ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ «КУРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ МУДИЦИНСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ» МИНИСТЕРСТВА ЗДРАВОХРАНЕНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ (ФГБОУ ВО КГМУ Минздрава России) БИОЛОГИЧЕСКИЕ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА ЛУКА РЕПЧАТОГО Выполнила: студентка 2 курса биотехнологического факультета 1 группы Устинова Ирина Евгеньевна Руководитель: Андреев Павел Юрьевич Курск-2023 г. Актуальность: Современная научная медицина применяет лук очень широко. Причём, большинство его полезных свойств, известных с давних времён, подтверждает и современная наука Цель :изучение биологически активных веществ лука репчатого и его влияние на организм человека ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА ЛУКА o o o o o противомикробное; противопаразитное (противоглистное); противоцинготное; ранозаживляющее; болеутоляющее; o o o o o противовоспалительное; антисклеротическое; антидиабетическое; противотуберкулёзное; противоопухолевое; ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ Обильное употребление и самого лука, и его сока противопоказано людям с проблемами ЖКТ и пищеварительной системы пациентам с язвой желудка и 12-перстной кишки, гастритом, панкреатитом. Среди противопоказаний - заболевания выделительной системы, печени, почек. Проконсультироваться с врачом перед добавлением лука в пищу следует и при возникновении проблем с дыхательной системой, диагностировании бронхиальной астмы. Также вреден репчатый лук людям с некоторыми сердечнососудистыми заболеваниями: ишемической болезнью, нарушениями ритмов, повышенным давлением и пороком сердца. ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ 100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 89,11 92,32 40 27 9,34 5,74 Основные вещества (г/100 г): 1,7 1,8 4,24 3,91 Репчатый лук 0,1 0,47 Зелёный лук ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ 180 160 140 120 100 80 60 40 20 0 Минералы (мг/100 г): Репчатый лук Зелёный лук ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ 16 13,4 14 12 10 8 7,4 6 4 2 0 0,12 0,09 0,12 0,33 0,05 0,03 0,03 0,03 0,02 0,21 Витамин С Витамин В6 Витамин РР Витамин В1 Витамин В2 Витамин Е Витамины (мг/100 г): Репчатый лук Зелёный лук В НАРОДНОЙ МЕДИЦИНЕ Лук один из самых популярных продуктов: им лечат гипертонию, атеросклероз, диабет, кожные заболевания, всевозможные симптомы простуды (кашель, насморк, температуру), устраняют проблемы с пищеварением и системами выведения, с его помощью борются с половой дисфункцией и геморроем. В НАУЧНЫХ ИССЛЕДОВАНИЯХ Изучают способность репчатого лука, противостоять оксидативному стрессу, онкологическим заболеваниям, болезням сердечно-сосудистой системы; Научные доказательства противомикробного, антикоагулянтного и антиоксидантного действий. ВЫВОДЫ Изучили состав репчатого лука, его лечебные свойства и противопоказания. Применение лука репчатого в народной медицине и в научных исследованиях. СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ
