Комитет образования и науки Курской области областное бюджетное профессиональное образовательное учреждение «Курский государственный политехнический колледж» УТВЕРЖДАЮ Директор ОБПОУ «КГПК» _________________О.И. Морозова «_____» ___________2019 г. Рабочая программа учебной дисциплины ОП.05. Санитария и гигиена парикмахерских услуг для профессии 43.02.13 Технология парикмахерского искусства Курск 2019 Рабочая программа учебной дисциплины ОП.05. Санитария и гигиена разработана на основе федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии 43.02.13 Технология парикмахерского искусства, утвержденного приказом Минобрнауки РФ от 9 декабря 2016 г. N 1558 (Зарегистрировано в Минюсте России 20 декабря 2016 г. N 44830). Разработчик: Сотникова А.А, преподаватель ОБПОУ «КГПК» Рабочая программа учебной дисциплины ОП.05. Санитария и гигиена парикмахерских услуг рассмотрена и одобрена на заседании П(Ц)К Парикмахерского искусства Протокол № _____ от «_______» _____________ 2019 г. Председатель П(Ц)К __________________ О.В. Азарова Рабочая программа учебной дисциплины ОП.05. Санитария и гигиена парикмахерских услуг рассмотрена и одобрена на заседании Методического совета Протокол № _____ от «_______» _____________ 2019 г. Председатель Методического совета ____________И. Н. Толмачева Заместитель директора по учебной работе_________ Н.Ю. Тарасова 2 СОДЕРЖАНИЕ 1. Общая характеристика рабочей программы учебной дисциплины 3 2. Структура и содержание учебной дисциплины 5 3. Условия реализации учебной дисциплины 10 4. Контроль и оценка результатов освоения учебной дисциплины 12 3 1. Общая характеристика рабочей программы учебной дисциплины 1.1. Область применения рабочей программы Рабочая программа учебной дисциплины ОП.05. Санитария и гигиена является частью программы подготовки специалистов среднего звена в соответствии с ФГОС СПО для профессии 43.02.13 Технология парикмахерского искусства. 1.2. Место дисциплины в структуре программы подготовки специалистов среднего звена: Учебная дисциплина ОП.05. Санитария и гигиена парикмахерских услуг входит в общепрофессиональный учебный цикл специалистов среднего звена . 1.3. Планируемые результаты освоения дисциплины: Учебная дисциплина ОП.05. Санитария и гигиена парикмахерских услуг обеспечивает формирование профессиональных компетенций по профессии 43.02.13 Технология парикмахерского искусства. Код Наименование компетенции компетенции ОК 01. Выбирать способы решения задач профессиональной деятельности, применительно к различным контекстам. ОК 02. Осуществлять поиск, анализ и интерпретацию информации, необходимой для выполнения задач профессиональной деятельности ПК 1.1. Выполнять современные стрижки и укладки с учетом индивидуальных особенностей клиента. ПК 1.2. Выполнять окрашивание волос с использованием современных технологий. ПК 1.3. Выполнять химическую (перманентную) завивку с использованием современных технологий. ПК 1.4. Проводить консультации по подбору профессиональных средств для домашнего использования. 4 В рамках программы осваиваются умения и знания Код ПК, ОК ОК 01, ОК0.2 ПК 1.1-1.4 учебной дисциплины обучающимися Умения Знания У1. Уметь рационально организовывать рабочее место, соблюдать правила санитарии и гигиены, требования безопасности: У1.1. - организовывать рабочее место в соответствии с нормами эргономики и требованиями безопасности: У1.2. - соблюдать правила санитарии и гигиены при обслуживании клиентов; У1.3. - соблюдать требования безопасности при обслуживании клиентов. З1. Знать санитарноэпидемиологические нормы и требования в сфере парикмахерских услуг: З1.1. - основные санитарноэпидемиологические нормы и требования к помещениям парикмахерских ; З1.2. - основные санитарноэпидемиологические нормы и требования к выполнению парикмахерских услуг; З1.3. – правила личной гигиены парикмахера; З1.4. – механизм распространения заболеваний кожи и волос З2. Знать требования охраны труда, организации и подготовки рабочего места для выполнения парикмахерских услуг: З2.1 - основные требования к подготовке рабочего места для выполнения парикмахерских услуг; З2.2 - основные требования к парикмахерским; З2.3 - требования охраны труда при работе в парикмахерских. У2. Уметь проводить дезинфекцию и стерилизацию инструментов и расходных материалов: У2.1.-выполнять санитарную обработку помещений и оборудования парикмахерских; У2.2.-выполнять дезинфекцию парикмахерских инструментов. приспособлений и оборудования; У2.3.-выполнять предстерилизационную очистку и стерилизацию парикмахерских инструментов. У3. Уметь проводить санитарно-гигиеническую, бактерицидную обработку рабочего места: У3.1. - выполнять санитарногигиеническую обработку рабочего места; У3.2. - выполнять бактерицидную обработку помещений и оборудования парикмахерских; У3.3. – выполнять контроль безопасности и подготовки рабочего места для выполнения парикмахерских услуг. З3. Знать правила оказания первой помощи: З3.1. - правила оказания первой доврачебной помощи при обмороке; З3.2. - правила оказания первой доврачебной помощи при порезах; З3.3. - правила оказания первой доврачебной помощи при поражении электрическим током. 5 2. Структура и содержание учебной дисциплины 2.1. Объем учебной дисциплины и виды учебной работы Вид учебной работы Объем часов Максимальная учебная нагрузка (всего) 52 Обязательная аудиторная учебная нагрузка (всего) 48 в том числе: теоретические занятия 26 практические занятия 14 Самостоятельная работа обучающегося (всего) 4 (Подготовка сообщений, презентаций; выполнение рисунков, составление кроссвордов). Консультация 2 Промежуточная аттестация в форме экзамена 6 6 2.2. Тематический план и содержание учебной дисциплины Наименование разделов и тем Содержание учебного материала, лабораторные работы и практические занятия, самостоятельная работа обучающихся Объем часов Планируемые результаты (указываются коды для каждого занятия) 1 Раздел 1 Основы микробиологии и эпидемиологии Тема 1. 1 Жизнедеятельность микроорганизмов 2 3 8 4 Содержание учебного материала Теоретические занятия Наука микробиология и роль микроорганизмов в природе. Классификация и морфология микроорганизмов. Медицинская и санитарная микробиология. Основные формы микроорганизмов, строение, особенности жизнедеятельности. Действие факторов внешней среды на микроорганизмы. Физические, химические и биологические факторы. Влияние окружающей среды на жизнедеятельность микроорганизмов. Понятие о науке эпидемиологии. Характеристика эпидемического процесса. Механизм передачи инфекции. Понятие «Эпидемический процесс», «Эпидемия», «Эпидемическая вспышка», «Эндемия». Характеристика противоэпидемических мероприятий. Инфекции и иммунная система человека. Понятие «Иммунитет». Виды иммунитета. Практические занятия Практическое занятие №1 Ознакомление с основными видами бактерий. Заполнение таблицы «Воздействие групп бактерий на организм человека» 8 6 2 З1.4 2 З1.4 2 З1.4 2 2 У1.2, У1.3 Раздел 2 Профессиональная гигиена в сфере парикмахерских 32 7 услуг. Тема 2.1. Санитарные требования к устройству, оборудованию и содержанию предприятий, оказывающих парикмахерские услуги Содержание учебного материала Теоретические занятия Требования к помещениям парикмахерских. Размещение парикмахерских. Устройство и оборудование парикмахерских и салонов. Внутренняя отделка помещений и виды санитарно-технических устройств. Освещение в парикмахерских. Требования к инструменту и оборудованию парикмахерских. Требования к инструментам и оборудованию, применяемым в процессе оказания парикмахерских услуг. Электроинструменты, инструменты и приспособления – требования безопасности, гигиенические требования. Нормативные документы, регаментирующие требования к безопасности парикмахерских инструментов Практические занятия 6 4 2 З1.1. 2 З1.1. ; З2.1. Практическое занятие №1 Составление свода правил санитарных требований к инструментам, оборудованию, приспособлению, помещениям парикмахерских. Заполнение таблицы. Тема 2.2. Содержание учебного материала Основы Теоретические занятия организации труда в Право на организацию трудовой деятельности предприятий сервиса. Организация парикмахерском условий труда парикмахера. Факторы, влияющие на работоспособность человека. деле. Классификация условий труда. Особенности труда парикмахера. Влияние здорового образа жизни на трудовую деятельность сотрудников организации. Тема 2.3 Содержание учебного материала СанитарноТеоретические занятия эпидемиологические Цели и задачи дезинфекции и стерилизации инструментов и зоны обслуживания в требования к салонах-парикмахерских. Методы обеззараживания инструментов и зоны дезинфекции и обслуживания. Санитарные требования к рабочему месту парикмахера. Дезинфекция стерилизации парикмахерского белья. инструментов и Дезинфицирующие средства, их назначение и санитарные требования к ним. зоны обслуживания Контроль качества проведения стерилизации и дезинфекции инструментов и зоны обслуживания. Характеристика средств химической дезинфекции. Правила пользования дезинфицирующими средствами. Правила хранения дезинфицирующих средств. Меры предосторожности при работе с дезинфицирующими средствами. Визуальный, 2 У1.1. ; У3.3. 2 2 2 З1.3. ; З2.3. 2 16 8 2 4 З1.1; З1.2. ; З2.2. З1.1; З1.2. ; З2.2. 8 химический и бактериологический контроль за качеством дезинфекции. Тема 2.4 Санитарногигиенические требования к условиям труда и личной гигиене исполнителей парикмахерских услуг, к выполнению различных видов парикмахерских работ. Профессиональные заболевания и производственные факторы, их вызывающие. Профилактика профессиональных заболеваний. Кожные заболевания (дерматит, экзема, аллергия). Признаки, профилактика. Варикозная болезнь вен, тромбофлебиты. Практические занятия Практическое занятие №1 Составление свода правил проведения дезинфекции парикмахерских инструментов , приспособлений и оборудования механическим и химическим методами. Заполнение таблицы. Практическое занятие №2 Составление алгоритма выполнения стерилизации парикмахерских инструментов и приспособлений. Заполнение таблицы. Практическое занятие №3 Выполнение стерилизации парикмахерских инструментов и приспособлений в УФ-стерилизаторе. Составление инструкционнотехнологической карты. Практическое занятие №4 Профессиональные заболевания парикмахеров и способы их предупреждения. Правила гигиены в работе парикмахерских. Составление таблицы профессиональных заболеваний парикмахеров. Содержание учебного материала Теоретические занятия Понятие о личной гигиене исполнителя парикмахерских услуг и её значение. Требования к спецодежде. Требования к состоянию здоровья исполнителей парикмахерских услуг. Требования к условиям труда и личной гигиене персонала. Понятие о защите персонала парикмахерских и салонов от ВИЧ инфекции. Общие санитарно-гигиенические требования к обслуживанию потребителей при различных видах парикмахерских работ (мытьё головы, стрижка, окраска, завивка волос и др.). Регулярные медицинские осмотры исполнителей парикмахерских услуг. Порядок проведения, личная санитарная книжка работника (парикмахера, технолога), значение профилактических медицинских осмотров. Особые требования к обслуживанию детей, больных, инвалидов. Правила оказания первой доврачебной помощи в парикмахерских. Экстренные случаи, требующие неотложной помощи. Определение понятия «ожоги». Виды ожогов: термические, химические. Оказание первой медицинской помощи при ожогах. Определение понятия «обморок». Оказание первой медицинской помощи при обмороке. Причины поражения электрическим током. Оказание первой медицинской 2 З1.3. ; З2.3. 8 2 У2.2.; У3.2. 2 У2.3 2 У2.1. ; У2.3. 2 У3.1. 8 6 2 З1.2. ; З1.3. ; З2.3. 2 З1.2. ; З1.3. ; З2.3. 2 З3.1. – З3.3. 9 помощи при поражении током. Причины возникновения кровотечения. Признаки большой потери крови в результате кровотечения. Приемы остановки кровотечения из мелких сосудов кожи и сильном кровотечений. Практические занятия Практическое занятие №1 Составление таблицы санитарно- эпидемиологических требований к обслуживанию потребителей при выполнении различных видов парикмахерских работ. Самостоятельная работа обучающихся Изучение нормативных документов: СанПиН 2.1.2.2631-10.Парикмахерские и косметические услуги; инструкция по охране труда для парикмахера Выполнение презентаций на тему: «Профессиональные заболевания парикмахеров» Раздел 2 Тема 2.1-2.3 Раздел 2 Тема 2.3 Консультация Промежуточная аттестация Экзамен 2 2 У1.2. ; У1.3 4 2 2 2 6 Всего часов: 52 10 3 Условия реализации учебной дисциплины 3.1 Материально-техническое обеспечение Реализация программы учебной дисциплины осуществляется в следующих специальных помещениях: Лаборатория медико-биологическая, оснащенная оборудованием: - рабочие места по количеству обучающихся; - рабочее место преподавателя; - комплект учебно-методической документации; - наглядные пособия: муляжи, раздаточный материал; Технические средства обучения: - персональный компьютер с лицензионным программным обеспечением; - телевизор; - DVD плеер; -экран; - мультимедийный проектор; 3.2. Информационное обеспечение реализации программы Для реализации программы библиотечный фонд колледжа имеет печатные и /или электронные и информационные ресурсы: 3.2.1 Печатные издания 1. Л.Д. Чалова, С.А. Галиева, А.В. Кузнецова. Санитария и гигиена парикмахерских услуг: учебник. – М.: Академия, 2017г. 3.2.2. Электронные издания (электронные ресурсы): 1.Теория парикмахерского дела. Наука о волосах. [Электронный ресурс] URL:http://www/parikmahersni.ucoz.ru 3.2.3 Дополнительные источники: 4. Краева Э.Л., Бакулина Н.А. Микробиология. – М.: Медицина, 2011. 11 5. Кулешкова О.Н. Технология и оборудование парикмахерских работ. – М.: Академия, 2016. 6.Чалова Л.Д., Галиева С.А., Уколова А.В. Санитария и гигиена парикмахерских услуг. – М.:Академия, 2014.. 3.2.4 Нормативная документация 1. Инструкция по охране труда для парикмахера [утв. Минтрудом РФ 18.05.2012]. 2.Об основах охраны труда в Российской Федерации: федеральный закон от 17.07.1999 №181 ФЗ (в ред. Федеральных законов от 20.05.2002 № 53 ФЗ, от 10.01.2003 № 15 ФЗ, от09.05.2005 № 45 ФЗ). 3. О защите прав потребителей: федеральный закон от 07.02.1992№2300 1 (в ред. от 23.07.2008, с изм. от 03.06.2011). 4. О санитарно эпидемиологическом благополучии населения: федеральный закон от 30.03.1999 № 52 ФЗ (с изм. от 01.12.2012). 5. СанПиН 2.1.2.1631-10. Санитарно эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию и режиму работы организаций коммунально-бытового косметические услуги. назначения, (С оказывающих изменениями ) парикмахерские Постановлением и главного государственного санитарного врача Российской федерации от 27.01.2014г. №4 внесены изменения в СанПиН 2.1.2.2631-10 . Документ зарегистрирован в Минюсте России 04.03.2014г. ) 12 4. Контроль и оценка результатов освоения учебной дисциплины Контроль и оценка результатов освоения дисциплины осуществляется преподавателем в процессе проведения практических занятий, тестирования, а также выполнения обучающимися индивидуальных заданий. Результаты обучения Знания: З1. Знать санитарноэпидемиологические нормы и требования в сфере парикмахерских услуг: З1.1. - основные санитарноэпидемиологические нормы и требования к помещениям парикмахерских ; З1.2. - основные санитарноэпидемиологические нормы и требования к выполнению парикмахерских услуг; З1.3. – правила личной гигиены парикмахера; З1.4. – механизм распространения заболеваний кожи и волос З2. Знать требования охраны труда, организации и подготовки рабочего места для выполнения парикмахерских услуг: З2.1 - основные требования к подготовке рабочего места для выполнения парикмахерских услуг; З2.2 - основные требования к парикмахерским; З2.3 - требования охраны труда при работе в парикмахерских. З3. Знать правила оказания первой помощи: З3.1. - правила оказания первой доврачебной помощи при обмороке; Критерии оценки Методы оценки Перечислены основные санитарноэпидемиологические нормы и требования в сфере парикмахерских услуг Устный опрос Заполнение таблицы Перечислены требования охраны труда, организации и подготовки рабочего места для выполнения парикмахерских услуг Устный опрос Тестирование Даны рекомендации по оказанию первой доврачебной помощи Устный опрос 13 З3.2. - правила оказания первой доврачебной помощи при порезах; З3.3. - правила оказания первой доврачебной помощи при поражении электрическим током. Умения: У1. Уметь рационально организовывать рабочее место, соблюдать правила санитарии и гигиены, требования безопасности: У1.1. организовывать рабочее место в соответствии с нормами эргономики и требованиями безопасности: У1.2. - соблюдать правила санитарии и гигиены при обслуживании клиентов; У1.3. - соблюдать требования безопасности при обслуживании клиентов. У2. Уметь проводить дезинфекцию и стерилизацию инструментов и расходных материалов: У2.1.-выполнять санитарную обработку помещений и оборудования парикмахерских; У2.2.-выполнять дезинфекцию парикмахерских инструментов. приспособлений и оборудования; У2.3.-выполнять предстерилизационную очистку и стерилизацию парикмахерских инструментов. У3. Уметь проводить санитарно-гигиеническую, бактерицидную обработку Организовано рабочее место с учетом санитарных правил и норм СанПиН с соблюдением техники безопасности и охраны труда Оценка результатов выполнения практической работы Разработана таблица проведения обработки дезинфекцию и стерилизацию инструментов и приспособлений. Оценка результатов выполнения практической работы Разработана инструкционнотехнологическая Оценка результатов выполнения практической карта 14 рабочего места: У3.1. - выполнять санитарногигиеническую обработку рабочего места; У3.2. - выполнять бактерицидную обработку помещений и оборудования парикмахерских; У3.3. – выполнять контроль безопасности и подготовки рабочего места для выполнения парикмахерских услуг. проведения обработки рабочего места. работы 15
