НАПРАВЛЕНИЯ ПРОДУКТИВНОСТИ СВИНЕЙ ПОРОДЫ МЯСО-САЛЬНОГО НАПРАВЛЕНИЯ ПРОДУКТИВНОСТИ • Свиньи мясо-сального типа занимают промежуточное положение между животными мясного и сального типов. • Животные крупные, с длинным, широким и глубоким туловищем. Обхват груди за лопатками обычно составляет около 90% длины туловища. Голова средней длины, достаточно широкая, с умеренно развитыми ганашами. Грудь умеренно широкая, глубокая. Туловище хорошо развито. Крестец умеренной длины и ширины. Окорока округлые и мясистые. Конечности хорошо развиты. Кожа тонкая, с умеренно обросшей щетиной. • От свиней мясо-сального типа можно получать как постное мясо (при интенсивном мясном откорме), так и жирную свинину (при откорме до жирных кондиций). В тушах этих свиней 53-56% мяса, 34-37% сала. Средний убойный выход составляет 70-75%. ЛИВЕНСКАЯ (ПОРОДА БЕРКШИРСКОГО КОРНЯ) БРЕЙТОВСКАЯ ПОРОДА СЕВЕРОКАВКАЗСКАЯ (ПОРОДЫ БЕРКШИРСКОГО КОРНЯ) ЛИТОВСКАЯ БЕЛАЯ ПОРОДА СВИНЕЙ БЕЛОРУССКАЯ ПОРОДА ПОРОДЫ МЯСНОГО (БЕКОННОГО) НАПРАВЛЕНИЯ ПРОДУКТИВНОСТИ • Свиньи пород мясного направления продуктивности имеют высокие мясные и откормочные качества и достаточно хорошую воспроизводительную способность. • Породы беконного направления продуктивности специализированные. От животных этих пород при чистопородном разведении и скрещивании с другими породами можно получать молодняк для беконного откорма. • Требования к животным беконных пород: длинное туловище, прямая спина и ровная линия брюха, хорошо развитые окорока, тонкая эластичная кожа без складок, щетина мягкая и редкая, цвет кожи и щетины белый, пигментные пятна не допускаются; высокое содержание мяса в тушах и тонкий шпик, с равномерным распределением подкожного жира по всей длине туши. УРЖУМСКАЯ (ПОРОДА В ТИПЕ КРУПНОЙ БЕЛОЙ) ЭСТОНСКАЯ ПОРОДА ПОРОДА СВИНЕЙ ПЬЕТРЕН ПОРОДА СВИНЕЙ ДЬЮРОК ПОРОДА СВИНЕЙ ЛАНДРАС ПОРОДЫ САЛЬНОГО НАПРАВЛЕНИЯ ПРОДУКТИВНОСТИ • Свиньи сального типа характеризуются массивностью, укороченным телосложением, с большими, хорошо выполненными окороками. Обхват груди за лопатками почти равен длине туловища или несколько превышает ее. Голова небольшая, короткая и широкая, иногда с тяжелыми ганашами. Шея сравнительно короткая, но толстая. Холка небольшая. Грудь глубокая и широкая. Спина и поясница умеренной длины, но довольно широкие, с длинными, округлыми, хорошо обмускуленными ребрами. Крестец широкий, слегка обвислый, окорока большие. Конечности относительно короткие, кожа нетолстая, с мягкой густой щетиной. • Животные отличаются высокой скороспелостью, но рано начинают осаливаться. Туши таких животных содержат 4045% сала и менее 50% мяса. Убойный выход у свиней при сальном откорме достигает 80% и более. МИРГОРОДСКАЯ ПОРОДА ПОРОДА СВИНЕЙ МАНГАЛИЦА КРУПНАЯ ЧЁРНАЯ ПОРОДА ПОРОДА СВИНЕЙ МЕЙШАН ПОРОДА СВИНЕЙ КРАСНОБЕЛОПОЯСНАЯ Спасибо за внимание!