Влияние антибиотиков на кисломолочные бактерии. Муниципальное бюджетное общеобразовательное

Муниципальное бюджетное общеобразовательное
учреждение средняя общеобразовательная школа № 12.
Влияние антибиотиков на кисломолочные бактерии.
Выполнил:
Шаргин Иван Андреевич,
8 А.
Руководители:
Лисеенко Инна Валерьевна,
учитель биологии;
Иван Александрович Астапов
доцент каф. ЛПТМ
Тихоокеанский Государственный университет.
Хабаровск, 2015 г.
Цель работы: исследовать влияние антибиотиков на кисломолочные
бактерии.
Задачи:
1.
2.
3.
4.
Изучить литературу по исследуемой проблеме.
Разработать методику приготовления образца кисломолочных
бактерий для исследований на атомно-силовом микроскопе.
С помощью атомно-силовой микроскопии (АСМ) проследить
морфологические или количественные изменения кисломолочных
бактерий под воздействием антибиотиков.
Исследовать влияние антибиотиков на жизнедеятельность
кисломолочных бактерий органолептическим и инструментальным
методом.
Кисломолочные бактерии.
НАНОЭДЬЮКАТОР II
Принцип работы СЗМ(АСМ)
В сканирующей зондовой
микроскопии рабочим
инструментом выступает
острийный зонд . Образно
выражаясь, если в
оптическом микроскопе
образец осматривается,
то в СЗМ ощупывается.
Подготовка образца для исследований на АСМ.
Для того, чтобы исключить влияние на образец побочных факторов (несовпадение начальной
концентрации бактерий, времени приготовления образца, различий в температуре среды),
оба образца для исследования готовятся одновременно, культура бактерий берется из
одного сосуда, выдерживается единое время приготовления образца.
I. Первый образец с бактериями, не испытавшими воздействие антибиотиков, готовится
так:
1)Содержимое таблетки «Линекс» высыпать в ампулу с водой для инъекций. (Ее же
использовать для приготовления образца №2)
2)Перемешать суспензию.
3)Через 2 часа с помощью пипетки взять часть образовавшегося осадка пополам с водой.
4)Нанести небольшой капелькой содержимое пипетки на покровное стекло.
5)Покровное стекло сушится в комнатных условиях в течение 4 часов без какого-либо
вмешательства.
II. При приготовлении второго образца (с бактериями, подвергнутыми влиянию
антибиотика) в ампуле с водой сначала растворяется антибиотик (амоксициллина
тригидрат – препарат флемоксин солютаб), который подмешивается к культуре бактерий,
приготовленной для образца №1. Через 2 часа выполняются пункты 3-6.
Результаты исследований образцов на атомно-силовом микроскопе.
бактерии, на которые не воздействовал антибиотик
Enterococcus faecium
бактерии после воздействия антибиотика
Enterococcus faecium
Исследование интенсивности молочнокислого
брожения при помощи электронного датчика рН.
Датчик рН.
рН свежего молока
рН сброженного молока
(через 48 часов)
6,76
4,40
рН
молока
с
антибиотиком (через 48
часов)
6,62
Влияние антибиотиков на скорость свертывания молока.
часть сгустка
Заключение и выводы.
Выводы:
1.Изучив литературу по исследуемой проблеме, мы разработали методику
приготовления образца кисломолочных бактерий для исследований на
атомно-силовом микроскопе.
2. Исследуя образцы, мы не обнаружили изменений морфологии бактерий
под воздействием антибиотиков, но отметили значительные количественные
различия в образцах.
3. Экспериментальным путем мы выяснили, что антибиотики влияют на
жизнедеятельность кисломолочных бактерий.
Спасибо за внимание !