Причины История вегетарианства
advertisement
Работа Голевой Лизы, ученицы 10 класса по биологии. Вегетарианство Образ жизни, характеризующийся в первую очередь питанием, исключающим употребление плоти любых животных. Последователи строгого вегетарианства, веганства, отказываются от использования всех продуктов животного происхождения как в питании (молоко животных, яйца), так и в быту (мех, кожа). Виды вегетарианства • • • • • Вегеторианство Лакто-вегетарианство Веганство Сыроедение Фрукторианство Причины Этические — ради непричинения страданий животным, во избежание их эксплуатации и убийств; Причины Медицинские— вегетарианская диета способна снизить риск атеросклероза, рака, ряда сердечнососудистых заболеваний и некоторых болезней желудочно-кишечного тракта; Причины Экономические — убеждённость в том, что вегетарианская диета помогает экономить денежные средства, расходуемые на потребление мясных продуктов; Причины Естесственные — убеждённость в том, что растительная пища «естественна» для человека. Причины Религиозные причины Причины Экологические причины Производство мяса в современных условиях и масштабах — одна из причин угрожающего состояния окружающей среды. История вегетарианства • Вегетарианство практиковалось на протяжении тысячелетий в странах, в которых были распространены такие индийские религии, как буддизм, индуизм и джайнизм. • Вегетарианцами так же были приверженцы разных философских школ (например, пифагорейцы). • В Индии, по разным данным, вегетарианцами в той или иной степени являются от 20 % до 40 % всего населения страны. • Англия сейчас является страной, где больше всего сторонников вегетарианской диеты — 6 % населения этой страны не употребляют убойной пищи. • В последние десятилетия XX века вегетарианство получило распространение среди приверженцев движения straight edge. ОБЗОР НАИБОЛЕЕ ВАЖНЫХ ДЛЯ ВЕГЕТАРИАНЦЕВ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ • Белок Растительный белок может удовлетворить потребность организма в белке, при условии, что в пищу используются разные виды растений и организм получает необходимое количество энергии. Содержится в орехах и бобовых. Жирные кислоты омега-3 • Вегетарианские диеты, как правило, богатые жирными кислотами омега-6, могут содержать недостаточное количество жирных кислот омега-3. Поэтому рекомендуют включать в свой рацион льняное семя, грецкие орехи, масло канолы и сою. Железо • Содержится в гречке, геркулесе, фасоли, чечевице, чернике, шиповнике и морской капусте. Цинк • Источниками цинка являются соевые продукты, бобовые, зерновые, сыр и орехи. Кальций • Зеленые овощи и фруктовые соки хорошие источники высоко усвояемого кальция, также источниками кальция для веганов могут послужить кунжутное семя, миндаль, сушеные бобы. Витамин B-12 • Вегетарианцы могут получить достаточное количество витамина B-12, регулярно потребляя яйца, молочные продукты и другие его гарантированные источники, такие как обогащенные продукты и пищевые добавки. Известные вегетарианцы • Карл Льюис, великий американский легкоатлет, девятикратный чемпион 4-х Олимпийских игр, родился 01.07.1961, веган Литераторы, художники, философы • Сократ, Платон, Пифагор, Сократ, Аристотель, Леонардо да Винчи, Жан-Жак Руссо, Вольтер, Плат он, Байрон, Марк Твен, Л. Толстой, И. Репин, Н. Рерих, Шарлотта Бронте... Ученые и бизнесмены • Исаак Ньютон • Альберт Энштейн • Томас Эдисон • Никола Тесла • Генри Форд • Стивен Джобс… Музыканты и актеры • • • • • • • • • Пол Маккартни Оззи Осборн Мадонна Адриано Челентано Джулия Робертс Натали Портман Валерий Золотухин Михаил Задорнов Николай Дроздов • Десять лет кормила корова тебя и твоих детей, одевала и грела тебя овца своей шерстью. Какая же им за это награда? Перерезать горло и съесть?
