теплые периоды года через 5 — 7 суток, • а в холодное время — через 8—9 суток. • Овуляцию стимулирует случка. • Период беременности 28-32 дня (30 дней). Скороспелость • Масса при рождении 40–80 г, • На 6-й день - удваивается, • Во вторую неделю утраивается, • К концу 3-й недели больше в 5—6 раз, • К концу 4-й недели — в 10 раз. Формирование первичного волосяного покрова • Начинается к концу первых суток с головы. • На 5–7-е сутки волосяной покров появляется на всем туловище. • К 20–25-му дню его развитие завершается. • Затем постепенно начинает заменяться вторичным волосяным покровом. • Ко времени половой зрелости этот процесс завершается. Молочность крольчих • У самки обычно четыре пары молочных желез. До 17–20- дневного возраста крольчата питаются только молоком матери. Молоко крольчих очень густое. На 1 г прироста крольчонку достаточно получить 2 г материнского молока. • Сухих веществ до 30–36 %, в том числе: • 10–15 % белка, • 10–20 % жира, • 1,8–2,1 % молочного сахара, • 0,64 % кальция, • 0,44 % фосфора, • витамины, Молочность крольчих • Отделение молока начинается незадолго до окрола. Примерно до 20-го дня молочность крольчих постепенно увеличивается, с 21-го до 25-го дня количество выделяемого молока остается неизменным, а затем постепенно снижается, молочное кормление продолжается около месяца. Иногда выделение молока у крольчих не прекращается и через 60 дней после окрола, что позволяет использовать их в качестве кормилиц других крольчат после отсадки своих. Плодовитость • При уплотненных окролах - 10 -11 окролов в год получают 60–70 крольчат от 1 крольчихи. • При 4–6 окролов в год - от 24 до 35 крольчат от 1 крольчихи. • Величина помета у одной крольчихи составляет от 6 до 12 крольчат (иногда от 1–5 до 13–16 и очень редко до 19 крольчат). ПОРОДЫ КРОЛИКОВ • Под породой следует понимать достаточно многочисленную однородную группу кроликов общего происхождения, имеющих сходные хозяйственно полезные и морфофизиологические признаки, стойко передающиеся по наследству. • Считают, что порода кроликов должна насчитывать не менее 1000 — 2000 крольчих, что необходимо для поддержания нормальной структуры породы и ее дальнейшего совершенствования. Классификация пород кроликов По размерам и массе тела : • на крупные (живой массой 5 кг и болеее), • средние (от 4 до 5 кг) • мелкие (менее 4 кг) По характеру получаемой продукции: • мясошкурковые, • пуховые • мясные По длине волосяного покрова: • Нормальноволосые (2,5 – 4 см), • Коротковолосые (1,5 – 2 см), • длинноволосые (более 5 см) мясошкурковые породы • Бабочка Бабочка - порода средних кроликов оригинального окраса. По основному белому фону на спине и боках разбросаны черные пятна разного размера и конфигурации. На носу и щеках они напоминают крылья бабочки. Порода кроликов Бабочка выведена в 1987 г. в Англии и благодаря декоративной шкурке быстро завоевала популярность среди кролиководов-любителей разных стран. В настоящее время кролики породы Бабочка обладают крепкой конституцией, их средняя масса достигает 4-4,5 кг. Голова у кроликов средняя, округлая, крупная у самцов и продолговатая у крольчих; туловище плотное, длиной 54-56 см; грудь глубокая и широкая, нередко с небольшим подгрудком; спина удлиненная и широкая; круп округлый и широкий; конечности крепкие, прямые и мускулистые. Крольчихи молочны и плодовиты, в среднем за окрол приносят 8 крольчат. Обладают хорошими материнскими качествами. От кроликов получают мелкие и крупные шкурки. Волосяной покров у них эластичный, блестящий, средней густоты и достаточно уравненный. Пегость рисунка придает шкурке нарядный вид. Мех этих кроликов при изготовлении изделий используют в натуральном виде, сами изделия пользуются широким спросом Их разводят в любительских хозяйствах. мясошкурковые породы • Баран Большой баран — мясошкурковая порода кроликов. Имеет живую массу 4 -5 кг и более. Для них характерно плотное телосложение, голова горбоносая (так называемая баранья) с длинными свислыми ушами. У английских баранов длина ушей составляет 65-70 см, ширина посредине уха – 16-18 см. Кролики имеют разнообразную окраску: однотонную черную, серебристую, серо-заячью, пеструю с рисунком серого, железистого, белого и желтого агути и т.д. Животные неприхотливы и повсеместно пригодны для разведения. мясошкурковые породы • Белый великан Белый великан - крупная мясошкурковая порода кроликов. Выведена в конце XIX — начале XX столетия в Германии и Бельгии в результате длительного отбора и подбора кроликов породы фландр белой окраски (альбиносы), нежной конституции, отличающихся тонким костяком и хорошими мясными качествами. В нашу страну эти кролики были завезены в 1927 г. из Германии. Волосяной покров густой. Окраска его белая, без отметин и примесей темных волос. Глаза прозрачные и кажутся красными. Животные этой породы - альбиносы. Отличаются крепким и удлиненным туловищем. Грудь глубокая и хорошо развита, бывает небольшой подгрудок. Голова самца более округлая, голова самки несколько вытянутой формы. Спина прямая, широкая. Живая масса полновозрастных кроликов породы белый великан в среднем равна 5,1 кг с колебаниями от 4,6 до 6,4 кг и более; длина туловища — 60 см, обхват груди за лопатками — 37 см. Крольчихи приносят в помете в среднем 7—8 крольчат, отличаются хорошими материнскими качествами. Молочность крольчих колеблется от 174 до 225 г в сутки. Молодняк этой породы в 60-дневном возрасте весит в среднем 1,5 кг, в. 90-дневном — 2 кг, в 120-дневном —2,6 кг. В лучших стадах эти показатели составляют соответственно 2,0; 2,8—3,0; 3,5—3,6 кг. Расход корма на 1 кг прироста живой массы — 3—4 кг кормовых единиц (без доли кормов, потребленных родительскими особями). Убойный выход в возрасте 90—120 дней составляет 56—59 %. При убое кроликов породы белый великан получают много вкусного, нежного диетического мяса и крупную шкурку. Чистопородные кролики «белый великан» — альбиносы с красными глазами и чисто-белым волосяным покровом, без отметин или примеси волос любого оттенка. Волосяной покров у них упругий, густой, блестящий. На 1 см2 шкурки насчитывается в' среднем 20 700 волос, при этом на один остевой волос приходится 23 пуховых. Белые шкурки кроликов этой породы отличаются крупными размерами. Используют их в натуральном виде или окрашивают под мех ценных промысловых пушных зверей. мясошкурковые породы • Венский голубой ВЕНСКИЙ ГОЛУБОЙ КРОЛИК - порода кроликов мясошкуркового направления. Выведена в конце 19 века (в 1895 г) в Австрии близ г. Вены воспроизводительным скрещиванием бельгийского великана (фландр) с местными голубыми моравскими кроликами. Длина тела 52 - 57см. Живая масса 4,5-5,0 кг. Половой зрелости достигают в возрасте 4-5 мес. Плодовитость самок в ср. 6-8 крольчат в помёте . Выход убойной массы в 3-4 месяца 47 – 49 % , у взрослых около 55 % . Волосяной покров нормально-шёрстного типа, мягкий, с блеском, густота и уравненность средние, окраска однородная, сизовато-голубая без зонарности, у основания несколько светлее. Шкурки используются для имитация под более ценные меха и в натуральном виде. Порода распространена в Европе. В Россию завезена в 1927-29 из Германии и разводится повсеместно. Использовалась при выведении чёрно-бурой породы кроликов мясошкурковые породы • Русский горностаевый РУССКИЙ ГОРНОСТАЕВЫЙ Порода завезена в СССР из Англии в 1928 году. При ее выведении использовались мелкие серебристые и черные кролики. Окраска у взрослых кроликов белая с черными (или темно- коричневыми) ушами, носом, лапами и хвостом, что придает им сходство в окраске с горностаем. Крольчата рождаются белого идет буровато-желтая, затем – светложелтая средняя (образует кольцо), концы волос буровато-черные. Пуховый волос у основания голубовато-серый, к середине буровато-желтый, а концы темно-рыжие. При раздувании меха против направления роста волос в образовавшейся розетке видны пять цветовых зон: у основания голубовато-серая, за ней буровато-желтая, потом темно- рыжая, затем светло-желтая, а кончики волос черные или буровато-черные. Темно-серая (кенгуровая) окраска волосяного покрова темнее серо-заячьей с буроватым оттенком. Подпушь темно- голубого цвета. Волосяной покров на брюшке светлее, чем на остальной части тела. Животные имеют крепкую конституцию, нередко уклоняющуюся в сторону грубой. Голова крупная, несколько грубоватая, грудь широкая и глубокая, спина длинная, прямая, широкая, круп широкий, округлый, ноги массивные (толстые), крепкие, прямые. Лептосомный тип конституции. Живая масса полновозрастных кроликов – в среднем 5 кг, длина туловища – 61 см, обхват груди за лопатками – 38 см. Крольчихи плодовиты, за окрол приносят в среднем 7 крольчат. В 120-дневном возрасте молодняк имеет живую массу 2,6 кг. От полновозрастных кроликов получают шкурки, как правило, особо крупного размера – площадью 2500–2700, а иногда и 3000 см2. По густоте волосяного покрова среди мясо-шкурковых пород шкурки характеризуются средними показателями. Кролики приспособлены к более теплому климату и распространены преимущественно в южных районах. Значительное количество их поголовья имеется в хозяйствах Украины. мясошкурковые породы • Советский мардер Порода кроликов советский мардер мясо-шкуркового направления выведена в Армении в 1940 г. методом сложного воспроизводительного скрещивания кроликов породы русский горностаевый с помесной шиншиллой и местными кроликами голубой окраски с целью получения выносливых кроликов, приспособленных к условиям Армении и стойко передающих эти свойства своему потомству. Средняя живая масса кроликов породы - 3,8 кг, длина туловища - 50,5 см, обхват груди - 33-34 см. Средняя плодовитость - семь крольчат. Кролики этой породы имеют крепкую конституцию, большую круглую голову с короткими ушами; широкую грудь, но часто недостаточно глубокую, без подгрудка; короткую спину, несколько спущенный круп; крепкие и прямые ноги. Окраска волосяного покрова коричневая, неоднородная; кончики ушей, хвоста, лап и мордочки окрашены темнее, чем окраска туловища. Глаза вишневые. Светлые мардеры по окраске похожи на куницу, темно-коричневые с более равномерной окраской. Крольчата рождаются мышастые и только в 4-5 месяцев приобретают окраску взрослых животных. Шкурки используются в естественном виде, но неравномерность окраски шкурок затрудняет их подборку в изделиях. Порода хорошо приспособлена к южному климату, но разводится также кролиководамилюбителями в средней зоне нашей страны. мясошкурковые породы • Советская шиншилла СОВЕТСКАЯ ШИНШИЛЛА Советская шиншилла - порода крупных кроликов серебристо-голубого окраса. Неоднородная окраска волосяного покрова является характерным признаком породы. Отечественная порода кроликов. Выведена с 1948 по 1963 г. на фермах научно-иследовательского института пушного звероводства и кролиководства, зверосовхоз "Анисовский" Саратовской области и "Черепановский" Новосибирской. Порода выведена методом воспроизводительного скрещивания завезенных кроликов породы шиншилла (в основном мелких) с кроликами породы белый великан, дальнейшего отбора и подбора, направленного на увеличение живой массы, скороспелости и приспособленности к климатическим условиям, а также путем преобразования малопродуктивных кроликов породы шиншилла. Порода утверждена в 1963 г. Кролики породы Советская шиншилла обладают высокими показателями мясной и шкурковой продуктивности. Живая масса взрослых кроликов около 5 кг, отдельные экземпляры до 7 кг и более. Для них характерны крепкая конституция и хорошо развитый костяк. Туловище компактное, длиной 62 - 70 см, грудь широкая и глубокая, обхват груди 37-42 см. Некоторые кролики имеют небольшой подгрудок. Крольчата рождаются массой 75 г и к четырехмес. возрасту достигают живой массы 3,8 - 4,0 кг. Крольчихи за окрол приносят в среднем 8 крольчат. Крольчихи отличаются хорошими материнскими качествами и высокой молочностью, Убойный выход 56-58%, иногда может достигать 63%. Большую популярность породе принесли не только высокие мясные качества, но и прекрасный волосяной покров - мягкий, блестящий, серебристо-голубого цвета, с черными извилистыми линиями, особенно заметными на хребте и боках. Шея и мордочка светлые, спина, бока, огузок и грудь темные. Живот, внутренняя сторона лап и хвоста белые с голубоватой подпушью. По краю ушей и верхней части хвоста проходит темная полоса. Характерна светлая кайма вокруг глаз, на затылке светлый пепельно-серый клин. Глаза вишневокоричневые, встречаются голубые. При раздувании волосяного покрова обнаруживается зональная окраска ("розетка"): основание остевых и пуховых волос светло-серо-голубое, выше темно-серое, за тем идет белое кольцо с черными кончиками волос. Различные оттенки волосяного покрова зависят от ширины зон "розетки". Рисунок, образованный чередованием серого, голубого и черного цвета волос, называют муаровым. По густоте волос советская шиншилла уступает только черно бурой породе. Шкурки кроликов породы советская шиншилла высоко ценятся за оригинальный окрас, хорошую опушенность и размеры. Их используют при производстве или имитируют под мех ценных пушных зверей. мясошкурковые породы • Черно-бурый черно-бурых Порода кроликов мясошкуркового направления продуктивности. Выведена в Бирюлинском зверосовхозе Татарской АССР скрещиванием пород венский голубой, фландр и белый великан. Утверждена в 1948. У черно-бурых кроликов густой темно-бурый волосяной покров с чёрными блестящими кончиками остевых волос, образующих густую чёрную вуаль; по окраске напоминает мех чернобурой лисицы. Кролики крупные: длина туловища около 60 см, весят в среднем около 5 кг (иногда 7 кг). Плодовитость самок 7 - 8 крольчат за один окрол. Хорошо акклиматизируются в различных зонах. мясошкурковые породы • Серый великан Великаном его назвали потому, что он один из самых крупных среди кроличьего племени. Отличается крепкой конституцией, широкой и глубокой грудью, широким крупом, толстыми крупными лапами, массивной головой и толстоватыми ушами, поставленными в виде римской цифры V. Порода выведена в Полтавской области путем скрещивания местных беспородных кроликов и кроликов породы фландр. Утверждена в 1952 г. Окраска у серых великанов двух типов: серозаячья, рыжеватая и темно-серая, буроватая. Шкурка у этих кроликов достаточно крупная, но волосяной покров менее густой, чем у кроликов пород советская шиншилла, венский голубой и др. Кролики отличаются крепким пропорциональным телосложением. Масса в средне 5,4 кг. С колебаниями от 4,5 до 8 кг. Крольчихи достаточно плодовиты: за один окрол приносят 7 - 10 крольчат. мясошкурковые породы • Серебристый Серебристый Серебристый - высокопродуктивная порода кроликов. Выведена в 1946 - 1952 гг. коллективом зверосовхозов «Петровский» (Полтавская обл., Украина) и «Пушной» Тульской обл. путем скрещивания местных черных кроликов с породой шампань и последующих отбора и подбора. Длина туловища 57 см., обхват груди 36 см Окраска шкурки серебристо-голубая, остевой волос у основания светлый, чаще белый, верхушка черная, подпушь голубая, встречаются шкурки различного тона окраски - серебристые и светло-серебристые. Молодняк отличается скороспелостью. Крольчата рождаются черными, к 4 месяцам шкурка становится серебристой. С возрастом общий тон окраски светлеет. Кончик мордочки, уши, кончики лап окрашены в более темный цвет. Кролики этой породы отличаются хорошей способностью к откорму и высокими мясными качествами. Средняя масса 4,7 кг, отдельные особи могут достигать 5-6 кг. Крольчата при рождении весят обычно 75 г. Растут они весьма интенсивно, отличаются высокой мясной скороспелостью. О хорошей мясной продуктивности серебристых кроликов свидетельствуют высокие показатели убойного выхода, которые в 3-4 месячном возрасте колеблются в пределах 5761%. Мясо отличается сочностью и высокими вкусовыми качествами. Крольчихи высокомолочны и хорошо выкармливают своих крольчат. Выделяются они и своей плодовитостью: в помете обычно 8 крольчат. От кроликов породы серебристый получают преимущественно крупные шкурки оригинальной расцветки, при изготовлении меховых изделий их используют в натуральном виде. Порода Белка Белка - порода средних по величине кроликов светлоголубого окраса с сиреневым оттенком. Волосяной покров характеризуется цветовой зональностью остевых волос и белесым брюшком. Порода выведена в 1916 г. в Германии методом воспроизводительного скрещивания кроликов пород Гавана и Венский голубой. Кролик серо-голубого окраса, слегка вытянутого крепкого телосложения, ушки прямостоячие, небольшие. Полновозрастные кролики породы Белка достигают средней живой массы 4-4,5 кг. Для них присущи крепкая конституция и пропорциональное телосложение. По своим характеристикам они близки к кроликам породы Венский голубой. От кроликов породы Белка, кроме крольчатины, получают шкурки мелких и крупных размеров. Шкурки достаточно красивы: волосяной покров средней густоты и уравненности. Голландская порода Голландская - порода мелких кроликов пестрой окраски. Классическая окраска у этих кроликов: голова, передняя часть туловища, передние конечности, задние лапки почти до скакательного сустава чисто-белые, а ушки, щечки, задняя часть туловища - черные. Порода выведена в середине прошлого столетия в Голландии, а завезена к нам в страну лет 20-25 назад. Кролики этой породы небольшие, средняя живая масса их составляет 2,5-3,5 кг. Голова у них большая, с короткими ушами; туловище широкое и короткое, длиной не более 50 см; грудь глубокая; спина короткая; круп достаточно широкий и округлый. Крольчихи обладают средним показателям плодовитости. От кроликов Голландской породы получают шкурки преимущественно мелких размеров. Они отличаются декоративностью, пестрой окраской. Мех густой, эластичный, с хорошим блеском. Кролики породы черноогненный Черно-огненный кролик. Некрупная английская порода кроликов, названная черно-огненной из-за своеобразного черного с желтыми подпалинами окраса, с мягкой и блестящей шерстью. Животные имеют средние размеры, вес около 3 кг, крепкое короткое тело с небольшой головой. Размер ушей до 10 см. В его создании участвовали голландские, серебристые и дикие кролики, позднее бельгийские зайцы. Животные характеризуются средними размерами, волосяной покров у них длинный, густой, эластичный и блестящий. Окраска оригинальная: нижняя часть головы, ободки вокруг глаз, грудь, живот, бока, внутренняя сторона ног, клин на затылке, нижняя часть хвоста и ободки на ушах— желтоватые, остальная часть шкурки черная, а места соединения черной и бурой окраски на боках — яркооранжевые. Черно-огненные кролики отличаются крепкой конституцией. Голова у них небольшая, с маленькими прямостоячими ушами; туловище коротковатое и плотное; грудь глубокая, недостаточно широкая; спина прямая; круп широкий; конечности прямые и крепкие. От кроликов получают вкусное диетическое мясо и шкурку мелких и крупных размеров. При производстве изделий шкурки кроликов используют в натуральном виде. Изделия из меха Черно-огненных кроликов очень красивы, оригинальны и пользуются широким спросом у потребителя мясошкурковые породы • Коротковолосые кролики (рекс) Порода РЕКС выведена в период с 1919 по 1924 гг. во Франции. В нашу страну была завезена уже из Германии. Короткошерстный кролик из Франции, достигающий массы более 4 кг. Тело удлиненное, с немного вытянутой некрупной головой, передние лапки очень короткие, ушки средней величины. Имеют короткие усики, которые могут быть искривленными. Очень приятный мягкий, плотный, густой мех длиной не более 2 см, очень напоминает гладкий плюш. Окрасы черный, шиншилловый, бобровый, белый. Порода Рекс также встречается и среди карликовых кроликов. пуховые породы • Белая пуховая Белая пуховая - отечественная порода пуховых кроликов среднего размера и чисто-белого окраса. Выведена преимущественно методом поглотительного скрещивания местных малопродуктивных пуховых кроликов с кроликами ангорской породы при дальнейшем разведении помесей с желаемыми признаками. Последующая работа была направлена на закрепление и дальнейшее увеличение массы белых пуховых кроликов, их конституциональной крепости, жизненности и пуховой продуктивности. Cоздана в зверосовхозах «Солнцевский» Курской области, «Бирюлинскнй» Татарской республике, на колхозных фермах Воронежской области и колхозных и совхозных фермах зоны деятельности Кировского госплемрассадника кроликов. Утверждена в качестве самостоятельной породы в 1957 г. Конституция у типичных белых пуховых кроликов крепкая; костяк хорошо развитый; туловище шарообразное; голова округлая, в отличие от ангорских кроликов преимущественно без кисточек на ушах; грудь широкая, но недостаточно глубокая, без подгрудка; спина округлая, широкая; конечности крепкие, прямые, мускулистые. Кролики этой породы весят в среднем 4 кг при длине тела 54 см и обхвате груди за лопатками 34 см. Плодовитость крольчих 7 крольчат за окрол. В волосяном покрове белых пуховых кроликов содержится до 92-96 % белого пуха, остальную часть составляют направляющие и остевые волосы. Благодаря такому высокому соотношению пуховых волос пух отличается легкостью и эластичностью. Длина пуха колеблется от 5 до 7 см (у отдельных животных - от 14 до 15 см), толщина его - от 12,4 до 13,5, а остевых волос - от 40 до 45 микрометров. Пуховые волокна по своей извитости, толщине и крепости на разрыв не уступают шерсти мериносовых овец. Однако в отличие от последней они значительно хуже уравнены по длине (вследствие постоянной линьки и разной длины ости и пуха). Годовой сбор пуха с кроликов этой породы колеблется от 300 до 500 г; от отдельных животных получают его до 760 г, а от лучших крольчих с приплодом - более 1 кг пуха в год. пуховые породы АНГОРСКАЯ ПОРОДА Ангорская пуховая порода кроликов средних размеров и различной (голубой, белой, черной, серой) окраски. Известно, что в 1723 г. европейские моряки перед отъездом на родину из Турции закупили ангорских пуховых кроликов, ранее не известных европейцам. От них и повела свое начало порода Ангорская пуховая. Живая масса полновозрастных ангорских кроликов составляет от 2,5 до 4 кг (средняя 3 кг). У ангорских кроликов туловище слегка укороченное, цилиндрической формы, с большой головой и короткими ушами. Обычно кончики ушей увенчаны пушистыми кисточками. Тело ангорских кроликов покрыто тонким, мягким, шелковистым, густым волосяным покровом. По своему строению он неоднороден, представлен остью, переходными и пуховыми волосами. На долю последних приходится 90-92% волосяного покрова. Пуховые волосы у полновозрастных кроликов достигают длины 15-22 см и более. Пуховая продуктивность взрослого животного достигает за год 150-500 г, а у лучших крольчих с приплодом - 1-1,5 кг. Ангорские кролики, которые использовались при выведении отечественной породы, были завезены из Германии в 1927-1928 гг. мясные породы • Новозеландская Порода Новозеландский белый средних по величине чисто-белых кроликов. Выведена в США в 1910 г. на основе новозеландской красной (кролики-альбиносы). В дальнейшем их разводили в «себе», тщательно подбирая кроликов желательного типа по интенсивности роста, выраженности форм. В заключительной стадии выведения породы провели скрещивание с кроликами фландр. Животные обладают крепкой конституцией и хорошо развитым костяком. Голова небольшая с короткими и тонкими прямостоячими ушами. Туловище короткое, компактное, пропорциональное с хорошо развитой мускулатурой; грудь глубокая и широкая; спина короткая, прямая и широкая; круп округлый; конечности прямые и крепкие, с хорошо развитыми мышцами и оброслостью. Кролики отличаются высокой энергией роста: рождаются с массой 45 г, в 2 месяца – 1,8-2,2 кг, в 3 месяца - 2,7-3 кг. Масса взрослых кроликов до 5 кг. Убойный выход у полновозрастного кролика колеблется от 52 до 58 %, Крольчихи плодовиты, вскармливают от 7 до 12 крольчат. К тому же они отличаются спокойным нравом, почти не подвержены звуковому стрессу. МЯСНЫЕ ПОРОДЫ Новозеландский красный При создании породы новозеландский красный были использованы породы: бельгийский заяц, серебристый и фландр. Выведена в США в 1910г как мясная порода (бройлеры). Волосяной покров короткий, густой, грубый и жесткий. Окраска волосяного покрова рыжеватокрасная или рыжевато-желтая. Туловище цилиндрическое, спина мясистая, крестцово-поясничная часть широкая. Голова небольшая с короткими ушами, шея короткая, грудь глубокая и широкая без подгрудка, спина широкая и короткая с хорошо развитой крестцово-поясничной частью, круп широкий и округлый, ноги толстые, короткие. Кролики имеют живую массу 4,5-5 кг, длина туловища 47- 49,5см, самки крупнее самцов. Крольчихи достаточно плодовиты (9-12 крольчат за 1 окрол), отличаются хорошей молочностью и обладают хорошими материнскими качествами. Кролики отличаются высокой энергией роста в раннем возрасте. Их используют в основном для выращивания крольчат–бройлеров, т.е. молодняк содержат под самкой до 60-70 дней, а затем забивают для получения мяса. Кролики этой породы чаще встречаются у кролиководов-любителей. мясные породы • Калифорнийская Калифорнийская порода - специализированная мясная порода кроликов. Выведена в США сложным воспроизводительный скрещиванием с использованием крупной шиншиллы, русского горностаевого и новозеландского белого. К нам завезена в 1971 году. Волосяной покров у кроликов на туловище белый, блестящий, густой и эластичный, нижние части лап, уши, кончик морды и хвост темно-коричнивые или почти черные, как у русского горностаевого. Кролики данной породы имеют крепкую конституцию с уклоном в сторону нежности. Костяк у них тонкий, но достаточно прочный, туловище компактное, пропорционально развитое, грудь широкая и глубокая, спина короткая, широкая, ровная, расширенная в пояснично-крестцовой части, круп широкий, конечности крепкие, прямые, хорошо опушены. Животные этой породы скороспелы, обладают высокой энергией роста и оплаты корма, отлично выраженный мясной тип экстерьера. Конституция крепкая, тонкий костяк, голова легкая, уши небольшие. Туловище компактное, грудь широкая и глубокая, спина короткая и широкая, пояснично-крестцовая часть расширена, округлый и широкий круп. Живая масса кроликов в 5месячном возрасте - 3,2 - 3,7 кг., полновозрастных животных 4-5 кг. Длина туловища в среднем 55 см., обхват груди 36,8 см. Кролики калифорнийской породы имеют высокий убойный выход мяса-до 60 %. Крольчихи плодовиты и молочные, приносят и выводят до отъема по восемь крольчат. Крольчата рождаются белыми, иногда с кремовым или сероватым налетом, к месячному возрасту приобретают типичную окраску. МЯСНЫЕ ПОРОДЫ БУРГУНДСКАЯ ПОРОДА Бургундский кролик. Это порода средних размеров, мясного направления, с живой массой 3,5-5 кг. Окраска волосяного покрова желто-красная. По типу он похож на новозеландского белого кролика, обладает теми же продуктивными свойствами и так же требователен к условиям содержания.
