***** 1 - Готопутовский детский сад

МАУ ДО «Готопутовский детский сад»
Руководитель: Бобер Елена Владимировна.
Автор проекта: Менг Саша, 7 лет
с. Готопутово
2015 год
Гипотеза:
Моя семья живет в деревне. Мама и папа держат
хозяйство, а мы им помогаем Я часто слышу как мама
называет корову «кормилицей», а молоко «источником
здоровья». Почему? Мы решили провести исследование.
Проблемные вопросы
Полезно ли молоко для детей?
Почему говорят: «У коровы молоко на языке»?
Какие бывают молочные продукты питания?
Методы исследования
В магазин везут
продукты,
Сыр, сметану и творог,
Глазированный сырок.
Йогурты и простоквашу,
Молоко для нашей каши.
Масло, ряженка, кефир,
Чтоб здоровым был весь
мир.
Молоко очень полезный продукт!
Из него готовят разные вкусные
блюда: каши, запеканки, супы,
напитки и многое другое.
В
A
D
Е
В траве и цветах много витаминов, минеральных веществ, белка
жиров, углеводов.
Полезные вещества передаются в молоко коровы.
Мы пьем молоко и растем крепкими и здоровыми
Опыт №1
Превращение молока в простоквашу
Налили в 2 стакана свежего цельного молока. Один стакан поставили в
холод, другой в тепло. Наблюдали, как меняется молоко в холоде и в тепле?
Вывод: в холоде молоко не изменяется, хранится. В тепле молоко
прокисает и превращается в новые продукты питания – сливки и
простоквашу.
Опыт №2
Превращение молока в йогурт
В простоквашу добавили ягоды или варенье и хорошо перемешали.
Вывод: если в простоквашу добавить ягоды или варенье, а потом
сбить миксером, то получится йогурт.
Опыт №3
Превращение молока в творог
Мама поставила простоквашу на огонь, довела до кипения. В простокваше появились
густые хлопья и отделилась желтая жидкость. Процедила через дуршлаг. Вода стекла и
осталась густая масса - творог.
Вывод: чтобы получить творог, нужно простоквашу нагреть до кипения и
процедить.
Молочное волшебство
Из обычных домашних материалов получаются великолепные плавающие узоры.
Налили молоко в плоскую тарелку. Капнули на молоко в нескольких местах гуашь
разного цвета. Добавляем каплю жидкости для мытья посуды. Она заставляет молоко и
краситель смешиваться, в результате на поверхности молока получились красивые
цветные завитки.
 Молоко дает корова. Оно очень полезное и
вкусное.
 Из молока готовят разные блюда.
 Если не употреблять молоко в пищу будет
слабое здоровье.
 Из молока делают творог, сметану, сыр,
йогурт, простоквашу.
 В молоке много полезного: витамины,
минеральные вещества, жиры, белки,
углеводы.