ЦАРСТВО ГРИБЫ Общая характеристика. Грибы — царство живых организмов, которые сочетают в себе признаки растений и животных. С растениями их сближает: 1) наличие хорошо выраженной клеточной стенки; 2) неподвижность; 3) размножение спорами; 4) способность к синтезу витаминов; 5) поглощение пищи путем всасывания (адсорбции). Общим с животными является: 1) гетеротрофность; 2) наличие в составе клеточной стенки хитина, характерного для наружного скелета членистоногих; 3) отсутствие в клетках хлоропластов и фотосинтезирующих пигментов; 4) накопление гликогена как запасного углевода; 5) выделяют мочевину. Строение грибов. Вегетативное тело подавляющего большинства видов грибов — мицелий, или грибница, состоящая из тонких бесцветных (иногда слегка окрашенных) нитей, или гиф, с неограниченным ростом и боковым ветвлением. Низшие грибы – это одноклеточные грибы. К таким грибам относится известная всем белая плесень или гриб мукор. Такой гриб часто развивается на хлебе или овощах и выглядит сначала как вата – белое пушистое вещество, которое постепенно превращается в черное. Несмотря на то, что внешне мукор похож на многоклеточный организм, на самом деле это все одна клетка, которая разрослась в одной цитоплазме с огромным количеством ядер. Продолговатые нити называются мицелиями. Расширение на концах мицелиев имеют черные головки (спорангии), в которых образуются споры, с помощью которых и размножается гриб. Высшие грибы – это многоклеточные организмы. Гифы таких грибов разделены мембранами, которые делят их на разные клетки. По типу питания высшие грибы, как и низшие, делятся на сапрофитов и паразитов. Сравнительная характеристика грибов Важно! Сапрофиты – растения, питающиеся органическими веществами отмерших организмов или выделениями живых. По типу питания их относятся к гетеротрофным организмам. Вместе с автотрофными организмами играют важную роль в круговороте веществ в природе, поскольку осуществляют разложение трупов и выделений животных до воды, двуокиси углерода (углекислого газа), аммиака и других неорганических соединений. Симбиоз – сожительство различных организмов, при котором оба получают пользу. Грибы-симбионты участвуют в формировании двух симбиозов: лишайники, образованные в результате взаимодействия с водорослями и бактериями; микориза – с корневой системой растений. Грибы-паразиты–грибы, которые живут за счет других организмов и употребляют в пищу питательные вещества организма хозяина. Признаки Строение Шляпочные грибы Главная часть мицелий (грибница) из гифов (нитей). На ней развивается плодовое тело (пенек и Плесневые грибы мукор: гифы не имеют перегородок и мицелий – многоядерная ветвящаяся клетка. Имеет вид белой плесени Споры образуются в головках – спорангиях. Дрожжи Грибы-паразиты одноклеточные головня и грибы, не спорынья – имеют мицелий из гифов мицелия шляпка). Верхний слой шляпки окрашен, нижняя часть у одних грибов пеницилл: состоит из трубочек – многоклеточный гриб трубчатые грибы: зеленого, сизого, голубого белый гриб, цвета подберёзовик, маслёнок; у других из пластинок – пластинчатые грибы: рыжики, сыроежки, волнушки. Питание сапрофиты и симбионты Размноже спорами ние (образуются в шляпках: в трубочках или пластинках) А – спорынья, В-здоровый колос и поражённый головнёй трутовики – мицелий и плодовое тело в виде копыта сапрофиты спорами (образуются в шариках или кисточках на приподнимающихся гифах) паразиты почкование спорами (образуются у головни – на гифах, у трутовиков – в плодовых телах) Микориза (грибокорень)— это взаимовыгодное сожительство шляпочных грибов с корнями высших растений. При этом мицелий гриба оплетает корни растений и увеличивает всасывающую поверхность корня в 10—14 раз, выделяет витамины и ростовые вещества, которые стимулируют развитие корня. От высшего растения гриб получает органические вещества и корневые выделения, способствующие прорастанию спор. РОЛЬ ГРИБОВ В ПРИРОДЕ 1. Участвуют в круговороте веществ. Разлагая с помощью ферментов органические вещества до простых неорганических соединений, они делают их доступными для автотрофных организмов. 2. Участвуют в образовании плодородного слоя почвы — гумуса. 3. Являются кормом для животных 4. Разрушают древесину (трутовик) 5. Вызывают болезни у человека и животных (стригущий лишай, актиномикозы и т.д); у растений (мучнистая роса поражает ягоды крыжовника и смородины; чёрная гниль- картофель) В ХОЗЯЙСТВЕ И ПРОМЫШЛЕННОСТИ 1. Дрожжи используют в хлебопечении и виноделии, для получения спирта 2. В качестве лекарственного сырья, например, чага (березовый трутовик), спорынья 3. Для получения антибиотиков – пеницилл, аспергилл. 4. Кормовые дрожжи служат пищей для сельскохозяйственных животных 5. Наносят урон сельскому хозяйству, портят продукты питания При первых признаках отравления - немедленно вызвать скорую медицинскую помощь или отправить пострадавшего в больницу. До прибытия врача больному следует оказать первую помощь: необходимо очистить желудок и кишечник больного от пищи, дав пострадавшему выпить 4–5 стаканов холодной кипяченой воды или содового раствора (1 чайная ложка питьевой соды на 1 стакан кипяченой воды). После этого необходимо вызвать рвоту, раздражая обратным концом чайной ложки или пальцем корень языка и глотку. Эту процедуру надо повторить несколько раз. Остатки использованных в пищу грибов и очистки от них надо обязательно сохранить до прихода врача, что поможет выяснить причину отравления и назначить правильное лечение. Тестовые задания в формате ОГЭ 3.1. К какому царству относят организм, который не имеет пластид, но образует мицелий 1) растения 2) животные 3) бактерии 4) грибы 3.2. В чем сходство грибов и растений 1) они создают органические вещества из неорганических 2) они не могут активно передвигаться 3) их клетки имеют хитиновую оболочку 4) они имеют хорошо развитую корневую систему 3.3. Грибы, в отличие от растений, 1) растут в течение всей жизни 2) содержат хитин в оболочках клеток 3) дышат углекислым газом 4) в клетках имеют ядра 3.4. Сходство клеток растений, животных и грибов заключается в наличии у них 1) пластид 2) ядра и цитоплазмы 3) вакуолей с клеточным соком 4) пищеварительных и сократительных вакуолей 3.5. Какой признак сходен у грибов и животных? 1) способ питания 2) размножение спорами 3) строение клеточной стенки 4) наличие пластид в клетках 3.6. Какую функцию выполняет грибница, расположенная в почве 1) поглощает воду, минеральные и органические вещества 2) образует споры, участвующие в размножении 3) участвует в образовании половых клеток 4) формирует корневые волоски 3.7. Микориза – это 1) выросты на дереве 2) разрастание грибницы 3) заболевание грибов 4) симбиоз гриба и дерева 3.8. Какой шляпочный гриб относят к группе трубчатых? 1) сыроежка 2) моховик 3) лисичка 4) шампиньон 3.9. Что содержится в чёрных шариках на концах длинных ответвлений у гриба мукора? 1) питательные вещества 2) вода с минеральными солями 3) микроскопические плоды 4) микроскопические споры 3.10. Пеницилл отличается от мукора тем, что 1) пеницилл многоклеточный, а мукор одноклеточный гриб 2) пеницилл образует плесень на продуктах, а мукор нет 3) пеницилл размножается спорами, а мукор — грибницей 4) пеницилл — гетеротроф, а мукор — автотроф 3.11. Какие грибы размножаются почкованием? 1) опята 2) пеницилл 3) дрожжи 4) мукор 3.12. Почему белые грибы часто можно найти в дубраве? 1) в ней много света 2) у белых грибов в ней нет конкурентов 3) белые грибы с корнями дубов образуют микоризу 4) в ней отсутствуют животные, которые питаются белыми грибами. 3.13. Грибница гриба-трутовика представляет опасность для древесных растений, так как она разрушает 1) корневые волоски 2) мякоть листа 3) древесину стебля 4) верхушечные почки 3.14. Сахар превращается в спирт благодаря жизнедеятельности 1) пеницилла 2) мукора 3) головни 4) дрожжей 3.15. Какие грибы не образуют микоризы с древесными растениями? 1) трутовики 2) подберёзовики 3) лисички 4) подосиновики 3.16. В хлебопекарной промышленности для получения пышного теста используют 1) дрожжи 2) мукор 3) пеницилл 4) спорынью Задание 23. Выберите три верных ответа из шести и запишите в таблицу цифры, под которыми они указаны. 23.1. В чем сходство растений и грибов 1) растут в течение всей жизни 2) всасывают воду и минеральные вещества поверхностью тела 3) растут только в начале своего индивидуального развития 4) питаются готовыми органическими веществами 5) являются производителями в экосистемах 6) имеют клеточное строение 23.2. Сходство грибов и животных состоит в том, что 1) они способны питаться только готовыми органическими веществами 2) они растут в течение всей своей жизни 3) в их клетках содержатся вакуоли с клеточным соком 4) в клеточных стенках грибов и покровах членистоногих содержится хитин 5) в их клетках отсутствуют хлоропласты 6) они размножаются спорами 23.3. Грибы неправильно относить к растениям, т.к. они 1) питаются готовыми органическими веществами 2) растут в течение всей жизни 3) содержат в оболочках клеток хитин 4) выполняют роль разрушителей органического вещества 5) составляют группу эукариот 6) дышат кислородом воздуха Задание 25. Установите соответствие: к каждому элементу первого столбца подберите соответствующий элемент из второго столбца. 25.1. Установите соответствие Группы грибов А) шляпочные Б) плесневые Характеристика грибов 1) образуют плодовые тела 2) состоят из мицелия и ножки с головкой 3) часто вырастают на пищевых продуктах 4) применяют для получения антибиотиков 5) вступают в симбиоз с корнями растений 6) человек использует в пищу 25.2. Установите соответствие Группы грибов А) дрожжи Б) плесневые Характеристика грибов 1) одноклеточные 2) используют для выпечки хлеба 3) часто вырастают на пищевых продуктах 4) размножаются спорами 5) размножаются почкованием 6) состоят из мицелия и ножки с головкой или кисточкой 25.3. Установите соответствие Характеристика грибов Группы грибов 1) рыжик А) ядовитые 2) масленок Б) съедобные 3) ложный опенок 4) бледная поганка 5) подосиновик 6) черный груздь Задание 27. Выберите из предложенного списка и вставьте в текст пропущенные слова, используя для этого их цифровые обозначения. Впишите номера выбранных слов на место пропусков в тексте. 27.1 ГРИБЫ Грибы питаются готовыми органическими веществами. Это сближает их с ______(А). Клеточные стенки, содержащие ______(Б), выполняют опорную функцию. От растений грибы отличает отсутствие ______(В), а сближает неограниченный рост. Грибы образуют с корнями деревьев ________(Г) Перечень терминов: 1) целлюлоза 2) животное 3) растение 4) хитин 5) митохондрия 6) хлоропласт 7) микориза 8) мицелий Запишите в таблицу выбранные цифры под соответствующими буквами. Ответ: А Б В Г 27.2 СХОДСТВО ГРИБОВ С РАСТЕНИЯМИ И ЖИВОТНЫМИ Грибы совмещают в себе признаки и растений, и животных. Как растения грибы неподвижны и постоянно растут. Снаружи их клетки, как и растительные, покрыты ___________(А). Внутри клетки у них отсутствуют зелёные ___________(Б). С животными грибы сходны тем, что у них в клетках запасной углевод ___________(В) и они питаются готовыми органическими веществами. В состав клеточной стенки у грибов входит ___________(Г). Перечень терминов: 1) плазматическая мембрана 2) клеточная стенка 3) пластиды 4) комплекс Гольджи 5) митохондрия 6) крахмал 7) гликоген 8) хитин Запишите в таблицу выбранные цифры под соответствующими буквами. Ответ: А Б В Г
