презентация

Сода , что мы о ней знаем?
Проект
Гадельгареевой Ренаты
Современная пищевая сода - типичный промышленный
продукт. Однако она была известна человечеству задолго
до нашей эры и уже применялась в кулинарии Древнего
Египта.
Цель работы: выяснить, что сода является щелочью.
Задачи:
•Подготовить образцы соды для исследования;
•Определить щелочность раствора соды с помощью
реактива;
•Определить рН растворов соды и лимонной кислоты с
помощью индикаторных полосок;
•Сделать выводы.
Материал и методика исследования
Объект исследования: пищевая и кальцинированная сода.
Материалы: вода водопроводная, вода дистиллированная, фенолфталеин,
лимонная кислота, индикатор жесткости воды.
Оборудование: титровальные чашки, палочки для перемешивания,
блокнот, ручка, лакмусовые индикаторные полоски, фотоаппарат.
Методика исследования:
Исследования мы проводили в лаборатории ССК - Технологии с декабря
2013 по февраль 2014 года.
Подготовили несколько титровальных чашек с образцами соды. В одну
чашку поместили 2 грамма пищевой соды, во вторую чашку – такое же
количество кальцинированной соды. Добавили по 50 мл дистиллированной
воды.
Для того, чтобы определить щелочность раствора, необходимо добавить в
каждый образец с содой реактив Фенолфталеин (несколько капель).
Методика исследования
С помощью индикаторных лакмусовых полосок мы проверили,
какую рН имеют растворы соды в воде. Лакмусовые индикаторные
полоски позволяют определить кислотность среды с точностью до
единицы. Для удобства оценки введено выражение рН.
В результате проведенных исследований, мы выяснили, что при
добавлении в чашки с содой реактива фенолфталеина, раствор
розовеет. В чашке №1 с пищевой содой цвет раствора поменялся от
бесцветного до розового. В чашке №2 с кальцинированной содой цвет
раствора также поменялся, но на более насыщенный розовый. Это
потому, что пищевая сода – слабая щелочь, а кальцинированная сода –
сильная щелочь.
При добавлении реактива фенолфталеина в воду без соды раствор
остается бесцветным.
Результаты исследования
Если опустить лакмусовую индикаторную полоску в обычную воду,
то цвет полоски покажет на нейтральную среду по шкале ( рН 7). Если
полоску опустить в раствор с пищевой содой, по шкале это будет
щелочная среда (рН 8). В растворе с кальцинированной содой
индикаторная полоска покажет сильную щелочную среду (цвет
полоски – темно-зеленый, рН 9).
Для примера мы поместили индикаторную полоску в раствор воды и
лимонной кислоты. Цвет полоски – красный (рН 3), это означает, что
среда кислая .
Таблица 1. Определение рН в растворах
Титровальная чашка №
1

Водопроводная вода
50 мл
Титровальная чашка №
2


Водопроводная вода ,
50 мл
Сода пищевая или
кальцинированная,
2 гр.
Титровальная чашка №
3


Водопроводная вода,
50 мл.
Лимонная кислота, 2
гр.
нейтральная среда
щелочная среда
кислая среда
( серый цвет)
(темно- зеленый цвет)
(розовый цвет)
Экспериментально нами было доказано, что и пищевая и
кальцинированная сода – это щелочь.
При добавлении соды в чистую воду, среда раствора меняется
от нейтральной до щелочной.
Сода является универсальным средством, применяется в
приготовлении пищи, в медицине, а также в чистящих средствах и
порошках.
В наше время мы не представляем жизни без обычной
привычной соды!
Основные направления использования соды:
 производство стекла;
 производство бумаги;
 производство мыла;
 химическая промышленность;
пищевая промышленность (для приготовления пищи)
прочее 4%
бумага11%
мыла и моющих
средств 13%
химическая
промышленность
23%
Стекло 49%
СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!