МИНОБРНАУКИ РФ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ “ВОРОНЕЖСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ” Факультет географии, геоэкологии и туризма Кафедра рекреационной географии, страноведения и туризма ЗАВИСИМОСТЬ МЕЖДУ КАЧЕСТВОМ И СПРОСОМ Реферат Направление: 43.04.02 – Туризм Профиль «Планирование и проектирование в туризме» Зав. кафедрой _______________________________ к. г. н., доц. С.В. Федотов Обучающаяся _________________________________________ А.Р. Захаров Руководитель _______________________________ к. пед. н. Л.П. Фролова Воронеж 2021 Содержание Введение…………………………………………………………………………...…3 Основной текст ……………………………………………………………………...5 Кроссворд…………………………………………………………………………...11 Глоссарий………………………………………………………………………...…13 Заключение………………………………………………………………………….17 Список литературы…………………………………………………………………18 2 Введение Управление качеством на предприятиях производится с целью постоянного совершенствования продукции и предоставляемых услуг. Также оно направлено на приведение товаров в соответствие с государственными и международными стандартами. Основы управления качеством регламентируют наиболее важные моменты, которые позволяют удовлетворить нужды потребителей и обеспечить надлежащий уровень безопасности. Рис.1. Принципы системы менеджмента качества Суть управления качеством можно определить как целенаправленную деятельность менеджеров и работников того или иного предприятия по влиянию на производственный процесс с целью непрерывного повышения качества продукции. Данную деятельность может осуществлять как высшее руководство, так и рядовой персонал. Под качеством продукции понимается совокупность её свойств, позволяющих удовлетворять определённые потребности в соответствии с функциональным назначением. Например, качество молока проявляется в уровне со- держания жира, молочного белка, кислотности, механической загрязнённости; качество растительных продуктов – в содержании сахара, крахмала, белка и т.д. Рис.2. Система управления качеством туристской организации 4 Основной текст. Понятие спроса (demand) означает потребность, нужду или желание иметь какое-либо благо, подкрепленное суммой денег, необходимой для его покупки. В экономике спрос всегда основывается на готовности и способности платить, а не просто на потребности или нужде в благе. Общий спрос потребителей на благо описывается функциональной связью от факторов или отражается в кривой спроса. Подход с применением графиков в области исследования спроса был предложен и широко использован английским экономистом А.Маршаллом в его работе «Принципы экономикс» , изданном в 1890 г. При этом А. Маршалл хотел установить, при какой цене на рынке отдельного товара установится равновесие. Данное обстоятельство заставило его считать функцией цену товара p, а аргументом – количество спроса на товар Qp. Этот начальный этап исследования в области экономической категории спроса, по сути, был факторным спросом, т.е. он вывел зависимость 2 количества спроса от одного фактора – от цены при условии постоянства других факторов. Здесь отметим, что исторически конкуренция в рыночной экономике начиналась с преобладания методов ценового соперничества. Поэтому А. Маршалл изучал лишь зависимость объема спроса от одного фактора – от цены. Он изучал факторный спрос от цены при постоянстве других факторов. Однако спрос – это более широкое понятие, зависящее от множества факторов, оказывающих влияние на спрос потребителей. Мы с позиций совместного рассмотрения спроса и конкуренции, а затем для определения выгоды потребителей предлагаем ввести во множество известных факторов спроса еще один важный фактор – качество товара. Со времен исследования А. Маршалла до настоящего времени свойство товара, а именно, качество товара претерпевало сильное изменение. Качество стало важнее цены. Как следствие этого, возникли новые методы конкуренции, в том числе неценовые методы конкуренции, ориентированные в основном на качество товара. 5 Эмпирическим способом был выведен закон спроса, устанавливающий связь между количеством (объемом) спроса и ценой товара. Однако, по нашему мнению, на конкурентных рынках потребителей интересует не только цена товара, для них немаловажным фактором являются их качество и конкурентоспособность, определяющих уровень его благосостояния. В процессе покупки товара потребитель (потребители) как бы «взвешивает» качество товара с его ценой. В экономической теории, как правило, изучается платежеспособный спрос, характеризующий не только желание, но и возможность купить товар. На рынках в результате конкуренции некачественные товары отмываются, что является следствием неконкурентоспособности товаров низкого качества, т.е. нежеланием потребителей ухудшать своего благосостояния. Детерминантами спроса являются основные факторы, определяющие величину спроса. Они подразделяются на две большие группы – ценовые и неценовые. Детерминанты спроса Ценовые Неценовые цена данного товара; цены товаров, заменяющих данное благо в потреблении цены товаров, дополняющих данное благо в потреблении, или комплиментарных благ качество данного товара качества взаимозаменяемых и взаимодополняемых товаров Рис.3. Детерминанты спроса 6 Таким образом, величина спроса, его структура и динамика зависят от многочисленных факторов. При этом будем пользоваться следующими обозначениями: 1 2 3 4 5 6 7 • Цена и качества данного товара p и g. • Доход потребителя, выделяемый им для покупки данного товара yп. • Цены и качество товаров, заменяющих данный товар в потреблении или товаров-субститутов (взаимозаменяемых товаров) 𝑝 𝑠 и 𝑔 𝑠 • Цены и качества товаров, дополняющих данное благо в потреблении, или комплиментарных благ (взаимодополняемых товаров) 𝑝𝑐 и 𝑔𝑐 • Вкусы и предпочтения потребителя zп. • Объективные, естественные, внешние условия потребления xп • Ожидания потребителей eп. В данном реферате мы сделаем попытку ответить на вопросы, связанные с механизмами влияния качества на спрос и полезность. Предположим, что на рынке установилось рыночное равновесие, характеризующееся равновесной ценой p11 товара с качеством g1 и равновесным объемом Q11(g1), а также издержками на его производство C1(Q11, g1, p11). При увеличении качества до уровня g2 производитель непременно понесет дополнительные затраты на получение и обеспечение более высокого качества, что обусловит величину больших издержек C2(Q11, g2, p11). 7 В связи с этим согласно закону предложения желание производить и предлагать на рынок товар у предпринимателя снизится, поскольку норма прибыли при неизменной цене для производителя снизится на ΔС = C2(Q11, g2, p11) – C1(Q11, g1, p11). В результате это приведет к смещению кривой предложения S1(g1) влево в положение S2(g2). Согласно предполагаемому закону спроса от качества при увеличении качества объем потребления товара должен увеличиться, что обусловит смещение кривой спроса D1(g1) в положение D2(g2), т.е. вправо. При этом на рынке установится новая равновесная цена p22 с равновесным объемом Q22. При этом могут возникнуть три случая, когда Q22 > Q11, Q22 = Q11, Q22 < Q11, но должно выполнятся условие превышения первоначальной прибыли П(g1) над прибылью при качестве g2 – П(g2), т.е. П(g2) > П(g1), другими словами, условие появления новой нормы прибыли производителя, большей, чем при качестве g1 (рис. 4). Рис.4. Модель влияния качества на спрос и предложение S2 p S1 p22 p12 ΔC=Δp D1 p11 D2 Q Q12 Q11 Q22 8 При рассмотрении данного вопроса, мы исходим из смитианского «своекорыстия», когда каждый максимизирует либо полезность в случае потребителя, либо прибыль в случае производителя, т.е. рассматриваем не общественника, который заботится об общественном благополучии и повышает качество, не получая при этом дополнительной прибыли, а того производителя, который принимает экономические решения только лишь во благо себе. В данных рассуждениях существует некоторая неоднозначность по поводу увеличения потребления более качественной продукции. Ведь не на пустом месте возникло высказывание: «Мы не такие богаты, чтобы покупать дешевые вещи». В данном случае под «дешевыми вещами» понимаются менее качественные вещи (товары). g G g3 g2 g1 Q Q3 Q1 Q2 Рис. 5. Кривая спроса от качества Общеизвестно, что лучше купить одну качественную вещь, пусть и по более высокой цене, нежели приобретать по низкой цене более низкого качества товары (рис. 2). Например, купить хороший дорогой утюг «Tefal» на длительный срок пользования, чем каждый год приобретать дешевый утюг более низкого качества и с меньшим количеством возможностей. Таким образом, можно сделать предположение, что объем потребления качественного товара, может не только не увеличиться, но даже уменьшится, что означает смещение кривой спроса D1(g1) не влево, а либо вверх, что будет 9 соответствовать прежнему уровню равновесного объема потребления Q11(g2) = Q11(g1), либо также сместится вверх при снижении объема потребления, и в том и в другом случае произойдет увеличение цены товара. 10 Кроссворд 8 9 2 7 3 6 5 1 4 8 9 6 п ц е н а е 2 7 ц э 3 м е м к а н п а р е д л о ж е н и ш в р а ы и л е ч л 1 ц е е ч е 5 с п р о с т н о с в ы е о к 4 д е м и н г й По вертикали: 2.Каким способом был выведен закон спроса, устанавливающий связь между количеством (объемом) спроса и ценой товара 3. Совокупность свойств продукции, позволяющих удовлетворять определённые потребности в соответствии с функциональным назначением 7. Подход с применением графиков в области исследования спроса был предложен и широко ис11 пользован английским экономистом 8. Детерминант спроса По горизонтали: 1. Детерминант спроса 4. Основоположником теории менеджмента качества является 5. Экономическая категория, отражающая желание и возможность потребителей купить какое-либо количество товара по определенной цене в определенное время 6. Желание производителя произвести и предложить к продаже на рынке свои товары по конкретным ценам из ряда возможных цен в течение определённого периода времени 9. Денежное выражение стоимости товара 12 Глоссарий Анкета визовая – опросный лист, заполняемый лицом, обращающимся в иностранное дипломатическое представительство за получением разрешения – визы на въезд на территорию данного государства. Количество и содержание вопросов визовой анкеты определяются каждым государством. Апартаменты – тип номеров в гостиницах, по своему оформлению приближенные к виду современных квартир, включая места для приготовления еды (стоимость питания обычно не включается в стоимость номера). Биржа туристская – организованный и регулярный оптовый фьючерсный рынок, на котором туристский продукт реализуется партиями по ценам, установленным на основе спроса и предложения. Туристская биржа создается для активизации формирования единого межгосударственного и международного рынка торговли туристским продуктом, ценными бумагами, а также товарами и услугами, необходимыми для развития туризма. Бронирование – предварительное закрепление за определенным туристом (пассажиром) мест в гостиницах или на транспортных средствах, билетов в культурно-зрелищные учреждения на определенную дату. Всемирная туристская организация (ВТО) – международная межправительственная организация по туризму. Согласно Уставу ВТО основная ее цель – содействие развитию туризма для внесения вклада в экономическое развитие, международное взаимопонимание, мир, процветание, всеобщее уважение и соблюдение прав человека и основных свобод для всех людей без различия расы, пола, языка и религий. Устав ВТО принят 27 сентября 1975 г. Действует под патронажем ООН. Инвестирование в туризме – система принципов, критериев, отношений, регулирующая направление капитальных вложений в развитие туризма в рамках страны, региона, фирмы. При инвестировании важно определить уровень рентабельности, который зависит от продолжительности и условий использования объекта инвестирования. Критерии выбора, воздействующие на принятие решения об инвестировании: величина капиталовложений, определя13 емая финансовыми возможностями предприятия; срок инвестирования, который не должен превышать максимальные сроки возмещения фондов, иначе риск может стать слишком значительным; рентабельность, которая может обеспечить достаточную прибыль от этих капиталовложений. Маркетинг в туризме – комплексный подход к управлению производством, реализацией и организацией потребления турпродукта, ориентированный на учет требований туристского рынка и активное воздействие на спрос с целью расширения объема продажи турпродукта. Маркетинг – это способ ведения бизнеса, сфокусированный на клиенте. Ознакомительный тур (рекламный или информационный тур) – бесплатный или льготный тур, организуемый для турагентств и (или) сотрудников авиакомпании с целью их ознакомления с определенными туристскими маршрутами и центрами. Пакет — Заранее подготовленный тур, включающий транспортировку, проживание, питание, трансфер, посещение достопримечательностей, аренду автомобиля и т. Д. Может варьироваться, но обычно включает три компонента; имеет фиксированную цену. Пансион — Полное содержание туриста в течение суток в гостинице (на маршруте). Сертификация туруслуг – процедура проверки качества предлагаемых продуктов туристской фирмы с последующей выдачей сертификата соответствия качества. Страховка — Условия страховки подробно оговариваются в страховом полисе. Страховой полис является документом, обеспечивающим гарантированное медицинское обслуживание в случае болезни или травмы. Для въезда в некоторые страны наличие страховки является обязательным. Трансфер – любая перевозка туриста внутри туристского центра (доставка с вокзала, аэропорта или морского порта в гостиницу и обратно; с одного вокзала, аэро- или морского порта на другой; из гостиницы в театр и обратно). 14 Тур – комплекс туристских услуг, включающий путешествие по определенному маршруту в рамках определенных сроков. Различается индивидуальное и групповое путешествие. Тур – комплекс услуг по размещению, перевозке, питанию туристов, экскурсионные услуги, а также услуги гидов-переводчиков и другие услуги, предоставляемые в зависимости от целей путешествия. Турагент – Туристическая фирма, занимающаяся реализацией туров населению, организуемых туроператорами, а также продажей потребителям отдельных туристических услуг (транспортных билетов, экскурсий и т.п.). Турброкер — Индивидуал или компания, не имеющая собственного транспорта, а арендующая его для предоставления сервиса, включенного в турпакет оптовым продавцом туров. Турдокументы – документы, выдаваемые туристам обслуживающей их туристской фирмой в обмен на ваучер в первом пункте обслуживания (гостиничные талоны, талоны на питание и экскурсии), против которых туристам предоставляются конкретные туристические услуги. Туризм – путешествие физических лиц продолжительностью от двадцати четырех часов до одного года либо меньше двадцати четырех часов, но с ночевкой в целях, не связанных с оплачиваемой деятельностью в стране (месте) временного пребывания. Туристский продукт – совокупность туристских услуг, достаточных для удовлетворения потребностей туриста в ходе путешествия. Туристский рынок – обращение товаров (работ, услуг) и денег в области туристской деятельности. Туроператор —Туристическая фирма, занимающаяся разработкой туров, рассчитанных на массовый потребительский спрос, их рекламой и сбытом через сеть розничных турагентов Туроператорская деятельность – деятельность по формированию, продвижению и реализации туристского продукта, осуществляемая на основании лицензии юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем (далее 15 турагент). Турпакет – Туристический план (маршрут), охватывающий основные элементы отдыха: транспорт, размещение, экскурсии и др. услуги. Чартерный рейс — Рейс, заказанный эксклюзивно для специальной группы людей, которые принадлежат одной организации или их перелет организуется от одного имени (например, туроператором). Чартерные рейсы обычно намного дешевле, чем регулярные рейсы авиалиний по расписанию. Эти рейсы могут осуществляться дополнительными самолетами или самолетами, выполняющими регулярные рейсы. Экскурсант – Участник экскурсии. К экскурсантам относят лиц, пребывающих в какой-либо местности менее 24 часов. 16 Заключение Исследуя сущность платежеспособного спроса, следует помнить, что его определяет не только наличие суммы средств для приобретения товаров, но также и отражение требований потребителя к продукции и ее качеству. Качество продукции относится к числу факторов, в решающей степени обеспечивающих соответствие между спросом и предложением. Между потребностями, производством, предложением, спросом и потреблением объективно существуют взаимосвязи. Опосредует такие взаимосвязи именно качество продукции, и этим определяется его уникальная экономическая и социальная значимость для бытия человека, воспроизводства товаров и их участия в экономическом обороте. Фактически это звенья одной цепи, но масштабы теперешней экономической деятельности сделали их специализированными сферами, со своими правилами, функциями и инфраструктурами. Весь этот огромный механизм должен работать четко, слаженно, эффективно. Именно эта потребность (оказывается, есть и такие потребности!) вызвала к жизни необходимость управления качеством. По этой причине при управлении качеством продукции спрос рассматривается в единстве двух его сторон — платежеспособности и качественной определенности. Спрос обладает глубокой дифференциацией, спецификой и плохо предсказуемой подвижностью, а условия и обстоятельства, его определяющие, находятся, в свою очередь, под влиянием множества объективных и субъективных факторов рынка. Тем не менее, c позиций управления качеством дело обстоит не так уж безнадежно. Товарное обращение, а следовательно, и рынок, всегда существуют лишь при парном экономическом отношении: «продавец — покупатель». Через эти отношения осуществляется взаимосвязь, взаимодействие между производством и потреблением. 17 Литература: 1. Маршалл А. Принципы политической экономии – М.: Прогресс, 1983. – Т.1. – 415 с.; Т.2. – 310 с.; Т.3. – 351 с. 2. Светуньков С.Г. Модели спроса и предложения в пространстве цена- объемдоход. – Ульяновск: Изд-во УлГУ, 1999. – 181 с. 3. Экономическая теория / Под ред. В.И. Видяпина, Р.А. Добрынина, Г.П. Журавлевой, Л.С. Тарасевича. – М.: Инфра-М, 2003. – 467 с. 4. Блауг М. Методология экономической науки, или Как экономисты объясняют. Пер. с англ. / Науч. ред. и вступит ст. В.С. Автономова. – М.: НП «Журнал Вопросы экономики», 2004. – 416 с. 5. Сафиуллин Н.З., Сафиуллин Л.Н., Исмагилова Г.Н. Потребление товаров и экономическая безопасность // Вестник Казанского государственного аграрного университета. – 2011. – № 4. – С. 68-75. 6. Сапир Ж.К экономической теории неоднородных систем: опыт исследования децентрализованной экономики / Пер. с фр. под науч. ред. Н.А. Макашевой. – М.: ГУ ВШЭ, 2001. – 248 с. 7. Сафиуллин Л.Н. Общественное благосостояние в условиях неоднородности рынков. – Казань: Изд-во Казанск. ун-та, 2006. – 269 с. 18
