Қарағанды облысы (Облысы) Қарағанды қаласы (Ауданы) Сауда үйлеріне арналған құрғақ мұз, сұйық азот араластылған коктейльдер мен тәттілер Құрастырған: Миров Олжас Нурланович Қарағанды облысы,Қарағанды қаласы, 2020 ж. 1. ЖОБАНЫҢ ТҮЙІНДЕМЕСІ Жобаның бастамашысы Ұйымдық-құқықтық статусы (бар болса) «ИП Миров Олжас» ЖК/ШҚ/ФҚ Заңды мекен-жайы: Қарағанды облысы, Октябрь ауданы, , Квартал 2 көшесі 22 үй Нақты мекен-жайы, тел.: ЖСН Жұмыс тәжірибесі: Отбасы құрамы, категориясы (атаулы әлеуметтік көмек алатын, табысы аз және (немесе) көпбалалы отбасылардың Жетекшісі мүшелері, сондай-ақ оралмандар мен қоныс аударушылар) Қарағанды облысы, Октябрь ауданы, , Квартал 2 көшесі 22 үй 990618350952 2 жыл Отбасымыз орта категориялы Миров Олжас Нурланович Проектінің мазмұны Жобаның мақсаты: Сауда үйлеріне арналған құрғақ мұз, сұйық азот араластырылған коктейльдер мен тәттілер және жемістер. Бизнес-идеяның өзектілігі: Фаст-фуд ішінде көптеген идеяларын талқылады,Бургерлік және кондитерлік тағамдар арасында ерекшеленуі және бөлінуі керек. Сұйық азоттағы десерттер дәмді және керемет әсер қалдырады деп есптеймін! Коктейльдер, балмұздақ және десерттер, жарқын шашыратқыштар мен азот клубтарыешкімді бей-жай қалдырмайды. Мұндай десерттер мүлдем қауіпсіз және оларды балалармен ересектерге қорықпай сатып алуға болады. Құрғақ мұзды әр түрлі тәтті коктейльдерде,фрештерде және де түрлі сусындармен қолданатын болсақ бу эфектісін туғызады ,яғни әсерлі кішігірім шоу тудырады десекте болады. Жақында мен Америкадан ерекше "айдаһар тынысы"яғни дыхание дракона десерті туралы бейнені көрдім. Адамдар бірдеңе жейді және аузынан бу шығады. Маған Видео ұнады, бірнеше рет қарап, оның не екенін түсінгім келді. Мен көбірек ақпарат ала бастадым. Мен бұл десерттің Америкада өте танымал екенін түсіндім. Оны сынап, қызығып көру үшін кезек-кезек адамдар тұр. Мен 2 хэштегті (#dragonsbreath және #ChocolateChair) көріп және олар арқылы Инстаграм мен ютубта осы десерт туралы көптеген ақпарат алдым. Бірнеше сағаттық талдаудан кейін Мен бұл сұйық азотқа малынған жүгері шарлары жәнеде әр түрлі тәттілер екенін түсіндім. Осыны яғни осы десерттерді біздің Қарағандыдан іздепте көрдім ,таба алмадым.Оған карантин әсер еттіме әлде басқа факторлар ма деп те ойладым. Бірақта егерде Қарғанды қаласынан ашатын болсам ,және де маркетингке көңіл бөліп ашылатын болса,адамдарға өте қызық болады деп үміттенемін. Бұл бизнестің көп ауқымды болуының себебі,визуально яғни көзге өте әсерлі бейне болып көрінеді.Сол себепті маркетингке көп күш көзін жасамауғада болады деп есептеймін. Коктейльдер мен тәттілердің жасалу сипаттамасы: Бұл затты жасау үшін қандай ингредиенттер мен пропорциялар қажет? Жүгері таяқшалары,попкорндар,балмұздақтар,зефирлер және тағы басқа заттармен үйлеседі, сонымен қатар сұйық азот қажет. Тәттілерді стаканға құйып, сұйық азотпен толтырыңыз. Бірнеше минут күтіп, азотты қайтадан құйыңыз (қауіпсіздік үшін), осылай оңай дайындалады. Фреш және де сусындармен құрғақ мұздың 3 түйірін салып “УаУ” эфектісін туғызыды. Құрғақ мұзбен әрекеттесу кезінде міндетті түрде қолғап қажет . Шығындар мен пайда Жазғы маусымда нүкте ашқан өте тиімді болып есептеледі. Сондықтан өтемділік 1 айға созылады. Маусымнан тыс және қыста процесс 5 айға дейін созылуы мүмкін. Бастапқы шығындар: Шығындар Құжаттарды ресімдеу Жабдық Ингредиенттерді сатып алу Тірек(Стойка) Жарнама Аренда Дизайн безендіру Барлығы Бағасы 20 000 200 000 100 000 120 000 40 000 60 000 60 000 600 000 Ай сайынғы шығындар: Шығындар: Аренда Ингредиенттерді сатып алу Азот (500 л) Құрғақ мұз (50 кг) Жалақы (2 қызметкер) Жарнама Барлығы: Бағасы: 60 000 100 000 50 000 50 000 120 000 5 000 385 000 Рұқсаттар мен құжаттар: Сұйық азотта десерттерді сату нүктесін ашу үшін жеке кәсіпкер ретінде тіркелу қажет. ТОО тіркеу тек осындай нүктелер желісін ашқан кезде қажет болады. Нүктені ашу СЭС-те және Мемлекеттік қадағалауда тексеруден өтуді талап етеді. Бизнесті бастамас бұрын Комитетте немесе ресми сайтта СЭС-тің барлық нормаларымен таныстым. Сауда үйімен-мен жалға алу кезінде барлық рұқсаттар жалдау шартымен бірге беріледі және оларды қосымша алудың қажеті жоқ. Назар аударатын жәйт, мекеменің әр қызметкері міндетті түрде медициналық тексеруден өтіп, санитарлық кітап алуы керек. Еңбек заңнамасын сақтау үшін қызметкерлермен еңбек шартын жасап және басқа да қажетті құжаттарды рәсімдеу қажет болады. Сұйық азотқа тапсырыс беру кезінде оның ГОСТ 9293-74 арнайы тазалыққа сәйкестігін және де 1-ші сорт, ол тамақ және медициналық мақсаттарға жарамды болып табылады. Осындай азотпен біздің десерттеріміз сатып алушылар үшін мүлдем қауіпсіз болады. Жер таңдау: Сұйық азотта десерттерді сату нүктесі сауда және ойын-сауық кешендерінде ашылуы керек. Жазда танымал саябақта немесе жағажайда қосымша нүкте ашуға болады. Сауда үйнде нүктені өтетін жерде орналастыру қажет: бірінші қабатта кіреберістің жанында немесе ойын-сауық орындарының жанында. Нүкте шамамен 5 шаршы метрді алады.Назар аударатын тіректің жарқын дизайнын жасау маңызды. Қызметкерлердің киімдерін, майлықтар мен әшекейлерді болашақта бірдей стильде жасаймын. Жабдықтардың толық тізімі: Шығындар: Сосуд Дьюара Холодильник-витрина Морозильді камера Кофемашина Миксер сүтті коктейльдерге арналған Бір қолдануға арналған ыдыс-аяқ Барлығы Стоимость, ₽ 120 000 90 000 80 000 130 000 10 000 20 000 450 000 Жеткізушіні яғни поставщик қалай таңдауға болады: Жабдықты сапалы сатып алу қажет. Бастау үшін қажетті құжаттар жиынтығымен бірге алу қажет. Ірі жеткізушілерден десерттерге арналған ингредиенттерді жаппай тапсырыс беру қажет.Бизнестің сәттілігінің көп бөлігі өнімнің сапасына байланысты. Жеткізушілермен шарттар жасап, жеткізу нұсқалары мен адалдық жүйелерін ескеру қажет. Осылайша сапасыз өнімдерден қорғануға және жеңілдік немесе тегін жеткізілім алуға болады. Қызметкерлерді іріктеу: Сұйық азотта десерттерді сату үшін ауысым кестесіне екі қызметкерді жалдау керек. Жеткізушілерді іздеу, келісімшарттар жасау және әкімшілік мәселелерді шешу өз мойынымда болады. Бұл бизеске тұрақты негізде бухгалтер мен адвокаттың қызметтері қажет емес. Ол үшін осы қызметтерді алу үшін мамандандырылған компаниямен келісім жасаймын. Бизнесті қалай жарнамалау керек: Бұл бизнестің басты артықшылығы бар — вирустық маркетинг арқылы дамыту. Сатып алушылар керемет десерттерді суретке түсіріп, әлеуметтік желілерге таратады. Мұны толық пайдамен пайдалануға болады.Сауда нүктесінің атауының хэштегі бойынша акцияларды енгізу және келесі сатып алуға жеңілдік жасау қажет. Сондай-ақ, репост үшін 2 бағасы бойынша 1 уақытша акцияны енгізуге болады. Әр маусымда десерттердің сыртқы түрін өзгертуге болады, мәзірге жаңа позициялар енгізуге болады. Осылайша тұрақты клиенттерді таң қалдыруға және жаңа клиенттер тарту керек. Бизнесті тезірек және сауатты дамыту үшін маркетингтік компанияға немесе таргет СЕО қолданамын. Сұйық азот десерттері бар фотосуреттер өте ерекше көрінеді, оны әлеуметтік желілерде жарнамалау үшін пайдаланамыз. Өзін-өзі жарнамалайтын және тар мамандандырылған Бизнес болып табылады. Іске қосу, басқару және дамыту оңай. Іске қосу құны 3/5-орташа Өтелімділігі 5/5-өте жоғары Басқару күрделілігі 2/5-төмен Бәсекелестік 2/5-төмен