Как живём? Фермерство: и зерно, и молоко

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
Как живём?
Фермерство: и зерно, и молоко
Когда заводят разговор о фермерстве, как о
явлении и
как об одной из реальностей
современного сельского хозяйства, то при всей
полярности
мнений,
вольный
крестьянин
ассоциируется, в первую очередь, как хлебороб.
Впрочем, следует отметить, что наше сельское
хозяйство в большей своей степени «заточено» под
выращивание
зерна
и
других
сельскохозяйственных культур.
Из агрохозяйства к ИП
Слово «фермер» - производное от понятия
«ферма» и означает всего-навсего «владелец или
арендатор фермы». А ферма - место, где
выращивают животных… То есть, фермер – это
животновод! Только много ли фермеров, извините
за каламбур, среди «фермеров» Целинского
района? Среди нескольких сотен два-три десятка
наберется.
Но положительная динамика все-таки
прослеживается. И здесь свою роль играет
появившаяся государственная и региональная
сельхозидеология.
Стабильно
заработали
программы по грантам производителям мяса и
молока. Целинцы тоже воспользовались такой
возможностью.
У Виктора Озерова – это производство
молока и его переработка в частном секторе. В
1989 году, окончив ДСХИ (ныне ДонГАУ) пришел
работать зоотехником в СПК имени Ленина. Через
полтора года стал главным специалистом отрасли в
этом же хозяйстве.
Уйти пришлось в самом начале 2000-х.
Хозяйство
перешло
под
управление
небезызвестной «Ростов-Надежды», а «инвестор»,
естественно, стал ликвидировать животноводство,
со
временем
доведя
агропредприятие
до
банкротства.
Вот тогда и стал заниматься своим ЛПХ
Виктор: выкупил «сарай» - на паях с таким же
начинающим фермером - Полуяном. Чуть позже в
счет имущественных паев и за счет собственных
средств приобрели еще одно помещение – старое
полуразваленное МТФ. Там и поставили первые
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
пять голов коров. Понемногу так и пошло.
Обрабатывали землю с Полуяном, на которого и
было оформлено хозяйство. А параллельно
зоотехник Озеров формировал ферму: на свой
первый кредит в 300 тысяч рублей с
субсидированной ставкой, поменял стадо – купил 7
голов коров. Предпочтение было отдано красной
степной породе.
- Положено в нашей зоне держать красную
степную, вот я ее и держу. Она неприхотливая, на
нее идет меньше затрат. А молока она дает не
меньше, чем та же черно-пестрая, если, конечно,
вести селекцию, - поясняет он свою позицию.
Как доказательство - несколько цифр.
Фермеру завышать их смысла нет. В среднем
корова дает до 25 литров в сутки. В год, выходит в
пределах 7 тыс. литров.
Для справки. В племенных хозяйствах удои
за 300 дней лактации в советское время колебались
от 4000 до 5500 кг, от лучших коров - от 8900 до
12 420 кг молока жирностью 3,3—4,1%.
Грант для животновода
На сегодня у ИП 10 голов дойного стада,
девять телят. В этом году за счет нетелей будет уже
15 голов. Поголовье брал в частном секторе, ведя
большой предварительный отбор.
Согласно бизнес-плану, зафиксированному в
Минсельхозпроде
области
(иначе
полуторамиллионный грант было не получить),
стоит задача до 2019 года увеличить поголовье до
35 голов коров.
Грант был нужен не для закупки стада, а для
расширения технического парка и капитального
ремонта помещения. Старый «сарай» уже не сарай,
а
небольшой
животноводческий
корпус:
отремонтирована
крыша,
забетонировано
помещение, подняты выше стены. Получение
гранта не было самоцелью, и всё это было не так
просто, как кажется. Озеров отмечает неоценимую
поддержку райотдела сельского хозяйства, в
частности: начальника отдела А.И. Чиканова и
ведущего специалиста по животноводству А.А.
Пащенко. Очень внимательно отнесся к заботам
фермера
Глава Администрации района Борис
Николаевич Сорокин, который всегда шёл
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
навстречу и помогал в решении вопросов на
областном уровне. Ну, а бизнес-план готовил
старший сын Озерова – Петр, экономист по
образованию, кандидат экономических наук.
- Сам бы я, конечно, не смог сделать так, как
надо… - признаётся фермер.
У фермерского движения есть большой пласт
проблем. И это не только во многом надуманная
конфронтация с крупными агропредприятиями или
с управленческими структурами. Мы с Озеровым
согласились в самом главном – не каждый может
стать хозяином на земле или в животноводческом
корпусе: один из десяти человек, а то и меньше.
При этом необходимо иметь базовое образование, в
лучшем варианте высшее. И опыт.
- Например, получив диплом, отработав
зоотехником, главным зоотехником, мне не нужно
рассказывать о каких-то объективных причинах
падения надоев на нашей маленькой ферме. Мне
понятно, где недокормили, где недопоили, где
доярка плохо отнеслась к животному. Высшее
образование нужно ещё для того, чтобы четко
организовать процесс, всё учесть, чтобы уметь
разговаривать с людьми, настраивать их.
Обязательства, которые нужно выполнять
На данный момент у ИП Озерова официально
работает три человека. Доярка, механизатор и
рабочий зарабатывают по 8 тысяч рублей. Будет
возможность,
как
заверяет
сельский
предприниматель – заработки будут повышаться.
А пока говорить о золотых горах рано.
В настоящее время цена молока - 16 рублей
за литр. И такого вала, как на мощной,
технологичной ферме ЗАО «Кировский конный
завод» с сотнями высокопродуктивных животных,
получить никогда не удастся. Но любой подход
имеет право на существование, если он рентабелен:
- Мы реализуем молоко после переработки,
сливки, сливочное масло, творог, - коротко говорит
по этому поводу фермер.
Считать
не стоит, насколько выше
рентабельность в таком варианте - коммерческая
тайна. Тем не менее, кредиты в начале года брать
приходиться - сама система работы в сельском
хозяйстве
вынуждает брать кредиты. Правда,
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156
157
158
159
160
161
162
163
164
165
166
167
168
169
170
171
172
173
174
175
176
177
178
займы эти краткосрочные и предназначены для
разных целей, в том числе и для растениеводческих
забот.
Без земли фермер-животновод тоже не может
существовать. Вот только есть огромное отличие от
тех, кто занимается чистым растениеводством. У
Озерова порядка 260 гектаров земли. Для того
чтобы скомпоновать ее поближе к ферме, менялся с
тем же своим напарником. В первую очередь, это
необходимо было для кормовых культур
- Сею люцерну, суданку, чтобы была
кормовая база. Приблизительно в этом году сеял
кормовых культур на 100 гектарах – кукурузу на
силос, многолетние травы. Сеем ячмень – на фураж
и для соломы.
Под урожай этого года посеял Озеров
больше 100 гектаров озимой пшеницы, гектаров 30
подсолнечника, есть немного и паров. Техническая
оснащенность в ИП соответствует площади:
трактор МТЗ, малотоннажный самосвал ГАЗ-САЗ,
пресс-подборщик, роторная косилка, навесной кун,
сеялка пропашная и зерновая, бороны, конечно,
комбайн.
Больше десятка лет фермерствует и на земле,
и в животноводстве Виктор Озеров. Были и
тяжелые времена, когда только становилось на
ноги ЛПХ. Сейчас, конечно же, несколько легче,
хотя нужно идти дальше.
На вопрос: где психологически легче – в
бытность специалистом хозяйства или сейчас, на
собственной
земле.
И
слышу
вполне
прогнозируемый ответ:
- Однозначно лучше, когда на себя.
Не стоит, наверное, комментировать. Просто
нужно помнить, что не каждый сможет стать
успешным фермером. Слишком многое должно
сложиться в удачную композицию – опыт, усилия,
желание. Да и путь, который предстоит пройти, до
уверенного ответа, до определённой стабильности,
долог, и устлан далеко не мягкой ковровой
дорожкой.
Д. Клименко.