ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ Г. МОСКВЫ ВОСТОЧНОЕ ОКРУЖНОЕ УПРАВЛЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «ШКОЛА ЗДОРОВЬЯ» № 449 Тема работы: Есть ВОДА - есть ЖИЗНЬ Автор: Лебедева Юлия, учащаяся 11 класса «А» ГБОУ «Школа здоровья» № 449 ВАО, г.Москва Научный руководитель: Оленева Елена Владимировна, учитель географии и МХК ГБОУ «Школа здоровья» № 449 ВАО, г.Москва Москва, 2014 1 Оглавление. Введение …………………………………………………………………………3 Глава 1. Значение воды для человека………………………………………….5 Глава 2. Исследование бутилированной питьевой воды……………………7 Заключение……………………………………………………………………….13 Список литературы……………………………………………………………..14 2 Введение. «Вода, у тебя нет ни вкуса, ни цвета, ни запаха, тебя невозможно описать, тобой наслаждаются, не ведая, что ты такое. Нельзя сказать, что ты необходима для жизни: ты сама – жизнь. Ты наполняешь нас радостью, которую не объяснишь нашими чувствами. С тобой возвращаются к нам силы, с которыми мы уже простились. По твоей милости в нас вновь начинают бурлить высокие родники нашего сердца. Ты самое большое богатство на земле…» Антуан де Сент - Экзюпери Вода — вещество привычное и необычное. Известный советский учёный академик И. В. Петрянов свою научно–популярную книгу о воде назвал "самое необыкновенное вещество в мире". А "Занимательная физиология", написанная доктором биологических наук Б. Ф. Сергеевым, начинается с главы о воде — "Вещество, которое создало нашу планету". Наша заинтересованность подтолкнуло на рассмотрение в здоровом образе жизни человека качества питьевой воды, которую мы употребляем каждый день, на здоровье человека. Ведь не для кого не секрет, что нехватка в рационе человека воды, а также употребление воды недолжного качества ведет, подчас, к необратимым последствия. Цель. Изучение воды на предмет её пригодности к употреблению на примере бутилированной воды. Задачи: 1. Ознакомиться с литературными и научными источниками по теме «Вода». 2. Выявить закономерности нарушения здоровья людей вследствие употребления воды низкого качества. 3. Определить пригодность питьевой воды, встречаемую на прилавках, к употреблению путем проведения ряда исследований и опытов. 3 Гипотеза: если человек будет употреблять в своем рационе необходимое количество чистой воды, то его здоровье может улучшиться. Для реализации этого утверждения надо знать какая вода является чистой. Актуальность темы заключается в проблеме чистой воды в наши дни, так как это напрямую связано с обострившейся экологической обстановкой. Наша работа состояла из следующих этапов: Сбор информации по интересующей нас теме; Опрос учащихся по употреблению бутилированной воды; Проведение и анализ результатов опытов; Анализ Интернет – ресурсов; Сотрудничество с фирмой «Королевская вода» Участие с материалами на школьной «Недели здоровья». Более подробно с результаты нашего исследования изложены в работе. 4 Глава 1. Значение воды для человека. Учёные абсолютно правы: нет на Земле вещества, более важного для нас, чем обыкновенная вода, и в тоже время не существует другого такого вещества, в свойствах которого было бы столько противоречий и аномалий, сколько в её свойствах. Общеизвестно и бесспорно, что вода играет важную роль в жизни организма, т.к. растворяет большинство веществ, необходимых для обеспечения нормальной жизнедеятельности органов и тканей. Она является средой, в которой происходит почти все биохимические и биофизические реакции, связанные с обменом веществ. Вода выполняет роль транспортной системы (перенос питательных веществ, продуктов метаболизма, газов, антител и др.). С помощью воды выводятся из организма продукты обмена веществ (шлаки, отмершие клетки, токсины), поддерживается состояние гомеостаза (кислотно-основное, осмотическое, гемодинамическое, термическое равновесия); отдача тепла организмом в окружающую среду происходит путём испарения воды с поверхности кожи и через легкие. Вода необходима для образования секретов и экскрементов. Все биологические организмы практически состоят из воды. Можно сказать, «что человек живет потому, что до краев наполнен водой». Организм человека на 50-70 % состоит из воды, причем 60% этой воды находится внутри клеток, а 40% - в составе клеточных жидкостей организма. В мозге, например, содержится до 89 % воды, в крови – до 80%, мышцах – до 76 %, и даже в костях – до 22 %. Известно, что состояние внешней среды зависит от циркуляции в ней воды, аналогично, состояние наших внутренних органов зависит от циркуляции жидкостей ( крови, лимфы) в тканях организма. Подсчитано, что в среднем мы пропускаем через себя за год количество воды, равное более чем пятикратному весу нашего тела, а в течении жизни каждый из нас поглощает около 25 тонн воды. 5 Поэтому в организме нет ни одного процесса, связанного с обменом веществ, который проходил бы без участия воды. Ведь составной частью водного обмена является водный баланс. Нарушение которого ведет к проблемам со здоровьем человека. Кроме того, вода может выступать как переносчик инфекционных заболеваний. Так как есть заболевания, связанные с микроэлементным составом воды. Издавна была замечена связь между заболеваниями среди населения, нередко массовыми, и водным фактором. Особенно большое значение придается водному фактору в распространении острых кишечных инфекций и некоторых глистных инвазий. Оказалось, что определенные патогенные микроорганизмы могут длительно сохраняться и даже размножаться в природной По воде. данным Всемирной инфекционных болезней неудовлетворительного гигиенических Организации норм в мире качества в связи Здравоохранения, воды с ее или возникает всех вследствие нарушения недостатком. 80% санитарно- Водным путем распространяется большая группа кишечных заболеваний, таких, как холера, брюшной тиф, дизентерия, а также желтушный и безжелтушный микоспирозы, амебиаз, вирусная диарея, дранкулез (ришта). 6 Глава 2. Исследование бутилированной питьевой воды. В домашних условиях достаточно сложно определить, насколько пригодна та или иная вода к употреблению, и насколько безобидна бутилированная вода, которая продается в магазинах. Нами были проведены исследования контроля* чистоты воды автономным прибором контроля чистоты воды EL -1105. Этот прибор позволил нам за несколько секунд определить уровень примесей в воде из водопровода, бутилированной воде и воде из источников. Уровень примесей определяется как TDS – Total Dissolved Solid и обозначает концентрацию нерастворимых веществ, распределенных в воде. Соответствие примесей (TDS) и иконок: 0-30 – очень чистая вода 31-100 – чистая вода 101-200 – нормальная вода 201-300 – вода, не рекомендуемая для употребления 301-999 – данную воду пить нельзя! :D :S 0-30 31-100 101-200 201-300 300-999 Результаты проводимого исследования приведены в таблице. № Название воды Контроль чистоты воды EL -1105* 1. Вода из кулера 140 ( 150); после кипячения 170 (180) 2. Святой источник 94 3. Вода Виктория 130 7 4. Родники России 190 5. Архыз 110 6. Аква минерале 17 (17) 7. Evian 170 8. Агуша (для детей) 120 9. Шишкин лес 210 10. Hi-СКАЙ 28 11. Из-под крана в каб. Химии 5 эт. ГБОУ ЦО 96 «Центре Образования» № 449 12. Из-под крана в туалете на 4 этаже ( жен./ 90 / 86 муж.) Также мы провели опыт на определение кислотности воды при помощи универсального индикатора, который также можно приобрести в магазине и в домашних условиях проводить исследования. Анализируя воду, мы в сводную таблицу вносили такие параметры, как название воды, место артезианской скважины, наличие государственной регистрации и данные на основе указания, к какой категории относиться вода. № Название Место артезианской Наличие Данные воды скважины государс основании чистоты твенной описания) воды EL - кислот регистра ции ( на Контроль 1105* Контро ль ности среды при помощ и Универ сально 8 го индика тора pH 0-12 1. Вода из кулера 140 ( 150); 6 после кипячения 170 (180) 2. Святой Кострома + источник 3. Вода Виктория Чистая ключевая 94 5 из источника. Костромская обл. + Вода Костромской р-н, минеральная дер. Алферициво, № природная скважины 341202154, питьевая 341202156 столовая 130 6 190 5 110 5 гидрокарбонатна я магниево- кальциевая. Негазированная. 4. Родники Ставропольский России край + Г.Ессентуки. Минеральная столовая Источник находится «Ессентукская на территории особо горная» под ТЗ охраняемого эколого «Родники – курортного региона России» Кавказских гидрокарбонатна минеральных вод. я натриевая. Скважина № 70 5. Архыз Единственная настоящая + горная минеральная питьевая Вода минеральная питьевая вода, добываемая на высоте 1507 м особо охраняемом столовая. Негазированная. в заповеднике Северного Кавказа. 9 6. Аква минерале Скважины 1, 2, 3, 6 + Натуральная Московская минеральная обл., 17 (17) 5 170 5 питьевая 120 5 Солнечногорский вода. район, Негазированная. территория свободной экономической зоны «Шерризон» 7. Источник Evian Кашат, + Франция Вода минеральная природная столовая «Эвиан», гидрокарбонатна я магниево – кальциевая. Негазированная. 8. Агуша (для Детская детей) вода + добывается из Вода природная артезианской «Зеленая скважины, долина» расположенной в г. детей», Зеленоград артезианская, для высшая категория. Негазированная. 9. Шишкин лес Артезианские + скважины №46246576 Чистая питьевая 210 6 вода. и № Негазированная. 46219973 Московская обл., п. Шишкин лес, Подольский район. 10. Hi-СКАЙ Вода из артезианских + Вода питьевая 28 скважин № 1, 2, 3 артезианская глубиной от 160 м до первой 230 м категории 4 10 г. Тверь, ул. Паши качества Савельевой, 84 скай» «хай- Негазированная. 11. Из-под крана в 96 каб. Химии 5 эт. ГБОУ ЦО «Центре Образования» № 449 12. Из-под крана в 90 / 86 туалете на 4 этаже ( жен./ муж.) Мы выяснили, что вся вода прошла государственную регистрацию, является негазированной (исключение составила вода марки «Родники России»), Простота наших исследований показывает, что любой человек, интересующийся своим здоровьем, может узнать о качестве воды, которую он употребляет. В таблице мы систематизировали данные исследований и выявили, что по качеству лучшей водой можно назвать «Святой источник». Таблица значений TSD для стандартных типов воды: Дистиллированна Питьевая Минеральная Водопроводная вода (50- Вода я вода (0-30) высокой (40-120) 250) очистки рек, озер (31- (200-600) 100) Аква минерале Hi-СКАЙ Святой источник Святой источник Вода из кулера Архыз Вода Виктория Агуша Родники России (для детей) Evian Шишкин лес Из-под крана в каб. Химии 5 эт. ГБОУ ЦО 11 «Центре Образования» № 449 Из-под крана в туалете на 4 этаже ( жен./ муж.) Данные наших исследований были доведены до сведения всех учащихся школы на Неделе Здоровья. 12 Заключение. Вода является важнейшим фактором окружающей среды и оказывает многообразное воздействие на все процессы жизнедеятельности организма, его работоспособность и сопротивляемость болезням. В результате теоретического исследования мы установили, что для организма человека вредно как нехватка воды, так и ее переизбыток. Проведенные практические исследования показали, что по качеству лучшей водой можно назвать «Святой источник». Простота наших исследований показывает, что любой человек, интересующийся своим здоровьем, может узнать о качестве воды, которую он употребляет. 13 Список литературы. Ушаков С.А., Комарова Н.Г., Ромина Л.В. Москвоведение. Природа и экология. Учебное пособие. М.: Издат. Отдел УНЦ ДО МГУ, 1997. Бухвалов В.А., Богданова Л.В., Купер Л.З. Экологическая экспертиза. Введение в антропоэкологию.- М.:ЛА Варяг, 1995. Школьный экологический мониторинг. Учебно – методическое пособие/ под руководством ред. Т.Я. Ашихминой.- М.: АГАР, 2000 Кучер Т.В., Колпащикова И.Ф. Медицинская география: учебник для 10-11 кл. профил. шк. – М.: Просвещение: АО «Московский учебник», 1996 Шаубергер В. Энергия воды.- М.: Яуза, Эксмо, 2008. Акватерапия – целебные свойства воды/ авт.-сост. Драгомирецкий Ю.А.- М.: ООО «Издательство АСТ»; Донецк: «Сталкер», 2004 Масару Эмото Энергия воды для самопознания и исцеления./ перев. С англ. - М.: ООО Издательство «София», 2007 14