Откуда в хлебе дырочки

«Дырочки
в хлебе»
Латыпова Алина
Подготовительная группа
МБДОУ ДС «Золотой петушок»
Руководитель: Калина Татьяна
Анатольевна, воспитатель
Цель:
Выяснение причины появления дырочек
в хлебе и их влияние на вкус и качество
хлеба
Задачи:
 Выяснить всегда ли в хлебобулочных
изделиях есть дырочки;
 Узнать при каких условиях в хлебе
появляются дырочки;
 Выяснить, зависит ли вкус и качество
хлеба от количества дырочек.
1.
2.
3.
 Сравнить
некоторые виды
хлебобулочных изделий, узнать везде ли
одинаковое количество дырочек;
 Узнать различными способами, откуда в
хлебе берутся дырочки;
 Узнать, действительно ли чем больше в
хлебе дырочек, тем он вкуснее.
Изделие
Печенье
Пирожное
Хлеб
Сколько
дырочек
Дырочек не
видно
Дырочек много
Плотность
Дырочек очень
очень , много
Самый мягкий
Твердое
Мягкое
 Любите
ли вы хлеб?
 Замечали ли вы дырочки в хлебе?
 Откуда они берутся в хлебе?
 Зависит ли вкус хлеба от количества
дырочек?
1
2
Состав
3
4
мука, соль, сахар,
вода, сырые дрожжи.
Время выдержки
5 минут
30 минут
1 час
4 часа
Внешний вид
Низкое
Немного
Ещё больше
Пышное поднялось
поднялось
поднялось
больше всего
теста
Внешний вид
«лепешка»
Не красивая, не
Не очень
Красивый каравай,
готовой
Плоская , не
хочется
высокий
пышный каравай.
продукции
красивая
пробовать
каравай.
Хочется попробовать
Вкус
Не вкусно
Не вкусно
Не очень
Очень вкусно
вкусно
Наличие пор
Всех меньше
Очень мало
Много
Очень , очень много
1.
2.
3.