ПРАВИТЕЛЬСТВО САНКТ-ПЕТЕРБУРГА КОМИТЕТ ПО НАУКЕ И ВЫСШЕЙ ШКОЛЕ Санкт-Петербургское государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение «ПЕТРОВСКИЙ КОЛЛЕДЖ» (СПб ГБПОУ «Петровский колледж») Отделение экономики и финансов ОТЧЕТ по производственной (преддипломной) практике обучающегося по специальности 38.02.03 Операционная деятельность в логистике группы 40-27 Петраш Романа Тарасовича (фамилия, имя, отчество) Виды деятельности: 1.Планирование и организация логистического процесса в организациях (в подразделениях) различных сфер деятельности 2. Управление логистическими процессами в закупках, производстве и распределении 3.Оптимизация ресурсов организации (подразделений), связанных с управлением материальными и нематериальными потоками 4.Оценка эффективности работы логистических систем и контроль логистических операций Место прохождения ООО «Метро Кэш энд Керри», Г. Санкт-Петербург, проспект Косыгина, 4, 8 (800) 700-10-77 (полное название организации, юридический адрес, телефон) Наставник практики от профильной организации Васильева Оксана Андреевна (фамилия, имя, отчество) Руководитель практики от образовательной организации Веретенникова Елена Петровна (фамилия, имя, отчество) _______________________________________________ (оценка) ______________________________________________ (подпись, дата) М.П. Санкт-Петербург, 2023 СОДЕРЖАНИЕ Содержание отчета по производственной (преддипломной) практике 1. Индивидуальное задание по производственной (преддипломной) практике 2. Дневник по практике (заверенный подписью руководителя практики и наставника практики от профильной организации) 3. Характеристика деятельности обучающегося (заверенная подписью наставника практики от профильной организации) 4. Аттестационный лист (заверенный подписью наставника практики от профильной организации) 5. Благодарственные письма, отзывы о работе практиканта (при наличии) 6. Письменный отчет обучающегося в соответствии с заданием: 6.1. Описание предприятия, его организационной структуры. 6.2. Описание логистических потоков на предприятии (поставщики, покупатели). 6.3. Регулирование прохождения логистических операций (поставщики, покупатели). 6.4. Контроль прохождения логистических операций (поставщики, покупатели). 6.5. Разработка и принятие управленческих решений по оптимизации логистических процессов. 6.6. Анализ информационной системы контроллинга. 6.7. Предложения по улучшению системы контроллинга на предприятии. 2 ПРАВИТЕЛЬСТВО САНКТ-ПЕТЕРБУРГА КОМИТЕТ ПО НАУКЕ И ВЫСШЕЙ ШКОЛЕ Санкт-Петербургское государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение «ПЕТРОВСКИЙ КОЛЛЕДЖ» (СПб ГБПОУ «Петровский колледж») УТВЕРЖДАЮ: Заведующий ОЭФ ______________Баландина С.П. «05» ____04____2023 г. ИНДИВИДУАЛЬНОЕ ЗАДАНИЕ на производственную (преддипломную) практику обучающегося группы 40-27 специальности 38.02.03 Операционная деятельность в логистике Петраш Романа Тарасовича (фамилия, имя, отчество) ТЕМА ЗАДАНИЯ Выполнение обязанностей операционного логистика по специальности 38.02.03 Операционная деятельность в логистике 3 СОДЕРЖАНИЕ ПРАКТИКИ 1. Ознакомление с предприятием: 1.1. Общая характеристика и структура предприятия (подразделения). 1.2. Описание логистической системы предприятия и характеристика производимой продукции (оказываемых услуг). 1.3. Технические характеристики оборудования, применяемого в процессе производственной (преддипломной) практики (если применяется). 1.4. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия 1.5. Требования к охране труда и экологии при работе. 2. Выполнение функциональных обязанностей операционного логиста по специальности 38.02.03 Операционная деятельность в логистике в части освоения основных видов деятельности: 2.1.Планирование и организация логистического процесса в организациях (в подразделениях) различных сфер деятельности 2.2 Управление логистическими процессами в закупках, производстве и распределении 2.3 Оптимизация ресурсов организации (подразделений), связанных с управлением материальными и нематериальными потоками 2.4 Оценка эффективности работы логистических систем и контроль логистических операций 3.Выполнение работ, связанных с выполнением дипломной работы по теме Совершенствование системы логистического контроллинга на примере ООО «Метро Кэш энд Керри» ПК 4.1. Проводить контроль выполнения и экспедирования заказов. ПК 4.2. Организовывать приём и проверку товаров (гарантия получения заказа, проверка качества, подтверждение получения заказанного количества, оформление на получение и регистрацию сырья); контролировать оплату поставок. ПК 4.3. Подбирать и анализировать основные критерии оценки рентабельности систем складирования, транспортировки. ПК 4.4. Определять критерии оптимальности функционирования подразделения (участка) логистической системы с учетом целей и задач организации в целом. 4.Оформление отчета по практике. Цель отчета – определение степени полноты выполнения студентом программы практики и индивидуального графика, уровня знаний и практических навыков. 4 В отчете должны быть отражены итоги деятельности студента во время прохождения практики, анализ и в необходимых случаях соответствующие расчеты по позициям программы с выводами и предложениями. Объем отчета (текстовая часть) – 15-20 страниц. Таблицы и схемы выносятся в приложения и в общий объем работы не входят. Отчет о практике должен быть набран на компьютере и оформлен с учетом соблюдения следующих требований: наличие «Содержания» с указанием разделов и подразделов, и страниц, с которых они начинаются; выделение разделов и подразделов в тексте; сплошная нумерация страниц, таблиц и приложений; все таблицы, схемы, графики должны иметь название, номер и ссылки на источники данных; печать на бумаге формата А4 (9210х297 мм) с полями: сверху и снизу — 2см, справа — 1см, слева - 3см; текст печатается шрифтом «TimesNewRoman» размером 14 через 1,5 интервала; красная строка 1,25 см. Объем приложений может быть любой. Руководитель практики от образовательной организации __________________ / Веретенникова Е.П. / «05» апреля 2023 г. 5 ПРАВИТЕЛЬСТВО САНКТ-ПЕТЕРБУРГА КОМИТЕТ ПО НАУКЕ И ВЫСШЕЙ ШКОЛЕ Санкт-Петербургское государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение «ПЕТРОВСКИЙ КОЛЛЕДЖ» (СПб ГБПОУ «Петровский колледж») ДНЕВНИК Производственной (преддипломной) практики обучающегося Петраш Романа Тарасовича (фамилия, имя, отчество) Специальность 38.02.03 Операционная деятельность в логистике Период прохождения с 20 апреля 2023 г. по 17 мая 2023 г. Наставник практики от профильной организации Васильева Оксана Андреевна (фамилия, имя, отчество) _______________ (подпись, дата) Руководитель практики от образовательной организации Веретенникова Елена Петровна (фамилия, имя, отчество) _______________ (подпись, дата) М.П. Санкт-Петербург, 2023 г. 6 Дата Виды выполняемой работы 20.04.2023 Общая характеристика и структура предприятия. 20.04.2023 Описание логистической системы предприятия и характеристика производимой продукции (оказываемых услуг). 21.04.2023 Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия. 21.04.2023 Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия. 22.04.2023 Участие в стратегическом и оперативном планирование и организации логистического процесса на уровне подразделение (участка) логистической системы 24.04.2023 Участие в организации работы элементов логистической системы (системы заказов). 25.04.2023 Анализ структуры и содержания документов в рамках участка логистической системы. 25.04.2023 Участие в организации документооборота в рамках участка логистической системы (приёмка, сортировка и самостоятельное составление требуемой документации в рамках участка логистической системы) 26.04.2023 Проведение выбора поставщиков, перевозчиков, определение типа посредников и каналов распределения 27.04.2023 Участие в проектировании, организации и анализе на уровне подразделения (участка) логистической системы управления запасами и распределительных каналов 28.04.2023 Участие в оперативном планировании и организации материальных потоков на производстве 29.04.2023 Участие в управлении логистическими процессами в закупках 02.05.2023 Участие в управлении логистическими процессами в производстве 03.05.2023 Участие в управлении логистическими процессами в управлении запасами 03.05.2023 Участие в управлении заказами. Участие в управлении запасами 04.05.2023 Участие в управлении транспортировкой. Участие в управлении упаковкой. 04.05.2023 Участие в управлении сервисом 05.05.2023 Участие в управлении складированием. 05.05.2023 Участие в управлении грузопереработкой 06.05.2023 Оценка эффективности функционирования элементов логистической системы. 06.05.2023 Оценка эффективности функционирования элементов логистической системы. 10.05.2023 Составление программы и мониторинг показателей работы на уровне подразделения (участка) логистической системы 11.05.2023 Расчет и анализ логистических издержек 12.05.2023 Поиск и выбор вариантов сокращения логистических расходов. 13.05.2023 Разработка и принятие управленческих решений по оптимизации логистических процессов. 13.05.2023 Анализ информационной системы контроллинга. 7 Подпись наставника от организации 15.05.2023 Контроль выполнения и экспедирования заказов. 15.05.2023 Участие в организации приема и проверки товаров 16.05.2023 Подбор и анализ основных критериев оценки рентабельности систем складирования, транспортировки 17.05.2023 Определение критериев оптимальности функционирования подразделения (участка) логистической системы с учетом целей и задач организации в целом 8 Характеристика деятельности обучающегося Петраш Романа Тарасовича при прохождении производственной (преддипломной) практики Код Общие компетенции (название)1 Основные показатели оценки результата2 ОК 1 Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество Проявление активности, инициативности в процессе прохождения практики Эффективное и качественное выполненное самостоятельной работы Результативная организация собственной деятельности для выполнения профессиональных задач (планирование, рациональное распределение времени на всех этапах выполнения профессиональных задач своевременное выполнение заданий, своевременная проверка и самопроверка выполненной работы) Адекватный выбор методов и способов решения профессиональных задач согласно конкретной ситуации и с соблюдением правил охраны труда самооценка эффективности и качества выполнения согласно заданной ситуации Соответствие подбора и использования инвентаря и оборудования требованиям технологического процесса Обоснование принятия решения в стандартных и нестандартных ситуациях Эффективное решение стандартных и нестандартных ситуаций в соответствии с поставленной профессиональной задачей Рациональное использование нескольких источников информации (включая электронные) для решения профессиональных задач и личностного развития ОК 2 ОК 3 Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность ОК 4 Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и Уровень (низкий, средний, высокий)3 Берется дословно из ФГОС. Выбирается строго по соответствующему ПМ. ОПОР выбираются из предложенных в зависимости от содержания практики. 3 Характеристика заполняется руководителем практики от ОО, наставник практики от профильной организации оценивает только уровень сформированности. 1 2 9 ОК 5 ОК 6 ОК 7 ОК 8 ОК 9 личностного развития Использовать информационнокоммуникационные технологии профессиональной деятельности в Работать в коллективе и команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), результат выполнения заданий. Своевременное принятие решений профессиональных задач на основе самостоятельно найденной информации с использованием ИКТ Качественное оформление результатов работы с использованием ИКТ Освоение ИКТ, необходимых для профессиональной деятельности Ясное и аргументированное изложение собственного мнения Эффективное, бесконфликтное взаимодействие с коллегами, руководством, потребителями Адекватное оценивание и анализ эффективности и качества результатов работы членов команды (подчиненных) Грамотный выбор стратегии поведения при организации работы в команде Самостоятельно определять Выполнение самоанализа и грамотный задачи профессионального и выбор способов коррекции результатов личностного развития, собственной деятельности заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации Ориентироваться в условиях Систематичное изучение частой смены технологий в дополнительной, справочной профессиональной литературы, периодических изданий в деятельности области профессиональной деятельности Наставник практики от профильной организации Васильева Оксана Андреевна М.П. (фамилия, имя, отчество, рабочий тел.) 10 АТТЕСТАЦИОННЫЙ ЛИСТ ПО ПРАКТИКЕ Петраш Романа Тарасовича Обучающийся на 3 курсе по специальности СПО 38.02.03 Операционная деятельность в логистике Прошел/а преддипломную практику в объеме 144 часов с «20» апреля 2023 г. по «17» мая 2023 в организации ООО «Метро Кэш энд Керри», Г. Санкт-Петербург, проспект Косыгина, 4, 8 (800) 700-10-77 наименование организации, юридический адрес Основные показатели оценки Код Виды работ результата Компетенции (ПК) Участие в стратегическом и Оптимальность разработки ПК 1.1. Принимать участие в оперативном планирование и укрупненного стратегического разработке стратегических и организации логистического плана развития логистики оперативных логистических процесса на уровне предприятия на основе планов на уровне подразделение (участка) выполнения остальных видов подразделения (участка) логистической системы работ логистической системы с учетом целей и задач организации в целом. Участие в организации работы Полнота результатов анализа Организовывать работу элементов логистической организации работы элементов элементов логистической системы (системы заказов). логистической системы системы. ПК 1.2. Планировать и организовывать Заполнение форм первичных Правильность заполнения форм документооборот в рамках документов, применяемых для первичных документов, участка логистической оформления логистических применяемых для оформления системы. Принимать, операций логистических операций сортировать и самостоятельно составлять требуемую документацию. Правильность расчета рейтинга поставщика и выбора Проведение выбора ПК 1.3 Осуществлять выбор оптимального поставщика; поставщиков, перевозчиков, поставщиков, перевозчиков, правильность и обоснованность определение типа посредников определять тип посредников и выбора перевозчика, правильность и каналов распределения каналы распределения определения типа посредников и каналов распределения ПК 1.4. Владеть методикой Участие в проектировании, Проект, результаты анализа на проектирования, организации и организации и анализе на уровне подразделения (участка) анализа на уровне уровне подразделения (участка) логистической системы подразделения (участка) логистической системы управления запасами и логистической системы управления запасами и распределительных каналов. управления запасами и распределительных каналов распределительных каналов. Участие в оперативном Анализ оперативного ПК 1.5 Владеть основами планировании и организации планирования и организации оперативного планирования и материальных потоков на материальных потоков на организации материальных производстве производстве потоков на производстве ПК 2.1 Участвовать в Правильность расчетов в сфере Участие в управлении разработке инфраструктуры закупок: сроков и объёмов закупок логистическими процессами в процесса организации материальных ценностей; закупках снабжения и организационной рейтинговой оценки поставщиков структуры управления 11 Оценка снабжением на уровне подразделения (участка) логистической системы с учетом целей и задач организации в целом. Участие в управлении логистическими процессами в производстве Участие в управлении логистическими процессами в управлении запасами Участие в управлении заказами Расчеты в сфере производства: потребности в материальных ресурсах для производственного процесса; потребности в материальных запасах для производства продукции; длительности технологического цикла Расчеты параметров различных моделей управления запасами; расчет показателей оборачиваемости групп запасов, сравнение их с показателями предыдущих периодов (нормативами) Расчет оптимального объема заказа; ПК 2.2. Применять методологию проектирования внутрипроизводственных логистических систем при решении практических задач. ПК 2.3. Использовать различные модели и методы управления запасами. ПК 2.4. Осуществлять управление заказами, запасами, транспортировкой, складированием, грузопереработкой, упаковкой, сервисом Оценка стоимости затрат на хранение товарных запасов; ПК 2.4. Осуществлять анализ объёма и структуры управление заказами, запасами, запасов; предложения по транспортировкой, Участие в управлении запасами складированием, управлению запасами. грузопереработкой, упаковкой, Правильность определения сервисом оптимальной модели управления запасами для данного предприятия ПК 2.4. Осуществлять Полнота результатов анализа управление заказами, запасами, транспортных средств Участие в управлении транспортировкой, организации; транспортировкой складированием, Точность анализа транспортных грузопереработкой, упаковкой, расходов; сервисом Содержательность анализа ПК 2.4. Осуществлять использования площади склада; управление заказами, запасами, Участие в управлении складских расходов; складского транспортировкой, складированием зонирования; наличия и складированием, потребности в складском грузопереработкой, упаковкой, оборудовании сервисом ПК 2.4. Осуществлять Полнота описания процесса управление заказами, запасами, Участие в управлении грузопереработки (погрузки, транспортировкой, грузопереработкой транспортировки, приёмки, складированием, размещения, укладки, хранения) грузопереработкой, упаковкой, сервисом ПК 2.4. Осуществлять управление заказами, запасами, Полнота описания применяемой Участие в управлении транспортировкой, упаковки в процессе упаковкой складированием, грузопереработки грузопереработкой, упаковкой, сервисом 12 Участие в управлении сервисом Оценка эффективности функционирования элементов логистической системы. Составление программы и мониторинг показателей работы на уровне подразделения (участка) логистической системы Расчет и анализ логистических издержек Поиск и выбор вариантов сокращения логистических расходов. Анализ капитальных вложений, используемых при анализе предложений, связанных с продвижением материального потока и его прогнозированием. Определение масштабов необходимых капиталовложений в процессе анализа предложений создания и оптимизации логистической системы предприятия. Выбор наилучших вариантов капиталовложений путем оценки чистой приведённой стоимости. Оценка эффективности капиталовложений с помощью расчёта показателей эффективности инвестиционного проекта и сроков его окупаемости. Самостоятельное определение масштабов необходимых капиталовложений. Контроль выполнения и экспедирования заказов ПК 2.4. Осуществлять управление заказами, запасами, Содержательность результатов транспортировкой, анализа уровня оказываемого складированием, сервиса грузопереработкой, упаковкой, сервисом ПК 3.1. Владеть методологией Расчет показателей оценки оценки эффективности эффективности функционирования функционирования элементов элементов логистической системы. логистической системы. ПК 3.2. Составлять программу и осуществлять мониторинг показателей работы на уровне Программа показателей подразделения (участка) подразделения (участка) логистической системы логистической системы (поставщиков, посредников, перевозчиков и эффективность работы складского хозяйства и каналов распределения) Правильность расчетов ПК 3.3 Рассчитывать и логистических издержек и анализировать логистические результаты анализа логистических издержки издержек Полнота и обоснованность ПК 3.4 Применять современные предложений по сокращению логистические концепции и логистических расходов принципы сокращения логистических расходов Результаты анализа капитальных ПК 3.4 Применять современные вложений, используемых при логистические концепции и принципы сокращения анализе предложений, связанных с логистических расходов продвижением материального потока и его прогнозированием. Результаты определения масштабов необходимых капиталовложений в процессе анализа предложений создания и оптимизации логистической системы предприятия. Результат выбор наилучших вариантов капиталовложений путем оценки чистой приведённой стоимости. Результаты оценки эффективности капиталовложений с помощью расчёта показателей эффективности инвестиционного проекта и сроков его окупаемости. Результаты самостоятельного определения масштабов необходимых капиталовложений. Описание контроля выполнения и экспедирования заказов Полнота, реалистичность и обоснованность перечня Участие в организации приема мероприятий на различных и проверки товаров стадиях логистического процесса для повышения эффективности 13 4.1. Проводить контроль выполнения и экспедирования заказов ПК 4.2. Организовывать прием и проверку товаров (гарантия получения заказа, проверка качества, подтверждение получения заказанного системы контроля логистической системы количества, оформление на получение и регистрацию сырья); контролировать оплату поставок ПК 4.3. Подбирать и Подбор и анализ основных Результаты анализа основных анализировать основные критериев оценки критериев оценки рентабельности критерии оценки рентабельности систем систем складирования, рентабельности систем складирования, транспортировки складирования, транспортировки транспортировки Определение критериев ПК 4.4. Определять критерии оптимальности Перечень и обоснование критериев оптимальности функционирования оптимальности функционирования функционирования подразделения (участка) подразделения (участка) подразделения (участка) логистической системы с логистической системы с учетом логистической системы с учетом целей и задач целей и задач организации в целом учетом целей и задач организации в целом организации в целом Итоговая оценка по преддипломной практике Наставник практики от профильной организации Васильева Оксана Андреевна (фамилия, имя, отчество, подпись) МП 14 ПИСЬМЕННЫЙ ОТЧЕТ 1. Описание предприятия, его организационной структуры Одна из крупнейших западных компаний ООО «Метро Cash&Carry» (МЕТРО Кэш энд Керри, МЕТРО) занимается оптово-розничной торговлей все видов ассортиментных групп товаров и собственным производством. Основная деятельность предприятия, связана с продажей товаров и обслуживанием покупателей, отбором, расчётом за товары и так далее. Основной концепцией бизнеса является формат ведения торговли Cash&Carry, дословно перевод означающий «быстро бери и быстро уходи», то есть в данной концепции заложена стратегическая цель предприятия торговли - доступный выбор и эффективный сервис. Данный формат подразумевает реализацию в основном товаров для оптовых покупателей. Развитие ООО «Метро Cash&Carry» в России началось в 2000 году. В ноябре 2001 года, были открыты первые два торговых центра в столице России. Таким образом, Россия стала 21-ой страной, в которой представители среднего и малого бизнеса получили возможность воспользоваться преимуществами концепции МЕТРО Кэш энд Керри. В последующие годы компания динамично развивалась, сделав основной фокус на региональной экспансии. Хорошо освоив центральную часть России, компания вышла на сибирский рынок - в 2007 году, открыв первый торговый центр в столице Сибири Новосибирске и краевом центре Красноярске (он же стал 600-м ТЦ МЕТРО Кэш энд Керри в мире). В течение нескольких лет МЕТРО Кэш энд Керри выросла в крупнейшего участника российского рынка торговли и заняла лидирующее положение. На сегодняшний день российское подразделение компании МЕТРО Кэш энд Керри открыло 68 торговых центра в 45 регионах страны. Продажи МЕТРО Кэш энд Керри в России за 2012 год составили 4,121 млрд. евро (рост по сравнению с предыдущим годом - более 20 %). Количество сотрудников превышает 19 200 человек. Общая характеристика предприятия торговли ООО «Метро Cash&Carry» предоставлена в приложении 1. Отношения работника и предприятия, возникшие на основе трудового договора, регулируются законодательством РФ о труде. Формы, системы и размер оплаты труда работников предприятия, а также другие виды их доходов устанавливаются в соответствии с действующим законодательством и результатами хозяйственной деятельности предприятия. 15 Предприятие обеспечивает гарантированный законом минимальный размер оплаты труда, условия труда, и меры социальной защиты работников. Организационная структура управления ООО «Метро Cash&Carry» предоставлена в приложении 2. Предприятие торговли, как объект управления в системе менеджмента имеет линейно-функциональную организационную структуру, т.е. горизонтальное разделение труда. Структура управления торгового предприятия ООО «Метро Cash&Carry» носит линейно-функциональный характер, так как наблюдается присутствие линейных и функциональных связей. Достоинства линейно-функциональной структуры предприятия заключается в следующем: уменьшает потребность в специалистах широкого профиля; единство и четкость распоряжений; оперативность в принятии управленческих решений. Цель является ориентиром, планируемым результатом деятельности организации, которая представляет собой сложную систему, состоящую из большого количества системных единиц. Задача руководителя - превратить цель организации в цели отдельных служб и подразделений, заставить разнородные системные единицы работать на один результат наиболее эффективным образом. 2. Описание логистических потоков на предприятии (поставщики, покупатели) Значительный процент товаров из ассортимента МЕТРО закупается у региональных производителей. Это позволяет представить клиентам «МЕТРО Кэш энд Керри» товары высочайшего качества при минимальных затратах на логистику. Компания имеет базу постоянных поставщиков, лучших партнеров, где успешно работают торговые центры METRO. Для обеспечения богатого ассортимента для своих покупателей, компания сотрудничает с поставщиками, представленными ниже: Бакалея: ООО «Art-Food», ООО «Любавич», ООО «ИМАКО», ООО «Снежный мир» Дизайн: ООО «Визант», ООО «ART People group», ООО «НИКОЛ+», ООО «Виста» Молочные продукты: ООО «Димарко Трейд», ООО Торговый Дом «Биомикс», ООО Юниджел» 16 Напитки: ООО «Алеф Трейд», ООО «Дайкон Континенталь», ООО «Лорд Прауд», ООО «Nespresso», ООО «Art Coffee», ООО «Royal Cellar», ООО «Бородино», ООО «Gourmet Style» Оборудование: ООО «Тарплан», ООО «ФС Консалтинг», ООО «ИМЛАЙТ», ООО «Bayland Музыкальные технологии», ООО «Masterglass»,ООО «Bravilor Bonamat» Посуда и аксессуары: ООО «Алеф Трейд», ООО «Полная чаша», ООО «DietaHeres Group», ООО «Dick» Продукты питания: ООО «Valencia экспресс, фруктовая компания», ООО «Атардо-тропик», ООО «Дайкон Континенталь», ООО «Италика-Трейдинг», ООО «Фрегат», ООО «Аквариус» Текстиль: ООО «Еланна», ООО «Ковакс», ООО «Авик-Тайм», ООО «Блайндс», ООО «SMILE», «АБ-Отельсервис», «Веста Альфа торговая компания» «Metro Cash & Carry» выступает одним из основных локомотивов развития METRO GROUP - торговые центры Метро и Макро обеспечивают около половины продаж группы. Мелкооптовые центры Метро и Макро - центр притяжения для более 20 млн. жителей планеты. Ассортимент магазинов, включающий до 20 тысяч наименований продовольственных и 30 тысяч непродовольственных товаров, предназначен исключительно для коммерческих покупателей. Существует три основных категории клиентов ООО "Метро Кэш энд Кэрри": 1. Предприниматели (Traders) - юридические лица, перепродающие продовольственные и непродовольственные товары (киоски, магазины, павильоны); 2. HoReCa (Hotels (Отели), Restaraunts (Рестораны), Canteen (кафе, столовая) 3. Предприятия и офисы: различные учреждения, администрации, институты, некоммерческие организации, предприятия сферы услуг. 3. Регулирование прохождения логистических операций (поставщики, покупатели) Логистика - один из источников конкурентного преимущества ООО «Метро Кэш энд Керри». В логистическую систему компании входят распределительные центры - платформы, работающие с такими товарными группами как непродовольственные товары, молочная продукция и продукты глубокой заморозки, фрукты и овощи. 17 Компания также занимается прямым импортом товаров народного потребления. Импортируемые товары поступают на центральный импортный склад. Логистика ООО «Метро Кэш энд Керри» обеспечивает своевременную доставку товаров на полки магазинов компании, контроль за качеством продукции на всех этапах перевозок, и также позволяет снизить себестоимость продукции, сократив количество посредников в цепочке поставок. Основной логистической задачей компании является оптимальное управление товарными, информационными и денежными потоками для обеспечения доставки товара в нужное время, в нужном месте, точно в срок и с минимальными издержками для удовлетворения потребностей клиентов. ООО «Метро Кэш энд Керри» может достигнуть этого, создавая и поддерживая высокопроизводительную и эффективную цепочку поставок и систему показателей уровня сервиса поставщиков. Для достижения высокого уровня обслуживания клиентов с оптимальными издержками и привлечённым капиталом, стратегия ООО «Метро Кэш энд Керри» сосредотачивается на следующих возможностях: - Стратегия и структура цепи поставок. Целью является разработка и внедрение высокопроизводительной инфраструктуры цепи поставок, основанной на лучших практиках в создании высокоэффективных национальных и международных логистических сетей и согласованную с логистическими потоками страны и стратегией снабжения МЕТРО для каждой товарной категории. Управление информационными потоками и целостностью данных в цепи поставок. Создание эффективной внутренней и внешней системы обмена информацией путем увеличения использования Электронного Обмена Данными (EDI) и синхронизация мастер данных в стране. - Функциональное согласование цепи поставок. Определение основных ролей, обязанностей и ответственности между всеми главными функциями цепи поставок: поставщиками, отделом закупок, платформами, складами, отделом продаж, МГЛ и т.д. - Контроллинг цепи поставок. Основной целью является обеспечение прозрачности показателей эффективности цепи поставки, управление и непрерывный контроль все действий, связанных с цепочкой поставок, чтобы обеспечить её эффективность. - Обучение в цепи поставок. Цель: Усовершенствовать эффективность цепи поставок, обеспечивая соответствующее обучение всем функциям. Логистика является лишь одной из функций отдела логистики и управления цепью поставок. MCC Отдел логистики и поставок координирует все функции 18 в цепи логистики и поставок для достижения наилучшего сервиса для поставщиков за максимально возможно низкую цену. MGL Логистика решает операционные логистические вопросы такие как: управление складами и платформами, транспортировка грузов. Оказывает поставщикам качественный сервис по оптимальным ценам в рамках целей, определенных отделом логистики и поставок. В логистическую систему компании входят распределительные центры платформы, работающие со следующими товарными группами: непродовольственные товары, молочная продукция и продукты глубокой заморозки, фрукты и овощи. Компания также занимается прямым импортом товаров народного потребления. Импортируемые товары поступают на центральный импортный склад. Существующие информационные платформы и распределительные центры приведены в приложении 3. При обработке товаров используется современные логистические технологии. Распределительные центры ООО «МЕТРО Кэш энд Керри» работают по становящемуся популярным в России принципу кросс-докинга (приемка и отправка товара напрямую внутри склада фактически без его размещения в зоне хранения, с использованием перегрузочных комплектующих платформ), который позволяет сократить время на доставку и издержки по складскому хранению. Выбор вида транспорта происходит на основе удаленности поставщиков от складов и географического положения и т.д. Продукцию из Европы и Азии везут на машинах и самолетах, продукцию из стран Востока привозят на кораблях, самолетах и ж/д транспортом, свежую продукцию из Европы везут на самолетах. Для успешных логистических операций необходимы платформы, на которые можно будет отгружать привезенные товары. Такие платформы необходимы в каждом регионе страны для сокращения затрат на перевозку товаров. В настоящее время для различных типов продукции поставок применяются различные схемы поставки на распределительные центры (РЦ) PAXD - применяется для значительной части поставок продовольственной и непродовольственной продукции без специальных режимов хранения и транспортировки. BBXD - применяется для поставок овощей и фруктов, охлажденной рыбной продукции, продовольственных товаров без специальных режимов хранения и 19 транспортировки. CS - применяется для продукции прямого импорта и продукции Глубокой заморозки. Пример графика поставок приведён в приложении 4 Прямая поставка в ТЦ Поставщик получает отдельные заказы от каждого ТЦ и самостоятельно осуществляет поставку по всем адресам доставки. Схема поставок показана в приложении 5. Поставщик получает отдельные заказы от каждого ТЦ и самостоятельно осуществляет поставку по единому адресу доставки (на РЦ). Сквозное складирование (PAXD) через РЦ показано в приложении 6. Поставщик получает один консолидированный заказ от всех ТЦ и самостоятельно осуществляет поставку по единому адресу доставки (на РЦ), где происходит распределение полученных товаров согласно заказу каждого отдельного ТЦ и последующая отправка. Сквозное складирование с перевалкой (BBXD) через РЦ показано в приложении 7. На Распределительном центре создается собственный товарный запас, из которого выполняются заказы ТЦ. Распределительный центр самостоятельно формирует заказы поставщику для пополнения собственного товарного запаса. Поставщик осуществляет поставку по единому адресу доставки (на РЦ). Формирование товарного запаса в РЦ (CS) показано в приложении 8. В случае, когда товар приходит в РЦ «МЕТРО Кэш энд Керри» сформированными партиями, которые нужно только рассортировать по транспортным средствам, т.е. кросс-докинг проходит в один этап, можно выделить следующие виды: 1. Перевалка через склад, когда товар не попадает на места хранения (происходит замена транспортного средства). Например, машина из Европы приходит в Москву, здесь ее выгружают, затем перегружают в машину, осуществляющую внутрироссийские перевозки, и отправляют конечному получателю. Схема перевалки через склад показана в приложении 9. 2. Расконсолидация. Пришла машина, выгрузилась на склад, но товар предназначен для нескольких ТЦ «МЕТРО Кэш энд Керри». В этом случае подается несколько машин, в которых товар отправляется конечным получателям. Схема расконсолидации показана в приложении 10. 20 3. Несколько поставщиков по схеме поставляют товар для нескольких ТЦ «МЕТРО Кэш энд Керри». Схема расконсолидации нескольких поставщиков показана в приложении 11. 4. В случае, когда партии не сформированы, т.е. кросс-докинг проходит в 2 этапа: переконсолидация. Пришедшая машина с товаром разгружается в зоне ПРР (погрузочно-разгрузочных работ), после чего происходит переконсолидация по заказам, которые потом распределяются по машинам. Схема переконсолидации представлена в приложении 12. 5. Консолидация заказов. Приходит несколько машин, которые затем консолидируются в одну, уходящую в определенный ТЦ «МЕТРО Кэш энд Керри». Схема консолидации заказов представлена в приложении 13. 6. Подсортировка со склада. К пришедшему товару при перегрузке в другие транспортные средства добавляется товар, хранящийся в РЦ «МЕТРО Кэш энд Керри». Данная процедура может осуществляться при любом из видов кроссдокинга. Схема подсортировки со склада представлена в приложении 14. Консолидация товаров до полной загрузки машин в распределительных центрах компании и использование принципа реверсивной логистики обеспечивают экономию средств на транспортные перевозки. Оптимизация использования автотранспорта снижает ущерб, наносимый окружающей среде выхлопными газами автомобилей. Таким образом, поставки через «кросс-докинг». Кросс-докинг - это логистическая операция внутри цепочки поставок, при которой отгрузка товара на склад и его последующая доставка получателю согласованы по времени таким образом, чтобы исключить хранение товара на складе. В результате партия продукции доставляется от поставщика (производителя) продавцу за максимально короткий срок. Формируется заказ на те или иные товары, затем эта информация отправляется одному или нескольким поставщикам. В заказе отмечена точная дата доставки товара - день Х. Поставщик упаковывает товар, часть заказа, в транспортную тару, указывая на каждой единице тары номер заказа, и доставляет его на склад. Поддоны с товаром, которые приходят на склад, должны быть упакованы очень надежно, чтобы любой доступ к товару был полностью исключен. Для выполнения этого требования поставщики часто используют пленку-стрейч, а также специальную упаковочную ленту с логотипом своей компании и шпагат с пломбами. При этом работники склада не несут ответственности за товар, содержащийся в транспортной таре. Задача такого склада - только проверить целостность упаковочной пленки. Все части заказа доставляются на склад в течение одного дня, обозначим его Х1. При поступлении они комплектуются в единый блок. А уже затем скомплектованный заказ отгружается покупателю в назначенный им срок - день 21 Х. Кросс-докинг - это совокупность операций с заказами, а не с товарами. Заказ комплектуется не на складе, а продавцом товара при отгрузке. Это позволяет значительно уменьшить стоимость его обработки, а ответственность за сохранность комплектации товара переложить на поставщика. Схема поставок товаров через кросс-докинг представлена в приложении 15. Преимущества поставок через кросс-докинг: 1. Осуществляется переупаковка и маркировка товаров специально для компании. 2. Заказ комплектуется не на складе, а продавцом товара при отгрузке. Это позволяет значительно уменьшить стоимость его обработки, а ответственность за сохранность комплектации товара переложить на поставщика. 3. Заказ поступает на склад непосредственно перед отгрузкой. Тем самым обеспечивается минимальный срок пребывания товара на складе. Недостатки поставок через кросс-докинг: 1. Принимая одну поставку, можно ее пересмотреть и пересчитать, как это делается во время приемки на стеллажное хранение. Кросс-докинг для 2, 3, 4 торговых точек -- это тоже не такая большая проблема. А вот если количество торговых комплексов исчисляется десятками, например, 30, 40, 50 магазинов, то проконтролировать, посчитать все невозможно. Это очень большие затраты. Как считать, правильно или неправильно поставили товар по количеству? Конечно, нужно доверять поставщику, но контроль необходим. Достаточно просчитать выборочно один из пяти поддонов. И если обнаружена ошибка, то проверяется вся поставка. 2. Если штрих-код не читается, товар будет тяжело продавать в магазине. Торговые сети вообще могут не принять этот товар. 3. Если точно не известно, какая структура у товара, можно ли его положить на другой или нет, то кто должен нести ответственность за повреждения внутри отгруженных поддонов? За эти потери ответственность размыта. Несмотря на недостатки данной системы, такой канал товародвижения особенно актуален для большинства товаров, как продовольственных, так и непродовольственных, например, для товаров бытовой химии, текстиля, для товаров с небольшим сроком хранения. В большинстве случаев поставщики принимают решение об использовании кросс-докинга, ориентируясь именно на ассортимент товара и его срок хранения. Но не все товары можно обрабатывать в системе кросс-докинга. Лучше всего подходят те, которые характеризуются высоким уровнем прогнозируемости, максимальным спросом и большими объемами транспортировки. Эти факторы должны быть определены для 22 каждого товара путем анализа информации предыдущих периодов. Кроме того, для кросс-докинга идеально подходят: 1. Скоропортящиеся продукты, которые требуют незамедлительной транспортировки. 2. Высококачественные товары, для которых не нужна тщательная проверка качества при получении. 3. Продукция, снабженная ярлыком или этикеткой и готовая к продаже. 4. Продукция для рекламных мероприятий и предварительного продвижения. 5. Товары, пользующиеся непрерывным и постоянным спросом, такие как товары массового потребления, например молоко или туалетная бумага. Логистика ООО «МЕТРО Кэш энд Керри» обеспечивает своевременную доставку товаров на полки магазинов компании, контроль за качеством продукции на всех этапах перевозок, и также позволяет снизить себестоимость продукции, сократив количество посредников в цепочке поставок. «Прямые поставки» - это канал товародвижения, при котором товар от производителя попадает в торговые центры компании ООО «Metro Cash and Carry», минуя склады и посредников. Данный вид поставок характеризуется высокой скоростью поставок, что особенно актуально для продовольственных товаров с маленьким сроком хранения, таких как свежее мясо, рыба. Схема прямых поставок товаров показана в приложении 16. Преимущества прямых поставок: 1. Все заботы по отправке товара берёт на себя поставщик. 2. Поставщик отправляет товары во многие торговые центры, тем самым, сводя к минимуму загруженность собственных складов. 3. Исключение посредников из цепи поставок, следовательно, уменьшение стоимости товаров. Недостатки прямых поставок: 1. У поставщика может не оказаться в наличии товара, который заказал клиент. В таком случае неизбежно возникают задержки, срывы срока доставки. 2. Качество товара может не удовлетворить компанию в силу объективных или субъективных причин, тем самым, вызывая сбои в поставках. 23 3. На стадии доставки заказов могут возникнуть проблемы «в пути», которые также приведут к сбоям в поставках и задержкам в сроках исполнения заказа. Несмотря на минусы прямых поставок, этой системой пользуются достаточно часто и уверенно, ведь ответственность, риски и затраты на поставку определены договором, что придает уверенность и стабильность компании. 4. Контроль прохождения покупатели) логистических операций (поставщики, Поставщик руководствуется условиями и сроками поставки, предусмотренными в договоре с MЕТРО. Поставка осуществляется на дату, указанную в заказе. Количество поставляемого товара должно соответствовать количеству, указанному в заказе, а качество – условиям договора поставки, а также требованиям действующего законодательства по каждому отдельному виду товаров. В целях оптимизации поставок, необходимо учитывать, что соблюдение сроков поставки является неотъемлемой частью договора. Каждый заказ должен быть доставлен в определенный ТЦ МЕТРО в полном объеме и в соответствии с датой, указанной в заказе. Задержка поставки (заказа) определяется как разница между датой поставки, указанной в заказе, и фактической датой поставки. Задержка поставки измеряется одним из важнейших ключевых показателей эффективности (КПЭ) работы цепочки поставок – % опоздавших поставок. Планируемая дата поставки в ТЦ зависит от количества дней периода поставки в ТЦ и вычисляется автоматически, график поставки согласовывается с поставщиком с одной стороны и отделом закупок и категорийным менеджером с другой. Эта дата указана в заказе и относится к полю “дата поставки”. Частичная непоставка заказа определяется как полнота выполнения заказа. Полнота выполнения заказа определяется как результат деления фактически поставленного товара на количество заказанного, в процентном выражении. МЕТРО имеет право вводить любые изменения в описанные правила в любое время и без предварительного уведомления. Ниже даны определения ключевых показателей эффективности МЕТРО, которыми измеряется уровень сервиса поставщика: 1. Полнота выполнения заказов. КПЭ измеряет процент фактически поставленного количества по отношению к заказанному количеству. Количество измеряется в МЕТРО единицах. Максимальная величина КПЭ - 100 %. 24 2. Доставки с опозданием в % соотношении. КПЭ измеряет процент заказов, доставленных в ТЦ с опозданием. Опоздавшим считается заказ, доставленный в ТЦ позднее планируемой даты поставки. 3. Средний период поставки. КПЭ среднего периода поставки показывает, сколько дней в среднем требовалось поставщику для доставки заказов в течение определенного периода (месяца, года). Таким образом, определяется скорость реакции и возможности поставщика выполнить заказы МЕТРО. 4. Покрытие товарных запасов. КПЭ измеряет количество дней для продажи существующих товарных запасов, при условии, что они не будут пополняться поставщиком. КПЭ отвечает на вопрос, на сколько дней рассчитан запас. 5. Наличие товара на полке КПЭ является статистической величиной и определяет наличие товара на полках (в %ном отношении) в определенный период продаж. Максимально возможная величина КПЭ - 100 %. Поставляемые в торговую сеть МЕТРО товары сопровождаются всеми необходимыми документами в соответствии с требованиями законодательства РФ (инструкции по эксплуатации, сертификаты соответствия, гарантийные талоны, удостоверения качества и др.). Заверенные копии сертификатов соответствия/деклараций о соответствии на все поставляемые товары передаются в ТЦ при первой поставке. Затем поставщик предоставляет приложение к накладной, в котором указываются следующие реквизиты: номер сертификата соответствия / регистрационный номер декларации о соответствии; название артикулов, на который был выдан сертификат; номер МЕТРО артикула; срок действия сертификата; название органа, выдавшего сертификат; наименование поставщика, его адрес и телефон Все пищевые продукты, произведенные на территории РФ, с каждой поставкой в ТЦ сопровождаются заверенной установленным образом копией удостоверения качества и безопасности реализуемой партии пищевых продуктов, материалов и изделий. В удостоверении о качестве и безопасности содержится следующая информация: 1. номер удостоверения качества; 2. отправитель товара; 25 3. получатель товара; 4. наименование и адрес предприятия-изготовителя; 5. наименование и вид продукта; 6. дата изготовления / розлива; 7. масса (объем) партии; 8. номер партии и дата отгрузки; 9. информация о соответствии требованиям нормативных и технических документов, требованиям СанПиН; 10. срок годности; 11. условия хранения; 12. обозначение стандарта, в соответствии с которым изготовлен продукт; 13. информация о сертификате/декларации; 14. удостоверение о качестве и безопасности должно иметь подпись ответственного лица; 15. прочие обязательные сведения, необходимые, согласно требованиям СанПиН, по которым выпускается продукт (ГОСТ, ТУ, ОСТ и др.). При оформлении удостоверения о качестве и безопасности необходимо руководствоваться требованиями СанПиН на производство данного вида продукции и нормативного документа, по которому выпускается продукт (ГОСТ, ТУ, ОСТ). 5. Разработка и принятие управленческих решений по оптимизации логистических процессов Исследуя рынок, общаясь с поставщиками, наблюдая за тенденциями, мы видим, что логистика так или иначе очень сильно зависит от эффективного планирования продаж. Важно знать с максимальной возможной точностью, что и в какой момент понадобится каждому нашему ТЦ и клиенту. Поэтому одним из основных наших фокусов является внедрение процесса интегрированного планирования/прогнозирования поставок. Сегодня METRO уже пилотирует несколько решений по централизованному интегрированному планированию поставок в ТЦ. И эти решения обеспечивают ощутимый эффект. На протяжении ближайших лет мы будем заниматься этим вопросом и надеемся, что это 26 решение станет фокусом для всех важнейших элементов логистики: управления цепями поставок, предоставления сервисов в торговой точке и клиентам доставки, уровня стоков в магазинах, снижения уровня затрат. Тренд на оптимизацию издержек появился достаточно давно. Однако в последние годы стало особенно важным, чтобы при этом качество товаров и услуг не только не страдало, но и постоянно улучшалось. Здесь всегда очень важно сохранять баланс, потому что, когда ты начинаешь экономить, можешь ненароком задушить собственную компанию. Оптимизация издержек должна происходить не просто методом сокращения затрат или секвестирования бюджета, а путем серьезной оптимизации процесса. Именно поэтому его нужно выстраивать максимально прямолинейно, убирая все «лишние движения», за которые не готов платить наш клиент. Простой пример: сборка заказа – это операция с добавленной стоимостью, а его проверка – это неэффективная операция. Зачем клиент должен платить за проверку заказа, почему его нельзя сразу собрать без ошибки? Полностью исключить контроль, конечно, нельзя, однако процесс мы выстраиваем таким образом, чтобы объем операций без добавленной стоимости постоянно сокращался. Безусловно, этому способствуют технологические решения, которые позволяют автоматизировать часть операций. Но каким бы суперэффективным ни было техническое решение, без продуманного процесса оно не имеет никакого смысла и не будет использоваться. Важно выстроить процессы таким образом, чтобы техника тебе помогала, а не останавливала. Это всегда интересно рынку. 6. Анализ информационной системы контроллинга Информационные системы, которые компания использует в своей деятельности — это одно из важных, обязательных и нужных сегодня решений по организации логистического подхода к управлению материальным потоком. Для компании, где 70% товаров относятся к группе скоропортящихся, одной из главных задач была организация непрерывного процесса планирования и обеспечения поступления товаров, услуг, сопутствующей информации от первичных источников к конечному потребителю, направленный на удовлетворение потребительских запросов при наименьших издержках. Такой идейный подход работать от запроса и требований клиентов с использованием современных информационных технологий, делают компанию сегодня образцом успешного бизнеса и примером для других участников рынка. Используя логистические информационные системы для обеспечения своих объектов логистической инфраструктуры (производство, склады, погрузочноразгрузочные терминалы и магазины розничной торговли) быстрой, точной информацией и правильный подход к выбору расположения инфраструктурной сети, позволили компании в короткие сроки получить характерные для нее 27 конкурентные преимущества и динамично развиваться на рынке продуктов питания. Получилось, что грамотная инфраструктура явилась залогом эффективной логистики «Метро» и визитной карточкой ее успешного бизнеса, а качество информационного потока, оказало существенное влияние на работу всей логистической цепочки в целом. Основные автоматизированные складские процессы: Приемка; Сборка; Кросдокинг (разборка); Проверка качества товара; Списания; Перемещения; Отгрузка; Инвентаризация. Смысл такого решения в том, что смартфон с его мобильным решением заменяет бумажные и компьютерные планограммы, отчеты, тут же реализован механизм задач и фотоотчетов, который обычно используется на стационарном компьютере. Работа становится быстрее и эффективнее. Функционал мобильного приложения: Автоматизирована работа мерчандайзеров через механизм задач и фотоотчетов; Инвентаризация товара; Списание товара; Приемка товара в магазине; Корпоративный телефонный справочник; Система оповещений и сообщений в мобильном; Регистрация рабочего времени аутсорсеров; График регламентных работ в магазинах; Механизм заявок на ремонт. Мобильное приложение позволило повысить качество сборки товаров, в разы снизить «пересорт», когда, например, коробка для одного магазина уезжает в другой магазин или вместо одного товара отгружается другой. Сейчас ошибки комплектовщика составляют 0,3%. Увеличилась скорость работы сотрудников на распределительных центрах. Товары скоропортящиеся уезжают со склада в ту же ночь, когда приехали от поставщика, то есть где-то до 12 ночи приезжают машины от поставщиков, а с 12 до утра отгружают машины, которые уезжают в магазины. Утром в нем должна быть свежая поставка товара. Днем на складе 28 практически нет продукции. Со склада в сутки уходит около 12 тыс. коробов – это 500 тонн товара. К тому же программа позволила уйти от бумажного документооборота. Интеграция информационных систем в логистическую деятельность компании «Метро» опирается на четыре уровня информационного обеспечения: Обслуживание сделок; Управленческий контроль; Анализ решений; Стратегическое планирование. Иерархия логистических операцией изображена в приложении 17. На четвертом уровне компания принимает заказ, происходит поступление заказа в информационную систему. Клиент это может сделать, как с помощью мобильного приложения, так и с сайта «Метро». Содержимое пользовательской корзины передается на отдельный сервер и раскладывается в базе данных. Происходит операция выделения требуемых запасов на полученный заказ. Следующая операция, которая затрагивает данный уровень, касается ценообразования, когда клиент информируется о сумме заказа и предстоящей оплате. Далее происходит сбор заказа и его комплектование. При оформлении покупки и выборе покупателем онлайн-оплаты, средства на карте блокируются, но их списание производится только после подтверждения финального чека, так как товары могут отсутствовать в магазине, срок их годности может подходить к концу или клиент может передумать и отказаться от части покупок. Все эти изменения сборщик согласовывает с покупателем после чего происходит финализация итогового чека. Далее, в зависимости от условий доставки (самовывоз или доставка курьером) покупатель получает информацию о статусе заказа. Одновременно с оплатой товара, клиент в режиме онлайн, всегда в курсе текущего состояния доставки. Таким образом, функциональный цикл исполнения заказа поддерживается серией информационных операций, где особое значение приобретает производительность информационной системы. Схема пути заказа с момента оформления до его доставки изображена в приложении 18 Оценка результатов деятельности и соответствующая отчетность (уровень 3) относятся к управленческому контролю логистической информационной системы. Здесь компания, производя оценку результатов, получает необходимую обратную связь, благодаря которой руководство может судить о том, насколько 29 уровень логистического сервиса и использования ресурсов соответствует поставленным целям. Важно, чтобы логистические информационные системы не просто выдавали отчеты, содержащие оценку достигнутых результатов, но и умели обнаруживать экстренные ситуации, требующие особого внимания менеджеров. Такая управленческая информация необходима для выявления потенциальных проблем с исполнением заказов. «Метро» к данному контролю подходит с полной серьезностью и ответственностью за совершаемые операции предыдущего уровня. В компании очень требовательны к уровню обслуживания своих потребителей. Любая жалоба или замечание относительно плохого сервиса очень четко фиксируются и всегда находятся в фокусе команды по работе с клиентами. Отчетность, по количеству негативных обращений или по количеству положительной обратной связи в отношении исполнения заказов, позволяет видеть реальное положение дел относительно их качества. Оценка производительности позволяет увидеть, насколько оперативно обрабатывается заказ и какое количество, а это является важным для клиента условием при выборе магазина. Ведется контроль за расходами по открытию новых магазинов, где опыт прошлых торговых точек позволяет ориентироваться и придерживаться соответствующих требований управления в отношении финансовых показателей. Управленческий контроль обязательно ведется по оборачиваемости запасов. Свежесть продуктов и их малый срок хранения, просто обязывают компанию ежедневно производить инвентаризацию товара и соблюдать оборачиваемость запасов на должном уровне. Здесь же происходит оценка издержек на транспортировку, которая состоит на аутсорсинге и результат деятельности которой обязательно отображается в установленной отчетности. Такая система информационного обеспечения через оценочные показатели помогают правильно использовать свои ресурсы и качественно выполнять межфункциональные взаимодействия. Анализ решений (уровень 2), имеет также тактическую направленность, как и уровень 3 и служит для оценки возможных последствий принимаемых решений и тем самым помогает менеджерам выявлять, анализировать и сопоставлять стратегические и тактические альтернативы в логистике. Высшим уровнем иерархии логистических операций является стратегическое планирование (уровень 1). На данном уровне выполняются задачи аккумулирования входящей информации с предыдущих уровней, их поддержка и совершенствование логистической стратегии. Принимаемые здесь решения имеют более долгосрочный характер. Решения стратегического планирования компании «Метро» можно представить на примере оптимизации процессов товарных запасов, которые в будущем обеспечили магазинам существенное увеличение числа покупателей и рост оборота товара в несколько раз. Все это было возможно благодаря той поддержке, которая своевременно оказана на данном уровне входящим потокам 30 информации с уровней ниже, где предлагаемые варианты решений требовали скорейшего их рассмотрения и имели актуальность. Одним из таких решений было избавление в магазинах от коробок, которые мешают движению покупателей. Вывод: логистические информационные системы в компании «Метро» пронизывают всю ее логистическую инфраструктуру. Компания в своей деятельности очень умело использует современные IT решения, занимается их разработками под задачи и требования своих процессов, а также своевременно находит им применение в логистических операциях. Большое внимание уделяется потокам информации, которые пронизывают всю логистическую сеть компании и от качества которых зависит эффективность всей логистики. «Метро» работает с «рискованным» сегментом товара, где свежесть и натуральность продуктов — это ключевое их преимущество и поэтому важность логистики в бизнесе компании играет существенную роль, суть которой заключается в том, чтобы товарно-материальные запасы поступали в магазины вовремя и с надлежащей пользой при наименьших общих издержках. 7. Предложения по улучшению системы контроллинга на предприятии Для эффективного функционирования и совершенствования организационной структуры управления предприятия "Метро Cash&Carry", на основе контроллинга, а также координации деятельности всех подразделений необходимо: либо создание специализированной службы контроллинга, способной выполнять весь интегрированный комплекс функций; либо перераспределение совокупности функций между существующими службами и отделами в организации. Для успешного ведения работ на предприятии и, в первую очередь, как показал анализ, на предприятии необходимо создание специализированного органа, центра управления контроллингом, являющегося необходимым координационным центром, группирующим все ранее разрозненные службы и отделы (сектора) по управлению предприятием. Центральное место среди функциональных секторов занимает сектор развития и координации, который необходим для проведения работ по координации и развитию предлагаемой на предприятии системы управления контроллингом. Функционал сектора заключается в достижении согласованности действий всех секторов службы контроллинга путем установления целесообразных связей между ними; взаимодействия с персоналом предприятия; контроля за внедрением рациональной системы управления; подготовке предложений о мотивации и демотивации работников подразделений за выполненную работу. На службу контроллинга необходимо возложить следующие функции и задачи: 31 Задачи: 1. Разработка плана работы для всех структурных подразделения службы контроллинга 2. Методическое руководство работой всех секторов службы контроллинга 3. Координация работы секторов службы контроллинга для обеспечения синхронизации и их взаимодействия с целью выполнения стоящих перед ней задач 4. Методологическое сопровождение разработки и внедрения мероприятий, направленных на улучшение организации системы контроля, эффективное функционирование и совершенствование системы контроллинга 5. Разработка методов и способов оценки эффективности внедрения системы контроллинга на предприятии 6. Участие в разработке проекта по автоматизации системы контроллинга Функции: 1. Постоянное улучшение и развитие системы контроллинга и ее организационной структуры 2. Сбор, анализ и использование данных при разработке и формировании мероприятий по совершенствованию системы контроллинга на предприятии 3. Текущий мониторинг затрат в системе контроллинга, подготовка заключения по допущенным методологическим ошибкам, контроль за процессом исправления 4. Стимулирование структурных подразделений по результатам текущей деятельности 5. Организация работы по повышению квалификации кадров в области контроллинга 6. Поддержание в актуальном состоянии нормативно-справочной документации в области управления контроллингом 7. Разработка показателей и подведение итогов при внедрении системы контроллинга Предлагаемая структура службы контроллинга, на наш взгляд, позволит: сконцентрировать и объединить усилия на комплексное решение задач по совершенствованию управления предприятием; повысить ответственность за конечные результаты работы; создать благоприятную среду для комплексного проведения мероприятий, сопряженных с усовершенствованием системы управления. 32 При проектировании структуры службы контроллинга важным является определение как функциональных, так и информационных связей службы с остальными подразделениями. Матричная информационная модель, позволяет в единой форме отразить связи между подразделениями (секторами), сформировать новые данные в процессе функционирования системы управления контроллингом. Данная модель состоит из четырехквадрантов, каждый из которых имеет свое специфическое содержание и название. Система управления контроллингом рассматриваемая как структура матричного типа, предполагает сочетание управления по целям (программам) с линейно-функциональным управлением. Предлагаемая матричная структура системы управления контроллингом дает возможность схематично представить линейную зависимость между ответственностью руководителей структурных подразделений по вертикали с ответственностью за управлением по целям, пронизывающими одни и те же структурные подразделения. На любые позиции компании стремимся привлекать специалистов высокой квалификации. В независимости от технического или административного направления деятельности сотрудника компания предоставляет возможность в полной мере реализовывать профессиональный, личностный и творческий потенциал на рынке предоставления проектно-консалтинговых услуг. Человеческие ресурсы - это одна из главных ценностей; фактор, имеющий решающее значение для укрепления лидерского положения компании на рынке проектно-консалтинговых услуг. Жизненно-важным компонентом гарантии удовлетворенности персонала служит чувство безопасности и стабильности, которое предполагает работа в команде. Именно поэтому, уделяется большое внимание построению индивидуальной мотивационной модели каждого сотрудника, и на ее основе предлагается индивидуальный план развития карьеры внутри компании. Компания делает акцент на всестороннем развитии своих сотрудников. Каждый сотрудник имеет возможность повышать свою квалификацию как внутри компании, так и на внешних учебных площадках. Для того чтобы понять, насколько сотрудник разделяет ценности компании, в каких областях он вполне компетентен, а в каких ему необходимо еще совершенствовать свои знания проводится ежегодная оценка деятельности персонала. Перед сотрудниками, получившими высокие оценки за достигнутые результаты - за высокий уровень развития корпоративных компетенций - открываются возможности для профессионального и карьерного роста. Благодаря разветвленной организационной структуре и проектному методу управления деятельностью, сотрудники компании имеют возможность 33 реализовать свой потенциал, участвуя в реализации проектов различной направленности. Четко градуированная структура должностей на основе сфокусированных требований к профессиональным знаниям, навыкам и компетенциям кандидата делает процедуру продвижения по карьерной лестнице прозрачной для каждого сотрудника организации. Компания поощряет инициативу, инновативный и творческий подход сотрудников при организации и управлении своей деятельностью. Для обеспечения возможности каждого сотрудника принимать участие в развитии бизнес-процессов компании принято решение о реализации специальной программы, которая позволяет оперативно отслеживать новую информацию и поощрять инициативы каждого, кто вносит свои предложения. Из всего вышесказанного можно сделать вывод, что программно-целевое управление, дополняя и в некоторой степени трансформируя существующую систему управления, позволяет усовершенствовать систему управления предприятием на основе контроллинга. 34 35 ПРИЛОЖЕНИЕ Наименование предприятия ООО «Метро Cash&Carry» Юридический адрес Г. Санкт-Петербург, проспект Косыгина, 4 Организационно-правовая форма Общество с ограниченной ответственностью Основные конкуренты ООО «Ашан», ООО «Перекресток», ООО «Седьмой континент», ООО «Карусель» Основные покупатели (потребители товаров) Физические и юридические лица Площадь 31128,5 м3 Форма обслуживания Самообслуживание Режим работы Ежедневно с 6:00 до 23:30 Приложение 1 - Общая характеристика ООО «Метро Cash&Carry» Приложение 2 - Организационная структура ООО «Метро Cash&Carry» 36 Приложение 3 - Существующие платформы по регионам Приложение 4 – Пример графика поставок Приложение 5 – Схема поставок 37 Приложение 6 – Сквозное складирование (PAXD) через РЦ Приложение 7 - Сквозное складирование с перевалкой (BBXD) через РЦ Приложение 8 - Формирование товарного запаса в РЦ (CS) Приложение 9 - Схема перевалки через склад Приложение 10 – Схема расконсолидации 38 Приложение 11 - Схема расконсолидации нескольких поставщиков Приложение 12 - Схема переконсолидации Приложение 13 - Схема консолидации заказов Приложение 14 - Схема подсортировки со склада Приложение 15 - Схема поставок товаров через кросс-докинг Приложение 16 - Схема прямых поставок товаров 39 Приложение 17 - Система управления ООО «Метро» с основанием пирамиды (уровень 4) в виде системы обслуживания сделок 40 Приложение 18 - Схема пути заказа с момента оформления до его доставки 41
