Застенные пищеварительные железы. Строение, топография. Сравнительная характеристика. Печень • Печень- hepar- самая крупная железа в организме, вес её у человека до 2,5 кг, у животных до 5 кг. Значение печени очень велико. В целом можно сказать, что печень является центральным органом обмена веществ в организме. Это жизненно важный орган и полное удаление печени невозможно. Печень является источником тепла- отсюда ее название: печеньпечь. Развитие печени • В эмбриогенезе- печень развивается как вырост стенки 12-перстной кишки, и степень развития печени у разных животных неодинакова. Этот вырост сначала закладывается в толще кишечника, представляет плотный тяж, который постепенно разрастается, формируя паренхиму печени. Одновременно среди клеток паренхимы разрастаются венозные капилляры. • Таким образом, уже на ранних стадиях эмбриогенеза возникают тесные взаимосвязи железистой паренхимы печени и кровеносного русла. Филогенез • В филогенезе печень появляется у ланцетника. У низших беспозвоночных животных печени нет. У разных классов животных степень развития печени по отношению к массе тела неодинакова. Среди позвоночных печень больше к массе тела у низших рыб, амфибий по сравнению с млекопитающими. • Если посмотреть в классе млекопитающих- то степень развития печени неодинакова у разных видов животных- печень наиболее массивна у мясоядных животных по сравнению с травоядными (зависит от пищи). Функции печени 1. Экскреторная (желчеобразовательная) функция заключается в образовании и выделении в просвет кишечника желчи. Желчь образуется из погибших эритроцитов, желчные пигменты образуются из содержащее железо продуктов гемоглобина. В целом можно сказать, что желчь- это продукт отброса организма, и она утилизируется в печени и через кишечный тракт выносится во внешнюю среду. • Но одновременно желчь используется в пищеварительном процессе как вещество, которое нейтрализует кислый желудочный сок и, кроме того, желчь способствует омылению и резорбции жиров, хотя желчь и не содержит пищеварительных ферментов. Но без желчи усвоение жиров организмом не происходит. Функции печени • Количество желчи за сутки образуется довольно большое: 1) У человека в сутки выделяется до 1 кг. 2) У животных- до 5 кг. 2. Мочевинообразовательная функция заключается в том, что в печень с кровью поступают азотистые вещества, которые образуются в процессе обмена при расщеплении белка. Продукты азотистого обмена являются ядовитыми. Эти вещества в печени преобразуются в менее ядовитый продукт- мочевину, которая снова всасывается в кровь и затем через почки выводится из организма. У жвачных мочевина используется для рубцового переваривания и образования молочного жира. Функции печени 3. Трофическая функция печени заключается в том, что углеводы (глюкоза) из кишечника всасывается в кровь. Большая часть глюкозы, попадая в печень, захватывается печеночными клетками и преобразуется в гликоген (животный крахмал), который представляет собой нерастворимый полисахарид, который сохраняется в организме про запас. По мере надобности, например, при усиленной мышечной работе гликоген снова переходит в растворимое состояние и выбрасывается в кровь в виде глюкозы, которая расходуется организмом. Функции печени • Таким образом, гликогенная функция печени характеризует её как запасное депо, обеспечивающее по мере надобности сахаром работающие органы. У низших животных в печени накапливается резервный жир. У человека и млекопитающих в нормальных условиях жир в печени откладывается в очень незначительных количеств. Функции печени 4. Гормональная функция печени. Печень синтезирует и выделяет под влияния гормона роста соматомедин, который усиливает процессы роста во всем организме, ускоряя синтез нуклеиновых кислот для подготовки к липазу и способствует поглощению аминокислот хрящевой и мышечной тканями. Он вызывает также повышение содержания в клетках K, P, Ca и Na и изменяет уровень глюкозы и липидов в крови. Печень также осуществляет гомеостатический контроль над действием многих гормонов в той или иной степени разрушая их. Функции печени 5. Защитная (барьерная) функция- печень стоит на пути всего, что поступает в организм через ЖКТ. Вся кровь оттекающая из кишечника, прежде чем попасть в общий кровоток проходит через печень (печеночный барьер). Это возможно, потому что стенки печеночных капилляров имеют особое строение. • В печени задерживаются яды, токсины, соли тяжелых металлов, окись меди, ртуть. Функции печени • Печень в первую очередь реагирует на такие вещества как алкоголь. Алкоголь является сильным ядом для ЦНС, под его действием разрушаются и клетки головного мозга. Но в первую очередь на действие алкоголя реагирует клетки печени, которые нейтрализуют по мере возможности действие алкоголя, но при этом происходит разрушение самих печеночных клеток. На месте погибших клеток разрастается соединительная ткань, образуются рубцы, количество печеночной паренхимы уменьшается- все это приводит к тому, что нарушаются в целом все нормали функции печени (цирроз печени). • Поражение печени при пищевых отравленияхнедоброкачественный корм, нализались удобрений и т.д., то есть при неправильной организации содержания и кормления животных. Функции печени 6. Кроветворная функция- свойственно печени лишь в эмбриональный период, когда в печени образуется клетки красной крови (эритроциты). У плодов до 3-х месяцев занимает всю брюшную полость. 7. Печень является депо крови- в печени депонируется до 20% всей крови. Это говорит о том, что печень регулирует в какой-то мере количество крови, находящейся в периферических сосудах, то есть это свойство печени депонировать кровь и выбрасывать ее в общий кровоток, оказывает влияние на кровяное давление. Поэтому печень является органом, через который проходит большое количество крови. У человека за сутки через печень проходит до 700-2000 л крови. Функции печени 8. Печень продукт питания. 9. Гормональная функция печени. Анатомическое строение печени • Паренхиматозный орган. Снаружи печень покрыта капсулой - capsula fibrosa, соединительнотканные прослойки от нее разделяет печень на мелкие доли. В зависимости от степени развития соединительнотканного остова дольчатость печени у разных животных выражена по- разному: наиболее крупные дольки у свиньи, наиболее мелкие у собаки. • Печеночные клетки в дольке группируются в виде балок, которые располагаются радиально от осевой части дольки к периферии вокруг центральной вены. Дольки окружены междольковыми венами и артериями. Анатомическое строение печени • Между клетками долек проходят желчные ходы (внутридольковые), они выходят из дольки и соединяются в междольковые желчные ходы, которые, объединяясь, образуют печеночный проток. • Воротная вена впадает в печень в области ворот, разделяется на междольковые вены, затем переходят в околодольковые вены, затем в капилляры. Последние впадают в центральную вену, то есть здесь связь сосудов воротной вены с сосудами, обеспечивающими кровоснабжение печени. Оба сосудистых русла объединяются. Центральные вены переходят в поддольковые вены и объединяются в печеночные вены, которые впадают в каудальную полую вену, открываясь многочисленными отверстиями. Анатомическое строение печени 1. Края печени: a) дорсальный- margo abtusus (тупой). Есть 2 вырезки для пищевода (слева) и каудальной полой вены (врастает в край печени). b) Вентральный- margo ocutus (острый). 2. Поверхности: диафрагмальная (facies diafragmalis), висцеральная (facies visceralis). 3. Доли: печень вырезками по вентральному краю делится на доли, количество которых у разных видов животных различно. Основная вырезка делит печень на правую и левую доли. В области этой вырезки у плода проходит пупочная вена, а после рождения она превращается в круглую связку. Анатомическое строение печени • • 4. a) b) c) d) От правой доли желчным пузырем и вырезкой отделяется влево квадратная доля- lobus quadratus Дорсальная часть правой доли над воротами печени называется хвостатой долей-lobus caudalis, на которой имеется хвостатый отросток- proc. caudatus и сосцевидный- proc.papillaris. Связки: венечная- lig. coronarium hepatis треугольная- lig. triangulare dexter et sinister серповидная- lig. falciforme hepatis круглая- lig. teres Анатомическое строение печени 5. Протоки: a) печеночный- ductus hepaticus (объединяются правый и левый) b) пузырный- ductus cysticus c) желчный- ductus choledochus 6. Желчный пузырь- vesica felia: слизистая, мышечная, серозная. В слизистой происходит всасывание воды из желчи, поэтому в пузыре она более концентрированная (густая). • Желчный пузырь отсутствует у: лошади, верблюда, северного оленя, слона, бегемота, носорога, крысы, мыши. Анатомическое строение • Вес поджелудочной железы: 1) Лошадь- 250-350 г (желтоватый) 2) КРС- 350-500 г (желтоватый или розоватый) 3) МРС- 50-70 г 4) Свинья- 110-115 г (желтовато-серого цвета) 5) Собака- 30-105 г (красноватый) • Желчный проток в 12-перстной кишке открывается от пилоруса: 1) Лошадь- 10-12 см (печеночный проток) 2) КРС- 50-70 см 3) Свинья- 2-5 см (желчный проток) 4) Собака- 3-8 см 5) Овцы- 25-40 см Анатомическое строение печени • Печень составляет: у травоядных животных 1-1,5% , у мясоядных- 2,8-5,5%, у человека- 3% • Абсолютный вес печени: 1) Лошадь- 5 кг (у старых 1,5-3,5 кг)- буро-красного цвета; 2) КРС- 5-10 кг; 3) Свинья- 2,5 кг; 4) Собака- 130-1350 г. • Топография печени: лежит в плоскости общего центра тяжести, но не у всех одинаково 1) У лошади- до 16 ребра справа, слева до 7-12 ребра; 2) У жвачных- от 8-ого до последнего ребра справа; 3) У свиньи- до 14 ребра справа большая часть, слева до 10 ребра; 4) У собаки- до 12 ребра в обоих подреберьях. Видовые различия • Лошадь- нет желчного пузыря, 5 долей, квадратная доля отделена вырезкой, левая латеральная и медиальная. • Жвачные- 4 доли, на хвостатой доли развит хвостатый отросток, на нем почечное вдавление. Сосцевидный отросток слабо выражен. Желчный пузырь выходит за край печени. • Свинья- 6 долей, вырезки глубокие, квадратная доля треугольной формы; небольшая. Сильно развита междольчатая ткань, цвет глинистый. Хвостатый отросток небольшой. • Собака- печень крупная, вырезки глубокие, 6 долей. Сосцевидный отросток сильно развит, хвостатый также хорошо развит. 3. Пенионжкевич Э. Э., Злочевская К. В., Шахнова Л. В. Разведение и племенное дело в птицеводстве. М.: Агро-п собака КРС кошка Поджелудочная железа • Поджелудочная железа- pancreas- располагается в изгибе 12- перстной кишки, в правом подреберье, над желудком, между 2-мя последними грудными и 2-мя первыми поясничными позвонками. Функции поджелудочной железы 1. Секреторная (экскреторная)выделяет панкреатический сок, необходимый для переваривания углеводов, белков и жиров. У человека выделяется за сутки 500-800 см3, у жвачных 6 л, свиньи 7 л. Состоит из альвеол и выводных протоков. 2. Инкреторная- осуществляется особыми клетками, собранные в группы, которые между секреторной частью рассеяны в виде островков Лангерганса. В этой частью выделяется гормон инсулин (поступает в кровь)- регулирует углеводный обмен в организме, необходимые для усвоения сахара и регулирования его содержания в крови. Есть данные, что инсулин участвует в регуляции кровяного давления. • Клетки островковой части располагаются вблизи стенок капилляров, прилегая к их эндотелию. Развитие • Развивается из 3-ёх зачатков: • Дорсальный (непарный)- из выпячивания 12перстной кишки. • Вентральный (парный)- вырост стенки желчного протока у места впадения его в 12-перстную кишку. Затем оба зачатка сливаются в протоки, но могут оставаться 2 протока. Один открывается вместе с желчным, второй самостоятельно. Ферменты поджелудочной железы 1. 2. 3. 4. Трипсин- расщепляет белки до аминокислот; Химотрипсин- расщепляет белки до аминокислот; Амилаза- расщепляет крахмал до мальтозы; Липаза- расщепляет жир до жирных кислот и глицерина. • Сначала жир эмульгируют (эмульсия из мельчайших капель жира) желчные кислоты. После воздействия желчи облегчается действие липазы. • В островках Лангерганса содержится 3 рода клеток: альфа-, бета- и гамма- клетки. Клетки • Бета- клетки вырабатывают гормон инсулин. 1. Этот гормон способствует превращению глюкозы в глюкагон (нерастворимый полисахарид) в мышцах и печени, так как инсулин повышает проницаемость оболочек клеток для глюкозы, глюкоза проникает в ткани, где происходит ее окисление. 2. Инсулин облегчает образование жира из углеводов. 3. Инсулин стимулирует синтез белка. • При недостатке инсулина нарушается усвоение сахара тканями, поэтому количество сахара в крови увеличивается- диабет. • Альфа- клетки вырабатывает гормон глюкагон. Он является антагонистом инсулина. Он стимулирует выход глюкагона из печени и повышает содержание сахара в крови. • Гамма- клетки вырабатывают гормон липокаин, который предохраняет печень от жирового перерождения. Строение • Железистая (пищеварительная) часть состоит из альвеол, выстланный железистым эпителием, и выводных протоков. Имеет дольчатое строение. • Островковая (эндокринная) часть состоит из мелких эпителиальных клеток, которые образуют островки между альвеолами. • В железе различают доли, количество и степень развития которых у разных животных различны. • Собака- длинная, узкая, красноватого цвета, имеет 2 доли- правую и левую. Правая более длинная, достигает правой почки (до L2 ), проток в 12перстную кишку открывается вместе с желчным. Вес- 12-108 г (0,13-0,35%). Видовые различия • Собака- длинная, узкая, красноватого цвета, имеет 2 доли- правую и левую. Правая более длинная, достигает правой почки (до L2 ), проток в 12перстную кишку открывается вместе с желчным. Вес12-108 г (0,13-0,35%). • Свинья- серовато-желтого цвета, 3 доли (средняя, правая и левая), лежит от Th-14 до L2. через среднюю долю проходит воротная вена печени. Проток открывается в 12-перстную кишку на 13-20 см дистальнее желчного. Вес- 110-150 г (0,11-0,15%). Видовые различия • Рогатый скот- имеет 2 доли (поперечную и правую продольную), лежит от Th-12 до L4, проток открывается на 30-40 см дистальнее от желчного протока у КРС, а у овец- вместе. Вес- 50-70 г (0,1%). • Лошадь- желтоватого цвета, имеет 3 доли: тело (средняя часть), хвост (левая доля) доходит до слепого мешка желудка, головка (правая доля) самая крупная, доходит до правой почки, дорсально прилегает к ножкам диафрагмы. Проток открывается вместе с печеночным. Иногда появляется дополнительный проток. Вес- 250-300 г (0,08%). А- КРС; Б- лошадь; В- свинья
