Министерство образования Кировской области КОГПОАУ «Кировский технологический колледж пищевой промышленности» ЕСЛИ ХОТИТЕ БЫТЬ БОГАТЫМ, НАУЧИТЕСЬ НЕ ТОЛЬКО ЗАРАБАТЫВАТЬ, НО И БЫТЬ ЭКОНОМНЫМ. ТОРГОВЛЯ НЕ РАЗОРИЛА ЕЩЕ НИ ОДНОГО НАРОДА. БЕНДЖАМИН ФРАНКЛИН. ОРГАНИЗАЦИЯ ЗАКУПКИ ТОВАРОВ. ВЫБОР ПОСТАВЩИКОВ И.Н.ТКАЧ, ПРЕПОДАВАТЕЛЬ ПЛАН УРОКА: 1. Организация закупки товаров 2. Основные этапы подбора и поиска поставщиков 3. Критерии для исключения из списка поставщиков 4.Оптимальный размер заказа 5.Характеристика торговых посредников АКТУАЛИЗАЦИЯ ЗНАНИЙ • Назовите основные направления формирования ассортимента. • Перечислите причины сокращения ассортимента ? • За счет изменения каких показателей ассортимента происходит его расширение? • Дайте характеристику факторов, влияющих на формирование ассортимента. • Назовите универсальный показатель, на основе которого можно провести анализ рентабельности товарной группы и АВС-анализ • Если прибыль увеличивается после добавления в ассортимент нового товара, то ассортимент товара следует признать……….. • В каком случае по итогам корректировки ассортимента товаровед делает заключение о его излишней широте? • Как участвуют в формировании прибыли предприятия товары, отнесенные по тогам АВС –анализа к группам А.В.С? СОДЕРЖАНИЕ ЗАКУПОЧНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ • изучение и прогнозирование покупательского спроса • выявление источников поступления товаров и их изучение • организация хозяйственных связей с поставщиками • разработка и заключение договоров поставки • организация учета и контроля за ходом выполнения договорных обязательств ЭТАПЫ ПЛАНИРОВАНИЯ ЗАКУПОК • сбор информации • анализ потребности и возможностей (поставщика и покупателя) • выбор стратегии закупки(форм товароснабжения-транзитная, складская) • определение метода закупок(прямой, косвенный) • оперативные решения, связанные с процессом товародвижения • контроль • анализ хода выполнения плана закупок • корректировка плана ПРИНЦИПЫ ЗАКУПКИ • На ранних стадиях формирования ассортимента закупать и продавать ограниченное количество наименований товаров(внимание на повышение качества основного ассортимента) • тесное сотрудничество на всех уровнях технологов и товароведов(качество, разработка новых товаров) • рациональный объем закупки-приобретение товаров требуемого качество, в необходимом количестве у надежного поставщика по приемлемой цене ВЫБОР ПОСТАВЩИКАОСНОВНЫЕ ВОПРОСЫ • Почему полагаем, что этот поставщик поставляет продукцию лучшего качества? • Почему полагаем, что продукция стоит тех денег, которые будем платить? • Удовлетворяет ли нас частота поставок? ЭТАПЫ ПОДБОРА И ПОИСКА ПОСТАВЩИКОВ • Анализ своих потребностей и возможностей их удовлетворения (V реализации данного товара, портрет покупателя и его требования, доступный ценовой диапазон) • Изучение рынка • Определение необходимого товара • Подготовка спецификации • Составление списка возможных поставщиков • Составление сравнительной таблицы условий поставки разными поставщиками по критериям: качество, предполагаемые цены, время и периодичность поставок, форма оплаты • Изучение и сравнение поставщиков в ходе деловых встреч КРИТЕРИИ ОЦЕНКИ ПОСТАВЩИКОВ • удаленность • периодичность поставок • форма оплаты • качество продукции • цена • возможность переналадки оборудования(технического переоснащения производства) • комплектность поставки • срок действия договора КРИТЕРИИ ДЛЯ ИСКЛЮЧЕНИЯ ИЗ СПИСКА ПОСТАВЩИКОВ • значительная удаленность • не удовлетворяющая покупателя периодичность поставки • не удовлетворяющее покупателя качество товара • несоответствие цены качеству товара • невозможность переориентации предприятия для выпуска продукции в соответствие с изменяющимся спросом • не удовлетворяющая форма оплаты • не устраивающий V поставок ОПРЕДЕЛЕНИЕ ОПТИМАЛЬНОГО РАЗМЕРА ЗАКАЗА (ПАРТИИ) ПО ФОРМУЛЕ УИЛЬСОНА ИЛИ ОПРЕДЕЛЕНИЕ ЭКОНОМИЧНОГО РАЗМЕРА ЗАКАЗА (EOQ) Q - оптимальный размер заказа шт., кг. или иные количественные показатели; A - стоимость подачи одного заказа, руб.; S - потребность в товарах за определенный период в шт., кг., или иных количественных показателях; C - закупочная цена (цена франко-склад покупателя) руб., R - издержки на содержание единицы запаса за период в процентах от закупочной цены , % ЗАДАЧА • По данным учета затрат, известно, что стоимость подачи одного заказа составляет 200 руб., годовая потребность в товарах 1550 шт., цена единицы товара 560 руб., издержки на содержание единицы товара на складе в процентах от закупочной цены 20%. Определить оптимальный размер заказа на год, количество заказов за указанный период и их периодичность в днях МЕТОД ЭКОНОМИЧНОГО ЗАКАЗА ОСНОВАН НА СЛЕДУЮЩИХ ДОПУЩЕНИЯХ • Спрос известен и постоянен • Время поставки товара известно и постоянно • Цена постоянна и не зависит от объема заказа • Транспортный тариф постоянен и не зависит от объема заказа • Нет финансовых ограничений ХАРАКТЕРИСТИКА ПОСРЕДНИКОВ • Дистрибьютор- крупная оптовая фирма, имеющая свою складскую сеть. Приобретает право собственности на товар. Функции: • накопление товарных запасов • хранение • контроль качества • доработка, упаковка, расфасовка • доставка ХАРАКТЕРИСТИКА ПОСРЕДНИКОВ • Джоббер-средняя оптовая фирма. Отсутствуют складские помещения. Товар доставляется немедленно, «с колес» • Брокер – активный посредник, сводит покупателя и продавца за комиссионное вознаграждение, не имеет права собственности на товар • Дилер(розничный торговец)- представитель производителя. Располагает собственными складскими и торговыми помещениями с соответствующим оборудованием • Агенты-совершают действия по поручению другого лица. Не имеют права собственности на товар ДОМАШНЕЕ ЗАДАНИЕ •В тетради для самостоятельной работы составить типовую задачу на расчет оптимального размера заказа (ОРЗ) и предложить ее решение
