Электронный дидактический материал на тему: «Хлеб

Электронный дидактический материал на тему:
«ХЛЕБ ХЛЕБУ БРАТ»
Автор: воспитатель ГБДОУ № 137 Невского района
Санкт–Петербурга Салтанова Ольга Анатольевна
Цель проекта:
познакомить детей с историей происхождения хлеба, значение его в жизни
человеческого общества, познакомить с процессом выращивания и изготовления
хлеба на разных этапах истории развития человеческого общества, познакомить с
традициями хлебопечения разных народов. Помочь детям понять ценность хлеба.
Воспитывать уважение к традициям других национальностей. Привлечь родителей
совместно с педагогом участвовать в данном проекте, рассказать о традициях
своих семей.
Планируемые результаты:
дети проявляют интерес к историческим материалам, активно участвуют в
экспериментальной работе, проявляют инициативу в получении дополнительных
знаний, интересуются традициями своей семьи. Родители принимают активное
участие в образовательном процессе.
Привлечение социальных партнеров: активное сотрудничество с районной
библиотекой
Причиной
выбора
данной
темы
проекта
послужил
недостаточный объем знаний детей. Предложение больше узнать о хлебе
детей заинтересовало. Особый интерес вызвал исторический материал и
знакомство с культурой хлебопечения разных народов. В группе есть
представители разных национальностей. Их семьи придерживаются
своей культуры питания. Дети делятся впечатлениями друг с другом,
рассказывают о традициях и обычаях своих семей. Родители поддержали
предложение воспитателей рассказать детям о хлебе как можно больше,
помогали подбирать материал для занятий. Всей группой дети ходили на
экскурсию в библиотеку. Ее сотрудники рассказали много интересных и
занимательных фактов из истории.
Знакомство с хлебом
1. Происхождение слова «хлеб».
2. Хлеб первобытных людей.
3. Современный хлеб.
4. Пахота.
5. Посев зерна.
6. Уборка хлеба.
7. Переработка зерна.
8. Выпечка хлеба.
9. Виды злаков.
10. Хлеб разных народов.
11. Хлеб хлебу брат(заключение)
Слово «хлеб» произошло от древнегреческого «клибанос».
Так назывался сосуд для выпечки хлеба.
Хлеб – один из старейших продуктов. Первобытные люди
пекли лепешки из смеси воды и зерна на горячих камнях костра.
Лепешки были твердыми, но сытными.
Люди много экспериментировали с зерном.
Со временем они научились печь хлеб таким, каким
знаем его мы.
Чтобы вырастить хлеб, надо сначала вспахать землю.
В старину пахарь делал это при помощи лошади и
деревянного плуга.
Современный трактор может вспахать большое
поле гораздо быстрее.
Зерна ржи или пшеницы в старину сеяли вручную.
Очень непросто распределять семена равномерно,
разбрасывая их руками.
Теперь трактор с сеялкой быстро и ровно посеет
зерно. За аккуратными рядами растений ухаживать
удобнее.
За лето зерна превратились в золотые колоски. Пора
собирать урожай. Много дней надо было трудиться
нашим предкам, чтобы убрать одно поле.
В наше время комбайн убирает такое поле за один
день, сразу извлекая зерно из колосьев. И вот уже
течет золотистый ручей в кузов грузовика.
В старину собранные колосья молотили серпами, чтобы отделить
зерна от оболочки, провеивали на ветру, сушили на солнце.
Место , где зерно обрабатывали называлось ток.
В наши дни собранное комбайном урожай везут на
элеватор. Здесь зерно очистят от лишних примесей и
высушат специальные машины.
Вот зерно готово стать мукой. Наши предки ссыпали его в
мешки и на телеге везли на мельницу. Там зерно
перемалывали каменными жерновами. А некоторые хозяйки
мололи муку дома на маленьких жерновках.
Современная мельница за один день не одну телегу зерна
перемалывает. Подвезут к заводу мукомольному поезд
зерна, а в обратный путь полные вагоны муки отправятся.
Вот зерно стало мукой. Теперь можно калачи да пироги
печь. В старину хозяюшки на всю семью сами хлеб пекли.
Ну а мы с вами и в магазине купить можем, и сами
испечь. Везде он вкусный, душистый!
В нашем городе отношение к хлебу
особое. Было время когда кусочек
ржаного хлеба был на вес золота. И
далеко не каждый день он был на
столе. Во время блокады Ленинграда
хлеб пекли из шелухи, пырея, лебеды.
Когда наш город был в кольце
врагов, хлеб давали по маленькому
кусочку – 125 грамм на весь день.
Люди понимали,
что хлеб – это их
жизнь!