«Умная» сортировка – залог успешной продажи ягод Автор: EastFruit 8 Апр 21 0 103 Одним из важнейших этапов подготовки плодоовощной продукции к реализации является оптическая сортировка. Качественная процедура сортировки, то есть возможность отсортировать продукцию по различным характеристикам: весу, размеру, цвету и т.п. Это позволяет обеспечить упаковку овощей, фруктов и ягод в соответствии с выбранными характеристиками, а это невероятно важно для дальнейшей реализации или переработки. Об этом пишет SEEDS.org.ua по информации AgriGator. Физические характеристики сырья имеют очень важное, а порой и решающее значение в вопросах механизации переработки овощей и фруктов в целом. А продукция, реализуемая на свежем рынке, подлежит предпродажной подготовке — для свежей голубики или черешни это будет сортировка, которая будет способствовать продлению срока реализации. Эта процедура позволяет сортировать продукцию не только по размеру, но и по цвету, оттенку плодов, наличию дефектов. По словам специалистов, сортировка и фасовка – необходимые условия для тех производителей, которые экспортируют свою продукцию. В частности, по словам Наталии Зеленской, менеджера по развитию бизнеса компании «Толсма Текник», на сегодняшний день, такую популярную ягоду как голубика в страны Азии экспортируют только в отсортированном и расфасованном виде. Что касается украинских сетей, в последнее время они хотят видеть также отсортированный и фасованный товар на своих полках. «Это абсолютно логично – товар, который выставлен в сети навалом, быстрее портится, тем более, если продукт был не сортирован по качеству – от гнилой ягоды может испортиться значительное количество продукта в лотке», – отмечает Наталия Зеленская. Линии сортировки черешни Cherry Class и голубики Berry Class от компании Elifab Solutions, которые предлагает «Толсма Текник», очень компактны, занимают наименьшую возможную площадь в помещении по сравнению с другими машинами, что существенно снижает расходы на охлаждение помещения и поддержание необходимой температуры. Линии оборудованы высокочувствительной оптической системой (цветные и инфракрасные камеры) и соответствующим программным обеспечением – технологией TrueSort ™, разработанной компанией Ellips, и в настоящее время – это линии с деликатным отношением к ягодам (линия сортировки голубики сохраняет налет на ягоде). На линии сортировки голубики Berry Class можно отсортировать любые дефекты: мягкие, недозрелые, поврежденные, дегидратированные, гнилые ягоды, ягоды с хвостиком, цветком и т.д., и направляют ягоды определенного калибра на соответствующий выход. Кроме того, машина видит качество ягоды не только снаружи, но и внутри. Мягкие ягоды отсортировываются в первую очередь – именно такая ягода за время транспортировки испортится уже через несколько дней по Украине, не говоря о том, если такие ягоды отправлять на экспорт. Это не единственные недостатки, которые может находить линия. К тому же легко добавить и запрограммировать любой новый дефект ягод для дальнейшего поиска и отсортировки. Замороженные ягоды очень важно очистить от посторонних дефектов: убрать недозрелые, поврежденные и гнилые ягоды, а самое главное – удалить посторонние предметы. Наилучшее качество сортировки обеспечивают оптические сортировочные машины нового поколения DRYCE от Raytec Vision. DRYCE – это оптическая сортировочная машина с камерами высокого разрешения, основанная на технологии Decaray, 10-частотной технологии с 4 цветными и 6 инфракрасными частотами, которые можно сочетать в любой комбинации для получения наилучшего результата сортировки, и которая исследует продукт с обеих сторон. Машина имеет встроенную вибрационную подачу и конвейер отходов. Оборудование обеспечивает высокое качество сортировки со стабильной и высокой производительностью.
