Харчові добавки Небезпечні барвники найчастіше використовуються у дитячих продуктах бо, вони і створюються яскравими, щоб дітям хотілося їх їсти. У ЄС діє продукти, що містять барвники, небезпечні для дітей, повинні відповідно маркуватися. В Україні ж у жодний спосіб не обмежено використання небезпечних барвників, зокрема, і у продуктах, які часто потрапляють до дитячих рук. Приміром, харчова добавка (Е211), яка при надмірному споживанні може призвести до порушень у системі травлення, широко використовується при виробництві газованих напоїв, соусів, кетчупів, і кондитери.Може призвести до винекнення астми,дерматидів. Е300-Е399: антиоксиданти (антиокисники). Захищають продукти харчування від окиснення, зміни кольору та виникнення гіркоти. Надмірне споживання даної добавкі може презвести до винекненню проблем з кішківником ,алергічні реакції ,шкірні захворювання. Результати численних наукових досліджень доводять, що існує прямий зв’язок між якістю їжі, характером харчування та ймовірним ризиком захворіти на онкологічні хвороби. Головна роль у розвитку раку належить фактору харчування, на його частку припадає 35 %їжа, яка містить канцерогени (продукти, що містять деякі види барвників і консервантів, смажені, копчені продукти), підвищує ризик появи тих чи інших онкологічних захворювань. Також не варто зловживати продуктами, багатими на насичені жирні кислоти (жирна їжа тваринного походження, комбіновані жири, маргарин).
