Жидкости занимают промежуточное положение между газообразными и твердыми веществами. При температурах, близких к температурам кипения, свойства жидкостей приближаются к свойствам газов; при температурах, близких к температурам плавления, свойства жидкостей приближаются к свойствам твердых веществ. Жидкости имеют определенный собственный объем и принимают форму сосуда, в котором находятся; эти их свойства значительно ближе к свойствам твердого, чем газообразного вещества. Есть объём, но нет формы Общая плотность упаковки частиц жидкого вещества мало отличается от твердого вещества - поэтому их плотность близка к плотности твердых тел, а сжимаемость очень мала. Твёрдое Жидкое Газообразное Состояние вещества Если для твердых веществ характерна строгая упорядоченность частиц, распространяющаяся на расстояния до сотен тысяч межатомных или межмолекулярных радиусов, то в жидком веществе обычно бывает не более нескольких десятков упорядоченных частиц - объясняется это тем, что упорядоченность между частицами в разных местах жидкого вещества так же быстро возникает, как и вновь «размывается» тепловым колебанием частиц. Вместе с тем общая плотность упаковки частиц жидкого вещества мало отличается от твердого вещества - поэтому их плотность близка к плотности твердых тел, а сжимаемость очень мала. Подобно газам жидкости могут течь - это их свойство называется текучестью. Сопротивляемость течению определяется вязкостью. На текучесть и вязкость влияют силы притяжения между молекулами жидкости, их относительная молекулярная масса, а также целый ряд других факторов. Вязкость жидкостей ~ в 100 раз больше, чем у газов. Так же, как и газы, жидкости способны диффундировать, хотя и гораздо медленнее, поскольку частицы жидкости упакованы гораздо плотнее, чем частицы газа. Из-за сохранения объёма жидкость способна образовывать свободную поверхность. Такая поверхность является поверхностью раздела фаз данного вещества: по одну сторону находится жидкая фаза, по другую — газообразная Одно из важнейших свойств жидкости - ее поверхностное натяжение (это свойство не присуще ни газам, ни твердым веществам). Смачивание - поверхностное явление, возникающее при контакте жидкости с твёрдой поверхностью в присутствии пара, то есть на границах раздела трёх фаз. Смачивание характеризует «прилипание» жидкости к поверхности и растекание по ней смачивание (а), а отталкивание и нерастекание – несмачивание (б). а б Смешиваемость — способность жидкостей растворяться друг в друге. Пример смешиваемых жидкостей: вода и этиловый спирт, пример несмешиваемых: вода и жидкое масло. Вода самое распространённое жидкое вещество на нашей планете. Какую часть поверхности Земли занимает вода? ¾ поверхности Земли или более 70% Состав поверхности Земли гидросфера литосфера СТРОЕНИЕ МОЛЕКУЛЫ ВОДЫ. МОЛЕКУЛА ВОДЫ СОСТОИТ ИЗ 2 АТОМОВ ВОДОРОДА И 1 АТОМА КИСЛОРОДА, КОТОРЫЕ НАХОДЯТСЯ ДРУГ ОТНОСИТЕЛЬНО ДРУГА ПОД УГЛОМ 105° Расположение молекул воды в твёрдом, жидком и газообразном состоянии В 70-х годах ХХ века существовал термин «аномальная вода». Академик Петрянов И.В. назвал воду самым необыкновенным веществом на Земле. Действительна вода имеет ряд уникальных физических свойств. 1. При обычных условиях вода может находиться в 3-х агрегатных состояниях. Каких? 2. Высокие (по сравнению с расчётными) температуры плавления и кипения. Н2R t°C плавления t°C кипения Н2O 0 +100 Н2S -82 -61 Н2Se -64 -42 Н2Te -51 -4 Причина – жидкая вода состоит не из отдельных молекул, а из ассоциатов (Н2O)m Ассоциаты воды Полностью соответствует формуле Н20 лишь вода, находящаяся в парообразном состоянии. Плотность воды уменьшается при замерзании. При таянии льда его плотность увеличивается (с 0,9 до 1 г/см³). Почти у всех остальных веществ при плавлении плотность уменьшается. При нагревании от 0 °C до 4 °C (точнее, 3,98 °C) вода сжимается. Благодаря этому могут жить рыбы в замерзающих водоёмах: когда температура падает ниже 4 °C, более холодная вода как менее плотная остаётся на поверхности и замерзает, а подо льдом сохраняется положительная температура. 3. 4. Вода обладает очень высокой удельной теплоёмкостью – 4200 Дж/кг К Какое влияние это оказывает на климат? Высокая теплоёмкость воды оказывает существенное влияние на климат. Основным терморегулятором климата являются воды океанов и морей: накапливая тепло летом, они отдают его зимой. Отсутствие водоемов на местности обычно приводит к образованию резко континентального климата. Благодаря влиянию океанов на значительной части Земного пара обеспечивается перевес осадков на суше над испарением, и организмы растений и животных получают нужное им для жизни, количество воды. Водная и воздушная оболочки Земного шара постоянно обмениваются углекислотой с горными породами, растительным и животным миром, что также способствует стабилизации климата. 5. Вода не проводит электрический ток. Объясните, почему в воде людей очень сильно бьёт током? Только дистиллированная вода (чистое вещество) не проводит электрический ток, т.е. является диэлектриком. В природе вся вода – это растворы, т.е. смеси воды и растворённых в ней веществ. А такие смеси хорошо проводят ток. Демонстрация электропроводности дистиллированной и водопроводной воды. В 1783 году изобретатель паровой машины Джеймс Уатт высказал предположение, что вода сложное вещество. Но доказал это французский химик Антуан Лавуазье. В этом же, 1783 году, он выделил водород путем разложения воды раскаленным железом. С современной точки зрения этот опыт выглядел довольно странно, потому что Лавуазье продувал струю водяного пара через нагретый до красного каления... ружейный ствол! Антуан Лоран Лавуазье (1743-1794) выдающийся французский химик, один из создателей современной химии. Джеймс Уатт (1736-1819), шотландский инженер и изобретатель. Родился 19 января 1736 в Гриноке близ Глазго. Универсальный паровой двигатель двойного действия с непрерывным вращением (паровая машина Уатта) получил широкое распространение и сыграл значительную роль в переходе к машинному производству. Жёсткость воды - свойство воды связанное с содержанием растворимых в ней соединений кальция и магния. Общая формула: Твердое мыло – RCOONa Жидкое мыло - RCOOK
