Восход 77Э

513121
Утвержден
В273.00.00.000РЭ-ЛУ
ПЕЧЬ
ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ
РОТАЦИОННАЯ КОНВЕКЦИОННАЯ
«МУССОН-РОТОР» МОДЕЛЬ 77Э
РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ
В273.00.00.000РЭ
В273.00.00.000РЭ С.2/44
Настоящее руководство по эксплуатации совмещено с инструкцией по
монтажу, пуску, регулированию, обкатке изделия и паспортом, предназначено для ознакомления обслуживающего персонала с устройством, принципом
действия печи электрической ротационной конвекционной «Муссон-ротор»
модель 77Э и другими сведениями, необходимыми для ее правильной эксплуатации, технического обслуживания, установки, монтажа, пуска и регулирования на месте применения.
Нормальная работа печи гарантируется только при соблюдении указанных ниже условий эксплуатации и обслуживания.
Для поддержания печи в рабочем состоянии в гарантийный период изделие комплектуется запасными частями.
Комплект запасных частей входит в стоимость печи и не восполняется.
Поставка деталей для печи, вышедших из строя в период гарантийного
срока по вине потребителя, а также, вышедших из строя в период по окончании срока гарантии, производится в согласованные сроки за отдельную плату.
ВНИМАНИЕ: ХРАНЕНИЕ ШТАТНОЙ УПАКОВКИ НА ПЕРИОД
ГАРАНТИЙНОГО СРОКА ЭКСПЛУАТАЦИИ ОБЯЗАТЕЛЬНО.
Завод-изготовитель оставляет за собой право вносить изменения в конструкцию печи, не ухудшающие ее качества и потребительские свойства.
10
В273.00.00.000РЭ С.3
1 НАЗНАЧЕНИЕ
1.1 Печь электрическая ротационная конвекционная «Муссон-ротор» модель 77Э (далее печь) предназначена для выпечки широкого ассортимента
хлеба, хлебобулочных и мучных кондитерских изделий на предприятиях
хлебопекарной промышленности и других предприятиях по выпечке хлеба и
хлебобулочных изделий, в том числе в малых пекарнях.
1.2 Условия эксплуатации печи должны соответствовать климатическому
исполнению УХЛ 4.2 ГОСТ15150-69.
1.3 Печь питается от сети, качество электрической энергии в которой соответствует требованиям ГОСТ 13109-87.
Пример обозначения при заказе:
Печь электрическая ротационная конвекционная
«Муссон-ротор» модель 77Э ТУ5131-088-12217395-2003.
2 ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ
2.1 Печь имеет пекарную камеру с лампами освещения и дверь со стеклом для наблюдения за выпечкой, камеру теплообменника, принудительную
циркуляцию воздуха, вращающуюся платформу, систему автоматического
поддержания температур разогрева и выпечки, систему пароувлажнения с
возможностью удаления излишков пара из верхней или (и) нижней зоны выпечки.
2.2 Выпечка хлебобулочных и кондитерских изделий производится в
кассетах хлебных форм или на подовых листах, загруженных на стеллажную
тележку, которая закатывается в пекарную камеру на платформу.
2.3 Выпечка осуществляется горячим воздухом, принудительно циркулируемым по замкнутому контуру: пекарная камера – камера теплообменника. Принудительная циркуляция воздуха обеспечивает выравнивание температуры по всему объёму камеры. Для получения равномерной выпечки платформа со стеллажной тележкой вращается.
2.4 Печь позволяет производить выпечку изделий с предварительным
прогревом пекарной камеры. Выпечка возможна как с пароувлажнением, так
и без него. Пароувлажнение автоматическое, в цикле выпечки, и ручное,
нажатием кнопки.
2.5 Температура разогрева, температура выпечки, время выпечки, длительность пароувлажнения задаются с панели управления и поддерживаются
автоматически. Температура в пекарной камере непрерывно отображается на
табло панели управления. По окончании выпечки звучит сигнал.
2.6 Стеллажные тележки, кассеты хлебных форм и противни в комплект
печи не входят и приобретаются за дополнительную плату.
2.7 Печь обслуживается рабочим – пекарем.
6
В273.00.00.000РЭ С.4
3 ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
3.1 Основные технические характеристики и параметры печи приведены
в таблице 1.
Таблица 1
Наименование параметра
Значение
параметра
Производительность, шт./ за одну выпечку
- хлеб пшеничный, ржано-пшеничный
(хлебная форма № 7)
135**
- батоны массой 0,5 кг (6 шт. на противне)
96*
- батоны массой 0,3 кг (8 шт. на противне)
144**
- штучные изделия массой 0,15 кг (16 шт. на противне)
288**
Вместимость
- хлебные формы № 7, №10, шт.
135**
- противни (плоские или волнистые разм. 600×660 мм)
18**
Номинальная потребляемая мощность, кВт
52
Номинальное напряжение, В
3N~380
Род тока, частота тока
Переменный, 50Гц
50-300
Диапазон установки температуры в пекарной камере, °С
30
Время разогрева до температуры 250°С, мин, не более
6
Расход воды за один цикл пароувлажнения, л/цикл, не
более
Габаритные размеры, мм
1650
- длина
1649
- ширина (с пандусом)
2407
- высота
7,1**
Площадь выпечки, м²
1300
Масса, кг, не более
* При использовании 16 ярусной стеллажной тележки.
** При использовании 18 ярусной стеллажной тележки.
11
В273.00.00.000РЭ С.5
4 КОМПЛЕКТНОСТЬ
4.1 В комплект поставки входят:
– печь электрическая ротационная
конвекционная «МУССОН-ротор» модель 77Э
– комплект эксплуатационной документации
– комплект запасных частей
– комплект принадлежностей
– комплект упаковки
1 шт.
1 компл.
1 компл.
1 компл.
1 компл.
4.1.1 В комплект эксплуатационной документации входит:
– руководство по эксплуатации В273.00.00.000РЭ
1 шт.
4.1.2 В комплект запасных частей входят:
– подшипник 1206 ГОСТ 28428-90
– подшипник 8308 ГОСТ 7872-89
– подшипник 60107 ГОСТ 7242-81
– подшипник 208 ГОСТ 8338-75
– профиль 50-III-60
– ремень Z (0)-1120-ГОСТ 1284.2-89
– смазка ВНИИ НП-207 ГОСТ 19774-74
– уплотнение нижнее
2 шт.
1 шт.
1 шт.
1 шт.
4,6 м
1 шт.
0,8 кг.
1 шт.
4.1.3 В комплект принадлежностей входят:
– кран шаровой G 1/2"
– ключ шкафа силового
1 шт.
2 шт.
4.1.4 В комплект упаковки входит:
– упаковка (при упаковке печи в вертикальном положении)
1 место;
(при упаковке печи в горизонтальном положении) 2 места.
Примечания
1 Для удобства транспортировки печь поставляется со снятым пандусом
и демонтированным испарителем парогенератора.
2 По согласованию с потребителем, за отдельную оплату печь комплектуется стеллажными тележками на 14, 15, 16, 18 или 20 ярусов, подовыми
листами (плоскими или волнистыми, перфорированными или сплошными) и
кассетами хлебных форм в необходимых количествах.
3 Для проведения технического обслуживания в период гарантийного
срока эксплуатации печи потребителю необходимо приобрести высокотемпературную смазку в необходимых количествах, оплачиваемую отдельно.
11
В273.00.00.000РЭ С.6
5 УСТРОЙСТВО И РАБОТА
5.1 Общий вид печи с разрезами приведен на рисунках 1, 2 и 3.
Печь состоит из каркаса поз.1, укрытого теплоизолятором поз.28 и облицованного панелями, внутри которого расположены: пекарная камера, камера теплообменника с блоками ТЭН поз.36, контур принудительной циркуляции воздуха, парогенератор поз.32 системы пароувлажнения.
Внутри пекарной камеры находится вращающаяся платформа поз.24.
Привод вращения платформы поз.10 включает в себя мотор-редуктор
поз.15 и зубчатую передачу. Вращение на платформу передаётся через вилку
поз.33, закреплённую на валу привода, и рамку поз.25. Уплотнение поз.42
вала привода служит для предотвращения утечки тепла из пекарной камеры.
Положение платформы относительно дверного проёма при остановках зависит от момента срабатывания путевого выключателя поз.9 и регулируется
изменением положения уголка поз.41 с нажимной лапкой, воздействующей
на шток выключателя.
Принудительная циркуляция воздуха по контуру осуществляется вентилятором поз.29, который получает вращение от электродвигателя поз.12 через клиноремённую передачу. Выход воздуха из контура в пекарную камеру
осуществляется через жалюзи поз.31.
Равномерность температуры по высоте пекарной камеры обеспечивается
размерами воздушных щелей жалюзи, которые регулируются смещением
уголков в пазах крепления в соответствии с рисунком 4. Для увеличения интенсивности выпечки в верхней или в нижней части пекарной камеры необходимо увеличить щели смещением в пазах крепления верхних или нижних
уголков соответственно. Для уменьшения интенсивности выпечки щели следует уменьшить (минимальная ширина щелей должна быть не менее 3 мм).
Пар для увлажнения пекарной камеры вырабатывается системой пароувлажнения. Вода, через сетчатый фильтр поз.20, клапан редукционный
для регулирования давления воды поз.19 с манометром, и электромагнитный
клапан поз.18, подаётся в парогенератор поз.32 и испаряется. Полученный
пар поступает в пекарную камеру. Излишки воды стекают в ванночку поз.34
и выводятся через сливной патрубок поз.23 наружу.
Количество пара регулируется длительностью пароувлажнения.
Излишки пара удаляются через патрубок поз.4 клапана пароудаления.
Конструкцией печи предусмотрена возможность пароудаления из верхней
или (и) нижней зоны пекарной камеры, которая осуществляется перестановкой заглушки поз.43.
Ручка поз.3 открытия заслонки клапана пароудаления выведена на лицевую сторону печи. Заслонка полностью открывается при выдвижении ручки
на себя и закрывается под собственным весом при её отпускании. Клапан па-
11
В273.00.00.000РЭ С.7
роудаления приоткрывается от повышения давления в пекарной камере во
время пароувлажнения.
Сверху над козырьком печи закреплен патрубок поз.5, служащий для отвода горячего воздуха из-под козырька при открытой двери.
Для подсветки пекарной камеры сверху установлены лампы освещения
поз.39, закрытые крышками поз.17.
Серьги поз.21 предназначены для строповки печи при подъёме.
Пекарная камера закрывается дверью поз.2 с запорным механизмом, фиксирующим ее в закрытом положении. Дверь имеет смотровое окно для
наблюдения за процессом выпечки. Положение двери пекарной камеры относительно дверного проёма регулируется как по высоте и горизонтали, так и
по степени прижатия уплотнения двери.
Слева от двери пекарной камеры за дверцей, закрытой на замок поз.7, расположен отсек силового электрооборудования. На силовой панели отсека
поз.38 размещены вводная клеммная колодка, автоматические выключатели,
пускатели и реле.
На дверце силового отсека находится панель управления поз.6. Размещение и наименование приборов на панели управления показано на рисунке 5.
5.2 Выпечка хлебобулочных и кондитерских изделий производится в
кассетах хлебных форм или на подовых листах, загруженных на стеллажную
тележку. Стеллажная тележка закатывается в камеру на платформу и фиксируется фиксатором поз.44 рамки поз.25.
Для удобства закатывания стеллажной тележки в пекарную камеру печь
снабжена пандусом поз.16.
При подаче электропитания на панели управления печи загорается подсветка кнопки « » «СТОП».
Включение питания цепей управления осуществляется кратковременным
нажатием кнопки « », при этом загораются свет в пекарной камере, индикаторы и подсветка кнопки « », а подсветка кнопки « » гаснет.
Выключение печи осуществляется кратковременным нажатием кнопки « », при этом загорается подсветка кнопки « », а подсветка кнопки
« », свет в пекарной камере и индикаторы гаснут.
Печь позволяет производить выпечку изделий с предварительным прогревом пекарной камеры.
Включение и выключение нагрева печи производится переключателем
« », во включенном положении горит подсветка этого переключателя.
Включение цикла выпечки производится переключателем « », при этом
переключатель « » должен находится во включенном положении.
Включение нагрева, привода вентилятора (при выключенной продувке) и
привода платформы возможно только после закрытия двери пекарной камеры – при открытой двери их включение блокируется путевым выключателем
поз.8.
6
В273.00.00.000РЭ С.8
По окончании выпечки звучит сигнал.
Температура воздуха в пекарной камере контролируется измерителемрегулятором температуры, который совместно с термопреобразователем
поз.30 предназначен для задания и поддержания температур нагрева и выпечки в пекарной камере.
При задании чрезмерно высокой температуры, нагрев автоматически выключается терморегулятором при температуре 300±10ºС в пекарной камере.
Нагрев печи и вентилятор автоматически выключаются при срабатывании
электротеплового реле КК1 защиты электродвигателя привода вентилятора
от перегрева.
Защита ТЭН от перегрева, в случае непредвиденной остановки вентилятора, осуществляется с помощью датчика реле температуры поз.11, который
отключает нагрев, при повышении в контуре принудительной циркуляции
воздуха температуры выше допустимой, и включает звуковой сигнал.
Продувка пекарной камеры включается переключателем « » при открытой двери.
Схема принципиальная электрическая печи показана на рисунке 6, схема
электрическая соединений на рисунке 7.
8
В273.00.00.000РЭ С.9
6 МЕРЫ БЕЗОПАСНОСТИ
6.1 Работы по монтажу, пуску и техническому обслуживанию должны
производиться согласно правилам техники безопасности квалифицированным персоналом, обученным безопасным методам работы и имеющим право
и полномочия производить работы на данном оборудовании.
6.2 К обслуживанию печи должны допускаться лица, изучившие настоящее руководство по эксплуатации, прошедшие производственное обучение и
получившие инструктаж по технике безопасности на рабочем месте.
6.3 Печь должна быть надёжно заземлена. Заземление необходимо выполнить в соответствии с требованиями «Правил устройства электроустановок (ПУЭ)», утверждённых Госэнергонадзором.
ВНИМАНИЕ! ПРИ РАБОТЕ ДОЛЖНЫ СОБЛЮДАТЬСЯ СЛЕДУЮЩИЕ МЕРЫ БЕЗОПАСНОСТИ:
- ВО ИЗБЕЖАНИЕ ОЖОГОВ УСТАНОВКУ И ИЗВЛЕЧЕНИЕ
СТЕЛЛАЖНОЙ ТЕЛЕЖКИ ИЗ ГОРЯЧЕЙ ПЕЧИ ВЫПОЛНЯТЬ В
ЗАЩИТНЫХ РУКАВИЦАХ;
- ПЕРВОНАЧАЛЬНОЕ ВКЛЮЧЕНИЕ ПЕЧИ ПРОИЗВОДИТЬ ПОСЛЕ ПРОВЕРКИ И, ПРИ ОБНАРУЖЕНИИ ОСЛАБЛЕНИЯ КРЕПЛЕНИЯ, ПОСЛЕ ПОДТЯЖКИ ЭЛЕКТРИЧЕСКИХ СОЕДИНЕНИЙ;
- ПРИ ОБНАРУЖЕНИИ НЕИСПРАВНОСТИ В РАБОТЕ ПЕЧИ
(НЕНОРМАЛЬНЫЙ ШУМ, ЗАПАХ ГОРЕЛОЙ ИЗОЛЯЦИИ И Т.П.)
ОТКЛЮЧИТЬ ПЕЧЬ ОТ СЕТИ И ВЫЗВАТЬ СЛЕСАРЯРЕМОНТНИКА.
ЗАПРЕЩАЕТСЯ ВКЛЮЧАТЬ ПЕЧЬ ПРИ ОТСУТСТВИИ СОЕДИНЕНИЯ ЗАЗЕМЛЯЮЩЕГО ЗАЖИМА С ВНЕШНИМ КОНТУРОМ ЗАЗЕМЛЕНИЯ ПОМЕЩЕНИЯ, ОТСУТСТВИИ ОДНОЙ, ИЛИ БОЛЕЕ,
ФАЗ В ПИТАЮЩЕЙ СЕТИ.
ВНИМАНИЕ: РАБОТЫ ПО ОБСЛУЖИВАНИЮ, РЕМОНТУ И САНИТАРНОЙ ОБРАБОТКЕ ПЕЧИ ДОЛЖНЫ ПРОВОДИТЬСЯ ПРИ
ПОЛНОСТЬЮ ОТКЛЮЧЕННОМ ЭЛЕКТРОПИТАНИИ, ПУТЕМ ПЕРЕВОДА СЕТЕВОГО ВЫКЛЮЧАТЕЛЯ (устанавливает потребитель) В
ПОЛОЖЕНИЕ «ОТКЛЮЧЕНО», С ВЫВЕШИВАНИЕМ ТАБЛИЧКИ
«НЕ ВКЛЮЧАТЬ! РАБОТАЮТ ЛЮДИ!»
6
В273.00.00.000РЭ С.10
7 МОНТАЖ
7.1 Требования к помещению.
7.1.1 Пол помещения, в котором предусматривается монтаж печи, должен иметь покрытие из негорючего материала и выдерживать нагрузку, создаваемую весом печи.
7.1.2 Место под установку печи должно быть ровным и горизонтальным.
Если пол не отвечает данным требованиям, его необходимо выровнять цементным раствором для обеспечения прилегания основания печи к полу всей
плоскостью.
ВНИМАНИЕ: ВЫРАВНИВАНИЕ КАРКАСА ПЕЧИ ПРИ ПОМОЩИ
ПОДКЛАДОК НЕДОПУСТИМО.
7.1.3 Высота помещения должна быть не менее 3 метров.
7.1.4 При выборе места под установку печи следует руководствоваться
следующими требованиями:
- расстояние от задней стенки печи до стены должно быть не менее
0,7 метра;
- расстояние от боковых стенок печи до стены или другого крупногабаритного оборудования должно быть не менее 0,05 метра.
7.1.5 Помещение должно быть оборудовано:
- внешним контуром заземления;
- системой принудительной вентиляции для отвода горячего воздуха, поступающего в помещение при открывании двери камеры;
- системой естественной вентиляции для удаления излишков пара;
- системой водоснабжения с манометром для контроля давления, давление воды в системе не менее 0,2 МПа;
- системой канализации (не обязательно);
- иметь подвод электропитания 3N ~ 380В (3 провода фаз плюс рабочая
нейтраль), частотой 50Гц, рассчитанный на нагрузку, создаваемую установленным оборудованием с сетевым выключателем, отключающим все питающие фазы (приобретает и устанавливает потребитель).
7.2 Печь к месту установки необходимо перемещать в упаковке. Схема
строповки при снятии печи с поддона приведена на рисунке 10.
7.3 Распаковывание, установка и опробование печи должно проводиться
специалистами, имеющими разрешение на работу с данным оборудованием.
После проверки состояния упаковки, печь распаковывают, производят
внешний осмотр и проверяют комплектность в соответствии с разделом 4.
При обнаружении несоответствия качества или комплектности покупатель
или получатель, составляет акт согласно «Инструкции о порядке приёмки
продукции производственно-технического назначения и товаров народного
потребления по качеству», утвержденной Постановлением Госарбитража при
Совете Министров СССР от 25.04.1966г. № П-7 с последующими изменениями и дополнениями.
6
В273.00.00.000РЭ С.11
7.4 Установить печь на заранее подготовленное место, отвечающее требованиям п.7.1.4.
7.5 Провести монтаж испарителя парогенератора в следующем порядке:
- распаковать арматурные и разделительные стержни;
- снять жалюзи поз.31 (см. рис.2);
- снять трубу поз.55 (см. рис.3) в следующей последовательности: освободить трубу от транспортировочных растяжек, отвернуть накидную гайку
поз.46, сдвинуть шайбу поз.48, сдвинуть уплотнение поз.47, отвернуть штуцер поз.49, осторожно прокручивая, опустить трубу поз.55 на 50-100 мм
вниз, снять уплотнение (подмотку) поз.47, снять шайбу поз.48, снять накидную гайку поз.46, снять штуцер поз.49, извлечь трубу поз.55 вниз;
- уложить в монтажный желоб парогенератора друг на друга снизу вверх
17 арматурных стержней поз.54 и перемычку поз.53, вставить в отверстия
монтажного желоба разделительный стержень поз.68 и зашплинтовать выступающие его концы шплинтами;
- повторить предыдущую операцию 3 раза верхнюю перемычку прижать
арматурным стержнем, разделительный стержень поверх верхней секции не
предусмотрен;
- установить трубу поз.55: вставить трубу в отверстие на потолке камеры, при этом уплотнение (подмотка) поз.51 и шайба поз.50 вытолкнутся из
корпуса, надеть на конец трубы уплотнение поз.51 и шайбу поз.50 конусной
стороной вниз (при потере целостности уплотнения, можно произвести подмотку 3-4 оборотами вокруг трубы асбестового шнура или каболки диаметром 2-2,5 мм), затем штуцер поз.49 резьбовой частью вниз, завернув его в
корпус, не затягивая; далее на конец трубы надеть накидную гайку поз.46
резьбовой частью вверх, шайбу поз.48 конусной стороной вверх, затем установить уплотнение поз.47; верхний конец трубы завести в отверстие в
угольнике поз.45 до упора и навернуть на угольник накидную гайку поз.46,
не затягивая; проверить правильность положения трубы поз.55 - метка на
нижней части трубы должна быть с противоположной от стержней поз.54
стороны, затем произвести затяжку накидной гайки поз.46 и штуцера поз.49.
- трубу закрепить, установив замки (4шт.) поз.52;
- установить жалюзи поз.31 на место и закрепить.
7.6 Проверить регулировку воздушных щелей жалюзи. Заводская регулировка жалюзи приведена на рисунке 4.
7.7 Подсоединить патрубок поз.4 к естественной вентиляции для удаления излишков пара. Заглушить верхнее отверстие канала пароудаления заглушкой поз.43 в соответствии с рисунком 3.
Подсоединить патрубок поз.5 к системе принудительной вытяжной вентиляции, предварительно демонтировав и перевернув его вверх.
7.8 Подключить патрубок подвода воды системы водоснабжения с манометром для контроля давления (в комплект поставки не входит - устанавливает потребитель) к фильтру поз.20 системы пароувлажнения печи через кран
шаровой G 1/2" из комплекта принадлежностей, а патрубок слива поз.23 к
7
В273.00.00.000РЭ С.12
системе канализации или в отдельный сосуд, который следует периодически опорожнять.
7.9 Проверить натяжение клинового ремня привода вентилятора.
Прогиб в середине ремня привода вентилятора должен составлять 5±1 мм
при усилии 5,88±1,96 Н (0,6±0,2 кгс).
Регулировка производится смещением электродвигателя в пазах крепления соответствующим натяжным болтом при ослабленных болтах крепления.
7.10 Заземлить печь, надёжно соединив проводом сечением не менее
16 мм² зажим заземления поз.22 с внешним контуром заземления помещения.
Заземление необходимо выполнить в соответствии с требованиями «Правил
устройства электроустановок (ПУЭ)», утверждённых Госэнергонадзором.
7.11 Проверить и, при обнаружении ослабления крепления, подтянуть
резьбовые соединения, крепления электрических элементов и их питающих
проводов, крепления электрических проводов в клеммных зажимах и на контактных стержнях ТЭН, соблюдая осторожность и не допуская провёртывания контактных стержней в корпусе ТЭН (указание по эксплуатации п. 3
приложения ГОСТ 13268-88).
7.12 Подвести к печи электропитание 4-х жильным кабелем сечением 25
- 35 мм² (рекомендуются силовые кабели с медными жилами многопроволочные с классом жил не менее 2 с ПВХ изоляцией в ПВХ оболочке пониженной горючести) через сетевой выключатель с номинальным током 100 А
(в комплект поставки не входит, устанавливается потребителем).
Кабель завести через отверстие в кронштейне поз.13, для предотвращения
касания о привод вентилятора, и пропустить в силовой отсек через вводной
кабельный зажим поз.14. Затем подвести к клеммной колодке (клеммнику)
ХТ1, в соответствии с рисунком 7 (схема электрическая соединений), расположенной на силовой панели поз.38. Концы проводов зачистить на длину
16 мм (лужение проводов не допускается) и надёжно закрепить в клеммнике
в соответствии с рисунком 11. Кабель надежно закрепить от непреднамеренного перемещения в водном кабельном зажиме поз.14.
7.13 Установить и закрепить к печи пандус поз.16 в соответствии с рисунком 1. Распаковать и установить на место мотор-редуктор поз.15, отрегулировать боковой зазор зубчатой передачи. Зазор должен быть в пределах
0,2 - 0,3 мм
7.14 Проверить правильность фазировки подключения электродвигателей, для чего:
- открыть дверь силового отсека, автоматические выключатели QF1, QF2,
QF5 на силовой панели поз.38 перевести в положение « I », автоматические
выключатели QF3, QF4, QF6, QF7 перевести в положение « O »,
- все переключатели на панели управления печи перевести в положение
« О »;
- подать напряжение на печь, включив сетевой выключатель, установленный потребителем, при этом должна загореться подсветка кнопки
« »(«СТОП»);
10
В273.00.00.000РЭ С.13
- включить питание цепей управления печи, кратковременно нажав
кнопку « »(«ПУСК»), при этом должны загореться индикаторы регулятора
температуры, освещение пекарной камеры, подсветка кнопки « », а подсветка кнопки « » должна погаснуть;
- перевести переключатель « » на панели управления в положение «I» вентилятор должен включиться, направление вращения вентилятора должно
быть по стрелке на шкиве вентилятора;
- перевести переключатель « » в положение в « О », кратковременно
нажать кнопку «
».
Если направление вращения вентилятора не совпадает с указанным, то
необходимо, при полностью отключенном электропитании, поменять местами любые два провода фаз на вводной клеммной колодке ХТ1.
7.15 Проверить положение грузовой платформы при остановке.
Проверку производить в следующем порядке.
Автоматический выключатель QF6 на силовой панели поз.38 перевести в
положение « I ».
Закрыть дверь пекарной камеры. Кратковременно нажать кнопку « ».
Перевести переключатель « » на панели управления в положение «I»,
затем в положение « О ».
Платформа начнёт вращаться и затем должна остановиться в положении,
удобном для загрузки-выгрузки стеллажной тележки.
Положение платформы при остановках привода вращения зависит от момента срабатывания выключателя поз.9. Регулировку положения платформы,
при необходимости, производить поворотом уголка поз.41 на зубчатом колесе привода при ослабленном винте крепления, затем закрепить.
При ранней остановке платформы уголок повернуть по часовой стрелке,
при поздней остановке - против часовой стрелки при взгляде сверху.
7.16 Проверить работу конечного выключателя поз.8.
Автоматические выключатели QF3, QF4 на силовой панели перевести в
положение « I ». Закрыть дверь силового отсека.
Примечание - Проверку проводить при выключенной продувке - переключатель « » должен находиться в положении « О ».
После установки переключателя « » в положение « I » открыть дверь
печи – вращение вентилятора, вращение платформы и нагрев должны отключиться. Перевести переключатель « » в положение « О », кратковременно
нажать кнопку «
». Закрыть дверь пекарной камеры.
10
В273.00.00.000РЭ С.14
8 ПОДГОТОВКА К РАБОТЕ
8.1 Проверить надёжность крепления заземляющего провода к зажиму
заземления печи и к внешнему контуру заземления помещения.
Проверить, что все переключатели панели управления установлены в положение « О ».
ВНИМАНИЕ: АВТОМАТИЧЕСКИЙ ВЫКЛЮЧАТЕЛЬ QF7 НА
СИЛОВОЙ ПАНЕЛИ ПЕРЕВЕСТИ В ПОЛОЖЕНИЕ « I ».
8.2 Подать на печь электропитание, переведя сетевой выключатель, установленный потребителем, в положение « I » (Вкл).
8.3 На панели управления печи кратковременно нажать кнопку « »
включения питания цепей управления.
ВНИМАНИЕ: ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПЕРЕД ВВОДОМ В ЭКСПЛУАТАЦИЮ ПЕЧИ, А ТАКЖЕ ПОСЛЕ ДЛИТЕЛЬНОГО
ПЕРЕРЫВА В РАБОТЕ, НЕОБХОДИМО ПРОВЕСТИ ПРОСУШКУ
БЛОКОВ ТЭН В СЛЕДУЮЩЕМ РЕЖИМЕ:
- ВКЛЮЧИТЬ ПЕЧЬ;
- УСТАНОВИТЬ НА ТЕРМОРЕГУЛЯТОРЕ ТЕМПЕРАТУРУ
РАЗОГРЕВА SP2 100°С, ДЛЯ ЧЕГО НЕОБХОДИМО НАЖАТЬ И ОТПУСТИТЬ КЛАВИШУ «Р» НА ТЕРМОРЕГУЛЯТОРЕ И КЛАВИШАМИ «▲», «▼» ВЫСТАВИТЬ ТРЕБУЕМОЕ ЗНАЧЕНИЕ ТЕМПЕРАТУРЫ;
- ВКЛЮЧИТЬ НАГРЕВ, ВЫДЕРЖАТЬ ПЕЧЬ ПРИ ЭТОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ В ТЕЧЕНИЕ 4-6 ЧАСОВ;
- УСТАНОВИТЬ НА ТЕРМОРЕГУЛЯТОРЕ ТЕМПЕРАТУРУ
РАЗОГРЕВА SP2 250°С;
- ВЫДЕРЖАТЬ ПЕЧЬ ПРИ ЗАДАННОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ В ТЕЧЕНИЕ 1 ЧАСА.
8.4 Проветрить пекарную камеру, открыв дверь печи, заслонку выпускного патрубка и переведя переключатель « » в положение « I ».
8.5 Закончить проветривание пекарной камеры, закрыть дверь и заслонку
выпускного патрубка и перевести переключатель « » в положение « О »,
кратковременно нажать кнопку «
».
ВНИМАНИЕ: В ДАЛЬНЕЙШЕМ ПРОСУШКУ ТЭН НЕОБХОДИМО ВЫПОЛНЯТЬ ПРИ ПОДГОТОВКЕ ПЕЧИ К РАБОТЕ ПОСЛЕ
КАЖДОГО ДЛИТЕЛЬНОГО ПЕРЕРЫВА (БОЛЕЕ 72 ЧАСОВ).
8.6 Проверить положение двери пекарной камеры в закрытом положении.
При необходимости, провести регулировку положения двери для установки
зазоров и устранения утечек пара.
11
В273.00.00.000РЭ С.15
Регулировку двери для установки зазоров в боковом направлении производится перемещением опорных кронштейнов навески двери влево или вправо
по пазам при ослабленных винтах крепления. Зазоры слева и справа от двери
должны быть приблизительно одинаковыми. После регулировки винты затянуть.
Регулировка двери по вертикали производится вращением нижней оси
навески. Перед регулировкой необходимо ось расконтрить, отвернув контргайку.
Перемещение двери вверх производится вращением оси по часовой стрелке, вниз – вращением оси против часовой стрелки. После регулировки ось законтрить конргайкой. Устранение утечки пара из-под двери производится
смещением двери вниз на 1-1,5 мм от положения, при котором уплотнение
равномерно касается порога.
Регулировка двери по степени прижатия уплотнителя к проёму производится со стороны петель навески и со стороны запорного механизма.
Для регулировки прижатия двери со стороны петель необходимо ослабить винты крепления верхней и нижней петель навески, установленных на
двери. Для доступа к винтам крепления нижней петли необходимо открыть
дверь. Регулировку верхней петли производить через четыре отверстия в панели козырька при закрытой двери. После регулировки винты затянуть.
Для регулировки степени прижатия двери к уплотнителю со стороны запорного механизма необходимо ослабить гайку крепления эксцентриковой
оси упора (верхнего и нижнего) из отсека панели управления и вращением
эксцентриковой оси (верхней и нижней) отрегулировать прижатие, после регулировки затянуть гайки.
8.7 Открыть водопроводный кран и подать воду на вход в систему пароувлажнения печи, убедиться, что давление в системе водоснабжения – не
менее 0,2 МПа. Показания манометра редукционного клапана должно быть
2 бар (0,2 МПа) – заводская настройка клапана. При показаниях, отличных от
заводской настройки, произвести настройку клапана согласно руководству по
эксплуатации на клапан.
11
В273.00.00.000РЭ С.16
9 ПОРЯДОК РАБОТЫ
9.1 Перевести в положение « О » все переключатели на двери панели
управления печи.
9.2 Открыть дверь пекарной камеры, переустановить при необходимости,
в зависимости от номенклатуры выпекаемой продукции, заглушку поз.43 на
нижнее отверстие канала пароудаления (или снять её).
Примечание – Для достижения наилучшего качества выпускаемой продукции возможно удаление излишков пара из верхней или (и) из нижней зоны пекарной камеры. При выпечке хлебобулочных изделий рекомендуется
пароудаление из нижней зоны пекарной камеры, а при выпечке кондитерских
изделий или изделий с высоким содержанием влаги в тесте – из верхней. Для
удаления излишков пара из нижней зоны пекарной камеры устанавливают
заглушку поз.43 в соответствии с рис.3 на верхнее отверстие канала пароудаления, а из верхней зоны – на нижнее.
9.3 Закрыть дверь пекарной камеры.
9.4 Подать напряжение на печь (переведя сетевой выключатель, установленный потребителем, в положение « I »).
9.5 Включить питание цепей управления печи, кратковременно нажав
кнопку « ». На табло измерителя-регулятора температуры (терморегулятора) появится показание текущей температуры в пекарной камере, появится
индикация на таймере времени цикла выпечки, включится освещение пекарной камеры, привод вращающейся платформы довернет платформу до положения загрузка-выгрузка тележки.
9.6 Перевести переключатель « » на панели управления в положение «I».
Установить с панели управления необходимое по технологии значение
температуры выпечки SP1, для этого на терморегуляторе нажать и отпустить
клавишу « Р » и клавишами «▲» и «▼» установить на табло требуемое значение температуры выпечки, при этом возврат к показанию текущего значения температуры в пекарной камере производится одновременным нажатием
клавиш «Р» и «▲» или через 20 секунд автоматически.
Перевести переключатель « » на панели управления в положение «О».
9.7 Установить с панели управления необходимую по технологии температуру разогрева SP2 печи, которая должна быть выше температуры выпечки, если по технологии необходим предварительный прогрев пекарной камеры, или равна температуре выпечки, если выпечка производится без предварительного прогрева. Для этого на терморегуляторе нажать и отпустить клавишу « Р » и клавишами «▲» и «▼» установить на табло необходимое по
технологии значение температуры разогрева SP2, при этом возврат к показанию текущей температуры в пекарной камере производится одновременным
нажатием клавиш «Р» и «▲» или через 20 секунд автоматически.
6
В273.00.00.000РЭ С.17
Рекомендуется устанавливать температуру предварительного прогрева
выше температуры выпечки на величину падения температуры после закатывания в камеру тележки стеллажной с тестовыми заготовками и проведения
пароувлажнения. Выполнение этого условия позволяет обеспечить более
быстрый набор температуры в пекарной камере и наиболее оптимальный
температурный режим выпечки изделий. Величина падения температуры зависит от температуры, при которой происходит выпечка изделий, а также от
ассортимента выпекаемых изделий, и определяется опытным путем.
Если температура прогрева равна температуре выпечки, то будет производиться выпечка без предварительного прогрева пекарной камеры.
9.8 Установить на таймере « » необходимое по технологии время выпечки;
Кнопками «A» и «B», выставить необходимое время (минуты). Кнопками
«C» и «D» (секунды).
9.9 Если в процессе выпечки изделий пароувлажнение пекарной камеры
не производится, переключатель « » оставить в положении « О », при этом
таймер пароувлажнения « » выключен. В этом режиме происходит выпечка
изделий только с автоматическим поддержанием температуры.
9.10 При выпечке с автоматическим пароувлажнением переключатель
« » перевести в положение «I».
Установить на таймере «
» время длительности пароувлажнения, аналогично тому, как описано в пункте 9.8.
Время длительности пароувлажнения зависит от количества пара, которое
необходимо получить. Время длительности пароувлажнения определяется
опытным путем. Не рекомендуется подавать излишнее количество воды в
парогенератор, так как это не приведет к увеличению количества пара, но будет способствовать снижению температуры внутри пекарной камеры. Рекомендуемая длительность пароувлажнения 30-40 сек.
Время задержки циркуляции воздуха и нагрева для осаждения пара заложено в таймере РТ3 , расположенном на панели силовой.
ВНИМАНИЕ: ВРЕМЯ ЗАДЕРЖКИ ПОСЛЕ ПОДАЧИ ВОДЫ В ПАРОГЕНЕРАТОР ПРИ НЕОБХОДИМОСТИ МОЖЕТ БЫТЬ ИЗМЕНЕНО ТОЛЬКО СПЕЦИАЛИСТАМИ ЗАО НПП ФИРМЫ «ВОСХОД».
Примечание – При последующей выпечке переустановку температуры
разогрева (SP2), температуры выпечки (SP1), длительности пароувлажнения
производить только в случае перехода на другой режим выпечки, переустановку времени - только в случае перехода на другое время выпечки.
9.11 Переключатель « » перевести в положение « I », при этом печь перейдет на режим разогрева – включится вентилятор циркуляции воздуха пекарной камеры, включатся блоки ТЭН, индикатор терморегулятора показывает значение температуры в пекарной камере, подсветка переключателя
6
В273.00.00.000РЭ С.18
« » свидетельствует о включенном режиме разогрева и поддержания температуры в пекарной камере печи.
При достижении температуры в пекарной камере, равной значению температуры SP2, установленной на терморегуляторе, печь переходит в режим
поддержания температуры разогрева SP2.
Выдержать печь в течение 20-30 минут для стабилизации температурного
режима.
9.12 Открыть дверь пекарной камеры, закатить стеллажную тележку с тестовыми заготовками в пекарную камеру, зафиксировать ее с помощью фиксатора поз.44, закрыть дверь.
9.13 Включить режим выпечки, переведя переключатель « » в положение «I». При этом появится подсветка переключателя « », включится привод вращения тележки, включится подача воды в парогенератор, приостановится циркуляция воздуха и нагрев, на таймерах« », « » начнётся обратный отсчет времени, на время подачи воды появится подсветка кнопки « ».
С момента подачи воды начинается отсчёт времени задержки, необходимого для окончания процесса парообразования и конденсации пара на тестовых заготовках. По окончании времени задержки, включится вентилятор
циркуляции воздуха пекарной камеры и блоки ТЭН.
9.14 Если в процессе выпечки изделий необходимо произвести дополнительное пароувлажнение, необходимо нажать на кнопку « », при этом
начало подачи воды в парогенератор определяется моментом нажатия на
кнопку « ». Вода в парогенератор будет поступать все время, пока кнопка
« » будет удерживаться в нажатом положении. Необходимое для парообразования количество воды определяется опытным путем. Рекомендуемая длительность пароувлажнения 30 - 40 секунд. При этом необходимо учесть, что
при избыточной подаче неиспарившаяся вода будет стекать из ванночки через сливной патрубок в канализацию (или ёмкость, которую нужно периодически освобождать).
При нажатой кнопке « » нагрев и вентилятор циркуляции воздуха пекарной камеры не отключаются. При отпускании кнопки подача воды прекращается.
Время выпечки не прерывается.
9.15 По истечении времени выпечки подается звуковой сигнал об окончании цикла выпечки.
Переключатель « » перевести в положение «О», при этом отключится
звуковой сигнал, платформа со стеллажной тележкой довернётся до положения загрузка-выгрузка и остановится, и печь перейдёт в режим поддержания
температуры SР2.
9.16 Открыть дверь (нагрев и циркуляция воздуха прекратятся), расфиксировать и выкатить стеллажную тележку.
6
В273.00.00.000РЭ С.19
9.17 Закрыть дверь пекарной камеры – печь автоматически перейдёт в
режим поддержания температуры SP2.
9.18 Для продолжения работы повторить действия по пунктам 9.2 (при
необходимости), 9.5 (при необходимости), 9.6 (при необходимости), 9.9 (при
необходимости), 9.10 (при необходимости), 9.11 (при необходимости), 9.12,
9.13, 9.14 (при необходимости), 9.15, 9.16, 9.17.
9.19 При кратковременном отключении и включении электроэнергии
(перебое в подаче электроэнергии) происходит выключение печи с потерей
отсчитанного времени выпечки.
Для включения прерванного режима работы печи после возобновления
подачи электроэнергии необходимо кратковременно нажать кнопку « »,
при этом цикл выпечки начнётся сначала.
9.20 После окончания работы, все переключатели на панели управления
перевести в положение « О ».
9.21 Открыть дверь, переключатель « » продувки пекарной камеры перевести в положение « I » и произвести проветривание и охлаждение пекарной камеры.
9.22 По окончании проветривания пекарной камеры переключатель « »
перевести в положение « О », кратковременно нажать кнопку « » погаснет
подсветка кнопки « », погаснут лампы освещения пекарной камеры, погаснут индикаторы терморегулятора и таймера времени цикла выпечки.
9.23 Отключить печь от электропитания, переведя сетевой выключатель,
установленный потребителем, в положение « О ».
9.24 Закрыть кран подачи воды на вход в систему пароувлажнения печи.
6
В273.00.00.000РЭ С.20
10 ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ
10.1 Техническое обслуживание следует проводить во время эксплуатации для поддержания печи в исправном состоянии.
10.2 Техническое обслуживание электрооборудования должен производить электрик соответствующей квалификации. Перед работой электропитание печи необходимо отключить.
ВНИМАНИЕ: РАБОТЫ ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ ОБСЛУЖИВАНИЮ
И САНИТАРНОЙ ОБРАБОТКЕ ПЕЧИ ДОЛЖНЫ ПРОИЗВОДИТЬСЯ
ТОЛЬКО ПРИ ПОЛНОСТЬЮ ОТКЛЮЧЕННОМ ЭЛЕКТРОПИТАНИ,
ПУТЁМ ПЕРЕВОДА СЕТЕВОГО ВЫКЛЮЧАТЕЛЯ (устанавливает потребитель) В ПОЛОЖЕНИЕ ВЫКЛЮЧЕНО, С ВЫВЕШИВАНИЕМ
ТАБЛИЧКИ « НЕ ВКЛЮЧАТЬ! РАБОТАЮТ ЛЮДИ! ».
10.3 В общее техническое обслуживание входит: смазка подвижных соединений печи; проверка натяжения ремня привода вентилятора; техническое обслуживание системы пароувлажнения; техническое обслуживание
электрооборудования.
10.4 Смазку подвижных соединений печи производить в соответствии
рисунком 8 - карта смазки; периодичность смазки, тип смазки и способ выполнения смазки в соответствии с рисунком 9 – таблица смазки.
Примечание - Для бесперебойной работы печи и проведения технического обслуживания необходимый месячный запас смазки не менее 0,5 кг.
ВНИМАНИЕ: ПРИ НЕ СОБЛЮДЕНИИ УКАЗАНИЙ ПО СМАЗКЕ
ГАРАНТИЙНЫЕ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА НА ПОДШИПНИКИ, ВЫШЕДШИЕ ИЗ СТРОЯ, НЕ РАСПРОСТРАНЯЮТСЯ.
10.4.1 Набивку смазки под крышку опоры платформы проводить в следующем порядке: отвернуть винты поз.66 (2 шт.), снять крышку поз.67 заполнить полость над подшипником, установить крышку на место и закрепить
винтами.
10.4.2 Смазку заднего подшипника вентилятора поз.29 производить через
маслёнку поз.63.
Смазку переднего подшипника вентилятора поз.29 производить через
маслёнку поз.62.
8
В273.00.00.000РЭ С.21
10.4.3 Смазку осей ручки и замков двери производить в следующем порядке: отвернуть болт поз.64 (поз.65) на торце оси со стороны пекарной камеры, зашприцевать смазку через резьбовое отверстие внутрь оси, завернуть
болт на место.
10.5 Проверку натяжения ремня привода вентилятора и его подтяжку,
при необходимости, производить в соответствии с разделом 7 с периодичностью 1 раз в квартал.
10.6 Техническое обслуживание системы пароувлажнения.
Не реже 1 раза в месяц производить очистку элементов системы пароувлажнения. Рекомендации по разборке и очистке элементов пароувлажнения приведены в приложении А.
10.7 В общее техническое обслуживание электрооборудования входит:
- ежедневная, перед началом работы, проверка надёжности крепления заземляющего провода к зажиму заземления печи и к внешнему контуру заземления помещения;
- с периодичностью 1 раз в неделю - очистка приборов панели управления от пыли и визуальная проверка их состояния;
- с периодичностью 1 раз в месяц - очистка от пыли электродвигателей
привода вентилятора и привода платформы, очистка от пыли электроэлементов и визуальная проверка состояния электрооборудования;
- с периодичностью 1 раз в квартал - проверка креплений подводящих
проводов к электрическим элементам и проверка соединений проводников в
клеммных зажимах и на контактных стержнях ТЭН; при обнаружении ослабления соединений проводников, необходимо подтянуть крепления, соблюдая
осторожность и не допуская провёртывания контактных стержней в корпусе
ТЭН (указание по эксплуатации п. 3 приложения ГОСТ 13268-88);
- с периодичностью 1 раз в год - проверка состояния контактов выключателей, пускателей и реле;
- техническое обслуживание электродвигателя, которое производится в
соответствии с общими рекомендациями по обслуживанию электродвигателей.
10.8 Санитарная обработка.
Санитарную обработку печи необходимо проводить салфеткой, смоченной дезинфицирующим раствором. Перед санитарной обработкой отключить
электропитание печи сетевым выключателем (устанавливает потребитель), с
вывешиванием таблички с надписью: « НЕ ВКЛЮЧАТЬ! РАБОТАЮТ
ЛЮДИ!».
ЗАПРЕЩАЕТСЯ МЫТЬ ПЕЧЬ СТРУЕЙ ВОДЫ!
Санитарную обработку печи производить после её охлаждения.
6
В273.00.00.000РЭ С.22
11 ВОЗМОЖНЫЕ НЕИСПРАВНОСТИ И СПОСОБЫ
ИХ УСТРАНЕНИЯ.
11.1 Перечень возможных неисправностей приведен в таблице 2.
Таблица 2
Наименование
неисправности
При кратковременном нажатии кнопки « », подсветка
кнопки, индикаторы регулятора температуры, таймера,
освещение пекарной камеры
не загораются.
Вероятная причина
Проверить наличие электроэнергии.
Проверить питающие цепи и электродвигатель привода вентилятора.
Устранить причину перегрузки, перевести автоматический выключатель QF1 и (или) QF5 в положение
«I».
Подсветка кнопки, индикаСработала защита автома- Устранить причину перегрузки, петоры горят, обе лампы петического выключателя
ревести автоматический выключакарной камеры не загорается. QF2.
тель в положение «I».
Не горит лампа (лампы)
Плохой контакт или пере- Проверить, при необходимости, заосвещения пекарной камеры. горела лампа (лампы).
менить лампу (доступ к лампам указан в п.11.2).
После перевода переключате- Неплотно закрыта дверь Закрыть дверь и установить ручку
печи.
двери вертикально.
ля « » в положение « I »
нагрев и вентилятор не рабо- Не сработал путевой вы- Проверить, при необходимости, отключатель SQ1 (поз.8).
регулировать срабатывание путевого
тают, или после установки
выключателя SQ1 (поз.8).
переключателя « »в положение « I » нагрев, вентилятор и привод платформы не
работают.
Сработало электротепло- Выполнить смазку привода. ПовтоНе работает вентилятор и
вое реле КК1. Отсутству- рить включение после остывания
нагрев.
ет одна из фаз питания
электродвигателя привода вентиляэлектродвигателя привода тора. Проверить электрические совентилятора.
единения в цепи питания электродвигателя привода вентилятора.
Сработало
электротеплоПовторить включение после остываНе вращается платформа.
вое реле КК2. Отсутству- ния электродвигателя привода платет одна из фаз питания
формы. Проверить электрические
электродвигателя привода соединения в цепи питания электроплатформы. Сработала
двигателя привода платформы. Вызащита автоматического полнить смазку привода. Перевести
выключателя QF6.
автоматический выключатель QF6 в
положение «I».
Платформа не вращается по- Срабатало реле переУстранить причину перегрузки.
сле загрузки тележки
грузки КК2.
Произвести смазывание в точках 4,
5, 13-15, согласно карте смазки.
На реле КК2 нажать кнопку «Reset».
11
На вводе печи отсутствует напряжение.
Перегрузка, сработала
защита автоматического
выключателя QF1 и (или)
QF5.
Метод устранения
В273.00.00.000РЭ С.23
Продолжение таблицы 2
Наименование
неисправности
Не работают ТЭН.
Печь медленно набирает
температуру.
Выключение печи во время
работы.
При включенном режиме работы печи ТЭН отключаются, на табло текущего значения температуры мигает
«1999».
Платформа не останавливается в положении удобном
для загрузки-выгрузки стеллажной тележки при её довороте после включения печи
или по окончании выпечки.
Подаётся звуковой сигнал,
который не отключается
кнопкой « ».
Вероятная причина
Метод устранения
Сработала защита автоматических выключателей QF3, QF4.
Плохой контакт в соединении проводников на
контактных стержнях
ТЭН. Вышло из строя
несколько ТЭН.
Проверить цепи питания. Перевести
автоматические выключатели QF3,
QF4 в положение «I».
Проверить надёжность крепление
проводников на контактных стержнях ТЭН и прозвонить ТЭН. Подтянуть крепление проводников, при
необходимости, заменить ТЭН исправным по п.11.3.
Включить печь кнопкой « ».
Кратковременный перебой электропитания.
Срабатывание защиты
терморегулятора из-за
обрыва измерительной
цепи или неисправности
термосопротивления RK.
Не срабатывает концевой
выключатель SQ2 (поз.9).
Проверить исправность измерительной цепи и термосопротивления RK,
при необходимости заменить.
Проверить исправность выключателя SQ2, при необходимости произвести регулировку в соответствии с
пунктом 7.15.
Сработал датчик реле
Проверить питающие цепи и электемпературы SK1(поз.11). тродвигатель привода вентилятора.
Проверить исправность терморегулятора и термопреобразователя
поз.30. Проверить плавность вращения привода вентилятора, при необходимости, смазать.
11.2 Для доступа к лампам освещения необходимо снять крышку поз.17,
отвернув болты М6×12 (4 шт.) и сняв пружинную и плоскую шайбы.
11.3 Замену ТЭН, при необходимости, производить в следующем порядке:
- снять стенку поз. 26, отвернув гайки М8 (16 шт.), сняв пружинную и
плоскую шайбы;
- снять стенку поз.27, отвернув гайки М8 (10 шт.), сняв пружинную и
плоскую шайбы;
- снять кожух поз.37, отвернув винты М4×10 (4 шт.), сняв пружинную и
плоскую шайбы;
- снять подводящие провода с контактных стержней ТЭН, отвернув гайки
поз.61 и сняв шайбы поз.60;
- снять фиксатор поз.35, отвернув винт М6;
8
В273.00.00.000РЭ С.24
- отвернуть, снять штуцер поз. 59 с каждого конца ТЭН, переместить
ТЭН сначала в сторону задней стенки, затем в сторону камеры и снять его;
- установить ТЭН со стороны камеры, на место, установить на место
набивку поз.57 и шайбу поз.58, завернуть штуцер поз.59 на каждый конец
ТЭН, установить фиксатор поз.35 и закрепить его винтом М6, установить
подводящие провода, установить шайбы поз.60, надёжно закрепить провода
гайками поз.61, соблюдая осторожность и не допуская провёртывания контактных стержней в корпусе ТЭН;
- установить кожух поз.37 закрепить винтами М4×10 (4 шт.), установив
под головку винта плоскую и пружинную шайбы,
установить стенку поз. 27, закрепить стенку гайками М8 (10 шт.), установив под неё плоскую и пружинную шайбы;
- установить стенку поз.26, закрепить стенку гайками М8 (16 шт.), установив под неё плоскую и пружинную шайбы.
11.4 Ограничение крутящего момента мотора-редуктора привода платформы производится с помощью реле перегрузки КК2.
Уставка тока срабатывания и уставка задержки срабатывания реле КК2
вводятся при изготовлении печи.
11
В273.00.00.000РЭ С.25
12 ПРАВИЛА ТРАНСПОРТИРОВАНИЯ И ХРАНЕНИЯ
12.1 Транспортирование печи в упакованном виде может производиться
автомобильным, железнодорожным и речным транспортом в соответствии с
правилами, действующими на эти виды транспорта.
Условия транспортирования, в части воздействия механических факторов, – по категориям Л, С ГОСТ 23170-78, в части воздействия климатических факторов внешней среды - по условиям хранения 5 ГОСТ 15150-69.
12.2 Хранение печи в упакованном виде на складах производится в
вертикальном положении в один ярус по группе условий хранения 5
ГОСТ15150 - 69.
12.3 Срок хранения печи без переконсервации не более 12 месяцев при
соблюдении условий хранения по п.12.2. При хранении печи более 12 месяцев со дня изготовления необходимо произвести переконсервацию по
ГОСТ 9.014-78 как изделие группы II по варианту защиты В3-4.
12.4 При погрузке и разгрузке печь следует поднимать за специальные
строповочные устройства или вилочным погрузчиком за транспортировочный поддон. Схема строповки печи приведена на рисунке 10.
13 УТИЛИЗАЦИЯ
13.1 По окончании срока службы печь подлежит утилизации. Изделие не
представляет опасности для жизни и здоровья людей, окружающей среды.
Мероприятия по специальной подготовке и отправке печи на утилизацию не
требуются.
6
В273.00.00.000РЭ С.26
14 СВИДЕТЕЛЬСТВО О ПРИЕМКЕ
Печь электрическая ротационная конвекционная
«Муссон-ротор» модель 77Э № _____________________
заводской номер
изготовлена и принята в соответствии с обязательными требованиями государственных стандартов, действующей технической документацией и признана годной для эксплуатации.
Начальник ОКК
МП ___________________
личная подпись
__________________
год, месяц, число
АЮ 17
7
_____________________
расшифровка подписи
В273.00.00.000РЭ С.27
15 ГАРАНТИИ ИЗГОТОВИТЕЛЯ
____________________ЗАО НПП Фирма « ВОСХОД »_______________
(наименование или код изготовителя)
гарантирует соответствие печи электрической ротационной конвекционной
«Муссон-ротор» модель 77Э требованиям действующей технической документации и безотказную работу печи в течение гарантийного срока, при
условии соблюдения потребителем правил эксплуатации, транспортирования, хранения и монтажа, указанных в настоящем руководстве по эксплуатации.
ВНИМАНИЕ: ХРАНЕНИЕ ШТАТНОЙ УПАКОВКИ НА ПЕРИОД
ГАРАНТИЙНОГО СРОКА ЭКСПЛУАТАЦИИ ОБЯЗАТЕЛЬНО.
Для поддержания печи в рабочем состоянии в гарантийный период изделие комплектуется комплектом запасных частей.
Комплект запасных частей входит в стоимость печи и не восполняется.
Поставка деталей для печи, вышедших из строя в период гарантийного
срока по вине потребителя, а также в период по окончании срока гарантии,
производится в согласованные сроки за отдельную плату.
Замена деталей, вышедших из строя в гарантийный период не по вине потребителя, производится после предъявления Акта и вышедшей из строя деталей.
Гарантийный срок эксплуатации - 12 месяцев. Начало гарантийного срока
исчисляется со дня отгрузки печи потребителю.
По вопросам гарантийных обязательств обращаться:
ЗАО НПП Фирма « ВОСХОД »
Почтовый адрес: Россия 410600 г. Саратов, ул. Сакко и Ванцетти, д. 14.
Телефоны: (845-2) 27-44-75; 72-16-24; 72-15-87; 72-15-84.
Юридический адрес: Россия 410004 г. Саратов, ул. Астраханская д.21.
9
В273.00.00.000РЭ С.28
16 СВЕДЕНИЯ О РЕКЛАМАЦИЯХ
16.1 Акт о вскрытых дефектах печи составляется в течение пяти дней после их обнаружения в соответствии с «Инструкцией о порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству», утвержденной постановлением Госарбитража от
25.04.1966 г. № П-7.
16.2 Замена деталей, вышедших из строя в гарантийный период не по
вине потребителя, производится после предъявления акта и вышедших из
строя деталей.
16.3 При проведении работ в гарантийный период следует сделать запись
в таблице 3.
Таблица 3
Дата
6
Содержание рекламации
Каким образом и кем восстановлено изделие
Должность,
фамилия и
подпись ответственного лица
В273.00.00.000РЭ С.29
17 КОНСЕРВАЦИЯ
Дата
6
Наименование работы
Срок действия,
годы
Должность,
фамилия и подпись
В273.00.00.000РЭ С.30
18 СВИДЕТЕЛЬСТВО ОБ УПАКОВЫВАНИИ
Печь электрическая ротационная конвекционная
«Муссон-ротор» модель 77Э № _____________________
заводской номер
упакована на ____________ЗАО НПП фирме « Восход »_____________
наименование или код изготовителя
согласно требованиям, предусмотренным в действующей технической документации.
_____Упаковщик_____
должность
_____________________
год, месяц, число
9
_________________ _____________________
личная подпись
расшифровка подписи
В273.00.00.000РЭ С.31
Ã
Î òâî ä ãî ðÿ÷åãî
âî çä óõà î ò ê î çû ðüê à
Ï àðî óä àë åí è å
À
5
1538
4
6
7
2
8
1
Â
Ñë è â âî ä û
16 50
1350
16 4 9
10
Ï î ä âî ä âî ä û
9
G 1/ 2 "
Ã
21
8 î ò â.Ç
6 ,8
20
12
13
4
14 0 ±0 ,2
19
7 0 ±0 ,2
11
18
7 0 ±0 ,2
14
4
Ä
14 0 ±0 ,2
Ä
156
135
Ç
5
Â
G 1/ 2 "
17
Ñë è â âî ä û
64
15
À
16
16 3
Ðè ñóí î ê 1 - Î á ù è é âè ä ï å÷è .
11
22
23
2407
Á
2 36 7
Á
2 34 9 ,5
3
11
26
27
28
29
25
Ê
Ê
24
Ã- Ã
Å
Å
Æ
38
37
36
39
È
Ä -Ä
26
17
Á- Á
Ðè ñóí î ê 2 - Î á ù è é âè ä ï å÷è (Ðàçðåçû ).
34
33
32
31
30 35
27
44
Ë
41
Å- Å
24
Ë
32
31
42
10
9
3
23
В273.00.00.000РЭ С.32
В273.00.00.000РЭ С.33
45
Æ
Ë- Ë
46
47
49
43
48
50
È
51
56
52
53
57
54
58
55
59
68
60
61
Ì åò êà
Ê- Ê
63
62
29
Ðè ñóí î ê 3 - Î á ù è é âè ä ï å÷è ( Ðàçðåçû ).
7
В273.00.00.000РЭ С.34
5
4
5
6
5
6
6
5
6
6,5
6
6,5
8
7
8
9
7,5
9
9,5
8
9,5
В н и м ан и е: п редвари тельн ая н астро й к а
ж алю з и п ро и з в ед ен а д ля рав н о м ерн о й
в ы п еч к и б ат о н о в п о в ы со т е ст еллаж н о й
т е л е ж к и . Р е г ул и р о в к у п р о и з в о д и т ь с м е щ е н и е м уг о л к о в н е б о л е е ч е м н а 1 м м .
В с л уч а е н е р а в н о м е р н о с т и в ы п е ч к и п о
п ло щ ад и п р о т и в н я , п р о и з в о д и т ь
р е г ул и р о в к у ш и р и н ы т о л ь к о с р е д н и х
щ елей ж алю з и .
Е сл и б ат о н ы в серед и н е п ро т и в н я п о
о к расу тем н ее б ато н о в , расп о ло ж ен н ы х п о
к р а я м , т о н е о б х о д и м о ум е н ь ш и т ь ш и р и н у
с р е д н и х щ е л е й н а 1 -2 м м .
Е сли б ат о н ы в серед и н е п ро т и вн я п о
о к р асу св ет л ее б ат о н о в , р асп о л о ж ен н ы х п о
к р а я м , т о н е о б х о д и м о ув е л и ч и т ь ш и р и н у
с р е д н и х щ е л е й н а 1 -2 м м .
Рисунок 4 - Регулировка жалюзи.
6
В273.00.00.000РЭ С.35
Измеритель-регулятор температуры
Таймер пароувлажнения
Таймер времени цикла выпечки
Кнопка включения печи
Кнопка “СТОП”
Переключатель “Нагрев”
Переключатель “Выпечка”
Кнопка “Ручное пароувлажнение”
Переключатель “Пароувлажнение в цикле”
Переключатель “Продувка”
Рисунок 5 –Панель управления печи.
6
В273.00.00.000РЭ С.36
N
NÀ1
33
SA4
5
QF2 2À
95
K2
22
21
KV2
14
14
2/ 4"Í
13
EL1 EL2
N
RU2 KM4
7
ÊÊ1
9
"Âûï å÷êà"
17
2/ 4
16 2/ 5
18
31 15
15
Òàéì åð
âûñò î ÿ
1/ 2
N
N
KV2
À1
ÐÒ3 À2
96
25
N
M1
ÅÊ9...ÅÊ12 ÅÊ13...ÅÊ17 ÅÊ18...ÅÊ22 ÅÊ23...ÅÊ27
âåí ò èëÿò î ð
KV4
KM1
31
21
SK1
Àâàðèéí ûé
äàò ÷èê
L37
M2
0,18êÂò (0,8À)
1000î á/ ì èí
2/ 5
12
N
ò åëåæêà
Рисунок 6 – Схема электрическая принципиальная печи.
1/ 2
20
N
21
N
Í À1
N
Ðó÷í î å
ï àðî óâëàæí åí èå 1/ 2
SB3
KV2
Òàéì åð
PT2 ï àðî óâëàæí åí èÿ
12 START
COM 21
11 0V Ê1
NO 24
À1 L
NC 22
À2 N
9
2/ 4
26
27
23
L38
ÊÊ2
L28
ÊÊ1
1,5êÂò (3,52À)
1500î á/ ì èí
ÅÊ1...ÅÊ4 ÅÊ5...ÅÊ8
L27
L17
KM3
30 11
ÐÒ1 Òàéì åð öèêëà
12 START
COM 21
11 0V Ê1
NO 24
À1 L
NC 22
À2 N
SA3
KV4
6À
KM4
L36
L26
L16
QF6
L18
L35
L25
L33
L32
6À
2/ 4
41
L15
QF5
KM2
L12
L34
L24
L23
L13
L31
L21
L11
L14
QF4
L22
QF3
KM1
N
ï àðî
óâëàæí åí èå
â öèêëå 1/ 2
QF7
N
2À
L1
44
1/ 1
L1
2/ 5
24
29
L2
SA2
KV2
L3
ÐÅ
11
SK1
11
14
ÐÒ3
KV1
32
95
KV5
4
2/ 5
KV1
N
KV1
8
1/ 2
C2
31
KM4
àãðåâ"
44
34
KV3
î ñâåù åí èå
ï åêàðí î é
êàì åðû
31
1
QF1 2À
Ââî ä
3N 380B 50 Ãö
N
SA1
7
KM2
KM1
C1
14
9
2/ 4
6
13
KV5
12
10
3
6
R2
R1
11
"Ï ðî äóâêà"
SQ2
SQ1
4
N
KV2
32
16
41
KV3
98
96
21
2/ 5
22
22
ÕÒ1
áëî êèð.
äâåðè
1/ 2
1/ 2
"
N
34
2/ 6
N
10
áëî êèð.
ò åëåæêè
2/ 5
12
31
3
"
ÊÊ2
KÊ2
KV3
tÅ
" " SÂ1
PS 13
1
11
21
41
2/ 4
SÂ2
RK
K1
RU1
KV3
44
N L1
ÊÌ 3
ÊÊ2:96
N
N
2/ 5
19
YA1
N
В273.00.00.000РЭ С.37
11
Áëî ê "ÒÝÍ "
:1
RK
12
:2
Æãóò 1
:1
24 11
11 24
25 12
12 25
À1 11 21 À2
29 15
15 29
18
16
16 18
19
17
17 19
20
18
18 20
N
19
19
2/ 4 1/ 1
2/ 6 1/ 3
N
2/ 5 1/ 2
4
Æãóò 2
11
21 21 11
Í àãðåâ SA1
12
22 22 12
2/ 6 1/ 3
18
ÐÅ
N
2/ 5 1/ 2
ÕS3 ÕP3
ÐÅ
2/ 4 1/ 1
N
L3
N
L1 9
L2
L3
N
L3
L2
31
L12
L34
L24
À2 À1
À2 À1
41 11
41 11
5 21 À1
3
KM3
2
4
6 22 À2
3
5
17
L35
5 13
KM4
2
4
6 14
1
1
KÊ2
3
5
98 95 96 2
KÊ1
6 À1 À2
4
95 96 2
4
6
44 34
À2 À1 Â1
44
14
22
ÐÒ3
KV2
À2
ÐÅ
18 15 16
44 34
24
32
À1
N 7
41 31 21 11
22
KV1
À2
N
À1
KV3
4 À2
N
À1
41 31 21
41 31 21
Ï ðî äóâêà
2/ 5 1/ 2
:1
21
:2
N
ÕÒ1
1
2
Êî ðï .
21
N
Êî ðï .
êî æóõà ÒÝÍ
5
N
N
4
9
ÐÅ
Æãóò 4
Рисунок 7 – Схема электрическая соединений печи.
11
4
15
4
25
14
20
27
9
ÐÅ
N
2/ 4 1/ 1
Í À1
ÐÅ
SÀ4
2/ 6 1/ 3
7
4
Êî ðï .
4
2/ 4 1/ 1
ÕÒ3
ÐÅ
2/ 4 1/ 1
ÐÅ
N
9
2/ 5 1/ 2
1
2
3
2/ 5 1/ 2
4
2/ 6 1/ 3
N 23
4
9
Ï àð SA3
SB3
2/ 6 1/ 3
29
Ðó÷í . Ï àð
19
18
15
9
2/ 4 1/ 1
À1 À2 1
6
N
21 20 20 21
3
Âûï å÷êà SA2
20
N
2/ 5 1/ 2
2/ 4 1/ 1
4
3
2/ 6 1/ 3
4
2
8
8
22
2/ 5 1/ 2
RU1
3
13
2/ 6 1/ 3
SB1
KV4
6
24
Âêë. ï å÷è
1
KV5
26
10
3
9
N
4
Âûêë. ï å÷è SB2
N
14 27
À1 11 21 À2
27
13 26
27 14
23
26 13
20
14 12 22 24
Òàéì åð ï àðî óâë.
25
14 12 22 24
4
44 14
12
21
19
26
ÐÒ2
10 22
Òàéì åð öèêëà
1
31
21
N
16
17
14
21
ÐÒ1
22 10
44
5
QF5
9
17
2
3
1
L36
16
9
N L1
12 13
L1
8
9
2
L2
8
17
10
9
2
5
L25
16
Òåðì î ðåãóëÿò î ð
7
2
3
QF6
L26
14
1
QF7
N1
13
7
ÅÊ5
ÅÊ4
L15
6
7
1
QF2
L16
6
14
L12 6
ÅÊ1
N1
N
13
1
1
QF1
6
N
9
ÅÊ9
ÅÊ8
33
5
4
N
5
5
L2
L3
7
9
L27
4
3
L37
33
4
L38
4
7
L28
4
ÐÅ
L1
3
L17
3
L18
4
L22 5
N
3
W:L38
1
2
10
33
1
2
6
KM2
6
17
1
2
PS
4
L1
1
3
L15
1
1
U:L18
6
2
À1 À2
C2
ÕS1
V:L28
À1
R2
5
KM1
L14
ÕP1
3
4
8
12
2
RU2
11
22
ÅÊ13
ÅÊ12
L33
21
12
1
L32 4
L32
11
W:L36
6
L13
V:L26
À1 À2
5
L23
C1
3
L22
19
ÅÊ18
ÅÊ17
32
R1
20
L14 3
QF4
L31
10
Ï àí åëü
óï ðàâëåí èÿ
L2
L1
19
L11
9
10
19
ÐÅ
1
4
L21
N
SQ2:ÐÅ
YA1:ÐÅ
5
3
2
18
Õ1
ÕÒ1
QF3
9
4
ï ðèâî ä
ò åëåæêè
1
9
L3
31
Õ5
9
L3
8
6
31
ÐÅ
13
31
17
ÐÅ
12
L38
16
ï ðèâî ä
âåí ò èëÿò î ðà
11
L28
7
N
:3
24
6
L38
6
ÐÅ
3
L28
6
N
:1
1
L18
Õ4
N
32
Õ2
6
U:L16
Ì2
5
30
30
16
:1
ÐÅ
Ì1
L18
Ââî ä
3N 380B 50 Ãö
L1 L2 L3 N
6
N
ì åñò í î å
î ñâåù åí èå :2
SÊ1
N
4
L36
ÐÅ
31
Í L1
Õ3
N
:1
ì åñò í î å
î ñâåù åí èå :2
3
29
20
Í L2
N
L26
L36
ÐÅ
5
:2
Õ1
L16
2
L1
ýëåêò ðî êëàï àí
1
L26
ÅÊ23
ÅÊ22
30
ÐÅ
L16
32
:1
L1
Õ1
19
L34 1
L24 2
À2
Ï àí åëü ñèëî âàÿ
L1
ÐÅ
ÕP2 ÕS2
L2
9
:2
6
SQ2
äàò ÷èê
Ò32Ì - 05
N
10
áëî êèðî âêà
ò åëåæêè
YA1
À3
ÅÊ27
tÅ
ò åðì î ì åò ð
ñî ï ðî ò èâëåí èÿ
22
À
9
4
ÐÅ
:1
:2
SQ1
áëî êèðî âêà
äâåðè
В273.00.00.000РЭ С.38
À
Â
Á
8
Â
64
Ä
À
9
Á
Ã
Ã
Ã- Ã
10
65
Â
1
Æ
Å
Æ
À-À
Ì à ñë ¸ í ê à
Ì à ñë ¸ í ê à
2
Ä
11
4
Å
12
5
Ì à ñë ¸ í ê à
6
62
Á- Á
66
7
63
Ì à ñë ¸ í ê à
14
15
Ì à ñë ¸ í ê à
Ðè ñóí î ê 8 - Ê àðòà ñì àçê è .
11
Æ - Æ 67
13
Ì à ñë ¸ í ê à
В273.00.00.000РЭ С.39
Таблица смазки
Номер
места
смазки
Наименование и обозначение места смазки
(механизма)
1
Мотор редуктор
8
Подшипник 80200
ГОСТ 7242-81
Смазочный материал
Кол.
ПериодичСпособ нанесения
мест
ность смазсмазочного материала
смазки
ки
Синтетическое
масло
2
Мотор-редуктор заполнен смазкой, обеспечивающей нормальную работу в течение
всего срока службы.
Подшипники с защитными шайбами.
Смазка заложена на
весь срок службы при
изготовлении подшипников.
Набивка под крышку
опоры платформы и
зашприцовка смазки
через маслёнку.
Зашприцовка через
маслёнку.
13, 14
Подшипник 208
ГОСТ 8338-75
2
15
Подшипник 8308
ГОСТ7872-89
1
7
Подшипник 1206
ГОСТ 28428-90
1
Зашприцовка через
маслёнку.
6
Подшипник 1206
ГОСТ 28428-90
1
Зашприцовка через
маслёнку.
4
5
2
9
10
11
12
Подшипники 60107
ГОСТ 7242-81
Зубья колеса и шестерни
Ось
Ось
Подшипник 941/15
ГОСТ 4060-78
Подшипник 941/15
ГОСТ 4060-78
Смазка
ВНИИ НП-207
ГОСТ 19774-74
1
1
Замена
смазки не
требуется.
350 ч.
Зашприцовка через
маслёнку.
Зашприцовка через
маслёнку.
2
Снаружи кистью.
2
1
Зашприцовка через
резьбовое отверстие.
1
Снаружи кистью.
1
Зашприцовка через
маслёнку.
Рисунок 9 – Таблица смазки
9
Замена
смазки не
требуется.
1500 ч.
В273.00.00.000РЭ С.40
Ðè ñóí î ê 10 - Ñõåì à ñòðî ï î âê è ï å÷è .
6
В273.00.00.000РЭ С.41
Ï ðî âî ä
Î òâåðòê î é ñ ö è ë è í ä ðè ÷åñê è ì æàë î ì è ï ë î ñê è ì
ë åçâè åì 1,0õ7,0ì ì î òæàòü ï ðóæè í ó è âñòàâè òü
ï ðî âî ä â î òê ðû âø ååñÿ î ê í î ï ðî ðåçè ï ðóæè í û
Ï ðóæè í à
Ê ë åì ì í è ê
Рисунок 11 – Установка провода кабеля питания в клеммник.
10
В273.00.00.000РЭ С.42
ПРИЛОЖЕНИЕ А
(справочное)
ИНСТРУКЦИЯ
ПО ОЧИСТКЕ ЭЛЕМЕНТОВ СИСТЕМЫ ПАРОУВЛАЖНЕНИЯ
1 Для надежной работы системы пароувлажнения необходимо не реже
одного раза в месяц производить техническое обслуживание, заключающееся
в прочистке элементов системы, состоящей в соответствии с рисунками 1, 2,
3 из фильтра сетчатого поз.20, клапана редукционного поз.19, электромагнитного клапана поз.18, подводящих трубопроводов и парогенератора поз.32.
1.1 Для очистки парогенератора поз.32 необходимо выполнить следующие операции:
- снять жалюзи поз.31, отвернув гайки М8 (сверху и внизу) и винты М6
(сбоку);
- снять замки поз.52 в соответствии с рисунком 3;
- удерживая трубу поз.55, отвернуть болт-заглушку с торца трубы;
- на крыше печи ослабить накидную гайку поз.46 на угольнике поз.45
подвода воды к парогенератору и штуцер поз.49 в корпусе камеры;
- развернуть трубу поз.55 в соответствии с рисунком 3 вокруг оси на 180°,
прочистить 8 отверстий подвода воды, расположенных попарно, и центральное отверстие трубы через отверстие снизу, используя проволоку диаметром
1-2 мм.
- после прочистки отверстий развернуть трубу на 180° в прежнее положение, контролировать по метке (небольшое углубление - засверловка в нижней
части трубы). Метка должна быть расположена строго к центру камеры, при
этом два отверстия в каждом уровне подвода воды будут направлены внутрь
перемычки поз.53;
- при необходимости, снять арматурные стержни поз.54 и перемычки
поз.53, удалить с них накипь с помощью молотка или специальных химических средств для удаления накипи, предварительно демонтировав трубу
поз.55, перемещая ее вниз до выхода из потолка верхнего конца трубы;
- сборку производить в обратной последовательности. В случае возникновения затруднений при установке трубы в прежнее положение, следует отвернуть штуцер поз.49, вынуть из корпуса шайбу поз.50, уплотнитель поз.51
(подмотку), затем вставить трубу в отверстие в потолке на крыше печи произвести подмотку на верхний конец трубы (3-4 оборота вокруг трубы асбестового шнура или каболки диаметром 2-2,5 мм), затем на конец трубы
надеть шайбу поз.50 (конусной стороной внутрь), штуцер поз.49 (резьбовой
частью вниз) и завернуть его в корпус, не затягивая. Для удобства выполнения этих операций допускается отвести в сторону трубу подвода воды с
угольником поз.45. Далее на торец трубы надеть гайку поз.46 (резьбовой частью вверх), предварительно свернув ее с угольника поз.45 и шайбу поз.48
10
В273.00.00.000РЭ С.43
(конусной стороной вверх), затем произвести подмотку на конце трубы. После этого установить трубу верхним концом в отверстие угольника поз.45 и
навернуть на угольник накидную гайку поз.46 не затягивая. Проверить правильность расположения метки на трубе, затем произвести затяжку накидной
гайки поз.46 и штуцера поз.49.
После установки трубы необходимо обязательно проверить герметичность соединений, утечка воды в соединениях не допускается.
1.2 Для очистки фильтра поз.20 от загрязнения необходимо отвернуть с
фильтра крышку, извлечь и промыть сетку, затем установить всё на место и
закрепить.
10
В273.00.00.000РЭ С.44
Лист регистрации изменений
Номера листов
ИзмеАннуИзм.
Заменён- Нонёнлироных
вых
ных
ванных
6
7
8
9
10
11
10
Все
11-13,
26, 33
5, 8, 12, 14,
15, 20, 23,
36, 37, 39, 43
4, 5, 6, 12,
13, 22, 24,
27, 30, 31,
32, 36-39
2, 5, 12, 13,
44
36, 37, 41-43
4-6, 15, 22,
24, 31, 32,
36-38
Всего
Входящий №
листов
сопроводи№ документа
в дотельного докум.
кумента и дата
43
44
Подпись
Дата
В310-04
с №97
27.10.04г
В212-05
с №97
14.05.05г.
В467-05
с №192
10.11.05г.
В508-05
с № 212
29.12.05г.
В74-06
с №232
15.12.06
В150-06
с №252
28.03.06