МБОУ СШ №16 г. Арзамаса Итоговая аттестация по экологии на тему: «Чем опасны тележки в супермаркете?» Выполнил ученик 9 «Б» класса: Курбаков Данила Проверил учитель биологии/экологии: Козлов А. А. Цель работы: Провести исследование на загрязненность тележек из супермаркетов микроорганизмами Предмет исследования: Металлические тележки из супермаркетов Гипотеза: Магазинные тележки загрязнены патогенными микроорганизмами Бактерии с тележек могут стать причиной инфекционных заболеваний Из чего сделана тележка? Пластиковая ручка и вставки Прочная стальная проволока Металлическая труба Промышленные колёса Санитарно-микробиологическое исследование магазинных тележек Дифференцируем микроорганизмы по величине, форме, контуру края, цвету. Кишечная палочка Кишечная палочка- мы не раз слышали это название в телерепортажах об эпидемиях недавних лет в некоторых российских городах (Иваново, Смоленск, Челябинск). Когда незнакомый с микробиологией человек слушает радио или смотрит подобные сюжеты по телевидению, у него создаётся впечатление, что кишечная палочка может принести человеку только вред, и что от неё нужно избавляться всеми возможными способами. Но если присмотреться к этому микроорганизму повнимательнее, то мы увидим, что кишечная палочка может приносить много пользы человечеству, а её вредные влияния можно существенно ограничить надлежащими санитарногигиеническими мероприятиями и правильным лечением. Синегнойная палочка Синегнойная палочка – это грамотрицательная бактерия, принадлежащая к роду псевдомонад. Микроорганизм обитает в почве и в открытых водоемах. Он активно размножается при доступе кислорода и повышенным уровнем влажности. Эта бактерия может поражать разные органы и системы, вызывая целый ряд серьезных заболеваний. Терапия синегнойной инфекции сложна, поскольку палочка характеризуется высокой резистентностью к большинству антибиотиков. Данная бактерия является самой частой причиной внутрибольничных инфекций (до 20% зафиксированных случаев). На долю этого возбудителя приходится четверть гнойных хирургических патологий и порядка 35% инфекций органов мочевыделительной системы. Также выявляется синегнойная палочка в 25% случаев первичных бактериемий. Синегнойная инфекция поражает кишечник, сердце, органы мочеполовой и респираторной систем. Микроорганизм нередко является причиной абсцессов и флегмон. Сальмонелла Сальмонеллез — острое инфекционное кишечное заболевание, возбудителями которого являются различные виды бактерий рода. Сальмонелла поражает желудочно кишечный тракт, иногда может протекать с тифоподобными симптомами, реже в виде генерализованных септических форм Стрептококк Стрептококки – бактерии овальной и шарообразной формы, живые организмы. Являются паразитами на коже человека, на его слизистых оболочках горла и носа, дыхательных путей, легких и сердца, почек, способны вызывать инфекционные болезни, лечение которых требует применения антибиотиков. Вывод: Во всех исследованиях, в которые был посеян биоматериал, взятые утром, в обед и вечером с ручек тележек двух супермаркетов, обнаружены колонии патогенных микроорганизмов: кишечной палочки, синегнойной палочки, сальмонеллы и энтерококка фекального. Окрашивание микроорганизмов Грамотрицательная бактерия Грамположительная бактерия Выводы: Результат окраски - грамположительные бактерии в мазках окрашиваются в тёмно-фиолетовый цвет, грамотрицательные бактерии – в розовый. Кишечная, синегнойная палочки, сальмонелла – грамотрицательные бактерии. Энтерококк фекальный – грамположительная бактерия. Выросшие бактерий,являются микробами кишечной, синегнойной палочек, сальмонеллы и стрептококка фекального. Микробиологический контроль санитарного состояния тележек из супермаркетов. Результаты: Выводы: После санитарной обработки микробное число на 1см² поверхности оборудования, изготовленного из металла, в соответствии с требованием ГОСТ 10444. 15-94 и ГОСТ 428876, не должна превышать 300 микробных клеток. Бактериологический анализ смывов с ручек тележек показал, что на всех тележках общее микробное число превышает норму. Повышенная обще микробное число тележек подтверждает присутствие на них патогенных бактерий. Данное количество микроорганизмов при попадании в организм человека может вызвать инфекционные заболевания, отравления. Санитарно-гигиеническое состояние тележек из супермаркетов считаем неудовлетворительным. Магазины не моют и не дезинфицируют свои тележки, что влияет на здоровье людей
