ПРОЕКТ на тему «Мороженое: вред или польза?» в номинации «Здоровье – главное богатство»

Муниципальное общеобразовательное учреждение
«Средняя общеобразовательная школа № 17 »
ПРОЕКТ
на тему «Мороженое: вред или польза?»
в номинации
«Здоровье – главное богатство»
ученицы 3-а класса
Смирновой Екатерины Сергеевны
Руководитель: Ускова Татьяна Дмитриевна
Цель и задачи
Цель исследования, выявить в составе мороженого
вредные и полезные для здоровья человека
компоненты.
Задачи:
* Изучить литературу по данной теме.
* Познакомиться с историей возникновения
мороженого.
* Провести анкетирование учеников.
* Проанализировать состав мороженого
разных видов и выявить пищевые добавки,
входящие в состав мороженого.
* Определить свойства мороженого: полезные
и отрицательные.
* Узнать правила употребления .
Основные виды мороженого
плодово-ягодное
пломбир
молочное
сливочное
Мои лабораторные исследования
1.Обнаружение растительных
жиров в мороженом.
1
1
2
3
Вывод: при производстве мороженого в 1 и 3 чашках
производители использовали растительные жиры,
потому что мороженое превратилось не в воздушную
пену, а в сладкую жирную жидкость, которая
превратилась в лужицу прямо на глазах. После пробы
на языке осталось ощущение жирного налета.
Мои лабораторные исследования
1
2.Обнаружение красителей
2
3
Вывод: при производстве второго и третьего мороженого
скорей всего использовался синтетический краситель, так как
при высыхании образовалось пятно неестественно яркого
цвета.
Мои лабораторные исследования
1
3. Обнаружение лимонной
кислоты (пищевой добавки Е330)
в плодово-ягодном мороженом.
2
3
Вывод: мороженое сделано с использованием лимонной
кислоты, которая может вызвать аллергические реакции и
стать причиной появления зуда.
Мои лабораторные исследования
1
4.Эксперимент с кошкой
2
3
Вывод: из трех предложенных лакомств кошка выбрала
лишь одно.
Разнообразие мороженого
жареное
с углем
томатное
с перцем
Мои исследования
Любите ли вы мороженое
Люблю
Не люблю
5%
95%
Мои исследования
Полезно или вредно
употребление мороженого
Полезно
41%
Вредно
59%
Мои исследования
Какое мороженое вы
предпочитаете
Фруктовый
лёд
13%
Щербет
12%
Шоколадное
17%
Эскимо
10%
Пломбир
48%
Подводя итог: нельзя сказать однозначно вредно
или полезно мороженое. Верным будет известное
утверждение – во всём нужна мера.
Спасибо за внимание