Загрузил Ирина Евгеньевна

30 первых тарелок

Реклама
ПОСОБИЕ ПО НАЧАЛУ САМОПРИКОРМА
30
первых
тарелок
© All Rights Reserved. Polina Kazimirova.
shkola_samoprikorma
СТРАНИЦА 2
оглавление
Предисловие........................................................................................................4
С чего начинать прикорм....................................................................................5
В какой последовательности вводить продукты..................................................7
Как ввести в рацион аллергены...........................................................................9
Запрещенные продукты....................................................................................12
Примеры тарелок...............................................................................................15
Тарелка №1.................................................................................................................19
Тарелка №2.................................................................................................................20
Тарелка №3.................................................................................................................21
Тарелка №4.................................................................................................................22
Тарелка №5.................................................................................................................23
Тарелка №6.................................................................................................................24
Тарелка №7.................................................................................................................25
Тарелка №8.................................................................................................................26
Тарелка №9.................................................................................................................27
Тарелка№10................................................................................................................28
Тарелка№11................................................................................................................29
Тарелка№12................................................................................................................30
Тарелка№13................................................................................................................31
Тарелка№14................................................................................................................32
© All Rights Reserved. Polina Kazimirova.
shkola_samoprikorma
СТРАНИЦА 3
Тарелка №15...............................................................................................................33
Тарелка №16...............................................................................................................34
Тарелка №17...............................................................................................................35
Тарелка №18...............................................................................................................36
Тарелка №19...............................................................................................................37
Тарелка №20...............................................................................................................38
Тарелка №21...............................................................................................................39
Тарелка №22...............................................................................................................40
Тарелка №23.............................................................................................................. 41
Тарелка №24.............................................................................................................. 42
Тарелка №25.............................................................................................................. 43
Тарелка №26.............................................................................................................. 44
Тарелка №27.............................................................................................................. 45
Тарелка №28.............................................................................................................. 46
Тарелка №29.............................................................................................................. 47
Тарелка №30.............................................................................................................. 48
Тарелка №31.............................................................................................................. 49
Заключение........................................................................................................50
© All Rights Reserved. Polina Kazimirova.
shkola_samoprikorma
СТРАНИЦА 4
предисловие
Друзья, перед вами не схема введения прикорма. В ваших руках шпаргалка
по самоприкорму.
Важно, чтобы вы понимали, что не существует научно обоснованной строгой
последовательности, в которой нужно вводить те или иные продукты. Этой
памяткой мы хотим лишь дать вам несколько идей, как могут выглядеть
трапезы вашего малыша. Вы с легкостью можете жонглировать этими
примерами в любом порядке и даже заменять продукты из каждой тарелки,
исходя из времени года, доступности тех или иных продуктов в вашем регионе
и ваших семейных традиций.
В инструкции вы найдете теоретическую информацию о том, с каких
продуктов рекомендуется начинать прикорм и почему, список запрещенных
продуктов для детей до 5 лет, рекомендации по введению продуктов из
большой 9 аллергенов, а также 30 фото-примеров первых тарелок для
прикорма вашего крохи.
Учитывая, что в первый месяц прикорма малышу достаточно лишь 1 трапезы,
то наших примеров вам хватит на целый месяц! Но и в последствии вы
сможете смело использовать наши идеи как базу для формирования
сбалансированных трапез для вашего малыша и всей семьи.
© All Rights Reserved. Polina Kazimirova.
shkola_samoprikorma
СТРАНИЦА 5
С чего начинать прикорм
Основные цели введения прикорма:
Познакомить ребенка со всем разнообразием вкусов, запахов,
консистенций, температур и цветов пищи. То есть, дать ребенку понять,
что помимо молочных кормлений есть другие источники насыщения и
они могут выглядеть по-разному, иметь разные вкусы и цвета.
Восполнить недостаток микроэлементов, не поступающих в нужном
количестве из грудного молока или смеси. В частности, ВОЗ особое
внимание уделяет железу и цинку.
В своих методических рекомендациях по кормлению и питанию грудных
детей и детей раннего возраста ВОЗ говорит о том, что прикорм нужно
начинать с калорийных продуктов, содержащих железо.
Как вы думаете, сколько железа содержит брокколи? Подскажу - 0,73 мг на 100
гр. А кабачок? И того меньше - 0,4 мг. Более того, железо плохо усваивается из
продуктов растительного происхождения.
Цитата из методички ВОЗ “При введении прикорма примерно в возрасте 6
месяцев важно, чтобы в рацион питания включались пищевые продукты,
богатые железом – такие, как печень, мясо, рыба и бобовые, или же
продукты для прикорма, обогащенные железом.”
То есть, как вы видите, прикорм рекомендуется начинать не с бесконечных
кормлений исключительно брокколи и кабачком, а с разнообразных
железосодержащих продуктов.
© All Rights Reserved. Polina Kazimirova.
shkola_samoprikorma
СТРАНИЦА 6
Исследования показывают, что даже 10 гр мяса в сутки положительно
сказываются на уровне гемоглобина детей 6-12 месяцев. Поэтому не стоит
бояться, что малыш в 6 месяцев съедает мало и ему может “не хватать”
микроэлементов.
Ребенок не ест мясо? Железа много в яйцах (куриное - 2,5 мг, а перепелиное 3,2 мг), в рыбе (например, в скумбрии - 1,7 мг), морепродуктах и печени.
Из растительных источников - бобовые и некоторые крупы (например,
греча). В чечевице почти 12 мг железа на 100 гр, а в гречи - почти 7 мг на
100 гр.
Для улучшения усвояемости железа из продуктов растительного
происхождения употребляйте их с продуктами, богатыми витамином С.
И тут на помощь нам придет всеми любимая брокколи. Она содержит 56-76 мг
витамина С. Помимо брокколи можно побаловать малышей сладким перцем,
томатами, ягодами и цитрусовыми.
На этом список продуктов, которые вы можете предлагать вашему ребенку,
разумеется, не заканчивается. Вы можете смело готовить малышу те продукты,
которыми питается ваша семья, при условии, что это здоровая и простая
пища.
© All Rights Reserved. Polina Kazimirova.
shkola_samoprikorma
СТРАНИЦА 7
В какой последовательности
вводить продукты
Разочарую вас. Нет единственно правильной последовательности. Как нет и
единственно правильного продукта для начала прикорма.
У ВОЗ нет никакой строгой схемы введения прикорма. Все то, что вы находите
в интернете под названием “схема ВОЗ” - подделка. ВОЗ - международная
организация. Она не может выпустить единые рекомендации по конкретным
продуктам, потому что их доступность в каждом регионе варьируется.
Нет также и обязательства вводить по 1 продукту в течение недели. Нет ни
единого исследования, которое бы обосновывало целесообразность этой
практики. ВОЗ пишет, что к году жизни ребенок должен перейти
преимущественно на общий семейный стол. Если мы будем знакомить
ребенка с 1 продуктом в течение недели, то начав прикорм в 6 месяцев к году
мы успеем познакомить малыша с 24 продуктами. Не маловато ли?
Вы можете смело предлагать сразу несколько продуктов за 1 трапезу и каждый
день предлагать ребенку что-то новое. Таким образом вы дадите ему выбор и
увеличите вероятность того, что ребенок съест хотя бы что-то из
предложенного.
При выборе продуктов для ребенка ориентируйтесь не на схемы введения
прикорма, а на их доступность в вашем регионе и на сезонность. Если вы
живете в Индии - бесполезно искать кабачок в качестве первого прикорма.
У каждой конкретной семьи сложится своя собственная “схема” введения
© All Rights Reserved. Polina Kazimirova.
shkola_samoprikorma
СТРАНИЦА 8
прикорма, подходящая именно вашему ребенку, потому что она максимально
приближена к пищевым привычкам и традициям вашей семьи.
Идеальными продуктами для начала прикорма будут те, которые мама
употребляла еще во время беременности и кормления грудью, и которые
семья ела во время совместных с малышом трапез еще до начала прикорма.
Вкус этих продуктов будет уже знаком ребенку, благодаря вкусу амниотической
жидкости, в которой он рос внутриутробно на протяжении 9 месяцев и
благодаря грудному молоку. Внешний вид продуктов будет знаком благодаря
тому, что вы будете трапезничать в присутствие малыша уже за несколько
месяцев до начала прикорма, чтобы развить в ребенке пищевой интерес и
доверие ко всему процессу принятия пищи.
Осторожными следует быть лишь с продуктами из списка самых
распространенных аллергенов (молоко, пшеница, рыба, моллюски и
ракообразные, соя, яйца, орехи, арахис, люпин, горчица, сельдерей, кунжут,
сульфиты). Поговорим об этом в следующей главе.
© All Rights Reserved. Polina Kazimirova.
shkola_samoprikorma
СТРАНИЦА 9
Как ввести в рацион аллергены
В современной аллергологии выделяют “большую девятку аллергенов” и к
ним добавляют еще 5 продуктов, формируя из них 14 самых
распространенных аллергена, которые отвечают за 90% пищевых аллергий в
мире.
Вот список этих продуктов:
яйца, соя, коровье молоко, древесные орехи, арахис, моллюски,
ракообразные, рыба, пшеница, люпин (вид бобовых), кунжут, сельдерей,
оксид серы и сульфиты (это консерванты, которые чаще всего используются
для обработки сухофруктов) и горчица.
Последние исследования в аллергологии показывают, что детей нужно
познакомить со всеми этими продуктами до года жизни. Это снижает
вероятность развития пищевых аллергий в будущем.
И именно с этими продуктами нужно быть осторожными. Каждый из этих
аллергенов мы вводим отдельно от других продуктов из списка. Начинаем с
небольших объёмов. 3-4 пробы в разные дни будет достаточно, чтобы
исключить аллергию на продукт.
Пищевая аллергия чаще всего проявляется в виде крапивницы на теле, реже
- отеком квинке и анафилактическим шоком. Особенно осторожными нужно
быть тем, у кого близкие родственники страдают от пищевой аллергии.
Обычно симптомы проявляются в течение двух часов после употребления
продукта и в любом случае в первые 24 часа. Часто симптомы дают о себе
знать уже через несколько минут после контакта с аллергеном.
© All Rights Reserved. Polina Kazimirova.
shkola_samoprikorma
СТРАНИЦА 10
Поэтому если сегодня утром ребёнок ел клубнику, а завтра вечером вы нашли
на попе покраснение - это не аллергия на клубнику.
внимание:
Параллельно с продуктами из списка выше можно предлагать любые другие
продукты. Вероятность возникновения аллергической реакции на брокколи,
например, крайне низкая. То есть, в один день вы запросто можете
предложить ребёнку, например, яйцо, банан и брокколи. В случае
возникновения аллергической реакции "виновным" в 90% случаев будет
яйцо.
Не имеет смысла бояться знакомить ребёнка с продуктами из-за страха
аллергии. Реакция, если она должна появиться, проявится в любом возрасте,
отложенное введение продукта не защитит вашего ребёнка. Более того, всегда
безопаснее знакомить ребенка с продуктами из списка аллергенов в
контролируемой обстановке, когда вы точно знаете, что именно ест ваш
ребенок. Чем старше становится малыш, тем сложнее отследить все источники
пищи, с которыми сталкивается ребенок в течение дня.
Если вы обнаружили симптомы пищевой аллергии у ребенка - исключите
продукт из рациона и проконсультируйтесь с аллергологом.
После того, как вы уже ввели в рацион продукт из списка аллергенов и
убедились, что у ребенка нет на него аллергии, вы можете спокойно
знакомить ребенка с другими аллергенами параллельно с введенным.
Например: вы убедились, что у малыша нет аллергии на яйца и решили
познакомить ребенка с молочными продуктами? Можете смело совместить в
одной трапезе яйцо и творог, например. После того, как в рацион введены
оба продукта и аллергии на них не обнаружено - вы можете смело готовить
© All Rights Reserved. Polina Kazimirova.
shkola_samoprikorma
СТРАНИЦА 11
смешанные блюда из них. Например, введя отдельно яйцо и молоко, теперь
вы можете предлагать ребенку и омлет, а когда введете в рацион и
пшеничную муку, то можете готовить блины, сырники и другую выпечку.
© All Rights Reserved. Polina Kazimirova.
shkola_samoprikorma
СТРАНИЦА 12
Запрещенные продукты
Самоприкорм предполагает, что ребенок ест пищу с общего стола. То есть,
можно все, что не запрещено.
Но есть небольшой набор продуктов, которые детям нельзя из соображений
безопасности.
ДО ГОДА:
МЁД
Нельзя в любом виде (сырой либо приготовленный) из-за опасности
заражения спорами, вызывающими ботулизм.
СОЛЬ
Чрезмерное содержание соли в пище наносит вред почкам.
Норма до года жизни - 1 грамм в сутки, с года до двух лет - 2 грамма.
Многие овощи, мясо, рыба уже содержат соль (натрий), поэтому добавленную
соль в первый год жизни ребенка нужно исключить или свести к минимуму.
КОРОВЬЕ МОЛОКО В КАЧЕСТВЕ НАПИТКА
Молоко можно использовать для приготовления блюд (блины, картофельное
пюре) с 6 месяцев.
Можно предлагать сливочное масло, сыр и кисломолочные продукты.
ЛЮБЫЕ НАПИТКИ, КРОМЕ ВОДЫ
До года жизни единственным напитком, помимо грудного молока или смеси,
может быть вода.
© All Rights Reserved. Polina Kazimirova.
shkola_samoprikorma
СТРАНИЦА 13
ДО ДВУХ ЛЕТ:
ЧАЙ, КОФЕ, КАКАО И ТРАВЯНЫЕ НАСТОИ
ВОЗ пишет, что влияние травяных чаев на детский организм не изучено,
поэтому рекомендует воздержаться до двух лет.
Чаи, кофе и какао препятствуют усвоению железа в организме и действуют
возбуждающе на нервную систему ребенка
ДОБАВЛЕННЫЙ САХАР
Американская ассоциация кардиологов рекомендует воздержаться от
добавленного сахара до двух лет.
Сахар в составе фруктов не вреден.
ДО ЧЕТЫРЕХ ЛЕТ:
ВСЕ МЕЛКИЕ И ТВЕРДЫЕ ПРОДУКТЫ, КОТОРЫМИ МОЖНО ПОДАВИТЬСЯ.
Например, оливки, виноград (не разрезанные), не измельченные орехи,
попкорн и т.п.
ПРОМЫШЛЕННЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ, СОСИСКИ, КОЛБАСЫ.
Содержат много соли, сахара, трансжиров, консервантов. ВОЗ признал
высокопереработанные мясные продукты канцерогенными.
© All Rights Reserved. Polina Kazimirova.
shkola_samoprikorma
СТРАНИЦА 14
ДО пяти ЛЕТ:
СЫРЫЕ / ПОЛУСЫРЫЕ ПРОДУКТЫ ЖИВОТОНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ (ЯЙЦА,
РЫБА, МЯСО, МОРЕПРОДУКТЫ)
Из-за риска заражения листерией и другими бактериями.
К полусырым продуктам в том числе относятся: соленая сельдь, икра,
копченый лосось и скумбрия, а также яичница-глазунья, сырое сало.
Их можно предлагать детям с шести месяцев, если они тщательно
приготовлены.
НЕПАСТЕРИЗОВАННОЕ МОЛОКО И ПРОДУКТЫ ИЗ НЕГО
Может содержать листерию и другие бактерии, которые погибают при
термической обработке.
КРУПНАЯ РЫБА (АКУЛА, РЫБА-МЕЧ)
Из-за высокого содержания ртути. Также крупная рыба не рекомендована и
беременным женщинам.
ПРОРОЩЕННЫЕ БОБЫ И СЕМЕНА БЕЗ ТЕРМИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ
Из-за риска заражения листерией и сальмонеллой.
СЫРЫ С ПЛЕСЕНЬЮ БЕЗ ТЕРМИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ
Если же такие сыры обработать термически (например, запечь в духовке), то
можно предлагать детям уже с 6 месяцев.
© All Rights Reserved. Polina Kazimirova.
shkola_samoprikorma
СТРАНИЦА 15
Примеры тарелок
В этом разделе вы найдете примеры тарелок, которые вы можете
формировать для ваших малышей. Напоминаем, что это НЕ схема введения
прикорма. Последовательность и набор продуктов в каждой тарелке могут
меняться, исходя их того, какие в данный момент у вас под рукой есть
продукты.
Важно, чтобы вся семья ела такой же набор продуктов параллельно с
ребенком, чтобы укреплять его доверие к пище.
Ниже мы приводим 4 списка продуктов, разделенных на пищевые группы. В
каждой тарелке представлены как раз 4 пищевые группы. Вы легко можете
заменять любой элемент из наших примеров на другой из списка
соответствующей группы.
Группа А - овощи и зелень
Огурец, помидор, капуста белокочанная, капуста краснокочанная, капуста
брюссельская, брокколи, цветная капуста, фенхель, морковь, цукини, спаржа,
артишок, стручковая фасоль, салатные листья, лук, сельдерей, шпинат,
авокадо, тыква, свекла, батат, топинамбур, репа, брюква, редька, редис, хрен,
дайкон, кольраби, укроп, базилик, майоран, чеснок, баклажан, болгарский
перец, кабачок, патиссон, зеленый горошек
Можно использовать свежие или замороженные овощи. Тушить, варить,
готовить на пару, запекать в духовке, готовить в мультиварке, есть сырыми,
соблюдая безопасную подачу.
© All Rights Reserved. Polina Kazimirova.
shkola_samoprikorma
СТРАНИЦА 16
Группа Б - фрукты и ягоды
Апельсин, мандарин, грейпфрут, лимон, лайм, помело, абрикос, персик,
нектарин, яблоко, груша, инжир, банан, ананас, алыча, помело, голубика,
черника, клубника, малина, смородина, крыжовник, манго, папайя, киви,
вишня, черешня, личи, кумкват, слива, маракуйя, хурма, дыня, арбуз, айва,
гранат, мушмула
Свежие, запеченные, замороженные и размороженные, консервированные
фрукты и ягоды отлично подойдут. Всегда помните про безопасную подачу.
Группа В - злаковые и крахмалосодержащие
Картофель, любой рис, греча, киноа, кускус, макаронные изделия
(пшеничные, из цельнозерновой муки, из бобовых), хлеб (из белой муки и
цельнозерновой), домашняя выпечка, крекеры, булгур, овсяная крупа,
полба, кукурузная крупа или кукуруза в зернах, пшено, ячневая крупа, манная
крупа, перловая крупа, амарантовая крупа, сорго
Группа Г - белковосодержащие продукты
Яйца (вкрутую, яичница, омлет, киш; в составе сырников, блинов, панкейков,
оладьев, домашней выпечки)
Куриное, говяжье, кроличье, свиное мясо и любое другое мясо, индейка
(отварное, тушеное, запеченное в духовке, в виде котлет, фарш как соус к
крупам и макаронам)
Рыба: речная, озерная, морская. Отварная, запеченная, на пару, в виде
котлет, консервированная - подойдет любая.
© All Rights Reserved. Polina Kazimirova.
shkola_samoprikorma
СТРАНИЦА 17
Морепродукты: моллюски и ракообразные.
Молочные продукты: творог, йогурт, сыр, кефир как самостоятельные блюда,
так и в качестве ингредиента в других блюдах.
Бобовые: фасоль, нут, чечевица, соя, люпин, сухой горох в любом виде: супы,
паштеты, гарниры, котлеты, консервированные бобовые, тофу, арахис.
Орехи: грецкие орехи, миндаль, фундук, кедровые орехи, кешью, фисташки,
бразильский орех, пекан.
Семена: тыквенные, чиа, семена подсолнечника, льняные.
Орехи и семена нужно дробить и добавлять в каши, творог, йогурт, соусы,
выпечку, салаты.
Когда выбираете продукты для вашей тарелки, старайтесь, чтобы они были
разного цвета (принцип радуги).
ВАЖНО. Обратите, пожалуйста, внимание на то, что все продукты в этом
пособии поданы согласно правилам безопасной подачи продуктов. Всегда
помните о том, что ваш малыш делает первые шаги в прикорме и только
учится справляться с пищей, отличной от грудного молока или смеси. Именно
поэтому особое значение важно уделить безопасной подаче продуктов.
Самое главное: вся пища, которую вы предлагаете ребенку, должна быть
достаточно мягкой, чтобы вы могли раздавить ее подушечками своих
пальцев. Это будет означать, что ваш ребенок справится с этими кусочками с
© All Rights Reserved. Polina Kazimirova.
shkola_samoprikorma
СТРАНИЦА 17
помощью десен, даже не имея жевательных зубов.
Избегайте круглых срезов - все круглое, размером с оливу или помидор
черри, нужно разрезать на 4 дольки.
Твердые овощи и фрукты (яблоко, сырую морковь) нужно обязательно тереть
на терке или нарезать очень тонкой соломкой.
Никогда не давайте вашим детям твердые куски пищи, чтобы “почесать
десны” - это слишком опасно с точки зрения удушья.
Помните, что безопасность вашего ребенка - ваша ответственность.
© All Rights Reserved. Polina Kazimirova.
shkola_samoprikorma
СТРАНИЦА 18
тарелка 1
Из группы Г МЯСНОЙ ФАРШ
источник железа животного
происхождения
Из группы А брокколи
© All Rights Reserved. Polina Kazimirova.
Из группы Б дыня
Из группы в греча
shkola_samoprikorma
СТРАНИЦА 19
тарелка 2
Из группы Г МЯСНОЙ ФАРШ
знакомый продукт
Из группы б голубика
Из группы а цветная
капуста
Из группы в кукуруза
В каждой последующей тарелке старайтесь сохранять хотя бы 1 знакомый
ребенку элемент. Например, во второй тарелке с первой единым элементом
будет фарш. Это помогает ребенку находить уже знакомые ему продукты в
каждую трапезу.
© All Rights Reserved. Polina Kazimirova.
shkola_samoprikorma
СТРАНИЦА 20
тарелка 3
Из группы Г - фасоль
источник железа растительного
происхождения (нуждается в
витамине С для лучшего усвоения.
Для этого к трапезе добавили
Из группы а помидор и голубику - источники
помидор
витамина С)
Из группы в рис
© All Rights Reserved. Polina Kazimirova.
Из группы б голубика
знакомый продукт
shkola_samoprikorma
СТРАНИЦА 21
тарелка 4
Из группы Б персик
Из группы а зелёный
горошек
Из группы Г - говядина
источник железа животного
происхождения
© All Rights Reserved. Polina Kazimirova.
Из группы в рис
знакомый
продукт
shkola_samoprikorma
СТРАНИЦА 22
тарелка 5
Из группы Г - яичница
Внимание: первый продукт из списка частых
аллергенов. Лучше вводить в начале дня, чтобы
отследить возможную реакцию. Аллерген
считается введенным после трех проб с
перерывом в 1-3 дня.
Из группы а стручковая
фасоль
Из группы б голубика
знакомый продукт
© All Rights Reserved. Polina Kazimirova.
Из группы в чечевица,
как источник железа
растительного происхождения
shkola_samoprikorma
СТРАНИЦА 23
тарелка 6
Из группы Б - голубика
знакомый продукт
Из группы а тёртый огурец
Из группы Г - говядина
источник железа животного
происхождения - знакомый
продукт
© All Rights Reserved. Polina Kazimirova.
Из группы в картофель
shkola_samoprikorma
СТРАНИЦА 24
тарелка 7
Из группы Б персик
Из группы в - макароны из
цельнозерновой муки
Внимание: вводим второй
аллерген из большой
девятки.
Из группы Г - яйца
Источник железа животного
происхождения - знакомый продукт
Из группы а авокадо
Внимание: сочетать яйца с макаронами можно, если на ранее введенные
яйца трижды не обнаружилось аллергии. Если ранее было меньше трех проб
яиц, то макароны или яйца в этой тарелке замените на НЕ входящий в
большую девятку аллергенов продукт из соответствующего списка.
© All Rights Reserved. Polina Kazimirova.
shkola_samoprikorma
СТРАНИЦА 25
тарелка 8
Из группы Б голубика
знакомый
продукт
Из группы в - рыба
Источник железа животного
происхождения. Внимание:
вводим третий аллерген из
большой девятки.
Из группы Г - чечевица
Источник железа растительного
происхождения - знакомый продукт
Из группы а сладкий перец
Не обязательно и даже не желательно вводить разные аллергены каждый
день. Лучше делать паузы в несколько дней. Но в рамках этого пособия
хотелось максимально показать, как и что можно совмещать
© All Rights Reserved. Polina Kazimirova.
shkola_samoprikorma
СТРАНИЦА 26
тарелка 9
Из группы Б персик
знакомый
продукт
Из группы в - картофель
знакомый продукт
Из группы г - рыба
Вторая проба. Источник
железа животного
происхождения.
Из группы а огурец
знакомый
продукт
Не обязательно вводить вторую/третью пробу на следующий день после
первой. Это можно сделать как через день, так и через неделю. Важно, чтобы
вы помнили, что для исключения пищевой аллергии нужно 3 пробы.
© All Rights Reserved. Polina Kazimirova.
shkola_samoprikorma
СТРАНИЦА 27
тарелка 10
Из группы в - хлеб из цельнозерновой муки
Внимание: если хлеб еще не вводили, то
сочетать его с моцареллой нельзя, т.к.
получается одновременно две первых пробы
продуктов из большой 9-ки аллергенов
Из группы а помидор
знакомый
продукт
Из группы б яблоко
Из группы а моцарелла
Первая проба продукта из
большой 9-ки аллергенов
В тарелке нет продукта, богатого железом. Это допустимо иногда, но не
слишком часто. Сама трапеза - пример сбалансированного решения из
быстрых продуктов, которые не нужно готовить.
© All Rights Reserved. Polina Kazimirova.
shkola_samoprikorma
СТРАНИЦА 28
тарелка 11
Из группы Б - яблоко
знакомый продукт - содержит
витамин С для улучшения
усвоения железа
Из группы в греча
Источник железа
растительного
происхождения знакомый продукт
Из группы а морковь
Из группы Г - моцарелла
Продукт из коровьего молока. Входит в
большую девятку аллергенов. Вторая проба.
© All Rights Reserved. Polina Kazimirova.
shkola_samoprikorma
СТРАНИЦА 29
тарелка 12
Из группы Б дыня
знакомый
продукт
Из группы Г креветки
Продукт из большой
девятки аллергенов.
Первая проба
© All Rights Reserved. Polina Kazimirova.
Из группы в греча
Источник железа растительного
происхождения - знакомый
продукт
Из группы а - брокколи
источник витамина С для
улучшения усвоения железа
- знакомый продукт
shkola_samoprikorma
СТРАНИЦА 30
тарелка 13
Из группы Б - дыня
знакомый продукт
Из группы Г мидии
Источник железа
животоного происхождения
Продукт из большой девятки
аллергенов. Первая проба
© All Rights Reserved. Polina Kazimirova.
Из группы в рис
знакомый
продукт
Из группы а зеленый
горошек
знакомый
продукт
shkola_samoprikorma
СТРАНИЦА 31
тарелка 14
Из группы а огурец
знакомый
продукт
Из группы Б персик
знакомый
продукт
Из группы в - макароны с цуккини
Макароны - продукт из пшеницы
(большая девятка аллергенов)
Из группы Г - яйца
Источник железа животного
происхождения - знакомый продукт
Внимание: сочетать яйца с макаронами можно, если на ранее введенные
яйца трижды не обнаружилось аллергии. Если ранее было меньше трех проб
яиц, то макароны или яйца в этой тарелке замените на НЕ входящий в
большую девятку аллергенов продукт из соответствующего списка.
© All Rights Reserved. Polina Kazimirova.
shkola_samoprikorma
СТРАНИЦА 32
тарелка 15
Из группы а помидор
знакомый
продукт
Из группы б яблоко
знакомый
продукт
© All Rights Reserved. Polina Kazimirova.
Из группы г - нут
источник железа растительного
происхождения. Для улучшения
усвоения железа сочетаем с
помидором - овощем, богатым
витамином С
Из группы в рис
Знакомый продукт
shkola_samoprikorma
СТРАНИЦА 33
тарелка 16
Из группы а цветная
капуста
знакомый
продукт
Из группы Б голубика
знакомый
продукт
Из группы в - макароны из
цельнозерновой муки
знакомый продукт
Из группы Г - яйца
Источник железа животного
происхождения - знакомый продукт
Макароны и яйца - продукты из большой девятки аллергенов. Но на этом
этапе мы сделали уже более трех проб каждого из них, исключили аллергию
на оба продукта и можем спокойно сочетать их в рамках одной трапезы
© All Rights Reserved. Polina Kazimirova.
shkola_samoprikorma
СТРАНИЦА 34
тарелка 17
Из группы б персик
знакомый
продукт
Из группы в хлеб из
цельнозерновой
муки
Из группы г - соевые бобы эдамаме
продукт, богатый железом растительного
происхождения - продукт из большой
девятки (первая проба) - сочетаем со
сладким перцем, богатым витамином С
для улучшения усвоения железа.
Из группы а сладкий
перец
Поскольку пшеницу мы уже ввели в рацион и исключили аллергию на нее,
можем смело сочетать ее с новым аллергеном в рамках одной трапезы. И в
случае возникновения аллергической реакции - подозрение упадет именно
на соевые бобы, поскольку это новый продукт из большой девятки аллергенов
в рационе.
© All Rights Reserved. Polina Kazimirova.
shkola_samoprikorma
СТРАНИЦА 35
тарелка 18
Из группы а стручковая фасоль
знакомый продукт
Из группы г мягкий творожный сыр
Внимание: молоко - продукт
из большой девятки
аллергенов (третья проба)
© All Rights Reserved. Polina Kazimirova.
Из группы в кукуруза
знакомый продукт
Из группы б дыня
Знакомый
продукт
shkola_samoprikorma
СТРАНИЦА 36
тарелка 19
Из группы а авокадо
знакомый продукт
Из группы г чечевица
знакомый продукт, источник
железа растительного
происхождения
© All Rights Reserved. Polina Kazimirova.
Из группы в макароны
знакомый продукт
Из группы б арбуз
Знакомый
продукт
shkola_samoprikorma
СТРАНИЦА 37
тарелка 20
Из группы а брокколи
знакомый продукт
Из группы г рыба
Источник железа животного
происхождения, продукт из
большой девятки аллергенов
(третья проба)
© All Rights Reserved. Polina Kazimirova.
Из группы в греча
знакомый продукт
Из группы б арбуз
Знакомый
продукт
shkola_samoprikorma
СТРАНИЦА 38
тарелка 21
Из группы в кукуруза
знакомый продукт
Из группы г мясной фарш
Источник железа животного
происхождения, знакомый
продукт
© All Rights Reserved. Polina Kazimirova.
Из группы а стручковая фасоль
знакомый продукт
Из группы б арбуз
Знакомый
продукт
shkola_samoprikorma
СТРАНИЦА 39
тарелка 22
Из группы а цветная капуста
знакомый продукт
Из группы г яйца
источник железа животного
происхождения, аллерген,
уже введенный в рацион,
знакомый продукт
© All Rights Reserved. Polina Kazimirova.
Из группы в рис
знакомый продукт
Из группы б арбуз
Знакомый
продукт
shkola_samoprikorma
СТРАНИЦА 40
тарелка 23
Из группы а морковь и огурец
Знакомые продукты
Из группы г чечевица
источник железа
растительного
происхождения, знакомый
продукт
© All Rights Reserved. Polina Kazimirova.
Из группы в рис
Знакомый продукт
Из группы б арбуз
Знакомый
продукт
shkola_samoprikorma
СТРАНИЦА 41
тарелка 24
Из группы а зеленый
горошек
Знакомый
продукт
Из группы в цельнозерновые макароны
Знакомый продукт, аллерген,
уже введенный в рацион
Из группы г чечевица
источник железа
растительного
происхождения, знакомый
продукт
© All Rights Reserved. Polina Kazimirova.
Из группы б персик
Знакомый
продукт
shkola_samoprikorma
СТРАНИЦА 42
тарелка 25
Из группы а зеленый
горошек
Знакомый
продукт
Из группы в греча
источник железа
растительного происхождения
Из группы г яйца
источник железа животного
происхождения, аллерген,
введенный в рацион
© All Rights Reserved. Polina Kazimirova.
Из группы б голубика
Знакомый
продукт
shkola_samoprikorma
СТРАНИЦА 42
тарелка 26
Из группы а зеленый
горошек
Знакомый
продукт
Из группы г креветки
Продукт из большой
девятки аллергенов
(вторая проба)
© All Rights Reserved. Polina Kazimirova.
Из группы в хлеб из цельнозерновой муки
Знакомый продукт, аллерген,
уже введенный в рацион
Из группы б яблоко
Знакомый
продукт
shkola_samoprikorma
СТРАНИЦА 44
тарелка 27
Из группы а огурцы
Знакомый
продукт
Из группы г мидии
Источник железа животного
происхождения, продукт из
большой девятки аллергенов
(вторая проба)
© All Rights Reserved. Polina Kazimirova.
Из группы в картофель
Знакомый продукт
Из группы б яблоко
Знакомый
продукт
shkola_samoprikorma
СТРАНИЦА 45
тарелка 28
Из группы а сладкий
перец
Знакомый
продукт
Из группы г йогурт
Продукт из большой девятки
аллергенов (первая проба)
© All Rights Reserved. Polina Kazimirova.
Из группы в рис
знакомый продукт
Из группы б голубика
Знакомый
продукт
shkola_samoprikorma
СТРАНИЦА 46
тарелка 29
Из группы а авокадо
Знакомый
продукт
Из группы г йогурт
Продукт из большой девятки
аллергенов (вторая проба)
© All Rights Reserved. Polina Kazimirova.
Из группы в рис
Знакомый продукт
Из группы б арбуз
Знакомый
продукт
shkola_samoprikorma
СТРАНИЦА 47
тарелка 30
Из группы а помидор
знакомый
продукт
Из группы г - рыбные палочки
продукт, из большой девятки
аллергенов, введенный в рацион
Из группы в чечевица, панировка от
рыбных палочек
Аллерген, введенный в
рацион
Из группы б - яблоко
Знакомый продукт
На этом этапе уже можно вводить рыбные палочки в панировке, потому что
как рыба, так и хлеб, уже введены в рацион
© All Rights Reserved. Polina Kazimirova.
shkola_samoprikorma
СТРАНИЦА 47
тарелка 31
Из группы а стручковая
фасоль
знакомый
продукт
Из группы г - рыбные палочки
продукт, из большой девятки
аллергенов, введенный в рацион
Из группы в греча, панировка от рыбных
палочек
Аллерген, введенный в
рацион
Из группы б - арбуз
Знакомый продукт
На этом этапе уже можно вводить рыбные палочки в панировке, потому что
как рыба, так и хлеб, уже введены в рацион
© All Rights Reserved. Polina Kazimirova.
shkola_samoprikorma
СТРАНИЦА 50
заключение
Друзья, на этом мы завершаем нашу анти-схему по введению прикорма.
“Анти” - потому что самоприкорм против любых жестких последовательностей.
Надеемся, что вы будете относиться к этой памятке не как к строгому
руководству, а как к шпаргалке и источнику идей.
Мы ввели в рацион малыша около 40 продуктов, из них 7 - из списка самых
частых аллергенов. Продукты намеренно выбирали самые простые,
доступные в большинстве регионов, чтобы показать, что введение прикорма это легко. Не нужно стремиться к экзотике, достаточно того, что каждый день
ребенок будет пробовать что-то новое.
Мы использовали разные способы подачи одних и тех же продуктов, чтобы
напомнить, что они тоже имеют значение: малыш может отказаться от тертого
огурца, но съесть нарезанный дольками. Поэтому смело экспериментируйте
не только с новыми продуктами, но и со способами безопасной (!) подачи уже
знакомых.
Не отчаивайтесь, если ваш малыш отказывается от трапезы или какой-то
конкретной пищи. Продолжайте предлагать и есть вместе с ребенком
одинаковую еду.
Улыбайтесь. Атмосфера за обеденным столом тоже имеет значение.
И помните: вы самая лучшая мама для вашего ребенка, даже если он
отказывается есть брокколи.
С любовью, Полина Казимирова и команда Школы Самоприкорма
© All Rights Reserved. Polina Kazimirova.
shkola_samoprikorma
Скачать