#Какое из жирорастворимых витаминов выполняет коферментные функции: +витамин А -витамин Д -витамин Е -витамин К -витамин С #Основное значение жирорастворимых витаминов: +участие в структуре и функции мембранных систем -высокая пищевая ценность в синтезе ацетилхолина -в трансформации на кокарбаксилазу -в синтезе аминокислот -в синтезе минеральных веществ #Источники витамина А: -ячмень -шиповник -морковь +сливочное масло -маргарин #Физиологическое значение фитостеринов: -источник динамической энергии -повышает уровень каталазы +предотвращение образования холестеринов -регулирует функцию надпочечников -предотвращение образования холестеринов #Суточная потребность взрослого человека в растительных маслах: -100-110 гр -60-70 гр +25-30 гр -80-90 гр -20-50 гр #Физиологическое значение витамина Д: -нормализует всасывание из кишечника солей кальция и фосфора -способствует отложению в костях фосфата кальция -превращает органический фосфор тканей в неорганический -способствует отложению в костях фосфата кальция +все перечисленные #Богатый источник витамина Д: -вода +рыбные жиры -сливочное масло -мясо -печень #Физиологическое значение витамина Е: -превращение органического фосфора в неорганический -в свертывании крови +предотвращение липидов митохондрий от пероксидации -участвует в окислительно-восстановительном процесс -предотвращение липидовлизасомий от пероксидации #Богатый источник витамина Е: -печень -мясо +растительное масло -молоко и молочные продукты -рыбные жиры #Причина возникновения алиментарного полиневрита: +недостаточное поступление тиамина -отсутствие поступления рибофлавина -недостаточное поступление пиридоксина -недостаточность витамина А -недостаточное поступление рибофлавина #Симптомы Бери-бери: -общее повреждение периферической нервной системы -повреждение периферических нервов нижних конечностей -повреждение периферических нервов верхних конечностей +все перечисленные #Основное физиологическое значение кальция: -обеспечение возбудимости и проводимости нервной системы -обеспечение обмена веществ в клетках +пластическое -участие в образовании ацетилхолина -обеспечение проводимости нервных стволов #Физиологическое значение магния: +обеспечение возбудимости и проводимости нервной систем -источник энергии -пластическое -участие в свертывании крови -обеспечение возбудимости #Укажите основное значение витаминов для лиц пожилого возраста: +торможение развития склеротических процессов -нормализуют мочеполовую систему -нормализуют рост волос -тормозят процессы старения -нормализуют обменного процесса #Каково соотношение белков, жиров и углеводов рабочих рациона № 1: -1:1:4 -2:2:1 -1:3:1 +1:1:3 -1:4:1 #Биологическое значение жиров: -являются источником выработки антител -осуществляют питательную функцию -присутствуют в структурной части цитоплазмы и вакуоли +являются источником энергии -участвует синтеза холина #Одно из основных значений минеральных веществ: -сохраняют влажность ткани -участие в производстве химических комплексов -участие в производстве физических комплексов +участие в кровообращении -участие в минерального обмена #Максимальный срок хранения напитков для диабетиков -7 дней -14 дней -6 месяцев +15 дней -45 дней #При каких заболеваниях назначается 8 диета: - при язвенной болезни желудка. - при гепатите +при ожирении - при туберкулёзе. -при панкреатите #При каких заболеваниях назначается диета №10: + при инфаркте миокарде - при гипертонии - при холецистите - при язвенной болезни 12-перстиной кишки - при панкреатите #При каких заболеваниях назначается диета № 5п: - при гепатите + при панкреатите - при пиелонефрите - при колите - при ЖКТ #Какие продукты исключаются в диетах: - приготовленные на пару - варенные - в виде фарша + копчёные, салёные - копчёные #Яйца в каком виде назначаются в диетах: - варёные - жаренные + в смятку - копченые -парной #При заболеваниях почек сколько рекомендуется поваренная соль: - 10г - 5г +5г на руки больному - 15г - 20 г #Какая диета рекомендуется при сахарном диабете: - № 10 - №15 +№9 - №5 -№8 #Какой хлеб рекомендуется в диетах: - лепёшки - буханки - батоны + сушёный или вчерашний хлеб - сушёный хлеб #Какая диета назначается при подагре: -№5 -№9 - № 11 +№6 - № 10 #Какая диета назначается при туберкулёзе: -№2 -№5 - № 11 -№3 - № 12 #При заболеваниях почек какая диета рекомендуется: -№5 -№8 +№7 - № 13 - № 11 #При инфекционных заболеваниях какая диета рекомендуется: -№7 -№9 - № 10 - № 11 + № 13 #Какая диета рекомендуется язвенной болезни желудка и 12 перстиной кишки: -№5 -№6 +№ 1 - № 11 - № 12 #При каких заболеваниях ограничивается количество воды: + при заболеваниях почек - при болезнях сердца - при кишечных заболеваниях - при кожных заболеваниях - при заболеваниях желудка #При каких заболеваниях уменшается жиры животного происхождения: - при пиелонефрите - при гепатите - при заболеваниях почек + при ожирении - при заболеваниях желудка #При каких заболеваниях рекомендуется диета № 13: - при болезнях сердца + при инфекционных заболеваниях - при заболеваниях почек - при заболеваниях желудка - при заболеваниях печени #Какие продукты являются наиболее важными при диетах: - мясные продукты - овощи - фрукты + молоко и молочные продукты - овощи #Какая диета рекомендуется при болезнях печени: -№1 - № 1а -№3 +№5 -№ 8 #Какой продукт запрещается при сахарном диабете: - хлеб - мясо + легкоусваемые углеводы - яйцо - рыба #Какая диета рекомендуется при циррозе печени: - 1а - 1г + 5а - 5п - 6п #Самая низкая уровень употребления сахара одного человека в течении года кариесе: -10 кг -15кг +20 кг -30 кг -40 кг #Какие продукты нужно фторировать для профилактики кариеса: - вода, мясо - соль сахар - вода, сахар + вода, соль, молоко - вода и соль #Какой продукт употребляемый в течении дня предотврощает кариес: - хлеб - чай + мясо - яйцо - овощи #Какие пищевые вещества заболеваниях: -белки -растительные масло -углеводы -моносарихиды +животные жиры нужно ограничивать при онкологических #Какие пищевые вещества заболеваниях: -белки -жиры -минеральные элементы +витамины -углевод нужно увеличить при онкологических #Количество калций и фосфора рационе людей старческого возраста +кальций 1000мг, фосфор 1200мг -кальций 800 мг, фосфор 500мг -кальций 500мг, фосфор 300мг -кальций 700мг, фосфор 800мг -кальций 200мг, фосфор 800мг #Содержения магния и железа рационе людей старческого возраста: -магний 300мг железо 5мг -магний 500мг железо 15мг -магний 600мг железо 20мг +магний 400мг железо 10мг -магний 200мг железо 11мг #Содержение белков в рационе питание людей старческого возраста: -70 г -80г -70г +68г -100 г #Содержание витамина А рационе людей старческого возраста: -2 мг -3мг +1мг -1,5 мг -5 мг #Содержание витамина С рационе людей старче6кого возраста -70 мг -90мг -100мг -60 мг +80мг #Режим питания людей старческого возраста: -3-4 раза в день -3 раза в день -4 раза в день +4-5 раза в день -5-6 раза в день