Курсовая работа - Ставропольский государственный аграрный

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖЕДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
СТАВРОПОЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
КАФЕДРА «МЕНЕДЖМЕНТ»
МЕНЕДЖМЕНТ В ТУРИСТСКОЙ ИНДУСТРИИ
Учебно-методические рекомендации
для выполнения курсовой работы студентами направления
100400.62 Туризм
Ставрополь 2015
2
УДК 338.436.33:005 (076)
ББК 65. 32 я 7
М 501
Рекомендовано к изданию методической комиссией экономического факультета
ФГБОУ ВПО «Ставропольский государственный аграрный университет»
протокол № 1 от __ ________ 2013г.
Рецензент: к.э.н., доцент кафедры
предпринимательства и мировой экономики, А.В. Тенищев
М 501 Учебно - методические рекомендации по выполнению курсовой
работы по дисциплине
«Менеджмент в туристской индустрии»
/СтГАУ. Сост.: Е.Г. Сергиенко - Ставрополь, 2015. — 24 с.
Учебно - методические рекомендации предназначены для преподавания
студентам направления 100400.62 «Туризм» дисциплины «Менеджмент в
туристской индустрии». Методические рекомендации предназначены для
подготовки и выполнения самостоятельной работы (в виде курсовой работы)
студентами. Рекомендации предлагают студентам тематики курсовой работы,
рекомендации к содержанию и оформлению курсовой работы, практические
советы по использованию списка литературы, а также по оформлению выводов
автора работы.
©Составители
3
ВВЕДЕНИЕ
Учебная
дисциплина
«Менеджмент
в
туристской
индустрии»
предназначена для реализации государственных требований к минимуму
содержания и уровню подготовки.
Дисциплина
«Менеджмент
в
туристской
индустрии»
является
специальной дисциплиной и базируется на знаниях, полученных студентами
при изучении общепрофессиональных и специальных дисциплин.
Курсовая
работа
студентов
экономических
специальностей
по
дисциплине «Менеджмент в туристской индустрии» должна свидетельствовать
о его умении и готовности применять на практике полученные теоретические
знания, самостоятельно принимать решения, разрабатывать конкретную
программу мероприятий.
Цель учебно - методических рекомендаций состоит в том, чтобы оказать
студентам необходимую методическую помощь в процессе выполнения ими
курсовой работы, а также профессиональную помощь преподавателям,
осуществляющим руководство курсового проектирования по дисциплине
«Менеджмент в туристской индустрии».
Целью курсового проектирования является оценка уровня овладения
студентом теоретико-методологических основ менеджмента в туристской
индустрии, выявление степени умения решать практические проблемы
управления предприятий сферы услуг, разработка проекта совершенствования,
системы, процессов или структуры управления конкретной организации,
функционирующей в рыночной среде.
Задачами курсового проектирования являются:
- научить студентов связывать теоретические положения с практическими
рекомендациями;
- привить умение популярно излагать сложные проблемы управления
предприятием;
- научить
студентов
выделять
осуществлять поиск их решения.
ключевые
проблемы
управления
и
4
Курсовая работа по дисциплине «Менеджмент в туристской индустрии»
предусмотрено рабочим учебным планом в рамках изучения данной
дисциплины.
Курсовая работа предназначена для укрепления, дополнения и углубления
знаний,
полученных
на
лекциях;
развития
навыков
практической
управленческой деятельности; самостоятельного осмысления современных
проблем
управления
предприятием,
а
также
для
текущего
контроля
преподавателем профессиональной подготовки студента.
Курсовая работа является итоговой работой студента по изученному курсу
«Менеджмент в туристской индустрии». Она должна выявить степень
теоретической и практической подготовленности студента: способность
разрабатывать цели, умение анализировать внешнюю среду предприятия,
умение оценивать внутренние стороны организации, принимать обоснованные
решения, улучшающие конечный результат. Курсовая работа выполняется на
основе изучения инструктивных, нормативных материалов, литературных
источников по данной проблеме, анализа функционирования предприятий.
Курсовая работа по данному курсу подготавливается студентом
самостоятельно, должен носить творческий характер, по своему содержанию и
оформлению быть приближенным к научному исследованию. При этом
исполнитель может выбирать его тему из предложенной ниже тематики,
учитывая при выборе темы специфику учебной специализации, по которой он
проходит обучение. Кроме этого следует принимать во внимание свои научные
и профессиональные интересы, связывая содержание курсовой работы с
задачами конкретной организации (например, той, где работал или работает
студент).
В обоснованных случаях тема может быть избрана студентом вне
тематического списка курсовых работ, но в любом случае она должна быть
связана с вопросами менеджмента в туризме.
Общими требованиями к курсовой работе являются: четкость построения
плана курсовой работы, логическая последовательность изложения материала,
убедительность аргументации основных положений работы, краткость и
5
точность
формулировок,
конкретность
изложения
результатов
работы,
обоснованность выводов и предложений.
ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ
Выполнение курсовой работы по теории управления позволит студентам
углубить и конкретизировать свои знания в области управления.
Курсовая работа - одна из форм самостоятельной работы студентов. Она
выполняется в соответствии с учебным планом факультета социокультурного
сервиса и туризма по курсу дисциплины «Менеджмент в туристской индустрии».
Основная цель написания курсовой работы состоит в подготовке
студентов к самостоятельному выполнению исследуемой работы, в овладении
начальными навыками этой работы, в развитии их творческого потенциала.
Поскольку курсовая работа выполняется на материале конкретного
предприятия сферы туризма и (или) сервиса, студенты обязаны внимательно
изучить содержание и сложившиеся формы и методы управления на этом
предприятии.
Курсовая работа должна демонстрировать знания законодательных и
нормативных актов по выбранной теме, материалов курса «Менеджмент в
туристской индустрии», монографий, статей периодической печати.
Во всех случаях заимствования материалов статистики и других авторов
требуется делать ссылки на источники их опубликования с указанием
наименования труда, издательства, места и года издания, страницы.
Практическая часть курсовой работы должна выполняться на основе
всестороннего изучения и анализа фактического материала по исследуемой
теме с использованием отечественного и зарубежного опыта, статистического
материала, данных периодической печати.
При подготовке курсовой работы наряду с экономическими методами
исследования следует использовать специальные методы исследования науки
управления: анкетирование, фотография рабочего дня, хронометраж и другие.
Курсовая работа выполняется самостоятельно.
Обязательным для курсовой работы является использование таблиц, схем,
6
графиков, диаграмм, характеризующих положительный или отрицательный
опыт исследуемого вида управленческой деятельности.
Курсовая работа, не содержащая анализа цифрового фактического
материала, не обобщающий теоретический материал выбранной темы, не
содержащий проекта совершенствования системы, процессов или структуры
управления предприятия к оценке не принимается.
Все
предложения
и
выводы
в
курсовой
работе
должны
быть
аргументированы, отражать основные результаты работы.
Курсовая работа должна быть правильно оформлена.
Представленные требования к курсовому проекту не исключают, а
предполагают инициативу и творческий подход к разработке каждой
выбранной темы. Оригинальность постановки и решения конкретных вопросов
управления являются одним из основных критериев оценки качества курсового
проекта.
ВЫБОР ТЕМЫ КУРСОВОЙ РАБОТЫ
Студент самостоятельно выбирает тему курсовой работы из
предложенного примерного перечня тем настоящих методических
рекомендаций. Он может предложить и свою тему не позднее одного месяца с
начала учебного семестра, но она должна быть обязательно согласована с
научным руководителем. Студент должен обосновать ее актуальность, соответствие современному состоянию и перспективам развития управления в России,
может быть собран необходимый фактический материал и использован
собственный опыт практической работы. В этом случае научным руководителем
тема оценивается на предмет ее соответствия требованиям изучаемой дисциплины,
а также обеспечение соответствующей литературой.
За студентом, не определившим круг своих интересов в установленный
срок, тема закрепляется научным руководителем.
Научный руководитель оказывает студенту помощь в составлении плана, в
разработке графика на весь период выполнения курсовой работы, рекомендует
студенту необходимую литературу, справочные материалы в системах
Консультант-Плюс, Гарант и др., дает ему консультации по мере необходимости.
7
ТЕМЫ КУРСОВОЙ РАБОТЫ
1. Формирование кадрового потенциала предприятия (на материалах…).
2. Разработка системы мотивации работников (на материалах…).
3. Разработка стратегии управления предприятием (на материалах…).
4. Разработка организационной структуры управления предприятием (на
материалах…).
5. Формирование
организационной
культуры
организации
(на
материалах…).
6. Организация
деятельности
службы
управления
персоналом
(на
материалах…).
7. Разработка мероприятий по профилактике трудовых конфликтов на
предприятии (на материалах…).
8. Пути
совершенствования принятия и
реализации
управленческих
решений на предприятии (на материалах…).
9. Разработка кадровой политики организации (на материалах…).
10.Разработка комплексной программы по развитию менеджмента на
предприятии (на материалах…).
11.Разработка
мероприятий
по
совершенствованию
организации
управленческого труда на предприятии (на материалах…).
12.Разработка мероприятий по совершенствованию стимулирования труда
персонала (на материалах…).
13.Разработка мероприятий по совершенствованию управления персоналом
на предприятии (на материалах…)
14.Разработка эффективной стратегии управления человеческими ресурсами
в организации (на материалах…).
15.Совершенствование
функций
управления
на
предприятии
(на
материалах…).
16.Использование
социально-психологических
методов
управления
предприятием (на материалах…).
17.Совершенствование
организационной
структуры
управления
8
предприятием (на материалах…).
18.Совершенствование системы материального стимулирования менеджеров
(на материалах…).
19.Совершенствование экономических методов управления предприятием
(на материалах…).
20.Совершенствование
системы информационного обеспечения процесса
управления на предприятии (на материалах…).
21.Управление
инновационной
деятельностью
предприятия
(на
материалах…).
22.Управление конфликтами в организации (на материалах…).
23.Управление материальными потоками предприятия (на материалах…).
24.Управление организационным поведением работников предприятия (на
материалах...)
25.Формирование
корпоративной
культуры
в
организации
(на
материалах…).
26.Совершенствование
системы
документооборота
организации
(на
материалах…).
27.Разработка управленческих мероприятий по обеспечению экономической
устойчивости предприятия (на материалах…).
28.Создание эффективной системы мотивации персонала организации ( на
материалах…)
29. Ротация персонала в организации ( на материалах…)
30. Анализ и планирование процесса адаптации персонала в организации (
на материалах…)
31. Управление рисками на предприятии ( на материалах…)
СОСТАВЛЕНИЕ ПРОЕКТА ПЛАНА И ЕГО ОКОНЧАТЕЛЬНОГО
ВАРИАНТА
Составление плана работы - важнейший этап в подготовке курсовой
работы. Он определяет направленность работы, отражает её основную идею.
9
Проект плана разрабатывается студентом, после рассмотрения учебной и
научной литературы. Окончательный вариант плана при более глубоком
изучении материалов темы корректируется, если в этом есть необходимость.
Студент самостоятельно разрабатывает план работы и в обязательном порядке
согласовывает его с научным руководителем.
Курсовая работа, выполняемая по курсу Менеджмент в туристской
индустрии» имеет следующую структуру:
• введение (1,5-2 стр.);
• глава 1 - теоретические аспекты исследуемой проблемы и обоснование
темы курсового проекта (8-10 стр.);
• глава 2 - аналитическая часть, включающая характеристику предприятия,
анализ развития предприятия в динамике, а также анализ системы управления
предприятия, оценку эффективности управления (12- 15 стр.);
• глава
3
-
проектная
совершенствования
системы,
часть,
включающая
процессов
или
разработку
структуры
проекта
управления
предприятия, оценку экономической эффективности его реализации (12-15
стр.);
• выводы и предложения (2-3 стр.)
• список использованной литературы (1 - 1,5 стр.);
• приложения (по необходимости в зависимости от темы курсового
проекта).
При написании работы рекомендуется придерживаться предложенного
ниже плана.
Тема. Принципы управления предприятием и пути их совершенствования
Цель проекта проанализировать использование основных принципов научного
управления производством на примере конкретного предприятия и разработать
мероприятия по совершенствованию их применения.
Содержание
Введение
1 Теоретические аспекты исследуемой проблемы
2 Краткая организационно-экономическая характеристика предприятия. И
10
анализ использования принципов управления на предприятии
2.1 Организационно-экономическая характеристика
2.2 Анализ применения организационно-экономических методов управления
2.3 Анализ использования организационно-технических принципов управления
3 Пути совершенствования использования принципов управления в хозяйстве
3.1
Совершенствование
использования
организационно-экономических
принципов управления
3.2 Совершенствование применения организационно - технических принципов
управления
3.3 Экономическая эффективность предлагаемых мероприятий
Выводы и предложения.
Список литературы
СОДЕРЖАНИЕ КУРСОВОЙ РАБОТЫ
В основе содержания работы должны лежать труды российских и
зарубежных
историков,
ученых
–
юристов,
программы
правительства,
законодательные акты и решения, принимаемые в стране. Следует стремиться
к аргументированному раскрытию содержания вопросов. Текст работы должен
быть результатом самостоятельной проработки материалов, а не монтажом
выдержек
из различных источников. Необходимо добиваться
логически
увязанного изложения темы, не допускать повторений, противоречий в суждениях.
Во введении отражается актуальность (значимость) выбранной темы,
указываются
объект, цель, задачи и
методы
исследования, а также
использованные материалы. Обычно введение составляется после написания
основной части работы и заключения. Его объем 1-2 страницы. Введение к
курсовой работе должно содержать основные моменты:

обоснование выбора темы, обычно характеризуют её
актуальность, высокую потребность разработки в наши дни, слабую
разработанность в отечественной литературе и другие моменты,
повлиявшие на выбор темы. Актуальность может быть определена
11
как значимость, важность, приоритетность проблемы среди других.
Для обоснования актуальности темы исследования студентвыпускник
должен
кратко
охарактеризовать
особенности
современного состояния экономики и управления на предприятиях,
являющиеся
причинами
выбора
именно
данной
проблемы
исследования;

формирование
целей
и
задач,
поставленных
при
написании работы. Задачи работы формируются исходя из плана
работы. Цель исследования - это мысленное предвосхищение
(прогнозирование) результата для определения оптимальных путей
решения поставленной проблемы. Задачи исследования курсовой
работы определяются поставленной целью и представляют собой
конкретные последовательные этапы (пути) решения проблемы
исследования для достижения основной цели;

описание
объекта
и
предмета
исследования. Объект исследования – это то предприятие сферы
услуг
или
определенная
их
группа
(выделенная
по
территориальному или отраслевому признаку), на материалах
которой будет производиться исследование. Предмет исследования
- это изучаемый процесс в рамках объекта исследования. Именно
предмет определяет тему курсовой работы. Для его исследования
(предмета) формулируются цель и задачи;

характеристику метода исследования и информационной
базы работы. Метод исследования — это способ получения
достоверных научных знаний, умений, практических навыков и
данных в различных сферах жизнедеятельности.
Во введение к курсовой работе не рассматривается её содержательная
часть. Оно предваряет работу, поясняя её назначение, направленность и
особенности.
В первой главе на основании анализа литературных источников
12
необходимо рассмотреть теоретические аспекты исследуемой проблемы,
определить принципы и методы, используемые для решения исследуемой
проблемы управления на практике, осуществить выбор методик, наиболее
приемлемых для реализации целей курсовой работы. Также необходимо
выявить
научно
обоснованные
управленческие,
организационные
и
экономические решения, использование которых может сыграть решающую
роль в формировании системы управления предприятием. В заключении
студент высказывает свое мнение по данной проблеме и говорит о
необходимости и возможности ее изучения на примере конкретного
предприятия.
После
каждой
цитаты,
заимствованного
высказывания
должна
приводиться ссылка на автора и источник. Поэтому при выписке цитат и
конспектировании следует сразу же делать ссылки на автора и источник, где
данные идеи нашли отражение и оформлять с помощью квадратных скобок, в
которых ставится номер, под которым этот источник значится в общем списке
информационных источников, например «Анри Файоль выделил пять функций
управления:
«управлять,
означает
предсказывать
и
планировать,
организовывать, распоряжаться, координировать и контролировать»» [21].
Если
ссылаются
на
конкретные
страницы
источника,
то
после
порядкового номера, обозначающего номер источника в общем списке
информационных источников, указывается номер страницы, например … [43,
С. 16].
Вторая глава должна содержать общую характеристику объекта
исследования, анализ развития предприятия в динамике за 3 года, анализ
сложившейся системы управления, приводятся данные о местоположении и
размерах предприятия, составе и структуре трудовых ресурсов, анализируются
производительность труда, себестоимость продукции и уровень рентабельности
производства. Данные оформляются в виде таблиц с обязательным анализом
каждой таблицы (пример 2).
Также приводятся результаты детального анализа вопросов, подлежащих
изучению по выбранной теме проекта с обязательным указанием недостатков и
13
выявленных резервов. Должны найти отражение преимущества и недостатки
сложившейся системы управления предприятия. Особое внимание следует
уделить
результатам
производственно-хозяйственной
деятельности
предприятия, выявить резервы роста прибыли и рентабельности предприятия,
повышения конкурентоспособности предприятия, повышения эффективности
управления в современных условиях.
Обязательным при анализе является использование таблиц, схем,
графиков, диаграмм, которые размещают по тексту второй главы или выносят в
приложения. В заключении делается логический переход к следующему
разделу (главе).
В третьей главе на основе проведенного анализа и выявленных резервов,
а
также
изучения
литературных
источников
и
передового
опыта
разрабатывается проект по совершенствованию управления на предприятии или
в его отдельных подразделениях.
В
качестве
управленческого
совершенствования
структуры
которые
производственной
управления
разрабатываться
совершенствоваться
свое
и
рассматриваемого
функциональные
находят
проекта
могут
организационной
предприятия.
обязанности
отражение
в
коммуникационные
выступать
структуры,
Также
работников
должностных
процессы
на
проекты
могут
управления,
инструкциях;
предприятии,
разрабатываться проект создания маркетинговой службы на предприятии, на
предприятии,
создания
диспетчерской
и
иных
служб,
повышающих
эффективность работы предприятия.
В проектной части могут рассматриваться мероприятия мотивационной
политики
предприятия,
направленной
на
материальное
и
моральное
стимулирование трудовой деятельности работников, мероприятия, связанные с
повышением кадрового потенциала предприятия и другие.
Все проектные решения и рекомендации должны быть аргументированы,
подкреплены
расчетами,
собственными
оценками
студента.
Каждый
предлагаемый проект должен иметь пояснения и расчеты, обосновывающие
экономическую и социальную эффективность разработанных предложений и
14
мероприятий.
Экономическая эффективность мероприятий заключается в определении
соотношения полезного эффекта (результата) и затрат на их достижение.
Выводы и предложения должны быть краткими, конкретными и
подтверждать рациональность предлагаемых мероприятий. Составляются на
основе написанной работы, как выводы из неё. Это короткое изложение главных
проблем и положений, рассмотренных в работе. В заключении не может
содержаться готовых моментов, не рассмотренных в основной части работы.
Оно не является продолжением текста работы, а кратким выведением из её
содержания. Выводы должны быть сделаны в логической последовательности
изложения материала по параграфам данной работы. Объем заключения 2-3
страницы.
Список использованной литературы должен быть правильно оформлен
и содержать не менее 25 источников. Список использованных источников
должен включать только те из них, которые были проработаны при выполнении
курсовой
работы
использованных
и
на
которые
источников
имеются
должен
ссылки
в
тексте.
располагаются
в
Список
следующей
последовательности:
1) законы РФ (в очередности от последнего года к предыдущему);
2) Указы президента РФ (в той же последовательности);
3) Постановления Правительства РФ;
4) Нормативные акты, инструкции;
5) Монографическая,
периодическая
и
учебная
литература,
расположенная в строго алфавитном порядке по фамилии авторов. Если вверху
титульного листа книги нет авторов, то используется название источника. В
списке литературы указывается фамилия и инициалы автора, название книги,
место издания, название издательства, год издания. Если статья опубликована
в журнале, то указывается название журнала, год выпуска, номер журнала,
страницы статьи.
Приложения - по необходимости в зависимости от темы курсовой работы.
После этого раздела ставится дата написания курсовой работы и подпись
15
студента.
Все разделы курсового проекта должны быть логично взаимосвязаны и
подчинены главному направлению темы.
ОФОРМЛЕНИЕ КУРСОВОЙ РАБОТЫ
Материал в работе располагается в следующей последовательности:
1. титульный лист
2. содержание работы
3. введение
4. текст работы
5. выводы и предложения
6. список литературы
7. приложения
Курсовая
работа
должен
быть
выполнен
в
соответствии
с
общеустановленными в Российской Федерации редакционно-издательским
требованиям к научным работам. Общий объем курсового проекта составляет
40 - 45 страниц машинописного текста (без учета приложений).
Работа выполняется на одной стороне листа стандартного формата
(60-65 знаков в строке, включая промежутки; 28-29 строк на странице), по
обеим сторонам листа оставляются поля: левое поле – 2,5 см, правое — 1,5 см,
сверху - не менее 2,0 см, снизу - 2,0 см.
Нумерация работы является сквозной, начинается со страницы «3» и
заканчивается на последней странице.
Титульный лист должен строго соответствовать установленной форме,
как по содержанию, так и по расположению на листе (см. приложение 1). На
титульном листе работы должны быть указаны названные темы, название
кафедры, фамилия, имя, отчество преподавателя, проверяющего курсовую
работу, год написания работы.
Содержание работы помещается первым после титульного листа и
содержит: введение, название разделов основной части работы, заключение,
16
список литературы и если имеются приложения с указанием страниц, на
которых начинается каждый раздел. Порядковые номера в содержании работы
проставляются только для разделов основной части. Для введения, заключения,
списка литературы, приложений порядковые номера не проставляются.
Текст работы начинается с введения. Каждый вопрос работы должен иметь
заголовок в точном соответствии с его наименованием в содержании работы.
Начало нового вопроса можно начать на той же странице, на которой закончился
предыдущий пункт. Заключение начинается с новой страницы. Выводы и
предложения могут иметь порядковые номера, а могут быть изложены без
перечисления в произвольной форме.
ЗАЩИТА КУРСОВОЙ РАБОТЫ
Выполненная в соответствии с настоящими Методическими указаниями
курсовая работа представляется студентом на кафедру за один месяц до
окончания семестра.
Преподаватель кафедры проверяет работу, делает замечания на полях
рукописи и в графическом материале выносит свое суждение о проделанной
работе. На титульном листе при этом пишется заключение: «Допускается к
защите». «Не допускается к защите», или «Допускается к защите после
исправлений».
Оценка за курсовую работу ставится в зачетную книжку студента после
устной защиты работы перед комиссией кафедры.
17
СПИСОК РЕКОМЕНДУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
а) основная литература:
1. ЭБС
Университетская
библиотека
ONLINE:
Герчикова, И. Н.
Менеджмент : учебник / И. Н. Герчикова. - М.: Юнити-Дана, 2012. - 511 с.
2. ЭБС Университетская библиотека ONLINE: Менеджмент: учебник / М.:
Юнити-Дана, 2012. - 344 с.
3. ЭБС
Университетская
библиотека
ONLINE:
Лукашевич, В. В.
Менеджмент : учебное пособие / В. В. Лукашевич, Н. И. Астахова. - М.:
Юнити-Дана, 2012. - 254 с.
4. ЭБС Университетская библиотека ONLINE: Менеджмент. Практикум :
учебное пособие / О. И. Аборнева, Н. И. Астахова, А. В. Бутов,
Л. В. Иванова, И. М. Киреева. - М.: Юнити-Дана, 2012. - 190 с.
5. ЭБС Университетская библиотека ONLINE: Ильенкова С. Д. Основы
менеджмента. Учебно-методическое пособие - М.: Евразийский открытый
институт, 2011.- 239 с.
6. ЭБС Университетская библиотека ONLINE: Пироженко Н. Т. Рискменеджмент в туризме. Учебное пособие - М.: Креативная экономика,
2012.-192 с.
1.
2.
3.
4.
б) дополнительная литература:
ЭБС Университетская библиотека ONLINE: Новиков, В. С. Менеджмент в
туризме / В. С. Новиков. - М.: Издательство Книгодел, 2006. - 166 с.
Экономика и организация туризма: международный туризм : учеб. пособие
для студентов вузов по специальности "Экономика и упр. на предприятии
(по отраслям)" / под ред.: И. А. Рябовой, Ю. В. Забаева, Е. Л. Драчевой ;
Моск. акад. туристского и гостинично-ресторанного бизнеса. - 4-е изд.,
испр. и доп. - М. : КНОРУС, 2010. - 568 с. - (Гр. УМО).
Моисеева, Н. К. Стратегическое управление туристической фирмой :
учебник для студентов вузов по специальности "Менеджмент" / Рос.
междунар. акад. туризма. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Финансы и
статистика, 2007. - 208 с. - (Гр.).
Индустрия гостеприимства: основы организации и управления : учеб.
пособие для студентов по направлению "Менеджмент орг." / А. Д.
Чудновский [и др.]. - М. : Форум : ИНФРА-М, 2011. - 400 с. : ил. - (Высшее
образование. Гр. УМО).
18
ПРИЛОЖЕНИЕ 1
Оформление титульного листа
___________________________________________________________________
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
СТАВРОПОЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
Кафедра «Менеджмент»
КУРСОВАЯ РАБОТА
по дисциплине Менеджмент в туристской индустрии
на тему: Разработка мероприятий по профилактике трудовых конфликтов на
предприятии (на материалах ООО «Круиз»)
Выполнил:
студент (ка) ____ куса _____ группы
____________________________________
(Ф.И.О. полностью)
Специальность _____________________
Форма обучения _____________________
Проверил:
___________________________________
(должность, звание, Ф.И.О.)
Курсовая работа защищена
с оценкой__________________
«____» ___________ 20___ г
Ставрополь 2015
19
ПРИЛОЖЕНИЕ 2
Заведующему кафедрой
менеджмента СтГАУ
д.э.н., профессору Байдакову А.Н.
студента(ки) экономического факультета
очной (заочной) формы обучения
__ курса____ группы
Направления ____________________
_________________________________
_________________________________
(фамилия, имя, отчество)
_________________________________
ЗАЯВЛЕНИЕ
Прошу разрешить мне выполнить курсовую работу по дисциплине
«Производственный менеджмент» на тему:
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
_________________________________________________________
Научным руководителем прошу назначить______________________________
__________________________________________________________________
«_____»_________________20____г.
/подпись/
Согласовано:
Научный руководитель
____________
______________
20
Содержание и оформление таблиц
Таблица 1 - Динамика показателей размера _______________
Показатели
2012
2013
2014
2014 в %
к 2012
Валовая продукция, тыс. руб.
Денежная выручка, тыс. руб.
Среднегодовая стоимость основных
средств с.х. назначения, тыс. руб.
Среднегодовая численность работников,
чел.
Таблица 2 - Состав и структура основных средств на конец года в _______
Виды
продукции
Земельные участки
Здания
Сооружения
Машины и
оборудования
Транспортные
средства
Другие виды основ
средств
ИТОГО
2012
тыс.
%
руб.
2013
тыс.
руб.
2014
тыс.
%
%
руб.
2014 в % к
2012
21
Таблица 3 - Численность персонала и фонд заработной платы
Фонд
заработной
платы, (тыс. р)
2014 в % к
2012
2014
Среднесписоч
ная
численность
(чел.)
Категории работников
2013
Среднесписоч
ная
численность
(чел.)
Фонд
заработной
платы, (тыс. р)
Среднесписоч
ная
численность
(чел.)
Фонд
заработной
платы, (тыс. р)
Среднесписоч
ная
численность
(чел.)
Фонд
заработной
платы, (тыс. р)
2012
Всего по организации
в том числе:
Служащие, из них
руководители
специалисты
и тд…
Таблица 4 -Анализ эффективности производственно-финансовой деятельности
предприятия
2012
Выручка от реализации продукции,
тыс.руб.
Себестоимость реализованной
продукции, тыс.руб.
Прибыль, тыс.руб.
Уровень рентабельности, %
2013
2014
2014 в %
к 2012
22
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ
ВЫБОР ТЕМЫ КУРСОВОЙ РАБОТЫ
ТЕМЫ КУРСОВОЙ РАБОТЫ
СОСТАВЛЕНИЕ ПРОЕКТА ПЛАНА И ЕГО ОКОНЧАТЕЛЬНОГО
ВАРИАНТА
СОДЕРЖАНИЕ КУРСОВОЙ РАБОТЫ
ОФОРМЛЕНИЕ КУРСОВОЙ РАБОТЫ
ЗАЩИТА КУРСОВОЙ РАБОТЫ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЕ 1
ПРИЛОЖЕНИЕ 2
3
5
6
7
8
10
14
16
17
18
19
23
ДЛЯ ЗАМЕТОК
24
ДЛЯ ЗАМЕТОК
25
ДЛЯ ЗАМЕТОК
Заказ № 17
Тираж 150
Отдел оперативной полиграфии Ставропольского ЦНТИ
355003, г. Ставрополь, ул. Ленина, 384
26