СПЕЦИФИЧНОСТЬ И МЕХАНИЗМ ДЕЙСТВИЯ ФЕРМЕНТОВ. ГЛИКОЛАТОКСИДАЗА, АСКОРБАТОКСИДАЗА И ГЛЮКОЗООКСИДАЗА Выполнила студентка Группы ХМ-210019 Проверила Доцент, к.х.н. Пьянкова С.П. Токарева М.И. ГЛИКОЛАТОКСИДАЗА Этот фермент относится к флавиновым оксидазам и в качестве кофермента содержит флавинмононуклеотид. Она не ингибируется цианидом и азидом натрия, а ингибируется йодистым ацетатом и следовательно, относится к флавиновым ферментам. Свойства этих ферментов заключаются в том, что они переносят электроны с субстрата непосредственно на молекулярный кислород с образованием перекиси водорода. Ж. Боннер рассматривает окисление гликолевой кислоты по следующей схеме: ГЛИКОЛАТОКСИДАЗА В зеленых листьях и ягодах винограда гликолатоксидаза была найдена П. А. Колесниковым (1954). В зеленых листьях растений гликолатоксидаза участвует в фотосинтезе. Совместное действие этой оксидазы со специфической редуктазой глиоксалевой кислоты позволяет предположить, что гликолатоксидаза выполняет роль одной из терминальных оксидаз в биологическом окислении. АСКОРБАТОКСИДАЗА Систематическое название — L-аскорбат: кислород оксидоредуктаза. это фермент, окисляющий аскорбиновую кислоту в присутствии молекулярного кислорода в дегидроаскорбиновую кислоту (содержит Сu).
