Ультразвуковая обработка жидких продуктов Ключевые слова Ультразвуковая гомогенизация, диспергирование, экстракция; холодная стерилизация; ультразвуковое перемешивание. Назначение технологии Заменить механический гомогенизатор на ультразвуковой. Обеспечить обеззараживание жидких пищевых смесей при температурах не более 45 градусов Цельсия. Интенсификация ряда технологических процессов, протекающих в жидкой среде. Основные принципы технологии Общеизвестно, что ультразвуковые колебания высокой интенсивности ускоряют практически все технологические процессы, протекающие в жидкости. Нами разработаны ультразвуковые аппараты, позволяющие обрабатывать большие (т.е. промышленные) объемы жидких сред. Рынок Данная разработка может быть использована на всех предприятиях, где технологический процесс протекает в жидкой среде. Преимущества Простота конструкции; низкое энергопотребление; ускорение технологического процесса в десятки, сотни раз; более высокое качество готового продукта. Фирмы, производящие аналоги: Вологодская фирма «Александра Плюс». ООО «Ультразвуковая техника - ИНЛАБ». Московский радиотехнический завод. Состояние разработки Изготовлен опытный образец для гомогенизации жидких пищевых продуктов. Отработана технология и ультразвуковой аппарат для ускоренного созревания молодых спиртов. Разработан ультразвуковой аппарат и технология ускоренного старения и стабилизации виноградных и плодово-ягодных вин. Разработан ультразвуковой экстрактор из сырья растительного и животного происхождения. Защита интеллектуальной собственности Запатентован только один диспергатор-смеситель. Патентообладатели: Селиверстов В.К., Жуков А.Г., Ряховская Т.С. и др. Руководство и ключевой персонал, работающий над проектом Дергачев Петр Петрович - разработчик. Березовский Юрий Михайлович - разработчик. Селиверстов Вячеслав Константинович - продвижение технологии. Касаткин Петр Иннокентьевич - продвижение технологии. Сиамашвили Теймураз Самсонович - продвижение технологии. Контактные координаты руководителя проекта Касаткин Петр Иннокентьевич, ОАО «Оскон». г. Глазов тел. (34141) 5-10-30 Наговицын Анатолий Аркадьевич тел. (34141) 3-83-93 факс (34141)3-73-22 [email protected] Основные потребности Для дальнейшего развития технологии требуются инвестиции на данном этапе в объеме 8 млн руб., а именно: - проведение НИОКР - 0,5; - приобретение оборудования - 0,6; - маркетинговые исследования - 0,2; - изготовление опытных образцов - 1,8; - пополнение оборотных средств - 4,9. Перспективы развития При доведении до серийного производства ультразвуковых гомогенизаторов предполагается увеличение объема производства оборудования для молочной промышленности на 4,2 млн руб. в год. А освоение нового оборудования для другой перерабатывающей промышленности предполагает объем выпуска дополнительно до 45 млн руб. в год. Итого увеличение объема выпуска: 2010 г. - 8,7 млн руб.; 2011 г. - 26,1 млн руб.; 2012 г. - 55,0 млн руб. Вложенные средства могут быть возвращены в 2013 году. Формы сотрудничества Наиболее оптимальный формой взаимодействия является хозяйственный договор на долевое участие в проекте. Данные об организации, представляющей проект Открытое акционерное абщество «Оскон» 427627 Удмуртская Республика, г. Глазов, ул. Драгунова, 2 тел.: (34141) 3-77-65, 3-83-93 факс (34141) 3-73-22 [email protected] Руководитель организации - Касаткин Петр Иннокентьевич. Краткая характеристика предприятия Год освоения предприятия - 1992. Учредителями являются физические лица. Основная деятельность - производство оборудования для молочной промышленности. Основной источник финансирования - хозяйственные договора. Годовой оборот - 120 000 тыс. руб. Объем основных средств - 87 000 тыс. руб. Годовой фонд оплаты труда - 31 000 тыс. руб. Имеются площади - 8 400 м². Общее количество работников - 180 чел.