моносахариды

Углеводы – это природные
соединения
• Состав большинства углеводов
соответствует общей формуле
Классификация
углеводов
По химическому строению молекулы
можно прогнозировать химические
свойства вещества
Химические
Химическое
строение
свойства
Химические
Химическое
строение
свойства
“Химик не такой должен быть,
который дальше дыму и пеплу
ничего не видит,
а такой, который на основании
опытных данных
может делать теоретические
выводы”
(М. Ломоносов)
Получение
Применение
Тема урока: Моносахариды.
Цель урока: По химическим свойствам
вещества определить химическое
строение его молекулы.
Решить задачу
Задача. Вещество в пробирке имеет следующий качественный состав:
W (C) = 40%
W (H) = 6,7%
W (O) = 53,3%
Молярная масса неизвестного вещества равна 180 грамм/моль.
Найти формулу неизвестного вещества. С>6
Кислородосодержащие
функциональные группы:
Метилоранж
T
Определение структурной формулы
моносахарида
Вещество №1
Физические свойства
Твердое, белое, без запаха,
хорошо растворимое в воде,
сладкий вкус
Вещество №2
Твердое, белое, без запаха,
хорошо растворимое в воде,
сладкий вкус
Проба №1(на кислоту)
Вещество+ метилоранж
Проба №2 (на альдегид)
Вещество + аммиачный
раствор серебра
Проба №3 (на многоат.спирт)
Вещество + раствор
гидроксида меди (II) без
нагревания
Проба №4 (на альдегид)
Вещество + раствор
гидроксида меди (II) при
нагревании
Вывод
альдегидоспирт
кетоспирт
фруктоза
кетоспирт
глюкоза альдегидоспирт
Проверь себя!
• 1.бесцветное кристаллическое вещество, сладкое
на вкус
• 2.вещество восстанавливается водородом
• 3.вещество вступает в реакцию «серебряного
зеркала»
• 4.вещество вступает в реакцию с гидроксидом
меди (II) при нагревании
• 5.вещество,которое содержится в фруктах и ягодах
• 6. вещество, которое содержится в крови человека
• 7. вещество вступает в реакцию с гидроксидом
меди (II) без нагревания
• 8.называется «виноградный сахар»
• 9.раствор этого вещества изменяет окраску
метилоранжа
• 10.вещество,которое содержится в меде
Проверь себя!
Домашнее задание
П.32, (если за самопроверку «3» -составить
развернутый план параграфа, упр. 1, 2(с.146);
«4» - составить вопросы, требующие
развернутого ответа, упр.3,4 (с.146);
«5» - составить слоган для рекламы
фруктозы или сахарозы, упр. 12 (с.146),
По желанию: сделать презентацию о
нахождении моносахаридов в природе и их
применении (на дополнительную оценку).