1. Предмет химии. Вещества Нас окружает множество живых существ и неживых предметов. Каждый человек рано или поздно задумывается: из чего же они состоят? Любое существо или предмет - это физическое тело, а то, из чего оно состоит, называется веществом. Вещество – это то, из чего состоят физические тела. Например, посуда может состоять из вещества, которое называется стекло, либо из вещества под названием алюминий. Но давайте рассмотрим, из чего же состоит само вещество. Именно состав, свойства и превращения вещества изучает наука под названием химия. Химия – это наука о веществах, их свойствах и превращениях в другие вещества. Вещества состоят из молекул, а молекулы из атомов. Атомы настолько малы, что их нужно миллиарды, чтобы составить один грамм вещества. В то же время на сегодняшний день известно только 114 видов атомов. Определенный вид атомов называется химическим элементом. Как же отличаются между собой вещества в зависимости от входящих в них атомов? Условно все вещества можно разделить на простые и сложные. Простые вещества – это вещества, образованные атомами одного химического элемента. Например, железо состоит только из атомов железа; алюминий – только из атомов алюминия. Из отдельных изолированных атомов состоят вещества под названием благородные газы. Это, к примеру, неон, аргон, криптон, гелий. Их атомы не соединены между собой, и не соединяются с другими атомами. Количество простых веществ огромно. Совсем другое дело сложные вещества. Сложные вещества – это вещества, образованные атомами разных химических элементов, их также называют химическими соединениями. Например, вещество кислород. Оно представляет собой как изолированные атомы, так и простое вещество, молекула которого состоит из двух атомов кислорода. Также атомы кислорода могут входить в состав сложных веществ, например, вещество углекислый газ состоит из атомов кислорода и углерода, а вещество рубин – из атомов алюминия, кислорода, хрома. Понятие «химический элемент» не следует путать с «простым веществом». Например, в состав молекулы воды входит водород (в смысле химический элемент), а в варианте «водород – экологически чистый вид топлива» имеют в виду простое вещество. Из всего этого можно сделать вывод, что каждый химический элемент, представляющий собой определенный вид атомов, может существовать в трех формах: 1. В виде свободных атомов; 2. Входить в состав простого вещества; 3. Входить в состав какого-нибудь сложного вещества. Из жизненного опыта мы знаем, что все вещества разные. Каждое вещество обладает определенными физическими свойствами: весом, цветом, запахом, вкусом, плотностью и так далее. Именно по своим свойствам одно вещество отличается от другого. Например, опишем два разных вещества в соответствии со следующими физическими признаками: 1. Агрегатное состояние. 2. Цвет, наличие блеска. 3. Пластичность. 4. Растворимость в воде. 5. Температура плавления. 6. Плотность. 7. Теплопроводность и электропроводность. Сравним два вещества: железо и серу. Вещество Физическое свойство Агрегатное состояние Цвет, наличие блеска Пластичность Растворимость в воде Температура плавления Плотность Теплопроводность и электропроводность Железо Сера твердое вещество серебристо-белый, блеск присутствует пластично нерастворимо 1539оС 7,87 г/см3 твердое вещество желтый, блеск отсутствует непластично нерастворимо 113оС 2,07 г/см3 высокая низкая Таким образом, мы видим явные отличия в свойствах железа и серы. Признаки, по которым одни вещества отличаются от других, называются свойствами веществ. Именно зная свойства различных веществ, человек может использовать их в своих целях. И в этом ему помогает наука химия. Предмет химии – состав, свойства и превращение веществ. Зная о составе, свойствах и способах превращения веществ, человек может применить их. Рассмотрим, как применяется железо и сера в соответствии с их химическими свойствами. Сера применяется в борьбе с вредителями и заболеваниями растений, для вулканизации каучука, в производстве спичек, в производстве серной кислоты, сероуглерода, для приготовления мазей. Железо применяется для изготовления деталей машин и строительных конструкций, электромагнитов, мембран микрофонов, сплавов чугуна и стали.
