биология пушных зверей

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ
РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ имени ШАКАРИМА г. СЕМЕЙ
Документ СМК 3 уровня
УМКД
УМКД
УМКД 042-18.1.98/01 -2013
Программа дисциплины
Редакция № __
«Биология пушных зверей»
от _______2013
УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЙ КОМПЛЕКС
ДИСЦИПЛИНЫ
«БИОЛОГИЯ ПУШНЫХ ЗВЕРЕЙ»
для специальности 5В080300 – «Охотоведение и звероводство»
Семей 2013 год
Тема2: Биологические особенности пушных зверей.
План:
1.
2.
3.
4.
Особенности пищеварения у пушных зверей.
Особенности роста и развития, пушных зверей.
Линька волосяного покрова у зверей.
Сезонность размножения и особенности строения
репродуктивной системы.
Особенности пищеварения у пушных зверей.
В естественных условиях обитания пушные звери отряда хищных питаются в основном
животными кормами, что наложило свой отпечаток на строение черепа,
зубов и различных отделов пищеварительного тракта.
Жевательный аппарат хищных плохо приспособлен к разжевыванию корма.
У них меньше, чем у травоядных, коренных зубов, служащих для растирания пищи.
Ложные коренные зубы имеют острые зазубренные края и служат для захватывания пищи
и разрывания ее на куски. В семействе собачьих исключение представляет енотовидная
собака. Она всеядна, и эта особенность обусловливает специфическое строение
зубов и пищеварительной системы: у нее небольшие клыки, слаборазвитые
верхние хищнические зубы, поверхность нижних коренных зубов сглажена.
Иное строение имеет зубная система у представителей грызунов - нутрий, ондатр,
шиншилл - растительноядных животных. Резцы у них всегда лишены корней и растут
непрерывно в течение всей жизни. В верхней челюсти расположена только одна пара
резцов, клыки отсутствуют, коренные зубы приспособлены к перетиранию пищи.
Перетирание грубой растительной пищи облегчается тем, что сочленовная головка
нижней челюсти вытянута в продольном направлении, благодаря чему челюсть
может двигаться вперед и назад, также позади резцов, нутрии могут плотно
смыкать губы, что позволяет им под водой подгрызать растения.
Ротовая полость хищных обладает относительно малой вместимостью, в результате чего
пища почти не пережевывается, а сразу же проглатывается.
Из питательных веществ углеводы перевариваются хуже, чем белок и жир (у норок
эта переваримость несколько ниже, чем у песцов и лисиц, а у последних ниже,
чем у грызунов). Клетчатку растительных кормов хищные пушные звери практически не
переваривают, однако она им нужна в небольших дозах для разрыхления пищи и
улучшения перистальтики кишечника.
В процессе одомашнивания хищные пушные звери все больше приспосабливаются к
смешанным рационам из кормов растительного и животного происхождения с
постепенным снижением уровня животного протеина.
Нутрии и шиншиллы питаются в основном растительными кормами.
В неволе нутрии сохраняют природную специализацию питания кормами,
бедными клетчаткой и богатыми легкоусвояемыми углеводами.
Шиншиллы и сурки, выращенные в неволе, с удовольствием поедают самые разные
части многих видов травянистых, кустарниковых, древесных растений, их семена
и плоды.
Особенности роста и развития, пушных зверей
Пушным зверям присущи некоторые особенности, отличающие их от
сельскохозяйственных животных. У хищных пушных зверей значительно ярче,
чем у других сельскохозяйственных животных проявляется сезонность биологических
циклов:
– ограничен сезон размножения;
– в определенные сроки проходит линька волосяного покрова;
– наблюдаются сезонные изменения в обмене веществ.
Высокая интенсивность роста
Важной биологической особенностью пушных зверей является свойственная им высокая
интенсивность роста в первые месяцы жизни. В росте молодняка
наблюдаются определенные стадии, оказывающие большое влияние на развитие
организма и формирование продуктивных качеств. Примером может служить влияние
торможения скорости роста в подсосный период на конечные размеры зверей,
недокорма или недостаточности тех или иных факторов питания в осенний период на
формирование воспроизводительных качеств животных. Щенки хищных пушных зверей
рождаются беспомощными. Они слепые, с закрытым слуховым проходом, без зубов,
с очень коротким, редким волосяным покровом, но развиваются быстро.
Масса норок при рождении составляет 9-15 грамм, через 20 дней после рождения
увеличивается в 10 раз, в 2-месячном возрасте их масса равна 40 %, а в 4-месячном - 80 %
массы взрослого животного. Зубы у щенков норки прорезаются в 16-20 - суточном
возрасте. Переход щенков норки на самостоятельный тип питания после отсадки
сопровождается резким снижением темпа роста, но через 10 суток показатель роста вновь
увеличивается. В возрасте 7-8 месяцев нарастание массы тела норок прекращается,
отмечаются лишь сезонные ее колебания.
Несколько медленней растут щенки лисиц и песцов (при рождении весят 80-100 грамм).
К 20-ти суточному возрасту, масса песцов увеличивается в 7,5 раз; к
моменту отсадки они накапливают почти пятую часть, а к 4 - месячному возрасту - 80 %
массы взрослых зверей. В первые дни жизни у них наиболее интенсивно растут
конечности, затем голова и, наконец, туловище. К 5-6 месячному возрасту, щенки песца,
лисицы приобретают пропорции тела взрослых животных. Смена молочных зубов на
постоянные у щенков лисицы и песца заканчивается в возрасте 3,5 месяцев.
Щенки нутрий рождаются хорошо развитые (весят 150-200 грамм), опушенные,
могут плавать, а через два дня начинают поедать корм. Растут нутрии медленно, но
развиваются быстро. Они достигают половой зрелости в 3-4 месяца, но продолжают
расти до полутора лет. Нутрии размножаются в течение всего года.
Масса новорожденных клеточных щенков шиншиллы достигает 35-50 грамм,
лактационный период длится два месяца, но щенки начинают питаться кормом уже на 5-7
сутки после рождения.
У клеточных соболей наблюдается параболический тип роста, (интенсивный рост идет до
3 - месячного возраста). Линейный рост соболей к 6 - месячному возрасту
почти прекращается, а масса тела продолжает увеличиваться. Увеличение этих
показателей у самцов идет интенсивнее, чем у самок, вплоть до 180 - суточного возраста.
К концу первого месяца прорезаются зубы - на 28-30 день. Слуховые проходы у норок,
соболей и хорьков открываются в последнюю неделю первого месяца жизни. Рост
молодняка наиболее интенсивен в первые месяцы жизни, поэтому условия кормления не
должны сдерживать потенциальные возможности развития животного. Задержка
в росте часто не компенсируется, что отражается на показателях размножения зверей
и размере их шкурок.
Линька волосяного покрова у зверей
Линька волосяного покрова у зверей проходит два раза в год - весной выпадает зимнее
опушение и вырастает летнее, осенью летнее вновь сменяется зимним. Зимний
волос выпадает и сменяется коротким темным, в июле короткий волос
покрывает зверя полностью. Во второй половине лета он начинает выпадать, и эта линька
завершается в октябре. К этому времени шерстный покров состоит из коротких
быстрорастущих зимних волос. Сезонность изменений в наибольшей мере регулируется
продолжительностью светового дня - самым постоянным из
числа внешних раздражителей. Путем искусственного изменения
длины светового дня можно несколько сместить естественные сроки созревания
репродуктивной системы, продолжительность беременности.
Такие внешние условия, как: состав и количество пищи, температура и др., тоже влияют
на течение жизненных процессов, но они не постоянны.
Сезонность размножения и особенности строения репродуктивной системы
Важной биологической особенностью хищных пушных зверей является
строгая сезонность размножения, сохранившаяся в условиях клеточного разведения.
Представители семейства куньих и собачьих моноэстричны и приносят потомство один
раз в год, тогда как грызуны - нутрии и шиншиллы - полиэстричны и размножаются
целый год, в 4-5 месяцев наступает половая зрелость. Самцы постоянно
активны и способны спариваться и оплодотворять самку в течение всего года.
Семенники у самцов расположены в полости тела или под кожей, куда они опускаются
через паховые каналы, благодаря чему, сперма у них предохраняется от перегрева
или переохлаждения.
У самок нутрий половая охота проявляется периодически, через 25-30, реже через 14-16
или 35-40 дней. Ощенившаяся самка приходит в охоту на 1-3 день, которая длится 36-40
часов. За год от самки можно получить 2-2,5 помета.
Половая зрелость у лисиц и песцов наступает к 9-11 месяцам. В августе - сентябре
гормональная активность половых желез у лисиц песцов довольно высокая и близка
к активности, характерной для периода размножения, но половые клетки у них не
образуются. С октября по январь гормональная активность
половых желез значительно снижается и вновь повышается в весенне-летний период.
У неоплодотворенных самок течка может наступить лишь на следующий год.
Длительность течки у лисиц составляет 7-11 дней, течка заканчивается охотой
и овуляцией. В этот период самка принимает самца, охота длится 2-3 дня. После
окончания охоты начинается период покоя. Яичники уменьшаются в размерах
и половой аппарат самки постепенно возвращается к норме. У молодых самцов развитие
половых органов может задерживаться на 10-15 дней в сравнении со взрослыми
животными. К началу гона семенники самцов и предстательная железа заканчивают свое
развитие, и самец становится полноценным производителем. Спермопродукция у самцов
восстанавливается быстро, самцы способны за день спариваться дважды. За гон один
самец способен покрывать и оплодотворять до 25 самок. К концу гона, результативность
половой деятельности самцов снижается, возможен «прохолост» самок, т. к. в сперме
появляются патологические сперматозоиды. Биология песца сходна с биологией лисицы,
качественные и количественные изменения, происходящие с возрастом и сезоном года в
половых органах у песцов такие же, как у лисиц. Отличие в сроках прихода в охоту,
щенение у песцов отодвинуты на 2-3 недели позже, чем у лисиц.
Беременность у хищных пушных зверей имеет свои особенности:
у клеточных песцов и лисиц продолжительность эмбрионального развития варьирует от
50 до 52 дней; у норок - 40-73 дня; у енотовидных собак при разведении в неволе - 58-64
дня; у хорьков - 40-42; у соболей - 7-8 месяцев.
У соболей и норок удлинение сроков беременности связано с латентным периодом
(эмбриональной диапаузой), во время которого развитие эмбриона замедленно. У норок
период интенсивного роста плода составляет около 30 дней; у соболей - 30-35; у нутрии
продолжительность беременности колеблется от 127 до 137 дней; у шиншиллы - 106 - 111
дней. Хори в течение года дважды приходят в охоту (5 марта - 9 апреля; с 15-20 июня до
15 июля).
У хищных зверей молочная железа расположена по обеим сторонам грудной и брюшной
стенок. У лисиц и норок - 7-8 сосков; у песцов 12; у соболей 4-6.
У нутрий молочная железа расположена не на брюшке, а на боку (12 сосков), в верхней
его трети, благодаря чему щенки могут сосать мать, находясь в воде.
К наиболее важным особенностям кроликов относятся высокая интенсивность
размножения, плодовитость, скороспелость, ранняя половая зрелость, короткий период
беременности, совмещение беременности с лактацией и капрофагия (capro – кал,
fagocitos – поглощение), т.е. поедание собственного кала.
Оказывается это явление свойственно и другим животным, у которых короткий
желудочно-кишечный тракт и пища переваривается не продолжительное время, а с
экскрементами (калом) выделяется большое количество полезных для организма
неусвоившихся веществ: белка, витаминов, микроэлементов.
Если длина кишечника в соотношении к длине туловища у жвачных животных (корова,
овца) равна 35:1, то у кроликов – 13:1, у кур – 8 : 1.
У маленьких крольчат капрофагия проявляется с 3-недельного возраста, когда они
начинают потреблять другие корма кроме материнского молока.
Результаты исследований свидетельствуют о том, что лишение кроликов капрофагии
неблагоприятно сказывается на жизнедеятельности организма: снижается переваримость
питательных веществ, плодовитость, наблюдаются отклонения от нормального течения
беременности и другие отрицательные явления.
Итак, в отличие от других сельскохозяйственных животных кролики интенсивно
размножаются. Слагаемыми такого ускорения являются раннее половое созревание и
исключительно высокая плодовитость.
Половой зрелости крольчихи достигают в 3 – 4-месячном возрасте. С этого времени они
могут оплодотворяться и давать потомство в любое время года. Эту биологическую
особенность они унаследовали от своих старших братьев – зайцев. Их образ жизни
заключается в вечной боязни лисы, волка, ястреба, поэтому они не выделяют время на
ухаживание, на ожидание «охоты» (физиологическое состояние организма, когда
яйцеклетка может быть оплодотворена), которая у различных млекопитающих наступает
через 3 или 4 недели. Если наступила охота, но нет самца, то нет и оплодотворения. В
таком случае, через 3 или 4 недели цикл повторится.
Кролики готовы к оплодотворению в любое время дня и года. Через 10 часов после
совокупления в половые пути крольчихи выделяются зрелые яйцеклетки и происходит
оплодотворение.
Период беременности продолжается в среднем 30 дней. Окрол (рождение крольчат)
обычно происходит в ночное время. Он протекает легко и продолжается до 60 минут.
В первый же день после окрола половые пути самки восстанавливаются и приходят в
физиологическое состояние, готовое к новому оплодотворению.
Если самка будет оплодотворена, то в этом случае происходит совмещение сукрольности
(беременности) с лактацией (выкармливанием молоком).
При благоприятных условиях, используя короткий период сукрольности, можно получить
от крольчихи за год 10 окролов.
Скороспелость как биологическая особенность характеризуется следующими
параметрами: крольчата рождаются слепыми, голыми и беспомощными, живой массой в
среднем 60 г. Через неделю живая масса удваивается, во вторую неделю становится
больше первоначальной в 3 раза, к концу третьей недели – в 5 раз, к концу четвертой
недели – в 10 раз.
Молочность крольчих. Выкармливание крольчат молоком длится 40 – 45 дней. При этом
в первые 3 дня секретируется молозиво, обладающее не только высокой питательностью,
но и защитными функциями (иммунные тела: альбумины, глобулины). В молоке крольчих
содержится до 15 % белка (в молоке свиньи – 6 %, коровы – 4 %, в женском – 1,2 %).
В первые 20 дней крольчата потребляют только молоко матери, при этом на прирост 1 г
их живой массы расходуется в среднем 2 г молока, что значительно меньше, чем у
поросят (4 г) и ягнят (5 г).
В производственных условиях кролиководы судят о молочности по состоянию крольчат в
гнезде. Если они спокойно лежат в гнезде, если форма их тела округлая, кожа без
морщинистых складок и волосяной покров блестящий, то состояние крольчат хорошее.
Если же крольчата начинают расползаться из гнезда раньше 2-недельного возраста, то это
признак недостаточной молочности крольчихи.
В таких случаях кролиководы подсаживают часть крольчат от маломолочных крольчих к
более молочным.
Биологические же особенности лисиц, песцов, норок заключаются в том, что они
питаются в основном животными кормами. В природных условиях в рационах пушных
зверей приходится небольшая доля кормов растительного происхождения, например,
норки используют только остатки растительных кормов, которые находятся в
пищеварительном тракте добытых ими млекопитающих, птиц, рыб.
Лисицы и песцы иногда едят ягоды и фрукты. Биологической их особенностью является
то, что они приносят приплод раз в год в строго определенное время: норка – в конце
апреля – начале мая; песец – в апреле – мае; лисица – в марте – апреле.
Сезонный характер носит у зверей и смена летнего опушения на зимнее. С сезонностью
размножения и линькой связана различная интенсивность обмена веществ в различные
периоды года.
Важной биологической особенностью пушных зверей является свойственная им
высокая интенсивность роста в первые месяцы жизни.
В результате одомашнивания значительно изменилась окраска меха (один из основных
признаков, определяющих ценность шкурки), повысилась плодовитость животных.
Значительно изменилось и поведение зверей: у большинства из них исчез резко
выраженный по отношению к человеку оборонительный рефлекс и стремление скрыться.
Дикие песцы, самцы лисиц моногамны (моно – один, поли – много), т. е. один самец с
одной самкой заключают «брачный союз» один раз на всю жизнь. Такое явление
наблюдается у голубей, лебедей.
В естественных условиях песцы и самцы лисиц в течение многих лет оплодотворяют одну
и ту же самку и помогают в выращивании потомства (в звероводстве оно называется
пометом). В птицеводстве же помет – это кал, который выделяется из организма через
клоаку вместе с мочой.
Сегодня самцы зверей при клеточном содержании стали полигамными.
У них ослаблена нагрузка на систему анализаторов (нюх, слух, зрение), уменьшился
объем мозга.
Кролики и пушные звери имеют современный вид в результате постоянного
совершенствования и усиления того или иного типа продуктивности к специфическим
условиям разведения.
Тема3: Рост и развитие пушных зверей.
План:
1. Особенности роста и развития пушных зверей
2. Высокая интенсивность роста
3. Сезонные изменения в обмене веществ
4. Линька волосяного покрова у зверей
5. Характер питания
6. Рост и развитие молодняка
Особенности роста и развития пушных зверей
Пушным зверям присущи некоторые особенности, отличающие их от
сельскохозяйственных животных. У хищных пушных зверей значительно ярче, чем у
других сельскохозяйственных животных проявляется сезонность биологических циклов:
– ограничен сезон размножения;
– в определенные сроки проходит линька волосяного покрова;
– наблюдаются сезонные изменения в обмене веществ.
Высокая интенсивность роста
Важной биологической особенностью пушных зверей является свойственная им высокая
интенсивность роста в первые месяцы жизни. В росте молодняка наблюдаются
определенные стадии, оказывающие большое влияние на развитие организма и
формирование продуктивных качеств. Примером может служить влияние торможения
скорости роста в подсосный период на конечные размеры зверей, недокорма или
недостаточности тех или иных факторов питания в осенний период на формирование
воспроизводительных качеств животных. Щенки хищных пушных зверей рождаются
беспомощными. Они слепые, с закрытым слуховым проходом, без зубов, с очень
коротким, редким волосяным покровом, но развиваются быстро.
Масса норок при рождении составляет 9-15 грамм, через 20 дней после рождения
увеличивается в 10 раз, в 2-месячном возрасте их масса равна 40 %, а в 4-месячном - 80 %
массы взрослого животного. Зубы у щенков норки прорезаются в 16-20 - суточном
возрасте. Переход щенков норки на самостоятельный тип питания после отсадки
сопровождается резким снижением темпа роста, но через 10 суток показатель роста вновь
увеличивается. В возрасте 7-8 месяцев нарастание массы тела норок прекращается,
отмечаются лишь сезонные ее колебания.
Несколько медленней растут щенки лисиц и песцов (при рождении весят 80-100 грамм). К
20-ти суточному возрасту, масса песцов увеличивается в 7,5 раз; к моменту отсадки они
накапливают почти пятую часть, а к 4 - месячному возрасту - 80 % массы взрослых
зверей. В первые дни жизни у них наиболее интенсивно растут конечности, затем голова
и, наконец, туловище. К 5-6 месячному возрасту, щенки песца, лисицы приобретают
пропорции тела взрослых животных. Смена молочных зубов на постоянные у щенков
лисицы и песца заканчивается в возрасте 3,5 месяцев.
Щенки нутрий рождаются хорошо развитые (весят 150-200 грамм), опушенные, могут
плавать, а через два дня начинают поедать корм. Растут нутрии медленно, но развиваются
быстро. Они достигают половой зрелости в 3-4 месяца, но продолжают расти до полутора
лет. Нутрии размножаются в течение всего года.
Масса новорожденных клеточных щенков шиншиллы достигает 35-50 грамм,
лактационный период длится два месяца, но щенки начинают питаться кормом уже на 5-7
сутки после рождения.
У клеточных соболей наблюдается параболический тип роста, (интенсивный рост идет до
3 - месячного возраста). Линейный рост соболей к 6 - месячному возрасту почти
прекращается, а масса тела продолжает увеличиваться. Увеличение этих показателей у
самцов идет интенсивнее, чем у самок, вплоть до 180 - суточного возраста. К концу
первого месяца прорезаются зубы - на 28-30 день. Слуховые проходы у норок, соболей и
хорьков открываются в последнюю неделю первого месяца жизни. Рост молодняка
наиболее интенсивен в первые месяцы жизни, поэтому условия кормления не должны
сдерживать потенциальные возможности развития животного. Задержка в росте часто не
компенсируется, что отражается на показателях размножения зверей и размере их шкурок.
Сезонные изменения в обмене веществ
С сезонностью размножения связана различная интенсивность обмена веществ, и энергии
у зверей в разные периоды года. Прослеживается определенная связь между сезонными
колебаниями энергетического обмена у хищных зверей с кормовыми условиями,
которыми располагали их дикие предки при обитании на воле. Несмотря на
одомашнивание, они сохранили сложившиеся в процессе эволюционного развития
приспособительные реакции на меняющиеся по сезонам природные кормовые условия.
Так, снижение интенсивности обмена веществ в осенние месяцы при обилии кормов в
природе обеспечивало накопление в организме резервного жира и других питательных
веществ, для использования зимой и наилучшего развития зимнего опушения.
Дальнейшее снижение обмена веществ в зимние месяцы, когда кормовые условия
ухудшались, определялось необходимостью уменьшения в это время потребности
организма в питании. Построение кормления в соответствии с этими сложившимися
колебаниями в обмене веществ - повышение упитанности зверей осенью, и снижение их
живой массы в зимние месяцы - имеет, как показала практика, важное значение для
обеспечения нормального воспроизводства и получения шкурок хорошего качества. В
летние месяцы обмен веществ наиболее интенсивен, осенью он снижается, наиболее низок
зимой, а весной вновь повышается. В соответствии с изменениями обмена веществ,
изменяется и живая масса зверей. Летом она наименьшая, а в ноябре - декабре наибольшая. Сезонные изменения отложения жира отражают особенности
терморегуляции у пушных зверей. Накопление ими жира к зиме позволяет снизить
теплоотдачу, следовательно, и расход энергии в холодное время года; уменьшение
количества жира летом и более редкий в этот период волосяной покров обусловливают
повышенную теплоотдачу.
У норок сезонные изменения обмена веществ выражены четко, у соболей нет столь
четкого сезонного обмена, а у нутрий обмен веществ по сезонам года почти не меняется
(при одинаковом кормлении их живая масса летом примерно на 10 % выше, чем зимой,
т. е. в обмене веществ у них сохраняются особенности животных южного полушария родина нутрий - Южная Америка).
Линька волосяного покрова у зверей
Линька волосяного покрова у зверей проходит два раза в год - весной выпадает зимнее
опушение и вырастает летнее, осенью летнее вновь сменяется зимним. Зимний волос
выпадает и сменяется коротким темным, в июле короткий волос покрывает зверя
полностью. Во второй половине лета он начинает выпадать, и эта линька завершается в
октябре. К этому времени шерстный покров состоит из коротких быстрорастущих зимних
волос. Сезонность изменений в наибольшей мере регулируется продолжительностью
светового дня - самым постоянным из числа внешних раздражителей. Путем
искусственного изменения длины светового дня можно несколько сместить естественные
сроки созревания репродуктивной системы, продолжительность беременности.
Такие внешние условия, как: состав и количество пищи, температура и др., тоже влияют
на течение жизненных процессов, но они не постоянны.
Сезонность размножения и особенности строения репродуктивной системы
Важной биологической особенностью хищных пушных зверей является строгая
сезонность размножения, сохранившаяся в условиях клеточного разведения.
Представители семейства куньих и собачьих моноэстричны и приносят потомство один
раз в год, тогда как грызуны - нутрии и шиншиллы - полиэстричны и размножаются
целый год, в 4-5 месяцев наступает половая зрелость. Самцы постоянно активны и
способны спариваться и оплодотворять самку в течение всего года. Семенники у самцов
расположены в полости тела или под кожей, куда они опускаются через паховые каналы,
благодаря чему, сперма у них предохраняется от перегрева или переохлаждения.
У самок нутрий половая охота проявляется периодически, через 25-30, реже через 14-16
или 35-40 дней. Ощенившаяся самка приходит в охоту на 1-3 день, которая длится 36-40
часов. За год от самки можно получить 2-2,5 помета.
Половая зрелость у лисиц и песцов наступает к 9-11 месяцам. В августе - сентябре
гормональная активность половых желез у лисиц песцов довольно высокая и близка к
активности, характерной для периода размножения, но половые клетки у них не
образуются. С октября по январь гормональная активность половых желез значительно
снижается и вновь повышается в весенне-летний период. У неоплодотворенных самок
течка может наступить лишь на следующий год. Длительность течки у лисиц составляет
7-11 дней, течка заканчивается охотой и овуляцией. В этот период самка принимает
самца, охота длится 2-3 дня. После окончания охоты начинается период покоя. Яичники
уменьшаются в размерах и половой аппарат самки постепенно возвращается к норме. У
молодых самцов развитие половых органов может задерживаться на 10-15 дней в
сравнении со взрослыми животными. К началу гона семенники самцов и предстательная
железа заканчивают свое развитие, и самец становится полноценным производителем.
Спермопродукция у самцов восстанавливается быстро, самцы способны за день
спариваться дважды. За гон один самец способен покрывать и оплодотворять до 25 самок.
К концу гона, результативность половой деятельности самцов снижается, возможен
«прохолост» самок, т. к. в сперме появляются патологические сперматозоиды. Биология
песца сходна с биологией лисицы, качественные и количественные изменения,
происходящие с возрастом и сезоном года в половых органах у песцов такие же, как у
лисиц. Отличие в сроках прихода в охоту, щенение у песцов отодвинуты на 2-3 недели
позже, чем у лисиц.
Беременность у хищных пушных зверей имеет свои особенности:
у клеточных песцов и лисиц продолжительность эмбрионального развития варьирует от
50 до 52 дней; у норок - 40-73 дня; у енотовидных собак при разведении в неволе - 58-64
дня; у хорьков - 40-42; у соболей - 7-8 месяцев.
У соболей и норок удлинение сроков беременности связано с латентным периодом
(эмбриональной диапаузой), во время которого развитие эмбриона замедленно. У норок
период интенсивного роста плода составляет около 30 дней; у соболей - 30-35; у нутрии
продолжительность беременности колеблется от 127 до 137 дней; у шиншиллы - 106 - 111
дней. Хори в течение года дважды приходят в охоту (5 марта - 9 апреля; с 15-20 июня до
15 июля).
У хищных зверей молочная железа расположена по обеим сторонам грудной и брюшной
стенок. У лисиц и норок - 7-8 сосков; у песцов 12; у соболей 4-6.
У нутрий молочная железа расположена не на брюшке, а на боку (12 сосков), в верхней
его трети, благодаря чему щенки могут сосать мать, находясь в воде.
Хищных зверей от других млекопитающих отличают прежде всего внешний вид и
строение зубной системы. Для них характерны хорошо развитые клыки и так называемые
хищные зубы — сильно развитые подкоренные. Лапы у хищников сильные, пальцы
заканчиваются хорошо развитыми когтями (втяжными или невтяжными). Такое их
строение связано с питанием: большинство этих зверей питаются мясом и лишь
небольшое число видов всеядны.
Пушные хищные звери одомашнены недавно. Их предки обитали в суровых условиях,
поэтому биология одомашненных видов еще в полной мере отражает их приспособление к
окружающей среде, которое они приобрели в постоянной борьбе за существование.
Пушные звери, разводимые на зверофермах (лисица, норка, песец, соболь, енот и др.),
сохранили свои дикие повадки: их нужно брать в руки с большой осторожностью, они не
всегда реагируют на зов человека, одни очень злобны, другие трусливы. При содержании
в личных хозяйствах многие хищные звери постепенно теряют очень резко выраженный
оборонительный характер в отношении человека.
Зверовод-любитель обращается с ними спокойно, ласково, никогда не причиняет им боли,
поэтому животные постепенно привыкают к хозяину и ведут себя при его приближении
спокойно или даже радуются, когда он подходит к ним. В связи с этим задача звероводов
и заключается в том, чтобы отбирать на племя наиболее спокойных пушных зверей с
более уравновешенной нервной системой.
Другая особенность хищников, разводимых в хозяйствах, связана с характером питания.
Для нормального роста и отправления жизненных функций они нуждаются в
полноценных животных белках, которые в больших количествах должны содержаться в
кормах. Причем потребность в мясной пище у хищных пушных зверей значительно выше,
чем у домашних собак и кошек. Особенно велика потребность в животном белке у зверей
из семейства куньих — норок, соболей, в рационе которых животные корма должны
занимать не менее 70 — 80%.
У хищных пушных зверей отмечается сезонность их основных жизненных процессов:
обмена веществ, размножения, линьки. Домашние собаки и кошки утратили резкую
сезонность биологических циклов, у пушных зверей эта цикличность сохранилась
полностью. Истоки этой биологической особенности можно отметить в образе жизни
хищников в природе, к которой они хорошо приспособились. Факторы внешней среды,
такие, как свет, питание, температура, влажность воздуха, для них имеют не меньшее
значение, чем для других млекопитающих.
Эти факторы также сильно воздействуют на пушных зверей, которых содержат в
хозяйствах. Они воздействуют на пушных зверей как мощные раздражители, вызывающие
через центральную нервную систему соответствующие реакции, и имеют огромное
значение в регулировании биологических ритмов в организме.
Хищные пушные звери имеют в течение года лишь один период спаривания (гон).
Созревание яйцеклеток и спермы происходит в. зимние или ранневесенние месяцы, а у
соболей — в середине лета. В этот период у хищных зверей наступает гон, в результате
которого происходит оплодотворение самок и наступает беременность. Самки,
оставшиеся по какой-то причине непокрытыми, могут быть оплодотворены лишь на
следующий год.
Благодаря спариванию хищных пушных зверей в вышеупомянутые сроки роды и
выращивание молодняка приходятся на наиболее благоприятное время года — весен-нелетние месяц
Рост и развитие молодняка тесно связаны между собой.
Рост — это увеличение массы развивающегося организма. Развитие — процесс
постепенного превращения детеныша во взрослое животное. Для различных видов
пушных зверей характерно различное течение этих двух процессов.
У хищных пушных зверей молодняк рождается с закрытыми глазами, с только
начинающим развиваться волосяным покровом, они совершенно беспомощны, питаются
только молоком самки и постоянно находятся в гнезде. Такая особенность развития
является приспособительным признаком к жизни в естественных условиях. Если бы у
хищников молодняк рождался на более поздних стадиях развития, самки в последний
период беременности, лишенные достаточной подвижности, не могли бы нормально
питаться, что сказалось бы на состоянии плода. Добыть пищу для хищников намного
сложнее, чем для растительноядных животных, требуется большая подвижность и
ловкость.
Молодняк пушных зверей растет наиболее интенсивно в первые месяцы жизни, но
развивается по-разному. Новорожденные щенки у хищников коротконоги, с широкой
грудью и большой головой. В первые недели после рождения у них наблюдается
наибольшая интенсивность роста конечностей, и поэтому к 1,5 — 2-месячному возрасту
тип телосложения несколько меняется: щенки становятся длинноногими, с узким и
относительно коротким туловищем. Пропорции тела пушных зверей 6 — 7-месячного
возраста сходны с пропорциями тела взрослых зверей.
Сезонная линька является еще одним фактором приспособления пушных зверей к
условиям внешней среды. Хорошо развитый волосяной покров защищает их тело в
холодное время года от потери тепла, а летом он не нужен и служит лишь помехой.
Поэтому к весне у зверей происходит линька — смена зимнего меха на летний. Остевой
волос летнего меха отличается меньшей густотой и длиной, а подпушь слаборазвита.
У норок, песцов, соболей с середины августа, а у лисиц с конца июля вновь начинает
развиваться зимний волосяной покров, достигающий кондиции поздней осенью. У
молодняка всех видов хищников к 2 —2,5-месячному возрасту появляется летнее
опушение, которое начинает заменяться зимним волосом в те же сроки, что и у взрослых
зверей. Практика показала, что своевременная линька может служить показателем
хорошей подготовленности зверей к размножению и высокой продуктивности в
следующем году. И наоборот, задержка линьки у молодых и взрослых зверей может быть
связана со снижением плодовитости, нарушением размножения, плохим кормлением и
уходом, наличием заболевания.
К наиболее ценным пушным зверям, которые хорошо чувствуют себя в неволе, приносят
потомство и дают высококачественную шкурку, относятся лисицы, песцы, норка и соболь.
Условия жизни пушных зверей в звероводческих хозяйствах значительно отличаются от
тех условий, в которых они обитают в природе, поэтому в их организме происходят
некоторые изменения, что отражается не только на их привычках, но и на внешнем виде.
В неволе получены некоторые разновидности лисиц, песцов и норок, мех которых сильно
отличается от волосяного покрова их диких предков.
Тема4: Общая характеристика отрядов зайцеобразных и грызунов.
Зайцеобра́зные (лат. Lagomorpha) — отряд плацентарных млекопитающих.
Содержание
1 Общие сведения
2 Питание
3 Размножение
4 Защита от врагов
5 Классификация
6. Пушнина
Общие сведения
Зайцеобразные — животные небольшого размера, с коротким хвостом, либо он
отсутствует вовсе. Их зубы имеют некоторое сходство с зубами грызунов. Ещё
сравнительно недавно зайцеобразных, к которым, кроме
общеизвестных зайцев и кроликовотносят ещё и пищух, включали в отряд грызунов в
качестве подотряда. Но уже в 1912 г. Дж. У. Гидли учёл многие специфические черты
организации и истории зайцеобразных и предложил выделить их в самостоятельный
отряд, некоторое сходство которого с грызунами имеет только внешний (конвергентный)
характер. Этот взгляд в настоящее время следует считать общепринятым.
Филогенетически зайцеобразные близки к примитивным копытным третичного времени.
От грызунов зайцеобразные принципиально отличаются тем, что в верхней челюсти у них
не одна, а две пары резцов. Вторая пара резцов у зайцеобразных развита слабее и
располагается позади основной пары; вершины их далеко не доходят до вершин основных
(передних) резцов. Кроме того, костное нёбо у зайцеобразных устроено очень
своеобразно. Оно имеет вид узкого поперечного мостика между левым и правым рядом
коренных зубов. В отличие от зайцеобразных, у грызунов костное нёбо представляет
сплошную площадку, доходящую впереди до резцов. Есть существенные отличия в
организации желудка. У зайцеобразных он состоит (физиологически, но
не морфологически) из двух отделов, в одном из которых
происходитбактериальное брожение пищи, в другом, ближнем к выходу кишки, пища
переваривается пепсином. Основное сходство зайцеобразных и грызунов состоит в том,
что у них отсутствуют клыки, а резцы и коренные зубы отделены широким, лишенным
зубов пространством — диастемой. Зубы у зайцеобразных лишены закрытых корней и
постоянно растут, что связано с быстрым снашиванием их коронок.
Все зайцеобразные — наземные животные, не способные ни хорошо лазать, ни плавать.
Они населяют Леса, степи и пустыни,тундру, высокогорья. Некоторые из них
предпочитают обширные открытые пространства, другие живут среди густых зарослей и
каменных россыпей. Некоторые специальных убежищ не делают и держатся одиночно,
другие роют норы и поселяются небольшими колониями. Зайцеобразные распространены
в почти всех частях света. Раньше их не было в южной части Южной Америки,
на Мадагаскаре, островах Юго-восточной Азии и в Австралии. Однако благодаря
человеческому вмешательству сегодня они в наличии везде, а в Австралии, в связи с их
невстроенностью в пищевую цепь, распространение кроликов приобрело характер
национального бедствия (от изобилия корма и отсутствия естественных врагов они
заполонили весь континент).
Питание
Питаются зайцы и кролики малокалорийной пищей, которая обычно не привлекает
грызунов, — главным образом корой, молодыми ветками, листьями, а также травой.
Рацион пищух аналогичен, но в нём есть также ягоды, папоротники, лишайники.
Интересна склонность зайцеобразных к копрофагии — поеданию собственных
экскрементов для того, чтобы получить белки, синтезированные особым расщепляющим
клетчатку бактериальным комплексом, сконцентрированным у них в слепой кишке.
Размножение
Размножаются зайцеобразные быстро, в год бывает от одного до четырёх выводков до 5—
10 детенышей в каждом. Те из них, которые устраивают постоянные убежища (норы и
тому подобное), размножаются по «птенцовому» варианту: детеныши у них рождаются
совершенно беспомощные, голые и слепые, лишь через пару недель начинают походить
на взрослых (например, кролики). Зайцы же, несмотря на высокую плодовитость,
несомненно являются «выводковыми» — детеныши рождаются в шерстке, зрячие, через
несколько часов могут свободно бегать. У пищух плодовитость низкая, в году у пищухи
всего 1—2 выводка по 3—6 детенышей. Молодые первого помёта начинают
самостоятельную жизнь в возрасте 20 дней; поселяются они в пределах семейного
участка. Сами к размножению приступают только весной следующего года, в возрасте 7—
11 месяцев.
Защита от врагов
У зайцеобразных очень много врагов, поэтому им нужно хорошо защищаться. Для этого у
них есть масса приспособлений, и одно из главных — это их большие уши: уши служат
локаторами, точно фиксируя, откуда исходит подозрительный шум. Большое значение
имеет расположение глаз: зверек, не поворачивая головы, видит не только перед собой, но
и по сторонам и даже чуть-чуть сзади. Но этого не достаточно зайцам, чтобы спасти себе
жизнь, и поэтому их задние лапы прекрасно приспособлены для быстрого бега: самые
быстроногие зайцы развивают скорость до 80 километров в час. Быстрота бега —
несомненное приспособление к защите от хищников, так как добывание пищи не требует
быстрых перемещений. Ну а если все же кто-то сможет догнать зайца, то на этот случай
шкурка у них непрочная и слабо прикреплена к телу, поэтому часто клочья шкуры
остаются в зубах хищника, как хвост ящерицы. Некоторые особенности своей
организации зайцы используют как будто и не по назначению, но, тем не менее, очень
удачно. Так, у зайцев слабо развиты кожные железы, чтобы хищникам было сложнее
учуять зайца. Но у этого есть минус: они не могут нормально потеть и легко
перегреваются. И опять на помощь приходят уши: они пронизаны густой сетью
кровеносных сосудов, и текущая по ним кровь быстро остывает.
Классификация
В отличие от ранних классификаций зайцеобразные не рассматриваются более как часть
грызунов, хотя остаётся бесспорным тот факт, что с грызунами у них близкое
генетическое родство. Отряд зайцеобразных разделён на два семейства, в каждом из
которых выделяют около 30 видов:
Семейство Зайцевые, Leporidae. Населяют практически все части света.
Семейство Пищухи, Ochotonidae. Населяют Сибирь и Северную Америку.
Пушнина.
Пушниной называются шкурки пушных зверей (хищных, насекомоядных,
зайцеобразных и грызунов), получаемые в результате охотничьего промысла или
звероводства. Пушнина, в зависимости от времени проведения её разрешённого
промысла, подразделяется на зимние и весенне-осенние виды. К зимним видам пушнины
относятся шкурки пушных зверей, добываемых осенью и зимой, т.е. в то время, когда они
имеют наилучшее качество меха. В другое время добыча их запрещена. К весеннеосенним видам пушнины относятся шкурки тех пушных зверей, добыча которых в
холодное время года затруднена (из-за спячки, подземного образа жизни и т.п.), но мех и в
тёплый период года пригоден к использованию. Этих зверей добывают весной, летом и
осенью. К ним относят сурков, сусликов, водяных крыс, хомяков, кротов. Из весеннеосенних видов пушнины в 90-х гг. продолжалась добыча только сурков и в меньшей
степени сусликов. Качество и ценность пушных шкурок зависят от многих их свойств.
Основные свойства пушнины: длина, густота, мягкость, блеск и цвет меха, его
износоустойчивость (носкость), способность сохранять тепло, эластичность, прочность,
толщина кожевой ткани (кожи), масса шкурки. Ценность шкурок в первую очередь
зависит от их меха.
Заяц-беляк. В летнее время окраска меха зайца-беляка серо-коричневая, зимой — белая,
но кончики ушей чёрные. Заяц-русак крупнее зайца-беляка. олосяной покров зайца-русака
в зимнее время не белеет или несколько белеет на боках, огузке и загривке. Зимний
волосяной покров зайца-русака пышный, густой, грязновато-серый. Летом окраска волос
буроватая или землисто-коричневая. Остевые волосы слегка волнистые. У зайца-русака
хвост несколько длиннее, чем у беляка. На хвосте имеется продольная чёрная полоска.
Заяц-песчаник. Шкурка толая меньше шкурки беляка и русака. Зимний волосяной
покров прилегающий, низкий, палево-серый. Кончики ости чёрные, поэтому шкурка
темноватого оттенка. Летний мех темнее зимнего.
На Дальнем Востоке обитает маньчжурский заяц, по размерам близкий к толаю. Окраска
шерсти рыжевато-серая с чёрными концами остевых волос, бока светлее спины, верх
хвоста чёрно-бурый, зимняя окраска почти не отличается от летней.
Некоторые охотники, натаскивая молодых собак, разрешают им трепать раненого или
убитого зайца, в результате чего на шкурке образуются обильные кровоподтёки, дыры,
плешины и другие пороки. Часто охотники транспортируют убитого зайца за спиной на
бечёвке, перевязав передние и задние ноги зверька. Если тушка зайца прилегает к спине
охотника той стороной, на которой имеются раны, то большие участки меха оказываются
сильно окровавленными. Во избежание этого тушку зайца нужно подвешивать за спиной
так, чтобы участки прострелов не тёрлись об одежду охотника.
Кожевая ткань у зайцев непрочная, особенно у зайца-песчаника, что следует учитывать
при съёмке и обезжиривании шкурки и не прилагать больших физических усилий.
Шкурку зайца снимают трубкой с разрезом по огузку. Зверька подвешивают головой вниз,
закрепив заднюю ногу в верёвочной петле. По скакательному суставу делают ножом
кольцевой разрез шкурки, а затем — продольный от сустава до анального отверстия.
Такие же разрезы делают на другой задней ноге. Перерезают кожу у прямой кишки,
отделяют шкуру на задних конечностях, выдёргивают из хвоста стержень и постепенно,
оставляя на тушке сгустки крови, подкожные плёнки и жировые отложения, стягивают
шкуру до лопаток. Поочерёдно освобождают от шкурки передние конечности до запястий,
где шкуру обрезают и сдёргивают с лапок, грудную и шейную части. На груди шкурка
очень прочно связана с грудными мышцами, поэтому здесь следует помогать съёмке
ножом. Сняв шкурку до ушей, лезвием ножа отсекают хрящи ушных раковин, а потом,
стянув шкурку до глаз, подрезают веки. Отделив кожу губ и перерезав носовой хрящ,
полностью снимают шкуру с тушки. Удобно снимать шкурку, предварительно сняв её на
ногах от скакательных суставов до колен и подвесив затем тушку на разноге.
Снятые шкурки зайцев нуждаются в обрядке и обезжиривании. Удобнее всего эту
операцию производить на клиновидной правилке, на которую натягивают снятую шкуру
мездрой наружу. Сначала удаляют ушные хрящи с кожей внутренней стороны уха. Затем
лезвием ножа, начиная от огузка, удаляют все оставшиеся прирези мышц, сгустки крови и
подкожный жир. Кровь с отдельных окровавленных участков волоса удаляют тёплой
водой, тающим снегом или смывают слабым раствором стирального порошка. Остатки
моющего средства тщательно удаляют с волосяного покрова, неоднократно протерев мех
этих участков тампоном, смоченным в чистой тёплой воде. Сухой тряпкой удаляют
остатки влаги с волоса.
Сушат шкурки зайцев на клиновидной, лучше раздвижной, правилке волосом внутрь. При
этом соблюдают следующие соотношения ширины и длины шкурки: у зайца-беляка 1:5, у
зайца-русака и толая 1:4. Высушенные шкурки хранят в связках в прохладном и сухом
месте, защищённом от проникновения вредителей.
Из шкурок зайца-беляка изготавливают недорогие меховые изделия, чаще детские.
Шкурки других зайцев используют преимущественно как ценное сырьё для получения
высококачественного фетра, реже — для некоторых видов меховых изделий. Носкость
меха зайца-беляка оценивают в 5%.
Тема5: Общая характеристика и биология отрядов хищных и парнокопытных
Содержание:
1.Общая характеристика отряда «Хищные»
2. Сухопутные хищные
3. Водные хищные
4.Отряд парнокопытные
Хищные (Carnivora) - отряд плотоядных млекопитающих, характеризующийся
зубным аппаратом, специально приспособленным для разрывания и разрезания
мяса. Клыки крупные и острые, заметно выступающие над уровнем прочих зубов.
У большинства видов четвертый верхний премоляр и первый нижний моляр (так
называемые хищнические зубы) развиты сильнее других щечных зубов и
превращены в своеобразные «ножницы» для разгрызания не только мяса, но и
жестких сухожилий, связок и костей. Резцы мелкие. На каждой лапе обычно
пять пальцев, всегда вооруженных когтями, которые могут быть тупыми, как у
собак, или острыми и втягивающимися, как у кошек. Размеры хищных самые
ранообразные, как и их местообитания – наземные, древесные или водные.
Естественный ареал отряда охватывает все части света, кроме Австралии. Хотя
все хищные питаются главным образом позвоночными животными, многие их виды
- медведи, скунсы, еноты, лисицы потребляют большое количество
растительного корма. Значительную часть рациона сухопутных хищных
составляют быстро размножающиеся грызуны. В отличие от последних,
приносящих за сезон несколько пометов, хищные размножаются, как правило,
раз в год. Некоторые виды имеют заметное экономическое значение. Некоторые
из них, например волки и крупные кошачьи, нападают на скот и, в принципе,
опасны для самого человека. Другие виды – ценные объекты пушного промысла и
звероводства. Собака и кошка одомашнены. Обычно отряд хищных делят на два
подотряда – сухопутные хищные (Fissipedia) и водные хищные, или ластоногие
(Pinnipedia). Часто эти группы рассматривают в качестве самостоятельных
отрядов, сохраняя название хищные (Carnivora) только за первым из них.
I.1.1. Сухопутные хищные (Fissipedia)
Животных из подотряда Fissipedia легко узнать по зубной формуле.
Резцов почти всегда шесть, довольно слабо развитых. У всех видов крупные и
сильные клыки. Число щечных зубов варьирует, но обязательно присутствуют
хищнические; спереди от них находятся острые режущие премоляры, а сзади –
моляры с широкой бугорчатой коронкой. Выделяют семь семейств сухопутных
хищных.
1. Волчьи, или псовые (Canidae): волки, шакалы, лисицы и т.п.
Распространены по всему миру, за исключением Австралии (динго считается
интродуцированной формой) и некоторых океанических островов.
2. Медвежьи (Ursidae). В историческую эпоху были распространены по
всей Евразии, Северной Америке и Ост-Индии, в горах Атлас в Северной Африке
и в Андах в Южной Америке.
3. Енотовые (Procyonidae): еноты, панды, носухи, кинкажу, какомицли и
т.п. За исключением панд, которые живут в Азии, эти звери встречаются
только в Новом Свете. Большую панду часто относят к семейству медвежьих или
выделяют в особое семейство.
4. Куньи (Mustelidae): куницы, норки, скунсы, выдры, каланы, барсуки,
горностаи и т.п. В этом семействе, распространенном повсеместно, кроме
Австралии и некоторых океанических островов, много ценных пушных зверей.
5. Гиеновые (Hyaenidae). Встречаются только в Африке и Азии.
6. Виверровые (Viverridae): генетты, циветы (виверры), мангусты и т.п.
Эти напоминающие кошек или куниц животные с частично втягивающимися когтями
распространены в Юго-Западной Европе, Африке, включая Мадагаскар, Малой,
Передней и Южной Азии.
7. Кошачьи (Felidae): довольно однородная по строению группа, виды
которой различаются главным образом размерами, окраской и длиной хвоста.
Встречаются по всему миру, кроме Австралии, полярных областей и
океанических островов.
I.1.2. Водные хищные (Pinnipedia)
Представители подотряда ластоногих отличаются от сухопутных хищных
главным образом далеко зашедшей адаптацией к водному образу жизни, хотя
размножаются эти животные на суше или на плавучих льдинах. Тело у них
обтекаемое, более или менее рыбообразное, хотя и не до такой степени, как у
китов, проксимальная часть конечностей укорочена и в значительной мере
скрыта под покрывающей туловище толстой кожей, а лапы превратились в ласты.
Наиболее выражен этот признак у настоящих тюленей: их задние ноги утратили
ходильную функцию и служат своего рода «хвостом» для плавания, ушные
раковины исчезли, а туловище приобрело веретеновидную форму. У других
ластоногих такие адаптации менее выражены: они используют задние ноги для
сухопутной локомоции, а ушастые тюлени сохранили даже мелкие ушные
раковины. Зубной аппарат ластоногих приближается к свойственному зубатым
китам, т.е. к гомодонтному («равнозубому») типу. Различают три семейства.
1. Ушастые тюлени (Otariidae): морские львы, морские котики и т.п.
Встречаются от субполярных до умеренных областей, в Северном полушарии –
только в Тихом океане, в Южном – во всех океанах.
2. Тюленевые, или безухие тюлени, или настоящие тюлени (Phocidae).
Распространены по всему Мировому океану и даже в некоторых внутренних
водоемах (например, в Каспийском море).
3. Моржовые (Odobenidae). Огромные животные, обитающие только в
Северном Ледовитом океане и соседних с ним морях, где численность их до сих
пор высока.
I.2. Общая характеристика животных из отряда «Хищные», обитающих на
территории Республики Башкортостан
В фауне Башкирии 16 видов хищных зверей. В «Красную книгу Башкирской
АССР» (1987) включены: корсак (Vulres corsac), норка европейская (Muctela
lutreola), хорек черный (M. putorius), выдра речная (Lutra lutra).
I.2. 1. Семейство собачьих (Canidae)
К семейству собачьих (Canidae) в нашей фауне принадлежит 4 вида зверей
средней величины.
Волку (Canis lupus) принадлежит в семейство первенство по ряду
признаков: величине, силе, «уму», ловкости. Нет ему равных и по ущербу,
который он причиняет людям. Волк распространен у нас по всей территории, но
неравномерно. Наибольшей плотности его население достигает в горно-лесной
зоне и Южном Зауралье (Баянов, 1995). Год жизни волков слагается из
периодов: гона (январь-март), вывода молодняка (апрель-сентябрь), стайном
кочевой жизни (октябрь-декабрь). О потомстве заботятся оба родителя. Они
опекают спокойное (подальше от поселения людей) и, по возможности, укрытое
(нора, пещерка, полость под выворотом) место недалеко от водопоя. Волк-отец
прилежно кормит выводок, в котором бывает от 3до 13, в среднем 5-8 волчат.
Появляются они на свет после 62-65 суток беременности, прозревают на 10-13
день, через неделю уже переходят на мясную «диету». В июле-августе родители
усиленно обучают их самостоятельности в охоте.
Волки едят не только мясо позвоночных. При недостатке обычных объектов
добычи-копытных, зайцев, доступных домашних животных (включая собак) они
питаются, чем придется: от насекомых до сочных ягод и плодов растений. В
такие периоды они посещают скотомогильники, не брезгают трупами домашних и
диких животных.
Стаи волков, образующиеся осенью, состоят из пары родителей и
молодняка двух последних поколений. Количество зверей в них редко превышает
10. До начало гона волки кочуют по участку протяженностью 20-30 км. Стая
имеет хорошо организованную, иерархическую структуру, мало общается с
соседней стаей. Территория стаи метится пахучими метками. Иногда бывает
возможными контакты с домашними собаками во время гона. В результате этого
получаются гибриды-волкособаки, которые опасней и вредней самих «серых
разбойников».
В 1970 г. в Башкирии насчитывали 150 волков, в 1981 г. их было уже
около тысячи. Потребовались многие организационные и практические меры,
мобилизация сил армии охотников, чтобы численность хищника пошла на убыль.
По мнению доктора биологических наук, научного сотрудника института
экологии растений и животных УНЦ РАН В.С. Смирнова, для сдерживания роста
поголовья волков надо ежегодно истреблять не менее 43,5% его численности
(Баянов, 1985).
Как у собаки, хвост волка – это зеркало его души. В спокойном
состоянии – свободно опущен вниз, в угрожающем – поднят вверх, волосы на
нем вздыблены. Низкоранговые волки при контактах опускают хвост или
поджимают его между ног. Свободное помахивание хвостом выражает
дружелюбность. При приветствии волки интенсивно машут хвостом и, совсем как
домашние собаки, могут вилять задом. Низкоранговые, приветствуя доминатов,
могут велят задом с поджатым хвостом. Быстрое и короткое помахивание
хвостом или только его кончиком выражает агрессию. Характерная для
высокоранговых зверей демонстрация – волк приятно смотрит на партнера,
высоко подняв хвост (Большаков, 1977).
Знаки играют в жизни волков чрезвычайно важную роль. С помощью
запаховых меток стая оповещает соседей о своих претензиях на территорию.
Кроме того, эти метки служат ориентирами для хозяев участка и информируют
других членов стаи о перемещении животного, оставившего метку. У одиночных
нетерриториальных зверей поведение, связанное с мечением, подавлено.
Мечение усиливается во время гона и при образовании пар.
У волков существует феномен двойного мечения – когда самец мочится
поверх мочевой метки самки. Считается, что таким своеобразным способом ещё
больше сплачивается, а её половая активность синхронизируется. Мечение
осуществляется разными способами, в том числе с помощью дефекации уринации.
Существует у волков и феномен само мечения, когда животное натирается от
источника сильного запаха - например, трупа какого-нибудь животного
(Корытин, 1978).
Существует множество классификаций сигналов млекопитающих. Согласно
одно из них, есть сигналы контактные и есть сигналы контактные и
дистантные.
К контактным сигналам относятся: рычание (издаваемое при агрессии),
фырканье (выражает настороженность и предупреждает волчат об опасности),
скуление (это первый сигнал щенков и говорит он о том, что подавшее его
существо голодно и замерзло; позднее скуление издается при социальной
изоляции и дружелюбных контактах), визг (издается во время боли или слабым
животным при нападении на него, блокирует агрессию), писк и чихание.
К дистантным сигналам относится лай (предупреждение чужаку или сигнал
тревоги) и вой (у волков самый разнообразный и самый характерный для рода
Canis). Человек его слышит за 1.5-2 км. Специалисты по характеру воя
способны различать пол и возраст издающего его животного. К примеру,
материй самец воет басисто и длинно. Матерая волчица воет выше и короче, её
голос более сложен, дик и заунывен. Переярки воют более однотонно, прибылые
поздней осенью и зимой заканчивают вой подскуливанием, повизгиванием, лаем.
Вой волчат летом - всплеск какофонии звуков.
У волков есть опасная для них склонность отвечать воем на сходные
звуки. Они активно перекликаются с шакалами, что имеет для них
значительные, порой катастрофические последствия, отвечают на «вабу»
охотников.
Вой волков носит функцию своеобразной территориальной метки и подобно
коллективному пению партийных товарищей, служит сплочению стаи, а также
служит для взаимного оповещения зверей о местонахождении друг друга.
Волчица воет для сбора молодых на дневку, куда она приходит и кормить
(молодые ей отвечают, подтверждая что её команда принята). Грустно воет
зверь, удалившийся от стаи и попавший в социальную изоляцию, если вой
звучит часто, особенно днём, это свидетельствует об осложнении в жизни
семьи или особи (Гордиюк, 1991).
Лиса (Vulpes vulpes) заселяет всю территорию Башкирии. Плотность
населения её более равномерна, а численность стабильнее (за последние 20
лет -6-10 тысяч). Внешний вид лисицы общеизвестен. Признак, по которому её
даже издали можно легко отличить от других собачьих, - это длинный, гибкий,
подвижный, пушистый хвост с белым кончиком. Окраска разных особей не
одинакова – в Башкирии преобладают «огневки» (Баянов М.Г., 1995).
Длина тела лисицы - 1.4 м, из которых 50 см приходится на хвост,
высота в холке 35 см, вес тела 6.5-8, иногда 9 кг. Лисица ведет
предпочтительно ночной образ жизни. Живет одиночно, объединяется с другими
лисицами, только когда вынуждено защищать свою территорию.
У лисицы густой мех, а длина его шерсти меняется зависимости от
климата местности, где она обитает. Белый кончик лисьего хвоста – сигнал
для малышей, хорошо заметный в темноте леса. (Руденко, 2000)
Лисий след, не спутаешь не с каким другим следом: она аккуратно
ставит заднюю лапу в след передней.
В конце зимы с полей и лесных опушек нередко слышатся звуки, похожие
на лай небольшой собачонки. Это лисицы, обычно молчаливые и необщительные,
приветствуют приход весны – время их свадеб. Брачный период отличается у
них перекличками, кровопролитными схватками самцов и даже танцами
(Акимушкин, 1988)
После брачного периода лисицы расходятся и живут порознь. Но перед
тем, как самки ощенятся, самцы снова с азартом начинают ухаживать за ними и
вновь сражаются между собой, на этот раз уже за право воспитывать малышей.
Первое время после появления лисят взрослый лис не пользуется никакими
правами, и самец большей частью находится возле норы, бдительно охраняя его
от врагов. В это время ему приходится охотиться особенно много, чтобы
прокормить семейство, на которое ему не позволяется даже взглянуть. Лишь в
двухнедельном возрасте мать решается ненадолго оставить их, чтобы
поохотиться самой. С месячного возраста лисята уже по долгу играют у норы,
а в три-четыре покидают её. С каждым днем детеныши становятся всё более
самостоятельными, но родители подкармливают их до конца лета.
Взрослые лисы очень привязаны к детям и самоотверженно идут на встречу
опасности, чтобы защитить потомство, в отличие от волков, который обычно не
трогает человека, набредшего на его логово и даже позволяет брать волчат,
осторожно наблюдая из укрытия и не вмешиваясь. Довелось наблюдать такой
случай: в сосновом бору была лисья нора, из неё доносилось тихое рычание
лисят. Едва охотничья лайка принялась за раскопку норы, как появилась
лисица. Издавая истошные хриплые вопли, она остановилась сначала метрах в
двадцати, а потом стала приближаться ближе и ближе. Собака, оторвавшись от
своего дела, отогнала её в лес. Однако вскоре лисица вернулась, а лайка
снова кинулась за ней. Всего в течение часа отваженная мать предприняла
восемь атак, чтобы отогнать от логова врага, а когда вымотанная лайка
наконец упала в изнеможении, лисица невдалеке от неё возбужденно бегала
кругами. Отдохнув, собака лишь отгоняла от себя назойливого зверя, но к
норе она больше не подошла (Данилов, Русаков, Туманов, 1979)
Пища лисицы очень разнообразно. Преобладают в ней мыши, полевки,
другие мелкие зверки, зайцы, птицы, яйца, птенцы. Немало поедается и
растительного корма, в частности, диких плодов и ягод. В трудные времена
лисицы не гнушается и падалью, исправно посещая свалки и скотомогильники. В
розыске такой добычи им невольно помогают вороны и собаки, с которыми у
лисиц довольно сложные взаимоотношения. Звери быстро приспособились
отнимать у птиц их добычи и в большом количестве сконцентрировались вокруг
города, промышляя исключительно грабежами. (Доппельмаир, 1951).
Во время охоты лисы часто прибегают к излюбленной тактике – вызвать
любопытство у своей добычи. Не раз наблюдали, как лиса обманывает птиц,
притворяясь мертвой. В охоте лисы участвует и хвост. Большой и пушистый, он
помогает ей делать точные и быстрые движения при повороте на полном ходу,
прыжке в высоту, броске четырьмя лапами в одну точку. Такой прыжок - это
наследственное мастерство, он наблюдается у всех лисят при охоте на мелких
грызунов.
В отличие от волков лисица никогда не наедается до отвала, обычно ей
хватает 300-350 граммов мяса. Однако при обилии мышевидных грызунов хищница
не прекращает охоту на них после насыщения. Правда, на сытый желудок она не
поедает вновь пойманных полевок, а играет с ними некоторое время, подобнее
кошке.
Лиса важнейший естественный регулятор численности мышевидных грызунов,
что имеет большое значение в земледельческих районах. (Сетен-Томпсон,
Эрнест, 1986).
Охота на лис – это соревнование в осторожности и сообразительности с
действительно хитрым существом. Награда в удачной охоте – красивая, теплая
шкурка. Местами ограничивают поголовье лис для защиты дичи (зайцев,
тетеревов, уток) и для того, чтобы предотвратить распространение
возбудителей бешенства, чумы и чесотки. (Дмитриев, 1974)
Корсак (Vulpes corsac) похож на лису, но только на первый взгляд.
Присмотревшись, замечаешь, что он мельче знаменитой «кумушки», имеет
относительно надменный хвост с темным кончиком. Окрашен значительно
скромнее, часто выглядит просто сероватым.
Корсак распространен в основном в Южном Зауралье (на север до Учалов)
и достигает здесь численности до 300 голов. В Южном Предуралье гораздо
многочисленнее. Это обитатель степи и лесостепи. В лесную зону мигрируют
лишь иногда зимой. Практически всеяден.
Детеныши в количестве от 2 до 11 рождаются в марте-апреле и первые
месяцы подрастают в норе и вблизи неё. Корсак активен ночью, очень
осторожен и поэтому, возможно, часть зверей недоучитывается. Все же в
«Красную книгу Башкирской АССР» (1987) он включен обоснованно.
Енотовидная собака (Nuctereutes procyonoides) по длине тела почти не
уступает лисе. Но спутать этих зверей трудно: енотовидная собака
коротконога, имеет небольшой, лохматый хвост. Общий тон окраски буровато –
серый.
В нашей фауне она такой же вселенец, как и ондатра. Её выпускали в
1935 году (Башгосзаповедник) и 20 лет спустя (Нуримановский район).
Эффективным оказался второй выпуск (Баянов, 1970).
В разнообразной пище енотовидки по сравнению с другими собачьими
гораздо больше водных и околоводных обитателей, в частности лягушек, так
как она предпочитает обитать по заболоченным долинам рек и озер. Основным
«коридором» для её расселения у нас является пойма реки Белой. Сейчас её
можно встретить от низовий реки до Бурзянского и Белорецкого районов.
Наиболее богаты этим видом северо-восточные районы Башкирии (Баянов, 1995).
Жилищами для вывода молодняка и зимнего сна служат норы (свои, но чаще
чужие), а также дупла, различные укрытия естественные и искусственные (типа
брошенных землянок). Сон зверя не крепок и прерывист, заканчивается, чуть
погода вернется на весну.
Акклиматизация енотовидной собаки сейчас оценивается неоднозначно. Мех
её хотя и невзрачный, но теплый, ноский, недорогой. Однако зверь может
сохранить возбудителей бешенства и трихенеллеза, поедает яйца и птенцов
наземногнездящихся птиц, в том числе ценных охотничьих (Черкасова, 1982).
Отряд Парнокопытные — Artyodactyla
У парнокопытных когти 3-го и 4-го пальцев превратились в копыта, на которых очень
удобно быстро бегать по твердой земле. Некоторые виды при этом пользуются также
маленькими копытцами 2-го и 5-го пальцев, у других они не оставляют следов (1-го
пальца нет совсем). Если надо пройти по глубокому снегу или болоту, звери раздвигают
копыта, увеличивая площадь опоры. Горные копытные умеют ловко лазать по скалам и
осыпям, а северные могут раскапывать копытами глубокий снег. У лесных и тундровых
видов копыта обычно широкие, а у горных и скальных — узкие. Преследуемые
хищником, копытные иногда становятся на отстой — забегают на узкий скальный карниз
или макушку скалы, куда хищники не рискуют за ними последовать.
Все наши копытные — крупные или среднего размера звери.
3а исключением всеядного кабана, они питаются растительными кормами, для чего
служит четырехкамерный желудок. Сначала почти не пережеванная пища попадает в
первый и второй отделы желудка, где размягчается под воздействием обитающих там
бактерий. Затем она отрыгивается и снова пережевывается (даже городским жителям,
конечно, приходилось видеть, как жует жвачку корова). Только после этого пережеванная
пища поступает в третий и четвертый отделы желудка, где переваривается желудочным
соком. Коренные зубы парнокопытных приспособлены для перетирания пищи, а клыки
хорошо развиты только у кабана и самцов кабарги.
У большинства наших копытных самцы имеют крепкие рога, служащие для турнирных
боев во время гона. Обычно рога имеют такую форму, что во время боя звери не получают
серьезных травм, хотя несчастные случаи все же бывают. У самцов кабана и кабарги для
этой же цели служат клыки. Благодаря турнирам потомство оставляют только здоровые и
сильные самцы, сумевшие дожить до такого возраста, когда вес и мощные рога позволяют
им одержать победу. Однако тяжелые рога часто стоят жизни самцам в случае встречи с
хищниками или жадными до трофеев охотниками. У некоторых видов самцы бывают так
истощены после гона, что часто погибают зимой.
Эти простые законы природы кажутся нам очевидными, но для натуралистов прошлого
они долго оставались загадкой. Еще в начале XX века назначение огромных рогов горных
козлов и баранов было совершенно непонятно исследователям, хотя каждый из них видел,
как бодаются домашние бараны. В некоторых серьезных книгах можно встретить
утверждения, что бараны используют рога как пружины-амортизаторы в случае падения
со скал, а сорвавшиеся с обрыва козлы успевают в падении зацепиться за скалу
саблевидными рогами.
Парнокопытные сыграли настолько важную роль в развитии человечества, что без них,
вероятно, не было бы нашей цивилизации. Используя их мясо и шкуры, первобытный
человек сумел заселить умеренные и северные широты, о чем свидетельствуют росписи
пещер и огромные кучи костей у древних стоянок. Сейчас мы питаемся мясом и молоком
домашних парнокопытных (коров, овец, коз, свиней, северного оленя), ходим в одежде из
их шкур и в обуви из их кожи. Но и дикие виды, особенно лесные, по-прежнему служат
важным объектом промысловой и спортивной охоты.
Степные копытные у нас практически исчезли (кроме чудом сохранившегося в
полупустынях сайгака) из-за почти полной распашки степей, прямого истребления и
оттеснения домашним скотом от водопоев. В европейской части России больше всего
копытных добывается в охотничьих хозяйствах интенсивного типа, где их подкармливают
зимой и охраняют от хищников. В таких условиях копытные, лишенные "санитарного
надзора" волков, часто болеют и могут наносить большой ущерб лесу, особенно молодым
посадкам. К тому же они постепенно мельчают, так как охотники обычно стремятся
отстреливать самые крупные особи.
Копытные очень тяжело переносят глубокоснежные зимы, во время наста они ранят ноги
и становятся легкой добычей хищников. После таких зим их численность значительно
снижается. Питаясь растительными кормами, они испытывают нехватку минеральных
солей. Поэтому их так притягивают солонцы — места, где почва или вода богата
минеральными солями. Такие солонцы иногда бывают круглый год истоптаны копытными
многих видов и хищниками, которые устраивают здесь засады. На солонцах же часто
поджидают зверей охотники.
У видов, обитающих в степях и пустынях, выработалась интересная привычка: если за
ними гонятся, они обязательно стараются перебежать дорогу преследователю. Этот прием
служит им для ухода от волков, которые часто гонят добычу по кругу, выставляя на
засаду. Обогнав волков и перебежав им дорогу, копытные тем самым вырываются из
круга. В глухих районах этот врожденный инстинкт заставляет их упорно бежать
наперегонки с автомобилями, подставляя бока под выстрел. Но там, где на них часто
охотятся с машин, копытные уже не пытаются перебегать им дорогу.
Тема6: Распространение пушных зверей и их место в биоценозе.
Содержание:
1.Пушные звери, их значение и охрана.
2.Роль пушных зверей в биоценозах.
3.Распространение пушных зверей.
Животный мир нашей страны богат и разнообразен. Только одних промысловых зверей у
нас насчитывается около 150 видов.
Эти звери - ценный объект спортивной и промысловой охоты. Высококачественное,
богатое витаминами и микроэлементами мясо, разнообразные меха, несравнимые по
прочности и красоте с искусственными, кожа, щетина, мускус, технический и целебный
жир, ряд лечебных препаратов - вот неполный перечень того, что дает нам охота.
Трудно переоценить и эстетическое значение диких животных в наше время. Сейчас, в
период индустриализации и усиленной урбанизации, человек все больше и больше
тянется к первозданной природе, а она, лишившись диких животных, будет бедной и
тусклой.
Дикие звери и птицы, находящиеся в состоянии естественной свободы, в нашей стране
считаются общенародным достоянием, государственной собственностью. Эксплуатация
их ведется по определенным законам и правилам.
Существование диких животных зависит от целого ряда природных и антропогенных
(зависящих от человека) факторов, одни из которых способствуют, а другие препятствуют
успешному размножению и распространению зверей и птиц.
Для восстановления, сохранения и расширенного воспроизводства объектов спортивной и
промысловой охоты недостаточно создания охраняемых территорий, соблюдения правил
охоты и запрета отстрела отдельных видов.
Важнейшая задача охотоведческой науки - выявление факторов, тормозящих
воспроизводство диких животных, и разработка биотехнических мероприятий,
направленных на устранение этих факторов.
Одно из главных таких мероприятий, осуществляемых в нашей стране, - искусственное
расселение животных (или акклиматизация). Акклиматизация преследует три цели: 1)
восстановление численности отдельных видов в угодьях, где ранее они обитали, но были
истреблены; 2) оказание помощи животным в преодолении препятствий, которые они
встретили в процессе естественного расселения и 3) обогащение угодий новы ми видами
животных, ранее не обитавших здесь.
Путем акклиматизации удалось восстановить область распространения и численность
таких ценных пушных видов, как соболь и речной бобр, поголовье которых было
подорвано хищническим промыслом еще в дореволюционное время.
Благодаря работам по акклиматизации, наша фауна обогатилась видами, которые ранее
здесь не обитали. Ондатра, нутрия, американская норка и енот-полоскун нашли у нас
вторую родину и теперь наравне с аборигенами входят в состав пушного фонда.
За годы советской власти в охотничьи угодья СССР было расселено 47 видов зверей и 10
видов птиц, выпущено почти 500 тыс. пушных зверьков и более 450 тыс. животных объектов спортивной охоты.
Мероприятия по акклиматизации пушных и спортивно-охотничьих животных позволили
обогатить угодья новыми видами, сохранить и восстановить численность многих ценных
зверей, значительно повысить заготовки в стране «мягкого золота».
Переселением животных не ограничиваются мероприятия, которые проводятся в
охотничьих хозяйствах для улучшения условий жизни диких зверей и птиц. Иногда
численность животных в угодьях ограничивается недостатком удобных мест для
гнездования и устройства логова. В этом случае устраивают убежища для енота-
полоскуна; для ондатры сооружают валы из сплавины, прорезают в них каналы, чем
увеличивают длину береговой линии.
В хорошо организованных охотничьих хозяйствах зимой, в трудное время года, животных
подкармливают. В районах, где нет естественных выходов соли, для копытных и зайцев
создают искусственные солонцы.
В некоторых хозяйствах практикуется временная передержка зайцев, которых
отлавливают на заливаемых вешними водами угодьях. Промхозы Закавказья в период
длительных ледоставов успешно передерживают нутрию.
Одно из важнейших биотехнических мероприятий в специализированных охотничьих
хозяйствах - отстрел хищников. В ондатровых промхозах отстреливают ша кала, лисицу,
камышового кота, влияющих на численность ондатры. Повсеместно на территории страны
проводится круглогодичный отстрел волка, добыча которого поощряется денежной
премией. Но надо помнить, что усиленный отстрел хищников, безусловно, следует
проводить в сроки, когда шкурки этих зверей имеют товарную стоимость.
При исследовании экологии диких зверей в последние десятилетия установлено, что
длительная охрана животных без регулирования их численности может привести к
отрицательным результатам. Динамика численности любых животных рассчитана на
определенный процент гибели поголовья от самых различных причин. Уничтожение
хищников, устранение факторов, влияющих на естественный отход животных, снижение
промысла нередко приводят к вспышке размножения тех или иных видов, выеданию ими
кормов и в одних случаях к массовой их гибели от голода и болезней, в других - к резкому
снижению размножаемости.
Примером сказанному могут служить случаи массового падежа копытных в заповедниках
(Крымский, Воронежский, Приокско-террасный), где хищники были истреблены, а
численность животных не регулировалась, и снижение плодовитости таких ценных
пушных зверей, как куница (Архангельская область) и речной бобр (Белоруссия), там, где
эти виды не осваивались или осваивались недостаточно.
Таким образом, единственный эффективный путь охраны диких животных, не считая
видов, численность которых слишком низка, - это организация рационального научно
обоснованного их использования. Теперь уже ни у кого не вызывает сомнений то, что
правильно организованная, культурная охота не только не подрывает численность диких
животных, но и помогает поддерживать их поголовье на нужном уровне.
ПУШНЫЕ ЗВЕРИ, дикие звери, шкурки к-рых (пушнина) используют на меховые
изделия. П. з. добывают на охоте или получают пром. разведением. Нек-рые виды П. з.
помимо ценной шкурки дают съедобное мясо (бобры, барсуки, медведи, зайцы, нутрия и
др.), целебный жир (сурки, суслики, енотовидные собаки и др.) или то и другое
одновременно.
ПУШНЫЕ ЗВЕРИ , дикие и разводимые в неволе млекопитающие, шкурки к-рых идут
на меховые изделия. П. з. широко распространены на земном шаре. Из большого числа
видов (св. 100), встречающихся на терр. СССР, св. 40 — хищные (соболь, калан, выдра,
куница, норка, лисица, горностай, колонок, песец, хорёк , волк, шакал, рысь, тигр, медведь
и др.), св. 40 видов грызунов (белка, ондатра, бобр, нутрия, суслик, хомяк, бурундук,
сурок и др.), 13 видов зайцеобразных (зайцы, пищухи), насекомоядные (выхухоль, кроты),
ластоногие (морской котик). Большинство видов П. з. составляют гос. охотничий фонд и
добываются путём отстрела и отлова. Осп. р-ны добычи П. з.: тундра, сиб. тайга, леса
Европ. части, лесостепь, горы Кавказа, Тянь-Шаня, Памира. Добыча редких П. з. (тигр,
леопард, снежный барс, белый медведь, красный волк, гепард и др.) в СССР запрещена.
Лисица, песец, амер. норка, нутрия, соболь стали объектом клеточного разведения;
осваивается разведение речного бобра.
Особенности роста и развития пушных зверей
Пушным зверям присущи некоторые особенности, отличающие их от
сельскохозяйственных животных. У хищных пушных зверей значительно ярче, чем у
других сельскохозяйственных животных проявляется сезонность биологических циклов:
– ограничен сезон размножения;
– в определенные сроки проходит линька волосяного покрова;
– наблюдаются сезонные изменения в обмене веществ.
Высокая интенсивность роста
Важной биологической особенностью пушных зверей является свойственная им высокая
интенсивность роста в первые месяцы жизни. В росте молодняка наблюдаются
определенные стадии, оказывающие большое влияние на развитие организма и
формирование продуктивных качеств. Примером может служить влияние торможения
скорости роста в подсосный период на конечные размеры зверей, недокорма или
недостаточности тех или иных факторов питания в осенний период на формирование
воспроизводительных качеств животных. Щенки хищных пушных зверей рождаются
беспомощными. Они слепые, с закрытым слуховым проходом, без зубов, с очень
коротким, редким волосяным покровом, но развиваются быстро.
Масса норок при рождении составляет 9-15 грамм, через 20 дней после рождения
увеличивается в 10 раз, в 2-месячном возрасте их масса равна 40 %, а в 4-месячном - 80 %
массы взрослого животного. Зубы у щенков норки прорезаются в 16-20 - суточном
возрасте. Переход щенков норки на самостоятельный тип питания после отсадки
сопровождается резким снижением темпа роста, но через 10 суток показатель роста вновь
увеличивается. В возрасте 7-8 месяцев нарастание массы тела норок прекращается,
отмечаются лишь сезонные ее колебания.
Несколько медленней растут щенки лисиц и песцов (при рождении весят 80-100 грамм). К
20-ти суточному возрасту, масса песцов увеличивается в 7,5 раз; к моменту отсадки они
накапливают почти пятую часть, а к 4 - месячному возрасту - 80 % массы взрослых
зверей. В первые дни жизни у них наиболее интенсивно растут конечности, затем голова
и, наконец, туловище. К 5-6 месячному возрасту, щенки песца, лисицы приобретают
пропорции тела взрослых животных. Смена молочных зубов на постоянные у щенков
лисицы и песца заканчивается в возрасте 3,5 месяцев.
Щенки нутрий рождаются хорошо развитые (весят 150-200 грамм), опушенные, могут
плавать, а через два дня начинают поедать корм. Растут нутрии медленно, но развиваются
быстро. Они достигают половой зрелости в 3-4 месяца, но продолжают расти до полутора
лет. Нутрии размножаются в течение всего года.
Масса новорожденных клеточных щенков шиншиллы достигает 35-50 грамм,
лактационный период длится два месяца, но щенки начинают питаться кормом уже на 5-7
сутки после рождения.
У клеточных соболей наблюдается параболический тип роста, (интенсивный рост идет до
3 - месячного возраста). Линейный рост соболей к 6 - месячному возрасту почти
прекращается, а масса тела продолжает увеличиваться. Увеличение этих показателей у
самцов идет интенсивнее, чем у самок, вплоть до 180 - суточного возраста. К концу
первого месяца прорезаются зубы - на 28-30 день. Слуховые проходы у норок, соболей и
хорьков открываются в последнюю неделю первого месяца жизни. Рост молодняка
наиболее интенсивен в первые месяцы жизни, поэтому условия кормления не должны
сдерживать потенциальные возможности развития животного. Задержка в росте часто не
компенсируется, что отражается на показателях размножения зверей и размере их шкурок.
В СССР создано пром. клеточное звероводство. Осн. производители пушнины — крупные
специализированные совхозы (до 10—15 тыс. самок осн. стада),
оснащённые механизированными помещениями для II. з., кормокухнями, холодильниками
для хранения кормов. Такие совхозы снабжают племенными зверями кооперативные
колхозные и совхозные зверофермы. Наиболее крупные пром. зверохозяйства размещены
в Европ. части РСФСР, в УССР, БССР, Прибалтике, Приморском крас, на Сахалине.
Система содержания П. з.— шедовая. Клетки из металлич. сетки с навесными или
вставными домиками для укрытия и щенения П. з. размещают под навесом в 2 ряда с
центральным проходом; нутрий содержат в наземных бетонированных блокированных
клетках с бассейнами для купания. Плотоядных П. з. кормят преим. мясными и рыбными
кормами, нутрию — растительными. Сроки хоз. использования (и основном стаде):
лисицы и песца 9—10 лет, норки 5—6 лет, соболя 12— 14 лет, нутрии — 3—4 года. Ср.
нагрузка на самца в период гона 3—5 самок. Лисицы, песцы, норки, соболи щенятся один
раз в год в марте, апреле, мае; нутрии — в любое время года. Число щенков в помёте: у
норки и лисицы 5—6, у песца 9—10, у соболя 3—4, у нутрии чёрной 4—6. Щенят
отсаживают от самок в 40—50-суточном возрасте. Бонитировку производств. стада и убой
зверей на шкурки проводят в ноябре— декабре, когда отрастает зимний мех. Племенная
работа направлена на отбор и подбор П. з. по величине, плодовитости, жизнеспособности
потомства, пушио-меховым качествам. Использование генетич. приёмовобеспечило
получение многочисл. цветных форм зверей; 34 типа цветных норок, несколько типов
лисиц и голубых песцов. Достижение сов. звероводства — создание ферм крупных
чёрных соболей, мех к-рых имеет красивую голубую подтушь.
Пушные звери, дикие и разводимые в неволе млекопитающие, шкурки которых идут на
меховые изделия (см. Пушнина).П. з. широко распространены на земном шаре;
наибольшее число (свыше 100) видов встречается на территории СССР. Из П. з.,
обитающих в СССР, свыше 40 видов принадлежит к отряду хищных (соболь, калан,
выдра, куница, норка, лисица, горностай, колонок, песец, хорёк, волк, барсук, енотовидная
собака, росомаха, шакал, рысь, тигр, медведь и др.), свыше 40 видов грызунов (белка,
ондатра, бобр, нутрия, суслик, хомяк, бурундук, сурок и др.), 13 видов зайцеобразных
(зайцы: беляк, русак, толай, маньчжурский, несколько видов пищух); из насекомоядных
— выхухоль и несколько видов кротов; из ластоногих — морской котик. Большинство
видов П. з. составляют охотничий фонд государственный и добываются путём отстрела и
отлова (см. Охота, Пушной промысел). Добыча редких П. з. (тигр, леопард, снежный барс,
белый медведь, красный волк, гепард и др.) в СССР запрещена. Некоторые П. з. (лисица,
песец, американская норка, нутрия, шиншилла и др.) стали объектами клеточного
разведения (см.Звероводство). П. з. распространены во всех природных зонах СССР, но
добываются в основном в тундре, сибирской тайге, лесах Европейской части, лесостепи, в
горах Кавказа, Тянь-Шаня, Памира. Шкурки П. з. — ценное сырьё меховой
промышленности, предмет международной торговли.
За рубежом промысел П. з. ведётся в основном в Канаде, США, Финляндии, Швеции
(добывают белку, ондатру, бобра, норку, песца, лисицу, куницу, ильку, енота и др.). В
США, а также странах Западной и Центральной Европы и в Японии получило большое
развитие разведение П. з. в клетках.
Тема7: Содержание пушных зверей.
Содержание:
1. Зоогигиенические и ветеринарно-санитарные требования, предъявляемые к
содержанию пушных зверей
1.1 Выбор места под звероферму
1.2 Производственные постройки
1.3 Системы содержания зверей
1. Зоогигиенические и ветеринарно-санитарные требования, предъявляемые к
содержанию пушных зверей.
Прежде, чем решить вопрос о том, какие виды зверей разводить, надо взвесить все
условия: наличие постоянной рабочей силы и денежных средств, животноводческих
построек, земельных угодий, возможности заготовки, закупки и хранения основной массы
кормов, умение и наличие навыков обращения с животными и т.п. Все эти немаловажные
факторы, обеспечивают успех дела.
Относительно легкими для разведения видами зверей на небольшой ферме являются
нутрия, ондатра, хорь, песец, лисица и шиншилла. Желательно при выборе зверя
учитывать климатические условия региона. Для разведения песцов и лисиц
предпочтительны районы с более низкой температурой осенью и зимой т.е. средние и
северные зоны нашей страны. Хорь, ондатра и нутрия более чувствительны к холоду – их
лучше разводить средних и южных районах.
Выбирая для разведения вид зверя, необходимо учитывать экономическую эффективность
его содержания.
На современном этапе развития звероводства, который характеризуется созданием
крупных специализированных звероводческих комплексов, насчитывающих десятки
тысяч зверей основного стада, огромное значение приобретают зоогигиеническая и
ветеринарно-санитарная службы. В их задачи входит создание условий, обеспечивающих
сохранность поголовья и профилактику заразных и незаразных болезней. Специфика
содержания и биология зверей придают характерные особенности организации
ветеринарно-санитарных мероприятий на звероводческой ферме. Одна из важнейших
задач ветеринарной профилактики – предупреждение болезней зверей.
1.1 Анатомические особенности в строении скелета
Земельный участок, отводимый под звероводческую ферму, должен иметь ровный рельеф
с небольшим уклоном, песчаную или супесчаную почву. Такой грунт хорошо впитывает
влагу. Строительство ферм на низких участках с тяжелыми глинистыми почвами
обусловливает повышенную влажность воздуха, недостаточную вентиляцию и приводит к
увеличению заболеваемости зверей. Такие участки необходимо предварительно осушить,
а шэды строить с полом, приподнятым над землей не менее чем на 45-50 см.
Местность должна иметь естественные преграды от холодных ветров и снежных заносов.
Если ферму намечено расположить в лесу, то деревья вырубают, оставляя только
некоторую их часть вдоль забора.
На фермах, где разводят соболей, рекомендуется древесная растительность, так как она
затеняет клетки и предохраняет зверей от тепловых и солнечных ударов. Густой
кустарник следует вырубать, так как он препятствует движению воздуха. Кроме
почвенных и климатических условий особое внимание следует обращать на санитарное
состояние местности: около фермы не должно быть скотомогильников, очистных
сооружений, навозохранилищ и других очагов заразных болезней.
При устройстве нутриеводческой фермы обязательным условием должно быть наличие
водоемов с чистой водой. Источники с водой должны быть на участках и для всех
остальных видов зверей.
Звероферму строят на расстоянии не менее 300 м от животноводческих, птицеводческих,
кролиководческих ферм и других строений и не менее 25–30 м от проезжих дорог. Всю
территорию фермы обносят тесовым или сетчатым забором с козырьком из жести
(ширина 30 см) или сетки (ширина 50–70 см).
Чтобы звери не подкапывали землю под забором, к нему в нижней части прибивают сетку,
которую плотно пригибают к земле и крепят деревянными колышками.
1.2 Производственные постройки
На расстоянии 50 м от фермы строят зверокухню и холодильник.
Пункт первичной обработки пушнины, ветеринарную лечебницу и изолятор располагают
с подветренной стороны в 70–80 м от фермы. Изолятор для больных зверей должен быть
рассчитан на число зверомест, составляющее 3–5% основного стада. Шэды изолятора
обтягивают металлической сеткой для защиты от птиц и грызунов. Не менее чем в 50 м от
изолятора целесообразно построить универсальный карантинный шэд, в которых
помещают вновь прибывших или отправляемых в другие хозяйства зверей на срок, в
течение которого устанавливают их благополучие в отношении заразных болезней.
Карантинный шэд можно использовать и в качестве стационара для лечения зверей,
больных незаразными болезнями. Вблизи ветеринарной лечебницы строят
трупосжигальную печь или сооружают яму Беккари.
В цехе первичной обработки шкурок предусматривают съемочное, обезжировочное,
сушильное, откаточное и сортировочное помещения, а также склад готовой продукции и
комнату для отдыха рабочих. Перед входом в цех кладут коврик, пропитанный
дезинфицирующим раствором. Стены в съемочном и обезжировочном помещениях
покрывают кафелем, а полы керамической плиткой и ежедневно моют горячей водой.
Пункт первичной обработки пушнины после окончания работ и дезинфекции можно
использовать для различных производственных нужд (столярные мастерские и т.д.).
Навозохранилище для биотермического обеззараживания навоза строят на расстоянии
300 м от фермы.
1.3 Системы содержания зверей
В зависимости от вида зверя, климатических условий, финансовых и других
возможностей зверовода практикуется несколько систем содержания зверей: наружно –
клеточная, шедовая, в закрытых неотапливаемых шедах, в отапливаемых или утепленных
помещениях и комбинированная.
Наиболее доступна наружно – клеточная система содержания в стационарных или
переносных клетках, располагающихся на открытом воздухе или под навесом. Такая
система содержания чаще всего применяется в районах с умеренным климатом. Она
наиболее дешевая в сравнении с другими системами, но требует больших земельных
площадей и ручных затрат труда. Наружно – клеточная система содержания может
применяться на небольших фермах для разведения лисиц, песца, хоря, ондатры и нутрии.
При шэдовой системе лисиц, песцов и хорей содержат в клетках, установленных под
навесом с двускатной крышей, которые называются открытыми шэдами.
Ондатру и нутрию лучше содержать в закрытых шэдах (по типу кроличьих). Сооружения
представляют собой закрытый навес с приподнятой над клетками двускатной крышей.
Торцы стенок закрывают глухой деревянной стенкой с дверными проемами. С фасадов
вдоль шэда предусмотрены откидные щиты (для уборки навоза). В отличие от открытого
шэда, закрытый защищает животных и работников, занятых обслуживанием зверей, от
осадков и ветра. Температура в таком шэде в холодное время года на 1-2 С0 выше
наружной.
Отапливаемые помещения используют в любых климатических зонах для содержания
ондатры, нутрии, сурка, шиншиллы. Это самый дорогой вид содержания животных. В
сравнении с другими системами содержания на нее требуются большие затраты при
строительстве и эксплуатации (отопление, освещение, микроклимат).
При комбинированной системе содержания зверей в теплое время года (весной, летом и
осенью) животные находятся в клетках на открытом воздухе или в шэде, а зимой в
открытых отапливаемых или утепленных помещениях. Данная система содержания
применяется при разведении нутрии и ондатры.
Устройство клеток и шэдов:
Клетки и домики должны отвечать зооветеринарным требованиям содержания зверей и
быть удобными для проведения ветеринарно-санитарных мероприятий. Таким условиям
отвечают клетки из деревянных рам, обтянутых оцинкованной сеткой.
Домики для щенков должны быть теплыми, сухими и удобными для чистки и санитарной
обработки. Наиболее подходящий материал для устройства домиков – высушенное и
выструганное дерево. Домик необходимо утеплять, для чего делают двойные стены,
между которыми прокладывают толь и рубероид. В северных районах внутрь домика
вставляют гнездо, что позволяет создать более благоприятные условия для самки и
щенков. Если щенение лисиц и песцов приходится на холодное время года, то и в
северной полосе домик утепляют таким же образом. Дно в домике делают двойное –
сетчатое (закрепленное) и деревянное (выдвижное), между которыми набивают
подстилочный материал (стружки, солому). Такое дно обеспечивает в домике хороший
микроклимат и чистоту. С наступлением тепла деревянное дно снимают. Клетки
основного стада нутрий стационарные, состоят из домиков, выгула и бассейна. Домик
служит зверю гнездом, выгул – берегом, а бассейн – водоемом. На строительство клеток
идет бетон или кирпич. Клетки имеют бетонный пол и три стенки, задняя из которых –
сетчатая, отделяющая водоем от канавы, по которой поступает вода. Дно канавы
расположено несколько ниже дна бассейна, поэтому кал, потерянный корм и мусор
спускаются на дно канавы и уносятся потоком воды в отстойные ямы, не попадая в другие
клетки. Вода в канавы может попадаться различными способами, но лучше, когда она
поступает самотеком.
Шэдовое содержание зверей получило наибольшее распространение (шэд представляет
собой навес с двускатной крышей, в котором клетки располагаются в два ряда дверцами
внутрь, с продольным рабочим проходом). Кровля выполняется из волнистого шифера по
деревянной обрешетке (фот. 1.3.4.). Применение шэдового содержания позволяет
разместить наибольшее количество зверей на меньшей площади, механизировать
кормление, поение, уборку навоза и таким образом сократить затраты труда на
производство пушнины.
Для механизации кормления в шэдах используются подвесные тележки. Кормушки
представляют собой круглые вращающиеся вокруг собственной оси тарелки.
Внедрение шэдовой системы позволило не только улучшить профилактику многих
заболеваний, но и повысить производительность труда обслуживающего персонала. Для
защиты шэдов от птиц, которые являются переносчиками многих заразных заболеваний,
их рекомендуется затягивать металлической сеткой и навешивать сетчатые двери.
Тема8: Размножение и выращивание пушных зверей.
Содержание:
1.Разведение пушных зверей.
2.Генетика пушных зверей
3.Бонитировка.
4.Подбор пар.
5.Выращивание пушных зверей.
1.Разведение пушных зверей .
Племенная работа базируется на селекции, т.е. отборе животных из существующей
популяции. Без селекции каждая особь имеет равные возможности для размножения.
Посредством отбора можно создать благоприятные условия для размножения
желательных животных, не давая в то же время размножаться другим.
Признаки, улучшаемые селекцией, делят на две большие группы - качественные и
количественные.
Признак называется качественным, если его проявления можно разделить на качественно
различные категории. К качественным признакам относят масть, цвет и блеск шерсти,
группы крови и т.п. Качественные признаки наследуются в соответствии с законами
Менделя, и мало зависят от внешних условий.
Большинство же хозяйственно-полезных признаков относятся к количественным.
Количественные признаки могут принимать различные значения в пределах широких
границ. К количественным признакам относятся масса тела, начес пуха, диаметр
шерстного волокна и т.п. В формировании количественных признаков принимают участие
множество наследственных задатков. Определить долю влияния каждого из них в
отдельности не представляется возможным, поэтому селекционеры в своей работе долгое
время не могли с каким-либо успехом использовать даже очень упрощенные
менделевские схемы. К середине 30-х годов 20 века было установлено, что в генетике
количественных признаков интерес представляет не эффект отдельных генов у
определенных особей (который вообще неизмерим), а наследование признака в группе
особей (популяции), например, в породе или части этой породы. Поэтому генетику
количественных признаков иногда называют популяционной генетикой, хотя в генетике
популяций изучается также и поведение качественных признаков (например, групп
крови). Главной задачей популяционной генетики является исследование генетического
строения популяций статистическими методами и изменение строения этих популяций
при воздействии каких-либо факторов (селекции, мутации).
Понятием «популяция» в генетическом смысле обозначается совокупность плодовитых
при скрещивании друг с другом особей, обладающих наибольшим сходством между
собой, нежели с особями других популяций. Природные популяции отличаются также
общностью заселяемой территории. Сохранение и усиление хозяйственно-полезных
признаков в популяции происходит благодаря получению нового поколения. Чем короче
интервал между поколениями, тем быстрее будут получены животные с желательными
признаками и тем быстрее можно будет достичь нужного результата. Достижение
поставленной цели в селекции зависит не только от времени, в течение которого ведется
работа, но и от численности популяции. При этом во внимание берется не вся популяция,
а только та ее часть, которая участвует в размножении, т.е. эффективная численность
популяции. В целом успех селекции по тому или иному признаку определяют следующие
факторы:
Величина изменчивости селекционируемого признака;
Разница между средней величиной селекционируемого признака у отобранных животных
и средней величиной этого же признака в популяции (селекционный дифференциал);
Доля генотипической изменчивости в общем фенотипическом разнообразии признака;
Число отобранных признаков и генетическая связь между ними;
Интервал между поколениями, который определяется как средний возраст родителей при
рождении потомства, предназначенного для получения следующего поколения.
Проявление того или иного признака обусловлено влиянием внешней среды и генотипа. В
селекции важно оценивать генетические параметры популяции, к главным из которых
относятся изменчивость, наследуемость, повторяемость и сопряженность признаков.
Изменчивость - способность организма приобретать новые или изменять прежние
признаки под действием наследственных факторов или условий внешней среды.
Изменчивость возникает под влиянием генотипа (генотипическая), внешней среды
(паратипическая) и их взаимодействия. Паратипическая изменчивость трудноопределима,
незначительна и поэтому часто не учитывается. Генотипическая изменчивость
определяется разнообразием генотипов, которое возникает путем мутаций, комбинаций и
рекомбинаций генов (мутационная и комбинативная изменчивость). Генотипическая
изменчивость сохраняется в ряде поколений.
Мутационная изменчивость возникает при структурных изменениях генов и хромосом,
сопровождающихся появлением новых наследственных признаков. Мутации могут
затрагивать любые признаки организма (морфологические, физиологические,
биохимические) и возникают в любой период жизни, как в соматических, так и в половых
клетках. Мутация - важнейший фактор эволюции.
Комбинативная изменчивость имеет наибольшее значение для селекции
сельскохозяйственных животных. Особенно часто она наблюдается у помесей. При
комбинативной изменчивости на основе сочетания генов родителей у потомства
появляются новые признаки и свойства, что используется для выведения пород, типов и
линий сельскохозяйственных животных. Разнообразие генотипов особей в популяции это
основное условие селекции. Выявление и оценка степени изменчивости признаков имеет
большое значение. Для суждения об изменчивости признака используют величины самых
высоких и самых низких крайних вариантов, называемых лимитами. Однако по лимитам
трудно сравнивать изменчивость двух и более вариационных рядов, особенно если они
различаются по числу вариант. Поэтому, наряду с лимитами общую фенотипическую
изменчивость измеряют стандартным отклонением, которое выражается в тех же
единицах, что и изучаемый признак. С увеличением изменчивости признака возрастает
значение стандартного отклонения. Изучение изменчивости признаков является важным
аспектом селекционной работы, т. к. по величине стандартного отклонения и
коэффициенту вариации можно судить о степени однородности популяции. Показатель
общей изменчивости используется не только для характеристики популяции, но и для
прогнозирования результативности селекции. При этом, чем выше доля генотипической
изменчивости в общей изменчивости признака, тем выше эффективность селекции.
Поэтому, при проведении селекционной работы возникает необходимость из общего
фенотипического разнообразия признаков выделить изменчивость, обусловленную
генотипом животных, т.е. наследуемость.
Наследуемость - это доля генотипической изменчивости в общем фенотипическом
разнообразии признака. Доля генотипической изменчивости выражается коэффициентом
наследуемости (h2), величина которого изменяется от 0 до 1 в долях единицы или от 0 до
100 в процентах. Чем больше величина h2, тем выше наследственная обусловленность
изменчивости признака.
Действие генов на тот или иной признак происходит в результате их разнообразного
взаимодействия. Основные формы действия генов на селекционируемые признаки
следующие:
Комплементарное - проявление какого-либо признака, обычно качественного, только при
совместном действии нескольких генов.
Полимерия - действие многих генов на один количественный признак (удой, жирность
молока, живую массу). Наибольшее распространение имеют такие случаи, когда по мере
увеличения числа генов усиливается развитие признака. Такое складывающееся действие
многих генов получило название аддитивного.
Эпистаз - преобладание одного доминантного гена над другим, неаллельным
доминантным геном.
Новообразование - появление совершенно нового признака при взаимодействии
нескольких генов.
Плейотропия - действие одного гена на ряд признаков.
Модификация - усиление или ослабление одним геном действия другого гена.
Общая доля генотипической изменчивости слагается из всех перечисленных влияний
генов на изучаемый признак. Однако для селекции количественных признаков важна
только та доля в общей генотипической изменчивости, которая обусловлена аддитивным
действием генов, поскольку особые сочетания генов, вызывающие появление эпистаза,
доминирования и др., обычно не воспроизводятся в потомстве.
Наиболее точно определить степень наследуемости можно лишь в условиях, когда в
популяции происходит свободное скрещивание (панмиксия). Однако в популяциях, с
которыми приходится работать селекционерам (стадо, линия, порода), обычно не
выдерживается принцип панмиксии - широко используются отдельные выдающиеся
производители, осуществляются заказные спаривания и т.д. Невыполнение указанных
условий приводит к ошибкам в определении величины изменчивости, обусловленной
генотипом. Для количественных признаков, развивающихся под влиянием
наследственных факторов и факторов среды, деление изменчивости на генотипическую и
паратипическую в значительной мере условно. Отсюда и определенная условность
величины коэффициента наследуемости. Даже для одного и того же признака он может в
значительной степени колебаться под влиянием генетического разнообразия популяции,
условий кормления и содержания. Большие различия в величине показателей
наследуемости подтверждают их тесную связь с породой, условиями кормления и
содержания, уровнем и направлением племенной работы. На развитие признаков
организма наряду с наследственными факторами большое влияние оказывают условия
среды. Одни признаки сохраняют довольно устойчивое ранговое положение в
изменяющихся условиях среды, другие весьма заметно реагируют на эти изменения. В
меньшей степени условия среды влияют на те признаки, изменчивость которых
характеризуется более высокой генетической обусловленностью. Такие признаки имеют
высокую повторяемость.
Повторяемость - степень соответствия между показателями продуктивности в одной и той
же группе животных, но в разных условиях или в разном возрасте. Повторяемость
определяют по коэффициенту корреляции величины признака у какой-либо группы
животных в разные сезоны и годы. Коэффициент повторяемости можно использовать для
прогноза продуктивности при отборе животных в раннем возрасте.
2.Генетика пушных зверей.
Пушное звероводство за последнее десятилетие пополнилось новыми видами зверей,
разводимых в условиях клеточного содержания. В связи с тем, что основными
хозяйственно - полезными признаками является: окраска, густота и тип волосяного
покрова - существует углубленное изучение некоторых видов пушных зверей.
Пушные качества видов зверей ценят за разнообразие окраски волосяного покрова,
которая является результатом высокой генетической изменчивости, обусловленной
многократными мутациями основной окраски, типичной для исходного дикого вида
зверей. Окраска волосяного покрова служит основным селекционным признаком,
имеющим важное практическое значение. Цветовой тип остевого волоса и подпуши
определяется синтезом пигментного белка черного или коричневого цвета с вариацией
оттенков от черного до светло - серого и от темно - коричневого до светло - палевого.
3. Бонитировка.
Бонитировка - это процесс оценки зверей по размеру и телосложению, качеству и окраски
волосяного покрова. По этим оценкам ведут дальнейшую племенную работу, выбраковку
и отбор племенных зверей, подбор пар.
Бонитировку проводят в период полного созревания опушения:
вуалевых песцов, соболей - в октябре;
норок, лисиц, серебристых песцов - в конце октября и в ноябре;
нутрий - в ноябре - декабре (в возрасте 7-10 месяцев).
Бонитируют на племенных фермах весь молодняк; на товарных - весь молодняк
племенного ядра и те пометы пользовательного стада, из которых взяты щенки на племя.
Обязательно бонитируют завезенных зверей.
Норок, лисиц, песцов и нутрий бонитируют в первый год жизни, соболей в первый и
второй. Руководят бонитировкой и обеспечивают правильную оценку зверей - главные
зоотехники. Проводят бонитировку зоотехники и бригадиры. Предварительно выбирают
животных, которые могут служить образцом - эталоном, при оценке стада. Бонитируют
зверей на открытых площадках или в помещениях при лампах дневного света. Нельзя
проводить бонитировку на ярком солнечном свете, а так же при мокром волосяном
покрове зверей. Несоблюдение этих условий может привести к ошибкам в оценке окраски
качества опушения животных.
Качество опушения оценивают по волосяному покрову на спине, боках и брюшке.
Учитывают длину, густоту, шелковистость волосяного покрова, наличие дефектов
опушения.
Окраску оценивают визуально в баллах по общему впечатлению от окраски ости и
пуховых волос. При этом учитывают типичность окраски для данной группы животных,
наличие нежелательных оттенков. Размер тела зверей также определяют визуально или
путем взвешивания и измерения длины тела (от кончика носа до корня хвоста).
По дополнительным признакам оценивают зверей оставленных на племя.
Оценка трех важнейших признаков: размер; качество опушения; окраска опушения,
служит для определения класса каждого зверя.
4.Подбор пар.
При случайных спариваниях производителей хозяйственно - полезные признаки
животных совершенствуются очень медленно, поскольку хорошие качества лучших
производителей у потомков не концентрируются. Поэтому, чтобы получить потомство по
качеству выше родителей, для спаривания подбирают соответствующие пары. Стремясь
закрепить хорошие качества родителей, прибегают к гомогенному (однородному) подбору
лучших по качеству зверей, при котором производители (самец и самка) однородны по
развитию хозяйственно полезных признаков. Такой подбор обычно применяют в
племенном ядре. В пользовательном стаде применяют в основном гетерогенный
(разнородный) подбор, когда самец выше самки по развитию хозяйственных признаков.
Самцов оставляют на племя в 4-5 раз меньше, чем самок, и обычно выше по качеству. К
разнородному подбору относят спаривания зверей, имеющих разные положительные
качества.
Например, самку с отличным опушением и недостаточно хорошей окраской покрывают
самцом, имеющим отличную окраску и недостатки в опушении.
Предполагается, что часть потомков в определенной мере совместит хорошие качества
обоих родителей. В дальнейшем гомогенным подбором их пытаются закрепить.
В племенном ядре проводят индивидуальный подбор: к каждому самцу прикрепляют
самок, подобных ему по качеству. Кроме основного самца за самкой закрепляют
равноценного по качеству резервного самца на случай, если основной самец не сможет
покрыть прикрепленную к нему самку. При подборе учитывают не только класс зверей,
но и показатели его дополнительной бонитировки.
5.Выращивание пушных зверей.
Щенков отсаживают от матерей обычно разнополыми или однополыми парами:
Отсадку щенков норок и соболей проводят сразу целым пометом и рассаживают в клетки
по два щенка;
Щенков лисиц и песцов вначале следует содержать несколько дней целым пометом,
отсадив самку, а затем рассадить по 1-2 щенка в клетку (щенков отсаживают от матерей
обычно через 40-45 дней).
Основные правила выращивания щенков после отсадки сводятся к хорошему кормлению,
наблюдению за ростом и развитием молодняка.
На первое число каждого месяца (июль - ноябрь) проводят определение массы тела
молодняка контрольных групп. Массу тела у зверей основного стада (контрольные
группы) определяют на 1 июля и 1 августа. Щенков соболей, во избежание драк, начиная с
августа, рассаживают по одному в клетку. Щенки развиваются интенсивно, особенно в
летние месяцы.
Не позднее сентября, молодняк разделяют на племенной и убойный. Для племенного
создают лучшие условия содержания и кормления. Забойный молодняк песцов и соболей
целесообразно выращивать в затемненных шедах. Это способствует более раннему
созреванию волосяного покрова и снижает себестоимость продукции за счет сокращения
периода кормления зверей. (При выращивании песцов в затемненных шедах - волосяной
покров созревает на 30-45 дней раньше обычного).
Татуировочный номер прикрепляют на трафаретку щенка и прикрепляют к клетке.
Трафаретка щенка находится на его клетке. При любом перемещении зверя: пересадку в
другую клетку, лечении, бонитировке и т.д. трафаретку нужно переносить вместе со
зверем. Указывается: племя, продажа, забой, бонитировка. Трафаретку самки и самца
заполняют после комплектования основного стада. В трафаретке самки указывают номер
клетки и номер зверя, записывают даты покрытия, номер покрывшего ее самца, дату
щенения. В графе «родилось щенков» указывают всех рожденных самкой щенков, как
живых, так и мертвых, а так же число щенков выращенных к периоду отсадки
Тема9: Кормление пушных зверей
Содержание
1. Характеристика кормов
1.1. Корма животного происхождения
1.2. Растительные корма
1.3. Добавочные корма
2. Нормированное кормление пушных зверей
3. Техника составления кормового рациона
4. Особенности кормления грызунов
1. Характеристика кормов
Животным, разводимым в неволе, необходимы корма животного происхождения.
Пищеварительный тракт их мало приспособлен к перевариванию растительной пищи,
содержащей клетчатку. Основу корма пушных зверей составляют продукты животного
происхождения - мясо домашних животных, молочные и рыбные корма, на их долю
приходится более 70% общей калорийности рациона. Из растительных кормов
используют крупу и муку. Для нормального развития животных и правильных
физиологических функций их организма требуются добавочные корма, в состав которых
включают разные минеральные вещества, поваренную соль, костную муку. Кроме того,
организму животных необходимы витамины, которые добавляют в виде комплексов
витаминов или богатых витаминами кормов.
1.1 Корма животного происхождения
К этой группе кормов относятся различные виды мускульного мяса, субпродукты и кровь,
получаемые от убоя животных и птицы (Фот.1.1.1.).
Мясные - мясо конское, говяжье, баранье и других сельскохозяйственных животных,
содержащее высококачественный протеин с набором всех незаменимых аминокислот в
требуемом соотношении.
Мускульным мясом в звероводстве принято называть туши животных, включающие в
себя мышцы, костную, соединительную, жировую и нервные ткани, а также сосуды с
остатками лимфы и крови. Энергетическая ценность мяса колеблется в зависимости от
вида, упитанности и возраста животного. Мясо включают в рацион зверей в наиболее
важные физиологические периоды (беременность, лактация и период раннего роста
молодняка).
Боенские субпродукты - в зависимости от пищевой ценности их подразделяют на две
категории:
К субпродуктам I категории относят печень, почки, языки, мясную обрезь, хвосты
говяжьи, вымя;
Во II - ю категорию субпродуктов входят рубцы, сычуги, книжки, свиные желудки,
говяжьи, бараньи и свиные головы, легкие, путовый сустав, губы и уши.
При кормлении пушных зверей принято разделять эти корма на три группы:
Субпродукты мягкие;
Субпродукты мясокостные;
Печень.
К наиболее ценным субпродуктам относится печень. Это самый богатый источник многих
водо - и жирорастворимых витаминов, микроэлементов. Печень рекомендуется давать
зверям в ответственные физиологические периоды. В зимне-весенний период включают
печень в рационы основного стада в количестве 5% от общей массы корма. Из мягких
субпродуктов наибольшую удельную массу составляют желудки сельскохозяйственных
животных. Эти корма при условии их свежести могут занимать в рационах зверей до 6070% от всего животного протеина. К ним относятся головы говяжьи и бараньи, свиные.
Питательная ценность их во многом зависит от степени обвалки. Для эффективного
использования необходимо дополнять их в кормовой смеси полноценным протеином
таких кормов, как целой рыбы, рыбной муки, творогом из расчета включения их в рацион
не менее 40% от общего животного белка.
Рыбные корма - в кормовом балансе звероводческих хозяйств большое место занимают
рыбные корма. Для кормления зверей используют непищевую рыбу с механическими
повреждениями, мелкую, несортовую и рыбные отходы- внутренности, головы, хребты и
плавники. Видовой состав рыб, используемых в кормление пушных зверей, разнообразен.
По питательности мясо рыбы не уступает мясу крупного и мелкого рогатого скота и в
тоже время дешевле. Рыба содержит полноценные белки, хорошо усвояемые жиры,
жирорастворимые витамины А и Д и ряд микроэлементов. Непотрошеная морская рыба, в
количестве 30% от массы задаваемого корма, может полностью обеспечить зверей
витаминами А, Д и В12. Общий химический состав рыбных кормов подвержен большим
колебаниям в зависимости от вида используемой рыбы.
Для получения высоких показателей продуктивности зверей нужно давать рыбу не более
70% от потребности в животном белке. Остальные 30% белка в рационе должны быть
представлены другими животными кормами.
В теле многих пресноводных (карп, щука, чебак, окунь и др.) и морских рыб (мойва,
сардина, салака, килька и др.) содержится фермент тиаминаза, разрушающий витамин В1.
Первые признаки авитаминоза В1 у молодняка проявляются в отказе от корма, параличах
задних конечностей, запрокидывании головы назад и судорогах.
Тиаминаза термолабильна, она разрушается во время нагревания рыбы в течение 20-30
минут при температуре 100оС. После термической обработки рыбу можно скармливать
пушным зверям (взрослым и молодняку) в летнее - осенний период ежедневно до 40%
протеина животного происхождения(20-25 г на 100 ккал). Для предупреждения
авитаминоза В1 скармливают зверям сырую рыбу с перерывами. В дни кормления сырой
рыбой необходимо исключать из рациона дрожжи.
Минтай, хек, пикша и др. содержат триметиламиноксид, превращающий железо кормов в
неусвояемую форму. Скармливание животным рыбы содержащей более 40%
полагающегося зверям животного протеина, вызывает железодефицитную анемию. У них
снижается содержание гемоглобина в крови, нарушается нормальная пигментация
волосяного покрова.
Молочные продукты - это высокоценные белковые корма. В звероводстве используют
цельное молоко, обрат, нежирный творог. В молоке соотношение белка, жира и
минеральных веществ лучше, чем в любом другом продукте. Молоко имеет важнейшее
значение в питании зверей в период беременности, лактации, в первые месяцы жизни
молодняка. Питательные вещества молока почти полностью усваиваются организмом
животного. При введении его в рационы повышается их питательная ценность и
улучшается общая переваримость кормосмеси. Повышение уровня молока в рационах
молодняка после отсадки до забоя способствовало интенсивному росту щенков, лучшему
формированию волосяного покрова. Высокой биологической полноценностью отличаются
обрат и творог. Переваримость и усвояемость этих кормов - высокие. Творог может
заменить в рационе до 50% животного протеина.
Сухие животные корма - в звероводстве из таких кормов используют рыбную муку,
мясокостную и кровяную муку. Они представляют собой концентрированные белковые
продукты.
Рыбная мука - с рыбной мукой способна конкурировать по стоимости и качеству протеина
только мелкая балтийская тиаминазная рыба, поступающая в свежем виде на зверофермы.
Помимо высокого содержания полноценного протеина рыбная мука не имеет факторов,
нарушающих обмен веществ (тиаминаза). При нормальных условиях хранения не
содержит возбудителей заболеваний и сохраняет биологическую ценность протеина 2-3
года, не требует для складирования холодильных емкостей.
Отдельные сорта муки вырабатывают из свежей рыбы при температуре 70-85оС и сушат в
воздушном потоке в распыленном виде, что обеспечивает высокую сохранность
аминокислот, и особенно лизина и цистина (мука со знаком LТ), а также более высокую
их переваримость.
Кровяная мука готовится из крови, фибрина. Это высокобелковый корм, в котором влаги12%, жира - не выше 3%, протеина - не менее 80%. По аминокислотному составу кровяная
мука представляет собой продукт высокой биологической полноценности.
Отходы вторичного сырья в звероводстве - каждое зверохозяйство имеет остатки кормов:
зимой они составляют 10-15%, летом 3-5%. После забоя зверей остаются их тушки,
имеющие высокую питательную ценность. Мясокостная мука, приготовленная из тушек
зверей на установках СЖК-100, может включатся в рацион и составлять до 25% (по
протеину) во все биологические периоды.
1.2 Растительные корма
Зерновые корма - основной источник углеводов для пушных зверей. К этой группе
относятся в основном зерна злаковых (овес, ячмень, пшеница, просо, рожь) и
бобовых(горох, соя) растений, а также продукты их переработки. В зависимости от
биологического периода и жирности кормосмеси зерновые корма составляют в рационе
15-30%. Их скармливают в виде тонко размолотой сырой муки и хорошо разваренных
каш. Переваримость зерна, подвергнутого варке, на 20% выше, чем переваримость
зернового корма из сырой муки.
Одним из перспективных методов обработки зерна служит метод экструзии. При
экструзии происходит расщепление сложных углеводов, крахмал переходит в декстриныдо 60% и в сахар-10%, вследствие чего животные полнее усваивают углеводы зерна.
Удовлетворительным источником свободного жира, жирорастворимых витаминов
являются жмыхи и шроты. В рационах молодняка от отсадки до забоя на шкурку
допускается замена до 25% животного белка протеином подсолнечного жмыха. Более
высокие дачи жмыха (свыше 25%) сдерживают рост зверей и ухудшают товарные
качества шкурок.
Сочные растительные корма.К сочным кормам относятся овощи, корне - и клубнеплоды,
бахчевые, дикорастущие и сеяные травы (фот. 1.2.1.). Овощи скармливают в свежем или в
силосованном виде. Их полезно давать молодняку в последние 1,5-2 месяца перед забоем
и основному стаду в периоды беременности и лактации в количестве 1-1,5% от
калорийности корма. Включение корнеплодов в рационы с высоким содержанием жира
или сухих белковых кормов увеличивает объем кормовой массы и способствует лучшему
поеданию и перевариванию ее. В скармливаемой зелени беременные и лактирующие
самки получают дополнительно количество витаминов К, С, В. Дача зверям овощей
осенью предохраняет волос от бурых тонов окраски и от подмокания.
1.3 Кормовые добавки
Дрожжи - используют в рационах пушных зверей как источник протеина и витаминов
группы В. По своему химическому составу они близки к мясокостной и рыбной муке.
Сырьем для кормовых белковых дрожжей (КБД) служат отруби и зерно. Корм содержит
до 50% сырого протеина. КБД являются гигроскопичным продуктом и в процессе
хранения могут аккумулировать влагу из воздуха, в результате относительная
концентрация питательных веществ в натуральном корме заметно снижается.
Биологически активные добавки - перспективным способом повышения ценности кормов
является использование кормовой биологической добавки - продукт биотехнологии,
полученный на основе культуры растительных клеток. В своем составе содержит
биологические активные аминокислоты, такие, как лизин, лейцин, изолейцин, аргинин,
валин, метионин, а также углеводы, пектины.
Премиксы - в состав каждого премикса входит полный набор витаминов и
микроэлементов, необходимый пушным зверям. Их рецептура соответствует ГОСТ Р 51095-97. Премикс - концентрат "Кладезь" марки ПКК ЗВ-2 рассчитан на плотоядных
зверей(песец, норка, лисица) и содержит витамины А, Д3, Е, К, В1, В2, В3, В4, В5, В6,
В12, Н, С, а также антиокислитель, железо, марганец, цинк, кобальт, йод, магний, селен.
При необходимости в состав можно ввести кормовые антибиотики, аминокислоты,
биотин, мультиэнзимные композиции. Витамины и микроэлементы, входящие в состав
премиксов, обладают профилактическим и лечебным эффектом, что создает условия для
своевременного предупреждения заболеваний. Использование премиксов позволяет
получать продукцию отменного качества при низкой себестоимости. Это новые
технологии в кормопроизводстве и звероводы имеют реальную возможность кормить
своих животных с учетом самых современных достижений науки и практики.
2. Нормированное кормление пушных зверей
Основой для развития звероводства и обеспечения экономического ведения этой отрасли
является хорошо организованная кормовая база, уровень и качество кормления,
сбалансированность рациона по основным питательным веществам. Нормы кормления
пушных зверей разработаны на основе данных о потребности зверей в обменной энергии,
переваримом протеине, аминокислотах, жире, углеводах. Нормы отражают оптимальное
количество корма, которое звери должны потреблять, чтобы быть здоровыми, нормально
расти, иметь хорошее качество шкурок и высокое воспроизводство. В нормах
предусмотрена добавка корма при понижении температуры окружающей среды до -10оС.
С дальнейшим понижением температуры воздуха необходимо повышать калорийность
рациона на 1% в расчете на каждый градус. Критерием достаточности корма для зверей
служит интенсивность роста молодняка, развитие его волосяного покрова, поедаемость
корма, упитанность и воспроизводительная способность основного стада.
3. Техника составления кормового рациона
Рацион должен полностью удовлетворять потребности зверей в питательных веществах
при использовании наиболее дешевых и менее дефицитных кормов. Возможны несколько
способов составления рационов для зверей - из расчета в граммах в среднем на одну
голову, на 100 ккал ОЭ, на 100 г корма. Рацион удобнее составлять из расчета на 100 ккал
ОЭ корма. Количество корма, содержащее 100 ккал, в звероводстве принято называть
порцией. Для каждого вида зверей составляют отдельный рацион с учетом возраста,
физиологического состояния, величины и упитанности животного, хозяйственных
условий. Устанавливают качество корма, степень его жирности и с помощью таблиц
определяется питательность (содержание в 100 г обменной энергии, переваримого
протеина, жира и углеводов).
Определяют по таблице общее количество переваримого протеина в порции мясорыбных
кормов. Процент введения протеина с тем или иным животным кормом устанавливается в
зависимости от наличного количества корма, его стоимости, полноценности,
удовлетворения потребности зверей в кальции и фосфоре, поддержания хорошей
поедаемости корма и с учетом рекомендуемых предельных норм дачи.
Прежде всего выписывают те корма, которые обязательно должны быть даны как
источник витаминов - дрожжи, рыбий жир, иногда сочные корма.
Необходимо учитывать, что большое количество жидких кормов (молоко, обрат,
сыворотка) разжижают кормовую смесь и увеличивают потери корма.
Выявляют стоимость отдельных кормов с тем, чтобы за счет более дешевых снизить
расход дорогих и уменьшить расходы на кормление зверей. Определив, сколько будет
дано тех или иных кормов животного происхождения для полного обеспечения зверей
белком, подсчитывают содержание в них жира и энергии и общее количество этих
веществ в рационе. Если оказалось, что жира в рационе меньше, чем нужно зверям, то
добавляют "свободный" (не входящий в состав какого - либо корма) жир или
соответственно перераспределяют ассортимент мясных и рыбных кормов. В заключение
подсчитывают общую питательность рациона. При расчете на "порцию" она должна
составлять 100 ккал. Если питательность рациона превышает 100 ккал, на которые велся
расчет, то необходимо проверить, достаточно ли звери получат белка, если оставить
рацион без изменения, но давать соответственно меньшее количество порций. Избыток
калорий можно снизить за счет замены жирного корма менее жирным, но содержащим
такое же количество белка.
4.Особенности кормления грызунов
Для грызунов основным источником питательных веществ служат корма растительного
происхождения.
Зеленые части не огрубевших растений хорошо поедаются бобром и шиншиллой. Нутрии
особенно охотно используют прикорневые части и молодые побеги водно - болотных
растений, которые перевариваются у них на 86 - 88%. В связи с малым содержанием
микроорганизмов в желудочно - кишечном тракте у этих видов зверей клетчатка плохо
переваривается и обычная трава усваивается ими всего на 53-68%.
Для нутрий целесообразно использовать непереросшую зелень, за счет которой может
быть покрыто 15-30 % потребности всей обменной энергии рациона. Весной на зеленый
корм грызунов переводят постепенно, чтобы не вызвать вздутия кишечника. Во
избежание расстройства пищеварения шиншилле рекомендуется траву давать в смеси с
хорошим сеном.
Осенью и зимой зверям дают корнеплоды - свеклу кормовую, сахарную, морковь, брюкву
и т.д. Можно скармливать капусту, бахчевые культуры. Сочных кормов можно давать до
40 % питательности рациона без ухудшения его переваримости.
Силос, в том числе и овощной, нутрии поедают плохо, к тому же его переваримость в 1,5
раза ниже корнеплодов. Бобрам и шиншиллам силос не дают. Корнеплоды и другие
сочные корма перед скармливанием очищают от грязи, моют и режут на куски. Обычно их
пересыпают концентратами.
Нутрии хорошо поедают сырой картофель, но при скармливании его в количестве более
200г на голову возможно расстройство пищеварения. Лучше давать вареный картофель
как заменитель концентратов.
Корнеплоды являются основной частью зимних рационов бобров.
Шиншилле обычно дают морковь (не более 5-6 г в сутки), иногда фрукты, в основном
некондиционные яблоки. Из грубых кормов нутрии зимой съедают в день 30-50 г сена
даваемого в качестве подстилки. Выбирают в основном листья и бутоны, поэтому
целесообразно давать им сенную, травяную муку, сенаж, доводя их количество в составе
мешанок до 25% массы сухого вещества.
В рационе шиншилл сено является одним из основных компонентов.
Ветки - один из основных компонентов рациона бобров. Летом дают облиственные ветви
ивы, осины, съедаемые животными почти целиком. Зимой, кроме веток, дают толстые
сучья и тонкие стволы деревьев, с которых они сгрызают кору.
В рацион нутрий древесный корм включать необязательно, его используют лишь при
недостатке других кормов. Концентрированные корма - основной корм для нутрий,
служащий источником протеина. Им можно скармливать зерно любых злаков,
предварительно раздробив его и замочив, в результате чего значительно повышается его
поедаемость. Зерно бобовых (горох, чечевица, кормовые бобы) должны составлять не
более 30% всех зерновых кормов. При скармливании больших количеств возможны
вздутия кишечника и запоры, что особенно опасно для беременных самок, так как может
вызвать у них аборты. Бобовые лучше усваиваются, если их дают в вареном виде. До 50%
концентратов в рационе нутрий может быть заменено вареным картофелем. Шиншилле
обычно скармливают зерновые смеси, состоящие из овсяной, ячневой, пшеничной круп,
гороха, семян подсолнечника, а также ржаные крупнодробленые сухари.
В качестве источника полноценного белка растительноядным животным рекомендуется
давать корма животного происхождения. Источником животного белка для грызунов в
первую очередь могут служить сухие корма, такие как мясо - костная и рыбная мука.
Нутриям целесообразно давать эти корма в мешанку (от 5 до 15 г на животное в сутки в
зависимости от возраста и биологического периода, т.е. 10-15% от всей обменной
энергии), иногда им дают немного фарша из вареных субпродуктов, варят кашу на
молоке. В виде источника белка нутриям можно скармливать кормовые дрожжи (до 15г в
день). В рацион бобров корма животного происхождения включать не принято.
Так как растительные корма бедны натрием, грызунам рекомендуется давать соль.
Шиншиллам обычно кладут кусочек каменной соли, который они постепенно сгрызают;
нутриям соль добавляют в воду, которой смачивают концентраты. Шиншиллам также
дают кусочки мела как источник кальция. При даче зелени грызуны почти не нуждаются в
добавке витаминов, большинство которых синтезируется в организме животных или
поступает с кормом, но зимой и особенно весной, когда их содержание в кормах
понижено, в рационы нутрий и шиншилл рекомендуется вводить препараты растворимых
в жире витаминов: витамина А взрослым нутрия - по 1500-2500 МЕ, молодняку - по 5001000 МЕ, шиншиллам - по 125 МЕ.
При недостатке витамина А в рационе беременных нутрий щенки рождаются слепыми
или слепнут в течение 1-2 недель.
Бобрам специальных витаминных добавок не дают, но введение рыбьего жира в рационы
молодняка, выращиваемого без самок, положительно отражается на его состоянии.
В рационы шиншилл рекомендуется включать и другие витаминные препараты (из
расчета на 1 кг корма): витамин В1 - по 2 мг, В2 и В6 - по 3-4 мг, В12 - 16-18 мкг, С - 5 мг,
Е - 3-9 мг. Для лучшей поедаемости и усвояемости различных кормов их лучше давать в
комбинированном виде.
Положительные результаты дает кормление нутрий полнорационными гранулированными
комбикормами, в 100 г которых содержится 250-260 ккал обменной энергии и 14-15,5 г
белка. В состав этого корма, используемого для молодняка старше 5 месяцев и взрослых
(кроме лактирующих), входит, %: травяная мука - 20; ячмень, кукуруза - 47;пшеница, овес
- 15; отруби пшеничные - 5; жмых, шрот подсолнечниковый - 8; дрожжи кормовые, БВК 2,5; костная мука - 1,0; мел - 0,5; соль - 0,5; премикс - 0,5.
Тема10: Приготовление кормов для пушных зверей.
План:
1. Характеристика кормов
2. Корма животного происхождения
3. Растительные корма
4. Добавочные корма
5. Кормление пушных зверей. Потребность в энергии и питательных веществах
Введение
Кормление - важнейший фактор, оказывающий влияние на рост, развитие зверей, их
воспроизводительные способности, качество шкурок.
Правильное кормление пушных зверей служит надежной основой профилактики
заболеваний обмена веществ и эффективного лечения.
Кормление имеет непосредственное отношение к сохранению племенных способностей
самцов и самок, что имеет первостепенное практическое значение. Для правильного
кормления необходимо учитывать:
Питательность кормов;
Состав корма и значение отдельных питательных веществ в нем;
Усвоение кормов в разных условиях кормления и разном физиологическом состоянии
организма.
Полноценное (сбалансированное по питательным веществам и энергии) кормление
позволяет реализовать на практике генетически обусловленный уровень продуктивности
зверей и является важнейшим условием повышения эффективности селекции,
совершенствования новых пород и типа пушных зверей и получение высокой
продуктивности при наименьшей затрате кормов.
К питательным веществам относятся компоненты пищи (белки, жиры, углеводы, которые
после их употребления расщепляются в желудочно-кишечном тракте. Белки
расщепляются до аминокислот и полипептидов, жиры до глицерина и жирных кислот,
углеводы - до моносахаридов и глюкозы. После расщепления они всасываются в
кровеносную и лимфатическую систему и таким образом, усваиваются организмом.
Поступившие в организм питательные вещества участвуют в обменных превращениях,
необходимых для обновления клеток и тканей.
Используемые в звероводстве корма подразделяются на три группы:
животного происхождения, растительные и кормовые добавки.
Характеристика кормов
Животным, разводимым в неволе, необходимы корма животного происхождения.
Пищеварительный тракт их мало приспособлен к перевариванию растительной пищи,
содержащей клетчатку. Основу корма пушных зверей составляют продукты животного
происхождения - мясо домашних животных, молочные и рыбные корма, на их долю
приходится более 70% общей калорийности рациона. Из растительных кормов
используют крупу и муку. Для нормального развития животных и правильных
физиологических функций их организма требуются добавочные корма, в состав которых
включают разные минеральные вещества, поваренную соль, костную муку. Кроме того,
организму животных необходимы витамины, которые добавляют в виде комплексов
витаминов или богатых витаминами кормов.
Корма животного происхождения
К этой группе кормов относятся различные виды мускульного мяса, субпродукты и кровь,
получаемые от убоя животных и птицы (Фот.1.1.1.).
Мясные - мясо конское, говяжье, баранье и других сельскохозяйственных животных,
содержащее высококачественный протеин с набором всех незаменимых аминокислот в
требуемом соотношении.
Мускульным мясом в звероводстве принято называть туши животных, включающие в
себя мышцы, костную, соединительную, жировую и нервные ткани, а также сосуды с
остатками лимфы и крови. Энергетическая ценность мяса колеблется в зависимости от
вида, упитанности и возраста животного. Мясо включают в рацион зверей в наиболее
важные физиологические периоды (беременность, лактация и период раннего роста
молодняка).
Боенские субпродукты - в зависимости от пищевой ценности их подразделяют на две
категории:
К субпродуктам I категории относят печень, почки, языки, мясную обрезь, хвосты
говяжьи, вымя;
Во II - ю категорию субпродуктов входят рубцы, сычуги, книжки, свиные желудки,
говяжьи, бараньи и свиные головы, легкие, путовый сустав, губы и уши.
При кормлении пушных зверей принято разделять эти корма на три группы:
Субпродукты мягкие;
Субпродукты мясокостные;
Печень.
К наиболее ценным субпродуктам относится печень. Это самый богатый источник многих
водо - и жирорастворимых витаминов, микроэлементов. Печень рекомендуется давать
зверям в ответственные физиологические периоды. В зимне-весенний период включают
печень в рационы основного стада в количестве 5% от общей массы корма. Из мягких
субпродуктов наибольшую удельную массу составляют желудки сельскохозяйственных
животных. Эти корма при условии их свежести могут занимать в рационах зверей до 6070% от всего животного протеина. К ним относятся головы говяжьи и бараньи, свиные.
Питательная ценность их во многом зависит от степени обвалки. Для эффективного
использования необходимо дополнять их в кормовой смеси полноценным протеином
таких кормов, как целой рыбы, рыбной муки, творогом из расчета включения их в рацион
не менее 40% от общего животного белка.
Рыбные корма - в кормовом балансе звероводческих хозяйств большое место занимают
рыбные корма. Для кормления зверей используют непищевую рыбу с механическими
повреждениями, мелкую, несортовую и рыбные отходы- внутренности, головы, хребты и
плавники. Видовой состав рыб, используемых в кормление пушных зверей, разнообразен.
По питательности мясо рыбы не уступает мясу крупного и мелкого рогатого скота и в
тоже время дешевле. Рыба содержит полноценные белки, хорошо усвояемые жиры,
жирорастворимые витамины А и Д и ряд микроэлементов. Непотрошеная морская рыба, в
количестве 30% от массы задаваемого корма, может полностью обеспечить зверей
витаминами А, Д и В12. Общий химический состав рыбных кормов подвержен большим
колебаниям в зависимости от вида используемой рыбы.
Для получения высоких показателей продуктивности зверей нужно давать рыбу не более
70% от потребности в животном белке. Остальные 30% белка в рационе должны быть
представлены другими животными кормами.
В теле многих пресноводных (карп, щука, чебак, окунь и др.) и морских рыб (мойва,
сардина, салака, килька и др.) содержится фермент тиаминаза, разрушающий витамин В1.
Первые признаки авитаминоза В1 у молодняка проявляются в отказе от корма, параличах
задних конечностей, запрокидывании головы назад и судорогах.
Тиаминаза термолабильна, она разрушается во время нагревания рыбы в течение 20-30
минут при температуре 100оС. После термической обработки рыбу можно скармливать
пушным зверям (взрослым и молодняку) в летнее - осенний период ежедневно до 40%
протеина животного происхождения(20-25 г на 100 ккал). Для предупреждения
авитаминоза В1 скармливают зверям сырую рыбу с перерывами. В дни кормления сырой
рыбой необходимо исключать из рациона дрожжи.
Минтай, хек, пикша и др. содержат триметиламиноксид, превращающий железо кормов в
неусвояемую форму. Скармливание животным рыбы содержащей более 40%
полагающегося зверям животного протеина, вызывает железодефицитную анемию. У них
снижается содержание гемоглобина в крови, нарушается нормальная пигментация
волосяного покрова.
Молочные продукты - это высокоценные белковые корма. В звероводстве используют
цельное молоко, обрат, нежирный творог. В молоке соотношение белка, жира и
минеральных веществ лучше, чем в любом другом продукте. Молоко имеет важнейшее
значение в питании зверей в период беременности, лактации, в первые месяцы жизни
молодняка. Питательные вещества молока почти полностью усваиваются организмом
животного. При введении его в рационы повышается их питательная ценность и
улучшается общая переваримость кормосмеси. Повышение уровня молока в рационах
молодняка после отсадки до забоя способствовало интенсивному росту щенков, лучшему
формированию волосяного покрова. Высокой биологической полноценностью отличаются
обрат и творог. Переваримость и усвояемость этих кормов - высокие. Творог может
заменить в рационе до 50% животного протеина.
Сухие животные корма - в звероводстве из таких кормов используют рыбную муку,
мясокостную и кровяную муку. Они представляют собой концентрированные белковые
продукты.
Рыбная мука - с рыбной мукой способна конкурировать по стоимости и качеству протеина
только мелкая балтийская тиаминазная рыба, поступающая в свежем виде на зверофермы.
Помимо высокого содержания полноценного протеина рыбная мука не имеет факторов,
нарушающих обмен веществ (тиаминаза). При нормальных условиях хранения не
содержит возбудителей заболеваний и сохраняет биологическую ценность протеина 2-3
года, не требует для складирования холодильных емкостей.
Отдельные сорта муки вырабатывают из свежей рыбы при температуре 70-85оС и сушат в
воздушном потоке в распыленном виде, что обеспечивает высокую сохранность
аминокислот, и особенно лизина и цистина (мука со знаком LТ), а также более высокую
их переваримость.
Кровяная мука готовится из крови, фибрина. Это высокобелковый корм, в котором влаги12%, жира - не выше 3%, протеина - не менее 80%. По аминокислотному составу кровяная
мука представляет собой продукт высокой биологической полноценности.
Отходы вторичного сырья в звероводстве - каждое зверохозяйство имеет остатки кормов:
зимой они составляют 10-15%, летом 3-5%. После забоя зверей остаются их тушки,
имеющие высокую питательную ценность. Мясокостная мука, приготовленная из тушек
зверей на установках СЖК-100, может включатся в рацион и составлять до 25% (по
протеину) во все биологические периоды.
Растительные корма
Зерновые корма - основной источник углеводов для пушных зверей. К этой группе
относятся в основном зерна злаковых (овес, ячмень, пшеница, просо, рожь) и
бобовых(горох, соя) растений, а также продукты их переработки. В зависимости от
биологического периода и жирности кормосмеси зерновые корма составляют в рационе
15-30%. Их скармливают в виде тонко размолотой сырой муки и хорошо разваренных
каш. Переваримость зерна, подвергнутого варке, на 20% выше, чем переваримость
зернового корма из сырой муки.
Одним из перспективных методов обработки зерна служит метод экструзии. При
экструзии происходит расщепление сложных углеводов, крахмал переходит в декстриныдо 60% и в сахар-10%, вследствие чего животные полнее усваивают углеводы зерна.
Удовлетворительным источником свободного жира, жирорастворимых витаминов
являются жмыхи и шроты. В рационах молодняка от отсадки до забоя на шкурку
допускается замена до 25% животного белка протеином подсолнечного жмыха. Более
высокие дачи жмыха (свыше 25%) сдерживают рост зверей и ухудшают товарные
качества шкурок.
Сочные растительные корма.К сочным кормам относятся овощи, корне - и клубнеплоды,
бахчевые, дикорастущие и сеяные травы (фот. 1.2.1.). Овощи скармливают в свежем или в
силосованном виде. Их полезно давать молодняку в последние 1,5-2 месяца перед забоем
и основному стаду в периоды беременности и лактации в количестве 1-1,5% от
калорийности корма. Включение корнеплодов в рационы с высоким содержанием жира
или сухих белковых кормов увеличивает объем кормовой массы и способствует лучшему
поеданию и перевариванию ее. В скармливаемой зелени беременные и лактирующие
самки получают дополнительно количество витаминов К, С, В. Дача зверям овощей
осенью предохраняет волос от бурых тонов окраски и от подмокания.
Кормовые добавки
Дрожжи - используют в рационах пушных зверей как источник протеина и витаминов
группы В. По своему химическому составу они близки к мясокостной и рыбной муке.
Сырьем для кормовых белковых дрожжей (КБД) служат отруби и зерно. Корм содержит
до 50% сырого протеина. КБД являются гигроскопичным продуктом и в процессе
хранения могут аккумулировать влагу из воздуха, в результате относительная
концентрация питательных веществ в натуральном корме заметно снижается.
Биологически активные добавки - перспективным способом повышения ценности кормов
является использование кормовой биологической добавки - продукт биотехнологии,
полученный на основе культуры растительных клеток. В своем составе содержит
биологические активные аминокислоты, такие, как лизин, лейцин, изолейцин, аргинин,
валин, метионин, а также углеводы, пектины.
Премиксы - в состав каждого премикса входит полный набор витаминов и
микроэлементов, необходимый пушным зверям. Их рецептура соответствует ГОСТ Р 51095-97. Премикс - концентрат "Кладезь" марки ПКК ЗВ-2 рассчитан на плотоядных
зверей(песец, норка, лисица) и содержит витамины А, Д3, Е, К, В1, В2, В3, В4, В5, В6,
В12, Н, С, а также антиокислитель, железо, марганец, цинк, кобальт, йод, магний, селен.
При необходимости в состав можно ввести кормовые антибиотики, аминокислоты,
биотин, мультиэнзимные композиции. Витамины и микроэлементы, входящие в состав
премиксов, обладают профилактическим и лечебным эффектом, что создает условия для
своевременного предупреждения заболеваний. Использование премиксов позволяет
получать продукцию отменного качества при низкой себестоимости. Это новые
технологии в кормопроизводстве и звероводы имеют реальную возможность кормить
своих животных с учетом самых современных достижений науки и практики.
Потребность в белке
Протеин, являясь незаменимым элементом питания, представляет наиболее
дорогостоящую часть корма. Поэтому уровень и качество его в рационах должны
соответствовать биологическим особенностям питания зверей, направлению и уровню их
продуктивности, физиологическому состоянию. Потребность зверей в протеине зависит от
его соотношения с другими питательными веществами в корме. Потребность в протеине
увеличивается в том случае, если в рационе много жира и углеводов, и наоборот,
потребность в протеине можно снизить за счет хорошо сбалансированного рациона,
скармливая жирные корма и углеводы. Зверям требуются белки животного
происхождения, это связано со строением желудочно-кишечного тракта. Поэтому
немаловажно учитывать его усвояемость. Корма перевариваются по-разному: мясо
сельскохозяйственных животных на 80%, а зерновые только на 65-75%. Из животных
кормов хуже перевариваются костные субпродукты, губы, уши.
Важным фактором, определяющим полноценность протеина в кормах, является
количество и соотношение содержащихся в нем незаменимых аминокислот - метионина,
триптофана, изолейцина, лейцина, лизина, аргинина, треонина, гистидина, фенилаланина
и валина. За оптимальную потребность зверей в протеине принимают, такое количество
всесторонне сбалансированного по аминокислотам протеина, которое наиболее полно
используется организмом и обеспечивает здоровое состояние животных и высокую их
продуктивность. Эти нормы потребности зверей в протеине обеспечивают эффективное
использование кормов при условии их сочетания с жиром и углеводами.
К изучению аминокислотного питания пушных зверей впервые приступили в НИИ
кролиководства и звероводства в начале 60-х годов.
Тогда в хозяйствах увеличилось использование костных и вареных субпродуктов. На
рационах с низким для того времени уровнем протеина (7,2-8 г/100 ккал) начали
появляться шкурки с неупругим волосом, измененной структурой опушения. Звероводами
замечена такая патология, как ломкие хвосты и одновременно у многих шкурок мездра на
хребте похожа на остекленевшую, как бы сваренную. Причиной этой патологии является
дефицит в рационе серосодержащих аминокислот - метионина, цистина, триптофана.
Первой лимитирующей незаменимой аминокислотой был признан метионин, который
стали нормировать вместе с цистином (метионин+цистин) в силу взаимосвязанности их
биохимического обмена. В России к этой группе отнесли триптофан. В экспериментах
было установлено, что в процессе термической сушки при 60-100 С0 в мускульном мясе,
минтае разрушается до трети лизина и до 60% цистина. Распад цистина в сухих животных
кормах промышленного производства может достигать 100%. Необходимо, чтобы в
кормосмесях соотношение цистина и метионина существенно не отличались от 1 : 2,5, так
как в некоторых видах отходов и муки из них содержание цистина превышает в 5-6 раз
уровень метионина.
Е.Г. Квартникова и А.П. Квартников опубликовали "новую концепцию кормления
зверей". Она сводится к тому, что можно успешно выращивать молодняк зверей на любых
рыбных отходах и куриных субпродуктах при условии добавления в кормосмесь 8 г
разработанного ими концентрата "АПК" в расчете на 100 ккал ОЭ. В составе его имеются
"высококачественные компоненты животного и растительного происхождения в
соотношении, обеспечивающем потребность зверей в незаменимых аминокислотах".
Потребность в жире
Жиры - это органические вещества, представляющие собой смесь триглицеридов. Жир
является концентрированным и по сравнению с белком, более дешевым источником
энергии для животных.
Нарушение жирового питания проявляется в расстройстве функций воспроизводства,
приводит к ряду патологических явлений, снижению резистентности, ухудшению
продуктивности животных. Биологическая активность жиров определяется содержанием в
них незаменимых жирных кислот (линолевая, линоленовая, арахидоновая).
Под руководством профессора Н.Ш. Перельдика (1959г.) в НИИСХ Крайнего Севера
проводились работы по выяснению значения жира в питании пушных зверей и изучению
веществ, активизирующих лучшую жизнедеятельность, интенсивный рост молодняка и
повышение плодовитости самок. Прибавка жира в рацион пушных зверей не только
вызвала рост тела животного за счет отложения жира, но и стимулировала прирост других
тканей. Вместе с тем шкурки зверей отличались лучшим качеством опушения и более
высоким зачетом на голову. С увеличением в корме количество жира уменьшается объем
кормосмеси в нем и увеличивается концентрация энергии. Обогащение рационов жиром в
летний период благоприятно влияет на рост зверей, качество и размер их шкурок.
Высокие дозы жира (5-5,5 г на 100 ккал ОЭ) способствуют интенсивному росту
молодняка, но отрицательно влияют на качество волосяного покрова зверей.
Потребность в углеводах
Углеводы - это обширная группа природных соединений, молекулы которых образованы
всего лишь тремя химическими элементами (углеродом, водородом, кислородом). По
химической природе углеводы-альдегиды или кетоны многоатомных спиртов. В
зависимости от величины молекулы и способности к гидролизу углеводы подразделяются
на моносахариды, олигосахариды и полисахариды.
Все моносахариды и дисахариды обладают сладким вкусом, но в неравной степени. Если
сладость сахарозы условно принять за 100%, то у фруктозы она будет равняться 175%,
глюкозы- 74%, лактозы- 40%, мальтозы-32%.
Полисахариды - природные биополимеры, содержащие более 10 остатков моносахаридов.
Важнейшие представители: крахмал, гликоген и целлюлоза.
В питании пушных зверей наибольшее значение имеют легкоусвояемые углеводы крахмал и сахар, входящие в группу безазотистых экстрактивных веществ (БЭВ). Они
содержатся в основном в зерне злаковых, бобовых культур и картофеле. В состав этих
продуктов входит трудно усвояемая клетчатка. Клетчатка растительного происхождения
зверями не переваривается, она как бы в целом виде выделяется с калом. В небольшом
количестве (0,3-0,8 г на 100 ккал) сырая клетчатка нужна для разрыхления корма и
нормальной перистальтики кишечника. Чрезмерное количество ее в рационе приводит к
усилению перистальтики, поносу, ухудшению переваримости всего рациона.
Углеводы, как питательные вещества живого организма, является один из важнейших
источников энергии: при полном окислении 1 г переваримых углеводов освобождается 4,1
ккал. энергии. Поэтому основная функция углеводов - снабжение организма животного
энергией и участие в окислении белков и жиров. Пребывание корма в ротовой полости
пушных зверей очень непродолжительно из-за отсутствия акта жевания, но при этом
считается, что переваривание углеводов начинается именно здесь, после соприкосновения
со слюной, содержащей фермент амилазу, расщепляющую крахмал.
-У норок в желудке образуется больше пепсина - фермента расщепляющего белки, чем у
песцов, а фермента амилазы синтезируется меньше необходимого для усвоения углеводов.
Поэтому норки плохо растут на рационах с большим содержанием зерновых кормов
(свыше 30 - 35% от энергии рациона).
Содержащиеся в них углеводы просто не усваиваются и животные не получают
достаточного количества энергии.
У песцов фермента амилазы образуется больше, чем у норок, и в их рационе углеводистые
корма могут составлять до 40%.
У енотовидной собаки этого фермента еще больше, поэтому она может усвоить корма, в
которых компоненты растительного происхождения обеспечивают до 50-60% общей
калорийности.
Зерновые корма, как основные поставщики переваримых полисахаридов, являются
наиболее дешевым источником обменной энергии (ОЭ).
Корма животного происхождения должны присутствовать в рационе на уровне
физиологически необходимого зверю минимума. Остальную недостающую часть ОЭ
экономически целесообразно набрать за счет жира и углеводов. Хорошо перевариваются
углеводы растительных кормов в пределах 60-75% в зависимости от вида зерна и способа
его скармливания.
Молодняку песца и лисицы дачу углеводов с 4-месячного возраста до забоя можно
довести до 50% от энергии корма т.к. они лучше усваивают углеводистые корма. В
рационе углеводы обычно составляют 25-30% от калорийности корма. Согласно нормам
кормления, углеводы не должны превышать 35% ОЭ (8,5 г/100 ккал). Песцу и лисице не
рекомендуется сокращать дачу углеводов ниже 15% ОЭ рациона (3,7 г/100 ккал), так как
нарушается кислотно-щелочное равновесие в организме, а в итоге происходит снижение
темпов роста животных и ухудшению качества шкурок (подмокание, редкая ость).
Оптимальная дача углеводов норкам - в пределах 15-30% от калорийности рациона. Для
молодняка в летний период рекомендуется поддерживать содержание углеводов в
рационах на уровне 17-22%, в осенний период 22-30% от ОЭ корма.
Нормированное кормление пушных зверей
Основой для развития звероводства и обеспечения экономического ведения этой отрасли
является хорошо организованная кормовая база, уровень и качество кормления,
сбалансированность рациона по основным питательным веществам. Нормы кормления
пушных зверей разработаны на основе данных о потребности зверей в обменной энергии,
переваримом протеине, аминокислотах, жире, углеводах. Нормы отражают оптимальное
количество корма, которое звери должны потреблять, чтобы быть здоровыми, нормально
расти, иметь хорошее качество шкурок и высокое воспроизводство. В нормах
предусмотрена добавка корма при понижении температуры окружающей среды до -10оС.
С дальнейшим понижением температуры воздуха необходимо повышать калорийность
рациона на 1% в расчете на каждый градус. Критерием достаточности корма для зверей
служит интенсивность роста молодняка, развитие его волосяного покрова, поедаемость
корма, упитанность и воспроизводительная способность основного стада.
Техника составления кормового рациона
Рацион должен полностью удовлетворять потребности зверей в питательных веществах
при использовании наиболее дешевых и менее дефицитных кормов. Возможны несколько
способов составления рационов для зверей - из расчета в граммах в среднем на одну
голову, на 100 ккал ОЭ, на 100 г корма. Рацион удобнее составлять из расчета на 100 ккал
ОЭ корма. Количество корма, содержащее 100 ккал, в звероводстве принято называть
порцией. Для каждого вида зверей составляют отдельный рацион с учетом возраста,
физиологического состояния, величины и упитанности животного, хозяйственных
условий. Устанавливают качество корма, степень его жирности и с помощью таблиц
определяется питательность (содержание в 100 г обменной энергии, переваримого
протеина, жира и углеводов).
Определяют по таблице общее количество переваримого протеина в порции мясорыбных
кормов. Процент введения протеина с тем или иным животным кормом устанавливается в
зависимости от наличного количества корма, его стоимости, полноценности,
удовлетворения потребности зверей в кальции и фосфоре, поддержания хорошей
поедаемости корма и с учетом рекомендуемых предельных норм дачи.
Прежде всего выписывают те корма, которые обязательно должны быть даны как
источник витаминов - дрожжи, рыбий жир, иногда сочные корма.
Необходимо учитывать, что большое количество жидких кормов (молоко, обрат,
сыворотка) разжижают кормовую смесь и увеличивают потери корма.
Выявляют стоимость отдельных кормов с тем, чтобы за счет более дешевых снизить
расход дорогих и уменьшить расходы на кормление зверей. Определив, сколько будет
дано тех или иных кормов животного происхождения для полного обеспечения зверей
белком, подсчитывают содержание в них жира и энергии и общее количество этих
веществ в рационе. Если оказалось, что жира в рационе меньше, чем нужно зверям, то
добавляют "свободный" (не входящий в состав какого - либо корма) жир или
соответственно перераспределяют ассортимент мясных и рыбных кормов. В заключение
подсчитывают общую питательность рациона. При расчете на "порцию" она должна
составлять 100 ккал. Если питательность рациона превышает 100 ккал, на которые велся
расчет, то необходимо проверить, достаточно ли звери получат белка, если оставить
рацион без изменения, но давать соответственно меньшее количество порций. Избыток
калорий можно снизить за счет замены жирного корма менее жирным, но содержащим
такое же количество белка.
Подготовка и хранение кормов
Современная технология клеточного звероводства предусматривает дачу кормов только в
виде смесей. Процесс подготовки кормосмеси складываются из следующих групп
операций:
Доставка, оттаивание, мойка, сортировка; варка условно годных мясных кормов,
зерновых;
Дозирование и измельчение;
Смешивание компонентов, доведение кормосмеси до заданной температуры и при
необходимости дополнительное измельчение;
Погрузка смеси в транспортные средства и доставка ее на ферму.
Массу всех кормов, предназначенных для каждого смешивания, в соответствии с
рационом определяют на весах с учетом потерь при оттаивании, варке, мойке.
Последовательность подачи компонентов в смеситель (типа СК-6,5) зависит от объемов
каждого вида корма, его питательных и специфических веществ. Температура готовой
смеси не должна превышать 8-12оС летом и 15-20оС зимой. Готовая кормосмесь должна
состоять из тонко измельченных кормов, быть однородной по массе, обладать
определенной вязкостью и по консистенции соответствовать возрасту зверей и сезону.
Кормосмесь доставляют на ферму в закрытых транспортных средствах (тракторных
корморазвозящих агрегатах ЦС-217 и КА-20 и КА-30 на базе автомобиля ГАЗ-САЗ-53Б)
(Фот.5.1.)
Для раздачи кормов используют подвесные дороги. Корм подают в подвесные тележки,
вмещающие до 150 кг. Раздают смесь взрослым зверям во внутренние или наружные
кормушки клеток.
Все поступающие в хозяйства корма сопровождаются сертификатом соответствия,
осматривается ветеринарным врачом. Качество небольших партий кормов оценивают
органолептически. Из всех крупных партий (вагон, траллер) берут среднюю пробу,
которую отправляют в ветлабораторию для проверки на токсичность и наличие
патогенной микрофлоры. Желательно получать уже рассортированную продукцию в виде
мороженных брикетов в картонной или полиэтиленовой упаковке. Перед закладкой на
хранение мясорыбные и другие кормовые продукты сортируют: по видам, качеству, с
учетом наличия специфических веществ (тиаминаза, ТМАО). Подготовленные к
хранению корма взвешивают и складируют в холодильник.
Наиболее распространенный способ сохранения скоропортящихся продуктов - это
содержание их при температуре -10…-20 оС и ниже. Необходимую емкость холодильника
и складских помещений для хранения кормов в хозяйстве определяют, исходя из
поголовья зверей в перерасчете на условных самок. Оптимальная норма постоянного
запаса основных кормов составляет (% годовой потребности): мясорыбных- 50, зерновые50. Нагрузка на 1 м2 площади холодильника или склада составляет 1,5 т.
Хранят (складируют) все виды мясорыбных кормов на деревянных поддонах или в
металлических контейнерах штабелями в 3-4 яруса. Это позволяет механизировать
погрузочно-разгрузочные работы, сократить потери продуктов из-за порчи, усыхания. Для
рыбных продуктов желательна более низкая температура (-25оС и ниже) с относительной
влажностью воздуха 94-98%.
Сухие корма целесообразно складировать круглый год в холодильнике при умеренно
низкой температуре -5оС. Эти корма располагают в мешках на поддонах штабелями
высотой до 3 м. В каждой камере холодильника должны висеть термометр, а также
трафаретки с указанием вида корма, количества и даты поступления.
Один раз в холодный период года ветслужба хозяйства дезинфицирует холодильные
емкости. При эксплуатации холодильников необходимо руководствоваться специальными
технологическими рекомендациями, в том числе выдерживать оптимальные сроки
хранения и температурные режимы для различных видов продуктов.
Тема11: Особенности кормления растительноядных и плотоядных пушных зверей.
План:
1.Особенности пищеварения у пушных зверей.
2.Организация кормления плотоядных пушных зверей.
3.Потребность в энергии и питательных веществах.
Пушные звери отряда хищных и отряда грызунов различаются между собой по типу
питания.
Все пушные звери по типу питания подразделяются на:
плотоядных - норка, выдра, лисица, песец, хорь, колонок, соболь, рысь;
растительноядных - кролик, сурок, нутрия, шиншилла, ондатра;
всеядных - собака енотовидная.
Основные объекты клеточного пушного звероводства - норка, песец, лисица, соболь,
хорек и енот - типичные представители отряда хищных. Они по сравнению с другими
домашними животными больше потребляют корма животного происхождения, меньше и
хуже используют растительные корма.
Желудок у этих зверей простой с тонкими эластичными стенками и слаборазвитой
мускулатурой, в размягчении и перетирании пищи не участвует. Относительная длина
кишечника у хищников намного меньше, чем у других животных. Для плотоядных зверей
характерна и относительно малая емкость толстого отдела кишечника: слепая кишка у
лисиц и песцов всего 5-8 см длины, а у норок и соболей вовсе отсутствует.
Строение пищеварительного канала и малая длина кишечника определяют свойственную
хищникам высокую скорость прохождения пищи через желудочно-кишечный тракт.
Потребленный корм задерживается в пищеварительном тракте норки и соболя в среднем
5-7 ч, а все остатки корма удаляются через 15-20 ч. Кишечник лисиц, песцов
освобождается полностью от остатков съеденного корма через 24-32 ч.
Поскольку пищевые массы недолго задерживаются в желудочно-кишечном канале, то
микрофлора его не играет у хищных существенной роли в переваривании растительных
кормов и в синтезе витаминов, как у других животных, в частности у нутрий.
С сезонностью размножения и линьки связана различная интенсивность обмена веществ и
энергии у зверей в разные периоды года. Прослеживается определенная связь между
сезонными колебаниями энергетического обмена у хищных зверей с кормовыми
условиями, которыми располагали их дикие предки при обитании на воле. Несмотря на
одомашнивание, они сохранили сложившиеся в процессе эволюционного развития
приспособительные реакции на меняющиеся по сезонам природные кормовые условия.
Так, снижение интенсивности обмена в осенние месяцы при обилии кормов в природе
обеспечивало накопление в организме резервного жира и других питательных веществ для
использования зимой и наилучшего развития зимнего опушения. Дальнейшее снижение
обмена в зимние месяцы, когда кормовые условия ухудшались, определялось
необходимостью уменьшения в это время потребности организма в питании.
Построение кормления в соответствии с этими сложившимися колебаниями в обмене
веществ - повышение упитанности зверей осенью и снижение их живой массы в зимние
месяцы - имеет, как показала практика, важное значение для обеспечения нормального
воспроизводства и получения шкурок хорошего качества.
Важной биологической особенностью пушных зверей является свойственная им высокая
интенсивность роста в первые месяцы жизни. У молодняка норок в 4-месячном возрасте
масса тела увеличивается более чем в 100 раз по сравнению с массой при рождении, а у
молодняка лисиц и песцов - больше чем в 40 раз. В росте молодняка наблюдаются
определенные стадии, оказывающие большое влияние на развитие организма и
формирование продуктивных качеств. Примером может служить влияние торможения
скорости роста в подсосный период на конечные размеры зверей, недокорма или
недостаточности тех или иных факторов питания в осенний период на формирование
воспроизводительных качеств животных.
Только при всесторонне сбалансированном кормлении, соответствующем указанным и
другим биологическим особенностям зверей, основные принципы которого авторы
стремились изложить в данной работе, можно обеспечить наиболее полное проявление
продуктивных качеств зверей и развитие их в желательном направлении.
Особенности пищеварения у пушных зверей
В естественных условиях обитания пушные звери отряда хищных питаются в основном
животными кормами, что наложило свой отпечаток на строение черепа, зубов и
различных отделов пищеварительного тракта.
Жевательный аппарат хищных плохо приспособлен к разжевыванию корма. У них
меньше, чем у травоядных, коренных зубов, служащих для растирания пищи. Ложные
коренные зубы имеют острые зазубренные края и служат для захватывания пищи и
разрывания ее на куски. В семействе собачьих исключение представляет енотовидная
собака. Она всеядна, и эта особенность обусловливает специфическое строение зубов и
пищеварительной системы: у нее небольшие клыки, слаборазвитые верхние хищнические
зубы, поверхность нижних коренных зубов сглажена.
Иное строение имеет зубная система у представителей грызунов – нутрий, ондатр,
шиншилл – растительноядных животных. Резцы у них всегда лишены корней и растут
непрерывно в течение всей жизни. В верхней челюсти расположена только одна пара
резцов, клыки отсутствуют, коренные зубы приспособлены к перетиранию пищи.
Перетирание грубой растительной пищи облегчается тем, что сочленовная головка
нижней челюсти вытянута в продольном направлении, благодаря чему челюсть может
двигаться вперед и назад, также позади резцов, нутрии могут плотно смыкать губы, что
позволяет им под водой подгрызать растения.
Ротовая полость хищных обладает относительно малой вместимостью, в результате чего
пища почти не пережевывается, а сразу же проглатывается.
Желудок у этих зверей простой с тонкими эластичными стенками и слаборазвитой
мускулатурой, в размягчении и перетирании пищи не участвует. У нутрий желудок
простого пищеварительного типа, слепая кишка достигает 40–45 см.
Кишечник у хищных значительно короче, чем у травоядных. Малая длина кишечника у
хищных обуславливает быстрое прохождение пищи по желудочно-кишечному тракту.
Полностью переваривается пища у норок – через 15–20 часов; у песцов, лисиц и соболей –
через 24 – 30 часов. В связи с небольшой длиной и ёмкостью толстого кишечника, очень
слаборазвитой слепой кишкой – у лисиц и песцов (длина 5–8 см), и полным ее
отсутствием у норок и соболей – не происходит бактериального переваривания пищи.
Этим объясняется и плохая усвояемость растительных кормов, особенно норками, что
обусловливает постоянный дефицит витаминов группы В.
Из питательных веществ углеводы перевариваются хуже, чем белок и жир (у норок эта
переваримость несколько ниже, чем у песцов и лисиц, а у последних ниже, чем у
грызунов). Клетчатку растительных кормов хищные пушные звери практически не
переваривают, однако она им нужна в небольших дозах для разрыхления пищи и
улучшения перистальтики кишечника.
В процессе одомашнивания хищные пушные звери все больше приспосабливаются к
смешанным рационам из кормов растительного и животного происхождения с
постепенным снижением уровня животного протеина.
Нутрии и шиншиллы питаются в основном растительными кормами.
В неволе нутрии сохраняют природную специализацию питания кормами, бедными
клетчаткой и богатыми легкоусвояемыми углеводами.
Шиншиллы и сурки, выращенные в неволе, с удовольствием поедают самые разные части
многих видов травянистых, кустарниковых, древесных растений, их семена и плоды.
В кишечнике у пушных зверей обнаруживаются скопление лимфоидной ткани –
лимфоидные бляшки. Выполняя функцию иммунологического надзора, они препятствуют
проникновению чужеродных веществ через стенку кишечника, регулируют размножение
микроорганизмов, принимая непосредственное участие в пищеварении.
Грызуны, в частности нутрии, питаются в основном растительными кормами и имеют
хорошо развитые резцы, которыми они отгрызают растения, и плоские коренные зубы,
которыми корм перетирается. Кишечный тракт у нутрий в 10—11 раз превышает длину
тела, слепая кишка развита хорошо (на ее долю приходится до 45 % емкости всего
кишечника); здесь корм подвергается воздействию не только пищеварительных
ферментов, но и кишечной микрофлоры, которая расщепляет клетчатку. Грызуны
характеризуются относительно медленным пищеварением: кормовая масса проходит
через желудочнокишечный тракт взрослых нутрий за 60—75 ч, а у шиншилл — за 48—50
ч.
При сравнительно меньшем пребывании корма в пищеварительном тракте
хищникам требуется более легко усвояемая пища. Клетчатка в их организме практически
не переваривается, так как в кишечнике нет условий для расщепления ее
соответствующей микрофлорой. Синтез микрофлорой кишечника различных витаминов у
хищных пушных зверей также протекает менее интенсивно, чем у травоядных животных.
Поскольку кормление хищных зверей и грызунов неодинаково, оно описывается
отдельно.
При организации кормления плотоядных пушных зверей основу рационов составляют
корма животного происхождения:
мясо мускульное - конина, туши хряков, кроликов, ослов и мулов; нутрии, тушки
убиваемых на мясо пушных зверей, тушки ягнят и козлят - убиваемых на смушки,
мерлушки и козлик меховой;
субпродукты боенские - печень, вымя, почки, мясная обрезь, рубцы, свиные желудки,
легкие, селезенка, губы, кровь, уши;
костные субпродукты - головы говяжьи, свиные; путовый сустав, ноги, кости,
получаемые при обвалке (лопатки, позвоночник с ребрами, суставы);
рыбные корма - непищевая рыба, мелкая, несортовая рыба и рыбные отходы внутренности, головы, хребты, плавники. Рыба разных видов и выловленная в разные
периоды года имеет содержание жира от 9% до 14%;
молочные продукты - высокоценные продукты - цельное и обезжиренное молоко,
нежирный творог, отходы сыроваренного производства;
сухие животные корма - рыбная мука, крилевая мука, мясная и мясо - костная мука,
кровяная мука, куколка тутового шелкопряда;
жиры животные - пригодны все виды жиров, получаемых при убое
сельскохозяйственных животных, а также ворвань - жир, получаемый при убое морского
зверя, а также шквара и гракса - остатки от перетопки жиров животных и печени трески;
рыбий жир и растительные масла - можно вводить в рационы до 30 - 40% от нормы;
зерновые корма и отходы маслоэкстрационной промышленности зерно злаковых - используют в измельченном виде - варят каши, экструдируют. В
качестве источника углеводов можно скармливать сухари. Из жмыхов и шротов в
основном используют подсолнечниковые из ошелушенных семян
(низколузлуговые) - молодняку норок можно заменять жмыхами до 25% животного
протеина; взрослым лисам - до 50% замены протеина животных кормов в летне-осенний
период и до 30% - в зимнее время (В.А. Берестов, 2002);
овощи - капуста кочанная и кормовая, морковь, свеклу, турнепс, крапиву, клевер - в
свежем или силосованном виде;
дрожжи - используют в качестве источника витаминов группы В и протеина. Сухие
кормовые или пивные дрожжи.
Потребности зверей в питательных веществах зависят от вида животных, периода года,
так как все жизненные функции протекают в строго определенное время; размера
животных, числа щенков, выкармливаемых самкой ( в звероводстве потомство всех
пушных зверей независимо от вида называют щенками). В настоящее время раз
разработаны нормы кормления взрослых животных и отсаженного молодняка - ккал в
сутки ( у взрослых животных масса учитывается на 01.12) и рекомендуемое соотношение
питательных веществ в рационах (граммов переваримого протеина, переваримого жира и
переваримых углеводов на 100 ккал). При составлении рационов принято составлять
рацион из расчета на каждые 100 ккал энергии корма; количество кормов, содержащее 100
ккал, называется порцией. При составлении рационов в начале рассчитывают нормы ввода
зерновых кормов и жмыхов, а затем, зная содержание протеина в этой группе кормов,
определяют остальное количество протеина; распределяют соотношение протеина
отдельных групп кормов животного происхождения - рыбные и мясные, а также
руководствуются максимальными нормами ввода отдельных групп кормов в рацион.
Количеством обменной энергии в отдельном виде корма корректируют сумму обменной
энергии.
Особое значение имеет подготовка кормов к скармливанию, особенно при скармливании
кормов животного происхождения – рыбных и мясных, так как эти корма быстро
портятся; при скармливании замороженных кормов приходится строго соблюдать всю
технологию: проводить их размораживание, измельчение, термическую обработку.
В зависимости от физиологического состояния, а оно напрямую связано с периодом года,
так как все жизненные функции строго периодичны, потребность в питательных
веществах существенно изменяется, что находит отражение в изменении структуры
рациона
Примерная структура рационов пушных зверей, % от обменной энергии (самки) (по
Перельдику Н.Ш. и др., 1987)
Потребность в энергии и питательных веществах.
2.1 Потребность в белке
Протеин, являясь незаменимым элементом питания, представляет наиболее
дорогостоящую часть корма. Поэтому уровень и качество его в рационах должны
соответствовать биологическим особенностям питания зверей, направлению и уровню их
продуктивности, физиологическому состоянию.
Потребность зверей в протеине зависит от его соотношения с другими питательными
веществами в корме. Потребность в протеине увеличивается в том случае, если в рационе
много жира и углеводов, и наоборот, потребность в протеине можно снизить за счет
хорошо сбалансированного рациона, скармливая жирные корма и углеводы. Зверям
требуются белки животного происхождения, это связано со строением желудочнокишечного тракта. Поэтому немаловажно учитывать его усвояемость. Корма
перевариваются по-разному: мясо сельскохозяйственных животных на 80%, а зерновые
только на 65-75%. Из животных кормов хуже перевариваются костные субпродукты,
губы, уши.
Важным фактором, определяющим полноценность протеина в кормах, является
количество и соотношение содержащихся в нем незаменимых аминокислот - метионина,
триптофана, изолейцина, лейцина, лизина, аргинина, треонина, гистидина, фенилаланина
и валина. За оптимальную потребность зверей в протеине принимают, такое количество
всесторонне сбалансированного по аминокислотам протеина, которое наиболее полно
используется организмом и обеспечивает здоровое состояние животных и высокую их
продуктивность. Эти нормы потребности зверей в протеине обеспечивают эффективное
использование кормов при условии их сочетания с жиром и углеводами.
К изучению аминокислотного питания пушных зверей впервые приступили в НИИ
кролиководства и звероводства в начале 60-х годов. Тогда в хозяйствах увеличилось
использование костных и вареных субпродуктов. На рационах с низким для того времени
уровнем протеина (7,2-8 г/100 ккал) начали появляться шкурки с неупругим волосом,
измененной структурой опушения. Звероводами замечена такая патология, как ломкие
хвосты и одновременно у многих шкурок мездра на хребте похожа на остекленевшую, как
бы сваренную.
Причиной этой патологии является дефицит в рационе серосодержащих аминокислот метионина, цистина, триптофана. Первой лимитирующей незаменимой аминокислотой
был признан метионин, который стали нормировать вместе с цистином
(метионин+цистин) в силу взаимосвязанности их биохимического обмена. В России к
этой группе отнесли триптофан. В экспериментах было установлено, что в процессе
термической сушки при 60-100 С0 в мускульном мясе, минтае разрушается до трети
лизина и до 60% цистина. Распад цистина в сухих животных кормах промышленного
производства может достигать 100%. Необходимо, чтобы в кормосмесях соотношение
цистина и метионина существенно не отличались от 1 : 2,5, так как в некоторых видах
отходов и муки из них содержание цистина превышает в 5-6 раз уровень метионина.
Е.Г. Квартникова и А.П. Квартников опубликовали "новую концепцию кормления
зверей". Она сводится к тому, что можно успешно выращивать молодняк зверей на любых
рыбных отходах и куриных субпродуктах при условии добавления в кормосмесь 8 г
разработанного ими концентрата "АПК" в расчете на 100 ккал ОЭ. В составе его имеются
"высококачественные компоненты животного и растительного происхождения в
соотношении, обеспечивающем потребность зверей в незаменимых аминокислотах".
2.2 Потребность в жире
Жиры - это органические вещества, представляющие собой смесь триглицеридов. Жир
является концентрированным и по сравнению с белком, более дешевым источником
энергии для животных. Нарушение жирового питания проявляется в расстройстве
функций воспроизводства, приводит к ряду патологических явлений, снижению
резистентности, ухудшению продуктивности животных. Биологическая активность жиров
определяется содержанием в них незаменимых жирных кислот (линолевая, линоленовая,
арахидоновая). Под руководством профессора Н.Ш. Перельдика (1959г.) в НИИСХ
Крайнего Севера проводились работы по выяснению значения жира в питании пушных
зверей и изучению веществ, активизирующих лучшую жизнедеятельность, интенсивный
рост молодняка и повышение плодовитости самок. Прибавка жира в рацион пушных
зверей не только вызвала рост тела животного за счет отложения жира, но и
стимулировала прирост других тканей. Вместе с тем шкурки зверей отличались лучшим
качеством опушения и более высоким зачетом на голову. С увеличением в корме
количество жира уменьшается объем кормосмеси в нем и увеличивается концентрация
энергии. Обогащение рационов жиром в летний период благоприятно влияет на рост
зверей, качество и размер их шкурок. Высокие дозы жира (5-5,5 г на 100 ккал ОЭ)
способствуют интенсивному росту молодняка, но отрицательно влияют на качество
волосяного покрова зверей.
2.3 Потребность в углеводах
Углеводы - это обширная группа природных соединений, молекулы которых образованы
всего лишь тремя химическими элементами (углеродом, водородом, кислородом). По
химической природе углеводы-альдегиды или кетоны многоатомных спиртов.
В зависимости от величины молекулы и способности к гидролизу углеводы
подразделяются на моносахариды, олигосахариды и полисахариды.
Все моносахариды и дисахариды обладают сладким вкусом, но в неравной степени. Если
сладость сахарозы условно принять за 100%, то у фруктозы она будет равняться 175%,
глюкозы- 74%, лактозы- 40%, мальтозы-32%.
Полисахариды - природные биополимеры, содержащие более 10 остатков моносахаридов.
Важнейшие представители: крахмал, гликоген и целлюлоза. В питании пушных зверей
наибольшее значение имеют легкоусвояемые углеводы - крахмал и сахар, входящие в
группу безазотистых экстрактивных веществ (БЭВ). Они содержатся в основном в зерне
злаковых, бобовых культур и картофеле.
В состав этих продуктов входит трудно усвояемая клетчатка. Клетчатка растительного
происхождения зверями не переваривается, она как бы в целом виде выделяется с
калом. В небольшом количестве (0,3-0,8 г на 100 ккал) сырая клетчатка нужна для
разрыхления корма и нормальной перистальтики кишечника.
Чрезмерное количество ее в рационе приводит к усилению перистальтики, поносу,
ухудшению переваримости всего рациона.
Углеводы, как питательные вещества живого организма, является один из важнейших
источников энергии: при полном окислении 1 г переваримых углеводов освобождается 4,1
ккал. энергии. Поэтому основная функция углеводов - снабжение организма животного
энергией и участие в окислении белков и жиров. Пребывание корма в ротовой полости
пушных зверей очень непродолжительно из-за отсутствия акта жевания, но при этом
считается, что переваривание углеводов начинается именно здесь, после соприкосновения
со слюной, содержащей фермент амилазу, расщепляющую крахмал.
У норок в желудке образуется больше пепсина - фермента расщепляющего белки, чем у
песцов, а фермента амилазы синтезируется меньше необходимого для усвоения углеводов.
Поэтому норки плохо растут на рационах с большим содержанием зерновых кормов
(свыше 30 - 35% от энергии рациона). Содержащиеся в них углеводы просто не
усваиваются и животные не получают достаточного количества энергии.
У песцов фермента амилазы образуется больше, чем у норок, и в их рационе углеводистые
корма могут составлять до 40%.
У енотовидной собаки этого фермента еще больше, поэтому она может усвоить корма, в
которых компоненты растительного происхождения обеспечивают до 50-60% общей
калорийности.
Зерновые корма, как основные поставщики переваримых полисахаридов, являются
наиболее дешевым источником обменной энергии (ОЭ).
Корма животного происхождения должны присутствовать в рационе на уровне
физиологически необходимого зверю минимума.
Остальную недостающую часть ОЭ экономически целесообразно набрать за счет жира и
углеводов. Хорошо перевариваются углеводы растительных кормов в пределах 60-75% в
зависимости от вида зерна и способа его скармливания.
Молодняку песца и лисицы дачу углеводов с 4-месячного возраста до забоя можно
довести до 50% от энергии корма т.к. они лучше усваивают углеводистые корма. В
рационе углеводы обычно составляют 25-30% от калорийности корма. Согласно нормам
кормления, углеводы не должны превышать 35% ОЭ (8,5 г/100 ккал).
Песцу и лисице не рекомендуется сокращать дачу углеводов ниже 15% ОЭ рациона (3,7
г/100 ккал), так как нарушается кислотно-щелочное равновесие в организме, а в итоге
происходит снижение темпов роста животных и ухудшению качества шкурок
(подмокание, редкая ость).
Оптимальная дача углеводов норкам - в пределах 15-30% от калорийности рациона. Для
молодняка в летний период рекомендуется поддерживать содержание углеводов в
рационах на уровне 17-22%, в осенний период 22-30% от ОЭ корма.
2.4 Потребность в минеральных веществах
Минеральные вещества необходимы животным для поддержания нормальной
жизнедеятельности организма и должны в достаточном количестве поступать с кормом.
Потребность в большинстве минеральных веществ у пушных зверей полностью
обеспечиваются за счет наличия их в кормах.
Наиболее часто звери, особенно молодняк, беременные и лактирующие самки,
испытывают недостаток в кальции и фосфоре. Фосфор в организме тесно связан с
кальцием. До 85% фосфора содержится в скелете, остальная его часть в разных
количествах входит в состав мягких тканей. Потребность молодняка и лактирующих
самок зверей в кальции составляет 0,15-0,25 г, в фосфоре- 0,12-0,18 г на 100 ккал корма.
Оптимальное соотношение кальция и фосфора удовлетворяется при даче на 100 ккал ОЭ
5-7 г и более свежедробленой кости. Среднее содержание костей в цельной рыбе- 15-20%,
в туше животных- 20-30%, в головах- 50%, ногах - около 70%. При использовании в
рационах мягких субпродуктов и рыбных отходов в больших количествах, звери
испытывают недостаток в кальции и фосфоре, вследствие чего у молодняка может
возникнуть рахит; у взрослых самок это отрицательно повлияет на состояние эмбрионов и
молокоотделения.
Натрий и хлор в организме регулируют осмотическое давление, водный обмен.
Потребность зверей в поваренной соли (0,2-0,3% от массы сырого корма) удовлетворяется
за счет мясорыбных кормов. В период лактации у многоплодных самок может
наблюдаться обезвоживание организма и расстройство желудочной секреции от
недостатка натрия и хлора. Поэтому рекомендуется в этот период добавлять в корм
поваренную соль из расчета 0,2-0,3 г на 100 ккал ОЭ.
Железо участвует в окислительно-восстановительных реакциях тканевого дыхания.
Потребность в железе у взрослых животных невелика. Наибольшую потребность в этом
микроэлементе испытывают интенсивно растущие щенки, особенно в подсосный период,
так как содержание железа в молоке невелико. После отсадки от матерей у норочьих
щенков может развиться "карликовость" - рахитоподобное заболевание, вызванное
анемией. Введение в рыбный рацион соединений железа оказывает положительное
влияние, как на выход щенков, так и на их состояние. В кормовых средствах,
используемых в звероводстве, обычно привозных, содержание других микроэлементов
(меди, кобальта, марганца, йода, цинка) достаточно для обеспечения потребности зверей,
поэтому они обычно не испытывают недостаток в микроэлементах.
2.5 Потребность в витаминах
Витамины - это органические вещества, регулирующие биохимические процессы
усвоения питательных веществ и превращения их в ткани тела. Из кормов наиболее
богаты витаминами печень, молоко, дрожжи, витаминизированный рыбий жир. Для
пополнения корма витаминами применяют поливитаминные препараты: пушновит-1 (для
основного стада) и пушновит-2 (для молодняка). Рацион с морской сырой рыбой,
мясными субпродуктами, рыбной мукой в соотношении 1:1:1 по переваримому протеину
и при даче дрожжей(кормовые, пивные) 1,5-2 г на 100 ккал в перерасчете на сухое
вещество звери полностью обеспечиваются витаминами А, Д и группы В (кроме В1).
Рекомендуется вводить витамин А в кормовую смесь в конце ее приготовления, что
уменьшает его разрушение. Синергистами витамина А являются витамины Е, Д, С, К. В
практике возникает недостаточность тиамина (витамина В1) у пушных зверей в связи с
разрушением его в корме и желудке ферментом тиаминазой. Тиаминаза содержится во
многих пресноводных и морских рыбах. Скармливание этих рыб в количестве более 20%
от массы животного протеина приводит к авитаминозу В1: потере аппетита, отставание в
росте щенят, снижению в 5-10 раз содержания тиамина в крови. Эффективно
предохраняет зверей от В1-авитаминоза ежемесячная однократная инъекция 6%-ного
раствора тиамина в дозе 0,5 мл. В хозяйственных рационах часто не хватает витамина Е.
Недостаточность витамина Е приводит к нарушению репродукции абортам, гибели и
рассасыванию эмбрионов, нарушению сперматогенеза, некротическим изменениям в
печени, а также приводит к возникновению распространенного дефекта волосяного
покрова "подмокание".Потребность животных в витамине Е зависит от количества
полиненасыщенных жирных кислот в рационе. В ЗАО Племзавод "Родники" Московской
обл. в июле-октябре 1998-1999 гг. проведены два научно-хозяйственных опыта по
установлению физиологической потребности молодняка песцов в витаминах В1, В2, В6,
С. Кормление подопытных зверей было одноразовое, поение - шланговое. Ежедневно по
отдельному рациону готовили кормосмесь, которую раздавали с учетом норм и
поедаемости. Уровень протеина составлял 8,5 г; жира и углеводов - соответственно 4,5 и
4,9 г/100 ккал ОЭ. Результаты свидетельствуют о том, что исключение из рациона добавки
синтетических витаминов (группа 1б), так же как и добавление только водорастворимых
витаминов (группы II-IV), приводят к ухудшению продуктивных показателей, причем
потери на дефектах в опытных группах больше, а зачет по качеству ниже, чем в 1б, хотя в
ней живая масса меньше. На качество же шкурковой продукции повлиял не столько
недостаток витаминов в рационе, сколько их дисбаланс. Учитывая важность обеспечения
зверей витаминами, значительные колебания витаминного состава кормов и разрушение
витаминов в кормовой смеси, желательно дополнять рационы добавками витаминов в
размере 100% нормы сверх содержания их в кормах: Е и В1 летом и осенью и Е, В1, В2,
В6, В12 и С - зимой и весной. Зимой звери потребляют относительно мало корма при
повышенной потребности в витаминах.
2.6 Потребность в обменной энергии
Источником энергии для пушных зверей служат органические питательные вещества
корма, которые в процессе обмена подвергаются различным превращениям с
освобождением энергии. В кормлении пушных зверей за единицу энергетической
питательности приняты 1 и 100 ккал обменной энергии. По международной системе СИ
принято: 1 ккал=4,19 кДж; 1 кДж=0,239 ккал; 1000 кДж=1 МДж. Нормы кормления
отражают оптимальное количество корма, которое звери должны потреблять, чтобы
сохранить свое здоровье, обеспечить нормальный рост, хорошее качество шкурок и
высокую воспроизводительную способность. Валовую энергию кормов или питательных
веществ измеряют по количеству тепла, выделяемого с кормом или веществом при
полном сжигании в калориметре.
Тема12: Забой и первичная обработка шкурок пушных зверей
Содержание:
1. Забой зверей
1.1 Определение зрелости волосяного покрова
1.2 Способы забоя.
2. Последовательность обработки шкурок пушных зверей
2.1 Съемка шкурок
2.2 Обезжиривание шкурок
2.3 Правка и откатка сырых шкурок
2.4 Сушка
2.5 Отволаживание шкурок и снятие их с правилок
2.6 Откатка сухих шкурок
2.7 Выворачивание
2.8 Протряска в сетчатом барабане
1. Забой зверей
Пушных зверей убивают в осенне-зимнее время, в связи с чем, первичную обработку
шкурок производят в закрытых и отапливаемых помещениях.
Для этой цели оборудуют специализированный цех, который должен включать
съёмочную, обезжировочную, сушилку, откаточную, сортировочную и склад готовой
продукции.
1.1 Определение зрелости волосяного покрова
Волосяной покров у зверей даже одного вида созревает не одновременно. Это зависит от
их возрастных и индивидуальных особенностей, а также от физиологического состояния.
В одном и том же хозяйстве в зависимости от погодных условий сроки начала убоя
каждый год не совпадают. Поэтому для определения зрелости волосяного покрова зверей
убивают выборочно. Зверей убивают при полном «созревании» волосяного покрова.
Созревший волос становится пышным, ость хорошо развита, пух густой, блеск хороший,
мездра тонкая. Можно и на живом звере установить время полного созревания шкурки.
При осмотре ориентируются на те места, где рост волоса заканчивается в последнюю
очередь:
у лисиц - хребет и огузок;
у песца - шея, хребет и огузок;
у норок - огузок и хвост.
В практике для определения завершения линьки пользуются методом раздувания волос.
Если рост волоса еще не закончился при раздувании пигментированных волос на хребте и
огузке, то просматривающаяся кожа имеет синий цвет.
При завершении роста волос - розовый цвет.
Так же определяют соотношение между длиной ости и подпуши, особенно на тех
участках, где волос подрастает последним. Короткая по сравнению с пухом ость обычно
указывает на не дозрелость шкурки.
У песцов следует обратить внимание на развитие опушения на хребте. Если волос здесь
значительно ниже, чем на боках, значит, рост его еще не закончен.
У норок осматривают опушение на хвосте, если ость длинная и пышная - шкурка созрела.
У соболей первосортная шкурка отличается густыми, пышными остевыми волосами и
густым пухом, кожевая ткань по всей площади должна быть розовой.
При отборе нутрий на убой цвет кожевой ткани учесть трудно, так как линька у них
диффузная. Поэтому особое внимание обращают на волосяной покров: он должен быть
полноволосым, с густым пухом и хорошо опушенным черевом.
Сначала убивают зверей с более светлой окраской, постепенно переходя к более темным.
Вначале также необходимо убивать зверей с прогрессирующими дефектами, такими как
подмокание, самопогрызание, сеченость волосяного покрова т. к. потери на дефектность
могут быть выше, чем потери на сортность шкурки.
«Передержка» зверей нецелесообразна, - возрастает себестоимость шкурки за счет
кормления зверей, перезрелый волосяной покров теряет блеск, шелковистость, становится
худшим по цвету и более дефектным.
1.2 Способы забоя.
Существует несколько способов забоя пушных зверей:
электрическим током, с помощью химических веществ, смещением шейных позвонков,
оглушение ударом палки.
Смещение шейных позвонков - один из самых старых способов убоя зверей. Взяв лисицу
или песца, ногами сжимают спину зверя, левой рукой обхватывают зверя за шею со
стороны хребта, а правой - снизу за морду и, оттягивая ее вверх, одновременно делают
резкое движение назад и в сторону.
Убой электрическим током с напряжением 30 В - убивают песцов, лисиц и енотов,
пользуясь при этом изолированным электрическим шнуром со штепсельной вилкой на
одном конце и припаянными металлическими иглами или стержнями - на другом.
Отловленному зверю вводят иглу в анальное отверстие или подкожно в заднюю лапу, а
второй стержень вкладывают в рот. Ток включают 1-2 раза на 1-3 секунды. Зверь погибает
очень быстро. Не рекомендуется держать зверей под током более длительное время, так
как можно ожечь их кожу и волосяной покров.
Убой с помощью химических веществ - Норок, песцов и соболей умерщвляют с помощью
химического вещества - дитилина. Это очень не стойкое вещество, после
внутримышечной инъекции оно быстро разлагается и не оказывает никакого вредного
влияния на волосяной покров и кожевую ткань шкурки. Вводят внутримышечно 2%_ный
водный раствор в дозе 0,2-0,4 мл, после чего зверя оставляют в клетке, пока тушка не
остынет. Далее тушки собирают из клеток с помощью подвесных тележек.
Оглушение ударом палки - убивать нутрий и кроликов с помощью дитилина или
электрического тока не допускается, т. к. их мясо признано пищевым.
Убой производят ударом палки по затылку или по переносице, взяв при этом зверя за
хвост или задние лапы. Тушку обескровливают путем перерезки сосудов шеи
остроконечным ножом, который вводят между нижними резцами и нижней губой, не
повреждая кожу. Убитого зверя держат вниз головой до тех пор, пока не прекратится
кровотечение.
2. Последовательность обработки шкурок пушных зверей
Первичная обработка шкурок включает в себя следующие операции:
2.1. Схема операций обработки шкурок пушных зверей
2.1 Съемка шкурок
Съемка шкурок происходит в съемочном отделении.
Перед снятием шкурки с тушки зверя необходимо тщательно осмотреть волосяной
покров, смыть с него грязь и кровь тампонами из ваты или тряпки, смоченными в теплой
воде, расчесать спутанные и свалянные участки. Подготовленные к съемке шкурки
представлены на фотографии 2.1.1.
При съемке шкурок следует избегать разрывов, подрезов и неправильных разрезов кожи,
необходимо сохранять хвост, лапы, нос, губы, уши, ресницы и вибриссы. Для облегчения
работы используют различные приспособления в виде крючков, штырей, зажимов.
Чтобы избежать загрязнения волосяного покрова, используют мелкие опилки, ими
протирают шкурки, инструмент и руки.
Шкурки снимают несколькими способами: трубкой с огузка; чулком с головы; пластом.
Снимают шкурки с песцов, норок, лисиц, нутрий трубкой с огузка при вертикальном
положении.
Предварительно вручную одну из задних лап фиксируют в петле, а другую оттягивают
так, чтобы тушка была приподнята над столом. Острым ножом делают основной разрез по
внутренней стороне задних лап от средних пальцев через подушечки к анальному
отверстию по линии соединения волосяного покрова черева и огузка; на передних лапах
делают разрез от запястья до локтевого сустава; прямую кишку перерезают по безволосой
части; хвост разрезают по нижней стороне до трети длины.
Особенности:
- У норок кожевую ткань на задних лапах с оставшимися на ней коготками отсекают от
фаланг пальцев по последнему суставу.
- У лисиц и песцов коготки оставляют на задних и передних лапах
Когда все разрезы сделаны, шкурку отделяют от передних и задних лап. Стягивают
шкурку движением вниз - от огузка до головы, а далее с передних лап. Затем острым
ножом подрезаются связки и хрящи около глаз, носика, губ, ушей и снимают шкурку с
головы.
- У нутрий на тушках остается подкожный жир.
Шкурки соболей снимают чулком.
Острием ножа отделяют губы от десен, делая разрез вокруг рта, при этом, перерезая
носовые хрящи, чтобы кончик мордочки остался на шкурке. Затем, придерживая левой
рукой голову, правой заворачивают верхнюю губу до глаз и подрезают пленки,
соединяющие веки с тушкой. После этого стягивают шкурку с нижней губы и подбородка
до ушей. Прорезав ушные хрящи, снимают ее полностью с головы, ушные раковины с
находящимися в них хрящами остаются на шкурке. Чтобы кровь от порезов стекала по
тушке, её держат в горизонтально приподнятом положении. Чулком так же снимают
шкурку с передних и задних лап до последних фаланг пальцев, кости которых обрезают, а
коготки оставляют на шкурке. Кожевую ткань вокруг ануса обрезают на границе
волосяного покрова.
Для отделения шкурки от лап, удаления позвонков из хвоста и крепления тушек
используют специальные приспособления в виде крючков, заостренных штырей, зажимов.
Пластом (ковром) - снимают шкурки животных, относящихся к меховому сырью весенних
видов, шкурки морских зверей и грызунов.
Для этого делают разрез по средней (белой) линии живота, а так же два поперечных
разреза: от пальцев или пятки задней ноги к другой через анальное отверстие и от
среднего пальца или пястного сустава передней ноги к другой через грудь животного.
Снимают шкурки после охлаждения тушек т. к. в этом случае меньше вероятность
загрязнения волосяного покрова кровью и жиром.
Перед обезжириванием шкурки наполовину выворачивают волосом наружу и размещают
на стеллажах в прохладном помещении так, чтобы они не касались одна другой.
2.2 Обезжиривание шкурок
Обезжиривание - процесс удаления жировой ткани, а так же прирезей мяса со всей
площади шкурок. Эта работа проводится после того, как жир застынет, и не будет
загрязнять волосяной покров. Обезжиривание следует вести очень аккуратно, чтобы не
допустить прорезов, разрезов кожи, а также отрывов хвостов и лап. При выполнении
данного процесса часто возникает дефект - «сквозняк», то есть оголение или подрез
корней волоса, в результате чего выпадают волосы.
Снятые шкурки обезжириваются (удаляется весь кожный жир) вручную с помощью
болванки, скобы или навое.
Чтобы избежать зажиривания волосяного покрова, рабочее место, инструменты,
приспособления и сами шкурки протирают и присыпают мелкими опилками.
Шкурки песцов и лисиц натягиваются на круглую или эллипсовидную болванку
(необходимо шкурку хорошо расправить, натянуть, закрепить за хвост и задние лапы)
сужающуюся к голове, ее длина 65-70 см, на ней умещается только часть шкурки, а
остальная шкурка свисает. Диаметр в верхней части болванки 18 см и 25 см в нижней.
Шкурки обезжириваются рабочим сидя, упирая узкий конец болванки в край стола и
прижимая широкий ее конец своим корпусом. Придерживая шкурку одной рукой,
постепенно переворачивая ее. Обезжириваются шкурки равномерными движениями без
рывков и сильного нажима.
Шкурки норок обезжиривают на вращающейся круглой болванке - навое (длина 60-65 см
и обхватом в верхней части 12 см, в нижней части 15 см). Навое можно вдеть в стенку или
в вертикальную доску, прикрепленную к скамье, так, чтобы он был подвижным. Шкурки
натягивают на болванку таким образом, чтобы огузок находился на более широкой ее
части. Укрепляют шкурку зажимами или тугим резиновым кольцом, а на скамье тонкой
веревкой, которую пропускают через скамью и укрепляют за педали. Преимущество навоя
состоит в том, что при его использовании можно работать обеими руками одновременно.
Вращающиеся болванки позволяют легко и быстро перемещать шкурку по окружности.
Шкурки нутрий обезжиривают с помощью острого ножа на толстой доске, скобе или
деревянной болванке диаметром 75-100 см, укрепленной в стене.
После обезжиривания шкурки протирают опилками, зашивают дыры, разрывы, порезы.
Кожевую ткань сшивают «елочкой», чтобы края не заходили один на другой.
2.3 Правка и откатка сырых шкурок
Сырые шкурки откатывают в барабане с увлажненными опилками для того, чтобы снять
остаточный жир со шкурки и подсушить кожевую ткань. Шкурка при этом становится
более эластичной, а время откатки шкурок в пресно - сухом виде сокращается на 30%.
Для откатки сырых шкурок на ведро сухих опилок добавляют 0,5 л воды. Воду наливают в
небольшое количество опилок, затем влажные опилки перемешивают с сухими.
Откатку сырых шкурок по мездре проводят в течение 5-10 минут.
Оптимальная разовая загрузка в барабан - 100 шкурок. После откатывания нужно
расправить все складки кожевой ткани, придав шкурке симметричную форму. После этого
шкурки передаются на правку. Задержка с правкой недопустима, так как при этом идет
подсыхание кожевой ткани, теряется ее эластичность и повышается усадка шкурок.
Правят шкурки мездрой наружу, выворачивая передние лапы. Шкурки, высушенные без
посадки на правилку, коробятся, принимают неправильную форму. Шкурка на правилке
закрепляется так, чтобы она плотно прилегала, была хорошо натянута и симметрично
расположена: хребет и хвост должны находится строго по середине правилки. В связи с
этим для каждой шкурки выбирают правилку соответствующей формы и размера в
зависимости от способа снятия и требований, предъявляемых к качеству волосяного
покрова.
Для шкурок лисиц и песцов приняты правилки единой формы.
Перед правкой в уши шкурки набивают паклю, чтобы в этих местах кожевая ткань лучше
просыхала. Одним гвоздем фиксируют на торце правилки нос, одним гвоздем нижнюю
губу, края огузка крепят четырьмя гроздями в одну линию - два у корня хвоста и два - по
краям правилки. Хвост фиксируют двумя рейками, которые прибивают каждую одним
гвоздем вдоль хвоста, задние лапы фиксируют, так же как и хвост. В передние лапы
вставляют фанерные дощечки, на которых расправляют и присаживают лапы.
Снимают шкурки с правилок с помощью штырей укрепленных в столе.
Для правки шкурок норок применяют правилки четырех размеров в зависимости от
площади шкурки. Шкурки фиксируют гвоздями или специальными скобами, используя
пневматический пистолет. Нос крепят одним гвоздем к торцу правилки. Огузок
укрепляют двумя гвоздями: по бокам и у основания хвоста. Хвост фиксируют гвоздем,
скобой или полоской мокрой бумаги. Края шкурки со стороны черева крепят на одном
уровне с огузком двумя гвоздями, предварительно собрав кожевую ткань в виде
«флажка». Каждую заднюю лапу расправляют и укрепляют гвоздем или скобой.
Для шкурок соболя применяют сборную правилку, конструкция которой дает
возможность править шкурки разной величины. В передние лапы вставляют деревянные
палочки, через ротовое отверстие в шкурку вставляют боковые части правилки - «щеки»,
палочкообразные концы которых вводят в задние лапы. Между щеками вставляют две
клиновидные части правилки, выходящие на 5-7 см из ротового отверстия. Между ними
иногда вбивают клин, чтобы растянуть шкурку в ширину. В анальное отверстие вставляют
тонкую деревянную дощечку, на которой фиксируют хвост, как у шкурок норки, на шею
под уши наклеивают полоски мокрой бумаги, чтобы избежать подпаривания кожевой
ткани. После такой правки шкурка имеет укороченную округлую форму с сильно
припосаженной шеей.
Шкурки нутрий правят на жестких или раздвижных правилках из досок, правилок, или
нержавеющей проволоки диаметром 6-10 мм. Правилки изготавливают трех размеров.
Шкурки крепят тремя гвоздями, вставленными в нос и в два отверстия, сделанные в
передних лапах. В лапы вкладывают пучки бумаги. Огузок можно не закреплять гвоздями.
Шкурку на правилке не растягивают, сохраняя ее естественный размер.
2.4 Сушка
Сушильное помещение должно быть оборудовано приточно-вытяжной вентиляцией,
калориферами, вентиляторами.
Микроклимат в сушильном помещении:
температура 25-300С;
относительная влажность 40-60%.
В помещении должен быть интенсивных воздухообмен, что обеспечивает быстрое и
полное высыхание шкурок. В сушильном помещении делают стационарные пристенные
стеллажи на которых располагают правилки со шкурками с интервалом 2-3 см для
циркуляции воздуха. Шкурки размещают хребтовой частью вверх.
Шкурки нельзя пересушивать, т. к. они дают большую осадку кожевенной ткани,
волосяной покров теряет упругость или наоборот - шкурка будет сушится медленно,
кожевая ткань может загнить, покрыться плесенью, снизится качество волосяного
покрова.
Продолжительность сушки шкурок песцов, норок, лисиц, соболей - 8-14 часов; нутрий - 34 суток. Иногда шкурки нутрий сушат волосом наружу, на каркасных проволочных
правилках, на воздуходувной машине (16-18 часов). Степень готовности шкурок
определяется на ощупь, ориентируясь на участки, высыхающие в последнюю очередь, то
есть хвост, лапы, губы. Не высушенная мездра мягкая и пластичная, высушенная
становится упругой. Нарушение режима сушки недопустимо, одинаково опасно как не
досушить шкурки, так и пересушить их - и в том и в другом случае это может привести к
увеличению дефектности шкурок, уменьшению их размеров.
2.5 Отволаживание шкурок и снятие их с правилок
Высушенные шкурки с правилками выносят из сушилки на отволаживание в помещение с
температурой воздуха не более 180С, их укладывают на пол, предварительно удалив
гвозди, скобы и другие приспособления, использующиеся при сушке. Выступивший на
кожевой ткани жир удаляют с помощью теплых опилок или протирочным материалом.
Продолжительность отволаживания составляет 4-6 часов при влажности воздуха 70%. В
это время оставшаяся в мездре влага равномерно распределяется по всей толщине мездры,
что делает шкурки более мягкими, отволоженные шкурки легче снимаются с правилок.
2.6 Откатка сухих шкурок
Шкурки норок, песцов, лисиц, соболей, снятые с правилок, откатывают по мездре и по
волосу в глухом барабане с опилками.
Предварительно барабан на треть загружают сухими опилками деревьев лиственных
пород (20 кг). Оптимальное количество шкурок при загрузке в барабан - 100 штук.
Откатка шкурок по мездре и по волосу производится с целью удаления жира с мездры и
волосяного покрова, разрыхления и смягчения шкурки для облегчения выворачивания, а
так же придания пышности волосяному покрову, улучшающей товарный вид шкурок.
Данная операция занимает от одного до двух часов. Скорость вращения барабана
составляет 15 оборотов в минуту.
После обработки по мездре выворачиваются волосом наружу и расправляются на
правилках для придания симметричной формы.
Для откатки по волосу шкурки загружают в тех же количествах, что и при откатки по
мездре.
Шкурки считаются обезжиренными, если волосяной покров одинаково пышный по всей
площади и не слипается, когда его приглаживают.
Шкурки нутрий после сушки не откатывают, а сразу же направляют на дообработку.
2.7 Выворачивание
После откатывания по кожевой ткани шкурки выворачивают волосом наружу. Начинают
выворачивание с передних лап и ушей, которые проталкивают внутрь шкурки. Для
выворачивания применяется металлическая труба длиной 1 метр, к концу которой
приварена петля из проволоки, другой конец которой неподвижно прикреплен к стене.
Шкурку надевают на трубу, верхнюю губу и нос вставляют в петлю и закрепляют
фиксатором. Затем за шейную часть шкурки ее стягивают с трубы, полностью
выворачивая, после чего верхнюю губу и нос освобождают из петли.
2.8 Протряска в сетчатом барабане
Чтобы очистить кожевую ткань и волосяной покров от опилок и пыли применяют
сетчатый барабан. Общая продолжительность протряски около 30 минут.
Далее шкурки поступают на склад готовой продукции и на сортировку.
Тема13: Строение шкурки пушных зверей.
План:
1. Кожный покров пушных зверей.
2. Строение волоса.
3. Окраска волосяного покрова.
4. Формы и категории волос.
5. Расположение волос на шкурке.
6. Химический состав кожного покрова и волос.
Шкурку условно разделяют на несколько частей, каждое из которых имеет свое название.
Необходимость деления вызывается неодинаковой ценностью и различным назначением
их в скорняжном производстве, а так же это облегчает описание товарных свойств
шкурок, их дефектов и технических приемов обработки. Кожа и производные кожи волосы - представляют собой в совокупности шкурку пушного зверя.
1. Кожный покров пушных зверей
Кожный покров пушных зверей состоит из:
собственно кожи (эпидермис, дерма, мускульный слой и подкожная клетчатка);
волосяного покрова;
желез (потовых, сальных, млечных);
когтей.
Непосредственно в коже располагаются нервы и окончания и проходящие кровеносные
сосуды.
Кожный покров, непосредственно соприкасаясь с внешней средой, выполняет
многочисленные и разнообразные жизненно важные функции: кожный покров защищает
организм от механических воздействий и травм, эпидермис предотвращает от потери
влаги и препятствует проникновению в организм различных веществ и микроорганизмов.
Волосяной покров и подкожная клетчатка обеспечивает термоизоляцию, а кровеносные
сосуды и потовые железы - теплоотдачу организма. Кожный покров участвует в обмене
веществ, его подкожная клетчатка является кладовой жира.
Эпидермис - представляет собой слоистый, ороговевший снаружи эпителий. Наиболее
развит эпидермис на безволосых участках тела, например на подошвах лап. Соматические
клетки эпидермиса постоянно перемещаются, претерпевая при этом структурные и
химические изменения.
Дерма - располагается под эпидермисом и подразделяется на два слоя - верхний
сосочковый и более глубокий сетчатый. Дерма состоит из соединительной ткани и
содержит коллагеновые, ретикулиновые и эластиновые волокна. Прочность кожного
покрова определяют коллагеновые волокна, они располагаются по длине шкурки (от
головы к хвосту) и связаны между собой более прочно, чем пучки идущие в поперечном
направлении, поэтому шкурка рвется легче вдоль, чем поперек. При зашивании дыр надо
учитывать тот факт, что дыра расползается по вертикали, то есть к голове и к хвосту, а не
в бока. Эластиновые волокна имеют ветвистую форму, образуя сетку, и обладают такими
свойствами, как упругость, эластичность и растяжимость. При сушке эластиновые
волокна сокращаются, поэтому для придания формы шкурке и равномерного просыхания
ее сушат на правилке. При увлажнении высушенной шкурки эластиновые волокна
восстанавливают свои свойства.
В дерме залегают корневые влагалища волос, потовые и сальные железы, пигментные
клетки. Сальные железы по строению относятся к альвеолярным, а по характеру
деятельности - к голокриновым, т.е. к таким, у которых секретирующие клетки
перерождаются в секрет. Секрет сальных желез - кожный жир - обволакивает волос,
защищает его от неблагоприятных воздействий внешней среды. Количество, форма и
размеры сальных желез связаны со степенью развития волосяных корней и густотой их
расположения. Толстые корни имеют две крупные железы, тонкие - одна, а у части
пуховых волокон железы отсутствуют вообще. Секрет сальных желез придает мягкость и
усиливает блеск волос. Потовые железы участвуют в водно - солевом обмене.
Смесь секретов сальных и потовых желез образует жиропот, который создает смазку
эпидермиса, способствует лучшему сохранению физико - химических свойств шерсти.
Мускульный слой расположен ниже дермы и образован поперечно - полосатой тканью.
При понижении температуры мускульный слой сокращается, и кожа собирается в
складки, благодаря чему уменьшается теплоотдача.
Подкожная клетчатка - связующее звено между телом животного и дермой. С кожей
подкожная клетчатка связана прочнее, чем с мышцами, благодаря чему кожный покров
легко отделяют при съемке, при этом основная масса подкожной клетчатки с подкожным
жиром отделяется вместе с кожей.
Закладка шерстинок происходит в эмбриональный период путем впячивания в кожу
мальпигиевого слоя эпидермиса. Эти впячивания в пилярном слое кожи образуют
пузырьки (фолликулы). Из клеток дермы, вросших в основание волосяного фалликула,
образуется сосочек, который хорошо снабжен кровеносными сосудами и служит органом
питания шерстинки. Одновременно с фолликулом появляются сальные, потовые железы и
мускулподниматель шерстинки. Путем активного деления вокруг сосочка образуется
луковица. Клеточная масса луковицы выталкивается по волосяному влагалищу вверх и в
это время затвердевает, т.е. ороговевает.
2. Строение волоса
Волосяной мешок
Волосы, образующие волосяной покров пушных зверей, различают по форме, величине,
строению и окраске. Волос представляет собой ороговевшие нити кожевой ткани, и
состоят из двух частей: стержня, выступающего над поверхностью кожевой ткани и
корня, находящегося в дерме погруженным в волосяное влагалище (рис. 2.1.).
Волосы по отношению к кожевой ткани находятся в наклонном положении. Общий
принцип направления стержней волос - от головы зверя к хвосту, в том числе и на хребте от головы к крестцу, на боках - несколько к низу. Опушение при таком направлении волос
испытывает меньшее трение и не сваливается.
Стержень волоса имеет три слоя: чешуйчатый (кутикула), корковый и сердцевинный:
чешуйчатый слой волоса защищает корковый от воздействия внешней среды;
корковый слой образует стенки центрального канала волоса, от данного слоя зависит
крепость волоса на разрыв, в нем находится красящее вещество (пигмент), определяющее
цвет волоса;
сердцевинный слой имеет рыхлое строение и состоит из ссохшихся клеток неправильной
формы, содержащих пигмент, от развития сердцевинного слоя в длину и в ширину
зависит теплопроводность волоса. Чем шире он, тем теплее шкурка зверя.
По толщине сердцевинного и коркового слоев, можно определить к какому зверю
принадлежит исследуемый волос.
Все цвета волос (кроме белых) определяются одним пигментом - меланином. Различие
цветов с различными оттенками обуславливается различной степенью окисления
пигмента, а так же его толщиной, количеством, формой и размером гранул. Корень волоса
заканчивается утолщением - луковицей, которая связана с кожей через волосяной сосочек.
Луковица состоит из живых клеток, за счет которых происходит рост стержня волоса.
Корень волоса лежит в волосяной сумке, образованной кожей, причем несколько
наклонно, что обусловливает определенное направление роста волоса на шкурке. Очень
важную роль для роста и развития волоса играют аминокислоты, содержащие серу
(метионин, цистин и др.)
3. Окраска волосяного покрова
Одним из замечательных свойств натурального меха является сложная естественная
окраска волосяного покрова, неравномерно распределенная по площади шкурки и вглубь по зонам волоса. Ахроматические оттенки наблюдаются на участках волоса шкурок песца,
серебристо - черной лисицы; хроматические - лисицы красной, черно - бурой, ондатры,
енота. Оценка зональности окраски проводится по продольным и поперечным сечениям
шкурки по двум показателям: длинам цветовых участков волоса и характеристикам цвета
этих участков.
Остевой волос имеет три цветовых участка:
светло - коричневый, светло - серый (нижний);
темно - коричневый (средний);
светло - коричневые кончики (вуаль).
Длина верхнего участка наиболее стабильна по площади шкурки и составляет - 2-3 мм;
длина среднего участка имеет наибольшее значение в области загривка 8-12 мм и
наименьшее в областях огузка и черева 3-6 мм.; длина нижнего участка составляет 7-12
мм, максимального значения достигает по линии хребта.
По цвету волосяного покрова шкурки пушных зверей делят на несколько групп или
категорий, описание которых приводится в стандартах. Разделение шкурок на цветовые
категории предусмотрено для следующих видов:
соболь - 7 цветов;
норка - 14;
лисица серебристо - черная - 3;
песец голубой - 3;
нутрия - 7.
Цены на шкурки в очень большой степени колеблются в зависимости от цвета.
Общая длина пухового волоса по площади шкурки ондатры изменяется от 10 до 15 мм,
длина верхней и нижней зон пуха на протяжении всей шкурки относятся друг к другу
приблизительно как 1:5 - 1:4. Окраска зон остевого волоса ондатры изменяется от светло коричневого и светло серого на череве до более темных и насыщенных оттенков
коричневого в области хребта. Окраска зон пухового волоса ондатры практически
однородна по площади шкурки. Более темный оттенок 1 и 2 зоны встречается в
центральной нижней части шкурок.
Остевые волосы красной лисы имеют 2 - 3 различно окрашенные цветовые участка: темно
- серый у основания, светло - серый и рыжий, пуховые волосы по длине окрашены
однородно и имеют серый оттенок. В области хребта, по длине остевых волос выделяются
три участка, по боку и череву шкурок красной лисицы ость имеет два участка - серый у
основания и рыжие кончики. Длина верхнего участка в среднем составляет 3-8 мм,
среднего 10-40, нижнего 18-40 мм. Оттенок верхнего участка ости характеризуется
минимальным значением яркости по линии хребта, увеличиваясь к череву. В области
лопаток по линии бока верхний участок волос имеет слабо насыщенный светло - рыжий
оттенок. По линии черева в области пашин находятся наиболее светло - серые, палевые
участки. Нижний участок остевых волос имеет серый оттенок, яркость которого
уменьшается по направлению к огузку и увеличивается к череву. Более темный пух
находится по линии хребта, светлый в области черева и пашин. Длина пухового волоса
изменяется почти так же, как длина нижнего участка остевых волос.
Для большинства нутрий характерна темно - коричневая окраска, встречаются очень
темно - коричневые и коричневые. Часть волос полностью пигментирована, а у части
осветлена светлая часть гранны. Подпушь коричневая, разной интенсивности. Брюшко
светлее по сравнению с хребтом. Нежелательны желтые, оранжевые, бурые и красноватые
оттенки в окраске.
Для волосяного покрова шкурки серебристо - черной лисы характерны цвета:
черный или темный, с хорошо выраженной чисто - белой серебристостью, а так же чисто
светло - серебристого цвета;
волосяной покров, как у шкурок первого цвета, но с легким коричневым оттенком,
пуховые волосы темно - серого или серого цвета;
темно - бурый или светло - серебристый без вуали или светло - серебристого цвета с
буроватым оттенком, пуховые волосы темно - серого или светло - серого цвета.
Шкурки норки клеточного разведения по цвету волосяного покрова подразделяются на:
черный или почти черный по всей площади шкурки, пух темно - серый с голубоватым
оттенком; темно - коричневый или коричневый, пух темно - серый или серо - голубой с
коричневым оттенком; кроющие и пуховые волосы голубого цвета различной
интенсивности; бежево - дымчатый с выраженным голубым оттенком, пух чисто бледно голубой, на различных частях шкурки имеются седые кроющие волосы, гармонирующие с
общим тоном окраски; бледный коричневато - дымчатый с розовым оттенком, пух белый
с голубоватым оттенком и т. д.
Остевые волосы песца имеют три различно окрашенных участка: белый у основания,
светло - серый средний и темно - серые кончики (вуаль). Длины среднего участка волоса
имеют максимальное значение на загривке и плечевой области - "кресте" (25-30 и 7-12 мм,
соответственно) и уменьшается к середине шкурки. Длина волос белого участка
уменьшается к "кресту" (до 18мм), постепенно увеличиваясь к огузку (36-42 мм). Пуховой
волос песца имеет серый оттенок, светлота которого увеличивается в области черева.
Экспериментальные данные по зональной окраске волосяного покрова исследуемых видов
меха позволили сделать выводы:
существует взаимосвязь между общей длиной волоса и длинами цветовых участков - как,
правило, характер изменения их совпадает;
топография изменения длин цветовых участков зависит от принадлежности к
определенному типу по длине волосяного покрова.
Для волосяного покрова ондатры, принадлежащей к средневолосым видам меха,
характерно увеличение общей длины волоса и отдельных участков по линии хребта и
особенно к огузку.
Для длинноволосых видов (красная лисица и песец) характерна противоположная картина
- наличие "провалов" по хребту, увеличение длин цветовых участков волос к бокам и
череву.
Окраска цветовых участков натурального меха включает различные оттенки коричневого,
серо - голубого и серого цветов. Цвет шкурки по площади определяется, как правило,
цветом средней зоны ости и верхней зоны пуха, на которые накладывается цвет "вуали",
интенсивность которого меняется в зависимости от длины верхнего участка ости. Окраска
пухового волоса, как правило, более однородна по сравнению с остью и мало изменяется
по площади шкурки. Наличие разнородно окрашенных участков по длине волоса дает
возможность создавать разнообразные цветовые эффекты на поверхности шкурок и путем
стрижки волосяного покрова на различную высоту. Локальная стрижка на отдельных
участках может значительно изменить внешний вид шкурки и получить практически
новый мех с необычной топографией окраски. Все это расширяет возможности дизайна
меховых изделий и является одним из способов удаления дефектов волосяного покрова.
4. Формы и категории волос
По форме волосы делятся на конические, цилиндрические, веретеновидные и
ланцетовидные. Кроме того, волосы можно разделить на несколько категорий (рис. 2):
Основные категории волос пушных зверей
чувствующие или осязательные (вибриссы) - они более толстые, упругие, имеют
коническую форму и расположены в основном на передней части тела, много их на
голове. Вибриссы связаны с нервными ответвлениями и поэтому обладают высокой
чувствительностью;
направляющие волосы имеют преимущественно веретенообразную форму, они длиннее и
толще волос других категорий, однотонной окраски, кончики их возвышаются над всем
волосяным покровом, образуя "вуаль"; направляющие волосы редки, но придают шкурке
красивый вид, усиливая ее пышность; наиболее характерным признаком направляющего
волоса является форма его кончика, который постепенно утончается;
остевые волосы в среднем короче и тоньше направляющих, форма их ланцетовидная,
окраска может быть однородной, разноцветной и зональной, от него зависит основной тон
окраски шкурки, остевых волос намного больше, чем направляющих, они имеют
наклонный, почти горизонтальный изгиб, что позволяет им надежно прикрывать и
защищать подпушь; остевые волосы играют ведущую роль в формировании волосяного
покрова и его устойчивости к сваливанию;
пуховые волосы составляют основную массу опушения - они разделяются на
промежуточные и собственно пуховые, -это наиболее тонкие и короткие волосы
цилиндрической формы с хорошо развитым сердцевинным слоем, пуховые волосы всегда
извиты по всей длине, окраска их, как правило, однотонная; шкурки с хорошо развитой
подпушью создают над кожей воздушную прослойку, что обеспечивает их малую
теплопроводность.
5. Расположение волос на шкурке
Волосяной покров пушных зверей имеет ярусное строение:
Пуховые волосы, которые короче, тоньше и нежнее волос других типов, образуют
нижний, наиболее густой ярус волосяного покрова; остевые волосы - более толстые,
упругие и длинные, чем пуховые, они образуют средний, менее густой ярус;
направляющие волосы - наиболее длинные, толстые и упругие - создают верхний, более
редкий ярус. Такое расположение толстых и тонких волос делает волосяной покров
упругим. Остевые и направляющие волосы, образуя верхние ярусы, прикрывают слой
промежуточных и пуховых волос, как бы защищая волосяной покров, поэтому их
называют кроющими. Корни направляющих волос лежат в дерме глубже, чем остевых, а
корни остевых, в свою очередь глубже, чем пуховых. Корни волос в толще кожи пушных
зверей на спине располагаются косо по направлению от головы к хвосту, поэтому и
стержни волос на поверхности кожи имеют преимущественно такое же направление.
6. Химический состав кожного покрова и волос
Шкурка животного состоит из воды, белков, жиров, углеводов и минеральных солей.
Содержание воды в парной шкурке около 60-75%. Шкуры молодых зверей содержат влаги
больше, чем шкуры старых особей. Белки в них составляют 25-38%. Наиболее
распространенные белки: коллаген, эластин, ретикулин, кератин.
Коллаген - основа коллагеновых волокон, из которых состоит дерма, он составляет 9698% общего количества ее белка (сухого вещества дермы). В воде коллаген сильно
набухает, а в горячей воде превращается в клей. При сушке шкур необходимо учитывать,
что отдельные части коллагеновых волокон начинают превращаться в клей уже при
температуре 40-45о С. Ценным свойством коллагена является его способность вступать в
реакцию соединения с дубильными веществами, что используется при выделке шкурок:
он приобретает устойчивость к набуханию в воде, не поддается гниению, не растворяется
при кипячении.
Эластин - основа эластиновых волокон, содержится в дерме в незначительном количестве.
Устойчив к набуханию в воде, не образуя клея при кипячении. При выделке шкурок его
необходимо сохранять.
Ретикулин - основное вещество ретикулиновых волокон, которые содержатся в кожевой
ткани в незначительном количестве.
Устойчив к горячей воде и растворам кислот и щелочей.
Кератин - вещество, входящее в состав рогового слоя эпидермиса, содержится в волосе,
ногтях. Устойчив к различным химическим воздействиям. Содержит большое количество
серы.
Глобулярные белки - (альбумины, глобулины) находятся в крови, лимфе, в межклеточном
веществе дермы. Альбумины хорошо растворяются в воде и солевых растворах,
свертываются при нагревании, быстро загнивают. Глобулины не растворяются в воде, но
хорошо растворяются в растворах нейтральных солей, слабых кислот и щелочей.
Жиры - содержатся в жировых клетках, которые расположены по всей площади шкурки: в
эпидермисе, дерме, подкожной клетчатке, сальных железах. В процессе выделки шкур
жировые вещества удаляют, так как их наличие приводит к прогорканию, загниванию
кожевой ткани.
Углеводы - в коже животного содержатся в небольшом количестве (не более 2% сухого
остатка). Они представлены моносахаридами и полисахаридами.
Минеральные вещества - содержатся в крови, лимфе, волосяном покрове, ногтях. Это
различные соли натрия, калия, магния, кальция, железа.
Пигмент - содержится в волосе и эпителиальных клетках.
Это красящее вещество, которое определяет цвет волосяного покрова.
Ферменты - вырабатываются жировыми клетками и являются ускорителями реакций,
происходящих в организме.
Волосяной покров имеет неоднородный химический состав и зависит от степени
ороговения клеток волоса. Основная составная часть волоса - кератин, его наибольший
удельный вес приходится на аминокислоту - цистин, есть в волосе так же минеральные
соли и жироподобные вещества.
Тема14:Особенности экологии пушных зверей.
План:
1. Морфологические особенности пушных зверей
2. Анатомические особенности в строении скелета
3. Особенности пищеварения у пушных зверей
4. Особенности роста и развития пушных зверей
5. Сезонность размножения и особенность строения репродуктивных органов
Череп хищных зверей плоский и вытянутый в длину, черепная коробка небольшой
величины. Челюсть роликообразными суставными отростками жестко крепится в
челюстном суставе. Смещение ее в сторону, движение вперед и назад невозможно, что
обусловливает надежную хватку челюстными клещами. Верхняя челюсть несколько
выдвинута вперед, благодаря чему во время смыкания зубы верхней челюсти скользят по
зубам нижней челюсти и режут мясо по типу ножниц. У нутрий голова неуклюжая, с
маленькой черепной коробкой и развитым лицевым черепом. Грызущие зубы крупные,
оранжевого цвета, сильно выдвинуты вперед. Пушным зверям (кроме нутрий) присуща
смена молочных зубов на постоянные.
Позвоночный столб у пушных зверей, как и у домашних животных, подразделяется на:
шейный, грудной, поясничный, крестцовый, хвостовой отделы. У всех зверей имеется 7
шейных позвонков; у песцов, лисиц и нутрий – 13; у норок и соболей – 14 грудных
позвонков.
Поясничный отдел представлен 6–7 позвонками, крестец образован тремя сросшимися
костями (подвздошной, седалищной и лонной).
В хвостовом отделе у лисиц, песцов и норок 20–23 позвонка; у соболей – 15–16; у нутрий
– 25 позвонков.
Грудная клетка у песцов и лисиц образована 13 парами ребер (из них 5 пар ложных); у
норок и соболей – 14 парами (5 пар ложных); у нутрий – 13 парами (6 пар ложных ребер).
Скелет конечностей плечевого пояса образован лопаткой, плечевой костью, костями
предплечья (лучевой и локтевой), запясти, пясти и фалангами пальцев. У нутрий имеется
еще и ключица, соединенная с одной стороны с лопаткой, а с другой – с первым ребром.
Тазовый пояс состоит из крестца, бедренной кости, костей голени (большой и малой
берцовой), заплюсны, плюсны и фаланг пальцев.
Передние и задние конечности у хищных зверей примерно одинаковой длины, (у нутрий
задние конечности длиннее передних). По сравнению с лисицами, у песцов более длинные
ноги.
Норки и соболи имеют по 5 пальцев; у лисиц и песцов на передних конечностях 5
пальцев, а на задних – по 4 пальца; у нутрий конечности пятипалые, причем 4 пальца
задних ног соединены плавательной перепонкой.
Особенности пищеварения у пушных зверей
В естественных условиях обитания пушные звери отряда хищных питаются в основном
животными кормами, что наложило свой отпечаток на строение черепа, зубов и
различных отделов пищеварительного тракта.
Жевательный аппарат хищных плохо приспособлен к разжевыванию корма. У них
меньше, чем у травоядных, коренных зубов, служащих для растирания пищи. Ложные
коренные зубы имеют острые зазубренные края и служат для захватывания пищи и
разрывания ее на куски. В семействе собачьих исключение представляет енотовидная
собака. Она всеядна, и эта особенность обусловливает специфическое строение зубов и
пищеварительной системы: у нее небольшие клыки, слаборазвитые верхние хищнические
зубы, поверхность нижних коренных зубов сглажена.
Иное строение имеет зубная система у представителей грызунов – нутрий, ондатр,
шиншилл – растительноядных животных. Резцы у них всегда лишены корней и растут
непрерывно в течение всей жизни. В верхней челюсти расположена только одна пара
резцов, клыки отсутствуют, коренные зубы приспособлены к перетиранию пищи.
Перетирание грубой растительной пищи облегчается тем, что сочленовная головка
нижней челюсти вытянута в продольном направлении, благодаря чему челюсть может
двигаться вперед и назад, также позади резцов, нутрии могут плотно смыкать губы, что
позволяет им под водой подгрызать растения.
Ротовая полость хищных обладает относительно малой вместимостью, в результате чего
пища почти не пережевывается, а сразу же проглатывается.
Желудок у этих зверей простой с тонкими эластичными стенками и слаборазвитой
мускулатурой, в размягчении и перетирании пищи не участвует. У нутрий желудок
простого пищеварительного типа, слепая кишка достигает 40–45 см.
Кишечник у хищных значительно короче, чем у травоядных. Малая длина кишечника у
хищных обуславливает быстрое прохождение пищи по желудочно-кишечному тракту.
Полностью переваривается пища у норок – через 15–20 часов; у песцов, лисиц и соболей –
через 24 – 30 часов. В связи с небольшой длиной и ёмкостью толстого кишечника, очень
слаборазвитой слепой кишкой – у лисиц и песцов (длина 5–8 см), и полным ее
отсутствием у норок и соболей – не происходит бактериального переваривания пищи.
Этим объясняется и плохая усвояемость растительных кормов, особенно норками, что
обусловливает постоянный дефицит витаминов группы В.
Из питательных веществ углеводы перевариваются хуже, чем белок и жир (у норок эта
переваримость несколько ниже, чем у песцов и лисиц, а у последних ниже, чем у
грызунов). Клетчатку растительных кормов хищные пушные звери практически не
переваривают, однако она им нужна в небольших дозах для разрыхления пищи и
улучшения перистальтики кишечника.
В процессе одомашнивания хищные пушные звери все больше приспосабливаются к
смешанным рационам из кормов растительного и животного происхождения с
постепенным снижением уровня животного протеина.
Нутрии и шиншиллы питаются в основном растительными кормами.
В неволе нутрии сохраняют природную специализацию питания кормами, бедными
клетчаткой и богатыми легкоусвояемыми углеводами.
Шиншиллы и сурки, выращенные в неволе, с удовольствием поедают самые разные части
многих видов травянистых, кустарниковых, древесных растений, их семена и плоды.
В кишечнике у пушных зверей обнаруживаются скопление лимфоидной ткани –
лимфоидные бляшки. Выполняя функцию иммунологического надзора, они препятствуют
проникновению чужеродных веществ через стенку кишечника, регулируют размножение
микроорганизмов, принимая непосредственное участие в пищеварении.
Особенности роста и развития пушных зверей
Пушным зверям присущи некоторые особенности, отличающие их от
сельскохозяйственных животных. У хищных пушных зверей значительно ярче, чем у
других сельскохозяйственных животных проявляется сезонность биологических циклов:
– ограничен сезон размножения;
– в определенные сроки проходит линька волосяного покрова;
– наблюдаются сезонные изменения в обмене веществ.
Важной биологической особенностью пушных зверей является свойственная им высокая
интенсивность роста в первые месяцы жизни. В росте молодняка наблюдаются
определенные стадии, оказывающие большое влияние на развитие организма и
формирование продуктивных качеств. Примером может служить влияние торможения
скорости роста в подсосный период на конечные размеры зверей, недокорма или
недостаточности тех или иных факторов питания в осенний период на формирование
воспроизводительных качеств животных. Щенки хищных пушных зверей рождаются
беспомощными. Они слепые, с закрытым слуховым проходом, без зубов, с очень
коротким, редким волосяным покровом, но развиваются быстро.
Масса норок при рождении составляет 9–15 грамм, через 20 дней после рождения
увеличивается в 10 раз, в 2-месячном возрасте их масса равна 40 %, а в 4-месячном – 80 %
массы взрослого животного. Зубы у щенков норки прорезаются в 16–20 – суточном
возрасте. Переход щенков норки на самостоятельный тип питания после отсадки
сопровождается резким снижением темпа роста, но через 10 суток показатель рос
та вновь увеличивается. В возрасте 7–8 месяцев нарастание массы тела норок
прекращается, отмечаются лишь сезонные ее колебания.
Несколько медленней растут щенки лисиц и песцов (при рождении весят 80–100 грамм). К
20-ти суточному возрасту, масса песцов увеличивается в 7,5 раз; к моменту отсадки они
накапливают почти пятую часть, а к 4 – месячному возрасту – 80 % массы взрослых
зверей. В первые дни жизни у них наиболее интенсивно растут конечности, затем голова
и, наконец, туловище. К 5–6 месячному возрасту, щенки песца, лисицы приобретают
пропорции тела взрослых животных. Смена молочных зубов на постоянные у щенков
лисицы и песца заканчивается в возрасте 3,5 месяцев.
Щенки нутрий рождаются хорошо развитые (весят 150–200 грамм), опушенные, могут
плавать, а через два дня начинают поедать корм. Растут нутрии медленно, но развиваются
быстро. Они достигают половой зрелости в 3–4 месяца, но продолжают расти до полутора
лет. Нутрии размножаются в течение всего года.
Масса новорожденных клеточных щенков шиншиллы достигает 35–50 грамм,
лактационный период длится два месяца, но щенки начинают питаться кормом уже на 5–7
сутки после рождения.
У клеточных соболей наблюдается параболический тип роста, (интенсивный рост идет до
3 – месячного возраста). Линейный рост соболей к 6 – месячному возрасту почти
прекращается, а масса тела продолжает увеличиваться. Увеличение этих показателей у
самцов идет интенсивнее, чем у самок, вплоть до 180 – суточного возраста. К концу
первого месяца прорезаются зубы – на 28–30 день. Слуховые проходы у норок, соболей и
хорьков открываются в последнюю неделю первого месяца жизни. Рост молодняка
наиболее интенсивен в первые месяцы жизни, поэтому условия кормления не должны
сдерживать потенциальные возможности развития животного. Задержка в росте часто не
компенсируется, что отражается на показателях размножения зверей и размере их шкурок.
С сезонностью размножения связана различная интенсивность обмена веществ, и энергии
у зверей в разные периоды года. Прослеживается определенная связь между сезонными
колебаниями энергетического обмена у хищных зверей с кормовыми условиями,
которыми располагали их дикие предки при обитании на воле. Несмотря на
одомашнивание, они сохранили сложившиеся в процессе эволюционного развития
приспособительные реакции на меняющиеся по сезонам природные кормовые условия.
Так, снижение интенсивности обмена веществ в осенние месяцы при обилии кормов в
природе обеспечивало накопление в организме резервного жира и других питательных
веществ, для использования зимой и наилучшего развития зимнего опушения.
Дальнейшее снижение обмена веществ в зимние месяцы, когда кормовые условия
ухудшались, определялось необходимостью уменьшения в это время потребности
организма в питании. Построение кормления в соответствии с этими сложившимися
колебаниями в обмене веществ – повышение упитанности зверей осенью, и снижение их
живой массы в зимние месяцы – имеет, как показала практика, важное значение для
обеспечения нормального воспроизводства и получения шкурок хорошего качества. В
летние месяцы обмен веществ наиболее интенсивен, осенью он снижается, наиболее низок
зимой, а весной вновь повышается. В соответствии с изменениями обмена веществ,
изменяется и живая масса зверей. Летом она наименьшая, а в ноябре – декабре –
наибольшая. Сезонные изменения отложения жира отражают особенности
терморегуляции у пушных зверей. Накопление ими жира к зиме позволяет снизить
теплоотдачу, следовательно, и расход энергии в холодное время года; уменьшение
количества жира летом и более редкий в этот период волосяной покров обусловливают
повышенную теплоотдачу.
У норок сезонные изменения обмена веществ выражены четко, у соболей нет столь
четкого сезонного обмена, а у нутрий обмен веществ по сезонам года почти не меняется
(при одинаковом кормлении их живая масса летом примерно на 10 % выше, чем зимой, т.
е. в обмене веществ у них сохраняются особенности животных южного полушария –
родина нутрий – Южная Америка).
Линька волосяного покрова у зверей проходит два раза в год – весной выпадает зимнее
опушение и вырастает летнее, осенью летнее вновь сменяется зимним. Зимний волос
выпадает и сменяется коротким темным, в июле короткий волос покрывает зверя
полностью. Во второй половине лета он начинает выпадать, и эта линька завершается в
октябре. К этому времени шерстный покров состоит из коротких быстрорастущих зимних
волос. Сезонность изменений в наибольшей мере регулируется продолжительностью
светового дня – самым постоянным из числа внешних раздражителей. Путем
искусственного изменения длины светового дня можно несколько сместить естественные
сроки созревания репродуктивной системы, продолжительность беременности.
Такие внешние условия, как: состав и количество пищи, температура и др., тоже влияют
на течение жизненных процессов, но они не постоянны.
Сезонность размножения и особенности строения репродуктивной системы
Важной биологической особенностью хищных пушных зверей является строгая
сезонность размножения, сохранившаяся в условиях клеточного разведения.
Представители семейства куньих и собачьих моноэстричны и приносят потомство один
раз в год, тогда как грызуны – нутрии и шиншиллы – полиэстричны и размножаются
целый год, в 4–5 месяцев наступает половая зрелость. Самцы постоянно активны и
способны спариваться и оплодотворять самку в течение всего года. Семенники у самцов
расположены в полости тела или под кожей, куда они опускаются через паховые каналы,
благодаря чему, сперма у них предохраняется от перегрева или переохлаждения.
У самок нутрий половая охота проявляется периодически, через 25–30, реже через 14–16
или 35–40 дней. Ощенившаяся самка приходит в охоту на 1–3 день, которая длится 36–40
часов. За год от самки можно получить 2–2,5 помета.
Половая зрелость у лисиц и песцов наступает к 9–11 месяцам. В августе – сентябре
гормональная активность половых желез у лисиц песцов довольно высокая и близка к
активности, характерной для периода размножения, но половые клетки у них не
образуются. С октября по январь гормональная активность половых желез значительно
снижается и вновь повышается в весенне-летний период. У неоплодотворенных самок
течка может наступить лишь на следующий год. Длительность течки у лисиц составляет
7–11 дней, течка заканчивается охотой и овуляцией. В этот период самка принимает
самца, охота длится 2–3 дня. После окончания охоты начинается период покоя. Яичники
уменьшаются в размерах и половой аппарат самки постепенно возвращается к норме. У
молодых самцов развитие половых органов может задерживаться на 10–15 дней в
сравнении со взрослыми животными. К началу гона семенники самцов и предстательная
железа заканчивают свое развитие, и самец становится полноценным производителем.
Спермопродукция у самцов восстанавливается быстро, самцы способны за день
спариваться дважды. За гон один самец способен покрывать и оплодотворять до 25 самок.
К концу гона, результативность половой деятельности самцов снижается, возможен
«прохолост» самок, т. к. в сперме появляются патологические сперматозоиды. Биология
песца сходна с биологией лисицы, качественные и количественные изменения,
происходящие с возрастом и сезоном года в половых органах у песцов такие же, как у
лисиц. Отличие в сроках прихода в охоту, щенение у песцов отодвинуты на 2–3 недели
позже, чем у лисиц.
Беременность у хищных пушных зверей имеет свои особенности:
у клеточных песцов и лисиц продолжительность эмбрионального развития варьирует от
50 до 52 дней; у норок – 40–73 дня; у енотовидных собак при разведении в неволе – 58–64
дня; у хорьков – 40–42; у соболей – 7–8 месяцев.
У соболей и норок удлинение сроков беременности связано с латентным периодом
(эмбриональной диапаузой), во вре
мя которого развитие эмбриона замедленно. У норок период интенсивного роста плода
составляет около 30 дней; у соболей – 30–35; у нутрии продолжительность беременности
колеблется от 127 до 137 дней; у шиншиллы – 106 – 111 дней. Хори в течение года
дважды приходят в охоту (5 марта – 9 апреля; с 15–20 июня до 15 июля).
У хищных зверей молочная железа расположена по обеим сторонам грудной и брюшной
стенок. У лисиц и норок – 7–8 сосков; у песцов 12; у соболей 4–6.
У нутрий молочная железа расположена не на брюшке, а на боку (12 сосков), в верхней
его трети, благодаря чему щенки могут сосать мать, находясь в воде.
Тема15: Защита условий и охрана пушных зверей.
План:
1.Содержание пушных зверей
2. Домики (гнездовые ящики) для пушных зверей
3. Конструкции клеток и домиков
4. Клетки и домики
5. Устройство шедов для пушных зверей
Самый прогрессивный способ содержания (при любой системе) — клеточный.
До 1945 года пушных зверей содержали в основном в клетках сземляным полом;
незначительное количество ферм имели в клеткахдеревянные полы. Клетки были больших
размеров: для лисиц и песцов — от 18 до 72 м2, для норок — от 2 до 3 м2, для соболя —
от 4 до 6 м2 На строительство таких клеток затрачивалось много труда, средств и
материалов; для размещения их требовались большие земельные территории; много
средств уходило на дегельминтизацию и дезинфекцию (при земляных полах звери быстро
заражались и перезаражались глистами и инфекционными заболеваниями). Отход
молодняка пушныхзверей при выращивании на земляных полах был очень высоким.
Долгое время специалисты утверждали, что пушные звери при содержании в небольших
клетках, не имея достаточно моциона, будут из поколения в поколение слабеть, снижать
плодовитость и жизненность, так как они должны много двигаться из-за повышенного
обмена веществ. Были опасения по поводу невозможности использования сетчатых полов
в условиях сурового климата. Высказывалось мнение, что соболи получают некоторые
микроэлементы из почвы при содержании на земляном полу, а при содержании на
сетчатых полаху соболей будет нарушаться нервная регуляция жизненных процессов и
обмен веществ.
При переводе животных в клетки меньшего размера с сетчатыми полами резко понизилась
себестоимость пушнины как из-за уменьшения расхода ресурсов, так и из-за большей
выживаемости зверей. Все опасения по поводу невозможности данного способа
содержания были опровергнуты практикой: животные отлично чувствовали себя в таких
клетках, успешно плодились и не вырождались.
Домики (гнездовые ящики) для пушных зверей
Домики служат зверю для отдыха, а самкам — гнездовой камерой и могут быть как
вставные (находящиеся внутри клетки), так и навесные (прикрепляемые к клетке
снаружи); как однокамерные, так и двухкамерные (с гнездовым и лазовым отделениями).
Домики для самки норки основного стада однокамерные с размерами: ширина 35 см,
высота 35 см, глубина 30 см. Нижнее дно домика сетчатое, на него укладывают
деревянное съемное дно. Крышкадомика двойная — сверху тесовая, а под ней сетчатая.
Домик скреплен с рамой клетки наглухо. Лаз для зверя устраивают круглый, диаметром
не менее 9-10 см, в верхней четверти передней стенки и несколько вправо.
Блочные домики делают на блок клеток, занимающих по длине пространство между
стояками шеда. Изготовление такого домика требует меньших затрат труда, так как
переднюю и заднюю станки блока по всей длине зашивают тесом.
В районах Крайнего Севера и Восточной Сибири из-за сильных морозов и весенних
холодов рекомендуется делать домики для
норок двухкамерными — с лазовым и гнездовым отделениями.
Для молодняка норок лучшим является обычный навесной домик в торце клетки. В нем
хорошо держится подстилка, а в жаркие дни обеспечивается вентиляция через сетчатый
пол; мех зверя не загрязняется, так как этот домик легко держать в чистоте.
Заслуживает внимания домик для индивидуального содержания молодняка норок типа
скворечника, применяемый на американских фермах. Его вставляют в среднюю часть
клеток из сварной сетки через отверстие в потолке и закрепляют на опорных планках.
Размер домика 26x26x30 см, он имеет сетчатое дно и круглый лаз диаметром 11 см со
стороны прохода.
Домики для лисиц и песцов обычно бывают вставные и используются только во время
щенения и выращивания молодняка до отсадки.
Домики для соболей делают однокамерными, по типу норкового. Размеры его следующие:
для взрослых зверей — ширина 54 см, глубина 42 см и высота40 см; для молодняка —
ширина 35 см, глубина 28 см и высота 35 см. Навешивают домик к передней раме клетки в
сторону служебного прохода шеда. Лаз — круглый, диаметром 10-11 см.
Конструкции клеток и домиков
Клетки для норок и соболей представляют собой бескаркасный выгул из сетки. Передняя
стенка выгула имеет деревянную или металлическую рамку, в верхней части которой
навешены сетчатые дверки с кормовыми полочками, а в нижней — домик, имеющий
круглый лаз диаметром 120 мм для сообщения с выгулом. Крышка домика двойная:
верхняя (дощатая) — съемная и нижняя (сетчатая) — откидная. Дно домика также
двойное: постоянное — сетчатое и откидное (или вставное) — дощатое.
Комбинированная трехместная клетка для лисиц и песцов позволяет одновременно
содержать самок и отсаженный молодняк. Для этого сетчатыми щитами большая клетка
разделена на три малые, каждая из которых имеет свою дверку с автоматическими
запорами. Для этой клетки предусмотрен вставной домик, при установке которого
сетчатый щит заменяют дощатым щитом с лазом. Для прохода зверя из клетки в домик
имеется коридор с выдвижным шибером. Домик делается утепленным с прокладкой
между двойными дощатыми стенками из пергамина и войлока. Толщина прокладки 20 мм.
Домик устанавливают в клетку только на период щенения и лактации самок. Для очистки
домика от мусора и экскрементов под сеткой пола предусмотрен выдвижной утепленный
поддон. Двухместная клетка с постоянным домиком конструктивно аналогична
трехместной. Постоянный домик имеет два отделения — проход и гнездо. Деревянные
детали клеток и домиков покрывают олифой или окрашивают масляной краской.
Клетки и домики
Изготовление клеток
Материалом для клеток служит металлическая оцинкованная сетка трех типов: сварная с
квадратной или прямоугольной ячейкой; крученая цельнопаяная с шестигранной ячейкой;
плетеная с ромбовидной ячейкой.
В зарубежном производстве наиболее распространены сварная и крученая сетки, причем в
США для норок применяют исключительно сварную, а в Скандинавии преимущественно
крученую шестигранную сетку.
Сварную сетку изготавливают из стальной проволоки толщиной 1,4-1,6 мм при помощи
электросварки с последующей ее оцинковкой. Крученую сетку с шестигранной ячейкой
делают на специальных станках из проволоки толщиной от 1 до 1,8 мм и также
подвергают оцинковке в полотне (цельнопайке). Плетеную сетку изготавливают из
оцинкованной проволоки, звенья ее подвижны.
Сетка из черной неоцинкованной проволоки совершенно непригодна, так как быстро
выступающая на ней ржавчина оставляет бурый налет на меховом покрове у зверей, резко
снижая стоимость шкурки. Кроме того, срок использования черной сетки в 4-5 раз короче,
чем оцинкованной.
Для норковых клеток лучшей сеткой будет сварная или цельнопаяная шестигранная из
проволоки толщиной 1,61,8 мм и просветом ячейки 25 мм. Эти сетки имеют жесткость,
позволяющую делать из них бескаркасные клетки с минимальной площадью пола.
Следует иметь в виду, что в ячейку сетки с просветом 25 мм свободно проваливаются
щенки норок до двухнедельного возраста. Поэтому во все клетки для самок в каждом
хозяйстве должны класть вставные родовые коврики из сетки того же типа, но из
проволоки толщиной 1 мм и с просветом ячейки 10 мм.
Для соболиных бескаркасных клетокхорошим материалом служит крученая шестигранная
цельнопаяная сетка из проволоки толщиной 1,8 мм и с ячейкой в 25 мм.
Бескаркасную клетку проще и дешевле изготовить, санитарные условия в них для зверя
более благоприятны.
Для песцов и лисиц лучше использовать оцинкованную сетку из проволоки толщиной не
менее 2,2 мм, но такая сетка бывает только плетеная. Поэтому при изготовлении лисопесцовых клеток требуется сетки двукратной оцинковки. Крученая цельнопаяная
шестигранная сетка из проволоки толщиной 1,8 мм пригодна для песца и лисицы. Такая
сетка имеет еще то преимущество, что при разрыве ячейки не распускаются.
Сетчатую заготовку клетки делают на деревянном шаблоне и зашивают боковым двойным
швом, для чего полотно краев сетки должно заходить друг за друга на ширину двух ячеек
и скрепляться загибом скусанных ячеечных проволочных скруток. Торец клетки снаружи
зашивают также подгибом скруток. Потолок клетки должен быть всегда из целого
сеточного полотна, чтобы зверю удобно было выедать корм, шов должен находиться
примерно в первой трети боковой плоскости, что обеспечивает наилучшую жесткость
клетки и предохраняет ее от деформации. В клетке прежде всего выходит из строя пол
(через 6-7 лет), поэтому при недостатке сетки можно перевернуть клетку и использовать
под пол потолочную или боковую плоскость.
В клетках из сварной сетки дверцу целесообразно устраивать в потолке, в первой ее трети.
Для дверцы из сварной сетки не требуется каркаса, и она плотно ложится на дверное
отверстие, имеющее сеточные бортики.
Устройство шедов для пушных зверей
Клетки и домики должны отвечать зооветеринарным требованиям содержания зверей и
быть удобными для проведения ветеринарно-санитарных мероприятий. Таким условиям
отвечают клетки из деревянных рам, обтянутых оцинкованной сеткой.
Домики для щенков должны быть теплыми, сухими и удобными для чистки и санитарной
обработки. Наиболее подходящий материал для устройства домиков — высушенное и
выструганное дерево. Домик необходимо утеплить, для чего делают двойные стены,
между которыми прокладывают толь и рубероид. В северных районах внутрь домика
вставляют гнездо, что позволяет создать более благоприятные условия для самки и
щенков. Если щенение приходится на холодное время года, то и в средней полосе домик
утепляют таким же образом. Дно в домиках делают двойное — сетчатое (закрепленное) и
деревянное (выдвижное), между которыми набивают подстилочный материал (стружки,
солому). Такое дно обеспечивает в домике хороший микроклимат и чистоту. С
наступлением тепла деревянное дно снимают.
Шедовое содержание зверей в настоящее время получило наибольшее распространение.
Внедрение шедовой системы позволило не только улучшить профилактику многих
заболеваний, но и повысить производительность труда обслуживающего персонала. Шеды
строят по типовым проектам. Наиболее перспективными являются типовой
универсальный и норковый шеды. Для защиты шедов от птиц, которые являются
переносчиками многих заразных заболеваний, их рекомендуется затягивать
металлической сеткой и навешивать сетчатые двери.
Конструкции шедов
По типовому проекту 806-32 предусматривается строительство универсальных шедов трех
вариантов: из деревянных, железобетонных и металлических элементов. Разработана
типовая секция длиной 30 м и дана схема блокировки секций для образования шедов
длиной 90 и 120 м. Для районов с высоким снеговым покровом разработаны варианты
шедов с приподнятым полом.
Шед предназначен для содержания норок, соболей, лисиц, песцов. В его средней части
имеется поперечный проход, в торце — отделение для подстилки.
Проектом предусматривается установка следующих клеток: с домиком и с блоком
домиков для норок основного стада; с домиком и с блоком домиков для молодняка норок;
с домиком для соболей основного стада; с домиком для молодняка соболей; с постоянным
и со вставным домиком для лисиц и песцов.
Размеры выгула клетки для норок основного стада: длина 90 см, высота 40 см, ширина 35
см. Домик деревянный, его подвешивают к нижней половине одной из торцевых стенок
выгула. Размеры домика: длина 35 см, ширина 35 см, высота 30 см. Домики, размещенные
в одном пролете, изготовляют в виде блока. Сверху их закрывают деревянной крышкой.
Под крышкой находится деревянная рама, обтянутая металлической сеткой. Дно домика
двойное: постоянное — сетчатое и вставное — деревянное. Диаметр лаза 12 см, лаз
окантован оцинкованной жестью.
Молодняк содержат в таких же клетках или используют клетки меньшего размера,
построенные в виде блока. В блоке десять клеток. Размер блока выгулов 70-90 см (по
длине), ширина 270 и высота 43 см. Блок разделен на выгулы одинарными сетчатыми
перегородками. Деревянные домики также блокированы. Размер одного домика в блоке:
длина 35 см, ширина 27 см, высота 30 см. Лаз домика окантован. Так же, как в домике для
содержания зверей основного стада, имеется крышка, дверца и два дна.
С наступлением холодов в домики закладывают подстилку, которую по мере ее
загрязнения меняют.
Во всех двухрядных шедах в раме между стойками имеется пролет, равный 2,4 м, шаг рам
3 м, ширина служебного прохода не менее 1170 мм. Кровля выполнена из волнистых
асбестоцементных листов, уложенных на деревянную обрешетку. Пол служебного
прохода — из бетона марки 100, подстилающий слой — из бетона марки 150. По
периметру шеда идет песчаная отмостка.
Шеды оборудованы водопроводом, электрическим освещением и штепсельными
розетками напряжением 36 В для подключения переносных светильников во время
проведения бонитировки в условиях плохой естественной освещенности.
Четырехрядные шеды шириной 6,4 м из сборных железобетонных стоек предусмотрены
типовыми проектами 80635 «Четырехрядный шед на 396 голов молодняка песцов» (длина
шеда 105 м) и проектом 806-2-2 «Четырехрядный шед на 276 голов молодняка лисиц»
(длина шеда 75 м). В некоторых зверохозяйствах нашей страны и за рубежом находят
применение шестирядные шеды. В одном шестирядном шеде можно разместить более
трех тысяч клеток.
Уход за пушными зверями
Основные обязанности зверовода:
Наблюдение за состоянием зверя. Зверовод ежедневно осматривает все закрепленное за
ним поголовье. Он проходит по шеду, заглядывает в каждую клетку или совмещает
осмотр с чисткой клеток.
Кормление зверей. Эта работа включает получение корма на отделение, раздачу его
каждому зверю, мытье приспособлений для раздачи корма. В зависимости от степени
механизации кормораздачи зверовод затрачивает на кормление больше или меньше труда.
При наличии в хозяйстве подвесной дороги или кормораздаточных тележек он должен
проследить за загрузкой корма в корыто, раздать корм; вымыть корыто и раздаточную
ложку. В ряде хозяйств применяются передвижные кормораздаточные полуавтоматы.
Поение зверей. Зимой теплую воду разливают кружкой в поилки или заполняют их
снегом. В теплое время года поение организуют с помощью переносного шланга, который
подключают к водопроводу, или применяют автоматическое поение (в последнем случае
зверовод включает или отключает систему).
Сбор остатков корма. За 1 ч до начала кормления зверовод с помощью скребка собирает
остатки корма.
Уборка шеда. Зверовод подметает центральный проход шеда и площадку у его входа.
Кроме того, в его обязанности входит периодическая чистка поилок и клеток, участие в
проведении ветеринарных мероприятий, а также во взвешивании, продаже на племя и
бонитировке зверей.
Начиная работать на ферме, зверовод проходит инструктаж, осваивает приемы ухода за
зверями и обращения с ними.
Прежде чем приступить к чистке домиков, осмотру молодняка в период щенения или
лактации, к смене подстилки и другим работам, зверовод должен перегнать самку в выгул
клетки, перекрыть вход в домик и тщательно закрыть дверку клетки. Если это правило не
соблюдать, зверь может укусить человека или убежать. Ловят убежавших зверей с
помощью сачков-ловушек.
При вакцинации, бонитировке и аналогичных работах зверовод берет животное в руки и
подходит к ветеринарному врачу. В это время надо быть внимательным, не отвлекаться и
следить за тем, чтобы зверь не убежал или не укусил проходящего мимо человека. На
случай укусов или других травм в каждой бригаде должна быть аптечка с набором
необходимых медикаментов.
Обращение со зверями
Правильные приемы ухода и обращения со зверями помогают добиться хорошей
продуктивности животных, облегчают труд зверовода и позволяют избежать травм у
зверей. Пушных зверей нельзя относить к домашним животным, так как процесс их
одомашнивания еще далеко не завершен. Тем не менее появление ручных зверей среди
норок, песцов, лисиц — явление не единичное.
Поведение зверей и их продуктивность взаимосвязаны: спокойные звери обычно
размножаются лучше, чем злобные, с повышенной возбудимостью. Со спокойными
зверями легче работать.
Приемы ухода за животными должны быть такими, чтобы звери как можно меньше
боялись человека. Агрессивность зверей по отношению к человеку во многом зависит от
обращения с ними. Чтобы звери не боялись людей, надо обращаться с ними спокойно,
стараться меньше причинять им боль. Пугливых зверей иногда сажают в клетки, мимо
которых часто ходят люди. Привыкнув к человеку, звери спокойно реагируют, когда их
берут на руки, чтобы перенести из одной клетки в другую, сделать прививку и т. д.
Большое значение имеет способ ловли зверей. Норок и соболей в клетке ловят с помощью
сетчатого сачка с металлическим кольцом диаметром 20-25 см. При ловле на руку
надевают прочную перчатку, чтобы звери ее не прокусили. Зверя загоняют в сачок,
прижимают кольцо к полу клетки, чтобы он не выскочил, и берут его за шею (вместе с
сеткой). Если затем зверя надо взять на руки без сетки, его держат одной рукой за шею, а
другой — за туловище. Когда животных надо перенести, их не вынимают из сачка, а
сжимают сетку под кольцом. Можно также ловить животных рукой в специальной
перчатке непосредственно в домике или в момент, когда они выходят из домика.
Для взвешивания или пересадки норок удобно использовать переносные клетки. Их ставят
дверкой к лазу домика, в который предварительно загоняют норку. Затем зверя
перегоняют в клетку и закрывают дверку на защелку. В переносной клетке животных
также перемещают по территории фермы (из клетки их удобно брать в руки).
При бонитировке норок и соболей держат в руках или используют клетки с двойным
полом. Внутренний пол можно поднять и прижать зверя к потолку. Для анализа крови,
вакцинации и ряда других ветеринарных работ используют специальные клетки в виде
сетчатой трубы.
Лисиц и песцов ловят руками в клетке или используют для этой цели переносную клетку.
В первом случае зверя загоняют в угол, одной рукой (в ватной рукавице) закрывают ему
морду и слегка прижимают голову к сетке пола, а другой рукой берут за загривок, затем
руку отнимают от головы и подхватывают зверя за шею; вытаскивают его, отпускают
загривок, прижимаюттуловище локтем, а освободившейся рукой придерживают лапы. В
некоторых хозяйствах зверя прижимают к полу клетки дощечкой, в которой сделан вырез
для шеи.
Переносить клетку нужно взяв ее одной рукой за крючок на верхней решетке или
фанерном потолке, а другой поддерживая снизу; нельзя обхватывать клетку руками за
боковые решетки, так как зверь сильно пугается и может схватить вас за руку.
Оборудование для содержания пушных зверей
В каждой клетке или вольере должны быть кормушки, поилки, гнездовые ящики для
отдыха зверей и выращивания потомства.
Гнездовые домики изготавливаются из досок. Для соболей и норок их можно ставить на
какое-то возвышение. К клеткам гнездовые домики приставляются с одной из боковых
сторон. Домики в клетки лисиц и песцов обычно помещают только на время размножения;
круглогодичное использование домиков увеличивает жизненное пространство лисиц, но
качество опушения при этом снижается.
Поилки и кормушки могут быть изготовлены из стекла, фаянса или обожженной глины, а
также из листового или литого железа. Они должны иметь удобную конструкцию, быть
хорошего качества и вместительными для дневного рациона того корма, для которого
предназначены. В качестве кормушек можно использовать также металлические
фотованночки подходящих размеров. В клетке кормушка крепится к решетке на такой
высоте от пола, чтобы зверек смог достать из нее пищу. Консервные банки и медную
посуду использовать не рекомендуется. Образующаяся на стенках медной посуды окись
меди ядовита, а консервные банки плохо поддаются чистке.
При содержании зверей под навесами или в сараях клетки удобнее ставить на
специальную полочку или стеллаж, а не на пол помещения. Расстояние стеллажа от земли
должно быть 1,5-2 м.
Условия содержания пушных зверей должны обеспечивать их хорошее воспроизводство и
получение пушнины высокого качества. Для подстилочного материала используют
стружку, сено, солому и т. д. — перед гоном подстилку меняют, домики промывают.
Для лучшего впитывания мочи под клетками делают сначала грунтовую подушку высотой
20 см, а затем сверху насыпают песок, опилки, торф. Кал во время уборки удаляют вместе
с подстилкой струей воды или с помощью деревянного скребка.
Деревянные полки для отдыха в клетках лисиц и песцов значительно обогащают им
жизнь, как и помещенные в клетки деревянные брусочки, которые лисицы предпочитают
грызть.
Проволочные садки для норок, соболей, хорьков используются при перемещении зверя в
другую клетку. Особые садки для бонитировки имеют подъемный пол.
Световой режим
Солнечный свет, равно как и искусственное освещение, оказывает большое влияние на
рост, физиологическое развитие, жизнеспособность к размножению млекопитающих.
Однако территория России расположена в широтах, где длина светового дня в течение
года резко меняется, особенно на Севере, где полярный день длится в течение одного-двух
месяцев. В конце осени, зимой и ранней весной, когда день бывает коротким и звери не
успевают съесть даже суточную норму корма, приходится искусственно продлевать день
до 14-16 часов. Для этого включают электрическое освещение независимо оттого, где
содержатся животные: в помещении или в клетках под навесом на открытом воздухе.
Мощность освещения должна составлять не менее 5 Вт на 1 м2. Причем, как установлено
исследованиями и подтверждено практикой, свет от ламп накаливания и газосветных
(более экономичных) по воздействию на организм полностью (за исключением эффекта
ультрафиолетового облучения) заменяет естественный — солнечный.
Ультрафиолетовые лучи оказывают бактерицидное действие и способствуют образованию
в живом организме витамина D, а также оказывают большое влияние на процесс линьки
пушных зверей. Под действием укороченного светового дня в летне-осенний период
(июнь — октябрь) созревание волосяного покрова у молодняка лисиц и песцов
заканчивается на 3035, а у взрослых зверей на 50-55 дней раньше, чем у содержащихся в
обычных условиях. Это позволяет забивать зверей намного раньше обычного и сокращать
расходы на корма и обслуживание. В хорошо освещенных помещениях и при облучении
прямыми солнечными лучами многие животные, прежде всего ведущие дневной образ
жизни, лучше растут, развиваются и выращивают полноценное потомство.
Клеточное содержание пушных зверей
В домашних зверофермах пушных зверей целесообразнее держать в металлических
клетках различных конструкций. Однако наиболее удобны цельнометаллические,
особенно никелированные, клетки прямоугольной формы. Они долговечны, гигиеничны,
их ажурные решетки пропускают много света, что облегчает наблюдение за зверями.
Кроме того, такие клетки можно ставить одна на другую и тем самым экономить площадь.
Цельнометаллические клетки не повреждаются зверями и не портятся от времени или в
результате воздействия на них некоторых дезинфицирующих веществ. Изготовить
ихвдомашних условиях оченьсложно, поэтому такие клетки обычно приобретают в
зоомагазинах или на рынках.
В клетке должно быть выдвижное дно (поддон) из листового алюминия или сетчатый пол,
изготовленный из стальной проволоки. Размеры клеток могут быть различными, но нужно
учитывать повадки и массу их обитателей. В последние годы отечественной
промышленностью выпускается электросварная сетка из оцинкованной проволоки
диаметром 2 и 2,5 мм с квадратными ячейками (25x25 мм). Эта сетка универсальна и
пригодна для изготовления бескаркасных клетокдля пушных зверей, кроме лисиц и
песцов, клетки для которых должны иметь опорный каркас.
В домик нужно положить подстилку — сено или солому.
Клетки должны защищать зверей от неблагоприятных климатических воздействий,
отвечать их биологическим особенностям. Исследования показали, что небольшие клетки
и очень маленькие гнездовые домики задерживают развитие молодняка. В затемненных
клетках затягивается начало и ход гона, удлиняется срок беременности.
Краткое содержание лабораторных занятий.
Тема 1. Биологические особенности пушных зверей
Ознакомиться с особенностями роста и развития пушных зверей. Обратить
внимание на сезонность биологических циклов: ограничен сезон
размножния, в определенные сроки проходит линька волосяного покрова,
наблюдается сезонные изменения в обмене веществ.
Тема 2. Анатомические особенности строения скелета пушных зверей
Ознакомиться с строением скелета пушных зверей. Изучить кости, строение
черепа, позвоночника. Сделать выводы.
Тема 3. Анатомические особенности пищеварения пушных зверей
Ознакомиться с особенностями пищеварения пушных зверей. Изучить
внутренние органы пищеварения. Сделать выводы.
Тема 4. Общая характеристика семейства собачьих (лисица, песец,
енотовидная собака)
Ознакомиться с характеристикой семейства собачьих. Знать какие животные
относятся к семейству собачьих, их отличительные черты.
Тема 5. Общая характеристика семейства куньих (норка, куница, соболь,
хорь)
Ознакомиться с характеристикой семейства куньих. Знать какие животные
относятся к семейству куньих, их отличительные черты.
Тема 6. Оценка пользы и вреда пушных зверей
Ознакомиться с пользой и вредом пушных зверей, знать какие из семейства
пушных зверей наносят больший урон
Тема 7. Особенности содержания пушных зверей в условиях жаркого
климата
Освоить биология роста и развития щенков пушных зверей. Содержания
молодняка песцов, физиология размножения пушных зверей в жарком
климате
Тема 8. Разведение пушных зверей
Ознакомиться с физиологией размножения и разведения пушных зверей,
изучить происхождения, особенности размножения и биология разведения
пушных зверей.
Тема 9. Корма и кормление пушных зверей
Ознакомиться с кормами, методикой и правилами кормления пушных зверей,
знать корма пригодные для добавления в рацион пушных зверей
Тема 10. Подготовка кормов к скармливанию
Ознакомиться с кормами, методикой и правилами кормления пушных зверей,
знать корма пригодные для добавления в рацион пушных зверей
Тема 11: Кормление растительноядных и плотоядных
Знать виды пушных зверей относящихся к растительноядным и плотоядным,
ознакомиться с кормами и изучить отдельные рационы к растительноядным
и плотоядным пушным зверям
Тема 12. Способы забоя зверей и обработка шкурок
Ознакомиться с методикой и способами забоя зверей и обработки шкурок,
знать какие шкурки особо драгоценны
Тема 13 Способы выделки шкурок пушных зверей в домашних условиях
Ознакомиться с методикой и способами выделки шкурок пушных зверей в
домашних условиях.
Тема 14. Кровососущие насекомые и жуки паразитирующие у пушных
зверей, меры борьбы
Изучить насекомых и жуков паразитирущие пушных зверей, знать вред
насекомых наносящие на зверей
Тема 15. Защитные условия и охрана
Ознакомиться с правилами и законами о защите диких животных, знать
условия защиты пушных зверей
Список литературы:
Биологический энциклопедический словарь — М.: Советская энциклопедия, 1986
Старикович С. Ф. Самые обычные животные. — М.: Наука, 1989
Ильина И.Д. «Звероводство» М1990 г.
Новиков Г.А «Биология лесных птиц и зверей» М1975 г.
Берестов В.А «Звероводство» Санкт-Петербург 1992 г.
Бондаренко А. «Содержание хищных пушных зверей» Донецк 2005 г.
Контрольные вопросы для рубежного контроля
Тема1:Общая характеристика пушных зверей, продукция звероводства.
Вопросы:
1.История развития звероводства.
2.Звероводство как отрасль животноводства
3.Разведение пушных зверей
4.Жир пушных зверей.
5.Шкура пушных зверей.
6.Семейство пушных зверей
7.продукция звероводства.
Тема2:Биологические особенности пушных зверей.
Вопросы:
1.Размножение пушных зверей.
2.Рост и развитие пушных зверей.
3.Половая зрелость
4.продолжительность беременности.
5.Линька волосяного покрова.
6.Сезонность изменений.
7.Одомашнивание животных.
Тема4:Общая характеристика отрядов зайцеобразных и грызунов.
Вопросы:
1.Гигиенические требования при содержании вида .
2.Питание.
3.Разведение.
4.Племенная работа.
5.Методы оценки качества шкурок.
6.Защита от врагов.
7.Размножение.
Тема5:Общая характеристика и биология отрядов хищных и парнокопытных.
Вопросы:
1.Характеристика отрядов Хищные.
2.Сухопутные хищные.
3.Водяных хищные.
4.Отряд парнокопытные.
5.Питание хищных.
6.Роль парнокопытных в развитии человечества.
7.Семейство собачьих.
Тема6:Распространение пушных зверей и их место в биоценозе.
Вопросы:
1.Характеристика пушных зверей.
2.Их значение и охрана.
3.Роль пушных зверей в биоценозах.
4.Распространение пушных зверей.
5.Особенности развития пушных зверей.
6.Интенсивность роста.
7.Задача охотоведческой науки.
Тема7: Содержание пушных зверей.
Вопросы:
1.Особенности содержания пушных зверей.
2.Организация звероферм
3.Специализация.
4.Объекты.
5.Размер ферм и хозяйств.
6.Структура отраслей.
7.Внутрихозяйственное взаимодействие.
Тема8: Размножение и выращивание пушных зверей.
Вопросы:
1.Разведение пушных зверей.
2.Генетика пушных зверей.
3.Бонитировка.
4.Подбор пар.
5.Выращивание пушных зверей.
6. Полимерия.
7.Зоотехнический учет.
Тема9: Кормление пушных зверей.
Вопросы:
1. Характеристика кормов.
2. Корма животного происхождения.
3. Растительные корма.
4. Добавочные корма.
5. Нормированное кормление пушных зверей.
6. Техника составления кормового рациона.
7.Кормовые средства употребляемые пушными зверями.
Тема10: Приготовление кормов для пушных зверей.
Вопросы:
1. Характеристика кормов.
2. Корма животного происхождения.
3. Растительные корма.
4. Добавочные корма.
5. Кормление пушных зверей.
6.Потребность в энергии и питательных веществах.
7.Способ приготовление кормов для пушных зверей.
Тема11: Особенности кормления растительноядных и плотоядных пушных
зверей.
Вопросы:
1.Особенности пищеварения у пушных зверей.
2.Организация кормления плотоядных пушных зверей.
3.Потребность в энергии и питательных веществах.
4.Потребность белка в кормление пушных зверей.
5.Потребность жира в кормление пушных зверей.
6.Потребность углевода в кормление пушных зверей.
7. Потребность витаминов в кормление пушных зверей.
Тема12: Забой и первичная обработка шкурок пушных зверей
Вопросы:
1. Забой зверей.
2. Определение зрелости волосяного покрова.
3. Способы Забоя.
4. Последовательность обработки шкурок пушных зверей.
5. Съемка шкурок.
6. Обезжиривание шкурок.
7.Методы оценки качества шкур.
Тема13: Строение шкурки пушных зверей
Вопросы:
1. Кожный покров пушных зверей.
2. Строение волоса.
3. Окраска волосяного покрова.
4. Формы и категории волос.
5. Расположение волос на шкурке.
6. Химический состав кожного покрова и волос.
7.Способ выделки шкур.
Тема15:Защитные условия и охрана пушных зверей.
Вопросы:
1.Защитные условия пушных зверей.
2.Охрана пушных зверей.
3.Мероприятия по защите мест обитания пушных зверей
4.Содержание пушных зверей
5. Домики (гнездовые ящики) для пушных зверей
6. Конструкции клеток и домиков
7. Клетки и домики